पन्नी में आलू के साथ स्टेक। ओवन में पन्नी में आलू के साथ सूअर का मांस - परिचित और नए व्यंजनों। पन्नी में ओवन में पोर्क स्टेक

पोर्क, सभी बदनामी के बावजूद, एक हार्दिक, आसानी से पचने योग्य और स्वादिष्ट मांस है।

सबसे अधिक बार, मांस व्यंजन छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे कैलोरी में उच्च होते हैं और उत्सव की मेज की सजावट के रूप में काम कर सकते हैं। लेकिन सुंदर, स्वादिष्ट, रसदार मांस पाने के लिए, आपको सबसे पहले बाजार में या सुपरमार्केट में सूअर के मांस का एक अच्छा टुकड़ा चुनना होगा। इस प्रक्रिया को गंभीरता से लेने की जरूरत है। इसके बाहरी डेटा का मूल्यांकन करें और केवल एक नया उत्पाद चुनें। लेकिन यह उस बारे में नहीं है, अब आपको पता चलेगा कि रसदार, मसालेदार सूअर का मांस हड्डी से क्या पकाया जा सकता है।

कैसे स्वादिष्ट रूप से ओवन में पके हुए हड्डी पर रसदार सूअर का मांस पकाने के लिए: नुस्खा

ताकि सूअर का मांस ओवन में बहुत सूखा न हो, पन्नी, एक आस्तीन का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है, और साथ ही इसे विभिन्न सॉस में भी मैरीनेट किया जाता है। वे सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में पकाने की कोशिश करते हैं, खासकर अगर यह हड्डियों के साथ सूअर का मांस है।

हड्डी पर सूअर का मांस - ओवन में

महत्वपूर्ण: मांस उत्पाद का खाना पकाने का समय मुख्य रूप से एक टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। आपको अभी तक किसी पुराने जानवर के सूअर के मांस का उपयोग नहीं करना है - मांस वैसे भी कठोर हो जाएगा।

सब्जियों के साथ हड्डी पर सूअर का मांस पकाने की विधि, ओवन में आलू

उत्पादों:

हड्डी के साथ मांस - 825 ग्राम
लहसुन - 25 ग्राम
मसाला, मसालेदार जड़ी बूटी - 3 ग्राम
नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च
सरसों - 25 ग्राम

खाना बनाना:

मांस को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक तेज चाकू से इसे टुकड़ों में बांट लें, पंचर बना लें और उसमें लहसुन के टुकड़े चिपका दें।
सरसों को नमक करें। इसमें जड़ी-बूटियाँ, मसाला, काली मिर्च डालें। द्रव्यमान हिलाओ, सूअर का मांस रचना के साथ रगड़ें। सब कुछ पन्नी पर रखें, मैरीनेट करने का समय दें।
छिले हुए आलू को धो कर चार भागों में काट लीजिये.
सब्जी को नमक करें, मेयोनेज़, काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मेयोनेज़ आलू के सभी स्लाइसों पर लग जाए।
बीच में एक पका रही चादर पर आलू रखो, और किनारों के साथ मांस, पन्नी में सामग्री पैक करें।
ओवन में खाना भेजें। 190 डिग्री पर लगभग एक घंटे तीस मिनट तक बेक करें।
जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे पन्नी से मुक्त करें। फिर स्वादिष्ट क्रस्ट तक 225 डिग्री के तापमान पर ओवन में थोड़ी देर के लिए रखें।

बियर के साथ हड्डी पर मांस

इस व्यंजन के लिए, कोई भी मांस और पोर आदर्श हैं - सहित। यह सिर्फ बेकिंग का समय है, आपको खुद को नियंत्रित करना है।

अवयव:

हड्डी के साथ सूअर का मांस - 975 ग्राम
लहसुन, मसाला, काली मिर्च, नमक
वनस्पति तेल - 35 मिली
प्याज - 1 पीसी।
बीयर - 95-115 मिली

खाना बनाना:

एक बेकिंग डिश लें - अधिमानतः अधिक विशाल। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।
प्याज को छल्ले में काटें और सांचे के बिल्कुल नीचे रखें।
लहसुन के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा भरें। बस इस प्रक्रिया को ज़्यादा मत करो।
फिर मांस को मसालों के साथ रगड़ें। सुगंधित टुकड़े को प्याज में ले जाएं।
बीयर को तल में डालें, लेकिन पेय के साथ सूअर के मांस से मसालों को न धोएं।
मोल्ड की सामग्री को पन्नी के साथ कवर करें। ओवन में भेजें। खाना पकाने का अनुमानित समय सत्तर मिनट है, ओवन में तापमान 180 डिग्री है।
अंत में, पन्नी को हटा दें और सूअर का मांस 220 डिग्री के तापमान पर भूरे रंग में भेजें।

हड्डी पर स्वादिष्ट प्राकृतिक सूअर का मांस काट: एक पैन में एक नुस्खा

एक प्राकृतिक कटलेट जमीन के मांस से बिल्कुल तैयार नहीं होता है, यह मांस का एक हिस्सा होता है जिसमें हड्डी होती है। इस मामले में, शव से एक टुकड़ा काट दिया जाता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि सभी भाग एक डिश के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। आमतौर पर क्यू बॉल को तला जाता है, जिसे सूअर के मांस के रेशों में काट दिया जाता है। और पकाने से पहले इसे पीटा जाता है।

व्यंजन विधि:

सामग्री:

हड्डी पर सूअर का मांस - 2 पीसी।
काली मिर्च - 2 ग्राम
नमक - 2 ग्राम
तेल - 75 मिली
अदजिका - 18 मिली

खाना बनाना:

एक प्लेट में नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, अदजिका, तेल डालें। फिर सब कुछ मिला लें।
कटलेट के लिए मांस को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। मांस को लगभग सूखा पोंछ लें ताकि बाद में यह एडजिका सॉस से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।
मेयोनेज़ को सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सूअर का मांस एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
एक गर्म फ्राइंग पैन में, रसदार मांस को दोनों तरफ भूनें। इसमें लगभग दो से तीन मिनट (प्रत्येक तरफ) लगेंगे।
फिर धीमी आंच पर कटलेट को एक कड़ाही में ढक्कन के साथ पकने तक पकाएं।
तत्परता की जाँच केवल चाकू से की जाती है। मांस को काटा जाना चाहिए और देखना चाहिए कि यह अंदर कच्चा है या नहीं।
जब डिश बनकर तैयार हो जाए तो इसे प्लेट में अच्छी तरह से सजाएं. स्वादिष्ट दिखने के लिए, हरी मटर, सोआ, टमाटर, खीरा, जो भी आपको पसंद हो, डालें।

हड्डियों पर जॉर्जियाई पोर्क कटार के लिए पकाने की विधि

बारबेक्यू को सफल बनाने के लिए, मांस के सही चयन पर ध्यान दें। कमर, गर्दन - ये बारबेक्यू के लिए पोर्क के आदर्श हिस्से हैं, खासकर अगर वे हड्डी पर हों। फिर बात छोटी है - यह मांस के टुकड़ों को मैरीनेट करने और तलने के लिए बनी हुई है।

उत्पादों:

मांस - 675 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
आटा - 75 ग्राम
लहसुन - 15 ग्राम
केफिर - 475 ग्राम
नमक, मसाले

खाना बनाना:

ताजा मांस को टुकड़ों में काटें, नमक करें, मसाले, काली मिर्च डालें।
कुल द्रव्यमान में प्याज के छल्ले, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
फिर केफिर में डालें। द्रव्यमान को टैंप करें, किसी चीज़ से ढक दें और कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
फिर मांस को ग्रिल पर रखें और अंगारों पर दोनों तरफ से भूनें। सूअर के मांस के टुकड़ों को किसी भी चीज़ से पानी न दें, बेहतर होगा कि कबाब को समय-समय पर आँच से हटा दें ताकि वह जले नहीं। तो आपका मांस रसदार होगा, इसका स्वाद नहीं खोएगा।
तैयार मांस को सब्जियों, आलू और जड़ी-बूटियों के साथ एक विस्तृत डिश पर परोसें।

एक पैन में हड्डी पर सूअर का मांस स्टेक कैसे भूनें: एक नुस्खा

स्टेक पुरुषों, महिलाओं और यहां तक कि बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। हालांकि, हर कोई इसे घर पर ठीक से नहीं बना सकता है। भले ही मांस पूरी तरह से मेल खाता हो, कई लोगों के लिए यह बहुत कठिन हो जाता है। आइए जानें पोर्क स्टेक रेसिपी की पेचीदगियों के बारे में।

