केले के साथ मीठी केफिर पाई। केफिर के साथ केले की पाई कैसे बनाएं - फोटो के साथ रेसिपी। केला चॉकलेट पाई

यदि आपके पास फ्रीजर में कुछ केले हैं, या कुछ अधिक पके फल हैं, तो केले केफिर केक की यह रेसिपी वह है जो आपको चाहिए! और विदेशी फल बच जाएंगे, और चाय के लिए घर का बना केक दिखाई देंगे।

केफिर के साथ केले का कपकेक सुगंधित, मुलायम और स्वादिष्ट बनता है। बच्चे और वयस्क इसे पसंद करते हैं!

सामान्य तौर पर, गहरे रंग की त्वचा वाले नरम, अधिक पके केले का उपयोग करने के लिए केले को पकाना एक बढ़िया विकल्प है। वे अप्रस्तुत दिखते हैं, खासकर यदि केले अनजाने में रेफ्रिजरेटर में रखे गए हों या वे बाजार में जम गए हों, लेकिन बीच में ऐसे फल बिल्कुल सामान्य और खाने योग्य होते हैं। और केले के मफिन, ब्रेड और यहां तक ​​कि केक के लिए, अधिक पके केले सबसे उपयुक्त होते हैं।

गहरे रंग की त्वचा वाले अधिक पके केले उपयुक्त हैं, और प्यूरी के लिए जमे हुए केले भी उपयुक्त हैं। सबसे पहले केले को डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

सामग्री:

गिलास = 200 मि.ली

• 2 मध्यम अंडे;
• 100 ग्राम चीनी (0.5 कप);
• 150 मिली केफिर (3/4 कप);
• 2 केले;
• 70 ग्राम मक्खन;
• ¼ चम्मच नमक;
• 260 ग्राम आटा (2 कप); + 1-2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (10 ग्राम);
• 0.5 चम्मच सोडा।

सोडा की जगह आप एक अतिरिक्त चम्मच बेकिंग पाउडर (कुल 15 ग्राम) ले सकते हैं। मैं बेहतर प्रभाव के लिए बेकिंग पाउडर के अलावा बेकिंग सोडा का उपयोग करता हूं, क्योंकि आटे में एक किण्वित दूध उत्पाद होता है जिसके साथ सोडा प्रतिक्रिया करता है। बेकिंग पाउडर मानो स्वयं के साथ प्रतिक्रिया करता है, क्योंकि इसमें सोडा और साइट्रिक एसिड होता है। और सोडा केफिर के अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करेगा, इसलिए केक केवल बेकिंग पाउडर से बना होने की तुलना में अधिक फूला हुआ निकलेगा।

कैसे बेक करें:

- आटे के लिए मक्खन को पिघला लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. ओवन को 180-190C पर पहले से गरम कर लें। केक पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी या क्रैकर्स छिड़कें।

केले छीलिये. एक, जो पूरी तरह से नरम और अधिक पका हुआ होता है, उसे केफिर के साथ मैश करके प्यूरी बना लिया जाता है। आप ब्लेंडर या मैशर का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मजबूत केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

एक कटोरे में अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके कुछ मिनट तक हल्का फूलने तक फेंटें।

फेंटे हुए अंडे को केले केफिर के साथ मिलाएं।

पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं और फिर सूखे मिश्रण को आटे में छान लें। नमक डालकर मिला लें.

आटे के ऊपर कुछ और बड़े चम्मच आटा और केले के टुकड़े छिड़कें। फिर से मिलाएं.

आटे को पैन में रखें और पहले से गरम ओवन के मध्य रैक पर रखें। 190C पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

जब केक सुनहरा भूरा हो जाए, हल्का सा फटने लगे और सीख बीच से सूखकर बाहर आ जाए, तो केक तैयार है.

- पैन को किसी बर्तन से ढक दें और पलट दें. केले का केक पैन से आसानी से निकल जाता है.

केक को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें.

कपों में कोको, चाय या चिकोरी डालें - और सुगंधित केले की पेस्ट्री का आनंद लें!

