एक हाथी के मल का वजन कितना होता है? हाथी के गोबर से बना सफल व्यवसाय (11 तस्वीरें)। वियतनामी लुवाक कॉफी की कीमत कितनी है?

यह आश्चर्य की बात है, लेकिन वियतनाम कॉफी उत्पादन में दुनिया में दूसरे स्थान पर है। पहला, निस्संदेह, ब्राज़ील है: कॉफ़ी और टीवी श्रृंखला दोनों की स्थायी मातृभूमि। वियतनाम अब दुनिया की लगभग 18% कॉफ़ी का उत्पादन करता है। बेशक, यह सब फ्रांसीसियों के साथ शुरू हुआ, जो 1857 में पहली बार अपने उपनिवेश के क्षेत्र में कॉफी बीन्स लाए थे।

इस तथ्य के अलावा कि यहां बहुत अधिक कॉफी है, इसे असामान्य तरीकों से भुना जाता है (उदाहरण के लिए, मीठे सिरप के साथ), जिसके कारण यह एक अद्वितीय मीठा-चॉकलेट स्वाद प्राप्त करता है। और वे किसी भी कैफे में कॉफी परोसते हैं: गाढ़ी और सुगंधित, बर्फ के साथ और स्वादिष्ट हरी चाय का एक अतिरिक्त गिलास। कॉफ़ी सबसे...

साधारण वियतनामी कॉफ़ी शॉप: एक गिलास कॉफ़ी की कीमत - 12,000 डोंग ($ 0.5), बर्फ के साथ हरी चाय - मुफ़्त

गाढ़े दूध के साथ आइस कॉफ़ी: एक अविस्मरणीय स्वाद!

वियतनाम में दो प्रकार के अनाज हैं: रोबस्टा और अरेबिका. रोबस्टा बहुत अधिक लोकप्रिय है; आप अक्सर थोड़े से अरेबिका मिश्रण के साथ रोबस्टा पर आधारित मिश्रण पा सकते हैं। न्हा ट्रांग में, आपको सड़क पर कई दुकानें मिल जाएंगी जहां आपके द्वारा चुनी गई कॉफी बीन्स को आपके सामने पीसकर एक बैग में सील कर दिया जाएगा - मेरी राय में, परिवार और दोस्तों के लिए एक शानदार उपहार!

ऐसे स्टोरों की एक विशाल विविधता है: आप बीन्स चुनते हैं (आप किसी भी अनुपात में किस्मों को मिला सकते हैं), और वे आपके सामने ही उन्हें पीसते और सील करते हैं

वियतनाम में कॉफी का सबसे लोकप्रिय ब्रांड मी ट्रांग (मेचांग के रूप में पढ़ा जा सकता है) कहा जा सकता है। इस कंपनी की दुकानें पर्यटक न्हा ट्रांग के हर कोने पर पाई जा सकती हैं। मेचांग कॉफी वास्तव में स्वादिष्ट है, लेकिन हमें कॉफी के अल्पज्ञात ब्रांडों की तुलना में ज्यादा अंतर नजर नहीं आया।

आज वियतनाम में सबसे प्रसिद्ध कॉफ़ी ब्रांड मी ट्रांग है

रोबस्टा और अरेबिका के अलावा, लुवाक (या लुवाक) के नाम से जानी जाने वाली कॉफी की किस्म भी वियतनाम में हर जगह पाई जाती है। ये साधारण कॉफी बीन्स हैं जो एक बहुत प्यारे फर वाले जानवर के जठरांत्र संबंधी मार्ग से होकर गुजरी हैं।

वियतनाम में जानवरों के मल से बनी यह सुपर ट्रेंडी लुवाक कॉफी क्या है? इसकी गंध कैसी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लोग वहां कैसे पहुंचे?

लुवाक जानवर कौन है?

इन प्यारे नन्हें बच्चों का आधिकारिक नाम मुसांग्स या पाम मार्टेंस है।

जिज्ञासु

और असीम रूप से प्यारा

ये जानवर बस पके हुए कॉफी जामुन को पसंद करते हैं। जब वे कॉफ़ी चेरी खाते हैं, तो कॉफ़ी बीन्स के आसपास का गूदा स्वयं उनके पेट में पच जाता है, और बीन्स मल त्याग के दौरान बिना किसी परिवर्तन के शरीर से बाहर निकल जाते हैं (ऐसे विवरणों के लिए क्षमा करें)। इसके बाद लोग कीमती माल इकट्ठा करते हैं, उसे धोते हैं और सुखाते हैं। हम आपको यह आश्वस्त करने में जल्दबाजी कर रहे हैं कि इन प्रक्रियाओं के बाद कोई अप्रिय गंध अपेक्षित नहीं है।

धोने से पहले मूल्यवान मुसंग मलमूत्र

जानवर को विशेष रूप से इस तथ्य के लिए महत्व दिया जाता है कि उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग में रहते हुए, कॉफी बीन्स को एक विशेष तरीके से किण्वित किया जाता है, जिसके कारण वे कॉफी की कड़वाहट की विशेषता खो देते हैं। और कॉफ़ी का स्वाद खट्टा हो जाता है.

लुवाक कॉफ़ी बीन्स धोने के बाद

वे इसे सीधे खेत में भी भून सकते हैं।

लुवाक कॉफी बीन्स भूनने के बाद

इस बारे में एक किंवदंती है कि लोगों ने सबसे पहले लुवाक कॉफी के अनूठे गुणों को कैसे सीखा। एक गरीब परिवार के साथ एक दुर्भाग्य घटित हुआ: जंगली मसांग (या त्सिवेंग्स) ने बिक्री के लिए पकी कॉफी बीन्स की पूरी फसल खा ली। परिवार बहुत दुखी था, लेकिन तभी उनकी नज़र जानवरों के मल पर पड़ी और उसमें बिना पचे अनाज थे। हताशा में, इन फलियों को धोया गया, तला गया और नियमित कॉफी के रूप में पेश किया गया। उनके आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब इसका स्वाद बिल्कुल स्वादिष्ट निकला!

