सबसे स्वादिष्ट सफेद गोभी का सलाद। ताज़ा सफेद पत्तागोभी सलाद - फोटो के साथ एक सरल रेसिपी

हम विशेष रूप से वसंत और गर्मियों में हल्के विटामिन सलाद चाहते हैं, जब शरीर को गर्म करने के लिए अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता नहीं होती है। ताज़ा गोभी का सलाद शायद तैयार करने में सबसे आसान में से एक है, और इसलिए हमारी रसोई में बहुत लोकप्रिय है। इस लेख में मैं जो व्यंजन पोस्ट करूंगा, वे संभवतः आप से परिचित होंगे। लेकिन फिर भी, सामग्री और सॉस में थोड़ा बदलाव करके आप विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं। और मैं असामान्य संयोजनों के साथ थोड़ा प्रयोग करने का भी सुझाव देता हूं। मैं मात्रा के बिना सभी सामग्रियों को इंगित करता हूं; मैं ऐसे सलाद "आंख से" बनाता हूं।

ताज़ा पत्तागोभी सलाद रेसिपी:

तस्वीरों के साथ ताजा गोभी सलाद की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजी पत्तागोभी
• खीरा
• गाजर
• डिब्बाबंद मक्का
• मेयोनेज़

स्वादानुसार नमक और चीनी डालें; मैं मेयोनेज़ वाले ऐसे सलाद में नमक नहीं डालना पसंद करता हूँ।

ताजी पत्तागोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। फिर आप इसे आड़े-तिरछे काट सकते हैं।

पत्तागोभी के सलाद को जूसी बनाने के लिए आपको कटी हुई पत्तागोभी को हाथ से हल्का सा मसलना है.

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और मकई डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

इतने स्वादिष्ट ताज़ी पत्तागोभी सलाद पर आप केवल 5-7 मिनट ही बिताएंगे, लेकिन आप इसका आनंद ज़रूर लेंगे।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद

इस सलाद को बनाना और भी आसान है, हम बिना मेयोनेज़ के सलाद तैयार करेंगे. सलाद में तीखापन लाने के लिए आप इसमें नींबू का रस छिड़क कर थोड़ा मीठा कर सकते हैं. और अगर आपको फीका खाना ज्यादा पसंद है तो आप सिर्फ नमक से काम चला सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• खीरे
• दिल
• चीनी
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

सब कुछ बहुत सरल है - डिल और खीरे को एक-एक करके काटें। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और रस के लिए हाथ से थोड़ा सा गूंद लें। मैं एक विशेष पत्तागोभी ग्रेटर का उपयोग करके पत्तागोभी को कद्दूकस करना पसंद करता हूँ।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, नींबू का रस (लगभग 1 बड़ा चम्मच) निचोड़ें, चीनी और नमक छिड़कें। अंत में, वनस्पति तेल डालें।

सिरके के साथ ताजा पत्तागोभी और गाजर का सलाद बनाने की विधि, बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह

मुझे यह स्वादिष्ट सलाद याद है, हालाँकि मैं लंबे समय से भोजन कक्ष में नहीं गया हूँ। बारीक कटी सब्जियां और खट्टा-मीठा स्वाद, मैंने इसे जरूर चुना। इसलिए आइए याद करें कि इसे कैसे तैयार किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• गाजर
• नमक स्वाद अनुसार
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल

और यह सलाद प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हाथों से मसल लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें। हम नमक, चीनी, सिरका और वनस्पति तेल से सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं।

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

मुझे ताजी गोभी के साथ एक बहुत ही असामान्य सलाद का नुस्खा मिला, जिसमें प्रतीत होता है कि असंगत उत्पाद शामिल हैं - स्मोक्ड सॉसेज और केकड़े की छड़ें। और इसे दिलचस्प रूप से कहा जाता है - "सेम्योनोव्ना"। इसे आज़माएं और अगर आपको यह पसंद आए तो मुझे बताएं।

कोरियाई ताजा गोभी का सलाद

सभी कोरियाई सलाद अपने तीखेपन, मसालेदार स्वाद से अलग होते हैं और हमारे दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं। मैं एक सरल और स्वादिष्ट सलाद पेश करता हूं जो निश्चित रूप से आपकी रसोई में रहेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• गाजर
• प्याज
• शिमला मिर्च
• लहसुन
• ताजा सौंफ
• नमक स्वाद अनुसार
• सूखी मीठी लाल शिमला मिर्च
• धनिया
• काली मिर्च
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। - नमक डालें और पत्तागोभी और गाजर को हाथ से अच्छी तरह मसल लें.

मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और गोभी के सलाद में डालें।

सलाद में एक-एक करके मसाले डालें - धनिया, काली मिर्च, चीनी और सिरका डालें। अंत में कटा हुआ डिल डालें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। अंत में, सूखी मीठी लाल शिमला मिर्च डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ लें। स्वादानुसार वनस्पति तेल डालें।

आप इस सलाद को तुरंत खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे तो इसका स्वाद बेहतर होगा।

चरण दर चरण फोटो के साथ अंगूर के साथ गोभी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• अंगूर
• हरे सेब
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब का गूदा निकाल लें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बीज रहित अंगूरों को आधा काटें, कुछ सलाद में डालें और थोड़ा सा सजावट के लिए छोड़ दें। ड्रेसिंग के लिए, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 0.5 चम्मच। नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी। सलाद को अंगूर से सजाएं.

ताजी पत्तागोभी, खीरा और पुदीना के साथ हल्का सलाद

एक अद्भुत आहार सलाद जिसे बनाना आसान है। सलाद को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए हम प्राकृतिक दही का उपयोग करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• खीरा
• टकसाल के पत्ते
• प्राकृतिक दही
• नींबू का रस

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक और नींबू का रस (1 छोटा चम्मच) डालें, हाथ से अच्छी तरह गूंद लें। खीरे को इच्छानुसार काटें - स्ट्रिप्स या हलकों में, गोभी के ऊपर रखें। कुछ पुदीने की पत्तियां काट लें और सलाद में डालें। सलाद को दही से सजाएं और बची हुई ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। इससे सरल क्या हो सकता है?

चेरी के साथ स्वादिष्ट ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

सलाद तैयार करते समय, मुझे प्रयोग करना और अलग-अलग सामग्रियों को मिलाना पसंद है जो एक साथ नहीं लगती हैं। सलाद में, ऐसे नवाचार आमतौर पर सफल होते हैं क्योंकि हम जानते हैं कि सब्जियों को फलों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए। तो यह सलाद पत्तागोभी से शुरू हुआ और चेरी पर ख़त्म हुआ। इसे आज़माएं और मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्ता गोभी
• चेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं)
• अखरोट
• खट्टी मलाई
• अजमोद
• चीनी

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और चेरी डालें। मेवे और अजमोद काट लें। सलाद को खट्टा क्रीम से सीज़न करें। तैयार!

जैसा कि आप देख सकते हैं, ताजी पत्तागोभी से सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और यह आपके शरीर को विटामिन से भरपूर करने का एक अच्छा विचार है। तो, अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं। और जब मेरी नोटबुक में नई रेसिपी आएंगी, तो मैं उन्हें निश्चित रूप से साझा करूंगा।

यदि आपको रेसिपी पसंद आती है, तो उन्हें अपने दोस्तों को सुझाएं।

सफेद पत्ता गोभी विटामिन, खनिज लवण और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। हालाँकि, इसके लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं। सब्जी में सद्भाव का अमृत होता है - टार्ट्रोनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। जिन्हें रिजर्व में रख दिया जाता है और आंकड़ा खराब कर देते हैं। वजन कम करने के लिए, बस प्रतिदिन एक बड़ा कटोरा स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद, ताजा या मसालेदार, खाएं। ताप उपचार के दौरान टारट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है।

ताजा गोभी का सलाद "सनी"

आधा किलो सफेद पत्तागोभी काट लें। अपने हाथों से खुरदरे को याद रखें, जल्दी और कोमल वाला इसके लायक नहीं है। एक संतरे को छीलें, बीज चुनें और स्लाइस में बांट लें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, और सेब (3 टुकड़े), इसके विपरीत, छोटी स्ट्रिप्स में काटें; आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर है कि मीठे फल लें और उनका छिलका काट लें। ताजा गोभी का सलाद मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है, और उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल, नींबू बाम) के साथ छिड़का जाता है। सरल, उपयोगी, मौलिक.

