चोकबेरी सिरप लाभ और हानि पहुँचाता है। स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन। कुकिंग चोकबेरी सिरप: रेसिपी बाय रेसिपी

चोकबेरी (जीनस नाम - अरोनिया चोकबेरी) का नाम इसके फलों के काले रंग के कारण पड़ा है। फल सुंदर, चमकदार, खट्टे-मीठे सुखद तीखे स्वाद के साथ, विटामिन पी, सी, पीपी, ई, बी विटामिन, कैरोटीन से भरपूर होते हैं, साथ ही बोरान, लोहा, आयोडीन यौगिक, मैंगनीज, तांबा और मोलिब्डेनम जैसे सूक्ष्म तत्व होते हैं। . इस रचना के लिए धन्यवाद, चोकबेरी, जिसके लाभकारी गुण काफी प्रसिद्ध हैं, अक्सर एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

संयंत्र उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। प्रारंभ में, हमारे देश में, वनस्पति उद्यान में सजावटी फसल की आड़ में चोकबेरी उगाई जाती थी। और पहली बार यह झाड़ी, एक बड़े फल वाली फसल के रूप में, प्रसिद्ध रूसी जीवविज्ञानी और ब्रीडर इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन द्वारा उगाई जाने लगी। यह वह था जिसने इसे 2 मीटर तक बढ़ाया, इसे सरल और ठंढ के प्रतिरोधी बना दिया। जामुन आमतौर पर सितंबर के अंत में पकते हैं और शाखाओं पर लंबे समय तक रहते हैं, लगभग दो महीने, अगर वे पक्षियों द्वारा नहीं चुगते हैं।

चोकबेरी: लाभ और हानि

चॉकबेरी क्या है, यह पता लगाने के बाद, आइए इसके लाभकारी गुणों पर करीब से नज़र डालें।

चूंकि इस पौधे की जामुन में 10% (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) की मात्रा में चीनी होती है, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी और आसानी से अवशोषित होती है।

जामुन मस्तिष्क की गतिविधि को भी उत्तेजित करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं; अधिक काम करने, नींद न आने की बीमारी, खसरा, स्कार्लेट ज्वर, टाइफस के साथ-साथ विकिरण बीमारी के उपचार में और एलर्जी से राहत देने में उपयोगी है।

Aronia phytoncides पेचिश बैसिलस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास में देरी करने में सक्षम हैं।

चोकबेरी में पाए जाने वाले पेक्टिन पदार्थ शरीर से जहरीले रेडियोधर्मी पदार्थों और कम हानिकारक भारी धातुओं को नहीं निकालते हैं। उनके पास कोलेरेटिक प्रभाव भी होता है और आंत्र समारोह को सामान्य करता है।

चूँकि फलों में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, इसलिए उनका उपयोग विसरित विषैले गण्डमाला वाले रोगियों के लिए प्रासंगिक है।

अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ चोकबेरी फलों का नियमित सेवन अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति को प्रभावित करता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है।

पोषक तत्वों का सबसे बड़ा हिस्सा फलों के छिलके में पाया जाता है, लेकिन इनका रस रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है और पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

चोकबेरी कितनी अच्छी है, जिसके फायदे निर्विवाद हैं! और इस औषधीय पौधे का नुकसान नगण्य है: उपयोग के लिए केवल कुछ छोटे contraindications हैं। तो, आपको हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए पहाड़ की राख का उपयोग नहीं करना चाहिए, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस, पेट के अल्सर, रक्त के थक्के में वृद्धि, ग्रहणी संबंधी अल्सर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और लगातार कब्ज।

चोकबेरी: गर्भावस्था के दौरान लाभ और हानि पहुँचाता है

चूँकि चोकबेरी में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो केशिकाओं की नाजुकता और पारगम्यता को कम करते हैं, यह गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी है।

रोवन माँ और अजन्मे बच्चे में एनीमिया के विकास को रोकता है। इसके नियमित उपयोग से भूख में सुधार होता है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और रक्तचाप सामान्य होता है।

विटामिन से भरपूर जामुन गर्भावस्था के दौरान कमजोर शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी रखते हैं।

चोकबेरी में पाया जाने वाला फोलिक एसिड, कोशिकाओं की वृद्धि और विकास, हेमटोपोइजिस, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, और माँ और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