केफिर के साथ केला पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। एक बार जब आप खुशबूदार केले पर आधारित बेक किया हुआ सामान चखेंगे तो आप इसका स्वाद नहीं भूलेंगे और निश्चित रूप से इसे खुद बनाना चाहेंगे। तो केफिर के साथ केले पाई की रेसिपी एक बहुत ही जरूरी चीज है। आपके लिए नेविगेट करना और सब कुछ सही ढंग से करना, एक अद्भुत परिणाम प्राप्त करना आसान बनाने के लिए, हमने तैयारी के प्रत्येक चरण को रंगीन तस्वीरों के साथ चित्रित किया है। उनके लिए धन्यवाद, यह स्पष्ट और स्पष्ट हो जाता है कि क्या करना है और किस क्रम में करना है। व्यवसाय में लग जाएं: आपका परिवार आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट घर का बना केले पाई का आनंद लेकर निश्चित रूप से खुश होगा।

वैसे, इसकी तैयारी में कई बारीकियां हैं। वेबसाइट अनुशंसा करती है कि आटा गूंधना शुरू करने से पहले आप उनसे परिचित हो जाएं।

• पाई के लिए आप जितना अधिक मोटा केफिर उपयोग करेंगे, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा;
• आप प्रीमियम गेहूं का आटा और साबुत अनाज का आटा दोनों ले सकते हैं;
• आप मक्खन को स्प्रेड या मार्जरीन से नहीं बदल सकते।

तो चलो शुरू हो जाओ। केफिर के साथ केला पाई, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सामग्री

• 3 पके केले;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• आधा गिलास केफिर;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• 1 कप आटा (या थोड़ा अधिक);
• 75 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी वैकल्पिक।

केफिर के साथ केले की पाई कैसे बनाएं

हम दो केलों से छिलका हटाते हैं, उन्हें छल्ले में काटते हैं और उन्हें आलू मैशर या कांटे से कूटते हैं। केले को गूदे में बदल लीजिये. बिना गांठ के इसे पूर्ण स्थिरता में लाना आवश्यक नहीं है। अगर केले के कुछ टुकड़े रह जाएं तो कोई बात नहीं, ये और भी स्वादिष्ट बनेगा. दूसरे कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ पीस लें। मैंने केन ब्राउन लिया। बेशक, आप नियमित सफ़ेद रंग ले सकते हैं। अब केले के गूदे को मक्खन-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और कमरे के तापमान पर अंडा और केफिर डालें। आप अंडे को पहले से व्हिस्क से थोड़ा सा फेंट सकते हैं।

एक नियमित चम्मच का उपयोग करके सब कुछ ठीक से मिलाएं और छने हुए आटे को भविष्य के आटे में डालें। आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये. यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, बल्कि खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा होना चाहिए। मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। एक स्पैचुला से समतल करें और ऊपर केले के टुकड़े रखें। तुम्हें याद है कि हमारे पास एक और केला बचा है, है ना? मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और ओवन मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें। ओह, यह कितना स्वादिष्ट व्यंजन निकला!

साइट से सलाह:

• यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है या आप बस उसमें सेंकना नहीं चाहते हैं, तो आप ओवन में भी यही काम कर सकते हैं, केवल नीचे से हीटिंग चालू कर सकते हैं। पैन को जितना संभव हो उतना तेल से चिकना करें, आटा फैलाएं, ऊपर केले के टुकड़े वितरित करें और नीचे हीटिंग चालू करें। पाई को ऊपरी परत बनाए बिना बेक किया जाएगा - केले केवल थोड़ा सा काला हो जाएगा। बॉन एपेतीत!

