चॉकलेट केक नम सरल नुस्खा। अंडे के बिना त्वरित चॉकलेट पाई कैसे बनाएं। अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ नम चॉकलेट केक

हर गृहिणी को बिस्किट सेंकने में सक्षम होना चाहिए। सबसे सस्ती सामग्री से तेज, स्वादिष्ट। लेकिन ज्यादातर बिस्कुट अंडे के आधार पर बेक किए जाते हैं। यह एक एलर्जेन है, और कई बच्चे जर्दी-आधारित पेस्ट्री का एक टुकड़ा खाने के बाद भी दाने का विकास करते हैं। इसके अलावा, अंडे के साथ खिलवाड़ करना हमेशा बहुत लंबा समय होता है: गोरों और जर्दी को अलग-अलग हराएं, आवश्यक तापमान का निरीक्षण करें। सौभाग्य से, खाना बनाना अभी भी खड़ा नहीं है, और बिना जर्दी और प्रोटीन के कई बिस्किट व्यंजन हैं। इस लेख में, आप अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट त्वरित चॉकलेट पाई के लिए कुछ व्यंजन सीखेंगे। आप जो बिस्कुट बनाना सीखेंगे, उसे ऐसे ही खाया जा सकता है, या आप केक को सिर्फ 3 परतों में काटकर और संसेचन के लिए अपनी पसंदीदा क्रीम तैयार करके केक बना सकते हैं।

बिना अंडे के लीन चॉकलेट केक

यह नुस्खा बहुत ही किफायती है क्योंकि इसमें दूध या मक्खन भी शामिल नहीं है। सभी सामग्री हमेशा रसोई में होती है।

बिस्कुट के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा - 400 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल (अधिमानतः परिष्कृत) - 150 ग्राम।
• नमक की एक चुटकी।
• पानी - 200 मिली।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे के दुबले चॉकलेट केक की फोटो देखें:

यह कट में इतना कोमल और हवादार है कि आप यह भी नहीं कह सकते कि यहां व्हीप्ड प्रोटीन नहीं हैं। बेकिंग पाउडर अपना काम कर रहा है।

सबसे पहले आपको एक अलग कंटेनर में आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर और इंस्टेंट कॉफी को मिलाना है। यदि आपके पास झटपट नहीं है, तो बहुत मजबूत अनाज पकाएं। लेकिन फिर सबसे अंत में एस्प्रेसो डालें, जब आटा पहले से ही बन जाए।

बहुत गर्म पानी में चीनी पूरी तरह से घोलें, वहां मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।

ढीली और अलग-अलग तरल सामग्री को अलग-अलग मिलाने के बाद, ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें। यह अंडा मुक्त, डेयरी मुक्त चॉकलेट केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है और इसे उच्च गर्मी की आवश्यकता होती है।

ढीले भाग और तरल भाग को मिलाएं। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि सारी गांठें टूट न जाएं। यदि आवश्यक हो तो मिक्सर लें। अगर यह ज्यादा ठंडा लगे तो और पानी डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए। स्थिरता लगभग गाढ़े गाढ़ा दूध के समान है। तब केक अंदर से रसदार और कोमल हो जाएगा।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और 40 मिनट के लिए बेक करें। बिस्किट को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, नहीं तो वह टूट सकता है। आप परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ अंडे के बिना चॉकलेट केक

इस रेसिपी का एगलेस चॉकलेट केक काफी मीठा होता है, लेकिन आप इसमें थोड़ा कम कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिठास को एडजस्ट कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम।
• आटा - 300 ग्राम।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• बिना एडिटिव्स के कोको पाउडर - 100 ग्राम।
• आटा या बुझा सोडा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• पानी - 200 मिली।

सबसे पहले, संघनित दूध, गर्म पानी और सूरजमुखी के तेल को विस्थापित करें। इसे मिक्सर से करना बेहतर होता है ताकि तेल सतह पर तैरने न पाए। धीरे-धीरे मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर (सोडा) का मिश्रण डालें। फिर से, मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि गाढ़ा दूध बहुत गाढ़ा होता है और आटे में आटे की गांठ रह सकती है।

ओवन में 180 डिग्री पर पकने में 50-60 मिनिट का समय लगता है. आधे घंटे के बाद माचिस की तीली या टूथपिक से बिस्किट को छेद कर चेक कर लेना चाहिए कि बिस्किट तैयार है या नहीं। अगर इस पर कोई बैटर नहीं बचा है, तो तैयार पाई को बाहर निकाला जा सकता है.

बिना अंडे डाले सूजी वाला चॉकलेट केक

अंडे और दूध को शामिल किए बिना यह चॉकलेट केक मननिक के समान है, जिसे सभी किंडरगार्टन में तैयार किया गया था। लेकिन नाजुक चॉकलेट स्वाद और हवादार स्थिरता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

ऐसे बिस्किट को बेक करने के लिए, इन सामग्रियों को लें:

• केफिर 1.5-3% वसा - 400 मिली।
• सूजी - 350 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सिरका के साथ बेअसर करने के लिए सोडा - 1 छोटा चम्मच।
• कोको पाउडर - 100 ग्राम।

मक्खन को बहुत नरम करने के लिए गरम करें, केफिर में डालें, फिर चीनी और कच्ची सूजी डालें। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें ताकि अनाज सूज जाए और बेहतर बेक हो जाए।

जब समय समाप्त हो जाए, तो इस मिश्रण को उस कटोरे में डालें जहाँ आपके पास पहले से आटा, बेकिंग पाउडर और कोको है। अच्छी तरह से मिलाएं और ओवन में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।

