मैं मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट आलू ज़रा पकाने का प्रस्ताव करता हूं। नाजुक मांस भरने और खस्ता क्रस्ट के साथ एक हार्दिक व्यंजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। ब्रेडक्रंब के कारण एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त होता है जो बहुत बारीक नहीं होता है। खट्टा क्रीम के साथ तैयारी के तुरंत बाद सेवन करना सबसे अच्छा है।

इन उत्पादों को लें।

सबसे पहले आलू को धो कर छील लीजिये. पूरा होने तक उबालें। इस बीच, भरने को तैयार करें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें। सूरजमुखी के तेल की थोड़ी मात्रा में नरम होने तक भूनें।

सूअर का मांस कुल्ला, सूखा, मांस ग्राइंडर में काट लें। कड़ाही में प्याज के साथ जोड़ें। धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।

मांस को नमक और पिसी हुई काली मिर्च से भरें।

उबले हुए आलू को छलनी में फेंक दें, थोड़ा ठंडा कर लें।

चिकना होने तक आलू मैशर से पीस लें। चिकन अंडा, आटा डालें। हलचल। नमक और मिर्च।

गीले हाथों से, एक छोटी पैटी का आकार दें। बीच में कुछ मीट फिलिंग रखें। आलू टॉर्टिला के अंदर स्टफिंग को सावधानी से लगाएं और ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से कोट करें।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें। आलू को खाली रखें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। मीट के साथ आलू का जरजी तैयार है.

अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने के लिए, आलू को बिना छीले उबालें, उन्हें उबलते पानी में डुबोकर रखें ताकि सब्जियां 1-2 सेमी तक ढक जाएं। नमक 10 ग्राम की दर से लिया जाता है। 1 लीटर पानी के लिए। तैयार जड़ वाली फसलों को ताजे उबले आलू से मसला या मसला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए अंडे और अन्य उत्पादों को गर्म द्रव्यमान में पेश किया जाता है।

Zrazy 75-85 ग्राम के द्रव्यमान के साथ बनता है, ब्रेडक्रंब या आटे में ब्रेड किया जाता है, वसा की थोड़ी मात्रा में तला जाता है। कभी-कभी पकवान बेक किया जाता है, खट्टा क्रीम या क्रीम डाला जाता है।

आलू ज़राज़ी 2 पीस परोसें। प्रति सेवारत, दूध या मशरूम सॉस, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी। गार्निश के लिए, ताजी और मसालेदार सब्जियां, हरी मटर या हरी बीन्स का उपयोग करें।

एक पैन में क्लासिक आलू ज़ीरे

यदि कीमा बनाया हुआ आलू दुर्लभ है, तो एक-दो बड़े चम्मच मैदा या पिसा हुआ गेहूं का पटाखा डालें। मैश किए हुए आलू को गर्म करने के लिए एक कच्चा अंडा मिलाएं, अन्यथा अंडे का सफेद हिस्सा रूखा हो सकता है और बदसूरत गुच्छे बना सकता है।

सामग्री:

• आलू के कंद - 1 किलो;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• उबला अंडा - 2 पीसी;
• ताजा मशरूम - 150 जीआर;
• वनस्पति तेल - 40 जीआर;
• तलने के लिए वसा - 50-75 जीआर;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके और सूखे बिना पके आलू को कद्दूकस से पोंछ लें। मैश किए हुए आलू में कच्चे अंडे को नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
2. कटा हुआ प्याज मक्खन में डालें, कटा हुआ मशरूम डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें और ठंडा करें। उबले अंडे, नमक को कद्दूकस कर लें, मशरूम के द्रव्यमान में जोड़ें और मसालों के साथ छिड़के।
3. कीमा बनाया हुआ आलू से टॉर्टिला को रोल करें, प्रत्येक के बीच में एक चम्मच अंडा और मशरूम डालें। किनारों के चारों ओर पिंच करें, एक अंडाकार आकार दें, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ ज़ीरे को भूनें।

ओवन में पनीर के साथ आलू का ज़ीरा

ज़राज़ी के लिए, उबले हुए आलू उठाएँ - ये गुलाबी किस्में हैं। युवा जड़ वाली फसलें मौसमी की तुलना में अधिक समय तक पकती हैं, समय की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट।

