थाईलैंड से नीली चाय: रचना, उपयोगी गुण, अंचन से थाई चाय की समीक्षा। थाईलैंड की नीली चाय के गुण और शराब बनाने के नियम

जादुई थाईलैंड जाने वाले पर्यटक निश्चित रूप से वहां ब्लू टी की तलाश करेंगे। इसका असामान्य समृद्ध रंग और सुखद सुगंध, साथ ही साथ उपयोगी गुण, इसे सामान्य भोजन और एक उत्कृष्ट उपहार के लिए स्वागत योग्य बनाते हैं। यह इस चाय के बारे में है कि कहानी इस लेख में जाएगी। इसे पढ़ने के बाद, आप इस चाय के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे पीसा जाए और आप इसे कहाँ से खरीद सकते हैं।

ब्लू थाई चाय क्या है?

सख्ती से बोलना, यह चाय भी नहीं है, क्योंकि इसमें चाय की झाड़ी की पत्तियां नहीं होती हैं, बल्कि क्लिटोरिया ट्रोचिटा (या थाई ऑर्किड) की पत्तियों और फूलों की होती है। कभी-कभी इस पौधे को मोठ मटर भी कहा जाता है। क्लिटोरिया चमकीले नीले फूलों वाला एक सुंदर पौधा है, जो थोड़ा सा बाँधने जैसा होता है। क्लिटोरिया के फूल लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया में प्राकृतिक डाई के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं। इसके अलावा, भगशेफ का उपयोग किया गया है और दवा में प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में और रक्त परिसंचरण में सुधार के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।

कभी-कभी थाईलैंड की ब्लू टी को ब्लू चाइनीज टी समझ लिया जाता है। यह मध्यम किण्वित ऊलोंग चाय है। इन पेय का एक सामान्य नाम है, लेकिन वास्तव में वे पूरी तरह से अलग हैं: ओलोंग चाय पीसा जाने पर नीला नहीं होता है, इसमें एक तीव्र स्वाद होता है और इसे चीन और ताइवान में बनाया जाता है। जबकि नीली थाई चाय में एक कमजोर स्वाद और समृद्ध सुखद सुगंध है, यह केवल थाईलैंड में ही पैदा होती है, और निश्चित रूप से, इसका पकना एक चमकदार नीला रंग है।

भोर में तीन पत्तियों वाली कलियाँ काटी जाती हैं। कलियों के सूखने के बाद, लेकिन पूरी तरह से नहीं: नमी का हिस्सा बीच में रहता है। फिर कलियों को ऑक्सीकृत करके सुखाया जाता है।

थाईलैंड में ही क्लिटोरिस के पेय को "नाम डॉक अंचन" कहा जाता है।

थाईलैंड की ब्लू टी अनिवार्य रूप से एक हर्बल आसव है। यह पेय बहुत ही सुंदर और सुगंधित होता है। नीली चाय के साथ एक पारदर्शी चायदानी किसी भी टेबल को सजाती है। इसके अलावा, यह चाय बहुत उपयोगी होती है।

नीली चाय की संरचना

ब्लू टी में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज) और विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी12, सी, के, ई, डी) होते हैं।

ये घटक मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

• तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन बी 1 अपरिहार्य है।
• विटामिन बी 2 आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, यह चयापचय को सामान्य करता है, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करता है और हृदय प्रणाली को स्थिर करता है।
• विटामिन बी 3 रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, ऊर्जा में चीनी और वसा के प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी 12 मोटापे से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अवसाद के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को मुक्त कणों (विटामिन ई के समान) से लड़ने में मदद करता है, और मूड में सुधार करता है।
• विटामिन के उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है।
• त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है।
• लोहा नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार करता है, त्वचा को अधिक सुंदर और स्वस्थ बनाता है।
• फास्फोरस मस्तिष्क गतिविधि के लिए अपरिहार्य है।
• मैंगनीज भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चाय के गुण

• ब्लू टी के घटक इसे असाधारण रूप से उपयोगी बनाते हैं।
• ब्लू टी रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करने में मदद करती है।
• इस ड्रिंक से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है।
• यह चाय नेत्र रोगों की रोकथाम और दृष्टि के बिगड़ने के लिए पिया जाता है। व्यवस्थित उपयोग के साथ, यह दृष्टि में सुधार करता है और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
• ब्लू टी तनाव और थकान के दौरान स्थिति और मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है।
• यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है: यह पेय समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
• थाई चाय बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है।
• ब्लू टी याददाश्त में सुधार करती है।

नीली चाय कैसे पीयें?

औषधीय प्रयोजनों के लिएब्लू टी को गर्म पानी (90 डिग्री) से पीया जाता है और आधे घंटे के लिए थर्मस में रखा जाता है। रात को 200 मिली पिएं।

अगर ब्लू टी का सेवन सामान्य रूप से करना है, तो आपको निम्न नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। उबला हुआ पानी दो मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फिर उसमें चाय की पंखुड़ियां डाली जाती हैं और 10 सेकंड के बाद पानी निथार दिया जाता है। उसके बाद, पंखुड़ियों को फिर से उबलते पानी से डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। ब्लू टी को अकेले या पुदीने या नींबू के साथ पिया जा सकता है। वैसे, नींबू चाय के रंग को बैंगनी में बदल देता है और पेय को एक अजीब, सुखद स्वाद देता है। आप ब्लू टी में चीनी या शहद मिला सकते हैं।