यह आसान अंडा-मुक्त चॉकलेट सूजी केक एक गिलास या धातु के पैन में सबसे अच्छा बेक किया जाता है, क्योंकि भारी आटा सिलिकॉन में अलग हो सकता है। लेकिन आकार ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए, नहीं तो बीच वाला बेक नहीं होगा।

दूध और अंडे के बिना सुपर-नम चॉकलेट केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा।

चॉकलेट केक के इस संस्करण को फ्रेंच द्वारा कलाकंद कहा जाता है। भरना आवश्यक रूप से तरल है। लेकिन इसमें अंडे होते हैं। यह नुस्खा एक दिलचस्प अंडा और डेयरी मुक्त विकल्प है। एलर्जी पीड़ित और शाकाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े बहुत पके केले
• डार्क चॉकलेट बार।
• पीसा हुआ चीनी - 30 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।

दूध और अंडे के बिना एक सुपर नम चॉकलेट केक के लिए यह दिलचस्प नुस्खा क्लासिक अर्थों में एक शौकीन नुस्खा नहीं है, लेकिन अगर आप इसे सही करते हैं, तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सबसे पहले आपको केले की प्यूरी बनानी है। आप इसे एक कांटा या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। फल ज्यादा पके हों तो बेहतर है। डार्क चॉकलेट को एक अलग पानी के स्नान में पिघलाएं। केले के दलिया में पिसी चीनी और एक चम्मच मैदा मिलाएं। चॉकलेट के सख्त होने से पहले उसमें डालें। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। आटा जितना पतला होगा, भरने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

आटे को सांचे में डालें। छोटे पाई या मफिन बनाने के लिए बेहतर है। लेकिन अगर आप एक बड़ा, लेकिन उथला रूप लेते हैं, तो यह भी बहुत अच्छा निकलेगा। फोंडेंट को 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद इसे काटना बेहतर होता है - इस समय भरना जितना संभव हो उतना तरल है।

धीमी कुकर में बिना अंडे के झटपट नम चॉकलेट केक

धीमी कुकर में अंडे डाले बिना एक नम चॉकलेट केक के लिए यह नुस्खा "आपातकालीन" कहा जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और उन परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है जब मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से प्रकट होने पर आपको कुछ बनाने की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 150 मिली।
• चीनी - 150 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी।

सबसे पहले मक्खन को पिघला लें। माइक्रोवेव में अधिकतम गति से 30-40 सेकंड पर्याप्त होंगे। मक्खन और कोको मिलाएं ताकि गांठ न रहे। गर्म दूध और चीनी डालें और फिर से फेंटें। अंतिम चरण आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चॉकलेट चिप्स है। यहां मिक्सर से पीटना बेहतर है।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध या आटा डालें।

बिना अंडे के इस चॉकलेट केक को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बेहतर होगा कि आपके पास एक बड़ा कटोरा हो और फिर आटे की परत पतली हो जाए। अगर आपके पास 3.5 लीटर धीमी कुकर है, तो इसे बेक करने में कम से कम 40 मिनट का समय लगता है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ नम चॉकलेट केक

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अंडे नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं।

निम्नलिखित सामग्री लें:

• आटा - 200 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 150 ग्राम।
• कोको - 50-70 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी।
• सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• पानी - 150 मिली।

सबसे पहले मैदा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, गर्म सूरजमुखी तेल, गर्म पानी और चीनी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

इस बिंदु पर, ओवन को पहले से गरम करने के लिए रख दें। इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे डाले गीले चॉकलेट केक को 120-150 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा पकाया जाता है।

आटा और तरल भाग मिलाएं। मिक्सर के साथ कम गति पर मिश्रण करना बेहतर है। जब स्थिरता सजातीय हो जाए, तो लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालना शुरू करें। यदि आटा बहुत गर्म है, तो खट्टा क्रीम "फ्लेक" हो सकता है और खट्टा हो सकता है। इसलिए, कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर है, और फिर खट्टा क्रीम पेश करें।

अच्छी तरह मिलाएं।सिलिकॉन नहीं, बल्कि कांच, धातु या टेफ्लॉन का रूप लेना बेहतर है - तब केक अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा। दीवारों और तली को तेल से चिकना कर लें और उसमें आटे को मध्यम तापमान पर 1-1.5 घंटे तक बेक करने के लिए रख दें।

अब आप बिना अंडे के चॉकलेट केक जल्दी बनाने के 6 तरीके जानते हैं। इन अद्भुत पाई के साथ अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करें, क्योंकि इसमें थोड़ा समय लगता है।

यह भी पढ़ें:

चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी
चॉकलेट कपकेक की रेसिपी
केक की सजावट के लिए चॉकलेट बॉल्स की रेसिपी
ओवन और धीमी कुकर में उबले हुए चॉकलेट बिस्किट बनाने की विधि
चॉकलेट में मंदारिन स्लाइस: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

अंडे के बिना गीला चॉकलेट केक इटली से आया था, या बल्कि फेरारा नामक एक छोटे से इतालवी शहर से आया था। इस मिठाई में एक सुखद चॉकलेट स्वाद होता है और जब आप इसे खाते हैं तो आपके मुंह में पिघल जाता है। जो लोग चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, वे बस इस मिठाई से प्रसन्न होंगे। अच्छाइयों के बारे में बस इतना ही, आइए जानते हैं सुपर नम चॉकलेट केक की रेसिपी।