उत्पादों:

लोई - 775 ग्राम
तेल - 65 मिली
काली मिर्च - 25 ग्राम
सरसों के बीज - 17 ग्राम
मोटा नमक - 19 ग्राम
मसाले

खाना बनाना:

अनाज, काली मिर्च को पीसकर मसाले में मिला लें।
इस रचना के साथ मांस का सावधानीपूर्वक इलाज करें, फिर इसे तेल, नमक के साथ कोट करें।
इसे पंद्रह मिनट के लिए सुगंध में भीगने दें और इसका स्वाद लें।
पैन को चूल्हे पर तोड़ें, थोड़ा सा तेल डालें
स्टेक को दोनों तरफ से तीन से चार मिनट तक भूनें।

रसदार स्टेक के लिए, यह महत्वपूर्ण है - सर्वप्रथममांस उच्च तापमान पर तलना, लेकिन सिर्फ फिरउसके धीरे-धीरे पकना. मांस जमे हुए नहीं होना चाहिए। कमरे के तापमान पर सूअर का मांस आदर्श है। स्टेक की मोटाई दो से चार सेंटीमीटर तक हो सकती है।

यदि आपके पास घर पर हड्डी पर सूअर का मांस है, तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, आप इससे कई व्यंजन बना सकते हैं जो आपको और आपके घर को उनके रसदार स्वाद और सुगंधित गंध से प्रसन्न करेंगे। कौन सा व्यंजन पकाना है, आप चुनते हैं - यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। किसी भी नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है। हड्डी पर स्वादिष्ट पके हुए सूअर का मांस मशरूम से प्राप्त होता है। दूसरे कोर्स को सजाने के लिए ब्रोकोली, खट्टे फल, क्विंस और अन्य सब्जी उत्पादों को जोड़ा जा सकता है।

वीडियो: हड्डी पर सूअर का मांस - खाना पकाने की विधि

पोर्क स्टेक सिर्फ मांस का एक भव्य टुकड़ा है। इसे अक्सर ग्रिल किया जाता है, जिससे भूख बढ़ाने वाली धारियां और एक आश्चर्यजनक सुगंध पैदा होती है। लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है। ओवन में स्टेक बेक करने का तरीका है। सही दृष्टिकोण और एक अच्छी रेसिपी के साथ, आपको अतुलनीय सूअर का मांस मिलता है।

ओवन में पोर्क स्टेक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पोर्क स्टेक मांस का एक टुकड़ा है, जो 3 सेमी तक मोटा होता है, एक पक जैसा सपाट गोल आकार का होता है। यह महत्वपूर्ण है कि पूरे क्षेत्र में मोटाई समान हो, इस क्षण के लिए धन्यवाद कि खाना पकाना एक समान होगा, सूअर का मांस एक हिस्से में नहीं सूखेगा और दूसरी जगह कच्चा नहीं रहेगा। खाना पकाने से पहले, स्टेक को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, मसालों से रगड़ा जाता है, उन्हें पीटने की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी मांस को मैरिनेड में भिगोया जाता है या स्वाद और अधिक रस को बेहतर बनाने के लिए बस सॉस के साथ लिप्त किया जाता है।

स्टेक कैसे ग्रीस करें:

सरसों, मेयोनेज़, केचप;

खट्टी मलाई;

विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

अक्सर सब्जियों के साथ स्टेक बेक किए जाते हैं: आलू, तोरी, प्याज, टमाटर। आप मशरूम जोड़ सकते हैं, आपको एक बहुत ही सुगंधित और संतोषजनक पकवान मिलता है। ओवन में खाना पकाने के लिए, बेकिंग शीट, फॉर्म का उपयोग किया जाता है, बेकिंग स्लीव्स और फ़ॉइल बहुत मदद करते हैं। सटीक खाना पकाने का समय और तापमान स्टेक की मोटाई पर निर्भर करता है, साथ ही साथ मैरीनेट करने का समय, यदि कोई हो।

ओवन में सादा सूअर का मांस स्टेक

ओवन में सबसे सरल पोर्क स्टेक का एक प्रकार, मसालों की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होती है।

सामग्री

2 स्टेक;

