रास्पबेरी के साथ पफ पेस्ट्री। रास्पबेरी के साथ खस्ता पफ पेस्ट्री। तैयार पफ पेस्ट्री से रास्पबेरी के साथ पफ की चरण-दर-चरण तैयारी - फोटो के साथ नुस्खा

कैलोरी: 173
तैयारी का समय: 60 मिनट

रसभरी के साथ पफ लिफाफे - फलों के साथ स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री। यदि आपके पास पफ पेस्ट्री पकाने की क्षमता, इच्छा या कौशल नहीं है, तो आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। बेशक, होममेड पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन इसे तैयार करने में छह घंटे से अधिक समय लग सकता है, इसलिए इस बार हम एक तेज़ तरीका चुनते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री (स्टोर) - 250 ग्राम,
- ताजा रसभरी - 35-40 टुकड़े,
- ताजा चिकन अंडा - चिकनाई के लिए,
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

1. तैयार आटे को फ्रीजर से निकालें और नरम होने तक प्रतीक्षा करें। यदि आटा जम गया है, तो लिफाफे नहीं उठ सकते हैं।




2. पफ पेस्ट्री को एक बड़ा चौकोर आकार देने के लिए बेल लें। आटा पतला होना चाहिए। बड़े वर्ग को कई छोटे में काटें। मुझे 12 टुकड़े मिले। उभरी हुई युक्तियों के लिए आप चाकू या विशेष चाकू का उपयोग कर सकते हैं।




3. रसभरी तैयार करें। इसे अच्छे से धो लें।






4. एक छोटे से स्क्वेयर पर दो रसभरी रखें।




5. रसभरी पर आधा चम्मच दानेदार चीनी डालें।




6. वर्ग के दो विपरीत सिरों को लें और उन्हें आपस में जोड़ दें, फिर दूसरे सिरों को पहले दो के साथ उसी तरह जोड़ दें। आपको रास्पबेरी के साथ एक लिफाफा मिलेगा।






7. इसी तरह रसभरी को बचे हुए चौकों पर फैलाएं और दानेदार चीनी डालें।




8. लिफाफा बनाने के लिए प्रत्येक वर्ग की युक्तियों को भी जोड़ दें। एक बेकिंग शीट तैयार करें। बेकिंग शीट के लिए एक सिलिकॉन मैट एक बढ़िया विकल्प है। लिफाफों को चटाई पर रखें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।




9. एक चिकन के अंडे को फोड़कर प्याले में निकाल लें और अच्छी तरह हिलाएं। रुई से ब्रश या पट्टी तैयार करें।




10. प्रत्येक लिफाफे को एक अंडे से चिकना करें।






11. लिफाफे को ओवन में भेजें और पूरा होने तक बेक करें। जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें ओवन से निकाल कर किसी डिश पर रख दें।




12. रास्पबेरी के साथ पफ पेस्ट्री के लिफाफे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। के साथ परोसा जा सकता है

पफ पेस्ट्री बनाने की विधि बहुत ही आसान है। पेटू को सुगंधित रसभरी के साथ नाजुक चॉकलेट के संयोजन की सराहना करनी चाहिए। कश भरने के लिए, आप किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं और जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

तो, हम रास्पबेरी और चॉकलेट के साथ पफ तैयार कर रहे हैं ...

सबसे पहले कमरे के तापमान पर आटे को डीफ्रॉस्ट करें। एक दिशा में रोल आउट करें जो बहुत पतला न हो, आयतों में 9x10 या 10x11 पक्षों के साथ काटें।

कटे हुए आयतों को कपकेक पैन में रखें। स्टार्च के साथ वर्ग के निचले भाग को हल्के से धूल दें।

1 टी स्पून डालें। चॉकलेट। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या काट लें। आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।

3 जमे हुए जामुन बिछाएं। आपको बहुत सारे जामुन डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा भरना बहुत खट्टा होगा और रिसाव हो सकता है।

वर्गों के किनारों को पिंच करें, पफ्स को जर्दी से चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30-35 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।

पफ को ठंडा करना सुनिश्चित करें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चॉकलेट और रसभरी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ पफ्स को बिना मीठा किया जाता है (क्योंकि मैंने डार्क चॉकलेट ली थी)।

