अनुभवी गृहिणियाँ शायद ही कभी मापने वाले कप या रसोई पैमाने का उपयोग करती हैं, क्योंकि वे सब कुछ आँख से करती हैं। हालाँकि, कुछ जटिल व्यंजनों के लिए सही अनुपात की आवश्यकता होती है, जैसे पके हुए सामान और डेसर्ट। इस मामले में, आप एक साधारण गिलास या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि हमारी मां और दादी एक बार किया करती थीं। और, वैसे, उन्होंने सबसे पतले लैसी पैनकेक, सुर्ख पाई, कुरकुरे कुकीज़ और पूरी तरह से पके हुए निविदा बिस्कुट बनाए, जो बहुत जल्दी खा गए। घर पर वजन मापने के उपाय सरल हैं - एक पतला और पहलूदार गिलास, एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच। आइए इस बारे में बात करें कि इन कंटेनरों में कितने उत्पाद फिट होते हैं।

एक गिलास में खाना मापना

एक गिलास में वजन का माप इस बात पर निर्भर करता है कि आप पतले गिलास का उपयोग करते हैं या कटे हुए गिलास का, क्योंकि वे एक दूसरे से भिन्न होते हैं। फेसेटेड ग्लास का आयतन 200 मिलीलीटर, कई किनारे और एक गोल रिम है। पतला ग्लास बिल्कुल चिकना है और इसमें 250 मिलीलीटर की क्षमता है। तरल पदार्थ (पानी, शराब, दूध, जूस, क्रीम) को मापना आसान है, लेकिन समान मात्रा वाले थोक उत्पादों का वजन अलग-अलग होता है, जो माप प्रक्रिया को बहुत जटिल बनाता है। यही कारण है कि भोजन के वजन की एक तालिका की आवश्यकता होती है - इसके साथ आप कभी गलती नहीं करेंगे और उतना ही चीनी और आटा मापेंगे जितना केक या कुकीज़ के लिए आवश्यक है।

उत्पादों की तुलना करते समय, हम फ़ेसटेड ग्लास (पहला नंबर) और पतले ग्लास (दूसरा नंबर) में मात्रा का संकेत देंगे। उदाहरण के लिए, एक गिलास में 140-175 ग्राम गेहूं का आटा, 180-220 ग्राम दानेदार चीनी, 190-230 ग्राम वनस्पति तेल, 185-240 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 250-300 ग्राम गाढ़ा दूध और 270-330 ग्राम होता है। जाम का. जहां तक ​​अनाज की बात है, आप इसमें 70-90 ग्राम रोल्ड ओट्स, 170-210 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 150-200 ग्राम सूजी, 190-230 ग्राम चावल, मटर, बीन्स, बाजरा, मोती जौ, जौ और छोटा पास्ता डाल सकते हैं। एक गिलास। इसमें 130-140 ग्राम कुचले हुए मेवे, 130-160 साबुत बादाम और हेज़लनट्स, 265-325 ग्राम शहद, 210-250 ग्राम खट्टा क्रीम, 250-300 ग्राम टमाटर का पेस्ट और 100-125 ग्राम पिसे हुए क्रैकर फिट होंगे।

बड़े चम्मच और चम्मच में वजन मापने के बारे में थोड़ा

यह कल्पना करना कठिन है कि आप चम्मच से पांच गिलास आटा या एक लीटर दूध कैसे माप सकते हैं, इसलिए ये कटलरी भोजन की छोटी मात्रा को मापने के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको फ़्लफ़ी केक, बेसमेल सॉस, सब्जी, मांस या मछली कटलेट बनाने के लिए बस थोड़ा सा आटा चाहिए, तो आप एक चम्मच या एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

एक चम्मच में 18 ग्राम तरल, 25 ग्राम जई, चीनी, सूजी, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, बाजरा और चावल होता है। आप पूरी उम्मीद कर सकते हैं कि एक चम्मच में 17 ग्राम वनस्पति या पिघला हुआ मक्खन, 30 ग्राम आटा, नमक और पिसे हुए मेवे, 25 ग्राम खट्टा क्रीम और कोको पाउडर, 20 ग्राम दूध पाउडर, 30 ग्राम स्टार्च और शहद होगा। आपको केवल 15 ग्राम पिसे हुए पटाखे मिलेंगे, लेकिन आप एक चम्मच से 50 ग्राम जैम निकाल सकते हैं। एक छोटे चम्मच से आप 10 ग्राम चीनी, स्टार्च और खट्टा क्रीम, 8 ग्राम आटा, 9 ग्राम कोको, 7 ग्राम शहद, 5 ग्राम वनस्पति तेल और दूध माप सकते हैं। एक चम्मच में 10 ग्राम अखरोट के दाने, 17 ग्राम जैम, लगभग 5 ग्राम अनाज और मटर, 2-4 ग्राम अनाज के टुकड़े भी होते हैं।