2 चम्मच मक्खन;

थोड़ा काली मिर्च, नमक;

1 सेंट एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. स्टेक को अच्छी तरह से धो लें, नैपकिन या किचन पेपर टॉवल से पोंछकर सुखा लें, नमक के साथ काली मिर्च को कद्दूकस कर लें, फिर वनस्पति तेल से ग्रीस कर लें।

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, सूअर का मांस के तैयार टुकड़े डालें और दो मिनट के लिए दोनों तरफ से तेज आंच पर भूनें।

3. एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है जिसे तलने के लिए ओवन में रखा जा सकता है। इसे तुरंत गर्मी से हटा दें, पन्नी के एक टुकड़े के साथ कवर करें, इसे गर्म ओवन में भेजें।

4. पोर्क स्टेक को लगभग आधे घंटे के लिए ढककर रखें, तापमान 180 डिग्री। फिर हम इसे ओवन से निकालते हैं, साग, सब्जियों के साथ परोसें, केचप डालें।

पन्नी में ओवन में पोर्क स्टेक

ओवन में स्वादिष्ट पोर्क स्टेक कैसे पकाने के लिए। मांस सूखता नहीं है, यह मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त होता है, यह बहुत सुगंधित और रसदार निकलता है।

सामग्री

3 स्टेक;

1 सेंट एल शहद;

लहसुन की दो लौंग;

3 कला। एल सोया सॉस।

खाना बनाना

1. लहसुन की एक दो कलियों को पीसकर शहद के साथ मिलाएं। अगर यह गाढ़ा है या पहले से ही चीनी हो चुका है, तो इसे पिघला लें।

2. मैरिनेड में लगभग 0.5 टीस्पून डालें। काली मिर्च, सोया सॉस के साथ पतला। मिश्रण को अच्छे से पीस लें।

3. सूअर का मांस के टुकड़ों को धो लें, तैयार सॉस के साथ सभी तरफ पीस लें। यदि वांछित है, तो मैरीनेट करना छोड़ दें, यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा। यदि अतिरिक्त समय नहीं है, तो आप तुरंत पका सकते हैं।

4. तेल की कुछ बूंदों के साथ पन्नी को चिकना करें, एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। स्टेक को एक परत में बिछाएं।

5. पन्नी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें, किनारों को एक साथ कसकर मोड़ो।

6. हम सूअर का मांस सेंकना भेजते हैं। 190 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं। फिर आप पन्नी की शीर्ष परत को हटा सकते हैं, बाहर खड़े रस के साथ स्टेक पर डाल सकते हैं, एक सुंदर क्रस्ट बनाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए ओवन में डाल सकते हैं।

ओवन में सरसों का सूअर का मांस स्टेक

सरसों एक लोकप्रिय मांस पूरक है, लेकिन यह सिर्फ स्वाद नहीं जोड़ता है। पोर्क स्टेक रसदार, मुलायम होते हैं, तब भी जब वे बहुत छोटे मांस का उपयोग नहीं करते हैं।

सामग्री

3 स्टेक;

1.5 सेंट एल सरसों;

0.6 चम्मच नमक;

1 सेंट एल जैतून का तेल;

0.5 चम्मच सहारा।

खाना बनाना

1. चीनी को सरसों के साथ मलें। यदि सॉस मसालेदार और घर का बना है, तो आप नुस्खा में बताए गए से थोड़ा कम ले सकते हैं। बीज के साथ डिजॉन सरसों भी अचार के लिए उपयुक्त है।

2. नमक डालें, घुलने तक रगड़ें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

3. सूअर का मांस स्टेक धोएं, सूखा, सरसों के अचार के साथ रगड़ें।

4. आप इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं। लेकिन फिर बहते हुए रस से फिर से अच्छी तरह चिकना कर लें।

5. हम एक सांचे में शिफ्ट करते हैं, लगभग 0 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। यदि मांस जलना शुरू हो जाता है, तो आप चर्मपत्र या पन्नी के टुकड़े के साथ फॉर्म को कवर कर सकते हैं।

पोर्क प्याज पर ओवन में स्टेक करता है

ओवन में बस असाधारण पोर्क स्टेक का एक प्रकार। प्याज के तकिए के लिए धन्यवाद, वे न केवल बहुत रसदार हैं, बल्कि असामान्य रूप से सुगंधित भी हैं। मुख्य बात सब्जी को बचाना नहीं है।