थाई चाय गर्म और ठंडी दोनों तरह से पी जाती है। ताज़ी ब्रू की हुई ब्लू टी, इन्फ्यूज्ड टी डीप ब्लू होती है।

ब्लू टी को लगातार पिया जा सकता है। अगर एलर्जी नहीं है तो इस ड्रिंक का कोई साइड इफेक्ट नहीं है। चाय पीने के एक महीने के बाद एक छोटा ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को ब्लू टी की आदत न पड़े। यह कोई समस्या नहीं है अगर इसे लगातार खरीदना संभव हो।

चाय की कीमत और इसे कहाँ से खरीदें

असली नीली चाय थाईलैंड में खरीदी जा सकती है: फुकेट, पटाया, सौई, बैंकॉक, आदि। पटाया में सबसे अच्छी चाय की दुकान टी विलेज है। इस दुकान में आप किसी भी तरह की चाय पा सकते हैं। इस देश में ब्लू टी बहुत लोकप्रिय है, इसलिए इसे लगभग किसी भी दुकान से खरीदना आसान है।

इस चाय के लायक 100 बहत(पैकिंग 100 जीआर।) यह लगभग सौ रूबल है। आप 60 baht के लिए समान क्षमता का पैकेज भी पा सकते हैं।

ऑनलाइन स्टोर कीमत पर ब्लू टी खरीदने की पेशकश करते हैं 50 जीआर के लिए $ 2।(लगभग 128 रूबल प्रति 100 ग्राम।)

यदि व्यक्तिगत रूप से इस स्वर्ग की यात्रा करना संभव नहीं है, तो आप थाईलैंड जाने वाले दोस्तों या परिचितों को नीली चाय का ऑर्डर दे सकते हैं। उत्साही और पर्यटकों से ऑर्डर करने के लिए इंटरनेट पर अक्सर नीली चाय लाने की पेशकश होती है।

वैसे, क्लिटोरिया के बीज रूस में भी खरीदे जा सकते हैं (बड़े विशेष स्टोर में या इंटरनेट के माध्यम से ऑर्डर किए गए)। थायस इस पौधे को आचन या अचन कहते हैं, और यह रूस के गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इस मामले में, नीले जलसेक को आपके अपने भगशेफ के फूलों से पीसा जा सकता है। यह एक स्वस्थ पेय है, लेकिन केवल एक विशेष प्रसंस्करण, जिसके कारण नीली चाय प्राप्त की जाती है, आपको बहुत सुगंधित और नाजुक, लगभग अप्रभेद्य स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

नीली चाय का रमणीय नीलम रंग और इसकी अद्भुत सुगंध इसे एक बेहतरीन उपहार बनाती है। ऐसी चाय आपको हमेशा आकर्षण और रहस्यों से भरे एक दूर और खूबसूरत देश की याद दिलाएगी।

इस पेय के लाभकारी गुण उन सभी को प्रसन्न करेंगे जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। सुंदर बाल, स्वस्थ त्वचा, उत्कृष्ट दृष्टि और अच्छा मूड - यह सब थाईलैंड से जादुई नीली चाय देता है।

बहुत समय पहले मैं ब्लू टी के बारे में लिखने जा रहा था, और अब, मैं जा रहा हूँ। ब्लू टी, (तितली मटर चाय), या जैसा कि थायस कहते हैं - ब्लू टी, कुछ साल पहले, लेकिन मैं देख रहा था
मेरे पास यह काफी लंबे समय से है।
मैंने इसका पता लगाना शुरू किया, यह पता चला कि नीली चाय पागलपन से स्वस्थ है और सामान्य तौर पर, एक असामान्य और दिलचस्प पेय है।
थाईलैंड की ब्लू टी कैसे उपयोगी है, इसे सही तरीके से कैसे पीयें, ब्लू टी कहाँ से खरीदें, इस लेख में पढ़ें।

थाईलैंड से नीली चाय

ब्लू टी को काफी चाय नहीं माना जा सकता है। चूंकि यह पत्तियों को नहीं काटा जाता है, लेकिन ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस के फूल, यह मोठ मटर भी है, यह एक नीला थाई ऑर्किड भी है।
नीली चाय की झाड़ियाँ हमारे बाइंडवीड की तरह दिखती हैं, और फूल इस पेय के खोजकर्ताओं द्वारा दिए गए नाम को सही ठहराते हैं, देखें:

ब्लू टी का उत्पादन कैसे होता है?

वास्तव में, मुझे क्या याद आया कि यह नीली थाई चाय के बारे में एक लेख लिखने का समय था?
पदयात्रा चल रही है। यदि आप अपने बच्चों के साथ वहां नहीं गए हैं, तो जाना सुनिश्चित करें।
यह उन जगहों में से एक है जो लगातार सुधार, नवीनीकरण और आम तौर पर खिलता और महक रहा है।
तो, ग्रेटा, अन्य बातों के अलावा, उसका अपना बाग-बगीचा है, जिस पर गर्म मिर्च उगती है, खीरे पकते हैं और नीली चाय, भगशेफ की विशाल झाड़ियाँ उगती हैं।

ग्रेटा पर किसी भी ऑर्डर के साथ ब्लू टी सर्व की जाती है - कॉफी के लिए, केक के लिए, तारीफ के तौर पर, बस ऐसे ही।
यानी अगर आप पटाया में हैं और ब्लू टी के स्वाद से परिचित होना चाहते हैं, तो आइए और इसे आजमाइए।

ब्लू टी, जैसा कि मैंने कहा, फूलों से बनी होती है, पत्तियों से नहीं। उन्हें काटा, सुखाया, किण्वित किया जाता है।

ब्लू टी के क्या फायदे हैं?

