स्टफिंग के साथ पिसा ब्रेड बनाने के तरीके. लवाश रोल। लवाश "चीज़ मिक्स" फिलिंग के साथ

पीटा रोल के लिए फिलिंग अलग हो सकती है। इसके अलावा, ऐसा क्षुधावर्धक न केवल नमकीन, बल्कि मीठी सामग्री से भी स्वादिष्ट होता है। इसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

पकवान के बारे में सामान्य जानकारी

पिटा रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग कौन सी है? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना अपेक्षाकृत कठिन है। आखिरकार, अलग-अलग लोगों की पूरी तरह से अलग पाक प्राथमिकताएं होती हैं। किसी को केकड़े के मांस के साथ एक क्लासिक ऐपेटाइज़र पसंद है, कोई पतले कटा हुआ सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड खाना पसंद करता है, और कोई इस तरह के पकवान में हल्की नमकीन लाल मछली भी मिलाता है। हमने आपको कुछ सबसे सरल और सबसे सस्ती रेसिपी पेश करने का फैसला किया है जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू में भी सबसे लोकप्रिय हैं।

सही आधार चुनना

पिटा रोल के लिए भरावन कैसे तैयार किया जाता है, इसके बारे में बताने से पहले, आपको यह बताना चाहिए कि इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए आधार को ठीक से कैसे प्राप्त किया जाए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक सुपरमार्केट में इसकी पसंद काफी व्यापक है। तो, आप अर्मेनियाई, कोकेशियान और जॉर्जियाई लवाश खरीद सकते हैं। मुख्य बात - इस उत्पाद को चुनते समय, आपको इसके आकार पर ध्यान देना चाहिए। यह बड़ा, घना होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में काफी पतला होना चाहिए। इसके अलावा, पीटा ब्रेड खरीदते समय, आपको इसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह लगभग 3-5 दिन होना चाहिए। यदि लवाश को वैक्यूम पैकेज में रखा जाए, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी बढ़ सकती है।

यदि आपने पहले से ऐसा आधार खरीदा है, तो इसे बैग से निकालना अवांछनीय है। आखिरकार, पतली पीटा ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाती है। यह भी कहा जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, न कि रेफ्रिजरेटर में।

लवाश रोल के लिए केकड़े की छड़ियों के साथ स्टफिंग

यह फिलिंग उन लोगों में सबसे लोकप्रिय है जो उत्सव की मेज के लिए एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बनाना पसंद करते हैं। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि इस व्यंजन के लिए सामग्री अपेक्षाकृत सस्ती है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है।

तो, ऐसा रोल बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें - 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• साग - एक छोटा गुच्छा (अजमोद, डिल);
• गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
• एक बटेर अंडे पर मेयोनेज़ - अपने विवेक पर जोड़ें;
• लहसुन लौंग - पीसी के एक जोड़े।

अवयव तैयार करना

केकड़े की छड़ियों के साथ पिटा रोल के लिए भरने को तैयार करना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर से मुख्य घटक को पहले से हटा दें और इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें। अगला, केकड़े की छड़ें एक grater (बड़े) पर काटने की जरूरत है।

मुख्य घटक को संसाधित करने के बाद, अंडे की तैयारी के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। उन्हें उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर छीलकर काट लिया जाना चाहिए। रोल को पतला और स्वादिष्ट बनाने के लिए, अंडे को कद्दूकस (बारीक) पर काटने की सलाह दी जाती है। इसी तरह से किसी भी तरह के पनीर को लहसुन की कलियों से काटना जरूरी है। ताजा जड़ी बूटियों के लिए, इसे केवल चाकू से बारीक काट लेना चाहिए।

स्नैक फॉर्मेशन

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल के लिए भरने को निम्नानुसार तैयार किया जाता है: उपरोक्त सभी सामग्री को एक सामान्य कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिर मेयोनेज़ के साथ एक बटेर अंडे पर मसाला और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको काफी मोटी सुगंधित द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। यदि आपने बहुत अधिक मेयोनेज़ जोड़ा है, तो एक मौका है कि पीटा ब्रेड नरम हो जाएगा और पकवान उतना सुंदर नहीं लगेगा जितना आप चाहेंगे।

भरावन तैयार करने के बाद, पीटा ब्रेड को समतल सतह पर फैलाएं और उस पर समान रूप से केकड़ा मिश्रण फैलाएं। अगला, आधार को एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और लगभग 35-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। परोसने से पहले, सुगंधित क्षुधावर्धक को 1.6 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट नाश्ता बनाना

सॉसेज के साथ पीटा रोल के लिए स्टफिंग उन लोगों के बीच दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है जो इस तरह के क्षुधावर्धक के प्रति उदासीन नहीं हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़े पतले लवाश - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज (आप सुगंधित हैम ले सकते हैं) - लगभग 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• हरी सलाद पत्ते - एक बड़ा गुच्छा;
• टमाटर बहुत मांसल नहीं हैं - 3 पीसी ।;

संघटक प्रसंस्करण

रोल के लिए सॉसेज फिलिंग केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके आसानी से और सरलता से ऊपर की तरह तैयार की जाती है। उसके लिए, आपको हरे लेट्यूस का एक गुच्छा लेने की जरूरत है, इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें और इसे पूरी तरह से सुखा लें, इसे कागज़ के तौलिये से भिगो दें। अगला, आपको उबले हुए सॉसेज को पतले भूसे में काटने की जरूरत है। इसी प्रकार ड्यूरम किस्मों के टमाटरों को काट कर पका लेना आवश्यक है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

सामग्री को संसाधित करने के बाद, एक सपाट सतह पर एक पतली पीटा ब्रेड बिछाएं, उस पर एक समान परत में ताजा लेटस के पत्ते डालें, और फिर उन पर मेयोनेज़ का जाल लगाएं। इसके बाद, आपको बेस पर सॉसेज स्ट्रॉ और टमाटर रखने की जरूरत है। अंत में, सभी सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए। तैयार स्नैक को क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। अगला, रोल को काटकर टेबल पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद मछली के साथ झटपट नाश्ता

लवाश रोल के लिए डिब्बाबंद भोजन की फिलिंग कई चरणों में तैयार की जाती है। उसके लिए हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली (आप गुलाबी सामन, हेरिंग, आदि ले सकते हैं) - 2 मानक जार;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• बड़े देश के अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - कुछ तीर;
• एक बटेर अंडे पर मेयोनेज़ - अपने विवेक पर जोड़ें।

खाद्य प्रसंस्करण

इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, बड़े देशी अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और फिर उन्हें कद्दूकस (बारीक) पर काट लें। इसी तरह पनीर को भी काटना जरूरी है। आपको ताजे हरे प्याज को भी बहुत बारीक काटने की जरूरत है। डिब्बाबंद भोजन के लिए, सभी तरल को उनसे निकाला जाना चाहिए, और फिर एक कांटा के साथ एक सजातीय दलिया में कुचल दिया जाना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

पीटा ब्रेड से सुगंधित क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, इसे एक सपाट सतह पर फैलाना चाहिए, और फिर अंडे, हार्ड पनीर, हरी प्याज और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए। अगला, भरने को आधार की एक और शीट के साथ कवर करने की आवश्यकता है। इसे कटी हुई डिब्बाबंद मछली से चिकना करना चाहिए। अंत में, सभी सामग्री को एक तंग रोल में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, ढक्कन को बंद करने या क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद। एक घंटे के बाद, क्षुधावर्धक को सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

एक क्लासिक मैक्सिकन बरिटो खाना बनाना

चिकन, पनीर और मशरूम पीटा रोल की फिलिंग को ऊपर से पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। आखिरकार, इसे बेस में रखने से पहले, आपको सभी सामग्री को अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है।

