समय: 70 मि.

सर्विंग्स: 2-3

कठिनाई: 5 में से 4

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में मीट सूफले बनाने की विधि

हमारे समय में उचित और स्वस्थ पोषण अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित करता है। कई लोग न केवल अपनी जीवन शैली को बदलने के लिए संघर्ष करते हैं, बल्कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने की अपनी आदतों को भी बदलते हैं। धीमी कुकर में मांस का सूप एक स्वस्थ और सस्ता व्यंजन है जिसकी किसी भी शरीर को आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक मांस, डेयरी उत्पाद और पोषक तत्व होते हैं।

इस तरह के परिवर्तनों के संबंध में, रसोई के उपकरणों के लिए हानिरहित भोजन तैयार करने में सक्षम उपकरण हाल ही में बाजार में दिखाई दिए हैं - धीमी कुकर कोई अपवाद नहीं है। वह न केवल जल्दी से एक डिश तैयार करने में सक्षम है, बल्कि उत्पादों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में भी सक्षम है। यह इसके विभिन्न कार्यों के बारे में है, जिसकी बदौलत आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।

मांस एक आवश्यक उत्पाद है जिसे दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि यह शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों (वसा, प्रोटीन, विटामिन) से संपन्न है।

वे लोग जो किसी कारण से कड़ाही या ओवन में तला हुआ मांस नहीं खाना चाहते (उदाहरण के लिए, बीमारी या स्वस्थ भोजन के लिए संक्रमण), धीमी कुकर में इसे भाप सकते हैं। सबसे पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक, दोनों वयस्कों और बच्चों, धीमी कुकर में बीफ़ मांस सूफले।

यदि आपके परिवार को असामान्य व्यंजन पसंद हैं, तो आप आसानी से सूफले बना सकते हैं, क्योंकि इसे बनाने की विधि सरल है और इसके लिए अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। विभिन्न प्रकार के पारिवारिक मेनू के लिए, मीट सूफले एक आदर्श विकल्प है। एक ओर, यह सामान्य मांस है, लेकिन दूसरी ओर, यह स्वस्थ, रसदार, कोमल है और "तले हुए" संस्करण की तरह नहीं दिखता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि धीमी कुकर में सूफ़ल न केवल बीफ़ से, बल्कि खरगोश, मछली, चिकन और टर्की से भी तैयार किया जा सकता है। कई तस्वीरें हमें दिखाती हैं कि यह व्यंजन किसी भी उत्पाद से तैयार किया गया है जो आपके रेफ्रिजरेटर में है।

सूफले बनाने की विधि झटपट और आसान है, इसलिए इसे बनाना आनंददायक है. इसके अलावा, धीमी कुकर के रूप में ऐसा रसोई उपकरण आपके लिए आधा काम करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मीट सूफले रेसिपी के लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है जो स्टोर में मिलना मुश्किल होता है।

सामग्री:

स्टेप 1

सूफले बनाने की विधि इस प्रकार है: बीफ लें और इसे डीफ्रॉस्ट पर सेट करें। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें, मांस को ब्लेंडर बाउल में डालें, हल्का नमक डालें और उसमें अंडा डालें।

चरण दो

फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस बनने तक गोमांस को मोड़ना शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान में कोई गांठ न हो, जो पकवान के स्वाद को काफी खराब कर सकती है।

चरण 3

हम मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं जिसमें उत्पादों को मिलाना आपके लिए सुविधाजनक होगा। हम गाजर को धोते हैं और साफ करते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर में एक मलाईदार अवस्था में पीसते हैं।

अगला, हम घी को कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित करते हैं।

चरण 4

हम प्याज को साफ करते हैं और टुकड़ों में भी काटते हैं। हम इसे प्यूरी के लिए नहीं पीसते हैं, बल्कि इसलिए कि यह छोटे टुकड़ों में कट जाए। हम गाजर-मांस द्रव्यमान में प्याज फैलाते हैं।

चरण 5

इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में दूध, मक्खन, पहले से कटा हुआ साग और मसाला डालें। चाहें तो इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।

द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे सिलिकॉन मोल्ड्स में बिछा दें।