कैसे एक "गीला" चॉकलेट केक बनाने के लिए

बता दें कि यह सुपर नम चॉकलेट केक बिना अंडे के बनाया जाता है, यह अंडे की अनुपस्थिति है जो इस मिठाई को सूखने से रोकता है। अंडे के अलावा, मिठाई में दूध, खट्टा क्रीम और बेकिंग से परिचित अन्य सामग्री नहीं होती है, लेकिन यह तथ्य स्वाद और उपस्थिति को प्रभावित नहीं करता है। आइए सूची में आगे बढ़ते हैं कि इस शानदार मिठाई की तैयारी के लिए क्या आवश्यक है।

पाई सामग्री

आपको इतने सारे घटक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है:

• 300-350 ग्राम गेहूं का आटा।
• 100 ग्राम कोको पाउडर।
• दानेदार चीनी का एक गिलास।
• एक चम्मच बेकिंग सोडा।
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।
• वैनिलिन या वेनिला चीनी आपकी पसंद के अनुसार है।
• चाकू की धार पर नमक।
• 50 जीआर व्हिस्की।
• पानी का गिलास।
• 30 ग्राम नींबू का रस।
• किसी भी इंस्टेंट कॉफी का एक चम्मच।
• डार्क चॉकलेट पेस्ट 50 जीआर।
• 40 ग्राम डार्क चॉकलेट।

मिठाई नुस्खा

और अब चरण दर चरण एक गीला चॉकलेट केक तैयार करने के निर्देश:

1. इस स्वीट डिश को घर पर तैयार करने की प्रक्रिया को तीन सरल शब्दों में वर्णित किया जा सकता है - "मिश्रित, बेक किया हुआ, तैयार।" मैदा छानना शुरू करें, छना हुआ आटा एक गहरे बाउल में डालें, उसमें सोडा, नमक, कोको, दानेदार चीनी, वेनिला, कॉफी डालें, थोक घटकों को मिलाएँ।
2. अब सूखे मिश्रण में निम्नलिखित सामग्री मिलाने का समय है: नींबू का रस, पानी, व्हिस्की, तेल। हम मिक्सर चालू करते हैं या अपने हाथों में एक स्पैटुला लेते हैं और इसे अच्छी तरह से मिलाना शुरू करते हैं, जब तक कि एक भूरे रंग का टिंट प्राप्त न हो जाए।
3. एक बेकिंग डिश लें और उसमें बेकिंग के लिए चर्मपत्र पेपर बिछाएं, और अगर आपके पास नहीं है, तो पुराने तरीके से किनारों को मक्खन से कोट करें और सूजी छिड़कें।
4. ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें, और जब ओवन गर्म हो रहा हो, अपने भविष्य के गीले चॉकलेट केक को एक सांचे में डालें।
5. केक को बेक करने के लिए रखें, डिश लगभग 30 मिनट के लिए बेक हो जाएगी, लेकिन बेकिंग समय के अंत के करीब, लकड़ी के कटार के साथ डिश की तत्परता की जांच करें। यदि आप एक कटार के साथ केक को छेदते हैं और यह सूख जाता है, तो खाना बनाना समाप्त हो गया है, आप सुरक्षित रूप से ओवन को बंद कर सकते हैं। और अगर कटार गीला है और उस पर द्रव्यमान चिपचिपा है, तो बेकिंग जारी है।
6. हम पके हुए केक को अकेला छोड़ देते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए, और उसके बाद ही हम इसे मोल्ड से निकालना शुरू करते हैं।
7. मिठाई को स्वयं सजाने का समय आ गया है, इसके लिए चॉकलेट पेस्ट और चाकू लें, पेस्ट को नम चॉकलेट केक के बीच में रखें, और फिर इसे बेकिंग सतह पर सावधानी से चिकना करें।
8. अब एक ग्रेटर और चॉकलेट का एक तैयार टुकड़ा लें, बार को बड़े टुकड़ों में रगड़ें। पाई के ऊपर क्रम्ब्स छिड़कें।

खैर, बस इतना ही आपका स्वादिष्ट चॉकलेट केक तैयार है, इसे किसी खूबसूरत डिश पर रखें और टेबल पर परोसें। इस मिठाई की सभी सुंदरता और भूख को लेख में हमारे शीर्ष फोटो द्वारा प्रदर्शित किया जाएगा, इसे देखने के बाद, आप निश्चित रूप से विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे और जल्दी से नुस्खा में महारत हासिल करना शुरू कर देंगे।

चॉकलेट के स्वाद वाली पेस्ट्री किसे पसंद नहीं है? शायद दुनिया में ऐसे लोग नहीं हैं। लेकिन केवल कोको पाउडर वाले पाक उत्पाद अक्सर सूखे हो जाते हैं। इस लेख में आपको नम चॉकलेट केक व्यंजनों का चयन मिलेगा। और ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि व्यंजनों के मूल नाम हैं: "केक फॉर वन, टू, थ्री" और "क्रेजी पाई"। अंतिम - क्रेजी केक - भी बहुत किफायती है, क्योंकि नुस्खा अंडे का उपयोग नहीं करता है। पिछली शताब्दी के 30 के दशक में ग्रेट डिप्रेशन के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में "क्रेज़ी पाई" दिखाई दिया। जब सभी उत्पाद बहुत महंगे थे, तो अमेरिकी गृहिणियों ने यह पता लगा लिया कि बिना किसी चीज़ के स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाई जाती है। और आधुनिक शाकाहारी लोगों ने क्लासिक रेसिपी को विविधताओं के साथ विविधता प्रदान की है। केक का नाम "एक, दो, तीन के लिए" इसकी तैयारी की अत्यधिक सादगी की बात करता है। यह अंडे का उपयोग करता है, लेकिन यह पेस्ट्री बजट नहीं तोड़ेगी। आइए अब बारी-बारी से प्रत्येक नुस्खा को देखें।

