डिब्बाबंद शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है. शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है

चैंपिग्नॉन एक सामान्य प्रकार का मशरूम है। यह उनके उत्तम स्वाद के साथ-साथ सेवन करने पर लगभग पूर्ण सुरक्षा द्वारा समझाया गया है। ये मशरूम ग्रीनहाउस और विशेष ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है. कई गृहिणियाँ यह प्रश्न पूछती हैं: "मुझे शैंपेन को कितने समय तक भूनना चाहिए?" दरअसल, समय रेसिपी, अतिरिक्त सामग्री की उपलब्धता और अन्य कारकों पर निर्भर करता है।

एक फ्राइंग पैन में मशरूम कैसे भूनें

ताजे मशरूम लंबे समय तक नहीं टिकते हैं, इसलिए उन्हें खरीद के तुरंत बाद पकाने की आवश्यकता होती है। यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है। आमतौर पर यह समय 10-12 मिनट का होता है। चूंकि तलते समय मशरूम गहरे रंग के हो सकते हैं, इसलिए शुरुआत में उनमें नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है। अन्य उत्पादों के साथ, शैंपेनोन के लिए खाना पकाने का समय आधे घंटे तक बढ़ाया जा सकता है। यदि आप डिब्बाबंद मशरूम लेते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि वे पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं। इन्हें केवल फ्राइंग पैन में ही हल्का भूरा किया जा सकता है।

मशरूम को ओवन में भूनना

कुछ गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि ओवन में शैंपेन को कितने मिनट तक भूनना है। यदि आप मशरूम को अन्य सब्जियों के साथ पकाएंगे तो आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा। आप ब्रोकोली, फूलगोभी, टमाटर, शिमला मिर्च आदि ले सकते हैं। पकाने वाले के स्वाद के आधार पर अनुपात भिन्न हो सकता है। सभी सामग्रियों को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। मशरूम वाली सब्जियों को बेकिंग डिश में रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। वहीं, शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है, यह ठीक-ठीक कहना संभव नहीं होगा। समय 20 से 40 मिनट तक भिन्न हो सकता है। इन्हें ज्यादा देर तक न पकाएं, क्योंकि ये सख्त हो सकते हैं। एक बार जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आपको डिश को हटा देना चाहिए। यदि वांछित हो, तो सब्जियों के ऊपर परमेसन या अन्य हार्ड चीज़ छिड़कें।

मशरूम पकाने के अन्य तरीके

मशरूम को ग्रिल किया जा सकता है, तिरछा किया जा सकता है, सॉस बनाया जा सकता है, या अन्य व्यंजनों में सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उपलब्ध व्यंजन विविध और तैयार करने में आसान हैं। जो लोग इस बात से चिंतित हैं कि सॉस के लिए शैंपेन को कितनी देर तक भूनना है, और इसे सामान्य रूप से कैसे बनाना है, उन्हें निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। 350 ग्राम ताजे मशरूम और दो प्याज पीस लें। सामग्री को तेल में हल्का सा भून लिया जाता है. यहां आधा लीटर गाढ़ी क्रीम डाली जाती है और सावधानी से एक बड़ा चम्मच आटा डाला जाता है। पकवान को पकने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। परोसने से पहले, सॉस को ब्लेंडर का उपयोग करके फेंटा जाता है।

प्याज के साथ तले हुए शिमला मिर्च

निम्नलिखित नुस्खा काफी सरल है. इस मामले में, ध्यान से विचार करें कि शैंपेन को कितनी देर तक भूनना है। यह समय 15 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए. मशरूम से टोपियाँ काट दी जाती हैं। शैंपेनोन को पतले स्लाइस में काटा जाता है। एक सर्विंग के लिए आपको लगभग 200 ग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी। दो प्याज छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए हैं. सामग्री को विभिन्न पैन में तला जाता है। तैयार होने के बाद इन्हें एक-दूसरे से जोड़ दिया जाता है। मशरूम में मक्खन, नमक और मसालों का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है। तैयार शैंपेन एक अलग व्यंजन हैं। इन्हें उबली या ताजी सब्जियों और आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अधिकतर, शैंपेन, सफ़ेद या चैंटरेल हमारे पैन में समाप्त हो जाते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मशरूम को कितनी देर तक भूनना है ताकि वे मूल्यवान पोषक तत्व, स्वाद और सुगंध न खोएं। अनुचित तरीके से तैयार किया गया वन व्यंजन न केवल अरुचिकर हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।

भूनने की अवधि इससे प्रभावित होती है:

• मशरूम की विविधता
• काटने का आकार
• यदि उपयोग किया जाए तो प्री-हीट उपचार
• कौन से मशरूम का उपयोग किया जाता है: ताजा, सूखा, जमे हुए या अचार
• उत्पाद गुणवत्ता

ध्यान!

तलने की प्रक्रिया के दौरान, मशरूम बहुत अधिक नमी खो देते हैं और आकार में उल्लेखनीय रूप से कम हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें "रिजर्व" वाले व्यंजन के रूप में लिया जाना चाहिए और बहुत बारीक नहीं काटा जाना चाहिए।

फ्राइंग पैन में मशरूम को कितनी देर तक भूनना है, यह विविधता पर निर्भर करता है

आज, आपको "मूक शिकार" के लिए जंगल में जाने की ज़रूरत नहीं है। आप निकटतम सुपरमार्केट से मशरूम की एक टोकरी ले सकते हैं, जो कि अधिकांश शहर निवासी करना पसंद करते हैं। अपने वन "भाइयों" के विपरीत, ग्रीनहाउस शैंपेनोन और सीप मशरूम को न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है और बहुत जल्दी पक जाते हैं।

हां, वे आपको उस समृद्ध सुगंध से प्रसन्न नहीं करेंगे जो प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम में निहित है, लेकिन वे संभावित खतरा पैदा नहीं करते हैं, जो महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, शैंपेनोन और ऑयस्टर मशरूम तलने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि उनमें पानी की मात्रा कम होती है।

चमपिन्यान

तलने से पहले, ग्रीनहाउस उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाएगी ताकि मशरूम लंबे समय तक न पकें और सुनहरे भूरे, कुरकुरे क्रस्ट प्राप्त कर लें।

आपको मात्रा के आधार पर शैंपेनन मशरूम को 5 - 15 मिनट तक भूनना होगा। लगभग ½ किलोग्राम उत्पाद के लिए अधिकतम समय की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित करना बेहतर है।

1. सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें: जैतून, मक्खन या सूरजमुखी, आपकी पसंद। आप वनस्पति और पशु वसा को लगभग समान अनुपात में मिला सकते हैं।
2. कटे हुए शिमला मिर्च डालें। छोटे नमूनों को पूरा लेने की अनुमति है।
3. मशरूम को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। जब वे पानी छोड़ दें तो नमक डालें और आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं. पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. मशरूम भूनने को नियमित रूप से चलाते रहें ताकि टुकड़े जलें नहीं.
4. प्याज को अलग से भून लें. इसे शैंपेन में डालें और सभी चीजों को एक साथ आग पर 5 मिनट के लिए रख दें। आप लहसुन, जड़ी-बूटियों या पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ पकवान के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें सबसे अंत में मिलाया जाता है।

ध्यान!

