टर्की लीवर कैसे पकाने के लिए

जमे हुए टर्की जिगर को -12 डिग्री के तापमान पर लगभग 60 दिनों और -18 डिग्री के तापमान पर 90 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। ठंडा - 24 घंटे से अधिक नहीं।
तुर्की जिगर संरचना में घना है, चिकन के स्वाद के समान है, लेकिन कैलोरी में थोड़ा अधिक, लाल-भूरा या गहरा रंग है। जिगर की विटामिन संरचना में निम्नलिखित विटामिन शामिल हैं: ए, बी 5, बी 6, बी 9, ई, पीपी और विटामिन के, जो मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का लगभग पूरा सेट भी शामिल है। टर्की के जिगर में इतनी बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों के साथ, इसे छोटे बच्चों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इन सभी उपयोगी गुणों को किसी भी प्रकार के गर्मी उपचार में संरक्षित किया जाता है: तलना, उबालना, स्टू करना और पकाना।
प्रति 100 ग्राम टर्की लीवर का ऊर्जा मूल्य 276 किलो कैलोरी है।

कितना पकाना है?
जिगर को अच्छी तरह धो लें। आग पर पानी का एक बर्तन रखो और उबाल लेकर आओ। पानी में उबाल आने पर नमक डाल कर उबाल आने के लिए रख दें। टर्की जिगर खाना पकाने की अवधि कम से कम 30 और पानी उबालने के बाद 40 मिनट से अधिक नहीं है।

तुर्की जिगर पाटे

पाट तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. तुर्की जिगर - किलोग्राम

2. गाजर - 100 ग्राम

3. सालो बेकन - 250 ग्राम

4. मक्खन - 200 ग्राम

5. शोरबा - 100 मिली

6. प्याज - 100 ग्राम

7. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

टर्की लीवर को ठंडे पानी में धो लें, गाजर और प्याज को छील लें, फिर सब्जियों और चरबी को क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें और उसमें कटी हुई सब्जियां, लीवर और लार्ड डालें। काली मिर्च और नमक डालें। हो जाने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस पाने के लिए, मांस की चक्की के माध्यम से जिगर और सब्जियों को पास करें, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में शोरबा और 200 ग्राम मक्खन मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। अब पाट को ठंडा करने की जरूरत है, ऐसा करने के लिए इसे एक कटोरे, डिश या अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। अपने भोजन का आनंद लें!

टर्की लीवर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है, खासकर जब बच्चों के आहार की बात आती है। इसमें एक बहुत ही दुर्लभ और मूल्यवान विटामिन K होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यदि कोई बच्चा कम उम्र से ही टर्की लीवर व्यंजन खाता है, तो उसकी हड्डियाँ मजबूत होंगी, उसका विकास अच्छा होगा। इसके अतिरिक्त, वर्णित उप-उत्पाद में महत्वपूर्ण मात्रा में बी विटामिन, विटामिन ए, पीपी और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। पक्षी का जिगर संतोषजनक और स्वस्थ होता है, लेकिन इसका ऊर्जा मूल्य कम होता है। यह सब टर्की लीवर को एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद बनाता है।

सबसे अधिक आहार यकृत तब रहता है जब इसे तला हुआ के बजाय उबाला जाता है। लेकिन उबला हुआ जिगर अक्सर हमारे हमवतन की मेज पर नहीं आता है। इस बीच, टर्की लीवर को नरम और रसदार बनाए रखने के लिए पकाने का तरीका जानने से आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। अन्य व्यंजन बनाने के लिए इसे उबालना भी आवश्यक है। आप उबले हुए टर्की लीवर से स्वादिष्ट सलाद या पाट बना सकते हैं। इसका उपयोग अक्सर पाई और पेनकेक्स के लिए भरने के लिए किया जाता है। यह एक बच्चे को मांस के पूरक खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में दिया जा सकता है। यहां तक ​​कि पालतू जानवर भी टर्की जिगर के रसदार और कोमल टुकड़े को मना नहीं करेंगे।

आज हम अपने पाठकों को बताएंगे कि इस उत्पाद को विभिन्न उद्देश्यों के लिए कैसे ठीक से उबालना है: एक बच्चे के लिए, सलाद या पीट तैयार करने के लिए, पाई भरने के लिए, और कुत्ते को खिलाने के लिए भी। आप न केवल उबले हुए टर्की लीवर को पकाने की तकनीक सीखेंगे, बल्कि इससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि भी सीखेंगे।

रसदार और नरम टर्की लीवर पकाने का रहस्य

मीट ऑफल उबालने की क्षमता हर गृहिणी के लिए महत्वपूर्ण होती है। टर्की लीवर को उबालते समय, इसे नरम और रसदार रखना महत्वपूर्ण है। कुछ रहस्यों को जानने से इस लक्ष्य को हासिल करने में मदद मिलेगी।

1. यदि आप फ्रोजन के बजाय ताजा या ठंडा पोल्ट्री लीवर उबालते हैं, तो यह अधिक रसदार निकलेगा। हालांकि, जमे हुए सस्ता है। इसे स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है और इससे परिवार का बजट बचता है। रेफ्रिजरेटर में जिगर को पिघलने की अनुमति देने से यह नमी के नुकसान से बचाएगा और यह लगभग ताजा जैसा रसदार निकलेगा।
2. टर्की लीवर को भिगोना आवश्यक नहीं है क्योंकि इसमें कड़वा स्वाद नहीं होता है। लेकिन कुछ गृहिणियां अभी भी इसे दूध में भिगो देती हैं या उबालने पर पानी में दूध डाल देती हैं। इसके लिए धन्यवाद, तैयार जिगर अधिक निविदा है।
3. यदि आप चाहते हैं कि टर्की का जिगर नरम हो जाए, तो पित्त नलिकाओं और वसा के टुकड़ों को काटने के लिए बहुत आलसी न हों।
4. गृहिणियों की सबसे आम गलती यह है कि वे तैयार ऑफल को नमकीन पानी से भरकर चूल्हे पर रख देती हैं। लंबे समय तक पकाने के दौरान, जिगर शोरबा को कुछ पोषक तत्व देगा, नमक उसमें से नमी निकालेगा। यह सब लीवर को और सख्त बना देगा। पहले से ही उबलते पानी में जिगर को सही ढंग से कम करें, और तैयारी से सिर्फ 10 मिनट पहले नमक डालें।