अमेरिकन क्रेजी केक

क्लासिक रेसिपी का पालन करते हुए, आप केक को किसी तरह की क्रीम और घर के बने मफिन से स्मियर करके एक नम चॉकलेट केक दोनों बना सकते हैं। एक गहरे बाउल में दो कप मैदा छान लें। यह गांठों को तोड़ने और उत्पाद को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए किया जाना चाहिए। मैदा में एक गिलास चीनी और आधी मात्रा में कोको पाउडर मिलाएं। हम वेनिला पाउच और बेकिंग पाउडर दोनों की सामग्री को कटोरे में भेजते हैं। सूखे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। इसमें आधा गिलास वनस्पति तेल डालें। परिष्कृत सूरजमुखी लेना बेहतर है - अन्यथा, पेस्ट्री में बहुत "मिठाई" गंध नहीं होगी। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ और कमरे के तापमान पर पानी डालना शुरू करें। इसमें लगभग दो गिलास लग सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा खट्टा क्रीम के समान हो, लेकिन बहुत गाढ़ा न हो।

बेकरी उत्पाद

इस बेस से मफिन तैयार किया जा सकता है - छोटे नम चॉकलेट केक, जिनमें से शीर्ष तब, जब उत्पाद ठंडा हो जाता है, तो आइसिंग, नारियल या जामुन से सजाया जाना चाहिए। ऐसे में, आटे को कपकेक के रूप में सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। केक क्रस्ट को बेक होने में अधिक समय लगता है। इसे ओवन में उसी तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक रखा जाना चाहिए। तैयारी, हमेशा की तरह, माचिस या टूथपिक के एक टुकड़े से जांचें। लकड़ी के रोलिंग पिन में आटा नहीं होना चाहिए। परिणामस्वरूप केक को ठंडा किया जाता है और मोटे धागे या तेज चाकू से दो परतों में काट दिया जाता है। इन परतों को क्रीम से लिप्त किया जाता है। हम शीर्ष को भी सजाते हैं, उदाहरण के लिए चॉकलेट आइसिंग से। क्रीम के रूप में, कस्टर्ड, मक्खन, व्हीप्ड क्रीम उपयुक्त है। यदि आप नुस्खा में बताए गए आटे से कम चीनी मिलाते हैं, तो आप गाढ़ा दूध या शहद के आधार पर एक धब्बा बना सकते हैं।

शाकाहारी पागल केक

बेकिंग शीट को मार्जरीन और खाना पकाने के तेल से चिकना करने से बचने के लिए, आप एक सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। और आप ऐसे नम चॉकलेट केक को भी फॉलो कर सकते हैं। एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: डेढ़ कप गेहूं का आटा, लगभग सौ ग्राम चीनी, चार सूप चम्मच कोको पाउडर। पिछली रेसिपी के विपरीत, एक चुटकी नमक डालें। इसके बाद, एक कटोरी में वेनिला चीनी का एक बैग और एक चम्मच सोडा डालें। सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। और अब एक चम्मच सिरका और रिफाइंड सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें। इसके लिए एक चौथाई कप की आवश्यकता होगी। आप इस सामग्री को नारियल के तेल से बदल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। आटे को मिक्सर से हल्का सा फेंट लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेकिंग सोडा और सिरका आटे को फुला सकें। तब केक ऊंचा और रसीला निकलेगा। धीरे-धीरे एक गिलास पानी डालें।

शाकाहारी केक बनाना

आटे को एक सांचे में डालें और 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। एक केक के लिए एक गीला चॉकलेट केक, व्यास के आधार पर, लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। अगर आटे से निकाले गए छींटे पर कुछ नहीं चिपकता है, तो ओवन को बंद कर दें। आप बस केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और चाय के साथ परोस सकते हैं। यह बाहर से स्वादिष्ट क्रिस्पी निकलेगा, लेकिन अंदर से नम होगा। आप एक हाई केक से फुल हॉलिडे ट्रीट भी बना सकते हैं। यह वीगन क्रीम रेसिपी है। एक पके केले के लिए आधा चम्मच कोकोआ की आवश्यकता होगी। छिलके वाले फल को प्यूरी में मैश करें, चॉकलेट पाउडर के साथ मिलाएं। हम परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक लगाते हैं, उत्पाद के शीर्ष को सजाते हैं। नारियल के साथ छिड़के। आप इसके बजाय केक को कुचले हुए मेवों से सजा सकते हैं। इस उत्पाद को काढ़ा करने के लिए समय दिया जाना चाहिए।

सुपर नम चॉकलेट केक पकाने की विधि

आइए सामग्री की संरचना में तत्काल कॉफी शामिल करें। इस पाउडर का सिर्फ आधा चम्मच, और आप देखेंगे कि केक का स्वाद कैसे समृद्ध होता है। एक कटोरी में डेढ़ कप गेहूं का आटा, चार बड़े चम्मच कोको पाउडर, एक बैग वैनिला, एक चुटकी नमक और लगभग इतनी ही मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाएं। एक दूसरे बाउल में रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें। इसमें एक चौथाई गिलास लगेगा। इसमें दो सौ ग्राम चीनी, इंस्टेंट कॉफी, एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक गिलास गर्म पानी डालें। मक्खन के मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। सूखी सामग्री के ऊपर तरल डालें। व्हिस्क या मिक्सर से फिर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। यदि हम गीले केक का उत्सव संस्करण बनाने का निर्णय लेते हैं, तो कोको के बजाय प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन इस मामले में, टाइल को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए और पहले से तैयार आटे में जोड़ा जाना चाहिए। मार्जरीन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, सूजी के साथ छिड़के। आटा डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

