कॉर्न चिप्स के लिए सॉस। नाचो चिप्स के लिए चीज़ सॉस। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नाचो सॉस बनाना बहुत ही आसान है. और ऐसा ऐपेटाइज़र नई फिल्म देखते समय किसी पार्टी में या अच्छी कंपनी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएगा। हाथ में सामग्री के आधार पर ड्रेसिंग सबसे विविध हो सकती है।

मैक्सिकन चरित्र

नाचोस एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है। यह ध्यान देने योग्य है कि एज़्टेक और स्पेनिश तत्वों से बना पारंपरिक व्यंजन पूरी दुनिया में जाना जाता है और लोकप्रिय है। अधिकांश व्यंजनों की जड़ें प्राचीन काल में हैं और पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती हैं। यह इस कारण से है कि 2010 में यूनेस्को की विश्व विरासत सूची में मैक्सिकन व्यंजनों को सम्मान के स्थान के साथ सम्मानित करने का निर्णय लिया गया था।

चिप्स "नाचोस" - एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन, जो अनिवार्य रूप से सबसे पतला है। खस्ता त्रिकोण पिछली शताब्दी के 40 के दशक में दिखाई दिए। फिर भी, उन्हें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के रूप में गर्म सॉस के साथ परोसा गया। उन दिनों, मकई के त्रिकोण कहीं भी पाए जा सकते थे, और स्थानीय गृहिणियों ने उनके लिए गर्म ड्रेसिंग बनाने के लिए अपना अनूठा नुस्खा बनाने की कोशिश की।

बीन्स के साथ नाचोस

नाचोस के लिए सॉस बहुत विविध हो सकता है। परंपरागत रूप से, कॉर्न चिप्स को चीज़ सॉस, सालसा या गुआकामोल के साथ परोसा जाता है। सब्जियों के साथ क्रिस्पी नाचोस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सीधे मकई के चिप्स खुद (100 ग्राम)।
• उबले हुए बीन्स (400 ग्राम)।
• पनीर "चेडर" (150 ग्राम)।
• हरी मिर्च (1/2 भाग)।
• डिब्बाबंद छोटे टमाटर (200 ग्राम)।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• प्याज (मध्यम आकार का सिर)।
• पानी और वनस्पति तेल।
• लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर।

इस तरह के क्षुधावर्धक को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और इसका उपयोग नाचो के रूप में भी किया जाता है, जिसे घर पर बनाना बहुत आसान है।

कटा हुआ प्याज और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर उनमें मिर्च पाउडर और डिब्बाबंद टमाटर डालें। मिश्रण को कम गर्मी पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल काफी वाष्पित न हो जाए। उबले हुए बीन्स और पेपरिका डालने के बाद, आपको बीन्स को गूंद लेना चाहिए और तब तक उबालना जारी रखना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सब्जी के मिश्रण को फॉर्म के बीच में रखें, चिप्स को किनारों के चारों ओर एक टाइट रिंग में रखें और सब कुछ रगड़ें और पूरी तरह से बेक होने तक पहले से गरम ओवन में रखें।

साल्सा एक पारंपरिक नाचो सॉस है

इसके मुख्य घटक - साल्सा सॉस के बिना पारंपरिक की कल्पना नहीं की जा सकती है, जिसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पके टमाटर (मध्यम आकार के तीन टुकड़े)।
• प्याज (1 मध्यम सिर)।
• काली मिर्च (2 पीसी।)।
• नींबू का रस और नमक (प्रत्येक 2 चम्मच)।

टमाटर और मिर्च मिर्च को डी-सीड किया जाना चाहिए और प्याज के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। नमक और दो चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और आग पर रख दें। उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।

साल्सा की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह सबसे आम घर का बना नाचो सॉस था। कुछ मामलों में, फीजोआ या साल्सा वर्दे को पारंपरिक सामग्री में जोड़ा जा सकता है।

