मीठी कॉफी कैलोरी। कॉफी लट्टे में कितनी कैलोरी होती है. चीनी के बिना कैलोरी के स्वाद वाली कॉफी

आधुनिक आहार विज्ञान में, आदर्श आकृति प्राप्त करने के लिए कॉफी मुख्य घटकों में से एक है, लेकिन कुछ साल पहले इसे अस्वास्थ्यकर और कैलोरी में बहुत अधिक माना जाता था। वास्तव में, कॉफी बीन्स चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। इसके अलावा, अपने शुद्ध रूप में इस पेय में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है।

कॉफी की विशेषताएं

इसमें न केवल एक स्फूर्तिदायक गुण होता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, आवश्यक तेल और खनिज जैसे कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। इसके अलावा, भूनने के बाद, कॉफी हानिकारक घटकों की मात्रा को स्पष्ट रूप से खो देती है। नतीजतन, इसका ऊर्जा मूल्य शून्य के बराबर है। जहां तक ​​कैलोरी की बात है तो 10 ग्राम में केवल 2 से 10 ग्राम पिसी हुई कॉफी होती है।

एक और बात यह है कि जब पेय लंबे समय तक या खराब रूप से पतला होता है। उदाहरण के लिए, प्रति गिलास अमेरिकनो कॉफी की कैलोरी सामग्री समान 2 कैलोरी है, बदले में, प्राकृतिक तुर्की कॉफी की समान मात्रा में 30 कैलोरी होती है। ये संकेतक बिना किसी एडिटिव्स, यहां तक ​​कि चीनी और दूध के केवल कड़वी किस्मों के लिए विशिष्ट हैं। सभी प्रकार के स्वीटनर और सॉफ्टनर पेय को अतिरिक्त कैलोरी देते हैं।

कॉफी की किस्में

यह पेय किसी भी आहार का एक अनिवार्य तत्व है। इसका कारण कम कैलोरी सामग्री है। दूसरी ओर, एक महत्वपूर्ण शर्त पूरी होनी चाहिए - चीनी, दूध, क्रीम और अन्य योजक नहीं। यदि आप इसका पालन करते हैं, तो एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 2 कैलोरी होगी। स्वाभाविक रूप से, लट्टे और कैप्पुकिनो जैसे पेय आंकड़े के लिए बहुत अधिक हानिकारक होंगे, क्योंकि उन्हें पतला करने के लिए केवल 40 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है।

विभिन्न योजकों के लिए, वे आहार के लिए भी अस्वीकार्य हैं। एक मानक सर्विंग लें, जो केवल दूध से पतला हो। भले ही यह केवल 1.5 प्रतिशत ही क्यों न हो, एक कप की कैलोरी सामग्री लगभग 100 कैलोरी होगी। ऐसी ही स्थिति किसी भी प्रकार के अनाज के साथ होगी, क्योंकि यहाँ यह केवल एडिटिव्स की बात है।

चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री क्रीम या दूध की तुलना में बहुत कम है, क्योंकि एक चम्मच प्राकृतिक स्वीटनर में 25 कैलोरी तक होता है। बेशक, यह सब व्यक्ति और उनकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक किस्म की अपनी कैलोरी सामग्री होती है। तत्काल कॉफी - 10 कैलोरी तक (कप की मात्रा के आधार पर), और पीसा कॉफी - केवल 3 कैलोरी। एडिटिव्स में से, सबसे उपयोगी, लेकिन आहार के लिए नहीं, क्रीम हैं।

असली कॉफी में कैलोरी

इस पेय का पोषण मूल्य पूरी तरह से इसकी विविधता और पीसने के साथ-साथ भूनने की विधि पर निर्भर करता है। कॉफी की कैलोरी सामग्री भी सीधे इन कारकों पर निर्भर करती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि बीन्स को भूनते समय, नए रासायनिक बंधन बनते हैं, जो बाद में स्वाद और सुगंध को प्रभावित करते हैं। हर किसी की हीट ट्रीटमेंट तकनीक अलग होती है। कॉफी के प्रकार के आधार पर, इसे एक या दोनों तरफ, एक पैन में या एक विशेष ग्रिड पर, लंबे समय तक या तेजी से भुना जाता है। यह एक बहुत ही नाजुक प्रक्रिया है, इसलिए परिणाम हमेशा स्पष्ट नहीं होते हैं।

औसतन, प्राकृतिक कॉफी में प्रति 100 ग्राम में 350 कैलोरी तक होती है। इसके अलावा, इन किस्मों में एल्कलॉइड, अमीनो एसिड, कैफीन, लिपिड, प्रोटीन और कई अन्य पदार्थ शामिल हैं।