रास्पबेरी और चॉकलेट के साथ अनुभागीय कश।

पफ पेस्ट्री को पिघलना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा - ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और आप इसके साथ "काम" कर सकें।

अपने काम की सतह को गेहूं के आटे से पोंछ लें। आटे की एक परत बिछाएं और इसे वांछित मोटाई में बेल लें। काटकर आधा करो।

आप त्रिकोणीय पफ बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चौकोर आकार के आटे के टुकड़ों को पहले से काटना होगा। अतिरिक्त आटे का उपयोग पफ बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आटे के वर्गों को तिरछे मोड़ो।

आटे के टुकड़ों को बेल लें। ताजा रसभरी को आधा में रखें। चीनी के साथ छिड़कें - अगर रसभरी खट्टी है, तो चीनी अधिक हो सकती है।

अब रसभरी को स्टार्च से ढक दें - इससे रसभरी का रस कश के अंदर रह जाएगा, कम से कम इसका अधिकांश भाग।

आटे के दूसरे भाग के साथ भरने को कवर करें और किनारों को सावधानी से कनेक्ट करें। आप ऊपर से कई कट बना सकते हैं।

ब्लैंक्स को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें और 20 मिनट के लिए बेक करें। गरमागरम या ठंडा परोसें। परोसने से पहले, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या एक मीठी चटनी डाल सकते हैं।

नमस्ते!

कल्पना कीजिए, कुछ सदियों पहले, किसान बैंगनी रसभरी लाए थे! उन्होंने लाल और काले रसभरी ली और उन्हें पार किया। मुझे कुछ भी काला नहीं पता था, मैं भोलेपन से मानता था कि यह एक ब्लैकबेरी था, और यहाँ एक पूरा बैंगनी है!

सामान्य तौर पर, इस धारणा के तहत, मैंने रास्पबेरी पफ पेस्ट्री पाई बनाने का फैसला किया। मैंने इन्हें पहले कभी नहीं बनाया है, इसलिए यह रेसिपी पफ पेस्ट्री क्षेत्र में मेरी शुरुआत है।

बेशक, बेकिंग बहुत आहार नहीं है, लेकिन मेरे बचाव में, मैं आपको याद दिला दूं कि रसभरी में उपयोगी गुणों का एक गुच्छा होता है, और यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इसे घर पर बना सकता है, इसे तैयार करना इतना आसान है।

ठीक है, मैं पीड़ा नहीं दूंगा, मैं एक फोटो के साथ नुस्खा पर जाने का प्रस्ताव करता हूं।

उत्पादों के न्यूनतम सेट से बेकिंग!

जैसा कि मैंने कहा, नुस्खा बहुत सरल है, इसे तैयार करने में 45 मिनट लगते हैं। धीमी कुकर में और उससे भी तेज!

यह पता चला है कि क्लासिक पफ पेस्ट्री में 256 परतें होनी चाहिए! आप कल्पना कर सकते हैं? व्यक्तिगत रूप से, मैं ऐसा नहीं कर सकता, इसलिए जो मुझे इस श्रमसाध्य प्रक्रिया से बचाता है, उसके प्रति गहरी कृतज्ञता की भावना के साथ, मैं सुपरमार्केट में तैयार आटा लेता हूं।

रास्पबेरी पाई कैसे पकाने के लिए यदि इन जामुनों का मौसम पहले ही बीत चुका है? हम जितना कर सकते हैं स्पिन करते हैं! यदि कोई ताजा नहीं है, तो हम जमे हुए या जाम भी लेते हैं।

बाद के मामले में, सब कुछ उसी तरह से किया जाएगा जैसे हमारे नुस्खा में, आपको केवल चीनी निकालने की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

1. पफ पेस्ट्री - 500 जीआर;
2. रास्पबेरी - 500 जीआर;
3. आटा - 2 बड़े चम्मच;
4. स्टार्च - 2 चम्मच;
5. चीनी - 200 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

शायद इस केक को बनाने की प्रक्रिया में केवल एक ही समस्या उत्पन्न हो सकती है, वह है इसे सांचे से निकालना।