सामग्री:

• आलू - 600 जीआर;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• ताजा मशरूम - 200 जीआर;
• नरम क्रीम पनीर - 170 जीआर;
• डच पनीर - 100 जीआर;
• ब्रेडिंग के लिए गेहूं पटाखे - 0.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• कटा हुआ साग - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• आलू के लिए मसाला का एक सेट - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए आलू को ठंडा करके मशरूम के साथ स्लाइस में काट लें, एक ब्लेंडर के साथ एक मोटी प्यूरी में काट लें।
2. आलू-मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस में नमक के साथ पीटा हुआ जर्दी मिलाएं, आटा और मसाले डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस केक के बीच में, 7-8 सेंटीमीटर व्यास में, एक चम्मच क्रीम चीज़ डालें, इसे सिगार के रूप में रोल करें और किनारों को पिंच करें।
4. ब्रेडक्रंब में ज़ीरा रोल करें, उनके साथ पैन भरें, खट्टा क्रीम डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सामग्री:

• कच्चा आलू - 12 पीसी;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी;
• उबला हुआ चिकन - 200 जीआर;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• नमक - 10-15 जीआर।

भरने के लिए:

• उबला हुआ चिकन - 100 जीआर;
• उबले हुए शैम्पेन - 7-8 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, उबले हुए आलू को ब्लेंडर में तोड़ लें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में आटा और कसा हुआ लहसुन डालें।
2. कटे हुए उबले हुए मशरूम और चिकन पल्प को कटे हुए प्याज के साथ मिलाकर तेल में फ्राई करें।
3. कीमा बनाया हुआ आलू से टॉर्टिला तैयार करें, मशरूम लपेटें और उनमें मांस भरें, आयताकार ज़राज़ी बनाएं।
4. सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म पैन में हर तरफ भूनें।

प्याज और अंडे के साथ पनीर ब्रेडेड आलू ज़ीरे

मैश किए हुए आलू के फूलने के लिए, मध्यम गति से मिक्सर से फेंटने की कोशिश करें। अगर आपको लहसुन की महक से डर नहीं लगता है तो पाउडर की जगह 2-3 पिसी हुई लौंग का इस्तेमाल करें।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सामग्री:

• आलू - 800 जीआर;
• पिसा हुआ सूखा लहसुन - 1-2 चम्मच;
• कच्चा अंडा - 1 पीसी;
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• ब्रेडिंग के लिए हार्ड पनीर - 200 जीआर।

भरने के लिए:

• हरी प्याज - 2-3 शाखाएँ;
• डिल - 2-3 शाखाएं;
• उबले अंडे - 2-3 पीसी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार मैश किए हुए आलू में सूखी सूजी और अंडे की जर्दी को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं, इसे आधे घंटे के लिए पकने दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. फिलिंग के लिए कटी हुई सब्जियां, कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, सॉफ्ट बटर, नमक और मसाले मिलाएं।
3. आलू के द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ लें, इसे अपने हाथ की हथेली में केक में थोड़ा सा चपटा करें। ऊपर फिलिंग डालें, किनारों से पिंच करें, कटलेट का आकार दें।
4. पनीर को महीन पीस लें, तैयार उत्पादों को रोल करें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, ज़ीरे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस और क्रीम सॉस के साथ ओवन बेक्ड आलू ज़ीरा

ज़राज़ के लिए, आप उबले हुए पोर्क या चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। ज़ीरे को स्टफ करने से पहले, कटे हुए उबले मांस को भूने हुए प्याज़ और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

शोरबा या आलू शोरबा के कुछ बड़े चम्मच के साथ ज़ीरा के लिए सूखे द्रव्यमान को पतला करें।

खाना पकाने का समय 1 घंटा 40 मिनट है।

सामग्री:

• ताजा आलू - 500 जीआर;
• कच्चा अंडा - 0.5-1 पीसी;
• ग्राउंड गेहूं पटाखे - 0.5 कप;
• नमक - 15 जीआर;
• सनेली हॉप्स - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:

• कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस - 100 जीआर;
• हरा प्याज - 2-3 पंख;
• टेबल सरसों - 1 छोटा चम्मच

चटनी के लिए:

• गेहूं का आटा - 15 जीआर;
• मक्खन - 15 जीआर;
• क्रीम - 100 जीआर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच।

