सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" का नुस्खा यूएसएसआर के युग में, यानी कमी के समय में पैदा हुआ था। प्रत्येक छुट्टी के लिए, इस व्यंजन ने मेहमाननवाज़ गृहिणियों को सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के साथ मदद की। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सलाद में न केवल अनोखा स्वाद होता है, बल्कि यह बहुत स्वादिष्ट भी लगता है! इस व्यंजन के लिए रेसिपी विकल्प नीचे देखें।

खाना पकाने का मुख्य रहस्य

ये चरण सभी "फर कोट के नीचे हेरिंग" व्यंजनों पर लागू होते हैं और तीखे स्वाद की गारंटी देते हैं। इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, आपको बस इतना करना होगा:

• प्याज का अचार बनाइये. 10-15 मिनट के लिए, कमरे के तापमान पर थोड़ी मात्रा में पानी और 1 चम्मच सेब साइडर सिरका के साथ कटा हुआ प्याज डालें;
• सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और, इसके विपरीत, सेब को चाकू से काट लें ताकि वे बहुत अधिक रस न दें;
• यदि आप चाहते हैं कि सलाद अधिक रसदार हो, तो मछली और प्याज को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, और फिर पकवान की परतें बनाएं;
• यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री बदलने का प्रयोग कर सकते हैं। सेब को नमकीन या मसालेदार खीरे या साउरक्रोट से बदला जा सकता है। उबली हुई गाजर को कोरियाई गाजर से बदला जा सकता है। हेरिंग की जगह नमकीन सैल्मन से सलाद तैयार किया जा सकता है.

सलाद रोल "हेरिंग अंडर ए फर कोट" स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगता है। इसे क्लासिक सलाद रेसिपी की तरह तैयार करना उतना ही आसान है। यदि आप चाहें, तो आप सेब के साथ सलाद बना सकते हैं - फिर यह अधिक रसदार हो जाएगा और एक सुखद खट्टापन प्राप्त कर लेगा।

फोटो: फर कोट के नीचे रोल्ड हेरिंग

सामग्री:

• हल्का नमकीन हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी;
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी;
• उबले आलू - 2 पीसी;
• उबले अंडे - 2 पीसी;
• हरा सेब - 1 पीसी। (वैकल्पिक);
• प्याज - आधा;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

• सब्ज़ियों को बारीक कद्दूकस करके एक अलग कंटेनर में रखें;
• अंडे को क्यूब्स में काटें;
• सेब को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें;
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
• बीच का हिस्सा अपनी पसंद के अनुसार पीस लें. नुस्खा के अनुसार, इसे अनुप्रस्थ स्लाइस में काटा जाता है।

- अब रोल बनाना शुरू करें. काम की सतह पर, रोल के आकार की क्लिंग फिल्म फैलाएं ताकि इसे लपेटा जा सके। रोल का साइज़ और आकार आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। मेयोनेज़ के साथ डिश की प्रत्येक परत को चिकना करें। निम्नलिखित क्रम में डिश की परतें बिछाएँ:

• 1 परत - चुकंदर;
• दूसरी परत - आलू;
• तीसरी परत - सेब;
• 4 परत - गाजर;
• 5 परत - अंडा;
• छठी परत - प्याज;
• सातवीं परत - हेरिंग।

रोल को सावधानी से लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

वीडियो: "फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल

वीडियो स्रोत: एक्सकुक इन्फो

वीडियो स्रोत: इरीना खलेबनिकोवा के साथ खाना बनाना

ये वीडियो रोल के रूप में "फर कोट के नीचे हेरिंग" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाते हैं।

हर किसी के परिचित क्लासिक व्यंजन को नए तरीके से परोसा जा सकता है और परोसा जाना चाहिए, जिससे मेहमानों की रुचि और भूख बढ़े। उदाहरण के लिए, परिचित "फर कोट के नीचे हेरिंग" लें, यह न केवल पारंपरिक रूप से डिल के गुच्छे के साथ स्नैक प्लेट पर "हिल" के रूप में दिख सकता है, बल्कि रोल या रोल के रूप में भी बहुत मूल दिख सकता है। "हेरिंग अंडर ए फर कोट" रोल पारंपरिक सलाद का एक नया रूप है, जिसके बिना एक भी छुट्टी की मेज नहीं चल सकती।