तो, हमें चाहिए:

• बड़ी घनी पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - लगभग 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 4 पीसी ।;
• सलाद - कुछ टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - विवेक पर उपयोग करें;
• मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सामग्री का ताप उपचार

मशरूम और चिकन के साथ पीटा ब्रेड रोल के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग प्राप्त करने के लिए, आपको सबसे पहले सभी सामग्रियों को तलना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको हड्डियों और खाल से स्तनों को साफ करने की जरूरत है, और फिर उन्हें मशरूम (अधिमानतः पुआल) के साथ बहुत बारीक काट लें। अगला, उत्पादों को तेल के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए, मसालों के साथ अनुभवी और शोरबा पूरी तरह से वाष्पित होने और आंशिक रूप से भुना हुआ होने तक पकाया जाना चाहिए। पनीर के लिए, इसे केवल एक छोटे से grater पर अलग से कुचल दिया जाना चाहिए।

एक बरिटो बनाना

इस तरह की डिश बनाने के लिए, एक सपाट सतह पर एक मोटी पीटा ब्रेड रखें, और फिर उस पर ताजा लेटस के पत्ते रखें। इसके बाद, तले हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को बेस पर बिछाएं। बूरिटो को निम्नानुसार बनाना आवश्यक है: सबसे पहले, आपको किनारों को लंबी तरफ मोड़ने की जरूरत है, और फिर, उन्हें पकड़कर, पीटा ब्रेड को एक तंग रोल में लपेटें। आप इस मैक्सिकन डिश को बनाने के तुरंत बाद सेवन कर सकते हैं।

उत्सव की मेज के लिए सामन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना

लाल मछली और पनीर के साथ लवाश रोल स्टफिंग उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपके सभी आमंत्रित अतिथि निश्चित रूप से इस तरह के असामान्य नाश्ते की सराहना करेंगे।

तो, हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• ताजा पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• नमकीन सामन - लगभग 230 ग्राम;
• डिल साग - कुछ शाखाएं;
• मोटे नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।

खाना पकाने की विधि

पनीर और लाल मछली के साथ पीटा ब्रेड रोल के लिए भरना काफी असामान्य निकला। और इससे पहले कि आप ऐसा स्नैक बनाना शुरू करें, आपको दूध की मलाई बना लेनी चाहिए। इसके लिए पनीर को एक ब्लेंडर में डालने और इसे उच्चतम गति से एक सजातीय और हवादार द्रव्यमान में बदलने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, क्रीम में बारीक कटा हुआ सोआ, थोड़ा नमक और लहसुन की कद्दूकस की हुई लौंग मिलानी चाहिए। कटोरे में रखे सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं।

हल्के नमकीन सामन के लिए, इसे छीलकर काट दिया जाना चाहिए, और फिर बहुत पतले लेकिन चौड़े स्लाइस में काट लें।

हम एक रोल बनाते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं

मुख्य सामग्री तैयार करने के बाद, आपको अर्मेनियाई लवाश को एक सपाट सतह पर रखना होगा, और फिर इसे जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ दही क्रीम से धीरे से चिकना करना होगा। इन उत्पादों की परत 5-6 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, दही द्रव्यमान पर हल्के नमकीन सामन की पतली स्लाइसें बिछाई जानी चाहिए। उसके बाद, अर्मेनियाई लवाश को एक तंग रोल में लपेटने की जरूरत है, दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाता है और उत्सव की मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

रोल "पिकेंट"

अगर आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल के लिए स्टफिंग आपके लिए सबसे अच्छी है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा लहसुन - छोटे लौंग के एक जोड़े;
• मार्गेलन मूली - लगभग 150 ग्राम;
• मीठे छोटे बल्ब - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - लगभग 60 मिलीलीटर;
• चीनी - एक मिठाई चम्मच;
• मध्यम आकार का नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सब्जी की स्टफिंग पकाना

इस तरह के मसालेदार स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको सभी सब्जियों को छीलना होगा, और फिर उन्हें पतले और लंबे तिनके में काट लेना होगा। ऐसा करने के लिए, एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करना उचित है। अगला, आपको प्याज को पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है और लहसुन को एक छोटे से कद्दूकस पर काट लें।

सब्जियों को ठीक से संसाधित करने के बाद, उन्हें चीनी, सोया सॉस, नमक, मीठे पेपरिका और किसी भी गर्म मसाले के साथ एक कटोरी में मिलाया जाना चाहिए। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सब्जियां रसदार हो जाएं और उनका रस दें। अतिरिक्त नमी को हटा दिया जाना चाहिए।

एक साथ मसालेदार नाश्ता बनाना

इस तरह के मसालेदार व्यंजन को बनाने के लिए, आपको एक पतली अर्मेनियाई लवाश लेना चाहिए और इसे एक सख्त और समान सतह पर फैलाना चाहिए। अगला, आपको आधार पर मूली के साथ कोरियाई गाजर की एक पतली परत बिछाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो इन सामग्रियों को तिल के साथ छिड़का जा सकता है। सब्जियों को टाइट रोल में लपेटने के बाद, इसे एक बैग या क्लिंग फिल्म में रखा जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, एक नमकीन स्नैक को भागों में काटने और मेहमानों को प्रस्तुत करने की आवश्यकता होती है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, बड़ी संख्या में विभिन्न फिलिंग हैं जिनके साथ आप ऐसे स्नैक्स बना सकते हैं जो स्वाद में पूरी तरह से अलग हों। यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो न केवल सब्जियां, बल्कि विभिन्न प्रकार के सॉसेज, मांस उत्पाद, मशरूम और यहां तक ​​\u200b\u200bकि मछली को भी पीटा ब्रेड में लपेटने की सिफारिश की जाती है। लेकिन ताकि आधार गीला न हो और अलग हो जाए, नमी के इन अवयवों को पूरी तरह से वंचित करना वांछनीय है। वैसे, इसी उद्देश्य के लिए, अर्मेनियाई लवाश को ताजा लेट्यूस की हरी पत्तियों के साथ पूर्व-लेपित किया जा सकता है या एक डबल बेस का उपयोग किया जा सकता है।

स्टफिंग वाला लवाश सभी को पसंद होता है! तस्वीरों के साथ व्यंजन, सरल और तली हुई डिश विकल्प सभी के लिए सुलभ, क्योंकि इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद लगभग हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं या आसानी से बदले जा सकते हैं।

लवाश बैचलर पार्टियों के लिए भी आदर्श है, मुख्य बात अनुपात जानना और निर्देशों का ठीक से पालन करना है।

लाइफ रिएक्टर ने आपके लिए एक बेहतरीन वैरायटी तैयार की है। इसे आज़माएं और देखें कि सरल सब कुछ सरल है!

