ओवन में चावल के साथ हार्ट स्टू। चिकन दिलों के साथ चावल। चावल तलने का एक महत्वपूर्ण बिंदु

चिकन के दिल में टॉरिन होता है, जो कोरोनरी रोग के खतरे को कम करता है! इसके अलावा, वे मधुमेह, साथ ही उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों को रोकने में सक्षम हैं। साथ ही, यह उत्पाद कम कैलोरी वाला केवल 159 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

ऊपर की तस्वीर में, मैंने तैयार पकवान का उदाहरण दिया। दिखने में, आप सोच सकते हैं कि यह चिकन दिलों वाला पिलाफ है। हालाँकि, यह कुछ अलग है, नीचे सब कुछ के बारे में अधिक विस्तार से।

खाना पकाने की प्रक्रिया दिलों की तैयारी के साथ शुरू होती है। मैंने उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया, नमकीन और काली मिर्च। फिर उसने इसे कड़ाही में तलने के लिए भेजा।

इस बीच, मैंने प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया।

अगला, मुझे गाजर की आवश्यकता थी, लेकिन दुर्भाग्य से, जैसा कि अक्सर मेरे साथ होता है, आखिरी समय में मैंने देखा कि मेरे पास गाजर बिल्कुल नहीं थी! मुझे एक पड़ोसी के लिए भीख माँगने के लिए दौड़ना पड़ा, जिसने मुझे बताया कि उसने इस जड़ की फसल को फ्रीजर में कद्दूकस कर रखा था और उदारता से मेरे लिए एक टुकड़ा तोड़ दिया। व्यक्तिगत रूप से, मैंने कभी गाजर को फ्रीज नहीं किया और पहली बार ऐसी तस्वीर देखी।

तो, मैंने देखा कि दिल पहले से ही पूरी तरह से तले हुए और सभी तरफ से भूरे रंग के थे।

मैंने पैन में प्याज और गाजर दिलों में डाल दिए। फिर उसने सब कुछ भूनना जारी रखा।

मैंने दो सौ ग्राम चावल को अपनी अचूक मापने वाली छड़ी - एक गिलास से नापा।

चावल चार बर्तनों में से प्रत्येक में वितरित किया गया था, यह मुश्किल से नीचे ढका हुआ था। यह मत भूलो कि चावल नमी को अवशोषित करता है और मात्रा में काफी वृद्धि करता है। पकाने की प्रक्रिया में, यह बर्तनों से गिरना शुरू हो सकता है, इसलिए प्रत्येक बर्तन में 50 ग्राम चावल पर्याप्त है।

अब मैं सॉस तैयार कर रहा हूं जिसके साथ मुझे बर्तनों की सामग्री डालना होगा। ऐसा करने के लिए, मैं पानी में टमाटर का पेस्ट पतला करता हूं, यहां कटा हुआ लहसुन डालें। सॉस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

प्रत्येक बर्तन में, चावल के ऊपर, मैं दिल लगा देता हूं। और अंत में, मैं सब कुछ सॉस के साथ भरता हूं, जो बर्तन के किनारे तक कम से कम 3 सेमी तक नहीं पहुंचना चाहिए।

अब बर्तनों को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। मैं ढक्कन खुला छोड़ देता हूं। 30 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगी।

मेरे दिल, साथ ही चावल, परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। मैंने पकवान को प्लेटों पर रख दिया। ऊपर दी गई तस्वीर स्पष्ट रूप से दिखाती है कि चावल कितना भुरभुरा निकला, इसने अपने मूल आकार को बरकरार रखा। पकवान की सुगंध अनूठी है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के रात्रिभोज से आपके शरीर को बहुत फायदा होगा!

आपका ध्यान और महान पाक सफलता के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!

तैयारी का समय: PT00H45M 45 मिनट।

चिकन दिलों के साथ पिलाफ पकाने की स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी।

चिकन दिल - 1 किलो।,

चावल - 1 1/2 कप

गाजर - 3 पीसी।,

प्याज - 2 पीसी।,

वनस्पति तेल,

मसाला जीरा (ज़ीरा) - स्वाद के लिए,

लहसुन - 3-4 लौंग,

नमक स्वादअनुसार।

पिलाफ व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है। आमतौर पर सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा पिलाफ पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। आज हम आपको बताना और दिखाना चाहते हैं चिकन दिलों के साथ पिलाफ कैसे पकाने के लिए.

