दालचीनी रोल का सबसे सरल रूप। दालचीनी खमीर आटा से रोल: ओवन में घर का बना बन्स के लिए सरल व्यंजनों। खमीर के आटे की माला के रूप में मीठे बन्स

अब आप विवरण के तहत नीचे, खमीर आटा से कदम से कदम मिलाकर फोटो के साथ दालचीनी बन्स पकाने की विधि सीखेंगे।

बिल्कुल सभी को अच्छा खाना पसंद होता है। और स्वादिष्ट पेस्ट्री से, सामान्य तौर पर, कुछ मना कर देंगे, ठीक है, गिनती नहीं, निश्चित रूप से, कट्टर और लगातार वजन कम करने वाले लोग। वैसे, भले ही आप डाइट पर हों, सुबह खाया गया एक स्वादिष्ट बन आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह ज्ञात है कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

साथ ही, मैं ध्यान देता हूं कि हमारी वेबसाइट पर बहुत सारी पेस्ट्री हैं, आप देख सकते हैं, यहां इस श्रेणी के सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं:

• - और बाकी उपहार, अनुभाग देखें "", खाने के लिए कुछ है।

दालचीनी खमीर आटा दालचीनी रोल, स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी जो मैं इस पृष्ठ पर प्रस्तुत करता हूं, एक सरल, बेहद स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला घर का बना केक है। बच्चे और बड़े दोनों ही इसे बहुत पसंद करते हैं, इसलिए, यदि आप एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी के लिए दालचीनी रोल पकाते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते।

ऐसे बेकिंग के लिए उत्पादों को सबसे साधारण की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम सचमुच, हर किसी को प्रसन्न करेगा।

दालचीनी बन्स की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि, आपको खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी

चूंकि, यहां सब कुछ बहुत विस्तृत और चरण दर चरण है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका, जिसने पहले कभी खमीर आटा से निपटा नहीं है, इसे संभाल सकती है।

घोंघे के रूप में, चमकदार चीनी जमी हुई पपड़ी के साथ पेस्ट्री बहुत सुंदर निकलती है, जो अपने स्वादिष्ट रूप से मोहित और आकर्षित करती है।

दालचीनी बन्स के लिए खमीर आटा, हाथ से या मिक्सर के साथ बहुत जल्दी और आसानी से गूंधना। और उन्हें पकाने के लिए, हमारे नुस्खा और चरण-दर-चरण फ़ोटो के अनुसार मुश्किल नहीं होगा। परिणाम आपको विस्मित कर देगा - मीठी चीनी की चाशनी में भिगोया हुआ हवादार कोमल गूदा, बस आपके मुंह में पिघल जाता है।

घर का बना दालचीनी बन्स पकाने की कोशिश करें, स्टेप बाई स्टेप फोटो वाली रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

हिलाओ और खमीर को सक्रिय करने के लिए एक गर्म स्थान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटे को अलग से एक कटोरे में छान लें (यह कई बार झारना बेहतर है ताकि आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो)। आटे में एक गड्ढा बना लें, उसमें दूध-खमीर का मिश्रण डालें, बची हुई चीनी, वनस्पति तेल और मक्खन डालें। मक्खन को पहले पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए।

1-1.5 घंटे के बाद, आटा अच्छी तरह से बढ़ जाएगा और कई गुना बढ़ जाएगा।

उठे हुए आटे को पंच करके 9 बराबर भागों में बांट लें।

आटे से सना हुआ टेबल पर, आटे के एक हिस्से को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में रोल करें।

पिघले हुए मक्खन के साथ आटे को चिकना करें (आटा को सिलिकॉन ब्रश से चिकना करना सुविधाजनक है)।

चीनी और दालचीनी के मिश्रण के 1 बड़ा चम्मच (या स्वाद के लिए) मक्खन के आटे को छिड़कें, किनारे से थोड़ा पीछे हटें (जैसा कि फोटो में है)।

आटे को रोल में रोल करें।

फिर आधे में फोल्ड करें ताकि सीम अंदर हो (फोटो के रूप में)।

इस प्रकार चीनी और दालचीनी के साथ सभी बन्स बनाएं, उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। एक तौलिया के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

बेक करने से पहले, बन्स को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए भेजें। तैयार बन्स अच्छे सुनहरे रंग के होने चाहिए। बेकिंग का समय पूरी तरह से आपके ओवन पर निर्भर करेगा।

दूध या चाय के साथ बहुत ही स्वादिष्ट । कोशिश करना सुनिश्चित करें!

