अंडे के बिना केफिर पर चॉकलेट मनिक। केफिर पर मनिक। खाना पकाने के कदम कदम से कदम

केफिर पर मन्निक मननिक के लिए एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे मेरी माँ ने बचपन में मेरे लिए तैयार किया था। केफिर पर मन्ना बनाने की विधि बहुत ही सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। यह रेसिपी मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट है, क्योंकि यह स्वाद में आसान और बनाने में आसान है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस तरह के स्वादिष्ट मनिक को आजमाएं और आपको यह जरूर पसंद आएगा।

पकाने की विधि सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 1 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच सिरका के साथ सोडा बुझाना
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 गिलास केफिर
• यदि वांछित हो तो थोड़ा वेनिला या नींबू उत्तेजकता

केफिर पर खाना बनाना मन्ना:

1. हम सूजी लेते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं।

2. फिर सूजी में एक गिलास चीनी मिलाएं।

3. आटे को छान लें। अधिक शानदार आटा पाने के लिए यह किया जाना चाहिए। तब केफिर पर मनिक अधिक हवादार हो जाएगा।

4. बुझा हुआ सोडा और नमक डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

5. मक्खन लें और इसे पिघलाएं और फिर इसे सूखे मिश्रण में मिला दें।

6. अब इस मिश्रण में तेल को चमचे से अच्छी तरह मलें।

7. केफिर को हमारे मिश्रण में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

8. लगभग 30-60 मिनट के लिए आटे को फूलने के लिए छोड़ दें।

9. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। हम आटे को एक सांचे में बदलते हैं। मैंने 26 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म लिया और लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

10. लगभग 25 मिनट के बाद टूथपिक से मन्निक को बीच में छेद कर तैयार किया जा सकता है। अगर टूथपिक साफ रहती है, तो केफिर मन्निक बनकर तैयार है.

तो केफिर पर हमारी स्वादिष्ट और कोमल मनिक तैयार है। वह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आप अन्य मन्निक व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं:,।

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बिना अंडे के केफिर पर रसीला मन्ना बनाने की विधि उन लोगों के लिए प्रासंगिक होगी जो विभिन्न कारणों से और परिस्थितियों के कारण अंडे नहीं खाते हैं। यह भी निश्चित रूप से काम आएगा अगर ऐसा हुआ और रसोई में बस अंडे नहीं थे।

तैयार मन्ना की संरचना इतनी नाजुक और हवादार है, और खाना पकाने की तकनीक आसान और सस्ती है, मैं सलाह देता हूं कि इस सफल नुस्खा को ध्यान में रखते हुए, सेवा में, इसलिए बोलने के लिए, घर के बने केक में विविधता जोड़ने के लिए।

मन्ना के लिए नीचे दी गई रेसिपी में आकर्षक एडिटिव्स और फिलर्स के साथ प्रयोग करने का अवसर है। तो, अलग-अलग मामलों में, ताजा या जमे हुए जामुन, फलों के स्लाइस, किशमिश, सूखे खुबानी, कटे हुए मेवे, खसखस, कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू को आटे में डाला जा सकता है।

आटे में मीठे मसाले जैसे इलायची, कसा हुआ जायफल, दालचीनी, सूखी पिसी हुई अदरक, या सबसे आम वेनिला चीनी मिलाकर मन्ना का स्वाद बदला जा सकता है। तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, कोक की छीलन ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी।

आटे में थोडी़ सी हल्दी मिला दें तो तैयार मन्ना का रंग सुखद पीला हो जाएगा. बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है!

