चीनी के बिना मिठाई: व्यंजनों। प्राकृतिक मिठाई। केले से बना बिस्कुट। तिथि पाई। मधुमेह रोगियों के लिए स्वादिष्ट चीनी मुक्त बेकिंग रेसिपी

पकाने की विधि संख्या 1. चॉकलेट और चिया के बीज के साथ हलवा

हल्के मलाईदार हलवे को न केवल मिठाई के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है। स्वस्थ आहार के प्रशंसक निश्चित रूप से नुस्खा की सराहना करेंगे - चिया के बीज में बीन्स की तुलना में 6 गुना अधिक प्रोटीन होता है, और वे फाइबर सामग्री में चोकर से दोगुना अधिक होते हैं। इसके अलावा, चिया के बीज विटामिन ए, ई और सी के साथ-साथ जिंक और फास्फोरस से भरपूर होते हैं। पुडिंग नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छा है।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

सामग्री:

बादाम का दूध - 360 मिली

चिया बीज - 60 ग्राम

कोको पाउडर - 25 ग्राम

खजूर - 6-8 टुकड़े

दालचीनी - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। खजूर की जगह मेपल सिरप का इस्तेमाल किया जा सकता है। एक सजातीय मोटी द्रव्यमान तक मारो। परिणामस्वरूप मिश्रण को कंटेनरों में फैलाएं (उदाहरण के लिए, गिलास या आइसक्रीम फूलदान में), चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। अगर आपने शाम को खाना बनाना शुरू किया है, तो हलवा को सुबह तक ठंड में छोड़ा जा सकता है। परोसने से पहले ताजे फलों से गार्निश करें।

पकाने की विधि # 2. कारमेल और पेकान के साथ रॉ चीज़केक

क्या आप कभी बिना चीनी और आटे के केक से मिले हैं? यह नुस्खा नियम का अपवाद है और उन लोगों के लिए है जो अतिरिक्त कैलोरी के बिना अपने दोस्तों को स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। सामग्री की प्रचुरता के बावजूद, मिठाई की तैयारी में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा - केक को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, यह फ्रीजर में 5-6 घंटे बिताने के बाद ही परोसने के लिए तैयार होगा। इसलिए, देर से दोपहर में खाना बनाना शुरू करना बेहतर है, और सुबह के समय में केक इष्टतम तत्परता तक पहुंच जाएगा।

आधार सामग्री:

पेकान नट्स - 50 ग्राम

खजूर - 1 टुकड़ा

मेपल सिरप - ½ बड़ा चम्मच

नारियल का तेल - ½ बड़ा चम्मच

भरने की सामग्री:

काजू (कच्चे) - 50 ग्राम

मेपल सिरप - 6 बड़े चम्मच

बादाम का अर्क - छोटा चम्मच

नमक की एक चुटकी

कारमेल सामग्री:

खजूर - 5 पीस

मेपल सिरप - 2 बड़े चम्मच

बादाम दूध - 2 बड़े चम्मच

नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच

कैरब पाउडर - 1 छोटा चम्मच

वेनिला अर्क - 1 चम्मच

नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की विधि

केक के लिए आधार से शुरू करें। एक ब्लेंडर में शुरू करने के लिए पेकान, खजूर, मेपल सिरप और नारियल तेल को पीस लें और खजूर को पहले मैश कर लें। मिश्रण को समान रूप से बेकिंग डिश में डालें और फ्रीजर में रख दें।

भरने के लिए सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं और एक सजातीय मिश्रण तक पीस लें। नट्स को 4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। तैयार मिश्रण को बेस के साथ एक सांचे में डालना चाहिए और मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए।

कारमेल सॉस के लिए, सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं (वैसे आप कैरब पाउडर के बिना भी कर सकते हैं)। एक चम्मच या चौड़े चाकू का उपयोग करके, सॉस को केक की सतह पर फैलाएं। फिर मिठाई को 5-6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए भेज दें। परोसने से पहले आप कटे हुए पेकान से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 3. नारियल और अखरोट के मक्खन के साथ ब्राउनी

एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए एक कच्ची ब्राउनी एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन यह दोपहर के नाश्ते के लिए भी बढ़िया है। खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी नुस्खा मुश्किल नहीं लगेगा - ब्राउनी तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, और इसे खराब करना लगभग असंभव है।

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

सामग्री:

नारियल के गुच्छे - 170 ग्राम

काजू मक्खन - 130 ग्राम

कोकोआ मक्खन - 50 ग्राम

कोको पाउडर - 40 ग्राम

मेपल सिरप - 60 मिली

वेनिला अर्क - 1 चम्मच

खजूर - 2-3 टुकड़े

खाना पकाने की विधि

नारियल के गुच्छे को एक ब्लेंडर में रखें, क्रीमी होने तक पीसें। एक छोटे कटोरे में कोकोआ मक्खन गरम करें और एक ब्लेंडर में नारियल के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अखरोट का मक्खन, कोको पाउडर, मेपल सिरप, समुद्री नमक और वेनिला जोड़ें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। खजूर के गड्ढों को हटा दें, ब्लेंडर में डालें और फिर से मिलाएँ। इन्हें पूरी तरह से पीसना जरूरी नहीं है। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें (आपको 23x13 सेमी पैन की आवश्यकता होगी) और चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को समान रूप से फैला दें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा मेपल सिरप मिला सकते हैं। मिठाई को कोको बीन्स से सजाएं। चर्मपत्र कागज से ढककर 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। परोसने से पहले, ब्राउनी को भागों में काट लें।