एक परत में तलने पर प्रक्रिया 5 मिनट तक कम हो जाती है। अनुभवी शेफ इस विकल्प को सबसे अच्छा मानते हैं। यदि बहुत सारे मशरूम हैं, तो उन्हें भागों में फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।

जंगली मशरूम (पेचेरिट्सा) को पहले प्याज के साथ 20 मिनट तक उबालना चाहिए और उसके बाद ही ऊपर बताए अनुसार पकाया जाना चाहिए। इसका कारण घातक टॉडस्टूल सहित अखाद्य "डबल्स" की उपस्थिति है। प्याज यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि क्या हमने अपनी पसंद में गलती की है: यदि यह नीला हो जाता है, तो मशरूम बैच में एक अखाद्य नमूना था।

सीप मशरूम

हमें उनसे बिल्कुल भी परेशानी नहीं होगी.' धोइये, मोटा-मोटा काट लीजिये और गरम तेल में कढ़ाई में डालिये.

केवल कैप्स को भूनना बेहतर है - उनमें अधिक नाजुक स्थिरता होती है और वे तेजी से "स्थिति" तक पहुंचते हैं, और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में कठोर पैरों को पकाते हैं।

ऑयस्टर मशरूम के 7-10 मिनट तक आग पर उबलने के बाद, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च डालें और तैयार होने दें। कुल तलने का समय 15 - 20 मिनट है।

सफेद मशरूम

"जंगल का राजा" कहा जाने वाला पोर्सिनी मशरूम या बोलेटस तला हुआ सहित किसी भी रूप में अच्छा है।


आपको इस स्वादिष्ट उत्पाद के साथ सीप मशरूम और शैंपेनॉन की तुलना में थोड़ी अधिक देर तक छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

1. सबसे पहले आपको बोलेटस मशरूम को मलबे और रेत से अच्छी तरह से धोना होगा।
2. हमारा सुझाव है कि आप पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले कम से कम 20 मिनट तक नमकीन पानी में पकाएं। इस अवधि के दौरान, उनके पास विकास प्रक्रिया के दौरान जमा हुए विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने का समय होगा (अफसोस, आज भी पर्यावरण के अनुकूल स्थानों को केवल सशर्त रूप से ऐसा कहा जा सकता है)।
3. इसके बाद, मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें और अच्छी तरह सुखा लें।
4. यादृच्छिक टुकड़ों में काटें और 10-15 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें। बहुत कुछ कटे हुए मशरूम के आकार और उसकी उम्र पर निर्भर करता है: छोटे मशरूम तेजी से पकते हैं।

पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहना चाहिए, लेकिन ढक्कन की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा तैयार डिश में बहुत अधिक पानी होगा।

यदि हमें खरीदे गए या एकत्र किए गए "जंगल के राजाओं" पर पूरा भरोसा है, तो हम उन्हें पहले उबाल नहीं सकते, बल्कि तुरंत भून सकते हैं। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे. लेकिन पहली विधि, विशेष रूप से एक संकेतक बल्ब का उपयोग करना, अभी भी बेहतर है।

चंटरेलस

1. औसतन, आपको चेंटरेल मशरूम को 25 - 35 मिनट तक भूनने की ज़रूरत है। उन्हें सबसे अंत में नमक डालने की सलाह दी जाती है ताकि रस बाहर न निकले। विशिष्ट कर्कश ध्वनि द्वारा उत्पाद की तत्परता का निर्धारण करना आसान है।
2. जैसे ही कोई आसानी से पहचानी जाने वाली ध्वनि सुनाई दे, पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मक्खन का उपयोग करना बेहतर है, पकवान अधिक कोमल और अधिक स्वादिष्ट होगा।

वन मशरूम

हम पहले से ही बोलेटस और चेंटरेल से मिल चुके हैं, लेकिन ये विशाल मशरूम साम्राज्य के एकमात्र प्रतिनिधि नहीं हैं जो घरेलू पाक कृतियों को बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

"साइलेंट हंट" की अन्य कौन सी ट्राफियां फ्राइंग पैन में सुरक्षित रूप से भेजी जा सकती हैं?

आइए हम आपको एक बार फिर चेतावनी दें कि परेशानियों से बचने के लिए, आपको जंगली मशरूम को तलने से पहले 15-20 मिनट तक पानी में एक प्याज डालकर पकाना होगा।

इसके बाद तरल अच्छी तरह निकल जाना चाहिए। "अर्ध-तैयार उत्पाद" को आधे घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ना बेहतर है।

बोलेटस और बोलेटस

पहले प्रकार के मशरूम को लेकर लगातार बहस होती रहती है। ऐसा माना जाता है कि उबालने के बाद वे अपना चमकीला, समृद्ध स्वाद खो देते हैं। यहां आपको गैस्ट्रोनॉमी और सुरक्षा के बीच चयन करना होगा। एक समझौता विकल्प: उत्पाद को आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगो दें।

यदि आपके पास बोलेटस मशरूम की "शुद्धता" में बहुत अनुभव और दृढ़ विश्वास है, तो आप उन्हें तुरंत भून सकते हैं। पकाने का समय: मध्यम आंच पर 30 मिनट। बंद करने से पहले ढक्कन और नमक न डालें।

उबले हुए बोलेटस और बोलेटस मशरूम को 10-15 मिनट तक तला जाता है।

मक्खन

युवा मशरूम को नमक के पानी में 10 मिनट तक उबाला जा सकता है, पुराने मशरूम - कम से कम 20, साइट्रिक एसिड के साथ।

बोलेटस को, उसके बाकी "रिश्तेदारों" की तरह, धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें। खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

हम नौसिखिया गृहिणियों को याद दिलाते हैं कि इस प्रकार के मशरूम को टोपी पर तैलीय त्वचा से साफ किया जाना चाहिए, जो अखाद्य है और इसमें अधिकतम रेडियोधर्मी पदार्थ होते हैं।

शहद मशरूम

यहां क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. तैयार शहद मशरूम को पानी बदलते हुए 15 मिनट तक दो बार उबालें।
2. पानी निकल जाने दें और गर्म तेल में डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। हम एक फ्राइंग पैन में "शूटिंग" करके, चेंटरेल जैसे शहद मशरूम की तैयारी निर्धारित करते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान, उन्हें अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए।
3. बिना उबाले, शहद मशरूम पैन में 25 मिनट तक रहेंगे।

