पनीर रेसिपी के साथ पफ पेस्ट्री. पनीर के साथ पफ पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री

नमस्कार मेरे प्रिय आगंतुकों! इस तथ्य के बावजूद कि पके हुए माल को अस्वास्थ्यकर माना जाता है, वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उनकी सुगंधित गंध का विरोध करना असंभव है। प्रायः, अधिकांश गृहिणियाँ पाई, बन, कुकीज, केक इत्यादि इत्यादि तैयार करती हैं। आज मैं आपको तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं और चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी का पालन करना चाहता हूं। ऐसे व्यंजन तैयार करना बहुत सरल, त्वरित और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैं मीठी दही की फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करूंगी, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप किसी भी जामुन से दही की फिलिंग बना सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, चेरी, और जड़ी-बूटियों से भी।

लेकिन चूंकि बेरी का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, और मैं इस साधारण कारण से स्ट्रॉबेरी तैयार नहीं कर सका कि यह एक दुबला वर्ष था, मैं सामान्य पनीर भरने का उपयोग करूंगा। बेशक, अगर आपको मीठा दही भरना पसंद नहीं है, तो आप पनीर में कुछ साग काट सकते हैं, मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट होगा। केवल मेरे बच्चे इसे नहीं खाते, दुर्भाग्य से, मुझे उन्हें खुश करना पड़ता है। और अगर उन्हें यह पसंद नहीं है, तो आपको यह सब स्वयं खाना होगा। मैं वास्तव में यह नहीं चाहती कि मैं अपने फिगर पर ध्यानपूर्वक निगरानी रखूं।

जहां तक ​​आटे की बात है, मैं खमीर रहित तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करता हूं। लेकिन मुझे लगता है कि अगर आप खमीर खरीदते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं

उत्पादों

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक (500 ग्राम)
• पनीर - 300 ग्राम।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।

फोटो के साथ दही पफ बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री वीडियो रेसिपी:

खैर, तैयार आटे से कुछ पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। सामान्य तौर पर, मैं आटा खुद बनाने की कोशिश करता हूं। खैर, इसका सीधा सा कारण यह है कि यह इतना हानिकारक नहीं है। बात यह है कि उत्पादन में वे लोगों के स्वास्थ्य की ज्यादा परवाह नहीं करते और सस्ते उत्पादों का उपयोग करते हैं। इस प्रकार मार्जरीन से पफ पेस्ट्री तैयार की जाती है। मैं मार्जरीन और इसी तरह के ट्रांस वसा के खतरों के बारे में बात नहीं करूंगा।

लेकिन मैं रेसिपी में हमेशा मक्खन का उपयोग करता हूं। लेकिन तैयार आटा बहुत सुविधाजनक है! यदि किसी अन्य आटे के साथ इतना झंझट नहीं है, तो पफ पेस्ट्री के साथ आपको छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है और यह हमेशा मेरे लिए अच्छा काम नहीं करता है।

इसलिए, तैयार आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा। - इसके बाद आटे को कई छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

पनीर में चीनी डालें, जर्दी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जहां तक ​​पनीर की बात है, इसकी एक अप्रिय विशेषता है: बेकिंग के दौरान यह आटे की सीमाओं से परे फैल जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप पहले पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ सकते हैं।

आटे के प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा बेल लें। और एक आधे हिस्से पर कट लगा दीजिये.

दूसरे भाग पर थोड़ा दही भराई रखें. आप आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश कर सकते हैं। यह आवश्यक है ताकि आटे के किनारे एक दूसरे से बेहतर तरीके से चिपके रहें।

आटे के दूसरे भाग से भरावन को ढक दीजिये और किनारों को कांटे से दबा दीजिये.

तैयार पफ पेस्ट्री को एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 180-200C पर 15-20 मिनट के लिए रखें। कोशिश करें कि पहले ओवन न खोलें, क्योंकि पफ पेस्ट्री ऊपर नहीं उठेगी और बेक किया हुआ सामान थोड़ा चपटा हो जाएगा।

बस, तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री तैयार हैं, अब इन्हें परोसा जा सकता है. ये पफ पेस्ट्री बहुत जल्दी खत्म हो जाती हैं, इससे पहले कि आपको अपनी पलक झपकाने का भी समय मिले। मजे से पकाएं और पूरे परिवार के साथ अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!!!