अंडे रहित मन्ना बनाने में मुख्य सामग्री बेकिंग पाउडर है। आप स्टोर से खरीदे हुए बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, आप घर पर बना सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यह महत्वपूर्ण है कि वह था और उसने "काम किया"। अन्यथा, भारी मन्ना आटा नहीं उठेगा, और परिणामस्वरूप तैयार पके हुए माल घने और नम हो जाएंगे।

सामग्री

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 400 ग्राम;
• चीनी रेत - 200-230 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• बारीक नमक - 1 छोटी चुटकी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकनाई के लिए तेल (मक्खन या सब्जी) - 1 चम्मच;
• योजक और भराव - स्वाद के लिए;
• शीर्ष को सजाने के लिए पाउडर चीनी, जैम, जैम, आइसिंग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक बड़े बड़े कटोरे में, आसान मिश्रण के लिए सुविधाजनक, सूजी और केफिर को मिलाएं। हिलाओ और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। सूजी के फूलने पर द्रव्यमान काफ़ी गाढ़ा होना चाहिए।

केफिर किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है।

निर्दिष्ट समय के बाद, स्वाद को संतुलित करने के लिए आटे में दानेदार चीनी, बारीक नमक डालें, मिलाएँ।

मक्खन पिघलाएं, पाई के आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे मक्खन या गंधहीन वनस्पति तेल से चिकना करें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।

आटे में अपनी पसंद का भरावन डालें।

इस मामले में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी और चेरी का उपयोग किया गया था।

अंत में, आटे में बेकिंग पाउडर डालें। चूंकि यह तुरंत केफिर के साथ प्रतिक्रिया करता है, इसलिए आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है। बेकिंग डिश को ग्रीस करना चाहिए और ओवन चालू होना चाहिए।

अंत में आटा मिलाएं। इस अवस्था में ज्यादा जोशीले न हों। जैसे ही आटा सजातीय हो जाता है, इसे तुरंत तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इस प्रक्रिया में सिलिकॉन स्पैटुला बहुत प्रभावी होते हैं, वे आटे से कटोरे को खाली करना बहुत आसान बनाते हैं। नतीजतन, अधिकतम आटा आकार में होगा, और व्यावहारिक रूप से साफ कटोरे को धोना आसान होगा!

आटे को आकार में चपटा करें।

अब तुरंत फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजें और अपने ओवन की विशेषताओं के आधार पर लगभग 35-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

तैयार मन्निक को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, इसे 30-60 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि यह ठंडा हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, "पका हुआ"। एक ताजा बेक्ड पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या ऊपर से जैम, मुरब्बा से ब्रश करें, मन्ना को किसी भी शीशे से ढक दें और परोसें।

केफिर पर अंडे के बिना मन्निक चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया सुबह है।

मननिक अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का एक आसान तरीका है। पाई, कपकेक के रूप में तैयार किया जा सकता है, आप इसे क्रीम से चिकना कर सकते हैं और आपको एक केक मिलता है। यदि आटे को छोटे आकार में बिछाया जाता है, तो आपको मफिन-माननिक मिलते हैं। इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको घर में मौजूद सामग्री से पाई बनाने की अनुमति देते हैं। आज हम बिना अंडे के केफिर पर मन्ना बनाने की विधि से परिचित होंगे।

आसान नुस्खा

अंडे के बिना मन्ना की तैयारी के साथ परिचित, मैं तैयार करने के लिए सबसे आसान नुस्खा से शुरू करने का प्रस्ताव करता हूं। आप इसे किसी भी समय बेक कर सकते हैं, क्योंकि इसके लिए आवश्यक सभी उत्पाद, निश्चित रूप से, आपके घर में हैं।

तो, पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. डेढ़ सेंट। फंदा;
2. एक सेंट गेहूं का आटा;
3. किसी भी वसा सामग्री के 0.5 लीटर केफिर;
4. एक सेंट सहारा;
5. सोडा का आधा चम्मच;
6. 5 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच;
7. 1 चम्मच नमक।

केफिर में चीनी, नमक और दालचीनी डालें।

अब सूजी डालें और मिलाएँ।

मैदा छान कर मिला लें।

सोडा डालें, मिलाएँ। तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

सूजी को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्रपत्र को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और मानिक को 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं।

30 मिनट तक बेक करें।

बिना अंडे के मनिक बनकर तैयार है.