दूध मशरूम और वोल्नुष्की

दोनों प्रकारों में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद होता है, इसलिए खाना पकाने से पहले उन्हें 2 दिनों के लिए भिगोया जाना चाहिए, समय-समय पर पानी को सूखा देना चाहिए और इसे ताजे पानी से बदलना चाहिए।

चूंकि सभी जोड़तोड़ के बाद भी मशरूम की कड़वाहट पूरी तरह से दूर नहीं होती है, इसलिए उन्हें खट्टा क्रीम और प्याज के साथ पकाना सबसे अच्छा है, अंत में उन्हें ढक्कन के नीचे 5 - 10 मिनट तक उबालें। पकवान को एक दिलचस्प और समृद्ध स्वाद मिलेगा।

जमे हुए मशरूम को कितनी देर तक भूनना है

आज, यह एक दुर्लभ गृहिणी है जो भविष्य में उपयोग के लिए प्रकृति के विभिन्न उपहारों का स्टॉक नहीं करती है। और मशरूम कोई अपवाद नहीं हैं. चूँकि वे लंबे समय तक ताज़ा नहीं रहते, इसलिए वे न केवल मौसम के दौरान स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं। इसके अलावा, सभी लाभकारी पदार्थों और अद्वितीय मशरूम सुगंध को यथासंभव संरक्षित किया जाता है।

जमे हुए "जंगल के उपहार" को भूनना ताजा से कम आसान नहीं है। एक महत्वपूर्ण बारीकियों: कौन सा उत्पाद कम तापमान के संपर्क में आया - ताजा या उबला हुआ।

1. पोर्सिनी सहित कच्चे जंगली मशरूम को फ्रीजर से निकालने के बाद, सलाह दी जाती है कि उन्हें तुरंत फ्राइंग पैन में न डालें। उबलते नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालना बेहतर है। और फिर मानक पैटर्न के अनुसार तलें।
2. जमने से पहले पकाए गए मशरूम को गर्म तेल में डाला जाता है और पकने तक लगातार हिलाया जाता है। सबसे पहले, इसे धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और फिर मध्यम आंच पर परत को भूरा कर लें। आमतौर पर, विविधता के आधार पर इसमें 15-20 मिनट लगते हैं।
3. जमे हुए सीप मशरूम और शैंपेनोन को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें तुरंत भून लिया जाता है. सीप मशरूम को 20 मिनट के लिए, तरल के वाष्पीकरण को ध्यान में रखते हुए, और शैंपेन को थोड़ा कम - लगभग 15 मिनट के लिए।

सूखे मशरूम को भिगोने के बाद कितनी देर तक भूनना है

सुखाना ठंड से कम लोकप्रिय नहीं है। मशरूम का स्वाद गाढ़ा हो जाता है, और उनके साथ व्यंजन एक जादुई सुगंध प्राप्त कर लेते हैं।

तलने से पहले सूखे उत्पाद को ठंडे नमकीन पानी या थोड़े गर्म दूध में रखना चाहिए। भिगोने की अवधि 3 से 8 घंटे तक होती है और यह मशरूम के निर्जलीकरण की विधि, साथ ही उनके आकार पर निर्भर करती है।

"छोटे वाले" तेजी से नमी प्राप्त करते हैं, बड़े नमूने - धीमी गति से। जिन मशरूमों को खुली हवा के बजाय ओवन में सुखाया गया था, उन्हें भी लंबी अवधि की आवश्यकता होती है। उनका मांस कठोर और घना होता है, और इसलिए तरल को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।

सूखने के बाद पूरी तरह से बहाल हो जाने, आकार में वृद्धि और नमी से संतृप्त होने के बाद, आप इसे तलना शुरू कर सकते हैं।

सबसे पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, रेत और धूल हटा दी जाती है।

आगे की कार्रवाई:

1. सब्जी और मक्खन के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें - यह हमारे उत्पाद की सुगंध को सफलतापूर्वक उजागर करेगा।
2. स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम डालें, ढक्कन से ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं. अंत में, ढक्कन हटा दें और स्वादिष्ट व्यंजन को 5 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूरा होने दें।
3. हम बैटर में तले हुए सूखे मशरूम आज़माने की सलाह देते हैं - वे अधिक रसदार बनते हैं। डिश भी आधे घंटे में तैयार हो जाती है, लेकिन इसे ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं पड़ती.

मैरिनेटेड मशरूम को भूनना

सभी "शांत शिकार" फल अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अक्सर, गृहिणियां शहद मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और केसर मिल्क कैप्स को संरक्षित करती हैं। और दुकानें मसालेदार शैम्पेनॉन बेचती हैं।

ऐसे मशरूम को बिना पकाए, अलग नाश्ते के रूप में या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है। लेकिन ऐसा होता है कि डिब्बाबंद मशरूम का स्वाद बहुत अधिक तटस्थ हो जाता है और आप इसमें चमकीले रंग जोड़ना चाहते हैं। इस मामले में, हम उन्हें प्याज, खट्टा क्रीम या आलू के साथ भूनने और परोसने की सलाह देते हैं।

मैरीनेटेड व्यंजन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए। आप पहले प्याज भून लें और उसके बाद ही मशरूम डालें, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. ऐसे में मसालों का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।

मसालेदार मशरूम को मध्यम आंच पर 5 मिनट से ज्यादा न भूनें। और यदि आप अतिरिक्त रूप से उन्हें खट्टा क्रीम के साथ उबालते हैं, तो इसमें 10 मिनट और लगेंगे।

अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों से लाड़ प्यार दें, सभी के लिए प्यार और भरपूर भूख के साथ पकाएं!

1. क्रीम के साथ दूध की चटनी में शैंपेन

400 ग्राम शैंपेनन, "/2 कप मिल्क सॉस, "/जी कप क्रीम, 2 सेमी. मक्खन, नमक, काली मिर्च के चम्मच।

शिमला मिर्च को साफ किया जाता है, धोया जाता है, काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और काली मिर्च छिड़का जाता है। मिल्क सॉस और क्रीम बराबर मात्रा में डालें, मक्खन डालें। एक सीलबंद कंटेनर में, धीमी आंच पर (15-20 मिनट) तैयार रखें। नींबू का रस डालें।

2. जल्दी से तैयार करें, लगभग 30 मिनट
3. शैंपेनोन को नरम होने तक पकाने की जरूरत नहीं है, इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है...
4. शैंपेन बहुत जल्दी - 5-10 मिनट। कुछ को कच्चा खाया जाता है... यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहाँ उगे हैं। यदि उन्हें शहरों के पास सड़कों के किनारे वृक्षारोपण में एकत्र किया गया था, तो इसे लंबे समय तक बुझाना बेहतर है। वे किसी भी रासायनिक संदूषण को बहुत दृढ़ता से अवशोषित करते हैं!
5. मशरूम अपने आप में कुछ जमा कर लेते हैं... कहां उन्हें किसने उगाया... उबालेंगे... पानी बदलें और दूसरे में उबालें... लगभग 20 मिनट तक... पानी निकाल दें...

