रसदार गुलाबी सामन: बजट लाल मछली को ओवन में सही तरीके से कैसे पकाएं। ओवन में रसदार गुलाबी सामन के व्यंजन और रहस्य। लाल मछली तैयार करने के लिए साबुत गुलाबी सैल्मन एक उत्सव विकल्प है। पनीर और आलू के साथ साबुत पके हुए गुलाबी सामन की रेसिपी

ओवन में पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार निकलता है, जो इस मछली की विशेषताओं को देखते हुए बहुत महत्वपूर्ण है। एक अच्छी और सिद्ध रेसिपी का उपयोग करके, शव तैयार करते समय कुछ सूक्ष्मताओं को जानकर, प्रत्येक रसोइया छुट्टी पर एक विशेष स्थान के योग्य उत्कृष्ट व्यंजन लेकर आएगा।

पन्नी में ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाएं?

संपूर्ण शव या पट्टिका खरीदने के बाद, कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन को कितनी देर तक सेंकना है, और यह मुख्य प्रश्न बना हुआ है। यह मछली न तो मूडी होती है और न ही वसायुक्त, और इसलिए इसे पकने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. पूरे गुलाबी सामन को चालीस मिनट से अधिक समय तक ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। तैयार होने से 10 मिनट पहले, सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए लिफाफे को खोला जाता है।
2. स्टेक और भी तेजी से पकते हैं - 20-25 मिनट और मूल भाग मेज पर दिखाई देगा।
3. यह तेजी से पकेगा. 200 डिग्री पर 15-20 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

नींबू के साथ ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

नींबू को हमेशा मछली के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त माना गया है, इसलिए पन्नी में ओवन में पकाया गया गुलाबी सैल्मन, साइट्रस स्लाइस के साथ पूरक, हर किसी को खुश करने के लिए निश्चित है। यदि आप फ़िलेट का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले से मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है। बेक करने से पहले, बस टुकड़े को नमक और मसालों से कोट कर लें।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• मछली के लिए नमक, मसाले।

तैयारी

1. मछली को नमक और मसालों से रगड़ें, जैतून के तेल से कोट करें।
2. टुकड़े को पन्नी में रखें, ऊपर नींबू के टुकड़े रखें और लिफाफा सील कर दें।
3. 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श समाधान एक साइड डिश के साथ पन्नी में पके हुए गुलाबी सामन के लिए एक नुस्खा है। कई परिवारों में मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त आलू खाना पारंपरिक है। मछली अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छी लगती है, इसलिए आप मसालेदार प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को पन्नी के लिफाफे में रख सकते हैं।

सामग्री:

• गुलाबी सामन (स्टेक या फ़िललेट्स) - 700 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सिरके में मसालेदार प्याज - ½ पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस और जैतून का तेल - 20 ग्राम प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च, मेंहदी की टहनी।

तैयारी

1. मछली को नमक, मसाले, तेल और नींबू के रस के मिश्रण से रगड़ें और पन्नी में रखें।
2. आलू को मोटा-मोटा काट लें और नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
3. मछली में आलू, मसालेदार प्याज, काली मिर्च के छल्ले और टमाटर के टुकड़े डालें, मेंहदी की सुइयां छिड़कें।
4. लिफ़ाफ़ा सील करें. गुलाबी सामन और आलू को पन्नी में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए सब्जी सेट बहु-घटक हो सकता है। अपने आप को केवल आलू तक सीमित न रखें, हरी फलियाँ, बैंगन, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर डालें और सब्जियों के साथ पन्नी में यह गुलाबी सामन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। प्याज को पहले से ही सिरके में मैरीनेट कर लें और बैंगन को नमक डालकर और धोकर उनकी कड़वाहट दूर कर लें।

सामग्री:

• मछली (फ़िललेट्स या स्टेक) - 600 ग्राम;
• बैंगन, मीठी मिर्च, गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 6 पीसी ।;
• प्याज, छल्ले में अचार - ½ पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नमक।

तैयारी

1. लहसुन, मेंहदी, नमक, तेल पीस लें।
2. मछली को पन्नी में रखें, कटी हुई सब्जियाँ और मशरूम के टुकड़े वितरित करें।
3. नमक और ड्रेसिंग डालें और लिफाफा सील कर दें।
4. 15 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में सब्जियों के साथ गुलाबी सैल्मन को बेक करें। लिफाफा खोलें और अगले 5 मिनट तक बेक करें।

साबुत गुलाबी सामन को पन्नी में ओवन में पकाया गया

- नुस्खा जटिल नहीं है. शव को पहले से तैयार करें, धोएं, सुखाएं, अंतड़ियों और झिल्लियों को हटा दें, गलफड़ों को काट दें ताकि स्वाद कड़वा न हो जाए। पूरी मछली पकाते समय, इसे मसालों और जैतून के तेल में थोड़ा सा मैरीनेट करना बेहतर होता है, इससे डिश अधिक रसदार हो जाएगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक काली मिर्च;
• अजमोद, डिल - 30 ग्राम प्रत्येक;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नींबू ½ पीसी।

तैयारी

1. लहसुन को नमक के साथ पीस लें, काली मिर्च डालें और तेल में डालें।
2. परिणामी सॉस को पूरी मछली पर रगड़ें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जड़ी-बूटियों और मेंहदी को एक साथ इकट्ठा करें और पेट में रखें।
4. ऊपर से चीरा लगाएं और उनमें नींबू के छल्ले डालें।
5. लिफाफा बंद करें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
6. फ़ॉइल खोलें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन बहुत स्वादिष्ट, कोमल होता है और बिल्कुल भी सूखा नहीं होता है। पकवान को सब्जी भरकर या अपने आप तैयार किया जा सकता है, परोसते समय इसमें अपना पसंदीदा साइड डिश मिलाया जा सकता है। वसायुक्त खट्टा क्रीम चुनें, यह मछली को सूखने से बचाएगा। किसी भी मसाले का उपयोग किया जा सकता है, आदर्श रूप से अजवायन के फूल, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, थाइम, काली मिर्च;
• अजमोद और डिल.