थाईलैंड आने वाले बहुत से लोग उपहार के रूप में नीली चाय खरीदते हैं और मुझे लगता है कि यह व्यर्थ नहीं है। थाईलैंड में चाय का इतना समृद्ध चयन नहीं है, जैसा कि चीन में है, उदाहरण के लिए,
लेकिन वहाँ भी एक आवश्यक और उपयोगी वर्तमान के रूप में कब्जा करने के लिए कुछ है। सबसे पहले, मैं थाईलैंड से ब्लू टी लाने की सलाह दूंगा और
मैटम और इसके उपचार गुणों के बारे में। अगर आपके परिवार को खांसी है, तो माटम सिर्फ एक मोक्ष है।

ब्लू टी कोई दवा नहीं है, लेकिन यह वास्तव में एक विटामिन सप्लीमेंट के रूप में अच्छा काम करती है।
यह ब्लूबेरी से भी बदतर नहीं है जो उन लोगों की मदद करता है जो जल्दी थक जाते हैं और आंखों में दर्द होता है। (मैंने इसे अपनी माँ पर जाँचा, जिन्होंने उनकी दृष्टि के बारे में शिकायत की, यह बेहतर हो गई)।

ब्लू टी में ट्रेस तत्व होते हैं - फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और विटामिन - बी 1, बी 12, बी 6, सी, के, डी, ई।
बी विटामिन का एक समूह, जिसकी हम सभी में अक्सर कमी होती है। ये वे विटामिन हैं जो थकान, मनोदशा, अच्छी नींद और मस्तिष्क के कार्य के लिए जिम्मेदार हैं।

यही है, यदि आपको स्वाभाविक रूप से प्रदर्शन में सुधार करने की आवश्यकता है, थकान और ब्लूज़ के झटके कम करें, शरीर को आसानी से तनाव से निपटने में मदद करें,
रक्त परिसंचरण और चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली शुरू करें, आंखों को थकान से बचाएं, तो नीली चाय एक अच्छा और सुरक्षित विकल्प है।

ब्लू टी को महिलाओं की चाय भी कहा जाता है।
क्योंकि नियमित उपयोग से, नीली चाय नाखून और बालों को मजबूत बनाती है, (संरचना में लोहा),
शरीर को उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में मदद करता है, (विटामिन ई, याद है?) महिलाओं के स्वास्थ्य और गर्भाधान में योगदान देता है।

धूम्रपान करने वालों के लिए ब्लू टी अच्छी होती है। चूंकि थाईलैंड की नीली चाय रक्त परिसंचरण, संवहनी कार्य में सुधार करती है, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

ब्लू टी का स्वाद कैसा होता है?

ब्लू टी बहुत खूबसूरत होती है। यह फोटो में सुंदर है, एक कप या चायदानी में खूबसूरती से पीसा गया है।
लेकिन ब्लू टी का स्वाद दिखने में बिल्कुल उल्टा होता है। नहीं, यह कड़वा नहीं है, बुरा नहीं है, यह बस अनुपस्थित है।

उन लोगों पर विश्वास न करें जो इंटरनेट पर ब्लू टी के बारे में इसके दिव्य स्वाद और सुगंध की प्रशंसा करते हुए लेख लिखते हैं।
शायद लोगों ने इसे कभी आजमाया ही नहीं, बल्कि बस एक-दूसरे के लेखों को पुनर्मुद्रित करते हैं। ब्लू टी बेस्वाद होती है। यह एक सफेद चादर की तरह है।
न स्वाद, न सुगंध, न गंध।

लेकिन शायद यही फायदा है? नीली चाय में, चाय समारोह को समझने वाले लोग नींबू या नीबू का टुकड़ा डालने की सलाह देते हैं,
आप शहद, या किसी अन्य जड़ी-बूटियों, जामुन और जड़ों के साथ स्वाद जोड़ सकते हैं। मुझे जिंजर-लाइम ब्लू टी पसंद है। यह अब नीला नहीं, बल्कि बैंगनी है और स्वाद को बढ़ाता है,
सुबह टोन अप करने में मदद करता है और पूरे दिन हंसमुख और ताजा महसूस करता है। कॉफी की तरह, केवल दिल के लिए सुरक्षित।

नीली चाय कैसे पीयें?

कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। किसी भी अन्य सामान्य चाय की तरह, नीले रंग को उबलते पानी से नहीं, बल्कि 90 डिग्री पर पानी से पीसा जाता है।
यानी, अगर आपके पास थर्मल पॉट है, तो वांछित तापमान पहले ही सेट हो चुका है।

ब्लू टी बहुत अच्छी बनती है। आपको केवल 2-3 फूलों प्रति छोटे चायदानी या कप की जरूरत है, यानी
ब्लू टी का एक बैग बहुत कम इस्तेमाल किया जाता है।

इसके अलावा, थाईलैंड में प्राचीन काल से नीली चाय का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता रहा है, दशा और मैं इसे रंग के लिए विभिन्न शिल्पों, पेंट्स में लगातार मिलाते हैं।
उदाहरण के लिए, मैं नीली चाय की चाय की पत्तियों की मदद से मॉडलिंग के लिए घर का बना द्रव्यमान चित्रित करता हूं, यह बहुत समृद्ध निकला, यह अफ़सोस की बात है कि कोई फोटो नहीं है। जब मैं इसे फिर से करूंगा, तो मैं एक तस्वीर लूंगा और इसे पोस्ट करूंगा।
और आप इसके साथ कुछ भी पेंट कर सकते हैं यदि आप रचनात्मकता में लगे हुए हैं - एक होममेड नोटबुक के लिए चादरें, कपड़े, कॉस्मेटिक आइटम में जोड़ें, बालों या चेहरे के लिए मास्क,
यह सब कल्पना पर निर्भर करता है।

थाईलैंड में ब्लू टी कहां से खरीदें?

