गाजर का मीठा सलाद रेसिपी। गाजर के साथ सलाद

गाजर का सलाद हर मौसम में बनता है और इसे बनाना भी आसान है: बस किसी भी तेल के साथ ताजी सब्जी और मौसम को काट लें। गाजर का सलाद केवल एक सर्विंग विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 210% प्रदान करेगा, जिसे सभी लोग दृष्टि के विटामिन के रूप में जानते हैं।

और यह कोई मिथक नहीं है - बीटा-कैरोटीन, जो गाजर से भरपूर होता है, वास्तव में मोतियाबिंद और अंधेपन के विकास को रोकता है। साथ ही इसके नियमित सेवन से स्ट्रोक से बचाव होता है और हड्डियां मजबूत होती हैं। लेकिन सबसे दिलचस्प खोज गाजर में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट को लेकर हुई। अध्ययनों से पता चला है कि धूम्रपान करने वाले जो सप्ताह में एक से अधिक बार इस सब्जी का सेवन करते हैं, उनमें फेफड़ों के कैंसर के विकास का जोखिम काफी कम होता है।

सलाद को पाक प्रतिभा या दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। ताज़ी मीठी गाजर अपने आप में अच्छी होती है, बस उन्हें घर की बनी चटनी के साथ सीज़न करें।

यह याद रखना चाहिए कि विटामिन ए वसा में घुलनशील होता है, इसलिए सलाद और गाजर के रस में एक चम्मच वनस्पति तेल, दही, क्रीम या खट्टा क्रीम हमेशा मिलाया जाता है।

गाजर निश्चित रूप से आलू की तरह लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन दूसरा स्थान उसका सही है - वह खेती में सरल है और विभिन्न देशों के पारंपरिक व्यंजनों में एक लगातार घटक है।

ताज़े गाजर का सलाद बनाने की विधि - 15 किस्में

गाजर का यह सलाद बच्चों के लिए अच्छा है - बच्चों को कुरकुरे बनावट और मीठे किशमिश के छींटे पसंद आते हैं।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 4 पीसी।
• मीठे सेब - 2 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 50 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम स्वाद के लिए 15-20% वसा

खाना बनाना:

गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और काट लें।

टुकड़ों का आकार स्वाद को प्रभावित करता है - एक महीन कद्दूकस पर, टुकड़े रसदार होंगे और बहुत छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं। सलाद को कुरकुरा, हवादार बनावट देने के साथ-साथ विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करना अच्छा है।

सेब, अधिमानतः पीले या लाल, छील और कोर और कद्दूकस। एक सलाद बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर और सेब मिलाएं।

किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और अधिक रस के लिए कुछ मिनट के लिए भिगो दें। पानी निथार लें, किशमिश को सुखाकर सब्जियों में डालें।

दो कांटे का उपयोग करके सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, और तरल शहद डालें। स्वाद के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ सीजन - पूरा सलाद या एक प्लेट में भागों में।

कम मात्रा में कच्चे बीट पाचन के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, और अन्य सब्जियों और साइट्रस ड्रेसिंग के साथ, यह उपवास के दिनों और आहार को साफ करने के लिए अनिवार्य हो जाता है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 4 पीसी।
• हरा खट्टा सेब - 2 पीसी।
• बड़े बीट - 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए: नींबू का रस
• संतरे का रस
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और मिर्च
• पुदीने के पत्ते और किशमिश परोसने के लिए

खाना बनाना:

ड्रेसिंग के लिए, सभी तरल सामग्री, नमक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, काली मिर्च डालें और ड्रेसिंग को एक बड़े सलाद कटोरे के नीचे छोड़ दें।

सब्जियां तैयार करें: गाजर, चुकंदर और सेब छीलें। सेब को भी कोर और बीजों से छील लिया जाता है।

सब्जियों को चाकू, कद्दूकस या फूड प्रोसेसर में पीस लें। ड्रेसिंग के साथ सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। पुदीने की पत्तियों और किशमिश से सजाएं।

कोरियाई में गाजर के तीखेपन को गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालकर स्वाद में बदलना बहुत आसान है। यह सलाद रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, जो अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 4 बड़े टुकड़े।
• लहसुन - 3 लौंग
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई गर्म मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• ताजा साग।

खाना बनाना:

बर्नर ग्रेटर पर - इस सलाद के लिए विशेष रूप से अच्छा - गाजर को कद्दूकस कर लें। या एक खाद्य प्रोसेसर में एक पंख लगाव के साथ पीस लें। गाजर को नरम बनाने के लिए, उन्हें नमक करें। 20 मिनट बाद जूस निकाल लें।

रस को अच्छी तरह से निचोड़ते हुए, खड़ी गाजर को एक कोलंडर में सुखाएं। इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से कटा हुआ लहसुन, कटा हरा धनिया और लाल मिर्च डालें। हलचल मत करो।

प्याज को छीलकर बड़े पंखों में काट लें। तेल गरम करें। इसमें प्याज को ब्राउन होने तक भूनें। भुने हुए प्याज को हटा दें और गाजर के कटोरे के बीच में मसाले और लहसुन के ऊपर गरम तेल डालें। मिक्स। अगर गाजर ज्यादा मीठी नहीं है तो चीनी डालें।

प्राकृतिक सिरका जोड़ें, पन्नी या कवर के साथ सील करें। इसे कई घंटों या रात भर के लिए पकने दें।

बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

कासनी नौकाओं में एक असामान्य टेबल सजावट सलाद होगी। इसका कड़वा स्वाद छोले की कोमलता और गाजर की मिठास को पूरी तरह से अलग कर देता है।

सामग्री:

• चिकोरी - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• उबले चने - 1 कप
• लहसुन - 1 लौंग
• लाल मिर्च - 1 पीसी।
• सूखा अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• बीज या पाइन नट्स, खोलीदार - ½ कप
• वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज और ताजा अजमोद।

खाना बनाना:

गाजर को कद्दूकस या काट लें, और मीठी मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। ताजा जड़ी बूटियों को पीसें, पूरी शाखाओं के एक जोड़े को सजावट के लिए छोड़ दें। एक बड़े सलाद कटोरे में, कासनी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।

कासनी में, स्टेम-बेस को काट लें, अलग-अलग पत्तियों में अलग करें, उन्हें बर्फ के पानी में धो लें। सूखा। लगभग एक ही आकार के पत्ते उठाओ (आंतरिक, बहुत छोटा, दूसरे सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है)।

सलाद के साथ कासनी की नावों को भरें - प्रति पत्ता औसतन 1 बड़ा चम्मच लेट्यूस। तैयार क्षुधावर्धक को एक विस्तृत डिश पर रखें और आरक्षित साग के साथ सजाएँ।

क्राउटन या छोटे टोस्ट के साथ परोसा जाने वाला एक नमकीन सलाद। यह तले हुए चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और राई की रोटी का स्वाद बढ़ा देता है।

सामग्री:

• उबले अंडे - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और हल्दी।

खाना बनाना:

गाजर और अंडे को कद्दूकस करके पीस लें। लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। हल्दी और नमक के साथ सीजन।