स्वाद की जानकारी अवकाश सलाद/मछली सलाद

सामग्री

• हल्के नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• नीला प्याज (पीला या सफेद) - 0.5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100-120 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 1 बड़ा चम्मच। एल

"फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल कैसे पकाएं

आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें (इसमें मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट का समय लगेगा)। और एक अलग सॉस पैन में चुकंदर और गाजर को (लगभग 1 घंटा) उबालें। ठंडी सब्जियों को छीलकर कद्दूकस (मध्यम या दरदरा) पर कद्दूकस कर लीजिए.


मछली तैयार करें: हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, सभी हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें, चिमटी के साथ ऐसा करना आसान है, त्वचा को छील लें। तैयार फ़िललेट के टुकड़ों को बारीक काट लें।

छिले हुए नीले प्याज को बारीक काट लें। कड़वाहट दूर करने के लिए आप प्याज के ऊपर 2-3 मिनट तक उबलता पानी डाल सकते हैं. अगर आप रोल में कुछ मसाला डालना चाहते हैं तो प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में 1 बड़ा चम्मच पतला करें। चीनी, 30 मिली टेबल 9% सिरका और 70 मिली उबलता पानी। - तैयार मैरिनेड में कटा हुआ नीला प्याज डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सारा मैरिनेड निकाल दें और रोल तैयार करने के लिए प्याज का उपयोग करें। इसके अलावा, आप हरे प्याज के पंखों का भी उपयोग कर सकते हैं।


बोर्ड को मोटी क्लिंग फिल्म से ढक दें। उस पर कसा हुआ चुकंदर की एक परत रखें, हल्का नमक डालें, थोड़ी मात्रा में रिफाइंड वनस्पति तेल छिड़कें और मेयोनेज़ (जाल) की एक पतली परत से ब्रश करें। अब आप सुरक्षित रूप से चुकंदर में गाजर की एक परत जोड़ सकते हैं, लेकिन परिधि के चारों ओर 2 सेमी मुक्त किनारा छोड़ना न भूलें। गाजर को भी मेयोनेज़ की जाली से चिकना कर लीजिये.


इसके बाद, कटे हुए आलू और प्याज की एक परत बिछाएं, साथ ही परिधि के चारों ओर मुक्त किनारे से 1 सेमी पीछे हटना न भूलें। किनारों को पीछे हटाना आवश्यक है ताकि तैयार रोल बनाने के समय, सलाद के घटक किनारों के साथ "क्रॉल आउट" न हों।

अंतिम परत हेरिंग फ़िलेट क्यूब्स है। जिसके बाद आप फर कोट के नीचे हेरिंग को एक रोल में इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।

एक सुंदर रोल बनाने के लिए, फिल्म के सिरों को ध्यान से उठाएं और प्रगतिशील आंदोलनों के साथ रोल करना शुरू करें। फर कोट को एक रोल में कनेक्ट करें, "सॉसेज" को अपने हाथों से समायोजित करें ताकि यह पूरी लंबाई और मोटाई के साथ लगभग समान हो जाए।

फर कोट के नीचे रोल को सीधे फिल्म में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें, और यदि संभव हो तो 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सावधानी से खोलें, फर कोट के नीचे हेरिंग को समान आकार के टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को ऊपर से मेयोनेज़ से ब्रश करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

मैं हमेशा स्थानीय मछली से फर कोट सलाद के नीचे हेरिंग तैयार करता हूं। पकवान तैयार करना शुरू करने के लिए, आपको हेरिंग को काटकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा। आलसी लोगों के लिए, आप बस हेरिंग फ़िललेट्स खरीद सकते हैं, यह कम परेशानी वाला होगा, लेकिन उतना उपयोगी नहीं होगा।

आलू, गाजर और चुकंदर को धोकर उनके छिलकों में उबाल लें। सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में या बालकनी में ठंडा करें ताकि हमारा रोल अनावश्यक कठिनाइयों के बिना लपेटा जा सके।

ठंडी उबली सब्जियों को चाकू से या बस अपने हाथों से छील लें।

चुकंदर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें।

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

आलू को कद्दूकस कर लीजिये.