चरण 6

फिर मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा पानी (2-3 कप) डालें - इसकी मात्रा कटोरे के आकार के बराबर होनी चाहिए। हम डिवाइस में कटोरा स्थापित करते हैं, उस पर एक सिलिकॉन मोल्ड डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और "स्टीम कुकिंग" मोड चालू करते हैं। यदि आपके धीमी कुकर में यह सुविधा नहीं है, तो आप "चिकन" मोड का चयन कर सकते हैं।

चरण 7

जैसे ही मल्टीक्यूकर काम करना बंद कर देता है, आपको सावधानी से मोल्ड को बाहर निकालने और एक नमूना लेने की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में मांस का सूप बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। इसे तब तक गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, जब तक कि मांस ठंडा न हो जाए और अपनी स्वादिष्ट सुगंध न खो जाए।

आप पकवान को खट्टा क्रीम, सॉस, सादा दही और मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। आप सूफले को ताजी सब्जियों, सलाद और किसी भी साइड डिश के साथ भी परोस सकते हैं: मैश किए हुए आलू, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज, बिना पका हुआ दलिया और बहुत कुछ।

मांस सूफले की तस्वीरें हमें दिखाती हैं कि पकवान न केवल मूल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। इसे फैमिली लंच, डिनर और फेस्टिव दावत के रूप में परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, ये मांस के गोले मेज को सजाएंगे, और असामान्य और मूल भी दिखेंगे।

मीट सूफले रेसिपी काफी विविध हैं: कुछ लोग इसमें चावल, सब्जियां, पनीर, जैतून और कई अन्य उत्पाद मिलाते हैं। लेकिन फिर भी, यह पारंपरिक नुस्खा है जो शरीर के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ साबित होता है।

हम लंबे समय से अपने दैनिक मेनू में मांस के व्यंजनों को कुछ सामान्य मानने के आदी हैं: तला हुआ मांस, कटलेट, मांस पाई। लेकिन सामान्य के अलावा, बड़ी संख्या में मूल व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, बीफ सूफले, उन व्यंजनों के साथ जिनसे हम परिचित होंगे। एक अद्भुत और नाजुक स्वाद के साथ, यह व्यंजन आहार पोषण के लिए बहुत उपयोगी और यहां तक ​​कि अनुशंसित भी हो सकता है।

एक सूफले मुख्य घटक का एक नाजुक, हवादार द्रव्यमान है, हमारे मामले में, मांस, और पीटा अंडे या अंडे का सफेद भाग। प्रोटीन के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान बहुत रसीला और हल्का है। वास्तव में, यह व्यंजन काफी सरल है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। बीफ सूफले, नुस्खा और तैयार करने की विधि के आधार पर, या तो आहार हो सकता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार में आहार के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, या गैर-आहार, बाहर की तरफ एक खस्ता क्रस्ट और अंदर से कोमल हो सकता है।

परंपरागत रूप से, मांस पकवान ओवन में पकाया जाता था, बच्चों के मेनू के लिए, पकवान आमतौर पर उबले हुए होते हैं। हमारी रसोई में स्मार्ट उपकरणों के आने से यह प्रक्रिया एक नए स्तर पर पहुंच गई है। आधुनिक गृहिणियां धीमी कुकर में बीफ सूफले पकाना पसंद करती हैं, जो खाना पकाने के कामों को और सरल करता है, लेकिन साथ ही उत्पाद के स्वाद और उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है। आज तक, धीमी कुकर के लिए इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, आइए उनमें से कुछ को सेवा में लें।

सामग्री

• बीफ दुबला (टेंडरलॉइन)- 500 ग्राम + -
• - 500 मिली + -
• - 200 मिली + -
• - 200 मिली + -
• - 2 पीसी। + -
• - 1 चम्मच + -
• - 0.5 चम्मच + -

खाना बनाना

धीमी कुकर के लिए यह नुस्खा डबल बॉयलर और ओवन दोनों में सफलतापूर्वक दोहराया जा सकता है। सभी अवयवों की प्रसंस्करण तकनीक समान है।