बॉन एपेतीत!

1 टेबल और चकले पर मैदा छिड़कें और तैयार लोई को बेल लें।

2 एक कटोरी में, दालचीनी (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है) और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। भरना अंततः गीली रेत की तरह, स्थिरता और उपस्थिति में निकलेगा। मुझे स्टफिंग को दो बार मिलाना था।

3 आटे की बेली हुई परत पर, एक समान परत में स्टफिंग लगाएं, इसे अपने हाथ से थोड़ा नीचे दबाएं।

4 हम आटे को एक सख्त रोल में रोल करते हैं, आटे के सिरे को थोड़ा सा पिंच करें।

5 बहुत तेज चाकू या धागे से रोल को 2-3 सेमी वाशर में काटें।

6 हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं या इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और बन्स बिछाते हैं, उत्पादों के बीच 0.5 सेंटीमीटर की दूरी रखने की सलाह दी जाती है। अब हम बन्स को बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर 10-15 के लिए रख देते हैं। मिनट, पहले एक तौलिया के साथ कवर किया - यह प्रूफिंग है। इसे उपेक्षित न करें, आपको तैयार उत्पाद में 50% हवा मिलेगी। जर्दी को दूध के साथ मिलाएं और बन्स को पाक ब्रश से चिकना करें।

7 ओवन को पहले से 180-190C पर प्रीहीट कर लें और जो बन्स ऊपर आ गए हैं उन्हें डाल दें। हम आपके ओवन के अनुसार बेक करते हैं। मैंने लगभग बेक किया। सावधान रहें कि बन्स ज्यादा न पकें।

तैयार बन्स निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 10 मिनट के लिए आराम करें। खाएं और अविश्वसनीय रूप से हवादार पेस्ट्री का आनंद लें)) भोजन का लुत्फ उठाएं!)

स्वादिष्ट बन्स और ब्रेड की रेसिपी

2 घंटे 30 मिनट

340 किलो कैलोरी

5/5 (1)

ऐसा लगता है कि दुनिया में ऐसा कोई भी व्यक्ति नहीं है जिसे ताजा पेस्ट्री पसंद नहीं है। केवल बेकिंग की सुगंध ही क्या है, लेकिन स्वाद के बारे में कुछ नहीं कहना है। तरह-तरह के बन्स किसी भी नाश्ते का मुख्य आकर्षण होंगे, सुबह की चाय या कॉफी के पूरक होंगे और आपको काम करने के मूड के लिए या, इसके विपरीत, एक इत्मीनान से छुट्टी के दिन के लिए तैयार करेंगे।

खमीर के आटे से डरो मत - दालचीनी और चीनी बन्स तैयार करना आसान है और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी कर सकती है। वह नुस्खा चुनें जो आपको पसंद है और अपने परिवार को स्वादिष्ट दालचीनी बन्स के साथ खुश करें।

आसान दालचीनी रोटी नुस्खा

रसोई उपकरण:

अवयव

जांच के लिए

भरण के लिए

बन्स को ब्रश करने के लिए

सही सामग्री कैसे चुनें

• लगभग कोई भी गेहूं का आटा बन्स पकाने के लिए उपयुक्त है। हम विविधता चुनने के लिए केवल कुछ सुझाव देते हैं।
• यदि आप चाहते हैं कि आपके बन्स भुलक्कड़ और कोमल हों, तो प्रीमियम या अतिरिक्त आटा चुनें।
• मोटा आटा भी अच्छा होता है। यह खमीर आटा उत्पादों को पकाने के लिए खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।
• यदि आप बहुत अधिक बेक करते हैं, तो प्रथम श्रेणी का आटा सार्वभौमिक है। इससे सब कुछ ठीक हो जाएगा: रोल, और पेनकेक्स, और पाई, और पेनकेक्स।
• सूखा खमीर चुनते समय, पैकेजिंग पर ध्यान दें। यह अक्षुण्ण होना चाहिए, बिना आँसू या छेद के। याद रखें कि खमीर एक जीवित संस्कृति है, वे भंडारण की स्थिति का पालन न करने से मर जाते हैं: ऐसे खमीर का उपयोग करने वाला आटा नहीं उठेगा।
• यीस्ट की शेल्फ लाइफ होती है. उत्पाद जितना ताज़ा होगा, आपके आटे के फिट होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी और आपकी बेक की हुई चीज़ें हवादार होंगी।

