एक चम्मच टेबल में कितने ग्राम कोकोआ। द्रव्यमान और उत्पादों की मात्रा का अनुपात

यदि आप विभिन्न पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने में रसोई में बहुत समय बिताते हैं, तो, निश्चित रूप से, आप अक्सर ऐसी स्थिति में आते हैं जहां किसी विशेष व्यंजन के लिए खाना पकाने के मैनुअल में वजन या मात्रा के माप बिल्कुल सही नहीं होते हैं। एक अनुभवी परिचारिका जानती है कि "आंख से" सामग्री जोड़ने से आपके सूप, पेस्ट्री या दूसरे का स्वाद खराब हो सकता है, खासकर जब विभिन्न मसालों जैसे उत्पादों की बात आती है। तो चीनी। यह कितने ग्राम करता है यह एक आसान सा सवाल लगता है, लेकिन हर कोई इसका जवाब नहीं दे सकता। आखिरकार, जब तक खाना पकाने की बात आती है, हम कभी नहीं सोचते कि कांटे, चम्मच, चाकू, गिलास और प्लेट ज्यादातर अलग-अलग आकार के होते हैं, जो न केवल परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, बल्कि हमारे निवास के देश पर भी निर्भर करता है। कहीं न कहीं वे पारंपरिक रूप से छोटे व्यंजनों का उपयोग करते हैं, और कहीं, उदाहरण के लिए अमेरिका में, विभाजित प्लेटें विशाल परोसने वाले व्यंजनों से मिलती जुलती हैं।

हम एक सरल प्रश्न का उत्तर देते हैं: "एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी होती है?"

तो चश्मे से सब कुछ साफ नजर आता है। जब आप नुस्खा में एक संकेत लेने के लिए देखते हैं, उदाहरण के लिए, 1 गिलास आटा, तो अक्सर हम सामान्य 250 मिलीलीटर के बारे में बात कर रहे हैं। यदि आपको "चाकू की नोक पर" नमक या वैनिलिन डालने के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो मात्रा का यह माप, बहुत सशर्त रूप से, यह स्पष्ट करता है कि आपको इन मसालों का उपयोग बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है। लेकिन चम्मच के साथ, स्थिति कुछ अधिक जटिल है। इसलिए, एक बार और सभी के लिए याद रखें कि एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी है, इस सवाल का जवाब 20 ग्राम की मात्रा में होगा। और यदि आप "स्लाइड के साथ" उत्पाद डालने के आदी हैं, तो इस मामले में वजन सभी 25 ग्राम होगा।

अक्सर कुछ व्यंजनों की तैयारी के लिए व्यंजनों में, यह इंगित की गई सामग्री का वजन होता है, जिसे मापने का अवसर हर किसी के पास नहीं होता है। बेशक, आप विशेष रसोई के तराजू खरीद सकते हैं और आवश्यक उत्पादों की मात्रा को निकटतम मिलीग्राम में सत्यापित कर सकते हैं, या आप बस याद कर सकते हैं या दीवार पर एक टेबल लटका सकते हैं जो इंगित करता है कि कितने ग्राम चीनी और कुछ उत्पादों का वजन भी देता है संकेतित मात्रा (एक चम्मच और एक बड़ा चमचा) के अनुरूप।

अर्जित ज्ञान को कैसे लागू करें?

यहाँ एक अच्छा उदाहरण है। इतालवी कुकीज़ के लिए नुस्खा इंगित करता है कि आपको आटा में 80 ग्राम जोड़ने की जरूरत है। सहारा। अब आपको कोई संदेह नहीं होगा, क्योंकि यह जानकर कि 1 बड़ा चम्मच (20 जीआर) में कितने ग्राम चीनी है, आप साहसपूर्वक बिल्कुल 4 बड़े चम्मच माप सकते हैं, और आपकी कुकीज़ बिल्कुल वैसी ही निकलेगी जैसी उन्हें चाहिए: cloying नहीं, बल्कि यह भी बिना किसी नुकसान के इस जानकारी का उपयोग करना इतना आसान है, अब आपके व्यंजन ठीक वैसे ही बनेंगे जैसे इस या उस रेसिपी के लेखकों के मन में था।