तत्काल कॉफी में कैलोरी

कई विशेषज्ञों का एक आम पेय के प्रति बहुत अस्पष्ट रवैया है। फायदों में से, किसी को सस्तेपन, त्वरित तैयारी और बड़ी मात्रा में कैफीन को उजागर करना चाहिए, जो कि स्वर और मनोदशा में सुधार करता है। हालांकि, अत्यधिक उपयोग से विपरीत प्रभाव प्राप्त होता है।

बहुत से लोग जिन्होंने अपने लिए आहार चुना है, वे कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित हैं। प्राकृतिक किस्मों के विपरीत, इंस्टेंट कॉफी में अलग-अलग संख्या में कैलोरी हो सकती है। और यहां सब कुछ तैयारी और योजक की विधि पर भी निर्भर करता है। इस कॉफी में अपने आप में 4 से 10 कैलोरी होती है। यदि आप एडिटिव्स को ध्यान में रखते हैं, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध या चीनी, तो पेय का ऊर्जा मूल्य आसमान छू जाता है।

तत्काल कॉफी में लाभकारी पदार्थों में से फास्फोरस, और लोहा, और विभिन्न विटामिन, और सोडियम, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को ऑक्सीकरण करने वाले कणों के नुकसान से बचाते हैं। हालांकि, एडिटिव्स के बिना कोई भी कॉफी पाचन में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। एक मजबूत पेय स्वर को काफी बढ़ाता है और तनाव से लड़ने में मदद करता है।

पीसा हुआ कॉफी में कैलोरी

ऐसे पेय का ऊर्जा मूल्य 3 कैलोरी से अधिक नहीं है। हम कह सकते हैं कि यह आहार के लिए सबसे उपयोगी कॉफी है, जो न केवल सुखद सुगंध और स्वाद के साथ, बल्कि कई उपयोगी पदार्थों से भी प्रसन्न होगी। एक अच्छी तरह से तैयार पेय को पानी से पीसा जाता है। आज सबसे आम ब्लैक कॉफी है, जिसकी कैलोरी सामग्री 2 कैलोरी से अधिक नहीं है।

चीनी और डेयरी एडिटिव्स के बिना कस्टर्ड किस्मों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंत में पेय शरीर के लिए अपना मूल्य खो देगा।

कॉफी में कैलोरी "3 इन 1"

एक नियम के रूप में, एक बैग का वजन 20 ग्राम तक होता है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मिश्रण का आंकड़े पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें से अधिकांश पर चीनी का कब्जा है। एक पाउच में 10 ग्राम से अधिक होते हैं। ड्राइड क्रीमर भी 3 इन 1 कॉफी का एक अभिन्न अंग है। ऐसे पेय की कैलोरी सामग्री कभी-कभी 90 कैलोरी तक पहुंच जाती है।

इतना उच्च ऊर्जा मूल्य इस तथ्य के कारण है कि एक छोटे से हिस्से में एडिटिव्स की सामग्री कॉफी की तुलना में बहुत अधिक है। और अगर हम सिंथेटिक घटकों को ध्यान में रखते हैं, जो इस मिश्रण में प्रचुर मात्रा में हैं, तो कैलोरी सामग्री 120 कैलोरी से भी अधिक हो सकती है।

बैगों पर स्वयं 45 कैलोरी का ऊर्जा मूल्य सबसे अधिक बार इंगित किया जाता है, लेकिन इस सूचक पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।

चीनी के साथ कॉफी में कैलोरी

मिठाई के प्रेमियों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि चीनी किसी भी आहार के लिए गाढ़ा दूध और अन्य समान योजक की तुलना में अधिक उपयुक्त है। बदले में, परिष्कृत चीनी के एक घन का ऊर्जा मूल्य 40 कैलोरी तक हो सकता है, इसलिए यह संतुलित मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है।

चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री 50 के बराबर है, लेकिन यहां सब कुछ पहले से ही चम्मच की संख्या (एक चम्मच में - 24 कैलोरी) पर निर्भर करता है। पेय की विविधता और प्रकार कोई विशेष भूमिका नहीं निभाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि गन्ने की चीनी में 30 कैलोरी तक होती है। यह शहद पर भी ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसका ऊर्जा मूल्य किसी भी अन्य पूरक से अधिक है। एक छोटे चम्मच में लगभग 70 कैलोरी होती है।

इस सब से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक स्फूर्तिदायक पेय की कैलोरी सामग्री उसमें डाली गई चीनी पर निर्भर करती है।

दूध के साथ कॉफी में कैलोरी (क्रीम)

