सेब के साथ केफिर पर चार्लोट एक रसीला और स्वादिष्ट पेस्ट्री है। केफिर पर नाजुक चार्लोट: जल्दी और आसानी से खाना बनाना

सेब के साथ केफिर पर शेर्लोट उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो "गीले" पाई से प्यार करते हैं जो आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। इस मिठाई को अधिक प्रयास और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर बचा है जिसे कोई भी पीना खत्म नहीं करना चाहता है, तो आपको इसे बचाने की जरूरत है। अपने आप को एक व्हिस्क के साथ बांधे, और केफिर चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा आपको घर पर खाना पकाने की एक वास्तविक कृति बनाने में मदद करेगा।

पकाने में आसान

खट्टा-दूध चार्लोट पारंपरिक एक से अधिक हवादार संरचना और कोमलता में भिन्न होता है। विशुद्ध रूप से अंडे के संस्करण के विपरीत, आपको एक बहुत ही नाजुक, बिस्किट पेस्ट्री एक स्पष्ट सेब सुगंध के साथ अधिक नाजुक और हल्के स्वाद के साथ मिलता है। पपड़ी ताजा चार्लोट के रूप में खस्ता और चमकदार भूरे रंग की नहीं होगी, यह केक पाउडर चीनी, कैंडीड फल या कुचल पागल के साथ सजावटी छिड़काव के लिए आदर्श है।

केफिर चार्लोट के वेरिएंट

केफिर सेब के साथ चार्लोट पाई के लिए नुस्खा किसी भी अन्य चार्लोट नुस्खा के समान सरल है, और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। खट्टा दूध के साथ बेकिंग का मुख्य रहस्य यह है कि निर्धारण करने वाला घटक गर्म होना चाहिए ताकि बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया तेजी से आगे बढ़े। यह वही है जो तैयार मिठाई को वांछित वैभव देगा (जैसा कि फोटो में है)। एक और सूक्ष्मता - हम मीठे सेब लेते हैं, खट्टे नहीं, जैसे कि किण्वित दूध उत्पादों के बिना चार्लोट में।

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 1 गिलास;
• आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 कप;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मीठे सेब - लगभग 5 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. सेब तैयार करें: सेब को धोएं और छीलें (हालाँकि बहुत से लोग ब्राउन फ्रूट पाई पसंद करते हैं - यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है), पत्थरों को हटा दें और फलों को पतले स्लाइस में घोल लें। आप एक स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटे को छान लें ताकि वह हवा में ले - यह केक को और शानदार बना देगा।
   झाग आने तक अंडे और चीनी को फेंटें, सोडा डालें। इसे सिरके से बुझाना जरूरी नहीं है, क्योंकि केफिर खुद खट्टा होता है।
3. पीटा अंडे और केफिर मिलाएं। धीरे-धीरे छाना हुआ आटा डालें, धीरे से मिलाएँ। आपको बहुत गहनता से और लंबे समय तक हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, अन्यथा आटे से सारी हवा निकाल दी जाएगी, और बिस्किट इतना रसीला नहीं होगा। केफिर पर चार्लोट के लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
4. आटे के हिस्से को मक्खन (या मार्जरीन) के साथ एक सांचे में डालें (यदि आप एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो आप बिना तेल के चार्लोट को बेक कर सकते हैं)।
5. सेब बाहर रखो और उन्हें दालचीनी के साथ छिड़के। यदि वे आपको खट्टे लगते हैं, तो आप चीनी के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं। बाकी का आटा डालें।
6. केफिर पर चार्लोट को लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, तापमान - 180 डिग्री। बेकिंग के समय को कम करने के लिए, आप केक मोल्ड (अंगूठी के रूप में) का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार केक को आपके स्वाद के लिए सजाया जा सकता है - पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे, व्हीप्ड क्रीम, जामुन या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल।

आप शायद इस बात से सहमत होंगे कि प्रत्येक ओवन का अपना "चरित्र" होता है, इसलिए आपके सहायक की विशेषताओं और "सनकी" के आधार पर बेकिंग का समय और तापमान भिन्न हो सकता है।

बच्चों वाले लगभग हर परिवार में अक्सर अतिरिक्त दूध रहता है, जो एक या दो दिन बाद "संदिग्ध" हो जाता है, और इसे पीना अब संभव नहीं है। उसी रेसिपी के अनुसार, आप आसानी से दही पर सेब के साथ चार्लोट पका सकते हैं, और यह कम शानदार और स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

केफिर पर मनिक कैसे बनाये

सूजी के साथ केफिर पर सबसे स्वादिष्ट चार्लोट निविदा और उखड़ जाती है, और साथ ही, कुछ लोग अनुमान लगा सकते हैं कि इसमें सूजी है (पुरुषों, बच्चों और यहां तक ​​​​कि कुछ पोषण विशेषज्ञों के खिलाफ पूर्वाग्रह को देखते हुए, वे अनुशंसा नहीं करते हैं पीपी पर ऐसी डिश का उपयोग करना)।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 1 कप ;
• आटा - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 कप (या कम);
• सोडा - 1 चम्मच;
• सेब - लगभग 5 टुकड़े।