10 मिनट के बाद, आप फॉर्म को बिछा सकते हैं और परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वाद में विविधता कैसे लाएं

पहली बार की तरह कृपया सामान्य रेसिपी बनाने के लिए, आप इसमें विविधता ला सकते हैं। ऐसा करना बहुत आसान है। अंडे के बिना मन्ना के लिए आटा तैयार करते समय आप किशमिश या अन्य कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं। केफिर में सूजी डालने के बाद ऐसा करना चाहिए। ऊपर वर्णित नुस्खा के अन्य सभी चरण उसी क्रम में किए जाते हैं।

सूखे मेवों के अलावा, आप सूखे जामुन, जैसे क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। आप एक ही रेसिपी में सूखे मेवे और मेवे भी मिला सकते हैं। यहां आपको अपनी कल्पना को जंगली चलाने देना है और उत्पादों और उनके संयोजन के साथ प्रयोग करना है।

वेनिला जोड़ने से, आपको आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद वाला केक मिलता है। यदि आप आटे में दो बड़े चम्मच कोकोआ डालते हैं, तो मन्ना एक चॉकलेट स्वाद और छाया प्राप्त करेगा। या आप एक नियमित मनिक बना सकते हैं और इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं। मेरा विश्वास करो, आप और आपके मेहमान इस विनम्रता से अलग नहीं हो पाएंगे।

अंडे और केफिर के बिना पकाने की विधि

मननिक को न केवल केफिर पर, बल्कि खट्टा क्रीम पर भी पकाया जा सकता है। उसी समय, अंडे का उपयोग करके आटा बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन मैं कद्दू के साथ अंडे के बिना मन्ना का मूल संस्करण पेश करता हूं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 ½ कप सूजी;
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• ½ कप चीनी;
• एक सेंट बेकिंग पाउडर चम्मच।

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डालना चाहिए और आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। आप तुरंत आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, सूजी खाने के दौरान महसूस होने की संभावना है। यदि आप अधिक कुरकुरे केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो ग्रिट्स को एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक भिगोना बेहतर है। इस मिश्रण को फ्रिज में निकालने के बाद रात भर भी छोड़ा जा सकता है।

कद्दू को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, इस स्थिति में केक की संरचना अधिक समान और कोमल होगी। यदि कद्दू रसदार है, तो अतिरिक्त रस को निचोड़ना चाहिए। उसके बाद, आपको खट्टा क्रीम को सूजी, कद्दू के गूदे, चीनी, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए। आटे को चिकना होने तक मिलाया जाता है और सब्जी या मक्खन से ढके सांचे में भेजा जाता है।

180 0 C तक गरम ओवन में, केक को लगभग आधे घंटे या चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। जबकि मन्ना बेक हो रहा है, आप चाशनी तैयार कर सकते हैं, जिससे केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, कद्दू के रस को सेब या संतरे के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आपको लगभग 100 मिलीलीटर तरल मिले।

इसमें स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी मिलाई जाती है, साथ ही एक बड़ा चम्मच नींबू का रस खट्टा स्वाद देने के लिए डाला जाता है। मिश्रण को आग पर रखा जाना चाहिए, उबाल लाया जाना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक उबालने की अनुमति दी जानी चाहिए। चाशनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए और गहरे रंग की हो जानी चाहिए।

जब केक बेक हो जाता है, तो इसे एक डिश में उच्च पक्षों के साथ रखना चाहिए। यदि आपका रूप, जिसमें केक बेक किया गया था, में उपयुक्त पक्ष हैं, तो इसे उसमें छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि चाशनी को केक पर डालने के बाद, यह बाहर नहीं फैलती है, लेकिन इसकी सतह पर बनी रहती है। मणिक को चाशनी से सींचने के बाद इसे कम से कम आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इस व्यंजन की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप इसे हर बार नए तरीके से बना सकते हैं।

अंडे के बिना मन्निक, तैयारी में आसानी और उपलब्ध संरचना के बावजूद, हमेशा प्रशंसा से परे हो जाता है, एक नाजुक हल्के स्वाद के साथ स्वादिष्ट स्वादों को प्रसन्न करता है। एक अलग आधार और सभी प्रकार के स्वादों का उपयोग करके, बेकिंग की विशेषताओं में विविधता लाना आसान है।

अंडे के बिना मनिक कैसे पकाएं?