शैंपेनोन को कितनी देर तक पकाना है? और आप उनसे क्या पकाते हैं? जब वे वहां खाना पका रहे हों तो मुझे बताएं!

1. बस थोड़ा सा, लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। दरअसल, मुझे शैंपेनॉन बिल्कुल पसंद नहीं है। मुझे असली मशरूम पसंद हैं। लेकिन जब कोई रास्ता नहीं बचता है, तो मैं उन्हें काटता हूं, प्याज, नमक के साथ अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालता हूं, कुछ मिनट के लिए भूनता हूं, क्रीम (या खट्टा क्रीम) में डालता हूं और एक और 10-के लिए उबालता हूं। 15 मिनटों। मैं इसे सलाद में शामिल करता हूं। लेकिन पके हुए शैंपेन एक अद्भुत चीज़ हैं: बड़े शैंपेन के डंठल काट लें, उन्हें काट लें, प्याज काट लें। टोपी के अंदर हल्के से मक्खन लगाएं, कटे हुए पैर और प्याज भरें, पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें।
2. आप जानते हैं, जब आप पूछ रहे थे और जब मैं उत्तर दे रहा था, भोजन की तरह, अंत पहले ही आ चुका था। ये बहुत नाजुक मशरूम हैं - अधिकतम 5 मिनट!
3. दम किया हुआ शैंपेन

मशरूम चुनने के लिए. शैंपेन को अच्छी तरह धो लें, जड़ें काट लें, झिल्लियों से टोपी साफ कर लें, बड़ी टोपी को स्लाइस में काट लें, तेज़ आंच पर तेल में तलें, आटा छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें। जब मशरूम नरम हो जाएं तो इसमें आलू डालें और नींबू का रस छिड़कें। शिमला मिर्च को आलू के साथ परोसें, बारीक कटा डिल या अजमोद छिड़कें।

500 ग्राम शिमला मिर्च, 4 आलू, 50 ग्राम मक्खन, ½ नींबू का रस, आटा, नमक, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, डिल या अजमोद

4. वस्तुतः 5-10 मिनट तक उबालें। और मैं उनसे सलाद बनाती हूं. मैं इसे बारीक काटता हूं और फ्राइंग पैन में डालता हूं। जब वे पक रहे हों, तो केकड़े के मांस का एक पैकेज, 2 उबले अंडे और स्वाद के लिए तीन चीज़ों को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और अगर ज्यादा न हो तो ग्रेवी के साथ गर्म मशरूम भी डालें। थोड़ा सा मेयोनेज़। यह तेज़, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है! गर्मी से पनीर पिघल जाता है - स्वादिष्ट!
5. मैं एक कोरियाई सलाद का सुझाव दे सकता हूं, उन्हें भूनें, ठंडा करें, 2 प्याज भूनें, इसे मशरूम में डालें, स्वाद के लिए लाल, काली और गर्म मिर्च छिड़कें, आपको स्वाद के लिए सोया, कुछ चम्मच और सिरका डालें , कुछ चम्मच, स्वाद के लिए भी। यह सब थोड़ी देर के लिए बैठ जाएगा और यह तैयार है (यदि आप कोरियाई व्यंजन पसंद करते हैं तो यह है) सब कुछ कड़वा है।
6. जूलीएन्ने
7. बेटे और मां को मलाईदार सूप बहुत पसंद है, पति, पिता और मैंने इसे तला) लगभग 20 मिनट तक पकाया, उतनी ही मात्रा में पकाया)

कितने शैंपेन?

चैंपिग्नन रूस और दुनिया दोनों में सबसे आम मशरूम में से एक है। यह लैमेलर मशरूम से संबंधित है और इसे तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है। ये सभी प्रजातियाँ - मैदानी, घास का मैदान और वन शैंपेन - सुदूर उत्तर के अपवाद के साथ, हमारे देश में हर जगह उगती हैं। चैंपिग्नन उन मशरूमों में से एक है जो विशेष मायसेलियम, ग्रीनहाउस और बेसमेंट में कृत्रिम रूप से बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं।

इसमें एक मांसल सफेद या भूरे रंग की टोपी, चॉकलेट रंग की प्लेटें और एक सफेद जड़ होती है। युवा जंगली शैंपेन दिखने में बहुत जहरीले मशरूम - टॉडस्टूल के समान हो सकते हैं। उन्हें अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। युवा शैंपेन के पैर मोटे और छोटे होते हैं, जो भोजन के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

ताजा शैंपेन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, क्योंकि वे जल्दी से मनुष्यों के लिए हानिकारक पदार्थ बनाते हैं - कोलीन। इस वजह से, मशरूम को जल्द से जल्द संसाधित किया जाना चाहिए। शैंपेनोन का सेवन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से किसी व्यंजन के मुख्य घटक के रूप में किया जाता है, और इसका उपयोग मसाला के रूप में भी किया जाता है। शैंपेनोन का उपयोग सूप, अंडा, मछली और मांस के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इन मशरूमों का उपयोग करने वाले व्यंजनों की सूची अंतहीन हो सकती है।

ताजे मशरूम सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं यदि आप आश्वस्त हैं कि वे उचित परिस्थितियों में उगाए गए हैं। मशरूम को ठीक से धोना ही काफी है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान या खाना पकाने के अंत में पूर्व-पकाने के बाद चैंपिग्नन को व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डिब्बाबंद मशरूम को पहले रस से अलग किया जाता है और डिश में रखने से पहले गर्म किया जाता है।

कई मशरूमों की तरह, शैंपेन भी तले जाने पर गहरे रंग के हो जाते हैं। मशरूम के कालेपन को कम करने और उन्हें अधिक स्वादिष्ट रूप देने के लिए, शैंपेनोन को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। ताज़ी शैंपेन को अच्छी तरह से तलने के लिए उन्हें 10-12 मिनट तक तलने की ज़रूरत होती है, लेकिन डिब्बाबंद मशरूम को बिल्कुल भी तलने की ज़रूरत नहीं होती है। वे तुरंत खाने के लिए तैयार हो जाते हैं और उन्हें भूरा होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

वास्तव में, शैंपेन को तलने का समय अलग-अलग हो सकता है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें किन उत्पादों के साथ भूनते हैं। कुछ व्यंजनों में, इस प्रक्रिया में 30 मिनट तक का समय लग सकता है।

शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है? ताजी और जमी हुई शिमला मिर्च को कैसे तलें। साइड डिश के लिए शैंपेनोन और चिकन के साथ शैंपेनोन कैसे तलें। क्रीम में दम किया हुआ शैंपेन। शिमला मिर्च को ठीक से कैसे तलें।

जमे हुए शैंपेन, डीफ्रॉस्टिंग के बिना, एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें और 10 मिनट तक भूनें, तलते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। तलने से पहले स्वादानुसार नमक डालें।

जमे हुए शिमला मिर्च को प्याज के साथ कैसे तलें

आधा किलो शैंपेन के लिए आपको एक मध्यम प्याज लेना चाहिए। प्याज को छीलें और बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, फिर शैंपेन डालें और उन्हें 10-15 मिनट तक भूनें, यह इस पर निर्भर करता है कि वे जमे हुए हैं या ताजा हैं।

जमे हुए शिमला मिर्च को आलू के साथ कैसे तलें

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें, जमी हुई शिमला मिर्च डालें और 10 मिनट तक भूनें। जब तक शिमला मिर्च जम जाए, आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। तली हुई शिमला मिर्च में आलू डालें, लगातार चलाते हुए 20 मिनट तक भूनें।

क्रीम में शैंपेनोन कैसे पकाएं

सामग्री

शैंपेनोन - आधा किलो

क्रीम 20% - आधा गिलास

मक्खन - 3 सेंटीमीटर भुजा का घन

आधा नीबू

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

क्रीम में शैंपेनोन कैसे पकाएं

शिमला मिर्च को धोकर सुखा लें, पतले टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें मक्खन डालें और पिघलाएँ। शिमला मिर्च डालकर 5 मिनिट तक भूनिये. नमक और मिर्च। क्रीम डालें और ढककर पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में नींबू का रस डालें।

शैंपेनोन की तरह। शैंपेनोन पकाने में कितना समय लगता है. शैंपेनोन से। जमे हुए शैंपेनोन कैसे पकाएं। क्या मुझे शैंपेन धोने की ज़रूरत है? शैंपेन को कैसे साफ करें।

खट्टी क्रीम में दम किया हुआ शैंपेन

खट्टा क्रीम में शैंपेनोन की सामग्री:

आधा किलो शैंपेन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल का 200 ग्राम पैक।

खट्टी क्रीम में शैंपेन पकाना:

शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। शैंपेन को वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 5-7 मिनिट तक भूनिये. आप खसखस ​​डाल सकते हैं.

सोया सॉस में पकाया हुआ शैंपेन

सोया सॉस में पकाए गए शैंपेन के लिए सामग्री:

आधा किलो शैंपेन (60 रूबल), आधा गिलास सोयाबीन (40 रूबल), चीनी (5 रूबल)।

सोया सॉस में उबले हुए शैंपेन पकाना:

शिमला मिर्च को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सूखने दें, स्लाइस में काट लें। सॉस तैयार करें: आधा गिलास सोया सॉस को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें, 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें, 5-7 मिनट तक भूनें, सॉस डालें, ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबले हुए शैंपेन को सोया सॉस में जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

शैंपेन को 10 मिनट तक तला जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। शिमला मिर्च तलने के बारे में सब कुछ

शैंपेन को कैसे साफ करें

यदि शैंपेनोन उत्तम हैं और आपको शैंपेनोन निर्माता पर भरोसा है, तो शैंपेनोन को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर शैंपेन गहरे रंग के हैं, तो इसका मतलब है कि मशरूम काफी पुराने हैं और उन्हें साफ करना बेहतर है: शैंपेन की टोपी और पैरों पर काले स्थानों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

रूसी नाम शैंपेनोन फ्रांसीसी "मशरूम" से आया है। फिलहाल हम उन्हें किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं: ताजा और डिब्बाबंद दोनों।

स्वाभाविक रूप से, सवाल उठता है कि क्या मुझे उन्हें तलने की ज़रूरत है और इसमें कितना समय लगेगा? ताजा शैंपेन तले हुए हैं 5-10 मिनट, अब और नहीं। जब तक वे एक विशिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेते। आप इसे तुरंत देखेंगे. और अगर मशरूम जमे हुए हैं, तो इसमें 20-25 मिनट का समय लगेगा. आपको शिमला मिर्च को तलने से पहले पकाने की जरूरत नहीं है. यदि मशरूम साफ, धुले और अच्छी स्थिति में उगाए गए हों तो उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। जहर मत खाओ.

डिब्बाबंद शैंपेन पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं। लेकिन अगर चाहें तो इन्हें फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट तक ब्राउन किया जा सकता है. सामान्य तौर पर, लगभग हर नुस्खा समय का संकेत देता है आपको शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना चाहिए?. यह उन उत्पादों पर निर्भर करता है जिनके साथ आप मशरूम पकाएंगे। यह अंतराल तीन मिनट से लेकर आधे घंटे तक हो सकता है। चैंपिग्नन दुनिया में एक आम मशरूम है

लोकप्रिय प्रश्न:

मशरूम को कब तक पकाना है?

मशरूम को कब तक पकाना है?

मशरूम मानवता के बड़े आधे हिस्से के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। शायद उनके प्रति प्रेम भोजन प्राप्त करने की आदिम प्रवृत्ति से जुड़ा है। या शायद यह तैयारी में आसानी और बढ़िया स्वाद है जो उन्हें इतना लोकप्रिय बनाता है।

मशरूम तैयार करने के कई तरीके हैं - सूखा, अचार, तला हुआ। हम उबले हुए मशरूम के बारे में बात करेंगे और मशरूम को पकाने में कितना समय लगता है। आप ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह के मशरूम को पका सकते हैं। चेंटरेल, शहद मशरूम, रसूला, शैंपेनोन और सीप मशरूम स्टू करते समय विशेष रूप से अच्छे होते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि स्टू किए गए मशरूम का हर प्रेमी पूछेगा: मशरूम को स्टू करने में कितना समय लगता है? पकाने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से छांटना और धोना चाहिए। जंगली मशरूम को कुछ मिनट तक उबालना अच्छा विचार होगा।

यदि आप खुद से सवाल पूछते हैं - पूरी तरह पकने तक मशरूम को कितनी देर तक उबालना है, तो जवाब है: 10 से 30 मिनट तक। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मशरूम को कितनी देर तक पकाना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के मशरूम को पकाने जा रहे हैं: उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में 10 मिनट शैंपेन के लिए पर्याप्त होंगे, जबकि अन्य को लंबे समय तक उबालना बेहतर होगा।

मशरूम को कैसे और कितनी देर तक पकाना है, इसकी कई रेसिपी।

मशरूम को कैसे और कितनी देर तक उबालें इसकी क्लासिक रेसिपी:

मशरूम को गर्म तेल (3 बड़े चम्मच प्रति 0.5 किलोग्राम मशरूम) के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, मांस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें। 25-30 मिनिट बाद मशरूम तैयार हैं. परोसने से पहले आप इनमें हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

खट्टी क्रीम में मशरूम को कैसे और कितनी देर तक पकाने की विधि:

एक फ्राइंग पैन में 0.5 किलोग्राम मशरूम डालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, आधा गिलास खट्टा क्रीम, 1 चम्मच मशरूम डालें। बंद करने के बाद, मशरूम को 25 ग्राम पनीर से ढक दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम में मशरूम विशेष रूप से कोमल होते हैं।

क्रीम सॉस में मशरूम को कैसे और कितनी देर तक पकाएं इसकी विधि:

मशरूम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 गिलास दूध,
• 0.25 कप क्रीम,
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च।

400 ग्राम मशरूम धोइये, काटिये और नमक छिड़क दीजिये. इन्हें फ्राइंग पैन में रखें और सभी सामग्री डालें। धीमी आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले आप नींबू का रस मिला सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी दावत का मुख्य आकर्षण होगा।

बोन एपेटिट! अब आप जानते हैं कि आपको मशरूम को कितनी देर तक भूनना है!!!

कितनी देर तक शैंपेन को पकाना है (काटना)? / फोरम / u-mama.ru

U-mama.ru वेबसाइट की सामग्री का कोई भी उपयोग केवल टेलीसेट-सर्विस सीजेएससी की पूर्व लिखित सहमति से ही संभव है।

साइट प्रशासन मंचों, संदेश बोर्डों, समीक्षाओं और सामग्रियों पर टिप्पणियों में प्रकाशित संदेशों की सामग्री के लिए ज़िम्मेदार नहीं है

क्या आप मुझे बता सकते हैं कि शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है? : पाक संबंधी प्रश्न

संदेश

क्या आप मुझे बता सकते हैं कि शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है?

लड़कियों, मुझे शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनना है। मैंने उन्हें 30 मिनट तक भून लिया - ऐसा लग रहा था कि वे तैयार हैं, लेकिन वे अभी तक वहां नहीं पहुंचे। बताओ इन्हें कौन कितनी देर तक भूनता है?

यदि आप उन्हें भूनते हैं, तो 10-15 मिनट के लिए, मेरी राय में, जितना अधिक आप उन्हें भूनते हैं, वे उतने ही भारी हो जाते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें उबालते हैं, तो यह अधिक लंबा हो सकता है, यह तरल की मात्रा पर निर्भर करता है, मुझे लगता है कि 30 मिनट पर्याप्त हैं, और पानी ख़त्म हो गया और वे अच्छी तरह से बिके

क्रिस्टीना

धन्यवाद, क्रिस्टीन, मैंने बिना ढक्कन के भून लिया और पानी सचमुच कहीं चला गया। यह अच्छा है कि अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

कृपया

क्रिस्टीना

आपको उन्हें लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, वे केवल रस खो देंगे और खराब स्वाद लेंगे। फ्राइंग पैन बहुत गर्म होना चाहिए, और एक बार में बहुत सारे मशरूम न डालें ताकि रस बाहर न निकले, और जल्दी से तलें और फ्राइंग पैन से बाहर फेंक दें।

लेकिन जैसा कि क्रिस्टीना ने लिखा है, आप इसे लंबे समय तक उबाल सकते हैं, हालांकि मुझे लगता है कि 30 मिनट लंबा है, 5-10 मेरे लिए पर्याप्त है।

शैंपेनोन कच्चा खाना अच्छा होता है, इसलिए इसमें तलने के लिए कुछ भी नहीं है।

माशेंका, सलाह के लिए धन्यवाद, मुझे बस ज़हर मिलने का डर था...

कई युवा गृहिणियां शैंपेन को फ्राइंग पैन में तलने का काम नहीं करती हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि व्यंजन तैयार करना कठिन है, जबकि अन्य आश्वस्त हैं कि यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है।

हालाँकि, फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करके शैंपेन को तलना मुश्किल नहीं होगा।

सावधान रहें, तलने के बाद इन मशरूम की मात्रा 2 गुना कम हो जाती है।

स्वाद की जानकारी दूसरा: मशरूम

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• शैंपेनोन - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• मशरूम के लिए प्राकृतिक मसाला - स्वाद के लिए।

पकाने का समय: 35 मिनट. कठिनाई: आसान

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च कैसे पकाएं

यदि आपने सुपरमार्केट में शैंपेनोन खरीदा है, तो आपको टोपी के नीचे के मांस को छीलने और गंदगी और काले धब्बे हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है। फिर एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे बहुत जल्दी (1 सेकंड से अधिक नहीं) धोएं, और फिर अच्छी तरह से सूखने दें।

अब हम मशरूम को काटते हैं। यदि मशरूम को बड़े आकार में काटा जाए तो तले हुए शैंपेन अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। मैं आमतौर पर उन्हें लंबाई में आधा काटता हूं और फिर यदि मशरूम मध्यम आकार के हैं (टोपी 2 से 3 सेमी व्यास की है) तो प्रत्येक आधे को कई टुकड़ों में काटता हूं। 2 सेमी तक के छोटे नमूनों को बिल्कुल भी काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन बड़े नमूनों को इस तरह काटा जाना चाहिए: पहले तने को काटें, फिर टोपी को आधा काटें और प्रत्येक आधे को 3 भागों में विभाजित करें। मैं शैंपेन को स्लाइस में काटने की अनुशंसा नहीं करता हूं; इससे मशरूम का स्वाद खत्म हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े आकार में लगभग बराबर हों - इससे भोजन को कुशलतापूर्वक और जल्दी तैयार करने में मदद मिलेगी।

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो प्याज की ओर बढ़ते हैं। आइए इसे बहुत बारीक न काटें, अधिमानतः आधे छल्ले या 1/4 में। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, जबकि गर्मी मध्यम होनी चाहिए, इसमें पके हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हमें इसे पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, यह पर्याप्त है कि इस पर हल्की भूरी धारियाँ दिखाई देने लगती हैं। इसमें 2 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा.

- अब मशरूम डालें. इनमें मशरूम के व्यंजनों के लिए नमक और मसाला होता है। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर भूनें। हर 3 मिनट में हिलाएँ।

तलने की प्रक्रिया के दौरान काफी मात्रा में तरल निकलेगा। पैन को ढक्कन से ढकने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम चाहते हैं कि तरल वाष्पित हो जाए।

सारी नमी ख़त्म होने तक भूनें, आमतौर पर 10 मिनट से ज़्यादा नहीं। फिर आपको शिमला मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए कुछ और मिनट (2-3) चाहिए। खाना पकाने के अंत में, आप चाहें तो कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिला सकते हैं। इसे प्रेस से निचोड़ने के बाद मशरूम को अच्छी तरह मिला लें.