खाना बनाना

1. एक अलग कंटेनर में केफिर के साथ सूजी को पहले से जोड़ा जाना चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. ठंडा पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालें, फेंटें।
3. मैदा और बेकिंग सोडा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद आप सेब डाल सकते हैं।
4. सेब के साथ बैटर को उपयुक्त आकार के पैन या गहरे फ्राइंग पैन में डालें।
5. मोल्ड को 35 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 190 डिग्री है।

मणिक सबसे अच्छा ठंडा खाया जाता है - यह मेपल और चेरी सिरप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

केफिर पर ताजा बेक्ड, गर्म सेब चार्लोट, जब लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच की जाती है, तो बिस्किट की पारभासी के कारण कच्चा लग सकता है। चिंता न करें - किण्वित दूध सामग्री ऐसा प्रभाव देती है, और ठंडा होने के बाद यह गायब हो जाएगा।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में सेब के साथ केफिर पर चार्लोट ओवन की तुलना में कम हवादार और कोमल नहीं होता है।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• सेब - 3 टुकड़े;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 0.5 कप;
• पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. एक मिक्सर के साथ या मैन्युअल रूप से एक व्हिस्क के साथ चीनी और अंडे मारो, गर्म केफिर और मक्खन में डालें, मिश्रण करें।
2. छाने हुए आटे में वैनिलिन, सोडा (या एक चम्मच बेकिंग पाउडर) और एक चुटकी नमक मिलाएं और फेंटे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. आटे का आधा भाग मल्टीकलर पैन में डालें। सेब के स्लाइस बिछाएं और बचे हुए आटे के ऊपर डालें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो आप ऊपर से थोड़ी चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं।
4. केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक पकाएं। कृपया ध्यान दें कि एक धीमी कुकर में केफिर चार्लोट को किण्वित दूध उत्पादों के बिना एक मानक नुस्खा के अनुसार पाई की तुलना में पकाने में अधिक समय लग सकता है।

अन्य किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित व्यंजन

एक सेब चार्लोट बनाने के लिए जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकता है, न केवल केफिर उपयुक्त है, बल्कि अधिकांश किण्वित दूध उत्पाद भी हैं। एक और रहस्य अंडे को ठंडा करना है। तो फोम बेहतर बनता है, और तैयार केक की सतह पर मेरिंग्यू के समान एक हल्का क्रस्ट प्राप्त होता है।

रियाज़ेंका पर

क्या रियाजेंका पाई पकाना संभव है? किण्वित पके हुए दूध पर सेब के साथ त्वरित चार्लोट में एक नाजुक स्वाद, एक सुंदर पपड़ी और एक सुखद वेनिला सुगंध है।

आपको चाहिये होगा:

• रियाज़ेंका - 0.5 लीटर;
• सेब - 4-5 टुकड़े;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वानीलिन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. झागदार होने तक अंडे, चीनी और नमक को जोर से फेंटें।
2. रियाज़ेंका और सोडा डालें, फिर से फेंटें।
3. आटे को छान लें, इसे और वैनिलीन को आटा में जोड़ें, फिर से हरा दें।
4. कटा हुआ सेब डालें, मिलाएँ। तेल में डालें और फिर से फेंटें।
5. मिश्रण को एक सांचे में डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें, तापमान 180 डिग्री है।

सीरम

सेब के साथ चार्लोट ऑन मट्ठा बिना अंडे के पकाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि शाकाहारी भी इसका आनंद ले सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध मट्ठा - 500 मिली;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• सेब - 4-5 टुकड़े;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. कटे हुए सेब को चीनी के साथ छिड़के। जब वे थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाएं, तो परिणामी सिरप को निकाल दें। हमें अतिरिक्त नमी की जरूरत नहीं है।
2. मट्ठे में चीनी घोलें, फिर आटे में छिड़कें।
3. सांचे को चिकना करें (आप चर्मपत्र कागज डाल सकते हैं), सेब के स्लाइस बिछाएं और मिश्रण से भरें। बहुत आटा है, इसलिए एक बड़ा मोल्ड लें।
4. केक को ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

दही पर

अगर दही में पकाया जाता है तो सेब के साथ चार्लोट एक नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• प्राकृतिक दही - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप या उससे कम;
• आटा - 2 कप;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• सेब - 4 टुकड़े।

खाना बनाना

1. एक मिक्सर के साथ अंडे, चीनी और दही को फूलने तक फेंटें।
2. मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने के बाद मिश्रण में डालें।
3. आटा और सोडा डालें (आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं), आटे को अच्छी तरह मिलाएं और इसमें कटे हुए सेब (क्यूब्स या स्लाइस में) डालें।
4. पहले से ग्रीस किए हुए सांचे में डालें। यदि वांछित है, तो फलों को आटे में नहीं मिलाया जा सकता है, लेकिन बस खूबसूरती से उन्हें शीर्ष पर रख दें।
5. 175 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए चार्लोट को दही पर बेक करें, केक को पूरी तरह से ठंडा होने पर चाय के साथ सर्व करें। चाय के बजाय, आप इसे उसी दही के साथ पी सकते हैं - हाँ, कैलोरी में उच्च, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

केफिर, खट्टा क्रीम या अन्य किण्वित दूध उत्पादों पर सेब के साथ जेलीयुक्त चार्लोट के लिए आप जो भी नुस्खा चुनते हैं, याद रखें कि मुख्य घटक आपके प्रियजनों के लिए आपका प्यार है, जिनके लिए आप इस क्लासिक घर का बना मिठाई बनाते हैं!