चीनी कैलोरी

यह ज्ञात है कि यह उत्पाद 395 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। बहुत अधिक नहीं, लेकिन ध्यान रखें कि आप न केवल चाय या कॉफी में काफी कम मात्रा में रेत मिलाते हैं, बल्कि सभी प्रकार की पेस्ट्री में या जैम बनाते समय, जहां इस घटक के लगभग किलोग्राम पहले से ही जाते हैं। फिर भी, हम पहले से ही जानते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी होती है, और इसके आधार पर, हम उत्पाद की दी गई मात्रा की कैलोरी सामग्री की गणना कर सकते हैं - 80 किलो कैलोरी। यानी कुकीज़ में 4 बड़े चम्मच चीनी मिलाकर आप इसकी कैलोरी सामग्री को 320 किलो कैलोरी बढ़ा सकते हैं। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए यह डेटा आहार के दैनिक ऊर्जा मूल्य की गणना करने में बहुत मददगार हो सकता है। इसलिए, यह देखते हुए कि इस उत्पाद में कोई पोषण मूल्य नहीं है (चीनी में कोई विटामिन, उपयोगी खनिज और इतने पर नहीं हैं), इसे जितना संभव हो उतना कम उपभोग करने का प्रयास करें।

आप जानते हैं कि सभी पाक व्यंजनों में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक मात्रा में सामग्री का संकेत दिया गया है। लेकिन उत्पादों के अनुपात को सही ढंग से मापने के लिए रसोई के पैमाने, मापने वाले चम्मच या मापने वाले गिलास की उपस्थिति हमेशा परिचारिका से हाथ में नहीं होती है।

इस मामले में क्या करें, उत्पाद के सही हिस्से को कैसे मापें? कोई बात नहीं! अगर आप साधारण कटलरी का इस्तेमाल करते हैं और जानते हैं कि एक चम्मच या चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं।

हम क्रमिक रूप से एक चम्मच और एक चम्मच की मात्रा पर विचार करेंगे, एक चम्मच पानी, सिरका, तेल और सिरप में कितने मिलीलीटर हैं।

सबसे आम कटलरी एक चम्मच है! इसकी मदद से हम सब कुछ खाते हैं - बोर्स्ट, सूप, दलिया, जैम और जैम। इसके अलावा, चम्मच की उपस्थिति का इतिहास कांटे और चाकू की उपस्थिति से पहले उत्पन्न होता है। यह सबसे प्राचीन यंत्र है।

पहले, चम्मच मिट्टी, लकड़ी, फिर कांस्य और धातु से बने होते थे। वर्तमान में वे स्टेनलेस स्टील से बने हैं।

बड़े चम्मच तीन मुख्य प्रकारों में आते हैं: बड़े (बड़े चम्मच), मिठाई और चम्मच। इसके अतिरिक्त, लोग अधिक प्रकार के चम्मच लेकर आए: बार, जैतून, कैवियार, व्यक्तिगत, स्मारिका और अन्य के लिए।

आज आप सीखेंगे कि कैसे एक साधारण चम्मच से आप ढेर सारा खाना नाप सकते हैं। बेशक, विभिन्न देशों में, एक चम्मच की मात्रा भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए, इसमें:

1. यूएसए यह 14.95 मिली के बराबर है।
2. ग्रेट ब्रिटेन - 13.8 मिली।
3. रूस में, इसकी क्षमता लगभग 14 से 20 मिलीलीटर है।

यह स्पष्ट करना आवश्यक है, क्योंकि उत्पादों की मात्रा और वजन भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच में 16 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल होता है, और इसका वजन 18 ग्राम होगा।

अब तालिका को देखें, जो 1 टेस्पून में द्रव्यमान दिखाती है। एल.:

प्रोडक्ट का नाम	ग्राम की संख्या
जेलाटीन	15
कोको	23
प्राकृतिक कॉफी	26
आलू स्टार्च	30
अनाज	25
गेहूँ के दाने	30
नींबू एसिड	22
पोस्ता	18
शहद	35
संघनित दूध	32
पाउडर दूध	20
गेहूं का आटा	30
अनाज	13
मूंगफली	20
काली मिर्च	12
चावल	25
दानेदार चीनी	25
नमक	30
टमाटर का पेस्ट	33
अंडे का पाउडर	17

बेशक, तरल पदार्थों को मापना सबसे आसान है, हालांकि वे भिन्न हैं और सशर्त रूप से निम्न प्रकारों के बीच अंतर करते हैं:

1. सच (पानी, शराब, सिरका);
2. घने (दूध, क्रीम, सिरप, तरल रूप में शहद);
3. गाढ़ा मिश्रण (खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, गाढ़ा दूध)।

चम्मच भी कई प्रकार के होते हैं। रसोई में हम में से प्रत्येक के पास कई सेट होते हैं जो नेत्रहीन और मात्रा में भिन्न होते हैं।

एक चम्मच की क्षमता का पता लगाने के लिए कई तरीके हैं। उनमें से सबसे सरल यह है कि इसकी तुलना सिरप के साथ आने वाली दवाओं के लिए प्लास्टिक के कंटेनर से की जाए। सबसे पहले, एक मापने वाले प्लास्टिक कंटेनर के साथ तरल को मापें, और फिर आपके पास एक के साथ, और संकेतकों की तुलना करें। इस प्रकार, आपको एक चम्मच में उत्पाद की सबसे सटीक संख्या मिल जाएगी, जो कि आपकी रसोई में है, माप त्रुटि न्यूनतम होगी।

पानी: एक चम्मच में कितने मिली

खाना पकाने के लिए सभी पाक स्थल सटीक संख्या में मिलीलीटर पानी देते हैं। इसके अलावा, आपको शिशु आहार, पेस्ट्री (केक, मफिन) तैयार करते समय नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

एक चम्मच में कितना पानी है, यह जरूर जान लें। तो, मानक नमूने के एक चम्मच में 15 मिलीलीटर पानी होता है। इसके अलावा, पानी का वजन इसकी मात्रा के बराबर है (यह स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम से जाना जाता है) - 18 मिलीलीटर पानी में 18 ग्राम का द्रव्यमान होता है।

सिरका: एक चम्मच मिलीलीटर में कितना

व्यंजनों में टेबल सिरका मिलीलीटर में इंगित किया गया है, इसे मापना मुश्किल नहीं है। क्योंकि यह एक सच्चा द्रव है, जिसका द्रव्यमान आयतन के बराबर होता है।

एक चम्मच में लगभग 15 मिली सिरका होता है। यह एक बेहतरीन ड्रेसिंग और प्रिजर्वेटिव है। सटीक अनुपात के अनुपालन से परिचारिका को भोजन को सफलतापूर्वक संरक्षित करने, पेस्ट्री, सलाद, सॉस, भुना हुआ मांस, सब्जियां, मछली पकाने की अनुमति मिलती है।

तेल: 1 चम्मच में कितने मिलीलीटर

यदि आप जानना चाहते हैं कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर तेल है, तो आपको तेल के प्रकार पर विचार करना होगा। एक बड़े उपकरण में निम्न तालिका के अनुसार इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार हो सकते हैं:

नुस्खा के अनुपात का अनुपालन शेफ को सलाद, पिज्जा, डीप-फ्राइंग और कई डेसर्ट को सफलतापूर्वक तैयार करने की अनुमति देगा। ध्यान रहे, आप अलसी के तेल में तलना नहीं कर सकते और इसके साथ गर्म व्यंजन (कोई भी थर्मल प्रभाव अलसी के तेल को नष्ट कर देता है)। इसका सेवन कच्चा किया जाता है।

सिरप: एक चम्मच में कितने मिलीलीटर

यदि कोई व्यक्ति आहार का पालन करता है, एक विशेष आहार, उत्पाद के BJU या ऊर्जा मूल्य की गणना करता है, या नुस्खा के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करता है, तो चीनी सिरप को सटीक रूप से मापा जाना चाहिए।

