सूअर का मांस गर्दन के कटार को घेरने वाले अचार में। ग्रिल पर पोर्क नेक स्केवर्स

सलाह: रेस्तरां में मेरे अनुभव के अनुसार, मांस युवा जानवरों से होना चाहिए और केवल ठंडा होना चाहिए !!! पाला नहीं! दरअसल, डिफ्रॉस्टिंग के बाद, मांस अभी भी पर्याप्त रस खो देगा और तलने के बाद यह सूख जाएगा।

हमारे लिए एक स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए, मांस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, या इसके कट पर। गर्दन बारबेक्यू के लिए आदर्श है। मांस का यह हिस्सा रसदार, मध्यम मात्रा में वसायुक्त परतों के साथ कोमल होता है। एक गर्दन का वजन 2 किलो से ज्यादा नहीं होना चाहिए। यह अन्य कट्स की तुलना में तेजी से पकता है।

पोर्क कटार के लिए मैरिनेड

मुझे इस देश में काम करते हुए जॉर्जिया में सीखी गई खाना पकाने की विधि बहुत पसंद आई। और मुझे अपने लिए एक बात का एहसास हुआ: बारबेक्यू में मुख्य चीज मांस का स्वाद है। मांस के स्वाद को संरक्षित करने के लिए जॉर्जियाई सबसे सरल बारबेक्यू मैरीनेड का उपयोग करते हैं: नमक, काली मिर्च। तलने से पहले, मांस को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए जब तक कि यह प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा न हो जाए। एक प्रोटीन फिल्म बनाने के लिए यह आवश्यक है जो रस को लीक नहीं होने देगी। और आपको कबाब को तलने के अंत में नमक डालना है।

मेरे पोर्क नेक कबाब के लिए, मैंने प्याज के साथ मांस को अच्छी तरह से गूंधा (बहुत सारे प्याज होने चाहिए) - पेशेवर भाषा में इसे "मांस से शादी" कहा जाता है। नमक, काली मिर्च डाल दिया। और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें - ताकि मांस नमकीन या मसालेदार हो, क्योंकि यह किसी के लिए भी अधिक सुविधाजनक है। फिर उसने वनस्पति तेल डाला और फिर से गूंध लिया।

बारबेक्यू कैसे करें

पहले आपको बारबेक्यू को सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है, अर्थात कोयले तैयार करें - उन्हें अंत तक अच्छी तरह से जलना चाहिए। अन्यथा, कोयले पर टपकने वाली चर्बी आग पकड़ लेगी और मांस जल जाएगा या अप्रिय गंधों को अवशोषित कर लेगा। कुछ आग की लपटों को पानी, बीयर, शराब या सिरके से बुझाने की कोशिश करते हैं। तरल के साथ कभी भी बारबेक्यू या कोयले न डालें! क्योंकि पानी डालते समय, परिणामस्वरूप भाप मांस को भूनने के बजाय उबालती है। और अगर अंगारे पूरी तरह से जल जाते हैं, तो यह प्रज्वलित वसा को उड़ाने के लिए पर्याप्त है।

आपको पहले कबाब को तेज़ आँच पर भूनना होगा ताकि मांस "सील" हो जाए, और फिर धीमी आँच पर रखें। अगर तेज आंच में छोड़ दिया जाए तो मांस जल जाएगा, और बीच का हिस्सा कच्चा होगा। यदि - कम गर्मी पर, मांस बस सूख जाएगा। मंगलाशिक भी मन की एक अवस्था है। रसोइया को मांस महसूस करना चाहिए।

पोर्क कटार के लिए मांस को मैरीनेट करेंएक स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए इसे ठीक से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है जो केवल सबसे अच्छी यादें छोड़ देगा। यह सवाल गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जब ज्यादातर लोग देश में या प्रकृति में, दोस्तों और बारबेक्यू की कंपनी में बाहरी गतिविधियों को पसंद करते हैं।

सच्चे गोरमेट्स का मानना ​​\u200b\u200bहै कि सबसे स्वादिष्ट कबाब केवल मेमने से तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर आप जानते हैं कि इसे कैसे मैरीनेट करना है, तो डिश वैसे भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, चाहे आप किसी भी मांस का उपयोग करें।हालांकि, पोर्क कबाब को कई देशों में सबसे स्वादिष्ट में से एक के रूप में मान्यता दी गई है। लेकिन इसे ठीक से पकाने के लिए, आपको पहले उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनना होगा। हमारा लेख आपको ऐसा करने में मदद करेगा।

बारबेक्यू के लिए सही मांस कैसे चुनें?

बारबेक्यू के लिए पोर्क गर्दन को हमेशा शव का सबसे सुविधाजनक हिस्सा माना गया है।शिश कबाब इसमें से सबसे कोमल और रसदार निकलता है। लेकिन केवल गर्दन चुनना जरूरी नहीं है, आप पोर्क पेट या निचले हिस्से से बारबेक्यू बनाने की कोशिश कर सकते हैं। इन क्षेत्रों में मांस भी काफी कोमल होता है।

पोर्क शोल्डर या हैम मुख्य रूप से बारबेक्यू के लिए उपयुक्त नहीं है। यहां तक ​​​​कि अगर आप मांस के इस हिस्से को पेशेवर रूप से मैरीनेट करते हैं, तब भी कबाब सूख जाएगा।

मांस चुनते समय, इसे सभी तरफ से सावधानी से जांचें। ध्यान रहे कि इसमें बहुत अधिक फैट नहीं होना चाहिए।लेकिन ऐसा मांस न चुनें जिसमें बिल्कुल भी वसा न हो, क्योंकि यह गर्मी उपचार के दौरान कबाब को मॉइस्चराइज़ करता है और इसे बहुत अधिक शुष्क होने से रोकता है।