यदि आप थाईलैंड में हैं, तो ब्लू टी खरीदना लगभग कोई समस्या नहीं है। यह अक्सर दुकानों, बाजारों में मिल जाता है, लेकिन मैं कह नहीं सकता
जो जगह-जगह बिकता है। जब मैं कुछ साल पहले उसे खोजने के लिए निकला, तो मैं उसे लंबे समय तक नहीं पा सका। मैं किसी कारण से उससे मिला, कोई नहीं समझ पाया कि मैं क्या देख रहा था, और जादू की नीली चाय ने मदद नहीं की। लेकिन मेरी राय में, तब से यह किसी तरह अधिक लोकप्रिय हो गया है, इसलिए मुझे लगता है कि आप भाग्यशाली होंगे।

मुझे ऐसा लगता है कि मैटम और ब्लू टी का एक बैग सनी थाईलैंड का एक अच्छा उपहार होगा, और निश्चित रूप से पीटा नहीं जाएगा। मुख्य बात यह है कि भविष्य के मालिक को कैसे पीना है, पेय से क्या उम्मीद करनी है, इसकी सभी बारीकियों को समझाना है।
ताकि वह ब्लू टी की सराहना कर सके।
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ब्लू टी एक विदेशी पेय है जो विशेष रूप से थाईलैंड में "क्लिटोरिस टर्नाटा" नामक ऑर्किड से बनाया जाता है। पौधे में 6 सेंटीमीटर व्यास तक बड़ी नीली कलियाँ होती हैं। ब्लू थाई चाय काफी असामान्य और अनोखी है। यह इसके समृद्ध नीले रंग के रंगों के बारे में है, जो चाय की पंखुड़ियों को पकाने से प्राप्त होते हैं।

थाईलैंड की ब्लू टी पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है, यह न केवल अपने असामान्य रंग और अद्भुत सुगंध के लिए, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी मूल्यवान है। यह बड़ी संख्या में ग्राहक समीक्षाओं के साथ-साथ डॉक्टरों द्वारा भी दिखाया गया है जो कई बीमारियों के लिए चाय की सलाह देते हैं।

जिस पौधे से ब्लू टी बनाई जाती है उसके कई नाम हैं - बटरफ्लाई मटर, थाई ऑर्किड, ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस, अंचन। थाईलैंड में विशेष रूप से बढ़ता है। इसमें विशेष असेंबली और सुखाने की प्रक्रिया है। पौधे के फूलों को सुबह-सुबह काटा जाता है, लगभग 10 घंटे तक सुखाया जाता है, ऑक्सीकरण के अधीन किया जाता है, फिर कलियों को हाथ से लपेटा जाता है। पीसा जाने पर, पंखुड़ियाँ एक गहरा नीला रंग देती हैं, और यदि पेय में नींबू के टुकड़े मिला दिए जाएँ, तो यह बैंगनी और और भी अधिक फायदेमंद हो जाता है।

थाईलैंड के निवासी इस अद्भुत लता के फूलों को अंचन कहते हैं, और पीसा जाने पर जो नीली चाय प्राप्त होती है, वह बटरफ्लाई मटर की चाय है। यह किंगडम में सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से एक है। अंचन चाय का एक विशिष्ट स्वाद होता है, हालाँकि कई लोग जिन्होंने इसे आज़माया है, वे इसके साथ बहस कर सकते हैं, क्योंकि उन्हें कोई स्वाद महसूस नहीं हुआ। इसलिए, यह समझने के लिए कि ब्लू टी क्या है, आपको इसे व्यक्तिगत रूप से आज़माने की आवश्यकता है।

नीली चाय की संरचना

अंचन चाय के स्वाद और बाहरी विशेषताओं के बावजूद, वे इसे मुख्य रूप से अपने शरीर को बेहतर बनाने के लिए पीते हैं। ब्लू टी बहुत सारे उपयोगी तत्वों और खनिजों से भरी होती है:

• विटामिन: बी 1, बी 2, बी 12, बी 13, सी, डी, ई, के;
• खनिज: लोहा, मैंगनीज और फास्फोरस;
• एंथोसायनिन (प्राकृतिक रंग);
• पॉलीफेनोल्स।

लाभकारी गुण

बटरफ्लाई पी टी एक प्राकृतिक उत्पाद है, जो सही सुखाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, इसके सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है:

1. यह विभिन्न तनावपूर्ण स्थितियों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर करता है और अवसाद को रोकने में सक्षम है।
2. रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है।
3. स्मृति विकसित करता है, मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है।
4. रक्तचाप को सामान्य करता है।
5. बेरीबेरी से मुकाबला करता है।
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग और चयापचय की गतिविधि को सामान्य करता है, वसा जलने को बढ़ावा देता है।
7. अनिद्रा दूर करता है।
8. प्यास बुझाता है।
9. खून पतला करता है।
10. रक्त वाहिकाओं की लोच और दृढ़ता बढ़ाता है।
11. अग्न्याशय के काम में सक्रिय भाग लेता है, चीनी को तोड़ता है।
12. स्ट्रोक की रोकथाम, दिल का दौरा।
13. शरीर में कैल्शियम को स्टोर करता है।

ब्लू टी महिलाओं के लिए एक अनिवार्य उपकरण है, क्योंकि यह बालों, नाखूनों और दांतों को मजबूत करती है, और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देती है, त्वचा का रंग फीका पड़ जाता है।

चाय कैसे पीयें

पकाने के लिए, एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी चुनें। आपको फूलों के ऊपर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि चाय अपने अधिकांश लाभकारी पदार्थों को खो देगी, अपना स्वाद और सुगंध खो देगी। जब पानी उबल जाए तो इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। दो चम्मच चाय को पानी के साथ डालें और कुछ सेकंड के बाद छान लें। फिर उबलते पानी को फिर से डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पेय एक समृद्ध नीला रंग प्राप्त कर ले। ब्लू टी गर्म और ठंडी पी जाती है। इसमें एक नाजुक पुष्प स्वाद और समृद्ध सुगंध है। आप चाय में शहद, चीनी, नींबू, थाइम, अदरक, पुदीना, करी पत्ते मिला सकते हैं।

अंचन अभी भी किन क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है?

थायस अपने दैनिक आहार में अंचन को शामिल करना पसंद करते हैं, शायद यही वजह है कि उनमें मोटे लोग नहीं हैं। वे न केवल नीली चाय पीते हैं, बल्कि इसे चावल, डेसर्ट, क्रीम, जेली में भी मिलाते हैं, अक्सर उत्पादों को समुद्री लहर की एक मूल छाया देने के लिए।

कई लोग थाई ब्लू टी को युवाओं और सुंदरता का अमृत मानते हैं। इसलिए, वे कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। चाय की पत्तियों से एक हेयर मास्क बनाया जाता है, और इसका उपयोग कुल्ला के रूप में भी किया जाता है, जो बालों को हेयर ड्रायर या इस्त्री के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट क्रीम बनाने के लिए थाई आर्किड फूलों के अर्क का उपयोग करते हैं।

नीली चाय के रंग गुणों के लिए धन्यवाद, ब्रुनेट्स भूरे बालों को छिपाते हैं और अपने बालों को डाई करते हैं। चाय की पत्तियों और काले रंग के शैम्पू के साथ मिलाने पर थाई चाय उनके बालों को एक चमकदार और समृद्ध रंग देती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ब्लू टी

थाई चाय गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान contraindicated है. ब्लू ड्रिंक पीने के अप्रिय और अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। इसलिए, contraindications की उपेक्षा न करें। एक बच्चे को जन्म देने और स्तनपान कराने के समय, विदेशी को त्यागने की सलाह दी जाती है।

क्या बच्चों को थाई चाय दी जा सकती है?

थाई चाय कहाँ से लाएँ

ब्लू टी थाईलैंड में उगाई जाती है, इसलिए आप इसे हर मोड़ पर वहां से खरीद सकते हैं। और मूल्य निर्धारण नीति आपको उपहार के लिए चाय एकत्र करने की अनुमति देती है। हालांकि, अगर ब्लू टी के देश में जाना संभव नहीं है, तो इसे ऑनलाइन स्टोर या विशेष चाय की दुकानों से खरीदा जा सकता है।

मतभेद और नुकसान

ब्लू टी इंसानों के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन अगर आपको निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याएं हैं तो आपको इससे सावधान रहना चाहिए:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गुर्दा रोग;
• एनीमिया और निम्न रक्तचाप;
• कुछ उत्पादों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया, हे फीवर;
• अंचन को अन्य जड़ी बूटियों और औषधीय चाय के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

थाई चाय शरीर में आयरन के अवशोषण को जटिल बनाती है, इसलिए अंचन को अक्सर नहीं पीना चाहिए। चाय का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव तभी पड़ता है जब आप भोजन से एक घंटे पहले या एक घंटे बाद सप्ताह में 1-3 बार इसका सेवन करते हैं।

वजन कम करते समय, वे एक हफ्ते तक चाय पीते हैं, दिन में तीन कप, फिर 3 हफ्ते का ब्रेक लेते हैं।

थाईलैंड आने वाले कई पर्यटक रहस्यमयी नीली चाय की तलाश में जाते हैं। सुखद सुगंध, समृद्ध फ़िरोज़ा रंग, साथ ही उपयोगी गुण इस पेय को एक उत्कृष्ट उपहार और सामान्य चाय का एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। इस लेख में हम आपको ब्लू थाई टी बनाने का तरीका और हमारे शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में बताएंगे।

नीली चाय का विवरण और उत्पादन

चाय की पारंपरिक किस्मों को चाय की झाड़ी की पत्तियों से बनाया जाता है, लेकिन नीली चाय से नहीं। इसे ट्राइफोलिएट क्लिटोरिया के फूलों से निकाला जाता है, जिसे "मटर मटर" के रूप में जाना जाता है। यह केवल दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है।

