नारियल क्रीम के साथ चॉकलेट केक. स्पंज केक के साथ नारियल बाउंटी केक। शीशे का आवरण और सजावट के लिए

विवरण

चॉकलेट नारियल केकयह कोमल नारियल के गुच्छे और दूध चॉकलेट का एक अद्भुत संयोजन है। यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी जो नारियल के स्वाद से खुश नहीं हैं। यह केक नए साल के मेनू में किसी भी अन्य की तुलना में बेहतर फिट होगा, क्योंकि हम इसे असामान्य बर्फ के टुकड़ों से सजाएंगे।

इसे घर पर तैयार करने के लिए आपको थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी। आपको बस नारियल, चीनी, अंडे और चॉकलेट चाहिए। कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाने में आपको 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। आपको इतना सरल और जल्दी तैयार होने वाला केक और कहां मिलेगा? और परिणाम आपके होश उड़ा देगा! नाज़ुक मिल्क चॉकलेट और हल्के नारियल के गुच्छे का इतना सामंजस्यपूर्ण संयोजन आपको कहीं और नहीं मिलेगा! स्वादों का यह संयोजन आपके परिवार और दोस्तों के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए आदर्श है।

चॉकलेट नारियल केक का लुक बेहद शानदार है। यह एक बहुत ही सुंदर, परिष्कृत और रचनात्मक नए साल की मिठाई है।इसे एक बार आज़माने के बाद, आप इसे हमेशा के लिए अपने परिवार के पसंदीदा व्यंजन के रूप में स्थापित कर लेंगे।

नए साल तक बहुत कम समय बचा है, इसलिए स्वादिष्ट चॉकलेट-नारियल केक बनाने का समय आ गया है। हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको तैयारी करने और आपके सभी प्रश्नों का उत्तर देने में मदद करेगी।

सामग्री

• 
  (4 बातें.)
• 
  (300 ग्राम)
• 
  (चुटकी)
• 
  (1 पाउच)
• 
  (400 मिली)
• 
  (400 ग्राम)
• 
  (300 ग्राम)

खाना पकाने के चरण

एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें दानेदार चीनी और अंडे डालें।



सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और मिक्सर या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।



इस बीच, पानी का स्नान तैयार करें और पानी को अच्छी तरह गर्म करें। स्नान में फेंटे हुए अंडे और चीनी का एक कंटेनर रखें। सुनिश्चित करें कि सॉस पैन गर्म पानी को न छुए।अंडे को फटने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार व्हिस्क से हिलाते हुए 60-70 डिग्री तक गर्म करें। इसके बाद, कंटेनर को पानी के स्नान से हटा दें और मिक्सर से 10 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे और चीनी पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं।



अंडे-चीनी के मिश्रण में नारियल के टुकड़े (300 ग्राम) मिलाएं। इसे धीरे-धीरे, कई चरणों में डालना चाहिए। दोबारा चिप्स डालने से पहले पिछले हिस्से को अच्छी तरह मिला लें.



ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक चौड़ी बेकिंग शीट लें और उसकी सतह को चर्मपत्र कागज से ढक दें। नारियल का घोल सावधानी से डालें और इसे बेकिंग ट्रे की पूरी सतह पर चिकना कर लें। ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। जब केक बेक हो जाएगा, तो यह ऊपर से सुनहरा, सख्त परत वाला और अंदर से नरम होगा। तैयार नारियल स्पंज केक मेरिंग्यू के समान है। इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।



इस समय, गैनाचे या चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में, क्रीम और कटी हुई मिल्क चॉकलेट डालें। आप चाहें तो मिल्क चॉकलेट को डार्क डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं। क्रीम को गरम करें और लगातार चलाते रहें. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए, लेकिन इसे उबालने न दें। जब चॉकलेट घुल जाए तो तुरंत कंटेनर को आंच से उतार लें। कटोरे को शीशे से ढकें और एक तरफ रख दें। गनाश को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.