जमे हुए पोर्क की सिफारिश नहीं की जाती है।हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे डिफ्रॉस्ट करना है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि कबाब सख्त और "रबर" निकलता है। इसके अलावा, जमे हुए मांस हमेशा ताजा नहीं होते हैं और पकवान के स्वाद को काफी खराब कर सकते हैं। इ यदि आपने अभी भी ऐसा मांस खरीदा है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में केवल +5 डिग्री से अधिक तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।माइक्रोवेव में पोर्क को डीफ्रॉस्ट करने की सख्त मनाही है।

मांस चुनते समय, इसकी उपस्थिति और गंध पर ध्यान दें।ताजा सूअर का मांस गुलाबी रंग का होना चाहिए और सुखद गंध होना चाहिए। यदि मांस पीला या "सिकुड़ा हुआ" हो गया है, तो नए विकल्पों की तलाश करना बेहतर है।

मांस से निपटने और इसे सही ढंग से चुनने के बाद, हम इसे मैरीनेट करने के तरीकों पर आगे बढ़ सकते हैं।फिलहाल उनमें से बहुत सारे हैं। एक बार में सब कुछ याद रखना अवास्तविक है, इसलिए इस लेख में हम उन सबसे लोकप्रिय तरीकों पर गौर करेंगे जिनसे आप पोर्क कटार को स्वादिष्ट रूप से मैरीनेट कर सकते हैं।

केफिर में सूअर का मांस कटार

केफिर मैरिनेड रेसिपी मांस को बहुत रसदार और कोमल बनाती है। केफिर सूअर का मांस नहीं सुखाता है, जिससे यह नरम और सुगंधित हो जाता है।कबाब को इस तरह से मैरीनेट करने के लिए आपको चाहिए:

1.5 किलो सूअर का मांस गर्दन;

500 मिलीलीटर केफिर 3%;

1.5 छोटा चम्मच सहारा;

प्याज के 5 टुकड़े;

नमक, स्वाद के लिए मसाला।

हम सूअर का मांस धोते हैं, पानी निकालते हैं, मांस को कटे हुए टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें बहुत छोटा न करें क्योंकि वे पकने के साथ और भी छोटे हो जाएंगे। उसके बाद, हम दो प्याज लेते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं, मांस के साथ सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। फिर केफिर डालें ताकि मांस उसमें अच्छी तरह से भीग जाए। लेकिन पोर्क को पूरी तरह से न भरें!चीनी डालें और पैन की सामग्री को मिलाएँ। बचे हुए प्याज को छल्ले में काटें और ऊपर से डालें ताकि केफिर में प्याज खट्टा न हो।मांस को कम से कम 10 घंटे के लिए पकने दें, जिसके बाद आप इसे कटार पर रख सकते हैं, प्याज को नहीं भूल सकते हैं और निविदा तक खुली आग पर पका सकते हैं।

शराब में बारबेक्यू

रेड वाइन में मैरीनेट किया गया सूअर का मांस एक बहुत ही सुखद सुगंध और खट्टा स्वाद प्राप्त करता है, और आपके पसंदीदा मसालों के साथ मिलकर, यह व्यंजन आपको अपने नायाब स्वाद से जीत लेगा। इस तरह से मांस को मैरीनेट करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1.5 किलो सूअर का मांस गर्दन;

300 मिलीलीटर सूखी शराब;

प्याज के 5 टुकड़े;

नमक, मसाले स्वाद के लिए।

मांस को अच्छी तरह धो लें और भागों में काट लें। हम यह सब एक सॉस पैन में डालते हैं, नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पोर्क को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक बैठने दें।फिर मांस के ऊपर रेड वाइन डालना शुरू करें ताकि यह कबाब को लगभग ढक दे। एक प्याज को बारीक काट लें और मांस के साथ मिलाएं, फिर बाकी प्याज को छल्ले में काटकर ऊपर रख दें। कबाब को फ्रिज में 10 घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप इसे कटार पर रख सकते हैं और खुली आग पर पका सकते हैं।

शिश कबाब मिनरल वाटर में मैरीनेट किया हुआ

मीट को मिनरल वाटर में मैरीनेट करने से आपको एक बहुत ही कोमल और मुलायम शिश कबाब मिलेगा, जिसका स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा। यह तरीका बहुत आसान है, लेकिन कम प्रभावी नहीं है।यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सूअर के मांस के कटार को जल्दी से मैरीनेट करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो सूअर का मांस;

500 ग्राम प्याज;

स्वाद के लिए नमक और मसाले;

1 लीटर कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।

सबसे पहले प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें, इसके साथ पैन के निचले हिस्से को ढक दें और इसे अच्छी तरह याद रखें ताकि इसका रस निकल जाए। नमकीन बनाना आवश्यक नहीं है। फिर, मांस धो लें और इसे टुकड़ों में काट लें, जिसके बाद हम इसे प्याज में भेज दें। यह सब मिश्रित और खनिज पानी से भरा हुआ है।इससे पहले, अपने विवेकानुसार नमक और मसाले डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, जिसके बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मेयोनेज़ में सूअर का मांस कटार

मेयोनेज़ में पोर्क मांस को मैरीनेट करना सबसे आम और सिद्ध तरीका है।मेयोनेज़ मांस को काफी नरम करता है और खाना पकाने के दौरान इसे सूखने से रोकता है, और डिश को बहुत ही नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध भी देता है। मेयोनेज़ में पोर्क कटार को मैरीनेट करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1 किलो सूअर का मांस;

