कुकीज़ और कोको से बनी सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज रेसिपी। बिस्कुट और कोको से बना चॉकलेट सॉसेज

और सोवियत युग के अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद, हम बचपन से एक और नुस्खा के साथ पाक नोटबुक को फिर से भरने की पेशकश करते हैं। कुकी चॉकलेट सॉसेज को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, यह बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है (यदि आप मिठाई के सख्त होने के लिए आवश्यक समय को ध्यान में नहीं रखते हैं)।

एक मीठा सॉसेज तैयार करने के लिए, कोई भी मेवा, सूखे मेवे और आपकी पसंद के अन्य योजक उपयुक्त हैं। आप कोको पाउडर के हिस्से को भी बदल सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप या तो एक हल्का "हैम" या एक समृद्ध गहरा "स्मोक्ड" सॉसेज हो सकता है।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 200-220 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट या कोई अन्य मेवा - एक मुट्ठी।

फोटो के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकी रेसिपी

1. शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लगभग ½ को एक ब्लेंडर के साथ सबसे छोटा संभव टुकड़ा पीस लें। हम बचे हुए हिस्से को अपने हाथों से तोड़ते हैं, बड़े टुकड़े रखते हैं - कुकीज़ के ये टुकड़े एक सजावटी पैटर्न बनाएंगे जो रंग के विपरीत होगा, जो तैयार मिठाई को सॉसेज के समान दृश्य देगा।
   
2. एक छोटे करछुल / सॉस पैन में मक्खन की एक पट्टी रखें, चीनी डालें और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर पिघलाएँ। मिश्रण को उबालने की जरूरत नहीं है - जैसे ही चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं, आंच बंद कर दें।
   
3. गर्म तैलीय तरल में कोको पाउडर डालें, जिससे मिठाई काली हो जाएगी और चॉकलेट का स्वाद लेगी।
   
4. फिर कमरे के तापमान पर दूध डालें। चिकना होने तक जोर से हिलाएँ।
   
5. परिणामस्वरूप चॉकलेट-रंगीन तरल मिश्रण को कुचल कुकीज़ में डालें। अखरोट डालें, चाकू से हल्का कटा हुआ।
   
6. हम द्रव्यमान को मिलाते हैं, ध्यान से मीठे चॉकलेट तरल के साथ घटकों को भिगोते हैं। हमारा काम नट और कुकी के टुकड़ों के समान वितरण के साथ एक सजातीय, घने "ग्रेल" प्राप्त करना है।
   
7. हम खाद्य फिल्म पर जन प्रसार करते हैं। रामिंग, हम एक घनी आयताकार पट्टी बनाते हैं। हम कुकीज़ से परिणामस्वरूप चॉकलेट सॉसेज को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। 20-30 मिनट के बाद, जब नरम द्रव्यमान पहले से ही थोड़ा सख्त हो गया है, तो हम अपनी लगभग तैयार मिठाई को बाहर निकालते हैं और इसे कई बार टेबल पर रोल करते हैं, जिससे चॉकलेट बार अधिक "सही" गोल रूप देता है।
   
8. हम कुकीज़ से मीठे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर शेल्फ में लौटाते हैं। चॉकलेट द्रव्यमान को पूरी तरह से सख्त होने में 5-6 घंटे लगेंगे, लेकिन आप उत्पाद को फ्रीजर में रखकर इस समय को कम कर सकते हैं। पहले से तैयार मिठाई को पतले हलकों में काटकर, हम सुगंधित चाय / कॉफी के साथ अपनी स्वादिष्टता परोसते हैं।
   
9. कुकी चॉकलेट सॉसेज पूरी तरह से तैयार है! मिठाई को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना और चाय पीने से पहले ही इसे बाहर निकालना आवश्यक है, ताकि कठोर द्रव्यमान को पिघलने का समय न हो।
   

अपने भोजन का आनंद लें!

कुकी और कोको सॉसेज एक आसानी से बनने वाली और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है, जिसकी रेसिपी बचपन से ही जानी जाती है। सोवियत काल के दौरान नाजुकता बहुत लोकप्रिय थी, जैसे कि उबले हुए संघनित दूध के साथ पौराणिक पागल थे। मिठाई यूरोपीय देशों में बढ़ी हुई रुचि का आनंद लेती है। पुरानी दुनिया में, विनम्रता को चॉकलेट सलामी कहा जाता है।

बचपन की तरह घर पर कुकी और कोको सॉसेज बनाने के लिए, आपको सामग्री के एक साधारण सेट की आवश्यकता होगी, खाना पकाने के लिए 10-20 मिनट का खाली समय और रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे।

मैंने कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के लिए कई व्यंजन तैयार किए हैं, जिनमें पारंपरिक रचना और उत्पादों का एक सेट, और बोल्ड परिवर्धन के साथ आधुनिक शामिल हैं जो दशकों से स्थापित स्वाद की सीमा में मौलिकता के नोट लाते हैं।

1. मानक आयताकार आकार के कोको और बिस्किट सॉसेज पर मत लटकाओ। विनम्रता को गेंदों, शंकुओं, सितारों और अन्य आकृतियों के रूप में परोसा जा सकता है। यदि वांछित हो तो विशेष सांचों का उपयोग करें।
2. लपेटते समय, क्लिंग फिल्म को आसानी से पन्नी या एक नियमित प्लास्टिक बैग से बदला जा सकता है।
3. अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके सॉसेज का स्वाद बदलें: कैंडीड फल, किशमिश, अखरोट या जायफल, पके हुए दूध, स्ट्रॉबेरी, चीनी के स्वाद के साथ कुकीज़।
4. कोको पसंद नहीं है? पिघला हुआ दूध या डार्क चॉकलेट से बदलें।

कुकी सॉसेज - बचपन की तरह एक नुस्खा

एक स्वादिष्ट कोको सॉसेज प्राप्त करने के लिए, एक मीठी कुकी - दूध, बेक किया हुआ या वेनिला लें।

सामग्री:

• दूध - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• कुकीज़ - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. मैं कुकीज को एक गहरे बाउल में निकालता हूँ। ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। क्रशिंग इतनी मजबूत नहीं है कि तैयार सॉसेज में बड़े कण आ जाएं।
2. एक अलग सॉस पैन में, मैं दानेदार चीनी और कोको का मीठा आधार गूंधता हूं। मैं पिघले हुए मक्खन में सामग्री मिलाता हूं। पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। मैं चिकना होने तक मिलाता हूँ। मैं आँच बंद कर देता हूँ और पैन को आँच से उतार देता हूँ। चॉकलेट मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को हरा दें। ठंडा किया हुआ शीशा डालें और मिलाएँ।
4. मैं मक्खन और अंडे के साथ कोको को कुचले हुए जिगर में डालता हूं। मैं ध्यान से हिलाता हूँ।
5. मैं किचन बोर्ड पर साफ-सुथरी सॉसेज बनाती हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भेजता हूं।