चिकन दिल एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है, और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है।

- एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। जब दिलों को उबाला जाता है, तो वे रस को अंदर जाने देते हैं और पिलाफ मध्यम रूप से रसदार हो जाता है, चिकना नहीं और बहुत संतोषजनक।

हमारे का उपयोग करना स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी, आप बिना किसी समस्या के चिकन दिल के साथ पिलाफ बना सकते हैं।

चिकन दिलों के साथ पुलाव पकाना।

प्रति चिकन दिलों के साथ पिलाफ पकाएंसबसे पहले, आपको पिलाफ के लिए सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले आपको चिकन दिलों को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट और धोने की जरूरत है। फिर, प्रत्येक दिल से वाहिकाओं के साथ वसा काट लें, रक्त के थक्के हटा दें और हर दिल को आधा काट दो. सफाई के बाद दिलों का वजन 700 ग्राम होगा।

इसके बाद, दिलों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ रख दें।

अब गाजर को धोकर छील लें। गाजर को लंबे, मध्यम-मोटी डंडों में काट लें। इस रूप में, गाजर नरम नहीं उबालते हैं, और पिलाफ परोसते समय बार सुंदर रहते हैं।

प्याज को छीलकर धो लें और मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें।

फिर एक बड़े गहरे पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। प्याज को मध्यम आंच पर लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज पीला न हो जाए।

फिर प्याज के साथ पैन में दिल डालें।

प्याज को दिल और नमक के साथ मिलाएं।

आपको लगभग 6-8 मिनट तक उबालने की जरूरत है, जब तक कि चिकन का दिल रस न छोड़ दे। इस बीच, आपको केतली में उबालने के लिए पानी डालना होगा।

इसके बाद पैन में गाजर डालें और चलाएं।

अगला, आपको लगभग 0.5 लीटर उबलते पानी डालना होगा, ताकि पानी सब्जियों के साथ दिलों को थोड़ा ढक दे।

फिर इसमें 1-2 चम्मच जीरा मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और उबाल लें।

फिर आंच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं। 10-15 मिनिट बाद स्वादानुसार नमक और ज़रुरत पड़ने पर जीरा डालिये.

इस बीच, चावल को अच्छी तरह से धो लें। लगभग किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग किया जा सकता है। विशेष रूप से, हमारे नुस्खा में, हमने लंबे अनाज वाले चावल का इस्तेमाल किया।

25-30 मिनिट बाद पैन में चावल डालें. चावल चिकन के दिलों को एक समान परत में सब्जियों से ढक देते हैं।

आज हमारी मेज पर चावल के साथ चिकन दिल हैं। बहुत ही सरल, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन पिलाफ के उद्देश्य से पकाया जाता है। दिल या तो चिकन या बत्तख हो सकते हैं। नुस्खा में तुर्की दिल काफी उपयुक्त हैं, केवल उन्हें थोड़ी देर तक उबालने की आवश्यकता होगी।

एक बार फिर मैं अपने सहायक मल्टीकुकर का उपयोग करूंगा, जिसमें मैं पहले दिलों को बुझाऊंगा ताकि वे नरम और अधिक कोमल हो जाएं, और फिर पकवान "पिलाफ" मोड में तत्परता तक पहुंच जाएगा। वास्तव में, यह है कि हम धीमी कुकर में पिलाफ कैसे पकाते हैं, केवल मांस के बजाय आज हमारे पास ऑफल है।

धीमी कुकर में दिलों के साथ चावल

सामग्री:

• दिल 500-700 ग्राम,
• चावल - 2 बहु गिलास,
• पानी - 4 बहु गिलास,
• प्याज 1-2 टुकड़े,
• गाजर 1-2 टुकड़े,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• तेज पत्ता - वैकल्पिक
• मसाला - वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में 45-50 मिनट के लिए चालू करते हैं। वनस्पति तेल डालें और कटी हुई प्याज को कटोरे में डालें। अगला, एक grater पर तीन गाजर, और प्याज में फैल गया। 20 मिनट तक भूनें।