मेयोनेज़ के 300 मिलीलीटर;

प्याज के 5 टुकड़े;

स्वाद के लिए नमक और मसाला।

हम मांस धोते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, नमक और मसाले डालते हैं। फिर हम 20 मिनट के लिए डालने के लिए भेजते हैं। मेयोनेज़ के साथ यह सब डालो और फिर से मिलाएं। प्याज को चौड़े छल्ले में काटें और बारबेक्यू के ऊपर फैला दें। हम यह सब रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं और इसे कम से कम 9 घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।इसके बाद यह तलने के लिए तैयार है।

सिरका के साथ बारबेक्यू के लिए मैरिनेड

कबाब को सिरके में मिलाने से, जो डिश को एक सुखद खट्टापन देता है, आपको नरम और कोमल मांस मिलता है जो तलते समय सूखता नहीं है। सूअर के मांस को इस तरह से मैरीनेट करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1.2 किलो सूअर का मांस

4 बड़े चम्मच। एल सिरका

1 चम्मच सहारा

3 प्याज के टुकड़े

स्वाद के लिए नमक और मसाले

मांस को धो लें और टुकड़ों में काट लें, फिर नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए पानी में डाल दें। प्याज को छल्ले में काटें और पोर्क में डालें। उसके बाद, 1: 2 के अनुपात में उबले हुए पानी के साथ सिरका पतला करें, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस डालें, चीनी डालें और इसे हिलाएं।. 9 घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मांस को खुली आग पर पकाया जा सकता है।

ये मुख्य और सबसे लोकप्रिय तरीके हैं, जिनके उपयोग से आप सूअर के मांस के कटार को ठीक से और स्वादिष्ट बना सकते हैं। परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, और आपका पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा!

तो "बारबेक्यू सीज़न" शुरू हो गया है: प्रकृति में भोजन के आनंद की आशा करते हुए, हम मांस को परिश्रम से मैरीनेट करते हैं, सबसे स्वादिष्ट कबाब पकाने की कोशिश करते हैं, और इस तरह दोस्तों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करते हैं। कैसे गलती न करें और वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूअर का मांस कबाब बनाएं और पोर्क कबाब के लिए अचार के लिए नुस्खा क्या है? इसके बारे में हमारे नुस्खा में पढ़ें।

बारबेक्यू किए गए पोर्क के लिए मांस का विकल्प

आपको पोर्क कबाब के लिए एक गर्दन या गर्दन खरीदनी चाहिए - ऐसा कबाब सबसे नरम और रसीला होगा। हालाँकि, कमर, और काठ का हिस्सा, और ब्रिस्केट भी उत्कृष्ट हैं।

बारबेक्यू के लिए शोल्डर या हैम मीट न खरीदें - डिश सूखी और कठोर हो सकती है।

मांस में थोड़ा वसा होना चाहिए, लेकिन यह मौजूद होना चाहिए ताकि मांस बहुत सूखा न निकले।

सूअर के मांस सहित किसी भी बारबेक्यू के लिए, जमे हुए मांस के बजाय ठंडा चुनना बेहतर होता है, लेकिन सूअर के मांस के मामले में, जमे हुए संस्करण की अनुमति दी जाती है, तभी इसे डीफ्रॉस्ट करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: तापमान से अधिक नहीं +5 - रेफ्रिजरेटर में। मांस को जितनी धीमी गति से डीफ़्रॉस्ट किया जाएगा, उतना ही बेहतर होगा कि वह अपने स्वाद और पोषण संबंधी गुणों को बनाए रखे।

यदि आप माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर पोर्क को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो कबाब सख्त, बेस्वाद और सूखा हो जाएगा।

बेशक, ठंडा मांस की पसंद को जिम्मेदारी से संपर्क करना भी बेहतर है - यह ताजा होना चाहिए, जिसका अर्थ है सुखद गंध और यहां तक ​​​​कि गुलाबी रंग भी।

सूअर का मांस कटार के लिए त्वरित अचार पकाने की विधि

पोर्क कटार के लिए मैरिनेड विकल्प - महासागर। ये सरल संयोजन हैं, जैसे प्याज और काली मिर्च के साथ नींबू का रस, और विदेशी फलों और मसालों की एक विस्तृत विविधता से मैरिनेड, सॉस और ड्रेसिंग। सबसे आसान विकल्प पोर्क के लिए उपयुक्त नींबू का रस, प्याज और अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करना है। इस मांस को मैरीनेट करने के लिए लगभग सब कुछ उपयुक्त है: ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, अदजिका, फलों का रस और मदिरा।

पोर्क कटार के लिए मैरिनेड विकल्प (2 किलो पोर्क के लिए):

• 6 बड़े प्याज, 2 बड़े चम्मच। जड़ी बूटी (सिलेंट्रो, मार्जोरम, तुलसी, ऋषि, आदि), 1 चम्मच मोटे नमक, लाल और काली मिर्च - 6-12 घंटे के लिए खटाई में डालना;
• 5 बड़े प्याज, 100 मिली पानी, 3 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ धनिया, ½ नींबू (रस), 1 छोटा चम्मच प्रत्येक मोटा नमक, पिसा हुआ धनिया, पिसा हुआ जायफल, लाल और काली मिर्च - 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें;
• प्रति 1 किलो सूअर का मांस: 2 लाल प्याज, जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा (उदाहरण के लिए, तुलसी + ऋषि या स्वाद के लिए अन्य विकल्प), 0.5 कप सूखी सफेद शराब, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 चम्मच प्रत्येक चीनी, मोटे नमक, काली मिर्च - 3-5 घंटे के लिए खटाई में डालना;
• प्रति 1 किलो सूअर का मांस: 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही बिना योजक के, 1 चम्मच। पिसी हुई अदरक, धनिया, जीरा, चीनी, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ हरा धनिया, 1 चुटकी इलायची, लाल मिर्च, नमक - 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

