खाना पकाने के दौरान पानी और मोती जौ का अनुपात। जौ क्या है और इसका क्या उपयोग है? सही जौ दलिया के लिए अनाज और पानी का अनुपात

जौ के दाने जौ के दाने होते हैं जिन्हें एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है। जौ में बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इससे सूप, मुख्य व्यंजन और यहां तक ​​कि डेसर्ट भी तैयार किए जाते हैं। अनाज में केवल एक खामी है - इसे पकाने में बहुत समय लगता है। लेकिन हम आपके साथ अनाज पकाने के कुछ रहस्य साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि बिना भिगोए जौ को पानी में कैसे पकाना है। हम आपको कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन भी पेश करेंगे।

सूप के लिए भिगोए बिना पानी पर

अनुभवी गृहिणियां अच्छी तरह जानती हैं कि अनाज को सूप से अलग पकाना बेहतर है। इस मामले में, शोरबा दिखने में पारदर्शी और सुखद होगा। बिना भिगोए? कृपया हमारे निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।

शुरू करने के लिए, अनाज को छांट लें और इसे कई बार धो लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, तेज आँच पर उबाल आने दें, उसमें अनाज डालें और दो या तीन मिनट तक पकाएँ। बिना भिगोए? पहले चरण में इस प्रक्रिया में केवल तीन मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, मैला तरल निकल जाना चाहिए, और इसके बजाय साफ ठंडा पानी डालना चाहिए। तरल को फिर से उबाल लें, फिर आँच को कम से कम करें और जौ को नरम होने तक पकाएँ।

बिना भिगोए ढीला

यदि आप अपने पसंदीदा अनाज से स्वादिष्ट साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• मोती जौ - दो बहु-चश्मा;
• पानी - पांच मल्टी ग्लास;
• नमक और तेल - स्वाद के लिए।

नीचे हम आपको विस्तार से बताएंगे कि जौ को बिना भिगोए साइड डिश के लिए कैसे पकाना है।

अनाज को मल्टीकलर बाउल में डालें, पानी में डालें और नमक डालें। मोड "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" सेट करें। जौ को बिना भिगोए कितनी देर तक पकाना है? हम टाइमर को 50 मिनट पर सेट करने की सलाह देते हैं। बीप के बाद ढक्कन खोलें और जौ को मक्खन के साथ मिला दें। उसके बाद, "हीटिंग" मोड को एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए सेट करें।

तैयार दलिया नाश्ते के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या दोपहर के भोजन के लिए मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

माइक्रोवेव में जौ

जौ पकाने के दूसरे तरीके पर विचार करें। इस बार हमारा सुझाव है कि आप थैलियों में पैक अनाज का उपयोग करें। ऐसा उत्पाद कुछ अधिक महंगा है, लेकिन इसे तेजी से और आसानी से तैयार किया जाता है।

तो, मोती जौ को बिना भिगोए कैसे पकाया जाता है? माइक्रोवेव रेसिपी बहुत ही सरल है।

बैग को एक ग्लास डिश में रखें, इसे पानी से भर दें और इसे माइक्रोवेव में एक घंटे के लिए भेज दें। डिवाइस को उच्चतम शक्ति पर सेट करना याद रखें। बीप की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, शक्ति को कम किया जाना चाहिए और जौ को दस मिनट तक पकने तक पकाया जाना चाहिए।

और एक डबल बॉयलर में मशरूम

हमारे नुस्खा के अनुसार आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना बना सकते हैं।

अवयव:

• 250 ग्राम ग्राउंड बीफ या पोर्क;
• 150 ग्राम शैम्पेन;
• आधा गिलास मोती जौ;
• पानी का गिलास;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अनाज को एक छलनी में डालें, बहते पानी के नीचे रखें और जौ को कई बार कुल्ला करें। मशरूम को साफ करके टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस अनाज, मशरूम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल से सना हुआ स्टीमर कटोरे में डालें। खाने को साफ पानी से भरकर दो घंटे तक पकाएं। दोपहर के भोजन को ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ जौ

यह सरल नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो साधारण स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो व्रत रखते हैं या अपना फिगर देखते हैं।

अवयव:

• जौ - दो गिलास;
• गाजर और प्याज - दो प्रत्येक;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

सब्जियों को भिगोए बिना जौ को पानी में कैसे पकाएं? नीचे स्वादिष्ट रेसिपी पढ़ें।

सबसे पहले, अनाज को कई पानी में धोएं, और फिर बिना तेल डाले एक पैन में सुखा लें। जौ को स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि एक विशिष्ट अखरोट की गंध दिखाई न दे।

सब्जियां अलग से तैयार करें। प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। नरम होने तक खाद्य पदार्थों को वनस्पति तेल में भूनें। उसके बाद, आपको मटर खोलने और उन्हें पैन में डालने की जरूरत है, जार से तरल को सब्जियों में डालें। भोजन को हिलाएँ, उन्हें ढक्कन से ढक दें और पाँच मिनट तक पकाएँ।

कड़ाही में जौ को सीधे सब्जियों पर डालें। सतह को समतल करें और उत्पादों को पानी से भरें। बर्तन को ढक्कन से बंद करें और डिश को एक घंटे के लिए पकाएं। पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, उत्पादों को नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लाया जाना चाहिए। जब अनाज नरम हो जाता है, तो इसे प्लेटों पर रखा जा सकता है और ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

ओवन में जौ का दलिया

यह स्वादिष्ट लेंटेन डिश मशरूम और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

अवयव:

• अनाज - डेढ़ गिलास;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - तीन टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

