आड़ू नुस्खा के साथ शेर्लोट। बेकिंग के लिए आवश्यक। भुलक्कड़ आड़ू चार्लोट कैसे बनाते हैं

आड़ू के साथ चार्लोट कैसे तैयार किया जाता है? फोटो के साथ नुस्खा इस लेख में चरण दर चरण प्रस्तुत किया जाएगा। साथ ही इसमें आपको इस तरह की मिठाई को यथासंभव शानदार और स्वादिष्ट बनाने की जानकारी मिलेगी।

जैसे ही सभी सामग्री डिश में होती है, इसे पहले से गरम ओवन (190 डिग्री तक) में भेज दिया जाता है। इस तापमान पर, आड़ू और सेब के साथ चार्लोट को पूरे एक घंटे तक बेक किया जाता है (इसमें थोड़ा कम समय लग सकता है)।

परिवार की मेज पर आड़ू मिठाई परोसें

फल से बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालकर फॉर्म में थोड़ा सा ठंडा किया जाता है। इसके बाद, मिठाई को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है, इसे उल्टा कर दिया जाता है (यानी फल शीर्ष पर होना चाहिए)। घर के बने व्यंजन को पिसी चीनी के साथ छिड़क कर मेहमानों को गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

आड़ू के साथ सरल चार्लोट: एक मिठाई फोटो के साथ एक नुस्खा

घर का बना स्पंज केक बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आप एक साधारण नहीं, बल्कि एक मूल मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कोशिश करनी होगी।

आड़ू के साथ रसीला और कोमल चार्लोट कैसे बनाया जाता है? इस विनम्रता के लिए नुस्खा में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• गेहूं का आटा - लगभग 290 ग्राम;
• चुकंदर चीनी - लगभग 270 ग्राम;
• मोटी और तैलीय खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नरम मांसल आड़ू - 2 मध्यम टुकड़े;
• टेबल सोडा + नींबू का रस - ½ मिठाई चम्मच प्रत्येक;
• बड़े अंडे - 4 पीसी ।;
• गुणवत्ता मार्जरीन - 5-7 ग्राम (चिकनाई व्यंजन के लिए)।

पीच प्यूरी से बिस्किट का आटा बनाना

आड़ू के साथ इस तरह के चार्लोट को लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ऊपर वर्णित है। हालाँकि, इन व्यंजनों में अभी भी अंतर है। विचाराधीन विधि में मोटी और वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग शामिल है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा घटक आटा को अधिक कोमल और नरम बनाता है।

तो, आधार को गूंधने के लिए, अंडे की जर्दी के साथ चुकंदर की चीनी को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, और फिर उनमें भारी व्हीप्ड सफेद मिलाया जाता है। उसके बाद, एक ही कटोरे में एक डेयरी उत्पाद, स्लेक्ड टेबल सोडा और दो रसदार और पके आड़ू से बने मैश किए हुए आलू रखे जाते हैं। बहुत अंत में, सूचीबद्ध सामग्री में आटा जोड़ा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, एक सुगंधित और बहुत कोमल आटा प्राप्त होता है, जिसका उपयोग तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

स्वादिष्ट बिस्किट केक बनाना और पकाना

पिछली रेसिपी की तरह, पीच चार्लोट पाई को एक गहरी डिश में बेक किया जाना चाहिए। इसे स्टोव पर या ओवन में पहले से गरम किया जाता है, जिसके बाद इसे उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाता है। इसके बाद, सभी बिस्कुट के आटे को आड़ू प्यूरी के साथ तैयार रूप में डालें, और फिर इसे ओवन में भेजें। होममेड डेज़र्ट को जितना हो सके रसीला बनाने के लिए, बेस को पहले से गरम ओवन में ही रखें। ऐसे में इसमें तापमान कम से कम 195 डिग्री होना चाहिए।

आड़ू चार्लोट को लगभग 45-55 मिनट तक बेक करें। यदि इस समय के बाद भी केक गीला है, तो इसे लगभग 5-8 मिनट के लिए ओवन में रखना चाहिए।