कुकिंग पोर्क कटार - चरण

तो, आपने अच्छा मांस चुना है, अचार पर फैसला किया है। मांस को डीफ़्रॉस्ट करने के बाद अगला काम उसे काटना है। एक नियम के रूप में, कबाब के लिए, सूअर का मांस लगभग 3-5 सेमी के क्यूब्स में काटा जाता है, फिर एक अचार में डाल दिया जाता है और सही समय के लिए रखा जाता है।

सूअर का मांस जितना छोटा होता है, उतना ही कम इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता होगी।

आप बीयर, ताजे फल और सब्जियों के रस, क्वास, केफिर, मेयोनेज़, सिरका (ऐसा मांस कम रसदार होता है) में सूचीबद्ध विकल्पों के अलावा पोर्क को भी मैरीनेट कर सकते हैं।

कई रसोइया अचार में नमक नहीं डालते हैं, यह मानते हुए कि इससे मांस सख्त हो जाता है। कबाब अक्सर तैयार किए जाने पर पहले से ही नमकीन होता है।

अंगारों के लिए जलाऊ लकड़ी के रूप में, जिस पर बारबेक्यू पकाया जाएगा, वे कोई भी हो सकते हैं - ऐस्पन, सन्टी, सेब, चेरी, पहाड़ की राख, लिंडेन, आदि। आप रेडीमेड कोयले खरीद सकते हैं।

तलते समय, कबाब को नियमित रूप से और समान रूप से घुमाया जाना चाहिए, और समय-समय पर अचार या पानी और शराब के मिश्रण के साथ छिड़कने से इसे एक विशेष रस मिलेगा।

हमने आपके लिए पोर्क कटार पकाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में सरल विकल्प एकत्र किए हैं।

टमाटर सॉस में भुना हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो सूअर का मांस गूदा, 2 प्याज, ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। ग्राउंड पपरिका, स्वाद के लिए लाल गर्म काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, काली मिर्च।

टमाटर में सूअर का मांस कबाब कैसे पकाने के लिए। साग को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मांस को 2 सेमी के टुकड़ों में काटें, एक गहरे कटोरे में डालें, साग, प्याज, टमाटर, मसाले डालें, 1 कप में डालें या जितना आपको चाहिए, सभी मांस को ठंडे उबले पानी के अचार के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, न डालें नमक, रात भर अचार में छोड़ दें। कबाब पकाने से 2 घंटे पहले मैरिनेड में नमक डाला जा सकता है। कटार पर सूअर का मांस कसकर पिरोएं, कोयले पर ग्रिल करें।

आप मांस के सबसे बड़े टुकड़े को चाकू से काटकर बारबेक्यू की तत्परता निर्धारित कर सकते हैं - पारदर्शी रस बाहर खड़ा होना चाहिए।

त्वरित सूअर का मांस कटार नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो पोर्क नेक, 1 किलो प्याज, 5 तेज पत्ते, 1 चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च, 1 चुटकी केसर, नमक।

कैसे एक त्वरित सूअर का मांस कटार पकाने के लिए। मांस को भागों में काटें, एक मैरिनेटिंग वैट में डालें, प्याज को मीट ग्राइंडर में घुमाएं और मांस, काली मिर्च में दलिया डालें, केसर, तेज पत्ता, नमक डालें, सब कुछ ठीक से मिलाएं, इसे 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, स्ट्रिंग इसे कटार पर रखें और कबाब को सामान्य तरीके से तलें।

शैम्पेन सूअर का मांस कटार नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 2.5 किलो पोर्क नेक, सूखी शैंपेन की 1 बोतल, 5 प्याज, मसाले और स्वाद के लिए मसाला, नमक।

शैम्पेन में सूअर का मांस कटार कैसे पकाने के लिए। मांस काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, उन्हें एक तामचीनी कटोरे में डाल दें, मसालों के साथ मौसम, नमक, शैम्पेन डालें, मिश्रण करें, 1 घंटे के लिए खटाई में डालना। कोयले के ऊपर बारबेक्यू पकाना।

दूध के अचार में सूअर का मांस कटार

आपको आवश्यकता होगी: बेकन के साथ 1 किलो सूअर का मांस, लहसुन की 5 लौंग, 2 कप दूध, 1 बेल मिर्च, टमाटर, प्याज, गाजर, 4 बड़े चम्मच। चीनी, काली मिर्च।

दूध में सूअर के मांस से शिश कबाब कैसे बनाये। एक सॉस पैन में दूध डालें, काली मिर्च, नमक, चीनी डालें, धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें। पोर्क को स्लाइस में काटें, नमक और लहसुन के साथ रगड़ें, दूध के अचार में डालें, 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। कटार पर मांस को स्ट्रिंग करें, इसे मीठी मिर्च, प्याज के छल्ले, टमाटर और गाजर के हलकों के साथ बारी-बारी से, कबाब को भूनें, समय-समय पर दूध का अचार डालें।