बहुत से लोग क्रीम या दूध के साथ पेय की कड़वाहट को कम करना पसंद करते हैं, यह सोचे बिना कि यह इसके ऊर्जा मूल्य को कैसे प्रभावित करेगा। कॉफी की कैलोरी सामग्री सीधे दूध के पूरक के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि इसमें वसा की मात्रा 3.5 प्रतिशत है, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 65 कैलोरी जाएगी। अगर विकल्प मलाई रहित दूध के साथ है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, हालांकि प्राकृतिक की तुलना में आधी।

जहां वसायुक्त और शरीर के लिए अधिक हानिकारक क्रीम होती है, जिसका ऊर्जा मूल्य कभी-कभी 340 कैलोरी तक पहुंच जाता है। प्रति 100 ग्राम सर्विंग। गाढ़ा दूध की समान मात्रा 25-30 कैलोरी के बराबर होती है।

दूध के बिना कॉफी में कैलोरी

जैसा कि एक से अधिक बार देखा गया है, प्राकृतिक अनाज का लगभग कोई ऊर्जा मूल्य नहीं होता है। यही कारण है कि यह पेय पोषण में इतना लोकप्रिय है। यदि आप कॉफी के लिए विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करते हैं, लेकिन कैलोरी की मात्रा नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। सबसे पहले, यह दूध और सजातीय उत्पादों पर लागू होता है। यहां तक ​​कि चीनी में भी क्रीम से कम कैलोरी होती है।

शुद्ध कॉफी का ऊर्जा मूल्य 2 से 12 कैलोरी तक होता है। एस्प्रेसो में - उनमें से केवल 4 हैं, अमेरिकी में - और बिल्कुल 2. अपवाद तुर्की कॉफी है। इस तरह के पेय में लगभग 12 कैलोरी होती है।

दूध के बिना कॉफी की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से, कई अन्य अवयवों पर निर्भर करती है, उदाहरण के लिए, मिठास।

कैप्पुकिनो में कैलोरी

अपने आप में, इस पेय का उच्च ऊर्जा मूल्य है, क्योंकि इसमें दूध का एक बड़ा हिस्सा होता है। यदि यह कम वसा वाला है, तो एक कप की कैलोरी सामग्री 100 कैलोरी से अधिक नहीं होगी। जब प्राकृतिक रूप से यह आंकड़ा 110 तक पहुंच जाता है, और सोया के साथ - 80 तक।

इसके अलावा, कैप्पुकिनो में हमेशा कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाई जाती है, जो पेय को फिगर के लिए और भी हानिकारक बनाता है। तो, एक कप कॉफी में 180 कैलोरी तक हो सकती है, और व्हीप्ड क्रीम के साथ यह 260 तक भी पहुंच सकती है। इसलिए, यह पेय कम आहार के लिए भी उपयुक्त नहीं है। वहीं, इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

कॉफी आहार

वजन कम करने का यह तरीका महिलाओं में व्यापक है, लेकिन इसे ठीक ही कठिन कहा जाता है। लंबे समय तक उस पर बैठना contraindicated है। इष्टतम पाठ्यक्रम 3 दिन है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कॉफी शरीर की गतिविधि में सुधार कर सकती है, साथ ही अतिरिक्त रेडिकल्स को भी साफ कर सकती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह पेय एक मजबूत मूत्रवर्धक है। यह इस संपत्ति के लिए धन्यवाद है कि शरीर से सभी हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, और उनके साथ अतिरिक्त पाउंड।

डार्क चॉकलेट और कॉफी को छोड़कर, आहार ही आहार से बिल्कुल सभी खाद्य पदार्थों को बाहर कर देता है। एक व्यक्ति को दो घंटे के अंतराल के साथ प्रतिदिन 6 कप तक पीना चाहिए। आपको 150 ग्राम से ज्यादा चॉकलेट खाने की जरूरत नहीं है। कॉफी की कैलोरी सामग्री एडिटिव्स पर निर्भर करती है, इसलिए चीनी को भी बाहर करना महत्वपूर्ण है।

इस तरह के आहार को उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें पेट और हृदय प्रणाली की समस्या है।

कॉफी पीना सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह एक रस्म है। हम घर पर और काम पर, टैक्सी में, मेट्रो में, खजूर पर एक छोटे से आरामदायक कैफे में इस सुगंधित पेय का आनंद लेते हैं।

बेशक, कॉफी प्रेमी एक साधारण प्रश्न के बारे में चिंतित हैं: कॉफी में कितनी कैलोरी होती है, और क्या वजन कम करते समय इसका उपयोग करना संभव है? उत्तर अस्पष्ट है: कॉफी के एक मग की कैलोरी सामग्री सभी प्रकार के योजक पर निर्भर करती है: चीनी, दूध, आइसक्रीम, मार्शमॉलो।

हम इस पेय को परोसने के लोकप्रिय विकल्पों का विश्लेषण करेंगे, विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रति 100 ग्राम कॉफी की कैलोरी सामग्री की गणना करेंगे और इन एडिटिव्स के पोषण मूल्य के बारे में जानकारी प्रदान करेंगे।

कॉफी में कितनी कैलोरी होती है?