इसके अलावा, एक चम्मच के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, न कि एक गिलास के साथ। एक विशेष तालिका का उपयोग करके, आप यह पता लगा सकते हैं कि एक चम्मच में 18 मिलीलीटर सिरप का वजन 22 ग्राम होता है।

चाय और टेबल स्पून: मात्रा

रसोई घर में खाना बनाते समय एक चम्मच और एक चम्मच की मात्रा जानना हमेशा आवश्यक होता है। विशेष पाक तालिकाओं में, स्लाइड के साथ और बिना थोक उत्पादों के लिए मात्रा का संकेत दिया जाता है।

दूध, टमाटर का पेस्ट और सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली अन्य सामग्री के लिए उपाय दिए गए हैं। तो ऐसा माना जाता है कि 1 चम्मच में। - 5 मिली, और 1 बड़ा चम्मच में। एल - पंद्रह।

यह जानकर कि कितने मिलीलीटर में सबसे सरल और सबसे सस्ती रसोई के बर्तन हैं, साथ ही, यहां तक ​​​​कि एक पाक तालिका भी है, आप किसी भी मामले में सबसे जटिल स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

पाक अभ्यास में, हालांकि, कुछ बारीकियां हैं जो माप की सटीकता को प्रभावित करती हैं। अचानक, डिवाइस का एक अलग आकार और गहराई है। इसलिए, त्रुटि को कम करने के लिए छोटी मात्रा को मापना बेहतर है।

रसोई के पैमाने के साथ बड़ी मात्रा में वजन सबसे अच्छा होता है। और घरेलू दवाओं, टिंचर्स और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में, डिवीजनों के साथ कंटेनरों का उपयोग करें - सटीक माप उपकरण। आखिरकार, नुस्खा से कोई विचलन महत्वपूर्ण हो सकता है।

मिलीलीटर में एक चम्मच में कितना तरल होता है

चैनल पर वीडियो देखें "पत्रिका इसे स्वयं कैसे करें।" और नेत्रहीन पता करें कि एक चम्मच, मिठाई और एक चम्मच में कितने मिलीलीटर तरल फिट होता है - यह पानी, सिरका, सूरजमुखी का तेल है।

यह बच्चे के लिए कफ सिरप को सही ढंग से खुराक देने और एक पाक नुस्खा तैयार करने में मदद करेगा जिसमें आपको यह जानना होगा कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर सिरका है।

खाना पकाने के व्यंजनों में अक्सर आवश्यक सामग्री की सटीक मात्रा का उल्लेख होता है, और अनुभवहीन गृहिणियों को हमेशा यह नहीं पता होता है कि उन्हें कैसे मापना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक रसोई का पैमाना, एक मापने वाला चम्मच या एक मापने वाला कप चाहिए, लेकिन हर रसोई में ये नहीं होते। चरम मामलों में, आप कटलरी का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप जानते हैं कि एक चम्मच और एक चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं।

एक चम्मच की मात्रा

कटलरी किसी भी व्यक्ति से परिचित है। उनकी मदद से हम सूप, अनाज, जैम और जैम खाते हैं। चम्मच को सबसे पुराना उपकरण कहा जा सकता है: इसका इतिहास कांटे और चाकू की उपस्थिति से बहुत पहले शुरू हुआ था। पहले, मिट्टी, लकड़ी, कांस्य, धातु इसके निर्माण के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करती थी। अब यह डिवाइस स्टेनलेस स्टील से बना है। डिवाइस के मुख्य प्रकार: बड़े, चाय और मिठाई। अब उनमें से 10 से अधिक प्रकार हैं: बार, कैवियार के लिए, जैतून, स्मारिका, व्यक्तिगत और अन्य के लिए।

