लाल मछली के साथ स्टेक। फिश स्टेक रेसिपी - सरल रेसिपी। टमाटर की रेसिपी के साथ फिश स्टेक

मछली न केवल स्वादिष्ट होती है और पेटू इलाज मानी जाती है, बल्कि यथासंभव उपयोगी भी होती है। पकवान की कम कैलोरी सामग्री और ओमेगा -3 अमीनो एसिड की उच्च सामग्री का मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्टीक्स वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, बटरफिश, ट्राउट, टूना, सैल्मन आदि से बनाए जाते हैं।

कैसे मछली स्टेक पकाने के लिएऔर क्या जमा करना है

इसे उबाला जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है, कड़ाही में तला जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। लेकिन सैल्मन मछली के मांस के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट टुकड़े एयर ग्रिल या ग्रिल पर प्राप्त होते हैं। पकी हुई मछली विभिन्न साइड डिश और सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है, यह जल्दी और आसानी से तैयार होती है।

तरीके मछली का स्टेक खाना बनाना

मछली को ओवन में सेंकने के लिए, मछली के टुकड़ों के तैयार हिस्से लें, प्याज और नींबू को हलकों में काट लें। हम ओवन को प्रीहीट करते हैं, और बेकिंग डिश में पहली परत में प्याज डालते हैं, उस पर बे पत्ती के कुछ धुले पत्ते, नींबू के स्लाइस और ऊपर से 3-5 मटर काली मिर्च डालते हैं। हम इन सामग्रियों, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च पर मछली के फ्लैट टुकड़े फैलाते हैं। शीर्ष परत कटा हुआ टमाटर है। डिश को पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रख दें। मछली को स्वादिष्ट रूप देने के लिए, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें। मैश किए हुए आलू, सब्जियों, जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पन्नी पकाना

1. हम पन्नी वाली नावों को पहले से तैयार करते हैं (वे आकार में मछली के टुकड़ों से बड़ी होनी चाहिए)।
2. हम मछली को मैरीनेट करते हैं। भाग के टुकड़े नमकीन, काली मिर्च, एक गिलास पकवान में डाल दिया जाना चाहिए और नींबू का रस डालना चाहिए (कम से कम आधा नींबू प्रति 1 टुकड़ा)।
3. नाव के बीच में मैरीनेट किया हुआ रखें मछली स्टेक, शीर्ष पर नींबू के एक पतले घेरे के साथ कवर करें, किनारों को पिंच करें और सामग्री को 25 मिनट के लिए 180 ° पर पहले से गरम ओवन में भेजें। हम पैकेजिंग से मुक्त करते हैं, ठंडा करते हैं, बेकन के पत्तों के साथ एक प्लेट पर और डिल की एक टहनी परोसते हैं। आहार भोजन तैयार है।

सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका। आप एक नियमित फ्राइंग पैन (कच्चा लोहा भी उपयुक्त है) या ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं। छोटी मछली के टुकड़ों को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटा नमक डालें, या आटे में नमक डालें, जिसमें हम मछली को रोल करेंगे। यदि वांछित हो, तो आप काली मिर्च, अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। एक कड़ाही में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें जब तक कि दोनों तरफ एक सुखद सुनहरा पपड़ी दिखाई न दे। आलू (तले हुए, मैश किए हुए आलू), उबली हुई सब्जियां, डिब्बाबंद मटर डिश के लिए साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

यदि 22% क्रीम है, तो आप इस विकल्प को भी तैयार कर सकते हैं: विशेष मसाला और नींबू के साथ मछली के टुकड़े पैन में तला हुआ जाता है और क्रीम के साथ डाला जाता है। हम स्लाइस को 25 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, आप शीर्ष पर परमेसन पनीर छिड़क सकते हैं। नरशरब सॉस और उबली ब्रोकली के साथ परोसें।

अनुभवी गृहिणियों के लिए

ग्रिल पर स्टेक पकाने के रहस्य हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक नींबू और चूना, थोड़ा जैतून का तेल और सोया सॉस (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक) और मसाला चाहिए। आइए मैरिनेड से शुरू करें: खट्टे फलों से रस निचोड़ें, तेल, सॉस, काली मिर्च डालें। तैयार भागों को 30 मिनट के लिए परिणामी अचार के साथ डालें। उन्हें ग्रिल पर रख दें। करीब 10-12 मिनट तक ग्रिल पर पकाएं। पन्नी पके हुए हरी बीन्स, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ परोसा जा सकता है।
और सूखी सफेद शराब में ताजी पकी हुई मछली कितनी स्वादिष्ट होती है। मैरिनेड के लिए, आप पेपरिका और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं: डिल, थाइम, मेंहदी। एक नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है: हर 2-3 मिनट में ग्रेट को चालू करें।