फिर हम चिकन दिल धोते हैं, साफ करते हैं, बड़े जहाजों और फिल्मों को काटते हैं। हम तली हुई सब्जियों में फैलते हैं, और अंत तक उसी मोड में स्टू करना जारी रखते हैं।

दिलों से पर्याप्त तरल निकल जाएगा, और यह सब अपने ही रस में दम किया हुआ है।

चावल को साफ पानी तक धो लें। मैं चावल को गोल में लेता हूं, क्योंकि मुझे यह व्यंजन में बहुत पसंद है। हालांकि आप स्टीम्ड या लॉन्ग ग्रेन या तो ले सकते हैं।

हम कच्चे चावल को ऑफल में फैलाते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं। नमक, इच्छानुसार मसाले छिड़कें, मिलाएँ।

"पिलाफ" कार्यक्रम पर धीमी कुकर में चावल के साथ खाना बनाना।

हम तत्परता के संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जब यह बजता है, तो डिश को गर्म होने पर थोड़ी देर खड़े रहने दें। बिना हिलाए! इससे चावल और भी ज्यादा फूले हुए बनेंगे। फिर मिक्स करके प्लेट में रख लें।

यदि आप अपने घर के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और ऑफल पसंद करते हैं, तो इस तरह के पुलाव को पकाना सुनिश्चित करें या आप संतुष्ट होंगे।

हम स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के लिए धन्यवाद देते हैं, एमके को 670 डब्ल्यू पैनासोनिक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके बनाया गया था।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

स्वादिष्ट और किफायती डिनर!

जब बहुत सारा पैसा नहीं होता है, और आप वास्तव में अपने पति को कुछ स्वादिष्ट, सस्ती और बहुत स्वादिष्ट चिकन ऑफल व्यंजन खिलाना चाहती हैं, तो बचाव के लिए आते हैं!

चिकन दिलों को प्याज और खट्टा क्रीम के साथ आसानी से और जल्दी से तला हुआ या स्टू किया जा सकता है, या आप उन्हें चावल की साइड डिश के साथ समानांतर में पका सकते हैं जिसे पास के पैन में तला जाएगा।

फ्राइड राइस अपने आप में बहुत अच्छा है और एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है जो बिना मांस के बन सकता है, लेकिन आप अपने आदमी को खुश करना चाहते हैं, इसलिए हम दिल से पकाएंगे!

चावल के साथ चिकन दिल के लिए क्या आवश्यक है

4-5 सर्विंग्स के लिए

• चिकन दिल - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• छोटी गाजर - 1 टुकड़ा;
• ऑलस्पाइस - बिना ऊपर का 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2/3 कप (दिल के लिए आदर्श का आधा, दूसरा - चावल के लिए)
• गोल अनाज चावल - 1 कप

चिकन दिलों के साथ चावल कैसे पकाएं

1. चिकन दिल तलने के लिए तैयार करें

प्रत्येक हृदय को निम्नानुसार संसाधित (साफ) किया जाना चाहिए:

वाहिकाओं सहित हृदय के कुंद भाग को काट दें । यदि आपके पास कुत्ता या बिल्ली है, तो वे खुशी-खुशी मुर्गे के दिल के कचरे का निपटान करेंगे। ;)))

दिल को लंबाई में 2 भागों में काटें।

बहते पानी के नीचे दिल को धो लें।

दिलों को एक कोलंडर में रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. चिकन दिल के लिए सब्जियां तैयार करें

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डाल दें। आग छोटी है।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को 1-2 मिनट तक भूनने के बाद पैन में डालें।

3. सब्जियों को दिलों से मिलाएं

जब प्याज और गाजर नरम हो जाएं, तो उन पर दिल लगा दें, सब कुछ मिलाएँ और मध्यम आँच पर (~ 20-25 मिनट) भूनें। कभी-कभी हिलाएं और, यदि आवश्यक हो, पानी डालें (ताकि जलें नहीं)। अंत में, ऑलस्पाइस और नमक डालें।