इन रहस्यों को जानकर, आप लगभग निश्चित रूप से टर्की लीवर को पका पाएंगे ताकि यह नरम और रसदार हो। हालांकि, अगर इसे पचा लिया जाए तो टर्की लीवर को पकाने की तकनीक का पालन करना बेकार होगा। आवश्यक उबलने के समय की अधिकता के कारण, यकृत कठोर हो जाता है और सूख जाता है।

टर्की लीवर को सॉस पैन, धीमी कुकर, डबल बॉयलर, प्रेशर कुकर में कितना पकाना है

उबले हुए टर्की लीवर के लिए खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे पकाया जाता है और टुकड़ों के आकार पर।

• एक सॉस पैन मेंपूरे टर्की लीवर को 40 मिनट तक उबाला जाता है। यदि इसे 100-150 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटा जाता है, तो खाना पकाने का समय आधे घंटे तक कम किया जा सकता है। यदि सलाद के रूप में जिगर को बारीक कटा हुआ है, और उसके बाद ही उबलते पानी में उतारा जाता है, तो यह 20 मिनट में तैयार हो जाएगा।
• धीमी कुकर मेंटर्की लीवर को सॉस पैन की तुलना में 10 मिनट अधिक समय तक पकाया जाता है, क्योंकि पानी को उबालने में समय लगता है।
• एक डबल बॉयलर मेंटर्की का जिगर पूरा नहीं पकाया जाता है। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है (जैसे सलाद या थोड़ा बड़ा)। फिर टर्की लीवर को भाप देने का समय 30 मिनट होगा।
• टर्की लीवर पकाने का सबसे तेज़ तरीका प्रेशर कुकर में: 10 मिनट पूरे या 5-7 मिनट जब टुकड़ों में काट लें। हालांकि, हम बात कर रहे हैं लीवर को पकाने के समय के बाद जब प्रेशर कुकर ने मनचाहा प्रेशर सेट कर दिया हो, और इसमें 5 से 15 मिनट का समय लगेगा। लगभग इतनी ही राशि दबाव राहत पर खर्च की जाएगी। नतीजतन, समय प्राप्त नहीं होगा।

टर्की लीवर की तत्परता को चाकू से जांचा जा सकता है। इसे छेदें और देखें कि इसमें से किस रंग का तरल बहता है। यदि यह हल्का है, तो उत्पाद तैयार है, इसे पैन से हटाया जा सकता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।

एक बच्चे के लिए टर्की लीवर कैसे पकाने के लिए

एक बच्चे के लिए टर्की लीवर तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपका उत्पाद उच्च गुणवत्ता और ताज़ा है। इसमें मैरून रंग, चमकदार चमक और सुखद गंध होनी चाहिए। समाप्ति तिथि उत्पाद की तैयारी के दिन समाप्त नहीं होनी चाहिए।

एक बच्चे के लिए जिगर के लिए खाना पकाने का समय वही होगा जब इसे एक वयस्क के लिए खाना बनाना होगा।

खाना पकाने से पहले, जिगर को दूध में भिगोना चाहिए, फिर यह कोमल और रसदार होगा।

हम प्रदान करते हैं बच्चे के लिए टर्की लीवर प्यूरी रेसिपी 1 वर्ष की आयु में (या उससे भी कम, क्योंकि 8-9 महीने से बच्चे को लीवर प्यूरी खिलाना संभव है)। बच्चे के लिए जिगर को उबालना है बेहतर एक जोड़े के लिए, क्योंकि यह उत्पाद में अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित रखेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• टर्की जिगर का एक टुकड़ा - 100-150 ग्राम;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• बच्चे से परिचित गाजर या अन्य सब्जियां - 50-80 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल (जब तक अन्यथा स्टीमर के निर्माता द्वारा अनुशंसित नहीं किया जाता है)।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिगर को कुल्ला, उसमें से वांछित आकार का एक टुकड़ा काट लें, उसमें से ज़रूरत से ज़्यादा सब कुछ काट लें (पित्त नलिकाओं के टुकड़े, वसा)।
2. जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. लीवर के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें, दूध के ऊपर डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. सब्जियों को धोकर साफ कर लें। इन्हें कद्दूकस पर बारीक काट लें या पीस लें। गाजर अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन अगर बच्चे को उनसे एलर्जी है, तो उन्हें फूलगोभी या किसी और चीज से बदला जा सकता है जिसे वह अच्छी तरह सहन करता है।
5. लीवर और सब्जी के टुकड़ों को स्टीमर रैक पर व्यवस्थित करें।
6. उपकरण चालू करें, उसमें भोजन को आधे घंटे तक उबालें।
7. उबली हुई सब्जियों और लीवर को एक ब्लेंडर जार में डालें, उन्हें एक कोमल प्यूरी में बदल दें।

आप एक विशेष ग्रिल का उपयोग करके धीमी कुकर में या सॉस पैन में लीवर को भाप दे सकते हैं।