आज, लुवाक कॉफी का उत्पादन एक जटिल और महंगी प्रक्रिया है। जंगली जानवरों को पकड़कर एक खेत में रखा जाता है। वे साल में केवल 6 महीने एक विशेष एंजाइम का उत्पादन करते हैं, इसलिए बाकी समय उन्हें नियमित भोजन, आमतौर पर सब्जियां और फल दिए जाते हैं। समय आने पर उनके आहार से अन्य सभी खाद्य पदार्थ हटा दिए जाते हैं और उन्हें केवल कॉफ़ी फल खिलाए जाते हैं। चूँकि जानवरों को खाना खिलाना काफी महंगा है, इसलिए उन्हें अक्सर सही मौसम में पकड़ लिया जाता है, और कॉफी उत्पादन के बाद अगले वर्ष पकड़ लिया जाता है। इसके अलावा, उन्हें खेत में प्रजनन करना संभव नहीं होगा: ये जानवर कैद में प्रजनन नहीं करते हैं।

हमने वियतनाम और बाली में लुवाक कॉफी का उत्पादन करने वाले फार्म देखे, और हर जगह जानवरों के लिए बहुत दया थी: ऐसी जीवित मशीनें जो मनुष्यों द्वारा संचालित होती थीं।

खेत में जानवरों का तंग बिल

वैसे, हमने सुना है कि उन्होंने हाथी और यहां तक ​​कि पक्षियों के मल से भी कॉफी का उत्पादन शुरू कर दिया था। यह प्रक्रिया लगभग मुसंग के समान ही है, लेकिन मात्रा निश्चित रूप से कई गुना अधिक है। हमने वियतनाम में इस तरह की कॉफ़ी नहीं देखी है, लेकिन उनका कहना है कि यह लुवाक जितनी ही स्वादिष्ट होती है। यदि ऐसा है, तो शायद जल्द ही खेतों में प्यारे जानवरों पर अत्याचार होना बंद हो जाएगा? फिर भी, एक हाथी एक छोटे कृंतक की तुलना में 100 गुना अधिक स्वादिष्ट कॉफी का उत्पादन कर सकता है।

लुवाक कॉफ़ी कैसे बनाएं

नियमित कॉफ़ी की तरह, यूरोप या एशिया में लुवाक अक्सर तुर्कों में बनाई जाती है (इस विधि को "प्राच्य शैली" कहा जाता है)।

वियतनाम में, वे एक अलग विधि पसंद करते हैं: एक छलनी और एक प्रेस के साथ छोटे धातु के कप, जहां कॉफी को गर्म पानी के साथ डाला जाता है, और इसे गिलास में बूंद-बूंद करके डाला जाता है। हमें यह तरीका पसंद आया, हमने अपने लिए ऐसे उपकरण खरीदे और अब हम उन्हें हमेशा अपने साथ रखते हैं।

वियतनामी लुवाक कॉफी की कीमत कितनी है?

आज एशिया में, पैकेजिंग पर मुसांग जानवर (वह जो महंगा अनाज पैदा करता है) की छवि के साथ कई पैक बेचे जाते हैं। ऐसे पैक की कीमत 2 डॉलर प्रति 500 ​​ग्राम से शुरू होती है। लेकिन हम आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं कि ऐसे पैक्स में 1-5% से अधिक वास्तविक लुवाक अनाज नहीं हैं, और शायद बिल्कुल भी नहीं। अक्सर, कृत्रिम रूप से किण्वित कॉफी लुवाक कॉफी की आड़ में पैक में बेची जाती है, जिसका प्यारे जानवरों से कोई लेना-देना नहीं है।

आमतौर पर लुवाक कॉफ़ी को रोबस्टा के साथ मिलाकर बेचा जाता है। किसी पैकेट में लुवाक अनाज की मात्रा जितनी अधिक होगी, वह उतना ही महंगा होगा। वियतनाम में शुद्ध कोपी लुवाक कॉफी बीन्स की कीमत लगभग है $ 1000 . और यूरोप में 1 कप लुवाक कॉफ़ी की कीमत पहुँच सकती है $ 90 !

रूस में लुवाक कॉफी की कीमत आज पहुंच गई है 3700 रूबल प्रति 100 ग्राम।या 24"800 प्रति 1 किलो। हम ये कीमतें एक विशेष वेबसाइट से उद्धृत करते हैं जो रूस में इस विशेष प्रकार की कॉफी बेचती है। luwak.rf।

इंडोनेशिया की असली लुवाक कॉफी के बारे में वीडियो:

हमने ये पैक वियतनाम में खरीदे और केवल $2 में, संभवतः उनमें असली लुवाक कॉफी बीन्स नहीं हैं, लेकिन कॉफी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है:

मुझे लगता है कि आप अनुमान लगा सकते हैं कि हम यहां नेपोलियन के बारे में नहीं, बल्कि एक हाथी के बारे में बात कर रहे हैं। और वह मैदान पर क्या करते हैं, इससे उनके पोषण और पाचन की प्रक्रियाओं के साथ-साथ उनके उत्सर्जन तंत्र के बारे में भी हर कोई अनुमान लगाता है।

थाईलैंड और हाथी एक बार फिर दुनिया को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर रहे हैं।
यह पता चला है कि हाथी न केवल कड़ी मेहनत से लोगों की मदद कर सकते हैं, बल्कि जंगल में यात्रा करके लोगों का मनोरंजन भी कर सकते हैं, पोलो और फुटबॉल भी खेल सकते हैं, यहां तक ​​कि ड्रॉ भी कर सकते हैं, दौड़ने और डार्ट फेंकने में प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और प्राचीन लड़ाइयों के दृश्यों का अभिनय भी कर सकते हैं।
हाथी और किस लिए उपयोगी हैं? कई पर्यटक जानते हैं कि आप स्मारिका के रूप में हाथी के गोबर से बने कागज, विभिन्न एल्बम और नोटबुक खरीद सकते हैं।
अब यह कहना कठिन है कि मल से कागज बनाने का विचार सबसे पहले किसके मन में आया।