पकाने की विधि संख्या 4. चिया के साथ चॉकलेट बार

बार पारंपरिक मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा, जबकि इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं। रात के खाने के बाद की मिठाई के लिए, एक बार बहुत संतोषजनक लग सकता है। हालांकि, टहलने के दौरान या प्रशिक्षण से पहले नाश्ते के रूप में, यह एकदम सही है। इसके अलावा, चिया बीज और कच्ची चॉकलेट के लिए धन्यवाद, मिठाई में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होंगे।

खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

सामग्री:

खजूर - 350 ग्राम

कोको पाउडर - 35 ग्राम

चिया बीज - 75 ग्राम

नारियल के गुच्छे - 45 ग्राम

अखरोट - 125 ग्राम

कच्ची चॉकलेट - 70 ग्राम

जैविक दलिया - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

खजूर को ब्लेंडर में डालें, गाढ़ा मिश्रण होने तक पीस लें। फिर अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाकी सारी सामग्री डालकर मिश्रण को गाढ़ा आटा गूंथ लें। फिर इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें। मिश्रण को पूरे सांचे में अच्छी तरह फैला लें। मिठाई को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सेवा करने से पहले, इसे छोटी टाइलों (8 से 16 टुकड़ों में) में काटने की सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि संख्या 5. अखरोट के साथ केक "आलू"

इस मिठाई का नुस्खा मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक मोक्ष होगा। केक उन स्थितियों में मदद करेगा जहां आत्मा को "कुछ स्वादिष्ट" की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आपको स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों से विचलित होने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, पोटैटो केक भी एक विटामिन युक्त स्नैक है जो आपको ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करेगा।

खाना पकाने का समय - 5 मिनट।

सामग्री:

खजूर - 200 ग्राम

अखरोट - 115 ग्राम

कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

छिलके वाले अखरोट को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीस लें। इसके बाद इसमें खजूर, साथ ही कोको पाउडर भी डाल दें। फिर से हिलाओ। परिणामी मिश्रण से गोले बनाएं: आपको 14 बहुत बड़े केक नहीं मिलने चाहिए। मिठाई परोसने के लिए तैयार है। यदि वांछित है, खासकर गर्मियों में, इसे रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 6. नट और क्रैनबेरी के बार्स

इस मिठाई का मुख्य "नायक" बादाम है: इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ-साथ विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, बार वास्तव में स्वस्थ उपचार बन जाएगा। इसके अलावा, यह पौष्टिक है और इसलिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है, खासकर उसी बादाम के दूध के संयोजन में।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

सामग्री:

सूखे क्रैनबेरी - 80 ग्राम

मुरमुरे - 15 ग्राम

जैविक शहद - 2 बड़े चम्मच

मेपल सिरप - 115 ग्राम

वेनिला अर्क - 1 चम्मच

नारियल के गुच्छे - 40 ग्राम

बादाम - 280 ग्राम

खाना पकाने की विधि

एक गहरे बाउल में बादाम, चावल के दाने, क्रैनबेरी, नारियल और चिया सीड्स मिलाएं। एक छोटी कटोरी में मेपल सिरप, वेनिला और शहद डालें, बिना उबाले मध्यम आँच पर गरम करें। सॉस के चिकना होने तक स्टोव पर रखें। फिर इसे बादाम-क्रैनबेरी के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश (20 सेमी x 20 सेमी) तैयार करें। परिणामी मिश्रण बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है, इसलिए सॉस डालने के बाद, इसे जल्दी से सांचे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और समान रूप से इसके ऊपर वितरित किया जाना चाहिए। आप लेवलिंग के लिए मापने वाले कप के नीचे का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए, इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। परोसने से पहले, अखरोट की टाइल को कंटेनर से हटा दें और चाकू से कटिंग बोर्ड पर बराबर टुकड़ों में काट लें। मिठाई तैयार है.

उन्होंने मैदा और चीनी के बिना स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए विचार साझा किए।कंपनी के संस्थापक नतालिया माराखोवस्काया खाद्य स्पा स्वस्थ पोषण और शरीर के विषहरण के लिए उत्पादों के उत्पादन के लिए।

जो लोग स्लिम फिगर रखना चाहते हैं या अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं, उनके लिए बिना आटे के बेकिंग एक वास्तविक मोक्ष है। इस लेख से आप स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए दिलचस्प व्यंजनों के बारे में जानेंगे और आप अपने परिवार को स्वस्थ व्यंजनों से प्रसन्न करने में सक्षम होंगे।

macaroons

कम ही लोग जानते हैं कि घर पर कितनी स्वादिष्ट आटा मुक्त पेस्ट्री बनाई जाती है। इस तरह के डेसर्ट के लिए व्यंजन विविध हैं, लेकिन तैयार व्यंजन हमेशा अच्छे नहीं होते हैं। इसलिए, सामग्री की पसंद और उनकी तैयारी की विधि से सावधानीपूर्वक संपर्क करना आवश्यक है। मैकरून बनाने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे:

