मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री. खमीर और खमीर रहित आटे से मशरूम के साथ पफ पाई। मशरूम और मछली के साथ सरल परत वाला केक

तो, मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (प्रति पैकेज 2 शीट)

मशरूम - 450 ग्राम

एक बड़ा प्याज

दूध - 0.5 कप

पनीर - 100 ग्राम (मैंने टिलसिटर का उपयोग किया, लेकिन मुझे लगता है कि आप अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मुख्य शर्त पिघलने की क्षमता है)

कोटिंग के लिए अंडे की जर्दी

छिड़कने के लिए आटा

सबसे पहले आपको मशरूम पकाने की जरूरत है। मेरे पास केवल जमे हुए वन शैंपेन थे। मेरी रेटिंग में, ये मशरूम अपने अद्भुत स्वाद और अद्भुत मशरूम सुगंध के लिए पोर्सिनी और ओबाबोक के बाद तीसरे स्थान पर हैं। कई मशरूम बीनने वाले वन शैंपेनोन को नजरअंदाज कर देते हैं, शायद इसलिए क्योंकि यह टॉडस्टूल जैसा दिखता है, लेकिन यदि आप जानते हैं कि खाद्य शैंपेनों को उनके जहरीले रिश्तेदारों से कैसे अलग किया जाए, तो आप एक समाशोधन से पूरी टोकरी चुन सकते हैं, क्योंकि वे काफी बड़े परिवारों में उगते हैं। केवल एक शर्त है: वन शैंपेन को संसाधित करते समय, आपको टोपी से त्वचा को हटाने की आवश्यकता होती है, फिर आप उनके साथ जो चाहें कर सकते हैं - तलना, स्टू, उबालना, फ्रीज करना और निश्चित रूप से, मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री बनाना।

मेरे मशरूम पहले से ही छिले हुए थे, इसलिए मैंने उन्हें थोड़ा पिघलाने का मौका दिया और उन्हें वनस्पति तेल में तले हुए कटे हुए प्याज में मिला दिया। अब आपको मशरूम और प्याज को तब तक उबालने की जरूरत है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। - फिर नमक, काली मिर्च और दूध डालें. इसके बाद, कुछ और समय तक उबालें जब तक आपको पाई भरने के लिए उपयुक्त स्थिरता वाला मशरूम द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

आटे से छिड़की हुई मेज पर, पिघले हुए आटे को 0.5 - 0.7 सेंटीमीटर मोटे चौकोर आकार में बेल लें और चार स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी को, बदले में, चार वर्गों में काटा जाता है, और प्रत्येक वर्ग को तिरछे काटा जाता है।

प्रत्येक त्रिकोण के बीच में 1/4 चम्मच मशरूम रखें (कुछ स्थानों पर अधिक संभव है, यह सब आटे के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है)।

मशरूम के ऊपर 0.5 सेंटीमीटर मोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ पनीर रखें। पनीर वर्गों के कोनों को आटा त्रिकोण के किनारों की ओर निर्देशित किया जाता है।

हम पाई बनाते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। "पूंछ" बनाना सुनिश्चित करें, ताकि बेकिंग के दौरान पाई अपना आकार न खोए, और ये "पूंछ" काफी अच्छी लगें - पाई या तो पक्षी या पतंग की तरह दिखती है।

आप कोई भिन्न रूप आज़मा सकते हैं. लेकिन यहां आपको जर्दी मिश्रण के साथ कोनों को चिकना करने की आवश्यकता है (विवरण के लिए नीचे देखें), अन्यथा बेकिंग के दौरान आकार संरक्षित नहीं रहेगा।

अंडे की जर्दी में एक बड़ा चम्मच पानी मिलाएं, हमारे पाई को इस मिश्रण से हिलाएं और कोट करें, उन्हें सूखी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

20 मिनट के बाद, हम अपने अद्भुत सामान निकालते हैं और एक नमूना लेते हैं।

मेरी इच्छा है कि आप खाना पकाने और भरपूर भूख का आनंद लें!