क्या आप जानते हैं कि एक साधारण चम्मच से आप भोजन का द्रव्यमान माप सकते हैं?एक चम्मच की मात्राविभिन्न देशों में भिन्न हो सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में यह 14.95 है, और यूके में यह केवल 13.8 मिली है। रूस में, यह माना जाता है कि इसकी क्षमता लगभग 14 से 20 मिलीलीटर है। यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि उत्पादों की मात्रा और वजन भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच सूरजमुखी के तेल में 16 मिलीलीटर होता है, और इसका वजन 18 ग्राम होगा।

1 चम्मच में वजन:

नाम	ग्राम की संख्या
शहद
अनाज
संघनित दूध
गेहूं का आटा
दानेदार चीनी
गेहूँ के दाने
टमाटर का पेस्ट
चावल
पाउडर दूध
नमक
कोको
नींबू एसिड
प्राकृतिक कॉफी
आलू स्टार्च
अनाज
पोस्ता
मूंगफली
काली मिर्च
अंडे का पाउडर
जेलाटीन

तरल पदार्थ मापना आसान है। लेकिन वे भिन्न हैं, सशर्त रूप से निम्न प्रकारों के बीच अंतर करते हैं:

• सच (पानी, सिरका, शराब);
• घना (दूध, क्रीम, सिरप, तरल शहद);
• गाढ़ा मिश्रण (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, टमाटर का पेस्ट)।

चम्मच भी विभिन्न प्रकार के आते हैं। रसोई में प्रत्येक व्यक्ति के पास कई सेट होते हैं। वे नेत्रहीन और मात्रा में भिन्न होते हैं। आपके पास चम्मच की क्षमता का पता लगाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान यह है कि इसकी तुलना सिरप के साथ आने वाले प्लास्टिक मेडिसिन कंटेनर से करें। पहले एक मापने वाले प्लास्टिक के साथ तरल को मापें, और फिर आपके पास एक के साथ, और संकेतकों की तुलना करें। तो आप अपने रसोई घर में एक चम्मच में उत्पाद के एमएल की सटीक संख्या का पता लगा लेंगे और माप त्रुटि न्यूनतम होगी।

एक चम्मच पानी में कितने मिली

पाक स्थलों पर खाना पकाने के लिए, ठीक मिलीलीटर पानी की संख्या दी जाती है। पेस्ट्री (केक, कपकेक), बेबी फूड तैयार करते समय, आपको कड़ाई से नुस्खा का पालन करना चाहिए। इसके लिए आपको पता होना चाहिएएक चम्मच में कितना पानी हैमानक नमूने के एक चम्मच में 15 मिलीलीटर पानी होता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पानी का वजन उसके आयतन के बराबर होता है, यानी। 18 मिली पानी में 18 ग्राम का द्रव्यमान होता है।

एक चम्मच सिरके में कितने मिली

व्यंजनों में, सिरका मिलीलीटर में इंगित किया जाता है। लेकिन इसे मापना मुश्किल नहीं है। यह एक वास्तविक द्रव है, इसका द्रव्यमान इसके आयतन के बराबर होता है। लगभग 15एक चम्मच सिरका के मिलीलीटर. पेस्ट्री, सलाद, सॉस, भुना हुआ मांस, मछली, सब्जियां तैयार करते समय परिचारिका के संरक्षण के लिए इसकी सही मात्रा जानना आवश्यक है। यह एक बेहतरीन ड्रेसिंग और प्रिजर्वेटिव है।

एक चम्मच में कितना तेल

पता लगाने के लिए कितनाएक चम्मच तेल में मिलीलीटर, आपको इसके प्रकार को जानना होगा। इस उत्पाद के विभिन्न प्रकारों की किस मात्रा में एक बड़ा उपकरण है:

ये डेटा रसोइए के लिए सलाद, डीप-फ्राइंग, पिज्जा, पेस्ट्री और कई डेसर्ट तैयार करने के लिए आवश्यक हैं। याद रखें, अलसी के तेल को गर्म नहीं करना चाहिए (इस पर तलें, गरमागरम व्यंजन)। इसे कच्चा खाना सबसे अच्छा है।

