चॉकलेट केक जल्दी और स्वादिष्ट होता है। चॉकलेट पाई - फोटो के साथ व्यंजनों। ओवन या धीमी कुकर में चॉकलेट पाई कैसे पकाएं। हार्दिक इतालवी पाई

एक नम चॉकलेट केक के लिए पकाने की विधि जिसे धीमी कुकर या ओवन में तैयार किया जा सकता है। मिठाई का स्वाद ब्राउनी की तरह होता है, यह रसदार, कोमल और बहुत, बहुत चॉकलेट जैसा निकलता है। लेकिन यह सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है, यह काफी बजटीय साबित होता है। केक को सजावट की जरूरत नहीं है। चीनी के बिना कोको पाउडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम चीनी;
• 3 कला। एल कोको;
• 2 अंडे;
• 125 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. हम विभिन्न आकारों के दो कटोरे लेते हैं। एक गिलास दूध को आधा (आंखों से) विभाजित करें, कंटेनर में डालें। इसी तरह, हम एक गिलास चीनी को विभाजित करते हैं।

1. प्याले में कोको पाउडर डालिये और 2 बराबर भागों में बांट लीजिये.

1. दोनों द्रव्यमानों को एक व्हिस्क के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें घुल न जाएं। चॉकलेट फिलिंग की छोटी कटोरी को एक तरफ रख दें। यह अगले घंटे के लिए उपयोगी नहीं होगा।

1. एक बड़े कटोरे में अंडे डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।

1. हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं।

1. हम बेकिंग पाउडर के साथ संयुक्त आटा पेश करते हैं। आप 1 चम्मच बदल सकते हैं। पतला साइट्रिक एसिड या टेबल सिरका से बुझा हुआ सोडा।

1. आटा अच्छी तरह से हिलाओ, द्रव्यमान चिकना और चमकदार हो जाएगा।

1. घी लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। हम "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करते हैं, केक को 50 मिनट तक पकाएं।

1. हम मल्टीक्यूकर खोलते हैं। टूथपिक या चाकू से हम अक्सर पाई की सतह को छेद देते हैं ताकि कई छेद दिखाई दें। हम चॉकलेट मिश्रण के साथ एक छोटा कटोरा लेते हैं, द्रव्यमान को फिर से हिलाते हैं, इसे केक के ऊपर डालते हैं। भरना ठंडा नहीं होना चाहिए, आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं। अन्यथा, मल्टीक्यूकर कोटिंग खराब होने का खतरा होता है, जो तापमान परिवर्तन पसंद नहीं करता है।

यह चॉकलेट केक बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह इंस्टेंट चॉकलेट क्रीम के साथ भी स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

चॉकलेट क्रीम के साथ एक त्वरित चॉकलेट केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1 कप मैदा (140 ग्राम);
1 गिलास चीनी (220 ग्राम);
1 चम्मच एक स्लाइड के बिना सोडा (1 चम्मच सिरका चुकाएं) या 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
5 सेंट एल कोको की एक स्लाइड के बिना;
1 गिलास दूध (220 मिली);
1 चम्मच वनीला शकर;

2 अंडे;
1/2 कप वनस्पति तेल (110 मिली);
1 सेंट एल आलू स्टार्च (या दूध पाउडर);

फॉर्म 20x30 सेमी।

खाना पकाने के चरण

कोको को छानना चाहिए ताकि गांठ न रहे। अगला, आपको एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ चीनी, कोको, स्टार्च, दूध और वनस्पति तेल को हरा देना होगा। परिणामी मिश्रण के आधे से थोड़ा कम एक अलग कटोरे में डालें, एक तरफ रख दें। यह हमारी क्रीम होगी, जिसे हम केक के ऊपर डालेंगे।

शेष अधिकांश क्रीम में, अंडे, वेनिला और सोडा के साथ आटा, सिरका (या बेकिंग पाउडर) से बुझती है। आटे को मिक्सर से फेट लीजिये या चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये ताकि सूखा आटा न रह जाये.

आटे को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें (मेरे पास 20x30 सेमी का एक सांचे का आकार है)।

लगभग 15-25 मिनट (टूथपिक के सूखने तक) 175-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक कर लें। लकड़ी के टूथपिक से बेक करने के अंत तक बिस्किट की तैयारी की जांच करें (टूथपिक तैयार बिस्किट से सूखे या थोड़ी मात्रा में गीले टुकड़ों के साथ बाहर आना चाहिए)। अपने ओवन के अनुरूप बेकिंग समय समायोजित करें।

बिस्किट को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

कुछ मिनटों के बाद, केक के ऊपर आरक्षित चॉकलेट क्रीम डालें।

होममेड केक और चॉकलेट के प्रेमी चॉकलेट पाई जैसी मिठाई से प्रसन्न होंगे। एक साधारण नुस्खा के अनुसार इसकी तैयारी में रिकॉर्ड समय लगेगा जब मेहमान दरवाजे पर होंगे, या आप रसोई में थोड़ी देर और टिंकर कर सकते हैं और एक शानदार इलाज "थ्री चॉकलेट्स", "क्विल्टेड ब्लैंकेट" या "ज़ेबरा" तैयार कर सकते हैं, जो हैं कई स्टोर-खरीदे गए केक के लिए सुंदरता में कम नहीं।

यह एक शर्मनाक सरल चॉकलेट पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा है, जिसे सानने की प्रक्रिया में आपको कुछ भी हरा करने की आवश्यकता नहीं है।

और इसमें केवल शामिल हैं:

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम सोडा।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. ओवन चालू करें, गर्मी को 180 डिग्री पर सेट करें।
2. सूजी को चीनी, कोको और सोडा के साथ डालें। इस मिश्रण में अंडे तोड़ें और खट्टा क्रीम में डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
3. नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ, हम अंदर से मोल्ड की दीवारों के साथ गुजरते हैं, इसमें आटा स्थानांतरित करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। 40-45 मिनट के बाद हम सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लेते हैं।

पनीर बॉल्स से कैसे पकाएं

निम्नलिखित उत्पादों से एक हवादार डार्क बिस्किट तैयार किया जाता है, जिसमें कोमल पनीर बॉल्स का आश्चर्य छिपा होता है:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2 जर्दी;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम स्टार्च;
• 50 ग्राम डार्क कड़वा चॉकलेट;
• 40 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम नमक।

इस मिठाई को बनाने में आप पनीर की जगह किसी भी तरह के दही पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे बेकिंग को ही फायदा होगा, यह अधिक कोमल और हवादार हो जाएगी। आप पनीर को बारीक छलनी से रगड़कर भी ऐसा ही प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

पनीर के गोले के साथ केक इस प्रकार बेक किया जाता है:

1. चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें, और दीवारों को तेल से उपचारित करें।
2. पनीर को यॉल्क्स, 50 ग्राम चीनी और 60 ग्राम स्टार्च के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, गेंदों को मोल्ड करें और उन्हें मोल्ड के तल पर एक परत में रखें।
3. एक बिस्किट के लिए, एक कंटेनर में छानकर और आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बचा हुआ स्टार्च और नमक को एक व्हिस्क के साथ मिलाकर थोक घटकों का मिश्रण तैयार करें।
4. चॉकलेट को तरल होने तक पिघलाएं।
5. जर्दी और सफेद को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करें। एक हल्की क्रीम की स्थिरता तक 30 ग्राम चीनी के साथ यॉल्क्स को मारो, जिसमें पिघला हुआ चॉकलेट और सूखी सामग्री को जोड़ा जाना चाहिए। अंडे की सफेदी और बची हुई 30 ग्राम चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें और धीरे से चॉकलेट के मिश्रण में फोल्ड कर लें।
6. परिणामस्वरूप रचना के साथ दही के गोले डालें, मोल्ड को ओवन में डालें, जिसका तापमान 180 ° C तक पहुँच गया है और 30 - 40 मिनट तक पकाएँ।

कूल्ड केक को चॉकलेट आइसिंग डालकर सजाया जा सकता है।

चॉकलेट केला पाई

कम से कम सामग्री लागत के साथ, एक टन मार्जरीन और गाढ़ा दूध की अनुपस्थिति में, आप एक नाजुक बनावट और केले के बाद के साथ एक मेगा-चॉकलेट केक बना सकते हैं।

इसे बनाने के लिए आवश्यक सभी घटकों की सूची:

• 2 अंडे;
• 400 ग्राम चीनी;
• 2 पके केले;
• एक गिलास गर्म पानी;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक गिलास आटा;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा का 8 ग्राम;
• 8 ग्राम वैनिलिन;
• 4 ग्राम नमक;
• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट ड्रॉप्स या बारीक कटा हुआ बार;
• भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

बेकरी उत्पाद:

1. एक उपयुक्त आकार के कटोरे में पानी, दूध, वनस्पति तेल डालें, केले को टुकड़ों में तोड़ें, अंडे में फेंटें, चीनी और वैनिलिन डालें। यह केवल एक मिक्सर लेने और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए बनी हुई है।
2. उपयुक्त आकार के दूसरे कटोरे में, आटा, कोको, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। थोक सामग्री को व्हिस्क से हिलाते हुए, उनमें तरल मिश्रण डालें। आपको काफी तरल आटा मिलेगा।
3. एक आयताकार आकार में 23 और 33 सेमी की भुजाओं को अच्छी तरह से चिकना कर लें और चर्मपत्र से ढक दें। इसमें आटा डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 - 45 मिनट तक बेक करें।
4. क्रीम और मक्खन को लगभग उबाल आने तक गरम करें और इस तरल के साथ चॉकलेट के ऊपर डालें। मिश्रण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर चिकना होने तक हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा केक को परिणामस्वरूप गन्ने से ढक दें।

चेरी के साथ पकाने की विधि

चेरी के साथ यह चॉकलेट केक न केवल हल्के चेरी खट्टेपन और बादाम-चॉकलेट स्वाद वाले केक के रस के साथ, बल्कि तैयार करने में आसानी के साथ भी मोहक होगा।

यह मिश्रण है:

• 125 ग्राम बादाम की गुठली;
• 125 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा के 2 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम ताजा या जमी हुई चेरी;
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, बादाम को बहुत महीन दाने में, लगभग आटे में पीस लें। फिर इसे मैदा, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. चीनी के साथ अंडे मारो, मक्खन के साथ खट्टा क्रीम और पिघला हुआ चॉकलेट डालें। फिर इस मिश्रण में बादाम-आटा का द्रव्यमान डालें और चेरी को मिलाते हुए हिलाएं। जमे हुए भोजन को पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
3. बैच को मोल्ड में भेजें और टूथपिक से 180 डिग्री पर सूखने तक बेक करें।

यह पूरी तरह से ठंडा केक को पिघला हुआ सफेद चॉकलेट के लगातार जाल के साथ एक कॉर्नेट या घने प्लास्टिक बैग के साथ एक कटे हुए कोने के साथ सजाने के लिए रहता है।

केफिर पर नाजुक चॉकलेट केक

आप बस इस नाजुक केक को सफेद पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं या शीशे का आवरण डाल सकते हैं, या आप रसीला केक को कई परतों में भंग कर सकते हैं, उन्हें क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क से स्मियर कर सकते हैं और बहुत जल्दी मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक स्वादिष्ट केक प्राप्त कर सकते हैं।