आप अपने बच्चे को लीवर पाट की पहली सर्विंग केवल आधा चम्मच ही दें। उचित उम्र में अनुशंसित हिस्से को धीरे-धीरे बढ़ाएं। यदि बच्चा टर्की लीवर प्यूरी को अच्छी तरह से खाता है, तो उसे सप्ताह में एक बार मांस से बदला जा सकता है।

पाटे, सलाद और पाई भरने के लिए टर्की लीवर कैसे पकाने के लिए

विभिन्न व्यंजनों के लिए टर्की लीवर पकाने की अपनी विशिष्टता हो सकती है। इसलिए, सलाद के लिए, इसे बिना जड़ों और मसालों को मिलाए पकाया जाता है, क्योंकि वे स्नैक बनाने वाली अन्य सामग्रियों के स्वाद के साथ असंगत हो सकते हैं। यदि जिगर को भरने या पीटने के लिए पकाया जाता है, तो जड़ें, जो इसे अधिक सुखद सुगंध देती हैं, बस आवश्यक हैं। हम विशिष्ट उदाहरणों का उपयोग करते हुए सलाद, पाटे और पाई भरने के लिए उबले हुए जिगर की तैयारी की बारीकियों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

टर्की जिगर का सलाद सॉस पैन में पकाया जाता है

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• टर्की लीवर - 0.25-0.3 किग्रा;
• प्याज - 75 ग्राम;
• गाजर - 80 ग्राम;
• मसालेदार या ताजा ककड़ी - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. अपना कलेजा धो लो। इसे उबलते पानी में डाल दें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए।
2. फोम को हटाकर, 5 मिनट तक उबालें।
3. नमक डालें, मिलाएँ, आँच कम करें और उत्पाद तैयार होने तक 30-35 मिनट तक पकाएँ।
4. लीवर को ठंडा करें ताकि तैयार सलाद जल्दी खट्टा न हो जाए।
5. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
7. थोड़े से तेल में प्याज और गाजर भूनें।
8. कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें, दरदरा पीस लें।
9. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कवर करते हुए, उत्पादों को परतों में डिश पर रखें। तली हुई सब्जियों को पहली परत में डालें। कटे हुए कलेजे को सब्जी के तकिये पर रखें। उस पर खीरे डालें, उन्हें अंडे से ढक दें।

यह कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सलाद को छिड़कने और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए रहता है ताकि उत्पाद सॉस से संतृप्त हो जाएं, अधिक रसदार हो जाएं।

एक सॉस पैन में बने टर्की लीवर पाई के लिए स्टफिंग

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• टर्की लीवर - 0.25 किग्रा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर "डोर ब्लू" या समान - 70 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिगर, पित्त नलिकाओं को धोना और निकालना, कई टुकड़ों में काट लें।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। इसमें कुछ कटी हुई गाजर डालें।
3. जब पानी फिर से उबल जाए तो उसमें कलेजे के टुकड़े डाल दें। इन्हें 30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने से 10 मिनट पहले पानी में नमक डालना न भूलें।
4. तैयार लीवर को मीट ग्राइंडर से पीस लें या बारीक काट लें। गाजर फेंक दो।
5. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, मक्खन में नरम होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
6. पनीर को क्रम्बल करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

आटे पर भरावन फैलाने से पहले, इसे ठंडा होने दें, नहीं तो आटा भाप से निकल जाएगा और स्वाद में अप्रिय हो जाएगा।

टर्की लीवर से पैट धीमी कुकर में पकाया जाता है

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• टर्की जिगर - 0.5 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नरम मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी - 1.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. तुर्की जिगर, धोया और सुखाया, बड़े टुकड़ों में काटा, एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में डाल दिया।
2. अपनी सब्जियां साफ करें।
3. एक गाजर को 4 भागों में काटकर कलेजे में डालें। एक पूरा प्याज डालें।
4. ऑफल को नमक करें, उस पर मसाले डालें। अच्छी तरह से अनुकूल बे पत्ती, काली मिर्च।
5. कलेजे में पानी भर दें। "बुझाने" कार्यक्रम को सक्रिय करके मल्टीक्यूकर चालू करें। टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
6. जबकि टर्की लीवर पक रहा है, शेष गाजर को कद्दूकस कर लें, दूसरे प्याज को बारीक काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
7. मांस की चक्की के माध्यम से तैयार जिगर को दो बार घुमाएं, तली हुई सब्जियों और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मारो।
8. एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें, उसमें पेस्ट डालें, एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

उसके बाद, यह एक डिश पर, जड़ी बूटियों से सजाकर, या सैंडविच बनाने के लिए, टार्टलेट भरने के लिए उपयोग करने के लिए रहता है।

महत्वपूर्ण! अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, व्यंजनों को सही ढंग से "पढ़ें"। यदि नुस्खा में उबला हुआ जिगर इंगित किया गया है, तो आपको डेढ़ गुना अधिक कच्चा जिगर लेने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह लगभग 30-35% उबाला जाता है।

अपने कुत्ते के लिए टर्की लीवर कैसे पकाएं

कुत्ता प्राप्त करते समय, मालिक चुनता है कि वह क्या खिलाएगा: विशेष रूप से पालतू जानवरों के लिए बनाया गया भोजन, या स्वयं द्वारा तैयार प्राकृतिक भोजन। यदि आप अपने चार पैरों वाले दोस्त के लिए नाश्ता और रात का खाना खुद बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सीखना चाहिए कि कुत्ते के लिए टर्की लीवर कैसे पकाना है, क्योंकि यह उत्पाद हमारे घरेलू शिकारियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है और उनके लिए अच्छा है।