नाचोस के लिए चीज़ सॉस

यह कॉर्न चिप ड्रेसिंग का सबसे आम यूरोपीय संस्करण है। यह किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली सामग्री से काफी सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। आवश्यक घटक:

• मक्खन - 100 ग्राम।
• कोई भी सख्त पनीर - 500 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• काली मिर्च - एक फली ही काफी है।

उपरोक्त सभी घटकों को नाचोस कॉर्न चिप्स के लिए पनीर ड्रेसिंग के 4-5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सबसे पहले आपको मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाना है। फिर इसमें कसा हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, गर्म मिर्च काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मौसम और आग पर छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पनीर और अन्य सभी सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाएं। कॉर्न चिप्स के लिए चीज़ सॉस तैयार है. आप ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ सीज़न करके एक गर्म ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं।

नाचोस के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - गर्म मिर्च मिर्च की उपस्थिति, जो स्पष्ट रूप से इंगित करती है कि वे मैक्सिकन व्यंजनों से संबंधित हैं। मसालेदार चटनी के साथ मिलकर क्रिस्पी त्रिकोणीय मकई के चिप्स, किसी भी पार्टी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएंगे, साथ ही अपने प्रियजनों की कंपनी में अपनी पसंदीदा फिल्म देखने के लिए एक अनिवार्य विशेषता होगी।

मेहमानों के आगमन का मतलब हमेशा परिचारिका के लिए गर्म व्यंजन और सलाद की थकाऊ और लंबी तैयारी नहीं होती है। पार्टियां अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं, जहां केवल विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और स्नैक्स प्रस्तुत किए जाते हैं, एक ही समय में हल्का और संतोषजनक। जब बहुत सारे मेहमानों की अपेक्षा की जाती है तो यह प्रारूप एकदम सही है: एक साफ बुफे, पेय, संगीत और नॉन-स्टॉप संचार की संभावना। इस तरह की दावत के सबसे सफल घटकों में से एक है चिप्स को स्वादिष्ट हल्की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। आप किसी भी सामग्री के साथ चिप्स के लिए सॉस बना सकते हैं, क्योंकि कुरकुरे आलू के स्लाइस अन्य उत्पादों के विभिन्न स्वादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चिप्स के लिए सॉस के लिए एक अद्भुत नुस्खा में खट्टा क्रीम शामिल है। मेहमानों के आने से 10 मिनट पहले यह बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा। ड्रेसिंग सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है, और कुछ शायद पहले से ही रेफ्रिजरेटर में हैं।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 300 मिली
• मेयोनेज़ - 150 मिली
• हरा प्याज़ - 1 मध्यम गुच्छा
• अजमोद, ताजा - 1 छोटा गुच्छा
• डिल, ताजा - 1 छोटा गुच्छा
• लहसुन - 2 लौंग
• नीबू - 1/2 टुकड़ा
• काली मिर्च, पिसी हुई - स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार

सर्विंग्स - 4

पकाने का समय - 20 मिनट

मलाईदार हल्कापन

खाना पकाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली वसायुक्त खट्टा क्रीम चुनने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, यह बहुत मोटा है, जिसका अर्थ है कि तैयार सॉस में काफी घनी और सुखद स्थिरता होगी। और दूसरी बात, इसका स्वाद, वसा रहित स्टोर-खरीदी गई खट्टा क्रीम के विपरीत, अद्भुत मलाईदार रंगों द्वारा प्रतिष्ठित है, जो निश्चित रूप से सॉस को बहुत स्वादिष्ट बनाता है। आप सुपरमार्केट में फार्म की दुकानों या स्वास्थ्य खाद्य विभागों में ऐसा डेयरी उत्पाद पा सकते हैं। मेयोनेज़ को ड्रेसिंग में थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है। यह मुख्य रूप से सॉस को एक हल्का संरचना देने और एक अतिरिक्त स्वाद घटक के रूप में आवश्यक है।