तैयारी

1. खट्टा क्रीम के साथ शुद्ध लहसुन, नमक, सूखी अजवायन और काली मिर्च मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. इस मिश्रण से मछली को रगड़ें और कमरे की स्थिति में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गुलाबी सैल्मन को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में पकाया जाता है।

पन्नी के टुकड़ों में ओवन में पनीर "टोपी" के नीचे पकाया हुआ गुलाबी सैल्मन वास्तव में उत्सवपूर्ण हो जाता है। आपको डिश में कोई भी सब्जी, अनाज या अन्य सामग्री नहीं मिलानी चाहिए; साइड डिश अलग से तैयार करें। इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आपको बस एक सुगंधित मैरिनेड और स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चाहिए।

सामग्री:

• गुलाबी सामन के टुकड़े - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• अनाज सरसों - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कटी हुई मेंहदी - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
• प्याज, आधा छल्ले में अचार - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम।

तैयारी

1. शुद्ध लहसुन को नमक, मेंहदी, मिर्च के मिश्रण के साथ पीस लें, तेल और सरसों डालें, मिलाएँ।
2. फ़िललेट को कोट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. टुकड़ों को पन्नी में रखें, ऊपर प्याज की एक परत फैलाएं और कसा हुआ पनीर से ढक दें।
4. लिफाफा बंद करें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
5. पैकेज को खोलें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पन्नी में गुलाबी सैल्मन स्टेक को पकाना एक अच्छा विचार है। प्रत्येक पैकेज में मछली का एक टुकड़ा होता है, जिसके साथ एक टमाटर डाला जाता है; यदि आप चाहें, तो आप इसे पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और और भी तेजी से खाया जाता है, क्योंकि परिणामस्वरूप, प्रत्येक टुकड़ा मसालों और सब्जियों के रस में भिगोया जाता है।

सामग्री:

• स्टेक - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नींबू - 4 स्लाइस;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम।

तैयारी

1. प्रत्येक स्टेक में नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल और शुद्ध लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें।
2. प्रत्येक टुकड़े को पन्नी के एक अलग टुकड़े में रखें और "नावें" बनाएं।
3. ऊपर टमाटर के 2 मग रखें, जड़ी-बूटियाँ और पनीर छिड़कें।
4. 20 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में गुलाबी सैल्मन को बेक करें।
5. परोसते समय, प्रत्येक पैकेज को नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनता है. खट्टे फलों से एक सुगंधित मैरिनेड सॉस तैयार किया जाता है, जो मछली को एक असाधारण स्वाद से भर देता है। आपको किसी विशेष मसाले की ज़रूरत नहीं है, बस नमक और काली मिर्च, और सरसों गूदे के रेशों को नरम करने और पकवान को रसदार बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल और सरसों - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।

तैयारी

1. एक संतरे और एक नींबू का रस निचोड़ें, राई डालें, मिलाएँ।
2. स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, एक कटोरे में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पैन को पन्नी से ढक दें, तेल से चिकना कर लें और नीचे संतरे के टुकड़े फैला दें।
4. इसके ऊपर मछली रखें और इसके ऊपर मैरिनेड डालें।
5. डिश को 180 पर 15 मिनट तक बेक करें।

हर रसोइया पन्नी में ओवन में स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन बना सकता है। किसी व्यंजन को बर्बाद करना लगभग असंभव है; आप केवल नई, दिलचस्प सामग्री जोड़कर इसे बेहतरी के लिए बदल सकते हैं। रचनात्मक होने का प्रयास करें और कीमा बनाया हुआ गुलाबी सामन से मशरूम भरकर एक स्वादिष्ट रोल बनाएं।

सचमुच, शाही मछली - गुलाबी सामन, ओवन में पकाया गया, किसी भी मेज को सजाएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं या सिर्फ शाम को सजाना चाहते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह एक दुबला-पतला उत्पाद है, इसलिए इसके लिए सही दृष्टिकोण की आवश्यकता है। ये व्यंजन आपको अपने मेहमानों और रिश्तेदारों को अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे।

साबुत गुलाबी सामन ओवन में पकाया गया

बेशक, फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन पहली रेसिपी में हम उनके बिना काम करने की कोशिश करेंगे।

चलो ले लो:

• 1 गुलाबी सामन (पूरा शव);
• खट्टा क्रीम - ¾ कप;
• लहसुन;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• बल्ब.

तैयार मछली (अच्छी तरह से साफ की हुई, पंख और सिर कटे हुए) को मैरीनेट किया जाना चाहिए। इस मामले में यह नमक, लहसुन और काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम होगा। पूरे शव को (अंदर भी) लपेटें और 25 मिनट के लिए अलग रख दें। प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और सूरजमुखी के तेल में थोड़ा सा भूनें।

अब हम बिछाना शुरू करते हैं। रस को बहुत अधिक फैलने से रोकने के लिए, एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन लें और दीवार के साथ गुलाबी सैल्मन रखें। रिज पर क्रॉस कट्स में मक्खन के टुकड़े डालें। ऊपर तले हुए प्याज़ रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें - डिश बेकिंग के लिए तैयार है। जब मछली ओवन में हो, तो कभी-कभी इसे खोलें और इसके ऊपर रस डालें।

नींबू के साथ पन्नी में पकाया हुआ रसदार गुलाबी सामन

मछली को रसदार बनाने के लिए हम नमी संरक्षण के विभिन्न तरीकों का उपयोग करेंगे। उनमें से एक है पन्नी में पकाना। पूरी मछलियाँ, जिन्हें सजाना आसान है, हमेशा मेज के शीर्ष पर होती हैं।

इस सरल नुस्खे के लिए हम इसका उपयोग करेंगे:

• गुलाबी सैल्मन का जला हुआ शव;
• पूरा नींबू;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• विभिन्न मसाले;
• जैतून का तेल;
• मुट्ठी भर जमे हुए लिंगोनबेरी;
• नमक।

आइए मछली तैयार करें, जिसे पकाने से पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। एक विशेष या साधारण चाकू का उपयोग करके, शेष तराजू को हटा दें, सिर और पंख काट लें। यदि आपने बिना पका हुआ गुलाबी सामन खरीदा है तो अंतड़ियों को हटा दें।

1. अब हम अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, शव को छोड़ देते हैं ताकि सारा पानी निकल जाए, और रिज के पार कट बना दें। इस समय, मैरिनेड तैयार करें। लहसुन को पीस लें, मसाले, आधे नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल डालें। हम इस मिश्रण से शव को अंदर और बाहर उदारतापूर्वक चिकना करते हैं। यह 30 मिनट तक ठंडी जगह पर रहेगा।
2. चलिए पन्नी तैयार करते हैं. यह सभी मछलियों को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए। ओवन में रखें. 30 मिनट के बाद, ऊपरी भाग हटा दें - पीछे का भाग भूरा होने दें।
3. जब गुलाबी सैल्मन ठंडा हो जाए, तो बचे हुए नींबू के टुकड़ों को पीछे के छेद में डालें और ऊपर से लिंगोनबेरी छिड़कें।

आस्तीन में सेंकना

आइए यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किए गए किसी अन्य उपकरण का उपयोग करके भरवां मछली तैयार करें कि पकवान रसदार बना रहे। हम बात कर रहे हैं बेकिंग स्लीव की, जो लगभग हर जगह बिकती है।

एक मध्यम आकार के गुलाबी सैल्मन शव के लिए, लें:

• 1/3 कप गोल चावल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नींबू;
• 2 गाजर;
• अंडों की समान संख्या;
• 15 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• दिल;
• नमक;
• जैतून;
• वनस्पति तेल।

