ओवन में केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना। केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना। चॉकलेट मिठाई बनाने की विधि

मनिक उपलब्ध सबसे सरल घरेलू बेक किया हुआ उत्पाद है। इस पाई को बनाने की कई रेसिपी हैं, और प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है। आज मैं दूध के साथ चॉकलेट मन्ना पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह सुगंधित, मुलायम और कोमल बनता है। इसे अजमाएं!

आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

एक कंटेनर में चीनी और अंडे मिलाएं और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें।

गर्म दूध में कोको पाउडर डालें और हिलाएं।

अंडे-चीनी मिश्रण के साथ चॉकलेट मिश्रण को कंटेनर में डालें। चिकना होने तक मिक्सर से मिलाएँ।

सूजी डालें, हिलाएं और 60 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

फिर छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक चम्मच से हिलाएँ। परिणाम एक गाढ़ा, डालने योग्य आटा है।

23 सेमी व्यास वाले एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सूजी या आटा छिड़कें, अतिरिक्त हटा दें। आटे को सांचे में डालें और 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट के लिए रखें (आपके ओवन पर निर्भर करता है)। सीख के सूखने तक बेक करें।

दूध के साथ तैयार चॉकलेट मन्ना को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक मोल्ड में छोड़ दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं, पाउडर चीनी छिड़कते हैं या चॉकलेट ग्लेज़ डालते हैं। चॉकलेट मन्ना को भागों में काटें और परोसें।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना एक बहुत ही स्वादिष्ट झरझरा पाई है, जिसे आप एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोस सकते हैं या इसे किसी भी जैम, प्रिजर्व, क्रीम के साथ परत करके केक में बदल सकते हैं। मन्ना और नियमित स्पंज केक के बीच अंतर यह है कि इसका आटा सघन और रसदार होता है, पकाते समय मन्ना स्पंज केक की तरह गिरता नहीं है और हमेशा अपना आकार बनाए रखता है, लेकिन इस मिठाई का असली स्वाद प्रकट करने के लिए, आपको इसे करने की आवश्यकता है केफिर में सूजी फूल जाएगी - इसमें कम से कम 1.5 घंटे का समय लगेगा। इस समय को देखते हुए, पाई को बेक करने में कम से कम 45 मिनट लगेंगे और सभी सामग्रियों को गूंथने में 15 मिनट लगेंगे, इसलिए चॉकलेट मन्ना बनाने के लिए तुरंत अपने खाली समय में से 2-2.5 घंटे निकाल लें।

सामग्री

• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 छोटा चम्मच। केफिर
• 1 छोटा चम्मच। सूजी
• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा
• 30 मिली वनस्पति तेल
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• 3-4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 120 ग्राम दानेदार चीनी

तैयारी

1. एक गहरा कंटेनर चुनें और उसमें केफिर डालें। सूजी डालें और इसे ऐसे रखें कि यह पूरे डेयरी उत्पाद में समान रूप से वितरित हो जाए। आप केफिर के स्थान पर किसी भी वसा सामग्री वाले तरल दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर बेकिंग पाउडर को सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड से बदल दें। केफिर में एक एसिड होता है जो सोडा को बुझा देता है; दही में एसिड नहीं होता है, इसलिए सोडा को बुझाने की आवश्यकता होगी। सूजी को केफिर में 1.5 घंटे के लिए भिगो दें।

2. जैसे ही यह समय समाप्त हो जाए, चिकन अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ दें, वहां नमक और दानेदार चीनी मिलाएं। सभी चीज़ों को मिक्सर से या फ़ूड प्रोसेसर में फेंटें, इसे एक फूले हुए झाग में बदल दें।

3. केफिर में सूजी हुई सूजी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।

4. बेकिंग पाउडर को 1 चम्मच के साथ मिलाते हुए डालें. गेहूं का आटा और कोको पाउडर अच्छी तरह मिला लें। वैसे, पके हुए माल का रंग कोको पाउडर के रंग पर निर्भर करता है।

5. फिर गेहूं के आटे को एक बर्तन में छान लें और आटा गूंथ लें.

6. अंत में, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

मनिक सूजी से बनी एक सरल और प्रिय पाई है। इसकी लोकप्रियता का कारण तैयारी में आसानी है: सभी सामग्रियों को मिलाएं, आटे को सांचे में डालें और 30-40 मिनट के बाद पाई तैयार है। लेकिन तुरंत चाय बनाने में जल्दबाजी न करें। मन्ना को ठंडा होने के लिए समय दिया जाना चाहिए; यह जितना अधिक समय तक "आराम" करेगा, यह उतना ही नरम और हल्का हो जाएगा, संरचना में स्पंज केक जैसा होगा।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना, जिसकी रेसिपी मैं आज आपके ध्यान में लाती हूं, उसका स्वाद सुखद, मध्यम मीठा और हल्का है। इसे पाई की तरह, ऊपर से चॉकलेट या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है। या यदि आप केक की परतों को संसेचन और अपनी पसंदीदा क्रीम से कोट करते हैं, गुलाब, मेवे या बादाम की पंखुड़ियों से सजाते हैं, तो आप एक पूरा केक इकट्ठा कर सकते हैं।