केफिर केक पकाने की विधि

कई रसोइये आश्चर्यचकित हैं: यदि आटे में न तो अंडे और न ही किण्वित दूध उत्पादों को मिलाया जाए तो केक कैसे उठ सकता है? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मक्खन और डेयरी उत्पादों का उपयोग करके बेकिंग के अभ्यस्त हैं, तो यहां अंडे के बिना नम चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा है, लेकिन केफिर पर। उत्तरार्द्ध किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। एक चौथाई कप रिफाइंड सूरजमुखी तेल और 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ 300 मिलीलीटर केफिर मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। दूसरे कटोरे में, थोक सामग्री मिलाएं: 150 ग्राम आटा, एक चम्मच कुकी पाउडर, एक चुटकी नमक और चार चम्मच कोको पाउडर का सूप। चिकना होने तक हिलाएं। हम परीक्षण के दोनों हिस्सों को जोड़ते हैं। आधार अर्ध-तरल होना चाहिए। आटे को मार्जरीन से ग्रीस्ड मोल्ड में डालें और 180 सेल्सियस पर चालीस मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ पकाने की विधि ("एक, दो, तीन के लिए केक")

सबसे पहले सूखी सामग्री मिलाएं: 250 ग्राम आटा, डेढ़ चम्मच सोडा, दो चुटकी नमक, 55 ग्राम कोको पाउडर, 300 ग्राम दानेदार चीनी, वैनिलिन का एक बैग। और फिर इस कटोरे में दो अंडे डालें, 60 ग्राम नरम (लेकिन पिघला हुआ नहीं) मक्खन, उतनी ही मात्रा में वनस्पति वसा (अधिमानतः जैतून), 280 मिलीलीटर दूध। अंत में, कमजोर का एक बड़ा चमचा डालें, 6 प्रतिशत से अधिक नहीं, सिरका। एक चिकना और चमकदार आटा प्राप्त होने तक मिक्सर से लगभग दस मिनट तक फेंटें। नम चॉकलेट केक को पारंपरिक ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। आटे को घी लगी हुई और हल्के आटे के रूप में डालें और लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। परिणामस्वरूप केक को ठंडा किया जाना चाहिए, परतों में काटा जाना चाहिए और कोको के साथ वेनिला कस्टर्ड के साथ लिप्त होना चाहिए।

धीमी कुकर में चॉकलेट

यूनिट में बेकिंग का सिद्धांत ओवन में खाना पकाने से बहुत अलग नहीं है। लेकिन चर्मपत्र कागज को मल्टी-कुकर के मोटे हिस्से में रखना बेहतर होता है ताकि उसके सिरे बाहर चिपके रहें। तो तैयार उत्पाद को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक होगा। "बेकिंग" मोड चालू करें। "एक, दो, तीन के लिए केक" के लिए टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। क्रेजी केक के लिए लगभग उतना ही समय लगता है।

एक चॉकलेट और कॉफी स्वाद के साथ मिठाई, एक नाजुक परत और खट्टा क्रीम के एक शराबी शीर्ष के साथ, चॉकलेट शेविंग्स और उज्ज्वल अनार के बीज से सजाया गया। एक मीठे दाँत और एक पाक सौंदर्य का सपना! एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक नुस्खा जिसकी तस्वीर आज प्रस्तुत की गई है, बाहरी आकर्षण और समृद्ध आंतरिक सामग्री के अलावा, घर पर तैयार करना आसान और सरल है। नुस्खा में ऐसी जटिलताएं नहीं हैं जैसे अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करना, लंबे समय तक प्रत्येक घटक को अलग-अलग धूमधाम से पीटना, और इसी तरह। सब कुछ बेहद सरल है। एकमात्र बिंदु: यह सलाह दी जाती है कि केक के लिए एक रात पहले केक बेक करें, ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, और सुबह ठंडी पेस्ट्री को काट लें, इसे स्मियर करें, इसे सजाएं और इसे चाय की मेज पर परोसें।
हम आपको हमारे नुस्खा के अनुसार सफल बेकिंग की कामना करते हैं!

एक - दो - तीन के लिए फोटो के साथ चॉकलेट केक रेसिपी

तैयारी का समय:
- तैयारी (आटा + क्रीम गूंथना और गूंदना) - 30 मि.
- ओवन में बेक करना - 20-25 मिनट।
- कमरे के तापमान पर 1 घंटे से 12 घंटे तक ठंडा करना
- केक की असेंबली - 10 मिनट।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक वियोज्य बेकिंग डिश, एक मिक्सर, एक स्पैटुला, आटा और क्रीम के लिए कटोरे, बेकिंग पेपर।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अनुपात 1 किलो केक (20 सेमी मोल्ड) के लिए दिया गया है

• मक्खन - 125 ग्राम,
• सफेद दानेदार चीनी - 125 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी। बड़ा / 3 छोटा,
• मैदा - 130-150 ग्राम + बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• कोको "अघुलनशील" - 2 चम्मच,
• तत्काल कॉफी - 2 चम्मच।

क्रीम और सजावट के लिए:

• खट्टा क्रीम वसा सामग्री 25-30% - 500 ग्राम,
• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम,
• क्रीम गाढ़ा करने वाला - 1 पाउच = 10-12 ग्राम,
• बिना एडिटिव्स के डार्क चॉकलेट - ½ बार।