स्टफिंग के साथ लवाश - तस्वीरों के साथ सरल और अनोखी रेसिपी (पनीर के साथ ओवन में)

सतह पर तेल की एक पतली परत लागू करें, और अगर आपको मेरी तरह एक कुरकुरा क्रस्ट पसंद है, तो कभी-कभी इस नियम की उपेक्षा करें।

1. हार्ड चीज - 60 ग्राम
2. शैंपेन - 400 ग्राम
3. मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
4. धनुष - सिर
5. लवाश - 1-2 टुकड़े
6. तलने का तेल
7. नमक
8. मिर्च

1. मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें और नमक और काली मिर्च के साथ नरम होने तक भूनें। पनीर को छोटा कद्दूकस कर लें और दो भागों में बांट लें।
2. मेज पर आटा फैलाएं और इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, पनीर के पहले भाग के साथ छिड़के।
3. इसके बाद, मशरूम बिछाएं और ध्यान से उन्हें चम्मच से फैलाएं। पनीर के शेष आधे हिस्से के साथ शीर्ष।
4. सावधानी से लपेटें। अगर पीटा ब्रेड बहुत पतली है, तो दो का उपयोग करें। हर तरफ 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर ग्रिल करें।
5. स्टफिंग के साथ लवाश - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन, जैसे मशरूम के साथ आपके परिवार द्वारा याद किया जाएगा, और वे आपको इसे फिर से पकाने के लिए कहेंगे।

"शवार्मा"

1. खीरा - 1 मध्यम
2. रियाज़ेंका - 150 मिलीलीटर
3. अदजिका घर का बना (मसालेदार नहीं) - 130 मिलीलीटर
4. चीनी पत्ता गोभी - 3 पत्ते
5. टमाटर - 1 बड़ा
6. लवाश - 3 पीस
7. अदिघे पनीर - 250 ग्राम
8. वनस्पति तेल
9. मसाले

शाकाहारी शावरमा

1. खीरे को धो लें और त्वचा से छीले बिना, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हो सके तो टमाटर को भी काट लें।
2. गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। सॉस तैयार करें: अदजिका + किण्वित बेक्ड दूध + मसाले।
3. मैं वास्तव में करी जोड़ना पसंद करता हूं, लेकिन बस थोड़ा सा, ताकि स्वाद पर हावी न हो।
4. पनीर को कांटे से मसल लें और लगातार चलाते हुए मक्खन में हल्का सा भूनें।
5. मेज पर पीटा ब्रेड फैलाएं, मेरे पास 35 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक गोल शीट थी।
6. सॉस लागू करें और, बाएं किनारे के करीब, एक तिहाई सब्जियां और पनीर डालें।
7. इस क्रम में शावरमा लपेटें: ऊपर-नीचे-बाएँ किनारे, और फिर इसे दाईं ओर मोड़ें।
8. रोल को पैन में (तेल के साथ या बिना) डालें और हर तरफ 5 सेकंड के लिए सचमुच गरम करें। पिसा ब्रेड को सॉस में भिगोने से पहले तुरंत खाएं।
9. यह स्टफ्ड पीटा ब्रेड और तस्वीरों के साथ अन्य रेसिपी सरल हैं और समझ में आता है, है ना?
10. हम उनके बारे में बात करते हैंक्रमशः, ताकि आपको कोई परेशानी न हो। इन्हें वायर रैक का उपयोग करके आसानी से बाहर भी पकाया जा सकता है।

"बुरिटो"

1. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 मध्यम
2. लाल रंग की फलियाँ - 150 ग्राम
3. पनीर "डच" - 150 ग्राम
4. लवाश - 1 शीट
5. चावल - आधा गिलास
6. साग - 1 गुच्छा
7. टमाटर - 1 टुकड़ा
8. वनस्पति तेल
9. मसाले

"बुरिटो"

1. बीन्स को रात भर भिगोकर सामान्य तरीके से पकाएं। उबलना। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मक्खन के साथ पैन में डालें।
2. यहां चावल और बीन्स, काली मिर्च और टमाटर डालें, मसाले के साथ हल्का भूनें।
3. मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया - स्वाद अविश्वसनीय है!
4. आटा फैलाएं और पैन की सामग्री और कटा हुआ साग को बीच में रखें।
5. ऊपर से थोड़ा पनीर छिड़कें। एक पैन में रोल अप करें और हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

टिप: आप चाहें तो साधारण काली मिर्च की जगह लाल मिर्च डालें।

कोल्ड रोल्स - कोई अतिरिक्त परेशानी नहीं

घर आकर रेफ्रिजरेटर से रसदार, भीगा हुआ रोल प्राप्त करना बहुत सुखद है।

आप इसे अपने साथ ले जा सकते हैं, भागों में काट सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ व्यवहार कर सकते हैं जो अप्रत्याशित रूप से घूमने के लिए भटक गए थे।

तेज़, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - हमारे व्यस्त समय में आपको क्या चाहिए!

"कोरियाई नाश्ता"

1. लवाश - 3 शीट
2. केचप - 8 बड़े चम्मच
3. गाजर "कोरियाई में" - 300 ग्राम
4. मकई (डिब्बाबंद) - 6 बड़े चम्मच
5. साग - 1 गुच्छा
6. चुकंदर (मसालेदार) - 300 ग्राम
7. मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच
8. मसाले

"कोरियाई नाश्ता"

1. यह नुस्खा लगभग तुरंत तैयार हो जाता है और उन क्षणों में आपका जीवन रक्षक बन जाएगा जब आपको कुछ जल्दी और अभी के साथ आने की आवश्यकता होगी।
2. उत्पाद 3 पूर्ण सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
3. मैं खुद भोजन की "सूक्ष्म खुराक" से नाराज हूं जो अक्सर पाक स्थलों पर सूचीबद्ध होते हैं, यहां सब कुछ अलग है।
4. एक बाउल में केचप के साथ मेयोनीज मिलाएं, चाहें तो मसाले डालें। उसके बाद, आटे को टेबल पर फैलाएं और मध्यम मोटाई का बेस लगाएं।
5. पहले ऊपर से गाजर छिड़कें, और फिर।
6. मकई की एक कैन खोलें, रस निकाल दें और कुछ चम्मच सतह पर भेजें। साग को अपने हाथों से फाड़कर वहां रख दें।
7. इस सारी सुंदरता को एक रोल में लपेटें और भागों में काट लें। घुमाते हुए, रोल को टाइट बनाने का प्रयास करें। बाकी शीट्स के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।

"शतावरी रोल"

1. मीठी मिर्च - 1 छोटी
2. स्ट्रिंग बीन्स - 400 ग्राम
3. दही पनीर - 130 ग्राम
4. मसालेदार खीरा - 1 टुकड़ा
5. अखरोट - 60 ग्राम
6. धनिया - 1 गुच्छा
7. लवाश - 1 टुकड़ा
8. तिल - 15 ग्राम
9. सुनेली हॉप्स - 1.5 चम्मच
10. नमक

"शतावरी रोल"

1. डंठल हटा दें और शतावरी को लगभग 5 मिनट तक उबालें। मेवा और तिल को अलग-अलग पैन में हल्का भून लें।
2. इसके बाद, इन तीन सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
3. साग को धोकर बारीक काट लें, यहाँ डालें और मसाला छिड़कें।
4. सब कुछ एक साथ मिलाएं। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को इस हरे पदार्थ से चिकना कर लें।
5. बाकी तिल और क्रीम चीज़ के साथ छिड़के।
6. एक तरफ खीरे को पतले स्लाइस में काटें, दूसरी तरफ - उसी रूप में मीठी मिर्च। उन्हें रोल करके टुकड़ों में काट लें।

"पनीर और केपर्स के साथ"

1. प्रोसेस्ड चीज़ - 2 पीस
2. केपर्स - 20 टुकड़े
3. शैंपेन - 200 ग्राम
4. साग - गुच्छा
5. लवाश - 1 बड़ा वर्ग
6. लाल प्याज - 2 टुकड़े
7. वनस्पति तेल

केपर्स के साथ लवाश

1. अच्छी तरह धो लें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम को मक्खन के साथ भूनें। पिघला हुआ पनीर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. यह ट्रिक इसे सतह पर समान रूप से रगड़ने में मदद करेगी। "कैनवास" को दो भागों में काटें, बाद में यह दो रोल बन जाएगा, सामग्री को तदनुसार वितरित करें।
3. इसके ऊपर मशरूम डालें, ऊपर से पनीर और केपर्स (10 प्रत्येक) को कद्दूकस कर लें। अजमोद को काट कर वहां भी भेज दें।
4. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और इसे उबलते पानी से जलाएं। यह कड़वाहट को बाहर निकालने में मदद करेगा।
5. इसे आखिरी परत के साथ लगाएं। जमना , स्लाइस करें और परोसें।

युक्ति: दही पनीर को सुरक्षित रूप से अदिघे से बदला जा सकता है।

एक अविश्वसनीय मिठाई के एक प्रकार के रूप में मीठा लवाश

इसके आधार पर, आप खाना भी बना सकते हैं जिसमें खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

और वे बहुत विविध हो सकते हैं।

ऐसे रोल बेकरी में नहीं खरीदे जा सकते, वे एक विशेष घरेलू वातावरण से संतृप्त होते हैं। हम आशा करते हैं कि इसमें से कुछ को धीरे से बुना जाएगा!

