ब्रेड मशीन में मीठा खमीर आटा। ब्रेड मशीन आटा गूंथेगी: दोपहर के भोजन के लिए आपके पास सुनहरे भूरे रंग के पाई होंगे! ब्रेड मेकर में मीठी पाई के लिए फूला हुआ आटा

ब्रेड मेकर बाल्टी में गर्म दूध डालें। दूध में वनस्पति तेल और पहले से पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएं।

- कोनों में नमक और चीनी डालें और बीच में एक छोटा सा छेद करके उसमें यीस्ट डालें.

बाल्टी को ब्रेड मशीन में रखें और "आटा" प्रोग्राम सेट करें (मेरे लिए - 1 घंटा 30 मिनट)। आटा तैयार है! अगर आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है तो आप हाथ से भी आटा गूंथ सकते हैं. ऐसा करने के लिए आटे को छान लें और एक छेद कर लें. इसमें चीनी और यीस्ट मिलाएं. दूध को पिघली हुई मार्जरीन, नमक और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। - आटा गूंथते समय दूध के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके कुएं में डालें. आटा गूथ लीजिये, आटा नरम होना चाहिये, चिपचिपा नहीं. आटे को साफ तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिये फूलने के लिये रख दीजिये.

आटे को ब्रेड मशीन की बाल्टी से निकाल कर थोड़ा सा गूथ लीजिये. बस इतना ही, तली हुई पाई के लिए अद्भुत आटा उपयोग के लिए तैयार है।

फिर आप आटे का उपयोग पाई या सफेदी बनाने के लिए कर सकते हैं। आज मैंने आलू पाई खाई। वे बहुत गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट हैं.

आज, आधुनिक रसोई उपकरणों में कई नवाचार सामने आए हैं, जिन्होंने जल्दी ही पाक विशेषज्ञों का विश्वास हासिल कर लिया। उनके लिए धन्यवाद, गृहिणियां अपने सामान्य घरेलू कामों को बाधित किए बिना, आसानी से ब्रेड मशीन में पाई के लिए आटा तैयार कर सकती हैं।

यदि आप पाई के लिए आटा तैयार करना चाहते हैं और साथ ही अपना काम खुद करना चाहते हैं, तो आप इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन में आटा बनाना इससे आसान नहीं हो सकता!

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 गिलास;
• आटा - 3 कप;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• रस्ट. मक्खन - ½ कप;
• चीनी - 1 चम्मच.

सबसे पहले ब्रेड मशीन के कटोरे में पानी और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। इसके बाद छना हुआ आटा, नमक और चीनी आती है। मिश्रण को फिर से मिलाया जाता है और ऊपर से सूखा खमीर डाला जाता है। ब्रेड मेकर का ढक्कन बंद करें और "आटा" मोड सेट करें।

डिवाइस खाना पकाने के लिए आवंटित समय को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करेगा और कार्यक्रम के अंत में एक ध्वनि चेतावनी जारी करेगा। जबकि आटा गूंध रहा है और फूल रहा है, इस समय को भविष्य की पाई के लिए भरने की तैयारी में व्यतीत करें।

दूध के साथ यीस्ट बेस का एक प्रकार

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

सबसे पहले, ब्रेड मशीन में पाई के लिए खमीर आटा तैयार करने के लिए, कटोरे के निचले भाग में दूध डालें। इसके बाद चीनी, नमक और मक्खन डालें। आटा खराब होने से बचाने के लिए सामग्री को सही क्रम में रखें। अंत में, छना हुआ आटा और खमीर एक-दो बार मिलाया जाता है।

कटोरे को वापस ब्रेड मेकर में रखें और "आटा" प्रोग्राम चुनें। डिवाइस स्वचालित रूप से खाना पकाने के समय का चयन करेगा। आमतौर पर यह ओवन की शक्ति और मॉडल के आधार पर डेढ़ से दो घंटे तक होता है। यह आटा मीठी फिलिंग वाली पाई बनाने के लिए एकदम उपयुक्त है।