जॉर्जियाई मसालेदार गोभी

कई लोगों को मसालेदार सफेद गोभी का सलाद पसंद होता है: फोटो के साथ व्यंजन ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं। खस्ता जॉर्जियाई शैली की गोभी का उत्सव और लेंटेन टेबल दोनों पर एक स्थान है। चुकंदर और गाजर (एक-एक) को धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज एक वैकल्पिक सामग्री है, यदि आप चाहें तो इसे मिला सकते हैं। एक मीडियम प्याज ही काफी है.

पत्तागोभी के बड़े, लोचदार सिर को ऊपरी पत्तियों से मुक्त करें और डंठल हटा दें। बड़े आयतों में काटें। लहसुन (एक सिर) और गर्म मिर्च (स्वादानुसार 1/2 फली या उससे कम) को तेज चाकू से काट लें। सब्जियों को अच्छी तरह मिलाकर तीन लीटर के जार में रखें। वहां 5 मटर ऑलस्पाइस के रखें।

अब मैरिनेड तैयार करने का समय आ गया है। एक तामचीनी पैन में एक लीटर पानी डालें, उसमें कुछ बड़े चम्मच नमक और आधा गिलास चीनी डालें। नमकीन पानी उबालें, एक गिलास सेब साइडर सिरका डालें। जार में सब्जियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें। इसे प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और गर्म होने दें। 10-12 घंटों के बाद आप स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद का स्वाद ले सकते हैं. वैसे, इसे तले हुए मांस और कबाब के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

सफेद गोभी का सलाद "फिटनेस"

जिम में कसरत करने के बाद हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन। यह आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, ताकत बढ़ाएगा और आपको जोश से भर देगा। सफेद पत्ता गोभी का सलाद 10-15 मिनट में झटपट तैयार हो जाता है. इसका स्वाद असामान्य है.

आपको पत्तागोभी (200 ग्राम), लाल शिमला मिर्च और मीठा प्याज (प्रत्येक एक टुकड़ा), एक हरा, मीठा और खट्टा सेब (आदर्श रूप से एंटोनोव्का), अजमोद के पत्तों की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को पीस लें, मिला लें, नमक डालें। एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के बीज (20 ग्राम), या बल्कि गुठली को सूखा लें।

मसालों का मिश्रण सलाद को एक दिव्य सुगंध देगा: ऑलस्पाइस (2 मटर), एक चुटकी धनिया के बीज और जीरा। इन्हें हाथ की चक्की में पीसा जाता है। सफेद पत्तागोभी सलाद रेसिपी (फोटो के साथ) को हल्दी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह हर किसी के लिए नहीं है। जैतून के तेल के साथ स्वस्थ व्यंजन का स्वाद चखें। वे जितना चाहें उतना खाते हैं, इसमें केवल कुछ कैलोरी होती हैं। बॉन एपेतीत!

गाजर के साथ गोभी का सलाद "कोल स्लो"

इस व्यंजन का नाम "एक गीत जैसा" लगता है। और सामान्य अनुवाद "कटी हुई पत्तागोभी" है। हालाँकि, अमेरिकी विशेष रूप से रोमांटिक नहीं हैं। लेकिन गोभी का सलाद, जिसकी रेसिपी वे लेकर आए हैं, बहुत अच्छा है। अपने लिए देखलो।

सफेद पत्तागोभी के अलावा आपको लाल पत्तागोभी भी चाहिए। प्रत्येक कांटे से एक चौथाई हिस्सा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। नुस्खा में गोभी के सलाद में दो गाजर और लगभग 7 मूली या एक छोटी सफेद मूली को कद्दूकस करने की सलाह दी गई है। वहां प्याज के पंख और अजमोद के पत्ते डालें। गोभी के सलाद में गाजर के साथ नमक डालें और लीन मेयोनेज़ डालें। यह वनस्पति तेल के साथ भी अच्छा है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और वजन कम करें!