टेबल पर स्वादिष्ट पीच ट्रीट परोसें

आड़ू के साथ घर का बना मिठाई चार्लोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुगंधित और नाजुक नाजुकता भी है। ओवन में बेक होने के बाद, इसे सावधानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है और एक बड़े केक रैक पर रख दिया जाता है। यदि वांछित है, तो इस पाई के शीर्ष को मक्खन या गाढ़ा क्रीम, साथ ही ताजा या डिब्बाबंद आड़ू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

तैयार व्यंजन को केवल ठंडे रूप में ही मेज पर परोसा जाना चाहिए। ऐसी मिठाई का सेवन चाय या कॉफी, हॉट चॉकलेट के साथ करना चाहिए।

उसी सिद्धांत से, केले, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कीवी, आदि सहित अन्य जामुन और फलों का उपयोग करके चार्लोट तैयार किया जा सकता है।

शार्लोट सबसे सरल सेब पाई है, जिसका नुस्खा हर गृहिणी के शस्त्रागार में है। हालाँकि, आज पारंपरिक सेबों को भरने में बदलने के लिए कई विकल्पों का आविष्कार किया गया है। शार्लोट को नाशपाती और प्लम के साथ पकाया जाता है, फलों में करंट और क्रैनबेरी, नट्स और पनीर मिलाए जाते हैं। आड़ू के साथ ऐसा पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है - ताजा या डिब्बाबंद, जो इसे एक विशेष खट्टा देता है।

ताजा आड़ू के साथ शेर्लोट: ओवन के लिए नुस्खा

गर्मियों में, फलों के साथ पेस्ट्री विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उन्हें निकटतम बाजार में खरीदा जा सकता है, इस अवधि के दौरान कीमतें उचित हैं। मेज पर एक लगातार मेहमान ताजा आड़ू के साथ चार्लोट है। यह जल्दी से बेक हो जाता है: केवल 30-40 मिनट में, सामग्री की सूची न्यूनतम है, लेकिन स्वाद अतुलनीय है।

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा आड़ू - 3 टुकड़े;
• एक गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• चार अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।

बेकिंग चरण:

1. एक गहरी कटोरी लें, उसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें।
2. एक मिक्सर के साथ, परिणामी द्रव्यमान को सफेद हवादार फोम की स्थिति में हरा दें।
3. आटे में मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
4. बाउल में सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. आड़ू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. मोल्ड को चिकना करें और तैयार आटे में डालें।
7. ऊपर से आड़ू के स्लाइस समान रूप से फैलाएं, आटे में थोड़ा गहरा करें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। ताजा आड़ू के साथ शेर्लोट आधे घंटे में तैयार हो जाएगा।

आड़ू के साथ शेर्लोट: धीमी कुकर में एक नुस्खा

आधुनिक गृहिणियां अक्सर धीमी कुकर में चार्लोट सेंकना पसंद करती हैं, यह चमत्कार तकनीक अपना काम पूरी तरह से करती है। धीमी कुकर में पकाना विशेष रूप से कोमल और रसीला होता है।

चार्लोट सेंकना करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मध्यम आकार के आड़ू - 3 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - दो गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े;
• एक गिलास चीनी;
• सोडा का एक अच्छा चुटकी।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को फोड़कर एक गहरे बाउल में डालें। फिर चीनी डालें।
2. मिक्सर का उपयोग करके, द्रव्यमान को एक मजबूत सजातीय फोम में बदल दें।
3. एक अलग प्याले में मैदा को बारीक छलनी से छान लीजिये.
4. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे केफिर को आटे में डालें।
5. आटे और केफिर के साथ सोडा को द्रव्यमान में डालें। सोडा की प्रारंभिक शमन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर का लैक्टिक एसिड इसे बुझा देगा।
6. अगला, दो मिश्रणों को एक साथ जोड़ा जाता है, एक आटा प्राप्त होता है जो घनत्व में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
7. आड़ू, पहले से धोकर और स्लाइस में कटे हुए, समान रूप से मल्टीक्यूकर के तल पर रखे जाते हैं। मल्टी-कुकर के कटोरे को पहले तेल के टुकड़े से चिकना करना चाहिए।
8. आड़ू के ऊपर आटा डाला जाता है।
9. मल्टीक्यूकर 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करता है।
10. जैसे ही चार्लोट अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, इसे कटोरे से हटा देना चाहिए, पलट देना चाहिए और फिर से बिछा देना चाहिए ताकि पाई का निचला भाग ऊपर हो।
11. लगभग आधे घंटे के लिए मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड पर सेट करें।