चीनी और दूध के बिना कैलोरी कॉफी (तुरंत) - केवल 4 कैलोरी। प्राकृतिक - 2 किलो कैलोरी। हालांकि, कम ही लोग इसे ऐसे ही पीते हैं। याद रखें, कोई भी पूरक = अधिक कैलोरी।

• कॉफी का गिलास - 125 किलो कैलोरी
• कॉफी लट्टे कैलोरी - 120 किलो कैलोरी
• मैकचीटो कॉफी - 100 किलो कैलोरी
• दूध और चीनी के साथ कैलोरी कॉफी - 58 किलो कैलोरी
• संघनित दूध के साथ कॉफी - 55 किलो कैलोरी
• चीनी के बिना दूध के साथ कैलोरी कॉफी - 40 किलो कैलोरी
• एस्प्रेसो कैलोरी - 3 किलो कैलोरी
• अमेरिकनो - 1 किलो कैलोरी

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां से कैप्पुकिनो - 130 किलो कैलोरी, लट्टे - 180 किलो कैलोरी, मोचा - 330 (वॉल्यूम 450 ग्राम)। कैपुचिनोएसटारबक्स - 140 किलो कैलोरी, लट्टे - 220 किलो कैलोरी, मोचा - 360 (वॉल्यूम 450 ग्राम)। से हॉट चॉकलेटएसटारबक्स - 360 किलो कैलोरी प्रति 450 मिली सर्विंग।

प्राकृतिक कॉफी: कैलोरी और संरचना

पिसी हुई कॉफी की कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, भुनी हुई फलियाँ - 330 किलो कैलोरी। सूखे उत्पाद के लिए कैलोरी सामग्री दी जाती है।

• BJU ग्राउंड नेचुरल - 14/14.5/4
• बीजेडयू अनाज - 14/14.5/30

तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री की गणना कैसे करें?

ब्लैक कॉफी की कैलोरी सामग्री सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि हम इसमें कितना और क्या मिलाते हैं।

• चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, ध्यान रखें कि एक चम्मच मीठी रेत लगभग 27 किलो कैलोरी होती है। क्रीम और दूध भी एक अनावश्यक "भार" देते हैं। दूध का एक बड़ा चमचा - 9 किलो कैलोरी, स्किम दूध - 5 किलो कैलोरी। क्रीम का एक बड़ा चमचा - 52 किलो कैलोरी।

नतीजतन, 250 मिलीलीटर चीनी और दूध के साथ 3-4 कप कॉफी पीने से आप 300 अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग करते हैं। सहमत हूं, वजन कम करने के लिए बहुत ज्यादा।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

रमणीय सुगंध और नायाब स्वाद - एक कप ब्लैक कॉफी आपको सुबह उठने में मदद करेगी, दोपहर में आपको स्फूर्ति प्रदान करेगी और दोपहर में ताकत, ऊर्जा और मानसिक गतिविधि में वृद्धि करेगी। ब्लैक कॉफी से या से बनाई जाती है।

एक पेय के रूप में कॉफी का एक समृद्ध इतिहास रहा है, लेकिन जिस स्थान पर सबसे पहले स्फूर्तिदायक पेय का सेवन किया गया था, वह ऐतिहासिक रूप से स्थापित नहीं किया गया है। इथियोपिया को कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है, जहां, एक प्रसिद्ध किंवदंती के अनुसार, एक स्थानीय चरवाहे ने बकरियों के असामान्य रूप से सक्रिय व्यवहार को देखा जो एक कम पेड़ के पत्ते और फल खाते थे। इसके अलावा, कॉफी के उपयोग की प्रधानता को यमन द्वारा चुनौती दी जा सकती है, जहां उन्होंने सबसे पहले कॉफी के पेड़ों के लाल फलों के मूल से काढ़े का उपयोग करना शुरू किया।

कॉफी का स्वाद

ब्लैक कॉफी में कॉफी की सुगंध होती है, पेय का स्वाद चयनित बीन्स या इंस्टेंट कॉफी के प्रकार पर निर्भर करता है, यह तीखा हो सकता है, थोड़ी कड़वाहट या खट्टा, संतृप्त हो सकता है। कॉफी बीन्स की प्राकृतिक किस्मों की विशाल विविधता के बावजूद, पेय का स्वाद और सुगंध सीधे बीन्स को भूनने की विधि और तैयार करने की तकनीक पर निर्भर करता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि कॉफी की कड़वाहट, इसकी "ताकत" इसमें कैफीन की उपस्थिति पर निर्भर करती है। हालांकि, ऐसा नहीं है, क्योंकि कॉफी बीन्स में रखा गया एक पूरी तरह से अलग क्षारीय स्वाद और गंध के लिए जिम्मेदार है। लेकिन कॉफी की कड़वाहट का स्वाद टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है।