मशरूम के साथ आलू का ज़रा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कई लोग बचपन से जानते हैं। ऐसे पाई बनाने की कई रेसिपी हैं। सभी के लिए मुख्य उत्पाद आलू और मशरूम हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी के अपने छोटे-छोटे रहस्य हैं जो आपको इस तरह के व्यंजन को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं। हम आपको ऐसे पाई पकाने के तरीके के बारे में कुछ छोटी-छोटी तरकीबें पेश करते हैं। नीचे मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी की तस्वीरों के साथ कुछ व्यंजन हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मशरूम के साथ आलू की ज़रा

यह सामान्य विकल्प है। इस तरह के ज़राज़ी हमारी दादी-नानी द्वारा तैयार किए गए थे। लेकिन निश्चित रूप से, आप हमेशा अपना ट्विस्ट जोड़ सकते हैं। हम आपके बच्चों के लिए मशरूम के साथ ज़ीज़ी बनाने की पेशकश करते हैं। वे उन्हें जरूर पसंद करेंगे।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। आलू;
• 2 – 3 ;
• सूरजमुखी का तेल;
• 500 जीआर। छना हुआ आटा;
• 300 - 400 जीआर। मशरूम;
• 1 प्याज (यदि छोटा है, तो दो);
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आलू ज़ीरे के लिए, ताज़े आलू को उबालना ज़रूरी नहीं है। कल का, रात के खाने से बचा हुआ, काफी उपयुक्त है।

ओवन में मशरूम के साथ आलू का ज़ीरा

अधिकांश गृहिणियां कड़ाही में समान पाई बनाती हैं। लेकिन इन्हें ओवन में भी बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, ओवन में मशरूम के साथ ज़ीरा खाना बनाना बहुत आसान है, और स्वाद और पौष्टिक गुणों के मामले में, वे स्टोव पर तले हुए लोगों से कम नहीं हैं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• नमक की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच;
• एक चम्मच चीनी;
• allspice, जमीन काली मिर्च;
• 1.5 कप मैदा।

भरने के लिए आपको चाहिए:

• 500 जीआर। मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• स्वाद के लिए काली मिर्च या अन्य मसाले;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

कई लोगों के लिए, आटे में चीनी मिलाना स्पष्ट नहीं है। लेकिन यह इस उत्पाद की एक छोटी राशि है जो आलू के पाई के स्वाद को बेहतर बनाती है। वहीं, मिठास बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है।

मशरूम और मांस के साथ आलू का ज़रा

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी के कई रूप हैं। मांस के अतिरिक्त के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक विकल्प है। यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। विशेष स्वाद का रहस्य आलू के पकाने में निहित है। इसे उबाला नहीं जाता, बल्कि बेक किया जाता है। ये पाई बहुत लोकप्रिय हैं। मशरूम के साथ मांस ज़राज़ लगभग सभी स्लाविक व्यंजनों में मौजूद हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। आलू;
• 250 जीआर। (आप ताजा और सूखा दोनों ले सकते हैं);
• मध्यम आकार के 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए अन्य मसाले;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ताकि गर्म आटा आपके हाथों से न चिपके, आपको अपनी हथेलियों को ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है।

मशरूम के साथ आलू-गाजर ज़ीरे

मशरूम वाला यह अलग है कि इसमें गाजर है। यह पकवान में एक तीखा स्वाद जोड़ता है, इसे स्वस्थ बनाता है, और आटा अपने आप में बहुत सुंदर हो जाता है। जिन लोगों को गाजर की गंध पसंद नहीं है, उनके लिए मैं कहना चाहता हूं कि यह वहां बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। आलू;
• 1 बड़ा;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1.5 कप गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लहसुन;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जब पका हुआ आटा अभी भी गर्म हो तो आलू का ज़ीरा सबसे अच्छा होता है। तब पाई सुंदर हो जाएगी, और गठन की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा।

ज़राज़ के लिए आटा पहले से बनाया जा सकता है, एक बैग में डालकर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। फिर अगले दिन आप ऐसे पाई को जल्दी से फ्राई कर सकते हैं। और मशरूम के साथ हमारी फोटो रेसिपी खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और समझने योग्य बनाने में मदद करेगी। स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं है। आप सबसे प्राथमिक उत्पादों से भी एक अविस्मरणीय व्यंजन बना सकते हैं।

