टेबल सेटिंग मिर्च खीरे टमाटर। मांस, सब्जी और पनीर के कट्स का सुंदर डिजाइन
हमारे हॉलिडे टेबल पर सब्जियां हमेशा ताजी या डिब्बाबंद होती हैं, और यह एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है। इस लेख में हम बात करेंगे कि कैसे आप कटी हुई सब्जियों से एक प्लेट को खूबसूरती से सजा सकते हैं।
ताजा खीरे, टमाटर, मिर्च और अन्य सब्जियां आज पूरे साल किसी भी बड़े स्टोर पर खरीदी जा सकती हैं, और हालांकि हर कोई लाभ के मामले में ऐसी सर्दियों की सब्जियों पर भरोसा नहीं करता है, वे छुट्टियों के दौरान उच्च मांग में हैं। मसालेदार, नमकीन सब्जियों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। सब्जियों के बिना एक उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है - किसी भी रूप में वे एक उत्कृष्ट स्नैक हैं, और उनके बिना, किसी भी छुट्टी पर भोजन बहुत अधिक मामूली होगा।
लंबे समय से लोकप्रिय खीरे के अलावा, टमाटर और मीठी मिर्च, साथ ही साग, सब्जियां जैसे अजवाइन, चेरी टमाटर, एवोकाडो, आदि हाल के वर्षों में जोड़े गए हैं। सामान्य तौर पर आज के समय में आप सर्दियों में भी सब्जियों से बहुत ही सुंदर मल्टी कंपोनेंट स्नैक बना सकते हैं। ठीक है, ऐसे स्नैक्स के डिजाइन में ज्यादा समय नहीं लगेगा, अगर आप फोटो में सुझाए गए विचारों का उपयोग करते हैं।
अन्य स्नैक्स की तरह, सब्जियों को अकेले साग का उपयोग करके खूबसूरती से सजाया जा सकता है।
ताजी सब्जियों को अचार, अचार या नमकीन के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जैसा कि अगली तस्वीर में है - सौकरकूट।
बहुत बार, साग के अलावा, जैतून और जैतून जैसे उत्पादों का उपयोग सब्जियों के कटों को सजाने के लिए किया जाता है।
यदि आप सब्जी के टुकड़ों को सजाने के लिए थोड़ा और समय देते हैं, तो आप सब्जियों को फूलों के रूप में काटकर एक बहुत ही सुंदर रचना बना सकते हैं, जैसा कि अगली तस्वीर में है।
इस तरह के कट की व्यवस्था करना मुश्किल नहीं होगा: टमाटर से एक बड़ा फूल बनाएं, इसे डिश के केंद्र में साग के तकिए पर रखें, चारों ओर एक ककड़ी डालें। खीरे को लंबे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और एक सर्कल में ओवरलैप किया जाना चाहिए, फिर एक अकॉर्डियन की तरह रोल किया जाना चाहिए और प्रत्येक में साग की एक छड़ी चिपका दी जानी चाहिए (आप साग को कटार या टूथपिक से बदल सकते हैं)।
यदि आप सब्जियों को पनीर के साथ मिलाते हैं, तो आप एक बहुत ही सुंदर सेवा कर सकते हैं: टमाटर, खीरा, पनीर, तुलसी, जैतून और बारीक कटा हुआ साग अगले कट में उपयोग किया जाता है।
पनीर स्लाइस किसी भी हॉलिडे टेबल का एक अनिवार्य साथी है। इस संग्रह में - स्नैक्स सजाने के लिए उदाहरण और विचार।
पनीर की प्लेट किसी भी प्रकार के पनीर से बनाई जा सकती है - एक से लेकर अनंत तक। इसी समय, पनीर के स्लाइस के सुंदर डिजाइन में कई अन्य उत्पाद सहायक हो सकते हैं - फल (अंगूर, कीवी, संतरे, आदि), जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, करंट, आदि), विभिन्न जड़ी-बूटियां, पटाखे, सॉस, सब्जियां (खीरे, टमाटर चेरी टमाटर, आदि), जैतून और काले जैतून, आदि।
पनीर को सिर्फ क्यूब्स में काटना, इसे साग पर रखना और उसमें कटार चिपकाना बहुत सुविधाजनक है - यह खाने में आसान है और सुंदर दिखता है।