व्यंजनों की प्राथमिक आवश्यकताओं और सामग्री के अनुशंसित अनुपात को देखकर अंडे के बिना एक शानदार मन्ना प्राप्त करना संभव होगा।

1. सूजी को शुरू में दूध, केफिर, खट्टा क्रीम या पानी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए ताकि वह फूल जाए।
2. जब बेकिंग पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है, तो सोडा डालने से पहले सिरका या नींबू के रस से बुझाया जाता है।
3. आटा जोड़ते समय, इसे शुरू में ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए बहाया जाता है।
4. स्वाद के लिए आटे में वनीला, दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, अन्य मसाले और नमकीन एडिटिव्स मिलाए जा सकते हैं।
5. अंडे के बिना एक स्वादिष्ट मन्ना को ओवन के रूप में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में विशेष व्यंजनों का उपयोग करके बेक करें।

अंडे के बिना केफिर पर मनिक

अंडे और आटे के बिना - एक स्वादिष्ट, किफ़ायती केक जो कि रसोई में नौसिखिए के लिए भी सेंकना आसान है। तैयार होने पर, रसीले उत्पाद को रस के लिए मीठा उबला हुआ दूध या फलों के सिरप के साथ डाला जा सकता है, और किशमिश के बजाय, कैंडीड फल, कटे हुए मेवे या सूखे मेवे आटे में मिलाएं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• तेल - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को केफिर में 40 मिनट के लिए भिगोया जाता है।
2. केफिर और चीनी, पिघला हुआ मक्खन और बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और उबले हुए किशमिश जोड़े जाते हैं।
3. परिणामी आधार को एक तेलयुक्त रूप में स्थानांतरित किया जाता है और मणिक को अंडे और आटे के बिना ओवन में 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

बिना अंडे के दूध में मन्ना बनाने की विधि

बिना अंडे के दूध में आश्चर्यजनक रूप से हवादार और कोमल मनिक प्राप्त होता है। सूजी की बेहतर सूजन के लिए दूध को गर्म करना बेहतर होता है। पाई केवल पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम या किसी भी मीठी चटनी के साथ अच्छी है। यदि वांछित है, तो उत्पाद बनाते समय, आप आटे में छिलके वाले ताजे सेब या नाशपाती के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को गर्म दूध के साथ डाला जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित चीनी, पिघला हुआ लेकिन गर्म मक्खन नहीं, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा जोड़ें।
3. आटा हिलाओ, एक तेल से सना हुआ रूप में स्थानांतरित करें।
4. माननिक को अंडे के बिना ओवन में 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है।
5. केक को ओवन से निकालें और मोल्ड में ठंडा होने के लिए रख दें।

पानी पर अंडे के बिना मनिक - नुस्खा

अंडे के बिना पानी पर मन्निक उपवास के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कोई फास्ट फूड नहीं होता है। मिठाई की तृप्ति और पोषण मूल्य के लिए आटे में मेवे, किशमिश, कैंडीड फल या सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। तैयार होने पर, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चाय, फलों के रस, कॉम्पोट या जेली के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• पानी - 1 गिलास;
• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को चीनी के साथ मिलाया जाता है, एक घंटे के लिए पानी में डाला जाता है।
2. वनस्पति तेल, वैनिलिन या वेनिला चीनी जोड़ें।
3. आटे में तब तक मिलाया जाता है जब तक कि बेस की बनावट मोटी खट्टा क्रीम की तरह न मिल जाए।
4. वे द्रव्यमान को एक तेलयुक्त रूप में स्थानांतरित करते हैं और 190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में अंडे के बिना दुबला मनिक सेंकना करते हैं।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर मनिक - नुस्खा

अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर मनिक को सबसे सफल विविधताओं में से एक माना जा सकता है। उत्पाद नरम और रसदार, crumbly और हवादार है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा के मूल संस्करण को प्रयोगों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और आटे में विभिन्न स्वाद जोड़े जा सकते हैं: चॉकलेट या कोको। वैनिलिन या अन्य मसाले, फलों के स्लाइस या सूखे मेवे।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को खट्टा क्रीम में डाला जाता है, मिलाया जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. चीनी, बेकिंग पाउडर, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें।
3. परिणामी आटा एक तेल से सना हुआ रूप में स्थानांतरित किया जाता है और 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।
4. तैयार होने पर, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या जैम, जैम के साथ पूरक करें।

अंडे के बिना चॉकलेट मनिक

पाई का एक और दुबला संस्करण अंडे के बिना केफिर पर है। आटे में जोड़ा गया कोको पाउडर उत्पाद को चॉकलेट के समृद्ध स्वाद से भर देगा, जिसे इस उत्पाद के प्रशंसकों द्वारा सराहा जाएगा। वनस्पति तेल के बजाय, आप बेस में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पानी - 180 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ मिश्रित सूजी को पानी के साथ डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सूजी बेस में नमक, वैनिलिन, वनस्पति तेल और फिर कोको मिलाया जाता है।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर और मैदा मिला लीजिये.
4. द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके तेल के रूप में स्थानांतरित किया जाता है।
5. अंडे के बिना चॉकलेट मैनिक को 190 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

अंडे के बिना पनीर मणिक

अंडे के बिना, आटे में ऑरेंज जेस्ट मिलाने से यह और भी सुगंधित हो जाता है। ऐसी पेस्ट्री में हमेशा उम्मीद की जाती है कि किशमिश या कोई सूखे मेवे हों। यदि वांछित है, तो आप चीनी के हिस्से को समायोजित करते हुए, आटे में कुछ ताजा या जमे हुए रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• ऑरेंज जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. पनीर को चीनी के साथ रगड़ा जाता है, इसमें वैनिलिन, नमक और जेस्ट मिलाया जाता है।
3. दही और सूजी का बेस डालकर मिला लें।
4. परिणामस्वरूप आटा एक तेल के रूप में डाला जाता है और 190 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए 40 मिनट के लिए भेजा जाता है।

माइक्रोवेव में अंडे के बिना मनिक

आप माइक्रोवेव का उपयोग करके सिर्फ 10 मिनट में बेक कर सकते हैं। केफिर के बजाय, मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम उपयुक्त है, जिसमें सूजी को पारंपरिक रूप से भिगोना चाहिए। भराव के रूप में, डिब्बाबंद या ताजे फल के स्लाइस, सभी प्रकार के जामुन उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन, जामुन, फल।

खाना बनाना

1. केफिर में चीनी और सूजी मिलाएं, लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. वैनिलीन, नमक, बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
3. बेस में बेरीज या फलों के स्लाइस डालें।
4. द्रव्यमान मिलाया जाता है, माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त रूप में स्थानांतरित किया जाता है।
5. 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हुए, डिवाइस को उच्च शक्ति पर चालू करें।

अंडे के बिना सेब के साथ मनिक

सेब के साथ केफिर पर अंडे के बिना रसदार और सुगंधित मन्निक निकलता है, जिसे छीलकर बीज और मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो फलों के स्लाइस को केले के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है, जो पाई के गूदे को अद्वितीय नोट और एक अतुलनीय सुगंध देगा।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन, दालचीनी, नमक।