मसालेदार सूअर का मांस कटार नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो पोर्क पल्प, 2 कटे हुए तेज पत्ते, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 4 चम्मच पेपरिका, 3 चम्मच पिसा हुआ जीरा, 2 छोटे चम्मच प्रत्येक कटी हुई तुलसी और धनिया के बीज, ½ छोटा चम्मच। पिसी हुई अदरक, स्वाद के लिए - पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई जायफल, गर्म लाल मिर्च, ताज़ी कुटी काली मिर्च, नमक।

कैसे मसालेदार सूअर का मांस कटार पकाने के लिए। मांस को धो लें, सूखा लें और क्यूब्स में काट लें। पपरिका, जीरा, धनिया, अदरक, तुलसी, तेज पत्ता, दालचीनी, काली और लाल मिर्च, जैतून का तेल, जायफल, नमक मिलाएं। मांस के टुकड़ों को मसालेदार मिश्रण में डालें, मिलाएँ। ढक्कन के नीचे, मांस को 8-12 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें, इस दौरान कई बार मिलाएं। पोर्क को कटार पर थ्रेड करें, कोयले पर निविदा तक भूनें, सेवा करते समय, आप नींबू का रस डाल सकते हैं।

पोर्क कटार पकाने की सूक्ष्मता

• मांस को बहुत बारीक न काटें - कबाब सूख जाएगा, क्योंकि। मांस अपना रस खो देगा;

• कटार को बार-बार अंगारों पर न पलटें - मांस सूख सकता है;
• लपटों को प्रकट न होने दें;
• यदि, कोयले पर भूनते समय, मांस से रस निकलता है, जो अंगारों पर टपकता है, तो बारबेक्यू को समय-समय पर अचार के साथ छिड़का जाना चाहिए, अन्यथा मांस सूख सकता है।

पिछली गर्मियों में मैंने सूअर के मांस की बाल्टी में कबाब बनाए। जोड़ा मसाले, मेयोनेज़, योजना प्याज, लहसुन। सबसे पहले, मांस के टुकड़े अंडे की जर्दी-सफेद में थे, फिर बाल्टी में भेजे गए। हमने तीन दिनों के लिए तहखाने में शादी कर ली, क्योंकि यह जून के पहले दिनों की शुरुआत में था, डाकिया वेतन लाया, और मैं तीन दिनों तक गुलजार रहा, शराब के नशे में सोता रहा, तहखाने में बारबेक्यू के बारे में याद आया, हाथ मिलाते हुए इसे बाहर निकाला, हमेशा की तरह सभाओं के बाद, ब्रेज़ियर को पिघलाया, ग्रिड को भेजा। ईमानदारी से कहूं तो कोमलता उत्कृष्ट थी। चारो ओर सुगंध फैली हुई थी। फिर मेरा पड़ोसी, मेरा पीने वाला दोस्त, दो घर बाद मेरे घर भी आया। सब कुछ वैसा ही है जैसा होना चाहिए, वह अपने साथ रोटी और आधा लीटर के दो गोले भी लाया। मैं वास्तव में इस तरह के संयोजन की उम्मीद नहीं करता था, प्रकृति भी, मौसम ने हमें निराश नहीं किया, दो के बाद पड़ोसी अभी भी दो के लिए बह गया, और फिर आधी रात हो गई। मेयोनेज़ और लहसुन को पोर्क में जोड़ना और 48 घंटों के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है। धन्यवाद!

एक महिला और एक बारबेक्यू बहुत संगत हैं। आपको बस सक्षम होना चाहिए और खाना बनाना पसंद है। मैं अपना बार्बेक्यू खुद बनाती हूं। पोर्क के लिए, आपको बहुत सारे प्याज को छल्ले में काटने की जरूरत है। बारबेक्यू, नमक, खनिज पानी के लिए मसाला और मैं भी मसालेदार टमाटर जोड़ता हूं - यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

मैंने ओशेक से शशलिक तैयार किया और नींबू और कीवी के रस और मसालों में मैरीनेट किया - आनंद!

कबाब के लिए, मैं हमेशा केवल सबसे अच्छा मांस खरीदता हूं (रेमेंस्की व्यंजन मेरे पसंदीदा हैं) और इसे सोया सॉस और नींबू के रस में मैरीनेट करें - कबाब नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

क्या यहाँ दूध में मैरिनेड है, बताओ यह स्वादिष्ट निकला है?

एक महिला और एक बारबेक्यू काफी संगत हैं। अपने जीवन में पहली बार, मैंने इस साइट से सबसे सरल नुस्खा के अनुसार लगभग 12 घंटे तक खुद को एक बारबेक्यू पकाया। सब कुछ बढ़िया निकला! मुख्य बात अच्छा मांस और सही नुस्खा है!

व्यंजनों के लिए धन्यवाद! मैं प्रयोग करूँगा! जब मैं कुछ दिलचस्प बनाती हूँ तो मेरे बच्चे इसे पसंद करते हैं! और मैं प्रसन्न हूं और मेरी पत्नी आराम कर रही है!