"गर्मी पूरे जोरों पर है"

सर्दियों में भी ऐसा सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन इससे उचित गंध और स्वाद मिलने की संभावना नहीं है। क्या "प्लास्टिक" ग्रीनहाउस टमाटरों की तुलना सुगंधित, धूप में भीगे, रसीले फलों से की जा सकती है? उनके (2 टुकड़े) और पत्तागोभी (150 ग्राम) के अलावा, पीली या लाल शिमला मिर्च को काट लें। गाजर और अजमोद की जड़ के लिए, एक कद्दूकस उपयोगी है। लहसुन की कुछ कलियाँ, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल। स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद को एक सुंदर डिश पर ढेर में रखें, हरे सलाद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजाएँ।

मीठा "विटामिन"

ताजा गोभी सलाद (250 ग्राम) में, दो सेबों को स्ट्रिप्स में काटें और धोए हुए, सूखे आलूबुखारे (25 जामुन) डालें। नमक डालें, दानेदार चीनी (1 चम्मच) डालें। फलों के मिश्रण के बिना, कम वसा वाले प्राकृतिक दही का सेवन करें। 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

लाल मछली और व्यंग्य के साथ गोभी का सलाद

सफेद गोभी का सलाद, नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें, कार्यालय में पूर्ण दोपहर के भोजन या घर पर रात के खाने की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है। कोई भी पोषण विशेषज्ञ इसकी संतुलित संरचना का अनुमोदन करेगा। इसमें स्वस्थ विटामिन, मोटे फाइबर, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और न्यूनतम कैलोरी होती है।

200 ग्राम पत्तागोभी, 100 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (सैल्मन या अन्य लाल मछली), 300 ग्राम उबला हुआ स्क्विड और एक प्याज बारीक काट लें। हिलाओ, मेयोनेज़ जोड़ें। परोसने से पहले डिल छिड़कें।

"ताशकंद"

स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी की श्रृंखला से सलाद। गाजर और डेकोन मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कोरियाई सब्जियों के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें। नमकीन पानी में डालें (7 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी, एक बड़ा चम्मच सिरका, ¼ छोटा चम्मच नमक)। 20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

पत्तागोभी (120 ग्राम) को ताजे खीरे और उबले बीफ (250 ग्राम) की तरह लंबे, पतले नूडल्स में काट लें। नमक के साथ पीस लें. अतिरिक्त तरल निचोड़ने के बाद सलाद में मूली और गाजर डालें। तीन उबले अंडे काटें और लीन प्रोवेन्सल डालें। असली जाम!

तले हुए अंडे के साथ सलाद "बेलारूसी शैली"




170 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें। कोरियाई नाश्ते के लिए गाजर (2 टुकड़े) को कद्दूकस कर लें। लहसुन (3 कलियाँ) को बारीक काट लीजिये. सामग्री को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और अपने हाथों से मिलाएँ।

दो तले हुए अंडे तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे (9 टुकड़े) को दूध (आधा गिलास) और नमक के साथ फेंटें। गंधहीन सूरजमुखी तेल में तलें। जब तले हुए अंडे ठंडे हो जाएं, तो क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखें। ड्रेसिंग - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम बराबर भागों में लिया जाता है। डिजॉन सरसों डालना न भूलें, सलाद "चमक" जाएगा। वैसे, इसे पकाने के लिए ठंड में एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

चिकन के साथ ओरिएंटल सलाद

त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (250 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काटें, गेहूं के आटे (3 बड़े चम्मच) में रोल करें, स्वाद के लिए सोया सॉस (3 बड़े चम्मच) और एक चम्मच तिल का तेल डालें। ब्रेडेड चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

नई सफेद पत्तागोभी (300 ग्राम), लाल और पीली शिमला मिर्च, छोटी गाजर, लीक (1 डंठल) और बैंगनी प्याज (20 ग्राम) को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक चुटकी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, लहसुन की आधी कली, हरा धनिया (काफी बड़ा कटा हुआ), कटे हुए अखरोट (5-6 गिरी) मिलाएं।