ठंडे नारियल केक को तीन बराबर आयताकार टुकड़ों में काट लें। एक चौड़ा फ्लैट बोर्ड लें और चॉकलेट नारियल केक को आकार देना शुरू करें। केक की पहली परत रखें और चॉकलेट क्रीम के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं। दूसरे केक के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।



अंत में, सावधानी से केक की तीसरी परत रखें और मिठाई के किनारों पर विशेष ध्यान देते हुए चॉकलेट गनाचे के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं।



अब केक की सतह को समतल करें ताकि उसके कोने बिल्कुल एकसमान हो जाएं। ऐसा करने के लिए, आप एक पेस्ट्री स्पैटुला और एक चौड़े चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले गर्म पानी के नीचे गर्म किया जाना चाहिए। इससे चॉकलेट गनाचे को फैलाना आसान हो जाएगा।



चूंकि नया साल बस आने ही वाला है, आइए अपने चॉकलेट-नारियल केक को बर्फ-सफेद बर्फ के टुकड़ों से सजाएं। वे डार्क चॉकलेट पृष्ठभूमि पर बहुत प्रभावशाली और विपरीत दिखेंगे। ऐसा करने के लिए, एक सफेद शीशा बनाने के लिए ठंडे अंडे की सफेदी को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ फेंटें। सबसे संकीर्ण नोजल वाली पेस्ट्री सिरिंज या बैग लें और बनाना शुरू करें। अपनी पसंद के बर्फ के टुकड़े बनाएं। आप क्रिसमस ट्री की रूपरेखा बना सकते हैं: यह कम प्रभावशाली नहीं लगेगा। फिल्म पर अंडे का शीशा लगाएं: इस तरह सूखने के बाद बर्फ के टुकड़ों को आसानी से अलग किया जा सकता है। अपने अंडे की सफेदी को पूरी तरह सूखने दें। पहले बर्फ के टुकड़ों को न छुएं, अन्यथा आपको सब कुछ फिर से करना होगा।



अपनी उंगली से धीरे-धीरे बर्फ के टुकड़ों का परीक्षण करें। यदि वे पूरी तरह से सख्त हैं और आपके हाथों पर बर्फ के अवशेष नहीं बचे हैं, तो आप उन्हें केक में स्थानांतरित कर सकते हैं। केक को किसी भी क्रम में बर्फ के टुकड़ों से सजाएँ। जबकि चॉकलेट गैनाचे अभी तक पूरी तरह से सख्त नहीं हुआ है, आप केक के किनारे बर्फ के टुकड़े और क्रिसमस ट्री को "बैठ" सकते हैं। आप नारियल के गुच्छे से चॉकलेट केक के लिए "पोडियम" बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप अपने घर में मौजूद किसी भी उपलब्ध साधन का उपयोग कर सकते हैं: पॉलीस्टाइन फोम, कार्डबोर्ड, एक कैंडी बॉक्स। बर्फ़-सफ़ेद "फ़ाउंडेशन" पर आपका केक बहुत ही सुंदर और सुंदर लगेगा।



यह उस प्रकार की असाधारण मिठाई है जो आपको मिलनी चाहिए! इसके सख्त रूप और शानदार सजावट वास्तव में आपके और आपके मेहमानों के लिए नए साल का मूड बनाएगी। इस केक को देखने के बाद, मैं पहले से ही इसे आज़माने के लिए जल्द से जल्द नया साल मनाना चाहता हूँ। तैयार चॉकलेट-नारियल केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, इसे अच्छी तरह भीगने दें और गन्ने को पूरी तरह से सख्त होने दें।



आपको केवल बहुत तेज़ चाकू से केक काटना है, नहीं तो आप एक कुंद चाकू से चॉकलेट को दबाकर उसकी सारी सुंदरता को ख़त्म कर देंगे। क्रॉस सेक्शन में यह स्वादिष्ट केक कुछ इस तरह दिखता है। आपको और आपके परिवार को नव वर्ष और क्रिसमस की छुट्टियों की शुभकामनाएँ! आने वाला साल जादुई हो!



बॉन एपेतीत!