अंडों को सख्त उबालें और बारीक काट लें (वैसे यह सलाद अंडे के बिना भी बहुत अच्छा बनेगा)। प्याज काट लें.

क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा फैलाएं और उस पर चुकंदर रखें, बिल्कुल फोटो की तरह।

शीर्ष को फिल्म के दूसरे टुकड़े से ढक दें और अपने हाथों से चुकंदर की परत को चिकना कर लें। फिर शीर्ष फिल्म को हटा दें। चुकंदर एक ही समय में रोल की सबसे महत्वपूर्ण परत, आधार और शीर्ष होगी।

चुकंदर के ऊपर गाजर की एक परत रखें और इसे मेयोनेज़ से कोट करें।

अगली परत कद्दूकस किए हुए आलू की रखें, इसे भी मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

हेरिंग और प्याज को बीच में रखें।

अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण आ गया है, हमें रोल को लपेटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, फिल्म को ध्यान से पकड़ें और रोल के किनारों को एक साथ लाएं। रोल को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, ध्यान से फिल्म को रोल से हटा दें और फर कोट के नीचे हेरिंग को भागों में काट लें।

मुझे एक असामान्य प्रारूप में फर कोट के नीचे एक बहुत ही स्वादिष्ट हेरिंग मिली, आपके बारे में क्या?

बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के समय:

40 मिनट

सर्विंग्स की संख्या:

10 सर्विंग्स

सामग्री:

• हल्का नमकीन हेरिंग या कोल्ड स्मोक्ड हेरिंग - 1 हेरिंग
• उबले आलू की जड़ वाली सब्जी - 1 आलू
• उबली हुई गाजर की जड़ वाली सब्जी - 0.5 गाजर
• उबले हुए चुकंदर - ¼ चुकंदर
• प्रसंस्कृत पनीर "नेवस्की" - 1 पनीर
• पूर्ण वसा मेयोनेज़ 67% वसा - 2 बड़े चम्मच
• चिपटने वाली फिल्म
• गार्निश के लिए हरा प्याज

और अब आइए प्रत्येक चरण के लिए फोटो के साथ पकवान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर आगे बढ़ें, जो पकवान तैयार करने में गलतफहमी को काफी हद तक सरल बना देगा।