ओवन में स्वादिष्ट जौ इस प्रकार तैयार किया जाता है।

प्याज और मशरूम को छीलकर धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। बहते पानी में जौ को कई बार धोएं और फिर इसे वनस्पति तेल में पैन में भूनें। मशरूम और प्याज को एक दूसरे से अलग फ्राई करें।

उत्पादों को एक पैन में मिलाएं और कुछ और समय के लिए एक साथ गर्म करें। स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। उत्पादों को सिरेमिक बर्तनों में व्यवस्थित करें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। दलिया को 20 मिनट के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें। उसके बाद, गर्मी को कम से कम करें और डिश को एक और घंटे के लिए पकाएं।

एक पैन में मांस और सेम के साथ जौ

यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जिन्हें स्वस्थ अनाज बहुत ज्यादा पसंद नहीं है।

अवयव:

• मोती जौ - दो बैग;
• सूखी लाल बीन्स - आधा गिलास;
• पानी - चार गिलास;
• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम;
• एक गाजर;
• बल्ब;
• टमाटर;
• नमक और काली मिर्च।

एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और पाउच को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। सूखे बीन्स को चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर उबाल लें। उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

पैन में बीन्स, मीट और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। उत्पादों में थोड़ा सा पानी डालें और उन्हें दस मिनट तक उबालें।

सब्जियों के ऊपर जौ डालें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। गर्मी को कम से कम कम करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए डिश को उबाल लें। सबसे अंत में, सभी सामग्रियों को मिलाएं। मेज पर सब्जियों और मांस के साथ जौ परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान को सजाएं।

दाल जौ और प्याज के कटलेट

स्वादिष्ट मीटबॉल न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के मेनू के लिए भी सही हैं। वे रसदार, मुलायम और बहुत सुगंधित होते हैं। यदि वांछित हो, तो आप सामग्री की सूची में सुगंधित मसाले या सूखी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• उबला हुआ जौ - दो गिलास;
• एक बड़ा प्याज;
• नमक - कुछ चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी ;
• आटा - दो या तीन बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको जौ दलिया पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, जौ को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए। हमारे नुस्खा के लिए, पिछली रात से पका हुआ दलिया बहुत अच्छा है।

प्याज को छीलकर मोटा काट लें। इसे ब्लेंडर बाउल में डालकर पीस लें। उसके बाद, प्याज में जौ डालें और डिवाइस को फिर से चालू करें। परिणामी प्यूरी को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस को मनचाहा आकार दें और कटलेट को आटे में रोल करें। दोनों तरफ वनस्पति तेल में रिक्त स्थान भूनें।

टमाटर सॉस में सब्जियों और सॉसेज के साथ जौ

स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन आपके नियमित मेनू को विविध बना देगा। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो सॉसेज को सामग्री की सूची से बाहर कर दें। आप इसे उबले हुए मांस या तली हुई चिकन पट्टिका से भी बदल सकते हैं।

उत्पाद:

• मोती जौ - 100 ग्राम;
• प्याज, टमाटर और गाजर - एक-एक;
• हरी बीन्स - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - तीन बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का मसालेदार ककड़ी;
• टमाटर का रस - दो गिलास;
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच;
• लहसुन - दो लौंग;
• हरियाली;
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम।

अनाज को धोकर एक बर्तन में डालें। 1:3 के अनुपात में पानी डालें। तैयार होने तक दलिया उबालें। सब्जियों को छील लें और फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।

एक गहरा फ्राइंग पैन लें और इसे स्टोव पर गर्म करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, प्याज और गाजर डालें। पांच मिनट के लिए खाना भूनें, फिर उन पर हरी बीन्स और खीरे का अचार डालें। कुछ और मिनटों के बाद, मटर और टमाटर डालें।

सब्ज़ियों को एक साथ गरम करें, और फिर उबले हुए अनाज और सॉसेज को पैन में डालें। उत्पादों को टमाटर के रस के साथ डालें और उन्हें दस मिनट के लिए उबाल लें। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और मेज पर लाएं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि जौ को बिना भिगोए पानी में कैसे पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। नतीजतन, दलिया भुरभुरा और कोमल है। यह मत भूलो कि मोती जौ बहुत स्वस्थ, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसलिए, इस उत्पाद को अपने परिवार के आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, रिश्तेदारों और दोस्तों को नए स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें।

आप किस प्रकार का दलिया पसंद करते हैं इसके आधार पर;

• यदि सूख जाता है, तो आप चावल और साधारण बाजरा के मामले में एक से दो कर सकते हैं।
• यदि आप अधिक उबला हुआ दलिया पसंद करते हैं और आपके बहुत दांत नहीं हैं, तो आप अधिक समय तक पका सकते हैं और पानी में 1-3: 1-4 दलिया का अनुपात बना सकते हैं।

• जैसा कि मेरा व्यक्तिगत अभ्यास दिखाता है, मैं किसी भी सिफारिश में फिट नहीं होता। जाहिर तौर पर मैं एक खराब रसोइया हूं। मैं बिना हिलाए और कई चरणों में पकाती हूं। पानी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि किस तरह के दलिया की जरूरत है: भुरभुरा या चिपचिपा घोल। उबलने का समय और पानी की मात्रा सबसे अधिक अनाज की गुणवत्ता और जौ की विविधता पर निर्भर करती है। एक बार में बड़ी मात्रा में पानी नहीं लेना बुद्धिमानी है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे जोड़ना है। जौ को नरम और कुरकुरे पकाने के लिए, मुझे चाहिए

  जहाँ तक मुझे याद है, जब उन्होंने सेना के आहार पर चर्चा की और जौ को एक प्रकार के अनाज से बदल दिया, तो प्रेस ने उल्लेख किया कि जौ को कम से कम 12 घंटे तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन सेना में ऐसी कोई संभावना नहीं है, और इसलिए जौ सख्त निकला .