हालाँकि, मुझे लगता है कि भारत के बारे में बताने लायक एक कहानी है।

द लॉस एंजिल्स टाइम्स को बताते हुए, जयपुर में अंबर पैलेस के पास मंदिर की ओर जाने वाली सड़क पर चलते समय एक भारतीय व्यापारी की नजर हाथी के गोबर के ढेर पर पड़ी, जिसमें उसने लगभग कदम ही रखा था, और देखा कि शाकाहारी जानवर के गोबर की बनावट कैसी है लकड़ी से काफी मिलता जुलता था.
"यूरेका!" उसने सोचा, "हाथी का मल कागज।"
उस समय, विजेंदर शेखावत 29 वर्ष के थे, कपास से हस्तनिर्मित कागज का उत्पादन करते थे और गुजारा करने के लिए संघर्ष कर रहे थे।
उनके परिवार ने अलग तरह से सोचा: "एक पूर्ण मूर्ख।"
शेखावत राजवंश योद्धा जाति से आया था। हां, बेशक, परिवार में थोड़ी गिरावट आई है, लेकिन पड़ोसी क्या सोचेंगे?
शेखावत की माँ के अनुसार, उनके पूर्वज एक बार सिंहासन पर बैठे थे और केवल यही सोचा था,
जो उनके मन में अपने बेटे के विचार के बारे में आया:
"हम कितने नीचे गिर गए हैं!"
शेखावत के मुख्य खरीदार भी सशंकित थे.
"यह बहुत अजीब है," पैपेटरी कंपनी में पेपर प्रोडक्शन की निदेशक महिमा मेहरा ने सोचा।
"यह बिल्कुल हास्यास्पद है।" लेकिन शेखावत ने हठपूर्वक प्रयोग करना जारी रखा।
100% खाद से बना कागज टूट कर बिखर गया, 50% खाद और 50% कपास बहुत नाजुक था।
और अंततः, कई महीनों के बाद, उन्हें सही संयोजन मिल गया: 75% खाद - 25% कपास।
चिंता न करें, खाद को पहले धोया जाता है।
तब तक, मेहरा ने भी बाज़ार पर शोध करने के बाद इस विचार का समर्थन किया था।
पता चला कि इसी तरह का कागज थाईलैंड, श्रीलंका, दक्षिण अफ्रीका और अन्य स्थानों पर पहले से ही बनाया जा रहा है।
निंदकों का मुकाबला करने के लिए, उन्होंने गणेश - हाथी के सिर वाले हिंदू देवता - का हवाला देते हुए कहा कि पुनर्नवीनीकरण किए गए दिव्य कचरे में कोई नुकसान नहीं हो सकता है।
मेहरा कहते हैं, "हमारे देश में धर्म ही सब कुछ है। अचानक, कई लोग इस अखबार के साथ काम करना चाहते थे।"
प्रारंभ में, कच्चा माल इकट्ठा करने में कठिनाइयाँ थीं, लेकिन शेखावत ने असंख्य हाथियों को खाना खिलाकर इस समस्या का समाधान किया, जिनका उपयोग जयपुर में पर्यटकों का मार्गदर्शन करने के लिए महावतों द्वारा किया जाता है। कच्चे माल की गुणवत्ता में सुधार हुआ और ड्राइवरों सहित सभी लोग संतुष्ट थे।
एक जर्मन कंपनी को मार्केटिंग आउटसोर्स करने के शुरुआती प्रयास विफल रहे।
जर्मन ऐसे उत्पाद के लिए बहुत गंभीर थे।
मेहरा ने कहा, "आप उबाऊ नहीं हो सकते, आपको इस तरह की सामग्री के साथ मजाकिया होना होगा।"
और उन्होंने इसे स्वयं बेचने का निर्णय लिया।
हाथी चाप ब्रांड पेपर की पैकेजिंग पर लिखा है "भारत में सबसे अच्छे हाथी के गोबर से निर्मित"।
(हाथी सील).
मेहरा के अनुसार, कुछ ग्राहक कहते हैं "आउच!" और उसे छूने से मना कर दो,
लेकिन अधिकांश लोग मुस्कुराते हैं और गंध के बारे में मुश्किल से सोचते हैं।
"एक बार जब हम समझा देते हैं कि यह कैसे किया जाता है, तो उन्हें यह विचार बिल्कुल पसंद आता है।"
लॉस एंजिल्स टाइम्स के एक पत्रकार के अनुसार, गंध वास्तव में अप्रभेद्य है।
सबसे पहले, खाद को धोया जाता है, फिर उबाल लाया जाता है, गंध को कम करने के लिए नमक और बेकिंग सोडा मिलाया जाता है।
इस द्रव्यमान को पीटा जाता है, छान लिया जाता है और चादरों में लपेट दिया जाता है। अंतिम चरण सूखना है, जिसमें बरसात के मौसम में एक दिन से लेकर एक सप्ताह तक का समय लगता है।
शेखावत ने कुछ समय तक प्रयोग किया: उन्होंने पीला कागज बनाने की आशा में हाथियों को हल्दी खिलाने की कोशिश की।
बात नहीं बनी.
अब वह प्रक्रिया के अंत में जैविक रंग जोड़ता है, जिसमें लाल कागज के लिए चुकंदर का रस, भूरे रंग के लिए सूखे अनार का छिलका और हरे रंग के लिए अरंडी का तेल शामिल है।
शेखावत का उद्यम 8 वर्षों से अस्तित्व में है। अब वह साप्ताहिक रूप से 2,000 2 बाई 3 फुट की चादरें तैयार करता है, जिसे वह संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप को बेचता है।
शेखावत का रुझान हमेशा से दान-पुण्य में रहा है। “एक बच्चे के रूप में, उन्होंने अपना दोपहर का भोजन गरीबों को दिया,” उनकी माँ कहती हैं, “
अब वह अपनी वर्कशॉप को ग्रामीण इलाकों में ले जाने का सपना देखते हैं ताकि उन महिलाओं को रोजगार मिल सके जिनके पास घर छोड़ने की बहुत कम संभावना है, और उद्यमियों के लिए एक उदाहरण बनें।"
सफल व्यवसायी कहते हैं, "इसे ईश्वर की कृपा कहें या भाग्य, लेकिन कई चीजें ठीक हो गई हैं और मैं धन्य महसूस करता हूं।"
"वे सोचते थे कि मैं मूर्ख हूं, अब वे सोचते हैं कि मैं प्रतिभाशाली हूं।"
कनाडाई उद्यमी माइकल फ़्लैंकमैन को भी उनके साझेदारों ने पागल माना था, जब 2002 में वह थाईलैंड से हाथी के गोबर से कागज उत्पाद बनाने का विचार लेकर आए थे।
आज, माइकल और उनकी पत्नी टैन की कंपनी, द ग्रेट एलीफेंट पू पू पेपर कंपनी, एल्बम, नोटबुक, नोटबुक, फोटो फ्रेम, रैपिंग पेपर, बैग और कार्ड बनाती है।
हाथी के मल के अलावा, हाथी पू घोड़े और गाय के गोबर के साथ-साथ पांडा के मल का भी उपयोग करता है।
ऐसे उत्पाद जो स्वास्थ्य और पर्यावरण के अनुकूल हैं, दंपत्ति के लिए प्रेरणा हैं।
उनका मानना ​​है कि उन्होंने पर्यावरणीय जिम्मेदारी और व्यावसायिक लाभप्रदता के बीच संतुलन बना लिया है, एक ऐसा दृष्टिकोण जिसकी आज हमारे ग्रह को सख्त जरूरत है।
माइकल और टैन फ्लैंकमैन को भी रोजमर्रा के उपयोग के लिए मल बेचने में अविश्वसनीय रूप से मज़ा आता है।
उनकी राय में किसी को भी खुद को ज्यादा गंभीरता से नहीं लेना चाहिए.

थायस, हमेशा की तरह, हर चीज़ को हास्य के साथ व्यवहार करते हैं।

और मैं उसके साथ हूं, और मुझे बड़े जानवरों से बहुत प्यार है।

थाईलैंड में कागज उत्पादन की तकनीकी प्रक्रिया कुछ इस प्रकार है।
संपूर्ण उत्पादन के सबसे अप्रिय चरण को सबसे पहले चरण के रूप में पहचाना जा सकता है। इसमें यह तथ्य शामिल है कि पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। वैसे, इस स्तर पर आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि जानवर बीमार है या नहीं। धोए जा रहे उत्पाद की गंध से आंका जाता है। एक अप्रिय गंध जठरांत्र प्रणाली के रोगों का पहला संकेत है। यदि जानवर स्वस्थ है, तो गंध विशेषज्ञ की गंध की भावना को परेशान नहीं करेगी।

दूसरा चरण पहले की तुलना में थोड़ा अधिक सुखद है, क्योंकि परिणामी पदार्थ में गंध अभी भी बनी रहती है, खासकर जब से उबलने की प्रक्रिया काढ़े के उच्च तापमान पर होती है। इसी अवस्था में बैक्टीरिया मर जाते हैं। उबलने के समय की गणना इस आधार पर की जाती है कि हाथी ने क्या खाया। यदि यह केले और घास थे, तो 3 घंटे पर्याप्त हैं। गन्ने और बांस के बाद आपको कम से कम 5 घंटे चाहिए. प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान प्राप्त तरल उर्वरक के रूप में खेतों में जाता है।