इस हल्के वियतनामी सलाद में सभी चार स्वाद होते हैं और एक ही समय में कुरकुरा और रेशमी होता है। मुख्य बात यह है कि एक अच्छी मछली सॉस ढूंढना है, अंतिम स्वाद इस पर बहुत निर्भर करता है।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 250 ग्राम
• डाइकॉन मूली - 200 ग्राम
• उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम
• मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
• धनिया और पुदीना स्वाद के लिए ताजा
• काली मिर्च ताजा - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• मछली की चटनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ड्रेसिंग के लिए चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• ड्रेसिंग के लिए सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमकीन मूंगफली - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियों को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें: गाजर और डाइकॉन, नमक, 2 बड़े चम्मच में एक चुटकी चीनी घोलें। सिरका के बड़े चम्मच, थोड़ा सा मैरीनेट करना छोड़ दें। 10 मिनट बाद जूस निकाल लें।

मसालेदार प्याज को आधा छल्ले में काटें, ध्यान से चिकन के मांस को पतले रेशों में अलग करें, जड़ी बूटियों को काट लें। गाजर और डाइकॉन के साथ सब कुछ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, छोटी मिर्च में से बीज निकाल दें। इसके बाद इसे लहसुन के साथ बारीक काट लें। एक अलग कटोरी में फिश सॉस, सिरका और चीनी के साथ मिलाएं। मीठा, कड़वा, खट्टा, नमकीन और मसालेदार संतुलन के लिए स्वाद और मौसम।

ड्रेसिंग और सलाद को मिलाएं, धनिया की टहनी और नमकीन मूंगफली से सजाएं। रोटी के साथ परोसें।

यह हर रोज का नाश्ता पटे या सलाद के रूप में काम कर सकता है। यह नमकीन पटाखे और ताजी सब्जियों के लिए सॉस के रूप में विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

कड़ी पनीर, लहसुन की कली और गाजर को बारीक कद्दूकस करके अलग-अलग पीस लें। अच्छी तरह मिला लें, पनीर को पीसकर पेस्ट बना लें। मेयोनेज़ से भरें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

एक पार्टी के लिए एक अद्भुत पकवान, थोड़ा पहले से तैयार किया जा सकता है और समय के साथ भर जाएगा और केवल अधिक सुगंधित हो जाएगा। गर्मियों में पिकनिक, बड़ी दोस्ताना कंपनियों और पुरुषों की छुट्टियों के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• ताजा बीफ़ पट्टिका या दुम स्टेक - 1 किलो
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• चावल सेंवई - 100 ग्राम
• डाइकॉन मूली - 1 पीसी।
• ककड़ी लंबी - 1 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 4 डंठल
• हरी बीन्स - 100 ग्राम
• ताजा सीताफल - 1 गुच्छा
• ईंधन भरने के लिए:
• मूंगफली का मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मछली की चटनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दो नीबू का रस
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अदरक - 4 सेमी
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

मोटे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मांस का मौसम, और मध्यम दुर्लभ होने तक ग्रिल करें।

गाजर सलाद के लिए अविस्मरणीय स्वाद वाला मांस खुली आग देगा। छुट्टी की शुरुआत में मांस को ग्रिल पर भूनें, और जब तक बारबेक्यू का पहला भाग तैयार नहीं हो जाता, तब तक सलाद तैयार हो जाएगा।

सेंवई को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें, सुखा लें, कैंची से काट कर खाने के लिए सुविधाजनक टुकडों में काट लें।

गाजर, डाइकॉन और खीरे को स्ट्रिप्स में या कद्दूकस पर काट लें। हरा प्याज, अजवाइन, सीताफल भी पीस लें। सभी सब्जियां मिलाएं और बीन्स डालें।

ड्रेसिंग के लिए, छिलके वाली अदरक और लहसुन को पीस लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

एक सर्विंग डिश पर सब्जी का सलाद डालें, ऊपर से नूडल्स के साथ छिड़के हुए मांस के टुकड़े। ड्रेसिंग डालो।

पिकनिक या मेहमानों के आने से पहले, गाजर को खीरा डालकर अचार बनाएं - और यह गर्म व्यंजनों की एक उत्कृष्ट संगत होगी।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मध्यम प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 100 मिली
• सिरका - 50 मिली
• चीनी - 4 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

खीरे को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। तनाव, परिणामी रस को निकालना।

एक सलाद कटोरे में, खुली गाजर को उसी तरह हलकों या स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे डालें। प्याज पतले छल्ले में काटा। नमक का स्वाद लें और सभी सब्जियों को मिला लें।

मैरिनेड उबालें: एक छोटे सॉस पैन में पानी, चीनी, नमक और वनस्पति तेल को उबाल लें। यदि वांछित हो तो सब्जियों, काली मिर्च के ऊपर सावधानी से गर्म अचार डालें। एक घंटे से फिल्म के नीचे मैरीनेट करें या रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

उचित पोषण का पालन करते हुए, जटिल व्यंजनों के बारे में नहीं सोचना महत्वपूर्ण है। स्वस्थ भोजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर इस सलाद की तरह, जो आपको प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• प्याज छोटा - 1 पीसी।
• अजवाइन डंठल - ½ पीसी।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• तेल में टूना - 1 कैन
• नींबू का रस
• काली मिर्च स्वाद के लिए ताज़ा
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

अजवाइन को क्यूब्स में काट लें और गाजर काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, चेरी टमाटर - पूरा छोड़ दें या आधा काट लें। टूना के साथ सभी सब्जियां मिलाएं, नींबू का रस डालें। स्वादानुसार स्वादानुसार मिर्च मिर्च से सजाएं।

सोया शतावरी दुबला भोजन और आहार के लिए प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। यह सलाद संतृप्त और ताकत देगा, इसके अलावा, यह बिना स्वाद के नुकसान के रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 800 ग्राम
• सोया शतावरी - 200 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 छोटा चम्मच
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• पपरिका - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• गर्म पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्ट्रिप्स में कटा हुआ गाजर नमक, सिरका डालें और थोड़ा सा मैश करें। 20 मिनट के लिए अलग रख दें, रस निचोड़ लें।

निर्देशों के अनुसार शतावरी को भिगो दें।

कड़ाही में तेल गरम करें। तिल और मसालों को बिना तलें गरम करें और गाजर में सुगंधित तेल डालें। शतावरी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मेज पर परोसें, इसे कम से कम एक घंटे के लिए पकने दें।

इस सलाद में एक दिलचस्प उच्चारण जीरा है, जो गाजर और ताजे सेब के मीठे स्वाद को पतला करता है।

सामग्री:

• मध्यम गाजर - 6 पीसी।
• पीली बीट - 4 पीसी।
• बड़ा लाल सेब - 1 पीसी।
• प्राकृतिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ग्रीक योगर्ट - 1 कप 100 मिली
• शहद - 2 चम्मच
• जीरा - 1 छोटा चम्मच बिना टॉप के
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• सजावट के लिए गहरा साग

खाना बनाना:

पीली चुकंदर और ताजी गाजर को पंखों के साथ फूड प्रोसेसर में पीस लें। आप एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं। बस सेब को काटकर सलाद के कटोरे में सब्जियों के साथ मिला लें।

एक अलग कटोरी में ग्रीक योगर्ट को विनेगर और शहद के साथ मिलाएं। नमक।

कटी हुई सब्जियों को दही की ड्रेसिंग के साथ डालें, जीरा छिड़कें और ढक्कन के नीचे 8 घंटे तक मैरीनेट करें।

ताजी खस्ता सब्जियों के मौसम में, मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय ऐसे सलाद खाए जा सकते हैं - वसायुक्त ड्रेसिंग के कारण, तृप्ति की भावना की गारंटी है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• सफेद मूली - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 100 ग्राम
• ब्रोकोली गोभी - 100 ग्राम
• ताजा अजमोद और हरा प्याज - गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

गाजर, मूली और सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, रस को सूखने के लिए छोड़ दें। ब्रोकोली को चाकू या हाथों से अलग-अलग टुकड़ों-फूलों में काटा जाता है। अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, सभी तरल सामग्री को एक अलग कप में फेंटें और बारीक कटी हुई साग के साथ मिलाएं।

यदि सलाद को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, तो ड्रेसिंग में खट्टा क्रीम नहीं जोड़ना बेहतर है - सब्जियां रस छोड़ देंगी और दावत शुरू होने से पहले ही सलाद अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देगा।

सलाद तैयार करें, थाली में रखें और तुरंत परोसें।

इस सलाद का रेस्टोरेंट लुक निश्चित रूप से मेहमानों को पसंद आएगा। पका हुआ एवोकाडो रेशमीपन जोड़ता है, जबकि गाजर ताजगी और एक कुरकुरे बनावट जोड़ता है।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• नमक और प्राकृतिक सिरका
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• आधा नींबू का रस
• खीरा - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड क्राउटन - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अजमोद के पत्ते
• सजावट के लिए काला तिल

खाना बनाना:

गाजर छीलें, सलाखों में काट लें। नमक, समान रूप से सिरका के साथ डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। तरल निकालें।

एवोकैडो छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें, मलिनकिरण से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़के। खीरा पतले स्लाइस में काट लें।

सारी सब्जियां मिला लें, अगर जरूरत हो तो नमक मिलाएं। क्राउटन और अजमोद के पत्ते डालें।

एक सर्विंग प्लैटर पर, सलाद को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। परोसने के लिए तिल के साथ छिड़के।

फास्ट फूड कैफे में एक सुंदर और हल्का सलाद व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। ताजी सब्जियों का मौसम न होने पर भी कई विटामिन होते हैं।

सामग्री:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 0.5 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को आधा काट लीजिये और डंठल को छीलिये, काटिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये. कद्दूकस की हुई गाजर और मकई को बिना तरल के किसी भी साग के साथ मिलाएं। गोभी के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए सेब या वाइन विनेगर के साथ तेल मिलाएं और उसमें लहसुन निचोड़ें। सलाद तैयार करें, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। कॉर्न के दानों से सजाकर सर्व करें।

मेगा-उपयोगी रसदार गाजर अधिकांश व्यंजनों का मुख्य घटक है। गृहिणियां इसे पहले, दूसरे पाठ्यक्रम में शामिल करती हैं, और कभी-कभी वेजिटेबल कटलेट या डेसर्ट भी बनाती हैं। ये सभी व्यंजन प्रसिद्ध हैं, कुछ के पास ऊबने का समय है। गाजर पकाने में कितना मज़ा आता है? एक सब्जी से सलाद तैयार करें, और सरल व्यंजनों से इसे बनाने में मदद मिलेगी।

गाजर का सलाद कैसे बनाये

गाजर किसी भी समय खुदरा अलमारियों पर पाए जाते हैं और गर्मी या सर्दी में अपने गुणों को नहीं खोते हैं। जड़ वाली फसल से वास्तव में अधिकतम विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि सब्जी का चयन और प्रसंस्करण कैसे किया जाता है। नाश्ते के लिए, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, केवल सही गाजर उपयुक्त हैं। इसे कैसे चुनें? सब कुछ बहुत सरल है:

• आपको केवल वही जड़ वाली फसल खरीदनी चाहिए जिसका रंग एक समान हो, बिना धब्बे या दरार के। यह इस बात का संकेत है कि सब्जी का बीच वाला हिस्सा ज्यादा पका नहीं है।
• अनुभवी रसोइये केवल गहरे नारंगी रंग के मोटे फलों का उपयोग करते हैं। वे विशेष रूप से रसदार हैं और सलाद में अच्छे लगेंगे। एक छोटी, गैर-वर्णित गाजर से, बोर्स्ट या कटलेट के लिए ड्रेसिंग बनाना बेहतर होता है।

गाजर का सलाद तैयार करने में दो प्रकार के व्यंजन शामिल हैं: ताजी या पकी हुई सब्जियों का उपयोग करना। सही दृष्टिकोण और प्रसंस्करण के साथ, दोनों व्यंजनों में उपयोगी और मूल होने के लिए निश्चित हैं। हालांकि, प्रत्येक विकल्प में विशेषताएं, पाक सूक्ष्मताएं, खाना पकाने के रहस्य हैं, जिन पर जोर दिया जाना चाहिए।

ताजा से

पकवान की अवधारणा यह निर्धारित करेगी कि गाजर को कैसे पकाया जाना चाहिए: उबला हुआ, दम किया हुआ, या बस छिलका। किसी भी मामले में, जड़ की फसल को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अधिमानतः नरम ब्रश से रगड़ना चाहिए। कच्ची गाजर के सलाद में सामंजस्य के लिए, अन्य सब्जियों को असंसाधित जोड़ना भी बेहतर है। लहसुन, किशमिश, आलूबुखारा, गोभी, अजवाइन जैसे उत्पादों द्वारा सभी स्वाद विशेषताओं पर आदर्श रूप से जोर दिया जाता है। कृपया ध्यान दें: वसा में घुलनशील विटामिन ए को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, हल्के गाजर स्नैक्स को हमेशा वनस्पति तेल, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

उबले से

यह मत सोचो कि उत्पाद के गर्मी उपचार से पोषक तत्वों की मात्रा में काफी कमी आएगी। इसके विपरीत, उबली हुई गाजर वाले सलाद में बीटा-कैरोटीन की तुलना में दोगुना होगा। एक बड़ा प्लस यह है कि इसे पकाना बहुत आसान होगा, क्योंकि जड़ की फसल को पूर्व-साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है - खाना पकाने के बाद, सब्जी से त्वचा आसानी से निकल जाती है। इस तरह के स्नैक्स को मेयोनेज़, विभिन्न सॉस और अन्य एडिटिव्स के साथ इच्छानुसार सीज़न किया जा सकता है।