  

  आमतौर पर जौ को लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह धीरे-धीरे उबलता है और जौ पानी को सोख लेता है और फूल जाता है। सिफारिशें दो से पांच गिलास पानी प्रति गिलास अनाज से भिन्न होती हैं। अगर जौ भिगोया है तो पानी कम है, नहीं भिगोया है तो बेशक ज्यादा पानी की जरूरत पड़ेगी.

  अब बिक्री पर तत्काल जौ है, जो लगभग 18 मिनट के लिए निर्माता की सलाह पर पकाया जाता है (हालांकि अभ्यास में यह अभी भी मेरे लिए लंबा हो गया है), इसलिए नियमित जौ की तुलना में इसे कम पानी की आवश्यकता होती है।

  पानी की मात्रा इस बात पर भी निर्भर करती है कि आपको किस तरह का दलिया पसंद है, ताकि उसमें दाने से लेकर दाने या घोल हो।

  

  कई अनाजों के लिए, वे आमतौर पर 2 कप पानी प्रति 1 कप एक प्रकार का अनाज डालते हैं, उदाहरण के लिए, या चावल, मोती जौ सख्त और सख्त होते हैं, इसलिए पहले आपको मोती जौ को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, 2.5 कप पानी डालें और इसे पकाएं जोड़ने के लिए तैयार है, आप एक और आधा या एक गिलास भी जोड़ सकते हैं। और आप जौ को रात भर भी भिगो सकते हैं और फिर आपको इसे पकाने की जरूरत है: 1 कप 2 कप पानी के लिए, आधे घंटे के बाद पकवान तैयार है।

  

  जौ आमतौर पर बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। मैं इस प्रकार आगे बढ़ता हूं: मैं जौ को 30 मिनट के लिए भिगो देता हूं, फिर इस पानी को निकाल देता हूं, एक और पानी डालें, अगर 200 ग्राम प्रति गिलास, तो 3 गिलास पानी। जौ को पकाते समय नमकीन नहीं किया जा सकता है, यह पहले से ही किसी भी ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट होता है, और कम नमक शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है। धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालने पर यह बहुत ज्यादा उबली हुई और मुलायम बनती है। मुझे इस तरह का जौ बहुत पसंद है, जब पका हुआ जौ सूखा हो तो मुझे यह पसंद नहीं है।

  जौ, अन्य अनाज की तुलना में, अधिक समय (45 मिनट) पकता है और बहुत सारा पानी लेता है, इसलिए आपको कम से कम 4 गिलास पानी प्रति गिलास सूखे (बस धुले हुए) जौ की आवश्यकता होती है।

  यदि आपने जौ को भिगोया है, तो आपको कम पानी की आवश्यकता होगी - एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास पानी पर्याप्त होगा और आपको कम पकाने की भी आवश्यकता होगी - 25 मिनट।

  

  जौ काफी घना और सख्त अनाज है। और इसलिए चावल पकाने की तुलना में इसे उबालने में अधिक समय लगता है। आमतौर पर, जौ का इलाज इस प्रकार किया जाता है - इसे तीन घंटे के लिए भिगोया जाता है, हालाँकि बहुत से लोग जौ को रात भर के लिए छोड़ देते हैं, और उसके बाद ही इसे उबालने के लिए रख देते हैं। भिगोने के समय के बावजूद हम खाना पकाने के लिए पानी लेते हैं। यदि आपने जौ का गिलास लिया है, तो आपको तीन गिलास पानी चाहिए। यानी 1:3 का अनुपात। कभी-कभी वे 1: 5 के अनुपात को कहते हैं, यानी प्रति गिलास मोती जौ का एक लीटर पानी, लेकिन यह संभावना है अगर अनाज बिल्कुल भी भिगोया नहीं गया है। दलिया को लगभग 45 मिनट तक पकाएं, पहले उबाल लेकर, फिर बहुत कम आँच पर और ढक्कन बंद करके।

  

  एक मछुआरे के रूप में, मैं गुलामों के चारे के लिए तरह-तरह के दलिया पकाता हूँ। यदि आप संख्या में नहीं जाते हैं, तो मोती जौ के लिए आप मोटे तौर पर अनाज के एक भाग और पानी के तीन भागों के अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, आपको उस क्षण को देखने की जरूरत है जब आपको अनाज का आवश्यक घनत्व मिलता है, बेशक, यह मेरे उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह भोजन के रूप में भी महत्वपूर्ण है।

  जौ ज्यादा देर तक पककर जोर से उबलता है। इसलिए, बिना पकाए पानी डाला जाना चाहिए और खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। पारदर्शक अचार बनाने के लिये जौ को अलग से उबाला जाता है. जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, 1 गिलास जौ के लिए आपको तीन गिलास पानी की आवश्यकता होती है।

  

यह सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन शरीर के लिए बहुत मायने रखता है, क्योंकि अनाज में भारी मात्रा में ट्रेस तत्व, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

युवा परिचारिकाओं के लिए यह जानना उपयोगी है कि जौ दलिया को पानी में कैसे पकाना है, जो कि इसमें तेल नहीं मिलाए जाने पर आहार भोजन के रूप में काम कर सकता है।

इस उत्पाद के नियमित सेवन से पाचन और मूत्र प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लेकिन ऐसे दलिया की तैयारी एक लंबी प्रक्रिया है जिसके लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

पानी पर जौ दलिया के लिए व्यंजन विधि

रूस में अनुभवी गृहिणियां प्राचीन काल से जानती हैं कि जौ को सब्जियों, चिकन, बीफ, मेमने या सूअर के मांस के साथ कैसे पकाया जाता है। रईसों के बीच लोकप्रियता के लिए जौ के दानों को भी अपना नाम मिला (अनुवाद में मोती का मतलब मोती होता है)।