वीडियो नुस्खा

नुस्खा के अनुसार सॉसेज परोसने से पहले, बचपन की तरह, मैंने विनम्रता को थोड़ा पिघलने दिया। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वीट सॉसेज - एक क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• कुकीज़ - 500 ग्राम,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• दूध - आधा चम्मच
• नट - 50 ग्राम,
• कैंडीड फल - 50 ग्राम,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं कुछ कुकीज़ को टुकड़ों में पीसता हूं। बाकी मैं अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ देता हूं। मैं इसे एक डिश में डालता हूं।
2. कैंडीड फ्रूट्स और नट्स को बारीक काट लें, लीवर में डालें।
3. एक छोटे सॉस पैन में कोको और चीनी मिलाएं। बिना गांठ के चिकना होने तक मिलाएं। मिश्रण के अंत में, वेनिला डालें।
4. मैंने पिघला हुआ मक्खन छोटे क्यूब्स में काट दिया ताकि यह तेजी से घुल जाए। मैं इसे चॉकलेट बेस में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैंने बर्तन को चूल्हे पर रख दिया। मैंने बर्नर का तापमान न्यूनतम मान पर सेट किया है। मैं मिश्रण को हिलाता हूं, दानेदार चीनी के पूरी तरह से घुलने और मक्खन के पिघलने की प्रतीक्षा करता हूं। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं। मैंने इसे 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दिया।
6. मैं चॉकलेट बेस को कैंडीड-नट मिश्रण में डालता हूं। मैं मिलाता हँ।
7. मैं बेकिंग पेपर पर सॉसेज बनाता हूं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. मैं इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से चॉकलेट सॉसेज

नुस्खा चीनी का उपयोग नहीं करता है। गाढ़ा दूध सॉसेज को आवश्यक मिठास देगा।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 7 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैं कुकीज़ तोड़ता हूँ। मैं बड़े कणों को छोड़कर, एक पुशर से पीसता हूं।
2. मैंने पिघले हुए मक्खन में 7 बड़े चम्मच कोको पाउडर डाला। मैं गाढ़ा दूध का एक पूरा जार डालता हूं।
3. मैं परिणामस्वरूप चॉकलेट-दूध मिश्रण को कुचल कुकीज़ में भेजता हूं। ध्यान से और धीरे धीरे हिलाओ।
4. मैं किचन बोर्ड पर सॉसेज बनाती हूं। मैं मिठाई को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैं इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

खाना पकाने के वीडियो

मैंने चॉकलेट सॉसेज को कुकीज़ से गाढ़ा दूध के साथ गोल कणों में काट दिया। मैं चाय या कॉफी के साथ परोसता हूं।

अखरोट के साथ सॉसेज कैसे पकाएं

सामग्री:

• चीनी कुकीज़ - 250 ग्राम,
• मक्खन - 125 ग्राम,
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम,
• अखरोट - 150 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• कोको - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. अखरोट छीलना। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में हल्का भूरा। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
2. मैं गांठ से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से कोको को छानता हूं।
3. डार्क चॉकलेट के टुकड़ों को एक सॉस पैन में पिघलाएं। मैं चॉकलेट द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन जोड़ता हूं। एक समृद्ध स्वाद के लिए, मैं अतिरिक्त रूप से कोको के 2 बड़े चम्मच डाल देता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

उपयोगी सलाह। चॉकलेट क्रीम द्रव्यमान को उबाल में न लाएं।

1. अच्छी तरह से हिलाओ और गर्मी से हटा दें। मैं इसे किचन में ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैं चीनी कुकीज़ को एक ब्लेंडर में पीसता हूं या एक अच्छे पुराने पुशर का उपयोग करता हूं। सभी कन्फेक्शनरी को बारीक टुकड़ों की अवस्था में न पीसें। सॉसेज को मध्यम आकार के कुकीज़ के टुकड़ों से मिलने दें।
3. मैंने भुने हुए अखरोट को तेज चाकू से सावधानी से काट दिया। मैं नट्स के साथ कुकीज़ मिलाता हूं।
4. मैं चॉकलेट द्रव्यमान, स्थिरता में मोटा जोड़ता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।
5. मैं आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं। मैंने तैयार पाक उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। 3-4 घंटे के बाद मैं फ्रिज से मिठाई निकालता हूं।
6. मैंने सॉसेज को भागों में (गोल कणों में) काटा और गर्म चाय के साथ परोसा।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

कोको के बिना कुकीज़ से सॉसेज कैसे बनाएं

कोको के बिना कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज की तैयारी के लिए एक गैर-मानक दृष्टिकोण। स्वादिष्ट मलाईदार टॉफ़ी और कंडेंस्ड मिल्क मिठाई में मिठास भर देते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• मलाईदार टॉफ़ी - 400 ग्राम,
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैंने टॉफ़ी और मक्खन को एक बड़े और गहरे बर्तन में फैलाया। मैंने धीमी आग लगा दी। सामग्री को लगातार हिलाएं और पिघलाएं। मुझे हल्के कारमेल रंग का गर्म मलाईदार द्रव्यमान मिलता है। मैं इसे बर्नर से निकालता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।
2. कुकीज़ की भावना। तेजी से पीसने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करें। मैंने कन्फेक्शनरी को एक बैग में रखा और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया। कुछ कुकीज़ को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
3. मैं ठंडा कैंडी-मलाईदार द्रव्यमान को सूखे मिश्रण में स्थानांतरित करता हूं। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे एक सजातीय और नरम घी में बदल जाता है।
4. मैंने इसे बोर्ड पर रख दिया। मैं ध्यान से आकारहीन द्रव्यमान को एक आयताकार सॉसेज आकार देता हूं। मैं एक बड़ी "कैंडी" बनाने के लिए किनारों को खींचकर, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं। मैं इसे फ्रीजर में 5-6 घंटे या रात के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं।

किशमिश और मेवे के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• कोको - 2 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• गाय का दूध - 100 मिली,
• कुकीज़ - 400 ग्राम,
• किशमिश, अखरोट, पिसी चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

उपयोगी सलाह। इसको अधिक मत करो। स्वादिष्ट चीनी कुकीज़ को ख़स्ता अवस्था में न लाएं। मिठाई में छोटे कन्फेक्शनरी उत्पादों के पूरे कणों की एक छोटी मात्रा होनी चाहिए।