गाजर का सलाद रेसिपी

बगीचे से सीधे तोड़कर, एक सुंदर रसदार गाजर पर क्रंच करना आवश्यक और बहुत उपयोगी है। हालांकि, "नुस्खा" हर दिन काम नहीं करेगा: हम में से ज्यादातर लोग पकी हुई सब्जियां खाना पसंद करते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, छुट्टी की मेज के लिए या बच्चों के मेनू के लिए नाश्ते के लिए कुछ लोकप्रिय विकल्पों का अन्वेषण करें। यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि कौन सा विटामिन गाजर सलाद नुस्खा बेहतर है। उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें।

पत्ता गोभी के साथ

भाग के स्नैक्स अच्छे हैं क्योंकि परिवार के हर सदस्य को खुश करने का अवसर है। ऐसे व्यंजनों की संरचना में साधारण सामग्री शामिल होती है जो सभी को पसंद होती है, और उसके बाद अन्य उत्पादों को इच्छानुसार जोड़ा जाता है। इन बुनियादी व्यंजनों में से एक गोभी के साथ गाजर का सलाद है। तैयार पकवान को आदर्श रूप से उबले हुए नए आलू या स्टू के साथ परोसें।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सफेद गोभी - 1.5 किलो तक;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• मसाले और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों के प्रसंस्करण से निपटें: धोएं, छीलें, काटें।
2. एक गहरे बाउल में मेरीनेड बना लें। 1 से 1 नमक और चीनी के अनुपात में मिलाएं।
3. आधा नीबू से रस निचोड़कर सूखी सामग्री में मिला लें।
4. मैरिनेड को गाजर और प्याज के साथ सीज़न करें। चलो कमरे के तापमान पर थोड़ा काढ़ा करते हैं।
5. इसी बीच पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, बचा हुआ नीबू का रस इसमें निचोड़ लीजिये, हाथ से ध्यान से याद कीजिये.
6. सब्जियों से अचार को नमक करें, गोभी के साथ मिलाएं।
7. कटोरी में बारीक कटी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें।
8. कद्दूकस की हुई गाजर के सलाद को सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

यह नुस्खा उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट हो सकती है, इसलिए इसके लिए उपयुक्त डिजाइन की आवश्यकता होती है। कटी हुई सब्जियों को सूरज या अर्धचंद्राकार बिस्किट रिंग और अंगूर, अनार या डिब्बाबंद मशरूम के साथ शीर्ष पर व्यवस्थित करें। शुरुआत में ही ऐपेटाइज़र परोसना सुनिश्चित करें ताकि मेहमानों के पास आपके पाक कौशल की प्रशंसा करने का समय हो।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• तली हुई शैंपेन - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड स्तन - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को गाजर के साथ उबालें, छीलें, ठंडा करें।
2. प्याज को बारीक काट लें। इसे सिरके-नींबू के रस में मैरिनेट करें।
3. मांस को पतले स्लाइस में काटें, और सब्जियों को एक grater के माध्यम से पास करें।
4. पकवान को परतों में बिछाएं, जिनमें से पहला आलू होगा।
5. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह फैलाएं।
6. दूसरी परत में प्याज़ और तले हुए मशरूम डालें।
7. फिर - सुगंधित चिकन और अंडे की प्लेटें।
8. अंतिम चरण में, गाजर डालें।
9. कोरियाई गाजर और स्मोक्ड चिकन के तैयार सलाद को साग से सजाएं।

एक कद्दू से एक सेब के साथ

लश बिस्किट, क्रिस्पी कुकीज किसी को भी हैरान नहीं करेंगे। इन डेसर्ट के बजाय, एक बहुत ही मूल मीठा गाजर-कद्दू सलाद बनाने का प्रयास करें। सभी घटकों को प्राप्त करना आसान है, खासकर देर से शरद ऋतु में सब्जियों की बड़ी बिक्री के दौरान। इस व्यंजन को कैसे पकाने के लिए, नुस्खा नीचे विस्तार से बताएगा। सलाद की अंतिम तस्वीर लेना न भूलें और इसे अपनी रसोई की किताब में शामिल करें।

सामग्री:

• गाजर - 0.5 किलो;
• सेब "एंटोनोव्का" - 2 पीसी ।;
• पके हुए कद्दू - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• उबले हुए किशमिश और सूखे खुबानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको कद्दूकस करने की जरूरत है, गाजर को बारीक कद्दूकस से गुजारें, इसका रस थोड़ा निचोड़ लें।
2. फिर फलों से छिलका हटाने के बाद सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक अलग कटोरी में, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ शहद, गाजर का रस मिलाएं।
4. यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए बनी हुई है, सेब के साथ गाजर के सलाद में सॉस डालें।

मूली के साथ

वास्तव में हल्के वसंत सलाद की कोशिश करना चाहते हैं? तो यह नुस्खा निश्चित रूप से खुश करने वाला है। Daikon मूली, अपने समकक्षों के विपरीत, ऐसी स्पष्ट कड़वाहट से संपन्न नहीं है और एक परिचित वार्षिक - मूली की तरह है। ताजा खीरे, प्याज और मिर्च के संयोजन में, यह सब्जी विशेष रूप से निविदा है। मूली के साथ गाजर का सलाद कैसे पकाएं, रेसिपी से सीखें।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डेकोन - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• हैम या सॉसेज - 200 ग्राम;
• सिरका - 4 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, मिश्रण करें, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
2. जबकि सब्जियां आराम कर रही हैं, सॉस तैयार करें।
3. एक साफ कटोरे में सिरका, सूरजमुखी का तेल, मसाले, सरसों को मिलाएं।
4. 10-15 मिनट के बाद, सब्जियों से अतिरिक्त तरल निकालें और सॉस के साथ सीजन करें।

लहसुन के साथ

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद कैसे बनाया जाए, इस पर कई फोटो रेसिपी हैं। वे सभी सरल और उबाऊ हैं: हम सब्जियां रगड़ते हैं, लहसुन काटते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं। क्यों न इस लोकप्रिय व्यंजन में कुछ उबला हुआ चिकन और पनीर मिला कर विविधता लाने का प्रयास किया जाए, जैसा कि नीचे बताया गया है? कुछ नया करने की हिम्मत करें और आपको एक असाधारण स्वाद के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ½ बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. उबाल लें, ठंडा होने दें और फिर अंडों को छील लें।
2. भोजन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को क्रशर से गुजारें।
4. कोरियन स्टाइल की गाजर को एक गहरे कंटेनर में डालें, वहां डिश की बाकी सामग्री डालें।
5. सब्जियों को मिलाएं और तैयार स्नैक को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम के साथ मिलाएं।
6. डिश को प्याज के पंख, डिल की टहनी या हरी अजमोद के साथ गार्निश करें।

लहसुन और पनीर के साथ

यह नुस्खा कई अनुभवी गृहिणियों से परिचित है, कुछ के लिए यह माताओं या दादी से विरासत में मिला था। वास्तव में, मुझे इसकी तैयारी में आसानी, सामग्री की उपलब्धता और स्वाद के लिए एक लहसुन-गाजर ऐपेटाइज़र से प्यार हो गया। यह मत सोचो कि अब यह व्यावहारिक रूप से कहीं भी नहीं पकाया जाता है - इसके विपरीत, यह हल्का व्यंजन पाक ओलिंप को फिर से जीतना शुरू कर दिया है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी के साथ नमक - 1 से 1;
• अन्य जड़ी बूटियों और जड़ी बूटियों।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें, कद्दूकस कर लें।
2. एक कटोरी में, सब्जी को लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं।
3. पकवान के सभी अवयवों को मिलाएं, और फिर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. परोसने से पहले, गाजर और पनीर और लहसुन के साथ सलाद लगभग 10-15 मिनट के लिए रसोई में खड़ा होना चाहिए।