सॉस के लिए, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सोया सॉस, मेपल सिरप और तिल के बीज का तेल मिलाएं। इसके ऊपर सब्जियां डालें. सलाद को भागों में परोसा जाता है। तले हुए चिकन के टुकड़े प्लेट के नीचे रखे जाते हैं, और मिश्रित सब्जियाँ ऊपर रखी जाती हैं।

मेरे सभी ब्लॉग ग्राहकों और पाठकों को नमस्कार! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप ताजी पत्तागोभी से बहुत ही सरल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद कैसे बना सकते हैं।

मुझे यह स्नैक बहुत पसंद है। इसके अलावा, जब इस सब्जी के युवा और रसदार सिर बाजार में बिकने लगते हैं, तो भाग्य स्वयं तय करता है कि इस फल को आहार में शामिल किया जाए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। खैर, शायद इसलिए कि पत्तागोभी ने कई लोगों का दिल जीत लिया है और इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। मैं खाना पकाने के सिद्ध तरीकों को देखने का सुझाव देता हूं।

और शुरू करने से पहले, मैं सब्जी की उपयोगिता के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा:

• फल में फोलिक एसिड, बी विटामिन, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस सहित बड़ी संख्या में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।
• पत्तागोभी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं;
• यह संस्कृति एक एंटीट्यूमर पदार्थ की कमी की भरपाई करती है;
• सब्जी कोशिका पुनर्जनन को भी उत्तेजित करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करती है और हृदय समारोह को सामान्य करती है;
• पत्तागोभी का रस गुर्दे की पथरी, गठिया जैसी बीमारियों में मदद करता है और आंतों की रक्षा करता है।

बिल्कुल कैफेटेरिया की तरह सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद तैयार करें

आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें। पहला विकल्प वास्तव में सबसे स्वादिष्ट है, क्योंकि इसे तीव्र ताप प्रक्रिया और हल्के मैरीनेटिंग के अधीन किया जाता है।

ऐसे नाश्ते के लिए, ताजा और रसदार गोभी का सिर चुनें।

सामग्री:

• ताजा सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सब्जी को सही तरीके से काटना बहुत जरूरी है. जितना पतला उतना अच्छा.

2. तैयार "स्ट्रिप्स" को एक गहरी प्लेट में रखें और सिरका और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. वर्कपीस को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और अधिकतम गर्मी पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए केवल 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और तुरंत आंच से उतार लें।

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी में जोड़ें.

5. गर्म सामग्री में चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें। इसके बाद ही वनस्पति तेल डालें और दोबारा मिलाएँ।

6. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। दो घंटे बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

वैसे, अगले दिन नाश्ता और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

मीठे सेब के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी का सलाद

अगला विकल्प बिल्कुल क्लासिक नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है। चूंकि मुख्य सब्जी के अलावा, संरचना में गाजर, खीरे, मिर्च और यहां तक ​​​​कि एक सेब भी शामिल है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. गाजर को भी धोकर छील लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. कटी हुई सब्जी में नमक डालें और गाजर डालें. सामग्री को कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि रस दिखाई दे।

4. खीरे और सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. काली मिर्च को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। साग को बारीक काट लीजिये.

5. इन उत्पादों को पत्तागोभी और गाजर में मिलाएं।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन चम्मच से.

सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए आप अपरिष्कृत स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत कोमल हो जाता है

मुझे निम्न विधि से खाना बनाना भी पसंद है. मुझे यह पसंद है कि यह वसंत-ग्रीष्म ऋतु में विशेष रूप से रसदार बनता है। नींबू का रस इच्छानुसार मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• रसदार सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. डिल को बारीक काट लें. खीरे को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

3. गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अपने हाथों से गूंधना सुनिश्चित करें, ताकि सब्जी सख्त न हो और अधिक रस दे।

पत्तागोभी को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

4. सभी उत्पादों को मिलाएं और नींबू का रस डालें। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

ताजी पत्तागोभी और गाजर का त्वरित नाश्ता

खैर, यह रेसिपी सबसे पारंपरिक और क्लासिक है। हर कोई उसे जानता है: युवा से लेकर बूढ़े तक। मुख्य बात यह है कि अच्छे से हाथ मिलाने की अपनी संस्कृति को न भूलें।

सामग्री:

• गोभी - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. कांटों को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है। पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। -थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए.