1. एक कुत्ते के लिए जिगर उबालते समय, आपको इसे पूरी तत्परता से नहीं लाना चाहिए, अन्यथा यह मोहक सुगंध खो देगा जो कुत्तों को पागल कर देता है।
2. जिगर को तुरंत छोटे टुकड़ों में काट देना बेहतर है ताकि पालतू जानवर को अतिरिक्त समय न दें।
3. टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोकर 5 मिनट तक उबालना चाहिए। कोई मसाला या नमक नहीं डाला जा सकता है।

यह उत्पाद को एक कोलंडर में फेंकने के लिए रहता है, ठंडे पानी से कुल्ला करता है ताकि यकृत तेजी से ठंडा हो जाए, और भोजन को पिल्ला के कटोरे में स्थानांतरित कर दें। बिल्ली को भी यह डिश पसंद आएगी।

तुर्की जिगर एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे बच्चे और आहार भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है। यदि कलेजा तला हुआ है, तो वह आहार करना बंद कर देगा। उबला हुआ टर्की लीवर सबसे उपयोगी माना जाता है। इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना ताकि यह रसदार और मुलायम बना रहे, बहुत संभव है। इस सामग्री में एकत्र की गई युक्तियों और व्यंजनों से नौसिखिए परिचारिका को भी कार्य का सामना करने में मदद मिलेगी।

मांस के उपोत्पाद सस्ते, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह टर्की लीवर पर भी लागू होता है। इस पक्षी के जिगर में एक दुर्लभ विटामिन K सहित बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। यह उत्पाद बच्चों के आहार में सबसे आवश्यक में से एक माना जाता है। वयस्क अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, अद्वितीय नाजुक स्वाद के साथ इसके लाभकारी गुणों के लिए इसकी सराहना करते हैं। यदि आप टर्की लीवर को ठीक से पकाना जानते हैं, तो यह नरम और रसदार निकलेगा। इसका उपयोग पेट्स और सूफले, सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, अनाज के एक साइड डिश के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। यह परिवार मेनू का काफी विस्तार करेगा।

टर्की लीवर पकाने की विशेषताएं ताकि यह नरम और रसदार हो

टर्की लीवर पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, लेकिन इसकी अपनी विशिष्टताएं हैं। कुछ बिंदुओं को जाने बिना वांछित परिणाम प्राप्त नहीं हो सकता है।

• एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है, अन्यथा एक पाक विशेषज्ञ का कौशल भी स्थिति को ठीक करने और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद नहीं करेगा। एक अच्छे टर्की लीवर का रंग लाल-बरगंडी होता है, यह चिकन की तुलना में हमेशा गहरा होता है। ताजा उत्पाद में चमकदार चमक होती है, अच्छी खुशबू आती है। यदि जिगर एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है, एक सुस्त रंग है, धब्बों से ढका हुआ है, तो इसे खरीदने से बचना उचित है। स्टोर में उत्पाद चुनते समय, वे पैकेज की अखंडता, निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि पर भी ध्यान देते हैं।
• यदि आप ताजा या ठंडा टर्की लीवर पकाते हैं, तो यह जमे हुए की तुलना में रसदार और नरम निकलेगा। जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो उप-उत्पाद कुछ तरल खो देता है, जिससे यह सूख जाता है। नुकसान को कम करने के लिए, तापमान में तेज गिरावट को रोकने की कोशिश करते हुए, जिगर को पिघलाया जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में या कम से कम कमरे के तापमान पर पिघलने देना सबसे अच्छा है। यदि आप रसदार जिगर पकाना चाहते हैं, तो आपको माइक्रोवेव या गर्म पानी से डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
• खाना पकाने से पहले, टर्की के जिगर को कई पानी में धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है, वसा और पित्त नलिकाओं के टुकड़े हटा दिए जाते हैं। कुछ गृहिणियां जिगर को ठंडे पानी में पहले से भिगो देती हैं। टर्की लीवर में बीफ या पोर्क के समान कड़वा स्वाद नहीं होता है, इसलिए आप भिगोने से मना कर सकते हैं। एक अपवाद तब होता है जब उत्पाद छोटे बच्चे के लिए तैयार किया जाता है। शिशुओं के लिए जिगर तैयार करते समय, इसे पानी में भी नहीं, बल्कि दूध में भिगोया जा सकता है, तो यह अधिक कोमल हो जाएगा।
• उबले हुए टर्की लीवर को नरम और रसदार बनाने के लिए इसे पहले से ही उबलते पानी में डाल दिया जाता है। आप इसे तैयार होने से तुरंत या 10-15 मिनट पहले नमक कर सकते हैं। बाद में नमक डाला जाता है, उप-उत्पाद उतना ही अधिक रस बनाए रखेगा, क्योंकि नमक में उत्पादों से नमी खींचने की क्षमता होती है।

टर्की लीवर चिकन लीवर की तुलना में बहुत अधिक समय तक पकाया जाता है, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा यह सख्त और सूखा हो जाएगा।

तैयारी का समय

टर्की लीवर के लिए खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना बड़ा है और इसे कैसे पकाया जाता है।

• अगर पूरे टर्की लीवर को एक बर्तन में उबाला जाए, तो इसमें 40 मिनट का समय लगेगा। लीवर को पहले से मध्यम टुकड़ों में काटकर, एक सॉस पैन में खाना पकाने का समय 30 मिनट तक कम किया जा सकता है।
• धीमी कुकर में टर्की लीवर का खाना पकाने का समय सॉस पैन में उसके खाना पकाने के समय से 10 मिनट अधिक होता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उत्पाद को सॉस पैन में पकाते समय, इसे पहले से ही उबलते पानी में उतारा जाता है, और धीमी कुकर में पकाते समय, पानी को गर्म करने में समय लगता है।
• टर्की लीवर को स्टीम करते समय, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसलिए इसे पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है।
• प्रेशर कुकर में, टर्की लीवर को यूनिट द्वारा वांछित दबाव सेट करने के बाद 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। तैयार उत्पाद को हटाने से पहले, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि इकाई दबाव न छोड़ दे। नतीजतन, एक प्रेशर कुकर में लीवर के लिए खाना पकाने का कुल समय 20-40 मिनट होगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यूनिट कितनी जल्दी बनती है और दबाव छोड़ती है। टर्की लीवर को पकाने के मामले में प्रेशर कुकर के उपयोग से महत्वपूर्ण समय की बचत नहीं होती है।
• बच्चों के लिए, टर्की लीवर उतना ही तैयार किया जाता है जितना कि वयस्कों के लिए, लेकिन उनके लिए यह पहले से भिगोया जाता है।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