फिर भी, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि बड़ी मात्रा में चोकबेरी खाने से रक्तचाप में काफी कमी आ सकती है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि कब बंद करना है और औषधीय फलों का दुरुपयोग नहीं करना है।

चोकबेरी: दबाव के लिए व्यंजन विधि और न केवल

भोजन से आधा घंटा पहले दिन में 3 बार लें।

बढ़े हुए दबाव के साथ, जठरशोथ (कम अम्लता) और बवासीर:

- ताजा जामुन से निचोड़ा हुआ रस, ¼ कप लें।

बढ़े हुए दबाव के साथ:

- 1 किलो रोवन + 1 गिलास पानी - स्टोव पर डालें और लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएँ। फिर मिश्रण को छान लें और परिणामी रस पी लें।

- सूखे रोवन बेरीज के 3 बड़े चम्मच + उबलते पानी के 2 कप - एक थर्मस में डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

उच्च रक्तचाप के लिए:

- 50 ग्राम चोकबेरी + एक बड़ा चम्मच शहद - इस मिश्रण को 10 - 40 दिनों तक पियें।

एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ:

- औषधीय गुलाब के काढ़े के समानांतर 100 ग्राम जामुन चीनी के साथ (गणना: 1 किलो जामुन / 700 ग्राम चीनी) या 100 ग्राम फल लें।

शक्तिहीनता, हाइपोविटामिनोसिस, रक्ताल्पता के साथ:

- 250 ग्राम ताजा जामुन काले करंट के साथ या जंगली गुलाब या एस्कॉर्बिक एसिड के काढ़े के साथ।

रोकथाम के लिए:

- 20 ग्राम सूखी चोकबेरी + 200 मिली उबलते पानी, कम आँच पर लगभग 5 - 10 मिनट तक गरम करें। ठंडा होने के बाद, हम आधा गिलास का हीलिंग काढ़ा छानते और पीते हैं।

चोकबेरी: सर्दियों की तैयारी

चोकबेरी में न केवल ताजे फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उन्हें जमाकर सुखाया भी जाता है। इसके लिए, जामुन को काटा जाता है, छांटा जाता है और डंठल को तोड़ दिया जाता है।

ताजा जामुन को फ्रीज करते समय, याद रखें कि फलों में पिघलने और फिर से जमने पर विटामिन नष्ट हो जाते हैं और हर बार उनकी संख्या कम हो जाती है।

आप रोवन को धूप में सुखा सकते हैं, जामुन को एक पतली परत में बिखेर सकते हैं, या लगभग 40 - 50 ° के तापमान के साथ सुखाने वाले कक्ष का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, सूखे मेवे फार्मेसियों में पाए जा सकते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, चोकबेरी जामुन को ठंढ के बाद एक ढाल के साथ कैंची से काटकर काटें। आप फलों को एक तार पर पिरोकर किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर लटका दें।

इसके अलावा, रोवन बेरीज से जैम, जेली, कॉम्पोट, जैम, सिरप तैयार किए जाते हैं।

अरोनिया जैम - रेसिपी

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1 किलो चोकबेरी,
• 1.3 किलो चीनी,
• 1 गिलास रस (आपकी पसंद)
• 2 गिलास पानी
• 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

ब्रश से अलग करके, बेर को छील लें। धोकर, मीडियम तापमान पर ओवन में रखिये, 2-5 घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये.

फिर हम पानी, जूस, चीनी से चाशनी पकाते हैं। हम इसमें जामुन डालते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि जामुन पारदर्शी न हो जाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ें।

फिर गर्म जाम को जार में डाला जाता है और ऊपर रोल किया जाता है।

चोकबेरी सिरप

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चोकबेरी,
• 600 ग्राम चीनी
• 0.8 लीटर पानी,
• 30 - 50 ग्राम चेरी के पत्ते,
• 15 ग्राम साइट्रिक एसिड।

हम जामुन साफ ​​करते हैं, धोते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। उबलते पानी में रोवन, साथ ही चेरी के पत्तों को कम करें। कुछ मिनटों के बाद, पत्तियों को हटा दें और फेंक दें। साइट्रिक एसिड डालें।

परिणामी मिश्रण को एक दिन के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। हम जामुन और तलछट को हटाते हैं, और शेष तरल में चीनी डालते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। कुछ मिनटों के लिए आग पर इस तरह रखने के बाद, हम इसे हटा देते हैं। हम बैंकों को बिछाते हैं और रोल करते हैं।