बाकी सामग्री के लिए, यानी विभिन्न प्रकार के साग, उन्हें पूरी तरह से मनमाने ढंग से चुना जा सकता है। उपयोग किए गए अजमोद, डिल और प्याज की मात्रा भिन्न हो सकती है, और यदि आपको ताजा उत्पाद नहीं मिलते हैं, तो उन्हें आसानी से सूखे समकक्षों से बदला जा सकता है।

1. डिल और अजमोद को पानी में धोया जाता है, एक तौलिया से सुखाया जाता है और चाकू से काट दिया जाता है। सभी कठोर तनों को हटाने की प्रारंभिक अनुशंसा की जाती है ताकि वे भविष्य में असुविधा का कारण न बनें। हरे प्याज को भी काटा जाता है, जिसके बाद सभी सागों को एक गहरे कटोरे में भेज दिया जाता है, जिसे थोड़ी मात्रा में नमक से ढककर मिलाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण में आधा नीबू का रस मिलाया जाता है।
2. एक दूसरे कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, फिर उसमें मेयोनेज़ डालें और एक हल्के सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से फेंटें। सॉस के आधार को काली मिर्च के साथ सीज करने की जरूरत है, और फिर लहसुन के साथ कटा हुआ लहसुन डालें। फिर भी मिलाते हैं।
3. सॉस की तैयारी दो घटकों को मिलाकर पूरी होती है: एक कटोरी में कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक खट्टा क्रीम-मेयोनीज द्रव्यमान बिछाया जाता है। ऐसा करने से पहले, आपको हरे मिश्रण को फिर से मिलाना होगा ताकि यह और भी अधिक रस छोड़े। ड्रेसिंग को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं। तैयार सॉस के साथ कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया गया है।

पारी

तैयार खट्टा क्रीम ड्रेसिंग को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप आवश्यक मात्रा की गणना नहीं कर सकते हैं, तो बहुत अधिक सॉस न बनाएं। यदि आवश्यक हो तो जल्दी से एक योजक तैयार करने के लिए, आप पहले से अधिक साग काट सकते हैं, और अन्य सभी सामग्री को रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और मिला सकते हैं। आप एक साथ कई प्रकार के स्नैक्स के साथ एक सौम्य खट्टा क्रीम ड्रेसिंग परोस सकते हैं:

1. चिप्स के लिए पारंपरिक रूप से सॉस परोसा जाता है। कुरकुरे आलू स्नैक को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है या खुद भी पकाया जा सकता है। वैसे, फ्रेंच फ्राइज़ या कम लोकप्रिय देहाती आलू साग और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
2. नाचोस कॉर्न चिप्स के लिए सॉस परोसना संभव है, जो मैक्सिकन व्यंजनों से हमारे पास आया था। आमतौर पर उनके लिए टमाटर या एवोकैडो सॉस तैयार किया जाता है, लेकिन खट्टा क्रीम विकल्प कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
3. ड्रेसिंग ऐपेटाइज़र जैसे नगेट्स, मसालेदार चिकन विंग्स, सॉसेज और अन्य मांस के व्यवहार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अगर हम मांस के बारे में बात कर रहे हैं, तो न केवल मांस स्नैक्स सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, बल्कि पूरे गर्म व्यंजन भी हैं।
4. स्नैक्स के लिए स्ट्रॉ और राई क्राउटन एक और बढ़िया विकल्प हैं जो कि और भी अधिक स्वादिष्ट होंगे यदि आप उन्हें ताजा खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ जोड़ते हैं।

यूनिवर्सल खट्टा क्रीम सॉस एक ऐसा नुस्खा है जो मेहमानों की प्रतीक्षा कर रही किसी भी परिचारिका की मदद करेगा। आप बिना ज्यादा मेहनत और पैसे खर्च किए कुछ ही मिनटों में चिप्स के लिए सॉस बना सकते हैं। विभिन्न स्नैक्स, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​​​कि मुख्य व्यंजन, ड्रेसिंग के साथ स्वाद, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि प्रत्येक अतिथि मेज को पूर्ण और बहुत संतुष्ट छोड़ देगा।

