गाजर के साथ पन्नी में बेक किया हुआ मैकेरल। केपर्स और जड़ी बूटियों के साथ। एक प्याज के तकिए पर पूरी मछली को पन्नी में बेक करें
मैकेरल एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, इसके अलावा इसमें बड़ी हड्डियाँ होती हैं, जिससे इसे खाना आसान हो जाता है। इसलिए मैं आपके साथ बेक्ड स्टफ्ड मैकेरल की रेसिपी शेयर कर रही हूं। मैकेरल को आहार माना जाता है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। मैकेरल मांस असामान्य रूप से नरम और कोमल होता है। इसलिए आपको इस मछली को तलना नहीं चाहिए, इसे बाहर रखना या भरवां बेक्ड मैकेरल पकाना सबसे अच्छा है। मछली को बुझाने के लिए, इसे संसाधित करने, इसे पेट करने, कुल्ला करने और अलग-अलग टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है। फिर मछली के लिए सॉस तैयार करें। प्याज और गाजर भूनें, थोड़ा आटा डालें, थोड़ा पानी डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा सा भूनें। फिर मछली को सॉस में डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ढक्कन बंद करके उबाल लें। मछली बहुत रसदार और कोमल निकलेगी।
गाजर और प्याज के साथ भरवां मैकेरल पकाने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मछली के लिए मसाला छिड़कें या साग जोड़ें। मछली को जल्दी पकाने का एक और रहस्य, आप कोरियाई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। यह अपने आप में स्वाद और सुगंध से भरपूर है और इसे तलने की आवश्यकता नहीं है। आपके लिए प्याज को भूनना, गाजर और स्टफ मैकेरल के साथ मिलाना पर्याप्त होगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ और अपने प्रियजनों का इलाज करें।
बनाने का समय: 50 मिनट
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4
इसके लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 2 पीसी।
- एक बड़ा प्याज
- एक बड़ी गाजर
- वनस्पति तेल
मैकेरल को प्याज और गाजर के साथ कैसे पकाएं
- मछली को साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
- हमने सिर, पूंछ को काट दिया और सभी पंखों को काट दिया।
- उसके बाद, आंत और सभी अंदरूनी हटा दें।
- फिर से, हम मछली को अच्छी तरह से धोते हैं, ध्यान से इसे रिज के साथ बहुत पूंछ तक काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं।
- हम रीढ़ को पूरी तरह से निकालकर हड्डियों से साफ करते हैं।
- हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, एक कद्दूकस पर तीन गाजर।
- एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर आग पर गर्म करें।
- उसके बाद हम वहां सब्जियां भेजते हैं और पकने तक भूनते हैं।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सुनिश्चित करें।
- मछली पट्टिका को स्वाद के लिए थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
- फिर हम सब्जियों को मछली के बीच में फैलाते हैं, इसे मोड़ते हैं और इसे पन्नी में मोड़ते हैं।
- हमने ओवन में डाल दिया, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम किया।
- प्याज और गाजर से भरवां मैकेरल तैयार है. मछली को अधिमानतः ठंडा परोसें। मेरी राय में मछली बहुत स्वादिष्ट है।
मैकेरल एक बहुत ही नाजुक और तैलीय मछली है जिसे अपने अद्भुत स्वाद के कारण दुनिया भर में प्रशंसक मिल गए हैं। यह मछली अपने आप में अद्भुत है और स्टफिंग के अलावा जिसके साथ इसे भरा जा सकता है। स्टफिंग प्रक्रिया किसी विशेष ज्ञान को नहीं छिपाती है और हम इसे अपने लेख के व्यंजनों के साथ आपको साबित करने के लिए तैयार हैं।
प्याज और गाजर के साथ ओवन-बेक्ड भरवां मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
हम मछली को काटते हैं, उसमें से पंख काटते हैं और उदर गुहा को अच्छी तरह से धोते हैं। तैयार शव को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 1/2 नींबू का रस डालें और भरने की तैयारी के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सब्जियों को पकने तक भूनें। हम मछली के उदर गुहा को पासरोव्का से भरते हैं और मैकेरल को पन्नी के साथ लपेटते हैं। हमने मछली को ओवन में रखा, 180 डिग्री तक गरम किया।
भरवां, 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा, इसके बाद इसे टेबल पर नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है.