अन्य पाई व्यंजनों

प्रिंट

केफिर पर चार्लोट एक हल्के और नाजुक मिठाई के रूप में बाहर खड़ा है। उसकी रेसिपी तैयार करना आसान है और सामग्री हर रसोई में पाई जा सकती है। एक साधारण व्यंजन का स्वाद आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

केफिर पर चार्लोट - सेब के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यदि आप देखते हैं कि रेफ्रिजरेटर में केफिर है, और कोई भी इसे खत्म नहीं करना चाहता है, तो एक सेब पाई तैयार करें। यह नुस्खा हर गृहिणी द्वारा आसानी से पुन: पेश किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मीठे किस्म के सेब लें।

किराना सूची:

• केफिर - 0.25 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.4 किलो;
• तीन चिकन अंडे;
• पाँच सेब;
• बेकिंग पाउडर - 8 जीआर;
• चीनी - 0.2 किग्रा।

कैसे पकाते हे:

1. सबसे पहले आपको सेब को संसाधित करने की ज़रूरत है - छील और बीज से छुटकारा पाएं, और स्लाइस में काट लें।
2. आटा छानने के लिए छलनी का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और एक सफेद झाग दिखाई देने तक पूरे द्रव्यमान को फेंटें।
4. केफिर को अंडे के मिश्रण में डालें और आटे को भागों में डालें। चम्मच से पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहना न भूलें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। यह आमतौर पर पैनकेक बैटर से थोड़ा मोटा होता है।
5. एक विशेष बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें।
6. इसके तल पर अधिकांश आटे को डालें, दूसरी परत में सेब के स्लाइस रखें, और बाकी के बेस को ऊपर से डालें।
7. ओवन का तापमान 180 डिग्री है। समय - 45 मिनट।

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि

गाढ़ा दूध एक सरल नुस्खा कोमलता और वैभव देगा। इस रूप में यह और भी मीठा निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• चार चिकन अंडे;
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• प्रीमियम आटा - 0.2 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर;
• चार सेब;
• दालचीनी - 5 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़े, उसमें कंडेंस्ड मिल्क और छना हुआ गेहूं का आटा बेकिंग पाउडर के साथ डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
2. छिलके वाले सेब के स्लाइस को एक बेकिंग शीट के तल पर रखें, जो पहले से वनस्पति तेल से सना हुआ हो।
3. फलों पर दालचीनी छिड़कें और ऊपर से बैटर डालें।
4. बेकिंग तापमान 180 डिग्री है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
5. तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी या चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

सूजी के साथ

हाथ पर आटा न होने पर भी सेब की मिठाई बेक की जा सकती है, लेकिन सूजी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• तीन अंडे;
• गेहूं का आटा - 0.1 किलो;
• पाँच मीठे सेब;
• चीनी - 70 जीआर;
• नमक - 10 जीआर;
• सूजी - 0.1 किग्रा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. सेब को छीला जा सकता है, और छिलके के साथ बेक करने का विकल्प भी संभव है। यह आप पर निर्भर करता है। फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे की सफेदी और जर्दी को चीनी और नमक के साथ झाग आने तक फेंटें।
3. उसके बाद, आटा डालें, व्हिस्क के साथ थोड़ा और हिलाएं और फिर सूजी डालें।
4. सेब के स्लाइस को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से आटा डालें।
5. ओवन को प्रीहीट करें और चार्लोट के साथ बेकिंग शीट डालें। तापमान 180 डिग्री है। टाइमर को 30 मिनट के लिए सेट करें।

रसीला सेब पाई केफिर पर

शेर्लोट हमेशा रसीला नहीं होता है। आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है ताकि आपकी पसंदीदा मिठाई सबसे ऊपर हो।

घटकों की सूची:

• केफिर - 0.2 किलो;
• बेकिंग सोडा - 10 जीआर;
• चीनी - 20 जीआर;
• प्रथम श्रेणी का आटा - 0.4 किलो;
• तीन बड़े सेब;
• पाउडर चीनी और दालचीनी;
• तीन मुर्गी के अंडे।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सेब को छील लें, हार्ड कोर और बीज निकाल दें। पहले फलों को आधा काटें और फिर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
2. एक गहरे कप में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में सोडा डालें और केफिर डालें। किण्वित दूध उत्पाद गर्म होना चाहिए। यह शानदार आटे के रहस्यों में से एक है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. केफिर द्रव्यमान में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
5. सेब को तैयार और तेल के रूप में तल पर रखें, मसालों के साथ छिड़कें और तैयार अर्ध-तरल आटा भरें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चार्लोट को बेक करना शुरू करें। समय - 30 मिनट। खाना पकाने के बाद, केक को पन्नी के साथ कवर करने और आधे घंटे के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। तो आप सुनिश्चित हो जाएंगे कि मिठाई का मध्य भाग अच्छी तरह से बेक हो गया है।