काफी समय बीत चुका है जब मैक्सिकन नाचोस ने पूरी दुनिया को कुरकुरे बना दिया था। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग चिप्स के खतरों के बारे में लिखते और बात करते हैं, हमने उन्हें दुकानों में खरीदा, खरीदा और खरीदा।

यदि आप इस व्यंजन के बहुत बड़े प्रशंसक हैं या यदि आप किसी मज़ेदार पार्टी में हैं, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं, इसलिए आज मैं आपको घर पर नाचोस बनाने का तरीका दिखाने जा रहा हूँ।

सबसे पहले, यह पैकेज में खरीदने की तुलना में बहुत अधिक किफायती है, और दूसरी बात, इस तरह के भोजन से आपको और उन्हें क्रंच करने वाले सभी लोगों को बहुत कम नुकसान होगा।

घर पर नाचोस रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक बर्तन, एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक ओवन, एक बेकिंग शीट।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कुकिंग नाचोस

नाचोस के लिए पनीर सॉस बनाने की विधि

• अक्सर नाचोस केवल कॉर्नमील से बनाए जाते हैं, लेकिन फिर टॉर्टिला को रोल आउट करना बहुत मुश्किल होता है। इस रेसिपी में हमने चिपचिपापन के लिए गेहूं का आटा भी डाला है, लेकिन आप इसकी मात्रा को कम से कम कर सकते हैं ताकि आप तैयार उत्पाद में मकई के स्वाद को महसूस कर सकें।
• आप आटे में थोड़ा सा लहसुन और काली मिर्च सीधे मिला सकते हैं ताकि चिप्स का स्वाद ज्यादा नरम न हो।
• पहली बार, आप ऊपर दी गई रेसिपी पर टिके रह सकते हैं और अपने लिए यह पता लगा सकते हैं कि नाचो कैसे बनाया जाता है ताकि आप उनसे ठीक वैसा ही स्वाद ले सकें।
• आटा गूंथने के बाद, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करने देना सुनिश्चित करें, फिर यह अधिक लोचदार और लचीला हो जाएगा।
• आटे को जितना हो सके पतला बेल लेंसही मकई चिप्स पाने के लिए।
• सॉस के लिए चीज चेडर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप किसी अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं।
• सॉस को उबालते समय चखें और इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालें।
• सॉस बहुत गाढ़ा हो सकता है और ठंडा होने पर और भी गाढ़ा हो जाएगा।इसलिए इसमें और दूध डालें। इसे अपनी पसंद से ज्यादा गर्म होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो आपको मनचाहा गाढ़ापन मिल जाएगा।

वीडियो नुस्खा

नाचो कॉर्न चिप्स बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन अगर आपको फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं थी, तो आप एक छोटा वीडियो देख सकते हैं जो पूरी प्रक्रिया का बहुत विस्तार से वर्णन करता है। आप देखेंगे कि आटा कैसे निकलता है, इसे कैसे बेलना है, और जब यह पूरी तरह से पक जाता है तो क्या होता है। और आप यह भी समझेंगे कि सॉस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

मैंने सोचा: वे नाचोस किसके साथ खाते हैं? आखिरकार, उनके पास एक नरम स्वाद होता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पहले कोर्स के लिए उन्हें रोटी के बजाय परोसा जा सकता है। वास्तव में, ऐसा इसलिए है, क्योंकि इस बेक्ड टॉर्टिला को मेक्सिको में टॉर्टिला कहा जाता है, और इसे बिल्कुल किसी भी भोजन के साथ परोसा जाता है, और वे विभिन्न पेस्ट्री के लिए आधार भी हो सकते हैं। बाद में मेक्सिकन लोगों ने टॉर्टिला से त्रिकोण बनाने और सॉस के साथ परोसने के बारे में सोचा।