टर्की लीवर की तत्परता को चाकू से निर्धारित किया जा सकता है। यदि किसी नुकीली चीज से छेद करने पर उसमें से कोई गहरा द्रव न निकले तो वह तैयार है।

एक बच्चे के लिए तुर्की जिगर

• टर्की जिगर - 0.2 किलो;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 1.5 एल;
• गाजर - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• जिगर को कुल्ला, वसा के टुकड़ों सहित सभी भद्दे क्षेत्रों को काट लें। जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें स्टीमर रैक पर रखें।
• मुख्य कंटेनर में पानी डालें - इकाई के निर्माता द्वारा अनुशंसित राशि।
• 30 मिनट के लिए स्टीमर चालू करें।
• जब लीवर पक रहा हो, गाजर को धोकर छील लें, कई टुकड़ों में काट लें।
• एक छोटे बर्तन में पानी उबाल लें, उसमें गाजर के टुकड़े डाल कर नरम होने तक पका लें। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
• उबले हुए लीवर को उबली हुई गाजर के साथ मिलाएं और उन्हें ब्लेंडर से पीसकर नरम प्यूरी बना लें। यदि आवश्यक हो, तो इसे उबले हुए पानी के साथ वांछित स्थिरता में पतला करें। नमक की आवश्यकता नहीं है।

तुर्की लीवर प्यूरी 8-9 महीने की उम्र के बच्चों को दी जाती है, लेकिन इससे पहले कि वह मांस का आदी हो जाए। पहले खिलाना केवल आधा चम्मच प्यूरी होगा, फिर भाग बढ़ाया जा सकता है। यदि कोई बच्चा किसी कारण या किसी अन्य कारण से गाजर नहीं खाता है (इससे एलर्जी है), तो इसे फूलगोभी या अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है, जिससे बच्चे का शरीर अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

सलाद के लिए टर्की लीवर कैसे पकाएं

• टर्की जिगर - 0.5 किलो;
• पानी - 2 एल;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• काली मिर्च - 3-5 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• जिगर धो लें, वसा के टुकड़े, पित्त नलिकाएं काट लें।
• पानी उबालें, इसमें काली मिर्च और लॉरेल के पत्ते डालें।
• कलेजे को पानी के बर्तन में रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल फिर से उबल न जाए, सतह पर निकलने वाले झाग को हटा दें।
• जिगर को 20 मिनट तक उबालें, नमक। एक और 10-15 मिनट के बाद, चाकू से छेद कर इसकी तत्परता की जांच करें। यदि जिगर से गहरा रस बहता है, तो इसे 5-10 मिनट के लिए और पकाएं, यह समय निश्चित रूप से उत्पाद को तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप जिगर को पहले से टुकड़ों में काटते हैं जिसे आप सलाद में डालने की योजना बनाते हैं, तो इसका खाना पकाने का समय आधा होना चाहिए।

धीमी कुकर में टर्की लीवर को पटे के लिए कैसे पकाएं

• टर्की लीवर - 0.6 किग्रा;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 एल।

खाना पकाने की विधि:

• जिगर धो लें, सभी अनावश्यक हटा दें। जिगर को मध्यम टुकड़ों में काटिये, एक मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दें।
• बल्ब को साफ करें। इसे कलेजे (पूरे) में डालें।
• गाजर को खुरचें, सिरों को काट लें। सब्जी को 4 भागों में काटिये, टुकड़ों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालिये।
• नमक, मसाले डालें, पानी भरें।
• ढक्कन कम करें और एक्सटिंग्विशिंग प्रोग्राम को सक्रिय करके उपकरण को चालू करें। टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।

उबले हुए टर्की लीवर से पैट तैयार करने के लिए, एक गाजर और एक प्याज को काट लें, उन्हें नरम होने तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों के साथ लीवर को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को नरम मक्खन के साथ मारो, एक सांचे में डालें और ठंडा करें। नुस्खा में संकेतित जिगर की मात्रा के लिए, यह 30-40 ग्राम तेल लेने के लिए पर्याप्त होगा।

तुर्की जिगर एक स्वस्थ और आहार उत्पाद है। इसे धीमी कुकर में, पैन में या भाप में पकाया जा सकता है। उबले हुए टर्की लीवर का उपयोग पाई, सलाद, पाई या पैनकेक के लिए भरने के लिए किया जा सकता है। साथ ही इस उत्पाद का उपयोग छोटे बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है। उचित रूप से पका हुआ कुक्कुट जिगर बिना किसी अप्रिय कड़वा स्वाद के नरम और रसदार होता है।

विभिन्न प्रकार के पारिवारिक मेनू लगभग शाश्वत विषय हैं, जिसमें पोल्ट्री से ऑफल की तैयारी के लिए समर्पित एक अलग अध्याय है। एक पैन में स्वादिष्ट टर्की लीवर को कैसे भूनें, इस बारे में सोचकर, इस मुद्दे पर हमारी पोस्ट को पढ़ना और बहुत सी दिलचस्प बातें सीखना उपयोगी है। इसलिए, यदि यह उपचार केवल कुछ मिनटों के लिए अत्यधिक उजागर होता है, तो यह जूते के तलवे से भी सख्त हो जाएगा, लेकिन अगर इसे आग से बहुत जल्दी हटा दिया जाए, तो यह नम हो जाएगा।