केफिर पर गोभी के साथ

चार्लोट को ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में खाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए उसे मीठा होने की जरूरत नहीं है। आप नुस्खा में गोभी जोड़ सकते हैं और पकवान पूरी तरह से बदल जाएगा।

पकाने की विधि सामग्री:

• आटा - 0.25 किलो;
• चाय सोडा - 5 जीआर;
• केफिर - 0.3 एल;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़ - 30 जीआर;
• गोभी - 0.3 किलो;
• किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल।

कैसे पकाते हे:

1. आप गोभी को कद्दूकस से प्रोसेस कर सकते हैं, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।
2. इसे एक पैन में फ्राई करें।
3. एक अलग कटोरे में, सही मात्रा में केफिर, अंडे का सफेद भाग और जर्दी, मेयोनेज़ डालें, सोडा और नमक डालें। पूरे द्रव्यमान को यत्न से मारो।
4. भागों में आटा जोड़ें, लगातार एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें। थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें।
5. आटे के आधे हिस्से को पहले से ढकी हुई बेकिंग शीट पर डालें, फिर तली हुई गोभी डालें और फिर से इस आटे को बाकी के आटे से भर दें।
6. ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें। ओवन का तापमान 190 डिग्री है। बेकिंग का समय - 40 मिनट।

धीमी कुकर में केफिर पर चार्लोट

धीमी कुकर में, सेब पाई तेजी से और आसानी से पकता है। जबकि पकवान तैयार किया जा रहा है - आप इस समय को अपने लिए खर्च कर सकते हैं।

किराना सूची:

• मक्खन - 0.12 किग्रा;
• केफिर - 0.25 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• सोडा - 10 जीआर;
• छह सेब;
• एक मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने के चरण:

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान में पिघलाएं। परिणामी द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें।
2. उसी कटोरे में केफिर डालें और अंडे को फोड़ लें।
3. एक मिक्सर के साथ मिश्रण को मारो, धीरे-धीरे बिना गांठ के आटा मिलाते हुए।
4. आटे का द्रव्यमान खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होना चाहिए।
5. उसी तेल से मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। कटे हुए सेब को उसके तल पर एक समान परत में रखें। इसे आटे से भर दें।
6. रसोई उपकरणों के मेनू में "बेकिंग" प्रोग्राम दबाएं। टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें।
7. तैयार केक को पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे, जैम या दालचीनी से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत।

केफिर पर चार्लोट के लिए सबसे स्वादिष्ट भराई

केफिर पर चार्लोट के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। अनुभवी गृहिणियां उन्हें अपने परिवार के स्वाद और वरीयताओं के अनुकूल बनाती हैं। केक मीठे भरने के साथ हो सकता है: सेब, केले, नाशपाती, जैम, स्ट्रॉबेरी, आदि। कभी-कभी वे गोभी, मांस या आलू के साथ चार्लोट बनाते हैं। सभी मामलों में, वे बहुत रसीले, मुलायम और कोमल होते हैं।

बेकिंग किचन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। आखिरकार, विभिन्न मीठे व्यंजन उनके स्वाद से बहुत आनंद लाते हैं। केफिर पर पकाए जाने पर ओवन में सेब के साथ पका हुआ लश चार्लोट विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यही कारण है कि इस डिश के लिए इतने सारे प्रिस्क्रिप्शन तकनीकी कार्ड विकसित किए गए हैं।

केफिर पर सेब के साथ चार्लोट में एक से अधिक नुस्खा हैं। पेस्ट्री शेफ के बीच कई व्यंजन सफल और लोकप्रिय हैं, लेकिन यह अन्यथा कैसे हो सकता है? सब के बाद, एक सुर्ख और स्वादिष्ट पाई की सुगंध बहुत आनंद और आनंद देती है!

सामग्री:

- कई बड़े सेब;

- एक गिलास केफिर, चीनी और आटा;

- स्वाद के लिए दालचीनी;

- बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि त्वचा से फलों को छीलते समय, मांस काला हो सकता है, ऐसी परेशानियों से बचने के लिए, आपको कटे हुए सेब के स्लाइस को नींबू के रस के साथ छिड़कने की जरूरत है (आप साइट्रिक एसिड को पतला कर सकते हैं)। फिर आटा तैयार करना शुरू करें।

एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे मारो (आप नमक का एक चुटकी जोड़ सकते हैं), ध्यान से केफिर को एक मोटी द्रव्यमान में डालें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, छना हुआ आटा डालें। अंडे को मिक्सर से पीटा जाता है, लेकिन आटा मिलाते समय इसका इस्तेमाल न करना बेहतर होता है, क्योंकि चार्लोट के लिए बिस्किट का आटा जम सकता है।

जब स्थिरता एक समान हो जाती है, बेकिंग पाउडर जोड़ा जाता है, सेब और द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है जहां चार्लोट बेक किया जाएगा, पूर्व-तेल किया जाता है ताकि तैयार होने के बाद मीठी मिठाई को आसानी से हटाया जा सके। सर्व करते समय दालचीनी के साथ छिड़के।