• ऐसे चिप्स के लिए, आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं,धन्यवाद जिससे हम तैयार उत्पाद का स्वाद बदल देंगे। मुझे प्रयोग करना पसंद है, इसलिए हमारे शाम के समारोहों के लिए मैंने नाचोस की एक बाल्टी और दो प्रकार की सॉस तैयार की: पनीर और गुआकामोल।
• मुझे दूसरे सॉस के नाम पर दोस्तों की प्रतिक्रिया पसंद है: उनका ऐसा प्रशंसनीय रूप है, जैसे कि वे स्वर्गीय सेब खाने वाले हों। यह चटनी वास्तव में बनाने में काफी आसान है।
• हमें तीखा पसंद है, इसलिए मैंने इसे इस तरह पकाया। आप सॉस को अपनी पसंद के विभिन्न मसालों के साथ मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे पकाते समय आज़माएँ, ताकि सीज़निंग के साथ इसे ज़्यादा न करें।

घर का बना गुआकामोल सॉस

तैयारी का समय: 10 मिनटों।
सर्विंग्स: 350-400 ग्राम
कैलोरी:उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 188 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ब्लेंडर, कटिंग बोर्ड, चाकू।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

अब अपने समय में से कुछ मिनट निकालें और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने की पूरी प्रक्रिया देखें जो न केवल चिप्स के साथ, बल्कि किसी भी अन्य भोजन के साथ भी मिलती है।

फ़ीड विकल्प

• आमतौर पर सॉस के साथ ग्रेवी का कटोरा एक बड़ी, सपाट प्लेट के बीच में रखा जाता है, और चिप्स या कोई अन्य भोजन किनारों के आसपास रखा जाता है।
• यदि आपकी पार्टी में बहुत सारे लोग हैं, तो सभी को अलग-अलग हिस्सों में सॉस परोसें, और आप चिप्स को कई सामान्य प्लेटों पर रख सकते हैं।
• नाचोस को पनीर और बेकन के साथ भी परोसा जा सकता है, और ताजी सब्जियों का हल्का सलाद ऐपेटाइज़र का पूरक होगा।

खाना पकाने के विकल्प

इस तरह से घर पर मशहूर नाचो चिप्स तैयार किए जाते हैं। बेशक, इस तरह के उत्पादों को उज्ज्वल पैकेजिंग में एक स्टोर में खरीदना आसान और अधिक परिचित है, लेकिन अगर आप बारीकी से देखते हैं, तो आप उन्हें बहुत कम समय में घर पर पका सकते हैं और वही उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, यहां तक ​​​​कि विक्रेताओं की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी। प्रस्ताव। और इसलिए मैं अभी भी आपके लिए इस तरह के उपचार के लिए कुछ और व्यंजन छोड़ता हूं, जो आपके बजट को थोड़ा बचाएगा और आपको अविस्मरणीय आनंद देगा।

• जब आप कुछ क्रंच करना चाहते हैं, तो पतली अर्मेनियाई पीटा ब्रेड याद रखें और इसे पकाएं। बस कोई अधिक बजटीय व्यंजन नहीं है, और आप इसके लिए कोई भी सॉस बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जिन्हें मैंने आपके लिए ऊपर छोड़ा था।
• इस विषय को जारी रखते हुए, मैं आपके लिए एक नुस्खा छोड़ना चाहता हूं। दोस्तों के साथ सभाएं भी हों तो भी लोगों को भूख लगेगी, और मेज पर कुछ खाना होना चाहिए। विभिन्न फिलिंग वाले ये सैंडविच न केवल दोस्तों के लिए, बल्कि दिन के नाश्ते के लिए भी सही होंगे।
• हमारे घर में बहुत स्वागत है। उन्हें बिल्कुल किसी भी ब्रेड से बनाया जा सकता है, और आप उनमें अलग-अलग सीज़निंग भी मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपको तैयार उत्पाद पसंद है।
• लेकिन हमारे सामान्य सैंडविच के लिए इटालियंस का जवाब है, जिसकी रेसिपी मैं आपको यहाँ छोड़ दूँगा। तो अब आप इन व्यंजनों के निर्देशों का पालन करके किसी भी सैंडविच को मसाला दे सकते हैं।

