रिक्त स्थान के लिए सबसे सरल व्यंजन। मूल और स्वादिष्ट सब्जी की तैयारी

"नग्न" मसालेदार टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो टमाटर; डिल का 1 छोटा गुच्छा; लहसुन का 1 सिर; गर्म लाल मिर्च की 1/3 फली। अचार के लिए: 1/2 लीटर पानी; 1/3 कप चीनी; 1/4 कप नमक; 1/4 कप 9% सिरका; काली मिर्च; बे पत्ती। टमाटर धो लें। उन पर क्रॉस-आकार के चीरे बनाएं और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। इसके बाद टमाटर को ठंडे पानी में डाल दें। टमाटर का छिलका हटा दें। मैरिनेड के लिए, पानी, सिरका, मसाले, नमक और चीनी मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें। डिल, लहसुन को बारीक काट लें। काली मिर्च से बीज निकाल कर आधा छल्ले में काट लें। छिलके वाले टमाटर, एक जार में डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, लहसुन और लाल मिर्च के साथ छिड़के। गर्म नमकीन पानी में डालें और एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। झट-पट स्वादिष्ट स्वादिष्ट टमाटर तैयार हैं. बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!

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कक्षा 83

सर्दियों के लिए स्क्वैश ऐपेटाइज़र (एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़) यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, कुछ भी के साथ। बहुत, बहुत स्वादिष्ट। पेटीसन को तोरी से आसानी से बदल दिया जाता है। सामग्री स्क्वैश - 3 किलो मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो पके मांसल टमाटर - 1 किलो अजमोद - 200 ग्राम लहसुन - 2 सिर नमक - 80 ग्राम चीनी - 200 ग्राम परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 350 मिली सिरका 9% - 100 ग्राम काली मिर्च - 10-12 पीसी काली मिर्च मीठे मटर - 5 पीस टमाटर, अजमोद और लहसुन कैसे पकाने के लिए एक मांस की चक्की से गुजरें, चीनी, नमक, तेल, काली मिर्च और सिरका डालें, उबाल लें। उबलते हुए अचार में, क्यूब्स और मीठी मिर्च में कटे हुए पैटीसन डालें, उसी क्यूब्स में काट लें। परिणामी द्रव्यमान को 60 मिनट तक उबालें। गर्म द्रव्यमान को तैयार निष्फल जार में डालें, इसे निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, इसे पलट दें, इसे किसी गर्म चीज़ से लपेटें, उदाहरण के लिए, एक ऊनी या गद्देदार कंबल, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट कर छोड़ दें। स्नैक्स को फ्रिज में स्टोर करें।

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कक्षा 111

सलाद "गाजर के साथ खीरे का कोरियाई क्षुधावर्धक" कोरियाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बहुत ही मसालेदार और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। 5 लीटर जार के लिए सामग्री: - 3 किलो खीरे - 1 सिर लहसुन - 500 ग्राम गाजर - 500 ग्राम मीठी बेल मिर्च - 500 ग्राम प्याज - 1 फली गर्म मिर्च - 2 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच - 5 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, - 150 मिलीलीटर 9% सिरका (सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है), - 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल। तैयारी: 1. कोरियाई गाजर के लिए गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। 2. खीरे को अच्छी तरह धोकर स्लाइस में काट लें। मैं इस सलाद के लिए अचार के रूप में खीरे का उपयोग करने की सलाह देता हूं, न कि लंबी सलाद किस्मों का। 3. शिमला मिर्च को धोइये, चीरा लगाइये और डंठल हटा कर बीज निकाल दीजिये. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। गर्म मिर्च को स्लाइस में काट लें। 4. लहसुन को प्रेस से गुजारें। प्याज आधा छल्ले में काटा। 5. एक गहरे बर्तन में खीरा, गाजर, शिमला मिर्च, गर्म मिर्च, प्याज और लहसुन डालें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल और सिरका डालें। सलाद को 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सलाद को बीच-बीच में चलाते रहें। 6. सलाद को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। एक गहरे कंटेनर में डालें, जिसका निचला भाग एक तौलिये से ढका हो। पानी में डालें ताकि यह गर्दन तक न पहुंचे और 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं। समय के अंत में, बैंकों को रोल करें, लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह सलाद ठंडी जगह पर बहुत अच्छे से रहता है। अपने भोजन का आनंद लें!