प्राकृतिक ब्लैक कॉफी का रंग लगभग काला होता है, तत्काल - गहरे से मध्यम भूरे रंग तक। अनाज से बनी कॉफी, एक नियम के रूप में, एक नाजुक क्रीम रंग के घने फोम के साथ कवर की जाती है।

ब्लैक कॉफी की किस्में

कॉफी की बहुतायत और विविधता कॉफी की दो किस्मों पर आधारित है - अरेबिकतथा रोबस्टा- और उनके विभिन्न संयोजन। अरेबिका में एक समृद्ध कॉफी सुगंध है, पेय की ताकत मध्यम है। रोबस्टा के दाने पीसे हुए कॉफी को ताकत और कसैलापन देते हैं, लेकिन वे स्वाद और सुगंध में अरेबिका कॉफी से कमतर होते हैं। कई अन्य प्रकार की कॉफी हैं, उदाहरण के लिए, लिबेरिका, लेकिन इस किस्म का स्वाद और सुगंध प्रसिद्ध लोगों की तुलना में बहुत कम है।

ब्लैक कॉफी कैलोरी

ब्लैक कॉफी की कैलोरी सामग्री (तैयार पेय के रूप में) प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 2 किलो कैलोरी है।

ब्लैक कॉफी की संरचना और उपयोगी गुण

ब्लैक कॉफी में कैफीन होता है, जो आंतों पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है। ब्लैक कॉफी पीने के बाद शरीर में एड्रेनालाईन का स्राव होता है, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की आवृत्ति और शरीर की शारीरिक गतिविधि (कैलोरिज़ेटर) बढ़ जाती है। उत्पाद में शामिल हैं, खनिज:, और, जिसके कारण पेट के कैंसर के विकास का जोखिम कम हो जाता है और टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम होती है। यह साबित हो चुका है कि कुछ कप ब्लैक कॉफी पार्किंसंस रोग के पाठ्यक्रम को कम करती है और इस बीमारी की रोकथाम है। ब्लैक कॉफी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ब्लैक कॉफी कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, अवसाद को दूर करने में मदद करता है, मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। आम धारणा के विपरीत कि ब्लैक कॉफी रक्तचाप को बढ़ाती है, पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, अर्थात यह रक्तचाप को कम करता है।

ब्लैक कॉफी के नुकसान

लगातार यह विश्वास कि कॉफी दांतों के इनेमल को पीला कर देती है, इसकी कोई वास्तविक पुष्टि नहीं है। एक गिलास साफ पानी पीने से कई कप ब्लैक कॉफी पीने से तरल पदार्थ की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है। अत्यधिक कॉफी का सेवन (प्रति दिन छह 100 ग्राम कप से अधिक) गुर्दे और पित्ताशय की समस्याओं से भरा होता है।

वजन घटाने में ब्लैक कॉफी

चीनी और दूध के बिना ब्लैक कॉफी में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए उन लोगों के लिए जो एक कप कॉफी के बिना अपने दिन की कल्पना नहीं कर सकते, मदद करने के लिए - या। किसी भी आहार के साथ, बिना ब्लैक कॉफी नुकसान नहीं पहुंचाएगी और कैलोरी नहीं जोड़ेगी।

खाना पकाने में ब्लैक कॉफी

ब्लैक कॉफ़ी तैयार करने के कई तरीके हैं - पिसी हुई फलियों से तुर्क में काढ़ा बनाना, एक कप में इंस्टेंट या फ़्रीज़-ड्राइड कॉफ़ी बनाना, कॉफ़ी मशीन या कॉफ़ी मेकर का उपयोग करना। ब्लैक कॉफी एक स्वतंत्र पेय है, साथ ही साथ कैप्पुकिनो और अन्य प्रकार के कॉफी-आधारित पेय तैयार करने का आधार है।

कॉफी, इसके लाभ और हानि के बारे में अधिक जानकारी के लिए, वीडियो देखें "दिन का उत्पाद। कॉफी के बारे में मिथक" टीवी कार्यक्रम "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में"।

विशेष रूप से
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हमारे ग्रह के अधिकांश निवासियों की एक छोटी परंपरा है - हर नए दिन की शुरुआत एक कप कॉफी के साथ करने की। इस पेय में एक विशेष स्वाद और सुगंध है, यह जागृति को बढ़ावा देता है और खुशी की भावना देता है। कुछ लोग इस बारे में भी नहीं सोचते कि क्या कॉफी अतिरिक्त वजन बढ़ाने में सक्षम है, एक कप पेय में कितनी कैलोरी होती है?