बीन्स के साथ

फलियां सामान्य पाचन के लिए बेहद उपयोगी होती हैं और फाइबर से भरपूर होती हैं, लेकिन हर कोई इनके साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करता है। डिब्बाबंद भोजन गृहिणियों की सहायता के लिए आता है, जिसे आप किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं - आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप, उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियां जोड़ते हैं, तो केवल 7 मिनट में आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है: सेम और कोरियाई गाजर का सलाद।

सामग्री:

• कोरियाई में गाजर - 250 ग्राम;
• लाल बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• क्रीमियन प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर को हल्का निचोड़ लें, डिब्बाबंद बीन्स से रस निकाल दें।
2. बाकी सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें, और प्याज को पारदर्शी आधा छल्ले में काट लें।
3. सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, सॉस के साथ सीज़न करें।
4. ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, तेल, सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएं।
5. तैयार पकवान को खुले सलाद के कटोरे में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

पटाखों के साथ

शायद सभी का सबसे सुलभ नुस्खा। आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं: स्टोर में तैयार पटाखे और गाजर खरीदें, या थोड़ा सा कोशिश करें और सामग्री को स्वयं पकाएं। बेहतर कैसे करें यह आप पर निर्भर है। एक ही विकल्प ऊपर वर्णित दोनों के बीच एक क्रॉस है, लेकिन स्वाद के मामले में दोनों से कम नहीं है।

सामग्री:

• गाजर -3-4 टुकड़े;
• रूसी पनीर - 300 ग्राम;
• कल की रोटी - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम या खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. कल की सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और फिर ओवन में सुखाएं।
2. ताजा गाजर को धोकर सुखा लें और छील लें। जड़ वाली सब्जी और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें, उनमें लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम निचोड़ें।
4. सब कुछ धीरे से मिलाएं और अपने विवेक पर कोरियाई गाजर के सलाद को क्राउटन से सजाएं।

हे मांस

चीनी, जापानी और कोरियाई व्यंजन आज लोकप्रियता के चरम पर हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, वित्त सभी को महंगे रेस्तरां में जाने की अनुमति नहीं देता है। क्यों न अपनी रसोई में ही कुछ व्यंजन बनाने की कोशिश करें? फोटो के साथ निम्नलिखित विस्तृत नुस्खा के अनुसार, आपको एक शानदार सलाद मिलेगा। इसमें एक शर्त यह है कि सब्जियों में गर्म सूरजमुखी का तेल अवश्य डालें और तुरंत परोसें।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बीफ हैम या चिकन - 400 ग्राम;
• ताजा साग;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस से सभी वसा काटते हैं, हड्डियों को अलग करते हैं, नसों को हटाते हैं।
2. फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें और एक रोस्टिंग पैन में तब तक पकाएँ जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
3. इस बीच, हम गाजर को एक grater पर संसाधित करते हैं, प्याज को जड़ी बूटियों के साथ काटते हैं।
4. हम सब्जियों को मांस के साथ मिलाते हैं, ऐपेटाइज़र को सोया सॉस, सिरका, सीज़न के साथ सीज़न करते हैं।
5. कड़ाही में तेल डालें और इसे 100 डिग्री पर ले आएँ या ब्रेज़ियर के ऊपर सफेद धुआँ दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
6. एक बाउल में बाकी सामग्री के साथ गरम तेल डालें।
7. गाजर के साथ हेक्स चिकन सलाद परोसने के लिए तैयार है।

कच्चे चुकंदर से

गृह संरक्षण पारंपरिक रूसी व्यंजनों का आधार है। इस तरह के सलाद तैयार करने के लिए कितने भी व्यंजन लिखे गए हों, यह हमेशा शौकीन गृहिणियों के लिए पर्याप्त नहीं होगा। अपनी रसोई की किताब में सर्दियों की तैयारी के लिए एक और विकल्प जोड़कर अपने संग्रह में विविधता लाएं - चुकंदर और गाजर का सलाद। वे बहुत उपयोगी, पौष्टिक होते हैं और लंबे समय तक एक ठंडी पेंट्री में संग्रहीत होते हैं।

सामग्री:

• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बीट - 2 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. हम तीन बड़े गाजर और बीट्स धोते हैं, साफ करते हैं।
2. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. हम सभी सब्जियों को एक चौड़े तले वाले नॉन-एनामेल्ड डिश में शिफ्ट करते हैं।
4. हम सब्जी के मिश्रण को स्टोव पर रखते हैं और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने देते हैं।
5. एक अलग कटोरे में, सिरका के साथ चीनी मिलाएं, एक उबाल भी लाएं और फिर सब्जियों में डालें।
6. सलाद को लगभग एक घंटे के लिए धीमी आँच पर, चम्मच से हिलाते हुए या बीट्स के पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
7. हम सब्जी के मिश्रण को निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं, ढक्कन को कॉर्क करते हैं।
8. कंटेनर को उल्टा कर दें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे पेंट्री में रख दें।

स्वादिष्ट गाजर का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

गाजर का सलाद बनाने की कुछ और बारीकियां जानें:

• नमकीन शोरबा में सलाद के लिए सब्जियां पकाना अनिवार्य है, और जड़ की फसल को पहले से ही उबलते तरल में कम करें।
• अगर आप कच्ची गाजर से डाइट सलाद बनाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप इसे लो फैट दही या चीज सॉस से भरें। इस तरह के पकवान में तुलसी की एक टहनी ऐपेटाइज़र को एक असामान्य मूल स्वाद देगी, लेकिन कैलोरी सामग्री को नहीं बढ़ाएगी।
• पटाखे के साथ एक डिश तैयार करते समय, याद रखें कि बाद वाला बहुत जल्दी नरम हो जाता है, इसलिए आपको उन्हें परोसने से ठीक पहले जोड़ना होगा।
• मीठे स्नैक्स में आप संतरे के स्लाइस डाल सकते हैं या इस फल के रस के साथ सीजन कर सकते हैं।
• नियमित गोभी के बजाय, आप कोहलबी को नुस्खा में जोड़ सकते हैं, और स्वादिष्ट डाइकिनी को मूली के साथ बदल सकते हैं।
• जिगर के साथ गाजर के सलाद की विविधता में, अंतिम घटक को उबालकर सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। तला हुआ जिगर एक निविदा सलाद के लिए बहुत मोटा है। ताजा मछली पर भी यही बात लागू होती है।

अन्य रेसिपी भी बनाएं।

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सामग्री:

• गाजर - 2-3 पीसी।
• पनीर - 50-100 ग्राम।
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• राई क्राउटन - 1 पैक।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• मेयोनेज़।

शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का एक आसान तरीका है, न कि फिगर को नुकसान पहुंचाना और भोजन का आनंद लेना नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गाजर का सलाद खाना है। ऐसा क्षुधावर्धक बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, बस गाजर को कद्दूकस कर लें, इसमें स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ कुछ सामग्री डालें और पकवान तैयार है।

गाजर के सलाद के व्यंजनों में बहुत दिलचस्प हैं, क्योंकि मीठे और रसदार गाजर अन्य सब्जियों के साथ-साथ फलों, पनीर, नट्स, अंडे, मांस, समुद्री भोजन आदि के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

कोरियाई गाजर का सलाद लगभग सबसे लोकप्रिय मसालेदार क्षुधावर्धक है जो कई व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करता है। चीनी या शहद के साथ खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी गाजर-सेब का सलाद एक अद्भुत मिठाई हो सकती है जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

वजन घटाने के लिए गाजर का सलाद एक बेहतरीन डिश है। 100 ग्राम गाजर में केवल 32 किलो कैलोरी होता है, इसलिए आप इसे बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए खा सकते हैं। जड़ फसलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक बहुत सारे ट्रेस तत्व होते हैं: विटामिन ए, बी, डी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस। गाजर कैरोटीन की सामग्री में चैंपियन है, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कैरोटीन के बेहतर अवशोषण के लिए, गाजर के सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीजन करना बेहतर होता है। गाजर में पैंटोथेनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, शतावरी, फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेल भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जड़ की फसल फाइबर और ग्लूकोज, पेक्टिन पदार्थों से भरपूर होती है। दैनिक आहार में शामिल ताजा गाजर त्वचा, श्वसन पथ, रक्त वाहिकाओं के रोगों से निपटने में मदद करते हैं, दृष्टि और स्मृति में सुधार करते हैं।

गाजर का सलाद आहार प्रभावी है क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को बढ़ाता है और आम तौर पर उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है: यह त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सुस्ती और उनींदापन को समाप्त करता है, और शरीर की टोन बढ़ाता है , जो शायद ही कभी मानक आहार भोजन के साथ होता है।

इस तरह के आहार की अवधि 3 से 8 दिनों तक होती है, जबकि आप 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इन दिनों के दौरान, आप केवल एक विशेष आहार गाजर का सलाद खा सकते हैं, बिना चीनी के शुद्ध पानी या ग्रीन टी पीना न भूलें।

सलाद तैयार करना बहुत सरल है: एक किलोग्राम ताजी गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, कोई एक फल (सेब, संतरा, कीवी, अंगूर या 1/2 अनार, आप हर दिन बदल सकते हैं) डालें और वनस्पति तेल के साथ नींबू के रस के साथ सब कुछ मिलाएं। और एक चम्मच शहद।

सलाद की परिणामी मात्रा को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। आपको गाजर के आहार का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अच्छे परिणामों के बावजूद, इसका एक बहुत ही सुखद परिणाम नहीं है - यह त्वचा को नारंगी कर देता है।

लेकिन सख्त आहार के बिना भी, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं यदि आप हर दिन ताजा और स्वादिष्ट गाजर का सलाद खाते हैं, और तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको उन्हें नए तरीके से पकाने में मदद करेंगे। उनमें गोभी, मूली, मूली, खीरा, सेब या संतरे डालें, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ मौसम।

खाना बनाना

पनीर के साथ गाजर का सलाद परिवार के खाने के अतिरिक्त आदर्श है, और उत्सव की मेज पर, ऐसे स्नैक्स इष्टतम स्वाद और नाजुक बनावट के कारण धमाके के साथ अलग हो जाते हैं। क्लासिक संस्करण में, यह गाजर का सलाद पनीर और लहसुन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद को समृद्ध करने के लिए क्राउटन को जोड़ा जा सकता है।

1. गाजर को मोटे या कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस किया जाना चाहिए।
2. पनीर को भी इसी तरह पीस लें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, वहां कटा हुआ अजमोद डालें।
4. गाजर का सलाद लहसुन मेयोनेज़, नमक के साथ यदि वांछित हो।
5. परोसने से ठीक पहले पटाखे डालने चाहिए, नहीं तो वे गीले हो जाएंगे।

एक ही साधारण गाजर सलाद का एक और संस्करण अंडे के साथ है, उन्हें पनीर को बदलने की जरूरत है। 3 अंडे के लिए, 2 बड़ी गाजर लेने के लिए पर्याप्त है, लहसुन स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। ऐसे गाजर के सलाद को मेयोनेज़ के साथ समान मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ भरें। अजमोद के बजाय तुलसी करेंगे।

विकल्प

एक असली विटामिन बम चुकंदर और गाजर का सलाद है। यह मांस या मछली के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में कार्य कर सकता है।

1. गाजर और बीट्स को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वे नरम न हो जाएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. बड़े प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. भुने हुए प्याज़ में चुकंदर और गाजर डालें और धीमी आँच पर और 5 मिनट तक भूनें।
4. इस समय, सोया सॉस ड्रेसिंग को सेब साइडर सिरका, लहसुन और नमक के साथ मिलाएं।
5. तली हुई सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें, यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें, मिलाएँ और भीगने के लिए छोड़ दें।

सेब और किशमिश के साथ गाजर का सलाद नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में अच्छा है। किशमिश को उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, इस समय गाजर को कद्दूकस कर लें, मीठे सेब को कोर से छीलकर, मध्यम क्यूब्स में काट लें। सामग्री को मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़कें, चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

मीठे दाँत वालों को यह गाजर का सलाद नट्स और खट्टे फलों के साथ पसंद आएगा।

1. ऐसा गाजर का सलाद तैयार करने से पहले, आप अंगूर और संतरे को छीलकर छील लें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, फलों के साथ मिलाएं।
3. वनस्पति तेल को तरल शहद और नींबू के रस के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद के ऊपर डालें।
4. भुने हुए अखरोट, सूरजमुखी के बीज आदि के साथ शीर्ष।

पत्ता गोभी-गाजर विटामिन सलाद बचपन से सभी को पता है, इसे अक्सर कैंटीन में परोसा जाता था। इसे बनाने के लिए आप गोभी को बारीक काट लें, उसमें नमक डालें और हाथ से सावधानी से गूंद लें। वहां कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और इसे पकने दें। गोभी के साथ गाजर के सलाद में, आप खट्टे सेब या मीठी मिर्च, साथ ही ताजा खीरे जोड़ सकते हैं।

मशरूम और हैम के साथ, आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट गाजर का सलाद बना सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी: कोरियाई शैली की गाजर, मसालेदार मशरूम और हरी मटर, हैम या उबला हुआ सूअर का मांस। सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग करें। आप चाहें तो उबले हुए आलू डाल सकते हैं।

गाजर का सलाद सुंदर और उज्ज्वल है, फोटो से आप न केवल विटामिन के साथ रिचार्ज करने के लिए, बल्कि अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए ऐसे व्यंजनों की मूल सेवा के लिए विचार ले सकते हैं।