• एक बड़े कटोरे में 150 ग्राम बादाम का आटा, एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
• अलग से 100 ग्राम पीनट बटर (आप खुद भी बना सकते हैं) और 120 ग्राम शहद मिलाएं।
• दोनों मिश्रणों को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
• वर्कपीस को छोटी समान गेंदों में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक को तिल में रोल करें।
• एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज फैलाएं और उस पर भविष्य की कुकीज़ रखें। एक प्रेस का उपयोग करके (यह कोई भी सपाट वस्तु हो सकती है), गेंदों को केक में बदलकर दबाएं।
• 10-15 मिनट के लिए ओवन में एक असामान्य उपचार बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा रहित बेकिंग तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन मैकरून बहुत स्वादिष्ट होते हैं और तुरंत ही टेबल से गायब हो जाते हैं।

सेब पाई

आटे के बिना पेस्ट्री बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। उदाहरण के लिए, इसे बिना नुकसान पहुंचाए मोल्ड से बाहर निकालना मुश्किल है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में पकाएं और इसे इस रूप में टेबल पर परोसें। नुस्खा निम्नलिखित है:

बिना आटे के

कुकीज़, जो हम अपने नुस्खा के अनुसार पकाने की पेशकश करते हैं, वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगी। बिना आटा की रोटी कैसे बनाएं:

• एक मध्यम नींबू को धोकर उबाल लें। उसके बाद पीले भाग को कद्दूकस कर लें, रस को एक अलग कप में निचोड़ लें।
• एक गहरी कटोरी में, तीन अंडों को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। वहां कुछ चम्मच चीनी, एक बैग वैनिला चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में 700 ग्राम दलिया डालें और इसे 10 मिनट तक भीगने दें।
• 200 ग्राम धुले और उबले हुए किशमिश और एक कद्दूकस किया हुआ सेब एक बाउल में डालें। यदि आप चाहें, तो आप आटे में अन्य योजक जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, कैंडीड फल या नट्स)।
• 100 ग्राम फ्रोजन बटर को कद्दूकस करके आटे में मिला लें। वहां 120 ग्राम चीनी और लेमन जेस्ट भेजें।
• ओवन चालू करें, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और इसे ढक दें
• गीले चम्मच से मिश्रण का एक टुकड़ा लें और फिर अपने हाथों से इसका गोला बना लें। हथेलियों के बीच पीसकर वर्कपीस को केक का आकार दें।

बिना मैदा के बेकिंग बहुत जल्दी बन जाती है. 10-15 मिनट के बाद, आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं और अपने मेहमानों को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं।

आटे के बिना चॉकलेट पेस्ट्री

आटा मुक्त केक रेसिपी आपको छुट्टी के दिन भी फिट रहने में मदद करेगी। हम आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे तैयार करना बहुत आसान है:

• 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। उनमें 150 ग्राम चीनी, तीन अंडे, वेनिला और आधा गिलास कोको मिलाएं।
• एक गोल उथले डिश को मक्खन से चिकना करें और कोको के साथ छिड़के। इसमें तैयार आटा डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में भेज दें।
• पाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, इसे ओवन से निकालें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें और एक डिश पर रख दें।

बिना आटे के

अगर आप दोस्तों या रिश्तेदारों के आने की जल्दी से तैयारी करना चाहते हैं, तो इस नुस्खे पर ध्यान दें। आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री और बहुत कम समय की आवश्यकता होगी:

• एक व्हिस्क के साथ तीन अंडे फेंटें।
• इन्हें 150 ग्राम चीनी और 250 ग्राम नारियल के साथ मिलाएं।
• तैयार मिश्रण को चर्मपत्र पर चम्मच से डालें और पकने तक ओवन में बेक करें।

आटे के बिना त्वरित बेकिंग आपको किसी भी स्थिति में मदद करेगी और अप्रत्याशित मेहमानों से पर्याप्त रूप से मिलने में आपकी सहायता करेगी।

बिना मैदा और चीनी के केला और दलिया केक

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि तैयार कपकेक अलग दिख सकता है। यदि आप बेकिंग मिश्रण में बहुत कुछ डालते हैं, तो आप एक घने जिंजरब्रेड के साथ समाप्त हो जाएंगे। यदि उनमें से कम हैं, तो आपको एक हल्का और ढीला केक मिलेगा। व्यंजनों के साथ प्रयोग करके, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपको किस प्रकार का बेकिंग सबसे अच्छा लगता है। केक नुस्खा बहुत सरल है:

• एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके, डेढ़ कप दलिया को आटे में पीस लें। आधा कप साबुत अनाज डालें।
• तीन पके और छिले हुए केलों को कांटे से मैश कर लें। इसमें आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर, थोड़ा सा शहद और पानी और छह खजूर मिलाएं।
• ओटमील और केले का मिश्रण मिलाएं, इनमें थोड़ा सा नमक और दो चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। स्वाद के लिए, आप आटे में कुछ वेनिला या नारियल का तेल डाल सकते हैं।
• यदि आपके रेफ्रिजरेटर में जामुन हैं, तो आप आटे में एक मुट्ठी भर सकते हैं। इसकी जगह आप बारीक कटा हुआ सेब या नाशपाती डाल सकते हैं।

केक को एक गहरे पैन में बेक होने तक बेक करें। अगर आपको गाढ़ी जिंजरब्रेड मिलती है, तो आप उसके लिए एक क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए काजू का पेस्ट, शहद और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