तुर्की जिगर: स्वादिष्ट ताजगी

हम इस सवाल का पूरी तरह से जवाब देने की कोशिश करेंगे कि टर्की लीवर को घर के बने फ्राइंग पैन में कितना भूनें, ताकि यह निविदा निकले, मध्यम रूप से तला हुआ और जितना संभव हो उतना उपयोगी हो।

लेकिन अगर आप शुरू में बासी उत्पाद चुनते हैं, तो कोई भी पाक तरकीब मदद नहीं करेगी - पकवान अभी भी अखाद्य रहेगा। तो, सबसे पहले, कच्चे माल, यानी टर्की लीवर की पसंद पर ध्यान देना चाहिए।

तो, आग पर खाना पकाने के लिए उत्पाद कैसे चुनें? स्टोर शेल्फ पर जमे हुए को छोड़कर, एक ताजा जिगर खरीदना आदर्श विकल्प है। इसे खोजने के लिए आपको नजदीकी बाजार में जाना होगा।

तुर्की जिगर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है - केवल कुछ घंटों के लिए, इसलिए अक्सर इस ऑफल को ठंडा बेचा जाता है। यह विकल्प भी उपयुक्त है, लेकिन आपको एक समान गहरे लाल रंग का जिगर लेने की जरूरत है। किसी भी धब्बे को बाहर रखा गया है!

यह सुनिश्चित करने के लिए कि जिगर ताजा है, आपको इसे छूने की जरूरत है। स्पर्श करने के लिए, यह चिकना और वसंत होना चाहिए, किसी भी मामले में - फिसलन नहीं। ताजगी का एक और संकेतक गंध है।

जैसा कि आप जानते हैं, सरल सब कुछ हमेशा बहुत सरल होता है। यह इस सिद्धांत के अनुसार है कि आपको टर्की लीवर पकाने की जरूरत है - सरल और स्वादिष्ट।

टर्की लीवर को गाजर के साथ भूनें

सामग्री

• तुर्की जिगर - 800 ग्राम + -
• - 1 पीसी। विशाल + -
• — 2 मध्यम जड़ वाली सब्जियां + -
• - 3-4 बड़े चम्मच + -
• - 1/2 छोटा चम्मच + -
• - स्वाद + -

टर्की लीवर को फ्राइंग पैन में कैसे भूनें?

हंस के जिगर से, फ्रांसीसी प्रसिद्ध व्यंजन फोई ग्रास तैयार करते हैं, और टर्की के जिगर से एक स्वादिष्ट सुगंधित भुना प्राप्त होता है। आपको सबसे अधिक बजटीय उत्पादों, न्यूनतम समय और पाक कौशल की आवश्यकता होगी।

1. हम जिगर को एक गहरे कंटेनर में रखते हैं, इसे पानी से भरते हैं, इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, और फिर अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।
2. प्याज और जड़ वाली फसलों को छीलकर पतले हलकों में काट लें।
3. एक कड़ाही में तेल डालें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालें, लगभग 15 मिनट तक आधा पकने तक भूनें।
4. तली हुई सब्जी को प्लेट में रख कर लीवर की देखभाल करते हैं.
5. हम इसे लगभग 5x5 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में बांटते हैं और तेल डालते हुए उसी पैन में डालते हैं।
6. अगला - तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। खाना पकाने का समय - 5 मिनट।
7. नतीजतन, जिगर के टुकड़े भूरे हो जाएंगे और एक स्वादिष्ट सुगंध को बाहर निकालना शुरू कर देंगे। एक पैन में टर्की लीवर को कितना तलना है, हम तैयार किए जा रहे टुकड़ों में से एक को तोड़कर निर्धारित करते हैं। अगर अंदर खून नहीं है, तो यह तैयार है!
8. अंत में, उनमें तली हुई सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, आँच को कम करें और, ढक्कन के नीचे, सब्जियों को नरम करने के लिए एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

इस तरह के इलाज के लिए सबसे स्वादिष्ट साइड डिश मैश किए हुए आलू हैं। सच है, आपको इस तरह के उपचार से दूर नहीं होना चाहिए, क्योंकि 100 ग्राम टर्की लीवर में लगभग 300 किलो कैलोरी होता है, और इससे भी अधिक जब तला हुआ होता है। लेकिन यह स्वादिष्ट है!

खट्टा क्रीम में तला हुआ जिगर

इस घरेलू उपचार में नाज़ुक खट्टा क्रीम नोटों का बहुत स्वागत है। बहुत अधिक वसायुक्त किण्वित दूध उत्पाद के दो चम्मच इसे और भी अधिक तीखा और स्वादिष्ट बना देंगे।

सामग्री

• तुर्की जिगर - 500 ग्राम।
• बल्ब - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम (15%) - 3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार।

घर पर खट्टा क्रीम में लीवर को स्वादिष्ट रूप से कैसे फ्राई करें

• हम धोए गए उत्पाद को टुकड़ों में विभाजित करते हैं, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए हम प्याज को छल्ले में काटते हैं।
• जब कढ़ाई के तले का तेल हल्का सा तड़कने लगे तो इसमें कलेजी के टुकड़े डाल कर मध्यम आंच पर 2-3 मिनिट तक भूनें.
• फिर प्याज़ डालें और 5 मिनट और भूनें।

जो लोग खट्टा क्रीम के साथ बहुत "दोस्त" नहीं हैं, वे इसे नहीं जोड़ सकते हैं। यदि लीवर पर्याप्त रूप से तला हुआ है, और प्याज नरम हो गया है, तो आप डिश पर ट्रीट फैला सकते हैं।

तली हुई खट्टा क्रीम इसे एक नाजुक, थोड़ा खट्टा स्वाद और क्रीम की सुगंध देने के लिए आवश्यक है। इसमें, ऑफल थोड़ा दम किया हुआ है, केवल 5-10 मिनट के लिए ढका हुआ है। अंत में, आप कटा हुआ डिल साग जोड़ सकते हैं - सुगंध अवर्णनीय होगी!..