खुरदरी पत्तियों या डंठलों का प्रयोग न करें।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

केकड़े की छड़ें और मकई के साथ गोभी का सलाद

लेकिन यहाँ एक दावत का विकल्प है, ऐसा कहा जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन; ताजा खीरे - 2 पीसी ।; अंडे - 4 पीसी ।; गोभी - 300 ग्राम; केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम; मेयोनेज़।

सॉसेज के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

यदि आप अधिक संतोषजनक नाश्ता चाहते हैं, तो इसमें मांस घटक जोड़ने का समय आ गया है। यह तकनीक सफल है. कम से कम मैं अभी भी एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे यह व्यंजन पसंद न हो।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरियाली - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिर को ऊपरी पत्तियों से साफ करके धो लें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। नमक डालें और सभी चीजों को हाथ से मलें।

2. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें।

सॉसेज को उबाला जा सकता है, स्मोक किया जा सकता है या परोसा जा सकता है। मांस या चिकन और यहां तक ​​कि सॉसेज भी उपयुक्त हैं।

3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। थोड़ा सीज़न करें और घूमें। हर चीज को हरियाली से सजाएं.

टमाटर और खीरे के साथ ताजा गोभी का सलाद

खैर, यह पेट का असली उत्सव है)। और सबसे ग्रीष्मकालीन लुक, क्योंकि रसदार गोभी के साथ ताजा खीरे और टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

सामग्री:

• ककड़ी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सफेद गोभी - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें.

2. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें.

3. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए. सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें।

4. अब नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें.

पत्तागोभी और चुकंदर से सलाद बनाने का वीडियो

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, हमारी संस्कृति आंतों के लिए बहुत फायदेमंद है, यानी वजन कम करने वालों के लिए यह आदर्श है। इसलिए, अगला वीडियो विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो मोटापे से ग्रस्त हैं या आहार पर हैं। बेशक, यह व्यंजन बाकी सभी लोग खा सकते हैं। और कच्चे चुकंदर को उबले हुए चुकंदर से बदला जा सकता है।

चिकन सलाद रेसिपी

और आपके लिए, सलाद का एक प्रकार, कहने को तो, लेकिन चीनी गोभी के बजाय, सफेद गोभी का उपयोग करें। फिर, सब कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट बिल्कुल भी चिकने नहीं होते हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पटाखे - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. इन्हें बाहर निकालें और ठंडा करें.

3. पत्तागोभी के सिरों को बारीक काट लें और नमक डालें।

4. अब सामग्री को हाथ से दबाएं ताकि रस निकल आए.

5. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटोरे में डालें।

8. आटे को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर क्रैकर छिड़कें।

• पत्तागोभी का ताज़ा और युवा सिर चुनें;
• खुरदरी या ख़राब पत्तियों का उपयोग न करें;
• डंठल हटा दें;
• हमेशा पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा नमक अवश्य डालें और अन्य सामग्री डालने से पहले इसे अपने हाथों से थपथपा लें;
• आप किसी भी सब्जी और मसाले को मिला सकते हैं और मिला सकते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार करें;
• सबसे उपयोगी ड्रेसिंग वनस्पति तेल है।

लेकिन वास्तव में, इस स्नैक को खराब नहीं किया जा सकता है, इसलिए मजे से और अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं!