बिना मैदा पकाए

एक और नुस्खा देखें जो पारंपरिक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए तैयार करना आसान बनाता है। आप नाश्ते के लिए और अपने परिवार के सदस्यों के लिए पूरे दिन के लिए स्वादिष्ट मन्निक भी बना सकते हैं। व्यंजन विधि:

• केफिर, खट्टा क्रीम या दही के साथ 300 ग्राम सूजी डालें (बस डेढ़ गिलास लें)। थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 100 ग्राम मक्खन में एक गिलास चीनी और दो चिकन अंडे फेंट कर सफेद झाग बना लें।
• सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मिलाएं। उसके बाद, परिणामस्वरूप आटा को मोल्ड में डालें और भविष्य के केक को एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख दें। याद रखें कि मन्ना को तेज आंच में नहीं पकाना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि ओवन में तापमान 160 डिग्री से अधिक न हो।

आटा रहित बेकिंग अपने आप में अच्छी है, लेकिन आप इसे खट्टा क्रीम, सेब के साथ चुरा सकते हैं या चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को कई सामान्य सुखों को त्यागने के लिए मजबूर किया जाता है। सख्त आहार का पालन करने की आवश्यकता आपको मीठे मफिन का आनंद लेने की अनुमति नहीं देती है।

लेकिन कुछ प्रतिबंधों का पालन करते हुए, मधुमेह रोगी कम स्वादिष्ट पेस्ट्री और बिना चीनी के खुद को खुश कर सकते हैं।

बुनियादी पाक नियम

मधुमेह के रोगियों के लिए आटे के व्यंजन बनाने में कुछ प्रतिबंध हैं:

किस तरह का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है?

मधुमेह मेलिटस और टाइप 1 और 2 के साथ, गेहूं के उत्पादों का उपयोग प्रतिबंधित है। इसमें बहुत सारे तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों के शस्त्रागार में आटा 50 इकाइयों से अधिक नहीं के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ होना चाहिए।

70 से अधिक के सूचकांक वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे रक्त शर्करा में वृद्धि में योगदान करते हैं। कभी-कभी, आप साबुत अनाज पीसने का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के आटे पेस्ट्री में विविधता ला सकते हैं, उनके स्वाद को बदल सकते हैं - ऐमारैंथ से यह डिश को एक पौष्टिक स्वाद देगा, और नारियल पेस्ट्री को विशेष रूप से शानदार बना देगा।

मधुमेह के साथ, आप निम्न प्रकार से खाना बना सकते हैं:

• साबुत अनाज - जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) 60 यूनिट;
• एक प्रकार का अनाज - 45 इकाइयां;
• नारियल - 40 इकाइयां;
• दलिया - 40 इकाइयां;
• लिनन - 30 इकाइयां;
• ऐमारैंथ से - 50 इकाइयाँ;
• वर्तनी - 40 इकाइयां;
• सोयाबीन से - 45 यूनिट।

निषिद्ध प्रजातियां:

• गेहूं - 80 यूनिट;
• चावल - 75 यूनिट;
• मकई - 75 इकाइयां;
• जौ से - 65 यूनिट।

मधुमेह रोगियों के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प राई है। यह सबसे कम कैलोरी (290 किलो कैलोरी) में से एक है। इसके अलावा, राई विटामिन ए और बी, फाइबर और ट्रेस तत्वों (कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा) से भरपूर होती है।

दलिया कैलोरी में अधिक उच्च है, लेकिन यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के शरीर को शुद्ध करने और रक्त शर्करा की एकाग्रता को कम करने की क्षमता रखता है। दलिया के लाभकारी गुणों में पाचन प्रक्रिया और विटामिन बी, सेलेनियम और मैग्नीशियम की सामग्री पर इसका सकारात्मक प्रभाव शामिल है।

एक प्रकार का अनाज से, कैलोरी सामग्री दलिया के साथ मेल खाती है, लेकिन पोषक तत्वों की संरचना में इसे पार कर जाती है। तो एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे फोलिक और निकोटिनिक एसिड, लोहा, मैंगनीज और जस्ता होता है। इसमें कॉपर और विटामिन बी भी भरपूर मात्रा में होता है।

मधुमेह के आहार और अलसी के उपयोग में उचित। इस प्रजाति का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें कुछ कैलोरी (260 किलो कैलोरी) होती है। अलसी के आटे से बने उत्पादों का उपयोग वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल हटाने, हृदय और पाचन तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

अमरनाथ का आटा कैल्शियम सामग्री के मामले में दूध से दोगुना होता है और शरीर को दैनिक प्रोटीन की मात्रा प्रदान करता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता इसे किसी भी प्रकार के मधुमेह रोगियों के शस्त्रागार में एक वांछनीय उत्पाद बनाती है।

अनुमत मिठास

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि सभी मधुमेह भोजन अनिवार्य रूप से बिना मीठे होते हैं। यह सच नहीं है। बेशक, रोगियों के लिए चीनी का उपयोग करना मना है, लेकिन आप इसे स्वीटनर से बदल सकते हैं।

प्राकृतिक पौधों पर आधारित चीनी के विकल्प में नद्यपान और स्टीविया शामिल हैं। स्टेविया के साथ, स्वादिष्ट अनाज और पेय प्राप्त होते हैं, आप इसे पेस्ट्री में जोड़ सकते हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा स्वीटनर के रूप में पहचाना जाता है। नद्यपान का उपयोग मिठाइयों में मिठास जोड़ने के लिए भी किया जाता है। ऐसे विकल्प स्वस्थ लोगों के लिए उपयोगी होंगे।