क्लिटोरिया चमकीले नीले फूलों वाला एक बहुत ही सुंदर पौधा है जो दिखने में बाइंडवीड जैसा दिखता है। इन फूलों का उपयोग एक प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता है, और यह व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में एक प्राकृतिक शामक और एक साधन के रूप में उपयोग किया जाता है जो रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है।

अक्सर चीनी नीले रंग से भ्रमित। चीन में, यह ओलोंग और ओलोंग किस्मों का नाम है। उनकी पत्तियों में वास्तव में थोड़ा नीला रंग होता है, लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि वे मध्यम डिग्री के मुरझाने से गुजरते हैं। काढ़ा चाय में सामान्य पीला-लाल रंग होता है।

ब्लू टी के उत्पादन के लिए, 3 पंखुड़ी वाली क्लिटोरिया कलियों का उपयोग किया जाता है। इस पेय में कोई अन्य सामग्री नहीं होनी चाहिए। फूलों को सुबह-सुबह हाथ से तोड़ा जाता है। यह दिन के इस समय है कि पौधों में सभी उपयोगी पदार्थों की अधिकतम एकाग्रता हो जाती है।

कटाई के बाद, एक और चरण शुरू होता है - सूखना। एकत्रित कच्चे माल को ताजी हवा में 10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह ठीक से गिर जाए। थोड़ी गीली होने के बाद कलियों का ऑक्सीकरण हो जाता है और अंत में सूख जाती है। ऐसा प्रसंस्करण आवश्यक है ताकि कलियाँ भंगुर न हों। अगला, सूखे फूलों को मैन्युअल रूप से तंग कर्ल में बांधा जाता है।

शरीर पर प्रभाव

सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक रूप और सुगंध के बावजूद, यह पेय मुख्य रूप से शरीर को बेहतर बनाने के लिए पिया जाता है। वास्तव में, ब्लू टी एक हर्बल आसव है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह इसकी संरचना के कारण है:

• विटामिन (समूह बी, के, सी, डी, ई);
• ट्रेस तत्व (फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा)।

इस पेय के उपचार और लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

1. दृष्टि में सुधार करता है। यह नेत्रगोलक में मौजूद वाहिकाओं को साफ करता है, जो दृश्य तीक्ष्णता देता है। कंप्यूटर पर काम करने वाले लोगों के साथ-साथ ग्लूकोमा और मोतियाबिंद जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए चाय पीना विशेष रूप से उपयोगी है।
2. यह एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है। जल्दी से तनाव से राहत देता है और नसों को शांत करता है। यह अच्छी तरह से आराम करता है, इसलिए सोने से पहले इसे पीना बेहतर होता है।
3. यह पुरानी थकान को दूर करने में मदद करता है, एक टॉनिक प्रभाव देता है और आम तौर पर शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि में सुधार करता है।
4. वजन घटाने को बढ़ावा देता है। चाय में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो जल्दी से वसा को तोड़ते हैं और शरीर से बाहर निकाल देते हैं। इसके अलावा, यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।
5. मस्तिष्क परिसंचरण और स्मृति में सुधार करता है। अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
6. हृदय प्रणाली पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।
7. सुंदरता को बनाए रखता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, नाखूनों को मजबूत करता है और त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

मतभेद

अगर हम थाईलैंड की नीली चाय के बारे में बात करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। अगर आप कार चलाने जा रहे हैं या काम से पहले आपको इसे नहीं पीना चाहिए। पेय में एक शक्तिशाली शामक गुण होता है, जो प्रतिक्रियाओं की गति को धीमा कर देता है और ध्यान कम कर देता है।

इसके अलावा, अगर आपको क्लिटोरिस के फूलों से एलर्जी या असहिष्णुता है तो ब्लू टी न लें। इसे तीन साल से कम उम्र के बच्चों को न दें। सारे मतभेद वहीं खत्म हो जाते हैं।

ब्लू टी को सही तरीके से कैसे पीयें

ब्लू टी बनाने के कई तरीके हैं। यदि आप इसे हमेशा की तरह पीने की योजना बना रहे हैं, तो निम्न तकनीक का पालन करें:

1. पानी उबालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी लें और उसमें 2 टीस्पून डालें। फ़िरोज़ा चाय। पंखुड़ियों पर गर्म पानी डालें और 10 सेकंड के बाद पानी निकाल दें। इस सरल तरीके से, आप कच्चे माल से सभी धूल और मौजूदा संदूषण को धो सकते हैं।
3. फिर पंखुड़ियों को फिर से पानी (250 मिली) से भरें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। ब्लू टी तैयार है!

ताज़े पीसे गए पेय का रंग नीला होता है, और मिला हुआ पेय संतृप्त नीला होता है। थाई चाय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। आप इसमें पुदीना, शहद, चीनी और नींबू मिला सकते हैं। यह विचार करने योग्य है कि नींबू पेय को बैंगनी बनाता है और एक अजीब सुखद स्वाद देता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, नीली चाय को निम्नानुसार पीसा जाना चाहिए:

1. रॉ मटेरियल को 90 डिग्री पर पानी से भरें और निथार लें।
2. अगला, पंखुड़ियों को थर्मस में डालें और फिर से उसी तापमान के पानी से भरें।
3. आधे घंटे के लिए जोर दें।