चाय या कॉफी के साथ ठंडा परोसें।

डिब्बाबंद आड़ू के साथ शेर्लोट

यदि बाहर सर्दी है, तो आपको ताजे आड़ू नहीं मिलेंगे - डिब्बाबंद आड़ू मदद करेंगे।

धीमी कुकर में चार्लोट को बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे के 4 टुकड़े;
• एक गिलास चीनी, खट्टा क्रीम, आटा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• डिब्बाबंद आड़ू - लगभग 300 ग्राम;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और कुछ ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना:

1. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को झागदार होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें।
2. चीनी के बाद खट्टा क्रीम डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक लगातार फेंटें।
3. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर के साथ, कंटेनर में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि गांठ पूरी तरह से घुल न जाए।
4. आटे को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. इस समय, आड़ू को चाशनी निकालने के बाद, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
6. आड़ू को बराबर टुकड़ों में काट लें।
7. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आड़ू रखें और बैटर के ऊपर डालें। इस तरह के चार्लोट को 200 ° पर लगभग 50 मिनट तक बेक किया जाता है। आप हमेशा टूथपिक या एक साधारण मैच के साथ इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं।

शेर्लोट को न केवल चाय के साथ, बल्कि शराब, जेली, आइसक्रीम के साथ भी जोड़ा जाता है।

आड़ू और कीवी के साथ शेर्लोट: मूल नुस्खा

आप केवल आड़ू के साथ ही चार्लोट के लिए भरना नहीं बना सकते हैं। ये फल केले, काले करंट, सेब, रसभरी, चेरी, कीवी के साथ अच्छे लगते हैं।

यहां वे सामग्रियां हैं जिन्हें आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• चिकन अंडे के 4 टुकड़े;
• एक गिलास खट्टा क्रीम और गेहूं का आटा;
• आटा के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चीनी का अधूरा गिलास;
• 6 ताजा या डिब्बाबंद मध्यम आकार के आड़ू;
• कीवी के 3 टुकड़े;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

बेकिंग निम्नलिखित योजना के अनुसार होती है:

1. अंडे और चीनी को एक गहरे बाउल में फेंटा जाता है। चीनी को छोटे भागों में छिड़का जाता है।
2. मिश्रण में खट्टा क्रीम डाला जाता है, द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक फिर से मिलाया जाता है।
3. आटे को छान लें और, बेकिंग पाउडर के साथ, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ कटोरे में डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
4. आटे को 15 मिनट के लिए अलग रख दें और फल पर काम करें।
5. यदि आड़ू डिब्बाबंद हैं, तो रस निकाल लें, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
6. आड़ू को साफ, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
7. कीवी को छील कर टुकड़ों में काट लें.
8. तैयार फल को एक समान परत में एक ग्रीस पर रखें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़के।
9. आटे के साथ शीर्ष। ओवन में भेजें। चार्लोट को 200° पर 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

यदि वांछित है, तो आप केक की सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

आड़ू और केला प्यूरी के साथ शेर्लोट

चार्लोट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• बेकिंग आटा का एक गिलास;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• मध्यम आकार के आड़ू के 3 टुकड़े;
• आधा गिलास ब्राउन शुगर;
• 1 कप प्यूरी के लिए केले;
• 2 बड़े चम्मच नारियल या जैतून का तेल;
• 1 मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें: मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी।
2. एक गहरी कटोरी लें, जिसमें केले, मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडे में फेंटें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यहां कटे हुए आड़ू डालें, दही डालें और सूखी सामग्री डालें।
4. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सांचे में डालें।
5. आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° तक गरम करें, एक घंटे के लिए पकाएँ।

आड़ू के साथ शेर्लोट (वीडियो)