सिरप को एक मिठाई में जोड़ा जा सकता है, एक पेय में बनाया जा सकता है, स्वाद के लिए पानी से पतला किया जा सकता है, या दबाव में वृद्धि के साथ लिया जा सकता है (मानक: प्रति दिन 1 - 2 बड़े चम्मच)।

चोकबेरी सिरप

सामग्री

• चोकबेरी (2 किग्रा।)
• चेरी के पत्ते (1 गुच्छा)
• साइट्रिक एसिड (50 ग्राम)
• चीनी (1.5 किग्रा।)
• पानी (2 एल।)

चोकबेरी सिरप की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम रोवन से सिरप तैयार करते हैं, लेकिन इसका स्वाद उज्ज्वल चेरी है। उपयोग करने से पहले, इस सिरप को पानी से पतला होना चाहिए, क्योंकि यह बहुत ही केंद्रित है (1 गिलास सिरप प्रति 2 लीटर उबला हुआ पानी या स्वाद के लिए)। तो, चोकबेरी को गुच्छों से काट लें, इसे अच्छी तरह धो लें।

चेरी के पत्ते धो लें।

कुल मिलाकर, हम बेरीज-पत्तियों की चार परतें बनाते हैं।

आखिरी परत बेरीज का आखिरी हिस्सा है।

इस समय के दौरान रोवन बेरीज रस देगी।

मेरे डिब्बे में चोकबेरी सिरप बनाने की विधि है। यह इतना सरल है कि रिक्त स्थान में "नौसिखिया" के लिए भी सिरप बनाना मुश्किल नहीं होगा।
आपको चाहिये होगा:

ब्लैकबेरी जामुन
- 3 लीटर जार
- 1.5 किलो चीनी
- 30 ग्राम (3 बड़े चम्मच) साइट्रिक एसिड
- उबलता पानी

तो, हम एक साफ 3-लीटर जार लेते हैं, इसमें धोए हुए, सूखे (गीले नहीं) चॉकोबेरी बेरीज को जार के कंधों पर डालते हैं, जामुन के साथ जार में 30 ग्राम (या 3 बड़े चम्मच) साइट्रिक एसिड डालते हैं और उबलते पानी डालते हैं गर्दन तक (शायद थोड़ा और)। हम 2-3 दिनों के लिए छोड़ देते हैं, जार को ढक्कन (नैपकिन, कपड़ा, तश्तरी ...) के साथ ढीला कर देते हैं। 2-3 दिनों के बाद, हम परिणामी तरल को निकालते हैं (यह छेद के साथ एक विशेष कैनिंग ढक्कन के माध्यम से संभव है, यह एक छलनी के माध्यम से संभव है ...), 1.5 किलो चीनी (दानेदार चीनी) जोड़ें, सामग्री के साथ कंटेनर डालें आग पर और सरगर्मी करते हुए गर्म करना शुरू करें। बिंदु चीनी को भंग करना है, उबालने की जरूरत नहीं है। जैसे ही चीनी घुल जाए, आँच से उतार लें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे सूखे, साफ कंटेनरों (जार, कांच की बोतलें, कार्बोनेटेड पेय से बनी प्लास्टिक की सूखी साफ बोतलें, सामान्य तौर पर आपके पास जो कंटेनर हैं) में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और एक सूखी, अंधेरी जगह में रख देते हैं।
इस तरह के रिक्त को ठंडे स्थान पर भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि भंडारण के लिए ऐसी जगह आपके लिए सुविधाजनक है, तो कृपया। सिरप कई वर्षों तक पूरी तरह से संरक्षित है, इसलिए मैं अब तैयार उत्पाद का आउटपुट नहीं कहूंगा, मैंने इसे 3-4 साल पहले किया था।

चेतावनी:
गैस्ट्रिक और डुओडनल अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, लगातार कब्ज, हाइपोटेंशन, रक्त के थक्के और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में उपयोग के लिए चोकबेरी की ऐसी तैयारी और फलों की सिफारिश नहीं की जाती है।

कैसे इस्तेमाल करे - किसी भी फल की तरह, बेरी सिरप। इसे स्वाद और रंग भरने के लिए, खनिज (कार्बोनेटेड पानी), आइसक्रीम, अनाज, केफिर में जोड़ा जा सकता है, आप इसे छोटे घूंट में चख सकते हैं - यह स्वाद का मामला है।