इसकी तृप्ति, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए इसकी सराहना की गई थी।

यदि आप दलिया को विभिन्न उत्पादों के साथ पकाते हैं, तो आपको हर दिन के लिए मूल और स्वस्थ व्यंजन मिलते हैं। यह प्रक्रिया बहुत लंबी है, इसलिए आपको अनाज को पानी में पहले ही भिगो देना चाहिए (दलिया पकाने से लगभग 10 घंटे पहले)।

उसके बाद अनाज को कई बार धोया जाता है।

खाना पकाने के दौरान जौ सूज जाता है, इसलिए इस अनाज से साइड डिश और अनाज तैयार करने के लिए एक विशाल व्यंजन चुनने की सिफारिश की जाती है। इस व्यंजन के लिए हर स्वाद के लिए मांस, उबली हुई सब्जियां, चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कई व्यंजन हैं।

धीमी कुकर में

कुछ गृहिणियों को पता नहीं है कि जौ को धीमी कुकर में कैसे पकाना है। निर्माता खाना पकाने के लिए कई अतिरिक्त कार्यों की पेशकश करते हैं, उदाहरण के लिए, एक मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर कुछ हद तक प्रक्रिया को गति देने में मदद करता है। सबसे लोकप्रिय निर्माता पैनासोनिक, रेडमंड, मार्टा और अन्य हैं।

जौ को धीमी कुकर में कितना पकाना है यह चयनित मोड पर निर्भर करेगा। यह पिलाफ, साइड डिश या दूध दलिया हो सकता है।

आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• अनाज 200 ग्राम;
• मक्खन 30 ग्राम;
• पानी 0.4 एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

कैसे जौ दलिया पकाने के लिए:

जौ को कई घंटों के लिए पहले से भिगोया जाता है।

अनाज को धोकर पकाने के लिए एक कटोरे में रखा जाता है। बाकी सामग्री को कंटेनर में डालें।

डिवाइस पर कुकिंग मोड का चयन करें, इसे चालू करें।

मांस के साथ

आज, मांस के अतिरिक्त के साथ मोती जौ दलिया कैसे पकाने का सवाल कम प्रासंगिक नहीं है, क्योंकि भोजन बहुत स्वादिष्ट है, बहुत स्वादिष्ट है।

सूअर का मांस और लहसुन के साथ जौ एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा जिसे आप नियमित रूप से परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पका सकते हैं।

सभी को दलिया जरूर पसंद आएगा, और अगर आप इसे सही तरीके से पकाते हैं, तो आपके घर वाले आपसे इसे दोहराने के लिए लगातार कहेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज 50 ग्राम;
• लहसुन 20 ग्राम;
• अनाज 250 ग्राम;
• पोर्क पट्टिका 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल 40 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गणना में पूरी रात के लिए जौ को अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी के साथ डाला जाता है: अनाज के एक हिस्से के लिए पानी के चार हिस्से। खाना पकाने के कंटेनर में 2-3 कप प्रति 200 ग्राम अनाज की दर से पानी और जौ मिलाया जाता है।

45-50 मिनट तक पकाएं. जौ पकने के दौरान, पोर्क को क्यूब्स में काट लें।

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें, मांस भूनें। सब्जियां डालें।

पोर्क के पकने के बाद, पैन की सामग्री को जौ में मिलाया जाता है।

सब कुछ मिलाया जाता है, पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कई लोग खाना पकाने की प्रक्रिया की लंबाई (कुछ घंटों तक भिगोने) के कारण नियमित रूप से इस स्वस्थ दलिया का सेवन करने से इनकार करते हैं, लेकिन इसकी सामग्री के साथ व्यंजन खाने से नियमित रूप से शरीर को शुद्ध करने में मदद मिलती है, पेट और आंतों के कामकाज में सुधार होता है, हटा देता है विष, और यह आधुनिक शहरी निवासियों के लिए बहुत उपयोगी है।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी ड्रेसिंग के साथ जौ का पूरक हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज 250 ग्राम;
• प्याज 70 ग्राम;
• गाजर 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस 200 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल 40 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

धुले हुए अनाज को 40 मिनट तक उबाला जाता है।

सब्जियों को छीलकर बारीक काट लें।

फ्राइंग पैन तैयार करें।

गाजर के साथ प्याज को हल्का भून लें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

थोड़ी देर के लिए सभी सामग्री को भून लें। उबले हुए अनाज और पैन की सामग्री को बेकिंग शीट पर डाला जाता है।

सब कुछ मिलाया जाता है, मसाला, नमक डाला जाता है।

ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। सब्जियों के साथ पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, क्योंकि इस दलिया में कोई मांस नहीं होगा।

कैसे पानी पर स्वादिष्ट जौ दलिया पकाने के लिए, और दिलचस्प भरने के साथ भी?