पहले से गरम ओवन। तापमान शासन - 180С।
कमरे के तापमान पर नरम मक्खन और सफेद दानेदार चीनी को मिक्सर बाउल में डालें। चिकनी (लगभग 5-8 मिनट) तक उच्च गति पर मारो।

मिक्सर को बिना रुके एक-एक करके चिकन के अंडे डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मारो। द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।

बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ एक छलनी के माध्यम से आटे को दो बार छान लें।

सूखे मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें। फिर सिलिकॉन स्पैटुला से हाथ से गूंद लें। एक दिशा में आंदोलन, नीचे से ऊपर की ओर। 1-2 मिनट के लिए थोड़ी देर मिलाएं, जब तक कि गांठ गायब न हो जाए और गाढ़ी-मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
महत्वपूर्ण: अंडे की मात्रा, आटे की मात्रा और मक्खन की गुणवत्ता के कारण आटे की बनावट भिन्न हो सकती है। किसी भी मामले में, अनुपात के अधीन, केक अद्भुत होगा।

इंस्टेंट कॉफी को 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और हिलाएं।

आटे में कुछ हिस्सों में डालें, उसी दिशा में एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते रहें। सब कुछ, केक के लिए चॉकलेट-कॉफी का आटा तैयार है!

एक बेकिंग डिश तैयार करें। एक साफ और सूखे रूप के तल पर चर्मपत्र कागज रखें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ मोल्ड की पार्श्व आंतरिक सतह को चिकनाई करें। कागज को चिकना न करें।

आटे को सांचे में डालें और समान रूप से फैलाएं।

आटे के साथ वियोज्य फॉर्म को गर्म ओवन में भेजें। चॉकलेट केक बेस को 180C के स्थिर तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन को पहले 15 मिनट तक न खोलें। मूल रूप से, आपको और आगे जाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर संदेह है, तो 20 मिनट के बाद ओवन को थोड़ा खोलें (खिड़कियां रसोई में बंद हैं और कोई ड्राफ्ट नहीं हैं!), एक लंबे लकड़ी के कटार के साथ केक के बीच में पियर्स करें। अगर यह सूख गया है, तो केक तैयार है।
जबकि केक बेस बेक हो रहा है, चॉकलेट चिप्स तैयार करें। चॉकलेट बार एज-ऑन को एक गहरी प्लेट में रखें और चिप्स को तेज चाकू से काट लें। बस इसे जल्दी से करें ताकि चॉकलेट को गर्म हाथों में पिघलने का समय न मिले।

तैयार केक को ओवन में 5 मिनट के लिए दरवाजे के साथ थोड़ा अजर के रूप में छोड़ दें। फिर ओवन से निकालें, केक को एक और 5 मिनट के लिए नई परिस्थितियों के लिए उपयोग करने दें। एक विस्तृत चाकू के साथ, एक सर्कल में ड्रा करें और अलग करें (यदि यह पीछे नहीं है!) मोल्ड की तरफ की सतह से केक। फॉर्म को खोल दें, केक को कागज से हटा दें और ठंडा करने के लिए एक वायर रैक या लकड़ी की सतह पर स्थानांतरित करें।

जरूरी: कोको और कॉफी के साथ चॉकलेट केक को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए ताकि इसे ठीक से काटा जा सके और खट्टा क्रीम के साथ स्तरित किया जा सके। नहीं तो गाढ़ी क्रीम लिक्विड में बदल जाएगी।

खट्टा क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को मिक्सर में या हैंड व्हिस्क से मिलाएं। क्रीम के घनत्व और केक की सामान्य उपस्थिति की प्रस्तुति के लिए, आप क्रीम में एक क्रीम थिकनेस मिला सकते हैं, जिसमें स्टार्च होता है।

कूल्ड केक को 2-3 भागों में काटें, जहाँ तक केक के आधार की परिणामी ऊँचाई की अनुमति हो।

एक फ्लैट केक स्टैंड या कागज पर तुरंत पहली परत बिछाएं। पहले केक के नीचे क्रीम लगाना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। अगर केक ज्यादा सूखा है तो एक खाली प्लेट में क्रीम फैला दें और फिर केक का पहला भाग डाल दें.

फिर कुछ उदार चम्मच क्रीम।

केक की पूरी सतह पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

केक के लिए बेस का दूसरा भाग ऊपर से अच्छे से और बड़े करीने से रखें। खट्टा क्रीम की क्रीम पाउडर हाई कैप के साथ डालें। खट्टा क्रीम और क्रीम गाढ़ेपन के घनत्व के कारण, क्रीम नहीं बहती है, लेकिन मिठाई को खूबसूरती से सजाती है।

चॉकलेट चिप्स के साथ समान रूप से छिड़कें।

तुम वहाँ रुक सकते हो! लेकिन अगर आपके पास अनार के दाने और कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते हैं, तो आप इस तरह से एक पाक कला की उत्कृष्ट कृति को सजा सकते हैं:

एक स्वादिष्ट होममेड कॉफी और खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मिठाई को भागों में काटें, पुदीना से सजाएँ और स्वाद के लिए परोसें। चाय पीने की खुशी!