खाना पकाने का क्रम

आटा पकाना

इस समय के दौरान, हमारे आटे की मात्रा लगभग 2 गुना बढ़ जानी चाहिए।

असेंबली और बेकिंग

दालचीनी बन्स के लिए नुस्खा वीडियो

बन्स बनाने की सभी पेचीदगियों को सीखना चाहते हैं? एक छोटा वीडियो देखें।

कैसे सजाना है और कैसे, क्या परोसना है

• बेशक, घर का बना केक अपने आप में सुंदर है! यदि आप मिठाई पसंद करते हैं, तो बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़के। बच्चे इस प्रस्तुति को विशेष रूप से पसंद करते हैं।
• गरमा गरम दूध के साथ गरमागरम बन बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं. आपके बच्चे निश्चित रूप से कोको बन्स के स्वाद की सराहना करेंगे।
• बन्स नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं: आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
• मक्खन या चॉकलेट से लिपटे रिच स्वीट बन्स। इन्हें सॉफ्ट क्रीम चीज़ या हार्ड, अनसाल्टेड चीज़ के साथ खाया जाता है।

• आटा गूंथना सुनिश्चित करेंयह बन के आटे को फूला हुआ और हवादार बना देगा।
• अनुभवी गृहिणियों का मानना ​​\u200b\u200bहै कि स्वादिष्ट खमीर आटा के लिए, आपको सूखा नहीं, बल्कि ताजा खमीर का उपयोग करने की आवश्यकता है। ताजा खमीर से सेंकना करने के लिए, एक सरल सूत्र याद रखें: आपको सूखे खमीर की तुलना में 3 गुना अधिक खमीर चाहिए। प्री-फ्रेश यीस्ट को गर्म तरल (दूध या पानी) में घोला जाता है।
• यदि आपकी रेसिपी में अंडे हैं तो अधिक यीस्ट की आवश्यकता है।
• खमीर आटा तापमान परिवर्तन और विशेष रूप से ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है।इसलिए, इसके उठने के लिए, इसके लिए एक गर्म एकांत स्थान निर्धारित करें।
• खमीर एक जीवित कवक है, इसलिए तरल पदार्थ जो बहुत गर्म या बहुत ठंडे हैं, उन्हें मार देंगे। यदि आप तापमान के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो बस समय से पहले टेस्ट आइटम निकाल लें। यदि वे कमरे के तापमान पर हैं, तो आटा अच्छी तरह काम करेगा।

आटा गूंधते समय आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अनुभव ने साबित कर दिया है कि हाथ से गूंध आटा अधिक शानदार है - जाहिर है, परिचारिका अभी भी अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालती है!

• यहां तक ​​​​कि अगर आप मक्खन में आटा गूंधते हैं, तो इसमें एक बड़ा चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल मिलाना उपयोगी होगा। यह गूंधने की सुविधा देगा और आटा लोच देगा।

खाना पकाने के विकल्प

• क्या आप चाहते हैं कि आपका आटा एकदम सही हो? सबसे कोमल और सुगंधित खाना बनाना सीखें।
• यदि आप दालचीनी रोल पसंद करते हैं, तो आप अपने रविवार के नाश्ते में विविधता ला सकते हैं या पहले से ही खाना पकाने के क्लासिक बन चुके हैं।
• मीठा पसंद है? तब आप उदासीन नहीं रहेंगे।
• टॉपिंग बहुत विविध हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि नुस्खा ही सस्ती और सरल है, और परिणाम बिल्कुल सभी को पसंद आएगा!

दालचीनी और क्रीम के साथ बन्स

चाय या कॉफी के लिए दालचीनी बन्स को एक स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाएं? बहुत सरल! इन्हें क्रीम के साथ पकाएं। वह बन्स में रसीलापन जोड़ देगा, और एक साधारण विनम्रता को उत्तम में बदल देगा।

• खाना पकाने के समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 13-14 पीसी।
• रसोई उपकरण:ओवन, रोलिंग पिन, चाकू, सानना कंटेनर।