"कद्दू केक"

1. कद्दू - 800 ग्राम
2. चीनी - 120 ग्राम
3. लवाश - 5 चादरें
4. जतुन तेल

1. मध्यम कद्दूकस पर धोएं, छीलें, काट लें। एक गहरे बाउल में, चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
2. एक बड़े "कैनवास" को दो भागों में काटें, प्रत्येक को तेल से चिकना करें।
3. कद्दू के लगभग 4 बड़े चम्मच केंद्र में रखें और इसे और उसके बाद के सभी हिस्सों को एक लिफाफे में लपेट दें।
4. ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर पेपर रखें, उस पर रोल करें, ऊपर से तेल से ब्रश करें।
5. उन्हें 20 मिनट के लिए अंदर रखना पर्याप्त होगा।

"स्ट्रुडेल"

1. चीनी - 4 बड़े चम्मच
2. लवाश - 1 शीट
3. दालचीनी - आधा छोटा चम्मच
4. अखरोट - 60 ग्राम
5. सेब - 3 बड़े फल
6. घर का बना खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
7. सजावट के लिए पिसी चीनी

"स्ट्रुडेल"

1. फलों को कोर से छीलें, छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें और चीनी के साथ एक पैन में थोड़ा स्टू करें।
2. उन्हें ढक्कन से न ढकें, नहीं तो वे बहुत नरम हो जाएंगे। थोड़ी देर बाद, स्वाद के लिए उन पर दालचीनी छिड़कें और फिर से मिलाएँ।
3. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक रस आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए। कोमलता के लिए खट्टा क्रीम के साथ आधार को चिकनाई करें। नट्स को छीलकर प्लास्टिक बैग में डालें और हथौड़े से फेंटें।
4. सेब को आटे पर रखें और नट्स के साथ छिड़के।
5. सभी को कसकर एक ट्यूब में लपेट कर फिर से खट्टा क्रीम से कोट करें। वैसे, मैंने नियमित मक्खन का इस्तेमाल किया और यह स्वादिष्ट भी था। बेकिंग शीट पर रखें और क्रिस्पी होने तक ब्राउन करें।
6. यदि आप स्ट्रूडल के लिए एक विशेष आटा तैयार करते हैं और इस नुस्खा को आजमाते हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि वे एक दूसरे से अलग नहीं हैं।
7. तो कीमती समय क्यों बर्बाद करें?

"गाढ़ा दूध के साथ त्वरित रोल"

1. गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
2. लवाश - 2 शीट
3. अखरोट - आधा गिलास

"गाढ़ा दूध के साथ त्वरित रोल"

1. नट्स को काट लें। दोनों चादरों पर बारी-बारी से कंडेंस्ड मिल्क और मेवा डालें, एक ट्यूब से कसकर मोड़ें।
2. इसे दो टुकड़ों में काट लें। दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करें। उन्हें एक साथ बुनें और पाउडर से धूल लें।
3. लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

आपके ध्यान में लाए गए लेख से, आप सीख सकते हैं कि कैसे ठीक से और लगभग पेशेवर रूप से पिटा रोल पकाना है। फ़ोटो, चरण-दर-चरण खाना पकाने की रेसिपी, और खाद्य पदार्थों और मसालों के संयोजन की युक्तियाँ आपको इस बहुमुखी व्यंजन में जल्दी से महारत हासिल करने में मदद करेंगी।

अर्मेनियाई लवशी

सुपरमार्केट गेहूं के आटे से बने पैकेज बेचते हैं। वे बहुत पतले और लोचदार अखमीरी आटे की बड़ी चादरें हैं। इनके निर्माण में किसी परिरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उनका शेल्फ जीवन बहुत सीमित है। एक छोटे परिवार को अच्छा खाना खिलाने के लिए दो से चार पैक काफी हैं। आप घर के ओवन में अपने दम पर लवाश बेक कर सकते हैं, लेकिन यह स्टोर से तैयार अर्मेनियाई लवाश जितना पतला कभी नहीं निकलेगा। तथ्य यह है कि उनके लिए आटा विशेष शाफ्ट के माध्यम से लुढ़का हुआ है। केवल एक महान पेशेवर अखमीरी आटा को घर के रोलिंग पिन के साथ समान रूप से रोल कर सकता है। और बेकिंग शीट, अपने अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, बहुत सीमित है। आटा गूंथने, बेलने और बेक करने में आधा दिन लग सकता है. एक कामकाजी महिला के लिए, यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। रेडीमेड का उपयोग करना बहुत आसान है।

घर का बना लवाश

यदि आप अभी भी आटा खुद बनाना चाहते हैं, तो 5 कप मैदा लें, एक अच्छी छलनी से छान लें, नमक के साथ मिलाएं और एक गिलास पानी से आटा गूंद लें। यह एक गेंद में रोल करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें। आटे को अधिक लोचदार बनाने के लिए, इसे पन्द्रह बार मेज पर फेंटें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में, शीर्ष शेल्फ पर, आधे घंटे के लिए रख दें। एक रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतला रोल करें। लगभग पांच मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। लवाश पहले नाजुक होगा। नरम करने के लिए, इसे एक नम तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के बाद इसे रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

विभिन्न अवसरों के लिए त्वरित उपचार

लेख में प्रस्तावित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजनों से आपको यह चुनने में मदद मिलेगी कि उन्हें कैसे भरना है और उन्हें कैसे लपेटना है। आपको केवल यह तय करने की आवश्यकता है कि किसे चुनना है - मांस, मछली या शाकाहारी। यहाँ वर्णित हर एक स्वादिष्ट, पीटा रोल है। टॉपिंग्स, जिनकी तस्वीरें आप देख रहे हैं, तैयार करना भी मुश्किल नहीं है। एक साधारण रोल तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। यदि आप अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा रोल के व्यंजनों में महारत हासिल करते हैं, तो आप हमेशा के लिए इस समस्या को हल कर देंगे कि पिकनिक के लिए क्या लेना है और अप्रत्याशित मेहमानों को कैसे खिलाना है।

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ क्षुधावर्धक

इसके लिए दो शीट पीटा ब्रेड, पिघला हुआ क्रीम चीज़, सैल्मन फ़िललेट, एवोकाडो और ताज़ा डिल की आवश्यकता होगी।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर पनीर लगाएं, एक किनारे से 5 सेमी पीछे हटें। समान रूप से बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। डिल पर एवोकैडो और सामन के स्लाइस रखें। यदि वांछित है, तो आप प्याज के कुछ छल्ले जोड़ सकते हैं। टाइट रोल में रोल करें।

यदि, तह करते समय, आपको लगता है कि भरना बहुत समान रूप से वितरित नहीं किया गया है, तो शून्य को सामन के टुकड़ों से भरें। रोल्स को प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडा करें। अलग-अलग पिटा रोल को काटना आसान होता है अगर वे थोड़े जमे हुए हों।