लेने के लिए उत्पादों की सूची:

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 410 ग्राम आटा;
• 6 ग्राम बुझा हुआ सोडा।

पकाने हेतु निर्देश:

1. सभी सामग्री (बेकिंग सोडा को छोड़कर) को एक उचित आकार के कटोरे में रखें और आटा संलग्नक के साथ व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके चिकनी और एक समान होने तक मिलाएं। कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाने वाला अंतिम सोडा है।
2. केक को मानक 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि मोल्ड के व्यास के अनुसार सूखे छींटे के लिए 25 - 40 मिनट के लिए परीक्षण न हो जाए। केक को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

"ज़ेबरा" - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक सुंदर मार्बल चॉकलेट ज़ेबरा केक बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 5 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 350 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

बेकिंग अनुक्रम:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ एक शराबी द्रव्यमान में मिलाएं। फिर, एक-एक करके, चिकन अंडे डालें, उनके बाद आटा में खट्टा क्रीम और आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण भेजें।
2. तैयार द्रव्यमान को दो समान भागों में विभाजित करें। एक सर्विंग में कोको मिलाएं।
3. आटे को घी लगाकर फैलाना शुरू करें, सबसे पहले इसके बीच में एक बड़ा चम्मच हल्का आटा और एक बड़ा चम्मच गहरा आटा डालें। इसे तब तक दोहराएं जब तक कि दोनों तरह का आटा खत्म न हो जाए।
4. केक की आगे की तैयारी ओवन में होती है। गर्मी उपचार के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, अनुमानित बेकिंग समय 30 - 35 मिनट है।

चॉकलेट ब्राउनी पाई

चॉकलेट ब्राउनी, मफिन, पाई और ब्राउनी केक सभी बेक किए गए सामान हैं जिनमें एक समृद्ध गहरा रंग, चॉकलेट स्वाद और नम बनावट है।

इसकी तैयारी में सूखे और गीले घटकों का अनुपात निर्णायक महत्व रखता है।

चॉकलेट ब्राउनी पाई के लिए, यह इस प्रकार होगा:

• चार अंडे;
• 220 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 80 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

प्रगति:

1. मक्खन और चॉकलेट को किसी भी तरह से पिघलाएं (माइक्रोवेव ओवन, स्टीम बाथ) और थोड़ा ठंडा करें।
2. बहुत अधिक मात्रा में अंडे और चीनी का झाग।
3. अंडे के मिश्रण में थोड़ा ठंडा चॉकलेट और मक्खन डालें, फिर मैदा और कोको में छान लें।
4. आटे को चर्मपत्र से ढके एक आयताकार आकार में डालें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

ब्राउनी के ठंडा होने के बाद, यह परोसने के लिए तैयार है।

अंडे के बिना आसान संस्करण

अंडे के बिना एक बहुत ही नम और सुपर चॉकलेट केक के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 240 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• तत्काल कॉफी के 7 ग्राम;
• नमक और वेनिला स्वाद के लिए।

हम इस एल्गोरिथ्म का पालन करते हुए, बिना अंडे के पाई पकाते हैं:

1. गर्म पानी के साथ कॉफी और चीनी डालें और तरल को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उसमें वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। नींबू का रस और पिघली हुई चॉकलेट के साथ छना हुआ आटा, नमक, वैनिलिन, सोडा मिलाएँ।
2. जब आटा गूंथ रहा हो, ओवन में 180 डिग्री तक गर्म होने का समय होना चाहिए। एक पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें, उसमें आटा डालें, उसकी सतह को चिकना करें और 45 मिनट तक बेक करें।
3. तैयार केक को खुबानी या चेरी जैम के साथ लिप्त किया जा सकता है, किसी भी क्रीम के साथ स्तरित किया जा सकता है, या बस कोको के साथ छिड़का जा सकता है।

चॉकलेट दही पाई

इस चॉकलेट केक के दो नाम हैं - "तकिया" या "रजाई", जो उसे अपने सुंदर रूप के कारण प्राप्त हुआ। दही की जाली के माध्यम से दिखाई देने वाला चॉकलेट आटा कंबल पर सिलाई की याद दिलाता है कि इसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

आटे के लिए सामग्री का अनुपात 18 गुणा 26 सेमी:

• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 160 ग्राम आटा।

इस मामले में दही भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर के 450 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 60 - 90 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम स्टार्च;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

इस खूबसूरत केक को कैसे बेक करें:

1. दही भरने की सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में फेंटें। फिर इसे पेस्ट्री बैग या तंग प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।
2. अंडे को वेनिला और नियमित चीनी के साथ मारो, फिर इस द्रव्यमान में वनस्पति तेल और दूध, मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. बेकिंग डिश को नरम मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और उसके ऊपर एक सेंटीमीटर परत के साथ चॉकलेट का आटा फैलाएं।
4. दही भरने के साथ पैकेज के एक कोने को काट लें और रिम को निचोड़ें और आटे को डेढ़ सेमी की मोटाई के साथ कद्दूकस कर लें। दही भरने को दो परतों में निचोड़ा जाना चाहिए।
5. 180 डिग्री पर बेक करने का समय 40 से 50 मिनट होगा। तैयार "कंबल" को पाउडर के साथ पाउडर किया जा सकता है और परोसा जा सकता है, दही की जाली से घिरे हुए हिस्सों में काटा जा सकता है।

कोको के साथ खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है?