1. खाना कैसे बनाएँ नाश्ता «» – तस्वीरों के साथ रेसिपी, चरण-दर-चरण खाना बनाना:
   सब्जियों (आलू, गाजर, चुकंदर) को नरम होने तक उबालें। शांत होने दें। मैंने सब्जियां उबाली हैं, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो सब्जियों को ओवन में पकाना बेहतर है, फिर "अंडर ए फर कोट हेरिंग रोल" डिश का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा।
2. उबली और ठंडी सब्जियों को फोटो की तरह छील लें।
3. हेरिंग का सिर और पूंछ काट लें। हेरिंग से त्वचा हटाने से पहले, आपको इसे कांच की बोतल या बेलन से लपेटना होगा ताकि हड्डियों को मछली से आसानी से अलग किया जा सके।
4. हम पेट काटते हैं और हेरिंग के अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं। हेरिंग की पीठ पर हम एक चीरा लगाते हैं ताकि हेरिंग के शव से त्वचा निकल जाए, त्वचा को हटा दें।
5. अब हेरिंग के पेट के अंदर हम पूरे रिज के साथ एक चीरा लगाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
6. आपको दो नहीं, बल्कि एक टुकड़े के साथ समाप्त होना चाहिए। हम रिज को हटा देते हैं; यदि आवश्यक हो, तो रिज को अलग करने के लिए मांस को चाकू से सावधानीपूर्वक ट्रिम करें। हम पेट से पसलियां निकालते हैं। आपके पास गुठलीदार हेरिंग पल्प का एक टुकड़ा होना चाहिए, जैसा कि फोटो में है। हम इस गूदे को एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र "फर कोट के नीचे रोल्ड हेरिंग" बनाने के लिए भरेंगे।
7. मेज पर क्लिंग फिल्म रखें और उस पर हेरिंग को अंदर बाहर रखें। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है, लेकिन उन्हें मिलाएं नहीं। हम डिश को "हेरिंग रोल के साथ एक फर कोट के नीचे" भरने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। पहली परत में कसा हुआ आलू रखें, जैसा कि फोटो में है।
8. ट्यूब से, कद्दूकस किए हुए आलू के ऊपर पतला-पतला डालें। अगर आपके पास जार में मेयोनेज़ है, तो कद्दूकस किए हुए आलू पर एक परत पतली फैला दें.
9. कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत, लेकिन इसे बिल्कुल किनारों पर न लगाएं, क्योंकि किनारों से 1 सेंटीमीटर गाजर के बिना रहना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
10. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और जितना संभव हो सके उसका रस निचोड़ लें। रस निचोड़ने के बाद चुकंदर झुर्रीदार या सुन्दर नहीं होने चाहिए।
11. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
12. कसा हुआ चुकंदर को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। चुकंदर में सारा पनीर न डालें, थोड़ा सा छोड़ दें।
13. 
    गाजर पर चुकंदर और पनीर के मिश्रण की एक परत रखें ताकि फोटो की तरह, चुकंदर की एक पट्टी हेरिंग पट्टिका के केंद्र से नीचे की ओर चले।
14. कसकर परत वाली हेरिंग को क्लिंग फिल्म के साथ एक रोल में रोल करें। भरवां मछली के पेट पर जोड़ को चिकना करने के लिए बचे हुए पनीर का उपयोग करें और क्लिंग फिल्म को कसकर लपेटें। फर कोट के नीचे, हेरिंग रोल रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे तक रहने के बाद तैयार हो जाएगा।
15. हम फर कोट के नीचे रेफ्रिजरेटर से हेरिंग को एक रोल में खींचते हैं और बहुत तेज चाकू से 1.5 सेमी टुकड़ों में काटते हैं। भरवां हेरिंग के टुकड़ों को एक डिश पर रखें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें; सुंदरता के लिए, टुकड़ों के ऊपर कुछ पंख रखें। बॉन एपेतीत!

हेरिंग, उबली हुई सब्जियों और अंडों के साथ स्तरित सलाद सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, जिसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में पसंद किया जाता है। सलाद कटोरे में परतें बिछाने के अलावा, फर कोट के नीचे हेरिंग को एक सुंदर, चिकने रोल के रूप में परोसा जा सकता है। साथ ही, क्लासिक नुस्खा उन परिवर्तनों की अनुमति देता है जो कुल कैलोरी सामग्री को कम करते हैं और आहार तालिका पर सलाद को काफी उपयुक्त बनाते हैं।

आइए, कसा हुआ अंडे, पीले आलू, नारंगी गाजर और बरगंडी बीट्स की परतों से घिरे एक शानदार रोल के रूप में "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद की एक तस्वीर के साथ नुस्खा को यथासंभव विस्तार से देखें, आइए परिचित हों अपने सबसे अधिक आहार विकल्पों के साथ-साथ उपयोगी परिवर्धन के साथ जो सामान्य व्यंजन को नए स्वाद देता है।

फर कोट के नीचे रोल्ड हेरिंग - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