रोजाना रात को सोते समय चाय पीनी चाहिए, 200 मिली. वजन घटाने के लिए नियम इस प्रकार है: 3 कप एक दिन में 3 सप्ताह के लिए, और फिर 3 सप्ताह का ब्रेक लें और पाठ्यक्रम को फिर से दोहराएं। नेत्र रोगों की रोकथाम के लिए - 3 सप्ताह के लिए प्रति दिन 2 कप।

असली नीली थाई चाय में, उबलते पानी में पीसे हुए कलियाँ बरकरार रहती हैं। यदि वे अलग-अलग टुकड़ों में टूट गए, तो निर्माण के दौरान प्रौद्योगिकी का उल्लंघन किया गया।

चाय की पत्तियों को कई बार पीसा जा सकता है, यानी जब तक पीसा हुआ पेय बाद में स्वाद नहीं रखता और नीला रंग नहीं होता। पकाने के 10 बार भी, उपभोक्ता विशेषताओं में परिवर्तन नहीं होता है।

पहली बार में चाय का स्वाद बहुत विशिष्ट लग सकता है - इसका स्वाद हल्का और हल्का होता है। निरंतर उपयोग के साथ, आप स्वाद के अभ्यस्त हो सकते हैं, यह देखते हुए कि पेय में क्या उपयोगी गुण हैं।

जहां आप खरीद सकते हैं?

असली नीली चाय थाईलैंड में खरीदी जा सकती है, अर्थात् पटाया, बैंकॉक, फुकेट, कोह समुई शहरों में। यह इस देश में काफी लोकप्रिय है, इसलिए आप इसे किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। 100 ग्राम वजन वाले एक पैकेज की कीमत लगभग 100 रूबल है, आप सस्ते वाले पा सकते हैं।

अगर थाईलैंड घूमना संभव नहीं है तो आप ऑनलाइन शॉपिंग के जरिए खरीदारी कर सकते हैं। सच है, इसमें अधिक खर्च होगा: 100 ग्राम कच्चे माल के लिए वे 400 रूबल मांगते हैं।

ब्लू थाई टी एक अद्भुत पेय है जो शरीर को जबरदस्त लाभ पहुंचाता है। इसकी अद्भुत सुगंध, नीलम का रंग और हल्का स्वाद रहस्यों और आकर्षण से भरी दूर की भूमि की याद दिलाता है।

लंबे समय से, चाय की विविधता से कोई भी हैरान नहीं है। काले, लाल, हरे, हर्बल और औषधीय, वे विभिन्न ब्रांडों द्वारा बड़ी मात्रा में और विभिन्न नामों के तहत प्रस्तुत किए जाते हैं। लेकिन थाईलैंड की रहस्यमयी ब्लू टी को कम ही लोगों ने आजमाया है। यह अपने असामान्य अल्ट्रामरीन रंग और इसके निहित लाभकारी गुणों के साथ चाय के सामान्य विचार से अलग है। क्या इसके बारे में कोई समीक्षा है?

थाईलैंड की रहस्यमय नीली चाय

बटरफ्लाई मटर, अंचन, थाई ऑर्किड, ट्राइफोलिएट क्लिटोरिया - ये सभी एक ही पौधे के नाम हैं, जिसके फूलों से रहस्यमयी नीला पेय प्राप्त होता है। यह एक सदाबहार शाकाहारी लता है, जो 3 मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुँचती है। बड़े, 6 सेंटीमीटर व्यास तक, फूलों को सुबह जल्दी काटा जाता है, लगभग 10 घंटे तक सुखाया जाता है, ऑक्सीकरण के अधीन किया जाता है, फिर से सुखाया जाता है और फिर कलियों को हाथ से कसकर मोड़ दिया जाता है। जब पीसा जाता है, तो एक बिल्कुल अविश्वसनीय नीला रंग प्राप्त होता है। जब नींबू डाला जाता है, तो पेय बैंगनी रंग का हो जाता है, जो केवल इसके रहस्य और लाभकारी गुणों को जोड़ता है।

अंचन

अंचन - थाईलैंड के लोग इस अद्भुत फूल को यही कहते हैं। इससे बनी ब्लू टी को बटरफ्लाई पी टी के नाम से जाना जाता है। इन विदेशी सूखे पंखुड़ियों के बैग थाईलैंड में पर्यटकों द्वारा खरीदे जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से एक हैं। पीसा हुआ कलियों का नीला रंग इसकी असामान्यता से आकर्षित करता है। स्वाद के लिए, कुछ असहमति हैं। कोई नीले रंग के स्वाद को काफी विशिष्ट कहता है, और किसी को बिल्कुल भी स्वाद महसूस नहीं होता है। इसलिए, अल्ट्रामरीन चमत्कार की अपनी छाप बनाने के लिए, सबसे अधिक संभावना है, आपको इसे व्यक्तिगत रूप से आज़माने की आवश्यकता है। अब आप इस चाय को न केवल थाईलैंड में, बल्कि कई ऑनलाइन स्टोरों में भी खरीद सकते हैं या अपने शहर के विशेष स्टोरों में खोज सकते हैं। इस तरह की लोकप्रियता न केवल पेय के अल्ट्रामरीन रंग से उचित है। जब पीसा जाता है, तो विशेष पदार्थ निकलते हैं जो ब्लू टी को विशेष रूप से उपयोगी बनाते हैं।

क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट के सूखे फूल रहस्यमय नीली चाय थाईलैंड से एक स्वागत योग्य स्मारिका है