मधुमेह रोगियों के लिए विशेष चीनी विकल्प भी हैं:

1. फ्रुक्टोज- पानी में अत्यधिक घुलनशील प्राकृतिक स्वीटनर। चीनी से लगभग दोगुना मीठा।
2. जाइलिटोलस्रोत मकई और लकड़ी की छीलन है। यह सफेद पाउडर चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन अपच का कारण बन सकता है। खुराक प्रति दिन 15 ग्राम।
3. सोर्बिटोल- रोवन फलों से बना एक पारदर्शी पाउडर। चीनी की तुलना में कम मीठा, लेकिन काफी उच्च कैलोरी और प्रति दिन खुराक 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। रेचक प्रभाव हो सकता है।

आर्टिफिशियल स्वीटनर के इस्तेमाल से बचें।

इसमे शामिल है:

1. aspartame- चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठा होता है और इसमें कुछ कैलोरी होती है, लेकिन आप इसका उपयोग अपने डॉक्टर से सहमत होने के बाद ही कर सकते हैं। यदि आपको उच्च रक्तचाप, नींद की गड़बड़ी, या यदि आपको पार्किंसंस रोग है तो एस्पार्टेम को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।
2. साकारीन- एक कृत्रिम स्वीटनर जो गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को खो देता है। यह यकृत और गुर्दे की समस्याओं के लिए वर्जित है। अक्सर अन्य मिठास के साथ मिश्रित बेचा जाता है।
3. साइक्लामेट- चीनी से 20 गुना ज्यादा मीठा। सैकरीन के साथ मिलाकर बेचा जाता है। साइक्लामेट का उपयोग मूत्राशय को नुकसान पहुंचा सकता है।

इसलिए, स्टीविया और फ्रुक्टोज जैसे प्राकृतिक मिठास को वरीयता देना बेहतर है।

स्वादिष्ट व्यंजन

आटा और स्वीटनर के प्रकार पर निर्णय लेने के बाद, आप सुरक्षित और स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना शुरू कर सकते हैं। कई कम कैलोरी व्यंजन हैं जो अधिक समय नहीं लेते हैं और सामान्य मधुमेह मेनू में विविधता लाते हैं।

कपकेक

डाइटिंग करते समय, स्वादिष्ट और कोमल मफिन को मना करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है:

पाई

पाई पकाने की योजना बनाते समय, आपको भरने के विकल्पों के बारे में ध्यान से सोचना चाहिए।

सुरक्षित बेकिंग के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है:

केले, ताजे और सूखे अंगूर, मीठे नाशपाती भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अब आप बेकिंग कर सकते हैं:

रोल्स को फल, पनीर की फिलिंग या चिकन ब्रेस्ट के साथ स्नैक्स के साथ तैयार किया जा सकता है।

आपको आवश्यकता होगी: वसा रहित केफिर 250 मिली, 500 ग्राम राई का आटा, मार्जरीन आधा पैक, सोडा, थोड़ा नमक।

भरने का विकल्प 1: खट्टे सेब और आलूबुखारे को मैश करें, इसमें स्वीटनर, एक चुटकी दालचीनी डालें।

भरने का विकल्प 2: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें और कुचले हुए मेवा और कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिलाएं। वसा रहित प्राकृतिक दही के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

केफिर के साथ मार्जरीन पीसें, सूखी सामग्री डालें और आटा गूंध लें। इसे ठंडा करें और एक परत में रोल करें। चिकन भरने के लिए परत मोटी होनी चाहिए। आटे के ऊपर चुनी हुई फिलिंग लगायें और रोल को बेल लें। 40-50 मिनट बेक करें। आपको एक सुंदर और कोमल रोल मिलेगा (फोटो देखें)

कुकी

आपको कुकीज़ छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

आखिरकार, मधुमेह रोगियों के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं:

ट्रिअमिसु

यहां तक ​​​​कि तिरामिसु जैसी प्रसिद्ध मिठाई भी मेज पर दिखाई दे सकती है।

आपको आवश्यकता होगी: पटाखे, स्वीटनर, फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ (आप मस्करपोन ले सकते हैं), वसा रहित पनीर, 10% क्रीम, वैनिलिन।

पनीर और क्रीम के साथ क्रीम चीज़ मिलाएं, स्वीटनर और वैनिलिन डालें। बिना चीनी की काली चाय में पटाखे डुबोएं और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। ऊपर से क्रीम चीज़ फैलाएं। फिर कुकीज़ की एक और परत। वांछित के रूप में परतों की संख्या। तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेट करें।

गाजर का हलवा "अदरक"

आपको आवश्यकता होगी: एक अंडा, 500 ग्राम गाजर, सेंट। एक चम्मच वनस्पति तेल, 70 ग्राम वसा रहित पनीर, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, स्वीटनर, कसा हुआ अदरक, मसाले।

कद्दूकस की हुई गाजर को पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। 15 मिनट के लिए मक्खन और दूध के साथ उबाल लें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और स्वीटनर से फेंटें। पनीर को जर्दी के साथ अच्छी तरह पीस लें। सब कुछ गाजर के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को घी और मसाले-छिड़काव रूपों में विभाजित करें। 30-40 मिनट बेक करें।