इसके अलावा, यदि आप एक बार में रोल खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो फिल्म सूखने से बचाएगी। हालाँकि, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तैयारी के बाद 3-4 घंटे के भीतर इन्हें खाना सबसे अच्छा है।

प्रोसेस्ड चीज़ पर आधारित विभिन्न फिलिंग के साथ लवाश रोल रेसिपी को एक और चीज़ से भरा जा सकता है।

ताजा खीरे के साथ रोल्स

खाना पकाने के लिए, आपको पीटा ब्रेड, ताजा खीरे और नमक चाहिए।

एक मजबूत खारा घोल बनाएं और उसमें कटे हुए खीरे को पतले हलकों में डुबोएं। 10 मिनट बाद निकालें, धोकर सुखा लें। लवाश पनीर के साथ फैल गया। किनारों को इंडेंट करना याद रखें ताकि फोल्ड करते समय कोई असुविधा न हो। पनीर के ऊपर खीरे को एक समान परत में रखें।

पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें, इसे फ्रिज में थोड़ा फ्रीज करें ताकि पनीर सख्त हो जाए और उत्पाद को काटना आसान हो। रोल को रोल में काटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि कैसे लवाश रोल को क्रमिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो यह भी दर्शाती है कि इस व्यंजन को मेज पर कैसे परोसा जाता है।

हैम रोल

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट;
• हैम के 8 पतले स्लाइस;
• 1 लंबा ताजा खीरा (लंबी संकरी पट्टियों में कटा हुआ)
• 2 एवोकाडो (छिलके और स्लाइस में कटे हुए)
• 250 ग्राम फेटा पनीर, पनीर या प्रसंस्कृत पनीर;
• पत्ता सलाद (हाथों से आंसू);
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी सामग्री को चार बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट पर समान रूप से रख दें, उन्हें नीचे के किनारे के पास रखें। कट से दायीं ओर 7-8 सेमी पीछे हटें। इस साइड इंडेंट को फिलिंग पर लगाएं। इसके बाद, एक टाइट रोल लपेटें, फिलिंग को इस तरह रखें कि यह कसकर लेट जाए, लेकिन पीटा ब्रेड के बाएं खुले किनारे से आगे न निकले। पहली बार से यह बहुत अच्छा और साफ-सुथरा नहीं हो सकता है। हिम्मत न हारिये। कुछ प्रयोग - और आप उन्हें पूरी तरह से स्पिन करेंगे।

लवाश रोल गाजर के साथ

गेहूं के आटे (अधिमानतः साबुत अनाज) से बनी तीन बड़ी चादरों के छह रोल के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पास्ता के लिए:

• सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट के दाने - 1/3 कप;
• ताजा कटा हुआ सीताफल - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
• प्राकृतिक फल सिरका - 1 चम्मच (शराब, शेरी या साइडर से बदला जा सकता है);
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

अचार के लिए:

• अलेप्पो काली मिर्च - से ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुसार मिर्च पाउडर);
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा पुदीना पत्ते - 2 बड़े चम्मच);
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

चटनी के लिए:

• प्राकृतिक दही - 3 कप;
• एक पूरे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• लहसुन की 1 लौंग से प्यूरी;
• 1/3 कप जैतून का तेल।

सूखे खुबानी को आधा गिलास उबलते पानी में डालें। 5-10 मिनट के बाद, जब यह नरम हो जाए, तो पानी से निकालकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करते हुए या मैन्युअल रूप से लहसुन और अखरोट को काटकर, एक बाउल में डालें, सीताफल और सूखे खुबानी को एक ही जगह पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चौथाई कप जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट में बदल दें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो खुबानी को भिगोने वाले पानी से पतला कर लें। पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाना आसान होना चाहिए।

5 मिनट के लिए गाजर को छीलकर उबलते पानी में ब्लांच करें, अब नहीं। थोड़ा ठंडा करें और बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि कोरियाई गाजर के लिए है। नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल, डिल या पुदीना, नमक और काली मिर्च से एक अचार तैयार करें, इसमें गाजर डालें, हिलाएं, इसे पकने दें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि लंबे समय तक पिटा रोल पकाने की कोई इच्छा या अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प होगा।

तैयार पिसा ब्रेड से 25 सेंटीमीटर लंबे तीन टुकड़े काट लें. अखरोट-लहसुन का पेस्ट पीटा ब्रेड पर पूरे हिस्से पर लगाएं. गाजर को तीन बराबर भागों में बाँट लें और किनारे से 5 सेमी पीछे हटते हुए केक पर एक तरफ रख दें। छोर से लपेटो, जैसा कि एक बरिटो के लिए है। दो टुकड़ों में काट लें। आपके पास छह रोल हैं। इन्हें गर्म खाना अच्छा लगता है। प्रत्येक रोल को एक कड़ाही में या बिना तेल के मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक गरम करें। सॉस के साथ परोसें। इसके लिए एक ब्लेंडर में दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।

चिकन मांस के साथ रोल करें

तस्वीरों में पिटा रोल की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी रिकॉर्ड की गई है।

चिकन को तेज आंच पर तेल में फ्राई करें। टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।

स्वाद के लिए उबलते शोरबा में नमक, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल, अजमोद, अजवायन, चौथाई नींबू, और बिना छिलके वाले लहसुन का एक पूरा सिर डालें।

रोस्टिंग पैन को ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन ब्रॉयलर को तब तक न खोलें जब तक कि वह अपने आप ठंडा न हो जाए।

चिकन को पीटा ब्रेड शीट के एक आधे हिस्से पर रखें, मांस को रेशों के साथ हल्के से विभाजित करें। अपने हाथों से लहसुन को त्वचा से बाहर निकालें और मांस में जोड़ें। वहां आटिचोक की पंखुड़ियां, कटे हुए जैतून और फेटा चीज डालें। फोटो में दिखाए अनुसार रोल को रोल अप करें।

क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, ओवन में पीटा रोल गरम करें। अगर इसे बरिटो की तरह लपेटा जाए तो यह बेहतर काम करेगा।

मिठाई रोल

पाक पृष्ठों पर आप मीठे सहित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजन पा सकते हैं। मीठे रोल एक अद्भुत मिठाई हैं। मिनी-रोल्स बहुत ही खूबसूरत लगते हैं। उन्हें पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। दालचीनी सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ती है।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

पीटा ब्रेड की एक शीट से रोल भरने के लिए सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 कप।

मलाई:

• मस्कारपोन पनीर - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• - एक चम्मच।

सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी।

पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। उसके बाद, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, उस पर जैम फैलाएं, 5 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, एक तंग रोल में रोल करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब रोल थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे 8-10 रोल्स में काट लेना चाहिए। डिस्क कटर या डेंटल फ्लॉस का इस्तेमाल करें। यह इसे समतल होने से रोकने में मदद करेगा। चर्मपत्र कागज के साथ एक फ्लैट डिश को लाइन करें और उसमें रोल रखें। बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि अति न करें। उन्हें रसदार, नरम और थोड़ा सुर्ख होना चाहिए।

जबकि रोल बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, मक्खन और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।

तैयार रोल्स को थोड़ा ठंडा करें और एक बड़ी डिश पर रखें। प्रत्येक रोल को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाएं। इस व्यंजन का सेवन गर्मागर्म किया जा सकता है।

भरने के रूप में, न केवल स्ट्रॉबेरी जैम उपयुक्त है, बल्कि कोई अन्य भी। आप चॉकलेट या नट क्रीम से रोल बना सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन रोल