गाजर शायद हमारे देश में सबसे लोकप्रिय जड़ वाली फसलों में से एक है। यह कई हजार वर्षों से खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

जैसा कि आप जानते हैं, गाजर खाने की शुरुआत प्राचीन काल से हुई थी। तब से यह संतरे की सब्जी हमारी मेज से नहीं निकली। विभिन्न गाजर सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

गाजर का सलाद

गाजर का सलाद एक अत्यंत स्वस्थ, आहार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सस्ता व्यंजन है।बीटा-कैरोटीन की सामग्री में गाजर को चैंपियन माना जाता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। हालांकि, कैरोटीन पूरी तरह से केवल वसा के साथ अवशोषित होता है, इसलिए गाजर के सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है।

गाजर का सलाद - लाभ

खनिज चयापचय, विटामिन की कमी और कम हीमोग्लोबिन के स्तर के उल्लंघन में गाजर का सलाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए उपयोगी है। साथ ही, गाजर में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, इसलिए गाजर के सलाद के नियमित सेवन से कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिलेगी।

आप गाजर से कई तरह के सलाद बना सकते हैं।यह सब्जियों (खीरे, मूली, हरी मटर, गोभी), और फलों (संतरा, सेब) और यहां तक ​​कि मांस और समुद्री भोजन के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। यहाँ कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट गाजर सलाद रेसिपी दी गई हैं।

कोरियाई गाजर का सलाद

सामग्री: 500 ग्राम गाजर, 500 ग्राम प्याज, 1 चम्मच। सिरका, लहसुन की 4 कलियाँ, 0.5 कप वनस्पति तेल, लाल मिर्च और नमक। गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स, नमक में काट लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर काली मिर्च और थोड़ी चीनी डालें। प्याज को तेल में भूनें, फिर एक गिलास में तेल डालें, ठंडा करें और सिरका डालें। परिणामस्वरूप तेल के साथ गाजर डालो और कुचल लहसुन जोड़ें।

सेब और नट्स के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 50 ग्राम गाजर, 40 ग्राम सेब, 20 ग्राम अखरोट, अजमोद, 10 ग्राम नींबू का रस, 5 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम शहद। गाजर को कद्दूकस कर लें, सेब को बारीक काट लें, क्रश कर लें और नट्स को मक्खन में हल्का सा भून लें। सब कुछ मिलाएं, शहद, अजमोद और नींबू का रस डालें।

गाजर और खीरे का सलाद

सामग्री: 4 गाजर, 1 खीरा, आधा गिलास खट्टा क्रीम, सोआ, अजमोद, हरा प्याज, नमक और साइट्रिक एसिड। गाजर को कद्दूकस कर लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों की चटनी के साथ सीजन करें। नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।

ओरिएंटल गाजर का सलाद

सामग्री: 400 ग्राम गाजर, 1 चम्मच। अदरक, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, लहसुन लौंग, 1 मिर्च मिर्च, 1 चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। कुचल मूंगफली और नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, सीताफल। कटा हुआ लहसुन, अदरक और काली मिर्च को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नींबू का रस और चीनी डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ, गाजर डालो, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नट्स डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें।

गोभी के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 2 गाजर, आधा गोभी, 2 सेब, 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अजमोद, नमक, चीनी, सॉकरक्राट नमकीन। सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, बारीक कटी पत्ता गोभी और खट्टा क्रीम डालें। नमकीन पानी डालें, नमक, चीनी, अजमोद और काली मिर्च डालें।

गाजर कैरोटीन का एक स्रोत है, जो हमारे शरीर में प्रवेश करके विटामिन ए में बदल जाता है। इसकी दैनिक खुराक केवल दो जड़ वाली फसलों में होती है। हर कोई जानता है कि हमारी आंखें विटामिन ए से प्यार करती हैं: यह दृश्य हानि के लिए उपयोगी है और इस अंग का पूरी तरह से समर्थन करती है। लेकिन इसके अलावा, गाजर में उपयोगी गुणों की एक लंबी सूची है: यह रक्त को साफ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, रोगाणुओं से लड़ता है, निम्न रक्तचाप में मदद करता है, मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है, और गुर्दे के लिए भी अच्छा है। यकृत।

ऐसा माना जाता है कि 150 ग्राम तक वजन वाले फलों के ज्यादा फायदे होते हैं। इसलिए, खाना पकाने के लिए गाजर चुनते समय, छोटे नमूनों पर ध्यान दें। वे न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि उनका स्वाद मीठा है। बड़ी गाजर पूरी तरह से बेस्वाद और पानीदार लग सकती है।

गाजर से पकाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि विटामिन ए वसा में घुलनशील होता है, इसलिए इसे मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ खाना चाहिए, नहीं तो यह अवशोषित नहीं होगा।

सूप, मुख्य व्यंजन और विभिन्न प्रकार के ड्रेसिंग और स्नैक्स में जोड़ने के अलावा, गाजर का उपयोग ताजा और पौष्टिक सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। वास्तव में कई विकल्प हैं और इस नारंगी सब्जी में क्या जोड़ना है, यह आप पर निर्भर है। हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है।

गाजर का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

लोकप्रिय शीतकालीन गाजर सलादों में से एक जो आपको और आपके घर को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी।
• सेब - 1-2 पीसी।
• किशमिश - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 100 मिली
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले किशमिश को धोकर गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।

गाजर और सेब छीलें। सेब से कोर निकालें।

सेब और गाजर को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

आप एक बड़े ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। यह अधिक आरामदायक और पतला होगा।

सलाद को खट्टा क्रीम, चीनी से सजाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के।

एक असामान्य, विटामिन युक्त संयोजन।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम
• संतरे - 1 पीसी।
• अखरोट - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

छिले हुए संतरे को स्लाइस में काट लें और टुकड़ों में काट लें। गाजर में डालें।

सूखे खुबानी को धोकर 20-25 मिनट के लिए पानी डालें,

सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटकर सलाद में डालें।

चीनी और खट्टा क्रीम के साथ सीजन, कटे हुए अखरोट के साथ गार्निश करें।

विवरण में:

20 मिनट में मसालेदार सलाद रेसिपी। स्वादिष्ट और संतोषजनक, इसके अलावा यह उपयोगी है!