मशरूम के साथ आलू की ज़रा पकाने की वीडियो रेसिपी

मांस के साथ आलू के ज़राज़ी में, वह सब कुछ है जो एक मेहमाननवाज परिचारिका की इच्छा हो सकती है: सस्ती सामग्री, बढ़िया स्वाद और यहां तक ​​​​कि "ज़ेस्ट" के रूप में एक रसदार भरना। वास्तव में, ये वही आलू कटलेट हैं, लेकिन एक समृद्ध आंतरिक सामग्री के साथ। उन्हें तैयार करना थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन प्रयास के लायक है। खासकर अगर कल के मसले हुए आलू के साथ एक सॉस पैन रेफ्रिजरेटर में बेकार है, जो कि अभ्यास से पता चलता है, कोई भी नहीं खाएगा, लेकिन इसे फेंकने के लिए दया आती है। क्या यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोल्डन पोटैटो ज़ीरे पकाने का एक कारण नहीं है? एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा न केवल बताएगा और दिखाएगा कि कैसे एक "आटा" से "पाई" बनाना है, बल्कि यह भी कि कौन से आलू चुनना बेहतर है ताकि कोई अप्रिय आश्चर्य न हो।

आवश्यक उत्पाद:

आलू बेस ज़राज़ के लिए:

भरने के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का ज़रा कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा):

आलू की गांठ के बिना एक सजातीय और हवादार "आटा" तैयार करने के लिए, उच्च स्टार्च सामग्री वाले कंदों का उपयोग करें। ये आलू जल्दी और अच्छे से उबल जाते हैं। यह एक चिपचिपा द्रव्यमान नहीं, एक चिकनी रसीला प्यूरी पैदा करता है। ऐसे आलू का मूल आमतौर पर पीला और ढीला होता है। कंदों को अच्छी तरह धो लें। उनका छिलका उतार दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक बर्तन में डालें। आलू के स्लाइस को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त साफ ठंडे पानी में डालें। आग लगा दो। उबालने के बाद आँच की तीव्रता कम कर दें। आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें। इसमें आमतौर पर 30-40 मिनट लगते हैं।
यह समय केवल कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए पर्याप्त है और थोड़ा आराम भी करता है। मध्यम बल्ब को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर आपको प्याज पसंद नहीं है तो आप इसे नहीं डाल सकते हैं। लेकिन यह भराव ज़राज़ को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देगा।
प्याज के साथ, आप गाजर को मांस में डाल सकते हैं। एक मानक और स्वादिष्ट सेट प्राप्त करें। लेकिन हमेशा की तरह, मैंने "खुद को प्रतिष्ठित किया" और भूल गया कि मेरे पास गाजर खत्म हो गई है। लेकिन "मिला" शैम्पेन। और मैंने आलू के ज़ीरे में कुछ मशरूम डालने का फैसला किया। यह स्वादिष्ट भी निकला। यदि आपके पास गाजर है, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर पीस लें। यदि मशरूम - उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक अच्छी तरह से गरम तेल में, प्याज को पारभासी होने तक तलें।
इसमें मशरूम डालें। मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। एक मांसाहारी मांस खाने वाले के रूप में, मेरा मानना ​​है कि आलू के ज़राज़ी के लिए कोई बेहतर फिलिंग नहीं है - संतोषजनक, स्वादिष्ट और सरल। मेरे पास एक संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस था - सूअर का मांस और बीफ़ समान अनुपात में। आप केवल सूअर का मांस ले सकते हैं। लेकिन मैं ज़ीरे में लीन बीफ़ या चिकन ब्रेस्ट से कीमा बनाया हुआ मांस डालने की सलाह नहीं देता - यह थोड़ा सूखा हो सकता है। पैन की सामग्री को हिलाएं। मांस पकने तक भूनें। जब कीमा बनाया हुआ मांस भूरे रंग का हो जाता है, तो नमक और काली मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए एक या दो कुचल लहसुन लौंग या एक चुटकी अन्य मसाले मिला सकते हैं। आप पहले नमक नहीं डाल सकते, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस गांठ बन जाएगा और सख्त हो जाएगा। ज़राज़ी के लिए फिलिंग को ठंडा करें।
- जब आलू पक जाएं तो पानी पूरी तरह से निकाल दें. इसे सुलझाओ।
एक अंडे में फेंटें और मक्खन का एक टुकड़ा डाल दें। आलू को मसल कर मुलायम प्यूरी बना लें। यदि आपके पास विशेष लगाव वाला ब्लेंडर है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
Zrazy के लिए आलू "आटा" नमक और काली मिर्च।
छाने हुए आटे के कुछ बड़े चम्मच डालें। हलचल। आलू का द्रव्यमान मध्यम रूप से घना होना चाहिए और बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए ताकि आप कीमा बनाया हुआ मांस को "पैक" कर सकें।
ज़राज़ बनाते समय, आप अपने हाथों को ठंडे साफ पानी में गीला कर सकते हैं, फिर आलू निश्चित रूप से आपकी हथेलियों से नहीं चिपकेंगे। थोड़ी मात्रा में आलू "आटा" लें। एक आयताकार (या गोल) चपटा केक बनाएं। बीच में कुछ भरावन रखें। शीर्ष पर आलू के द्रव्यमान के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को कवर करें और अपने हाथों से एक छोटा सा ज़ीरा बनाएं।
आटे या बिना कुचले हुए पटाखे में खाली रोल करें ताकि तलने के दौरान एक पपड़ी दिखाई दे।
सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक ज़ीरे को भूनें। नरम आलू द्रव्यमान को पैन के तल पर चिपकने से रोकने के लिए, खाना पकाने से पहले सब्जी की वसा को अच्छी तरह से गरम करें। ज़ीरे को कम आँच पर भूनें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाएँ। और एक स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी दिखने के लिए, पैन को ढक्कन से न ढकें।
रूडी ज़ीज़ी को गरमागरम परोसें। नाजुक मैश्ड आलू पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस का पूरक है। और अगर आप अपने पसंदीदा सॉस (टमाटर, खट्टा क्रीम, दही-आधारित) को डिश के साथ परोसते हैं, तो यह एकदम सही होगा।