आड़ू के साथ चार्लोट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियां अक्सर सभी प्रकार के योजक का उपयोग करती हैं। यह वैनिलिन या साइट्रस छील, अदरक या लौंग, जायफल, सौंफ हो सकता है। आटा में पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम पेश की जाती है। खाना पकाने के कई रूप हैं, मुख्य बात यह है कि प्रयोगों से डरना नहीं है, अच्छे मूड में खाना बनाना है, और फिर एक स्वादिष्ट मिठाई निश्चित रूप से निकल जाएगी।

हर किसी के लिए, चार्लोट सेब के साथ पकाए जाने वाले से अधिक परिचित है (जैसा कि, वास्तव में, यह लंबे समय से कल्पना की गई है), लेकिन मैंने दक्षिणी क्रीमिया से अपने बचपन के दोस्त के उदाहरण का पालन करने का फैसला किया, जहां बहुत सारे हैं अपने ही बगीचे से फल। एक दोस्त एक निजी घर में रहता है, और उसके बगीचे में उसके पास बहुत सारे खुबानी, आड़ू, सेब और अन्य उपहार हैं। यह उसके घर पर था कि मैंने आड़ू के साथ चार्लोट की कोशिश की। मैं केक के अद्भुत स्वाद से हैरान था! यह पता चला है कि चार्लोट न केवल सेब के साथ, बल्कि अन्य फलों के साथ भी अच्छा है।
मैंने क्लासिक चार्लोट के लिए मूल नुस्खा से इतना विचलित नहीं होने और इसे सेब और आड़ू दोनों के साथ पकाने का फैसला किया। मैं न केवल अपने प्रयोग के परिणाम से, बल्कि अपने परिवार के सभी सदस्यों से भी संतुष्ट था। यह बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट चार्लोट निकला!
बदलाव के लिए, "जल्दबाजी में", आप अपने घर के लिए खाना भी बना सकते हैं।

सेब और आड़ू के साथ एक स्वादिष्ट चार्लोट के लिए सामग्री।

अंडे - 3 पीसी।
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच।
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
नमक - चुटकी भर
आड़ू - 3 पीसी।
सेब - 1 पीसी।

सेब और आड़ू के साथ स्वादिष्ट चार्लोट कैसे पकाने के लिए।

1. सबसे पहले, हम अंडे, जर्दी और चीनी को मिलाते हैं (ब्राउन शुगर लेना बेहतर है, यह आटे को सुनहरा रंग और कारमेल स्वाद देगा)। इस द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस नुस्खा में, मुझे प्रोटीन से अलग योलक्स को हरा करने की ज़रूरत नहीं थी, जाहिरा तौर पर इस तथ्य के कारण कि बेकिंग पाउडर को आटा में जोड़ा जाता है।
2. दूसरे प्याले में मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ एक छलनी से कई बार छान लीजिये (इससे केक ज्यादा हवादार हो जाता है).
3. हम धीरे-धीरे ढीले मिश्रण (आटा, बेकिंग पाउडर और नमक) को अंडे के द्रव्यमान में डालना शुरू करते हैं, परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार तब तक फेंटते हैं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
4. अगला, फल तैयार करते हैं। मैंने मध्यम आकार के सेब और बड़े आड़ू का इस्तेमाल किया। फलों को पानी के नीचे धो लें। आड़ू से गड्ढों को हटा दें, सेब से गड्ढों के साथ कोर काट लें। फलों को छोटे-छोटे फ्लैट स्लाइस में काट लें।
5. मैंने एक गोल बेकिंग डिश का इस्तेमाल किया। इसे तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़कें और फल और आटे को बारी-बारी से फैलाएं, ताकि सब कुछ समान रूप से मिश्रित हो जाए। हम पाई के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। 25-30 मिनट (ओवन के आधार पर) बेक करें। चार्लोट की तत्परता को टूथपिक या लकड़ी के कटार से जांचा जा सकता है। अगर यह सूखे आटे से निकल कर आता है, तो केक बनकर तैयार है.
6. तैयार चार्लोट को वायर रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भागों में काट लें। यदि वांछित है, तो केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