सटीकता - राजाओं की विनम्रता

बिना तराजू के उत्पादों का वजन मापने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा जो आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने में मदद करेंगे। ऐपेटाइज़र, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश तैयार करने के लिए, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। हालाँकि, कुछ मामलों में, जैसे कि रोटी पकाते समय, तरल और आटे का गलत अनुपात किण्वन को धीमा कर सकता है। यदि नमी की कमी है, तो आटा अच्छी तरह से नहीं फूलता है और ब्रेड की बनावट सूखी, टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती है। यदि, इसके विपरीत, बहुत अधिक नमी है, तो पका हुआ माल भारी, गूदेदार, गीला और चिपचिपा टुकड़ों के साथ निकलेगा।

हम उत्पादों को सही ढंग से मापते हैं

घरेलू बाटों का सही उपयोग कैसे करें? तरल उत्पादों के लिए, कंटेनरों को सीमा तक, यानी एकदम किनारे तक भरा जाना चाहिए। चिपचिपे और गाढ़े मिश्रण (शहद, जैम, खट्टा क्रीम) को चम्मच से लगाना अधिक सुविधाजनक होता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि गिलास पूरी तरह भर गया है। कंटेनरों को ढेर से ढीले और चिपचिपे उत्पादों से भरें, और आटे और स्टार्च को किसी बैग या थैले से सीधे न निकालें, बल्कि इसे चम्मच से डालें ताकि खाली जगह न बने। खाने को हिलाने, ढीला करने या गाढ़ा करने की जरूरत नहीं है और अगर आटा छानना है तो मापकर ही छान लें. तथ्य यह है कि छानने पर आटा अधिक मात्रा में हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इसका वजन बदल जाएगा। तुलना के लिए, एक पतले गिलास में सही ढंग से भरने पर 160 ग्राम आटा, 210 ग्राम दबा हुआ आटा और 125 ग्राम छना हुआ आटा होता है। उत्पादों की विशेषताओं को बदलने से उनके वजन पर भी असर पड़ता है - उदाहरण के लिए, आर्द्रता में वृद्धि से नमक, चीनी और आटा भारी हो जाता है, और किण्वित खट्टा क्रीम ताजा की तुलना में हल्का होता है।

क्या बदलना है

यदि आपके पास चाय का गिलास या कटा हुआ गिलास नहीं है, तो कोई भी कंटेनर लें, एक सटीक कंटेनर का उपयोग करके इसकी मात्रा को मापें और एक रेखा को चिह्नित करें जहां मात्रा 200 या 250 मिलीलीटर है। पाक प्रयोजनों के लिए, आप 200 मिलीलीटर की क्षमता वाले मानक प्लास्टिक कप का भी उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर व्यंजनों में, वाक्यांश "चाय का गिलास" के बजाय, वे बस "ग्लास" या "कप" लिखते हैं, जिसका अर्थ है 250 मिलीलीटर। यदि एक कटा हुआ गिलास वजन मापने का काम करता है, तो यह निश्चित रूप से नुस्खा में इंगित किया जाएगा।

पाककला अंकगणित

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए अपने दिमाग में दर्जनों नंबर रखने की जरूरत नहीं है और न ही गणितीय गणनाओं में उलझने की जरूरत है। रसोई में चम्मचों और गिलासों में वजन मापने की एक तालिका होना ही काफी है। यदि आप किसी रेसिपी में चीनी जैसे किसी उत्पाद का आधा या चौथाई कप लेने का निर्देश देखते हैं, तो एक टेबल होने पर आप इस मात्रा को आसानी से अन्य उपायों में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक फेशियल ग्लास के एक चौथाई में 45 ग्राम चीनी होती है, जो 2 बड़े चम्मच है। एल बिना स्लाइड वाली चीनी या 5.5 चम्मच। दिलचस्प बात यह है कि 1 बड़ा चम्मच। एल 3 चम्मच के बराबर है, और एक मिठाई चम्मच 2 चम्मच के बराबर है। एक पतले गिलास में 16 बड़े चम्मच आते हैं। एल तरल, गाढ़ा और थोक उत्पाद।