लाल मछली पकाने का सबसे आम तरीका बेकिंग है। ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन विशेष ध्यान देने योग्य है। खाना पकाने की यह विधि मछली के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने और उसके सर्वोत्तम नोट्स को उजागर करने में मदद करती है। इस अद्भुत मछली के लिए कई व्यंजन हैं। सभी रसोइयों को सर्वोत्तम खाना जानना आवश्यक है।

खाना कैसे बनाएँ

सैल्मन परिवार का यह प्रतिनिधि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है और अपेक्षाकृत सस्ता है। हालाँकि, कई लोग ध्यान देते हैं कि यह कुछ हद तक सूखा है। आपको यह जानना होगा कि उत्पाद को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए ताकि यह अधिक रसदार हो जाए। मछली के चयन और तैयारी के संबंध में कई उपयोगी सुझाव हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से ध्यान में रखना चाहिए:

1. बिक्री पर शव के अलग-अलग हिस्से हैं, लेकिन पूरा जला हुआ शव खरीदना बेहतर है। इससे आप स्वयं स्टेक बना सकते हैं या रेसिपी के लिए आवश्यक टुकड़े काट सकते हैं।
2. ठंडा शव खरीदना सबसे अच्छा है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ताज़ा है, पेट की गुहा की जाँच करें: अंदर का रंग गुलाबी होना चाहिए, लेकिन पीला नहीं। ताजा शव की शल्कें चिकनी होती हैं और मांस छिलता नहीं है। गलफड़े काले नहीं होने चाहिए और आंखें धुंधली नहीं होनी चाहिए।
3. यदि आप एक पट्टिका चुनते हैं और देखते हैं कि यह गुलाबी नहीं है, बल्कि सफेद है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद कई बार जमे हुए है। इसे खरीदने से मना कर देना ही बेहतर है.
4. ओवन में टुकड़ों में पकी हुई मछली ताज़ी और सूखी डिल, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, तुलसी और सीताफल के साथ अच्छी लगती है। आप इन जड़ी-बूटियों और नींबू के रस को किसी भी मैरिनेड में मिला सकते हैं।
5. यदि आपको फ़िललेट को स्लाइस या प्लेट में काटने की ज़रूरत है, तो पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. पके हुए टुकड़ों पर पनीर सूख सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम से चिकना कर लें।

ओवन में पके हुए गुलाबी सामन की रेसिपी

यह लाल किस्म विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। आप इसे सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों, क्रीम, नींबू के साथ बेक कर सकते हैं। प्रयोग करें, विभिन्न मसालों का प्रयोग करें। विभिन्न सब्जियों के स्टू और दलिया को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा मैरिनेड चुनते हैं। ओवन में गुलाबी सैल्मन पकाने की सर्वोत्तम रेसिपी याद रखें। उनमें से प्रत्येक का उपयोग करके, आप एक अद्भुत व्यंजन बनाएंगे।

पन्नी में

सबसे मूल व्यंजनों में से एक। इससे पहले कि आप इससे परिचित हों, यह ध्यान देने योग्य है कि पन्नी में पके हुए टुकड़े या फ़िललेट्स हमेशा केवल रूप की तुलना में अधिक रसदार होते हैं। यह लगभग कुछ भी हो सकता है. ओवन और फ़ॉइल में निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन अदरक-शहद की चटनी के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है, जो इसे और अधिक परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

• मध्यम शव;
• ताजा पुदीना - 3-4 पत्ते;
• मिर्च, नमक का मिश्रण - आपके स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जीरा - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• कसा हुआ अदरक की जड़ - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को पीस लें. इसे शहद, नींबू का रस, सोया सॉस, मेयोनेज़, बारीक कटा पुदीना, अदरक के साथ मिलाएं।
2. शव को धोएं, सुखाएं, भागों में काटें। उनमें से प्रत्येक को जैतून के तेल, नमक, जीरा, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें।
3. बेकिंग शीट पर शव के टुकड़ों को पन्नी की एक बड़ी शीट पर रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. सभी चीज़ों को पन्नी की दूसरी परत से ढक दें और किनारों को सील कर दें। ओवन में रखें. 40 मिनट तक बेक करें.

खट्टा क्रीम के साथ

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार पकाया गया व्यंजन बहुत कोमल और रसदार बनता है: यह ओवन में खट्टा क्रीम में बहुत सरलता से तैयार किया जाता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। सॉस हर चीज़ में समान रूप से व्याप्त है, और मसाले स्वाद को उजागर करते हैं। आप इस व्यंजन को सलाद के पत्तों और ताजी सब्जियों के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। यह याद रखना सुनिश्चित करें कि खट्टा क्रीम के साथ ओवन में गुलाबी सामन को कैसे सेंकना है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• जीरा - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद, डिल - एक गुच्छा;
• अजवायन - एक चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को धोकर सुखा लें, छान लें और फिर टुकड़ों में काट लें।
2. नमक, काली मिर्च, अजवायन और जीरा मिलाएं। फ़िललेट्स के हिस्सों को मसालों के साथ रगड़ें और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
3. कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। बेकिंग डिश में आधा डालें। इसमें टुकड़े रखें, बाकी खट्टा क्रीम डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को वहां आधे घंटे तक बेक करना होगा।

आलू के साथ

निम्नलिखित बेक्ड डिश को आप बिना साइड डिश के भी परोस सकते हैं, क्योंकि इसमें मुख्य सामग्री और सब्जियां दोनों शामिल होती हैं और एक साथ पकाई जाती हैं। ओवन में आलू के साथ गुलाबी सामन बहुत सुंदर दिखता है, जैसा कि आप इसकी छवि के साथ फोटो को देखकर देख सकते हैं। आप इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं, मेरा विश्वास करें, आपके मेहमान बिल्कुल प्रसन्न होंगे। आलू के साथ इस व्यंजन को पकाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

• त्वचा के बिना पट्टिका - 2 पीसी ।;
• मसाला - 1 चम्मच;
• आलू - 1.3 किलो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 160 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को भागों में काटें। उन्हें मसालों, नींबू के रस, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से सीज़न करें। एक चौथाई घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
2. आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें सीज़न करें.
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. इसके ऊपर आलू रखें और ऊपर फ़िललेट्स के टुकड़े।
4. डिश को क्रीम से भरें.
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां सांचा रखें और एक घंटे तक पकाएं. बंद करने से कुछ देर पहले (8-10 मिनट), पके हुए बर्तन को हटा दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सब्जियों से

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकवान तैयार करते हैं, तो यह थोड़ा खट्टापन के साथ बहुत रसदार हो जाएगा। सब्जियों के साथ पका हुआ गुलाबी सामन बहुत अच्छा लगता है और बहुत चमकीला बनता है। वह फोटो में भी अद्भुत लग रही है, और मेज पर उसकी उपस्थिति एक जानवर की भूख जगाती है। ओवन में टुकड़ों को सब्जियों के रस में भिगोया जाता है और वे बहुत कोमल और मुलायम हो जाते हैं। इसे इस तरह से पकाने का प्रयास अवश्य करें।