उपयोगी चोकबेरी क्या है:
इसमें विटामिन (P, C, E, K, B1, B2, B6, बीटा-कैरोटीन), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (बोरॉन, आयरन, मैंगनीज, कॉपर, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन), शर्करा (ग्लूकोज) का एक समृद्ध प्राकृतिक परिसर होता है। सुक्रोज, फ्रुक्टोज), पेक्टिन और टैनिन। उदाहरण के लिए, अरोनिया के फलों में विटामिन पी काले करंट की तुलना में 2 गुना अधिक और संतरे और सेब की तुलना में 20 गुना अधिक होता है। और चोकबेरी बेरीज में आयोडीन की मात्रा स्ट्रॉबेरी, चुकंदर और रसभरी की तुलना में 4 गुना अधिक होती है।
चोकबेरी में निहित पेक्टिन पदार्थ शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालते हैं, विभिन्न प्रकार के रोगजनक सूक्ष्मजीवों को बनाए रखते हैं और हटाते हैं। पेक्टिन आंतों के कामकाज को सामान्य करते हैं, ऐंठन को खत्म करते हैं और एक कोलेरेटिक प्रभाव डालते हैं। चोकबेरी के उपचार गुण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, उनकी दृढ़ता और लोच में सुधार करते हैं।
साथ ही, इस बेरी के सबसे उपयोगी गुणों में से एक रक्तचाप का सामान्यीकरण और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है। चोकबेरी फल रक्त जमावट प्रणाली, रक्तस्राव, गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस और एलर्जी रोगों में विभिन्न विकारों के लिए निर्धारित हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि चॉकबेरी यकृत समारोह में सुधार करता है, और इस बेरी के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में सुधार होता है और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
बोन एपीटिट, अच्छा स्वास्थ्य।

हमारी वेबसाइट से नुस्खा के अनुसार तैयार चेरी चोकबेरी सिरप में एक स्पष्ट चेरी सुगंध और एक आश्चर्यजनक चेरी जैसा स्वाद है। चोकबेरी सिरप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी निकला, क्योंकि पहाड़ की राख विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों, पेक्टिन और टैनिन से भरपूर होती है। चेरी चोकबेरी सिरप रक्तचाप को पूरी तरह से कम करता है और इसलिए इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसे स्वाद और रंग के लिए कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सकता है, खनिज स्पार्कलिंग पानी में, आइसक्रीम में, अनाज में, केफिर में, या बस एक प्रभावी मल्टीविटामिन उपाय के रूप में छोटे घूंट में पीने के लिए।

सामग्री की सूची

• चोकबेरी- 2 किग्रा
• पानी - 2.5 एल
• नींबू का अम्ल- स्वाद
• स्वाद के लिए चीनी
• चेरी के पत्ते - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

चेरी के पत्तों को धोकर एक बाउल में रखें। बहुत सारे होने चाहिए। आमतौर पर, जामुन की एक बाल्टी के लिए असम्पीडित पत्तियों की एक बाल्टी ली जाती है। अरोनिया बेरीज को धो लें और उन्हें सॉस पैन में भी डाल दें। उबलते पानी डालें और डालने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।

फिर परिणामी जलसेक को निकालें और उबाल लें। साइट्रिक एसिड इस आधार पर डालें कि प्रति लीटर तरल में 25 ग्राम साइट्रिक एसिड लेना चाहिए। पत्तियां हटा दी जाती हैं, और जामुन जलसेक के साथ डाले जाते हैं और अधिक दस्तक के लिए खड़े होते हैं।

उसके बाद, जामुन को बाहर निकालें, जलसेक को एक उबाल में गर्म करें, चीनी जोड़ें, इस तथ्य के आधार पर कि 1 लीटर तरल के लिए आपको 1 किलो चीनी लेने की जरूरत है, मिश्रण करें और निष्फल जार में उबलते हुए डालें। भंडारण के लिए रोल अप, कूल और पुनर्व्यवस्थित करें।

चेरी चोकबेरी सिरप तैयार है!

चोकबेरी एक स्वादिष्ट, सेहतमंद बेरी है, खासकर उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए। इसमें से ब्लैंक्स आइसक्रीम, पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए बहुत अच्छे हैं। सिरप को चाय में जोड़ा जा सकता है, आप इससे खाना बना सकते हैं या पी सकते हैं। लेकिन आप कभी नहीं जानते हैं कि एक कुशल परिचारिका क्या लेकर आएगी यदि उसके रेफ्रिजरेटर या पेंट्री में सभी प्रकार की अच्छाइयों के साथ कीमती जार हैं!