चित्र पर क्लिक करें और एक बड़ा दृश्य देखें।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में लिखें, मैं निश्चित रूप से उत्तर दूंगा।

यह भी दिलचस्प है:

• सेवॉय गोभी ओवन में रोल करती है। क्रमशः...

आज, लगभग हर रूसी परिवार में मशरूम के साथ लेयर पाई तैयार की जाती हैं। यह पेस्ट्री युवाओं और बूढ़ों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। परिचारिकाएं भी कई खास फायदों के कारण उससे प्यार करती हैं। आमतौर पर इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद प्रभाव अद्भुत होता है। ऐसे पाई का एक अन्य लाभ खाना पकाने की तकनीक की सादगी है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी सफलतापूर्वक उनका सामना कर सकती है।

परंपरागत रूप से, मशरूम पाई के लिए पफ पेस्ट्री के मुख्य प्रकार खमीर रहित और खमीर रहित होते हैं। हम आपको यह सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि इन दोनों प्रकार को घर पर कैसे बनाया जाए।

पफ पेस्ट्री से मशरूम पाई को ठीक से बेक करने के लिए, आपको सबसे पहले आटे की रेसिपी को ही देखना होगा।

इसे तैयार करने की तकनीक अलग-अलग होती है, लेकिन हम आपका ध्यान सबसे सरल और तेज़ विधि की ओर आकर्षित करेंगे।

• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 पैक (15 ग्राम);
• दूध - 1.5 बड़े चम्मच।

0.5 बड़े चम्मच लें। दूध गर्म करें और उसमें खमीर और चीनी मिलाएं।

अंडे को फेंटें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा गूंथने के लिए एक सतह तैयार करें और उस पर आटा छान लें. एक कुआँ बनाएं और उसमें पतली सामग्री के साथ दूध डालें।

नमक और वनस्पति तेल डालें, आटे के साथ मिलाएं और आटा गूंधना शुरू करें।

फिर आटे को किसी गर्म स्थान पर 60 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान को एक बार गूंध लें और इसे फिर से उठने दें।

आटे को सतह पर एक पतली परत में रोल करें और मक्खन से चिकना करें, जिसे पहले पिघलाया जाना चाहिए।

परत को तिहाई में मोड़ें और फिर से पतला बेल लें। प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पाई के लिए खमीर रहित पफ पेस्ट्री

आप खमीर रहित पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट मशरूम पाई भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप आटा रेसिपी से खुद को परिचित कर लें।

• मक्खन (ठंडा) - 380 ग्राम;
• आटा - 0.5 किलो;
• नमक - कुछ चुटकी;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 230 मिलीलीटर;
• सिरका 6% - 2 चम्मच।

मुझे कहना होगा कि इस संस्करण में आटा बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है।

पानी में अंडा, सिरका और नमक मिलाएं, कांटे से हल्के से फेंटें।

तैयार सतह पर आटा छान लें और उसमें ¼ मक्खन मलें। आटे के साथ मिलाएं, मक्खन को फिर से कद्दूकस करें और बिना दबाए फिर से मिलाएं। ऐसे में इस बात का ध्यान रखें कि मक्खन पिघले नहीं।

थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और आटे को इकट्ठा कर लें, लेकिन गूंथें नहीं। कोशिश करें कि मक्खन पिघले नहीं बल्कि टुकड़ों में रहे, ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे फ्रीजर में रख दें.

आटा इकट्ठा करें, इसे एक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर आटा निकालें, इसे गूंधें और इसे एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मशरूम और प्याज के साथ लेयर पाई की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मशरूम और प्याज से एक लेयर पाई तैयार की जाती है. अंतिम घटक पकवान में एक विशेष सुगंध और समृद्धि जोड़ता है।

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• या - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले.