सामग्री

4 स्टेक;

5 बल्ब;

1 सेंट एल सिरका;

नमक और मिर्च;

1 सेंट एल सरसों;

3-4 सेंट। एल सोया सॉस;

1 सेंट एल मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें, आप सिर को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, लेकिन बारीक नहीं, टुकड़े अपेक्षाकृत बड़े होने चाहिए। एक दो चुटकी नमक और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आप तुरंत फॉर्म के नीचे लेट सकते हैं।

2. सोया सॉस में मेयोनेज़ और सरसों, काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें।

3. धुले हुए स्टेक को मैरिनेड से रगड़ें, कटा हुआ प्याज के ऊपर बिछाएं।

4. हम पन्नी के एक टुकड़े को फाड़ देते हैं, फॉर्म को कवर करते हैं, किनारों को किनारों के साथ ठीक करते हैं।

5. हम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, तापमान 200।

6. हम फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं, ध्यान से एक चम्मच के साथ प्याज का रस इकट्ठा करते हैं, जो पहले से ही पर्याप्त खड़ा होना चाहिए, मांस डालना।

7. लगभग पंद्रह मिनट और बेक करें, आपको तापमान बदलने की जरूरत नहीं है।

आलू के साथ ओवन में पोर्क स्टेक

ओवन में आलू और पोर्क स्टेक के साथ एक हार्दिक पकवान के लिए पकाने की विधि। हम इसे बेकिंग स्लीव में पकाएंगे। यदि यह वहां नहीं है, तो बस फॉर्म को स्टैक्ड उत्पादों के साथ थोड़ी देर के लिए पन्नी के साथ कवर करें।

सामग्री

4 स्टेक;

140 ग्राम खट्टा क्रीम;

700 ग्राम आलू;

200 ग्राम प्याज;

2 चम्मच सरसों;

कुछ सूखे मेवे।

खाना बनाना

1. सबसे पहले सॉस तैयार करें। यह स्टेक और सब्जियों के लिए एक होगा। हम सरसों, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं और नमक के साथ द्रव्यमान का मौसम करते हैं, स्वाद के लिए कुछ सूखे जड़ी बूटियों या मांस, आलू के मिश्रण को जोड़ते हैं। आप इतालवी जड़ी बूटियों या सिर्फ अजवायन का उपयोग कर सकते हैं।

2. तैयार सॉस के साथ धुले हुए स्टेक को दोनों तरफ रगड़ें, सूअर का मांस एक तरफ रख दें।

3. छिले हुए आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उनमें शेष सॉस डालें। कुछ और चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. आस्तीन या बेकिंग बैग का विस्तार करें। वांछित लंबाई काट लें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, सब्जियों को एक समान परत में खोलें और बिछाएं।

5. प्याज के साथ आलू के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस के टुकड़े रखें।

6. यदि बैग का उपयोग किया जाता है तो हम आस्तीन के सिरों या केवल एक तरफ बांधते हैं। हम अलग-अलग जगहों पर ऊपर से 2-3 पंचर बनाना भूल जाते हैं ताकि भाप निकल सके।

7. ओवन को भेजें। हम 45 मिनट का सामना करते हैं, तापमान 180 है। हम इसे बाहर निकालते हैं, तापमान 200 में जोड़ते हैं, आस्तीन काटते हैं। हम पकवान को फिर से ओवन में डालते हैं, सूअर का मांस के टुकड़ों पर एक सुर्ख रंग दिखाई देने तक पकाते हैं।

पोर्क एक शहद अचार में ओवन में स्टेक करता है

ओवन और अन्य मांस व्यंजनों में पोर्क स्टेक के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट शहद अचार का एक प्रकार। यदि केचप नहीं है, तो आप पानी से पतला टमाटर का पेस्ट थोड़ी मात्रा में ले सकते हैं।

सामग्री

शहद का चम्मच;

चार स्टेक;

एक चम्मच सरसों;

केचप का चम्मच;

सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

काली मिर्च, 3 लहसुन की कली।

खाना बनाना

1. आप दो बड़े चम्मच शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठा स्वाद सभी को पसंद नहीं होता है, हम इसे अपने विवेक से करते हैं। हम इसे माइक्रोवेव में पिघलाते हैं या गर्म पानी में गर्म करते हैं, सरसों डालते हैं, सोया सॉस, कोई भी टमाटर केचप और नींबू का रस डालते हैं। चिकना होने तक हिलाएं।

2. छिलके वाली लहसुन की कलियों को स्लाइस में काट लें। हम पीसते नहीं हैं, हम इसे सॉस में फेंक देते हैं, काली मिर्च डालते हैं, यदि वांछित है, तो आप नमक भी डाल सकते हैं यदि सोया सॉस बहुत प्रार्थनापूर्ण नहीं है।

3. मैरिनेड के साथ सभी तरफ स्टेक को लुब्रिकेट करें, बस बाकी को ऊपर से डालें। अब आपको कटोरा बंद करने की जरूरत है, आप क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं। हम 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

4. स्टेक को पूर्व-ग्रीस के रूप में रखें, पन्नी के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, सूअर का मांस का तापमान 190 डिग्री है।

5. खोलो, मांस को नीचे के कटोरे से अचार के रस के साथ डालें। अब बिना फॉयल के गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

मशरूम के साथ ओवन में पोर्क स्टेक

इस व्यंजन के लिए, सबसे छोटा और सबसे सटीक शैंपेन लें। वे मसाले और मांस के रस से पूरी तरह से संतृप्त हैं, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

सामग्री

400 ग्राम शैंपेन;

तीन स्टेक;

0.5 चम्मच जमीन काली मिर्च (काला);

0.5 कप सोया। चटनी;

लहसुन 3-4 लौंग;

एक चम्मच शहद या चीनी;

सरसों का चम्मच।

खाना बनाना

1. सरसों को चीनी या शहद के साथ मिलाएं, सोया सॉस और काली मिर्च डालें, छिलके वाली लहसुन की कलियां निचोड़ें। आप इसके बिना पका सकते हैं या कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।

2. मांस को सॉस से रगड़ें, इसे अच्छी तरह से भीगने दें।

3. हम मशरूम धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, बचा हुआ अचार डालते हैं, हिलाते हैं।

4. मशरूम को घने परत में छोटे रूप में रखें, स्टेक के साथ कवर करें, शीर्ष पर पन्नी खींचें।

5. सुगंधित मांस को चालीस मिनट तक बेक करें। फिर आप स्टेक को ब्राउन करने के लिए पन्नी को थोड़ा खोल सकते हैं। मशरूम के साथ परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ उदारता से छिड़कें।

यदि स्टेक बिना कोटिंग के बेक किया जाता है, तो इसे समय-समय पर स्रावित रस के साथ चिकनाई करना चाहिए। आप ऊपर से बेकन के टुकड़े रख सकते हैं, वे वसा छोड़ देंगे, मांस को भिगो दें।

क्या पन्नी स्टेक को छूती है? वसा भी बचाव में आएगी, आपको एक लंबा टुकड़ा लेने की जरूरत है, इसे स्टेक या फॉर्म के मध्य भाग में डालें, अगर बहुत अधिक मांस बेक किया हुआ है, तो पन्नी को खींच लें।

सख्त सूअर का मांस सरसों या सरसों के पाउडर के साथ पहले से कसा जा सकता है, वे पूरी तरह से तंतुओं को नरम करते हैं। यदि वांछित है, तो स्टेक पकाने से पहले, यह सब धोया जा सकता है, मांस को सूखा पोंछ लें।

स्टेक मांस के साथ या बिना हड्डी के अनाज में काटा जाता है, 3 सेंटीमीटर मोटा होता है। स्वादिष्ट और रसदार पोर्क स्टेक कैसे पकाने के लिए? आप उन्हें काफी तेज बना सकते हैं, या आप सिर्फ रसदार बना सकते हैं। मैंने पहला विकल्प चुना। आप चाहें तो अदजिका के बिना कर सकते हैं। उबले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आलू के साथ स्टेक कैसे पकाने के लिए।

सामग्री।

हड्डी पर स्टेक - 800 ग्राम,
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच,
अदजिका मसालेदार - 1 चम्मच,
नमक स्वादअनुसार।
आलू-1 किग्रा.