एक कप कॉफी में कितनी कैलोरी होती है और क्या आपको कॉफी से फैट मिलता है?

एक कप मजबूत, असली, गाढ़ी और सुगंधित कॉफी में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। ऐसा तब होता है जब पेय बिना किसी एडिटिव्स के तैयार किया जाता है। यदि कॉफी को अनाज और साधारण पानी से बनाया गया था, तो इस तरह के पेय के एक कप (100 मिलीलीटर) में केवल 2 कैलोरी होती है! लेकिन यह इतना कम है! इसलिए, आप अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना, कम से कम हर दिन दूध, क्रीम, चीनी, आदि को शामिल किए बिना तैयार पेय का आनंद ले सकते हैं।

यहां तक ​​​​कि एक विशेष "कॉफी आहार" भी है, जिसकी बदौलत आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। केवल ऐसा आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि कॉफी एक स्फूर्तिदायक पेय है, आपको इसे सुबह पीने की ज़रूरत है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। इसलिए, इस तरह के आहार पर आप लंबे समय तक नहीं टिकेंगे। आहार के बारे में संक्षेप में: एक दिन में आपको कॉफी बीन्स के 9 कप (छोटे!) से अधिक नहीं पीना चाहिए और केवल 150 ग्राम डार्क, डार्क चॉकलेट खाना चाहिए। इस पेय में कोई चीनी या दूध नहीं मिलाया जाता है। आप मिनरल वाटर भी पी सकते हैं, बस कुछ घूंट। आहार बहुत कठिन है और इस तरह के कॉफी आहार को 2-3 दिनों से अधिक समय तक रखना मना है।

क्या वे कॉफी से वसा प्राप्त करते हैं?

चीनी और अन्य योजक के बिना असली अनाज कॉफी से, वे वसा प्राप्त नहीं करते हैं। अब आइए जानें कि विभिन्न एडिटिव्स के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय में कितनी कैलोरी होती है:

• दानेदार कॉफी या इंस्टेंट - यह पेय अधिक कैलोरी वाला होता है, एक कप (100 मिली) में पहले से ही 7 कैलोरी होती है। और यदि आप एक नियमित कप पीते हैं (मात्रा लगभग एक गिलास है), तो इसमें पहले से ही 14 कैलोरी तक होगी! जब पेय में चीनी या क्रीम मिलाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। आप इस तरह के पेय को दिन में 2 बार से ज्यादा नहीं पी सकते हैं, ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुंचे।
• पेय "अमेरिकन" या "लुंगो" में दृढ़ता से पीसा गया कॉफी और पानी होता है। इस तरह के युगल में एक कप कॉफी में 450 मिलीलीटर की मात्रा के साथ, केवल 15 कैलोरी। चीनी या दूध/क्रीम मिलाकर हम पेय की कैलोरी सामग्री को 2-3 गुना बढ़ा देते हैं।
• लट्टे कॉफी कई लोगों का पसंदीदा पेय है। यह एस्प्रेसो (बीन कॉफी और पानी) + फोम + दूध है। दूध एक उच्च कैलोरी पेय है, साथ ही चीनी, यह बहुत संतोषजनक निकला। चीनी के बिना, लट्टे की एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है।
• "कैप्पुकिनो" में एस्प्रेसो, प्लस क्रीम और चीनी शामिल हैं। इस तरह के एक स्वादिष्ट पेय के एक कप (180 मिलीलीटर) में आपका फिगर + 200-250 कैलोरी खर्च होगा।
• Moccacino पेय में एस्प्रेसो, दूध, चॉकलेट या सिरप होता है, जो आमतौर पर मिल्क चॉकलेट, चीनी या कारमेल से बनाया जाता है। एक कप कॉफी में 300 कैलोरी होती है।
• कॉफी "ग्लास" - कैलोरी के मामले में, पिछले पेय से थोड़ा कम है, लेकिन फिर भी इसमें पर्याप्त कैलोरी है - 125! आइसक्रीम के एक स्कूप को मिलाकर एक कॉफी ड्रिंक तैयार की जा रही है।
• फ्रैप्पुकिनो या फ्रैपे कॉफी एक कोल्ड ड्रिंक है जिसमें कॉफी बेस (एस्प्रेसो), दूध, चीनी और बर्फ होता है। पर्याप्त उच्च कैलोरी पेय, क्योंकि यह एक बड़े कंटेनर में परोसा जाता है। कैलोरी सामग्री 400 कैलोरी है!
• विभिन्न एडिटिव्स के साथ 3in1 कॉफी - सूखे क्रीम, इंस्टेंट कॉफी, चीनी या मिठास, स्वाद से तैयार। पेय की कैलोरी सामग्री कम है - लगभग 100 इकाइयाँ, लेकिन कोई लाभ नहीं है, केवल सूखी सामग्री।

अपने आप में, ग्रेन कॉफी एक कम कैलोरी वाला पेय है, और एडिटिव्स के साथ, कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है, साथ ही अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने का जोखिम भी बढ़ जाता है। इसलिए, यदि आप कॉफी पसंद करते हैं, तो एडिटिव्स को खत्म करें और पेय की मात्रा कम करें।

मई-15-2014

तत्काल कॉफी क्या है?