सब्जियों को अनाज में जोड़ें, ताकि स्वाद समृद्ध और मसालेदार हो।

इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि यह कितना संतोषजनक और स्वस्थ है: इसमें कई मूल्यवान विटामिन पीपी, डी, प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स, फाइबर, फास्फोरस और अमीनो एसिड होते हैं। सब्जियों के साथ, डिश को पिलाफ की तरह पकाया जाता है, लेकिन पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए अलग से ड्रेसिंग करने की सलाह दी जाती है।

आपको भोजन के लिए क्या चाहिए:

• अनाज 300 ग्राम;
• प्याज 80 ग्राम;
• गाजर 100 ग्राम;
• टमाटर 150 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल 40 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट 90 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

अनाज तैयार करें, सॉस पैन में रखें। लगभग 30 मिनट तक उबालें जब तक कि दाने आकार में तिगुने न हो जाएं।

सभी सब्जियां काट लें।

एक फ्राइंग पैन तैयार करें और सामग्री को भूनें, प्याज से शुरू करें।

एक ड्रेसिंग जोड़ें।

हिलाओ, थोड़ी देर के लिए आग पर छोड़ दो।

चिकेन के साथ

पोषण विशेषज्ञ इस व्यंजन को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि जौ दलिया में भारी मात्रा में मूल्यवान जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो लंबे समय तक शरीर को संतृप्त कर सकते हैं।

फाइबर, जो जौ का हिस्सा है, आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, इसके काम को स्थिर करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसका उपयोग खाद्य विषाक्तता के बाद स्थिति को कम करने के लिए किया जा सकता है।

मांस, सब्जियां या चिकन पट्टिका को अनाज में जोड़ा जाता है।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अनाज 200 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल 40 ग्राम;
• त्वचा रहित चिकन पट्टिका 150 ग्राम;
• प्याज 80 ग्राम;
• गाजर 90 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

अनाज को 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिये.

चिकन पट्टिका को धोया, सुखाया और काटा जाता है।

मांस में नमक और मसाले डालें। सब्जियों को धोकर साफ कर लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स, गाजर में स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पैन तैयार करें (तेल गरम करें)।

मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। जब चिकन थोड़ा ब्राउन हो जाए तो सब्जियों को पैन में डाल दें।

लगातार हिलाते हुए मिश्रण को तला जाता है। जौ से पानी निकाल दें और अनाज को चिकन में डाल दें।

भोजन से 3 स्तर ऊपर पानी डालें।

जब पानी उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, फिर 45 मिनट तक पकाएँ।

सूप के लिए जौ कैसे पकाएं

यह अद्भुत अनाज न केवल स्वतंत्र अनाज और साइड डिश की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों का भी हिस्सा है। अचार के लिए जौ को कितना पकाना है यह आपके द्वारा चुनी गई खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है।

कुछ गृहिणियां इसे पकाती हैं, इसे 12 घंटे तक भिगोकर रखती हैं, अन्य इस चरण के बिना करते हैं। इसके अलावा, जौ के दानों का आकार खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है।

समय कुछ मिनटों से लेकर दो घंटे तक भिन्न होता है।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

जौ को छांट लें और धो लें।

रात को साफ ठंडा पानी डालें।

तरल को सूखा, उत्पाद को कुल्ला।

एक बड़े सॉस पैन में रखो, आग लगाओ।

जैसे ही पानी उबलता है, इसे सूखा दिया जाता है, और अनाज को ठंडे पानी से धोया जाता है।

तरल को छान लें। जौ को उबलते पानी के साथ डालें।

आधा घंटा पकाएं, अचार में डालकर सो जाएं।

सूप में जौ कब तक पकाना है?

पैन में डालने के बाद, इसमें 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, यह पहले से ही नरम है, लेकिन इसे उबालना बहुत आसान है।

इसे अचार में डालें, थोड़ा इंतजार करें जब तक कि अनाज सूप के स्वाद से संतृप्त न हो जाए, और फिर इसे बंद कर दें और ढक्कन के साथ कवर करें ताकि पहली डिश अच्छी तरह से भर जाए।

इस तरह के सूप की क्लासिक तैयारी आधे में चावल के साथ जौ है।

तले हुए जौ का दलिया कैसे पकाने के लिए

यह मूल्यवान उत्पाद इसकी कम कैलोरी सामग्री और औषधीय गुणों के लिए आकर्षक है, लेकिन हर कोई गाढ़ा दलिया पसंद नहीं करेगा। कैसे जल्दी से जौ पकाने के लिए ताकि यह एक कुरकुरे साइड डिश हो, न कि चिपचिपा द्रव्यमान।

सरल नियमों का अनुपालन आपको एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने की अनुमति देगा जो पूरे परिवार को पसंद आएगी।

पानी पर तले हुए जौ का दलिया कैसे पकाएं?

आपको पैन और मक्खन में और पानी जोड़ने की जरूरत है।

खाना पकाने के बाद, कंटेनर को गर्म तौलिये से ढकने की सलाह दी जाती है और डिश को पकने दें।

यह बड़ी अजीब बात है कि इतना कीमती और स्वादिष्ट उत्पाद हमारी रसोई में बहुत ही कम बनता है। शायद, समस्या यह है कि बचपन में सभी को इस दलिया को खाने के लिए मजबूर किया गया था, और किंडरगार्टन में रसोइयों को यह नहीं पता था कि इसे कैसे पकाना है।

आज हम आपको जौ को पानी, दूध और धीमी कुकर में पकाने का तरीका बताएंगे। आइए जौ दलिया पकाने की सभी पेचीदगियों से परिचित हों और इस सबसे उपयोगी उत्पाद के 22 रहस्यों को उजागर करें।

जौ को पानी में कैसे पकाएं

अनाज के लंबे समय तक पकने के कारण कई गृहिणियां जौ के व्यंजन बनाना पसंद नहीं करती हैं। हम जानते हैं कि जौ का दलिया जल्दी से पानी में कैसे पकाना है। पकवान का नुस्खा सरल है, और उत्पादों का सेट सरल है।

अवयव:

• मोती जौ (100 ग्राम);
• पानी (साढ़े चार गिलास);
• दालचीनी (1 छड़ी या 1 चम्मच जमीन);
• स्वाद के लिए चीनी।

पानी पर जौ का पोषण मूल्य:

कुल तैयारी का समय: 35 मिनट, उपज: 3 सर्विंग्स।

जौ को चूल्हे पर जल्दी कैसे पकाएं? नुस्खा में कुछ सरल चरण शामिल हैं:

1. 100 ग्राम (1/2 कप) जौ को 3/4 कप पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।

2. बचे हुए साढ़े तीन कप पानी को पैन में दालचीनी स्टिक के साथ डालें, ढक्कन से ढक दें, उबाल आने दें।

3. भीगे हुए अनाज को उस पानी में डालें जिसमें वह खड़ा था। जौ को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

4. पैन को स्टोव से हटा दें, स्वाद के लिए चीनी डालें, हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। पानी पर जौ का दलिया तैयार है।

दूध पर जौ

दूध में जौ का दलिया बिना अनाज को भिगोए पकाया जाता है। खाना पकाने का समय: 95 मिनट।

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• जौ का 1 मध्यम मग (100 ग्राम);
• 3 कप दूध 1%;
• एक चौथाई कप चीनी (25 ग्राम);
• नमक स्वाद अनुसार।

जौ को दूध में कैसे पकाएं? देखें इस डिश की रेसिपी:

1. 5 कप पानी के साथ एक सॉस पैन में ग्रिट्स रखें, उबाल लें।

2. धीमी आँच पर स्विच करें, ढककर लगभग एक घंटे तक पकाएँ जब तक कि पैन में पानी न रह जाए (या अनाज के फूलने के बाद पानी निकाल दें)।

3. 3 कप दूध और 1/4 कप चीनी डालें। लगभग 35 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, पकाते रहें, जब तक कि दलिया में वांछित स्थिरता न हो।

4. आंच से उतारें, यदि वांछित हो और स्वाद के लिए दालचीनी या किशमिश डालें।

धीमी कुकर में जौ का दलिया परिवार की प्राथमिकताओं के आधार पर पानी या दूध में पकाया जाता है। अनाज को भिगोने के बाद अनाज को मल्टीकलर के कंटेनर में रखा जाता है।

दलिया के लिए उत्पाद:

• मोती जौ (1 गिलास);
• दूध 1% वसा (1 लीटर);
• स्वाद के लिए मक्खन, नमक और चीनी।

व्यंजन विधि।

1. अनाज को एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह धो लें।2. एक लीटर ठंडे पानी से भरें और फूलने के लिए 12 घंटे के लिए छोड़ दें.3. जौ को एक बार और धो लें, मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें।4. जौ में 1 लीटर उबला हुआ दूध, नमक और चीनी मिलाएं।5. 3-4 घंटे के लिए "बुझाने" मोड का चयन करें, और फिर उसी समय के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।

अगर आप ताजा दूध का इस्तेमाल करेंगे तो दलिया ज्यादा अच्छा बनेगा। अन्यथा, उत्पाद पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

दलिया बनाने के लिए अनुपात

जौ दलिया की तैयारी के लिए आमतौर पर निम्न अनुपात का उपयोग किया जाता है:

• 1:3 (एक गिलास मोती जौ और 3 गिलास पानी);
• 1:5 (चिपचिपा दलिया)।

साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको 1: 3 के अनुपात का उपयोग करने की आवश्यकता है।

जौ को कितनी देर पकाना है

पानी पर पकाने की विधि: एक घंटे के लिए भिगोएँ, मध्यम आँच पर 35 - 45 मिनट तक पकाएँ।

दूध के साथ दलिया (बिना भिगोए): 1 घंटा 35 मिनट।

धीमी कुकर में: "बुझाने" मोड में 3 - 4 घंटे और गर्म करने पर समान मात्रा।

जौ के उपयोगी गुण

यदि आप जानते हैं कि मोती जौ और पके हुए व्यंजन या अनाज कैसे पकाने हैं, तो आप युवा दिख सकते हैं और कई बीमारियों के बारे में नहीं जान सकते हैं। क्या राज हे?

जौ को संतुलित आहार का हिस्सा माना जाता है। इसमें विटामिन (ए, बी, ई, डी, पीपी), एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन और खनिज होते हैं।

1. त्वचा की लोच बनाए रखता है, टोन करता है और इसकी टोन में सुधार करता है।

जौ में सेलेनियम होता है, और यह त्वचा की लोच बनाए रखता है और मुक्त कणों से बचाता है। यह हृदय, अग्न्याशय और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भी सुधार करता है। इस खनिज की कमी से त्वचा, कोलन, प्रोस्टेट, यकृत, पेट और स्तन के ऑन्कोलॉजी हो जाते हैं।

2. शरीर और त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी तत्वों के कारण प्राप्त होता है, क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।

3. जिंक के लिए धन्यवाद, आंतरिक और बाहरी घावों के उपचार में तेजी आती है।

4. क्या आपको बालों की समस्या है? क्या ऐसा हो सकता है कि पोषण की कमी या लंबी बीमारी ने उन्हें नकारात्मक रूप से प्रभावित किया है, जिसके कारण वे पतले हो रहे हैं, बाल झड़ रहे हैं, समय से पहले सफेद हो रहे हैं या रूसी हो रही है?