गर्मियों में, आपको इस तरह के रोल को ताजा मौसमी जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हनीसकल, शहतूत या अन्य के साथ पकाने की कोशिश करनी चाहिए। ताकि फिलिंग लीक न हो, स्टार्च को उबाल लें और उसमें बेरीज को चीनी के साथ डालें।

साथ ही दही भरने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट रोल. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, एक कच्चे अंडे, चीनी और ताजा जामुन या जैम के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेहतर स्वाद के लिए, वेनिला या दालचीनी डालें।

लेख में प्रस्तुत पीटा ब्रेड का उपयोग करने के विकल्प इससे क्या तैयार किया जा सकता है, इसका एक छोटा सा हिस्सा है। ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, एक प्रकार का अनाज या मिनी-रोल से बने पीटा ब्रेड के रोल बहुत दिलचस्प हो सकते हैं।उत्तम केक बनाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, रोल्स का डिज़ाइन, उन्हें टेबल पर परोसना और पेय का चयन एक अलग बड़ी बातचीत का विषय है।

स्टफिंग के साथ लवाश एक बहुमुखी व्यंजन है जो चुनी गई रचना के आधार पर हार्दिक नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है। भरवां पीटा ब्रेड का मुख्य लाभ एक त्वरित और आसान तैयारी है जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है!

लवाश अर्मेनियाई मूल का एक तली हुई अखमीरी रोटी है। आज तक, आप काफी रसीली पीटा ब्रेड पा सकते हैं, जिसे ब्रेड के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन रोल बनाने के लिए, आपको पारंपरिक पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी। ऐसे केक की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होती है।

भरने के विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। कुल मिलाकर, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ आसानी से अपना अनूठा नुस्खा लेकर आ सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड, बरिटोस, शावरमा, आदि में हॉट डॉग दिखाई दिए। भरने के बारे में कल्पना करना, सलाद के रूप में इसकी कल्पना करना सबसे आसान तरीका है: बारीक कटी हुई सामग्री और एक स्वादिष्ट रसदार ड्रेसिंग। इस मामले में, आप एक शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं, या मांस और समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं, नियमित केचप और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या अपना स्वयं का हस्ताक्षर सॉस तैयार कर सकते हैं।

स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री हैं चिकन मीट, मशरूम, हार्ड या प्रोसेस्ड चीज़ और हल्की नमकीन मछली।

स्टफिंग के साथ लवाश पिकनिक, बुफे, स्कूल के नाश्ते, घर के भोजन के लिए एकदम सही है और उत्सव की मेज पर एक मूल नाश्ता बन जाएगा। इसे कटलरी का उपयोग किए बिना पूरे लिफाफे के रूप में परोसा जा सकता है, या छोटे हिस्से में काटा जा सकता है।

साधारण पीटा ब्रेड को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदलने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सही फिलिंग चुनें और इसे टुकड़ों में काट लें। ये दिखने में बहुत ही संतोषजनक, स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं। आमतौर पर वे टेबल से उड़ने वाले पहले लोगों में से एक होते हैं!

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर (ताजा) - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी;
• साग;
• हरा प्याज;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, खमीर और 1 कप उबला हुआ पानी मिलाएं;

2. मक्खन को नरम करें, आटे में डालें और गूंध लें;

3. चॉपिंग बोर्ड को मैदा से मलें और आटा गूंथ लें, अच्छी तरह गूंद लें;

4. आटे को 5-6 सेमी के समान गोले में बाँट लें, प्रत्येक को एक पतली पैनकेक में रोल करें;

5. पैन को बहुत अधिक तापमान पर गरम करें और, बिना तेल डाले, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 10-15 सेकंड के लिए भूनें;

6. प्याज के साग, मशरूम और सफेद भाग को पीस लें;

7. प्याज को पारभासी होने तक भूनें, पैन में मशरूम डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें;

8. पीटा ब्रेड का विस्तार करें, 1 संसाधित पनीर के साथ मोटा चिकना करें और ऊपर से आधा साग डालें;

9. ऊपर एक और पीटा ब्रेड रखें, पनीर से भी चिकना करें और मशरूम को समान रूप से फैलाएं;

10. तीसरी पीटा ब्रेड के साथ पकवान को कवर करें, शेष सभी पनीर और जड़ी बूटियों का उपयोग करें;

11. एक तंग रोल को रोल करें, भरने को अंदर लपेटकर, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;

12. फोटो में दिखाए अनुसार भागों में काटें और परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, पिसा ब्रेड को डिब्बाबंद मछली या नमकीन सामन से भरा जा सकता है। यदि आपको अधिक किफायती विकल्प की आवश्यकता है, तो हर किसी की पसंदीदा केकड़े की छड़ें बचाव में आती हैं। यह व्यंजन बाहर के खाने के लिए एकदम सही है। यदि वांछित है, तो आप जड़ी बूटियों या लहसुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

2. भरने को मेयोनेज़, नमक से भरें और मिलाएँ;

3. पीटा ब्रेड को फैलाएं और इसके ऊपर समान रूप से फिलिंग वितरित करें;

4. रोल को बेल लें और भागों में काट लें।

यह नुस्खा अक्सर दुनिया भर के कई शहरों में भोजनालयों में पाया जा सकता है। यह इतना सरल है कि इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। साथ ही, फास्ट फूड उत्पादों की तुलना में पकवान हार्दिक, पौष्टिक और बहुत अधिक स्वस्थ और हल्का हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• लवाश - 4 चादरें;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और पहले से गरम पैन में 5 मिनट के लिए भूनें;

2. खीरे, प्याज और मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें;

3. सोआ को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें;

4. एक कटोरी में सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं;

6. फिलिंग को 4 भागों में बाँट लें, तैयार पीटा ब्रेड पर डालें और बेल लें।

लिफाफे पेनकेक्स की तरह दिखते हैं, लेकिन वे बहुत तेजी से पकते हैं (बशर्ते कि पीटा ब्रेड पहले से तैयार हो)। अंदर की फिलिंग बहुत रसदार होती है, और लिफाफा अपने आप में खस्ता और दिखने में बहुत स्वादिष्ट होता है। ड्रेसिंग के लिए एक आदर्श विकल्प लहसुन की चटनी है।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 4 पीसी;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी;
• साग;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की कुछ कलियां (स्वादानुसार 4-8) पीस लें और डिल, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;

2. प्रत्येक पीटा ब्रेड को 8 समान वर्गों में काटें;

3. लहसुन की चटनी की एक पतली परत के साथ प्रत्येक वर्ग को एक तरफ चिकनाई करें;

4. पनीर और हैम को स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में;

5. पनीर, टमाटर, हैम, टमाटर फिर से और पनीर को फिर से पीटा ब्रेड पर परतों में डालें;

6. लिफाफे लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार पिसा ब्रेड को फिलिंग के साथ कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां पीटा ब्रेड एक बहुमुखी व्यंजन है, अगर यह पूरे भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करता है, तो यह इसके लिए फायदेमंद अतिरिक्त बन जाएगा। आज पीटा ब्रेड कैसे पकाएं - क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अगर आप खुद पिसा ब्रेड बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह बहुत जल्दी फ्राई हो जाए। इसलिए, सभी "पेनकेक्स" को पहले से रोल करें और उसके बाद ही तलने के लिए आगे बढ़ें;
• पतली पीटा ब्रेड को सॉस के साथ बहुत अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए - यह नरम और फाड़ सकता है;
• रोल को भिगोने के लिए, उन्हें 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। दूसरी ओर, लिफाफों को गर्मागर्म परोसा जाता है;
• पिसा ब्रेड को ठीक से लपेटने के लिए, फिलिंग को बीच में रखें, पीटा ब्रेड के दाएं और बाएं किनारों को कनेक्ट करें और नीचे के किनारे से शुरू करके रोल को रोल करें।

लवाश रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता भी है।

इसे न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि हर दिन के लिए भी तैयार किया जा सकता है। और ताकि वह ऊब न जाए, अलग-अलग फिलिंग करें!