यह प्याज के साथ तली हुई शिमला मिर्च की एक सरल और त्वरित रेसिपी है। बस यह पता लगाना बाकी है कि आप इस डिश को किस साइड डिश के साथ परोसेंगे।

टीज़र नेटवर्क

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शिमला मिर्च

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, क्योंकि खट्टा क्रीम के साथ तलने पर मशरूम को नरम, अधिक नाजुक स्वाद मिलेगा। आप इस व्यंजन में अधिक गर्म मसाले मिला सकते हैं - इससे यह स्वादिष्ट बनेगा और चिपचिपा नहीं होगा। खट्टी क्रीम का सेवन करने से कैलोरी की संख्या भी बढ़ जाती है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले मशरूम तैयार करें, प्याज को काट लें, छील लें और काट लें।
2. प्याज को गर्म तेल में कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरी धारियां आने तक भून लें।
3. अब पैन में मशरूम डालें (आंच कम न करें), लेकिन भोजन को हर दो मिनट में हिलाते रहें।
4. 5-7 मिनट भूनने के बाद, आपको मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में 3-4 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालने होंगे। फिर आंच को कम से कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
5. अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर हटा दें। खट्टा क्रीम मशरूम के स्वाद को और अधिक कोमल और नरम बना देगा।

ओवन में तले हुए मशरूम

ये पूरी तरह से तले हुए मशरूम नहीं होंगे, इन्हें ओवन में थोड़ा पकाया जाएगा। हालाँकि, इसके लिए धन्यवाद, आपके पकवान को एक उज्ज्वल मशरूम सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त होगा। आप यहां खट्टा क्रीम की जगह एक-दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं. पकवान को उचित स्वाद मिलेगा.

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और मशरूम तैयार करें और काट लें। प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें, मसाले और क्रीम या टमाटर का पेस्ट डालें (इसके साथ 1 बड़ा चम्मच पानी भी मिलाएं)।
2. यदि आप तले हुए मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, तो आपको भरपूर स्वाद के साथ एक बहुत ही सुगंधित व्यंजन मिलेगा।
3. मशरूम को स्थानांतरित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस पैन को स्टोव से हटा दें (मशरूम तलना शुरू करने के 5 मिनट बाद) और इसे ओवन में डाल दें।
4. ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें. जलने से बचने के लिए.

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ शैंपेनोन

आप शिमला मिर्च को धीमी कुकर में भी भून सकते हैं. तब आपकी न्यूनतम भागीदारी आवश्यक होगी. और मशरूम अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को छीलकर काट लें और प्याज भी काट लें.
2. प्याज के छल्लों को एक मल्टी-पॉट में रखें और वनस्पति तेल डालें। सबसे पहले, "फ्राई" मोड चुनें और प्याज भूनें।
3. अब एक मल्टी-पैन में मशरूम, मसाले, खट्टा क्रीम (यहां तरल खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है) डालें और ढक्कन बंद कर दें।
4. फिर "शमन" मोड चालू करें और समय 15 मिनट निर्धारित करें। जब बीप बजती है, तो आपके मशरूम तैयार हैं।

इन्हें कितनी देर तक उबालना चाहिए? तलने के बारे में क्या? कृपया मेरी मदद करो।

1. तलते समय, पानी पर निर्भर रहें (फ्राइंग पैन में डीफ्रॉस्ट करने पर, आपको पानी + मशरूम का रस मिलता है)। पहले इसे वाष्पित होने दें और फिर 5 मिनट तक भून लें।
2. कच्चे के समान। काफ़ी तेज। 15 मिनटों।
3. मैंने 8 मिनट तक भून लिया.
4. जल्दी से) मैं उनसे सॉस बनाता हूं) पास्ता या आलू के लिए या बस उन्हें खाता हूं) मैं उन्हें आटे, मेयोनेज़, मसालों के साथ मिलाता हूं) और उन्हें धीमी आंच पर पकाता हूं)
5. उबलने के बाद लगभग 10 मिनट तक उबालें, तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
6. आप वास्तव में शैंपेनोन को कच्चा खा सकते हैं! पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद। इसलिए मैं उन्हें अधिकतम 5-10 मिनट तक पकाती हूँ।
7. मैं उन्हें उबालता नहीं हूं, मैं बस उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालता हूं, ढक्कन से ढक देता हूं, और वे "अपने रस में उबालते हैं" जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। मैंने इसे ठंडा किया और फ्रीजर में रख दिया। यह बात मेरे परिचित एक रसोइये ने मुझसे कही थी।
8. माशा, यह वास्तव में बहुत तेज़ है! अंततः इसे आज़माएं!

शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है? ताजी और जमी हुई शिमला मिर्च को कैसे तलें। साइड डिश के लिए शैंपेनोन और चिकन के साथ शैंपेनोन कैसे तलें। क्रीम में दम किया हुआ शैंपेन। शिमला मिर्च को ठीक से कैसे तलें।

जमे हुए शैंपेन, डीफ्रॉस्टिंग के बिना, एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें और 10 मिनट तक भूनें, तलते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। तलने से पहले स्वादानुसार नमक डालें।

जमे हुए शिमला मिर्च को प्याज के साथ कैसे तलें

लोकप्रिय प्रश्न:

क्या आप मुझे बता सकते हैं कि शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है? : पाक संबंधी प्रश्न

संदेश

क्या आप मुझे बता सकते हैं कि शिमला मिर्च को कितनी देर तक भूनना है?

लड़कियों, मुझे शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनना है। मैंने उन्हें 30 मिनट तक भून लिया - ऐसा लग रहा था कि वे तैयार हैं, लेकिन वे अभी तक वहां नहीं पहुंचे। बताओ इन्हें कौन कितनी देर तक भूनता है?

यदि आप उन्हें भूनते हैं, तो 10-15 मिनट के लिए, मेरी राय में, जितना अधिक आप उन्हें भूनते हैं, वे उतने ही भारी हो जाते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें उबालते हैं, तो यह अधिक लंबा हो सकता है, यह तरल की मात्रा पर निर्भर करता है, मुझे लगता है कि 30 मिनट पर्याप्त हैं, और पानी ख़त्म हो गया और वे अच्छी तरह से बिके

क्रिस्टीना

धन्यवाद, क्रिस्टीन, मैंने बिना ढक्कन के भून लिया और पानी सचमुच कहीं चला गया। यह अच्छा है कि अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

कृपया

क्रिस्टीना

आपको उन्हें लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, वे केवल रस खो देंगे और खराब स्वाद लेंगे। फ्राइंग पैन बहुत गर्म होना चाहिए, और एक बार में बहुत सारे मशरूम न डालें ताकि रस बाहर न निकले, और जल्दी से तलें और फ्राइंग पैन से बाहर फेंक दें।

लेकिन जैसा कि क्रिस्टीना ने लिखा है, आप इसे लंबे समय तक उबाल सकते हैं, हालांकि मुझे लगता है कि 30 मिनट लंबा है, 5-10 मेरे लिए पर्याप्त है।

शैंपेनोन कच्चा खाना अच्छा होता है, इसलिए इसमें तलने के लिए कुछ भी नहीं है।

माशेंका, सलाह के लिए धन्यवाद, मुझे बस ज़हर मिलने का डर था...