विदेशी वजन माप

यदि आप विदेशी व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आपको अपरिचित वजन माप का सामना करना पड़ सकता है, इसलिए यह जानकारी रसोई में उपयोगी होगी। अमेरिकन कप हमारा पतला ग्लास है, यानी 250 ग्राम, और अंग्रेजी कप 280 ग्राम से मेल खाता है। एक पिंट 470 ग्राम है, एक औंस 30 ग्राम है, और एक क्वार्ट का "वजन" 950 ग्राम है।

वे कहते हैं कि पाक उत्कृष्टता का रहस्य प्रेरणा और सटीकता है, इसलिए सामग्री की सही खुराक आधी लड़ाई है। यदि आप अपना जीवन आसान बनाना चाहते हैं और जटिल अंकगणित को कम करना चाहते हैं, तो तरल और थोक उत्पादों के विभाजन के साथ एक सार्वभौमिक 500 मिलीलीटर मापने वाला कप खरीदें। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करें और स्वयं भी इसका आनंद लें!

प्रत्येक गृहिणी के पास रसोई में सटीक पैमाने नहीं होते हैं जिनका उपयोग उत्पाद की आवश्यक मात्रा को मापने के लिए किया जा सकता है, लेकिन कई के पास एक गिलास होता है जिसका उपयोग इन उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। हालाँकि, उसी समय, जब आप किसी रेसिपी में चश्मे में उत्पाद की आवश्यक मात्रा का पदनाम देखते हैं, तो आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि हम इस कंटेनर के एक बहुत ही विशिष्ट प्रकार के बारे में बात कर रहे हैं।

तथ्य यह है कि आज आप टेबलवेयर स्टोर्स में विभिन्न प्रकार के ग्लास पा सकते हैं। हालाँकि, जब पाक व्यंजनों में इस उपाय का उपयोग करने की बात आती है, तो ज्यादातर मामलों में हम एक मानक कट ग्लास के बारे में बात कर रहे हैं। इसे पहचानना काफी आसान है: इसमें किनारों की संख्या सम है, और शीर्ष किनारा एक चिकने वृत्त के रूप में बना है। कांच के मुखयुक्त और चिकने भागों के बीच की सीमा को निशान कहा जाता है।

एक गिलास आटा

कांच का उपयोग खाना पकाने में दो प्रकार से मापने के लिए किया जाता है। एक ओर, तरल की आवश्यक मात्रा को मापते समय इसका उपयोग आयतन के माप के रूप में किया जाता है। दूसरी ओर, इसका उपयोग ठोस या थोक उत्पादों से निपटने के दौरान वजन मापने के रूप में किया जाता है।

उदाहरण के लिए, आटे की सही मात्रा मापने के लिए एक गिलास का उपयोग करना एक तरीका है। यह ध्यान में रखने योग्य है कि ग्लास में उत्पाद का वजन स्वाभाविक रूप से उसकी परिपूर्णता की डिग्री पर निर्भर करेगा। तथ्य यह है कि पाक व्यंजनों में एक गिलास भरने के लिए दो मुख्य विकल्प होते हैं: ऊपर और ऊपर तक। बेशक, इन मामलों में आटे की अंतिम मात्रा का वजन अलग-अलग होगा, इसलिए आपको इस बात पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है कि किसी विशेष नुस्खा में किस प्रकार के ग्लास भरने के विकल्प पर चर्चा की जा रही है।

इसलिए, यदि इसमें गिलास को जोखिम तक भरना शामिल है, तो आटे की इस मात्रा का कुल वजन 130-140 ग्राम हो सकता है। तथ्य यह है कि यह वजन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे के प्रकार के आधार पर उतार-चढ़ाव कर सकता है, क्योंकि यह, उदाहरण के लिए, गेहूं, राई या एक प्रकार का अनाज हो सकता है। इसके अलावा, उत्पाद की आर्द्रता इस पैरामीटर पर प्रभाव डालती है: उदाहरण के लिए, उच्च स्तर की आर्द्रता वाले कमरे में संग्रहीत आटा संभवतः हवा से कुछ नमी को अवशोषित करता है और संग्रहीत आटे की तुलना में थोड़ा अधिक वजन कर सकता है। सूखी जगह में. घर के अंदर. यदि गिलास को ऊपर तक भरने की आवश्यकता है, तो इस मामले में उत्पाद का अंतिम वजन 150-160 ग्राम होगा।