प्रिय पाठकों, मुझे विश्वास है कि आपके लिए सब कुछ काम कर गया है, और आप पहले से ही सॉस के साथ चिप्स के स्वाद का आनंद ले रहे हैं। यदि खाना पकाने के दौरान आपके पास कोई सुझाव या टिप्पणी है, तो आप उन्हें टिप्पणियों में छोड़ सकते हैं, मैं निश्चित रूप से इसे देख लूंगा। और अब मैं आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

चिप्स सबसे अधिक मांग वाले स्नैक्स में से एक है जो आमतौर पर कोका-कोला, बियर और अन्य पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आलू का नाश्ता अक्सर मूवी या फुटबॉल मैच देखते समय खाया जाता है।

निर्माता नए मसाले और एडिटिव्स मिलाते हैं, चिप्स के बहुत रूप को बदलते हैं।

शायद यही वजह है कि स्नैक्स के शौकीनों के पास एक जैसे स्वाद से बोर होने का वक्त नहीं होता। आप चिप्स के लिए एक अद्वितीय सॉस तैयार करके ऐपेटाइज़र को "उत्साह" भी दे सकते हैं।

चिप्स, रेसिपी के लिए सॉस कैसे बनाये

• चीज़ सॉस

क्रीम चीज़ सॉस की रेसिपी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।

केचप - 1 छोटा चम्मच

क्रीम पनीर - 150 ग्राम।

लाल शिमला मिर्च (पाउडर) - 1 चम्मच

मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

लाल मिर्च - एक चुटकी।

पनीर को एक छोटी गहरी प्लेट में (बिना एडिटिव्स के) डालें। लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। मिश्रण को हिलाएँ और लगभग एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दें। मेयोनेज़ और केचप के साथ गर्म द्रव्यमान मिलाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

• नाचो चिप्स के लिए सॉस

हाल ही में, मकई के चिप्स आलू के चिप्स का विकल्प बन गए हैं। ये घनत्व और अजीबोगरीब स्वाद में भिन्न होते हैं, इसलिए एक विशेष सॉस उनके अनुरूप होगा।

टमाटर - 4 पीसी।

प्याज (मध्यम आकार) - 2 पीसी।

एसिटिक एसेंस (चावल) - 1 बड़ा चम्मच। एल

काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले स्वादानुसार।

सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)।

प्याज को भूसी से छीलकर बहुत बारीक काट लें। पैन को आग पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और तीन मिनट से अधिक न भूनें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर, मसाले या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, एक दो मिनट और उबालें। अंत में हम चावल का सिरका डालते हैं। तैयार सॉस को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।

• चिप्स के लिए क्रीम चीज़ सॉस

यह बहुमुखी सॉस नुस्खा न केवल चिप्स, बल्कि सैंडविच, क्राउटन और भी पूरक होगा। खट्टा क्रीम और पनीर ड्रेसिंग को कोमल और स्वादिष्ट बनाते हैं।

केचप - 1 पैक (200 ग्राम)

पनीर (कोई भी कठोर किस्म) - 300 ग्राम।

लहसुन - 3 सिर

खट्टा क्रीम (20% वसा) - 8 बड़े चम्मच। एल

स्वादानुसार मसाले।

पैकेज से पैन में निचोड़ें। धीमी आंच पर गर्म करें और लगातार चलाते रहें। हम पनीर को बड़े कद्दूकस से रगड़ते हैं और केचप में डालते हैं। हम वहां खट्टा क्रीम और लहसुन भी भेजते हैं। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर नमक और काली मिर्च।