1. चलो मांस तैयार करते हैं। फिल्मों से पहले से पिघले हुए गोमांस के टुकड़े को अच्छी तरह से साफ करें, काट लें, यदि कोई हो, टेंडन और वसा। बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। बाद के भाप उपचार के लिए, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, लगभग 5x5 सेंटीमीटर।
2. मल्टीक्यूकर में एक दो गिलास गर्म पानी डालें। स्टीमिंग के लिए इस्तेमाल होने वाले स्टैंड को स्थापित करें और उस पर मांस के टुकड़े डाल दें। हम उपयुक्त मोड ("स्टीम कुकिंग", "स्टीम" - उपकरण के मॉडल के आधार पर) का चयन करते हैं और बीफ़ को पकाने के लिए सेट करते हैं। प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगेंगे।
3. हम मल्टीकेकर से तैयार उबले हुए मांस के टुकड़े निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं। अगला, हमें इसे पीसने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, गोमांस को दो बार छोड़ना बेहतर होता है, ताकि मांस का द्रव्यमान अधिक सजातीय हो, और तैयार पकवान अधिक निविदा हो।
4. कटे हुए बीफ़ में दूध डालें, काली मिर्च डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मिक्सर या किसी अन्य उपलब्ध विधि का उपयोग करके, अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार झाग न बन जाए। क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामस्वरूप अंडा-क्रीम मिश्रण धीरे-धीरे मांस द्रव्यमान में पेश किया जाता है। चिकनी होने तक सामग्री को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
6. मक्खन या वनस्पति तेल के एक टुकड़े के साथ, दीवारों के बारे में नहीं भूलकर, मल्टीक्यूकर के कटोरे को चिकनाई करें (यह सिलिकॉन खाना पकाने के ब्रश के साथ करना बहुत सुविधाजनक है)। हम इसमें तैयार द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।
7. हम "बेकिंग" मोड में पकाने के लिए तैयार हैं। मल्टीक्यूकर के प्रकार के आधार पर, प्रक्रिया में 20 से 30 मिनट लग सकते हैं। एक श्रव्य संकेत आपको बताएगा कि पकवान कब तैयार है।

मीट डिश को टेबल पर गर्मागर्म सर्व करें। इसके अलावा, आप एक साइड डिश बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, चावल या मसले हुए आलू। हालांकि, याद रखें: बीफ सूफले अपने आप में काफी पौष्टिक भोजन है, इसलिए इसे ज़्यादा न करें। ताजा साग एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा और साथ ही, पकवान की सजावट।

मशरूम और सब्जियों के साथ बीफ सूफले

सामग्री

• बीफ (टेंडरलॉइन या कीमा बनाया हुआ मांस)- 400 ग्राम + -
• — (ताजा, जमे हुए या पूरी डिब्बाबंद) - 200 ग्राम + -
• — 1 पीसी। मध्यम आकार + -
• — 1 छोटा सिर + -
• - 1 गिलास + -
• - 30g + -
• - 1 पीसी। + -
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल + -
• - 1 चम्मच + -
• मसाले - (ऑलस्पाइस, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च) - स्वाद के लिए + -

खाना बनाना

मशरूम पकवान को एक नया स्वाद देगा, और गाजर तीखापन और चमकीले रंगों की एक बूंद जोड़ देगा।

1. यदि हम गोमांस के पूरे टुकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो हम सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करेंगे। व्यापार में उतरने से पहले, हम पारंपरिक रूप से मांस को साफ करके, वसा और टेंडन को काटकर, धोकर और सुखाकर तैयार करेंगे। आप कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं - कोमलता और कोमलता के लिए, व्यंजन को दो बार छोड़ दें। या बीफ को पीसने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।

मामले में जब हमारे पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें, यदि आवश्यक हो, तो बस इसे अपने हाथों से गूंध लें ताकि कोई गांठ न बचे, या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें।

- हम ध्यान से ताजे मशरूम को छांटते हैं, उन्हें गंदगी से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, मौजूदा काले धब्बों को हटाते हैं, सुखाते हैं; प्रत्येक मशरूम को 2-3 बड़े भागों में काट लें, उबाल लें (पानी उबालने के 20 मिनट बाद), इसे एक कोलंडर में डालें, इसे ठंडा होने दें, अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें;