एक चम्मच सिरप में कितने मिली

कभी-कभी चीनी की चाशनी को सटीकता से मापना आवश्यक होता है। यह उन मामलों में आवश्यक हो सकता है जहां कोई व्यक्ति आहार पर है, नुस्खा के निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करने के लिए ऊर्जा मूल्य या BJU पर विचार करता है। ऐसा एक गिलास से नहीं, बल्कि एक चम्मच से करना ज्यादा सुविधाजनक है। एक विशेष तालिका है जिससे आप पता लगा सकते हैं कि 18एक चम्मच में सिरप का मिलीलीटर 22 ग्राम वजन।

एक चम्मच और एक चम्मच की मात्रा

खाना बनाते समय आपको पता होना चाहिएएक चम्मच और एक चम्मच की मात्रा।विशेष पाक तालिकाएँ स्लाइड के साथ और बिना थोक उत्पादों की मात्रा दर्शाती हैं। उपाय दूध, टमाटर का पेस्ट और अन्य सामग्री के लिए हैं जो अक्सर हमारी रसोई में पाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि 1 चम्मच। - 5 मिली, और 1 बड़ा चम्मच। - 15. रसोई के बर्तनों में कितने मिलीलीटर हैं, और एक पाक तालिका होने के बारे में जानकारी होने के बाद, आप किसी भी जटिलता का व्यंजन तैयार करेंगे।

वजन निर्धारित करने के लिए इन वस्तुओं का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जो माप की सटीकता को प्रभावित करती हैं। यह डिवाइस का आकार और गहराई है। छोटी मात्रा को मापना सबसे अच्छा है, फिर त्रुटि न्यूनतम होगी। बड़ी मात्रा में वजन करने के लिए, रसोई के पैमाने का उपयोग करना बेहतर होता है। दवाओं, टिंचर्स और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में, स्नातक किए गए कंटेनरों और सटीक माप उपकरणों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस मामले में नुस्खा से कोई भी विचलन महत्वपूर्ण या खतरनाक भी हो सकता है।

वीडियो: मिलीलीटर में एक चम्मच में कितना तरल होता है

क्या आप भोजन बनाते समय हमेशा भोजन को मापते हैं? कई आवश्यक घटकों को "आंख से" लेते हैं, सटीकता को बहुत महत्वपूर्ण कारक नहीं मानते हैं। और नतीजतन, तैयार पकवान अक्सर इसके परिणामी स्वरूप और स्वाद से पूरी तरह संतुष्ट नहीं होता है। शायद आपने कुछ गलत किया? कन्फेक्शनरी या मांस और मछली के व्यंजन पकाते समय, आप तापमान शासन का पालन न करने के लिए "पाप" कर सकते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि परिणाम सभी अवयवों की अनिवार्य उपस्थिति पर निर्भर करता है। लेकिन यह पता चला है कि स्वादिष्ट व्यंजनों का पूरा रहस्य सही ढंग से मापा उत्पादों में है। इस लेख से आप पता लगा सकते हैं कि एक चम्मच या चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं, और काम की तैयारी में न्यूनतम सर्विंग्स का वजन क्या होता है।

विभिन्न तरल पदार्थ: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

जिन उत्पादों में "द्रव" स्थिरता होती है, वे मात्रा को सटीक रूप से सीमित करते हैं। आखिरकार, आप नहीं उठा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक चम्मच सिरका "शीर्ष के साथ" जैसे चीनी या नमक। अत: द्रवों का आयतन लगभग सदैव उनके भार के बराबर होता है। इसकी पुष्टि पानी के उदाहरण से होती है, जिसे माप का मानक माना जाता है। इस साफ तरल के एक घन मीटर का वजन हमेशा एक किलोग्राम होगा। अपवाद कुछ वनस्पति तेल, सिरप और डेयरी उत्पाद हो सकते हैं, जो अपने गुणों में अधिक चिपचिपे और घने होते हैं। उनका वजन वॉल्यूम से थोड़ा अलग होगा।