जिलेटिन के साथ मशरूम और सब्जियों से भरा मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल - 1 शव (500-600 ग्राम);
- मशरूम - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- ताजा अजमोद;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला।
खाना बनाना
हम मैकेरल को अच्छी तरह से धोते हैं, पेट की गुहा को धोते हैं, सिर और पंख काट देते हैं। मछली को रिज के किनारे काटने के बाद, उसे भी सावधानी से हटा दें। चिमटी से हड्डियों को हटा दें। हम मछली के शव को सूखे रुमाल से पोंछते हैं। मछली के लिए नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ तैयार मैकेरल छिड़कें।
मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें और नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक जल्दी से भूनें। गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लें और नरम होने तक भूनें। सब्जियों को मशरूम के साथ मिलाएं, मिश्रण में कटा हुआ साग डालें।
अब मछली के शव को नीचे रखें और जिलेटिन के साथ छिड़के। हम मछली के केंद्र में भरने को फैलाते हैं और शव को मोड़ते हैं, इसे अपने पिछले स्वरूप में लौटाते हैं। हम पेट की दीवारों को टूथपिक्स से छेदते हैं और मछली को पन्नी से कसकर लपेटते हैं। मछली को पन्नी में 30 मिनट तक उबालें, जिसके बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर में दमन के तहत रख देते हैं। अगले दिन, मैकेरल को भागों में काटें और परोसें।
पिघला हुआ पनीर और केकड़े की छड़ें से भरा मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल - 1 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 2 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 ईट;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- कटा हुआ डिल - 1 चम्मच।
खाना बनाना
हम मछली को साफ करते हैं, रीढ़ और हड्डियों को हटाते हैं, इसे पेट करते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ शव को रगड़ें। कद्दूकस करें और कटे हुए लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। हम मछली के उदर गुहा में केकड़े की छड़ें और पनीर का मिश्रण डालते हैं, मछली को क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटते हैं। मैकेरल को उबलते पानी में 30 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और शव को भागों में काट लें।
चावल भरवां मैकेरल पकाने की विधि
सामग्री:
- मैकेरल - 1 पीसी ।;
- चावल - 50 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 1 पीसी।
खाना बनाना
हम मछली को पीछे से चीरा लगाकर पेट भरते हैं। रीढ़ और हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें। नमक और काली मिर्च के साथ साफ गुहा को रगड़ें। 
प्याज और गाजर को कद्दूकस करके वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। तैयारी से 1-2 मिनट पहले, हम कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता पैन में भेजते हैं।
चावल को पकाए जाने तक उबालें और निष्क्रिय सब्जियों के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मछली भरें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर टमाटर के छल्ले बिछाएं। मछली को पन्नी में लपेटें, स्टफिंग क्षेत्र को खुला छोड़ दें। हम मैकेरल को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं, परोसने से पहले मछली को नींबू के रस के साथ डालें।