सामग्री:

• शव (तराजू से साफ) - 1 किलो;
• काली मिर्च, नमक;
• टमाटर - 2 बड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 3 छोटे सिर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 बड़ी;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. शव को धोकर छान लें। इसमें से सभी बीज निकालने की कोशिश करें, छोटे बीज सहित, दोनों भागों को भागों में काट लें।
2. टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। आधे घंटे तक मैरिनेट होने दें.
3. सब्जियाँ धो लें. मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और स्टोव पर रखें। - इसमें प्याज को नरम होने तक भून लें.
5. बेकिंग ट्रे पर तेल छिड़कें। इसके ऊपर टुकड़े रखें, ऊपर प्याज, मिर्च, टमाटर। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां पकी हुई मछली आधे घंटे तक पक जाएगी.
7. बंद करने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

नींबू के साथ

बेक की गई दूसरी रेसिपी, जिससे आप जल्द ही परिचित हो जाएंगे, को तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। ओवन में नींबू के साथ पन्नी में गुलाबी सामन जल्दी पक जाता है, और मसाले और खट्टे फल इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देते हैं। निम्नलिखित नुस्खा इस बात का ज्वलंत उदाहरण है कि कैसे मसालों का एक सेट एक साधारण पके हुए व्यंजन को पाक कला की वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल देता है। हर गृहिणी को इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - एक किलोग्राम जला हुआ शव;
• नमक काली मिर्च;
• ऋषि - 0.5 चम्मच;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• स्टार ऐनीज़ - 0.5 चम्मच;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• मेंहदी - 1 चम्मच;
• सूखा पुदीना - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ 50-70 ग्राम;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को धोएं. नमक, सारे मसाले और काली मिर्च डालकर अंदर और बाहर मलें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आधे नींबू को छिलके सहित आधे छल्ले में काट लें और बाकी फल भी काट लें।
3. शव के एक तरफ कई लंबे अनुप्रस्थ कट बनाएं। उनमें नींबू के आधे छल्ले डालें।
4. साग काट लें. इसे बारीक कटे नींबू और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यह सब पेट में रखें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. शव को पन्नी में लपेटें ताकि वह चारों तरफ से ढक जाए। एक पकाने वाले शीट पर रखें। 40 मिनट तक बेक करें.

चावल के साथ

यदि आप पकी हुई मछली को अनाज के साथ पकाते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतोषजनक मुख्य व्यंजन मिलेगा, जिसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन में चावल के साथ गुलाबी सामन बनाने की विधि सबसे आसान नहीं है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। सभी उत्पाद एक साथ बिल्कुल फिट बैठते हैं। पकी हुई मछली रसदार हो जाती है, और सब्जियों के रस में भिगोने पर चावल को एक असामान्य स्वाद मिलता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 0.6 किलो;
• मसाला मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• डिल - एक गुच्छा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चावल - एक गिलास;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 0.2 किलो;
• गाजर - 1 छोटा;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, मसाले के साथ मलें।
2. धुले हुए चावल को आधा पकने तक उबालें। इसे मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।
3. प्याज को छील कर काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. इन्हें कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। चावल की एक परत रखें.
4. शीर्ष पर फ़िललेट्स के टुकड़े रखें।
5. टमाटर को पतले छल्ले में काट लीजिये. उन्हें फ़िललेट पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को वहां रखें और 35 मिनट तक बेक करें। पके हुए व्यंजन को कटी हुई डिल के साथ पीस लें। परोसने से पहले इसे ऐसे ही रहने दें।

एक फर कोट के नीचे

एक और बढ़िया नुस्खा. ओवन में मैरीनेट करने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह अविश्वसनीय रूप से रसदार होता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से जड़ी-बूटियों और मसालों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। पकवान मीठा और सुगंधित बनता है। मैं इसे बार-बार आज़माना चाहता हूं. तस्वीर में यह व्यंजन स्वादिष्ट लग रहा है; तस्वीर पर एक नज़र भी आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 बड़ा;
• नमक काली मिर्च;
• प्याज - 2 सिर;
• वनस्पति तेल;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• केसर और धनिये का मिश्रण - 1 चम्मच;
• टमाटर - 2 बड़े;
• लौंग - 4 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 3 पत्ते;
• ऑलस्पाइस मटर - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, कड़ाही में भून लें।
2. शव को धोएं, भागों में काटें।
3. पैन में प्याज और गाजर के साथ कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएँ। थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
4. कालीमिर्च और लौंग को पीस लें. अन्य मसालों और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उन सब्जियों पर छिड़कें जिन्हें उबाला जा रहा है।
5. शव को बेकिंग डिश में रखें। इसके ऊपर फ्राइंग पैन से सब्जियां वितरित करें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सब्जी के कोट के नीचे आधे घंटे तक बेक करें।

पूरा पका हुआ

सीमित समय वाले लोगों के लिए एक अद्भुत नुस्खा। ओवन में पका हुआ पूरा गुलाबी सामन प्रभावशाली दिखता है और उत्सव की मेज पर बैठे सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। इसका स्वाद किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगा। जिन जड़ी-बूटियों से इसे पकाया जाता है, इसकी वजह से यह सुगंधित हो जाता है। स्वादिष्ट, साबूत पका हुआ, आपको जरूर पसंद आएगा.

सामग्री:

• 1 शव;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• थाइम - 3 टहनी;
• मसाला - 1 चम्मच;
• रोज़मेरी - 3 टहनी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. शव को धोएं. प्रत्येक तरफ कई क्रॉस कट बनाएं ताकि सारा मांस मैरीनेट हो जाए।
2. नमक, काली मिर्च, मसाला मिलाएं. उन्हें बाहर और अंदर सब जगह रगड़ें।
3. आधे नींबू को आधे छल्ले में काट लीजिए. बारीक कद्दूकस की सहायता से बचे हुए हिस्से से धीरे-धीरे छिलका हटा दें और रस निचोड़ लें। बाद वाले को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। ज़ेस्ट, कुचला हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. शव को अंदर और बाहर मैरिनेड से चिकना करें। पेट में कुछ नींबू के टुकड़े, मेंहदी और अजवायन की टहनी रखें।
5. शव को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
6. आपके द्वारा पहले लगाए गए कटों में नींबू के आधे छल्ले रखें।
7. शव को पन्नी में लपेटें और पैन में रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 25 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी को खोलें और उतने ही समय तक पकाएं।