उत्पादों			वनस्पति तेल
बड़ा चमचा
मिलीलीटर
चाय का चम्मच
मिलीलीटर

थोक उत्पाद: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

सूखे थोक उत्पादों, जैसे अनाज या जड़ी-बूटियों को मापते समय, एक विशेषता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक चम्मच या एक चम्मच के साथ स्कूप करते समय, वे आमतौर पर एकत्रित मिश्रण के स्तर को क्षैतिज रूप से समतल करने का प्रयास नहीं करते हैं। इसलिए, माप हमेशा "स्लाइड के साथ" प्राप्त किया जाता है। यह डायलिंग की यह विधि है जो हमेशा व्यंजनों में प्रदान की जाती है। वांछित मात्रा और वजन को कैसे समझें, अगर यह संकेत दिया जाए कि एक डिश तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच चाहिए? आपने कितने मिलीलीटर और ग्राम स्कूप किए हैं, यह नीचे दी गई तालिका में पाया जा सकता है। यह इंगित करता है कि थोक उत्पादों की मात्रा, बड़े चम्मच और चम्मच में मापी गई, तरल पदार्थों की तुलना में थोड़ी अधिक है। वही "स्लाइड" पूरक देता है।

उत्पादों	चीनी, जमीन पटाखे	नमक, बेकिंग सोडा	आटा, कोको, ग्राउंड कॉफी, जिलेटिन, मूंगफली,		सूखी औषधीय जड़ी बूटी
बड़ा चमचा
मिलीलीटर
चाय का चम्मच
मिलीलीटर

गाढ़ा मिश्रण: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

थोक और तरल उत्पादों के अलावा, निश्चित रूप से, खट्टा क्रीम, शहद जैसी सामग्री या तैयारी में उपयोग किया जाता है। उन्हें "स्लाइड के साथ" भी स्कूप किया जा सकता है, लेकिन सभी मिश्रणों का घनत्व समान या थोड़ा अधिक होगा मोटे तरल पदार्थों की। इन उत्पादों के लिए एक चम्मच और एक चम्मच का भी उपयोग किया जाता है। उनमें कितने मिलीलीटर और ग्राम शामिल हैं, यह तालिका में दर्शाया गया है।

उत्पादों		टमाटर का पेस्ट		संघनित दूध	मक्खन
बड़ा चमचा
मिलीलीटर
चाय का चम्मच
मिलीलीटर

माप त्रुटि

भविष्य के पकवान के सभी घटकों को सटीक रूप से मापने के बाद भी, आपको यह समझने की जरूरत है कि चम्मच लंबाई और चौड़ाई में भिन्न हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वजन भी बदल जाएगा। इसलिए, बड़ी मात्रा के लिए, डिवीजनों के साथ उपयोग करना सबसे अच्छा है।

अधिकांश व्यंजनों में ग्राम में सामग्री की सूची होती है, लेकिन घरेलू खाना पकाने में तराजू दुर्लभ होते हैं। और इसलिए उन्हें मुख्य रूप से तात्कालिक साधनों से मापा जाता है: एक गिलास, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच। लेकिन सब कुछ काम करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि विभिन्न उत्पादों में क्या है। स्वाद, सुगंध और यहां तक ​​​​कि तैयार व्यंजनों की उपस्थिति अक्सर इस पर निर्भर करती है।

चम्मच अलग-अलग...

हालांकि, कोई भी परिचारिका, रसोई में उपलब्ध चम्मचों को देखकर आसानी से नोटिस कर सकती है कि उनमें स्पष्ट रूप से अलग क्षमताएं हैं। और फिर कैसे मापें? आखिरकार, यह एक बड़े चम्मच में बदल जाता है। वास्तव में, सब कुछ जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है। आपको बस कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

ऐसा माना जाता है कि एक साधारण चम्मच में 18 मिली पानी होता है। इस प्रकार, एक बीकर या एक नियमित सिरिंज का उपयोग करके, आपको घर के सभी चम्मचों की मात्रा को मापने की आवश्यकता है। इस मामले में, पानी को बहुत किनारे तक डाला जाना चाहिए। वह जो भविष्य में निर्दिष्ट मात्रा में फिट होगा, और उत्पादों को मापने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए। आज, आप इसे आसान कर सकते हैं और घर पर उपयुक्त कटलरी की तलाश नहीं कर सकते। किसी भी बर्तन की दुकान में, आप आसानी से एक विशेष रसोई सेट पा सकते हैं, जिसमें एक मापा भोजन कक्ष, एक चाय का कमरा होता है, और कभी-कभी एक सुविधाजनक एक से जुड़ा होता है।