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कक्षा 514

सर्दियों के लिए एक नायलॉन ढक्कन के नीचे अचार खीरे लंबे समय तक अचार और ढक्कन से परेशान न होने के लिए, सर्दियों के लिए अचार को नायलॉन के ढक्कन के नीचे जार में तैयार किया जा सकता है। इस तरह के रिक्त को ठंडे तहखाने में उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत किया जाता है। अचार के लिए सबसे उपयुक्त किस्म के साग का उपयोग अचार के लिए किया जाता है, तो अचार वाले खीरे लंबे समय तक खड़े रहते हैं और स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त खीरे को नमकीन नहीं किया जाना चाहिए, खासकर अगर उनके पास बीमारियों के निशान हैं। खीरे डालने से पहले, जार को कीटाणुरहित करने और नायलॉन के ढक्कन के ऊपर उबलते पानी डालने की सलाह दी जाती है। इस तरह की तैयारी अचार में बोटुलिज़्म विकसित होने की संभावना को समाप्त कर देगी। सहिजन के साथ मसालेदार खीरे सामग्री (9 लीटर के लिए गणना): 4.5 किलो खीरे; सहिजन की कई चादरें; 10 टुकड़े। डिल के पुष्पक्रम (छतरियां); लहसुन के 4 लौंग (आप और जोड़ सकते हैं); 4.5 लीटर पानी; 20 मिलीलीटर वोदका और सिरका (लगभग एक बड़ा चमचा) के एक चम्मच पर। आवश्यक जोड़तोड़: एकत्रित खीरे को ठंडे पानी में लगभग 4 घंटे तक भिगोया जाता है। लहसुन की कलियों को छील लिया जाता है, साग को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। लहसुन और जड़ी बूटियों को निष्फल जार के तल पर रखा जाता है, खीरे को ऊपर से कसकर रखा जाता है। अगला, आपको नमकीन बनाने के लिए नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है। नमक उबलते पानी में डाला जाता है, वोदका और सिरका डाला जाता है। नमकीन को तब तक उबालें जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। इस नमकीन पानी के साथ खीरे डाले जाते हैं और तुरंत जार को नायलॉन के ढक्कन से ढक दिया जाता है। अचार को अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। अजमोद के साथ नमकीन खीरे सामग्री (3 लीटर जार के लिए गणना): खीरे - एक जार में कितना फिट होगा; सहिजन के पत्तों की एक जोड़ी; 75 ग्राम नमक; 3 तेज पत्ते; अजमोद का एक गुच्छा, डिल छतरियां, यदि वांछित है, तो आप चेरी, ओक, काले करंट के 5 युवा पत्ते जोड़ सकते हैं; लहसुन की 4 कलियाँ, यदि संभव हो तो अधिक; एक दर्जन काली मिर्च। मसालों की मात्रा आपके विवेक पर बदली जाती है। तैयारी: खीरे को धोने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो दें। पानी को समय-समय पर बदलना पड़ता है। साफ जार में साग, लहसुन और सुगंधित पत्ते बिछाए जाते हैं। अगला, खीरे बिछाएं, उन्हें कंधों तक जार से कसकर भरें। खीरे के जार में सीधे नमक डाला जाता है, फिर ठंडे पानी से डाला जाता है, कुछ सेंटीमीटर गर्दन के किनारे तक नहीं पहुंचता है। फिर जार को कैप्रॉन के ढक्कन से बंद कर दें और इसे हिलाएं ताकि नमक पानी में घुल जाए। यदि आप डरते हैं कि नमकीन एक समान नहीं होगा, तो नमक को पानी में घोलें, और फिर तैयार नमकीन के साथ जार में खीरे डालें। यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर की गर्दन के किनारे से लगभग 2-3 सेमी खाली जगह बनी रहे। नाइलोन के ढक्कन वाले अचार के जार को बंद करके ठंड में भंडारण के लिए भेज दिया जाता है।

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कक्षा 625

सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार के लिए सबसे अच्छा नुस्खा सामग्री: - मध्यम आकार के बैंगन 1.5 - 2 किलो।, - प्याज 300 - 400 ग्राम।, - मीठी मिर्च 3-4 टुकड़े, - गाजर 2 - 3 टुकड़े, - टमाटर 5 - 6 टुकड़े, - लहसुन 2 - 3 लौंग, नमक, काली मिर्च। शुरू करने के लिए, हम बैंगन को कुल्ला करते हैं, उन्हें कई जगहों पर एक कांटा या चाकू से छेदते हैं, फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और ओवन में 180-200 * C के तापमान पर नरम होने तक बेक करते हैं। बैंगन को ठंडा होने दें और छिलका उतार दें। अब हम बाकी सब्जियां तैयार करते हैं। प्याज और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक कद्दूकस पर तीन गाजर। वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। अब आपको टमाटर को उबलते पानी से उबालना है और उन्हें छीलना है। मुझे इसे थोड़ा अलग तरीके से करने की आदत हो गई: मैंने सब्जियों पर टमाटर को कड़ाही में रखा और ढक्कन के साथ कुछ मिनट के लिए ढक दिया, फिर पलट दिया और फिर से ढक दिया। तेज और सुविधाजनक! अब बैंगन और छिलके वाले टमाटर को चाकू से बारीक काट लें और बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेज दें. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कम गर्मी पर हमारे कैवियार को वाष्पित करते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, एक मोटी स्थिरता तक, लेकिन 15-20 मिनट से कम नहीं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें। फिर हम निष्फल गर्म जार में लेट गए। ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और सुबह तक उल्टा लपेटें

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कक्षा 275

बहुत, बहुत स्वादिष्ट खीरे)))) मैं सभी को सलाह देता हूं। प्रति 1 लीटर पानी: 4 बड़े चम्मच। चीनी (बिना स्लाइड के !!) 1 बड़ा चम्मच। नमक (एक स्लाइड के साथ !!) 100 ग्राम सिरका !! तैयारी विधि: प्रत्येक (लीटर) जार में: सहिजन की 1 शीट 1 दांत। लहसुन 1 तेज पत्ता। शीट 1 छाता। डिल 2-3 पीसी। काली मिर्च 2 बार उबलते पानी डालें - सिंक में डालें .... तीसरी बार, नमकीन पानी डालें ...... रोल अप और फर कोट के नीचे ....)) ईमानदार, ईमानदार ..... बहुत, बहुत स्वादिष्ट ....(यह मेरी परदादी की रेसिपी है))) बोन एपीटिट!

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कक्षा 3.4K

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ भरवां बैंगन, चाटेंगे उंगलियां! छोटे लोचदार बैंगन - 2 किलो; 50 जीआर। डिल और अजमोद का साग; 0.5 किलो सफेद प्याज और गाजर; लहसुन - 1 सिर; नमक और टेबल सिरका। विस्तृत तैयारी: इस रेसिपी के लिए बैंगन को पका हुआ, लेकिन मजबूत चुना जाना चाहिए। कोई डेंट, डार्क स्पॉट और अन्य घटिया नहीं होना चाहिए। धोने के बाद, प्रत्येक सब्जी से बगल के हरे भाग से डंठल हटा दें। फिर लंबे "छेद" बनाने के लिए सब्जियों को एक तरफ लंबाई में काट लें। लहसुन के सिर को छीलकर लौंग में काट लें। प्याज और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें - नरम होने तक स्टू करें, फिर लहसुन के साथ मिलाएं, "निचोड़" के माध्यम से पारित करें। स्टफिंग के लिए मैदा में स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में, हमेशा नमकीन, सभी बैंगन को 20 मिनट के लिए ब्लांच करें। तुरंत ठंडे पानी में फेंक दें, आधे मिनट के बाद इसे हटा दें और पानी सोखने के लिए एक तौलिये पर रख दें। ब्लांच किए हुए बैंगन के टुकड़ों को सब्जी के मिश्रण से भरें। एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में, रिक्त स्थान को लीटर जार में रखें। प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच सिरका 6% या 9% डालें, कोई फर्क नहीं पड़ता। लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें, कम से कम 40 मिनट। अगर एयर ग्रिल है तो उसे स्टरलाइजेशन के लिए इस्तेमाल करें, इस डिवाइस में इसकी क्वालिटी ज्यादा होगी, और एक लीटर जार के लिए इसमें सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा। ढक्कन को रोल करें और परिरक्षण को ठंडा करें।