महज एक घंटे में आप नारियल क्रीम से बेहद स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं. बिस्किट "उबलते पानी में चॉकलेट"।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 2 कप आटा
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 5 बड़े चम्मच. कोको की एक स्लाइड के साथ
• 2 बड़े अंडे
• 1 गिलास दूध
• 1 चम्मच वनीला शकर
• 1/3 बड़ा चम्मच. वनस्पति तेल
• 1 कप उबलता पानी

तैयारी:

25-26 सेमी व्यास वाला एक सांचा तैयार करें, इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज से ढक दें (यदि आप कागज की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसे तेल से चिकना करना बेहतर है)।

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

दो कंटेनर तैयार करें - एक बड़ा और एक छोटा... एक छोटे कंटेनर में, सभी सूखी सामग्री (सूची में पहले पांच) मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी डालें।

फिर बारी-बारी से आटा और दूध डालें, आटे से शुरू और अंत तक हिलाते रहें।

सबसे अंत में, एक गिलास उबलता पानी डालें और फिर से तेजी से हिलाएं।

आपको एक तरल आटा मिलेगा.

इसे सांचे में डालें और 180C पर 40 मिनट तक बेक करें (अंत तक टूथपिक से जांच लें - यह सूखा निकलना चाहिए या थोड़ी मात्रा में गीले टुकड़ों के साथ आना चाहिए, लेकिन एक ही समय में ज़्यादा न सुखाएं)।

बिस्किट निश्चित रूप से आकार में दोगुना हो जाता है!

अपने ओवन के अनुरूप बेकिंग समय को समायोजित करें।

क्रीम के लिए:

• मीठा गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 2 जर्दी
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े

एक मोटी तली वाले सॉस पैन में सब कुछ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर, चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल लें! अब और नहीं - यह बहुत गाढ़ा हो जाएगा!

सुनिश्चित करें कि जर्दी मुड़े नहीं।

इससे एक गाढ़ी नारियल क्रीम बन जाती है।

ठंडे केक को दो परतों में काटें और क्रीम से कोट करें, शॉक ग्लेज़ से सजाएँ।

मेरी टिप्पणियां:

केक को 20 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में पकाया गया था।

मैंने आधी सामग्री का उपयोग किया।

मैंने सामग्री की आधी मात्रा से भी क्रीम बनाई, और निश्चित रूप से, यह पर्याप्त नहीं थी - मैंने क्रीम को नहीं छोड़ा, इसलिए केवल बीच के लिए ही पर्याप्त था।

मैं केक के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम (33%) के साथ खट्टा क्रीम (20%) और पाउडर चीनी से ढकना चाहता था।

यहाँ समस्या है - मिक्सर टूट गया... इसलिए मैंने फेंटना शुरू कर दिया।

मैंने बहुत कोशिश की कि क्रीम फटकर मक्खन में बदल गई और अब - व्हीप्ड क्रीम के बजाय - मैंने बटरक्रीम बनाना शुरू कर दिया।

इस क्रीम ने केक को ख़राब नहीं किया, बल्कि उसे सजाया ही है!

मैंने केक को सिर्फ चाय के लिए पकाया था, इसलिए मैंने इसे खूबसूरती से नहीं सजाया - मैंने ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ की अलग-अलग रेखाएँ खींचीं (30 ग्राम चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच क्रीम 22%, 1 बड़ा चम्मच मक्खन - धीमी आंच पर हिलाते हुए पिघलाएँ)।

और ऐसा होता है - मैं इसे और तेजी से चाहता था, लेकिन... और मुझे इसका कोई अफसोस नहीं है।

केक बहुत स्वादिष्ट बना - मध्यम मीठा (मुझे बचपन और युवावस्था के मेरे पसंदीदा चॉकलेट केक के स्वाद की याद दिला दी)।

अपनी चाय का आनंद लें!

एक सूखे कटोरे में सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटें। बेहतर स्थिरता के लिए आप एक चुटकी बारीक नमक मिला सकते हैं। सफ़ेद भाग में 6 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल चीनी डालें और 5 मिनट तक फेंटें। 3-4 बड़े चम्मच कोको के साथ जर्दी मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. जर्दी के साथ मिलाएं. सावधानी से सफेद भाग को जर्दी के साथ आटे में डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ, ध्यान रखें कि चमक को कुचलने न दें।

हमें एक बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज से ढक दें। इसमें हमारा आटा डालें. आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