करें

वीके को बताओ

ताजी पत्तागोभी से आप किस प्रकार का सलाद बना सकते हैं? सबसे पहले, यह गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सफेद गोभी, चीनी गोभी सलाद, फूलगोभी सलाद, लाल गोभी सलाद, चीनी गोभी सलाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद, नीली गोभी सलाद या बैंगनी गोभी, सेवॉय गोभी से सलाद तैयार करते हैं। सलाद, ब्रोकोली पत्तागोभी सलाद, कोहलबी पत्तागोभी सलाद। ताजी पत्तागोभी का सलाद बेशक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालाँकि उबली हुई पत्तागोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। यदि आप ताजा केल सलाद बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में केल के अलावा और भी कुछ शामिल हो सकता है। पत्तागोभी सलाद में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। उदाहरणों में पत्तागोभी और गाजर का सलाद, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद, पत्तागोभी और काली मिर्च का सलाद, पत्तागोभी और मकई का सलाद, पत्तागोभी और सेब का सलाद, पत्तागोभी और टमाटर का सलाद, और पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद शामिल हैं। अन्य चीजों के अलावा लाल पत्ता गोभी का सलाद बहुत ही खूबसूरत लगता है. हम फूलगोभी सलाद की भी सलाह देते हैं। व्यंजनों में अक्सर उबली हुई या मसालेदार पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है, लेकिन ताजी फूलगोभी का सलाद भी तैयार किया जाता है। चीनी गोभी से बने सलाद में एक नाजुक स्थिरता होती है; चीनी गोभी से शाकाहारी से लेकर मांस और मछली तक विभिन्न व्यंजन हैं। ब्रोकोली, कोहलबी और अन्य प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक असामान्य हैं, लेकिन उनके साथ आप एक बहुत ही मूल गोभी का सलाद बना सकते हैं। पत्तागोभी और अन्य ताजी सब्जियों और फलों के साथ सलाद की रेसिपी को अक्सर पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद भी कहा जाता है। पत्तागोभी आधार है; लगभग किसी भी भराव का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी कोलेस्लो रेसिपी में अनाज, जैसे कि कोलेस्लो, और मांस, जैसे कोलेस्लो और चिकन का उपयोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि सॉसेज भी, क्योंकि सॉसेज के साथ गोभी सलाद के लिए एक नुस्खा है। अंत में, आप पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद बनाकर समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी की आवश्यकता होगी। अब पत्तागोभी का सलाद बनाने की विधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी महिला पांच मिनट में तीन काम कर सकती है: स्कैंडल, हेयरस्टाइल और सलाद। सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी से बने सलाद को संदर्भित करता है, जो वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो सिरका डालें; यदि आप मेयोनेज़ के साथ पत्तागोभी का सलाद चाहते हैं, तो मेयोनेज़ डालें। सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद भूख को पूरी तरह से गर्म कर देता है, सभी सलाद की तरह इसे मुख्य भोजन से पहले खाना अच्छा होता है।

पत्तागोभी का सलाद पूरे साल बनाया जा सकता है. वसंत ऋतु में आप छोटी पत्तागोभी से सलाद बना सकते हैं और गर्मियों में मौसमी सब्जियों के साथ पत्तागोभी से वसंत सलाद बना सकते हैं। अंत में, सर्दियों में, आप साउरक्रोट सलाद और डिब्बाबंद कोलस्लॉ का आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह सीखना अच्छा होगा कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। पत्तागोभी सलाद को डिब्बाबंद करना सर्दियों के दौरान खुद को विटामिन प्रदान करने का एक अच्छा तरीका है। जब आप सर्दियों में कुछ कुरकुरा और खट्टा चाहते हैं, तो डिब्बाबंद गोभी आपकी मदद करेगी; इस तरह से तैयार सलाद को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलादनमकीन बनाकर या मैरीनेट करके तैयार किया जा सकता है। मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए - कोरियाई व्यंजन, उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी का सलाद। शीतकालीन गोभी सलाद को जार में रोल किया जाता है और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। इस सलाद के लिए सफेद या फूलगोभी उपयुक्त है। सर्दियों के लिए सलाद लहसुन, मीठी मिर्च से भी तैयार किया जाता है और यह चुकंदर और पत्ता गोभी का सलाद भी हो सकता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए सलाद को परोसने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप फोटो के साथ गोभी सलाद के व्यंजनों को देखें।

आइए ताजा पत्तागोभी का सलाद बनाएं। जैसा कि सभी जानते हैं, पत्तागोभी में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, इसलिए हम अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आने वाली सर्दियों के लिए विभिन्न लाभों का स्टॉक करना जारी रखते हैं।

ताज़ी पत्तागोभी से बने सलाद में आम तौर पर कैलोरी बहुत कम होती है, और यदि आप अधिक ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल मिलाते हैं, तो वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