1. मैं कुकीज़ के हिस्से को क्रश से कुचलता हूं या रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करता हूं।
2. मैं किचन बोर्ड पर नट्स काटता हूं। कटा हुआ जिगर पर डालो, चीनी जोड़ें। हिलाओ और सूखे मिश्रण को एक तरफ रख दें।
3. मैं एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाता हूँ।
4. मैं दूध डालता हूँ। मैं मिठाई के आधार को उबाल लेकर आता हूं। सूखा मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंत में मैं किशमिश डालता हूं। मैं स्टोव से पकवान हटा देता हूं, द्रव्यमान को ठंडा होने देता हूं और कन्फेक्शनरी में भिगो देता हूं।
6. मैं रसोई के बोर्ड पर क्लिंग फिल्म फैलाता हूं और एक आयताकार सॉसेज बनाता हूं। मैं इसे लपेटता हूं, इसे बड़े करीने से कोनों में बांधता हूं।
7. कोको पेस्ट्री को सपाट होने से रोकने के लिए, इसे सुशी मैट से लपेटें।
8. मैं इसे 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देता हूं।
9. मैं परिणामी उपचार का प्रिंट आउट लेता हूं। मैं इसे एक प्लेट पर रखता हूं, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कता हूं।

वीडियो नुस्खा

चॉकलेट सॉसेज "बाउंटी" नारियल के गुच्छे के साथ

सामग्री:

• नारियल कुकीज़ - 350 ग्राम,
• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• पानी - 100 मिली,
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• कॉन्यैक - 1 चम्मच,
• नारियल के गुच्छे - 80 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - 80 ग्राम,
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मैं एक क्रश के साथ नारियल कुकीज़ के एक हिस्से को कुचलता हूं, दूसरे को मैं मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ता हूं। मैंने मिठाई को एक तरफ रख दिया।
2. एक अलग पैन में पानी और कॉन्यैक डालें। मैं कोको पाउडर और दानेदार चीनी मिलाता हूं। मैं स्टोव को मध्यम आँच पर चालू करता हूँ। हिलाओ और मिश्रण को उबाल लेकर आओ। मुख्य लक्ष्य चीनी का पूर्ण विघटन और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना है।
3. मैं बर्तन को चूल्हे से उतारता हूं। मैं इसे रसोई में ठंडा करने के लिए छोड़ देता हूं, मैं इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखता।
4. मैं सफ़ेद रंग की नाज़ुक और स्वादिष्ट मलाई तैयार कर रही हूँ। मैं नारियल के गुच्छे, पीसा हुआ चीनी और नरम और पिघला हुआ मक्खन मिलाता हूँ।
5. मैंने चर्मपत्र से बने खाना पकाने के कागज पर चॉकलेट द्रव्यमान फैलाया। मैं ऊपर से सफेद क्रीम डालता हूं। मैं एक रोल में एक इलाज लपेटता हूँ। मैं क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं।
6. मैं सॉसेज को फ्रीजर में 60-90 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए भेजता हूं।

दूध के बिना एक असामान्य मीठा सॉसेज कैसे बनाएं

घर पर बिना दूध के स्वादिष्ट और असली सॉसेज बनाने की एक गैर-मानक रेसिपी। डार्क चॉकलेट, क्रीम और ... का एक बोल्ड संयोजन ... ताजा गाजर का उपयोग किया जाता है, जो व्यंजन को एक असामान्य स्वाद और लाल रंग देता है।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम,
• सेब - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा,
• गन्ना चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• मक्खन - 120 ग्राम,
• कुकीज़ "जुबली" - 200 ग्राम,
• मूंगफली - 25 ग्राम,
• बादाम - 50 ग्राम,
• कंडेंस्ड मिल्क - 3 बड़े चम्मच,
• दालचीनी - एक चौथाई चम्मच,
• अदरक (सूखा) - 1/4 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - 2 ग्राम,
• क्रीम 33% वसा - 3 बड़े चम्मच,
• कड़वी चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. ताजी गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लिया जाता है। मैं सबसे छोटे अंश के साथ एक grater पर रगड़ता हूं। मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, चीनी और मक्खन (आधे से थोड़ा अधिक) जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें।
2. मैं सेब को छीलता हूं, इसे कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं गाजर में बदल जाता हूं, ध्यान से हस्तक्षेप करता हूं। अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए शव।
3. मैं एक सौ ग्राम कुकीज़ को एक ब्लेंडर में एक हल्के कुरकुरे अवस्था में पीसता हूं। बाकी को मेवे के साथ दरदरा काट लें।
4. मैं गाजर-सेब का मिश्रण स्टोव से निकालता हूं। मैं बाकी मक्खन जोड़ता हूं। मैं मिलाता हँ। पहले मैंने कन्फेक्शनरी के टुकड़ों को फैलाया, फिर मैंने बड़े हिस्से (नट्स के साथ) का मिश्रण डाला। मैं फिर से हस्तक्षेप करता हूं।
5. चर्मपत्र कागज पर, सॉसेज को ध्यान से आकार दें। मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटता हूं ताकि यह सूख न जाए। मैंने इसे एक चौड़ी प्लेट में रखा और 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
6. कूलिंग खत्म होने के एक घंटे पहले, मैं चॉकलेट आइसिंग तैयार करना शुरू करता हूं। मैं एक छोटे सॉस पैन में क्रीम डालता हूं। मैं इसे गर्म करता हूं लेकिन इसे उबालता नहीं हूं। मैंने कड़वी चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा। मैं आग जोड़ता हूं। हल्के द्रव्यमान में अंधेरे घटक के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा में, लगातार हिलाओ।
7. मैं इसे आग से उतारता हूं। मैं कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
8. कुकी सॉसेज के ऊपर एक समान परत में शीशा लगाएं। मैंने इसे फिल्म में लपेटे बिना 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

पिछली सदी में चॉकलेट सॉसेज मेज पर लगातार मेहमान था। यह मिठाई हर जगह बिकती थी, यह सस्ती थी और स्वाद बेहतरीन था। घर पर इस तरह की मिठाई तैयार करना काफी सरल है, बच्चों को विशेष रूप से मीठे सॉसेज बनाने की प्रक्रिया में दिलचस्पी होगी।