फिश ट्राइफल्स से, और न केवल इससे, आप एक ठाठ ऐपेटाइज़र बना सकते हैं जो बस टेबल से उड़ जाता है। ये घर की डिब्बाबंद मछली हैं, जिनकी तुलना हमेशा किसी न किसी कारण से की जाती है। व्यंजनों के नाम भी कुछ इस तरह जरूर लगते हैं... ›

इस स्वस्थ सब्जी को संरक्षित करने के लिए सौकरकूट शायद सबसे आसान नुस्खा है। जब गोभी को उबाला जाता है, तो बी 9 (फोलिक एसिड) जैसे उपयोगी विटामिन का लगभग आधा हिस्सा नष्ट हो जाता है, लेकिन अचार बनाते समय सभी विटामिन बरकरार रहते हैं और यहां तक ​​कि जोड़े भी जाते हैं! उदाहरण के लिए, विटामिन सी की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है, प्रति 100 ग्राम 70 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है, और सौकरकूट में विटामिन पी ताजा गोभी की तुलना में 20 गुना अधिक होता है। ›

लगभग 20 साल पहले, केवल कुछ लोगों ने केचप के बारे में सुना था, और स्टोर अलमारियों पर क्रास्नोडार्स्की टमाटर सॉस के साथ आधा लीटर जार का कब्जा था। बच्चों के रूप में, हमने इसे लगभग जार में खाया - रोटी के साथ, नाराज़गी के लिए, यह कितना स्वादिष्ट है! और फिर केचप दिखाई दिया - ओह, यह आनंद है ... आप इसके साथ सचमुच सब कुछ खा सकते हैं। लेकिन यहां दुर्भाग्य है - दुकानों में जितने अधिक प्रकार के केचप दिखाई देते हैं, मसाले और सीज़निंग के साथ असली टमाटर सॉस खरीदने की संभावना उतनी ही कम होती है, अधिक से अधिक स्टार्च, रंजक और परिरक्षक ... केवल एक ही रास्ता है - केचप खुद पकाएं। ›

खस्ता अचार खीरा हर गृहिणी का सपना होता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उनमें से कई को परीक्षण और त्रुटि के कठिन रास्ते से गुजरना पड़ता है। लेकिन वास्तव में, सर्दियों के लिए कुरकुरे मसालेदार खीरे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ महत्वपूर्ण रहस्यों को जानने की जरूरत है। ›

एक अद्भुत शंकु जाम पकाएं, एक नौसिखिया परिचारिका के लिए भी यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से आप सरल और अधिक परिष्कृत दोनों चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से करना है, अपने चुने हुए नुस्खा की तकनीक का पालन करना और हमारे उपयोगी सुझावों को सुनना। ›

इस सीज़निंग को गोर्लोडर, हॉर्सरैडिश, स्पार्क सीज़निंग, रूसी एडजिका, हॉर्सरैडिश, कोबरा, वीरविग्लज़ सीज़निंग, थीस्ल, हॉर्सरैडिश ऐपेटाइज़र, हॉर्सरैडिश कहा जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह सिर्फ हॉर्सरैडिश कैंटीन है। क्या एडिटिव्स के विकल्पों की गिनती नहीं है। जो लोग पाक कला में रोमांच के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए कलिनरी ईडन ने गर्म मसाला व्यंजनों का चयन तैयार किया है। सहिजन पकाना आसान है… ›

प्रत्येक गृहिणी सर्दियों के लिए काटी गई सब्जियों में अधिकतम विटामिन रखने का प्रयास करती है जो सर्दियों में हमारे शरीर को इतना आवश्यक लाभ प्रदान करेगी। मसालेदार लहसुन लाभ और एक अद्भुत तैयारी दोनों प्राप्त करने के तरीकों में से एक है, जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है, मांस व्यंजन के अलावा मेज पर परोसा जाता है। ›

वसंत के आगमन के साथ, एक नया फसल कटाई का मौसम शुरू हो गया है। लेकिन हम किस तैयारी के बारे में बात कर सकते हैं जब बर्फ अभी-अभी पिघली है, और पहली हरियाली दिखाई देने लगी है? पहले साग के साथ, जंगली लहसुन दिखाई देने लगता है - एक ऐसा पौधा जो अपने हल्के लहसुन के स्वाद और विटामिन और पोषक तत्वों की एक पूरी सूची के लिए जाना जाता है। ›

शायद कोई भी नया साल कीनू के बिना पूरा नहीं होता। यह न केवल एक परंपरा है जिसे बदला नहीं जा सकता है, बल्कि उज्ज्वल, मूड-बढ़ाने वाले फलों पर विचार करने से बहुत खुशी होती है, और एक सुगंध जो तुरंत हम सभी को नए साल की छुट्टियों के माहौल में विसर्जित कर देती है। आप इन सभी संवेदनाओं को लंबे समय तक कैसे लंबा करना चाहते हैं! सब कुछ संभव है - कीनू जैम पकाना! ›