भरवां

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है. ओवन में भरवां गुलाबी सामन सब्जियों, झींगा और नट्स को मिलाकर तैयार किया जाता है। ये सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। आप इस डिश को छुट्टियों के लिए बना सकते हैं. अपनी उपस्थिति के साथ, ओवन में पकी हुई मछली निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएगी। यदि आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों को कैसे आश्चर्यचकित करें, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• शव का वजन कम से कम 1.5 किलोग्राम है;
• कुचले हुए अखरोट - आधा गिलास;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• झींगा - 0.3 किलो;
• गाजर - 2 छोटे;
• पनीर - 50 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ;
• प्याज - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को साफ करके उसका पेट निकाल लें। सिर और पूंछ मत काटो. रीढ़ की हड्डी और अधिकांश पट्टिका को हटा दें। आखिरी वाले को बारीक काट लीजिये.
2. नमक, काली मिर्च और नींबू के साथ शव को अंदर और बाहर रगड़ें।
3. झींगा साफ करें और बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना। इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं.
4. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. इन्हें नरम होने तक तलना होगा. फिर सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में झींगा, फ़िललेट्स, नट्स, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाना। 5-7 मिनिट तक भूनिये.
5. शव को कीमा से कसकर भरें। पेट को मोटे धागों से सीवे। बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें। उस पर मछली रखें, इसे मेयोनेज़ और पनीर से कोट करें। शीर्ष को पन्नी से ढक दें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को वहां एक घंटे के लिए रख दें। फिर पन्नी को खोलें और पके हुए शव को और 10 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ

गुलाबी सामन शैंपेन के साथ अच्छा लगता है। ओवन में मशरूम और पनीर के साथ, यह बहुत संतोषजनक बनता है और स्वादिष्ट लगता है। आप इस डिश को सब्जी सलाद, चावल और उबले आलू के साथ परोस सकते हैं। पके हुए मशरूम और लाल मछली का स्वाद मसाले, पनीर और खट्टा क्रीम से पूरित होता है। एक वयस्क के लिए भूख की भावना से छुटकारा पाने के लिए एक छोटा सा हिस्सा पर्याप्त है।

सामग्री:

• पट्टिका - 0.5 किलो;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• शैंपेनोन - 0.5 किलो;
• हरियाली;
• खट्टा क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पनीर - 0.25 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज के साथ पकने तक भूनें।
2. फ़िललेट को भागों में काटें, नींबू का रस डालें और सीज़निंग के साथ रगड़ें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. तले हुए मशरूम को पैन में डालें। कुछ खट्टी क्रीम फैलाएं और उसके ऊपर मक्खन के टुकड़े फैलाएं। मछली रखें. नमक और मिर्च।
4. बची हुई खट्टी क्रीम को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। कम से कम आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

निम्नलिखित नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन इसके अनुसार तैयार की गई मछली आपको किसी भी तरह से निराश नहीं करेगी। ओवन में एक बैग में रखी मछली एक ही समय में पकी और उबली हुई बनती है, जो इसे रस और कोमलता देती है। इस तरह से बनाया गया डिनर सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। आस्तीन का उपयोग करके पके हुए गुलाबी सैल्मन को पकाने का तरीका अवश्य सीखें।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• आधा नीबू;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को नमक से रगड़ें और एक चौथाई घंटे के लिए नींबू के रस में मैरीनेट करें।
2. शव को काली मिर्च और तेजपत्ता के साथ आस्तीन में रखें। इसे बांधें, कई पंचर बनाएं।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. वहां डिश को 20 मिनट तक बेक करें.

ब्रेडेड

जो रेसिपी आप नीचे पढ़ेंगे वह बहुत ही असामान्य है। सबसे पहले, यह दिलचस्प है क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक चुटकी नमक का उपयोग नहीं किया जाता है। यह डिश बहुत सुंदर लगती है, पाई की याद दिलाती है। ओवन में आटे में पका हुआ गुलाबी सामन कोमल और सुगंधित बनता है। इस व्यंजन की सफलता का राज इसकी सादगी में छिपा है। इस तरह से मछली पकाने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्री और न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• मछली - 0.5 किलो;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खमीर के बिना पफ पेस्ट्री - 0.4 किलो;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. शव को भागों में काटें। उनमें से प्रत्येक को सोया सॉस और जैतून के तेल के मिश्रण से ब्रश करें।
2. आटे की कई चौकोर परतें बनाएं. उनमें से प्रत्येक में मैरीनेट की हुई मछली का एक टुकड़ा रखें। आटे के किनारों को गुलाबी सामन के साथ स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें एक बेनी के साथ गूंथ लें, और बस ऊपर और नीचे चुटकी बजाएँ।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे तक पकाएं।

पनीर के साथ

सबसे सरल व्यंजनों में से एक. यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जिनके रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का बड़ा चयन नहीं है। पनीर के साथ ओवन में गुलाबी सैल्मन की रेसिपी में मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक और नियमित पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग शामिल है। लगभग हर किसी के घर में घटकों का यह सेट होता है। जानें कि इस सरल लेकिन अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• मछली स्टेक - 1.5 किलो;
• नमक काली मिर्च;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 220 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें, नींबू का रस छिड़कें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. पनीर को बारीक़ करना। इसे स्टेक के ऊपर छिड़कें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 30-40 मिनट तक बेक करें.

प्याज के साथ

एक सरल लेकिन रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन का एक और नुस्खा। प्याज के साथ ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन बहुत रसदार बनता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें कम से कम सामग्री और समय लगता है। प्याज इसे एक मूल मीठा स्वाद देता है और मछली को उसका सारा रस देता है। प्रत्येक गृहिणी जो अभी तक रसोई में बहुत आत्मविश्वास महसूस नहीं करती है, उसे इस नुस्खा के साथ गुलाबी सामन से परिचित होना शुरू करना चाहिए।

सामग्री:

• गुलाबी सैल्मन स्टेक - 6 पीसी ।;
• पनीर - 170 ग्राम;
• प्याज - 2 बड़े;
• नमक काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टेक पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और तुरंत एक चिकने पैन में रखें।
2. प्याज छिड़कें, आधा छल्ले में काटें।
3. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

टमाटर के साथ

इस डिश को पकाना बहुत आसान है. आप मछली और टमाटर को भागों में या एक सामान्य रूप में परोस सकते हैं। दोनों विकल्प स्वीकार्य हैं और सुंदर दिखते हैं। स्टेक को टमाटर के रस में भिगोया जाता है, जिससे वे रसदार हो जाते हैं। आपको निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि ओवन में टमाटर के साथ गुलाबी सामन कैसे पकाना है, यह बेहतरीन व्यंजन बनाएं और अपने प्रियजनों को इससे खुश करें।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 किलो;
• पनीर - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 2 बड़े;
• काली मिर्च, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मलें। एक गहरे, चुपड़े हुए पैन में रखें।
2. टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ मछली को चिकनाई करें। इसके ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.
3. पैन को पन्नी से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को आधे घंटे तक बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें और फॉयल हटा दें. मछली को कसा हुआ पनीर के साथ काट लें। आखिरी वाला भूरा होने तक पकाएं।

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पिंक सैल्मन सबसे मूल्यवान मछली प्रजातियों में से एक है। इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक आसानी से पचने योग्य वसा की उपस्थिति है जो मानव चयापचय के लिए उपयोगी होते हैं और साथ ही शरीर पर वसा ऊतक के रूप में बिल्कुल भी जमा नहीं होते हैं।