छुट्टियों के दौरान पारंपरिक प्रकार के मनोरंजन में से एक प्रकृति में पिकनिक है, जो निश्चित रूप से बारबेक्यू के बिना पूरा नहीं होता है। और हम तैयारी करेंगे पोर्क नेक स्केवर्स (गले का पट्टा)। लेकिन आप इसे सूअर के मांस के अन्य हिस्सों से भी बना सकते हैं।

बारबेक्यू के लिए पोर्क के टुकड़े

कुकिंग पोर्क नेक शिश कबाब

अवयव:

• सूअर का मांस - 2 किलो
• प्याज - 1 किलो
• पानी - 1.5 एल।
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी चुटकी

पोर्क बारबेक्यू रहस्य

1. मांस: पोर्क कबाब - गर्दन के लिए लेना सबसे अच्छा है।

2. व्यंजन: एल्युमिनियम के बर्तनों में मैरिनेट करने की सख्त मनाही है, इस तथ्य के अलावा कि पकवान एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है, यह व्यंजन हानिकारक पदार्थों का भी उत्सर्जन करता है। इस प्रयोजन के लिए, स्टेनलेस स्टील या तामचीनी व्यंजन बेहतर अनुकूल हैं।

3. एक प्रकार का अचार: सूखा अचार (मसाले, प्याज, लहसुन, सरसों) पोर्क गर्दन के लिए उपयुक्त है। चूंकि यह मांस बहुत वसायुक्त होता है, इसलिए इसे निश्चित रूप से एसिड (सिरका, सौकरौट, नींबू का रस, आदि) की आवश्यकता होती है। वैसे, पोर्क को पूरी तरह से पकने तक तलना चाहिए, क्योंकि इस मांस में कई बैक्टीरिया होते हैं जो मानव शरीर के लिए खतरनाक होते हैं।

4. मसालों: बहुत सारे मसाले पोर्क कबाब के स्वाद को "हथौड़ा" करेंगे, विशेष रूप से इलायची, धनिया, करी; मेयोनेज़ और केचप की न्यूनतम मात्रा जोड़ें ताकि डिश का स्वाद खो न जाए; बे पत्ती मांस के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है, यह बारबेक्यू के स्वाद को पूरी तरह से नष्ट कर देता है, इसके अलावा, बे पत्ती की अधिकता अस्वास्थ्यकर है।

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• सुअर की गर्दन की कटार
• टमाटर के साथ सूअर का मांस कटार
• ओरिजिनल कबाब - अनार के जूस से मैरिनेड तैयार करना
• ताजा जड़ी बूटियों के साथ सूअर का मांस गर्दन कटार

सुअर की गर्दन की कटार

• 1.5 किलो सूअर का मांस,
• 1 नींबू
• 300 ग्राम मिनरल वाटर,
• 400 जीआर प्याज,
• 1 टुकड़ा काली मिर्च,
• सूखी जमीन पपरिका,
• मूल काली मिर्च,
• नमक,
• सूखा ऑरेगैनो।

हमने पोर्क को छोटे टुकड़ों में काट दिया, 200 ग्राम प्याज - मोटे छल्ले में। बाकी प्याज को कद्दूकस पर पीस लें, नींबू से रस निचोड़ लें, मिर्च को काट लें। मिनरल वाटर और मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ और ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम टुकड़ों को कटार पर पिरोते हैं और गर्म कोयले पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि यह गुलाबी न हो जाए।

टमाटर के साथ सूअर का मांस कटार

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• 1.5 किलो कॉलर,
• 2 बड़े प्याज
• 200 जीआर टमाटर,
• 1 चम्मच पिसी काली मिर्च (काला), नमक।

गर्दन काट लें, टमाटर को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, त्वचा को हटा दें, काट लें। प्याज़ को काटें, नमक डालें, तब तक मिलाएँ जब तक उसका रस न तैरने लगे। पोर्क, प्याज और टमाटर मिलाएं, 2-2.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें। फिर मांस को कटार पर पिरोएं।

हम सूअर के मांस को गर्म अंगारों पर उपचारित करते हैं। तत्परता का संकेत आमतौर पर एक सुनहरी परत का दिखना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद अच्छी तरह से तला हुआ है, आपको एक टुकड़ा आज़माना चाहिए - इसके अंदर ग्रे होना चाहिए, रस में रक्त की अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।

ओरिजिनल कबाब - अनार के जूस से मैरिनेड तैयार करना

सुअर के गले से बारबेक्यू पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 2 किलो ताजा मांस,
• 3 बल्ब
• 3 पीसीएस। लाल बेल मिर्च या पके टमाटर,
• 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस
• नमक, अजमोद और तुलसी,
• 4 लौंग,
• मूल काली मिर्च।

हम गर्दन को टुकड़ों में काटते हैं, इसे कटोरे के तल पर रख देते हैं, इसे मसाले से ढक देते हैं। कटे हुए प्याज की दूसरी परत लगाएं। फिर हम परतों को वैकल्पिक करते हैं। मसाले डालना न भूलें। ऊपर से अनार का जूस डालें। मिश्रण को 4 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। कटोरे की सामग्री को हर घंटे धीरे से हिलाएं। गर्मी उपचार शुरू होने से आधे घंटे पहले ही नमक डाला जाता है। कटार पर हम बारी-बारी से काली मिर्च या टमाटर के टुकड़ों के साथ पोर्क के टुकड़े करते हैं। हम अंगारों पर भूनते हैं।

सफेद शराब में बारबेक्यू के लिए मांस को मैरिनेट करना

• 2 किलो सूअर का मांस गर्दन,
• काली मिर्च और जमीन,
• तेज पत्ता,
• नमक,
• 250 ग्राम सूखी सफेद शराब।

सुअर की गर्दन की कटार उनकी विशेष कोमलता और नाजुक स्वाद से अलग होती है, इसका कारण इस प्रकार के मांस में पतली वसायुक्त परतों की उपस्थिति है। गर्दन को इस तरह से काटा जाना चाहिए कि प्रत्येक टुकड़े में थोड़ी वसा की परत मौजूद हो, ऐसे में उत्पाद सूखा नहीं होगा। मसाले के साथ कटा हुआ सूअर का मांस डालें, शराब डालें, कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। मैरिनेट करने के दौरान, मांस को कई बार मिलाया जाना चाहिए।