जब तक बिस्किट तैयार हो रहा है, आइए भरावन तैयार करें। यदि आपने नारियल लिया है, तो आपको उसे फोड़ना होगा और बारीक कद्दूकस करना होगा। आप तैयार नारियल के बुरादे ले सकते हैं. अपने विवेक से भाग की गणना स्वयं करें। एक सॉस पैन में दूध डालें. 6 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच. 100 ग्राम मक्खन डालें। नारियल के बुरादे में छिड़कें. धीरे-धीरे दूध को गर्म करें, 10 मिनट तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान दीवारों से अलग न होने लगे।

ठन्डे बिस्किट को 2 भागों में काट लीजिये. हम लिकर को थोड़े से पानी के साथ पतला करते हैं और केक की दोनों परतों को इसमें भिगोते हैं। निचली परत के ऊपर दूध-नारियल का मिश्रण फैलाएं। ऊपर से दूसरे से ढक दें. ग्लेज़ के लिए, बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें। बची हुई चीनी और कोको पाउडर डालें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। मक्खन डालें. तरल-चिपचिपा चॉकलेट मिश्रण को केक की ऊपरी परत पर डालें, इसे पूरी सतह पर फैलाएँ। केक को रेफ्रिजरेटर में तब तक रखें जब तक कि शीशा पूरी तरह से सख्त न हो जाए। कुछ घंटों में परोसें। एक शानदार रात्रि भोज लें!

यह केक चॉकलेट और नारियल प्रेमियों के लिए है।

मुझे चॉकलेट पसंद है, लेकिन इतना नारियल के टुकड़े नहीं, मेरी राय में, वे चूरा की तरह दिखते हैं 🙂 लेकिन बाउंटी बार में वास्तव में कुछ भी गलत नहीं है! इसका मतलब है कि चॉकलेट नारियल केक भी स्वादिष्ट होगा!

बाउंटी केक, वह रेसिपी जिसकी फोटो के साथ मैं आज आपको पेश करता हूं, दो व्यंजनों का एक संयुक्त संस्करण है। यह इतालवी नारियल स्पंज केक और हमारे कोको स्पंज केक का "सहजीवन" है। और ऐसा ही हुआ. हमारे नियमित पाठक इन्ना ने मुझे नारियल के साथ स्पंज केक की मूल विधि भेजी, जिसका उन्होंने इतालवी से अनुवाद किया। बेशक, मैं एक असामान्य नुस्खा आज़माना चाहता था! लेकिन यह बहुत ही असामान्य निकला - उदाहरण के लिए, बहुत सारे नारियल के छिलके की आवश्यकता थी, और इसके अलावा, सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आवश्यक स्थिरता का आटा नहीं बन पाया।

मैं रेसिपी में चॉकलेट भी जोड़ना चाहता था। तो हमें एक नया केक मिला। इन्ना, इस विचार के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! मैंने आटे में नारियल के टुकड़े मिलाने के बारे में नहीं सोचा था, लेकिन यह बहुत दिलचस्प निकला!
यदि कोई मूल रूप में नारियल स्पंज केक बनाना चाहता है, तो मैं दोनों व्यंजन प्रस्तुत करता हूँ?

नारियल बिस्किट:

• 100 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• थोड़ा सा नमक;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट.

विधि: झाग आने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें; आटे और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे छान लें, नारियल के टुकड़े, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। सफेद भाग को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, सभी सामग्रियों को इसमें मिला दें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक हिलाते रहें और बिना गांठ के आटा गूंथ लें। स्पंज केक को चिकने पैन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

और यहाँ मेरे "अपग्रेड" के बाद क्या हुआ:

घर पर बने बाउंटी केक के लिए सामग्री:

पपड़ी के लिए:

• चार अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप आटा;
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• 4-5 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम के लिए:

• 0.5 कप चीनी;
• 0.5 गिलास पानी;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम नारियल के टुकड़े.