एक विशिष्ट तीखी समुद्री गंध और एक अद्भुत स्वाद वाली मछली, जो विशेष रूप से पके हुए होने पर अच्छी तरह से प्रकट होती है। यहां तक कि सिर्फ पन्नी में लपेटा एक असली विनम्रता है। मैकेरल विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, अगर आपको समुद्री मछली पसंद है और आपने अभी तक टमाटर और मीठी मिर्च के साथ नहीं पकाया है, तो इसे पकाना सुनिश्चित करें, यह कुछ करामाती है! और आज मैं एक साधारण और बहुत ही स्वादिष्ट दूसरी डिश बना रही हूँ। मैं गाजर और प्याज के साथ ओवन में पन्नी में पके हुए सुगंधित मैकेरल के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं।
मिश्रण:
- मैकेरल - 2 टुकड़े
- गाजर - 1-2 टुकड़े
- प्याज - 1-2 टुकड़े
- नींबू - 1/2 टुकड़ा
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- मछली के लिए नमक, मसाले - स्वाद के लिए
गाजर और प्याज के साथ पन्नी में पके हुए मैकेरल को कैसे पकाने के लिए
मैंने एक नियमित स्टोर में फ्रोजन मैकेरल खरीदा। मछली को मोटा और मोटा चुनना बेहतर है। कमरे के तापमान पर मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, आंत (पेट से काली फिल्मों को निकालना सुनिश्चित करें, वे कड़वाहट दे सकते हैं), यदि आप सिर छोड़ते हैं, तो गलफड़ों को काट लें, बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। मसाला मिश्रण तैयार करें।
मैकेरल को छीलकर मैरिनेड तैयार करें
मेरे मसालों में धनिया, अजमोद, अजवायन के फूल, मेंहदी, पिसी हुई काली मिर्च, लेमन जेस्ट और समुद्री नमक शामिल हैं। इस तैयार मिश्रण के एक बड़े चम्मच में, मैं सूखी सुआ, सुआ के बीज, कटा हुआ तेज पत्ते और एक चम्मच नींबू के रस के साथ मसाले को पतला करता हूं, इस मिश्रण से मछली को अंदर और बाहर रगड़ता हूं और सब्जियां पकाते समय कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं।
मैकेरल को तैयार मसालों के साथ कद्दूकस कर लें गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें गर्म जैतून के तेल में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें और नरम होने तक उबालें, एक चुटकी नमक डालें, ठंडा करें।
सब्जियों को नरम होने तक भूनें इस सब्जी के मिश्रण से मैकेरल को स्टफ करें।
सब्जियों के साथ स्टफ मैकेरल प्रत्येक मछली को पन्नी में कसकर लपेटें।
पन्नी में लपेटें और ओवन में सेंकना लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। फिर पन्नी को धीरे से खोलें (खुद को जलाएं नहीं!) और गाजर और प्याज के साथ भरवां मैकेरल को ओवन में एक और 7-10 मिनट के लिए गिल्ड करें। समय मछली के आकार पर निर्भर करता है।
पन्नी को खोलकर सुनहरा होने तक बेक करें एक सुगंधित मछली पकवान तैयार है, गाजर और प्याज के साथ ओवन में पन्नी में पके हुए मैकेरल। पन्नी में पके हुए गरमागरम मैकेरल को गाजर और प्याज़ के साथ, ताजी सब्जियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
गाजर और प्याज के साथ पन्नी में पके हुए मैकेरल परोसने से पहले थोड़ा और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। ठंडा होने पर गाजर और प्याज के साथ पन्नी में पका हुआ मैकेरल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित रहता है।
गाजर के साथ ओवन में पन्नी में बेक किया हुआ मैकेरल अपने भोजन का आनंद लें!