संघटन

ब्लू टी में विटामिन और खनिजों का एक बड़ा समूह होता है। विटामिन सी, ई, के, डी, बी 1, बी 2, बी 12, बी 13, साथ ही फास्फोरस, लोहा और मैंगनीज का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर में चयापचय को सामान्य करता है।

लाभकारी गुण

बटरफ्लाई पी टी एक 100% प्राकृतिक उत्पाद है, जिसमें केवल क्लाइटेरिया ट्राइफोलिएट फूल होते हैं। इसके कई उपयोगी गुण हैं:

• याददाश्त में सुधार करता है
• दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है
• तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है
• अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है
• उच्च रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है
• बालों और नाखूनों पर उपचार प्रभाव पड़ता है
• चयापचय को सामान्य करता है
• वजन घटाने के लिए अनुशंसित
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है (बालों में भूरे बालों की उपस्थिति को रोकने सहित)
• पूरी तरह से प्यास बुझाता है

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी पेय का सेवन कम मात्रा में होना चाहिए। वजन घटाने के लिए, एक सप्ताह के लिए नीला घंटा पीना पर्याप्त है, दिन में 3 कप से ज्यादा नहीं, फिर 3 सप्ताह के लिए ब्रेक लें। अगर आप सिर्फ आनंद के लिए अंचन चाय पीते हैं, तो पीने के एक महीने के बाद, 2-3 सप्ताह के लिए ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है।

क्लिटोरिस टर्नेट का अर्क थाईलैंड में उत्पादित कई सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है, और एक उत्कृष्ट प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में भी काम करता है।

मतभेद

किसी भी उपयोगी पौधे की तरह, ट्राइगेमिनल भगशेफ के उपयोग के लिए मतभेद हैं। सबसे पहले - व्यक्तिगत असहिष्णुता। बटरफ्लाई मटर की चाय का सेवन करते समय आपको ज्यादा पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि किडनी पर भार बढ़ जाता है। आपको एनीमिया और लो ब्लड प्रेशर से भी बचना चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही जो गर्भवती होने की योजना बना रही हैं, उन्हें उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

चिकित्सीय प्रभाव के बारे में डॉक्टरों की समीक्षा

चिकित्सा के क्षेत्र के विशेषज्ञों की राय इसके बिल्कुल विपरीत है। कई डॉक्टर, और विशेष रूप से थाई और भारतीय डॉक्टर, सबूत के रूप में कई रोगी समीक्षाओं और औषधीय अध्ययनों का हवाला देते हुए, पौधे के निस्संदेह लाभों की पुष्टि करते हैं। डॉक्टरों के एक अन्य समूह का तर्क है कि ब्लू टी एक असाधारण साधारण पेय है, जिसके उपयोग से सभी लाभों को प्लेसिबो प्रभाव द्वारा समझाया जा सकता है। लेकिन ये मौलिक रूप से विपरीत समूह एक बात में एकमत हैं - व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर अंचन मानव शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।

कैसे एक थाई आर्किड काढ़ा

ब्रूइंग ग्लास या चीनी मिट्टी के बरतन के लिए चायदानी चुनना बेहतर है। पानी में उबाल आने के बाद इसे 5-6 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, क्योंकि पानी को उबलते पानी से नहीं पीया जाता है। फिर 2 चम्मच फूल गर्म पानी के साथ डालें और एक मिनट बाद इसे छान लें। यह उपयोग करने से पहले कलियों को धो देगा। अब आप 200 ग्राम पानी डाल सकते हैं और 5 मिनट के बाद आसव उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है। आप स्वाद के लिए चीनी, शहद, नींबू बाम, पुदीना, करी पत्ते मिला सकते हैं। उल्लेखनीय है कि नींबू के रस की कुछ बूंदों को मिलाने से चाय का रंग बैंगनी-बैंगनी हो जाता है, जो हालांकि, इसके स्वाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है।

खाना पकाने में नीली चाय

थाईलैंड में, चावल, नूडल्स और तले हुए अंडे के लिए भोजन के रंग के रूप में अक्सर उबले हुए अंचन का उपयोग किया जाता है। टेबल पर ब्लू जेली भी असामान्य दिखेगी। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको 1 कप स्ट्रांग क्लिटोरिस टर्नरी टी, 3 चम्मच चीनी, 3 ग्राम जिलेटिन, 2/3 कप पानी की आवश्यकता होगी। आप नींबू के रस की कुछ बूँदें डाल सकते हैं, तब जेली बैंगनी हो जाएगी। जिलेटिन को 2/3 कप पानी में पहले से भिगो दें, गर्म चाय की पत्तियों में चीनी घोलें। जिलेटिन के सूज जाने के बाद, इसे मीठी चाय की पत्तियों के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। तनाव, सांचों में डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें।

घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में आवेदन

इस विदेशी पेय ने सौंदर्य व्यंजनों में भी अपना रास्ता खोज लिया है, खासकर जब रंग-उपचारित बालों की देखभाल की जाती है। 200 जीआर। भगशेफ ट्राइफोलिएट फूल, 100 ग्राम कटा हुआ अदरक और 5 मिनट के लिए बरगमोट की कुछ टहनी उबालें और ठंडा करें। शैंपू करने के बाद इस काढ़े से बालों को धोएं। यह प्रक्रिया बालों को मजबूत करने, रूसी से छुटकारा पाने, बालों को जल्दी सफ़ेद होने से बचाने में मदद करेगी और ब्रुनेट्स अपने बालों के रंग को ताज़ा करने में सक्षम होंगे।