मजे से पकाएं!

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आलू ज़रा

पोटैटो ज़राज़ी एक साधारण व्यंजन है जो सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में सबसे सस्ती उत्पाद से तैयार किया जाता है, यानी आलू से। इसीलिए पोटेटो ज़ीज़ी का दूसरा नाम “आलू” है। नुस्खा की सादगी के बावजूद, इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, निश्चित रूप से, यदि आप कुछ अतिरिक्त उत्साह सामग्री के साथ मानक नुस्खा को थोड़ा पूरक करते हैं।

ज़राज़ का आधार सामान्य मैश किए हुए आलू हैं। यह आलू को उबालने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसके ऊपर "तोतालका" डालें। आप इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके लुगदी में भी पीस सकते हैं। साथ ही, आलू द्रव्यमान में पानी नहीं जोड़ा जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह भविष्य के पकवान के लिए "आटा आधार" की तरह है, लेकिन अंडे, आटा और मक्खन डाल दिया जाता है। यह परिणामी द्रव्यमान से है कि "आटा" गूंधा जाता है, जिससे बाद में ज़राज़ बनते हैं।

यदि "आटा" की तैयारी के साथ सब कुछ मानक है, तो भरने की पसंद के साथ कोई मानक नहीं हैं! इसके लिए मांस, मछली, मशरूम, सब्जियों का उपयोग किया जाता है, और इस सूची को जारी रखा जा सकता है और किसी भी प्रासंगिक उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, आलू ज़ीज़ी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इसीलिए, आप हमेशा रेसिपी के अपने संस्करण के साथ आ सकते हैं, जिसे पहले किसी ने नहीं आजमाया है।

मूर्तिकला के लिए, या जैसा कि यह कहना अधिक सही है, ज़ीज़ी बनाना सरल है। आटे की हथेलियों पर हम एक फ्लैट केक-खाली बनाते हैं और उस पर स्टफिंग डालते हैं। उसके बाद, हम उन्हें साधारण पाई की तरह बंद कर देते हैं, जिसे आप साधारण खमीर के आटे से बनाते हैं। उसके बाद, उन्हें फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर रखें और पकने तक भूनें या बेक करें।