जब पफ पेस्ट्री की बात आती है, तो आप ऊपर दिए गए दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं, या अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

तो, आइए फिलिंग बनाएं: शैंपेनोन को पानी में धो लें, और ऑयस्टर मशरूम के डंठल काट लें।

प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक तेल में भूनें।

फलों के टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें। तैयार होने पर नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। जब हम आटा तैयार कर रहे हों तो स्टोव बंद कर दें और भराई को एक तरफ रख दें।

आटे को आधा भाग में बाँट लें और दोनों भागों को बेकिंग कंटेनर के आकार में बेल लें।

एक हिस्से को चिकने पैन में रखें और किनारों को थोड़ा फैलाकर किनारे बना लें।

भरावन वितरित करें और किनारों को चुटकी बजाते हुए आटे के दूसरे भाग से ढक दें। कांटे या टूथपिक से सतह पर यादृच्छिक छेद करें।

मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री पाई को ओवन में रखें और 190°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

जंगली मशरूम के साथ तैयार आटे से बनी परतदार पाई

जंगली मशरूम के साथ स्तरित पाई तैयार करना काफी सरल है, लेकिन भरने की तैयारी में कुछ बारीकियां हैं। इसलिए, किसी भी वन फलने वाले पिंड को पहले से 20 मिनट तक खारे पानी में उबालना चाहिए।

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• वन मशरूम - 0.5 किलो;
• जैतून या वनस्पति तेल;
• हरा प्याज - 10 पंख;
• नमक काली मिर्च;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 कली.

यह ध्यान देने योग्य है कि आप तैयार पफ पेस्ट्री से मशरूम के साथ पाई बना सकते हैं, जो सुपरमार्केट या सुविधा स्टोर में स्वतंत्र रूप से बेची जाती है।

हम उबले हुए मशरूम से जितना संभव हो उतना तरल निकाल देते हैं, आप उन्हें अपने हाथों से थोड़ा कुचल भी सकते हैं।

इस सामग्री को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। आधा पकने तक भूनें, कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और तैयार होने दें।

आटा लें, इसे 2 असमान हिस्सों में बांट लें और बेल लें।

मोटे आधे भाग को तवे के तले पर, तेल लगाकर रखें, जिससे ऊँची भुजाएँ बन जाएँ।

परत को भरावन से भरें और आटे के दूसरे भाग से एक "टोपी" बनाएं।

हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और भाप को बाहर निकलने देने के लिए टूथपिक से छेद करते हैं।

एक कटोरे में अंडे को फेंटें, हल्के से फेंटें और पाई की सतह पर ब्रश करें।

40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180-190°C पर बेक करें।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ स्तरित खमीर पाई

मशरूम के साथ एक परत पाई की तस्वीर के साथ निम्नलिखित नुस्खा में खट्टा क्रीम जोड़ना शामिल है।

यह घटक पके हुए माल को बहुत कोमल और सुगंधित बनाता है। इस संस्करण में हम पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं। इस व्यंजन को टमाटर के रस के साथ मिलाकर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

• पफ खमीर आटा - 0.6 ग्राम;
• मशरूम (शैंपेन, सीप मशरूम) - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी। पाई को चिकना करने के लिए;
• ताजा साग - अजमोद, डिल;
• नमक, पसंदीदा मसाले.

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ स्तरित पाई कई सरल चरणों में तैयार की जाती है।

फलने वाले पिंडों को क्यूब्स में काट दिया जाता है और, प्याज के आधे छल्ले के साथ, मक्खन में तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें और फिर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

2 मिनट में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, आटे को एक सतत पतले केक में बेल लिया जाता है और भराई को किनारे पर रख दिया जाता है।

पाई को एक रोल में लपेटा जाता है और अंडे से ब्रश किया जाता है।

पूरी सतह पर टूथपिक से छेद किए जाते हैं, जिसके बाद रोल को बेकिंग शीट पर बिछा दिया जाता है, जिस पर पहले चर्मपत्र कागज लगा होता है।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ एक स्तरित खमीर पाई को 190°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक किया जाता है।

मशरूम और मछली के साथ सरल परत वाला केक

पफ पेस्ट्री से बनी मशरूम पाई की एक बहुत ही दिलचस्प, लेकिन साथ ही सरल रेसिपी। मछली के साथ मिलकर फलों के शरीर पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाते हैं, स्वाद के अपने नोट्स जोड़ते हैं।