उसी समय, आप अंगूर, विभिन्न स्नैक्स (इस मामले में, मोज़ेरेला पनीर गेंदों के साथ चेरी टमाटर) के साथ-साथ पनीर के पतले स्लाइस, खूबसूरती से लुढ़कने के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं।
सामान्य तौर पर, पनीर को अक्सर अंगूर के साथ जोड़ा जाता है - यह अपने आप में एक अद्भुत संयोजन है, और यह बहुत अच्छा लगता है।
पनीर को अक्सर पटाखों के साथ भी जोड़ा जाता है।
और आप एक ही बार में सब कुछ मिला सकते हैं - पनीर, अंगूर, जैतून और जैतून, नट्स जोड़ें।
सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, प्लेट जितनी अधिक प्रचुर मात्रा में होगी - उस पर जितने अधिक प्रकार के पनीर होंगे - रचना उतनी ही सुंदर दिखेगी।
लेकिन अगर आप अपनी कल्पना को सक्रिय रूप से जोड़ते हैं, तो आप एक प्लेट को दो या तीन प्रकार के पनीर से बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।
और अगर समय मिले, तो आप कड़ी मेहनत कर सकते हैं और सिर्फ एक या दो प्रकार के पनीर से एक शानदार रचना बना सकते हैं।
यदि आपके पास समय है, तो आप नक्काशी कर सकते हैं और पनीर से सुंदर आकृतियों को काट सकते हैं, साथ ही फूलों को मोड़ सकते हैं।
सबसे आसान विकल्प सॉसेज और मांस उत्पादों और पनीर की कई किस्मों को लेना, काटना और ध्यान से एक फ्लैट डिश पर रखना है। इस रूप में भी, बस साग से सजाए गए, प्लेट साफ और सुंदर दिखेगी। हालांकि, आप कल्पना के साथ कट के डिजाइन से भी संपर्क कर सकते हैं - फिर यह तालिका की और भी अधिक आकर्षक सजावट बन जाएगी।
सरल और विशेष कौशल विकल्पों में से एक फूल के रूप में एक डिश पर सॉसेज या पनीर डालना है। इस फूल की पंखुड़ियां सॉसेज और मांस के टुकड़े होंगी, सॉसेज से एक फूल भी बनाया जाता है, जिसके चारों ओर साग बिछाया जाता है।
सॉसेज फूल सरल हो सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है, या तैयार करने में थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन अधिक शानदार है।
ऐसा गुलाब बनाने के लिए, आपको एक उबला हुआ सॉसेज लेने की जरूरत है, इसे पतले हलकों में काट लें, कुछ हलकों को रोल करें और उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं, उन्हें हरे प्याज के पंखों से बांधें, दूसरी परत में हलकों को और अधिक ढीला करें और मोड़ें उन्हें किनारे पर, फिर से हरे प्याज के साथ जकड़ें, और पंखुड़ियों की तीसरी परत और भी स्वतंत्र रूप से और नीची जगह पर रखें।
आप अतिरिक्त सामग्री की मदद से पनीर और मांस की प्लेटों में दिखावटीपन भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सामान्य साग के अलावा, कीवी, स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं।
एक अन्य विकल्प सब्जियों से फूल बनाना है। चुकंदर गुलाब, टमाटर और मूली की पंखुड़ियां, खीरे के फूल। विकल्प भी काफी सरल है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
यदि आप पनीर को स्लाइस करने के साथ रचनात्मक हो जाते हैं, तो स्लाइस की एक प्लेट को इतने स्टाइलिश तरीके से सजाया जा सकता है। टोस्ट पनीर और जैतून के स्लाइस के साथ कैला लिली बनाना आसान है।
कटिंग को ताजे फूलों से व्यवस्थित किया जा सकता है - क्यों नहीं?! ऐसी रचना एक वास्तविक कृति की तरह दिखेगी, सुरुचिपूर्ण और बहुत सुंदर।
अनानस कट के डिजाइन में सहायक भी बन सकता है: आपको इसे कट के बगल में रखना होगा और टूथपिक्स के साथ उस पर एक स्नैक स्ट्रिंग करना होगा। अत्यंत असामान्य!