कद्दू पूरी तरह से अपने प्राकृतिक रूप में संग्रहीत है, इसलिए बोलने के लिए, रूप। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन हर किसी के पास एक अपार्टमेंट में भंडारण के लिए एक दर्जन या डेढ़ नारंगी गेंदों को रखने का अवसर नहीं है, इसलिए अक्सर शहर की गृहिणियां कद्दू को संरक्षित करना पसंद करती हैं। सर्दियों के लिए कद्दू को संरक्षित करने का एक विकल्प कद्दू जाम है। जिन लोगों ने कभी इस जैम की कोशिश नहीं की है, उन्हें प्रयोग के उद्देश्य से कम से कम एम्बर विनम्रता के एक-दो जार पकाने की कोशिश करनी चाहिए। ›

मसालेदार खीरे लंबे समय से एक मुख्य रूप से रूसी उत्पाद बन गए हैं, जिसकी तैयारी में निस्संदेह हमारे बराबर नहीं है, और उनके साथ आने वाली नमकीन भी हमारा रूसी पेय है, जो एक प्रसिद्ध बीमारी का पक्का उपाय है। ›

यदि मकई खेतों की रानी है, तो कद्दू सब्जियों के बगीचों की रानी है। बस इतना ही, न अधिक, न कम! और यह अकारण नहीं है कि इस विशाल चमत्कार को वह कहा जाता है। कद्दू में बहुत सारा कैरोटीन होता है - लगभग गाजर जितना! - जो चयापचय को सामान्य करता है, कोशिका नवीनीकरण को तेज करता है, दांतों और हड्डियों की ताकत बनाए रखता है। और वह आयरन की मात्रा के मामले में भी सब्जियों में अग्रणी है। कद्दू में विटामिन सी, बी6, बी2, ई, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। ›

हम गर्मी का समय व्यर्थ और आलस्य में नहीं बिताते, प्रिय परिचारिकाओं! हम भविष्य के लिए सब्जियों की अच्छी फसल का संरक्षण करते हैं! ये कुछ सबसे सामान्य प्रकार की सब्जियों को संरक्षित करने के रहस्य हैं जिन्हें मैं आपके साथ साझा करना चाहूंगा।

खीरे

अचार बनाने और अचार बनाने के लिए काले मुंहासों वाला खीरा चुनें, क्योंकि सफेद खीरा ताजा खाने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। यदि आपके घर में खीरे उगते हैं, तो उन्हें सुबह उठाकर तुरंत रखना शुरू कर दें। ऐसे खीरे को भिगोने की भी आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें बस अच्छी तरह से धोने और मिट्टी को साफ करने की जरूरत है।

कुछ घंटे पहले बगीचे से निकाले गए खीरे को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। वे अपनी लोच को बहाल करेंगे और खोई हुई नमी को पुनः प्राप्त करेंगे।

हम जार में खीरे को एक-दूसरे को बग़ल में वितरित करते हैं, लेकिन कसकर नहीं, उन्हें बहुत अधिक न दबाएं, अन्यथा वे अपना "कुरकुरापन" खो देंगे। इसी कारण से उन्हें उबलते हुए नमकीन पानी से नहीं भरना चाहिए, जिसका तापमान 90 डिग्री से ऊपर हो।

टमाटर

संरक्षण के लिए देर से आने वाली किस्मों के टमाटरों का ही उपयोग किया जाता है। आप हरे टमाटर, लाल, गुलाबी नमक कर सकते हैं। टमाटर के रस को संरक्षित करने के लिए, ऐसे टमाटर लें जो मांसल न हों, बड़े और बहुत पके हों। और अचार बनाने के लिए, इसके विपरीत, मध्यम और छोटे आकार, मांसल और स्पर्श करने के लिए मजबूत।

मसालों में से टमाटर अजमोद, सोआ, सहिजन, लहसुन, गर्म शिमला मिर्च और काली मिर्च के संरक्षण में सबसे अच्छी प्रतिक्रिया करता है।

स्क्वाश

यह सब्जी अचार, अचार बनाने के लिए एक ही आकार की, पतली चमड़ी वाली लेना बेहतर है। हमने उनसे (पेटीसन में) डंठल को गूदे से काट दिया, लेकिन एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। बहते पानी में पैटीसन को मुलायम ब्रश से धोना बेहतर है। इस सब्जी को भिगोने की जरूरत नहीं है। हम छोटे फलों को जार में रखते हैं, और बड़े को टुकड़ों में काटते हैं। Patissons अजवाइन (इसकी जड़), टकसाल पत्ते, सहिजन, अजमोद, लहसुन, डिल प्यार करता हूँ।

मिर्च (गर्म और मीठी)

यह एक ऐसी सब्जी है जो अन्य सब्जियों की तुलना में डिब्बाबंद होने पर अपने अधिकांश विटामिन को बरकरार रखती है। लाल मीठी मिर्च अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। अन्य वेजिटेबल ट्विस्ट के लिए मसाला के रूप में, गर्म मिर्च का उपयोग करना बेहतर होता है, और सफेद स्टफिंग के लिए सबसे उपयुक्त होता है। इसे जमे हुए, नमकीन किया जा सकता है।

आज, सर्दियों की तैयारी न केवल गर्मियों या शरद ऋतु की सब्जियों और फलों पर स्टॉक करने की अनुमति देती है, बल्कि नमकीन स्नैक्स, रसदार सलाद, विटामिन जूस, मीठे कॉम्पोट और स्वादिष्ट जैम के साथ आपके दैनिक और उत्सव के मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है।

सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों को हमारी दादी द्वारा सावधानीपूर्वक सोचा गया था, जिन्होंने सामग्री के अनुपात को सटीक रूप से सत्यापित किया और गर्मी उपचार के तरीकों के साथ प्रयोग किया। आज, सर्दियों के लिए जार में तैयारियां कुछ दशकों पहले की तुलना में कम, यदि अधिक नहीं, लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए जामुन, फलों और सब्जियों पर स्टॉक करने के अन्य तरीकों के साथ-साथ स्टोर अलमारियों पर सभी प्रकार के संरक्षण की उपस्थिति के बावजूद, सर्दियों के लिए घर की तैयारी हमेशा गृहिणियों की मांग में रहेगी।