इस विनम्रता को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। चॉकलेट सॉसेज बनाने वाली मुख्य फिलिंग सामग्री में, आप कुकीज़, विभिन्न प्रकार के नट्स, मसाले, फल और अल्कोहल पा सकते हैं। मसाले, संतरे का छिलका, फल डालें। मिठाई का घनत्व और कैलोरी सामग्री, साथ ही इसकी मिठास और वसा सामग्री, बाध्यकारी सामग्री पर निर्भर करेगी। बॉन्डिंग मास मक्खन, कोको, चीनी और कभी-कभी गाढ़ा दूध से तैयार किया जाता है। यदि आप कम वसायुक्त उपचार चाहते हैं, तो आप मक्खन की मात्रा कम कर सकते हैं और दूध, फेंटे हुए अंडे या फलों का सिरप मिला सकते हैं। एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद पाने के लिए, आप सॉसेज में अधिक कोको या डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं। अगर आपको बहुत मीठी मिठाई पसंद नहीं है तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। विभिन्न अवयवों को मिलाते समय मुख्य बात यह है कि परिणाम एक प्लास्टिक द्रव्यमान होना चाहिए, जिससे आप आसानी से सॉसेज बना सकते हैं।

बॉन्डिंग मास तैयार करने के दो तरीके हैं: उत्पादों को गर्म करके या बस उन्हें मिलाकर। पहले मामले में, मक्खन पिघलाया जाता है और बाकी सामग्री को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। यह एक तरह की हॉट चॉकलेट निकलती है। दूसरे विकल्प में नरम मक्खन का उपयोग किया जाता है, जिसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

हेज़लनट चॉकलेट सॉसेज पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट और असामान्य विनम्रता, जिसे तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि इसे ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। चाय या कॉफी के लिए बिल्कुल सही मिठाई।

सामग्री:

• कुकीज़ (सरल, उदाहरण के लिए, "जुबली") - 300 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• अखरोट (कटा हुआ) - आधा गिलास;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें। कुछ मेवे पूरे छोड़ दें।
2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
3. चीनी, कोको और नट्स डालें।
4. द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. कुकीज़ को प्लास्टिक बैग में रखें। एक रोलिंग पिन या रसोई के हथौड़े का उपयोग करके, कुकीज़ को कुचल दें। हम कुछ कुकीज़ को छोटे टुकड़ों के रूप में छोड़ देते हैं।
6. हम कुकीज़ और मलाईदार अखरोट द्रव्यमान को मिलाते हैं, हलचल करते हैं।
7. हम मीठे द्रव्यमान को एक क्लिंग फिल्म पर फैलाते हैं, हम सॉसेज के एक पाव का आकार देते हैं।
8. हम चॉकलेट सॉसेज को पूरी तरह से एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रख देते हैं।
9. परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और सॉसेज को 7-10 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

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कंडेंस्ड मिल्क और हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं

कुछ ही मिनटों में साधारण सामग्री से, आप बेहतरीन स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। एक क्लासिक खाना पकाने का विकल्प गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज है। आप कोई भी मेवा चुन सकते हैं, आप चाहें तो बिल्कुल भी नहीं डाल सकते.

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कोको पाउडर - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 पैक;
• वैनिलिन;
• हेज़लनट - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, कुछ को छोटे टुकड़ों के रूप में छोड़ दें।
2. कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में पीस लें। बड़े टुकड़े कुल द्रव्यमान में रहें तो अच्छा है।
3. नट्स और कुकीज को मिलाएं, नरम मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और कोकोआ डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म पर रखा जाता है। हम चॉकलेट मास को सॉसेज का आकार देते हैं।
5. हम प्रत्येक सॉसेज को एक फिल्म में लपेटते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
6. परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें।

अब आप फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सॉसेज बनाना जानते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों पर ध्यान दें:

• प्राकृतिक अवयवों को चुनने की सलाह दी जाती है जो स्वादिष्टता बनाते हैं: मक्खन, मार्जरीन नहीं, साधारण कुकीज़, असली कोको, पेय नहीं।
• आप कंडेंस्ड मिल्क को होममेड कंडेंस्ड मिल्क से भी बदल सकते हैं।
• यदि सॉसेज की तैयारी के दौरान चॉकलेट द्रव्यमान थोड़ा तरल हो जाता है, तो कुकीज़ को जोड़ा जाना चाहिए, और यदि यह गाढ़ा है, तो गाढ़ा दूध या दूध।
• केवल अखरोट लेना आवश्यक नहीं है, आप विभिन्न योजक चुन सकते हैं: मूंगफली, हेज़लनट्स, किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, कैंडीड फल या मुरब्बा टुकड़ों में काट लें।
• चॉकलेट सॉसेज बनाने के लिए आपको नमकीन कुकीज जैसे पटाखे नहीं लेने चाहिए और सूखी कुकीज भी काम नहीं करेंगी। सबसे अच्छा विकल्प मक्खन या रेत है।
• आप मांस की चक्की के साथ कुकीज़ को जल्दी से पीस सकते हैं, और बस कुछ बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
• तैयार चॉकलेट सॉसेज, अगर सही तरीके से पकाया जाता है, तो पिघलता नहीं है और कमरे के तापमान पर अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है।
• यदि सॉसेज वयस्कों के लिए तैयार किया जाता है, तो आप इसे तीखा स्वाद देने के लिए थोड़ा कॉन्यैक या शराब मिला सकते हैं।

बहुत से लोग इस मिठाई को यूएसएसआर के समय से याद करते हैं। आज, कुशल गृहिणियां कई और अलग-अलग व्यंजनों के साथ आई हैं: नट्स, सूखे मेवे, गाढ़ा दूध - कोई भी उत्पाद जो लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाते हैं

मुख्य घटक मूल रूप से कचौड़ी कुकीज़ है। इसे एक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, हाथ से कुचला जाता है या कंबाइन से कुचला जाता है। चॉकलेट सॉसेज बनाना बिल्कुल भी जटिल नहीं है, खासकर यदि आपके पास चरण-दर-चरण नुस्खा हाथ में है। तो, आपको सूची में उत्पादों के साथ कुकी के टुकड़ों को मिलाने की जरूरत है, परिणामी द्रव्यमान से रोल को रोल करें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

इस तथ्य के कारण कि गृहिणियों के पास एक समृद्ध कल्पना है, इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। हर कोई अपनी पसंदीदा चॉकलेट सॉसेज कुकी रेसिपी चुन सकेगा और अपने घर को बहुत ही मीठी मिठाई से खुश कर सकेगा। रोल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसका लगातार उपयोग आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