यदि आप कॉलस, सब्जियों से फूल और साग के साथ सजाने वाली प्लेटों के विचार को जोड़ते हैं, तो आप एक संपूर्ण स्नैक गुलदस्ता बना सकते हैं।
इसके अलावा, कटौती एक प्लेट पर क्षैतिज विमान में सामान्य तरीके से नहीं, बल्कि एक स्लाइड में रखी जा सकती है: इसके लिए, कटौती को रोल के रूप में रोल किया जाना चाहिए।
स्नैक्स और कट्स के संयोजन के लिए एक अन्य विकल्प सॉसेज और मांस को एक सर्कल में रखना है, डिश के केंद्र में कुछ डालें जिसमें आप कटार (उदाहरण के लिए, आधा सेब), और स्ट्रिंग चेरी टमाटर, जैतून और खीरा को कटार पर चिपका सकते हैं। .
यदि आप चाहें और आपके पास समय हो, तो आप पनीर और मांस के स्लाइस से एक पूरी रचना बना सकते हैं जो साग, पनीर और सॉसेज से फूल, और मसालेदार सब्जियों को जोड़ती है। इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ मेज को सजाने के बाद, आप निश्चित रूप से मेज पर एकत्रित लोगों से उत्साही प्रशंसा सुनेंगे!
यह हमारी रसोई में अक्सर मेहमान होता है, जैसा कि कई व्यंजनों में दिखाई देता है; इस रसदार फल के बिना एक भी सब्जी की थाली नहीं चल सकती। कुशल रसोइया ताजे टमाटर से शानदार आकृतियाँ बनाने में सक्षम होते हैं, क्योंकि वे न केवल अच्छी तरह जानते हैं कि टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटा जाता है, बल्कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाता है। आज हम इस कौशल में भी महारत हासिल करेंगे ताकि हमारे उत्सव और यहां तक कि रोजमर्रा की मेजें हमेशा एक संग्रहालय के टुकड़े की तरह दिखें, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ।
लाल सुंदरता का प्रतीक है, और इस रंग के साथ प्रकृति द्वारा संपन्न एक टमाटर हमेशा अपने कार्य का सामना करता है, भले ही वह एक अनुभवहीन रसोइया के हाथों में हो।
यहां तक कि अन्य बगीचे समकक्षों के साथ कंपनी में सबसे सरल मग और स्लाइस, एक प्लेट पर खूबसूरती से रखे गए, पहले से ही काफी सुरम्य दिखते हैं। हम विभिन्न फूलों, पत्तियों और अन्य सजावटी काटने के तरीकों के बारे में क्या कह सकते हैं ?! लेकिन पहले, आइए टमाटर काटने के मानक रूपों से परिचित हों।
कटी हुई टमाटर की सब्जी
टमाटर काटने के लिए, मध्यम ब्लेड वाले बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। यदि आप फलों को पतले स्लाइस में काटना चाहते हैं, तो ऐसे में आपको दाँतेदार ब्लेड से चाकू लेने की आवश्यकता होगी।
टमाटर का प्रसंस्करण बहुत सरल है: ठंडे पानी में धो लें, डंठल हटा दें और फल को सूखा पोंछ लें। सब कुछ, अब आप काटना शुरू कर सकते हैं।
यदि हम टमाटर की सजावटी भूमिका को त्याग देते हैं, तो मुख्य रूप से चार काटने के तरीकों का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है:
- मंडलियां या आधा मंडलतलने, बेकिंग, पिज्जा, सब्जी प्लेट, सलाद के लिए उपयोग करें। स्लाइस की मोटाई 3-5 मिमी के बीच भिन्न होती है, हालांकि, सजावट के लिए, ऐसे सर्कल पतले हो सकते हैं - 1-2 मिमी।
- स्लाइस और आधा स्लाइसअक्सर ताजा सलाद और सब्जी की प्लेटों के लिए टमाटर काटते हैं। लेकिन कुछ स्टॉज, सूप और सॉस के लिए, टमाटर की सब्जियों को काटने की यह विधि स्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, लैगमैन के लिए।