अंडे के बिना केफिर पर शेर्लोट

यह सुनने में जितना आश्चर्यजनक लगता है, यह मीठा व्यंजन बिना अंडे मिलाए भी बनाया जा सकता है। सेब और दही के साथ चार्लोट उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उपचार बन जाएगा जो इसे आजमाते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

- कुछ रसदार मीठे सेब;

- एक गिलास केफिर, आटा और चीनी;

- नमक की एक चुटकी;

- वैनिलीन;

- दालचीनी;

- बेकिंग पाउडर;

- 150 जीआर। मक्खन।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें छिलके वाले सेब के पतले स्लाइस डालें, इसे थोड़ा (2 मिनट) पकने दें, आधा गिलास चीनी डालें। जब द्रव्यमान रंग बदलता है, आग बंद कर दें और आटा पकाना शुरू करें।

केफिर को एक गहरे प्लास्टिक कंटेनर में डाला जाता है, चीनी, नमक, वैनिलिन डाला जाता है और मिलाया जाता है। उसके बाद, आटा एक पतली धारा में पेश किया जाता है (आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं) और सजातीय आटा स्थिरता तक समाप्त हो जाते हैं। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।

सेब को बेकिंग कंटेनर में पहली परत में रखा जाता है, दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और परिणामी आटा के साथ शीर्ष पर डाला जाता है। फिर तुरंत पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक बेक करें। लकड़ी की कटार से तत्परता का निर्धारण किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अनुमानित बेकिंग समय के बाद, इस कटार के साथ कई जगहों पर चार्लोट को बाहर निकाला जाता है और जांचा जाता है (छेदा जाता है), अगर उस पर कोई निशान नहीं बचा है, तो उत्पाद तैयार है।

शीर्ष पर सेब के साथ शार्लेट को एक अच्छा भूरा रंग लेना चाहिए। उसके बाद, मिठाई को ओवन से हटा दिया जाता है, पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, और ध्यान से मोल्ड से हटा दिया जाता है, सेब को ऊपर कर दिया जाता है।

सेब के साथ रसीला चार्लोट

सेब के साथ रसीला चार्लोट को केफिर के साथ या बिना पकाया जा सकता है। इस नुस्खा में मुख्य बात आटा तैयार करते समय तकनीकी प्रक्रिया का सही पालन होगा। यदि केफिर पर खाना बनाना महत्वपूर्ण है, तो आप ऊपर वर्णित आदर्श नुस्खा का उपयोग केफिर के बिना दूसरे संस्करण में कर सकते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 4 सेब;

- एक गिलास आटे और चीनी से थोड़ा कम;

- एक चम्मच बुझा हुआ सोडा;

- आधा चम्मच नमक।

खाना बनाना

आटा जल्दी से गूंधा जाता है, इसलिए सेब को छीलकर एक अलग कटोरे में काटा जा सकता है। अगला, आपको तुरंत आटा गूंथना चाहिए ताकि फल को काला करने का समय न मिले। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी में ठंडे अंडे तोड़ें (आप एल्यूमीनियम के कंटेनर नहीं ले सकते, प्लास्टिक का उपयोग करना बेहतर है), चीनी, नमक जोड़ें और एक खड़ी फोम में हरा दें।

इसके बाद, आटा डाला जाता है, एकरूपता प्राप्त की जाती है और बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है। तैयार सेबों को मिलाकर फैला दें। वनस्पति तेल के साथ एक सांचे में परिणामी द्रव्यमान डाला जाता है और तुरंत पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख दिया जाता है। आप ऊपर दी गई रेसिपी में बताई गई तैयारी की जांच कर सकते हैं।

ब्रेड मेकर में केफिर पर चार्लोट पकाने की विधि

ब्रेड मेकर में पकाए गए केफिर पर सेब के साथ शेर्लोट किसी भी तरह से ओवन में पकाए गए स्वाद से कमतर नहीं है। केक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

- 4 सेब;

- एक गिलास चीनी, केफिर, आटा;

- 0.3 चम्मच सोडा;

- 2 बड़े चम्मच किशमिश;

- एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन;

- एक चम्मच के लिए जायफल, दालचीनी और नमक।

खाना बनाना

किशमिश को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। चीनी, नमक और केफिर के साथ ठंडे अंडे को एक तेज फोम में पीटा जाता है। सोडा को आटे में डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और अंडे-केफिर मिश्रण में जोड़ा जाता है। एकरूपता प्राप्त करें। सेब को छीलकर बीज निकाल कर स्लाइस में काट लिया जाता है।

इसके अलावा, जायफल, दालचीनी, सेब और धुली हुई किशमिश को आटे में डाला जाता है। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ सामग्री को हिलाएं और पिघले हुए मक्खन के साथ बेकिंग डिश में डालें। केक को ब्रेड मशीन में डालें, "कपकेक" मोड का चयन करें और तैयार करें।