तली हुई पाई के लिए

तली हुई पाई के लिए आटा ब्रेड मशीन का उपयोग करके भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है। आप पाई के लिए किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन का उपयोग करने से पाई की तैयारी बहुत सरल हो सकती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 4 कप;
• रस्ट. तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• चीनी - 1.5 चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, उसमें दूध और मक्खन डालें। इसके बाद छना हुआ आटा आता है। इसे कटोरे में रखें ताकि यह सतह पर समान रूप से वितरित हो जाए। भविष्य के आटे के बीच में एक छोटा सा छेद करें, वहां खमीर डालें और बची हुई सूखी सामग्री कोनों में डालें। कृपया ध्यान दें कि खमीर को तरल, साथ ही नमक, चीनी और सोडा के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए।

ब्रेड मेकर का ढक्कन बंद करें और "आटा" प्रोग्राम सेट करें। आप समय-समय पर जांच सकते हैं कि प्रक्रिया कैसे आगे बढ़ेगी। जब उपकरण तैयार होने की सूचना देता है, तो आटे को सीधे कटोरे में हल्के से गूंध लें और इसे आटे के साथ छिड़के हुए मेज पर निकाल लें। पाई प्लेट को तौलिए से ढकें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद, आप आगे खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मट्ठे पर

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मट्ठा - 1.5 कप;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

चूंकि मट्ठा बहुत सारा आटा सोख लेता है, इसलिए इसकी मात्रा की गणना करें ताकि आपके पास कुछ आटा बच जाए। भविष्य में आटा कैसे गूंथा जाएगा और उसकी स्थिरता क्या होगी, इस पर ध्यान दें. मट्ठे को हल्का गर्म करें और इसे ब्रेड मेकर कटोरे के तले में डालें। - इसके बाद चीनी, नमक, मक्खन डालें और आटा छान लें. बीच के छेद में यीस्ट डाला जाता है.

ब्रेड मशीन में सभी सामग्री के बाद बाल्टी रखें और आटा गूंथने का प्रोग्राम चुनें। इसमें करीब डेढ़ घंटा लगेगा. एक बार मशीन समाप्त हो जाने पर, आटे को फूलने के लिए छोड़ दें।

ब्रेड मशीन में बटर पाई आटा

ब्रेड मशीन में पाई के लिए मक्खन का आटा घरेलू बेकिंग के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक – ½ छोटा चम्मच.

प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग मीठी फिलिंग के साथ बटर पाई बनाने के लिए सबसे अच्छा किया जाता है। ब्रेड मेकर में एक गिलास दूध मिला हुआ पानी डालें। वहीं, इसमें वसा की मात्रा कोई भी हो सकती है, इस बात का स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। इसके बाद नमक, चीनी और मक्खन डालें. अंडों को सीधे कटोरे में फोड़ें; पहले उन्हें फेंटने की जरूरत नहीं है।

मिश्रण में आटा छान लें और ऊपर से यीस्ट डालें. यदि आप सुगंधित पाई चाहते हैं, तो आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं। कटोरे को वापस ब्रेड मशीन में डालें, आटा गूंधने का मोड सेट करें और अपना काम शुरू करें। इस मामले में, वर्कपीस का आकार कम से कम दोगुना होना चाहिए।

लेंटेन रेसिपी

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रस्ट. तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• सूखा ख़मीर - 3 चम्मच.