स्वादिष्ट चॉकलेट केक बिना चॉकलेट के भी बनाए जा सकते हैं. इसकी पुष्टि एक सुगंधित कोको केक से होगी, जिसमें चॉकलेट का स्वाद फलों के खट्टेपन से सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होता है।

उसके लिए, आपको लेना चाहिए:

• 1 अंडा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• किसी भी जाम के 100 मिलीलीटर;
• 40 - 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम सोडा;
• 3 - 4 ग्राम दालचीनी;
• 320 ग्राम आटा।

पकाने की विधि:

1. पाई की सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको घर का बना खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा द्रव्यमान न मिल जाए। आधुनिक उपकरणों की अनुपस्थिति में, हाथ मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके एक कटोरे में आटा गूंथ लिया जा सकता है।
2. हम भविष्य के पाई के लिए इस तरह के आकार का रूप चुनते हैं कि आटा इसमें मात्रा का 1/3 हिस्सा लेता है। इसे तेल से चिकना करें, आटे को शिफ्ट करें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें जब तक कि मानक 180 डिग्री पर सूखे किरच पर परीक्षण न हो जाए।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में चॉकलेट केक बेक करने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कोको पाउडर;
• 300 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• 4 ग्राम स्लेक्ड सोडा;
• 300 - 320 ग्राम आटा।

धीमी कुकर में कैसे बेक करें:

1. कटे हुए छाछ, चीनी, दूध और कोको पाउडर को एक अग्निरोधक कंटेनर में रखें। सब कुछ आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
2. इस चॉकलेट मिश्रण के 90 - 110 मिलीलीटर को एक कप में डालें और बाकी को ठंडा होने दें।
3. फिर एक-एक करके चिकन के अंडे डालें, मैदा छान लें और सोडा डालें।
4. डिवाइस की शक्ति के आधार पर, तैयार आटा को "बेकिंग" मोड में मल्टीक्यूकर और ओवन के तेल वाले कटोरे में 45 से 60 मिनट तक भेजें।
5. तैयार केक को डबल बॉयलर की जाली पर ठंडा करें, और फिर माइक्रोवेव में पहले से चयनित चॉकलेट द्रव्यमान को गरम करें।

यदि वांछित है, तो केक के ऊपर नारियल या कटे हुए मेवे छिड़के जा सकते हैं।

चॉकलेट पेस्ट के साथ खाना बनाना

निम्नलिखित मात्रा में लिए गए उत्पादों से एक साधारण चॉकलेट पेस्ट पाई तैयार की जाती है:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम नरम मक्खन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम चॉकलेट पेस्ट (हल्के अखरोट के नोट के लिए, आप चॉकलेट-अखरोट ले सकते हैं);
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 350 ग्राम आटा;
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

खाना बनाना:

1. पाई के लिए सभी सामग्री को मिक्सर के कटोरे में, या किसी अन्य उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें यदि एक ग्रह मिक्सर के बजाय एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक रचना को मिलाएं।
2. एक घी लगी बेकिंग डिश में, परिणामस्वरूप चॉकलेट द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा काफी भारी हो जाएगा, और एक बड़ी परत बस बेक नहीं हो सकती है।
3. केक को पारंपरिक 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

आप बस पाउडर छिड़क कर या केक में इकट्ठा करके मिठाई परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे की एक आयताकार शीट को कई समान टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी, चॉकलेट पेस्ट के साथ लिप्त और एक दूसरे के ऊपर ढेर।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक

चेरी और बादाम की पंखुड़ियों के साथ एक स्वादिष्ट, थोड़ा नम चॉकलेट केक बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 220 - 240 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• सोडा के 4 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 300 ग्राम चेरी;
• 20 - 30 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ;
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 45 - 50 मिली चेरी का रस।

खट्टा क्रीम नुस्खा कदम से कदम:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक झागदार द्रव्यमान में बदल दें, जो मूल मात्रा से दो से तीन गुना बड़ा हो।
2. उसके बाद, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम भी मिक्सर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. तरल सामग्री में कोको पाउडर, सोडा और मैदा छानने के बाद, मिक्सर की धीमी गति से काफी गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को एक मोल्ड (23 सेमी के व्यास के लिए उपयुक्त) में स्थानांतरित करें, और शीर्ष पर चेरी वितरित करें। अंतिम स्पर्श बादाम की पंखुड़ियों की सजावट है।
5. टूथपिक के सूखने तक केक को 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।

केक का बेस चॉकलेट बिस्किट से बना होता है, जिसमें शामिल हैं:

• 1 अंडा;
• 60 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 ग्राम आटा।

बिस्किट पर मूस की तीन परतें होती हैं। मूस की एक परत के लिए आपको आवश्यकता होगी;

• 150 ग्राम चॉकलेट (क्रमशः गहरा, दूध और सफेद);
• भारी क्रीम के 300 मिलीलीटर (कम से कम 33%);
• 4 ग्राम जिलेटिन;
• 1 अंडा और 1 जर्दी;
• 30 ग्राम चीनी।

मूस मिठाई तैयार करने के चरण:

1. आधार के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिक्सर से नरम मक्खन में मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। परिणामी आटे से, 26 सेमी के व्यास के साथ एक बिस्किट केक बेक करें, जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे किनारों पर मोटी फिल्म के साथ एक मोल्ड में डाल दें।
2. डार्क मूस के लिए, चॉकलेट को स्नान में पिघलाएं, क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें और ठंडा करें। थोड़े से पानी में जिलेटिन घोलें। चीनी के साथ जर्दी और अंडे को स्टीम बाथ में 60 डिग्री तक गर्म करें।
3. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर बाउल में डालें और तेज़ गति से फेंटें, उनमें पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएँ। जब मिश्रण का तापमान 24 डिग्री तक गिर जाए तो इसमें चॉकलेट को एक धारा में डाल दें। और जब मूस पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो क्रीम को तीन चरणों में चलाएं।
4. डार्क मूस को बिस्किट मोल्ड में डालें, चिकना करें और फ्रीजर में रख दें। उसी तकनीक का उपयोग करते हुए, दो और प्रकार के मूस तैयार करें, उन्हें पिछले एक के ऊपर डालना।