शीशे का आवरण और सजावट के लिए:

• डार्क चॉकलेट बार;
• 2-3 बड़े चम्मच दूध;
• छिड़कने के लिए - 1-2 बड़े चम्मच कोक शेविंग्स।

बाउंटी केक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

केक तैयार करने की तकनीक मूल रेसिपी के समान ही है, केवल कोको के साथ, और इसमें कम चिप्स होते हैं, और इसके विपरीत, अधिक आटा होता है।

सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और चीनी के साथ फेंटें।

आटा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें (मैंने 18 ग्राम के बैग से शुरुआत की, यह लगभग 15 ग्राम था), नमक और नारियल के टुकड़े।

यदि आप सफेद के बजाय चॉकलेट केक चाहते हैं, तो कोको मिलाएं।

हल्के से हिलाएँ, पिघला हुआ मक्खन डालें और कुछ और हिलाएँ।

अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ।

आटा काफी गाढ़ा निकला, लेकिन प्रोटीन मिलाने के बाद इसमें सामान्य क्रस्ट आटे की स्थिरता आ गई: पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा।

आटे को चर्मपत्र से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और वनस्पति तेल से चिकना करें।

केक को 180-190C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें, इसे देखें और स्टिक से चखें. जब यह फूल जाए और छड़ी सूखी रहे, तो यह तैयार है।

हम केक को सांचे से बाहर निकालते हैं, नीचे से कागज हटाते हैं (केक को पैन के ढक्कन पर पलट कर ऐसा करना सुविधाजनक होता है), और केक को दो भागों में काटते हैं। यह कितना फूला हुआ निकला!

जब तक केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, क्रीम तैयार कर लीजिए. मैंने नारियल के बुरादे से मलाईदार कस्टर्ड बनाया। आधा गिलास चीनी और एक चौथाई गिलास पानी को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पिघल न जाए। एक चौथाई गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच आटा घोलें ताकि गुठलियां न रहें और चीनी की चाशनी में डालें। चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. फिर इसके ताजे दूध के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, नरम मक्खन, नारियल के टुकड़े (छिड़काव के लिए एक-दो चम्मच बचाकर रखें) डालें और क्रीम को मिक्सर से 1-2 मिनट तक फेंटें। क्रीम को 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर केक को कोट करें. केक को अधिक नम बनाने के लिए आप उन्हें पहले से भिगो सकते हैं। संसेचन के लिए, पानी, चाय और कॉन्यैक से पतला जैम से बना सिरप उपयुक्त है।

नीचे के केक को ऊपर के केक से क्रीम से ढक दें, और ऊपर के केक को पानी के स्नान में दूध के साथ पिघली हुई चॉकलेट से ढक दें।

केक पर नारियल के बुरादे छिड़कें।

बाउंटी केक इस तरह बना - जैसा कि अपेक्षित था, बाहर से चॉकलेट, अंदर से सफेद और नारियल के बुरादे से भरा हुआ। 🙂

यह एक शौकिया रेसिपी है, मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगी!

और यहाँ इस केक का एक क्रॉस-सेक्शन है।

बाउंटी मिठाइयों और नारियल पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, हम घर पर नारियल के गुच्छे से भरा इसी नाम का चॉकलेट केक बनाने का सुझाव देते हैं। अगर आपने यह चॉकलेट बार ट्राई किया और आपको यह पसंद आया, तो आप निश्चित रूप से केक के दीवाने हो जाएंगे! फ़ज और रसदार नारियल भरने वाला नाजुक, चॉकलेट स्पंज केक - बिल्कुल विज्ञापन के उन शब्दों की तरह: एक स्वर्गीय उपहार!

एक सुंदर और स्वादिष्ट नारियल बाउंटी केक धीमी कुकर या ओवन में तैयार किया जा सकता है। और अगर आप इसे चॉकलेट फ़ज से नहीं, बल्कि पिघली हुई चॉकलेट से भरेंगे और इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने देंगे, तो मिठाई का स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा।

इस नारियल केक में एक खामी है। यह आकार में बहुत बड़ा नहीं होता और बहुत जल्दी खाया जाता है.

नारियल बाउंटी केक

यह मिठाई जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए सामग्री की इतनी लंबी सूची से डरने न दें। सूजी और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बिना नारियल केक की यह रेसिपी। आधार सरल है, बिस्किट।

सामग्री:

• अंडे - 3 टुकड़े,
• चीनी – ¾ कप,
• आटा - लगभग ¾ कप,
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच,
• कोको - 2 बड़े चम्मच,

(250 मिली गिलास);

केक के लिए संसेचन:

• क्रीम 10-12 बड़े चम्मच;

• दूध - 200 मिली,
• चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप),
• मक्खन 100 ग्राम,
• नारियल कतरन 150 ग्राम.