इंस्टेंट कॉफी प्राकृतिक ब्लैक कॉफी से प्राप्त कॉफी है। यह कैसे प्राप्त होता है? कॉफी बीन्स को लिया जाता है, भुना जाता है, जैसे ब्लैक कॉफी बनाने के लिए, पाउडर को पीसकर उबाला जाता है। लंबे समय तक, कई घंटे और 15 वायुमंडल के दबाव में पकाएं।

यह, वैसे, कॉफी मशीनों के समान दबाव है जो एस्प्रेसो कॉफी बनाती हैं। इसलिए, उन्हें कॉफी का अर्क मिलता है, जिसे उसमें से तलछट और रेजिन को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। लेकिन फिर इस ड्रिंक को बनाने की प्रक्रिया तीन मुख्य तरीकों से हो सकती है।

यदि कॉफी पाउडर तैयार किया जाता है, तो इसके अर्क को विशेष कक्षों में, उच्च तापमान पर और अक्रिय गैस वातावरण में छिड़का जाता है। इस ऑपरेशन के परिणामस्वरूप, तथाकथित कॉफी स्प्रे प्राप्त होता है।

दूसरा विकल्प तब होता है जब कॉफी के अर्क को कम दबाव पर सुखाया जाता है और उसके बाद उच्च दबाव पर भाप उपचार किया जाता है। इस मामले में, कॉफी के दाने प्राप्त होते हैं। दानेदार कॉफी अनिवार्य रूप से एक ही पाउडर उत्पाद है। अंतर अतिरिक्त उत्पादन चरण में है - कॉफी पाउडर को थोड़ा सिक्त किया जाता है, यह मनमाने आकार के दानों के रूप में जब्त होता है, लेकिन लगभग उसी आकार के।

और तीसरा विकल्प तब होता है जब कॉफी का अर्क जम जाता है, उसके बाद उच्च तापमान पर वैक्यूम सूख जाता है। इस मामले में, इंस्टेंट कॉफी असमान टुकड़ों की तरह दिखेगी, हल्के भूरे रंग की होगी और इसे सब्लिमेटेड कहा जाएगा। जमे हुए क्रिस्टल पदार्थ की घनी सजातीय स्थिरता बनाए रखते हुए, अपनी नमी छोड़ देते हैं। कुचलने की प्रक्रिया बड़े क्रिस्टल को चिकने किनारों के साथ छोटे क्रिस्टल में बदल देती है। आखिरी तरीका सबसे महंगा है। इस मामले में गर्मी उपचार से इनकार आपको प्राकृतिक उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों और लाभों को बचाने की अनुमति देता है। इस पेय में ताजे अनाज की सुगंध होती है, इसका स्वाद अच्छा होता है। इसमें कैफीन का उच्चतम प्रतिशत है - एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता संकेतक।

कमियां:

मुख्य नुकसान यह है कि कॉफी बीन्स को इसके उत्पादन के लिए लिया जाता है, जो प्राकृतिक कॉफी की बिक्री और तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ये दाने असमान, टूटे आदि होते हैं। दूसरा नुकसान यह है कि उत्पादन के किसी भी तरीके से कॉफी अपनी सुगंध, स्वाद और यहां तक ​​कि रंग भी खो देती है। और फिर आपको कृत्रिम योजक की मदद से उन्हें पुनर्स्थापित करना होगा, जो विभिन्न "रसायन विज्ञान" का उपयोग करके कॉफी बीन्स से पृथक होते हैं।

लाभ:

तत्काल कॉफी के फायदों में तैयारी की गति (यह तुरंत गर्म पानी में घुल जाती है), परिवहन किए गए कार्गो का कम वजन और सेम और ग्राउंड कॉफी की तुलना में समान मात्रा में पेय तैयार करने के लिए आवश्यक सर्विंग्स की मात्रा, साथ ही साथ एक लंबी शैल्फ जीवन - हालांकि, भंडारण नियमों के अधीन ( सबसे पहले - एक सूखी जगह में भंडारण)।