आखिरकार, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी केवल घर पर ही प्राप्त की जाती है, जबकि औद्योगिक रूप से डिब्बाबंद खीरे अक्सर अत्यधिक खट्टे होते हैं, मशरूम मीठे होते हैं, टमाटर नमकीन होते हैं, जाम मीठा होता है, और रासायनिक सुगंध के साथ "प्रसन्न" होता है। इसलिए, सर्दियों के लिए बिल्कुल सभी तैयारी: कॉम्पोट्स, सलाद, जैम, संरक्षित, मसालेदार या नमकीन सब्जियां या मशरूम - यह घर पर करना बेहतर है। यदि आप खाना पकाने के लिए नए हैं और आपने कभी संरक्षित नहीं किया है, तो हम आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि इसे उच्चतम स्तर पर कैसे करें!

हमारी साइट के पन्नों पर आपको निश्चित रूप से सर्दियों की तैयारी के लिए फोटो रेसिपी मिलेंगी जो किसी भी अनुरोध और गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करेंगी। सब्जियों, जामुन और फलों से सर्दियों के लिए हमारी तैयारी आपको उनकी विविधता, तैयारी में आसानी और व्यंजनों की उपलब्धता से जीत लेगी।

सर्दियों के लिए टमाटर और ककड़ी की तैयारी, जिसे अनौपचारिक रूप से "शैली का क्लासिक्स" माना जाता है, आप सुरक्षित रूप से उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोस सकते हैं जब आपका परिवार कुछ स्वादिष्ट मांगता है।

इसके अलावा, हमारे व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप सर्दियों के लिए तोरी से स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं: कैवियार, सलाद, स्नैक्स और यहां तक ​​​​कि जाम भी। और सर्दियों के लिए करंट की तैयारी किसी भी मीठे दाँत के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।

और उन परिचारिकाओं के लिए जो डिब्बे रोल करते समय अनावश्यक परेशानियों से बचती हैं, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए रिक्त स्थान, जो एक नाजुक स्वाद और त्वरित तैयारी द्वारा प्रतिष्ठित हैं, बस आदर्श हैं।

हमारे अनुभवी रसोइयों से सर्दियों के लिए सबसे अच्छी तैयारी आपको स्वादिष्ट संरक्षण के साथ अपने परिवार को जीतने में मदद करेगी!

05.01.2019

सर्दियों के लिए बैंगन के साथ मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, बैंगन, लहसुन, सोआ, तेल, सिरका, नमक, चीनी, मसाला, पानी

सुगंधित अचार में मिर्च और बैंगन - सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी निश्चित रूप से ठंड के मौसम में एक बड़ी सफलता होगी। इस रेसिपी को उस मौसम में न भूलें जब सब्जियाँ सबसे स्वादिष्ट और रसीले होती हैं।
सामग्री:
- 1 किलो बेल मिर्च;
- 1 किलो बैंगन;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 100 ग्राम डिल;
- 100 मिली वनस्पति तेल।

मैरिनेड के लिए:
- सेब साइडर सिरका के 30 मिलीलीटर;
- 20 ग्राम टेबल नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- मिर्च;
- धनिया;
- बे पत्ती;
- अनाज सरसों;
- पानी।

04.01.2019

सलाद "परमोनिखा"

सामग्री:प्याज, गाजर, टमाटर, नमक, चीनी, सिरका, तेल, काली मिर्च

मिर्च, प्याज, गाजर और टमाटर के साथ सलाद "परमोनिखा" उन सफल तैयारियों में से एक है, जिन्हें गृहिणियां साल-दर-साल एक बार आजमाती हैं। हमें उम्मीद है कि आपको भी यह रेसिपी पसंद आएगी।
सामग्री:
- 1.3 किलो मीठी मिर्च;
- 0.5 किलो प्याज;
- 1 किलो गाजर;
- 1.5 किलो टमाटर या टमाटर प्यूरी;
- 40 ग्राम नमक;
- 250 ग्राम चीनी;
- 100 मिलीलीटर सिरका;
- 250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार।

04.01.2019

सर्दियों के लिए मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:सफेद मशरूम, पानी, नमक, चीनी, सिरका, लॉरेल, काली मिर्च, लौंग

यदि आप सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम को बंद करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, तो हमारा मास्टर क्लास बचाव में आएगा। इसमें बढ़िया मसालेदार पोर्सिनी मशरूम पकाने का विवरण दिया गया है।
सामग्री:
- 500-800 ग्राम सफेद मशरूम;
- 0.5 लीटर पानी;
- 0.5 बड़े चम्मच नमक;
- 0.5 बड़े चम्मच सहारा;
- 1.5 बड़े चम्मच सिरका 9%;
- बे पत्ती के 4 टुकड़े;
- काली मिर्च के 3 टुकड़े;
- ऑलस्पाइस मटर के 3 टुकड़े;
- 2 लौंग।

02.01.2019

सर्दियों के लिए मशरूम से पीट

सामग्री:मशरूम, गाजर, प्याज, तेल, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च

सर्दियों के लिए उत्कृष्ट तैयारी - मशरूम से पीट। यह एक हार्दिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला संरक्षण है जो बिल्कुल सभी को पसंद है!

सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 जीआर गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।

14.12.2018

सर्दियों के लिए गरमा गरम स्वादिष्ट हरे टमाटर

सामग्री:हरा टमाटर, तेज पत्ता, लहसुन, सोआ, पानी, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। हरा टमाटर;
- 2-3 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- डिल की 3-4 टहनी;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
- st.l का एक तिहाई सहारा;
- 1 छोटा चम्मच सिरका;
- 4-5 काली मिर्च।

10.11.2018

नमकीन मशरूम गरम तरीके से

सामग्री:मशरूम, नमक, डिल, सहिजन का पत्ता, तारगोन, अजमोद, करंट लीफ, लॉरेल

नमकीन मशरूम को गर्म तरीके से पकाना बहुत आसान है। आप स्वादिष्ट मशरूम की कटाई में कम से कम समय व्यतीत करेंगे।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। शहद एगारिक,
- 35 ग्राम नमक,
- 1 डिल छाता,
- सहिजन की 1 शीट,
- तारगोन की 2 शाखाएँ,
- 5 ग्राम सूखा अजवायन,
- 2 करंट के पत्ते,
- 4 तेज पत्ते।

10.11.2018

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम

सामग्री:मशरूम, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च, लॉरेल

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम मेरी पसंदीदा तैयारी है। मशरूम पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आप अधिकतम एक घंटे का समय व्यतीत करेंगे। सर्दियों में आप सबसे स्वादिष्ट मशरूम को टेबल पर रख दें।

सामग्री:

- 500 ग्राम मशरूम,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 2 चम्मच सहारा,
- 1 छोटा चम्मच सिरका,
- 6 मटर ऑलस्पाइस,
- 2 तेज पत्ते।

16.09.2018

सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"

सामग्री:गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, खीरा, गाजर, टमाटर, चीनी, तेल, नमक, सिरका

सर्दियों के लिए, मैं अक्सर इस स्वादिष्ट सब्जी विटामिन सलाद "हंटर" को पकाता हूं। इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और काफी तेज है।

सामग्री:

- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 0.5 किग्रा। ल्यूक,
- 0.5 किग्रा। पत्ता गोभी,
- 0.5 किग्रा। खीरे,
- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 1 किलोग्राम। टमाटर,
- आधा गिलास चीनी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ बड़े चम्मच नमक,
- 70 मिली। सिरका।

16.09.2018

सर्दियों के लिए तरबूज की खाद

सामग्री:तरबूज, चीनी, पानी

एक किलोग्राम तरबूज से आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य खाद तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। तरबूज,
- 1 कप चीनी,
- 1 लीटर पानी।

30.08.2018

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ खीरे के स्लाइस

सामग्री:ककड़ी, लहसुन, सोआ, चीनी, सिरका, काली मिर्च, नमक

सर्दियों में खीरे के लिए, मैं हर साल यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। नुस्खा बहुत सरल है, मैंने आपको इसके बारे में विस्तार से बताया है।

सामग्री:

- आधा किलो खीरा,
- लहसुन का सिर
- डिल की 6 टहनी,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- काली मिर्च।

26.08.2018

नींबू के साथ अंजीर जाम

सामग्री:अंजीर, नींबू, पानी, चीनी

अंजीर और नींबू से आप बहुत ही स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। अंजीर,
- 1 नींबू,
- आधा गिलास पानी,
- 600 ग्राम चीनी।

26.08.2018

सर्दियों के लिए अंजीर जाम

सामग्री:अंजीर, पानी, चीनी

मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट अंजीर का जैम बनायें। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। अंजीर,
- आधा गिलास पानी,
- 600 ग्राम चीनी।

26.08.2018

सर्दियों के लिए सेब के साथ काउबेरी जैम

सामग्री:क्रैनबेरी, चीनी, सेब

सेब के साथ लिंगोनबेरी से आप बहुत स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। यह कैसे करना है, मैंने इस सरल और त्वरित नुस्खा में विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम लिंगोनबेरी,
- 500 ग्राम चीनी,
- 3 सेब।

26.08.2018

तरबूज का गूदा जाम

सामग्री:तरबूज का गूदा, चीनी, वेनिला चीनी, साइट्रिक एसिड

तरबूज चुनते समय, इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें, ताकि पूंछ सूखी हो, और छिलका घना और मधुर हो। स्वादिष्ट तरबूज लुगदी जाम की तस्वीर के साथ खाना पकाने के लिए एक नुस्खा पर विचार करें, हम आशा करते हैं कि यह कई लोगों के काम आएगा।

सामग्री:

- तरबूज का गूदा - 500 ग्राम,
- चीनी - 700 ग्राम,
- वेनिला चीनी - आधा चम्मच,
- साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।

05.08.2018

सरसों के साथ कटा हुआ खीरा

सामग्री:ककड़ी, सरसों, नमक, सोआ, सहिजन का पत्ता, लहसुन, काली मिर्च

आज मैं आपको सिर्फ 15 मिनट में सरसों के साथ स्वादिष्ट कटे हुए खीरे बनाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 2 किलो। खीरे,
- 1 छोटा चम्मच सरसों का चूरा,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- डिल छाता,
- सहिजन की पत्ती और जड़,
- करंट, ओक और चेरी का एक पत्ता,
- लहसुन का सिर
- एक तिहाई काली मिर्च।

05.08.2018

मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:मशरूम, जुनिपर, लौंग, तारगोन, अजवायन के फूल, लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, चीनी, सिरका, पानी

आज मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार पोर्चिनी मशरूम पकाने की विधि बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियां,
- अजमोद की 3 टहनी,
- 2 टहनी डिल,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 80 मिली। सिरका,
- 800 मिली। पानी।

हमारे देश में एक निश्चित संस्कृति है जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती है - सर्दियों की तैयारी करने के लिए। सर्दियों की तैयारी, दादी माँ की सबसे अच्छी रेसिपी, सभी को संरक्षित नहीं किया गया है और कुकबुक में पारित कर दिया गया है। लेकिन, इसमें कुछ भी गलत नहीं है। हम इंटरनेट के युग में रहते हैं, जिसका अर्थ है कि हम एक दूसरे के साथ सूचनाओं को जल्दी और आसानी से साझा कर सकते हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि एक व्यक्ति रोल करता है, उदाहरण के लिए, खीरे। ऐसा लगता है कि उन्होंने आवश्यक अनुपात में सिरका, नमक और काली मिर्च डाली, लेकिन अंत में स्वाद कुछ अलग निकला। स्वाद क्या होना चाहिए? मानव मस्तिष्क अद्वितीय है और यह बचपन से ही सब कुछ याद रखता है। इसलिए, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए बचपन से दादी की तैयारी है जो "बहुत स्वाद" होगी। तो, सर्दियों के लिए सब्जियों को संरक्षित करना विश्वसनीय स्रोतों से तस्वीरों के साथ व्यंजनों के अनुसार किया जाना चाहिए। ये शीतकालीन संरक्षण व्यंजन हैं जो हमारी वेबसाइट पर एकत्र किए जाते हैं।