एक प्रकार का अनाज और राई के आटे से बने पेनकेक्स और पेनकेक्स

स्वस्थ एक प्रकार का अनाज या राई के आटे से, आप पतले सुर्ख पेनकेक्स बना सकते हैं:

मधुमेह रोगियों के लिए चार्लोट के साथ वीडियो नुस्खा:

मधुमेह रोगियों के लिए अनुस्मारक

आपको कुछ नियमों के अनुपालन में पेस्ट्री का आनंद लेने की आवश्यकता है:

1. एक बार में बड़ी संख्या में पेस्ट्री न बनाएं। एक हिस्से के केक को बेक करना बेहतर है, न कि पूरी बेकिंग शीट के लिए।
2. आप पाई और कुकीज़ को सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खरीद सकते हैं, और उन्हें हर दिन नहीं खा सकते हैं।
3. अपने आप को पाई के एक टुकड़े तक सीमित रखना और बाकी को परिवार के सदस्यों के साथ व्यवहार करना बेहतर है।
4. पेस्ट्री खाने से पहले और आधे घंटे के बाद रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को मापें।

डॉ मालिशेवा के वीडियो प्लॉट में टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण के सिद्धांत:

किसी भी प्रकार का मधुमेह मूल व्यंजनों को मना करने का कारण नहीं है। आप हमेशा एक बेकिंग रेसिपी चुन सकते हैं जो नुकसान न पहुंचाए और उत्सव की मेज पर भी सभ्य दिखे।

लेकिन, सुरक्षा और बड़े चयन के बावजूद, आपको आटा उत्पादों से दूर नहीं जाना चाहिए। पेस्ट्री का दुरुपयोग स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने और उचित पोषण पर स्विच करने की लोकप्रियता में सामान्य वृद्धि के संबंध में, सैकड़ों नए व्यंजन इंटरनेट पर दिखाई देने लगे, न केवल स्वस्थ पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, बल्कि उन मिठाइयों के लिए भी जो चीनी नहीं जोड़ते हैं, अंडे, या आटा। ये बार, आइसक्रीम, मिठाई, कुकीज और यहां तक ​​कि केक भी हैं! इसी समय, वे हानिकारक केक, डोनट्स और पाई से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इसलिए, हमने आपको यह सिखाने का फैसला किया कि बिना चीनी और आटे के ऐसे ही स्वस्थ डेसर्ट कैसे बनाएं - चलो चलें!

खजूर और मेवे के साथ मिठाई

आइए सबसे सरल से शुरू करें, और मिठाई के रूप में चीनी और आटे के बिना ऐसे लोकप्रिय डेसर्ट तैयार करें! वे जल्दी से बनते हैं, लंबे समय तक (2-3 सप्ताह) संग्रहीत होते हैं और निश्चित रूप से, वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी निकलते हैं। उन्हें मिठाई के रूप में या सिर्फ एक अच्छे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। स्वस्थ मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• तिथियाँ - लगभग 15 टुकड़े;
• कच्चे नट - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 10 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

आप कोई भी मेवा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, आपके पसंदीदा, या जो आपके पास पहले से ही घर पर हैं - हमारे लिए यह कच्चे बादाम होंगे। नारियल के तेल को जैतून के तेल से और कोको को कैरब (कैरोब पाउडर) से बदला जा सकता है। बड़ी तिथियां लें, क्योंकि आपको अभी भी उनमें से बीज निकालने की आवश्यकता होगी - यदि आप छोटे लेते हैं, तो संख्या को 20 पीसी तक बढ़ाएं। तो चलिए शुरू करते हैं शुगर-फ्री मिठाइयाँ बनाना:

1. हम खजूर से हड्डियों को चाकू से काटते हैं।
2. यदि आवश्यक हो, तो हम नट्स को उनके प्रकार के आधार पर भूसी/खोल से साफ करते हैं। कुछ मेवों को बारीक काट कर अलग रख दें।
3. बाकी मेवे, खजूर, कोको को फूड प्रोसेसर में रखें, काट लें और लगभग एक मिनट तक मिलाएँ। एक संयोजन की अनुपस्थिति में, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
4. फिर परिणामी मिश्रण में तेल और पानी डालें (आपको नुस्खा में बताए गए से थोड़ा अधिक की आवश्यकता हो सकती है - स्थिरता देखें), एक सजातीय, काफी मोटा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फिर से मिलाएं। इसे दस मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा कर लें।
5. ठंडा "आटा" से हम अपने हाथों से गेंद बनाते हैं। हम तीन प्रकार की मिठाइयाँ प्राप्त करने के लिए उन्हें अखरोट के टुकड़ों, कोको और नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।

बिना चीनी और आटे के हेल्दी डेज़र्ट तैयार हैं! उपयोग करने से पहले मिठाई को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

बनाना स्ट्रॉबेरी केक

आटा और चीनी के बिना मिठाई क्यों अच्छी है - उन्हें विवेक के बिना खाया जा सकता है! आखिरकार, ये स्वस्थ शुगर-फ्री मिठाइयाँ मुख्य रूप से फलों और मेवों से बनाई जाती हैं, इसलिए यदि आप केक का एक बड़ा टुकड़ा खाते हैं, तो भी ये आपके फिगर को प्रभावित नहीं करती हैं। और इनका स्वाद भी जंक फूड जितना ही अच्छा होता है। और चूंकि यह सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि एक आइसक्रीम केक है, यह गर्मियों की पार्टी के लिए एक अच्छा इलाज होगा! खासकर जून में, जब स्ट्रॉबेरी और पुदीने का मौसम यार्ड में होता है।