- जमे हुए - उबाल लें (उबलने के 10 मिनट बाद पर्याप्त), तनाव, ठंडा, निचोड़ें;

- डिब्बाबंद - तरल निकालें।

अब आप इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियां जितनी बारीक कटी होंगी, सूफले उतनी ही हल्की और हवादार निकलेगी।

एक पैन में मक्खन या टेबल मार्जरीन का एक टुकड़ा पिघलाएं। मशरूम बिछाएं। मशरूम नमी छोड़ना शुरू कर देंगे - थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए। हम मशरूम में गाजर और प्याज डालते हैं, आधा पकने तक (लगभग 5-7 मिनट) तक भूनें।

5. मशरूम के साथ सब्जियों में आटा डालें। गांठ के गठन से बचने के लिए इसे छोटे भागों में डालना, अच्छी तरह मिलाना बेहतर है।

6. सफेद झाग आने तक अंडे को मिक्सर (या किसी अन्य उपलब्ध तरीके से) से फेंटें। दूध में डालें और फिर से फेंटें।

7. ग्राउंड बीफ में तली हुई सब्जियों को मशरूम और आटे के साथ मिलाएं। मसाले डालें - नमक, स्वादानुसार काली मिर्च डालें। फिर फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में धीरे से फोल्ड करें। एक सजातीय द्रव्यमान तक सामग्री को गूंध लें।

8. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल (सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके मलाईदार या सब्जी) के साथ चिकनाई करें और दीवारों को कोट करना न भूलें। हम तैयार द्रव्यमान को कटोरे में बनाते हैं और डालते हैं।

9. सूफले को उपयुक्त मोड - "बेकिंग" पर बेक करें। खाना पकाने का समय 30 मिनट लगेगा। बीप के बाद, डिश परोसने के लिए तैयार है।

*कुक से सलाह
यदि आप पकाने से पांच मिनट पहले बीफ सूफले को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो सुनहरा क्रस्ट डिश को और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बना देगा।
मांस व्यंजन का यह संस्करण, मशरूम और सब्जियों को जोड़ने के कारण, पिछले एक की तुलना में अधिक घना और "भारी" हो जाएगा, इतना हवादार नहीं। हालांकि, समान घटकों के लिए धन्यवाद, पकवान में एक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प उपस्थिति होगी।
परोसने से पहले मूल बीफ सूफले को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। इसके अलावा, हल्के सॉस, मसालेदार खीरे या मशरूम पेश करें।

धीमी कुकर में सूफले - रेसिपी। एमवी पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मुलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडलों में तैयार सूफले में मांस का आधार, मछली और पनीर हो सकता है, क्योंकि इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार की सामग्री होती है, जिसमें अंडे का सफेद भाग मिलाया जाता है। फोम करने के लिए। धीमी कुकर के लिए सूफले व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं: चिकन से, मांस से, पनीर से, मछली से।

धीमी कुकर में मीट सूफले: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मांस सूफले सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 मापने वाला कप दूध या क्रीम;
• 40 ग्राम सफेद ब्रेड (बिना क्रस्ट के 2 स्लाइस);
• 3 अंडे;
• नमक, काली मिर्च, जायफल स्वाद के लिए;
• मक्खन स्वाद के लिए (लगभग 1 चम्मच);
• 4 मापने कप पानी।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस सूप कैसे पकाने के लिए?धीमी कुकर में घर पर मीट सूफले पकाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस क्रीम या दूध के साथ मिलाएं। पानी में भीगी हुई सफेद ब्रेड डालें। पानी निचोड़ना चाहिए।

मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह फूली और मुलायम न हो जाए। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी डालें। एक मजबूत झाग तक ठंडा प्रोटीन मारो।

धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस और व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग मिलाएं। हलचल। एक स्टीमर कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें मीट सूफले डालें। मल्टीकलर चम्मच से सतह को समतल करें।