आज हम आपको पाई की सादगी और कोमलता के लिए एक परिचित और प्रिय के लिए एक नया नुस्खा आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। डिब्बाबंद आड़ू के साथ शार्लोट भरने और आटा के मीठे और खट्टे संयोजन के लिए बहुत अच्छा स्वाद लेता है, और इसे क्लासिक से भी आसान बना दिया जाता है। हम आपको इस विनम्रता के लिए कई सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों दोनों को खुश करेंगे, मीठे दांत को उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

आड़ू के साथ चार्लोट के लिए उत्पादों की तैयारी

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, आइए आपको याद दिलाते हैं कि फल कैसे तैयार करें ताकि केक पानीदार न हो जाए।

• आकार

हम डिब्बाबंद आड़ू चुनते हैं, अधिमानतः एक पारदर्शी जार या एक विश्वसनीय निर्माता में, ताकि हम निश्चित रूप से जान सकें: टुकड़े बड़े और घने हैं। चूंकि आड़ू पहले से ही पके हुए और नरम हैं, इसलिए आपको उन्हें बारीक नहीं काटना चाहिए - उन्हें पाई में अच्छा महसूस होने दें।

सुनिश्चित करें कि तरल निकल जाए और आड़ू को एक छलनी में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं और उन्हें सीधे जार से बाहर रख देते हैं, तो अतिरिक्त नमी आटा को उठने नहीं देगी और यह ठीक से नहीं बेक होगा, और केक सपाट और चिपचिपा रहेगा।

• ऐड-ऑन

डिब्बाबंद आड़ू और नट्स के साथ चार्लोट को पूरक करना बहुत स्वादिष्ट है। बादाम, हेज़लनट्स और, ज़ाहिर है, अखरोट उपयुक्त हैं - वे सबसे सुगंधित हैं। नीचे दी गई रेसिपी में बताए गए आटे की मात्रा के लिए लगभग 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। उन्हें चाकू से पीस लें या ब्लेंडर में थोड़ा पीस लें।

इसके अलावा, डिब्बाबंद आड़ू को किसी भी खट्टे पत्थर के फल के साथ पूरक किया जा सकता है - ताजा चेरी, प्लम, खुबानी, कीवी और केले भी उपयुक्त हैं। यदि आप कुछ और अधिक महत्वपूर्ण महसूस करना चाहते हैं, तो हम केक को सूखे मेवों - प्रून्स, किशमिश और खजूर के साथ स्वाद देते हैं।

खैर, आटे को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, इसमें 1.5 - 2 बड़े चम्मच डालें। . यदि साइट्रस ताजे हैं, तो हम छिलके को बिना छीले बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, जबकि सूखे को हम कॉफी की चक्की में पाउडर में पीसते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ आटे में डालें और अद्भुत सुगंध का आनंद लें!

चार्लोट में कभी भी बहुत सारे फल नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी यह याद रखने योग्य है कि आपको आटे की मानक मात्रा में 500 ग्राम से अधिक नहीं मिलाना चाहिए। यह केक को बेक होने से रोक सकता है और खाना पकाने के समय में काफी वृद्धि करेगा।

ओवन में आड़ू के साथ चार्लोट नुस्खा

सामग्री

• - 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -
• - 4 चीजें। + -
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम + -
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर + -
• डिब्बाबंद आड़ू- 1 कैन (300 ग्राम) + -

डिब्बाबंद आड़ू के साथ घर का बना चार्लोट खाना बनाना

1. शुरू करने के लिए, आड़ू को एक बड़ी छलनी में डालें, नाली के लिए छोड़ दें और तुरंत ओवन टाइमर को 45 मिनट और तापमान 190C पर सेट करें। चार्लोट 30-35 मिनट के लिए बेक हो जाएगा, और बाकी समय आटा तैयार करने में व्यतीत होगा।
2. अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मात्रा में दोगुना और सफेद न हो जाए।
3. मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम या क्रीम जैसा होना चाहिए। इस स्तर पर, हम किसी भी अतिरिक्त ठोस सामग्री जैसे कुचले हुए मेवे या जेस्ट को पेश करते हैं।
4. हमने आड़ू को स्लाइस में काट दिया और चूंकि वे पहले से ही तैयार और नरम हैं, इसलिए उन्हें आटे में न मिलाएं ताकि शिकन न हो।
5. हम सिलिकॉन और धातु बेकिंग मोल्ड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तल पर आटा डालें ताकि केवल सतह को कवर किया जा सके।