स्लोयका एक कोमल और स्वादिष्ट पेस्ट्री है - दिन के दौरान एक उत्कृष्ट नाश्ता या शाम की चाय के लिए अपने परिवार को इकट्ठा करने का एक कारण। आप सोच भी नहीं सकते कि तैयार पफ पेस्ट्री (पनीर या किसी अन्य फिलिंग के साथ) से इन पफ पेस्ट्री को बनाना कितना आसान है।

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यहां तक ​​कि जिन लोगों ने पहले कभी बेक नहीं किया है वे भी इस रेसिपी को पूरी तरह से समझ सकते हैं। इसे आज़माएं, आपके प्रियजनों को यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• दही द्रव्यमान - 400 जीआर।
• किशमिश - 0.5 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

पनीर से पफ पेस्ट्री बनाने की विधि:

पफ पेस्ट्री आप खुद बना सकते हैं. लेकिन हमने स्टोर में बिना खमीर के तैयार जमे हुए पफ पेस्ट्री खरीदी। यह पहले से ही चौकोर टुकड़ों में काटा जा चुका है, इसलिए हमें बस इसे डीफ्रॉस्ट करना है और बेलना है। कृपया ध्यान दें कि पफ पेस्ट्री लगभग 15 मिनट में बहुत जल्दी डीफ्रॉस्ट हो जाती है। जैसे ही यह नरम हो जाए, तुरंत काम शुरू कर दें, क्योंकि यह आटा ज्यादा देर तक गर्म रहना पसंद नहीं करता.

मेज पर हल्का आटा गूंथ लें और तैयार पफ पेस्ट्री का एक चौकोर टुकड़ा रखें। - बेलन पर भी आटा छिड़कें. आटे को बेल लीजिये. चौकोर आधा बढ़ जाना चाहिए, आटा पतला हो जायेगा. चिंता न करें, यह ओवन में ऊपर उठेगा और अच्छी तरह फैल जाएगा। - अब एक तेज चाकू की मदद से आटे को चित्र में दिखाए अनुसार 4 भागों में काट लीजिए. आटा पतला, लोचदार है और बहुत आसानी से कट जाता है।

अब भरावन तैयार करने का समय आ गया है। किशमिश को धोकर थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें, फिर रुमाल पर सुखा लें और दही के साथ मिला लें। अच्छी तरह मिलाएँ - भरावन तैयार है.

चारों वर्गों में से प्रत्येक के मध्य में भराई रखें। अब आपको अंडे की सफेदी से चौकों (भविष्य की पफ पेस्ट्री) के किनारों को ब्रश करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद और जर्दी को सावधानीपूर्वक अलग करना होगा। अंडे के बीच में चाकू से थपथपाएं, छिलके को दो हिस्सों में तोड़ें और जर्दी को एक खोल से दूसरे खोल में रोल करें। इस बीच, सारा प्रोटीन कप में डाल दिया जाएगा। गोरों को पीटने की कोई जरूरत नहीं है. बस एक नियमित पेस्ट्री ब्रश लें और अंडे की सफेदी को वर्गों के किनारों पर ब्रश करें।

- अब चौकोर के एक आधे हिस्से को दूसरे आधे हिस्से से ढककर त्रिकोणीय आटे की फुलियां बनाएं. आटे के ऊपरी आधे हिस्से को हल्के से दबाएं, भरावन को दबाएं और अतिरिक्त हवा बाहर निकाल दें। अपनी उंगलियों से किनारों को अच्छी तरह से दबाएं।

तैयार पफ पेस्ट्री से बनी कुरकुरी पफ पेस्ट्री त्वरित, सस्ती और बहुत स्वादिष्ट होती है! केवल एक चीज जो आवश्यक है वह है आटे को डीफ़्रॉस्ट करने के लिए समय। पफ बनाने और बेक करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

कुरकुरा और हवादार बेक्ड माल सुनिश्चित करने के लिए, गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनें। यदि आटा घर का नहीं है, बल्कि खरीदा गया है, तो यह किसी विश्वसनीय निर्माता का होना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में पफ पेस्ट्री को बार-बार जमने और पिघलने की स्थिति में नहीं आना चाहिए! क्षतिग्रस्त पैकेजिंग स्वीकार न करें और समाप्ति तिथियों की जांच अवश्य करें। घर का बना पनीर लेना बेहतर है और सुनिश्चित करें कि वह ताजा हो, बिना किसी विदेशी स्वाद या गंध के। यह सजातीय, बिना दाने वाला होना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण, मध्यम नम होना चाहिए ताकि भरावन फैल न जाए और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे।