सामग्री:

• कोरियाई में गाजर - 300 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम
• उबला हुआ सूअर का मांस (आप कार्बोनेट ले सकते हैं) - 150 ग्राम
• जैकेट आलू - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

एक कोलंडर में मशरूम धो लें।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

छिलके वाले आलू, स्ट्रिप्स में काट लें।

कोरियाई में गाजर, आलू, उबला हुआ सूअर का मांस, मशरूम, मटर बिना तरल के एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

इच्छानुसार साग से सजाएँ।

एक बहुत ही सरल और प्रसिद्ध सलाद। इसका ताज़ा स्वाद विटामिन से भरपूर होता है। और तैयारी में आसानी और थोड़ी मात्रा में सामग्री के बावजूद, आपको इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए। स्वस्थ नाश्ते के साथ अपने घर को प्रसन्न करें

सामग्री:

• ताजी पत्ता गोभी - 600 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल, रिफाइंड नहीं - 5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस -2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• इच्छानुसार साग

अपने स्वाद के अनुसार सलाद की सामग्री डालें।

खाना पकाने की विधि:

कोरियाई ग्रेटर पर गाजर को कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर में काट लें।

गोभी को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।

गाजर और पत्ता गोभी मिलाएं।

एक अलग कटोरी में, ड्रेसिंग बनाएं: नींबू का रस, तेल, सरसों, चीनी और नमक मिलाएं।

सलाद को सजाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

अधिक विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया और युक्तियाँ यहाँ:

कोरियाई में गाजर सभी से परिचित हैं और बहुतों को पसंद हैं। बिना ज्यादा झंझट के यह डिश आपके किचन में तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• लहसुन - 1 लौंग
• सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
• टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• कार्नेशन (कलियाँ) - 3 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

एक कोरियाई ग्रेटर पर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

अगर आपके पास कंबाइन है, तो आप गाजर को लंबे धागों से काट कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

छिलके वाले लहसुन को लहसुन प्रेस में क्रश करें।

लहसुन, गाजर और बची हुई सारी सामग्री मिला लें।

एक सुविधाजनक कटोरे में रखें, नीचे की ओर दबाएं और ऊपर से एक प्रेस लगाएं।

3 दिनों के लिए गाजर को ठंडे स्थान पर दमन के तहत रखें।

बैंकों या कंटेनरों में विघटित होने के बाद।

एक असामान्य व्यंजन जो स्क्वीड प्रेमियों को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। वैसे, ये मसालेदार गाजर के साथ अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• धनिया
• मिर्च
• चीनी
• लहसुन - 3 लौंग
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड उबाल लें।

याद रखें कि स्क्वीड बहुत कम समय के लिए पकते हैं! उस पल को याद न करें जब वे नरम होना बंद कर दें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और बारीक कटी हुई गाजर में डालें।

कटा हुआ प्याज डालें।

धनिया डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें।

बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को खड़े रहने दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।

अधिक विवरण के लिए यहां देखें:

मसालेदार गाजर केवल कोरियाई गाजर नहीं हैं। लहसुन प्रेमी सलाद के इस संस्करण को पसंद करेंगे और टेबल की सजावट भी बन सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• सोया सॉस - 50 मिली
• खीरा - 200 ग्राम
• तिल - 20 ग्राम
• ताजा अदरक - 1 छोटा चम्मच
• तिल का तेल - 40 मिली

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर में डालें।

लहसुन को बारीक काट लें।

अदरक को बारीक पीस लें।

अदरक और लहसुन को चिकना होने तक पीस लें। तेल और सोया सॉस डालें।

गाजर और खीरा मिलाएं, ड्रेसिंग डालें। 1 - 1.5 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

तिल से सजाएं।

मसालेदार पसंद करने वालों को यह डिश बहुत पसंद आएगी। मसालेदार गाजर के साथ बैंगन का दिलकश स्वाद पिकनिक या उत्सव के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन हो सकता है। यह विशेष रूप से पुरुषों को प्रसन्न करेगा। सरल और शीघ्रता से तैयार करता है।

सामग्री:

• गाजर - 6 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• सूरजमुखी का तेल
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

बैंगन को टुकड़ों में काट कर तल लें।

प्याज को अलग से भूनें।

लहसुन को बारीक काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।

आप अधिक विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया और शेफ की युक्तियाँ यहाँ देख सकते हैं:

सरल और शीघ्रता से तैयार करता है। आमतौर पर यह संयोजन गाजर के साथ नहीं, बल्कि बीट्स के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, गाजर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। और यह किसी भी तरह से बीट्स के साथ परिचित सलाद से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और गाजर में डालें।

मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

बहुत ही कोमल और पौष्टिक सलाद। स्वस्थ रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प।

सामग्री:

• गाजर - 5 पीसी
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें।

अंडे को सख्त उबाल लें और ठंडा होने दें। कद्दूकस या बारीक काट लें, गाजर के साथ मिलाएं।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

अधिक:

मूली अपने लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। और गाजर के साथ इसका संयोजन पकवान को विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार बनाता है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• मूली - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• मिर्च

आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तब सलाद हल्का और ताजा हो जाएगा।

खाना पकाने की विधि:

मूली और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई सब्जियों में डालें।

नींबू के रस के साथ छिड़कें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में पकने दें।

परोसने से पहले मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। आप चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

ऐसा व्यंजन काफी स्वतंत्र है। गाजर और सूअर का मांस का संयोजन मांस को एक ताजा स्वाद देता है, जबकि सलाद बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• प्याज - 200 ग्राम
• पोर्क - 150 ग्राम
• तिल - 10 ग्राम
• काली मिर्च
• लाल मिर्च
• वनस्पति तेल
• चीनी
• सोया सॉस - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस भूनें, पतली छड़ियों में काट लें।

बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, सूअर का मांस के साथ भूनें।

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, सोया सॉस, नमक, लाल और काली मिर्च डालें।

2 बड़े चम्मच से चाशनी उबालें। पानी और 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

प्याज के साथ गाजर और सूअर का मांस मिलाएं, तिल और चीनी की चाशनी डालें।

लहसुन को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

सभी सामग्री मिलाएं।

सूखे खुबानी के साथ गाजर अच्छी तरह से चलती है, खासकर अगर आप थोड़ा नींबू मिलाते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोकर गर्म पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।

सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सूखे खुबानी के साथ मिला लें।

नींबू को बारीक काट लें और सूखे खुबानी और गाजर के साथ मिलाएं।

सलाद को चीनी और खट्टा क्रीम से सजाएं।

आप चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

गाजर में लगभग किसी भी चीज़ के साथ जोड़ी बनाने और एक ही समय में स्वादिष्ट होने की अद्भुत क्षमता होती है। सलाद के लिए एक अन्य विकल्प पनीर के साथ इसका संयोजन है। इस व्यंजन को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• पनीर - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और पनीर में गाजर के साथ डालें।

अगर वांछित, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। हरियाली से सजाएं।

अधिक:

आप गाजर के सलाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से विभिन्न घटकों को जोड़ सकता है। मीठा बनो और नमकीन बनो। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम
• फेटा चीज - 200 ग्राम
• पिस्ता - 100 ग्राम
• पत्ता पालक - 2 मुट्ठी
• पुदीना - 2-3 टहनी
• नींबू का रस (आधा नींबू)
• हल्का शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• जतुन तेल

इस रेसिपी में पिस्ता को छोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 30 मिनट तक बेक करें।

मटर को एक कोलंडर में धो लें और गाजर में डालें।

नींबू का रस, शहद, 1 बड़ा चम्मच। तेल मिलाएं। इस चटनी के साथ अभी भी गर्म गाजर को सीज़न करें।

पुदीना और पालक के पत्तों को काट लें। पिस्ता काट लें। सलाद में सब कुछ डालें।

फेटा को टुकड़ों में पीसकर डिश में डालें।