शिमला मिर्च को कैसे और कितनी देर तक भूनना है

यदि ये ताजे मशरूम हैं, तो तलने का कुल समय 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपके घरवाले या मेहमान समझ नहीं पाएंगे कि उन्होंने क्या खाया - मशरूम या घास। ताजे मशरूम को ब्राउन होने तक 2-3 मिनिट तक भून सकते हैं. और यदि आपने स्वयं मशरूम को ग्रीनहाउस में एकत्र किया है - ताजा और साफ - तो उन्हें गर्म करना भी आवश्यक नहीं है।

जमे हुए मशरूम को कम समय के लिए तला जाता है - 10 मिनट तक, लेकिन इससे पहले मशरूम से रस निकालना आवश्यक है। यह सरलता से किया जाता है - मशरूम को एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और एक कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछ लिया जाता है।

डिब्बाबंद शैंपेन, जो आज किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, बिल्कुल भी तले नहीं जाते। इन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्राउन करना या सैंडविच के स्लाइस के रूप में या सलाद के हिस्से के रूप में खाना पर्याप्त है। शैंपेन को कितने समय तक भूनना है यह उन उत्पादों पर भी निर्भर करता है जिनके साथ आप इन मशरूम को डिश में मिलाएंगे: खाना पकाने का समय चालीस मिनट तक रह सकता है।

आइए शैंपेनोन के साथ सबसे सरल मलाईदार सॉस लें। मशरूम को धोएं, नमी हटा दें (पेपर टॉवल या नैपकिन से) और स्लाइस में काट लें। - तले हुए प्याज में मशरूम डालकर 3-4 मिनट तक भूनें. फिर आटे के साथ कटी हुई सब्जियाँ डालें और 1-2 मिनिट तक भूनें। इस मामले में, आपको पानी (या इससे भी बेहतर, शोरबा) जोड़ने और उबाल लाने की ज़रूरत है, फिर 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस के गाढ़ा होने के बाद, क्रीम डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परिणामस्वरूप, मशरूम केवल 8-10 मिनट के लिए तले गए, और परिणाम पक्षी के लिए एक अद्भुत सॉस था।

और मशरूम तलते समय, मशरूम से अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने में कम से कम 15 मिनट का समय लगेगा।

यदि शैंपेन को फ्रोजन खरीदा गया हो तो उन्हें कितने मिनट तक भूनना है? - अगर आप फ्राइंग पैन और तेल गर्म कर लें तो जमे हुए मशरूम को 5-6 मिनट तक पकाएं. उसी समय, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए - आपको एक चिपचिपा पदार्थ मिलेगा। तलते समय मशरूम नरम हो जाएंगे, बस अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना है। बारीक कटी हरी सब्जियाँ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि पकाने के दौरान मशरूम काले न पड़ें।

हर कोई अपने लिए चुनता है कि शैंपेन को कैसे और कितना भूनना है - यह स्वाद वरीयताओं और पाक कौशल पर निर्भर करता है: कुछ को मशरूम की लोच पसंद है, दूसरों को उनकी कोमलता पसंद है।

जमे हुए शैंपेन को कैसे तलें:: शैंपेन को कितनी देर तक तलें:: भोजन:: kakprosto.ru: सब कुछ करना कितना आसान है

आप किन उत्पादों के साथ उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, उसके आधार पर मशरूम को 10 से 20 मिनट तक पकाएं। चैंपिग्नन को इसकी तैयारी के दौरान या अंत में डिश में जोड़ा जा सकता है। डिब्बाबंद उत्पाद को बहुत संक्षेप में, केवल 2-3 मिनट में तला जाता है। ताजे मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, वे मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ का उत्पादन करते हैं।

शिमला मिर्च को कैसे तलें? बस और आसानी से!

मशरूम तलने से पहले इसे अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती हैठंडा पानी और फिर सुखाएं (आप उन्हें तौलिये या रुमाल से सावधानी से पोंछ सकते हैं ताकि सारी अतिरिक्त नमी सोख ली जाए)। "स्नान प्रक्रियाओं" के बाद, आपको मशरूम के तनों से टोपी को अलग करना चाहिए, और फिर दोनों को साफ स्लाइस में काट देना चाहिए: पहले डंठल, और फिर टोपी। वैसे, ताजा शैंपेन का गूदा सफेद या हल्का गुलाबी होना चाहिए।

- मशरूम तैयार करने के बाद तलने के लिए पैन गर्म करें. आपको इसमें वनस्पति तेल डालना होगा - बस थोड़ा सा, अन्यथा मशरूम बस इसमें डूब जाएंगे। फ्राइंग पैन वांछित तापमान तक गर्म होने के बाद, उस पर शैंपेन के छोटे हिस्से डाल दिए जाते हैं। छोटे बैचों में तलना आवश्यक है ताकि मशरूम अपना सारा रस और स्वाद न छोड़ें। और यहाँ प्रश्न "शैंपेन को कितनी देर तक भूनना है?" पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक हो जाता है। सही बात यह है कि उन्हें 7-10 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में सावधानी से भूनें, हर समय हिलाते रहें, ताकि आपके पाक प्रयासों के परिणाम को जले हुए रूप में खुरच कर नष्ट न करना पड़े।

यदि शैंपेन पहले से जमे हुए थे तो उन्हें कितने समय तक भूनना है? ऐसे में उनका खाना पकाने का समय दोगुना हो जाएगा। आपको मशरूम को लगातार चलाते हुए लगभग 20-25 मिनट तक फ्राइंग पैन में रखना होगा। वैसे, एक राय है कि तलने से पहले शैंपेन को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालने से कोई नुकसान नहीं होगा। इस मामले में शैंपेन को कब तक भूनना है? नियमित, गैर-जमे हुए के समान मात्रा - अधिकतम 10 मिनट। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पकवान को नमकीन होना चाहिए।

तलने के लिए आमतौर पर छोटे मशरूम चुनने की सलाह दी जाती है: उनका गूदा सघन होता है और उसमें नमी कम होती है। यह पता लगाने के बाद कि शैंपेन को कैसे और कितना भूनना है, आप मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कुछ पेटू विशेष स्वाद जोड़ने के लिए इन्हें गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं।

सबसे स्वादिष्ट शैंपेनन व्यंजन 20 तस्वीरें