सामग्री

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• अंडे की जर्दी 1 पीसी।
• पनीर 300 ग्राम
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल
• वैनिलिन 1 चिप।
• आटा 1-2 बड़े चम्मच। एल धूल के लिए

पनीर से पफ पेस्ट्री कैसे बनाये

पफ पेस्ट्री को पनीर के साथ गर्म या थोड़ा ठंडा करके गर्म चाय के साथ परोसें। मिठाई के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

एक नोट पर

1. यदि आप चाहें, तो आप दही की फिलिंग में थोड़ी सी किशमिश, पहले उबलते पानी में उबाली हुई, मिला सकते हैं।

2. आप पनीर से न सिर्फ मीठी, बल्कि नमकीन भी पफ पेस्ट्री बना सकते हैं. इस मामले में, चीनी के बजाय, भरने में एक चुटकी नमक और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ा जाता है। अन्यथा, खाना पकाने की तकनीक अलग नहीं है।

पफ पेस्ट्री पफ चाय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। मीठी और नमकीन फिलिंग वाली पफ पेस्ट्री न केवल सड़क पर, काम पर या स्कूल में एक हार्दिक नाश्ता बन सकती है, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना भी बन सकती है। पफ पेस्ट्री को पहली रेसिपी का उपयोग करके पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में छोटे भागों में जमाया जा सकता है। आप रेडीमेड स्टोर उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब पफ पेस्ट्री पफ

एप्पल पफ पेस्ट्री पफ सबसे लोकप्रिय फिलिंग विकल्पों में से एक है।

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• आटे के लिए 2 अंडे और पफ पेस्ट्री को चिकना करने के लिए 1 अंडे;
• 3.5 ढेर आटा;
• 1 ढेर गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• चीनी;
• 1 चम्मच। नींबू का रस।

सबसे पहले, मार्जरीन को भाप स्नान में पिघलाएं। आप इसे आटे के साथ ब्लेंडर से भी काट सकते हैं.

अंडों को ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक अंडे का द्रव्यमान हल्का न हो जाए। इनमें धीरे-धीरे आटा छान लें और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आखिर में मार्जरीन डालें।

आटा गूंधना। बराबर 20 टुकड़ों में काट लें. एक प्लेट पर रखें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

हमने सेब को छोटे क्यूब्स में काटा - पहले 5 मिमी मोटी स्लाइस में, फिर क्यूब्स और क्यूब्स में। कुछ किस्मों के सेब का गूदा हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काला हो जाता है। इसे रोकने के लिए, कटे हुए सेब के टुकड़ों को पानी में नींबू का रस मिलाकर एक कंटेनर में रखें। फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

आटे के ठंडे टुकड़ों को पतला बेल लीजिये, इसमें 1.5 बड़े चम्मच सेब के टुकड़े और एक चम्मच चीनी डाल दीजिये.

पफ पेस्ट्री को तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उन पर अंडे लगाएं और चीनी छिड़कें। आप 200 डिग्री पर पका सकते हैं. 20 मिनट के भीतर.

एक नोट पर. सेब की रसदार, मीठी और खट्टी किस्मों को लेना बेहतर है।

पनीर के साथ

वयस्कों और बच्चों दोनों को पके हुए माल में प्रसंस्कृत पनीर पसंद है। पनीर पफ बहुत कोमल और भरने वाले बनते हैं. इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है; ठंडा पनीर की तुलना में पिघला हुआ, लचीला पनीर अधिक स्वादिष्ट होता है।

• तैयार पफ पेस्ट्री (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ) - 300 ग्राम;
• टीवी पनीर - 150 ग्राम;
• पिघला हुआ पनीर - 2 टेबल. एल.;
• अंडा;
• दूध - 1 टेबल. एल.;
• तिल - 1 टेबल. एल

फिलिंग के लिए कद्दूकस किया हुआ सख्त और नरम प्रोसेस्ड पनीर मिला लें. बेले हुए आटे की परत बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें.

प्रत्येक वर्ग में 1-2 बड़े चम्मच भरावन रखें, किनारों को चुटकी बजाते हुए लिफाफा बना लें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और उससे पफ पेस्ट्री को ब्रश करें। तिल छिड़कें. बेकिंग के लिए एक चौथाई घंटा पर्याप्त है - जैसे ही आटा स्वादिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है, बन्स को तैयार माना जा सकता है।