ऐसी मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, हमें दो प्रकार की फिलिंग बनाने की ज़रूरत है, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं: गुलाबी और क्रीम। पिंक फिलिंग है केला और स्ट्रॉबेरी, क्रीम फिलिंग बाकी सब कुछ है। तो, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• केला - 3 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• तिथियाँ - 350 ग्राम;
• नट - 400 ग्राम;
• पिघला हुआ नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी;
• सजावट के लिए पुदीना और जामुन।

यदि नारियल का तेल उपलब्ध नहीं है, तो आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं जो नारियल के गुच्छे में 12 घंटे तक भिगोया हुआ हो। काजू या बादाम का सेवन करना बेहतर होता है। और आपको स्ट्रॉबेरी को अन्य जामुनों से बदलने का पूरा अधिकार है।

फोटो में जैसा केक बनाने के लिए, आपको दो गोल आकार लेने होंगे: एक बड़ा, दूसरा छोटा। हम स्ट्रॉबेरी को पूंछ से और केले को छिलके से भी छीलते हैं, और इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं। हम फलों और जामुनों को एक वैक्यूम बैग में डालते हैं और फ्रीजर में जमा देते हैं।

परोसने से पहले केक को किनारे पर पुदीने की पत्तियों से सजाएं, और ऊपर से ताज़े जामुन डालें ताकि यह सपाट और खाली न लगे। आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नट्स और बेरी के प्रकार बदल सकते हैं, और हर बार आपको चीनी और आटे के बिना अलग और स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलेंगी!

फल और बेरी आइसक्रीम

निःसंदेह, भीषण गर्मी के मौसम में सबसे पसंदीदा व्यंजन आइसक्रीम है। अगर आप शुगर-फ्री और मैदा-मुक्त मिठाई बनाना चाहते हैं जो मीठी होने के साथ-साथ सेहतमंद और ताजगी देने वाली हो, तो यह रेसिपी आपके लिए है। हमें आवश्यकता होगी:

• केले - 3 पीसी ।;
• छिलके वाला अनानास - 1/4 फल;
• स्ट्रॉबेरी - 15 पीसी ।;
• चेरी - 10 पीसी ।;
• दूध - 60 मिली।

सामग्री की यह मात्रा आइसक्रीम की 10 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। बेशक, ये स्वस्थ मिठाइयाँ घर के बने आइसक्रीम के लिए विशेष सांचों का उपयोग करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक होंगी, लेकिन आप बस ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिस्पोजेबल कप और लकड़ी की छड़ें, या प्लास्टिक के कंटेनर में ऊर्ध्वाधर पुल बना सकते हैं। शुरू करना:

1. केले को ब्लेंडर में डालें, दूध में डालें और चिकना होने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. फिर हम स्ट्रॉबेरी को हरा देते हैं, पहले केले के मिश्रण के निशान के ब्लेंडर को साफ कर लेते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि जामुन केवल नरम हो जाएं, और प्यूरी में न बदल जाएं। प्याले में या प्लेट में निकाल लीजिए.
3. अनानास को एक ब्लेंडर में पीस लें ताकि यह एक तरल द्रव्यमान में बदल जाए। आप केवल रस को छोड़कर, परिणामस्वरूप गूदा निकाल सकते हैं।
4. आइए आइसक्रीम बनाना शुरू करते हैं। साँचे/कप में 1 बड़ा चम्मच केले का मिश्रण, फिर एक चम्मच स्ट्रॉबेरी और फिर केला डालें। परतों के बीच में, चेरी के हिस्सों को बेतरतीब ढंग से बिछाएं और, यदि वांछित हो, तो हम चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं।
5. अंत में, फॉर्म को अनानास के रस से भरें। रस का घनत्व स्ट्रॉबेरी-केले के द्रव्यमान के घनत्व से अधिक है, इसलिए यह न केवल शीर्ष पर रहेगा, बल्कि चमकदार बेरी प्यूरी से छोटे सुंदर ज़ुल्फ़ों का निर्माण करते हुए, सांचों में बह जाएगा।
6. सांचों को पन्नी से ढक दें और उसमें छेद करने के बाद लकड़ी के पॉप्सिकल स्टिक डालें।
7. फ्रीजर में कम से कम 12 घंटे के लिए रख दें ताकि सब कुछ गाढ़ा हो जाए और अच्छी तरह से चिपक जाए।

स्वादिष्ट, ताज़गी देने वाली और सेहतमंद शुगर-फ्री मिठाइयाँ तैयार हैं। सांचों से आइसक्रीम को आसानी से निकालने के लिए, बस उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं - और आप एक फल और बेरी विस्फोट का आनंद ले सकते हैं!

और अंत में, हम आपको सिखाएंगे कि आटे और चीनी के बिना अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट कैसे पकाना है - हम आहार दलिया कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं! यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट निकला - विवरण अगले वीडियो में आपका इंतजार कर रहा है:

लो, अपने दोस्तों को बताओ!