यदि हां, तो आपको अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को जल्दी से शामिल करने की आवश्यकता है। जौ का दलिया या गार्निश बालों की जटिल समस्या का एक सरल उपाय है। ऊपर सुझाए गए व्यंजनों में से उपयुक्त नुस्खा चुनें और सप्ताह में कम से कम 2-3 बार भोजन पकाएं।

5. बालों को समय से पहले सफेद होने से बचाता है, और जड़ों को मजबूत करता है।

6. शरीर को आयरन और कॉपर खनिज प्रदान करता है, बालों के रोम को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, बालों को मजबूत बनाने वाले मास्क के लिए नुस्खा का भी उपयोग करें।

7. घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

8. अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है।

जौ का दलिया लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है। और इसके फाइबर शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के अंशों को जल्दी से हटा देते हैं, जो वसा के चयापचय के उल्लंघन में महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए, बिना मीठे एडिटिव्स के व्यंजन पकाने की विधि का उपयोग करें।

9. ऑन्कोलॉजी (आहार फाइबर के कारण) के खिलाफ सुरक्षा करता है। आहार फाइबर (फाइबर): 100 ग्राम जौ में 17 ग्राम 68%।

10. रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को स्थिर करता है।मधुमेह की रोकथाम के लिए जौ के व्यंजन और अनाज एक उत्कृष्ट आहार भोजन माना जाता है।

11. शरीर को एनीमिया से बचाता है।

12. वसा के संचय को रोकता है, और चयापचय दर को स्थिर करता है।

13. महिलाओं को पित्त पथरी से बचने में मदद करता है।

14. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।लोहा रक्त की मात्रा बढ़ाता है, एनीमिया और थकान को रोकता है। यह गुर्दे के समुचित कार्य और शरीर की कोशिकाओं के विकास की गारंटी है। मैंगनीज आपको ऊर्जावान महसूस करने की अनुमति देता है, जो बदले में तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाता है।

15. ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।जौ में फास्फोरस और कॉपर (हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए) होता है।

16. एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है निकोटिनिक एसिड या विटामिन (पीपी) खराब कोलेस्ट्रॉल के समग्र स्तर को कम करता है और इस प्रकार हृदय रोग से बचाता है।

17. महत्वपूर्ण अंगों को खतरनाक बीमारियों से बचाता है।

18. जहर और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है।

19. स्वस्थ आंत्र क्रिया का समर्थन करता है।

20. मूत्र पथ के संक्रमण को रोकता है।

21. गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष लाभ है।

22. आहार उत्पाद।

इसके लाभकारी गुणों के कारण, जौ आपके आहार में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। जब आप अपने आहार में जौ को शामिल करते हैं, तो आपको जल्दी ही बदलाव नज़र आने लगेगा। आपका स्वास्थ्य बेहतर रहेगा और आप जवान दिखेंगे। किशोरों के लिए भी सरल और समझने में आसान स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए समय निकालें।

अक्सर, मोती जौ को सूप में शामिल किया जाता है, लेकिन एक अलग दलिया के रूप में तैयार नहीं किया जाता है। गृहिणियों को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह स्वस्थ उत्पाद स्वादिष्ट, पौष्टिक और बजट साइड डिश बनाता है। यदि आप अनाज में मांस या मशरूम जोड़ते हैं, तो आप जौ दलिया के साथ एक पूर्ण हार्दिक रात का खाना बना पाएंगे। चर्चा किए गए अनाज को कैसे पकाने के लिए, और यह किस योजक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, नीचे वर्णित है।

मोती जौ कैसे पकाने के लिए?

नियोजित पकवान वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसे पकाने के कुछ रहस्यों को जानना होगा, साथ ही सही अनाज का चयन करना होगा। अनाज के लिए, डच जौ किस्म आदर्श है। यह जल्दी पिघल जाता है और नरम और कोमल होता है। और उत्पाद की क्लासिक किस्मों को सूप के लिए सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।

अनुमानित अनुपात

पकवान के लिए एक सुखद भुरभुरी संरचना होने के लिए, आपको अनाज और तरल के अनुपात की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि उत्पाद लंबे समय तक भिगोया गया था, तो 1 बड़ा चम्मच। बल्क इंग्रेडिएंट को 1 लीटर लिक्विड लिया जाता है। बिना भिगोए पकाते समय पानी की मात्रा 1.5 गुना बढ़ानी चाहिए।

खाना पकाने में कितना समय लगता है?

दलिया का सही खाना पकाने का समय इस बात पर भी निर्भर करेगा कि पाक प्रयोग से पहले पानी में अनाज छोड़ा गया था या नहीं। यदि परिचारिका ने लंबे सोख (कम से कम 6-7 घंटे) के साथ एक दृष्टिकोण चुना, तो दलिया केवल आधे घंटे के लिए पकाया जाएगा। उसके बाद, उसे केवल थोड़ा काढ़ा करने की जरूरत है।

अल्पकालिक भिगोने (2-3 घंटे) के साथ, डिश ढक्कन के नीचे 45-55 मिनट तक खराब हो जाएगी। इस मामले में, प्लेट का ताप न्यूनतम होना चाहिए।

गार्निश के लिए जौ का दलिया

यदि आप इसे साधारण फ़िल्टर्ड पानी से पकाते हैं तो कम कैलोरी वाला व्यंजन निकलेगा। तरल पदार्थ को 630 मिली का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। शेष सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। मोती जौ, स्वाद के लिए नमक, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. जौ को पानी से साफ करने के लिए धोया जाता है और रात भर फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. तैयार उत्पाद को ताजा तरल के साथ डाला जाता है और 35 मिनट के लिए उबाला जाता है। नमक और तेल तुरंत कंटेनर में डाल दिए जाते हैं।

मिश्रित खीरे, घंटी मिर्च और टमाटर के साथ साइड डिश को पूरक करना स्वादिष्ट है।

अतिरिक्त मांस के साथ

मांस के अतिरिक्त उपचार को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बना देगा। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस। सामग्री: 650 ग्राम मांस, 1.5 बड़ा चम्मच। जौ, प्याज, खट्टा सेब, गाजर, नमक, सूअर का मांस मसाला मिश्रण।