साइट के पाठकों के लिए एक साधारण चॉकलेट केक कैसे पकाने के लिए पोलीना कलिनिना, लेखक की नुस्खा और फोटो द्वारा अच्छी व्यंजनों को बताया गया था।

पकाने की विधि संख्या 2

उबला हुआ चॉकलेट केक

यह एक सुपर नम चॉकलेट केक रेसिपी है! यह इतना गीला है कि इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं है! यह केक किसी भी जन्मदिन या उत्सव के लिए बिल्कुल सही है।

एलेनस किचन चैनल से वीडियो नुस्खा

सामग्री:

बिस्किट रेसिपी:

• मैदा - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• दूध - 0.5 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1/4 कप
• कोको - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला - 1 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• उबलता पानी - 0.5 कप

मक्खन क्रीम नुस्खा:

• क्रीम - 1 कप
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच

क्रीम गन्ने की रेसिपी:

• चॉकलेट - 60 ग्राम
• क्रीम - 60 मिली

तेल क्रीम:

• मक्खन - 200 ग्राम
• कंडेंस्ड मिल्क - 200 ग्राम (कम, तब क्रीम गाढ़ी होगी)

लेंट में मीठे दांत और चॉकलेट प्रेमियों के लिए यह आसान नहीं है: उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों को लंबे समय तक छोड़ना पड़ता है। लेकिन यह पता चला है कि यह इतना बुरा नहीं है, क्योंकि आप अपने आप को अंडे के बिना एक अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक का इलाज कर सकते हैं!

अंडे रहित पाई कब बनाएं

अंडे के उपयोग के बिना पकाना प्राचीन काल से जाना जाता है। परंपरागत रूप से, यह उपवास के दिनों में मांग में था, जब पशु उत्पादों को नहीं खाया जाता था। हर कोई मिठाई चाहता है, खासकर बच्चे, और गृहिणियों को एक रास्ता मिल गया। यह पता चला है कि आप आटे में अंडे, मक्खन, या दूध मिलाए बिना एक अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं!

अंडे और डेयरी के बिना भी, चॉकलेट केक फूला हुआ और स्वादिष्ट हो सकता है।

समय अभी भी खड़ा नहीं है, और अब हम खाद्य फैशन जैसी घटना का सामना कर रहे हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली बहुत लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, और शाकाहारी पोषण इसके सिद्धांतों में से एक है। शाकाहारियों और विशेष रूप से शाकाहारी आमतौर पर पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं, इसलिए अंडे से मुक्त पाई उनके लिए एक वास्तविक खोज है, खासकर अगर कोई डेयरी उत्पाद नहीं हैं।

यह मत भूलो कि अंडे खाद्य एलर्जी की सूची में हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे समय में एलर्जी एक बहुत ही आम बीमारी हो गई है। तो इस समस्या से जूझ रहे लोगों को एगलेस पाई रेसिपी बहुत पसंद आएगी। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि बेकिंग में कोई अन्य एलर्जीनिक उत्पाद नहीं हैं।

एगलेस चॉकलेट केक बनाने की मुख्य विशेषताएं

कोई भी परिचारिका जानती है कि बेकिंग की उपस्थिति और स्वाद उसके अनुभव, कल्पना और उसके अपने पाक रहस्यों पर निर्भर करता है। वही अंडे रहित चॉकलेट केक के लिए जाता है, जिसे इसके रस, कोमलता और हवादारता के कारण गीला केक भी कहा जाता है। लेकिन किसी भी व्यंजन में एक मूल नुस्खा और बुनियादी खाना पकाने के नियम होते हैं।

अंडे रहित चॉकलेट पाई के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• पानी;
• आटा;
• कोको पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• चीनी;
• नमक;
• तुरंत कॉफी;

आप दालचीनी, वेनिला, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

अंडा मुक्त चॉकलेट केक के लिए सामग्री: नमक, चीनी, दूध, आटा, कोको, वनस्पति तेल, साइट्रिक एसिड, दालचीनी

टिप्पणी! कोको पाउडर की जगह आप डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। टाइल को छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए।

चलो खाना पकाने के नियमों पर चलते हैं।

कभी-कभी आप कुछ नियमों को मोड़ने का जोखिम उठा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ गृहिणियां सभी उत्पादों को एक साथ एक कटोरे में मिलाती हैं, उन्हें ढीले और तरल भागों में विभाजित किए बिना।

वेट चॉकलेट केक रेसिपी

हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं - अतिरिक्त सामग्री के साथ सरल और थोड़ा जटिल।

सुपर गीला

इस मिठाई की ख़ासियत परीक्षण के लिए तत्काल कॉफी का उपयोग नहीं है, बल्कि प्राकृतिक, तुर्क या कॉफी मेकर में बनाई गई है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सूखी थोक सामग्री:

• 200 ग्राम आटा;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• छोटा चम्मच नमक;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 165 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 20 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स

तरल सामग्री:

• 250 मिलीलीटर प्राकृतिक कॉफी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस।

यदि आप कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो ब्राउन शुगर की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाई जा सकती है।

1. चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को लाइन करें। ओवन चालू करें - जब तक आप इसमें आटे के साथ फॉर्म डालते हैं तब तक इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना चाहिए।

   

   सबसे पहले बेकिंग डिश तैयार करें और ओवन को ऑन कर लें

2. ब्राउन शुगर और वैनिला को एक बाउल में डालें, रिफाइंड तेल में डालें, नींबू का रस डालें। हिलाओ, फिर कॉफी डालें।

   

   चीनी के साथ तरल सामग्री मिलाएं और फेंटें

3. एक दूसरे बाउल में कोकोआ पाउडर, गेहूं का आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर आटा गूंथ लें। मिश्रण को छलनी से दो बार छान लें।

   

   दूसरे बाउल में सूखी सामग्री मिला लें

4. तरल में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक लगातार हिलाते रहें।