- क्यूब्स माध्यम(7 मिमी) का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, सॉस, सॉस और स्तरित जटिल सलाद की तैयारी में किया जाता है। ताजा सलाद, सूप, स्टॉज के लिए बड़े क्यूब्स (1-1.5 सेमी) सबसे अधिक मांग में हैं।
- घास(5 मिमी) कम बार प्रयोग किया जाता है, मुख्य रूप से एशियाई सहित कुछ प्रकार के सलाद के लिए। सच है, इस तरह के साफ-सुथरे कट को सूप में भी जोड़ा जा सकता है।
यहां तक कि टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े, जैसे कि स्लाइस, को भी इस तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है कि सब्जी की थाली तस्वीर की तरह दिखे और सबसे महंगे रेस्तरां के योग्य हो जाए।
टमाटर को सलाद में जोड़ने के लिए स्लाइस और स्लाइस (आधा स्लाइस) में काटने का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह न केवल सुंदर है, बल्कि आपको सब्जी के रसदार हिस्से को रखने की भी अनुमति देता है।
टमाटर को स्लाइस में कैसे काटें:
- टमाटर को लंबाई में आधा काट लें।
- उसके बाद, प्रत्येक आधे को फिर से 3-4 स्लाइस में काट लें। और अगर टमाटर बड़े हैं या पतले स्लाइस चाहिए तो आधे टमाटर को और टुकड़ों में बांट सकते हैं.
- तैयार स्लाइस से हमने डंठल के लगाव की जगह को काट दिया और सब्जी को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया।
ठीक है, अगर इस तरह के स्लाइस आपके पाक उद्देश्यों के लिए काफी बड़े हैं, तो हम बस उनमें से प्रत्येक को आधा काट देते हैं और स्लाइस प्राप्त करते हैं।
टमाटर को स्ट्रिप्स में ठीक से कैसे काटें
- धुले और सूखे टमाटर को सबसे पहले 4 बड़े स्लाइस में काट लेना चाहिए।
- हमने प्रत्येक टुकड़े से एक कोने को काट दिया - जिस स्थान पर डंठल जुड़ा हुआ है, हमें भी गूदा निकालने की आवश्यकता है। इसे त्वचा के साथ एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
- परिणामी प्लेटों को 5 सेमी मोटी भूसे के साथ लंबाई में काटा जाता है।
आप सूप और सलाद के लिए ऐसे स्ट्रॉ का आसानी से उपयोग कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है।
टमाटर को क्यूब्स में कैसे काटें
टमाटर को काटने का सही तरीका बहुत जल्दी निकलता है:
- टमाटर को उल्टा करके बोर्ड पर रख दें। अब इसे 0.7-1 सेमी के स्लाइस में काटने की जरूरत है, लेकिन फल को काटे बिना। टमाटर के आधार तक 1 सेमी तक नहीं पहुंचना बेहतर है।
- उसके बाद, हम टमाटर को हलकों में क्यूब्स में काटते हैं, लेकिन फिर से हम फल के आधार से 1 सेमी पीछे हट जाते हैं।
- अब टमाटर को उसके किनारे रख दें। चूंकि हमने सब्जी को नहीं काटा है, सभी छड़ें जगह पर रहती हैं, अलग नहीं होती हैं, इसलिए इस रूप में हम उन्हें आसानी से क्यूब्स में काट सकते हैं।
काटने के बाद, हम टमाटर के ऊपर छोड़ देते हैं, जिसे भी काट दिया जाना चाहिए (तने के लगाव की जगह को हटाकर) मनमाने टुकड़ों में, जिसका आकार क्यूब्स के बराबर होगा।
टमाटर को पतले स्लाइस में कैसे काटें