धीमी कुकर में केफिर पर चार्लोट

यह संभावना नहीं है कि कोई भी स्वादिष्ट होममेड पाई को मना कर देगा। केफिर पर सेब के साथ चार्लोट चाय या कॉफी के लिए सबसे नाजुक मिठाई है। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। नौसिखिए गृहिणियों के लिए, आप एक तस्वीर के साथ चरण दर चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, जो तकनीकी प्रक्रिया के सभी चरणों को तुरंत दिखाएगा और बताएगा।

मैंने उनके साथ बेक किया। यह केक मुझे परेशान नहीं करता, हर बार इसका स्वाद मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है।

चार्लोट में, वैसे, पाक कल्पना के लिए जगह है। और भरना विविध हो सकता है: सेब, नाशपाती, प्लम, जामुन, और आटा अलग हो सकता है। इसलिए मैंने केफिर खाना पकाने के विकल्प में महारत हासिल करने का फैसला किया, हमारे साथ जुड़ें! चलो एक साथ स्वादिष्ट व्यवहार बेक करें।

इस लेख में आपको केफिर के आटे पर सेब पाई के लिए चार सुगंधित व्यंजन मिलेंगे। और भरने को अपने स्वाद के लिए तैयार करें, मुख्य बात यह है कि आटा बहुत रसदार नहीं है ताकि आटा अच्छी तरह से बेक हो जाए।

इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपका केफिर कुछ दिनों के लिए बेकार पड़ा है, तो यह केफिर आटा बनाने का एकदम सही बहाना है। किण्वित दूध पीने ने इन दिनों अपनी ताकत हासिल कर ली है और उस पर आटा अच्छी तरह से फिट हो जाएगा, और एक पाई के साथ चाय के लिए पूरा परिवार आपका बहुत आभारी होगा।

यदि आप व्यंजन सजाना पसंद करते हैं, तो लाल-चमड़ी वाले सेब लें और चार्लोट के शीर्ष को अलग-अलग पैटर्न के साथ व्यवस्थित करें, जैसे कि नीचे दी गई तस्वीरों में। आपको पाउडर चीनी, दालचीनी और वेनिला की भी आवश्यकता होगी।

आएँ शुरू करें!

केफिर पर सेब के साथ सबसे हवादार चार्लोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा (बहुत सरल)

केफिर पर चार्लोट की ख़ासियत यह है कि आटा कोमल और थोड़ा नम हो जाता है, और केक की पपड़ी खस्ता हो जाती है। यह मिठाई बनाने में आसान, तेज़ और स्वादिष्ट है! मुख्य बात यह है कि आपके हाथ में एक व्हिस्क है: सब कुछ मिलाएं और इसे ओवन में भेजें, यह आसान नहीं होगा!

• केफिर - 1 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - 2 कप
• चीनी - 1 कप
• सेब - 2-4 पीसी।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला

1. हम आटा बनाते हैं: केफिर को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में डालें, सोडा डालें। हम अंडे में ड्राइव करते हैं, एक छलनी के माध्यम से आटा छानते हैं, चीनी डालना। धीमी गति से या व्हिस्क के साथ मिक्सर के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

2. मेरे सेब, कोर को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें, आटे में डालें। दालचीनी और वैनिलीन जोड़ें।

3. हम तेल से सना हुआ बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं। आटे को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

केफिर के आटे पर सबसे सरल चार्लोट तैयार है!

ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा

चार्लोट को रसीला बनाने के लिए, सोडा को केफिर में जोड़ा जाता है, इन दो सामग्रियों को उनके बीच बातचीत शुरू करने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है: सोडा खट्टा केफिर से बुझ जाएगा और इसमें कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ना शुरू हो जाएगा गूंथा हुआ आटा। यह प्रक्रिया आटे को फूला हुआ और हवादार बना देगी।

इस रेसिपी में बहुत सारे टॉपिंग हैं, और आटा काफी तरल है। यह बहुत सेब चार्लोट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है)।

अच्छे परिणामों के लिए यहां कुछ रहस्य दिए गए हैं:

• केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, फिर सोडा के साथ इसकी प्रतिक्रिया अधिक सक्रिय होगी।
• कल या पुराने केफिर को चुनना बेहतर है, क्योंकि। यह खट्टा है और अधिक फूला हुआ आटा देगा।
• टॉपिंग ज्यादा न डालें, इससे आटा अच्छे से फूलेगा नहीं.
• भरना बहुत रसदार नहीं होना चाहिए, अतिरिक्त रस आटा को कच्चा बना देगा।
• आटे को छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। तब यह गांठ में नहीं भटकेगा और चार्लोट अधिक हवादार हो जाएगा।
• आटे को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि सभी सामग्री आपस में मिलना शुरू कर दें।
• केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें।
• जब केक पक रहा हो तो ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि तापमान में बदलाव के कारण यह सेटल न हो।
• काटने से पहले चार्लोट को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि बिस्किट को चाकू से चपटा न करें।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• केफिर - 2 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 कप
• मैदा - 2 कप
• सोडा - 0.5 चम्मच या बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• सेब - 4 पीसी।

1. आटा तैयार करें: अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें। एक गिलास केफिर में सोडा मिलाएं, प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए हिलाएं। हम केफिर को अंडे के साथ मिलाते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और बाकी सामग्री को छलनी से छान लें। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