आगे की प्रक्रिया में परिणामी द्रव्यमान में हाइड्रोजन पेरोक्साइड और सोडा सिलिकेट जोड़ना शामिल है। बचे हुए बैक्टीरिया को नष्ट करने और द्रव्यमान को सफेद रंग देने के लिए यह आवश्यक है। 30 मिनट के बाद, उत्पाद भूसे के रंग का हो जाता है।

अद्वितीय कागज बनाने के अगले चरण में आकार के अनुसार रेशों को पीसना और चुनना शामिल है। मशीन, इस द्रव्यमान को पारित करने के लिए, सबसे छोटे फाइबर को चुनने के सिद्धांत पर काम करती है। परिणामी रेशों को नरम करने के लिए साबुन के घोल का उपयोग करें। आउटपुट एक तरल प्रकाश द्रव्यमान है।

समाधान की सभी आवश्यक तैयारियों के बाद, तराजू काम में आते हैं। आपको 300 ग्राम प्रत्येक के कोलोबोक की आवश्यकता होगी। यह बंटवारा आमतौर पर महिलाओं द्वारा किया जाता है। इसके बाद इन कोलोबोक को पानी में घोलकर सांचों में डाला जाएगा। अधिकांश मामलों में इन फॉर्मों का आकार A2 शीट होता है। सांचों में परिणामी द्रव्यमान को समतल करने के बाद, भविष्य का कागज सूख जाता है। धूप में सूखना होता है। पूर्णतः सूखने के बाद टिकाऊ कागज प्राप्त होता है।

उत्पादन का अंतिम चरण समाप्त होता है, और परिणामस्वरूप असामान्य बनावट वाला गंधहीन कागज कलाकार या डिजाइनर के हाथों में चला जाता है। आमतौर पर, इस कागज से विभिन्न स्मृति चिन्ह बनाए जाते हैं, जैसे फोटो एलबम और फोटो फ्रेम। आख़िरकार, कई मायनों में ऐसा अनोखा कागज़ उपहार के रूप में देना कोई शर्म की बात नहीं है।

उनका कहना है कि ऑस्ट्रेलिया में कंगारू के गोबर से ऐसा ही कागज बनाया जाता है.

ऑस्ट्रेलियाई द्वीप तस्मानिया के पर्यटक जल्द ही कंगारू गोबर से बने कागज को स्मृति चिन्ह के रूप में खरीद सकेंगे। निर्माताओं के अनुसार, यह एक उत्कृष्ट सस्ती स्मारिका है जो न केवल द्वीप के मेहमानों को खुश कर सकती है, बल्कि जनता को पर्यावरणीय स्थिति का एक अच्छा समाधान भी सुझा सकती है।
आस्ट्रेलियाई लोगों ने पहले ही कागज का एक परीक्षण बैच तैयार कर लिया है, लेकिन उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उन्हें अप्रत्याशित रूप से कच्चे माल, यानी कंगारू कचरे की समय पर आपूर्ति की समस्या का सामना करना पड़ा।

इस संबंध में, एक कागज उत्पादन कंपनी के प्रबंधक जोआना गेयर ने एडवोकेट अखबार के माध्यम से अपने हमवतन लोगों से आवश्यक संख्या में कंगारू छर्रों को इकट्ठा करने में मदद के अनुरोध के साथ अपील की। उनके अनुसार, निर्माता किसी भी मल-मूत्र से खुश होंगे: ताजा और सूखा दोनों। जोआना का कहना है कि कंगारू कचरे को प्लास्टिक की थैलियों में इकट्ठा किया जाए और क्रिएटिव पेपर के पल्प और पेपर मिल में ले जाया जाए।

नई कागज उत्पादन तकनीक पेश करने वाली कंपनी के विशेषज्ञों के अनुसार, 25 किलोग्राम कंगारू खाद से A4 प्रारूप की लगभग 400 शीट का उत्पादन किया जा सकता है, इसलिए विशेषज्ञों के अनुसार, नई तकनीक के न केवल ऑस्ट्रेलिया में सफल विकास की पूरी संभावना है। लेकिन दुनिया भर में. पैसे की वास्तविक बचत होती है और किसी विशेष क्षेत्र में पर्यावरण की स्थिति में सुधार होता है।

वास्तव में, उद्यमशील आस्ट्रेलियाई लोगों को अग्रणी नहीं कहा जा सकता। यह पता चला है कि कुछ देशों में उत्पादन की यह पद्धति पहले ही सफलतापूर्वक लागू की जा चुकी है। उदाहरण के लिए, स्कैंडिनेविया में, कई संस्थान मूस के मल से बने कागज का उपयोग करके खुश हैं।

लेकिन ठीक है, आप कहते हैं, कागज की गंध सुंदर और पर्यावरण के अनुकूल और सस्ते न होने दें। और मेरी दीवार पर ऐसे कागज से बना एक फोटो वाला फ्रेम लटका हुआ है। यह लटक जाता है और बदबू नहीं आती :)।

और आप और मैं बहुत खुशमिजाज़ लोग हैं और हाथियों से प्यार करते हैं, लेकिन क्या आप में से कोई हाथियों से इतना प्यार करता है कि उन्हें शराब पिला सके...

"$1,100 की कॉफी...हाथी के गोबर से बनी है?

पहले, कॉफी का सबसे महंगा प्रकार "कोपी लुवाक" माना जाता था, जिसके लिए कच्चा माल मलायन पाम मार्टन के मलमूत्र से प्राप्त किया जाता है। ऐसी एक किलोग्राम कॉफी बीन्स की कीमत लगभग 600 डॉलर है।

अब थाईलैंड में उत्पादित ब्लैक आइवरी कॉफी की एक नई किस्म ने एक नया रिकॉर्ड बनाया है। इसकी कीमत 1,100 डॉलर प्रति किलोग्राम है! कुछ कॉफी प्रेमी एक कप पेय के लिए $50 तक का भुगतान करने को तैयार हैं।

लेकिन जो सबसे प्रभावशाली है वह कीमत नहीं है, बल्कि नई कॉफी के उत्पादन की विधि है - यह थाई हाथियों के मलमूत्र से प्राप्त की जाती है। सिद्धांत मार्टेंस के समान है - एक बार जब कॉफी बीन्स जानवर के पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं, तो वे विशेष एंजाइमों के संपर्क में आते हैं जो प्रोटीन को नष्ट कर देते हैं। और चूँकि कॉफी बीन्स में मौजूद प्रोटीन ही कड़वाहट के लिए जिम्मेदार होते हैं, परिणामस्वरूप कॉफी बिल्कुल भी कड़वी नहीं होती है।

ऐसा माना जाता है कि ऐसे विशिष्ट प्रसंस्करण के लिए हाथी मार्टन की तुलना में अधिक उपयुक्त होते हैं क्योंकि, बाद वाले के विपरीत, वे शाकाहारी होते हैं।