पिटा रोल के लिए भरने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, और यहां सबसे दिलचस्प, स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन हैं।

पिटा रोल के लिए स्टफिंग - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

क्षुधावर्धक केवल पतले अर्मेनियाई लवाश से तैयार किया जाता है। यह मेज पर लुढ़का हुआ है, सामग्री रखी गई है और लुढ़का हुआ है। फिर बंडल को थोड़ी देर खड़े रहने दिया जाता है और मनमाना चौड़ाई के टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिलिंग को परतों में बिछाया जा सकता है या बस सभी सामग्रियों को मिलाकर पीटा ब्रेड को चिकना कर लें। विधि भोजन के प्रकार, नुस्खा और काटने की विधि पर निर्भर करती है।

फिलिंग किन उत्पादों से बनी होती है:

मांस उत्पादों;

समुद्री भोजन;

डेयरी उत्पाद, पनीर;

और, ज़ाहिर है, आप जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के बिना नहीं कर सकते, जिन्हें किसी भी मात्रा में और आपके स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। और अधिकांश व्यंजनों में बाध्यकारी सामग्री के रूप में, मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी मक्खन और नरम पनीर।

पकाने की विधि 1: लहसुन के साथ केकड़ा लवाश रोल के लिए भरना

पीटा ब्रेड के लिए सुगंधित और सस्ती फिलिंग, जो काफी जल्दी तैयार भी हो जाती है। लहसुन की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है या बारीक कटा हुआ प्याज (हरा या प्याज) के साथ बदला जा सकता है।

सामग्री

200 ग्राम लाठी;

लहसुन की 2 लौंग;

150 ग्राम पनीर;

मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और साफ करें।

2. तीन बारीक पनीर, अंडे और लहसुन।

3. बारीक कटी हुई छड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। यदि आवश्यक हो, बहुत नमक।

4. सब कुछ मिला लें, पीटा ब्रेड को चिकना कर लें और इसे बेल लें।

पकाने की विधि 2: लवाश रोल "दही" के लिए स्टफिंग

एक असामान्य स्वाद के साथ मसालेदार भरना। पिटा रोल की फिलिंग में पनीर के अलावा अचार भी डाला जाता है. दिलचस्प, असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सामग्री

200 ग्राम पनीर;

2 अचार;

मेयोनेज़;

इच्छानुसार साग।

खाना बनाना

1. एकरूपता के लिए पनीर के एक पैकेट को रगड़ें। आप लहसुन, मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं और बस एक ब्लेंडर के साथ हरा सकते हैं, आपको सबसे नाजुक क्रीम मिलती है।

2. खीरा छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, रस निकाल लें।

3. दही द्रव्यमान को अचार के साथ मिलाएं।

4. कटा हुआ साग डालें और आप रोल को ग्रीस कर सकते हैं। आपको भरावन में नमक डालने की जरूरत नहीं है, खीरे में पर्याप्त मसाले होते हैं, लेकिन आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च भी मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 3: मशरूम लवाश रोल के लिए स्टफिंग

इस अद्भुत भरने के लिए, हम बिल्कुल कोई मशरूम लेते हैं। हम ताजे मशरूम का उपयोग करेंगे। इसके अलावा, साग को न छोड़ें, स्नैक जितना अधिक शानदार और स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

300 ग्राम शैंपेन;

2 प्याज;

ढेर सारी हरियाली।

खाना बनाना

1. शैंपेन को मनमाने स्लाइस में काटें, लगभग पकने तक भूनें।

2. हम प्याज को साफ और काटते हैं, इसे मशरूम को पैन में भेजते हैं, सामग्री को नमक करते हैं, काली मिर्च और पूरी तरह से पकने तक एक साथ भूनें।

3. तीन पिघला हुआ पनीर और मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम स्थिरता का मूल्यांकन करते हैं, यदि यह सूखा है, तो आप मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

4. हम पीटा ब्रेड बिछाते हैं, इसे स्टफिंग से भरते हैं और सब कुछ साग के साथ कवर करते हैं।

पकाने की विधि 4: अदिघे पनीर के साथ कोरियाई लवाश रोल के लिए भरना

खैर, कोरियाई गाजर किसे पसंद नहीं है? इस सुगंधित क्षुधावर्धक ने लंबे समय से अपने मसालेदार स्वाद से सभी को जीत लिया है। तो क्यों न इसके साथ रोल बनाया जाए?

सामग्री

कोरियाई में 200 ग्राम गाजर;

150 ग्राम अदिघे पनीर;

कुछ मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. गाजर को रस से अलग करें, बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें। टुकड़े आधे सेंटीमीटर से अधिक लंबे नहीं होने चाहिए, अन्यथा बड़े करीने से तैयार रोल को काटना मुश्किल होगा।

2. तीन अदिघे पनीर या बस इसे अपने हाथों से क्रम्बल करें, गाजर के साथ मिलाएं। हम मेयोनेज़ के साथ वांछित स्थिरता लाते हैं।

3. हम साग काटते हैं, इसे भरने के लिए भेजते हैं और आप रोल पका सकते हैं!

पकाने की विधि 5: लाल मछली के साथ सार्सकाया लवाश रोल के लिए भरना

लाल मछली के साथ लवाश रोल के लिए भरावन सबसे लोकप्रिय हैं। उनके पास एक स्पष्ट स्वाद, सुंदर रंग है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सम्मानित मेहमानों को भी ऐसे स्नैक्स परोसना शर्म की बात नहीं है। आप कोई भी मछली ले सकते हैं: गुलाबी सामन, ट्राउट, चुम सामन, सामन, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत नमकीन न हो।

सामग्री

लाल मछली;

मुलायम चीज;

ताजा ककड़ी;

खाना बनाना

1. किसी भी नरम पनीर की एक पतली परत के साथ अर्मेनियाई लवाश को चिकनाई करें।

2. मछली को पतले स्लाइस में काटें, फिर क्यूब्स में। लवाश के साथ छिड़के। यदि बहुत सारी लाल मछली है, तो आप बस स्लाइस छोड़ सकते हैं और पीटा ब्रेड की पूरी सतह को ढक सकते हैं। ऐसे में रोल वाकई रॉयल होगा।

3. खीरे को पतले स्लाइस में काट लें और मछली के ऊपर रख दें।

4. जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और रोल को रोल करें।

पकाने की विधि 6: सॉसेज के साथ स्मोक्ड लवाश रोल के लिए स्टफिंग

इस तरह के भरने के लिए सॉसेज के बजाय, आप स्मोक्ड हैम, स्तन या मांस का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। और ताजा गाजर के बजाय, आप उबला हुआ और यहां तक ​​​​कि कोरियाई भी डाल सकते हैं। प्रयोग!