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नए साल की पूर्व संध्या पर, हम अनूठा दिखना चाहते हैं, और इसलिए सबसे परिष्कृत आहार अक्सर उपयोग किए जाते हैं। यह सिर्फ सख्त निषेध के साथ खुद को प्रताड़ित करना आवश्यक नहीं है। सुखद को उपयोगी के साथ जोड़ा जा सकता है। हमारी रेसिपी के अनुसार शुगर-फ्री मिठाइयाँ ट्राई करें और खुद देखें।

सपने सच करने वाली कुकीज़

पनीर अद्भुत डेसर्ट बनाने में एक वफादार सहायक है। इससे, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट दही कान प्राप्त होते हैं। स्वास्थ्य लाभ के लिए उन्हें कैसे तैयार करें? यह हमें "घर पर खाओ!" साइट के लेखक के नुस्खा में मदद करेगा। -। 90 ग्राम ठंडा मक्खन के क्यूब्स में काट लें और 160 ग्राम आटे के साथ टुकड़ों में पीस लें। 160 ग्राम लो फैट पनीर, स्वादानुसार शहद और एक चुटकी नमक मिलाएं। हम आटा गूंधते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, जिसके बाद हम इसे एक आयताकार परत में रोल करते हैं जो 3 मिमी से अधिक मोटी नहीं होती है और वेनिला चीनी और खसखस ​​​​के साथ छिड़कती है। हम परत के विपरीत किनारों को कालीन की तरह बीच में मोड़ते हैं। हम इस डबल सॉसेज को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वही दही कान आकार में प्राप्त हो जाएं। यह उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाने के लिए रहता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। यदि आप कद्दूकस किया हुआ सेब या हेज़लनट्स मिलाते हैं तो नुस्खा का लाभ होगा।

लाभों से भरे अद्भुत बार

सूखे मेवे हमारे लिए हानिकारक मिठाइयों की जगह लेते हैं, और उनसे मिलने वाली मिठाइयाँ महान होती हैं। नट के साथ मूल तिथि बार ऐसा ही एक मामला है। टेस्ट के लिए 25-30 खजूर, एक गिलास बादाम, 2 बड़े चम्मच लें। एल अदरक और दालचीनी स्वाद के लिए। सामग्री को ब्लेंडर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। एक गिलास नारियल के गुच्छे डालें - यह सभी घटकों को एक साथ बांध देगा। मध्यम कटे हुए पेकान डालें, सलाखों में बनाएँ। हम इसे रात के लिए फ्रिज में रख देते हैं। ऐसी मिठास तृप्त मीठे दाँत को भी चकित कर देगी और फिगर को कम से कम नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

कपकेक लपट से भरना

लालसा मिठाई लेकिन छुट्टियों से पहले वजन कम नहीं करना चाहते हैं? फिर अपने लिए बिना चीनी के अपना पसंदीदा लीन कपकेक बेक करें। 2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। अलग से, 2 जर्दी, 200 ग्राम नाशपाती प्यूरी, ½ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और इलायची। स्वस्थ कपकेक के लिए, 2 टीस्पून डालें। पटसन के बीज। इसके बाद, प्रोटीन को यॉल्क्स के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। हम चावल के आटे से एक कपकेक तैयार करेंगे - इससे पेस्ट्री और भी अधिक कोमल हो जाएंगी। हालांकि यह दलिया या सूजी से खराब नहीं होगा। 100 ग्राम मैदा को एक अंडा-नाशपाती बेस में छान लें, आटा गूँथ लें और 50 ग्राम किशमिश पानी में पहले से भिगोकर डालें। हम केक मोल्ड को आटे से भरते हैं और इसे 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। आहार के लिए नाशपाती के साथ एक कप केक आदर्श है। इसके अलावा, इसे हमेशा अपने पसंदीदा फल जोड़कर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आप केक पर कटे हुए मेवे भी छिड़क सकते हैं।

"नेपोलियन", सद्भाव दे रहा है

कैसे पकाएं और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर न पाएं? नेपोलियन केक के लिए आहार नुस्खा - साइट के लेखक यूलिया वैयोट्सस्काया "हम घर पर खाते हैं!" इस दुविधा का समाधान करेंगे। एक व्हिस्क के साथ 3 अंडे मारो, 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च, चीनी का विकल्प और वेनिला स्वाद के लिए हिलाएं। इसके बाद, केक को एक पैन में साधारण पैनकेक की तरह ब्राउन करें। हम उनमें से एक को थोड़ा मजबूत करते हैं - यह छिड़काव के लिए टुकड़ों के रूप में काम करेगा। नेपोलियन पैनकेक केक के लिए इस नुस्खा में, हम एक क्रीम का उपयोग करेंगे, लेकिन एक असामान्य एक। 45 ग्राम स्किम्ड मिल्क पाउडर, 220 मिली लिक्विड मिल्क (0.5-1% फैट), 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी वेनिला और स्वीटनर मिलाएं। एक मलाईदार द्रव्यमान में सामग्री को मारो, कम गर्मी पर रखें और लगातार हिलाते हुए, एक मोटी दलिया की स्थिरता लाएं। हम केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं, एक समान ढेर बनाते हैं, टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं और इसे काढ़ा करते हैं - पेनकेक्स से नेपोलियन आहार केक तैयार है।

हमें उम्मीद है कि हमारी स्वस्थ चीनी मुक्त मिठाइयाँ आपके पसंदीदा व्यंजनों के संग्रह में शामिल होंगी। नए साल के बड़े समारोह की प्रत्याशा में अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक छोटी सी मीठी छुट्टी की व्यवस्था करें।