इस प्रकार की कॉफी पाउडर या दानों के रूप में उपलब्ध होती है, जिसे विशेष बैग (पाउच), कांच या टिन के डिब्बे में संग्रहित किया जाता है। उपभोक्ता स्वयं पानी में कम या ज्यादा कॉफी मिलाकर पेय की ताकत को नियंत्रित करता है, "कॉफी के पानी" से लेकर बहुत मजबूत और यहां तक ​​कि सिरप वाली कॉफी तक। अब बाजार में एक नवीनता टी बैग के समान कॉफी बैग हैं।

इस प्रकार की कॉफी आइस कॉफी बनाने के लिए भी उपयुक्त है, जैसे कि फ्रेपे, जो गर्म मौसम और गर्म जलवायु वाले देशों में बहुत लोकप्रिय है। पुर्तगाल, स्पेन और भारत जैसे कुछ देशों में, इंस्टेंट कॉफी पानी के बजाय गर्म दूध का उपयोग करके बनाई जाती है।

गुणवत्ता नियंत्रण:

अच्छी इंस्टेंट कॉफी का विशिष्ट स्वाद मुख्य रूप से कच्चे माल की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। एक किस्म की कॉफी बीन्स या किस्मों के एक निश्चित मिश्रण को संसाधित किया जाता है, जो सुगंधित पदार्थों की बेहतर रिहाई और एक नए उत्पाद के रूप में उनके संरक्षण में योगदान देता है।

उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने वाले विशेषज्ञ निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देते हैं:

कैफीन का मास अंश। यह जितना अधिक होगा, उत्पाद उतना ही अधिक प्राकृतिक होगा। केवल अरेबिका बीन्स से बनी कॉफी में अल्कलॉइड का एक छोटा हिस्सा होता है। यह स्वाद में सुखद और हल्का होता है, इसमें हल्का खट्टापन होता है। कैफीन की मात्रा बढ़ाने के लिए, निर्माता रोबस्टा को जोड़कर बीन मिश्रणों का उपयोग करते हैं। पेय मजबूत, स्फूर्तिदायक है।

नमी की मात्रा। यदि कॉफी को पर्याप्त रूप से सुखाया नहीं गया है, तो यह अधिक समय तक नहीं टिकेगी। मोल्ड और एक मटमैली गंध होगी।

राख का द्रव्यमान अंश। घुलनशील कच्चे माल का एक नमूना जलाया जाता है और विदेशी समावेशन की उपस्थिति के लिए जाँच की जाती है। परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद करता है कि रचना में सस्ती सामग्री जोड़ी गई है: एकोर्न, चिकोरी।

अच्छी घुलनशीलता। उपभोक्ताओं द्वारा भी इस मानदंड की सराहना की जाएगी। एक कप में तत्काल पेय के साथ कोई कण, अशुद्धता, निलंबन नहीं होना चाहिए। पूर्ण विघटन सही संकेतक है। पैकेजिंग पर, जिसमें उत्पादित उत्पाद के बारे में सभी प्रासंगिक जानकारी होनी चाहिए, अभी भी कॉफी की किस्मों को इंगित करने की आवश्यकता नहीं है जो पेय के लिए कच्ची सामग्री बन गई हैं।

खैर, इंस्टेंट कॉफी में कितनी कैलोरी होती है?

और यहाँ कितना है:

तत्काल कॉफी पाउडर की कैलोरी सामग्री है:

94 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम

चीनी रहित:

बिना चीनी वाली इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री छोटी होती है और प्राकृतिक कॉफी की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है। जो अपने फिगर को फॉलो करने वाले या फिर ओवरवेट होने वालों के लिए बेहद जरूरी है।

तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री है:

2 से 7 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम

तो एक कप कॉफी, सुबह में, खुशी के लिए किसी को भी चोट नहीं पहुंचेगी। जब तक, निश्चित रूप से, कोई चिकित्सा मतभेद नहीं हैं।

चीनी के साथ:

स्वाभाविक रूप से, चीनी के साथ तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।

और है:

24 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम

बेशक, चीनी के साथ कॉफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है, बस इसकी मात्रा के साथ बहकें नहीं।

दूध क साथ:

कॉफी की एक खराब संपत्ति है। यह मानव शरीर से कैल्शियम की लीचिंग को बढ़ावा देता है। लेकिन कॉफी में दूध मिलाने से वह ऐसा नहीं कर पाता। इसलिए दूध के साथ कॉफी पिएं।

और दूध के साथ इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री होगी:

30-37 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम।

दूध और चीनी के साथ:

दूध और चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री सीधे दूध की वसा सामग्री के साथ-साथ चीनी की मात्रा पर भी निर्भर करती है।

और औसत:

63 - 70 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम

इसलिए अगर आप अपने स्लिम फिगर की परवाह करते हैं, तो अपनी कॉफी में स्किम्ड या लो-फैट दूध मिलाएं। और चीनी कम।