चॉकलेट शीशा लगाना:

• दूध -100 मिली,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए बिस्किट के आटे से शुरुआत करें। एक अलग कप में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: कोको, आटा और बेकिंग पाउडर। अंडों को मिक्सर से लगभग दस मिनट तक फेंटें।

आपको एक सफेद गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हमने मिक्सर को एक तरफ रख दिया; हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी। फेंटे हुए अंडों में आटे का मिश्रण अलग-अलग हिस्सों में डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ।

चॉकलेट बिस्किट का आटा हल्का और हवादार होता है। अब बस इसे बेक करना बाकी है. बेकिंग के लिए, हम अपने सहायक मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं, लेकिन ओवन में बाउंटी केक के लिए स्पंज केक दोगुनी तेजी से बेक होता है। खाना पकाने की विधि अपने विवेक से चुनें। हम कटोरे को मक्खन से चिकना करते हैं और आटा बिछाते हैं। इसे समतल करना न भूलें.

धीमी कुकर में नारियल केक के लिए चॉकलेट बेस 60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम पर तैयार किया जाता है। बेक किया हुआ बिस्किट पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर इसे दो हिस्सों में काट लें.

इस बीच, आइए भरना शुरू करें। मैंने नारियल के टुकड़ों को दूध में पहले से भिगोया था, मुझे डर था कि वे सूख जाएंगे, लेकिन सब कुछ ठीक हो गया। आपको इसे भिगोने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे अधिक देर तक पकाना है। आप बाउंटी के लिए नारियल की भराई को स्टोव पर पका सकते हैं; मैंने इसे धीमी कुकर में पकाने का फैसला किया। एक कटोरे में मक्खन और चीनी डालें और दूध डालें। मैंने मक्खन को गर्म होने और पिघलने दिया, और नारियल के छिलके उसमें डाल दिए। मैंने इसे "स्टू" मोड पर आधे घंटे तक पकाया। अगर चिप्स को भिगोया नहीं गया होता तो इस मोड में पकाने में ज्यादा समय लगता. आप अधिक बार हिलाकर अधिक शक्तिशाली "बेकिंग" के साथ प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

पकाते समय, भराई को सारा तरल सोख लेना चाहिए और केक को इकट्ठा करने से पहले ठंडा होने देना चाहिए।

केक कट गये हैं, अब इन्हें क्रीम में भिगो दीजिये. अगर आपके घर में क्रीम नहीं है तो चॉकलेट स्पंज केक को दूध में भिगो दें। मज़ा शुरू होता है. फिलिंग को निचली परत पर रखें।

अधूरा केक बहुत सुंदर लग रहा है! उबले हुए नारियल के छिलके बहुत अच्छी तरह से बिछाए जाते हैं, आपको यह काफी मात्रा में मिलते हैं, यही वजह है कि बाउंटी केक इतना स्वादिष्ट होता है। आधार पर नारियल की परत अच्छी तरह से जमा होनी चाहिए ताकि केक काटते समय वह उखड़े नहीं।

हम फिलिंग को केक की दूसरी परत से ढक देते हैं। वह कितना सुन्दर निकला! बस ग्लेज़ डालना बाकी है और हमारा केक तैयार हो जाएगा।

आइए चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना शुरू करें। मैंने जल्दी से उसे चूल्हे पर पकाया. एक सॉस पैन में कोको, चीनी और मक्खन रखें।

जैसे ही यह सब उबल जाए, आपको धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालने की जरूरत है जब तक कि शीशा गाढ़ा न हो जाए। अब आपको इसे गर्म अवस्था में ठंडा करने की जरूरत है। इस तरह उसके लिए हमारे केक को ढकना बेहतर होगा।

बाउंटी केक को कुछ समय के लिए खड़ा होना चाहिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

कृपया टुकड़े-टुकड़े करके काटें और स्वादिष्ट केक से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

धीमी कुकर में नारियल केक बनाने की विधि के लिए हम स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद देते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजनों की साइट नोटबुक आपको एक सुखद चाय पार्टी की शुभकामनाएं देती है!