दक्षिणी देशों में जहां यह फल उगता है, लोग विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं: उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है, भाप में पकाया जाता है, सुखाया जाता है, आदि। इस लेख में आप सीखेंगे कि केफिर के साथ केले की पाई कैसे बनाई जाती है और फिर आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा। मुझे नहीं पता कि दक्षिणी लोग इन्हें तलकर कैसे खाते हैं, लेकिन उनकी मिठाइयों का स्वाद अद्भुत होता है।

केले के साथ केफिर पाई कैसे बनाएं

पाई के लिए उत्पाद

• 2.5 कप आटा
• 150 ग्राम केफिर
• 100 ग्राम चीनी
• 3 केले
• 2 अंडे
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच वानीलिन
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच नमक

केफिर के साथ केला पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक गहरे कटोरे में चीनी डालें, मक्खन डालें और चिकना होने तक पीसें।

मैश की हुई चीनी और मक्खन में एक बार में एक अंडा मिलाएं, मिश्रण को हर बार अच्छी तरह हिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन जोड़ें, केफिर डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

केले को पीसकर प्यूरी बना लें और मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आटे को भागों में मिलाएँ, हर बार आटे को अच्छी तरह हिलाएँ। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

तैयार आटे को तैयार पैन (तेल से चिकना) में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर अलग-अलग होगा, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपने केले पाई पर नज़र रखें कि यह जले नहीं।

खैर, बस इतना ही, हमारी केले केफिर पाई तैयार है, मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। यदि आप चाहें, तो आप मिठाई में विविधता ला सकते हैं और आटे में सेब या अन्य फलों के टुकड़े मिला सकते हैं। मैंने ओवन में केफिर के साथ केले की पाई बेक की, लेकिन अगर आपके पास एक चमत्कारी मल्टीकुकर है, तो आप उसमें पाई बेक कर सकते हैं। मुझे ओवन में पकाए गए किसी भी पके हुए माल का स्वाद पसंद है, क्योंकि यह मुझे बचपन के स्वाद की याद दिलाता है, जब मेरी दादी ओवन में विभिन्न व्यंजन पकाती थीं।

हमारे ग्रह की दक्षिणी भूमि में, बड़ी घास 10 मीटर तक लंबी होती है। तने पर एक समूह बनता है, जिसमें कई ब्रश होते हैं, और उनमें से प्रत्येक पर लगभग 20 चमत्कारी फल उगते हैं।

आप पूछें, यह क्या है? यह सुंदर पीले छिलके वाला एक मीठा, मुलायम, सुखद स्वाद वाला केला है।

फल तीन प्रकार के होते हैं:

• ब्राह्मण सबसे आम किस्म है;
• चीनी बौना- बहुत अच्छे;
• केला - इसे कच्चा नहीं खाया जाता, इसका उपयोग आटा, सूप, चिप्स और बीयर बनाने में किया जाता है।

इस फल से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, खासकर उन देशों में जहां यह मुख्य खाद्य पदार्थों की जगह लेता है। उदाहरण के लिए, रोटी, मांस, आलू। इसे बेक किया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, सुखाया जाता है, स्मोक किया जाता है। हमारे लिए, यह फल एक मिठाई फल से अधिक है।

इससे पाई (उदाहरण के लिए, केला पाई), मफिन, केक, मफिन और जैम बनाए जाते हैं। अक्सर इसे भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, जेली, आइसक्रीम, दही आदि में मिलाया जाता है।

केफिर के साथ केला पाई

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चाकू से काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये, इसमें नमक, चीनी और अंडा मिला दीजिये.
2. इस मिश्रण को एक साथ पीस लें. फिर फलों के गूदे की प्यूरी, केफिर और सोडा डालें, मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें।
3. तैयार आटे को पहले 20 मिनट के लिए चिकने मफिन टिन में 200 डिग्री पर बेक करें, फिर पन्नी से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
4. यह केफिर पाई है जिसे हमने बनाया है, और मीठे फल ने इसे स्वादिष्ट स्वाद दिया है!