1. वसा की परतों वाले मांस के टुकड़ों को बिना तेल के कड़ाही में तला जाता है। प्रदान की गई वसा के लिए पर्याप्त। जब स्लाइस पर सुनहरी पपड़ी दिखाई दे, तो आप उन्हें रोस्टर में स्थानांतरित कर सकते हैं।
2. परिणामी वसा पर, कटा हुआ प्याज और गाजर की पतली छड़ें निष्क्रिय होती हैं। अंत में इन उत्पादों में सेब के छोटे-छोटे क्यूब्स मिलाए जाते हैं। द्रव्यमान नमकीन है, मसालों के साथ छिड़का हुआ है।
3. सब्जियों को मांस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ऊपर से दाना डाला जाता है। उत्पादों को पानी से डाला जाता है ताकि यह लगभग 1 सेमी अधिक हो जाए।
4. मांस के साथ जौ दलिया 60-70 मिनट के लिए निविदा (ढक्कन के बिना) तक सड़ जाएगा।

इलाज को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, समय बीत जाने के बाद, चिकन को ढककर गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए भेज दें।

स्टू के साथ पकाने की विधि

चर्चा के तहत पकवान के लिए ताजा मांस के बजाय, आप पोर्क स्टू का भी उपयोग कर सकते हैं। एक मानक जार पर्याप्त होगा। शेष सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। अनाज, 2 प्याज, 2.5 बड़े चम्मच। फ़िल्टर्ड पानी, लहसुन लौंग की एक जोड़ी, 2 मध्यम गाजर, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. जौ को 8-10 घंटे पानी में भिगोया जाता है.
2. एक गहरे कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में, स्टू को जार की सभी सामग्री के साथ गरम किया जाता है। बारीक कटे प्याज, लहसुन और गाजर भी वहां भेजे जाते हैं। साथ में, सामग्री को 7-8 मिनट के लिए तला जाता है।
3. भीगे हुए अनाज को नमक के पानी में 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे पानी के हिस्से के साथ फ्राइंग पैन में तलने के लिए डाला जाता है। आप डिश में नमक मिला सकते हैं।
4. उपचार एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक रहता है।

सेवा करने से पहले, दलिया को 15-20 मिनट के लिए जोर देना चाहिए।

मशरूम के साथ जौ

डिश का यह संस्करण साइड डिश और स्वतंत्र लंच दोनों हो सकता है। सामग्री: 830 मिली फ़िल्टर्ड पानी, 230 ग्राम अनाज, 230 ग्राम ताज़ा शैम्पेन, गाजर, नमक, प्याज, मशरूम मसाला।

1. धुले हुए अनाज को आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजा जाता है। तैयार होने में लगभग एक घंटा लगेगा। इस समय के दौरान, तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
2. कटे हुए प्याज़ और गाजर को सुनहरा होने तक भून लिया जाता है। उन्हें मक्खन में पकाना सबसे अच्छा है।
3. तैयार भुट्टे में मशरूम और मसाला मिलाया जाता है। साथ में, सामग्री को और 7-8 मिनट के लिए पकाया जाता है।
4. पैन की सामग्री को दलिया के साथ पैन में रखा जाता है। उपचार अच्छी तरह मिश्रित, नमकीन और आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

आप जौ की इस रेसिपी में सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तलने के लिए लाल शिमला मिर्च और/या टमाटर डालें।

दूध जौ दलिया

आपको निश्चित रूप से पीटर I का अपना पसंदीदा व्यंजन पकाना चाहिए। यह गाय के दूध में जौ था। सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। अनाज, 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 900 मिली दूध।

1. जौ को रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है। सुबह इसे अच्छे से धोकर नमक के पानी में 12-14 मिनट तक उबाला जाता है।
2. अगला, थोड़ा उबला हुआ उत्पाद वापस एक कोलंडर में झुक जाता है और उबलते दूध में भेजा जाता है।
3. दलिया नमकीन है, चीनी के साथ छिड़का हुआ है।
4. एक और 15 मिनट के बाद, उपचार के साथ कंटेनर को पानी के स्नान में स्थानांतरित कर दिया जाता है और उस पर 2.5-3 घंटे तक लगा रहता है।

यदि परिचारिका के पास समय कम है, तो आप खाना पकाने का समय 6-7 घंटे तक बढ़ा सकते हैं।

चिकेन के साथ

यह मोती जौ दलिया और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामग्री: 280 ग्राम अनाज, 1-2 प्याज, 320 ग्राम चिकन, 2 गाजर, नमक, शोरबा, स्वाद के लिए लहसुन और पुलाव के लिए मसाले।

1. धुले हुए जौ को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है।
2. तेल में कटा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन के साथ चिकन के छोटे टुकड़े अच्छी तरह से तला हुआ जाता है। द्रव्यमान को तुरंत नमकीन और सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है।
1. दलिया को 4 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है।
2. सबसे पहले, प्याज और गाजर (कटा हुआ) एक पैन में तला जाता है, फिर उन्हें कद्दू, काली मिर्च और टमाटर के क्यूब्स के साथ पकाया जाता है।
3. सब्जियों को धीमी आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है।
4. जौ को पूरी तरह से पकने तक नमक के पानी में उबाला जाता है।
5. यह केवल दलिया को सब्जियों के साथ पैन में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है, सामग्री को मिलाकर 7-8 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।

आप स्वाद के लिए कुचल लहसुन डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

"स्मार्ट पॉट" चर्चा की गई "मकर" दलिया तैयार करने की प्रक्रिया को थोड़ा सरल करेगा। सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। अनाज और 2 गुना अधिक शोरबा, स्वाद के लिए नमक।



1. जौ को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे डिवाइस के कटोरे में डाला जाता है और किसी भी शोरबा के साथ डाला जाता है।
2. नमक तुरंत अनाज में डाला जाता है। आप स्वाद के लिए मक्खन भी डाल सकते हैं।
3. दूध दलिया मोड में पकवान तैयार किया जा रहा है।