कुकीज़ और कोको

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

प्रस्तुत घर का बना नुस्खा उन गृहिणियों द्वारा सराहा जाएगा जो अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं। इस तरह के एक मीठे सॉसेज को कई वयस्कों के लिए जाना जाता है, लेकिन नाजुकता को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था। कुकी और कोको चॉकलेट सॉसेज रेसिपी बिना चीनी के डार्क कोको पाउडर का उपयोग करके एक बेहतरीन उपचार के लिए एक बजट-अनुकूल विकल्प है।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर (चीनी नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कुकीज़ - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन लें, उसमें दूध डालें, चीनी और कोकोआ डालें, आग लगा दें।
2. एक अच्छी तरह गर्म मिश्रण में तेल डालें, पिघलाएँ, लेकिन तैलीय तरल को उबलने न दें।
3. कुकीज को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए, आपको क्रम्ब्स नहीं बनाने चाहिए.
4. टुकड़ों को चॉकलेट मिश्रण में भेजें, सब कुछ मिलाएं। यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल निकली है, तो आपको तेल के जमने के लिए थोड़ा इंतजार करना चाहिए।
5. सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटकर, पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।

गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह चरण-दर-चरण नुस्खा एक युवा गृहिणी को भी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। इस संस्करण में संघनित दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज मूंगफली के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम के साथ बदल सकते हैं। उत्पादों के न्यूनतम सेट से स्वादिष्ट मिठाई बनाना सीखें।

सामग्री:

• कुकीज़ - 350 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, इसे मिक्सर से फेंटें, उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें।
2. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल लें, उसी कंटेनर में कोको पाउडर डालें।
3. बटरक्रीम को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. एक पैन में साबुत मूंगफली के दाने हल्के से फ्राई करें।
5. चॉकलेट-बटर के मिश्रण को नट्स के साथ मिलाएं।
6. सभी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा निकला, तो इसे थोड़ी मात्रा में दूध, क्रीम या साधारण गाढ़ा दूध से पतला करना बेहतर होता है।
7. नट-चॉकलेट मिश्रण से सॉसेज को ट्विस्ट करें, इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए भेजें।

मलाईदार

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उन लोगों के लिए जो अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, यह इलाज के प्रस्तावित संस्करण पर विचार करने योग्य है। मीठा मलाईदार सॉसेज गाढ़ा दूध से बनाया जाता है और इसमें एक सुखद वेनिला स्वाद होता है। नुस्खा में मिठाई के लिए विभिन्न विकल्प शामिल हैं: कोको पाउडर के साथ और बिना - यह सब आपकी इच्छा और आपके घर की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• वेनिला - 0.25 चम्मच;
• तेल - 100 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाढ़ा दूध - 0.33 डिब्बे;
• कुकीज़ "जुबली" - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को समय से पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि उसके नरम होने का समय हो।
2. कुकीज़ को टुकड़ों तक पीसें, वेनिला या वेनिला चीनी का आधा बैग, कोको जोड़ें।
3. मक्खन को टुकड़ों में भेजें, चिकना होने तक अपने हाथों से पीस लें।
4. संघनित दूध को घटकों में जोड़ें, द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में न बदल जाएं।
5. सामग्री को क्लिंग फिल्म में लपेटकर सॉसेज तैयार करें।
6. मीठे सॉसेज को कुछ घंटों के लिए ठंड में डाल दें, जिसके बाद आप भागों में काट सकते हैं।

दूध क साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 385 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

विनम्रता के इस संस्करण को कुकी और कोको मिनट के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल के लिए तैयारी का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है। घर पर एक बेहतरीन मिठाई बनाना सीखें और अपने प्रियजनों को खुश करें। दूध के साथ बिस्कुट से बना चॉकलेट सॉसेज स्वादिष्ट और मीठा होता है, और यह केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कचौड़ी कुकीज़ - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से मैश करें ताकि वे टुकड़ों में बदल जाएं, लेकिन बहुत छोटे नहीं।
2. पैन में चीनी, कोको डालें, मिलाएँ। दूध डालें, फिर गैस ऑन कर दें। इस मिश्रण को तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी के सारे क्रिस्टल घुल न जाएं।
3. तैयार द्रव्यमान में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, मिठास को उबाल लें। एक मिनट बाद स्विच ऑफ कर दें।
4. पिघली हुई चॉकलेट को कुकीज के साथ मिलाएं, मिलाएं।
5. एक मिनट के लिए फिल्म पर रखो, एक रोल बनाओ।
6. सेवा करने से पहले, मिठाई सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

किशमिश के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 567 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

अगर आपको नहीं पता कि इतना स्वादिष्ट ट्रीट कैसे बनाया जाता है, तो फोटो के साथ इस होममेड रेसिपी पर ध्यान दें। किशमिश के साथ चॉकलेट सॉसेज बहुत मीठा निकला, जबकि इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, एक फिल्म में लपेटा जा सकता है - उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान जो मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, कोको पाउडर को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• किशमिश, नट - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 300 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वर्षगांठ कुकीज़ - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक नॉन-स्टिक तले वाले सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चीनी डालें, सामग्री को 2 मिनट तक उबालें, उन्हें हर समय चम्मच से चलाते रहें। मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
2. कुकीज़ को अपने हाथों से क्रश करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. ठंडे मीठे मक्खन में एक अंडे को फेंटें, कोको और कुकी क्रम्ब्स डालें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक परिणामी आटे को अच्छी तरह मिलाएं, पन्नी में लपेटें, रोल को मोड़ें।
5. किशमिश और नट्स के साथ सॉसेज को परोसने से पहले ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार

• खाना पकाने का समय: 8 घंटे।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 555 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

क्लासिक्स की खूबी यह है कि आप इससे कई अलग-अलग रूपों में आ सकते हैं, इसे सुधार सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक क्लासिक चॉकलेट सॉसेज, जैसा कि बचपन में होता है, दोनों सामान्य सामग्री से तैयार किया जाता है, और जो कुछ भी है उसे मिलाकर। यदि आप जानना चाहते हैं कि एक क्लासिक मिठाई कैसे बनाई जाती है, तो इस नुस्खा को अपने लिए एक रसोई की किताब में सहेजना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कुकीज़ - 0.5 किलो;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, दूध डालें, चीनी और कोकोआ डालें। द्रव्यमान को भाप स्नान पर रखें ताकि चीनी घुल जाए और मक्खन पिघल जाए।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें या सिर्फ टुकड़ों में तोड़ दें।
3. मूँगफली काटती है, कलेजा सो जाती है।
4. मीठे वसा वाले दूध के साथ मिश्रण डालें, एक चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक मिलाएँ।
5. फिल्म पर मीठा द्रव्यमान डालें। सॉसेज के आकार में बनाना बेहतर है, इसलिए नाजुकता को भागों में काटना आसान है। फिल्म के किनारों को कसकर बांधें, लगभग तैयार ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में भेजें।
6. 3 घंटे बाद मीठी चटनी परोसें।

नट्स के साथ कुकीज़

• खाना पकाने का समय: 7 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 454 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