ऐसी मछली का सेवन आहार के हिस्से के रूप में और शरीर को बहाल करने के लिए किया जा सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु जिसके अनुसार बहुत से लोग इस विशेष प्रकार की मछली को पसंद करते हैं वह है इसकी किफायती कीमत। यह समान पोषण मूल्य वाले व्यक्तियों की तुलना में काफी कम है।

ओवन में रसदार और नरम गुलाबी सामन कैसे पकाएं

सबसे पहले, आपको खाना पकाने के लिए एक सभ्य शव चुनना चाहिए। ठंडी मछली को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसमें शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले सभी लाभकारी पदार्थ संरक्षित होते हैं।

बेकिंग के लिए आपको जले हुए शव लेने चाहिए। उनकी शक्ल-सूरत का आकलन करके और अंदर देखकर आप समझ सकते हैं कि गुलाबी सामन कितना ताज़ा है। पंख सूखे नहीं होने चाहिए और मांस गुलाबी होना चाहिए। गलफड़े हल्के भूरे रंग के होते हैं। तराजू चिकने और क्षतिग्रस्त नहीं हैं। त्वचा पीछे नहीं रहनी चाहिए. यदि कोई पीलापन है, तो आपको खरीदारी से इंकार कर देना चाहिए। ऐसा शव कड़वा और सूखा हो सकता है, और कोई भी सॉस या मसाला स्थिति को ठीक नहीं कर सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मछली को ओवन में रखने से वह आसानी से सूख सकती है। आपको मसाले डालने में संयमित रहने की आवश्यकता है: मांस पूरी तरह से अपना स्वाद बदल देता है और स्वादिष्ट नहीं रह जाता है।

ओवन में रसदार गुलाबी सामन

यदि आप शव को कुछ घंटे पहले बर्फ के टुकड़ों से ढक देते हैं तो आप गुलाबी सैल्मन से प्रथम श्रेणी का रसदार व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। और एक और बात जिसे नहीं भूलना चाहिए वह है समय। इसे ओवन में चालीस मिनट से ज्यादा नहीं रखा जाता है. इन नियमों का पालन करने से उत्कृष्ट परिणाम पूर्व निर्धारित होता है।

सामग्री:

• गेरुआ।
• प्याज - 3 सिर.
• जैतून का तेल - 40 मिलीग्राम।
• सीलेंट्रो - एक गुच्छा।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
• मछली का मसाला.
• क्रीम - आधा गिलास.
• मशरूम - 8 टुकड़े।
• स्वादानुसार मसाले.

यह डिश 4 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शव को भागों में काटें। चिमटी का उपयोग करके हड्डियाँ हटा दें और त्वचा अलग कर दें।

2. मांस को एक गहरे कंटेनर में रखें और आधे घंटे के लिए बर्फ से ढक दें।

3. मशरूम को धो लें. सभी अनावश्यक हटा दें. टुकड़े टुकड़े करना।

4.प्याज को आधा छल्ले में काट लें. जैतून के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मशरूम डालें। स्टू.

5. क्रीम, मसाला, मेयोनेज़, कटा हरा धनिया डालें। लगभग 7 मिनट तक हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाएँ।

6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से सॉस डालें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और डिश को कम से कम 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक हार्दिक और साथ ही कोमल व्यंजन उन सभी को प्रसन्न करेगा जो दिलचस्प व्यंजनों को पसंद करते हैं।

टमाटर के साथ गुलाबी सामन

मछली और सब्जियों के प्रेमी इस व्यंजन को पसंद करेंगे। इसे वस्तुतः सभी सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन यह टमाटर ही है जो इस चैंपियनशिप को जीतता है।

सामग्री:

• गेरुआ।
• टमाटर - 2 टुकड़े.
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• प्याज़।
• नींबू।
• मेयोनेज़ - छोटा पैक.
• मसाले.

यह डिश 6 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शव को अच्छे से धो लें. भागों में काटें और सुखा लें। खाना पकाने के लिए, बीच से छह बड़े स्टेक पर्याप्त होंगे।

2. टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बड़े आधे छल्ले में काट लें। टुकड़ों को एक गहरे बेकिंग कंटेनर में रखें। प्रत्येक टुकड़े को कांटे से कई बार चुभाएँ। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें. थोड़ी मात्रा में मसाला डालें।

3. प्रत्येक टुकड़े को सॉस से अच्छी तरह लपेट लें और ऊपर से प्याज के आधे छल्ले रखें।

4. मछली के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर के कुछ छल्ले रखें। शीर्ष को पन्नी से ढक दें। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. बर्तन को बाहर निकालें. पन्नी हटाओ. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. लगभग पांच मिनट तक और बेक करें।

रसदार स्टेक स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी पारखी लोगों को प्रसन्न करेंगे।

खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ गुलाबी सामन

अगर आप अपने स्वास्थ्य पर लगातार नजर रखना चाहते हैं तो आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए। खट्टी क्रीम इनमें से एक है। इससे पकी हुई मछली भी कम कोमल और स्वादिष्ट नहीं होती और स्वाद और भी तीखा होता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - किलोग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 25% - 150 ग्राम।
• नींबू।
• हरियाली.
• धनिया और काली मिर्च.
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• जैतून का तेल - 20 मिलीग्राम।

यह डिश 3 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट को भागों में काटें। नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। किसी ठंडी जगह पर कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

2. एक बेकिंग पैन को आधी खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। मक्खन के टुकड़े रखें. फ़िललेट को कसकर रखें। साग को काट लें और बची हुई खट्टी क्रीम और मसालों के साथ मिलाएँ।

3. कंटेनर को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और कम से कम आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने से पहले, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और थोड़ा और उबलने दें।

यह गुलाबी सामन किसी भी साइड डिश के साथ बिल्कुल उपयुक्त है। मसालों के उपयोग से प्राप्त नाजुक स्वाद और तीखी सुगंध इसे एक विशेष समृद्धि प्रदान करती है।

मशरूम के साथ गुलाबी सामन

इस विशेष मछली को दावत की मुख्य सजावट बनाना आसान है। यह सबसे दिलचस्प नुस्खा चुनने और उसे जीवन में लाने के लिए पर्याप्त है। प्रस्तावित विकल्प आपको कार्य को बहुत सरलता से निपटने में मदद करेगा।

सामग्री:

• गुलाबी सामन बड़ा होता है।
• वन मशरूम - 200 ग्राम।
• प्याज़।
• जैतून का तेल - 30 मिलीग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• बर्फशिला सलाद"।
• जैतून - पैकेजिंग।
• मसाले.