• पफ पेस्ट्री - 0.4 किलो;
• शैंपेनोन - 350 ग्राम;
• हेक, पोलक या लाल मछली का बुरादा - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा डिल, अजमोद - प्रत्येक 3-5 टहनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मुझे कहना होगा कि मशरूम और मछली के साथ लेयर पाई की विधि बहुत सरल है, यहां तक ​​कि जो लोग अभी-अभी "पाक पथ" पर निकले हैं वे भी इसका सामना कर सकते हैं।

मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर से घुमाएं या ब्लेंडर में डालें।

छिले और कटे हुए फलों के टुकड़ों को प्याज के आधे छल्ले के साथ तेल में भूनें।

तैयार होने से 5 मिनट पहले, खट्टा क्रीम डालें, गर्मी कम करें और धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम को मछली, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ और आटे पर काम करें।

आटे को सांचे के आकार में बेल लें और इसे तली पर रखें, अपने हाथों से इसे समतल करें और किनारों के साथ ऊंची भुजाएं बनाएं।

भरावन को परत पर रखें और ऊपर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मशरूम और मछली के साथ लेयर पाई को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

मशरूम और कीमा के साथ परतदार उलटी पाई

यदि आपने कभी मशरूम और कीमा के साथ एक परतदार उल्टा पाई नहीं पकाया है, तो अब एक कलम लेने और इस नुस्खा को लिखने का समय है। यह व्यंजन किसी भी छुट्टी या साधारण पारिवारिक भोजन को आरामदायक और सौम्य घरेलू गर्माहट प्रदान करेगा।

• पफ पेस्ट्री - 0.6 किलो;
• सीप मशरूम - 0.3 किलो;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 0.3 किलो;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम मार्जरीन - पैन को चिकना करने के लिए;
• नमक काली मिर्च।

प्याज और गाजर को छीलकर 5 मिमी मोटे क्यूब्स में काट लें।

ऑयस्टर मशरूम कैप्स को टुकड़ों में काट लें और तलने के लिए पैन तैयार करें।

- तेल डालें, गर्म करें और उस पर गाजर और प्याज डालें.

2-3 मिनट के बाद, मशरूम डालें और पकने तक पूरे द्रव्यमान को भूनें।

फिर मिश्रण को एक अलग प्लेट में रखें, और फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और कुचला हुआ लहसुन डालें।

हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आंच बंद कर दें और मशरूम मिश्रण के साथ मिलाएं। हिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।

आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें - लगभग ¼ और ¾।

बड़ा हिस्सा लें और उसे मनचाहे आकार में बेल लें. और आटे के छोटे हिस्से को जितना हो सके उतना पतला बेल लीजिये.

एक बेकिंग कंटेनर को मार्जरीन से चिकना करें और उपयुक्त किनारे बनाते हुए केक की एक पतली परत बिछा दें।

परत के ऊपर भरावन और कसा हुआ पनीर फैलाएं।

भरावन को मोटी परत से ढक दें, ध्यान से टूथपिक से छेद करें और 40-50 मिनट के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट में पलट दें।

फोटो में, मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक परत पाई को तैयार उल्टा रूप में प्रस्तुत किया गया है। यह इतना स्वादिष्ट बेक किया हुआ उत्पाद है - यह आंख को प्रसन्न करता है और पेट को प्रसन्न करता है!

मशरूम और चिकन लीवर के साथ स्तरित पाई

पफ पेस्ट्री के साथ यह मशरूम पाई खुली या बंद दोनों तरह से बनाई जा सकती है। आप ऐसे पके हुए माल के लिए अपनी प्रस्तुति दे सकते हैं और इस तरह अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

इस मामले में, हम खुली पाई के लिए नुस्खा का उपयोग करेंगे। मशरूम और लीवर के साथ लेयर पाई की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार के मेनू में किसी भी भोजन के लिए वांछनीय व्यंजन के रूप में शामिल की जाएगी।

• पफ पेस्ट्री - 0.6 किलो;
• शैंपेनोन (मसालेदार बनाया जा सकता है) - 0.4 किलो;
• चिकन लीवर - 0.3 किलो;
• गाढ़ी क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, करी।

मशरूम और चिकन लीवर के साथ लेयर पाई कैसे पकाएं?