कुछ जगहों पर, आप आटे की कमी को नोटिस नहीं कर सकते हैं, और चूंकि केक लगभग खुला है, आप इसे ज्यादा नहीं घुमाते हैं।

इसलिए मैंने एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सांचे की तलाश करने का फैसला किया। माँ यह सलाह देती है - केक मोल्ड. आप किन रूपों का उपयोग करते हैं? कमेंट में बताएं।

इसी के साथ आज मैं आपको अलविदा कहता हूं। टिप्पणियाँ छोड़ें, दोस्तों के साथ साझा करें और अपडेट की सदस्यता लें, मैं वादा करता हूं: बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए अभी भी कई आजमाए और परखे हुए दिलचस्प व्यंजन हैं!

सुपरमार्केट और घरेलू रसोई में तैयार आटा की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की जाती है। आप कुछ भी चुन सकते हैं: मीठा और नहीं, खमीर और खमीर रहित, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करना है।

डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे (मात्रा के आधार पर) के लिए गल जाने के लिए छोड़ दें। यदि आटा मुड़ा हुआ है, तो पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रकट न करें, अन्यथा परतें टूट जाएंगी। डीफ़्रॉस्टेड आटे को आटे की हुई सतह पर बेल लें। आटा ज्यादा नहीं होना चाहिए - बस चिपके रहने से बचने के लिए।

हम आपको बताएंगे कि रास्पबेरी के साथ पफ कैसे पकाने के लिए।

सामग्री:

• तैयार खमीर पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• तेल "किसान" - 20 ग्राम;
• रास्पबेरी - 0.3 किलो;
• चीनी - 80 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

जबकि पफ पेस्ट्री डीफ्रॉस्टिंग कर रही है, फिलिंग तैयार करें। दुर्भाग्य से, अक्सर विभिन्न आटा उत्पादों को पकाते समय, बेरी भरना बहता है - बहुत सारा रस निकलता है, यह बेकिंग शीट को दाग देता है, जलता है, बेकिंग की उपस्थिति इससे ग्रस्त है, और यह स्वाद को प्रभावित करता है। इससे बचने के लिए फिलिंग को सही तरीके से तैयार कर लें। हम रसभरी को छांटते हैं, पूंछ और पत्तियों को हटाते हैं, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं और अच्छी तरह से निकालने के लिए छोड़ देते हैं। हम स्टार्च के साथ चीनी मिलाते हैं और इस मिश्रण के साथ जामुन को सावधानी से छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि वे कम या ज्यादा समान रूप से इसके साथ कवर किए गए हैं। हमने डिफ्रॉस्टेड आटे को वर्गों में काट दिया, इसे थोड़ा सा रोल किया, भरने को बीच में डाल दिया। एक फेंटे हुए अंडे के साथ आटे के किनारों को चिकना करें और इसे एक लिफाफे के साथ या आधे में धीरे से मोड़ें, एक अंडे के साथ सतह को भी चिकना करें, फिर उन्हें एक निश्चित दूरी पर बेकिंग शीट पर वितरित करें (तेल से बेकिंग शीट को चिकना करें) और भेजें उन्हें 15 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयार पफ पेस्ट्री से रास्पबेरी पफ तैयार करना आसान है।

रास्पबेरी और पनीर के साथ पफ बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, नुस्खा जटिल नहीं है और इस पेस्ट्री को तैयार करने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हम यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री से रसभरी और पनीर से पफ तैयार करेंगे - भी तैयार है।

सामग्री:

खाना बनाना

भरावन तैयार करने के लिए, पनीर में चीनी डालें (आप इसे पाउडर में पीस सकते हैं), इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि चीनी छंटने लगे, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। हम रसभरी को छांटते हैं, पूंछ हटाते हैं, धोते हैं और नाली में छोड़ देते हैं। डीफ़्रॉस्टेड आटे को रोल करें और आयतों में काट लें। हम आटे के एक किनारे पर पनीर और रसभरी डालते हैं, दूसरे के साथ कवर करते हैं और चुटकी बजाते हैं। शीर्ष पर कटौती की जा सकती है। एक पीटा अंडे के साथ पफ्स को चिकना करें, उन्हें एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और पकने तक बेक करें - लगभग एक चौथाई घंटे या थोड़ी देर।