एक फ़ेसटेड ग्लास में कितने ग्राम होते हैं और यह कहाँ से आया है और एक साधारण फ़ेसटेड ग्लास रोजमर्रा की जिंदगी में कैसे उपयोगी हो सकता है।

सोवियत काल में, एक भी रसोई, फैक्ट्री कैंटीन या ट्रेन इसके बिना नहीं चल सकती थी। वे अब भी इसका उपयोग करते हैं।

पहलू के परदादा

उनके जन्म के साथ कई किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं। प्रसिद्ध व्लादिमीर ग्लासब्लोअर एफिम स्मोलिन ने पीटर को 1 नया मजबूत पेय पदार्थ दिया। यह एक फ़ेसटेड ग्लास था (ताकि रॉकिंग के दौरान यह जहाज़ की मेज से लुढ़क न जाए)। राजा ने गुणवत्ता की जाँच करने का निर्णय लिया और इसे फर्श पर इन शब्दों से मारा: "वहाँ एक गिलास होगा!" बर्तन बेशक टूट गया, लेकिन सौभाग्य के लिए बर्तन तोड़ने की परंपरा पैदा हो गई। 1905 में, एक स्थिर जीवन जिसमें हेरिंग के कंकाल, तले हुए अंडे और कटे हुए गिलास के परदादा को दर्शाया गया था, बाडेन-बैडेन के फैबर्ज संग्रहालय में प्रदर्शित किया गया था।

मापने की क्षमता: फ़ेसटेड ग्लास टेबल में कितने ग्राम

गृहिणियां लंबे समय से विशेष माप के बिना काम कर रही हैं - वे एक गिलास में भोजन को मापकर पकाते और पकाते हैं।

थोक उत्पाद

इस प्रकार में चीनी, एक प्रकार का अनाज, आटा और बहुत कुछ शामिल है। यदि आपके सामने कोई ऐसी रेसिपी आती है जिसमें ग्राम में थोक उत्पाद शामिल हैं, तो यह तालिका आपकी रसोई में उपयोगी हो जाएगी।

उत्पाद	बिना रिम का गिलास, 200 मि.ली	रिम सहित ग्लास, 250 मि.ली
चीनी	160	200
चावल	185	230
अनाज	165	210
जौ का दलिया	185	230
Bulgur	190	235
कूसकूस	180	225
बाजरा	175	220
मटर	185	230
नमक	255	320
सूजी	160	200
मक्के का आटा	145	180
गेहूँ के दाने	145	180
जौ के दाने	145	180
गेहूं का आटा	130	160
पास्ता	190	230
ऑट फ्लैक्स	80	100
पाउडर दूध	100	120
मक्कई के भुने हुए फुले	50	60
अत्यंत बलवान आदमी	60	75

तरल पदार्थ

तरल पदार्थ का आयतन अपेक्षाकृत निश्चित होता है, जिससे इसे ग्राम में मापना बहुत कठिन हो जाता है। हालाँकि, नीचे दी गई तालिका उत्पादों को ग्राम में विस्तार से दिखाती है।

उत्पाद	बिना रिम का गिलास, 200 मि.ली	रिम सहित ग्लास, 250 मि.ली
दूध	200	250
पानी	200	250
केफिर	200	250
मलाई	200	250
दही	200	250
शराब	200	250
सिरका	200	250
कॉग्नेक	200	250
सूरजमुखी/जैतून का तेल	185	230
घी	195	240
पिघला हुआ मार्जरीन	180	225
मोटा हो गया	195	240

ठोस आहार

यह तालिका मोटे तौर पर दर्शाती है कि एक फेसेटेड ग्लास में कितने ग्राम हैं, क्योंकि सटीक सामग्री आकार और प्रकार पर निर्भर करेगी।