एक विशेष दाँतेदार चाकू का उपयोग करके टमाटर को पतले स्लाइस में काटें। सब्जी की प्लेटों के लिए मग सबसे आम काटने का विकल्प है। मूल रूप से, मंडलियों को एक सुंदर रचना बनाने के लिए, अन्य उत्पादों (सब्जियां, सॉसेज, चीज) के साथ मिश्रित, सीधी और घुमावदार रेखाओं में एक सर्कल में ओवरलैप किया जाता है।
इसके अलावा, आप टमाटर के हलकों से एक सुंदर गुलाब बना सकते हैं यदि आप स्लाइस को एक सीधी रेखा में ओवरलैप के साथ मोड़ते हैं, और फिर उन्हें रोल करते हैं।
उसी सिद्धांत से, आप एक सर्पिल पिरामिड के रूप में एक सुंदर कट बना सकते हैं:
- हम एक पूरा टमाटर लेते हैं या लंबाई में 2 हिस्सों में काटते हैं, इसके बाद टमाटर को पतले स्लाइस में काटते हैं।
- उसके बाद, धीरे से कट को एक लाइन में फैलाएं, जबकि इसे धीरे-धीरे एक रिंग में मोड़ें।
- हथेलियों से हम कट को सील और संरेखित करते हैं। ऐसे सर्पिल के केंद्र में आप जैतून या तुलसी के पत्ते रख सकते हैं।
उत्सव की मेज पर टमाटर कितनी खूबसूरती से काटते हैं
सब्जियों में कटौती के साथ कई तस्वीरें देखकर, कोई केवल आश्चर्यचकित हो सकता है कि टमाटर से "गैस्ट्रोनॉमिक कलाकार" क्या सुंदरता बना सकते हैं: विभिन्न प्रकार के फूल, पैटर्न, जानवरों, पक्षियों और यहां तक कि मछली के आंकड़े।
आज हम नक्काशी की कला में भी महारत हासिल कर पाएंगे और सीखेंगे कि टमाटर और एक सुंदर कट-पत्ती से एक सुंदर फूल कैसे बनाया जाता है।
वेजेज से टमाटर का पत्ता कैसे बनाये
- हम टमाटर को उसकी तरफ रखते हैं, फिर हम साइड की दीवार में काउंटर कट बनाते हैं, एक पच्चर के आकार का टुकड़ा काटते हैं।
- पहली कट लाइनों से 5-7 मिमी नीचे पीछे हटने के बाद, समानांतर में हम थोड़े बड़े आकार की कील को काटने के लिए कुछ और आने वाले कट बनाते हैं।
- फिर 2-3 बार हम चरम कटौती से 5-7 मिमी पीछे हटते हैं, जिसके बाद हम समानांतर कटौती दोहराते हैं, 4-6 वेज काटते हैं।
यहाँ हमें इतना सुंदर फूल मिलना चाहिए।
टमाटर किसी भी मेनू का एक अभिन्न अंग है, और अब जब हम जानते हैं कि टमाटर को ठीक से और खूबसूरती से कैसे काटा जाता है, तो हमारा खाना बनाना आसान, उज्जवल और अधिक पेशेवर हो जाएगा।
ताजी और रसीली सब्जियों के बिना उत्सव की मेज क्या है? वे दावत को स्वस्थ, हल्का और निस्संदेह, अधिक सुंदर बनाते हैं। हमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियां, बेशक, खीरे और टमाटर हैं। वे दोनों अपने आप में और एक दूसरे के साथ संगति में स्वादिष्ट हैं। वे अद्भुत सलाद बनाते हैं।
यदि उत्सव की मेज के लिए खीरे और टमाटर का एक साधारण सलाद बहुत आम लगता है, तो इसमें अतिरिक्त सामग्री जोड़ें। वे सलाद को अधिक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बना देंगे, और इसलिए अधिक उत्सवपूर्ण होंगे। आप सामग्री की सूची में लेट्यूस के पत्ते, जैतून, जैतून, झींगा, पनीर, मीठी मिर्च, उबली हुई ब्रोकोली, अजवाइन, हरी मटर, प्याज, मूली, एवोकाडो आदि जोड़ सकते हैं। सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर है। आपको कौन सी सामग्री पसंद है - ये पेश हैं। यदि आप विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च लेते हैं - सलाद बहुत उज्ज्वल और शानदार निकलेगा।