शिमला मिर्च को मध्यम टुकड़ों में काटें और कटे हुए प्याज के साथ तेल में भूनें।

मशरूम तैयार होने से कुछ मिनट पहले, क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

नमकीन पानी में लीवर उबालें और मांस की चक्की से गुजारें।

ऑफल को मशरूम के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। काली मिर्च डालें और एक चुटकी करी डालें, हिलाएँ और कुछ देर के लिए अलग रख दें।

आटे को बेल लें और उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, जिससे ऊंची भुजाएं बन जाएं।

ऊपर भरावन फैलाएं और 190°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

चरण 1: मशरूम तैयार करें।

ताजे मशरूम को भिगोना चाहिए 40 मिनट - 1 घंटे के लिएठंडे पानी में. फिर उन्हें धोएँ, यदि आवश्यक हो तो साफ करें, और फिर से धोएँ, फिर उन्हें तौलिए से सुखाएँ। मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार बारीक या मोटा काट लें (आप जितना छोटा काटेंगे, वे उतनी ही तेजी से तलेंगे)। गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और तैयार मशरूम को फ्राइंग पैन पर रखें। उन्हें लगभग पक जाने तक भूनने की जरूरत है ( 10 मिनटों).

चरण 2: मशरूम को प्याज और क्रीम के साथ भूनें।

प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं और जब तरल वाष्पित हो जाए, तो पैन में प्याज डालें। इन सभी को अच्छी तरह से हिलाएं, ढककर प्याज के नरम होने तक कुछ और मिनट तक भूनें। परिणामी द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें, लकड़ी के स्पैटुला के साथ फिर से अच्छी तरह से हिलाएं 10 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं. अंडे को धोएं, उसे एक गिलास में लगे एग सेपरेटर में तोड़ें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

चरण 3: मशरूम में पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

पनीर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अजमोद को ठंडे बहते पानी में धो लें, फिर केतली में गर्म किया हुआ पानी डालें, इससे अजमोद को चमकीला हरा रंग और भरपूर सुगंध मिलेगी। हरी सब्जियों को तेज चाकू से बहुत बारीक काट लीजिए. मशरूम में क्रीम के साथ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाएँ, आँच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।

चरण 4: पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काटें और पफ पेस्ट्री बनाएं।

समय बचाने के लिए, मैंने पहले से तैयार पफ पेस्ट्री से खाना बनाया। इसे बनाने की विधि काफी सरल है. और यदि आपके पास समय है, तो इसे स्वयं क्यों न बनाएं?! आटे की तैयार परत को मेज पर रखें, इसे बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें, यदि आवश्यक हो, तो इसे लगभग 6x6 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक चौकोर पर एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। आटे के चौकोर टुकड़ों को भरकर त्रिकोण में मोड़ें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चरण 5: पफ पेस्ट्री बेक करें।

बेकिंग शीट को कुछ मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल के टुकड़े से चिकना करें या उस पर बेकिंग पेपर रखें। पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें, ब्रश का उपयोग करके अंडे की सफेदी से ब्रश करें और तिल छिड़कें। उन्हें कम से कम बेक किया जाना चाहिए 20 - 25 मिनट.

चरण 6: मशरूम पफ परोसें।

मशरूम पफ न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन या मिठाई के लिए दूसरे कोर्स के रूप में भी परोसा जाता है। पफ पेस्ट्री को एक फ्लैट डिश पर या तौलिये से ढकी टोकरी में रखें। मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, क्योंकि वे बहुत तृप्त करने वाले और कैलोरी में उच्च होते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आटे से अधिक भराई है, तो इसे मछली, मांस या अन्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आपको पफ पेस्ट्री पर तिल छिड़कने या जीरा छिड़कने की ज़रूरत नहीं है।

बेशक, अपनी खुद की पफ पेस्ट्री बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए आपको 2 कप आटा, मक्खन का एक पैकेट, की आवश्यकता होगी? उबला हुआ पानी का गिलास और? चम्मच नमक। इन सभी को मिलाने की जरूरत है, फिर गूंधें, बेलें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।