उत्पाद	बिना रिम का गिलास, 200 मि.ली	रिम सहित ग्लास, 250 मि.ली
छोटी दाल	175	220
चीनी की चासनी में जमाया फल	220	275
सरसों के बीज	135	175
कद्दू के बीज	95	125
फलियाँ	175	220
साबुत मटर	160	200
पिसा हुआ अखरोट	155	190
बड़ी दाल	160	200
किशमिश	155	190
ताजा ब्लूबेरी	160	200
सूखे ब्लूबेरी	110	130
चेरी	155	190
करौंदा	165	210
क्रैनबेरी	155	190
चेरी	130	165
किशमिश	145	180
छिलके वाली हेज़लनट	140	175
छिलके वाली मूँगफली	140	175
छिले हुए बादाम	135	170
स्ट्रॉबेरी	135	170
साबुत छिलके वाला अखरोट	135	170
रास्पबेरी	120	150

चिपचिपी स्थिरता वाले उत्पाद

आइए अब हमारे पास बचे भोजन की अंतिम किस्म पर नजर डालें।

उत्पाद	बिना रिम का गिलास, 200 मि.ली	रिम सहित ग्लास, 250 मि.ली
शहद	260	325
गाढ़ा दूध	240	300
बेरी/फल प्यूरी	280	350
उबला हुआ गाढ़ा दूध	280	350
जाम/जाम	275	340
टमाटर का पेस्ट	240	300
कॉटेज चीज़	200	250
मेयोनेज़	200	250
खट्टी मलाई	210	265

और 1918 में, कुज़्मा पेट्रोव-वोडकिन के कैनवास "मॉर्निंग स्टिल लाइफ" पर, चाय का 12-तरफा गिलास था। हालाँकि इसकी भुजाओं की संख्या अलग-अलग हो सकती है, 12 से 20 तक। ऊपरी गोल रिम के आविष्कार का श्रेय प्रसिद्ध यूएसएसआर मूर्तिकार वेरा मुखिना को दिया जाता है (उन्होंने बीयर मग का भी आविष्कार किया था)। ऐसा माना जाता है कि इस आकार के कंटेनर को सोवियत डिशवॉशर में धोना अधिक सुविधाजनक था। चश्मे का बड़े पैमाने पर उत्पादन 11 सितंबर, 1943 को गस-ख्रुस्तल्नी में कांच कारखाने में शुरू हुआ।

यदि आपके पास मापने वाला कप नहीं है, तो तरल या थोक उत्पादों की मात्रा या वजन को एक नियमित गिलास का उपयोग करके मापा जा सकता है। हालाँकि, चश्मा अलग-अलग होते हैं: बड़े और छोटे, पहलूदार और चिकने, मोटे और पतले, रिम के साथ और बिना - यह सच नहीं है कि उनकी मात्रा मानक के अनुरूप है।

फ़ेसटेड ग्लास में वज़न और आयतन (मिली, ग्राम)

एक गिलास में कितने एमएल? फ़ेसटेड ग्लास का आयतन

- यदि आप एक गिलास भरते हैं किनारे करने के लिए, तो उत्पाद की मात्रा होगी 200 मि.ली. - यदि आप भरते हैं सबसे ऊपर, तो आयतन बराबर होगा 250 मि.ली.

एक गिलास में कितने ग्राम होते हैं?

विभिन्न खाद्य पदार्थों का वजन अलग-अलग होता है: पानी, आटा, चीनी, नमक, आदि। — आप तालिका का उपयोग करके इन और अन्य उत्पादों का वजन माप सकते हैं।

एक गिलास में कितने ग्राम पानी है?

यदि आप इसे रिम पर डालेंगे, तो यह निकल जायेगा 200 ग्रामपानी। यदि आप इसे ऊपर से डालेंगे तो यह हो जाएगा 250 ग्रामपानी।

एक खाली गिलास का वजन कितना होता है?

एक साधारण फेशियल ग्लास (खाली) का वजन 220-230 ग्राम होता है।
दूसरे ग्लास का वजन 170 से 250 ग्राम तक हो सकता है.