आवश्यक उत्पादों के साथ हार्दिक डिनर सबसे अनुभवी परिचारिका के लिए भी कोई समस्या नहीं है। अपने पसंदीदा पैन में टर्की लीवर को कैसे और कितना फ्राई करना है, यह याद करते हुए, आप केवल एक घंटे के एक चौथाई में एक शानदार टेबल सेट कर सकते हैं, जिसमें आप मेहमानों को भी आमंत्रित कर सकते हैं। कुशल हाथों में एक साधारण दिखने वाला उत्पाद आसानी से एक उत्तम व्यंजन में बदल जाता है ...

हम लीवर को सही तरीके से पकाते हैं।

• रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि
• विषाक्त पदार्थों के शरीर की सफाई
• जख्म भरना
• गर्भवती महिलाओं में भ्रूण का अनुकूल विकास

इसलिए, इसकी तैयारी में न केवल स्वाद, बल्कि सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानकर, आप वांछित परिणाम आसानी से और सरलता से प्राप्त कर सकते हैं।

बीफ़ जिगर को एक टुकड़े में कितना निविदा तक पकाना है, ताकि यह नरम हो?

बीफ लीवर को कितना पकाना है? सबसे उपयोगी बीफ लीवर है।
गुणवत्ता वाले कच्चे उत्पाद की बाहरी विशिष्ट विशेषताएं:

1. गहरा लाल रंग
2. घनी, चिकनी संरचना
3. पतली, चिकनी, चमकदार सतह एक फिल्म से ढकी हुई है

खाना बनाना:

• 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी के बर्तन में डालें, अच्छी तरह से धो लें
• हमने तैयार पूरे टुकड़े के किनारे से 4-5 सेंटीमीटर थोड़ा सा काट दिया
• हम फिल्म को हुक करते हैं, इसे पूरी सतह से हटाते हैं
• हमने बड़ी नसों को काट दिया, उन्हें आलू की "आंखों" की तरह साफ कर दिया
• एक घंटे के लिए दूध या ठंडे पानी में भिगो दें
• भीगे हुए कलेजे को उबलते पानी में डाल दें
• 40 मिनट पकाएं
• चाकू से छेद करके तत्परता की जाँच की जाती है - अगर इचोर बाहर नहीं निकलता है, तो जिगर तैयार है
• 5 मिनट के लिए नमक, तैयार होने तक

जरूरी: दूध में भिगोने से उत्पाद को कोमलता मिलती है, बीफ लीवर में निहित कड़वाहट दूर होती है। खाना पकाने से ठीक पहले नमक ताकि जिगर सख्त न हो

चिकन लीवर को कब तक पकाना है?

चिकन लीवर को निविदा तक कब तक पकाना है? पोल्ट्री लीवर से बनी डिश को आहार और पेटू माना जाता है, यह चिकन पर भी लागू होता है।

• यह बीफ लीवर की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन फिल्म को पूर्व-भिगोने और हटाने के बिना।
• यह एक सॉस पैन में बहुत तेजी से पकता है - 10 - 15 मिनट, जिस क्षण से पानी उबलता है
• तैयार जिगर का कट पर एक समान गहरा रंग होता है।

जरूरी: चिकन लीवर को ज्यादा देर तक न पकाएं। अतिरिक्त गर्मी उपचार समय इसे कठोर बनाता है

ऐसा जिगर पीसा जाता है:

• स्टीमर - 30 मिनट
• प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में - 10 मिनट

वीडियो: चिकन लीवर - आसान और तेज़

टर्की लीवर को कितना और कैसे पकाना है?

चिकन की तुलना में अधिक उच्च कैलोरी टर्की लीवर है।
यह विटामिन के में बहुत समृद्ध है। इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लौह, सेलेनियम, मैक्रो, माइक्रोलेमेंट्स बहुत अधिक होते हैं। इसलिए, टर्की की विफलता को छोटे बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
उबलते नमकीन पानी में 35-40 मिनट तक उबाले, बिना पूर्व-भिगोने के

मेमने का जिगर कैसे और कितना पकाना है?

काफी कम कैलोरी सामग्री वाला एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन - 101 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

खाना बनाना:

• उबले हुए पानी के साथ ऑफल डालें
• फिल्म की सफाई
• उबलते पानी में भेजना
• मध्यम आंच पर उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाएं

महत्वपूर्ण: तैयार पकवान में परोसते समय मेमने के जिगर को नमक करें। नमक पकने पर सख्त हो जाता है।

• ताजा या ठंडा जिगर पकाना बेहतर है, क्योंकि जमे हुए उत्पाद सख्त हो जाते हैं
• मेमने के जिगर का हल्का रंग, अधिक कोमल और नरम तैयार उत्पाद का सुझाव देता है
• "स्टीमिंग" मोड में या डबल बॉयलर में एक मल्टीक्यूकर में, हम 15 मिनट के लिए मेमने की विफलता पकाते हैं

पोर्क लीवर को निविदा तक पकाने में कितना समय लगता है?