बेशक, सलाद के अलावा, टमाटर के साथ खीरे परोसने के अन्य विकल्प भी हैं। हमारे देश में तथाकथित सब्जी काटने का बहुत शौक है। एक नियम के रूप में, ये बड़े फ्लैट व्यंजन हैं, जिन पर सब्जियां रखी जाती हैं, पतली प्लेटों या साफ स्लाइस में काटी जाती हैं।
लेकिन सब्जियों को परोसने के तरीके यहीं तक सीमित नहीं हैं। हम उन लोगों के लिए कई विचार प्रस्तुत करते हैं जो विविधता और मौलिकता के लिए प्रयास करते हैं।
तो, उत्सव की मेज पर टमाटर के साथ खीरे को खूबसूरती से कैसे परोसें?
1. कटार पर खीरा और टमाटर कैनप
चेरी टमाटर का उपयोग अक्सर कैनपेस बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन बड़े टमाटर के सख्त स्लाइस भी काफी उपयुक्त होते हैं।
अक्सर, सब्जियों को पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ पूरक किया जाता है। हालांकि, आप अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, छोटे croutons और झींगा।
आमतौर पर खीरे को हलकों में काट दिया जाता है - यह सब्जी के कैन का सबसे सरल और सबसे परिचित "डिजाइन" है।
आप खीरे को पतली प्लेट में बदल सकते हैं और उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। घुमाने से पहले, ककड़ी की प्लेट को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, पनीर क्रीम या अन्य सॉस के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
2. सब्जी "कतरा"
यह पिछले वाले की तरह ही एक क्षुधावर्धक है। फर्क सिर्फ इतना है कि कटार लंबे समय तक लिए जाते हैं।
"कबाब" को बस लेट्यूस के साथ एक प्लेट पर रखा जा सकता है, फूलदान में रखा जा सकता है या किसी खाद्य पदार्थ में चिपकाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक तरबूज में।
पनीर और जैतून के साथ खीरे और टमाटर के "कबाब" को कटार पर ग्रीक सलाद भी कहा जाता है।
3. छोटे स्नैक्स
यह व्यंजन हमेशा पारंपरिक और बुफे दोनों दावतों में एक धमाके के साथ जाता है।
क्षुधावर्धक का आधार खीरे का एक मोटा घेरा है। आप चमचे से कोर के एक छोटे से हिस्से को चुनकर इसमें नॉच बना सकते हैं। गुहा सॉस से भर जाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए:
- जड़ी बूटियों के साथ नमकीन और सुगंधित खट्टा क्रीम;
- लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़;
- छाना;
- भारी क्रीम;
- लाल कैवियार के साथ मोटी क्रीम;
- सैंडविच मक्खन (उदाहरण के लिए, कसा हुआ मछली के साथ)।
टमाटर का एक टुकड़ा डाला जाता है या सॉस के ऊपर रखा जाता है।
सब्जियां, निश्चित रूप से, नमकीन होनी चाहिए। आप ऐपेटाइज़र को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ छिड़क सकते हैं और स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़क सकते हैं।
4. टार्टलेट में टमाटर के साथ खीरे
इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको पके हुए टोकरियाँ, किसी प्रकार की चटनी (ऊपर से कुछ भी ठीक है) और टमाटर के साथ खीरे, छोटे टुकड़ों में काट लें। टार्टलेट के नीचे सॉस बिछाया जाता है, और सब्जियाँ ऊपर रखी जाती हैं। आसान, सरल और सुंदर।
5. प्लॉट प्रेजेंटेशन
यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो रचनात्मक क्यों न हों? व्यंजनों की मूल कथानक प्रस्तुति उन दावतों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनमें बच्चे भाग लेंगे।
सरल शब्दों में, हम सामग्री के कलात्मक लेआउट के साथ सब्जी काटने के बारे में बात कर रहे हैं।
अन्य सब्जियों जैसे ब्रोकोली, गाजर, फूलगोभी, बेल मिर्च आदि का उपयोग करके रचनात्मक संभावनाओं को बहुत बढ़ाया जाता है। सामग्री को फूलों, तितलियों, पक्षियों, पेड़ों, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में रखा जा सकता है।
उत्सव की मेज को सजाने के लिए, परिचारिकाएं सब्जी और फलों के कट का उपयोग करती हैं। लेकिन सब्जियों को स्लाइस में काटना बहुत आसान है। लेकिन मैं मेहमानों को उनकी क्षमताओं और व्यंजनों की सुंदरता से आश्चर्यचकित करना चाहूंगा। ककड़ी जैसी बहुमुखी सब्जी मेज को उज्ज्वल और सुंदर बना देगी। आज हम बताना चाहते हैं और दिखाना चाहते हैं कि आप इसे कैसे काट सकते हैं ताकि यह पाक कला का एक वास्तविक काम बन जाए!
अधिकांश परिचारिकाओं का उपयोग खीरे को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटने के लिए किया जाता है। काश, आप सब्जी काटने के इस तरह के डिजाइन से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने पाक कौशल में सुधार करने के लिए, हम आपको हमारे लेख को पढ़ने की सलाह देते हैं।
मेज पर खीरे को कितनी खूबसूरती से काटा?कुछ भी आसान नहीं है, यह एक मजेदार और दिलचस्प प्रक्रिया है। आप इन खीरे का उपयोग मांस व्यंजन को साइड डिश के रूप में सजाने के लिए कर सकते हैं। आपको केवल चाकू से कुछ कट बनाने की जरूरत है! यह आसान काम कोई भी कर सकता है।
ककड़ी और गाजर का एक असामान्य संयोजन
यह संभावना नहीं है कि आपने या आपके मेहमानों ने इसे पहले देखा हो। आप प्रत्येक स्लाइस के केंद्र में एक चमकीला नारंगी बिंदु देखेंगे। सबसे पहले आपको उपयुक्त आकार का एक खीरा और एक गाजर लेने की जरूरत है, वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, या इसके विपरीत, बड़े नहीं होने चाहिए। गाजर को छील लें, यदि आवश्यक हो, तो ऊपर की परत को चाकू से हटा दें। खीरे के दोनों किनारों को हटा दें, फिर बीच में एक छेद कर दें। इस छेद में गाजर डालें। यह केवल सब्जी को तेज चाकू से 4-6 मिमी के स्लाइस में काटने के लिए रहता है।
निश्चित रूप से आप हमारे प्रकाशन में रुचि रखते हैं कि एक सुंदर पनीर का टुकड़ा कैसे बनाया जाए
खीरे में छेद करने के लिए, एक सख्त प्लास्टिक के स्ट्रॉ का उपयोग करें, जैसे कि एक पतली कलम।
खीरे को कितनी खूबसूरती से काटा इसकी फोटोआप नीचे देखेंगे। अपने पसंदीदा सॉस या खट्टा क्रीम, दही, या अन्य सब्जियों के साथ परोसें।
खीरे को अकॉर्डियन से सजाते हुए
हमने दोनों किनारों को काट दिया, हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। हम एक कटार पर ककड़ी को स्ट्रिंग करते हैं, और एक छोटे लेकिन तेज चाकू की मदद से सब्जी को एक सर्कल में काटते हैं, जिससे ऐसा सर्पिल बनता है। यह केवल कटार को हटाने और सब्जियों को एक प्लेट पर व्यवस्थित करने के लिए ही रहता है!