खनिजों और मूल्यवान ट्रेस तत्वों से भरपूर, असामान्य रूप से स्वादिष्ट (बिना नमक के भी), समान रूप से कटे हुए मछली के टुकड़े सप्ताह में कम से कम 1-2 बार टेबल पर मौजूद होने चाहिए। नींबू के साथ पकाया जाता है, वे अपनी कोमलता और रस से प्रसन्न होंगे। मजे से खाओ और सभी के लिए बोन एपीटिट!

घर पर परिवार के खाने के लिए या उत्सव के खाने के लिए, मछली के व्यंजन आदर्श होते हैं। मछली के स्टेक विशेष रूप से अच्छे होते हैं। कैसे मछली स्टेक पकाने के लिएपढ़ते रहिये।

मछली स्टेक - सरल व्यंजन विधि

ओवन सामन स्टेक नुस्खा

सामग्री:

• 4 चीजें। सामन मछली का टुकड़ा
• बे पत्ती
• 3-4 पीसी। काली मिर्च के दाने
• एक चुटकी सूखी मेंहदी
• 150 जीआर। पनीर
• 3 कला। एल मेयोनेज़
• जतुन तेल

खाना पकाने की विधि:

1. स्टेक को धो लें, तौलिए से थपथपाकर सुखाएं और नमक के साथ रगड़ें।
2. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से स्प्रे करें।
3. बेकिंग शीट पर सैल्मन स्टीक्स रखें।
4. रोजमेरी, काली मिर्च और तेज पत्ता को ओखली में पीस लें।
5. मछली को मसाले के साथ सीज करें।
6. मेयोनेज़ के साथ मछली को ऊपर रखें।
7. पनीर को सीधे मछली पर महीन पीस लें।
8. स्टेक को 160 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

मोरक्कन टूना स्टेक रेसिपी

सामग्री:

• 4 टूना स्टेक
• 3 दांत लहसुन
• 0.5 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 150 मिली जैतून का तेल
• 1 सेंट। एल नींबू का रस
• साग

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में नींबू का रस निचोड़ें, लहसुन की लौंग और मसालेदार जड़ी बूटियों का एक बड़ा गुच्छा डालें।
2. कम गति पर सब कुछ प्यूरी करें, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
3. परिणामस्वरूप सॉस को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
4. स्टीक्स धो लें और एक तौलिया के साथ सूखा पॅट करें।
5. चिल्ड सॉस के आधे हिस्से के साथ स्टेक को चिकना करें, एक कटोरे में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कस लें और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
6. स्टेक्स से अतिरिक्त सॉस निकालें और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन या ग्रिल में भूनें। चटनी के दूसरे भाग के साथ परोसें।

पकाने की विधि बेक्ड मछली स्टीक्स

सामग्री:

• हल्की मछली स्टेक
• मछली के लिए मसाले
• मिर्च
• नींबू का रस
• ड्राय व्हाइट वाइन
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को चिकना करें, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।
2. स्टीक्स धोएं, सुखाएं औरमसाले, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।
3. एक पका रही चादर पर स्टीक्स बाहर रखो।
4. मछली पर नींबू का रस और वाइन छिड़कें।
5. मोल्ड में लगभग 0.5 सेमी सूखी सफेद शराब डालें।
6. 15-20 मिनट के लिए स्टेक बेक करें, पैन से वाइन के साथ कभी-कभी चखें।

टमाटर की रेसिपी के साथ फिश स्टेक

सामग्री:

• 4 सफेद मछली स्टेक
• 3-5 पीसी। टमाटर
• तुलसी का साग
• 1 नींबू से नींबू का रस
• 3 कला। एल मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
2. स्टीक्स धो लें, थपथपा कर सुखाएं और नींबू का रस छिड़कें।
3. एक मोल्ड में स्टीक्स व्यवस्थित करें।
4. टमाटर को हलकों में काट लें।
5. साग को बारीक काट लें।
6. फिश स्टिक्स पर टमाटर के स्लाइस, बेसिल ग्रीन्स और ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें।
7. स्टेक को पन्नी के साथ कवर करें।
8. सेंकना टमाटर के साथ स्टेकलगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में।

कॉड स्टेक नुस्खा

सामग्री:

• 4 कॉड स्टेक
• 2 पीसी। प्याज़
• नींबू
• 0.5 सेंट। ड्राय व्हाइट वाइन
• 1 चम्मच शहद
• मछली के लिए मसाले
• 1 सेंट। एल जतुन तेल
• 0.5 सेंट। कसा हुआ पनीर
• 5-7 पीसीएस। आलू के चिप्स

खाना पकाने की विधि:

1. कॉड स्टीक्स धो लें और थपथपा कर सुखा लें।
2. नींबू से ज़ेस्ट निकालकर उसका रस निकाल लें।
3. मछली के लिए ज़ेस्ट, जूस और मसाले मिलाएं।
4. परिणामी अचार के साथ स्टेक को लुब्रिकेट करें।
5. प्याज को आधे छल्ले में काटें और जैतून के तेल में तलें।
6. प्याज में शहद, वाइन और नमक मिलाएं।
7. प्याज को 5-7 मिनट तक उबालें।
8. स्टीक्स को तेल वाली बेकिंग शीट पर रखें।
9. प्रत्येक स्टेक पर 1-2 टीस्पून डालें। प्याज भून.
10. स्टेक को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
11. चिप्स को मोर्टार में या सिर्फ एक रोलिंग पिन के साथ पीस लें।
12. पनीर को चिप्स के साथ मिलाएं, मछली के स्टेक छिड़कें।
13. मछली को और 15 मिनट तक बेक करें।

वीडियो नुस्खा " ग्रील्ड कॉड स्टीक्स"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

उत्तर सरल है: आप फिश स्टेक रेसिपी अपना सकते हैं। सौभाग्य से, आज उन्हें एक विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किया गया है। एक रसदार, सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के उत्कृष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करने के लिए पर्याप्त है, और पकवान उत्कृष्ट निकलेगा। कोई भी बड़ी मछली मछली के स्टेक पकाने के लिए उपयुक्त है, एक नियम के रूप में, समुद्री मछली, नदी में बहुत सारी हड्डियाँ होती हैं। उत्कृष्ट भोजन ट्राउट, सैल्मन, कोहो सैल्मन, कैटफ़िश, ट्यूना, समुद्री बास और कई अन्य जलीय समकक्षों से आएगा। आप सफलतापूर्वक स्टेक को तवे पर, ग्रिल पर और अवन में पका सकते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले उनके लिए एकदम सही हैं (दौनी, बे पत्ती, काली और लाल मिर्च, डिल, तुलसी, तारगोन, अजमोद, अदरक, आदि)। सामान्य मेयोनेज़ से लेकर सोया और लहसुन की ड्रेसिंग तक, विभिन्न सॉस स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे। मछली के स्टेक एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं, या उन्हें सभी प्रकार के साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसे कि सब्जी स्टू, उबले हुए चावल या बेक्ड आलू। किसी भी मामले में, विनम्रता असामान्य रूप से मूल हो जाएगी और आपके मुंह में पिघल जाएगी!

आप मांस स्टेक कितना खा सकते हैं? हम सोचते हैं कि अनंत काल के लिए। लेकिन जल्दी या बाद में आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहेंगे, समुद्रों, महासागरों, झीलों, नदियों में तैरते हुए - कुछ गड़बड़। और इसका मतलब यह नहीं है कि आप (या आपकी प्रेमिका) मछली के स्वाद को पसंद कर सकते हैं। इस मामले में, BroDude के पास आपको यह सिखाने के अलावा और कोई विकल्प नहीं है कि एक उत्कृष्ट मछली स्टेक कैसे पकाना है। इस विषय पर कई व्यंजन हैं, लेकिन हमने तीन चुने हैं जो इस सर्दी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन पहले, आइए संक्षेप में बात करें कि मछली कैसे चुनें।

स्टेक चुनना

यदि आप स्टेक के लिए बाजार जाते हैं, तो आपको अपनी नाक का उपयोग करने के कौशल को याद रखना होगा। उसी सामन से एक ताजा स्टेक में मछली की नहीं, बल्कि नमकीन समुद्र की गंध आती है। हम समझते हैं कि मछली विभाग में इस स्वाद को पकड़ना बहुत कठिन है, लेकिन आप इसे आजमाएँ। रंग पर ध्यान देने के बाद: यह हल्का गुलाबी होना चाहिए। यदि एक अंधेरा छाया है, तो यह इंगित करता है कि मछली के लिए पेंशन का भुगतान करने का समय आ गया है; यदि रंग बहुत हल्का है, तो हम कई ठंढों के बारे में बात कर रहे हैं। गूदे की लोच की जांच करना सुनिश्चित करें: यदि मछली ताजी है, तो जब आप अपनी उंगली को पट्टिका पर दबाएंगे, तो गूदा अपने आकार को बहाल कर देगा।