गाजर के साथ ओवन में मैकेरल पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों: आलूबुखारा के साथ एक क्लासिक, त्वरित नुस्खा, गाजर के साथ टुकड़े, प्याज, खट्टा क्रीम के साथ टमाटर, गाजर, प्याज, मेयोनेज़ और पनीर
2018-04-26 इरीना नौमोवाश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
14 जीआर।
12 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
2 ग्राम170 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: गाजर और प्याज के साथ ओवन में मैकेरल - एक क्लासिक नुस्खा
मैकेरल को ओवन में गाजर और प्याज के साथ, सब्जियों के बिस्तर पर, सॉस के साथ, मेयोनेज़ और पनीर के साथ, खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के साथ बेक किया जाता है। यह ओवन में पके हुए एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित मछली निकलती है। हम सबसे सफल व्यंजनों पर विचार करेंगे जो गृहिणियों के साथ लोकप्रिय हैं।
सामग्री:
- मैकेरल के दो शव;
- दो गाजर;
- एक बड़ा प्याज सिर;
- तीन बड़े चम्मच तेल उगाते हैं;
- आधा नींबू;
- एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- एक छोटा चम्मच मोटा नमक।
गाजर और प्याज के साथ ओवन में मैकेरल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
सबसे पहले आपको मैकेरल के अंदरूनी हिस्से को साफ करने की जरूरत है, गलफड़ों को हटा दें, पेट से फिल्मों को निकालना सुनिश्चित करें।
मछली को धोकर कागज़ के तौलिये पर रखें, ऊपर से भी सुखाएं।
गाजर को छीलकर कद्दूकस पर दरदरा पीस लें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
सब्जियों को तेल में अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें। हम एक सुंदर सुर्ख रंग की प्रतीक्षा करते हैं और गर्मी से हटाते हैं।
नींबू का रस निचोड़ें और मैकेरल को चारों तरफ से कद्दूकस कर लें और पेट भी। नमक और काली मिर्च में रगड़ें।
हम शव के अंदर सब्जी तलते हैं और प्रत्येक शव को अलग से पन्नी में कसकर लपेटते हैं।
ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें और मैकेरल को आधे घंटे के लिए बेक करें।
जब यह तैयार हो जाए, इसे बाहर निकाल लें, पन्नी को खोल दें। धीरे से एक प्लेट में स्थानांतरित करें, साग की टहनी से सजाएं और रिश्तेदारों का इलाज करें। यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।
विकल्प 2: गाजर और प्याज के साथ ओवन में मैकेरल के लिए एक त्वरित नुस्खा
मैकेरल बेली में स्टफ करने के लिए हम सब्जियों को पहले से फ्राई नहीं करेंगे। इसके अलावा, आलूबुखारा डालें और ओवन में बेक करें।
सामग्री:
- एक प्रकार की समुद्री मछली का शव;
- एक गाजर;
- Prunes के दस टुकड़े;
- सफेद मिर्च - 4-5 पीसी;
- चाय एल नमक;
- प्याज का सिर;
- काला हथौड़ा काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
ओवन में गाजर और प्याज के साथ मैकेरल को जल्दी कैसे पकाने के लिए
शव को तराशने में ज्यादा समय न लगाने के लिए - इसे बिना अंदर के तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
Prunes को धो लें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी में भिगो दें - उन्हें थोड़ा नरम होने दें। बाद में धो लें और सूखने दें।
प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। छिलके वाली और धुली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा फाड़ें। केंद्र में प्याज और गाजर का मिश्रण डालें, जिसे हम नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। सब्जी के तकिए में सफेद मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च के साथ शव को रगड़ें। हम मैकेरल के पेट में प्रून डालते हैं। हम मछली को सब्जी तकिए पर रखते हैं और इसे पन्नी में कसकर लपेटते हैं। दो परतें बनाएं।
180 डिग्री सेल्सियस पर चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। इस समय के दौरान, मैकेरल और प्रून वाली सब्जियां बेक की जाएंगी और एक दूसरे के साथ "दोस्त बनाएं"।
मछली को लेमन वेजेज के साथ परोसें। यदि आप भोजन करते समय अपने हिस्से को छिड़केंगे, तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