हटाने योग्य मल्टीक्यूकर कटोरे में 4 मापने वाले कप पानी डालें। स्टीमर कंटेनर को मीट सूफले के साथ धीमी कुकर में रखें। क्लिक होने तक ढक्कन बंद कर दें।

कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना है, किस प्रोग्राम पर मल्टीकुकर में सूफ़ले तैयार किया जाता है और कितना

डाल स्टीम कुकिंग मोड. तैयारी का समय 30 मिनट. धीमी कुकर में बीप के बाद मीट सूफले बनकर तैयार हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में चिकन सूफले: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

चिकन सूप की सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस (गूदा);
• 1 मापने वाला कप दूध;
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में चिकन सूफले कैसे पकाएं?सफेद ब्रेड को बिना क्रस्ट के दूध में भिगो दें। से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ पट्टिका को पास करें।

गोरों को जर्दी से अलग करें। कीमा बनाया हुआ मांस और नमक में जर्दी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। झाग आने तक अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें। कीमा में डालें और धीरे से मिलाएँ।

मल्टीक्यूकर के हटाने योग्य कटोरे को तेल से चिकना करें। सूफले के लिए कीमा बनाया हुआ मांस धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। सतह को समतल करें। प्रोग्राम "बेकिंग" स्थापित करें।खाना पकाने का समय निर्धारित करें 40 मिनट.

बीप के बाद, स्टीम कंटेनर का उपयोग करके तैयार सूफले को मल्टीक्यूकर से हटा दें। सूफले के ऊपर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में लीवर सूफले: घर पर पकाने की विधि

लीवर सूफले के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम जिगर (बीफ या चिकन);
• 2 अंडे;
• 80 मिलीलीटर दूध या क्रीम;
• 1 प्याज;
• 5-6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• आटा के लिए 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• अपने स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में चिकन लीवर या बीफ सूफले।ठंडे पानी से धो लें। इसे फिल्म और नसों से साफ करें। प्याज के साथ लीवर को ब्लेंडर में पीस लें।

द्रव्यमान में अंडे, दूध जोड़ें। नमक और मिर्च। हलचल। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और लीवर में डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। जिगर सूफले के लिए द्रव्यमान की स्थिरता पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए।

आटे को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, जिसे आप पहले वनस्पति तेल के साथ अंदर से कोट करते हैं। "बेकिंग" मोड पर 40 मिनट के लिए बेक करें।लीवर सूफले के लिए एक साइड डिश या हो सकता है।

धीमी कुकर में फिश सूफले: रेसिपी

मछली सूफले सामग्री:

• 150 ग्राम (पट्टिका);
• क्रस्ट के बिना सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा;
• ½ मापने वाला कप दूध;
• 1 अंडा;
• मक्खन;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

फिश सॉफले कैसे पकाएं?कीमा बनाया हुआ मछली को ब्रेड, दूध और अंडे के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। सिलिकॉन मोल्ड्स को तेल से ग्रीस कर लें। उनमें कीमा बनाया हुआ मछली डालें। मल्टी-कुकर के कटोरे में 3 मापने वाले कप पानी डालें। बर्तन में स्टीम कंटेनर रखें।

इसमें फिश मोल्ड्स डालें। ढक्कन बंद कर दें। रसोइया "स्टीमिंग" कार्यक्रम में पानी के उबलने के 20 मिनट बाद. अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में पनीर सूफले। कॉटेज पनीर सूफले रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

दही सूफले के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच (20%);
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम सूजी (ग्रेट्स);
• 3 अंडे।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में स्वादिष्ट दही सूफले कैसे पकाएं?खट्टा क्रीम, सूजी, चीनी और जर्दी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों में फेंटें। व्हीप्ड प्रोटीन को द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

मल्टी-कुकर के कटोरे में 4 मापने वाले कप पानी डालें। पन्नी की एक शीट को स्टीमर कंटेनर में रखें। इसके ऊपर दही फैलाएं। ढक्कन बंद कर दें। स्टीम मोड सेट करें।धीमी कुकर में सूफले पकाने का समय 30-40 मिनट. अपने भोजन का आनंद लें!