सामग्री

200 ग्राम सॉसेज;

एक गाजर;

ताजा ककड़ी;

मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. सॉसेज (या मांस) को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. हम गाजर और तीन को साफ करते हैं। अगर कोरियाई सलाद का इस्तेमाल किया जाता है, तो स्ट्रॉ को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मोटे कद्दूकस पर तीन खीरे या सॉसेज की तरह क्यूब्स में काट लें।

4. हम साग काटते हैं।

5. बस सब कुछ मिलाएं, परिणामस्वरूप सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और पीटा ब्रेड पर फैलाएं।

पकाने की विधि 7: चावल लवाश रोल के लिए स्टफिंग

केकड़े की छड़ें भरने का एक और संस्करण, लेकिन इस बार आधार चावल है। समुद्री भोजन की सुगंध के साथ रोल हार्दिक हो जाता है, और सोया सॉस, जो नमक के बजाय उपयोग किया जाता है, रोल में एक विशेष स्पर्श जोड़ देगा।

सामग्री

100 ग्राम चावल;

8 केकड़े की छड़ें;

थोड़ा सोया सॉस;

मेयोनेज़ और डिल।

खाना बनाना

1. चावल उबालें, गोल अनाज वाले अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है, वे अधिक कोमल और भरने के लिए आदर्श होते हैं। पानी निथार कर चावल धो लें।

2. अंडे पकाएं। बारीक काट लें।

3. हम भी स्टिक्स को बारीक काटते हैं, साग को काटते हैं।

4. अंडे, चावल और जड़ी बूटियों के साथ स्टिक्स मिलाएं। हम मेयोनेज़, सोया सॉस के साथ भरने को भरते हैं और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं।

पकाने की विधि 8: अंडे के साथ Rybnaya लवाश रोल के लिए भरना

यह फिलिंग तेल में किसी भी डिब्बाबंद भोजन के आधार पर तैयार की जाती है। मछली जितनी महंगी और स्वादिष्ट होगी, क्षुधावर्धक उतनी ही शानदार निकलेगी।

सामग्री

डिब्बाबंद भोजन का बैंक;

कोई साग;

100 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. डिब्बा बंद खाना खोलकर प्याले में डालिये और कांटे से मक्खन लगाकर गूंद लीजिये. यदि मछली के टुकड़े एक रिज के साथ हैं, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। फिर क्यूब्स में या सिर्फ तीन को कद्दूकस पर पीस लें, मछली के साथ मिलाएं।

3. कद्दूकस किया हुआ पनीर और हर्ब्स डालें, सब कुछ मिलाएं। आमतौर पर जार से पर्याप्त तरल होता है, लेकिन अगर भरना सूखा निकला, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

4. पीटा ब्रेड को लुब्रिकेट करें, ट्विस्ट करें।

पकाने की विधि 9: पनीर और टमाटर के साथ मसालेदार लवाश रोल के लिए भरना

प्रसंस्कृत पनीर पर आधारित असामान्य रूप से सरल और मसालेदार स्टफिंग। एक मलाईदार स्थिरता के साथ नरम पनीर का उपयोग करना बेहतर है ताकि मेयोनेज़ न जोड़ें। आपको टमाटर की भी आवश्यकता होगी, घने, मांसल, थोड़ा कच्चा लेना बेहतर है।

सामग्री

300 ग्राम नरम पनीर;

3-4 टमाटर;

लहसुन की 3 लौंग;

लाल मिर्च;

खाना बनाना

1. लहसुन को किसी भी तरह से पीस लें, पनीर के साथ मिलाएं, लाल मिर्च डालें।

2. पीटा ब्रेड को तेज द्रव्यमान से चिकना करें।

3. टमाटर को आधा काट लें, फिर पतले स्लाइस में काट लें। पनीर की परत के ऊपर लेट जाएं।

4. साग को काट लें, ऊपर से छिड़कें और रोल को बेल लें।

पकाने की विधि 10: मांस लवाश रोल के लिए भरना

कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर तैयार किया जाता है। आप कोई भी ले सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या उनका मिश्रण। आपको मीठी मिर्च की भी आवश्यकता होगी, अधिमानतः लाल।

सामग्री

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

बल्ब;

2 मीठी मिर्च;

100 ग्राम पनीर;

खाना बनाना

1. प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में निविदा तक भूनें। हम द्रव्यमान को नमक करते हैं, हम इसे काली मिर्च करते हैं।

2. काली मिर्च में से बीज सहित डंठल और कोर निकाल दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बारीक काट लें और मिलाएं।

3. तीन पनीर और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

4. मांस भरने के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, एक रोल बनाएं।

पकाने की विधि 11: पीटा रोल "लिवर" के लिए स्टफिंग

बेशक, इस तरह की फिलिंग को फेस्टिव नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह एक स्वस्थ और स्वस्थ नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते के लिए आदर्श है। आप कोई भी लीवर ले सकते हैं: चिकन, पोर्क या बीफ।

सामग्री

300 ग्राम जिगर;

काली मिर्च, नमक;

क्रीम के 5 बड़े चम्मच;

ताजा ककड़ी;

2 बल्ब।

खाना बनाना

1. लीवर को टुकड़ों में काट लें, एक पैन में लगभग पकने तक भूनें।

2. प्याज को काट लें, लीवर के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक एक साथ पकाएं।

3. सब कुछ एक साथ एक ब्लेंडर कप में डालें, क्रीम, नमक में डालें। काली मिर्च और तोड़कर पीस लें।

4. लीवर मास के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई दें।

5. मोटे कद्दूकस पर तीन खीरे, ऊपर से छिड़कें। आप कोई भी साग जोड़ सकते हैं।

6. रोल को रोल अप करें।

पकाने की विधि 12: चिकन पिटा रोल के लिए स्टफिंग

बहुत संतोषजनक भरने के लिए एक और विकल्प, जिसके लिए आपको चिकन स्तन और कुछ और चाहिए।

सामग्री

एक स्तन;

बल्गेरियाई काली मिर्च;

180 ग्राम मेयोनेज़;

डिल ताजा;

हरी सलाद पत्ते;

मुट्ठी भर अखरोट;

लहसुन की कली।

खाना बनाना

1. ब्रेस्ट में पानी भरें, नरम होने तक पकाएं, फिर शोरबा से निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

2. अखरोट, छिले हुए लहसुन को एक ब्लेंडर में डालें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

3. हम पीटा ब्रेड फैलाते हैं, लेट्यूस के पत्तों को सभी क्षेत्रों में फैलाते हैं।

4. परिणामी सॉस को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाएं और लेटस के पत्तों पर फैलाएं।

5. शिमला मिर्च और सौंफ को बारीक काट लें, मिला लें और आखिरी परत छिड़कें।

6. हम रोल को मोड़ते हैं, एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं, फिर काटते हैं।

ताकि पीटा ब्रेड बहुत खट्टा न हो, और उत्पाद बेहतर पकड़ में आ जाए, इसे भरने से पहले नरम पनीर या साधारण मक्खन से चिकना किया जा सकता है।

रोल को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने के लिए, आपको इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। भरना चादरों का पालन करेगा, रोल अधिक लोचदार होगा।

पीटा ब्रेड के लिए अधिकांश भरावन में मेयोनेज़ होता है जो फिगर के लिए हानिकारक होता है। लेकिन इसे ठीक किया जा सकता है! इसके बजाय लहसुन खट्टा क्रीम का प्रयोग करें। या खट्टा क्रीम में बस थोड़ा सा नींबू का रस, नमक और एक चम्मच पहले से तैयार सरसों मिलाएं। और एक उपयोगी ड्रेसिंग तैयार है!

रेगुलर रोल से फेस्टिव ऐपेटाइज़र बनाने के लिए, 45-डिग्री के कोण पर टुकड़ों में काट लें और लेट्यूस के साथ एक डिश पर व्यवस्थित करें। जैतून, लाल कैवियार, किसी भी साग और सब्जियों को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चुनाव रोल की संरचना पर निर्भर करता है।

अगर पीटा ब्रेड खराब हो गया है, उसमें छेद या आंसू हैं, तो कोई बात नहीं। बस दोषपूर्ण तरफ से रोल को रोल करना शुरू करें ताकि आधार की सतह बरकरार रहे। तैयार स्नैक में कुछ भी दिखाई नहीं देगा।