ब्रेड मेकर के कटोरे में एक गिलास पानी डालें। इसके बाद, मक्खन, चीनी और नमक बिल्कुल बताए गए क्रम में डालें। अंत में आटा छान लिया जाता है और सूखा खमीर कुएं में या ऊपर डाल दिया जाता है।

बाल्टी को वापस ब्रेड मशीन में रखें और आटा गूंथने का कार्यक्रम सेट करें। इस समय, आप लीन पाई के लिए भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। डिवाइस के संचालन के अंत में, परीक्षण को थोड़ा आराम देने की सलाह दी जाती है ताकि वह किए गए हेरफेर से "आराम" कर सके।

केफिर के साथ खमीर आटा

ब्रेड मशीन का उपयोग करके आटा बनाने की सबसे सरल रेसिपी में से एक।

ब्रेड मशीन में पाई के लिए ऐसा आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह आपके लिए सब कुछ करेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• कम वसा वाले केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खमीर - 3 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• रस्ट. तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

आटे को सावधानी से सीधे ब्रेड मशीन की बाल्टी में छान लें। इसके बाद चीनी, नमक और मक्खन डालें। केफिर डालें और समान रूप से खमीर डालें ताकि वे एक ढेर में न रहें। डिवाइस को आटा गूंथने के प्रोग्राम पर सेट करें। इसमें आपको ढाई घंटे लगेंगे.

केफिर पाई के लिए आटा तैयार करने के तुरंत बाद, इसे बाहर निकालना और हल्के से गूंधना बेहतर है। यह लचीला होना चाहिए. इसे भागों में बांट लें और भरावन डालें। फिर उत्पादों को आकार दें और आपके द्वारा उपयोग की जा रही रेसिपी के आधार पर उन्हें ओवन में बेक करें।

केनवुड बीएम 230 ब्रेड मेकर खमीर आटा तैयार करने के लिए एक कार्यक्रम से सुसज्जित है, जो पाई, बन्स और चीज़केक की तैयारी को बहुत सरल बनाता है। आज हम जल्दी-जल्दी भरकर कुछ पाई बेक करेंगे। पाई आटा रेसिपी निर्देशों में सुझाई गई विधि से भिन्न है। आटे की इतनी मात्रा से 16 मध्यम पाई बनती हैं। भरने के लिए, हम डिब्बाबंद मछली लेंगे, प्राकृतिक या अतिरिक्त मक्खन के साथ, उबले अंडे, और मीठे पाई के लिए, सेब जैम।

पाई को मरीना कपलिना द्वारा पकाया गया था

आटा बनाने की विधि:

दूध 250 मि.ली

वनस्पति तेल 50 ग्राम या 60 मिली

आटा 450 ग्राम + 2-3 बड़े चम्मच। यदि बन पतला दिखता है तो चम्मच

नमक 1 चम्मच

चीनी 2 बड़े चम्मच

खमीर 1.5 चम्मच

मछली भरने की विधि:

सॉरी या मैकेरल का एक डिब्बा

4 उबले अंडे

चरण 1: डालना

निर्देशों के अनुसार, पहले तरल पदार्थ को सांचे में रखा जाता है, और फिर थोक उत्पादों को।

सबसे पहले अंडे को सांचे में तोड़ लें, फिर उसमें दूध और मक्खन डालें।

हमारी रेसिपी में हम 250 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाले ग्रामीण दूध का उपयोग करते हैं। अगर दूध फ्रिज में रखा है तो उसे गुनगुना या कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए।

हम सरसों के तेल का उपयोग करते हैं, लेकिन आप पहले इसे पिघलाकर इसकी जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: सो जाओ

हमारी रेसिपी में हम उच्चतम ग्रेड के आटे का उपयोग करते हैं। छानें, तौलें और सांचे में डालें।

ब्रेड मेकर के साथ आए मापने वाले चम्मच का उपयोग करके, पैन में आटे पर नमक, चीनी और खमीर छिड़कें।

चरण 3: सेट करें

सामग्री के साथ पैन को ब्रेड मशीन में रखें और प्रोग्राम 8 "आटा" सेट करें

चरण 4: भराई

जबकि आटा गूंध रहा है, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। हम डिब्बाबंद भोजन से तरल को एक अलग कप में निकाल देते हैं (यदि कीमा बहुत अधिक सूखा हो तो हमें इसकी आवश्यकता हो सकती है)। बड़ी हड्डियाँ हटा दें और डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें। अंडों को बारीक काट लें, मछली के साथ मिलाएं और कांटे से फिर से मैश कर लें। अगर कीमा कुरकुरा हो जाए तो थोड़ा सा तरल डालकर गूंद लें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें।