खाना बनाना।

स्टेक कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा, थोड़ा नमक। एक चम्मच अदजिका के साथ मिलाएं (आप घर का बना गर्म मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं),

इस मिश्रण में हमारे स्टेक को मैरीनेट करें, जितना लंबा होगा उतना अच्छा होगा। मैंने उन्हें 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बाहर अचार में रखा था। यह बहुत स्वादिष्ट निकला!

उसके बाद, उन्हें एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

इस समय के दौरान, आलू छीलें, उन्हें 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं। आप तैयार आलू को पिघले हुए मक्खन के साथ डाल सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ छिड़के ऐसी स्वादिष्ट परोसें। खैर, बस इतना ही, आप जानते हैं कि आलू के साथ स्टेक कैसे पकाना है, इसे आज़माएं और शुभकामनाएँ! और अंतिम लेकिन कम से कम, नुस्खा देखें।

ओवन में पोर्क स्टेक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

स्टेक कैसे ग्रीस करें:

सरसों, मेयोनेज़, केचप;

खट्टी मलाई;

विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

ओवन में सादा सूअर का मांस स्टेक

सामग्री

2 स्टेक;

2 चम्मच मक्खन;

थोड़ा काली मिर्च, नमक;

1 सेंट एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना

पन्नी में ओवन में पोर्क स्टेक

सामग्री

3 स्टेक;

1 सेंट एल शहद;

लहसुन की दो लौंग;

3 कला। एल सोया सॉस।

खाना बनाना

5. पन्नी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें, किनारों को एक साथ कसकर मोड़ो।

ओवन में सरसों का सूअर का मांस स्टेक

सरसों एक लोकप्रिय मांस योज्य है, लेकिन यह सिर्फ स्वाद नहीं जोड़ता है। पोर्क स्टेक रसदार, मुलायम होते हैं, तब भी जब वे बहुत छोटे मांस का उपयोग नहीं करते हैं।

सामग्री

3 स्टेक;

1.5 सेंट एल सरसों;

0.6 चम्मच नमक;

1 सेंट एल जैतून का तेल;

0.5 चम्मच सहारा।

खाना बनाना

2. नमक डालें, घुलने तक रगड़ें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें।

3. सूअर का मांस स्टेक धोएं, सूखा, सरसों के अचार के साथ रगड़ें।

पोर्क प्याज पर ओवन में स्टेक करता है

सामग्री

4 स्टेक;

5 बल्ब;

1 सेंट एल सिरका;

नमक और मिर्च;

1 सेंट एल सरसों;

3-4 सेंट। एल सोया सॉस;

1 सेंट एल मेयोनेज़।

खाना बनाना

3. धुले हुए स्टेक को मैरिनेड से रगड़ें, कटा हुआ प्याज के ऊपर बिछाएं।

5. हम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, तापमान 200।

7. लगभग पंद्रह मिनट और बेक करें, आपको तापमान बदलने की जरूरत नहीं है।

आलू के साथ ओवन में पोर्क स्टेक

सामग्री

4 स्टेक;

140 ग्राम खट्टा क्रीम;

700 ग्राम आलू;

200 ग्राम प्याज;

2 चम्मच सरसों;

कुछ सूखे मेवे।

खाना बनाना

5. प्याज के साथ आलू के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस के टुकड़े रखें।

पोर्क एक शहद अचार में ओवन में स्टेक करता है

सामग्री

शहद का चम्मच;

चार स्टेक;

एक चम्मच सरसों;

केचप का चम्मच;

सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

काली मिर्च, 3 लहसुन की कली।

खाना बनाना

मशरूम के साथ ओवन में पोर्क स्टेक

सामग्री

400 ग्राम शैंपेन;

तीन स्टेक;

0.5 चम्मच जमीन काली मिर्च (काला);

0.5 कप सोया। चटनी;

लहसुन 3-4 लौंग;

एक चम्मच शहद या चीनी;

सरसों का चम्मच।

खाना बनाना

2. मांस को सॉस से रगड़ें, इसे अच्छी तरह से भीगने दें।

3. हम मशरूम धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, बचा हुआ अचार डालते हैं, हिलाते हैं।