बादाम निकालने के साथ रोवन सिरप

आरंभ करने के लिए, हम इस बात पर चर्चा करेंगे कि अन्य जामुनों की तरह ही लगभग हर चीज से क्या बनाया जाता है। डालना और शराब, जूस, कॉम्पोट, जैम, जेली, जैम भी। यह सूख जाता है, और इस प्रकार सर्दियों के लिए काटा जाता है। और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है! प्रस्तावित सिरप जिसमें से आप अब सीखेंगे दिलचस्प है, जामुन के अलावा, इसमें बादाम का अर्क भी शामिल है। सामग्री की मात्रा: 600-700 ग्राम जामुन, उतनी ही चीनी, एक चौथाई चम्मच बादाम पूरक (दुकान पर खरीदें)। अगर आपको बादाम लिकर मिल जाए, तो वह भी अच्छा काम करेगा। चोकबेरी सिरप तैयार करने के लिए, नुस्खा जामुन को छांटने, धोने, कच्चा लोहे के बर्तन में डालने, पानी से डालने के लिए कहता है ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं, और लगभग आधे घंटे तक उबालें। पहाड़ की राख को तेजी से नरम करने के लिए, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें। तैयार जामुन को एक कोलंडर में फेंक दें और एक मोटी छलनी से पोंछ लें। प्युरी को वापस बर्तन में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और पेय को उबलने दें। एक और 5-10 मिनट के लिए चोकबेरी सिरप उबालें। नुस्खा आगे स्टोव से कच्चा लोहा निकालने का निर्देश देता है, बादाम का अर्क या शराब (एक पूरा चम्मच इस्तेमाल किया जा सकता है) में डालें, बाँझ जार में गर्म डालें (किनारे पर उंगली न डालें) और ऊपर रोल करें।

नींबू के रस के साथ रोवन सिरप

सर्दी के लिए विभिन्न तरीकों से रोवन व्यंजन तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सभी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स को संरक्षित करना है जो मुख्य, स्वाद के अलावा, बेरीज के मूल्य को बनाते हैं। उदाहरण के लिए, चोकबेरी सिरप एक अद्भुत पेय है, जिसकी रेसिपी में एक और उपयोगी घटक - नींबू शामिल है। 1.5 किलो जामुन के लिए आपको 1.3 किलो चीनी, आधा गिलास ताजा नींबू का रस, 1 पैक पेक्टिन (स्टोर पर खरीदें) की आवश्यकता होगी। रोवन को पानी से भरें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। फिर एक प्रेस के माध्यम से या मैन्युअल रूप से चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। शोरबा में रस डालें, इसमें पेक्टिन को पतला करें, चीनी डालें। हिलाओ और हलचल जारी रखो, चाशनी को उबलने दो। 2-3 मिनट के लिए गर्मी को कम किए बिना उबाल लें, उबाल लें और बाँझ जार में डालें। इसे रोल करें, इसे ठंडा होने दें और इसे पेंट्री में ले जाएं: आपके पास स्वास्थ्य का अमृत है!

सेब के साथ रोवन

यदि आप सोच रहे हैं कि चोकबेरी से क्या पकाना है, तो हम सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट खाद को थोड़ी सुखद कसैलेपन और थोड़े खट्टेपन के साथ पेश करते हैं। घटकों की संरचना: 1 किलोग्राम जामुन और सेब, 1.2 किलो चीनी, थोड़ा सा (स्वाद के लिए) साइट्रिक एसिड। फलों को धोइये, सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. दोनों सामग्रियों को एक बाउल में रखें। अब चाशनी: डेढ़ लीटर पानी में चीनी घोलें, एसिड में डालें और झाग को हटाते हुए लगभग 10 मिनट तक उबालें। फलों में गर्म फिलिंग डालें, पैन को ढक दें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आग लगा दीजिये, 15 मिनट तक उबाल लें। तैयार खाद को बाँझ जार में डालें और ऊपर रोल करें। कंटेनर को उल्टा कर दें, ठंडा होने तक लपेटें।

जब आप सर्दियों में पोषित जार खोलते हैं, तो शरद ऋतु के अच्छे दिन और धूप की चमक में रोवन क्लस्टर याद रखें!