यह डिश 7 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

1. शव को अच्छी तरह से धोएं, अंतड़ियों को हटा दें, पंखों को काट दें, शल्कों को साफ करें और सुखा लें। अपने सिर को मत छुओ. जैतून का तेल और नींबू का रस, थोड़ा सा मसाला छिड़कें और कद्दूकस कर लें। एक घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. जंगली मशरूम को प्याज के साथ 15 मिनट तक उबालें. पानी निथार दें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालें। तलना.

3. गुलाबी सामन को पन्नी की मोटी परत पर रखें। तले हुए मशरूम और पनीर के टुकड़े पेट में रखें। पेट को पाक धागे से सीवे। ऊपर से पन्नी से कसकर ढक दें ताकि सारा रस अंदर रहे और शव को पोषण मिले। 35 मिनट के लिए कम से कम 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें।

4. आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते और जैतून को फिश प्लेट पर रखें। पूरी मछली रखें और धागे हटा दें। आप जैतून और मेयोनेज़ का उपयोग करके आंखें बना सकते हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई भी ऐसी नायाब विनम्रता से इनकार करेगा। और एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप बस प्रसन्न हो जाएंगे।

आलू और पनीर के साथ गुलाबी सामन

एक आदर्श दोपहर का भोजन या छुट्टी का व्यंजन। थोड़े समय में आप एक वास्तविक व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो सचमुच हर किसी को प्रसन्न कर सकता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन बड़ा होता है।
• नये आलू - 1.7 किलोग्राम।
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम।
• क्रीम - आधा गिलास.
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर।
• अजमोद।
• मसाले.

यह डिश 10 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शव को फ़िललेट्स के टुकड़ों में काटें। बची हुई हड्डियों के लिए मछली को ध्यान से छूएं। अपने हाथ से फ़िललेट्स को पकड़कर, त्वचा को हटा दें। मसाले डालें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. आलू के कंदों को छील लें. छोटे आलुओं को चार भागों में बाँट लें, बड़े आलुओं को 6-8 भागों में बाँट लें। पैन में तेल डालें. हीट ईट अप। - आलू को सभी तरफ से 5 मिनिट तक भून लीजिए. इस समय के दौरान, यह पकेगा नहीं, लेकिन यह आवश्यक परत प्राप्त कर लेगा।

3.ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।

4. भुने हुए आलू को एक बड़े बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं। मैरीनेटेड फ़िललेट्स रखें। क्रीम को मसालों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मछली के ऊपर डालें. डिश को पन्नी से ढक दें और किनारों को कसकर सील कर दें। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

5.पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. डिश के ऊपर छिड़कें. इसे भीगने दें और एक भरपूर स्वाद प्राप्त करें। मेज पर परोसें.

एक उत्कृष्ट समाधान जो आपको न केवल अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है, बल्कि कुछ नया आज़माने की भी अनुमति देता है।

आस्तीन में ओवन में गुलाबी सामन

विशेष रूप से रसदार मछली तैयार करने का एक सरल उपाय। यह आस्तीन में पैदा हुई गर्मी के लिए धन्यवाद है कि आप अपने रस में असामान्य रूप से कोमल और रसदार मांस प्राप्त कर सकते हैं। कुछ सब्जियां और फलियां मिलाकर, आप नए नोट जोड़ सकते हैं और असामान्य सुगंध से संतृप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - किलोग्राम।
• पालक - 200 ग्राम.
• गागोशर - 1 टुकड़ा।
• हरी फलियाँ - 300 ग्राम।
• गाजर
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• बल्ब प्याज.
• नींबू।
• मक्के का तेल।

यह डिश 6 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली की परतों को 2 सेंटीमीटर चौड़ा काटें। मसाले डालें और नींबू का रस छिड़कें।

2.सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को बीज से अलग कर लीजिये. आधे छल्ले में काटें।

3. तैयार उत्पादों को गर्म तेल में कम से कम 8 मिनट तक भूनें।

4.आवश्यक लंबाई की एक आस्तीन तैयार करें। एक किनारा बांधें. फ़िललेट के लिए एक प्रकार का कुशन बनाने के लिए सब्जियाँ फैलाएँ, जिसे शीर्ष पर रखा जाना चाहिए।

5.पनीर को कद्दूकस करें और फ़िललेट पर छिड़कें। दूसरा किनारा बांधें. 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

6.पालक को अच्छे से धोकर सुखा लें. सेम की फली को धोइये, सुखाइये, गरम कढ़ाई में तेल डालकर डालिये और भूनिये.

7.पालक को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। ब्लैंच। बाहर निकालो इसे।

8.बीन्स और पालक को एक खूबसूरत डिश पर रखें। धीरे से गुलाबी सैल्मन को सब्जी के बिस्तर के ऊपर रखें। मक्के का तेल छिड़कें।

इस व्यावहारिक रूप से आहार संबंधी व्यंजन में न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि उच्च स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

• गुलाबी सैल्मन को विशेष रसीलापन पन्नी द्वारा दिया जाता है, जो रस को बनाए रखने में मदद करता है और इसे सूखने से बचाता है।
• तीखा स्वाद पाने के लिए मछली के स्टेक को संतरे के रस में रखना चाहिए। बाद का स्वाद बिल्कुल असाधारण है।
• बेकिंग से इस प्रकार की मछली को रस मिलता है। तलते समय बढ़िया स्वाद पाने के लिए आपको सोया या मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करना चाहिए।
• पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए। यही स्वाद संवेदनाओं को बढ़ाने में मदद करता है।

इस समुद्री मछली को स्वादिष्ट और रसदार बनाना काफी सरल है। आपको बस थोड़ा प्रयास करना है और एक नायाब व्यंजन अपनी आकर्षक उपस्थिति और अद्भुत स्वाद विशेषताओं से घर में सभी को प्रसन्न करेगा।

पिंक सैल्मन एक ऐसी मछली है जिसे रूसी खाना पकाने में महत्व दिया जाता है। इससे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं - इसे टमाटर के साथ पकाया जाता है, उबाला जाता है, तेल में तला जाता है और ओवन में पन्नी में पकाया जाता है। तैयारी की आखिरी विधि सबसे स्वादिष्ट मानी जाती है।

पिंक सैल्मन मछली शरीर के लिए अच्छी होती है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन और स्वस्थ अमीनो एसिड होता है जो वायरस को दबाता है। गुलाबी सैल्मन में आयोडीन होता है, जो अंतःस्रावी तंत्र, विशेषकर थायरॉयड ग्रंथि के लिए फायदेमंद होता है। यह मछली मोटे लोगों द्वारा सेवन के लिए स्वीकृत है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है। टाइप 1 और 2 के मधुमेह रोगियों को अपने दैनिक मेनू में ऐसी मछली के व्यंजन शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

गुलाबी सामन को रसदार कैसे बनाएं

गुलाबी सैल्मन एक आहार उत्पाद है। मछली का यह गुण सकारात्मक है, लेकिन कम वसा सामग्री के कारण, पकाए जाने पर, गुलाबी सामन कभी-कभी उतना रसदार नहीं बनता जितना हम चाहते हैं। इससे बचने के लिए हम आपको कुछ टिप्स देंगे।