खाना बनाना

1. सूजी को केफिर में 1 घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. चीनी जोड़ें, क्रिस्टल भंग होने तक हिलाएं।
3. पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
4. आटे का आधा भाग तेल से सना हुआ है।
5. सेब के स्लाइस और बचा हुआ आटा के साथ शीर्ष।
6. बिना अंडे के मणिक 190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में बिना अंडे के मनिक

तैयार करने में आसान और सरल। केफिर के बजाय, आप बिना एडिटिव्स या तरल खट्टा क्रीम के प्राकृतिक दही ले सकते हैं, स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को कम या बढ़ा सकते हैं, और वनस्पति तेल को पिघला हुआ और ठंडा मलाईदार या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन से बदल सकते हैं।

धीमी कुकर में केफिर पर मन्निक कैसे पकाने के लिए काफी सरलता से तैयार किया जाता है। बेकिंग रसीला, पौष्टिक और रसदार निकलेगी और इस व्यंजन का स्वाद समृद्ध और संतोषजनक है। यदि आपने ऐसी ही कोई रेसिपी नहीं बनाई है, तो आपको ऐसी स्वादिष्ट पेस्ट्री जरूर बनानी चाहिए।

कोई भी गृहिणी धीमी कुकर में मन्निक बना सकती है, आपको बस आटा तैयार करना है और इसे इस सुविधाजनक नए उपकरण के कटोरे में रखना है। ऐसा रसोई उपकरण काफी लोकप्रिय है और कई परिवारों में है, क्योंकि इससे आप कई तरह के और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को खुश करेगा। इसके अलावा, किशमिश या कद्दूकस की हुई गाजर डालकर इसे विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है, जो मन्ना में अतिरिक्त स्वाद और रस जोड़ देगा। तो यह इन सामग्रियों के साथ एक डिश पकाने की कोशिश करने लायक है।

केफिर पर अंडे के बिना मनिक

मैं केफिर के साथ एक क्लासिक मन्ना के लिए नुस्खा पर विचार करूंगा, अंडे को शामिल किए बिना, जो आमतौर पर पेस्ट्री को भव्यता देता है, लेकिन इस स्थिति में पकवान सपाट नहीं होगा, यह मौजूद ढीलेपन के कारण काफी अच्छी तरह से उठेगा। तो, इसकी तैयारी के लिए, आपको सरल उत्पादों की निम्नलिखित श्रृंखला पर स्टॉक करना होगा।

गेहूं का आटा -1 गिलास;

सूजी - 1 कप;

केफिर 2.5% वसा - 1 कप;

चीनी - 100 ग्राम;

वनस्पति गंधहीन तेल - 100 मिलीलीटर;

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

वैनिलिन - 1 पाउच।

एक धीमी कुकर द्वारा दर्शाए गए रसोई के उपकरण में खाना पकाने का मन्ना इस प्रकार होगा। सबसे पहले, सूजी को तामचीनी के कटोरे में, या किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर में डालें, जहाँ हम फिर केफिर डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। इसके अलावा, इस द्रव्यमान को कुछ समय के लिए डाला जाना चाहिए (तीस मिनट पर्याप्त है), यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हमारा पकवान रसीला नहीं होगा और अच्छी तरह से नहीं उठेगा।

केफिर को सूजी के साथ मिलाने के बाद, अनाज थोड़ा सूज जाएगा, जो बाद में केक को और अधिक फूला हुआ बना देगा, और हम अपने मन्ना के आटे के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करेंगे।

चलो आटा तैयार करते हैं, इसे छानना आवश्यक है, इसलिए यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, जो फिर से मन्ना पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा, इसे और अधिक शानदार बना देगा। आखिरकार, एक लंबा और झरझरा केक एक फ्लैट की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है और न उठा हुआ होता है।

इसके अलावा, आटे को छानने के बाद, इसमें दो चम्मच की मात्रा में बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं, जिसके बाद हम सामग्री को मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न रहे, क्योंकि अगर वे पहले से तैयार बेकिंग में हैं, तो यह कुछ हद तक होगा इसका स्वाद खराब करना।

यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा में प्रस्तुत बेकिंग पाउडर को साधारण बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है, केवल इसकी मात्रा कम की जानी चाहिए, बिना स्लाइड के एक चम्मच पर्याप्त है, इसे भी अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है ताकि बाद में गांठ न आए .