उच्च गुणवत्ता वाले "फर कोट" के लिए पर्याप्त रूप से ताजा और बहुत नमकीन हेरिंग लपेटने के लिए, आपको सही मुख्य सामग्री चुनने की आवश्यकता है। इसलिए, सब्ज़ियाँ– , – गहरा रंग, दरार, धब्बे और वृद्धि के बिना चिकनी त्वचा होनी चाहिए। इस मामले में, पीले कोर वाले पीले या भूरे आलू चुनना बेहतर है - ऐसी किस्मों में कम स्टार्च होता है।

आवश्यक गुणवत्ता न्यू यॉर्क मेंगहरे लाल गलफड़े और तराजू पर जंग के निशान की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ वजन के हिसाब से हल्की नमकीन मछली की खरीद की गारंटी देता है।

दरार, डेंट या गंदगी के बिना एक मैट शेल में होना चाहिए। स्टोर के सामान को श्रेणी चिन्हों से चिह्नित किया जाना चाहिए - " डी", यदि अंडा एक सप्ताह से अधिक पहले नहीं दिया गया था और" साथ“जब अंडा 25 दिनों तक “उम्र” का हो।

क्लासिक संस्करण में, "फर कोट" की परतें मेयोनेज़ के साथ लेपित होती हैं। स्टोर से तैयार सॉस में उच्च कैलोरी सामग्री और संदिग्ध उपयोगिता होती है। स्व-निर्मित घर का बना मेयोनेज़ अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन फिर भी "शुबा" में बहुत अधिक कैलोरी जोड़ता है - ऐसे सॉस के एक सौ ग्राम में 350 से 500 तक होता है। आहार विकल्पों मेंमेयोनेज़ सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करता है खट्टा क्रीम जिसमें 10-15% वसा होती है. आलू की परत को कभी-कभी परिरक्षकों या रंगों के बिना प्राकृतिक सोया सॉस के साथ लेपित किया जाता है।

फर कोट के नीचे रोल्ड हेरिंग पारंपरिक रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है:

• चार मध्यम आकार के चुकंदर;
• तीन मध्यम गाजर;
• तीन आलू;
• दो अंडे;
• एक मध्यम आकार की हेरिंग;
• मेयोनेज़ (या, आहार संस्करण में, कम वसा)।

तैयारी:

• सब्जियों को उनकी "वर्दी" में उबालें, ठंडा करें, छीलें और प्रत्येक प्रकार को एक अलग कंटेनर में पीस लें। कसा हुआ चुकंदर निचोड़ना सुनिश्चित करें। गाजर, यदि वे बहुत रसदार हैं, तो उन्हें भी निचोड़ लिया जाता है।
• अंडे को नमकीन उबलते पानी में उबालें, ठंडे बहते पानी में ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।
• हेरिंग को छीलें, हड्डियाँ हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

• एक सपाट मेज की सतह पर क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा रखें और उस पर एक समान आयताकार परत में कसा हुआ निचोड़ा हुआ बीट फैलाएं। इस परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना कर लें। सभी कद्दूकस की हुई गाजरों को ऊपर से फैलाएं, ध्यान रखें कि गाजर की परत चुकंदर की परत से आकार में थोड़ी छोटी हो। नारंगी गाजर की परत को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें और उस पर पीले आलू की परत फैलाएं ताकि उसके किनारे गाजर की सीमाओं के करीब न आएं। इसके बाद मेयोनेज़ ग्रीस और कसा हुआ अंडे की एक परत होती है, जो आलू की तुलना में थोड़ी संकरी होनी चाहिए। इस अंडे "कंबल" पर आपको कटी हुई हेरिंग का एक केंद्रीय "रोल" रखना होगा, जो रोल का मूल होगा।
• फिल्म के दो विपरीत किनारों को सावधानी से उठाएं और रोल को हेरिंग के चारों ओर लपेटें। परिणामी "भरने के साथ सॉसेज" की शुरुआत और अंत को ट्रिम करें ताकि संकेंद्रित बहुरंगी परतें अपनी पूरी महिमा में दिखाई दें।
• रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएँ, जो रोल की गहरे बरगंडी चुकंदर की सतह पर विशेष रूप से प्रभावशाली लगती हैं।