चरण 5: कोलोबोक का पालन करें

हम बन की स्थिति की निगरानी करते हैं। हमारे मामले में, यह अभी भी थोड़ा तरल है, इसलिए हम इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाते हैं।

कोलोबोक पहले से बेहतर हो गया है।

चरण 6: सेब का जैम खोलें

सेब जैम का एक जार खोलें. जैम गाढ़ा होना चाहिए.

हमारी फिलिंग: जैम और कीमा दोनों तैयार। आप अन्य काम कर सकते हैं: आटा तैयार होने तक हमारे पास 40 मिनट हैं। इस मोड में, आटा तैयार करने में 1.5 घंटे लगते हैं: 20 मिनट तक गूंधना, 30 मिनट तक उठाना, जमना और अगले 40 मिनट तक फूलना।

चरण 7: बन को हिलाएं

आटा तैयार है, इसे आटा छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर निकाल लें। ओवन चालू करें, बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।

चरण 8: पाई बनाएं

हमने चाकू को आटे में डुबाकर बन को चार हिस्सों में काट लिया. हम प्रत्येक भाग को बाहर निकालते हैं और इसे फिर से चार भागों में काटते हैं।

पाई बनाना. हम प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में गूंधते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, मूर्तिकला करते हैं और पाई को बेकिंग शीट पर रखते हैं।

चरण 9

हमें मछली के साथ 12 पाई और जैम के साथ 4 पाई मिलीं। हम मछली को गैस ओवन में और जैम को संवहन ओवन में पकाएंगे। इस बीच, पाई को 20 मिनट के लिए प्रूफ़ होने के लिए छोड़ दें। ओवन चालू है, उसमें से गर्मी निकलती है और पाई तेजी से फूल जाती है।

चरण 10: ओवन को चार्ज करें

पके हुए पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 10-15 मिनट के लिए ओवन और एयर फ्रायर में रखें। गैस ओवन पूरी शक्ति पर चालू है, एयर फ्रायर 200° पर है।

महत्वपूर्ण:यदि आप पहली बार पाई बेक कर रहे हैं या अपने ओवन की विशेषताओं को नहीं जानते हैं, तो 5-7 मिनट के बाद जांचें कि प्रक्रिया कैसी चल रही है।

चरण 11: दोपहर के भोजन के लिए सुनहरे भूरे रंग के पाई परोसें

हमारे पाई दोपहर के भोजन के लिए तैयार हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग दो घंटे लग गए।

बॉन एपेतीत!

ब्रेड मशीन में आटा बनाना एक अच्छी बात है। आपको बस नुस्खा के अनुसार सामग्री को एक निश्चित क्रम और अनुपात में जोड़ना है, एक बटन दबाना है और परिणाम की प्रतीक्षा करनी है। आटा गूंथने की कोई जरूरत नहीं है, ध्यान रखें कि यह "भाग न जाए", और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा फूल जाएगा और वांछित स्थिरता का हो जाएगा।

ब्रेड मशीन फॉर्म, मापने वाला कप (230 मिली) और चम्मच (चम्मच - 5 ग्राम, बड़ा चम्मच - 15 ग्राम)

मैं एलजी ब्रेड मेकर का उपयोग करता हूं, जो 230 मिलीलीटर मापने वाले कप और चम्मच के साथ आता है (नीचे फोटो देखें)। व्यंजनों में सामग्रियों की मात्रा बिल्कुल सटीक मापी जाती है। इसलिए, नीचे दी गई ब्रेड मशीन आटा रेसिपी में, चम्मच/कप दिखाई देंगे, और इसके आगे ग्राम या मिलीलीटर में अनुवाद होगा। मैं निम्नलिखित डेटा पर ध्यान केंद्रित करूंगा:

100 मिलीलीटर के कंटेनर में शामिल हैं:

• 65 ग्राम आटा,

• 70 ग्राम चीनी,

• 90 ग्राम पिघली हुई क्रीम। तेल

एक लेख में चम्मच - 15 ग्राम,

एक घंटे में\। चम्मच - 5 जीआर।

ब्रेड मशीन आटा रेसिपी

प्रत्येक नुस्खा के लिए, कार्रवाई का प्रारंभिक तरीका समान है:

• बेकरी से पैन हटाओ,
• आटा मिक्सर स्थापित करें,
• सामग्री को क्रम में रखें,
• मोल्ड को ओवन में रखें और ढक्कन बंद कर दें,
• DOUGH प्रोग्राम का चयन करें.
• प्रारंभ करें दबाएं।
• बीप के बाद (1 घंटे 3 मिनट के बाद), आटा हटा दें और आगे के निर्देशों का पालन करें (प्रत्येक नुस्खा देखें)।

निर्देशों के अनुसार, चक्र की समाप्ति के बाद आटे को आगे काम करने की आवश्यकता नहीं होती है और यह पकौड़ी बनाने के लिए तुरंत उपयुक्त हो जाता है।

मैं अपने पकौड़े के आटे में नमक नहीं मिलाता, तो यह फटेगा नहीं। एक बार तैयार होने पर, मैं आटे को रेफ्रिजरेटर में रखता हूं, फिर यह अधिक लोचदार हो जाता है और मेरे हाथों से चिपकता नहीं है। पकौड़ी और पकौड़ी के अलावा, यह आटा पेस्टी के लिए भी उपयुक्त है।

मैंने तैयार आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया

एक बार चक्र पूरा हो जाए तो आटा हटा लें और गूंद लें। आटे को चिकने पिज़्ज़ा पैन में रखें, एक साइड बनाएं और अपनी पसंद के अनुसार पिज़्ज़ा तैयार करें। ओवन में 220 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

खमीर पिज़्ज़ा आटा

खमीर रहित आटे के साथ पहले विकल्प की तरह, इसे एक सांचे में रखें, जिससे किनारे बन जाएं। लेकिन पिज़्ज़ा सामग्री को तुरंत बाहर न रखें, आटे को अगले 20 मिनट तक फूलने दें। उसी तापमान पर बेक करें, लेकिन 35-45 मिनट तक।

कुरकुरे बन्स के लिए आटा

9 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चरण 1. तैयार आटे को 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

चरण 2: फिर बन्स बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। ढककर आकार में दोगुना होने तक ऐसे ही रहने दें।

चरण 3: इस बीच, टॉपिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। तेल और चीनी. चूर्ण.

चरण 4. जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो मक्खन को टुकड़ों में काट लें और परिणामी मिश्रण में मलें।

चरण 5. तैयार बन्स को स्प्रिंकल्स में डुबोएं और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

चरण 6. जब सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे (लगभग आधे घंटे के बाद), बन्स को हटाया जा सकता है। कुरकुरे बन्स निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। परोसने से पहले, बन्स पर पाउडर चीनी छिड़कें।

रोल "बाबका"

700 ग्राम वजन वाले रोल के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चरण 1. तैयार आटे को उस पर रख कर फैट लीजिये, पहले प्याले को तेल से चिकना कर लीजिये.आटे को ढककर उसके आकार के दोगुना होने तक इंतजार करें.

चरण 2. इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलने के बाद, 1 सेमी मोटे आयतों में काट लें।

चरण 3. फिर आटे पर भरावन रखें (+ अन्य 2 सेमी)। रोल या बैगेल में रोल करें। रोल को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रिंग के आकार में रखें। आटे को फिर से फूलने दीजिये. - फिर रोल के ऊपरी हिस्से को समतल कर लें.