पोर्क लीवर को निविदा तक पकाने में कितना समय लगता है? पोर्क लीवर बीफ लीवर की तरह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह अन्य प्रकारों की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है। लेकिन इसका स्वाद कम सुखद होता है। इसके अलावा, कुछ पाक विशेषज्ञ इसके कड़वे स्वाद से पीछे हट जाते हैं।

• दूध में लंबे समय तक भिगोने से आप कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं - 2-2.5 घंटे
• धुले हुए कलेजे को ठंडे पानी की कटोरी में रखें।
• नमक, मसाला
• उबाल आने दें, सामान्य आँच पर 50 मिनट तक पकाएँ

एक प्रेशर कुकर में, धीमी कुकर -60 मिनट में, प्रक्रिया में 15 मिनट लगेंगे

महत्वपूर्ण: बीफ लीवर के विपरीत, पोर्क लीवर की सतह पर एक शुद्ध ग्रैन्युलैरिटी होती है। कोई पित्त नलिकाएं नहीं हैं

खरगोश का जिगर कितना और कैसे पकाना है?

खरगोश का जिगर कितना और कैसे पकाना है? बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज लवण, पशु प्रोटीन युक्त आसानी से पचने योग्य आहार उत्पाद बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

• उबालने के बाद 30 मिनट तक पकाएं। फिल्मों और नलिकाओं से पूर्व-मंजूरी
• खाना पकाने के दौरान नमक, स्वाद के लिए
• इन उप-उत्पादों को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

वील लीवर कितना पकाना है?

वील लीवर कितना पकाना है? बछड़े का जिगर बीफ की तुलना में अधिक कोमल और युवा होता है। तदनुसार, इसे कम पकाने की आवश्यकता होगी।

• ऑफल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें
• साफ पानी में सवा घंटे तक उबालें
• खाना पकाने से पहले नमक

बत्तख का जिगर कब तक पकाना है?

बतख के जिगर से तैयार व्यंजन मेनू में विविधता लाने और अपने प्रियजनों को पाक प्रसन्नता के साथ खुश करने में मदद करेंगे।

• कच्चा उत्पाद खरीदते समय, हम बनावट की एकरूपता पर ध्यान देते हैं। सतह की चिकनाई और चमक
• धुले हुए उत्पाद को बिना भिगोए पकाएं - 15-20 मिनट
• अनुभवी शेफ बतख के जिगर को भूनना या स्टू करना पसंद करते हैं। चूंकि इस तरह से इसके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाता है और एक व्यक्ति, तीखे स्वाद पर जोर दिया जाता है

गोमांस, चिकन, खरगोश वाले बच्चे के लिए जिगर कैसे और कितना पकाना है?

• बच्चों के लिए कोई भी लीवर उत्पाद को उबालने की प्रक्रिया से ही तैयार किया जाता है। एक ब्लेंडर में और पीसने के साथ
• खाना पकाने का समय वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान है।
• जिगर को पचाते समय आपको जोशीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसे पचाकर आप एक कठिन पकवान प्राप्त कर सकते हैं और सभी लाभकारी गुणों को खो सकते हैं।

इनसाइड्स को उबालने के लिए समय की दर:

• चिकन-10 मिनट
• बीफ - 40 मिनट
• खरगोश-30 मिनट

जिगर को पेट के लिए पकाने में कितना समय लगता है?

• उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करके जिगर को पेट के लिए पकाना मुश्किल नहीं है।
• गर्मी उपचार, नमक, अंडा और मक्खन जोड़ने के बाद तैयार ऑफल को मोड़ने के लिए पर्याप्त है। तैयार है कोमल और स्वस्थ पाट तैयार है
• ध्यान रखें कि अलग-अलग उप-उत्पादों में खाना पकाने का एक विशिष्ट समय होता है। और अगर पाट बनाने के लिए उन्हें मिलाने की इच्छा है, तो हम इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं

सलाद के लिए लीवर को पकाने में कितना समय लगता है?

• अक्सर सलाद के लिए लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसलिए, खाना पकाने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
• ऑफल के प्रकार के बावजूद, बड़े टुकड़ों में उबालने पर, हम समय को लगभग आधा कर देते हैं
• फिर आप पकने तक भून सकते हैं।

वीडियो: लीवर कैसे पकाएं?

लीवर को पाई के लिए पकाने में कितना समय लगता है?

लीवर को पाई के लिए पकाने में कितना समय लगता है? सबसे अच्छा विकल्प बीफ लीवर है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप किसी भी ऑफल से कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं।

• चूंकि कीमा बनाया हुआ लीवर सूख जाता है, इसलिए उत्पाद को आधा तैयार होने तक उबालना बेहतर होता है। लगभग आधा-अधूरा छोड़ रहा है। इसमें 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता
• केवल सतह का रंग बदलना चाहिए, अंदर - रंग नहीं बदलता
• जब छेदा जाता है, तो इचोर गहराई से बहता है।
• पाई को अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, इसलिए जिगर आगे खाना पकाने की प्रक्रिया में तैयार होगा।
• इस खाना पकाने के लिए धन्यवाद, भरना रसदार और सुगंधित हो जाएगा। किसी भी मामले में, अगर पूरी तरह से पकने तक जिगर को भरने के लिए पकाने की इच्छा है, तो हम इसके प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय चुनते हैं।

खाना पकाने में जिगर एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, खाना पकाने के नियमों की थोड़ी सी भी अज्ञानता बहुत ही दु: खद परिणाम देती है।
उचित तैयारी - आपको इस व्यंजन का आनंद और स्वास्थ्य लाभ के साथ एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में, या अन्य उत्पादों के साथ संयोजन करने की अनुमति देता है।
बेशक, आप जिगर को तलना और स्टू कर सकते हैं, लेकिन स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त सबसे अच्छा विकल्प खाना बनाना है।

वीडियो: बीफ लीवर कैसे चुनें और पकाएं?