विकल्प 3: गाजर, टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में मैकेरल के टुकड़े
इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ मैकेरल सब्जियों की परतों के बीच प्राप्त होता है। खट्टा क्रीम के साथ मछली को चिकनाई करें। टमाटर हमारी डिश को और भी जूसी और टेस्टी बना देगा।
सामग्री:
- मैकेरल के दो शव;
- प्याज के तीन सिर;
- खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
- 1/3 चम्मच जमीन अजवायन;
- तीन टमाटर;
- तीन गाजर;
- तेल बढ़ता है;
- 1/2 चम्मच मोटे नमक;
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च;
- तीन बड़े चम्मच पानी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। प्याज या तो क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काट लें। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
प्याज और गाजर के साथ एक सुंदर सुनहरा तलें। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च कर सकते हैं।
हम मैकेरल को अंदरूनी, सिर से मुक्त करते हैं। छिलके को चाकू से धोकर हड्डियों से अलग कर लें। मध्यम भागों में काट लें।
बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। तली हुई सब्जी का आधा भाग तल पर रखें।
मछली नमक के टुकड़े, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ तेल, मिश्रण। सब्जी के बिस्तर पर फैलाओ। बची हुई तली हुई सब्जियां ऊपर रखें।
टमाटर को धोइये, हलकों में काटिये और पूरी सतह पर फैला दीजिये। दो बड़े चम्मच पानी में डालें।
हमने बेकिंग शीट को 200 सी पर पहले से गरम ओवन में रखा, चालीस मिनट के लिए बेक किया।
तैयार पकवान को गरमा गरम परोसा जाता है, खूबसूरती से हरियाली की टहनियों से सजाया जाता है। आप इसके अलावा नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
विकल्प 4: गाजर, प्याज, मेयोनेज़ और पनीर के साथ ओवन में मैकेरल
खट्टा क्रीम भरने के साथ गाजर और प्याज के साथ पके हुए मैकेरल के लिए एक अच्छा नुस्खा। ऊपर से आपको एक चीज़ क्रस्ट मिलता है जो अंदर के सारे रस को सील कर देता है। सब्जियों के साथ ऐसी मछली सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है।
सामग्री:
- मैकेरल के तीन शव;
- प्याज के दो सिर;
- तीन गाजर;
- एक सौ ग्राम पनीर;
- मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
- खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
- डिल का गुच्छा।
खाना कैसे बनाएं
हम मैकेरल शवों को अंदर से मुक्त करते हैं, पेट में फिल्में, सिर काट देते हैं। पट्टिका को अलग करें ताकि कोई हड्डियां न हों। प्रत्येक मैकेरल पट्टिका को दो या तीन भागों में काटा जाता है।
यदि आप कसाई शवों से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो तैयार पट्टिका लें।
वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और मोटे कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। सब्जी को नमक और काली मिर्च थोड़ा सा भूनिये, इससे उसकी महक और बढ़ जाएगी.
दूसरे पैन में, वनस्पति तेल में भी, मैकेरल को थोड़ा सा भूनें। मध्यम आँच पर हर तरफ एक मिनट के लिए। कई बार पलटें नहीं, हमें सिर्फ त्वचा पर एक सुनहरा क्रस्ट चाहिए।
बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, तली हुई सब्जियां डालें। सुर्ख मैकेरल के टुकड़ों के साथ शीर्ष।
मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हम वहां मोटे कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ डिल और एक-दो बड़े चम्मच पानी भी भेजते हैं। हिलाओ और स्थिरता की जांच करो। आपके पास एक अर्ध-मोटी चटनी होनी चाहिए।
सब्जियों के साथ मैकेरल डालें। यह पता चला है कि सभी सॉस नीचे चला जाता है, और पनीर शीर्ष पर रहता है।
190 सी पर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। पहले पंद्रह मिनट के लिए, आप बेकिंग शीट को पन्नी से ढक सकते हैं, और फिर इसके बिना बेक कर सकते हैं ताकि पनीर जल न जाए।
एक विशेष स्टैंड पर सीधे रूप में गरमागरम परोसें। साग से सजाएं।