यदि आप किसी स्टोर या बाज़ार में स्टेक खरीदते हैं तो ये सभी नियम काम करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, या आप सिर्फ ऑनलाइन स्टेक ऑर्डर करना चाहते हैं? क्या इस मामले में गुणवत्तापूर्ण उत्पाद मिलना संभव है? सचमुच।

हम इसे निम्न प्रकार से करते हैं। हमें आवश्यक सेवा मिलती है जो मुख्य रूप से मछली की डिलीवरी करती है। आपूर्तिकर्ताओं और ग्राहक समीक्षाओं को देखना सुनिश्चित करें। पहला आपको बताएगा कि मछली कहाँ पकड़ी गई थी (इस क्षेत्र का पता लगाया जा सकता है)। दूसरा - मछली कैसे उच्च गुणवत्ता वाली निकली।

मछली का स्टेक खाना बनाना

बेशक, आप अपने आप को एक फ्राइंग पैन और एक स्टोव, एक ओवन या एक बारबेक्यू तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्टेक को केवल ग्रिल या बारबेक्यू पर पकाएं। क्यों? सबसे पहले, पश्चिमी दुनिया में स्टेक लंबे समय से पुरुष संस्कृति का एक तत्व रहा है, न कि केवल आहार। दूसरे, ग्रिल आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह नियंत्रित करने की अनुमति देता है। तीसरा, यह उतना महंगा नहीं है जितना लगता है, खासकर अगर आपको पदोन्नति मिलती है, उदाहरण के लिए, एलेक्स स्टोर में। इसके अलावा, ग्रिल हैं जिनका उपयोग घर पर किया जा सकता है। बस जब खिड़की के बाहर बारिश हो रही हो।

क्लासिक मछली स्टेक

सामग्री:

- लहसुन की 1 लौंग;
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद;
- 2 मछली स्टेक (हलिबूट या सामन)।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी लें और उसमें कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, अजवायन मिलाएं।
2. तैयार कटोरे में स्टेक या मछली के बुरादे रखें, और फिर इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें, जिससे पूरी संरचना को 1 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाए। मछली को एक दो बार पलट दें।
3. ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।
4. मछली को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त पानी निकाल दें, तलना शुरू करें। प्रत्येक तरफ 5 मिनट पर्याप्त होंगे: मछली जल्दी पकता है। लेकिन सेवा करने से पहले, हम आपको सलाह देते हैं कि एक कांटे से तैयारी की जांच करें।
5. क्लासिक फिश स्टेक का आनंद लें।

बोमन MG2251 एक कॉम्पैक्ट होम ग्रिल है जो आपको सिर्फ एक दो हजार में मिल सकता है। इसकी शक्ति एक बार में दो शानदार स्टेक पकाने के लिए पर्याप्त है। गुस्सा, लेकिन बिल्कुल भी बुरा नहीं: किसी भी अपार्टमेंट के लिए बढ़िया।

मैक्सिकन मछली स्टेक

सामग्री:

- 1 बड़ा चम्मच तेल;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
- 1-2 जलापेनो मिर्च;
- लहसुन की 3 लौंग;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- 2 मछली स्टेक (टूना या सामन)।

खाना बनाना:

1. एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, जलापेनो और लहसुन (कटा हुआ), नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. मछली के स्टेक को एक कटोरे में रखें ताकि मैरिनेड उन्हें ढक दे। 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें (इसे ज्यादा देर तक ठंड में न रखें)।
3. ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, ग्रेट को तेल से ग्रीस करें।
4. स्टेक को हर तरफ 5 मिनट तक ग्रिल करें।
5. अपने मुंह में आग लगने के लिए तैयार रहें।

यह होम ग्रिल अधिक शक्तिशाली है, और इसकी कीमत सिर्फ 5 हजार से अधिक है, जो अभी भी ग्रिल के लिए सस्ता है। इसका नियंत्रण सरल-यांत्रिक है। पावर - 1,600 W (पिछले उदाहरण से लगभग दोगुना)।

तले हुए टमाटर के साथ हैलिबट स्टेक

सामग्री:

- 4 हलीबूट फ़िललेट्स लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे;
- 1 चम्मच काली मिर्च;
- 2 बड़े टमाटर (हलकों में कटे हुए);
- जैतून का तेल (ग्रिल के लिए);
- ताजा तुलसी के पत्ते (इसे सुंदर बनाने के लिए)।