2. हम सेब को साफ करते हैं, मनमाने छोटे टुकड़ों में काटते हैं और आटे में डालते हैं।

3. बेकिंग पेपर को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसके साथ फॉर्म को लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सेब के साथ रसीला चार्लोट केफिर पर

मेरी सलाह है कि आप इस केक को बेक करें और इस रेसिपी में बताए अनुसार सजाएँ। इस तरह के एक सुंदर मिठाई के साथ आप किसी भी सप्ताह के दिन अपने परिवार के साथ छुट्टी का माहौल महसूस कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• अंडा - 2 पीसी।
• केफिर (2.5%) - 150 मिली।
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• आटा - 160 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• सेब - 5 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पैक
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
• 23 सेमी के व्यास के साथ बेकिंग डिश।

सजा देना:

• 2 लाल सेब (बड़े और छोटे)
• 120 मिली। पानी
• 90 जीआर। सहारा

1. आटा तैयार करें: कमरे के तापमान पर केफिर को एक कटोरे में डालें, इसमें सोडा डालें और प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

5 मिनट के बाद नमक, वैनिलीन, अंडे, चीनी, वनस्पति तेल डालें। मैदा को छलनी से छान कर बाकी सामग्री मिला लें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

2. सेब को बीच से काट कर स्लाइस में काट लें।

3. बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र पेपर डालें, इसे तेल से चिकना करें और आटे को सांचे में डालें। ऊपर से सेब के स्लाइस से सजाएं। हमने केक को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

4. चार्लोट को सेब के गुलाब से सजाया जा सकता है। उन्हें बनाने के लिए, आपको सेब को पतले स्लाइस में काटने और स्लाइस को उबालने की जरूरत है ताकि वे नरम हो जाएं। एक बड़े फ्राइंग पैन में पानी डालें, चीनी डालें और उसके घुलने तक प्रतीक्षा करें। हम स्लाइस को इस सिरप में डुबोते हैं, 3 मिनट के लिए पकाते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं और उनमें से गुलाब बनाते हैं। हम तैयार चार्लोट के ऊपर सजावट फैलाते हैं।

भले ही आपका केक केवल सजाया गया हो, यह अभी भी प्यार से बनाया गया है, और प्रियजन निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

केफिर पर चार्लोट - वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कई बार बताने से बेहतर है एक बार दिखा देना)। इस सरल कारण के लिए, लेख के अंत में, मैं केफिर चार्लोट बनाने की प्रक्रिया को वीडियो पर देखने का प्रस्ताव करता हूं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 2 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 कप
• मक्खन - 50-60 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
• सेब - 3-4 पीसी।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर
• पिसी चीनी

अपने हाथों से केक पकाने का मौका न चूकें, क्योंकि यह स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट है। हां, और आपके केक में आप केवल उच्चतम गुणवत्ता रखते हैं, और स्टोर में आप संरक्षक (.

और खाना पकाने की प्रक्रिया! जब बेकिंग की खुशबू आ रही हो और पूरा परिवार एक स्वादिष्ट मिठाई की प्रतीक्षा कर रहा हो ... और अब वह क्षण आ गया है ... क्या आप समझे कि मेरा क्या मतलब है? हम इस माहौल को खुशी के पलों के रूप में याद करते हैं!

बेकिंग से खुद को और घर को खुश करने के बारे में सोच रहे हैं? कुछ सरल और स्वादिष्ट चाहते हैं? सही नुस्खा खोज रहे हैं? केफिर पर सेब के साथ चार्लोट एक पाई है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। तैयारी में, यह व्यंजन काफी सरल है: आप इसे बिल्कुल नुस्खा के अनुसार बेक कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, सामग्री के आधार पर इसमें 30-60 मिनट लगेंगे।

आज, चार्लोट एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई और हर कोई जानता है, जो यूरोप में सबसे लोकप्रिय पाई में से एक है। इस पाई के नाम के अनुसार, इसके स्वरूप के लिए कई विकल्प हैं।

एक संस्करण के अनुसार, पाई के लिए नुस्खा क्वीन चार्लोट द्वारा सुझाया गया था। राजसी व्यक्ति की ओर से नाम गया। एक अन्य संस्करण के अनुसार, इस केक का नाम पुरानी अंग्रेज़ी "चार्लीट" से आया है - पीटा अंडे, दूध और चीनी का एक व्यंजन। कुछ रोमांटिक संस्करण को पसंद करते हैं, जिसके अनुसार प्यार में निराशाजनक और गहराई से शेफ ने अपनी भावनाओं के संकेत के रूप में लड़की शार्लोट को आविष्कार की गई मिठाई को समर्पित किया।

पाई के प्रसिद्ध नाम की उत्पत्ति का एक पारंपरिक रूसी संस्करण भी है। 19 वीं शताब्दी के अंत में, रूस में बड़ी संख्या में जर्मन बेकरियां थीं, जहां बेकरी उत्पादों के अवशेषों से पाई तैयार की जाती थीं। दूसरी ओर, रूसी, बचे हुए से रोटी बनाने की विधि पर हँसे, यह विश्वास करते हुए कि जर्मन पत्नियाँ अपने पतियों पर भी, उनके लिए पटाखे से पाई तैयार करके सब कुछ बचाती हैं। और खुद रूसियों ने पत्नियों को अपनी पीठ के पीछे चार्लोट कहा, क्योंकि यह नाम जर्मन महिलाओं के बीच बहुत आम था, खासकर उन लोगों के बीच जो रूस में रहते थे।