पत्तागोभी एक बहुत ही बहुमुखी सब्जी है, चाहे इससे कोई भी व्यंजन बनाया जाए। खट्टे, नमकीन, मीठे, मसालेदार संस्करणों में इसका स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होता है।

और चलो सलाद के बारे में बात भी न करें - त्वरित, सरल और विविध, इसे काटें, प्याज जोड़ें, इस पर तेल डालें, सलाद तैयार है, खीरे को ट्रिम करें, नया सलाद, मेयोनेज़ के साथ मौसम - एक नया स्वाद।

आइए ताजा गोभी का सलाद तैयार करना शुरू करें। कौन सा? इसे चुनना आप पर निर्भर है

सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सरल सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम।
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• प्याज छोटा सिर - 1 पीसी।
• चीनी - 1 - 2 चम्मच।
• टेबल सिरका 9% - 1.5 चम्मच। (या स्वाद के लिए)
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, स्वादानुसार नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. बारीक कटा हुआ प्याज डालें
4. चीनी, सिरका और तेल डालें
5. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और फिर से मिला लें
6. परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों और क्रैनबेरी से सजाएँ

स्मोक्ड सॉसेज के साथ नीली गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें

3. सब कुछ मिला लें

4. स्वादानुसार चीनी और नमक डालें

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

7. आप चाहें तो सलाद में डिब्बाबंद मटर भी डाल सकते हैं.

कैफेटेरिया या किंडरगार्टन में ताजा गोभी का सलाद

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम।
• खीरे - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा
• काली मिर्च - एक चुटकी

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. खीरे का छिलका पहले से काटकर उन्हें आधे टुकड़ों में काट लें

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें

4. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

5. सभी चीजों को मैश कर लीजिए ताकि पत्तागोभी रस दे और नरम हो जाए

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, सिरका डालें

7. सब कुछ मिला लें

8. चीनी डालें, मिलाएँ

9. तेल डालें और मिलाएँ

10. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें

11. परोसने से पहले आप अपनी इच्छानुसार किसी भी हरियाली से सजा सकते हैं.

ककड़ी और सोया सॉस के साथ युवा गोभी का सलाद

हम सलाद के लिए नई पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, यह सलाह दी जाती है कि पत्तागोभी का सिरा अभी कड़ा न हो।

ताजी पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च का सलाद

सामग्री:

• 1.5 किलो पत्ता गोभी
• 300 जीआर. गाजर
• 300 जीआर. शिमला मिर्च
• 300 जीआर. ल्यूक
• 105 जीआर. सहारा
• 1.5 बड़े चम्मच नमक
• 150 मिली वनस्पति तेल
• 150 मिली सिरका 9%

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें

4. प्याज को पतले आधे टुकड़ों में काट लें

5. तेल डालें, सिरका डालें

7. नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

8. जार में रखें और अच्छी तरह से दबा दें ताकि पत्तागोभी नमकीन पानी में रहे

सॉसेज और पनीर के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, सिरका डालें और गर्म पानी डालें
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये
3. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें
4. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें
5. प्याज़ डालें, पहले ठंडे पानी से धो लें
6. क्रैकर्स डालें और मिलाएँ
7. मेयोनेज़ डालें, चाहें तो नमक डालें
8. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
9. सलाद को तुरंत मेज पर परोसा जाता है ताकि क्राउटन गीले न हों

सामग्री:

• युवा गोभी का 1 सिर
• 2 खीरे
• 7 मूली
• 2 अंडे
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• डिल या अजमोद का 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए
3. खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें
4. मूली को पतले आधे छल्ले में काटें
5. प्याज को बारीक काट लें
6. साग को बारीक काट लें
7. नमक और तेल डालें
8. सावधानी से आगे बढ़ें

3 युवा पत्तागोभी सलाद वीडियो रेसिपी

मैं आपके दचा में अच्छी फसल की कामना करता हूं ताकि आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद से प्रसन्न कर सकें। आख़िरकार, ऐसे सलाद तैयार करने के लिए अधिक समय, विशेष पाक कौशल या विशेष उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।