धीरे-धीरे मैं किचन ज़ेन को समझती हूँ और समझती हूँ कि क्यों कई पुरुष अपने लिए खाना बनाना पसंद करते हैं।
आप काम से घर आते हैं, आपका कुछ भी करने का मन नहीं करता है, आपके पास किताब पढ़ने की ताकत नहीं है, आप टीवी से पीछे हटते हैं, आप पहले ही दोपहर में पूरा इंटरनेट पढ़ चुके हैं।
शाम को घर पर क्या करें? आप गतिविधियों को स्विच कर सकते हैं और रसोई में आराम कर सकते हैं। अब तक, मेरे लिए, यह महान खोजों और चमचमाती रचनात्मकता की एक श्रृंखला है।

आसान व्यंजनों की तलाश में। ताकि यह स्वादिष्ट निकले, लेकिन यह भी कि आपको बहुत सारे अतिरिक्त कदम न उठाने पड़ें और उत्पाद को खराब करना डरावना न हो।
आत्मा ने मांस मांगा। मैंने इस महीने रिब-आई और स्ट्रिपलॉइन पर पैसा नहीं कमाया है, इसलिए मैंने सामान्य एंट्रेकोट स्टेक के साथ काम किया।

साइड डिश का सवाल भी अपने आप हल हो गया - आलू।
सवाल यह था कि इन सबका क्या किया जाए। आप इसे सिर्फ एक पैन में फेंक कर तल सकते हैं, लेकिन मुझे एक नया प्रयोग चाहिए था। और फिर मुझे याद आया कि मेरे पास एक ओवन है। वैसे, मैं आलू और स्टेक दोनों के लिए सरल व्यंजनों में आया था।

तो, एक खाद्य ब्लॉगर की महिमा के लिए आगे बढ़ें!

चलो आलू से शुरू करते हैं।
साफ किया और धोया।
फोटो 1.

फोटो 2.
बड़े टुकड़ों में काट लें। मैं प्रत्येक आलू को आठ स्लाइस में काटने में कामयाब रहा - मुझे लगता है कि इष्टतम राशि
यह सब एक बेकिंग डिश में डाल दें

फोटो 3.
मैंने एक क्रम्बल तैयार किया है जिसमें आपको इन सभी स्लाइस को रोल करने की आवश्यकता है
ब्रेडक्रंब (एक स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच), वनस्पति तेल (9 बड़े चम्मच), एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (आधा चम्मच संभव है) और एक चुटकी प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ।
मैंने यह सब एक अलग कटोरे में मिला दिया।
आलू की मात्रा के आधार पर सामग्री की मात्रा को समायोजित करें।

फोटो 4.
फिर उसने ऊपर से एक आलू डंप किया और ध्यान से सब कुछ रोल किया ताकि प्रत्येक टुकड़ा इस टुकड़े के साथ लिप्त हो जाए

फोटो 5.
और ओवन में। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।

हम आलू को 25 मिनट के लिए वहीं छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए हम मांस का ध्यान रखें

फोटो 6.

फोटो 7.
मैं कुछ भी नहीं हराता, मैं इसे वनस्पति तेल और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए दोनों तरफ से चिकना करता हूं

फोटो 8.
सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, खाना बनाना एक परेशानी भरा और नर्वस व्यवसाय है।
जैसे ही मैं खाना बनाना शुरू करूंगा, आधी बोतल शराब चली जाएगी।

हम आलू के ओवन में आने का इंतजार कर रहे हैं। और मांस को पन्नी पर और बेकिंग शीट पर रख दें

फोटो 9.
जांचें कि आलू पके और नरम हैं

फोटो 10.
हम ओवन में ऊपरी ग्रिल को चालू करते हैं और बेकिंग शीट को ऊपरी स्तर पर रख देते हैं, ताकि मांस में 10 सेंटीमीटर से अधिक न हो।

फोटो 11.
यह प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए रखने के लिए पर्याप्त है, हालांकि मूल नुस्खा में पहले पक्ष के लिए केवल तीन मिनट और दूसरे के लिए दो मिनट आवंटित किए जाते हैं।

फोटो 12.
खैर, हमें वांछित परिणाम बहुत जल्दी मिलते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हालाँकि आप अभी भी सीज़निंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

युवा आलू छील नहीं सकते हैं, लेकिन बस अच्छी तरह धो लें।
मांस को ओवन से निकालने के बाद मांस को पांच से दस मिनट तक आराम करने देना न भूलें।

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