आज, इस विशिष्ट पेय की केवल 50 किलोग्राम फलियाँ बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। तो हम कह सकते हैं कि यह न केवल दुनिया की सबसे महंगी, बल्कि सबसे दुर्लभ कॉफी भी है। "

हमने थोड़ी मौज-मस्ती की, लेकिन अब हम गंभीर हो गए हैं:

प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर, चिकना और बनावट वाला कागज दोनों प्राप्त होता है, जिसका उपयोग डिजाइन कार्य के लिए किया जाता है। इस व्यवसाय क्षेत्र की बड़ी कंपनियों में से एक, इकोमैक्सिमस, प्रतिदिन दो टन तक खाद संसाधित करती है।

इस तरह का व्यवसाय दसियों वर्ग किलोमीटर जंगलों को विनाश से बचाता है, और रासायनिक उत्सर्जन से वायु प्रदूषण को भी रोकता है, जो कारखाने के उत्पादन के दौरान अपरिहार्य है।
इसके अलावा, हाथियों की आबादी, जिसे पहले हाथी दांत के उत्पादन और कृषि भूमि को बचाने के लिए निर्दयतापूर्वक नष्ट कर दिया गया था, को काफी कम नुकसान होता है।
कई किसानों के लिए, उनकी फसलें आय का एकमात्र स्रोत थीं, जिन्हें हाथियों ने अपूरणीय क्षति पहुंचाई। अब हाथी उनसे पीड़ित बस्तियों की अर्थव्यवस्था सुधारने में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं। इसी तरह का उत्पादन भारत, थाईलैंड, अफ्रीकी देशों और हाथियों के अन्य प्राकृतिक आवासों में पहले ही विकसित किया जा चुका है।

यदि आप जानवरों को खाना खिलाना चाहते हैं, तो हाथी के पसंदीदा व्यंजन - कोमल बांस की कोंपलों के मूल के टुकड़े - के एक छोटे बैग के लिए महावत को 20 baht का भुगतान करें और विशाल का इलाज करें।
लेकिन बहुत से लोग जानते हैं कि महावत दयालु लोग नहीं होते, जिन्हें शायद ही थाई बौद्ध कहा जा सके। अगर वे ऐसा व्यवहार करते हैं तो मुझे संदेह है कि वे पैसे के अलावा किसी और चीज में भी विश्वास करते हैं।
वे इन दयालु और नेक जानवरों को अपमानित करते हैं, कभी-कभी उन्हें प्रशिक्षित करने के लिए उन पर अत्याचार करते हैं।
हाथी के मस्तिष्क में रहने वाली स्वतंत्रता महावतों की योजनाओं में हस्तक्षेप करती है।
हाथी अक्सर सभी जीवित प्राणियों की तरह अपने मार्ग से भटक जाते हैं, वे अचानक शौचालय जाना चाहते हैं, पेड़ों पर पत्ते चबाना चाहते हैं, या बस एक अलग रास्ता चुनते हैं, और फिर तेज वस्तुओं का उपयोग करते हैं, जिसके निशान अक्सर देखे जा सकते हैं। सिर और फटे कान.

मैं पम-पुई नाम के एक हाथी से मिला, और उसके साथ संवाद करते समय और जंगल में चलते समय, मुझे बार-बार ऐसे महावत की तेज़ चीख और जानवर को मारने की उसकी इच्छा को भी रोकने के लिए मजबूर होना पड़ा।
दरअसल, ड्राइवर पास के रास्ते पर चल रहा था। मैं समझता हूं कि मैं इस स्थिति में थोड़ा बदलाव कर सकता हूं, लेकिन मैं आप सभी से यह सुनिश्चित करने का आग्रह करता हूं कि कोई भी आपकी उपस्थिति में इन स्मार्ट प्राणियों को अपमानित करने की हिम्मत न करे। यह हमारे लिए मुश्किल नहीं है, है ना?

थायस की मान्यता है कि हाथी की सूंड या पेट के नीचे चलने से सौभाग्य प्राप्त होता है।
इसे आज़माइए।

दुनिया की सबसे महंगी कॉफी, जिसे ब्लैक टस्क कहा जाता है, थाई हाथियों द्वारा खाए और पचाए गए कॉफी बीन्स से बनाई जाती है, और इसकी कीमत 1,100 डॉलर प्रति किलोग्राम है। हाथी की आंतों में पाचन प्रक्रिया के कारण विदेशी पेय में एक समृद्ध, नरम स्वाद होता है।

विशेषज्ञों ने बताया, "जब एक हाथी कॉफी बीन्स खाता है, तो उसके पेट में एसिड कॉफी में मौजूद प्रोटीन को तोड़ देता है, जिससे पेय का स्वाद कड़वा हो जाता है।" "परिणाम एक सामान्य पेय की कड़वाहट के बिना बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद वाली कॉफी है।"

दुनिया की सबसे महंगी और स्वादिष्ट कॉफ़ी एक अन्य प्रकार की कॉफ़ी, कोपी लुवाक के समान है, जो मुसांग जानवरों के मलमूत्र से प्राप्त की जाती है। हालाँकि, इस संबंध में हाथी के पेट को थोड़ा फायदा होता है। औसतन, जानवर को कॉफ़ी बेरी को पचाने में लगभग 15-30 घंटे लगते हैं, जिन्हें एक अद्वितीय, समृद्ध और फलयुक्त स्वाद बनाने के लिए एक विशिष्ट हाथी के शाकाहारी आहार में केले, गन्ना और अन्य सामग्री के साथ उबाला जाता है।

इस दुर्लभ प्रकार की कॉफी का स्वाद दुनिया में केवल चार रिसॉर्ट्स में लिया जा सकता है: मालदीव में तीन और थाईलैंड में एक, और इस पेय का एक कप सस्ता नहीं है - $50।

यह इतना महंगा क्यों है? सबसे पहले, हाथियों को रिजर्व में रखना महंगा है। दूसरे, हाथियों को केवल 1500 मीटर की ऊंचाई पर उगाई जाने वाली थाई अरेबिका कॉफी खिलाई जाती है, इसके अलावा, 1 किलो कॉफी बीन्स का उत्पादन करने के लिए हाथियों को लगभग 32 किलो कॉफी फल खाने की जरूरत होती है।

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आपका वजन और स्वास्थ्य न केवल आप जो खाते हैं उससे प्रभावित होता है, बल्कि जब आप इसे खाते हैं तब भी प्रभावित होता है।

उत्तम वेजी बर्गर

नया खाने का विकार - ऑर्थोरेक्सिया

उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी सबसे सस्ता आनंद नहीं है। इसलिए, कम कीमत पर बेचा जाने वाला उत्पाद आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करता है, क्योंकि यह अक्सर नकली होता है या कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बना होता है। हालाँकि, जानवरों के मल से बनी कॉफ़ी की कीमतें ग्रह की औसत आबादी के लिए आश्चर्यजनक और हैरान करने वाली हैं। केवल कुछ ही लोग इस विशिष्ट उत्पाद को खरीद सकते हैं।