हम गर्म कोयले तैयार करते हैं, सबसे अच्छा फलों के पेड़ की लकड़ी से - चेरी, खुबानी, सेब के पेड़। कटार पर मांस फँसाने के बाद, हम इसे गर्म अंगारों पर रख देते हैं। हम एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनते हैं, समय-समय पर इसे अचार के अवशेषों के साथ छिड़कना न भूलें।

पोर्क गर्दन शिश कबाब जड़ी बूटियों के साथ

• 1 किलो सूअर का मांस
• 0.5 किलो प्याज,
• सिरका के 6 बड़े चम्मच
• ताजा धनिया और हरी प्याज का एक गुच्छा,
• नमक।

इस नुस्खे के लिए सूअर का मांस पिछले पैर या पीठ से लिया जा सकता है। मेरा, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम प्याज को छल्ले में काटते हैं, मांस, काली मिर्च को नमक करते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, परतों को प्याज के छल्ले के साथ बदलते हैं। सिरका पानी के साथ मिश्रित, मांस डालना। 5-6 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें। लंबे अचार के समय को देखते हुए, इस काम के लिए समय की अग्रिम गणना करना आवश्यक है।

हम पोर्क को कटार पर कसते हैं ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें। कटार को हर दो मिनट में धुरी के चारों ओर घुमाना चाहिए ताकि मांस जले नहीं। मांस के ताप उपचार में 10-15 मिनट लगेंगे। सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान को उदारता से छिड़का जाता है। टमाटर की चटनी को डिश के साथ परोसा जा सकता है।

हमें आशा है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। हमारे साथ जल्दी से स्वादिष्ट और मूल व्यंजन पकाएँ। बॉन एपेतीत!

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सूअर का मांस गर्दन के कटार को घेरने वाले अचार में

• सूअर का मांस - 1 किलो
• रसदार टमाटर - 2 पीसी
• सोया सॉस - टमाटर के रस जितना :)
• शहद, स्टार्च, ग्राउंड पेपरिका, अदरक का रस
• मीठी मिर्च, लहसुन
• तिल का तेल

• टमाटर से रस निचोड़ें, छान लें
• जूस या स्वादानुसार सोया सॉस डालें
• अब इसमें स्वादानुसार शहद, पपरिका और स्टार्च मिलाएं
• मैरिनेड को गाढ़ा होने तक गर्म करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें
• जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें मांस के टुकड़े डाल दें, 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें
• छिड़कने के लिए काली मिर्च और लहसुन को बारीक काट लें
• कटार पर मांस को कस लें, बारीक कटी सब्जियों के साथ छिड़के
• गैर-गर्म अंगारों पर भूनें, शेष अचार के साथ समय-समय पर डालना

हैलो, बारबेक्यू मास्टर्स! मुझे लगता है कि बहुत से लोग पोर्क नेक स्केवर्स को पसंद करते हैं! यह सरल सामग्री के साथ अद्भुत है - प्याज, नमक, काली मिर्च और थोड़ा खनिज पानी! लेकिन मैं हर तरह की कुकबुक पढ़ता हूं, हां ऑनलाइन पत्रिकाएं :) और लंबे समय से मैं स्टालिक खानकिशिव की रेसिपी से परेशान हूं। लिफाफा मारिनडे में सूअर का मांस गर्दन कटार. मेरी राय में इस रेसिपी में एक स्पष्ट चीनी नोट है। मुझे मूल से थोड़ा विचलित होना पड़ा क्योंकि मैंने इसे बड़े शहर से काफी दूर पकाया था और बस लीक नहीं मिला था, और मैंने गर्म मिर्च को बेल मिर्च से बदल दिया, क्योंकि ठीक है, मेरा परिवार मसालेदार नहीं खाता है। मैं न केवल अपने लिए खाना बनाती हूं :) मैंने खुद को अभूतपूर्व दुस्साहस की अनुमति दी और मूल में एक घटक जोड़ा - यह अदरक का रस है। मेरी राय में, यह बल्कि क्लासिक एशियाई नोटों में हस्तक्षेप नहीं करता है।

आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि मैरिनेड तैयार करना काफी डरावना काम है। यहां आपको टमाटर को कद्दूकस करना होगा, और तनाव देना होगा, और फिर गर्म करना होगा, फिर ठंडा करना होगा। सामान्य तौर पर, आपको फ्रीज करना होगा। और अंत में, हमेशा की तरह, आपको पता चलेगा कि खेल मोमबत्ती के लायक था या नहीं, साथ ही मेरे द्वारा कुछ सुधार और नोट्स। तो चलो शुरू हो जाओ!

चलो संक्षेप करते हैं! सबसे पहली बात जो मैं नोट करना चाहूंगा वह यह है कि मुझे बारबेक्यू में शहद का स्वाद पसंद नहीं आया। मैं इसे नहीं जोड़ूंगा। इसके कारण, इस बार जलने की समस्याएँ हैं और, सच कहूँ तो, मुझे अब तक केवल एक मांस व्यंजन में इसकी मिठास पसंद आई है - यह टेरीयाकी सॉस के साथ चिकन है। अन्य मामलों में - किसी तरह एक शौकिया। यदि, इसके विपरीत, आप मांस में एक मीठा मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए: मांस के टुकड़ों का आकार - उन्हें छोटा होना चाहिए ताकि उनके पास बाहर जलने के बिना पकाने का समय हो (स्टालिक लिखते हैं, इसके विपरीत, कि गर्दन को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, लेकिन मैं इसके विपरीत सोचता हूं), चौकसता - आपको लगातार सतर्क रहने की जरूरत है और काफी सक्रिय रूप से कटार, अंगारों का तापमान: पकाना बहुत गर्म अंगारों पर नहीं, तो पकवान के जलने का जोखिम कम होगा। इसके अलावा, मैं ध्यान देता हूं कि जो छिड़काव हमने बिंदु 9 पर तैयार किया था वह वैसे भी जल गया।