• यदि आप वसा से डरते नहीं हैं, तो गुलाबी सैल्मन को वनस्पति तेल में मैरीनेट करें।
• यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं, तो मैरिनेड में 200-300 मिलीलीटर मिलाएं। साफ पानी और दो बड़े चम्मच नींबू का रस।
• मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें.
• गुलाबी सैल्मन को पन्नी की एक मोटी परत में लपेटें, जिसे आप ओवन में पकाने से पहले अलग-अलग जगहों पर सुई से छेद दें।

ओवन में पन्नी में पूरा गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन को मध्य युग से ही पकड़ा और तैयार किया जाता रहा है। इंग्लैंड में वे खाली मौकों के लिए ऐसी पकी हुई मछली तैयार करते थे। मछली को चरबी से ढक दिया गया, कटी हुई जड़ों और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का गया और ओवन में भेज दिया गया।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

सामग्री:

• 1 पका हुआ गुलाबी सामन शव;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 2 चम्मच जीरा;
• 150 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• सूखी डिल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा प्याज;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. एक मध्यम कटोरा लें और उसमें तेल और नींबू का रस मिलाएं।
2. इसके बाद, सूखा डिल, प्याज और अजवायन डालें। चम्मच से चलाते हुए धीरे-धीरे काली मिर्च और नमक डालें।
3. गुलाबी सामन को मैरिनेड में रखें और इसे सभी तरफ से अच्छी तरह से रगड़ें। फिर कटोरे को ढक दें और मछली को एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
4. अपने गुलाबी सैल्मन के लिए उपयुक्त आकार की पन्नी का एक टुकड़ा तैयार करें, उस पर मछली का शव रखें और पन्नी के किनारों को ध्यान से केंद्र की ओर मोड़ें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और गुलाबी सैल्मन को बेकिंग शीट पर रखें।
6. मछली को 45 मिनट तक बेक करें.

टुकड़ों में ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काटकर पकाना भी एक अच्छा विचार है! मछली को सूखने से बचाने के लिए, गर्म ओवन में 15 मिनट के बाद, पन्नी को खोलना चाहिए। यह तकनीक न केवल गुलाबी सैल्मन को रसदार बनाएगी, बल्कि मछली के टुकड़े की सतह पर एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत भी बनने देगी।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

सामग्री:

• 600 जीआर. साफ गुलाबी सामन;
• 1 छोटा नींबू;
• 200 मि.ली. सूरजमुखी का तेल;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ डिल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट लें। साइज़ लगभग 10x10.
2. एक कंटेनर में सूरजमुखी का तेल डालें और उसमें सभी जड़ी-बूटियों और मसालों को पतला कर लें।
3. सभी मछलियों को तेल के मिश्रण में रखें। कटोरे को ढक्कन से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. फ़ॉइल की शीट को 20x15 माप के टुकड़ों में बाँट लें। गुलाबी सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें और बेकिंग ट्रे पर रखें।
5. पूरी बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। गुलाबी सैल्मन को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में पन्नी में आहार गुलाबी सामन

यदि आप वजन घटाने या चयापचय को सामान्य करने के लिए आहार पर हैं और अपने मेनू में गुलाबी सामन को शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको खुश करने के लिए जल्दबाजी करते हैं - यह सही विकल्प है! आख़िरकार, गुलाबी सैल्मन में बहुत सारा प्रोटीन होता है - स्वस्थ वजन घटाने के लिए एक शर्त।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सामग्री:

• 500 जीआर. गुलाबी सामन पट्टिका;
• 250 मि.ली. पानी;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• सूखी डिल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच करी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. गुलाबी सैल्मन पट्टिका को कई टुकड़ों में काट लें।
2. - पानी को हल्का गर्म करें और उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर पतला कर लें. एक चम्मच करी और डिल डालें। मैरिनेड में नमक और काली मिर्च डालें।
3. फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को मसालेदार मिश्रण में डुबोएं, और फिर इसे पहले से तैयार पन्नी में लपेटें।
4. मछली को ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के साथ ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

जो लोग मछली में टमाटर मिलाना पसंद करते हैं उनके लिए टमाटर के साथ गुलाबी सैल्मन बनाने की यह एक उत्कृष्ट रेसिपी है। पकाए जाने पर टमाटर किसी भी व्यंजन में रस डाल देते हैं।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सामग्री:

• 650 जीआर. गेरुआ;
• 250 जीआर. टमाटर;
• 140 मि.ली. मक्के का तेल;
• 2 चम्मच करी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. गुलाबी सैल्मन को आपके लिए सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काटें।
2. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक कटोरे में मक्के के तेल को दो बड़े चम्मच करी के साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। इस मिश्रण से पूरे गुलाबी सैल्मन को कोट करें।
4. मछली को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें और ऊपर टमाटर का टुकड़ा रखें। टुकड़ों को पन्नी से सुरक्षित रूप से ढक दें। गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े के साथ ऐसा करें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मछली को 30 मिनट तक पकाएं.

प्याज के साथ ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन को पकाने के लिए, आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं - लाल और सफेद दोनों। अपने मूड के अनुसार चुनें!

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

सामग्री:

• 700 जीआर. गेरुआ;
• 200 जीआर. प्याज;
• 200 मि.ली. सूरजमुखी का तेल;
• 1 चम्मच हल्दी;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
2. गुलाबी सैल्मन को टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।
3. मछली के ऊपर नमक और काली मिर्च डालें। लाल शिमला मिर्च और हल्दी डालें। गुलाबी सैल्मन को अपने हाथों से मैरीनेट करें, प्याज डालें और कटोरे को 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. पन्नी से मध्यम आकार के चौकोर टुकड़े काट लें और प्रत्येक पर 3-4 प्याज के छल्ले के साथ मछली का एक टुकड़ा रखें।
5. गुलाबी सैल्मन को ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ ओवन में पन्नी में गुलाबी सामन

यह नुस्खा विशेष है क्योंकि गुलाबी सैल्मन के अलग-अलग टुकड़ों को एक विशाल पन्नी आवरण के अंदर एक साथ पकाया जाता है। मछली स्वाद में कोमल और सुखद बनती है। यह व्यंजन आमतौर पर पके हुए आलू या अन्य सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सामग्री:

• 850 जीआर. गुलाबी सामन पट्टिका;
• 180 जीआर. वसा खट्टा क्रीम;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. गुलाबी सैल्मन को नींबू के रस के साथ रगड़ें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक और काली मिर्च डालें।
2. डिल को चाकू से बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिला दें। यहां राई डालें और मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.
3. गुलाबी सामन के प्रत्येक टुकड़े को सॉस में अच्छी तरह डुबोएँ।
4. पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें और उस पर मछली रखें। कसकर ढकें और किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और मछली को लगभग 35 मिनट तक बेक करें। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!