आखिरी मिठाई, सफेद मूस डालने के बाद, इसे 10 घंटे के लिए फ्रीजर में नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखा जाता है।

बिना बेक किए चॉकलेट केक

यह पाई कई "बर्ड्स मिल्क" द्वारा प्रिय के लिए एक योग्य प्रतियोगी बन सकती है। उनके लिए नाजुक सूफले डार्क चॉकलेट और च्यूबी मार्शमैलो मार्शमॉलो से बनाई गई है।

मार्शमॉलो के साथ इस नो-बेक चॉकलेट पाई को बनाने के लिए, 16-18 सेंटीमीटर व्यास के सांचे के लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम ओरियो चॉकलेट कुकीज़, लेकिन आप कोई अन्य ले सकते हैं;
• 82% वसा सामग्री के साथ 35 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम मार्शमैलो मार्शमॉलो;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• दुगनी भारी क्रीम (33%)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, जिसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. वियोज्य रूप के किनारों को एसीटेट फिल्म (या घनी फ़ाइलों) के साथ पंक्तिबद्ध करें, और तल पर टुकड़ों को टैंप करें। कुकी शीट को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
3. इस बीच, चॉकलेट, मार्शमॉलो और 95 ग्राम क्रीम को चिकना होने तक पिघलाएं। इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें (40 डिग्री तक), और बची हुई क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें।
4. कई चरणों में, चॉकलेट द्रव्यमान को क्रीम में जोड़ें ताकि मलाईदार चोटियों का वेग न हो। कुकीज के ऊपर मूस डालें और स्थिर होने के लिए दो से तीन घंटे के लिए सर्द करें।
5. तैयार केक को मोल्ड से एक सर्विंग डिश पर सावधानी से निकालें। आप इसे चॉकलेट आइसिंग डालकर सजा सकते हैं।

अंदर तरल भरने के साथ मिठाई

इस पेस्ट्री को काटते समय, चॉकलेट प्रेमी आश्चर्यचकित हो जाते हैं - चिपचिपा, तरल और गर्म चॉकलेट गन्ने। कपकेक तैयार करना आसान है, लेकिन पहले से फिलिंग तैयार करना बेहतर है।

तरल केंद्र के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• बहुत भारी क्रीम के 75 मिलीलीटर;
• अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का आधा पैकेट।

सीधे पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर दही या केफिर;
• 1 अंडा;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम कोको।

कैसे करना है:

1. गनाचे के लिए गर्म क्रीम में चॉकलेट पिघलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो नरम मक्खन में हलचल करें। तैयार गन्ने को 1 - 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर, एक आइसक्रीम चम्मच या हाथों से, एक तरल केंद्र - बॉल्स बनाएं और उन्हें रात भर फ्रीजर में रख दें।
2. परीक्षण के लिए, एक कंटेनर में ढीले घटकों, दूसरे में तरल घटकों को मिलाएं। फिर उन्हें एक साथ लाओ।
3. आटे को छोटे-छोटे साँचे में बाँट लें और प्रत्येक में चॉकलेट गनाचे की एक बॉल डुबो दें।
4. उत्पादों के आकार के आधार पर, 40 मिनट तक कपकेक को 180 डिग्री पर बेक करें। फिलिंग सेट होने तक गरमागरम परोसें।

चरण 1: आटा तैयार करें।

शुरू करने के लिए, हम रेफ्रिजरेटर में साफ पानी की आवश्यक मात्रा डालते हैं। इसके बाद, एक गहरे बाउल या मिक्सर बाउल में छना हुआ आटा, चीनी, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। उसके बाद, सूखे द्रव्यमान को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं।
फिर इस सूखे मिश्रण में ठंडा पानी और वनस्पति तेल डालें। हम मिक्सर को पहले मध्यम गति से चालू करते हैं, और फिर धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ाते हैं। द्रव्यमान को बनावट में एक समान आटा में मारो। यह एक तरल स्थिरता बन जाना चाहिए और बिना किसी गांठ के एक समान चॉकलेट रंग होना चाहिए। जैसे ही आटा हमारे लिए आवश्यक प्रकार का हो गया है, मिक्सर को बंद कर दें और उसके तुरंत बाद आप बेकिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चरण 2: केक को बेक करने के लिए तैयार करें।

ओवन को पहले से गरम करें 170 - 180 डिग्रीसेल्सियस। मक्खन के एक टुकड़े के साथ बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को समान रूप से चिकना करें। फिर आटे को सांचे में डालें और एक बड़े चम्मच से सतह को समतल करें।

चरण 3: केक को बेक करें।

अगला, एक गर्म ओवन में, आटे के साथ फॉर्म को मध्यम स्तर तक हटा दें और दरवाजा बंद कर दें। बाद में 30 मिनट, रसोई के दस्ताने के साथ खुद की मदद करते हुए, हम केक को ओवन से निकालते हैं और टूथपिक के साथ इसकी तत्परता की जांच करते हैं। हम पाई के बीच में छेद करते हैं और अगर टूथपिक पर आटे का निशान है, तो हम पाई को 10 मिनट के लिए और बेक करने के लिए हटा देते हैं। फिर हम फिर से जांचते हैं और अगर केक तैयार है, तो हम बेकिंग डिश को स्टोव या किचन ग्रेट पर सेट करते हैं, कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं।