बेशक, आधुनिक दुनिया में इस बारे में बहुत बहस है कि क्या सर्दियों के लिए खाद्य संरक्षण वास्तव में सबसे अच्छा कटाई विकल्प है। यहां राय विभाजित हैं, कोई कहता है कि यदि पर्याप्त सिरका नहीं है, तो सब कुछ ठीक है। अन्य गृहिणियां बिना सिरके के बिल्कुल भी खाना पसंद करती हैं, जो संभव भी है। इसलिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि आपके और आपके परिवार के लिए पोषण के लिए किस तरह का नुस्खा और दृष्टिकोण सही है, और विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों और जामुनों के साथ सर्दियों की तैयारी के लिए पहले से ही अनगिनत व्यंजन हैं।

सर्दियों के लिए सबसे अच्छा रिक्त स्थान कैसे चुनें, तस्वीरों के साथ व्यंजनों से समीक्षा निर्धारित करने में मदद मिलेगी। हमारी साइट पर प्रत्येक लेख या नुस्खा का एक फॉर्म होता है जहां आप पंजीकरण के बिना भी टिप्पणी छोड़ सकते हैं। इस प्रकार, एक व्यक्ति हमेशा नुस्खा के लेखक के संपर्क में रहता है और व्यक्तिगत रूप से इस या उस मुद्दे को स्पष्ट कर सकता है। लेकिन, एक और महत्वपूर्ण प्लस तैयारी और स्वाद के बाद एक विशिष्ट नुस्खा पर अपनी प्रतिक्रिया छोड़ने की क्षमता है।

कुछ गृहिणियां सोचती हैं कि रिक्त स्थान कठिन हैं और केवल अनुभवी गृहिणियां ही इसे कर सकती हैं। वास्तव में, यह प्रक्रिया उतनी डरावनी नहीं है जितनी पहली नज़र में लग सकती है। शायद आपकी माँ के पास पूरी रसोई थी और जब वह सर्दियों के लिए संरक्षित कर रही थी, तो जार में थी, लेकिन यह मत भूलो कि समय बहुत बदल गया है और आधुनिक उपकरण और तकनीक प्रक्रिया को जल्दी, सफलतापूर्वक और निश्चित रूप से सफलतापूर्वक सामना करने में मदद करते हैं।

05.01.2019

सर्दियों के लिए बैंगन के साथ मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, बैंगन, लहसुन, सोआ, तेल, सिरका, नमक, चीनी, मसाला, पानी

सुगंधित अचार में मिर्च और बैंगन - सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी निश्चित रूप से ठंड के मौसम में एक बड़ी सफलता होगी। इस रेसिपी को उस मौसम में न भूलें जब सब्जियाँ सबसे स्वादिष्ट और रसीले होती हैं।
सामग्री:
- 1 किलो बेल मिर्च;
- 1 किलो बैंगन;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 100 ग्राम डिल;
- 100 मिली वनस्पति तेल।

मैरिनेड के लिए:
- सेब साइडर सिरका के 30 मिलीलीटर;
- 20 ग्राम टेबल नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- मिर्च;
- धनिया;
- बे पत्ती;
- अनाज सरसों;
- पानी।

14.12.2018

सर्दियों के लिए गरमा गरम स्वादिष्ट हरे टमाटर

सामग्री:हरा टमाटर, तेज पत्ता, लहसुन, सोआ, पानी, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। हरा टमाटर;
- 2-3 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- डिल की 3-4 टहनी;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
- st.l का एक तिहाई सहारा;
- 1 छोटा चम्मच सिरका;
- 4-5 काली मिर्च।

10.11.2018

गाजर के साथ मशरूम से मशरूम कैवियार

सामग्री:मशरूम, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, लॉरेल, काली मिर्च, नमक

मशरूम से मैं हर साल मशरूम कैवियार तैयार करता हूं। तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

- 350 ग्राम मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च।

16.09.2018

सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"

सामग्री:गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, खीरा, गाजर, टमाटर, चीनी, तेल, नमक, सिरका

सर्दियों के लिए, मैं अक्सर इस स्वादिष्ट सब्जी विटामिन सलाद "हंटर" को पकाता हूं। इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और काफी तेज है।

सामग्री:

- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 0.5 किग्रा। ल्यूक,
- 0.5 किग्रा। पत्ता गोभी,
- 0.5 किग्रा। खीरे,
- 0.5 किग्रा। गाजर,
- 1 किलोग्राम। टमाटर,
- आधा गिलास चीनी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ बड़े चम्मच नमक,
- 70 मिली। सिरका।

09.09.2018

बीजरहित पीला बेर जाम

सामग्री:पीले प्लम, चीनी

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट पीले बेर का जैम ट्राई करें।

सामग्री:

- पीले प्लम - 1 किलो।,
- चीनी - 1 किलो।

30.08.2018

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ खीरे के स्लाइस

सामग्री:ककड़ी, लहसुन, सोआ, चीनी, सिरका, काली मिर्च, नमक

सर्दियों में खीरे के लिए, मैं हर साल यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। नुस्खा बहुत सरल है, मैंने आपको इसके बारे में विस्तार से बताया है।

सामग्री:

- आधा किलो खीरा,
- लहसुन का सिर
- डिल की 6 टहनी,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच नमक,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- काली मिर्च।