उपज: 20 सेमी मोल्ड

सामग्री

• सूजी 1 बड़ा चम्मच.
• केफिर 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन 100 ग्राम
• नमक 1 चिप.
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. अधूरा
• सोडा 1 चम्मच.
• 9% सिरका 0.5 चम्मच।
• कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल सांचे को चिकनाई देने के लिए

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना कैसे बनाएं

1. हवादार मन्ना का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य किण्वित दूध उत्पाद में अनाज को लंबे समय तक भिगोना है, इसे नमी को अवशोषित करना चाहिए और ठीक से फूलना चाहिए। मैंने 1 गिलास केफिर (मध्यम वसा, बहुत गाढ़ा नहीं) के साथ सूजी डाली। कांटे से हिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 
   गरम करने के लिए ओवन चालू किया। भीगे हुए अनाज में माइक्रोवेव में पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. 
   चीनी और नमक डालें और मिलाएँ। फिर मैंने कोको पाउडर और अंडे मिलाए और फिर से बिना फेंटे व्हिस्क से अच्छी तरह मिला दिया।
4. 
   मैंने छना हुआ आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाया (आमतौर पर इसे मन्ना पैन में नहीं मिलाया जाता है, लेकिन यहां कोको मिलाने के कारण आटा भारी हो गया है, इसलिए इसे सिरके या नींबू के रस के साथ घोलना ही उचित है)। एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं। परिणाम एक सजातीय चॉकलेट आटा होना चाहिए, बिना गांठ वाला, चमकदार और थोड़ा बुलबुलेदार।
5. 
   मैंने सांचे को वनस्पति तेल से चिकना किया और उसमें आटा डाला। और तुरंत इसे ओवन में रखें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें - अपने ओवन को एक गाइड के रूप में उपयोग करें, मोल्ड के व्यास के आधार पर इसमें अधिक या कम समय लग सकता है, टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करें।
6. 
   पाई को पैन में ठंडा होने दें.

मनिक को शांत होने और मजबूत होने के लिए समय चाहिए। गर्म होने पर यह टूट जाएगा। ठंडा होने के बाद, इसे चिकने, साफ केक में काटा जा सकता है और क्रीम से चिकना किया जा सकता है। यदि आप चाय पाई की तरह बिना क्रीम के परोसने की योजना बना रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि मन्ना को ठंडा होने के बाद प्लास्टिक बैग से ढक दें (आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं), जिससे यह स्पंज की तरह अधिक नम, हल्का और हवादार हो जाएगा। केक। आप प्रत्येक सर्विंग के ऊपर चॉकलेट सॉस या चेरी जैम डाल सकते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!

अंडे और दूध के बिना लेंटेन चॉकलेट मनिक के लिए हमारी वीडियो रेसिपी अवश्य देखें, जिसे हमने खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और अधिक समझने योग्य बनाने के लिए आपके लिए सावधानीपूर्वक फिल्माया है!

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ग्रेट लेंट की शुभ शुरुआत, मेरे प्यारे!
लेंट के दौरान अक्सर चाय या कॉफी के लिए किसी स्वादिष्ट और मीठी चीज़ की कमी महसूस होती है। और यहां दूध के बिना, अंडे के बिना चॉकलेट मन्ना के लिए एक बहुत ही शानदार नुस्खा बचाव में आएगा - बिल्कुल दुबला और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट! यह क्लासिक मन्ना के समान है, लेकिन उससे भी बेहतर! लेंटेन मन्ना का सुपर चॉकलेटी, चमकीला, भरपूर स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! आटे में मेवे और कैंडिड फल मिलाने से पाई को एक विशेष स्वाद मिलता है। कभी-कभी लेंटेन बेक किया हुआ सामान भी हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले बटर बेक किए गए सामान से ज्यादा खराब नहीं हो सकता है, यही कारण है कि यह चॉकलेट पाई तैयार करना बहुत आसान है और बजट के अनुकूल भी है। मन्ना पाई की सामग्री किसी भी नजदीकी दुकान से खरीदी जा सकती है।

आटे में एक चम्मच कॉफ़ी मिला कर चॉकलेट मन्ना का स्वाद और भी बढ़िया और चमकीला बनाया जा सकता है। और केक के ऊपर आप पिघली हुई डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं और कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं, उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स या अखरोट - तो आपके पास पूरी तरह से दुबला केक होगा। इस तरह की पाई को रोजमर्रा के लेंटेन मेनू में शामिल किया जा सकता है और छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है जो कभी-कभी लेंट के दौरान आती हैं, उदाहरण के लिए, किसी प्रियजन के जन्मदिन पर। और सुगंधित लीन चॉकलेट पेस्ट्री के एक टुकड़े के साथ सिर्फ एक पारिवारिक चाय पार्टी पहले से ही खुशी है! जो लोग उपवास करते हैं वे समझ जाएंगे कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं;)

कल्पनाएँ करें, मजे से खाना बनाएँ, और रोज़े को आनंदमय होने दें!

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