विकल्प 5: गाजर, आलू, मीठी मिर्च के साथ ओवन में मैकेरल
आलू, मीठी मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा को पूरक करें। हम विभिन्न सब्जियों के साथ मछली के टुकड़ों को वैकल्पिक करेंगे, फिर उन्हें खट्टा क्रीम से ब्रश करें और ओवन में सेंकना करें। ओवन में गाजर, प्याज और आलू के साथ मैकेरल बहुत संतोषजनक निकलेगा। बल्गेरियाई काली मिर्च रस को जोड़ देगी।
सामग्री:
- दो मध्यम मैकेरल;
- दो बड़े मजबूत टमाटर;
- दो शिमला मिर्च;
- पांच सौ ग्राम आलू;
- खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
- दो प्याज के सिर;
- एक गाजर;
- मोटे नमक का एक चम्मच;
- चाय एल काली मिर्च हथौड़ा।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
हम मैकेरल लेते हैं, सिर काटते हैं और पेट काटते हैं। हम सभी अंदरूनी बाहर निकालते हैं, काली फिल्म को हटाते हैं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। पूंछ और पंख काट लें।
कागज़ के तौलिये से सुखाएं और समान स्लाइस में काट लें।
प्याज का छिलका हटा दें और चाकू से बारीक काट लें। हम गाजर को शीर्ष परत से साफ करते हैं, एक grater पर रगड़ते हैं। सब्जियों को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
आप सब्जियों को फ्राई भी नहीं कर सकते हैं, लेकिन प्याज के छल्ले, गाजर के हलकों को काट लें। फिर हम उन्हें मछली और अन्य सब्जियों के साथ वैकल्पिक भी कर सकते हैं।
धुले और छिलके वाले आलू को काट लें।
हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं और आलू बिछाते हैं। भुनी हुई सब्जियां ऊपर रखें।
टमाटर को छल्ले या स्लाइस में काट लें, घंटी मिर्च को छल्ले में काट लें। हम इसे बीज से साफ करते हैं, सफेद विभाजन काटते हैं और कुल्ला करते हैं।
अब मैकेरल के स्लाइस को टमाटर और मीठी मिर्च के साथ बारी-बारी से फैलाएं। यदि आपने प्याज और गाजर को तलना नहीं है, लेकिन उन्हें हलकों में काट दिया है, तो हम उन्हें भी डालते हैं और उन्हें वैकल्पिक करते हैं।
नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। आप सॉस बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में खट्टा क्रीम भी पतला कर सकते हैं और इसके साथ मोल्ड की सामग्री डाल सकते हैं। पन्नी के साथ कवर करें।
ओवन को 180 सी पर प्रीहीट करें, मैकेरल को सब्जियों के साथ आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और दस से पंद्रह मिनट के लिए ब्राउन करें।
बेकिंग डिश में सीधे रैक पर परोसें। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।
मांस, मछली, सब्जियों से कई स्वादिष्ट व्यंजन समय के साथ उबाऊ हो जाते हैं, लेकिन मैकेरल नहीं। ओवन में पन्नी में बेक किया हुआ मैकेरल किसी भी पिकनिक, दावत का हिट है। ओवन में बेक किया हुआ भरवां मैकेरल आमतौर पर पन्नी में पकाया जाता है। इस तरह के पकवान को पकाने से पहले, आपको सबसे पहले मैकेरल शवों को काटने और उन्हें भरने के तरीकों में महारत हासिल करनी होगी। इस पर लेख के अंत में, हमारे सुझावों में। पन्नी में ओवन में भरवां और बेक किया हुआ मैकेरल के कई विकल्प हो सकते हैं: आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल, ओवन में प्याज के साथ बेक किया हुआ मैकेरल, सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल, ओवन में गाजर के साथ बेक किया हुआ मैकेरल, मैकेरल में बेक किया हुआ मैकेरल मेयोनेज़, आदि के साथ ओवन। मछली के शव को काटने के रूप में निम्नलिखित व्यंजन प्रतिष्ठित हैं: ओवन में पके हुए मैकेरल स्लाइस, ओवन में पके हुए मैकेरल, ओवन में पके हुए मैकेरल। बाद के मामले में, सिर को हटाया नहीं जा सकता है, लेकिन गलफड़ों को पूरी तरह और सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। ओवन में पके हुए भरवां मैकेरल के लिए व्यंजन विविध हैं और प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प और स्वादिष्ट है।