• मसालेदार सॉस

मसालेदार सब कुछ के प्रेमियों के लिए, एक मसालेदार सॉस नुस्खा उपयुक्त है। एक नियम के रूप में, इसमें सबसे "उग्र" मसाले जोड़े जाते हैं - करी, पेपरिका, पिसी हुई काली या लाल मिर्च।

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल

बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2 पीसी।

दानेदार चीनी - 1 चम्मच।

काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

हम काली मिर्च को बीज और पूंछ से साफ करते हैं, चार भागों में काटते हैं। हम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करते हैं और काली मिर्च को मांस के साथ शीट पर रख देते हैं। हम इसे बीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

गर्म मिर्च को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। चाकू से छिलका काट लें और काली मिर्च काट लें। इसमें चीनी और नमक, बाकी मसाले और टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।

कॉर्नमील से बने मैक्सिकन नाचोस अब पूरी दुनिया में जाने जाते हैं और स्नैक्स के क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय हैं। आलू के चिप्स के विपरीत, जो बिना सॉस के खाए जाते हैं, नासोच कॉर्न चिप्स हमेशा सॉस के साथ परोसे जाते हैं। एक नियम के रूप में, यह या तो पनीर सॉस या मसालेदार टमाटर सालसा है। पकाने की विधि, मैंने पहले ही दिखाया है, आप इसे साइट पर पा सकते हैं।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि कैसे खाना बनाना है। नाचोस के लिए पनीर सॉस के व्यंजनों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है - ठंडा और गर्म सॉस। पूर्व गर्मी उपचार के बिना तैयार किए जाते हैं, जबकि दूसरे समूह के व्यंजनों में उबालना शामिल है। हम पहले और दूसरे तरीके से चीज़ सॉस बनाने की दो रेसिपी देखेंगे। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि किसी भी चीज़ सॉस रेसिपी को आधार के रूप में लेते हुए, आप इसे हमेशा बदल सकते हैं, कुछ सामग्री, विशेष रूप से मसालों और मसालों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 100 मिली।,
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।,
• डिल - 5-10 जीआर।,
• सरसों के दाने - 2 चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

नाचो चिप्स के लिए चीज़ सॉस - रेसिपी

खट्टा क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

इसे एक बाउल में खट्टा क्रीम के साथ डालें।

फ्रेंच बीन्स डालें।

अधिक स्वाद के लिए, पनीर सॉस में कटा हुआ डिल डालें।

सॉस को नमक करें और हिलाएं।

नाचो चिप्स के लिए चीज़ सॉस तैयार है. सॉस कैसे परोसें? एक नियम के रूप में, एक फ्लैट डिश पर नाचोस चिप्स बिछाए जाते हैं, जिसके केंद्र में सॉस के साथ एक कटोरा या ग्रेवी की नाव रखी जाती है।

नाचो चिप्स के लिए चीज़ सॉस। एक छवि

नीचे चिप्स के लिए मसालेदार नाचोस की रेसिपी दी गई है, जिसे चूल्हे पर पकाया जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 50 जीआर।,
• पपरिका - एक चुटकी
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।,
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।,
• काली मिर्च - स्वादानुसार

नाचोस चिप्स (कस्टर्ड) के लिए चीज़ सॉस - रेसिपी

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। गर्म मिर्च के एक छोटे टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें। कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

एक सॉस पैन में मक्खन को टुकड़ों में काट लें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए इसे पिघलाएं। पनीर और खट्टा क्रीम डालें। सॉस को सूखे पेपरिका और गर्म काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

हिलाते हुए, इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। परोसने से पहले तैयार पनीर सॉस कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए। बस इतना ही, जैसा कि आप देख सकते हैं, नाचोस के लिए चीज़ सॉस बनाना बहुत ही सरल और आसान है। अपने भोजन का आनंद लें।