ये कॉफ़ी की ऐसी विदेशी किस्में हैं कि हर कोई इन्हें आज़माने की हिम्मत नहीं करेगा।

हालाँकि, यह मोटे तौर पर इस तरह दिखता है:

1. पाम सिवेट मल से टेरा नेरा। 1000 ग्राम की कीमत प्रभावशाली है और 20 हजार डॉलर से अधिक के मूल्य तक पहुंचती है। यह ग्रेट ब्रिटेन की राजधानी में केवल एक स्टोर में विशेष पतले चांदी के कागज से बनी विशेष पैकेजिंग में बेचा जाता है।
2. ब्लैक आइवरी हाथी के गोबर से बना पेय है। ऐसी कॉफी की कीमत 1,100 डॉलर प्रति 1 किलो से भी ज्यादा होती है.
3. लुवाक वियतनाम की जानवरों के मल से बनी कॉफ़ी है। हर कोई कुलीन वियतनामी कॉफी नहीं खरीद सकता, क्योंकि लुवाक नामक 1 किलो भुने हुए कच्चे माल की कीमत लगभग 250 - 1200 डॉलर है। आप इसे बहुत महंगे रेस्तरां में आज़मा सकते हैं या इसके उत्पादन के देश में खरीद सकते हैं।

कॉफ़ी की कई अन्य महंगी, लेकिन कम लोकप्रिय किस्में भी हैं।

कौन से जानवर कॉफ़ी की विशिष्ट किस्में "बनाते" हैं?

कॉफ़ी की अधिकांश विशिष्ट किस्में मनुष्यों द्वारा जानवरों की सहायता से प्राप्त की जा सकती हैं। उनमें से कुछ में अद्वितीय अतीन्द्रिय बोध होता है और वे बेहतरीन कण पा सकते हैं। इस मामले में सबसे प्रसिद्ध सहायक लीमर, बंदर, चमगादड़ और यहां तक ​​​​कि हाथी भी हैं। सौंदर्य की दृष्टि से, कई लोगों को उन अनाजों से बना पेय पीना मुश्किल लगता है जो कभी जानवरों के गोबर में हुआ करते थे। हालाँकि, कॉफ़ी प्रेमियों का दावा है कि ऐसे पेय का स्वाद अद्भुत और किसी भी चीज़ से अतुलनीय है।
यह जानने के बाद कि किस जानवर के मल से स्वादिष्ट कॉफ़ी बनती है, कीमतों और उत्पाद के नामों को समझना आसान हो जाता है।

विशिष्ट वियतनामी कॉफी पेय - मुसांग जानवर की बीट से बना लुवाक

रहस्य यह है कि मुसांग को कॉफी बेरी खाना बहुत पसंद है।

इंडोनेशियाई लुवाक कॉफी एक निश्चित प्रकार के मार्टेन का उत्पादन करने में मदद करती है जिसे मुसांग कहा जाता है। उनका निवास स्थान दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया के कई क्षेत्रों को कवर करता है। सभी पेटू इस बात से सहमत हैं कि वियतनाम से राजा को इस प्रकार की कॉफी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। उत्पादन की मात्रा छोटी है और प्रति वर्ष कई सौ किलोग्राम से अधिक नहीं होती है।

कॉफ़ी फल मलायन मार्टेंस का पसंदीदा भोजन है। वे बहुत नख़रेबाज़ खाने वाले होते हैं, वे कभी भी हरा अनाज नहीं खाएंगे, बल्कि सबसे पके और स्वादिष्ट अनाज को चुनेंगे। एक दिन में, एक नेवला लगभग 900-1000 ग्राम अनाज खा सकता है, जिनमें से 90% से अधिक जानवरों की आंतों में पच जाएगा, और केवल 5-10% अपने मूल रूप में बाहर आ जाएगा, लेकिन गूदे के बिना।

जानवरों के पाचन तंत्र में रहते हुए, कॉफी के पेड़ के फलों को गैस्ट्रिक जूस और विशेष एंजाइमों से उपचारित किया जाता है, जो उन्हें अद्वितीय स्वाद गुण प्रदान करता है।

दिलचस्प बात यह है कि मादाओं के मल से अनाज केवल 6 महीने के लिए चुना जाता है, और बाकी समय "लड़कियां" गंधयुक्त एंजाइम का उत्पादन नहीं करती हैं।
एकत्रित अनाज को विशेष तकनीक का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और तला जाता है। कच्चे माल के उत्पादन और प्रसंस्करण का विवरण गुप्त रखा जाता है, लेकिन निर्माता तैयार उत्पाद की शुद्धता और उच्च गुणवत्ता का वादा करते हैं। इससे बने पेय में मीठे कारमेल, नाजुक वेनिला और कड़वी डार्क चॉकलेट के स्वाद का एक सुंदर गुलदस्ता है।

आज वे इस कॉफ़ी का औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन करने का प्रयास कर रहे हैं। हालाँकि, यह पेय प्राकृतिक रूप से बने पेय से भिन्न होता है। जाहिर है, कैद में जानवर एंजाइमों के प्रति इतने उदार नहीं होते हैं।

हाथी के मल से "काला दांत"।

कॉफ़ी बीन्स को पचाने में एक हाथी को लगभग 15-30 घंटे लगते हैं।

इस कॉफ़ी को सबसे विशिष्ट में से एक माना जाता है। यह थाईलैंड में केवल कुछ दुकानों में बेचा जाता है - इस ब्रांड की मातृभूमि - प्रति वर्ष लगभग 48 - 49 किलोग्राम की कुल मात्रा में। ये आंकड़े आश्चर्यजनक नहीं हैं, क्योंकि हाथी के मल से 1000 ग्राम कॉफी प्राप्त करने के लिए, थाई दिग्गज को कम से कम 34 किलोग्राम चयनित अरेबिका कॉफी फल खाने की जरूरत होती है, जो ऊंचे इलाकों में उगाए जाते हैं। कच्चे माल को इकट्ठा करने की प्रक्रिया अप्रिय है: शौच के बाद, हाथी के महावतों की पत्नियाँ इसे इकट्ठा करती हैं और बचे हुए अनाज की तलाश में सावधानीपूर्वक इसे छांटती हैं। फिर कच्चे माल को धोकर आगे सुखाने के लिए दूसरी जगह ले जाया जाता है।

हाथी के शरीर में पचने वाले अनाज पूरी तरह से अपनी कड़वाहट खो देते हैं, क्योंकि पेट का एसिड प्रोटीन को तोड़ देता है जो पेय को कड़वा स्वाद देता है।

खोई हुई कड़वाहट के बजाय, कॉफी के पेड़ के फल केले, गन्ने और अन्य उष्णकटिबंधीय वनस्पतियों की सुगंध से संतृप्त होते हैं, जो जानवरों के मेनू में प्रचुर मात्रा में हैं। हाथी के पेट में दाने 20-30 घंटे से अधिक समय तक रहते हैं, और यह समय उनके गुणों को पूरी तरह से बदलने के लिए पर्याप्त है। परिणामी कॉफी में सामान्य कड़वाहट के बिना नरम, समृद्ध, नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