असामान्य सब्जी गुलाब
इतना आसान और स्वादिष्ट साइड डिश किसी भी डिश में डाला जा सकता है। आपको एक बड़े खीरे की आवश्यकता होगी जिसे आपको 14 पतले स्लाइस में काटने की आवश्यकता होगी। रेखा बनाने के लिए उन्हें एक दूसरे से संलग्न करें जैसा कि फोटो में है। हम सावधानी से स्लाइस को रोल करना शुरू करते हैं, उन्हें अपनी उंगलियों से पकड़ते हैं ताकि हमारा रोसेट अलग न हो जाए।
जब गुलाब बन जाए तो नीचे से चाकू से काट लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो फूल अपना आकार नहीं रख पाएगा, वह गिरकर अलग हो जाएगा।
यह पता चला है कि टेबल को सजाने के लिए खीरे को खूबसूरती से काटना इतना मुश्किल नहीं है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे परोसने से 1-2 घंटे पहले न काटें, क्योंकि यह मौसम के अनुकूल हो जाएगा और बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं लगेगा।
उत्सव की मेज पर - यह, ज़ाहिर है, बहुत अच्छा है। लेकिन, कभी-कभी, उपलब्ध श्रेणी में से प्रत्येक अतिथि ठीक वही नहीं चुन सकता जिसे वह अभी खाना चाहता है। किसी को वनस्पति तेल पसंद नहीं है, और कोई उपवास या परहेज़ कर रहा है, और इस कारण से खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करता है।
इस मामले में, यह बहुत काम आएगा। कोई भी मेहमान ठीक वही सब्जियां ले सकता है जो वह अपनी थाली में रखना चाहता है।
आप सब्जियों की कटाई के बगल में मसाले, मसाला, सॉस की बोतलें रख सकते हैं, और फिर मेहमान अपनी प्लेट पर सलाद तैयार कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकते हैं।
हम अभी के लिए घुंघराले चाकू से नक्काशी और काटने के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि यह एक तरह से एक कला है जिसे सीखने की जरूरत है। बिल्कुल कोई भी गृहिणी सामान्य सब्जी के टुकड़े पकाने में सक्षम है। विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, ताजे खीरे - पतले प्लास्टिक में, टमाटर - हलकों या क्वार्टर में, अगर टमाटर बहुत बड़े नहीं हैं।
फलों के टुकड़े करने की तरह, अगर आप इसे मूल और स्वादिष्ट तरीके से सजाते हैं तो सब्जी जल्दी से अलग हो जाती है। सब्जियों को सुंदर आकार देते हुए स्लाइड्स में बिछाएं। इसके बगल में एक डिश पर लेट्यूस और अन्य जड़ी बूटियों का ढेर रखें - डिल, अजमोद, हरा प्याज। एक छोटी प्लेट में आप डिब्बाबंद, हरी मटर या मकई, या दोनों डाल सकते हैं।
ढीले चावल सलाद बनाने के लिए अच्छे होते हैं। इसे छोटी कटोरी या विशेष प्लेट में भी रखा जा सकता है। और, अगर मेज पर मांस या मछली है, तो सब्जी में कटौती उनके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।