ऐसे व्यंजन के एक सौ ग्राम का ऊर्जा मूल्य मेयोनेज़ के साथऔसत 150 किलोकैलोरी. खट्टा क्रीम इस मान को 100 तक कम कर देता है। और भी सख्त आहार उपायों के अनुयायी स्टार्चयुक्त उबले आलू को नुस्खा से बाहर कर देते हैं, जिससे कैलोरी सामग्री 10-20 इकाइयों तक कम हो जाती है। कुछ लोग बहुत दूर चले जाते हैं और, एक ही सब्जी संरचना के साथ, हेरिंग को मना कर देते हैं, इसे उबले हुए हेरिंग से बदल देते हैं, या इसके बिना बिल्कुल भी करते हैं, लेकिन ये, निश्चित रूप से, पूरी तरह से अलग सलाद हैं।

हेरिंग और आहार

हालाँकि पहली नज़र में हेरिंग स्वस्थ पेट और सामान्य पाचन के साथ आहार से जुड़ी नहीं है, यह हल्की नमकीन मछली एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और खनिजों का एक मूल्यवान और बहुत अधिक कैलोरी आपूर्तिकर्ता नहीं है। "फर" सब्जियों की संगति में, यह न केवल पोषण और उपचार करता है, बल्कि शरीर को साफ भी करता है। "फर कोट" में अंडे भी लाभ के सामान्य खजाने में अपना विटामिन और प्रोटीन योगदान देते हैं।

साथ ही, निश्चित मतभेदइस सलाद रैप में है. गाजर और चुकंदर ध्यान देने योग्य हैं, और आलू में काफी मात्रा में स्टार्च होता है। इसलिए, मधुमेह मेलेटस, यकृत और अग्न्याशय रोगों के लिए, फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग की सिफारिश नहीं की जाती है।

संघटक विविधताएँ

क्लासिक सलाद की संरचना को समृद्ध करने और इसे स्वादों की एक नई श्रृंखला देने के लिए, फर कोट की क्लासिक संरचना में निम्नलिखित जोड़ा जाता है:

• सब्जियाँ, ताजी और डिब्बाबंद। आलू-गाजर-चुकंदर की तिकड़ी के अलावा, ताजा, नमकीन और मसालेदार जामुन का उपयोग किया जाता है, साथ ही अनार या तंग क्रिमसन जामुन का भी उपयोग किया जाता है।

फर कोट के नीचे हेरिंग रोल कैसे बनाएं - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो सामग्री से आप सीखेंगे कि एक रोल में फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाना है। आकार में थोड़ी लेकिन निरंतर कमी के साथ परतें बिछाने पर विशेष ध्यान दिया जाता है। तैयार हेरिंग रोल को सिरों से काट दिया जाता है और प्रभावशाली ढंग से हरियाली से सजाया जाता है।

फर कोट के नीचे हेरिंग, छुट्टियों की मेज पर लगातार उपस्थिति के बावजूद और आहार तालिकाओं पर बिल्कुल भी नहीं, इसमें मूल्यवान प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और जैविक रूप से उपयोगी पदार्थ होते हैं। कम कैलोरी वाले संयोजन विकल्प इस व्यंजन को स्लिमिंग आहार में काफी उपयुक्त बनाते हैं। एक रोल में लपेटा हुआ, यह नरम आहार मेनू को सजाता है, विविधता लाता है और समृद्ध करता है।

आप आहार के हिस्से के रूप में रोल्ड हेरिंग के बारे में कैसा महसूस करते हैं? पारंपरिक संरचना में विविधता लाने के लिए आप किन अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करते हैं? एक रोल में "फर कोट" की परतों का कौन सा विकल्प आपको सबसे अधिक स्वादिष्ट लगता है? अपने इंप्रेशन, पाक अनुभव और खोजों को हमारे साथ साझा करें