केले के साथ दही पाई

सामग्री:

• 150 ग्राम पनीर;
• 120 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 2 केले;
• वैनिलिन;
• ½ चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

पनीर पाई को केले के साथ पाउडर चीनी छिड़कें। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन बच्चों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

थोड़ा रहस्य: आप एक केले के स्थान पर एक बड़ी कीवी भी डाल सकते हैं, तो हमें कीवी और केले के साथ एक दही पाई मिलेगी।

पीले फल के गुण

हमारे पीले फल में बहुत अधिक मात्रा में चीनी, स्टार्च, पेक्टिन, फाइबर, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, कार्बनिक अम्ल, विटामिन, कैरोटीन और खनिज होते हैं। वे एक-दूसरे के साथ सद्भाव में हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं, बल्कि इसके विपरीत, वे ऊर्जा और आनंद का एक अच्छा स्रोत हैं। इसलिए, यह बहुत छोटे बच्चों को दिया जाता है। चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण केवल मधुमेह रोगियों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

यह अवसाद से राहत देता है, हीमोग्लोबिन का उत्पादन करने में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है, पेट और आंतों के सामान्य कार्यों को स्थापित करने में मदद करता है और उच्च अम्लता से राहत देता है। यह फल अपने गुणों के कारण भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए इसका उपयोग आहार में किया जा सकता है। इसमें केवल 96 किलो कैलोरी है और वस्तुतः कोई वसा नहीं है।

केला चॉकलेट पाई

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में दालचीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन और आटा मिलाएं।
2. दूसरे में - मार्जरीन, खट्टा क्रीम, चीनी। फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें, मसाले के साथ आटा, फिर दूध डालें।
3. केले को नींबू के रस के साथ चिकना होने तक मैश करें।
4. मेवों को काट लें.
5. इन सबको चॉकलेट चिप्स के साथ आटे में डालिये और मिला दीजिये.
6. चिकने पैन पर आटा या सूजी छिड़कें.
7. आटा डालो.
8. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45-60 मिनट तक बेक करें।
9. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। यह सूखा होना चाहिए.
10. ओवन से निकालें. 5 मिनट बाद सांचे से निकाल लें.
11. हम पाई के लिए चॉकलेट क्रीम बनाते हैं। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
12. कुछ मिनट बाद इसे आधी क्रीम से फेंटें, बस फेंटें नहीं।
13. बस बची हुई क्रीम मिला दीजिये. क्रीम तैयार है!
14. - तैयार केले पाई को आधा काट लें.
15. एक आधे हिस्से को क्रीम से चिकना करें, केले के टुकड़े रखें, दूसरे हिस्से को ढक दें।
16. हम शीर्ष और किनारों पर भी क्रीम फैलाते हैं। हमारे फलों से सजाएं.
17. भीगने के लिए फ्रिज में रखें।

आपके जन्मदिन पर आपकी उत्सव की मिठाई की मेज सबसे स्वादिष्ट और अद्भुत होगी!

सेब और केले के साथ पाई

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. हम सेब छीलते हैं, बीज निकालते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, और केले को स्लाइस में काटते हैं। इन्हें तेल से चुपड़े हुए और सूजी छिड़के हुए सांचे के तले पर रखें।
2. चीनी और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी पिघल न जाए, फिर खट्टा क्रीम, सोडा, नमक और आटा डालें।
3. हम सोडा को नहीं बुझाते, खट्टा क्रीम सिरके का एक उत्कृष्ट विकल्प है। साथ ही आप चाहें तो सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे आटा फूला हुआ और बढ़ता है.
4. इस आटे को सेब और केले वाले सांचे में डालें.
5. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार सेब-केला पाई को बेक करने के कुछ मिनट बाद पैन से निकालें।
7. आप पाई को फल, जामुन, पाउडर चीनी (फूल या दिल के आकार में छिड़कें) से सजा सकते हैं।
8. कसा हुआ चॉकलेट न केवल पके हुए माल को एक सुंदर रूप देगा, बल्कि आपके मीठे दाँत को भी प्रसन्न करेगा, और प्रोटीन क्रीम पाई के शीर्ष को खूबसूरती से कवर करेगी।

केला पाई एक मीठी, बच्चों और बड़ों सभी की पसंदीदा मिठाई है। यह आपके घर में सभी छुट्टियों के दौरान अपने स्वाद से आपको प्रसन्न करेगा। केले की मिठाइयों के साथ आनंददायक भूख!