आप मालदीव के कुछ ही रिसॉर्ट्स में इस तरह के विशेष पेय का स्वाद ले सकते हैं। फलियों को हमेशा ग्राहक के ठीक सामने पीसा जाता है ताकि वह पेय के स्वाद की पूरी तरह से सराहना कर सके। ताज़ी बनी कॉफ़ी के एक कप की कीमत कम से कम $50 होती है।

पाम सिवेट मल से टेरा नेरा

पाम सिवेट के पेट और आंतों में विशेष एंजाइमों के कारण कॉफी बीन्स को संसाधित किया जाता है।

इस ब्रांड की कॉफी को सबसे महंगी माना जाता है, क्योंकि बेचे जाने वाले उत्पाद की मात्रा प्रति वर्ष केवल 45 किलोग्राम है, जो इसके उत्पादन की अनूठी विधि के कारण है। यह कॉफ़ी पेरू के दक्षिणपूर्वी हिस्से में रहने वाले पाम सिवेट द्वारा "उत्पादित" की जाती है। अनाज, इन जानवरों के अंदर रहकर और मल के साथ बाहर आकर, कोको और हेज़लनट्स की एक अनूठी सुगंध प्राप्त करते हैं। एकत्रित कच्चे माल का चयन किया जाता है, साफ किया जाता है और वांछित स्थिति में तला जाता है। तैयार कॉफ़ी को 6 रोस्ट वर्गों में विभाजित किया गया है, और इसे पैकेजिंग पर दर्शाया जाना चाहिए।

एक पैकेज की कीमत 11 हजार डॉलर से शुरू होती है. कॉफी के सभी बैग 24-कैरेट सोने के टैग वाले फीतों से बंधे होते हैं, जहां निर्माता और भूनने की डिग्री के बारे में जानकारी अंकित होती है।

जमैका से ब्लू माउंटेन कॉफ़ी

यह कॉफी पारंपरिक तरीके से प्राप्त की जाती है। हालाँकि, हर चीज़ स्वाद को प्रभावित करती है: मिट्टी की अनूठी संरचना, हवाओं की दिशा और वृक्षारोपण का स्थान। अनाज विभिन्न स्वादों को मिलाते हैं - कड़वाहट से लेकर मिठास और खटास तक। पेय की सुगंध असामान्य है और ताजा अमृत की गंध जैसा दिखता है।

जमैका में उत्पादित 85% से अधिक उत्पाद जापान में बेचा जाता है, इसलिए हमारे देश में ऐसा पेय खरीदना समस्याग्रस्त है। इसके अलावा, 1 किलो तैयार कच्चे माल की कीमत लगभग 27 हजार रूबल है।

हर कोई सभी विदेशी प्रकार की कॉफ़ी को आज़माने में सक्षम नहीं है। उच्च लागत के अलावा, नकली खरीदने का एक बड़ा खतरा है। इसलिए, इस पेय को उन देशों में आज़माना बेहतर है जहां इसका उत्पादन होता है।

तेल के बाद कॉफ़ी सबसे अधिक बिकने वाला उत्पाद है। हर घर में कॉफी प्रेमी होते हैं। रूस शीर्ष दस सबसे बड़े कॉफी प्रेमियों में से एक है। लगभग सभी को कॉफ़ी पसंद है, लेकिन यह बात हर कोई नहीं जानता सबसे महँगा और सबसे कठिन,विशिष्ट और प्रतिष्ठित कोपी लुवाक कॉफी (मल से बनी कॉफी) है। यह कॉफी नंबर 1 की एक अनोखी किस्म है।

पेटू इसमें लगातार सुखद स्वाद के साथ डार्क चॉकलेट और वेनिला की सबसे नाजुक सुगंध के साथ कारमेल का असामान्य रूप से नरम स्वाद पाते हैं। यूरोप में एक कप कॉफी की कीमत 90 डॉलर तक हो सकती है। यह संभवतः उत्कृष्ट स्वाद में एक विशेष आकर्षण जोड़ता है।

इसे तैयार करने की तकनीक किसी को भी चौंका देगी. एक संकीर्ण दायरे के लिए विशिष्ट कॉफी सबसे चरम तरीके से प्राप्त की जाती है - यह कॉफी कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है। खुशबूदार कॉफ़ी बनाने की विधि पारंपरिक कॉफ़ी से भिन्न होती है। इस अनोखी, सबसे महंगी प्रकार की कॉफी को जानवरों के गोबर (मलमूत्र, सरल शब्दों में - सामान्य मल) से चुना जाता है।

स्पर्श करने में नरम और रोएँदार जंगली जानवर, रिक्की-टिक्की-तवी नेवले के दूर के रिश्तेदार, बड़ी नाक वाली बिल्ली के समान - एशियाई पाम सिवेट (सिवेट, लुवाक, मुसांग या चीनी बेजर) कॉफी बेरी के बड़े प्रशंसक हैं। एक पेड़ से दूसरे पेड़ की ओर बढ़ते हुए, जानवर भारी मात्रा में सबसे पके और सबसे बड़े कॉफी जामुन को अवशोषित करते हैं।

पकी हुई कॉफी बीन्स लाल रंग की होती हैं और बे पेड़ के फल जैसी होती हैं। दिन के दौरान, एक पेटू जानवर 1 किलोग्राम तक कॉफी बीन्स निगल सकता है, जिसमें से केवल 50 ग्राम बिना पची हुई कॉफी बीन्स ही निकाली जा सकती है।

कॉफी बीन्स को गैस्ट्रिक जूस एंजाइम और सिवेट के साथ इलाज किया जाता है: - सूखा, साफ और छीलकर, अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर से सुखाया जाता है, फिर एक निश्चित तापमान पर हल्के से और सावधानी से भुना जाता है। भूनने की सटीक विधि गुप्त रखी जाती है।

इस तरह के असामान्य तरीके से प्राप्त आउटलैंडिश बीन्स साल के केवल 6 महीनों के लिए प्राप्त की जा सकती हैं, और बाकी समय जानवर उस एंजाइम का उत्पादन नहीं करते हैं जो कॉफी को एक अनूठी सुगंध देता है। नर से प्राप्त अनाज में अधिक और अधिक सुखद सुगंध होती है। कॉफी बीन्स की उपस्थिति में दोषों के लिए एक उच्च मानक लागू किया जाता है; बीन्स को 15 डिग्री तक छंटाई से गुजरना पड़ता है।

अनूठी सुगंध वाली सबसे महंगी कोपी लुवाक कॉफी इंडोनेशिया में जावा द्वीप पर एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट में उत्पादित की जाती है और इससे बहुत पैसा कमाया जाता है।

कुछ शोधकर्ताओं ने प्राकृतिक प्रक्रिया का अनुकरण करते हुए इथियोपिया में वही कॉफी प्राप्त करने की कोशिश की है, क्योंकि वहां कॉफी के पेड़ उगते हैं और सिवेट वहां रहते हैं। चखने वालों के अनुसार, इथियोपियाई कॉफी स्वाद में मूल से कमतर है।