चरण 4. अंडे को एक अलग कप में तोड़ें और ब्रश का उपयोग करके रोल को ब्रश करें। ऊपर से टॉपिंग सामग्री छिड़कें।

चरण 5. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर रोल को निकालकर वायर रैक पर ठंडा करें।

रोटी "फ़ोकस"

700 ग्राम वजन वाली ब्रेड के लिए सामग्री:

चरण 1. आटे को चिकने प्याले में रखें और फेंटें।

चरण 2. तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3. आटे को 25x40 सेमी मापने वाले आयतों में बेल लें।

चरण 4. इन परतों को वनस्पति तेल से चिकना करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 5. फिर परतों पर ताजी जड़ी-बूटियाँ, मूंगफली और लहसुन छिड़कें।

चरण 6. पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

छाछ बन्स

18 सर्विंग्स के लिए - सामग्री:

नोट: 2 बड़े चम्मच. ऊपर से लेप करने के लिए मक्खन के चम्मच छोड़ दें।

चरण 1. तैयार आटे को फेंटें और तेल से ब्रश करें। तौलिए से ढकें और उठने दें।

चरण 2. आटे को 18 बराबर टुकड़ों में बाँट लें। टुकड़ों को गोले बना लें।

चरण 3. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और उठने दें (लगभग 30 मिनट)।

चरण 4. अब तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें। 190 डिग्री.

24 सर्विंग्स के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:

चरण 1. तैयार आटे को एक चिकने कटोरे में रखें और इसे फूलने दें।

चरण 2. 24 बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उनके गोले या कोई अन्य आकार बना लें। बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बॉल्स का आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 3. तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें। 190 डिग्री.

पाई के लिए आटा ब्रेड मशीन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। जब आप सुगंधित पाई के लिए भरावन तैयार कर रहे हों तो यह इलेक्ट्रॉनिक सहायक सानने का बहुत अच्छा काम करेगा। इसके बाद, आप ब्रेड मशीन में पाई आटा बनाने की कई सुलभ रेसिपी सीखेंगे।

दूध के साथ पाई के लिए खमीर आटा

ज़रुरत है:चलनी, ब्रेड मशीन.

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. 3.2% वसा वाले दूध को 35 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है। गर्म दूध (185 मिलीलीटर) को ब्रेड मशीन कंटेनर में डालें।
2. दूध में 25 ग्राम चीनी और 3-4 ग्राम सूखा खमीर मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
   
   
3. परिणामी द्रव्यमान में 2-3 ग्राम नमक डालें और 1 अंडे में फेंटें।
   
   





4. आटे के साथ कंटेनर को ब्रेड मशीन में रखें, ढक्कन बंद करें और "आटा" विकल्प (90 मिनट) चुनें।
   
   
5. गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, आटे की जांच करें, यदि यह दीवारों पर बहुत अधिक चिपकता है, तो आप थोड़ा आटा (वस्तुतः 45-50 ग्राम) मिला सकते हैं।
   
   
6. जब आटा एक गेंद बन जाए, तो उसमें 10 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालें, ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम पूरा होने तक प्रतीक्षा करें।
   
   
7. कार्यक्रम पूरा करने के बाद, हम ब्रेड मशीन से आटा निकालते हैं और पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।
   
   

वीडियो रेसिपी

नीचे दिए गए वीडियो में आप ब्रेड मशीन में पाई के लिए खमीर आटा तैयार करने की पूरी प्रक्रिया स्पष्ट रूप से देखेंगे।

पानी पर पाई के लिए खमीर आटा

खाना पकाने के समय: 220-225 मिनट.
ज़रुरत है:चलनी, ब्रेड मशीन.

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि ब्रेड मशीन में पानी का उपयोग करके पाई के लिए आटा कैसे बनाया जाता है।

केफिर पाई के लिए खमीर आटा

खाना पकाने के समय: 145-150 मिनट.
ज़रुरत है:चलनी, ब्रेड मशीन.