तो, मेरी राय में, नुस्खा की घबराहट की लागत :) भौतिक नहीं हुई! लेकिन यह सिर्फ मेरा स्वाद है! नहीं, कबाब खाने योग्य है, स्वादिष्ट है, लेकिन शहद का स्वाद मेरा नहीं है! यह आपको तय करना है कि इसे पकाना है या नहीं।

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पोर्क गर्दन कटार

इसलिए बहुत से लोग वहां नहीं कहते हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे सिरका के अचार की आलोचना कैसे करते हैं, लेकिन मुझे इसके साथ पोर्क कबाब बहुत पसंद है। इसलिए, बारबेक्यू पर जाकर, हमने मांस को सिरका के अचार में मिलाया।

नुस्खा पहले पोर्क गर्दन कटारमैं इसे यहाँ पोस्ट करने का इरादा नहीं रखता था, इसलिए चरण-दर-चरण फ़ोटो नहीं हैं।

सूअर का मांस गर्दन कटार सिरका अचार में पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• 1.5 किलो पोर्क (गर्दन टेंडरलॉइन),
• 3 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
• पानी,
• नमक,
• धनिया,
• लाल पिसी हुई मीठी मिर्च,
• फ्रेंच जड़ी बूटी,
• allspice और काली मिर्च,
• बे पत्ती,
• प्याज का 1 बड़ा सिर,
• प्याज के 2-3 छोटे सिर (वैकल्पिक, मांस के टुकड़ों के बीच कटार पर चिपकाने के लिए),
• सफेद सरसों के दाने।

बारबेक्यू पोर्क गर्दन के लिए पकाने की विधि।

हम पोर्क को टुकड़ों में काटते हैं, जिसका आकार लगभग 3 सेमी 3 सेमी होना चाहिए, कुछ विचलन संभव हैं।

एक बड़ा कंटेनर लें, उसमें मांस डालें, सिरका, सोया सॉस, वनस्पति तेल, सीज़निंग (अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग का एक सेट लें) डालें।

प्याज का एक बड़ा सिर छीलें, क्यूब्स में काट लें और मांस में जोड़ें। इतना पानी डालें कि सारा मांस उसमें समा जाए।

अपने हाथों में मांस के टुकड़ों को निचोड़ते हुए कप की सामग्री को मिलाएं।

छोटे प्याज को छीलकर मोटे छल्ले में काट लें। मांस में डालें और धीरे से मिलाएँ।

हम एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में मांस को अचार में फैलाते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रख देते हैं।

जब तलने का समय आता है, तो कोयले तैयार होते हैं, हम मांस को प्याज के छल्ले के साथ बदलते हुए कटार पर रख देते हैं। मांस के टुकड़ों से जलने वाले कणों के सभी क्रेयॉन को निकालना जरूरी है।

हम कटार को मांस के साथ ग्रिल पर डालते हैं और कबाब को तत्परता से लाते हैं, समय-समय पर कटार को घुमाते हैं ताकि मांस सभी तरफ समान रूप से तला हुआ हो।

मैं एक टुकड़ा काटकर कबाब की तत्परता की जाँच करता हूँ। अगर खून नहीं है, तो हो गया।

कबाब को टमाटर, जड़ी-बूटियों, केचप, जो भी आपको पसंद हो, के साथ अर्मेनियाई पिटा ब्रेड पर डालकर गर्मागर्म परोसें।

विवरण

पोर्क गर्दन कटार- कई लोगों के अनुसार सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। तैयार पकवान हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट है। ऐसा माना जाता है कि ऐसे मांस से सबसे स्वादिष्ट कबाब निकलेगा। और डिश तैयार करना आसान है। अचार बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है और इसमें सरल उत्पादों का उपयोग शामिल है।

बारबेक्यू के लिए सामग्री चुनने के मुद्दों पर सही ढंग से संपर्क करना महत्वपूर्ण है। सूअर का मांस ताजा होना चाहिए, जिसमें थोड़ी सी नसें हों। इस मामले में, कटे हुए टुकड़ों में कटे हुए मांस को मैरीनेट करना मुश्किल नहीं होगा, और तैयार मांस का व्यंजन मसालेदार और स्वादिष्ट होगा।

हम एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसके अनुसार सबसे अच्छा पोर्क गर्दन कटार खाना बनाना मुश्किल नहीं है। वैसे, नुस्खा में सिरका का उपयोग शामिल नहीं है, जो एक निश्चित लाभ है।मैरिनेड मिनरल वाटर है, जिसमें आपको मांस को 8-12 घंटे तक भिगोने की जरूरत है। यह तैयार कबाब को नरम, कोमल और स्वादिष्ट बना देगा। नुस्खा मांस व्यंजन के सभी प्रेमियों को खुश करने के लिए निश्चित है। बहुत से लोग प्रकृति में खाना बनाना पसंद करते हैं, रिश्तेदारों या दोस्तों के साथ पिकनिक पर जाते हैं।

अवयव

• 
  (3 किलो)
• 
  (3 पीसीएस।)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (बड़ा, 20 ग्राम)
• 
  (10 ग्राम)