मछली के व्यंजन के परास्नातक पके हुए मैकेरल को दो तरह से पकाने की सलाह देते हैं: मैकेरल को ओवन में आस्तीन में पकाया जाता है, और मैकेरल को पन्नी में ओवन में पकाया जाता है। इस विनम्रता के सच्चे पारखी ही मतभेदों की सराहना कर सकते हैं। और वे मौजूद हैं। ओवन में पन्नी में पके हुए मैकेरल, विभिन्न योजक के साथ, असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। उदाहरण के लिए, इसे जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू के साथ बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मछली के शव को कुचलने की जरूरत है, गलफड़ों को हटा दिया जाता है। लहसुन और जड़ी बूटियों को पीसकर नींबू को बारीक काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ मछली को कद्दूकस करें, पेट को जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू से भरें, मैकेरल को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, अच्छी तरह से गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। इसी तरह, आप मैकेरल को प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ बेक कर सकते हैं।
यदि मछली भरवां नहीं है, तो आप पके हुए मैकेरल के लिए अन्य विकल्प पका सकते हैं: ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ मैकेरल, नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल, सरसों में मैकेरल, ओवन में बेक किया हुआ, टमाटर के साथ मैकेरल, ओवन में बेक किया हुआ, मशरूम के साथ मैकेरल, ओवन में बेक किया हुआ। इन विकल्पों में शव का पूर्ण प्रकटीकरण शामिल नहीं है, जो वसा को बेहतर बनाए रखता है और तैयार पकवान को अतिरिक्त रस देता है। इसलिए, मैकेरल पकाने के लिए हमारे व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। ओवन-बेक्ड मैकेरल के लिए नुस्खा इस पर निर्भर करता है कि यह सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड मैकेरल के लिए नुस्खा है या आलू के साथ ओवन-बेक्ड मैकेरल के लिए नुस्खा है। ओवन में पके हुए मैकेरल रोल को एक अलग स्वतंत्र व्यंजन माना जा सकता है।
इसकी तैयारी में हमारे व्यंजनों में वर्णित कुछ बारीकियां हैं। वे शवों को काटने के तरीकों और रोल के निर्माण में खाना पकाने के कागज के उपयोग से संबंधित हैं।
उन तस्वीरों को भी ध्यान से देखें जिनके साथ हमारी रेसिपी प्रदान की गई हैं। वे आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगे। मैकेरल ओवन में बेक किया हुआ, फोटो नुस्खा को अतिरिक्त विश्वसनीयता देता है। या कल्पना कीजिए कि सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए मैकेरल कैसा दिखता है। इस डिश की एक फोटो निश्चित रूप से आपकी पसंद को अपने पक्ष में कर लेगी।
बेशक, सभी व्यंजनों को एक साइट पर कवर करना मुश्किल है। इसलिए, हम आपके मूल व्यंजनों के लिए आपके आभारी रहेंगे। यदि आप ओवन में पकाए गए मैकेरल में सफल हुए हैं, तो आप सुरक्षित रूप से हमें इस व्यंजन की रेसिपी और फोटो भेज सकते हैं। हम प्रकाशित करेंगे, हम आपके साथ मिलकर खुशी मनाएंगे।
और अब ओवन में मैकेरल को स्वादिष्ट तरीके से बेक करने के कुछ टिप्स:
मैकेरल पकाने का एक महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि इसे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करके नहीं पकाया जाना चाहिए, बल्कि थोड़ा जमे हुए होना चाहिए। इससे कटौती करना आसान हो जाता है, और मछली विशेष रूप से सुखद स्वाद प्राप्त करती है।
मछली को कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए, किसी भी स्थिति में इसे धोना नहीं चाहिए, क्योंकि। मछली पानी से लंगड़ी हो जाती है।
कई शिकारी मछलियों (उदाहरण के लिए, पाइक पर्च और सैल्मन) की तरह, मैकेरल को पीछे से खोला जाना चाहिए, क्योंकि उनकी वसा मुख्य रूप से उदर गुहा में जमा होती है। गुदा से गले तक खुली हुई मछली में, गर्मी उपचार के दौरान, चीरा के माध्यम से वसा सक्रिय रूप से प्रस्तुत करना शुरू कर देता है।
मैकेरल को भविष्य में उपयोग के लिए (एक रोल के साथ फ्रीजिंग के अलावा), तलना या नमक जितना आप आज खा सकते हैं, न पकाएं, क्योंकि अगले दिन आपको पके हुए, तले हुए या नमकीन मैकेरल में बासीपन का हल्का स्वाद महसूस होगा।