सही तरीके से कैसे मापें

लेकिन न केवल सही चम्मच चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि उत्पादों को सही ढंग से मापना भी महत्वपूर्ण है। एक चम्मच में उत्पादों का वजन भी इस पर निर्भर करता है। तो, सभी तरल पदार्थों को किनारों के साथ फ्लश किया जाना चाहिए, या, जैसा कि वे कहते हैं, vklyany। लेकिन मोटे उत्पादों, जैसे कि खट्टा क्रीम, शहद या जैम को इस तरह से मापा जाना चाहिए कि वे एक छोटी सी स्लाइड के साथ हों।

आपको एक चम्मच और थोक उत्पादों के साथ भी मापना चाहिए। उसी समय, उन्हें पूर्व-हिलाने, तना हुआ, या, इसके विपरीत, छलनी करने की आवश्यकता नहीं है। यह एक बड़े चम्मच में उनकी संख्या को बहुत प्रभावित कर सकता है। यह मत भूलो कि निहित उत्पाद का अंतिम वजन इसकी आर्द्रता और सामान्य स्थिति से प्रभावित हो सकता है। तो, किण्वित केफिर हमेशा ताजा की तुलना में थोड़ा मोटा होता है, और गीली चीनी सूखी से भारी होती है।

मेज। एक चम्मच में वजन का माप

उत्पादों	ग्राम
थोक उत्पाद
गेहूं का आटा	25
सूजी	25
आलू स्टार्च	30
पिसी चीनी	25
दानेदार चीनी	30
नमक	30
जमीन पटाखे	15
पोस्ता	15
कोको	20
पिसी हुई कॉफी	25
मीठा सोडा	28
जेलाटीन	15
नींबू एसिड	20
चिपचिपा उत्पाद
खट्टी मलाई	25
छाना	17
नकली मक्खन	14
संघनित दूध	30
मक्खन	40
शहद	50
जाम	25
टमाटर का पेस्ट	30
तरल पदार्थ
वनस्पति तेल	25
मलाई	20
दूध	20
सिरका	15

तालिका आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों पर डेटा दिखाती है। बेशक, यह सब याद रखना लगभग असंभव है। इसलिए ऐसी टेबल को हमेशा संभाल कर रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप प्रिंट कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य सुलभ स्थान पर रख सकते हैं। तब यह जानना संभव होगा कि वांछित उत्पाद के एक चम्मच में वजन का कितना माप है।

और माप के नियमों के बारे में थोड़ा और

बेशक, चुने हुए नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है। हालांकि, 2-3 ग्राम की त्रुटि तैयार पकवान के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकती है। इसके अलावा, कई सामग्री (उदाहरण के लिए, मसाले) पूरी तरह से आपकी पसंद के हिसाब से डाली जाती हैं, न कि नुस्खा में जो संकेत दिया गया है उस पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है। केवल अनुभव के साथ ही कोई यह प्राप्त कर सकता है कि गंध द्वारा भी यह निर्धारित किया जा सकता है कि कुछ उत्पाद पर्याप्त हैं या नहीं।

जो लोग अभी तक अपनी क्षमताओं में पर्याप्त रूप से आश्वस्त नहीं हैं, वे इस बात पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं कि एक चम्मच में कितना भोजन निहित है और बिल्कुल नुस्खा के अनुसार मापें। माप के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग किया जाए तो यह और भी बेहतर है। उन्हें विशेष दुकानों में आसानी से खरीदा जा सकता है। बेकरी उत्पादों को पकाते समय और डेसर्ट तैयार करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लेकिन घर के लिए सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और स्नैक्स बनाते समय, प्रयोग करना और अपनी पसंद के मसाले और उत्पाद जोड़ना काफी संभव है।