वियतनाम में सबसे महंगी कॉफी को चोन कहा जाता है, यह सबसे महंगी और असामान्य कॉफी है।

तैयारी की तकनीक उतनी ही जटिल है जितनी इंडोनेशिया में कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है, जिसे एक अद्भुत जानवर के पेट द्वारा संसाधित किया जाता है। लेकिन वियतनाम में स्थानीय लोग कॉफ़ी को तांबे के तुर्क या जैज़ में नहीं, बल्कि कप के ठीक ऊपर एक ड्रिप फ़िल्टर में तैयार करते हैं।

कॉफी का स्वाद, सुगंध और गाढ़ापन यूरोपीय लोगों की आदत से काफी भिन्न होता है। वियतनामी कॉफी बहुत गाढ़ी, बहुत तीव्र सुगंध और पारदर्शी गहरे रंग की होती है।

बाली द्वीप पर, चरम खेल प्रेमियों के लिए व्यंजनों का उत्पादन करने के लिए कृत्रिम छोटे फार्मों का आयोजन किया गया है। लुवाक को कैद में रखा जाता है, कॉफी के जामुन खिलाए जाते हैं और पर्यटकों को दुनिया की सबसे महंगी कॉफी के उत्पादन की प्रक्रिया पर एक विस्तृत नज़र डालने की पेशकश की जाती है, और यदि वांछित हो, तो व्यक्तिगत रूप से भी भाग लिया जाता है।

सभी कार्य अभी तक यंत्रीकृत नहीं किये गये हैं और मैन्युअल रूप से किये जाते हैं। ढेर सारी पत्तागोभी के साथ जिज्ञासाओं के प्रेमी दिखावे को पसंद करते हैं। नाजुक कारमेल स्वाद वाली विशेष सुगंधित लुवाक कॉफी के अधिकांश प्रशंसक जापान में हैं।

"लुवाक कॉफी" की बिक्री से हुए भारी मुनाफे ने मेहनती, उद्यमशील थायस को हाथियों के पेट का उपयोग करके कॉफी उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए प्रेरित किया। इसलिए, थाईलैंड के उत्तर में एक फार्म-चिड़ियाघर बनाया गया था। 20 हाथियों के झुंड का पेट विशिष्ट ब्लैक आइवरी कॉफी (ब्लैक टस्क या ब्लैक आइवरी) के लिए कॉफी बीन्स को संसाधित करता है।

हाथी का पेट छोटे शिकारी जानवर लुवाक (उर्फ मुसांग) के पेट से कई गुना बड़ा होता है। सब्जियों, केले और गन्ने के विशेष आहार के साथ कॉफी बीन्स को हाथी के पेट में एक दिन से अधिक समय तक रखा जाता है। इस समय के दौरान, कॉफी बीन्स फलों और सब्जियों की सुगंध से संतृप्त होती हैं, गैस्ट्रिक रस द्वारा संसाधित होती हैं, उनकी रासायनिक संरचना बदलती हैं और स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होती हैं, यानी। मल के रूप में)

चूँकि हाथी शाकाहारी होते हैं, अत्यधिक शाकाहारी लोगों को सिवेट कॉफ़ी की तुलना में ब्लैक आइवरी को स्पष्ट प्राथमिकता देनी चाहिए। 1 किलो कॉफी प्राप्त करने के लिए, आपको पशु को 33 किलो चयनित थाई अरेबिका बीन्स खिलानी होगी, जो हाईलैंड कॉफी बागानों में हाथ से चुनी गई थीं।

पशुचिकित्सक समय-समय पर हाथी के रक्त में कैफीन के स्तर की जाँच करते हैं। इसलिए, अभिजात वर्ग के लिए कॉफी की कीमत बढ़कर 1,100 डॉलर प्रति किलोग्राम हो जाती है। विशेष कॉफी केवल मालदीव के महंगे अनंतारे होटलों और बर्मा, लाओस और थाईलैंड के बीच गोल्डन ट्रायंगल नेचर रिजर्व में पेश की जाती है। एक कप कॉफी की कीमत मात्र 50 डॉलर है. विशिष्ट, मूल कॉफी की नई किस्म बहुत सीमित मात्रा में बेची जाती है - पिछले साल केवल 60 किलोग्राम बिक्री के लिए पेश की गई थी। एक नई प्रकार की कॉफ़ी विकसित करने में $300,000 लगे।

कॉफ़ी प्रेमी, कॉफ़ी की एक नई किस्म, ब्लैक इवारी, को आज़माने के बाद, एक असामान्य स्वाद पर ध्यान देते हैं जिसके लिए विशेषण ढूंढना मुश्किल है - यह एक अजीब सुखद स्वाद और एक अतुलनीय सुगंध है।

रूस में पहला कॉफ़ी हाउस 1740 में महारानी अन्ना इयोनोव्ना के आदेश से खोला गया था। वह बहुत बड़ी कॉफ़ी प्रेमी थी. इसलिए रूसी कारीगरों को बुरेंका के साथ संसाधित कॉफी के उत्पादन को विकसित और उत्पादन में लगाना चाहिए। निरंतर भूख के साथ इसकी उत्पादकता हाथियों से प्रतिस्पर्धा कर सकती है, और नई कॉफी को कोपी बुरेनका (या हमारी भाषा में: बुरेनका कॉफी) कहा जाएगा। और फिर आप देखिए, अग्रणी का नाम इतिहास में जोड़ा जाएगा, और आज भी तेल और गैस के निर्यात में एक नए प्रकार की विशिष्ट कॉफी का निर्यात जोड़ा जाएगा।

यदि आपने अपना दिल दुखाते हुए मॉस्को में एक शिक्षक के रूप में अपना पूरा मासिक वेतन कॉफी के एक पैकेज के लिए दे दिया है, तो सांस रोककर, अपने लिए एक कप तैयार करें, शराब बनाते समय फोम को ध्यान से संरक्षित करें, जो पहले घूंट से पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा स्वाद, दिव्य सुगंध और आपको अंत तक सब कुछ पीने के लिए प्रेरित करता है। इस तरह के व्यंजन काफी उत्सुकता जगाते हैं, लेकिन कभी-कभी भूख कम कर देते हैं, जिससे कुछ जुड़ाव पैदा हो जाते हैं। संदर्भ के लिए: कूड़े से बनी कॉफ़ी विभिन्न किस्मों में आती है। अब तक सबसे महंगी लुवाक गोबर से बनी असली कॉफी है, उसके बाद हाथी के गोबर से बनी कॉफी है। तीसरे स्थान पर है बंदरों से बनी कॉफ़ी!

और अब हम अंदाजा लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि चौथे स्थान पर कौन है? मिनियापोलिस (मिनेसोटा) शहर के उद्यमी किसानों ने बिल्ली के गोबर से कॉफी का उत्पादन शुरू कर दिया है। और इसके निर्माताओं के अनुसार, जिसने भी इस कॉफ़ी को नहीं चखा उसने कभी कॉफ़ी का स्वाद नहीं चखा!