चरण 4: त्वरित चॉकलेट केक परोसें।

10 मिनट के बाद, चॉकलेट केक को टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और उन्हें धातु के स्पैटुला के साथ परोसने के लिए एक सुंदर डिश पर रखें, या तुरंत उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
केक को पाउडर चीनी, चॉकलेट, क्रीम या स्ट्रॉबेरी आइसिंग के साथ-साथ व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम स्कूप से सजाया जा सकता है। लेकिन किसी भी मामले में, हमारा त्वरित चॉकलेट केक एक कप सुगंधित कॉफी, चाय या दूध के साथ परोसने के लिए तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

एक मजबूत स्वाद के लिए, वेनिला चीनी या तरल वेनिला अर्क को आटे में जोड़ा जा सकता है। साथ ही एक नींबू या संतरे का रस।

किसी भी पेस्ट्री की तैयारी आटे को छानने से शुरू होनी चाहिए। तो गांठ समाप्त हो जाती है, और आटा घटक ऑक्सीजन से संतृप्त होता है। इसलिए, आपके पेस्ट्री हमेशा रसीले, हवादार और बहुत स्वादिष्ट होंगे।

आटे में कटे हुए मेवे या विभिन्न सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि अपने आप को और अपने प्रियजनों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए, तो एक झटपट घर का बना मिठाई - चॉकलेट पाई बनाएं। इसके आधार के लिए कोको पाउडर, पेस्ट या गुड की प्राकृतिक टाइलें ली जाती हैं। चॉकलेट पाई के व्यंजन किसी भी पारिवारिक अवकाश या मैत्रीपूर्ण बैठक के मेनू के लिए उपयोगी होंगे।

ओवन में चॉकलेट केक

एक चॉकलेट पाई एक नियमित बिस्किट से ज्यादा मुश्किल नहीं है। सभी अवयवों को एक निश्चित क्रम में गूंधा जाता है, और उसके बाद ही बेकिंग होती है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी में और पढ़ें।

सामग्री:

• 120 जीआर। डार्क चॉकलेट;
• 220 जीआर। मीठा मक्खन;
• चार अंडे;
• 250 जीआर। पिसी चीनी;
• 200 जीआर। गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर);
• 1 सेंट एल बेकिंग पाउडर;
• सोडा चाकू की नोक पर;
• नमक की समान मात्रा;
• 200 मिलीलीटर क्रीम (कोई भी वसा सामग्री)।

खाना पकाने के चरण:

• डार्क टाइल्स को टुकड़ों में तोड़ दें। मक्खन और क्रीम के साथ मिलाएं। पानी के स्नान में, मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता में लाएं। चॉकलेट के साथ चॉकलेट केक के लिए, आप विभिन्न प्रकार की टाइलें मिला सकते हैं - दूध, सफेद, गहरा।

• चीनी, कोको, नमक डालें। हलचल। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडे में फेंटें। गोरों और जर्दी को अलग करने के लिए व्हिस्क।

• मैदा, सोडा और आरा छिड़कें। सब कुछ मिलाएं, आपको एक त्वरित बिस्किट का आटा मिलेगा।
• बेकिंग पेपर के साथ एक ओवन डिश को लाइन करें। सारा आटा गूंथ लें।

• 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं। यदि समय पहले ही आ चुका है, और केक अभी भी अंदर कच्चा है, तो आप इसे खराब पहले से गरम ओवन में डाल दें।
• लेकिन चीजें तय की जा सकती हैं। आँच को थोड़ा कम करें और केक को नम चर्मपत्र कागज से ढक दें। पकने तक बेक करें - और यह लगभग 10-15 मिनट अधिक है।

सलाह! चॉकलेट केक बनाने से पहले यह सोच लें कि आप इसे फिलिंग से बनाना चाहते हैं या नहीं। उदाहरण के लिए, मीठा पनीर "फिलाडेल्फिया" या "मस्कारपोन" उपयुक्त है। फिर आटे का आधा भाग सांचे में डालें। फिलिंग बिछाएं, बचा हुआ आटा सावधानी से डालें। तो एक साधारण चॉकलेट केक आपकी पाक कला की अनूठी रचना में बदल जाता है। नुस्खा में बताए अनुसार बेक करें।

पनीर बॉल्स से कैसे पकाएं

भरने से चॉकलेट पाई को और अधिक विविध बनाने में मदद मिलेगी। इसके लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद पनीर है। नरम सजातीय या दानेदार पनीर लें - अपनी इच्छानुसार चुनें। स्वादिष्ट उपचार के लिए नुस्खा मीठे मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जमीन दालचीनी या सौंफ।

सामग्री:

• 100 जीआर। मीठा मक्खन;
• 60 जीआर। डार्क चॉकलेट;
• 2 चिकन अंडे (और 1 और जर्दी);
• 6 कला। एल दानेदार चीनी;
• 100 जीआर। गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 1 पूर्ण चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी सोडा;
• नमक की समान मात्रा;
• 1-2 चुटकी जमीन सौंफ;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 200 जीआर। कॉटेज चीज़।

खाना पकाने की प्रगति:

1. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। दूध से पतला करें। एक सजातीय मिश्रण में पानी के स्नान में पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें।
2. मक्खन, दूध, चीनी, नमक, अंडे में हिलाओ। मिश्रण करने के लिए द्रव्यमान मारो। कोको, आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर डालें। नरम आटा पाने के लिए गूंधें। उसे फिलहाल के लिए छोड़ दें।
3. अगर आप चाहें तो पनीर को छलनी से छान लें। जर्दी, थोड़ा सौंफ जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। इस मामले में, भरने के लिए एक बिना पका हुआ फिलिंग लिया जाता है। लेकिन, आप पनीर में थोड़ा सा शहद या चीनी डाल सकते हैं।
4. पनीर को बड़े चम्मच से भागों में बांट लें। प्रत्येक को हाथ से एक गेंद में रोल करें।
5. बेकिंग डिश के तल में थोड़ा सा आटा डालें - 2-3 बड़े चम्मच। समान रूप से फैलाएं। पहले बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करना बेहतर होता है।
6. ऊपर से फिलिंग बॉल्स बिछाएं। सब कुछ आटे से भरें। 190˚C पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
7. यदि आप दही में थोड़ी शराब मिलाते हैं तो कोको और फिलिंग के साथ एक पाई विशेष रूप से सुगंधित होती है। 250 ग्राम पनीर के लिए 1 मिठाई चम्मच शराब पर्याप्त है।

कोको के साथ स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

इसी तरह के रसदार चॉकलेट पाई को "" कहा जाता है। यह एक प्रसिद्ध अमेरिकी मिठाई है। क्लासिक ब्राउनी रेसिपी एक आसान रेसिपी है। आप माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। 600 वाट की शक्ति के साथ, उपकरण को बेक करने में ठीक 3 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• 300 जीआर। सहारा;
• 3 अंडे (C1 या C0);
• 150 जीआर। कोको;
• 100 जीआर। गेहूं का आटा (केवल उच्चतम ग्रेड);
• 1 चुटकी बारीक नमक;
• वैकल्पिक 15-20 जीआर। चॉकलेट।

स्टेप बाय स्टेप कैसे पकाएं:

1. मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मीठे दाने घुल न जाएं। अंडे, कोको दर्ज करें। कुछ सेकंड के लिए हिलाएं या फेंटें।
2. नमक, मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आपको नरम थोड़ा पानी जैसा आटा मिलेगा। आटे में चॉकलेट बार के कुछ टूटे हुए टुकड़े डालकर एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक प्राप्त किया जाता है। लेकिन यह वैकल्पिक है, आप जोड़ नहीं सकते।
3. ओवन को 180-190˚C पर प्रीहीट करें। आटे को नॉन-स्टिक या सिलिकॉन मोल्ड में डालें। 25 मिनट से ज्यादा न बेक करें। चाय के लिए झटपट केक तैयार है! लेकिन इसे अभी भी ठंडा किया जाना चाहिए, 15-20 मिनट के रूप में। और जब आप ट्रीट को साँचे से बाहर निकालें, तो भागों में काट लें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

चॉकलेट केला पाई

कोको केला पाई बासी फल का उपयोग करने का एक मजेदार तरीका है। केवल पके केले लें, वे कोमल होते हैं और पकाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पाई नुस्खा बहुत आसान है, और आप पूरे परिवार को मिठाई के लिए इलाज कर सकते हैं।

सामग्री:

• 130 जीआर। मीठा मक्खन;
• 200 जीआर। ब्राउन शुगर;
• 1 चिकन अंडा;
• 150 जीआर। जैव दही (कोई योजक नहीं);
• 0.5 चम्मच वनीला शकर;
• 2 केले;
• 170 जीआर। उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर (बिना मीठा);
• 1 सेंट एल कॉर्नस्टार्च (या कॉर्नमील);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• बेकिंग सोडा चाकू की नोक पर;
• 2 चुटकी बारीक नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन (100 ग्राम), अंडा, बायो-दही, नमक मिलाएं। हलचल। चीनी डालें, अगर ब्राउन नहीं है, तो सामान्य सफेद लें। वेनिला चीनी और कोको पाउडर में छिड़कें। द्रव्यमान हिलाओ।
2. पके केले को अलग से मैश या प्यूरी कर लें। तेल बिलेट से कनेक्ट करें।
3. कॉर्न स्टार्च, मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। सजातीय आटा पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह मिक्सर या ब्लेंडर व्हिस्क के साथ त्वरित और सुविधाजनक है।
4. केक पैन को मक्खन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। सारे आटे को एक समान परत में फैला लें। लगभग 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यह महत्वपूर्ण है कि पकाने के बाद केक को सांचे से बाहर न निकालें। इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। तब यह पूरी तरह से रूप से दूर हो जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। सब कुछ काफी आसानी से तैयार हो जाता है। स्वादिष्ट मिठाई और चाय के लिए पूरे परिवार को एक साथ लाने के लिए कोको पाई एक अच्छा विकल्प है।

दिलचस्प! बिस्किट के आटे में एक मुर्गी के अंडे को दूसरे केले से बदला जा सकता है। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में अंडे खत्म हो गए हैं, लेकिन आप एक स्वादिष्ट केक बेक करना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया उपाय है। इस प्रतिस्थापन का नुस्खा नहीं बदलता है।

चेरी के साथ पकाने की विधि

एक अन्य विकल्प अधिक पके फलों और जामुनों को दूसरा जीवन देना है। घर पर कोको पाउडर के साथ एक त्वरित केक बेक करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। एक त्वरित चॉकलेट पाई भरने के लिए, एक सेब और एक चेरी लिया जाता है। लेकिन अगर वांछित है, तो इन उत्पादों को आसानी से बदला जा सकता है - नाशपाती और चेरी।

सामग्री:

• 150 जीआर। मीठा मक्खन;
• 200 जीआर। पिसी चीनी;
• 1 चिकन अंडा;
• 150 जीआर। बिना मीठा दही;
• 0.5 चम्मच दालचीनी पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल (बिना स्लाइड के) कोको पाउडर;
• 2 सेब;
• 300 जीआर। उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• 10 जीआर। आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• बेकिंग सोडा चाकू की नोक पर;
• मुट्ठी भर पके चेरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक नरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए मक्खन (130 ग्राम) को थोड़ा पिघलाएं। आपको तेल उबालने की जरूरत नहीं है। इसमें दही, मीठा पाउडर, दालचीनी, अंडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. सेब को धोकर छील लें। पल्प को ग्रेटर से पीस लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। परीक्षण टुकड़े में जोड़ें।
3. 270 ग्राम मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको, सोडा डालें। यदि वांछित है, तो कोको पाउडर के बजाय, फ्रीज-सूखी कॉफी लें, सामग्री का वजन नहीं बदलेगा - 2 बड़े चम्मच। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. चेरी प्राप्त करें। जामुन धो लें, बीज हटा दें। इस रेसिपी में जामुन से निकलने वाले रस का प्रयोग न करें। बचे हुए आटे में जामुन को गूंथ लें। आटे में डालें, धीरे से मिलाएँ।
5. इस तरह के एक साधारण पाई के लिए एक अलग करने योग्य रूप लें, इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। और इसे मक्खन (20 ग्राम) से चिकना कर लें। आटा गूंथ लें। केक बेक करने से पहले ओवन का तापमान चेक कर लें। 180-190˚С होना चाहिए। समय के लिहाज से 40-45 मिनट पर फोकस करें।

नुटेला ", आप अखरोट भी कर सकते हैं। अपने प्रियजनों के लिए ऐसी विनम्रता तैयार करें, और यह नुस्खा डेसर्ट के लिए एक हस्ताक्षर पकवान बन जाएगा।

सामग्री:

• 200 जीआर। चिपकाता है;
• 250 मिलीलीटर दूध (या कम वसा वाली क्रीम);
• 250 जीआर। बिना नमक का मक्खन;
• 1 सेंट एल बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी सोडा;
• 350 जीआर। गेहूं का आटा;
• एक मुट्ठी पेकान।

खाना पकाने के चरण:

1. नरम मक्खन के साथ पास्ता को एक साथ फेंट लें।
2. दूध डालें, मिलाएँ।
3. गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर, थोड़ा सोडा छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय आटा मिलना चाहिए, बिना गांठ के और मिश्रित आटा नहीं। आटे को कागज से ढके एक छोटे आकार में रखें।
4. पेकान को बारीक काट लें या बारीक काट लें। अर्द्ध-तैयार उत्पाद के ऊपर छिड़कें।
5. आटे को 190-200˚C पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बेकिंग का समय आपके ओवन की क्षमता पर निर्भर करता है। यदि नीचे-ऊपर हीटिंग फ़ंक्शन है, तो इसमें थोड़ा कम समय लगेगा।
6. और अब आपके लिए थोड़ा रहस्य। आप इसी रेसिपी से स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। बेक करने से ठीक पहले, कुछ होममेड क्रीम तैयार करें। आप सबसे सरल नुस्खा का पालन कर सकते हैं। इसके साथ ठंडा बिस्किट को ढक दें। यह बहुत स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान और ज्यादा समय नहीं लेता है।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक

एक बहुत ही मूल मिठाई एक चॉकलेट चिप पाई है। इसके लिए आप एक चॉकलेट बार को ग्रेटर से कद्दूकस कर सकते हैं या विशेष चॉकलेट ड्रॉप्स का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ के अलावा, कुछ रंग जोड़ें। अर्थात्, मुट्ठी भर क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी। थोड़ी सी खटास एक साधारण पाई के लिए नुस्खा को अद्वितीय बना देगी!

सामग्री:

• 180 जीआर। खट्टी मलाई;
• 300 जीआर। उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• 200 जीआर। पाउडर चीनी (या रेत);
• 60 जीआर। चॉकलेट मक्खन;
• 1 चिकन अंडा;
• 0.5 चम्मच पीने का सोडा;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• 80 जीआर। चॉकलेट (या बूँदें);
• 100 जीआर। क्रैनबेरी (या लिंगोनबेरी)।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग गाइड:

1. आप ओवन को 180˚С तक गर्म करने के लिए तुरंत चालू कर सकते हैं, आटा गूंथने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
2. पाउडर चीनी और अंडे के साथ नरम मक्खन रगड़ें। खट्टा क्रीम डालें। हलचल। चॉकलेट मक्खन के साथ, बेकिंग रंग में असामान्य रूप से नाजुक हो जाती है, लेकिन इसे नियमित मक्खन से भी बदला जा सकता है।
3. आटा (280 ग्राम), सोडा, बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय आटा गूंध लें।
4. चॉकलेट चिप्स बनाएं। एक नियमित ग्रेटर का प्रयोग करें। यदि आपके पास चॉकलेट की बूंदें हैं, तो उनका पूरा उपयोग करें।
5. अलग से कद्दूकस की हुई चॉकलेट, क्रैनबेरी और 20 ग्राम मैदा मिलाएं। आटे में डालें। धीरे से हिलाओ ताकि जामुन की संरचना टूट न जाए।

बेकिंग पेपर के साथ पाई डिश को लाइन करें। सारा आटा गूंथ लें। शीर्ष को समतल करें। ओवन में बेक करने के लिए भेजें। समय देखें - इसमें 50 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए। यदि आपने अभी भी समय की अनदेखी की है, और केक का निचला भाग थोड़ा जल गया है, तो कोई बात नहीं। जब केक ठंडा हो जाए, तो केक के तले को कद्दूकस कर लें। इससे जले हुए हिस्से को हटा दिया जाएगा और केक स्वादिष्ट बन जाएगा। चाय पीने की खुशी!

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