अन्य ग्लासों का आयतन

गैर-मानक चश्मे का परीक्षण करने के बाद, हमने दो सुनहरे नियम खोजे:

1. यदि कांच में रिम ​​है
- तो आपको इसे भरना होगा किनारे करने के लिए
- तो यह काम करेगा 200 मि.ली

2. बिना रिम का ग्लास
- भरने की जरूरत है सबसे ऊपर
- तो यह काम करेगा 200 मि.ली

लेकिन किसी भी नियम के अपवाद हो सकते हैं, इसलिए यदि आप रोजमर्रा की जिंदगी में ऐसे चश्मे का उपयोग करते हैं जो मानक पहलू वाले चश्मे से अलग हैं, तो हम आपको एक बार उनकी मात्रा मापने की सलाह देते हैं। व्यंजन बनाते समय यह जानकारी निश्चित रूप से काम आएगी। भले ही

एक गिलास का आयतन कैसे मापें

किसी गिलास का आयतन मापने का सबसे आसान तरीका मापने वाले कप से उसमें पानी डालना है।

लेकिन आप केवल तराजू की मदद से वॉल्यूम को अधिक सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं।

सबसे पहले मापने का पैमाना तय करें ग्राम में.

यदि आपके तराजू में शून्य सुधार फ़ंक्शन या "तारा मुआवजा" है (सभी इलेक्ट्रॉनिक तराजू में है), तो आप तुरंत डाले गए पानी का वजन प्राप्त कर सकते हैं किनारे करने के लिएऔर सबसे ऊपर.

यदि कोई शून्य सुधार नहीं है, तो:
- पहले वजन करें खाली गिलास (1 ),
– फिर इसमें पानी भर दें किनारे करने के लिए, तौलना ( 2 );
– फिर इसे भरें सबसे ऊपर, फिर से वजन करें ( 3 ).

ग्राम में प्राप्त मानों से ( 2 और 3 ) आपको गिलास का वजन स्वयं ही घटाना होगा ( 1 ).

नतीजा यह होगा कि डाले गए पानी का शुद्ध वजन होगा, जो बिल्कुल गिलास की मात्रा के अनुरूप होगा, जिसे मिलीलीटर (एमएल) में व्यक्त किया गया है।

विभिन्न गिलासों के आयतन और वजन का अध्ययन

खाना पकाने में, और सामान्य तौर पर जीवन में, अक्सर एक गिलास का उपयोग करके आटा, पानी, दूध आदि की मात्रा मापने की आवश्यकता होती है। लेकिन चश्मे अलग-अलग होते हैं, इसलिए हमने हर चीज को एक समान भाजक पर लाने के लिए अलग-अलग चश्मे को मापने का फैसला किया। सबसे पहले, हम प्रश्नों के उत्तर में रुचि रखते हैं:

1. गिलास का आयतन कितना है (कितने मि.ली.)।
2. एक गिलास में कितने ग्राम पानी समाता है.
3. 200 मिलीलीटर पाने के लिए गिलास को ठीक से भरें।
4. एक खाली गिलास का वजन कितना होता है?

तो, हमारे पास चार प्रकार के गिलास थे। सभी माप 0.1 ग्राम की सटीकता के साथ चिकित्सा तराजू पर किए जाते हैं।

रिम के साथ फ़ेसटेड ग्लास (200 मिली) (ग्लास नंबर 33, कीमत 14 k)

खाली मुखित कांचवजन 220-230 ग्राम है।

अगर आप ऐसे गिलास में बिल्कुल पानी डालेंगे किनारे करने के लिए, तो इसकी मात्रा 200 मिलीलीटर के बराबर होगी, और इसका द्रव्यमान 200 ग्राम (प्रयोगात्मक रूप से परीक्षण किया गया) होगा। इसे ऊपर तक भरने पर आयतन 250 मिलीलीटर होगा और पानी का वजन 250 ग्राम होगा।

इसलिए, पानी, आटा और अन्य उत्पादों और पदार्थों की मात्रा को सही ढंग से मापने के लिए, फेशियल ग्लास को भरा जाना चाहिए बिलकुल किनारे तक, या बिल्कुल शीर्ष पर.