तीस मिनिट बाद जब सूजी केफिर को अच्छे से सोख ले तो इसमें दानेदार चीनी डालकर सभी चीजों को मिला लें. उसके बाद, आटा में वनस्पति तेल जोड़ने का समय है (आपको एक गंधहीन उत्पाद, तथाकथित दुर्गन्ध का उपयोग करना चाहिए), जिसके बाद गांठ छोड़े बिना सभी घटकों को अच्छी तरह से गूंधना महत्वपूर्ण है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस घटक को 150 ग्राम की मात्रा में साधारण मार्जरीन से बदला जा सकता है, या आप समान मात्रा में मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में हम छना हुआ आटा डालते हैं, और सब कुछ मिलाते हैं, इसे छोटे भागों में डालते हुए, आटा गूंधना आसान हो जाएगा। आप इस प्रक्रिया को एक नियमित चम्मच, या मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं, क्योंकि सामग्री को मिलाना आपके लिए सुविधाजनक है।

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आपको बिना किसी गांठ के सजातीय आटा मिलना चाहिए। अब आपको एक धीमी कुकर तैयार करने की आवश्यकता है, अर्थात् उसका कटोरा, चूंकि अर्ध-तैयार उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में तेल होता है, आप मोल्ड को चिकनाई नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप वसा आधार की एक छोटी परत भी लगा सकते हैं, जिससे चोट नहीं लगेगी।

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे पास अंडे नहीं हैं, धीमी कुकर में बेक करने के बाद आटा रसीला हो जाएगा। तो, सभी आटे को रसोई के उपकरण के तैयार कटोरे में डालें। फिर आप इसे चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल कर सकते हैं। इसके बाद, हम यूनिट को ढक्कन के साथ काफी कसकर बंद करते हैं और "बेकिंग" मोड चालू करते हैं, जबकि टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करते हैं, क्योंकि इस रसदार और स्वादिष्ट मन्ना को बेक करने में कितना समय लगेगा।

अब परिचारिका चालीस मिनट के लिए खाली है, आप अन्य काम भी कर सकते हैं जबकि मणिक धीमी कुकर में बेक हो गया है। आवंटित समय बीत जाने के बाद, रसोई के उपकरण पर एक सिग्नल बजेगा, जिसका अर्थ होगा कि मन्ना तैयार है। आपको ढक्कन खोलना चाहिए और ध्यान से केक को हटा देना चाहिए, ताकि खुद को जलाने की कोशिश न हो। पेस्ट्री को थोड़ी देर के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और पक जाए, इसलिए बोलने के लिए।

मननिक को उस रूप में परोसा जा सकता है जिसमें इसे बेक किया गया था, या इसे सिरप के साथ शीर्ष पर भिगोने की सलाह दी जाती है, साथ ही जाम या नियमित जाम भी। इसके अलावा, आप इसकी ऊंचाई के आधार पर इसे दो या तीन भागों में काट सकते हैं, और इन परतों को किसी प्रकार की क्रीम या उसी जाम से भिगो सकते हैं, परिणामस्वरूप आपको केक के समान कुछ मिलता है।

इसके अलावा, मणिक को कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ-साथ मुरब्बा स्लाइस के साथ शीर्ष पर सजाया जा सकता है, इसके अलावा, आप इसे चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं, पहले पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारी विविधताएँ होती हैं, मुख्य बात यह है कि प्रयोग करने में आलसी न हों। ऐसे स्वादिष्ट केक को चाय या कॉफी के साथ मिठाई के रूप में परोसें।