खाना बनाना:

1. यह रेसिपी सिर्फ ग्रिल के लिए ही नहीं, ओवन के लिए भी उपयुक्त है। तैयारी में कोई खास अंतर नहीं है। तो, सबसे पहले, आपको हलिबूट फ़िललेट्स को अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और काली मिर्च छिड़कें।

2. ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, तेल के साथ ग्रेट को प्री-ग्रीस करें।

3. पहले टमाटर की एक परत बिछाएं, फिर मछली। नमक के साथ स्टीक्स छिड़कें और जैतून का तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें।

4. मछली को पकने तक भूनें - यह लगभग 8-10 मिनट है।

5. जब आप पकवान परोसें तो तुलसी के पत्तों को न भूलें।

अगर आपको पिछली दो ग्रिल पसंद नहीं आई, तो हमारे पास आपके लिए खुशखबरी है: वेबसाइट पर आप चुन सकते हैं कि कौन सी ग्रिल आपके लिए सबसे अच्छी है। इसके अलावा, आप अपने लिए बारबेक्यू भी ले सकते हैं यदि "स्टेक" शब्द आपके लिए एक खाली वाक्यांश है। और सब, ज़ाहिर है, छूट पर।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई सामन एक साधारण सप्ताह के दिन को एक उत्सव बनाने में मदद करेगी। उज्ज्वल और मुंह में पानी लाने वाले स्टेक, एक सब्जी सलाद या किसी भी साइड डिश के साथ पूरक, वास्तव में गंभीर और शानदार दिखते हैं! और ऐसी मछली का स्वाद बस अद्भुत है!

इस व्यवसाय में मुख्य बात यह है कि नरम और रसदार पाने के लिए स्टेक को आग पर न रखें, न कि ज़्यादा पकी हुई मछली! आज हम विचार करेंगे कि सबसे प्राथमिक और सस्ती तरीके से एक पैन में सामन को कैसे तलना है।

सामग्री प्रति 2 सर्विंग्स:

• सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 80-100 मिली;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

एक पैन रेसिपी में तली हुई सामन

घर पर एक कड़ाही में सामन कैसे तलें

1. सामन स्टेक को एक सुविधाजनक डिश में रखें। मछली को नींबू के रस के साथ छिड़के।
   
2. फिर हल्के से नमक और अपने पसंदीदा मसालों के टुकड़ों को छिड़कें। आप पेपरिका, केसर, धनिया का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे एडिटिव्स के साथ ज़्यादा न करें, ताकि मुख्य पकवान के स्वाद को बाधित न करें! आप चाहें तो नमक और नींबू के रस के बिना कर सकते हैं।
   
3. जैतून के तेल के साथ प्रत्येक स्टेक को हल्के से बूंदा बांदी करें और दोनों तरफ ब्रश करें। मछली को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
   

   एक पैन में सामन को कितना तलना है

4. हम एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन के तल को जैतून के तेल की एक परत के साथ कवर करते हैं, इसे गर्म करें। सैल्मन स्टेक को एक गर्म सतह पर रखें और 1-2 मिनट के लिए तेज आंच पर रखें (जब तक कि नीचे की तरफ सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे)।
   
5. अगला, जल्दी से मछली को पलट दें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका विशेष पाक चिमटे के साथ है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप दो रसोई स्पैचुला का उपयोग कर सकते हैं। गर्म तेल के बहुत अधिक छींटे पड़ सकते हैं, इसलिए सावधान रहें कि आप खुद को जलाएं नहीं!
   
6. दोबारा, हम एक सुनहरी परत की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद हम तापमान को कम से कम कम करते हैं, ढक्कन के साथ पैन को ढकते हैं और मछली को 3-5 मिनट तक पूरी तैयारी में लाते हैं। यह विधि आपको सबसे रसदार, न कि अधिक पके हुए स्टेक प्राप्त करने की अनुमति देती है! उच्च गर्मी पर तेजी से तलने के लिए धन्यवाद, मछली जल्दी से पपड़ी से ढक जाती है, जबकि सारा रस अंदर रहता है!
   
7. हम तैयार मछली को किसी भी साइड डिश के साथ या हल्के सलाद या सब्जी के कट के साथ परोसते हैं। अब आप जानते हैं कि सैल्मन को जल्दी से जल्दी एक कड़ाही में कैसे तलें और रसदार, मुंह में पानी लाने वाले स्टेक प्राप्त करें।
   

आप इस मछली से अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं! कोई कम स्वादिष्ट नहीं