ऐसे गिलास का उपयोग करके माप की सटीकता काफी अधिक हो सकती है, उदाहरण के लिए, पहली बार जांच करते समय और विशेष तैयारी के बिना, गिलास में 200.3 ग्राम पानी डाला गया था।

एक फेशियल ग्लास को बिल्कुल किनारे तक भरा जाना चाहिए - यह 200 मिलीलीटर की मात्रा या 200 ग्राम के पानी के वजन से मेल खाता है।

शीर्ष पर भरा हुआ एक पहलू वाला गिलास 250 मिलीलीटर रखता है, जो 250 ग्राम पानी के वजन से मेल खाता है।

रिम के साथ मोटा गिलास (200 मिली) (ग्लास नंबर 24)

एक खाली गिलास का वजन 226 ग्राम है।

अगर आप इस गिलास में बिल्कुल पानी डालेंगे किनारे करने के लिए, तो इसका आयतन 200 मिली और वजन 200 ग्राम होगा।

यह गिलास बिल्कुल किनारे तक भरा होना चाहिए - यह 200 मिलीलीटर की मात्रा या 200 ग्राम पानी के वजन से मेल खाता है।

घुंघराले किनारों वाला छोटा गिलास (ग्लास नंबर 42)

एक खाली गिलास का वजन 206 ग्राम है।

इस ग्लास में रिम ​​नहीं है. यदि यह गिलास भर जाए सबसे ऊपर(जब तक यह बाहर निकलना शुरू न हो जाए), तब उत्पाद की मात्रा 200 मिलीलीटर होगी, और पानी का द्रव्यमान 200 ग्राम होगा।

इसलिए, पानी, आटा और अन्य उत्पादों और पदार्थों की मात्रा को सही ढंग से मापने के लिए, ऐसे गिलास को ऊपर तक भरा जाना चाहिए।

हीरे के आकार के किनारों वाला प्राचीन कांच

एक खाली गिलास का वजन 173 ग्राम है।

इस ग्लास में कोई रिम नहीं है. यदि यह गिलास सबसे ऊपरपानी भरें (जब तक यह बाहर निकलना शुरू न हो जाए), तब निहित पानी की मात्रा 200 मिलीलीटर के बराबर होगी, और इसका द्रव्यमान 200 ग्राम (प्रयोगात्मक रूप से परीक्षण किया गया) होगा।

इस गिलास को ऊपर तक भरा जाना चाहिए - यह 200 मिलीलीटर की मात्रा या 200 ग्राम पानी के द्रव्यमान से मेल खाता है।

परिणाम

माप परिणामों के आधार पर, हमने पाया कि सभी परीक्षण किए गए ग्लास 200 मिलीलीटर की मात्रा माप सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक गिलास में आप निम्नलिखित शर्तों के अधीन ठीक 200 मिलीलीटर उत्पाद ले सकते हैं:

रिम वाले गिलासों को बिल्कुल रिम तक भरा जाना चाहिए।

रिमलेस गिलासों को ऊपर तक भरा जाना चाहिए।

यह पता लगाने के लिए कि 1 चम्मच में कितने ग्राम चीनी है, आपको रसोई के पैमाने के पीछे अलमारी में जाने या जानकारी याद रखने की ज़रूरत नहीं है। चीनी, साथ ही अन्य थोक उत्पादों का वजन लगभग समान होता है।

चम्मच का आकार और क्षमता

• एक बड़ा चम्मच - हमारा मतलब है मानक, 7 सेमी - लंबाई और 4 सेमी - चौड़ाई - 20 ग्राम (ऊपर के बिना) या 25 ग्राम (ऊपर के साथ) दानेदार चीनी रखता है;
• एक छोटा चम्मच, लंबाई में 5 सेमी और चौड़ाई में 4 सेमी, क्रमशः बिना स्लाइड के और स्लाइड के साथ इस मीठे उत्पाद के 10 और 15 ग्राम रखता है।

यह पता चला है कि सभी डिवाइस एक जैसे नहीं हैं? केवल मनोरंजन के लिए, यदि आप दानेदार चीनी का उपयोग करते समय कोई गलती करते हैं तो आप अपने उपकरणों को माप सकते हैं।

उत्पाद के वजन के अनुसार चम्मचों की संख्या निर्धारित करें

कई गृहिणियां मापने वाले चम्मच का उपयोग करती हैं। यह सामान्य से अधिक सटीक है, क्योंकि आप अपनी उंगली को स्वाइप कर सकते हैं और बिना स्लाइड के बिल्कुल समान मात्रा में उत्पाद निकाल सकते हैं।