बचपन से एक पसंदीदा विनम्रता एक चाय पार्टी में मुख्य उपचार बन जाएगी। नट्स के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी कई गृहिणियों को पसंद है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल को बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट सॉसेज के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन नट्स के साथ चुनना बेहतर है, क्योंकि पकवान का स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाता है, जिसे हर मीठा दांत निश्चित रूप से सराहेगा।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 115 मिली;
• तेल - 195 ग्राम;
• अखरोट - 115 ग्राम;
• चीनी - 215 ग्राम;
• कचौड़ी कुकीज़ - 515 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज को जितना हो सके छोटा क्रश करें। अखरोट को अलग से काट लें।
2. एक कटोरी में, दूध को एक गिलास चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, जिसे पहले टुकड़ों में काटना चाहिए।
3. दूध-मक्खन के मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता तक आग पर गरम करें। उसके बाद, विस्तृत कुकीज़, नट्स को एक गर्म घोल में डालें।
4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, उसमें से एक सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. वर्कपीस को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, मीठे सॉसेज को काट लें।

वीडियो

ज्यादातर लोग इस मिठास के स्वाद को बचपन से ही जोड़ते हैं। माँ और दादी कभी-कभी घर के बने चॉकलेट सॉसेज के साथ हमें खराब कर देते थे, जो स्टोर से खरीदे गए मफिन और केक से ज्यादा स्वादिष्ट था, लेकिन किसी कारण से बहुत जल्दी समाप्त हो गया। थोड़ा परिपक्व होने के बाद, कई लोगों ने सीखा कि इस साधारण मिठाई को खुद कैसे पकाना है, खासकर जब से इसके लिए जटिल उपकरणों या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं थी। अपने सरलतम रूप में चॉकलेट सॉसेज में कुचल कुकीज़, कोको और मक्खन होते हैं। आपको कुछ भी सेंकने और हरा करने की आवश्यकता नहीं है, बस धैर्य रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि "स्वीट सर्वलेट" अच्छी तरह से सख्त न हो जाए। बेहतर व्यंजनों में मेवा, कैंडीड फल या सूखे मेवे, शराब, मसाले शामिल हैं, लेकिन तैयारी का सिद्धांत एक ही है - सब कुछ मिलाएं, इसे वांछित आकार दें और ठंडा करें।

चॉकलेट सॉसेज का आविष्कार किसने किया?

यद्यपि चॉकलेट सॉसेज परिपक्व समाजवाद के युग में भोजन की कमी की तस्वीर में व्यवस्थित रूप से फिट बैठता है, लेकिन इसे घरेलू आविष्कार मानना ​​गलत होगा। इसी तरह के व्यंजन कई देशों के व्यंजनों में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए पुर्तगाल में यह डिश डार्क चॉकलेट, बादाम, बिस्कुट और पोर्ट वाइन से बनाई जाती है। तैयार सॉसेज को पाउडर चीनी में रोल किया जाता है। फ्रेंच कन्फेक्शनरी सॉसेज में थोड़ा लिकर मिलाते हैं। जर्मनी में, एक संबंधित मिठाई को "कल्टर हुंड" कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ "ठंडा कुत्ता" है। नाम ऐसा है, लेकिन यह मानने का कारण है कि यह जर्मन थे जो कुकीज़ को गाढ़ा दूध के साथ मिलाने का विचार लेकर आए थे।

यह निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं था कि पाक आविष्कार का लेखक कौन था, लेकिन कन्फेक्शनरी चॉकलेट सॉसेज के लिए पहला नुस्खा पिछली शताब्दी के बिसवां दशा का है। बहलसेन कंपनी द्वारा प्रकाशित एक रसोई की किताब में, इसी तरह की मिठाई को लाइबनिज़ चॉकलेट बिस्किट कहा जाता था। लोगों ने हमेशा कुकी पाई को "कल्टर-हंड" कहा है और एक राय है कि अजीब नाम की जड़ें खदानों में कहीं न कहीं तलाशी जानी चाहिए। जर्मनों ने केक के रूप में चॉकलेट के साथ कुकीज़ को ढेर कर दिया, सिरप डाला, और ठंडा होने के बाद, किसी कारण से मिठाई ने उन्हें एक ठंडे कुत्ते की नाक की याद दिला दी। संस्करण असंबद्ध है, लेकिन इतिहास में इससे भी बदतर घटनाएं हैं। इस केलरकुचेन डिश का दूसरा नाम सेलर केक है। इसे समझाना आसान है - सौ साल पहले रेफ्रिजरेटर दुर्लभ थे, और पकवान को तहखाने में ठंडा किया गया था।

कन्फेक्शनरी सॉसेज एक साधारण मिठाई है, कोई भी इसकी रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है। मुख्य बात यह है कि तैयार होने पर, मिठास स्मोक्ड सॉसेज की तरह दिखना चाहिए, अच्छी तरह से सख्त होना चाहिए और उखड़ना नहीं चाहिए। यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तो प्रभाव प्राप्त करना आसान है:

• उच्च गुणवत्ता और प्राकृतिक सामग्री का प्रयोग करें। मक्खन को स्प्रेड या मार्जरीन से और कोको पाउडर को चॉकलेट ड्रिंक से न बदलें। साबुत या गाढ़ा दूध भी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
• कुकीज़ अमीर और मीठा चुनें। चॉकलेट सॉसेज के लिए, फ्रूट एडिटिव्स के बिना शॉर्टब्रेड कुकीज़ आदर्श हैं। बिस्कुट और नमकीन किस्में उपयुक्त नहीं हैं।
• मक्खन को नरम करने की जरूरत है, आग पर पिघलाने की नहीं।
• पाउडर चीनी का प्रयोग करें, रेत नहीं - यह भंग नहीं हो सकता है और आपके दांतों पर चिल्लाएगा। बस चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
• कुकीज़ को बारीक टुकड़ों की स्थिति में न पीसें - चॉकलेट द्रव्यमान में सफेद धब्बे एक साधारण सॉसेज में बेकन के टुकड़ों के समान होने चाहिए।
• सॉसेज को पन्नी में लपेटना अवांछनीय है, क्योंकि द्रव्यमान चिपक जाता है, और तैयार सॉसेज को खोलना मुश्किल होगा।
• यदि कुकीज़ सूखी हैं, तो अधिक मक्खन, दूध, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम डालें। चरम मामलों में, आप थोड़ा उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।
• कुकीज़ के बजाय या उनके साथ, आप केक के लिए पके हुए मीठे पटाखे, वफ़ल, बिस्किट के टुकड़े या केक की परतों का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर घर का बना सॉसेज कैसे पकाएं