   

   दोनों मिश्रणों को मिलाकर आटा गूंथ लें

5. कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, फिर से गूंधें।

   

   गूंदने के अंत में, आटे में कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें।

6. आटे को सांचे में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

   

   बैटर को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें

जब केक तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। बिना मलाई के भी यह स्वादिष्ट, रसदार और हवादार होगा।

केफिर पर नम चॉकलेट केक

उपवास के दौरान डेयरी उत्पादों पर हमेशा प्रतिबंध नहीं लगाया जाता है, इसलिए आप केफिर पाई बना सकते हैं। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप चीनी;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 2 बड़ी चम्मच कोको।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

   

   चीनी के साथ केफिर मिलाएं

2. सोडा डालें (इसे बुझाने की जरूरत नहीं है, केफिर एसिड के कारण प्रतिक्रिया होगी), एक छलनी के माध्यम से आटा और कोको पाउडर डालें। गांठ के गठन से बचने के लिए, उत्पादों को अच्छी तरह से और समान रूप से मिलाएं।

   

   मैदा, सोडा, कोको डालें और फिर से मिलाएँ

3. आटा पतला होना चाहिए। इसे एक बेकिंग डिश या उपयुक्त डिश में डालें, तेल से पहले से चिकना कर लें (अधिमानतः मलाईदार, लेकिन परिष्कृत सब्जी भी उपयुक्त है)।

   

   बैटर को एक तेयार पैन मे डालें

4. आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, 200 तक गरम करें और 30 मिनट तक बेक करें। केक को सूखे माचिस से छेद कर चेक किया जा सकता है। अगर इस पर आटे के टुकड़े नहीं बचे हैं, तो केक तैयार है.

   

   केक को ओवन में बेक होने तक बेक करें।

5. तैयार केक को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें। अगर यह लंबा निकला है, तो आप इसे 2-3 टुकड़ों में काट सकते हैं।

   

   तैयार केक को केक में काटा जा सकता है

अब आप परिणामी केक को किसी भी क्रीम, जैम, जैम या आइसिंग से ग्रीस कर सकते हैं।

वीडियो नुस्खा: खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ अंडे रहित चॉकलेट पाई

जर्मन में पाई

जर्मनी में, वे विभिन्न डेयरी उत्पादों और अतिरिक्त सामग्री के साथ पकाना पसंद करते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इस चॉकलेट कुचेन एगलेस पाई रेसिपी का उपयोग करें, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• बिना फिलर्स के 200 मिली दही;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच चॉकलेट पेस्ट;
• 50 ग्राम कटे हुए बादाम या अखरोट;
• 170 ग्राम पाउडर चीनी;
• 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़;
• 2 बड़ी चम्मच कोको पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच मलाई;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

केक के उत्सव संस्करण के लिए, आपको क्रीम चाहिए। इन उत्पादों को लें:

केक बिना क्रीम के स्वादिष्ट बनता है, लेकिन कभी-कभी आप खुद का इलाज करना चाहते हैं, है ना?

1. कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें।

   

   कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें

2. सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। धीरे-धीरे तरल उत्पादों को जोड़ते हुए, द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मिलाएं। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में मिश्रण मोटा होगा।

   

   अच्छी तरह मिलाओ

3. विशेष बेकिंग पेपर को फॉर्म में रखें या नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें, इसमें आटा डालें। एक पतले केक के लिए, एक लंबा रूप लें - एक लंबा - एक छोटा रूप। ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

   

   आटे को एक सांचे में डालकर ओवन में रखें

4. जबकि केक बेक हो रहा है, क्रीम बना लें। एक कटोरी में, मक्खन (अच्छे मार्जरीन से बदला जा सकता है), क्रीम और चॉकलेट मिलाएं, माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए पूरी तरह से घुलने तक रखें। आप इस क्रीम को पानी के स्नान में भी तैयार कर सकते हैं।

   

   पानी के स्नान में चॉकलेट क्रीम बनाएं

5. जब केक पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से हटा दें और इसे कई जगहों पर टूथपिक से छेद दें। जितने अधिक छेद हों, उतना अच्छा है। केक की पूरी सतह को दूध के साथ डालें।

   

   तैयार केक को दूध के साथ भिगो दें

6. केक के ऊपर गरम क्रीम डालें, स्पैटुला से चिकना करें। यदि आप चाहते हैं कि क्रीम तरल हो और केक को अच्छी तरह से भिगो दें, तो क्रीम के बजाय 250 ग्राम दूध लें।

   

   केक पर क्रीम लगाएं और सतह पर फैलाएं

7. केक के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें।

आप चाहें तो चॉकलेट केक को बटरक्रीम या पुडिंग पैटर्न से सजा सकते हैं।

आप केक को क्रीम और नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं

अंडे और दूध के बिना चॉकलेट पाई, धीमी कुकर में पकाया जाता है

अगर आपके पास घर पर कोई डेयरी उत्पाद नहीं है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप उनके बिना एक नम चॉकलेट केक बेक कर सकते हैं। और इसमें मल्टीक्यूकर आपकी मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप आटा (300 ग्राम);
• 200 मिलीलीटर पानी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 3 क्रमांक कोको पाउडर;
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 1 चुटकी नमक;
• 0.45 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 1 छोटा चम्मच सिरका 9%;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 1 चम्मच तुरंत कॉफी।

सजावट के लिए आप आइसिंग, मार्शमैलो और कद्दूकस की हुई चॉकलेट ले सकते हैं।

1. एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कोको, मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।