26.08.2018

नींबू के साथ अंजीर जाम

सामग्री:अंजीर, नींबू, पानी, चीनी

अंजीर और नींबू से आप बहुत ही स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। अंजीर,
- 1 नींबू,
- आधा गिलास पानी,
- 600 ग्राम चीनी।

05.08.2018

सरसों के साथ कटा हुआ खीरा

सामग्री:ककड़ी, सरसों, नमक, सोआ, सहिजन का पत्ता, लहसुन, काली मिर्च

आज मैं आपको सिर्फ 15 मिनट में सरसों के साथ स्वादिष्ट कटे हुए खीरे बनाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 2 किलो। खीरे,
- 1 छोटा चम्मच सरसों का चूरा,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- डिल छाता,
- सहिजन की पत्ती और जड़,
- करंट, ओक और चेरी का एक पत्ता,
- लहसुन का सिर
- एक तिहाई काली मिर्च।

05.08.2018

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार हरे टमाटर

सामग्री:टमाटर, लहसुन, डिल, काली मिर्च, प्याज, सहिजन का पत्ता, करंट, चेरी, नमक, चीनी, पानी

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं - लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार हरे टमाटर। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 2 किलो। टमाटर,
- लहसुन का सिर
- डिल की 3 छतरियां,
- 1 मीठी शिमला मिर्च,
- 1 प्याज,
- 8 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 8 पीसी। ऑलस्पाइस मटर,
- सहिजन की 3 शीट,
- 3 तेज पत्ते,
- 2 करंट के पत्ते,
- 2 चेरी के पत्ते
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- 4 बड़े चम्मच सहारा,
- 1 लीटर पानी।

20.07.2018

शीतकालीन मसालेदार टमाटर

सामग्री:पानी, नमक, चीनी, सिरका, सोआ, काली मिर्च, लहसुन, लॉरेल, टमाटर

अब मैं आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मीठे और स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर बनाने की विधि बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- आधा लीटर पानी,
- आधा सेंट नमक,
- 3.5 बड़े चम्मच सहारा,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- डिल छाते,
- सहिजन का पत्ता
- गरम काली मिर्च,
- बे पत्ती,
- लहसुन,
- टमाटर।

20.07.2018

सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार "अपनी उंगलियों को चाटो"

सामग्री:बैंगन, गाजर, मीठी मिर्च, प्याज, बड़े टमाटर, लहसुन, नमक, चीनी, सिरका 6%, वनस्पति तेल

मुझे बैंगन कैवियार बहुत पसंद है और हर साल मैं इसे सर्दियों के लिए तैयार करता हूं। सबसे अधिक मुझे मांस की चक्की के माध्यम से बैंगन कैवियार का विकल्प पसंद है, जिसका मैंने आपको वर्णन किया था।

सामग्री:

- 3 बैंगन;
- 1 गाजर;
- 2 मीठी मिर्च;
- 3 प्याज;
- 6-7 टमाटर;
- लहसुन की पुत्थी;
- 1 छोटा चम्मच नमक;
- आधा सेंट सहारा;
- 1 छोटा चम्मच सिरका;
- एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई।

29.06.2018

ब्लैककरंट जैम 5 मिनट

सामग्री:काले करंट, पानी, चीनी

यदि आप रसोई में गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन सर्दियों के लिए काले करंट को बंद करना चाहते हैं, तो हम आपको "5 मिनट" नुस्खा का उपयोग करने और इस बेरी से स्वादिष्ट जैम बनाने की सलाह देते हैं।

सामग्री:
- 300 ग्राम ब्लैककरंट;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 400 ग्राम चीनी।

28.06.2018

सर्दियों के लिए Redcurrant खाद

सामग्री:पानी, चीनी, लाल करंट

सर्दियों के लिए लाल करंट से, आप लाल करंट से बहुत स्वादिष्ट मीठा और खट्टा कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

- 3 लीटर पानी,
- 2 कप चीनी
- 400 ग्राम लाल करंट।

27.06.2018

लाल करंट के साथ मसालेदार खीरे

सामग्री:तारगोन, अजमोद, लहसुन, लौंग, ककड़ी, लाल करंट, नमक, चीनी, सिरका

इस रेसिपी के अनुसार, मेरा सुझाव है कि आप लाल करंट के साथ बहुत स्वादिष्ट मसालेदार खीरे तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल है, खीरा स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है।

सामग्री:

- तारगोन की 3 टहनी,
- अजमोद की 2 टहनी,
- लहसुन की पुत्थी,
- 5 लौंग,
- 5-6 खीरे,
- आधा गिलास लाल करंट,
- 1 चम्मच नमक,
- डेढ़ छोटा चम्मच सहारा,
- 25 मिली। सिरका।

27.06.2018

बिना उबाले नींबू के साथ आंवले का जैम

सामग्री:पके आंवले, नींबू, चीनी

आंवले बहुत ही स्वादिष्ट जैम बनाते हैं। और अगर आप नींबू भी डालेंगे तो यह और भी अच्छा बनेगा! यह रेसिपी हमने आज आपके लिए तैयार की है। इसका प्लस यह भी है कि जैम बिना पकाए बनाया जाता है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पके आंवले;
- 3-4 कप नींबू;
- 1 कप चीनी।

26.06.2018

प्याले में अचार टमाटर

सामग्री:टमाटर, चीनी, नमक, लहसुन, काली मिर्च, लॉरेल, सोआ, सिरका

आप एक सॉस पैन में बहुत स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर पका सकते हैं। उन्हें कैसे तैयार करें, इसके लिए मेरी विस्तृत रेसिपी देखें।

सामग्री:

1.5 किग्रा. टमाटर,
- 0.5 चम्मच दानेदार चीनी,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- लहसुन की 5 कलियां,
- 5 टुकड़े। काली मिर्च,
- 3-4 पीसी। तेज पत्ता,
- डिल या डिल छतरियों का एक गुच्छा,
- 20 ग्राम 9% टेबल सिरका।