फिर आड़ू की एक पंक्ति बिछाएं, फिर आटा फिर से डालें, फलों को बंद करें और तब तक दोहराएं जब तक कि स्लाइस बाहर न निकल जाएं। हम चार्लोट को पकने तक बेक करते हैं, फिर इसे बाहर निकालते हैं और यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के या आइसिंग से सजाएं।

धीमी कुकर में चार्लोट कैसे पकाएं

इसी तरह धीमी कुकर में एक पाई तैयार की जाती है.

• हम आटा और फल को परतों में फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, टाइमर को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए सेट करते हैं।
• हम मल्टीकोकर से आड़ू के साथ तैयार चार्लोट को निकालने की जल्दी में नहीं हैं, अन्यथा निविदा आटा अलग हो सकता है। इसे 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के बिना "साँस" लेने दें और उसके बाद ही इसे बोर्ड पर स्थानांतरित करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिब्बाबंद आड़ू के साथ चार्लोट बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और इसे सुधारने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं! अगर वांछित है, तो चाय के लिए एक साधारण मिठाई को असली व्यंजन में बदल दिया जा सकता है, बस व्हीप्ड क्रीम, जामुन या आइसक्रीम के साथ सजाया जाता है।

शेफ से क्लासिक सेब चार्लोट, वीडियो नुस्खा

केवल आधे घंटे में आपको चाय, सेब की खाद और एक असामान्य मादक कॉकटेल के लिए एकदम सही मिठाई मिल जाएगी। हमारे शेफ आपको केवल आधे घंटे में अप्रत्याशित मेहमानों के लिए लगभग एप्पल हाउस पार्टी तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

वीडियो नुस्खा के अलावा, हम आपको सबसे अप्रत्याशित चार्लोट व्यंजनों के चयन के साथ खुश करना चाहते हैं।

मैं आपके ध्यान में घर के बने केक के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं - आड़ू के साथ चार्लोट्स। शेर्लोट बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। इस तरह के बेकिंग के लिए आड़ू एकदम सही है। काफी किफायती उत्पादों से पाई तैयार करना काफी सरल है। इस तरह के चार्लोट के लिए, आप ताजा और डिब्बाबंद आड़ू दोनों का उपयोग कर सकते हैं। मेरा सुझाव है!

सामग्री

आड़ू चार्लोट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अंडे - 5 पीसी ।;
चीनी - 1 गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
आटा - 1 कप;
आड़ू - 6-7 पीसी। (300-400 ग्राम)।

200 मिली की क्षमता वाला ग्लास।

खाना पकाने के चरण

आड़ू को अच्छी तरह धो लें और, गड्ढा हटाकर, छोटे टुकड़ों में काट लें।

5 मिनट के लिए मिक्सर से अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

चीनी पूरी तरह से घुलनी चाहिए, और द्रव्यमान मात्रा में बढ़ना चाहिए।

चीनी-अंडे के मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।

आटे को धीमी मिक्सर गति से फेंटें (या आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को चम्मच से चलाते हुए) चिकना होने तक फेंटें। आटा आसानी से एक चम्मच से निकल जाना चाहिए, और स्थिरता बहुत मोटी नहीं होगी, लेकिन तरल खट्टा क्रीम नहीं होगी।

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें या चर्मपत्र के साथ कवर करें। मैंने बेकिंग के लिए 26 सेमी के व्यास के साथ एक कच्चा लोहा पैन का इस्तेमाल किया। आटा डालो, शीर्ष पर आड़ू के स्लाइस के साथ सजाने के लिए, आपको उन्हें आटे में डुबोने की ज़रूरत नहीं है (वे बेकिंग के दौरान आटे पर वितरित किए जाएंगे)।

फिर, जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चाकू को साँचे के किनारों पर चलाएँ, तुरंत चार्लोट को एक प्लेट में पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

ठन्डे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित चार्लोट को पीच चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

स्वादिष्ट और सुखद क्षण!