लेकिन अगर आपको यह पता लगाना हो तो क्या करें: 50, 100, 150, 200 ग्राम चीनी कितने बड़े चम्मच है? आधे मुख वाले गिलास में 100 ग्राम चीनी होती है, लेकिन अगर आपके पास वह नहीं है, तो आप चम्मच से भी काम चला सकते हैं। आपको उनकी आवश्यकता होगी:

• 2.5 अधूरा या 2 भरा हुआ 50 ग्राम है;
• 5 अधूरे या 4 भरे हुए 100 ग्राम के बराबर होते हैं;
• 7.5 अधूरा, 6 भरा हुआ - 150 ग्राम;
• 10 अधूरा या 7.5 भरा हुआ 200 ग्राम के बराबर है।

कृपया ध्यान दें कि 7.5 आंशिक और पूर्ण चम्मचों में 50 ग्राम का अंतर होता है और इसके परिणामस्वरूप सटीकता में त्रुटि हो सकती है। 100 और 200 ग्राम के लिए चीनी को बिना टीले वाले चम्मच से और 50 और 150 ग्राम के लिए - टीले से मापना अधिक सुविधाजनक है।

एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी, नमक और अन्य उत्पाद होते हैं

थोक उत्पाद वजन में बहुत भिन्न नहीं होते हैं, वे सभी लगभग समान होते हैं। सबसे हल्का उत्पाद गेहूं का आटा है, जिसका वजन केवल 10 ग्राम है, और सबसे भारी टेबल नमक है, जिसका वजन 25 ग्राम है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मूल्य आमतौर पर पूर्ण चम्मचों में दिया जाता है, अर्थात शीर्ष के साथ। नीचे दी गई सूची अधिकतम मान दिखाती है.

सूखे भोजन के लिए:

• चीनी (रेत) - 25 ग्राम;
• पाउडर (चीनी) - 25 ग्राम;
• टेबल नमक - 30 ग्राम;
• सफेद चावल - 25 ग्राम;
• गेहूं के गुच्छे - 9 ग्राम;
• दलिया - 14 ग्राम;
• सफेद आटा - 10 ग्राम;
• जौ - 20 ग्राम;
• बाजरा - 25 ग्राम;
• मोती जौ - 25 ग्राम;
• सूजी - 25 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 25 ग्राम;
• डार्क किशमिश - 25 ग्राम;
• रोल्ड ओट्स - 12 ग्राम।

तरल खाद्य पदार्थों के लिए:

• टेबल सिरका 15% - 15 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• देहाती खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
• गाय का दूध - 20 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 30 ग्राम;
• मधुमक्खी शहद - 35 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 17 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 20 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 17 ग्राम;
• साधारण पानी - 18 ग्राम;
• बेरी या फल जाम - 50 ग्राम।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी तरल और चिपचिपे उत्पादों को एक पूर्ण चम्मच में नहीं जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन या गाढ़ा दूध। इस मामले में, डिफ़ॉल्ट रूप से यह माना जाता है कि डिवाइस पूरी तरह से भरा नहीं है।

नीचे दी गई तालिका में आप देख सकते हैं कि विभिन्न आकारों के बड़े चम्मचों में कितने ग्राम चीनी और अन्य उत्पाद हैं:

आमतौर पर, किसी रेसिपी में चीनी को ग्राम में दर्शाया जाता है। बेशक, रसोई के पैमाने का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यदि आपके पास स्केल नहीं है, तो एक गिलास या चम्मच एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

माप के लिए कई विकल्प हैं:

1. किसी उत्पाद को गिलास से तौलने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि यह किस प्रकार का गिलास है। यदि रिम के साथ पहलू किया गया है, तो इसमें 250 ग्राम होगा, लेकिन यदि रिम के बिना, तो केवल 200;
2. एक चम्मच में 25 ग्राम होता है। एक मिठाई चम्मच में एक चम्मच से 10 ग्राम कम होता है, 15 ग्राम। मापने के लिए सबसे असुविधाजनक चीज, निश्चित रूप से, एक चाय का चम्मच है - इसमें केवल 7 ग्राम होता है।

इसलिए, एक गिलास या चम्मच में सूखे भोजन के ग्राम की मात्रा को सही ढंग से डालना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता था। इन सभी व्यंजनों में गिनती के लिए काफी सुविधाजनक वजन होता है। शायद किसी दिन आप कोई व्यंजन बनाते समय दानेदार चीनी की सही मात्रा पर ध्यान दे पाएंगे।