आप मिठाई की संरचना और आकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक बड़े नहीं, बल्कि कई छोटे सॉसेज या कोलोबोक पका सकते हैं, जाम या किशमिश से जामुन जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नट्स चुनें। पाक कल्पनाओं का क्षेत्र काफी विस्तृत है, केवल एक चीज जिसे बदलना मुश्किल है वह है उच्च कैलोरी सामग्री। 100 ग्राम चॉकलेट सॉसेज में लगभग 460 किलो कैलोरी होता है।

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ के लिए क्लासिक नुस्खा

कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से बनी चॉकलेट सॉसेज एक क्लासिक रेसिपी है। यह सबसे आसान है और अगर आप पहली बार पेस्ट्री सॉसेज बना रहे हैं, तो इससे शुरुआत करना बेहतर है। तैयार मिठाई का रंग कोको की छाया पर निर्भर करता है, स्वाद कुकीज़ के ब्रांड पर निर्भर करता है, और बनावट गाढ़ा दूध की मात्रा पर निर्भर करती है।

मिश्रण:

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध (आधा कैन)
• 150-200 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट
• 3-4 बड़े चम्मच कोको पाउडर

खाना बनाना:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें।
2. कुकीज को किसी भी तरह से पीस लें - अपने हाथों से, रोलिंग पिन से, ब्लेंडर में। बड़े टुकड़े छोड़ने की कोशिश करें जो एक सर्वलेट में लार्ड के टुकड़ों के समान होंगे।
3. कुकीज में सॉफ्ट बटर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। एक स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
4. धीरे-धीरे कोकोआ डालें और हर समय चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
5. सॉसेज को रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र में लपेटें। आप द्रव्यमान को एक फिल्म पर रख सकते हैं, इसे लपेट सकते हैं और फिर इसे वांछित आकार दे सकते हैं।
6. 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेल लें और 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

पनीर, कुकीज, सूखे मेवे और कोको के साथ चॉकलेट सॉसेज का एक पुराना नुस्खा

इस रेसिपी में पनीर, नट्स, खजूर या अन्य सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो इसे दही, खट्टा क्रीम या दूध से थोड़ा पतला किया जा सकता है।

मिश्रण:

• 400 ग्राम मक्खन कुकीज़
• 250 ग्राम मोटा पनीर
• 100-150 ग्राम सूखे खुबानी या खजूर, आप कुछ सूखे मेवे मिला सकते हैं
• 100 ग्राम मक्खन
• 70 ग्राम भुने हुए अखरोट
• 50 ग्राम पिसी चीनी
• 30 ग्राम कोको पाउडर (अधिक हो सके तो रंग अधिक संतृप्त होगा)

खाना बनाना:

1. सूखे मेवे के ऊपर गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए ढक कर छोड़ दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और काट लें।
2. भुने हुए मेवे काट लें।
3. पनीर को ब्लेंडर में या बड़ी छलनी से पीस लें।
4. कुकीज को डिटेल में डालें और कोको के साथ मिलाएं।
5. पनीर, मेवा, सूखे मेवे, मक्खन और पिसी चीनी डालें।
6. आटा गूंधना। द्रव्यमान इतना मोटा होना चाहिए कि उसमें से एक सॉसेज बन सके।
7. क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।

कुकीज, चॉकलेट और खट्टा क्रीम की रेसिपी

इस नुस्खा में, मक्खन की मात्रा खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है - यह जितना अधिक होगा, उतना ही कम मक्खन आपको जोड़ना होगा।

मिश्रण:

• 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
• आधा गिलास खट्टा क्रीम
• 80-100 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम भुने हुए अखरोट
• 50 ग्राम पिसी चीनी
• डार्क चॉकलेट का आधा बार (50 ग्राम)
• वनीला शकर

खाना बनाना:

1. मेवा भून कर काट लीजिये
2. पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। हिलाओ और कोशिश करो कि ज़्यादा गरम न करें।
3. कुकीज़ को काट लें।
4. खट्टा क्रीम में आइसिंग शुगर और वेनिला डालें, मिलाएँ।
5. सभी सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक गूंद लें।
6. सॉसेज बनाएं, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

दूध, कोको और कैंडीड फल के साथ पकाने की विधि

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा के विपरीत, इस खाना पकाने के विकल्प में पूरा दूध शामिल है। यदि आप बहु-रंगीन कैंडीड फल उठाते हैं तो मिठाई उज्ज्वल हो जाएगी।

मिश्रण:

• आधा किलो मीठे बिस्किट
• मक्खन -200 ग्राम
• आधा गिलास दूध
• 50 ग्राम बहुरंगी कैंडीड फल
• 50 ग्राम भुने हुए अखरोट या बादाम
• 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• वेनिला चीनी पाउच

खाना बनाना:

1. कुकीज के चौथे भाग को बहुत बारीक नहीं पीसें, प्रत्येक को लगभग 0.5 सेमी, बाकी को छोटा पीस लें।
2. बड़े कैंडीड फल और मेवे काट लें।
3. कुकीज़, कैंडीड फल और नट्स में हिलाओ। कोको पाउडर डालें।
4. मक्खन के साथ दूध गरम करें, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी को भंग कर दें।
5. दूध को सूखे द्रव्यमान में डालें और आटा गूंध लें।
6. एक सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

जर्दी के साथ और बिना नट्स के पकाने की विधि

इस रेसिपी में नट्स नहीं हैं। घर का बना चॉकलेट सॉसेज सामान्य योजना के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन कुकीज़ को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए ताकि बनावट निविदा और चिपचिपा हो।

मिश्रण:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम
• मक्खन - 300 ग्राम
• दूध - लगभग एक तिहाई गिलास
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• एक कच्ची जर्दी

खाना बनाना:

1. कुकीज़ को काट लें।
2. गर्म दूध, नरम मक्खन, पाउडर चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. धीरे-धीरे कोको डालें और मिलाएँ।
4. कुकीज में मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटकर तैयार करें।
6. फिल्म के सिरों को मोड़ें और सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

गाढ़ा दूध, चॉकलेट और नट्स के साथ पकाने की विधि

चॉकलेट सॉसेज, जिस रेसिपी की हम पेशकश करते हैं, उसका स्वाद बहुत समृद्ध है। इस मिठाई को लगभग तुरंत परोसा जा सकता है, इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है।

मिश्रण:

• कंडेंस्ड मिल्क कैन (400 ग्राम)
• पके हुए दूध के साथ कुकीज़ - 250 ग्राम
• 150 ग्राम भुने हुए अखरोट या हेज़लनट्स
• मक्खन - 125 ग्राम
• डार्क चॉकलेट बार (100 ग्राम)
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. कुकीज को ज्यादा बारीक न पीसें।
2. मेवों को भून कर चाकू से काट लें।
3. चॉकलेट को तोड़ें, मक्खन डालें और लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाएँ।
4. जब चॉकलेट मक्खन के साथ मिल जाए, तो कंडेंस्ड मिल्क डालें और कोकोआ डालें। चिकना होने तक हिलाएं और आँच से हटा दें।
5. थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में बिस्कुट और मेवे डालें। एक स्पैटुला से आटा गूंथ लें।
6. आटे को आधा में विभाजित करें, क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाते हुए लपेटें।
7. मिठाई ठंडा होने के बाद तैयार हो जाएगी, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है ताकि सामग्री को "दोस्त बनाने" का समय मिले।

आलूबुखारा, केला, मेवा और लिकर (कॉग्नेक) के साथ पकाने की विधि

इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल सॉसेज बना सकते हैं, बल्कि एक वास्तविक त्वरित केक भी बना सकते हैं - अंतर केवल मिठाई के आकार और सजावट में है।

मिश्रण:

• कचौड़ी कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 300 ग्राम
• पिसी चीनी - आधा गिलास
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• एक तिहाई चम्मच बारीक नमक
• वेनिला चीनी और दालचीनी - एक चम्मच प्रत्येक, एक चुटकी कसा हुआ जायफल
• लिकर या कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
• भुना हुआ अखरोट या हेज़लनट गुठली - 200 ग्राम
• Prunes - 200 ग्राम
• केला - एक बड़ा या दो छोटा

खाना बनाना:

1. अगर प्रून सूखे हैं, तो उन्हें आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. छिले हुए केले और छिलका को बहुत बारीक नहीं काटें।
3. कुकीज़ पीस लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं। लिकर (कॉग्नेक) के साथ छिड़के, कुचले हुए मेवे, प्रून और मसाले डालें।
4. कोको और पाउडर चीनी के साथ नरम मक्खन मारो, एक चुटकी नमक और वेनिला जोड़ें।
5. कुकीज को केला, प्रून और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
6. सॉसेज को क्लिंग फिल्म में बनाएं या द्रव्यमान को केक मोल्ड में डालें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

यदि आप एक केक बनाने का फैसला करते हैं, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, कैंडीड फल और मूर्तियों और जेली से सजाएं।

आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि, बिना तेल (कम कैलोरी)

इस तरह के मिठाई आहार को कॉल करना असंभव है, लेकिन इसमें कैलोरी की संख्या मक्खन, चीनी या गाढ़ा दूध के साथ पारंपरिक चॉकलेट सॉसेज की तुलना में बहुत कम है। Prunes में स्मोक्ड मीट की सुगंध होती है और यह स्वाद को बहुत ही मूल बना देता है।

मिश्रण:

• कचौड़ी कुकीज़ - 300 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• Prunes -20-25 टुकड़े
• कोको -3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. कुकीज को क्रश करें
2. स्टीम्ड प्रून्स से हड्डियों को हटा दें और इसे काफी बारीक काट लें।
3. कुकीज़, prunes, कोको मिलाएं। दूध में डालें और मिलाएँ।
4. सॉसेज बनाएं और उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट, किशमिश और नट्स के साथ पकाने की विधि

मिश्रण:

• 400 ग्राम कुकीज़
• बार (100 ग्राम) डार्क चॉकलेट
• 20 ग्राम कोको
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 100 मिली क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम किशमिश

खाना बनाना:

1. कुकीज को क्रश कर लें ताकि काफी बड़े टुकड़े रह जाएं।
2. क्रीम उबालें, पाउडर चीनी और कोको डालें।
3. चॉकलेट को तोड़कर गरम क्रीम में घोलें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप कम गर्मी पर गर्म कर सकते हैं।
4. जब चॉकलेट पिघल जाए तो उसमें मक्खन डालें।
5. धुली हुई किशमिश को कुकीज़ के साथ मिलाएं।
6. चॉकलेट दूध में डालो, हलचल।
7. द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म पर रखें, एक सॉसेज बनाएं और इसे गोल आकार देने के लिए टेबल पर रोल करें।
8. सॉसेज को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

चॉकलेट सॉसेज "बाउंटी" नारियल के गुच्छे के साथ

नारियल के गुच्छे के साथ सॉसेज रोल बहुत मीठा नहीं है - यह एक त्वरित कॉफी मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प है।

मिश्रण:

• कचौड़ी कुकीज़ - 200 ग्राम
• आधा गिलास पानी
• 100 ग्राम + 80 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर
• 1-2 चम्मच ब्रांडी
• नारियल के गुच्छे - 80 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम

खाना बनाना:

1. कुकीज़ तोड़ो।
2. एक सॉस पैन में पानी और 100 मिलीलीटर पिसी चीनी मिलाएं। उबालने के लिए गरम करें, कोको को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें। हिलाओ, एक उबाल की प्रतीक्षा करें और कॉन्यैक में डालें।
3. कुकीज के ऊपर डालें, मिलाएँ।
4. नारियल के गुच्छे को मक्खन और 80 ग्राम पिसी चीनी के साथ रगड़ें।
5. क्लिंग फिल्म पर चॉकलेट सिरप में भीगी हुई कुकीज की एक परत बिछाएं।
6. नारियल के गुच्छे की एक परत के साथ शीर्ष।
7. रोल अप करें और एक या दो घंटे के लिए सर्द करें।

मार्शमैलो रेसिपी

इस नुस्खा में, कुचल मार्शमॉलो एक सर्वलेट में बेकन की नकल करते हैं, इसलिए सफेद किस्म का चयन करना सबसे अच्छा है।

मिश्रण:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम
• दूध - 180-200 मिली
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• सफेद मार्शमैलो - 3 पीसी।
• मक्खन - 180 ग्राम
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - पाउच

खाना बनाना:

1. दूध में चीनी और कोको मिलाएं और उबाल लें।
2. कोको को गर्मी से निकालें, मक्खन डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
3. कुकीज़ को जितना हो सके बारीक पीस लें।
4. कोको के साथ कुकीज़ को चिकना होने तक मिलाएं, वेनिला चीनी डालें।
5. मार्शमैलो को क्यूब्स में काट लें। ताकि वह चाकू से चिपके नहीं, ब्लेड को पानी से गीला कर लें।
6. कुकीज के साथ मार्शमैलो मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
7. एक सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और तीन घंटे के लिए सर्द करें।

घर का बना मीठा चॉकलेट सॉसेज एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है। अपने प्रियजनों और अपने आप को इस विनम्रता के साथ व्यवहार करें - बचपन को याद करना हमेशा सुखद होता है।