चिकन दिलों के साथ फ्राइड राइस

4. फ्राइड राइस साइड डिश पकाना

चावल को धोकर ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

तेल का दूसरा भाग पैन में डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। चावल से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे तेल वाले पैन में डालें (ताकि तेल छींटे न पड़े और आप खुद जलें नहीं)। चावल को तेल में मिलाकर मध्यम आंच पर भूनें।

जब चावल तवे पर हल्के से चिपकें, 1/2 कप पानी डालें और सब कुछ मिला लें। ऐसा ही किया जाना चाहिए जब चावल फिर से सारा पानी सोख ले। आमतौर पर इतनी मात्रा में चावल वाले पैन में तैयार चावल की साइड डिश पाने के लिए केवल 2 कप पानी और 30 मिनट तलने में लगता है।

तलने के बीच में चावल नमकीन होना चाहिए। जब चावल नरम हो जाएं तो इसे फिर से ट्राई करें। कभी-कभी आपको टॉप अप करना पड़ता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ दिलों को तलने के लिए कितना तेल चाहिए

आमतौर पर नुस्खा में बताया गया आधा तेल दिलों में चला जाता है। लेकिन, अगर आपको ऐसा लगता है कि दिल थोड़े सूखे हैं, तो और तेल - वनस्पति तेल या एक-दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। और शायद थोड़ा पानी।

अगर दिल जिगर के साथ हो तो क्या करें

अक्सर चिकन लीवर के साथ दिल आते हैं, लेकिन उनके पास खाना पकाने का लंबा समय होता है, अगर जिगर को तला हुआ है, तो दिलों को नरम करने का समय नहीं हो सकता है। इसलिए जो लोग इस बात से सहमत नहीं हैं, उनके लिए मैं आपको दिल और कलेजे को बांटने की सलाह देता हूं।

खट्टा क्रीम में प्याज के साथ लीवर को जल्दी से तला जा सकता है या चिकन लीवर पीट से बनाया जा सकता है - नुस्खा।

क्या तलते समय चावल को ढक देना चाहिए?

चावल को ढक्कन के साथ या उसके बिना तला जा सकता है। दूसरे मामले में, अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।

चावल तलने का एक महत्वपूर्ण बिंदु

चावल को निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह जल जाएगा। अगर चावल को मोटी दीवार वाले पैन, कड़ाही, कच्चा लोहा या कड़ाही में तला जाता है तो आपको अधिक आराम मिलेगा।

चावल के साथ चिकन दिल का स्वाद अच्छा होता है और आमतौर पर परिचारिका की गैस्ट्रोनॉमिक अपेक्षाओं और स्वादिष्ट सुगंध से उत्साहित मेहमानों की प्रत्याशा से अधिक होता है!

यह बहुत ही स्वादिष्ट और सादा भोजन है!

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन की थाली!

मैं आपको बताता हूँ कि मैं चावल के साथ चिकन दिल कैसे पकाता हूँ। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन निकलता है। यह सरल तरीका मैंने अपनी प्रेमिका की जासूसी की। उसने जल्दी से मुर्गे के दिलों को इतनी जल्दी निपटा दिया कि मैं भी हैरान रह गया। लेकिन, जब मैंने उससे यह यम्मी ट्राई की, तो पता चला कि यह डिश लाजवाब है। अब मैं अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट दावत बना रहा हूँ। वे प्रसन्न हैं!

मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है!
1. मैंने चिकन के दिलों को टुकड़ों में काट दिया। मैं इस मांस को ठंडे पानी में धोता हूं। उसके बाद, मैं वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक दिलों को भूनता हूं। भूनने की अवधि के दौरान, नमक और काली मिर्च दिलों को। उसी समय, मैं एक सॉस पैन में चावल उबालता हूं।

2. जब दिल गुलाबी हो जाते हैं, तो मैं धीरे-धीरे गरम, कुरकुरे चावल को पैन में फैलाता हूं। मैं एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाता हूं। मैं गर्मी कम करता हूं और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए सब कुछ उबालता हूं।

3. जबकि चिकन दिल चावल के साथ एक पैन में भाप कर रहे हैं, मैं सॉस बनाती हूं। मैं मिलाता हूं: टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़, सोया सॉस।

4. सॉस को पैन में डालें और ढक्कन खोलकर 2 मिनिट तक भूनें।