अंग्रेजी स्वादिष्टता

ऐसा माना जाता है कि इस मिठाई का नुस्खा अंग्रेजी रसोइयों से अपनाया गया था। इंग्लैंड में, यह पाई एक प्रकार का हलवा है जिसे गर्म परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, फॉर्म के निचले हिस्से को नरम पेस्ट्री के साथ बिछाया जाता है। ब्रेड की कोमलता या तो तेल में भिगोकर या अंडे में भिगोकर बनाई जाती है। अगली परत सेब (मैश की हुई या चीनी के साथ) है। आखिरी परत बिल्कुल पहली - रोटी जैसी ही है। मिठाई को ओवन में बेक किया जाता है और मीठी चटनी, आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोसा जाता है। कुछ तीन परतें नहीं, बल्कि और बनाते हैं।

अन्य विविधताओं में, चार्लोट अन्य भरावों के साथ आता है। बेर, आड़ू, नाशपाती और अन्य जामुन और फलों का उपयोग किया जा सकता है।

सेब को यूरोपीय देशों में पारंपरिक भरने के रूप में माना जाता है। यह शरद ऋतु के मौसम में उनके सस्तेपन के कारण है। इसीलिए सेब के साथ क्लासिक चार्लोट तैयार किया जाता है।

खाना पकाने चार्लोट

पूर्वी यूरोप के देशों में, सेब पाई के लिए सबसे आम नुस्खा केफिर पर सेब के साथ चार्लोट है। सभी अवयव उपलब्ध हैं और सस्ती हैं, जिससे इस तरह के व्यंजन की लोकप्रियता बढ़ी है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास केफिर, आटा और चीनी;
• चार सेब;
• दो अंडे;
• आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा।

भरने के लिए, सेब का उपयोग किया जाता है, छीलकर और बीज काटकर स्लाइस में काट लिया जाता है। बेकिंग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले फॉर्म के बहुत नीचे सेब बिछाए जाते हैं। उन्हें टैंप करने की आवश्यकता नहीं है, यह मोल्ड में समान रूप से डालने के लिए पर्याप्त है।

आटा तैयार करने के लिए, अंडे को फेंटें, चीनी डालें और फिर केफिर डालें। हम इन तीन सामग्रियों को मिलाते हैं और उसके बाद ही छना हुआ आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। आटा चिकना होने तक मिलाया जाता है। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।

आटे के रूप में बिछाए गए सेब डाले जाते हैं। सेब के किनारों को आटे से थोड़ा सा बाहर की ओर कर लें। डिश को पहले से गरम ओवन में लगभग 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे से अधिक समय तक बेक किया जाता है। यह संभव है कि बेकिंग प्रक्रिया के बीच में केक को ढक्कन या कागज के टुकड़े से ढकना आवश्यक होगा ताकि केक का शीर्ष हल्का रहे। यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो इसे प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

इसके अलावा, यदि आप एक सिलिकॉन बेकिंग डिश (इसमें तेल का उपयोग शामिल नहीं है) का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा आहार बन जाएगा। इस पाई का एक टुकड़ा कैलोरी और वसा की न्यूनतम मात्रा है, जो उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो आहार पर हैं।

दादी की शार्लेट

सेब, सूजी और केफिर के साथ यह नुस्खा कई सालों से जाना जाता है। एक नियम के रूप में, खट्टा सेब, जैसे कि एंटोनोव्का, मीठे आटे और खट्टे सेब के बीच एक अंतर पैदा करने के लिए खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

पाई सामग्री:

पाई बनाने के चरण:

चेरी और सेब के साथ शार्लेट

एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट पाई रेसिपी - सेब और चेरी के साथ। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी और आटा;
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही या उतनी ही मात्रा में केफिर;
• तीन अंडे;
• बुझा हुआ सोडा;
• तीन या चार सेब और बीज वाली चेरी।

आरंभ करने के लिए, एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है। यदि सिलिकॉन संस्करण का उपयोग किया जाता है, तो यह आवश्यक नहीं है। अब हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। सेब के बीज और छिलके साफ हो जाते हैं, चेरी (10-15 जामुन के लिए पर्याप्त) से बीज निकल जाते हैं। स्टफिंग को फॉर्म में रखा गया है।

अब आटा तैयार किया जा रहा है. प्रोटीन को एक तंग फोम में मार दिया जाता है, जर्दी को चीनी और दही के साथ मिलाया जाता है। सोडा को योलक्स में भी मिलाया जाता है। अब जर्दी को प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। यह ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए किया जाता है, ताकि व्हीप्ड प्रोटीन नष्ट न हो। अंतिम चरण छना हुआ आटा जोड़ना है।

सेब और चेरी को आटे के साथ डाला जाता है, और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। केक को 170-180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।