एक मोनोकंपोनेंट प्यूरी के रूप में मांस को आठ महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो इसके विकास और विकास के लिए आवश्यक है, साथ ही लोहा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, बी विटामिन और अमीनो एसिड।

एक साल के बच्चे को आहार में अधिक जटिल मांस व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता होती है। चूंकि बच्चे के लिए मांस के टुकड़ों को चबाना और पचाना अभी भी मुश्किल है, इसलिए सूफले बच्चे के भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है। यह एक पुलाव के समान है, लेकिन हल्का और अधिक कोमल है। बच्चे आमतौर पर इस तरह के पकवान को बड़े मजे और भूख से खाते हैं।

एक बच्चा जो अभी भी अच्छी तरह से चबाना नहीं जानता है, उसे मीट सूफले की पेशकश की जा सकती है; एक नियम के रूप में, बच्चे इस व्यंजन को बड़े मजे से खाते हैं।

सूफले बनाने के सामान्य सिद्धांत

फ्रांस को सूफले का जन्मस्थान माना जाता है। प्रारंभ में, यह फ़्लफ़ी व्हीप्ड प्रोटीन से बनी एक हवादार मिठाई का नाम था। बाद में, बिना पके हुए किस्में दिखाई दीं - मांस, मछली, सब्जियां। आज, सूफले एक मिठाई और एक मुख्य पाठ्यक्रम दोनों हो सकता है। एक मीठा संस्करण बनाने के लिए मुख्य उत्पाद खट्टा क्रीम, दूध, अनाज, जामुन या फलों के साथ मिश्रित पनीर है। एक सेकंड के रूप में, सूफले को मांस, यकृत, मछली से बनाया जा सकता है।

तैयारी का मूल सिद्धांत इस प्रकार है: प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाता है और एक मजबूत फोम में व्हीप्ड किया जाता है, और यॉल्क्स को बाकी अवयवों के साथ मिलाया जाता है। फिर सब कुछ संयुक्त, मिश्रित और ओवन या धीमी कुकर में बेक किया जाता है। यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है, इसे आपके विवेक पर विविध किया जा सकता है। कई माताएं एक बच्चे के लिए एक जोड़े के लिए खाना बनाना पसंद करती हैं। स्टीम सॉफले को पसंद किया जाता है क्योंकि वे जूसियर और नरम होते हैं।

बच्चों के मेनू के लिए व्यंजन विधि

1 साल की उम्र में बच्चे को खिलाने के लिए लीन मीट अच्छी तरह से अनुकूल हैं: पोल्ट्री (चिकन, टर्की, बटेर), खरगोश का मांस, बीफ, वील, साथ ही बीफ या चिकन लीवर (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। आपके पास जो उत्पाद हैं या जिन्हें आपका बच्चा अधिक पसंद करता है, उसे ध्यान में रखते हुए किसी भी रेसिपी को संपादित किया जा सकता है।

बच्चों के लिए भेड़ का बच्चा और वसायुक्त सूअर का मांस न खाना बेहतर है - यह मांस पचाना मुश्किल है और बच्चे के शरीर द्वारा खराब पचता है। बच्चों की रसोई में मसाला और मसालों का उपयोग करना बेहद अवांछनीय है। अपवाद नमक है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

सॉफल विकल्प कई हैं। यह मांस, मछली, पनीर, सब्जियां, सब्जियों के साथ मांस, पनीर के साथ मछली और कई अन्य संयोजनों से तैयार किया जाता है।

ओवन में मांस सूफले

यह एक क्लासिक सॉफले है। इसे विभिन्न सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। आप इस रेसिपी में क्रीम भी शामिल कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम कच्चा बीफ;
• एक रोटी का एक टुकड़ा;
• एक बड़े या दो छोटे अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दूध;
• मक्खन।

खाना बनाना:

1. बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, उसमें से वसा, उपास्थि, फिल्म हटा दें। पकने और ठंडा होने तक उबालें।
2. पाव रोटी से छिलका काट लें और इसे दूध या उबले हुए पानी में सूजने के लिए भिगो दें।
3. मांस को पीसें, इसमें भीगे हुए गोखरू, दूध, अंडे की जर्दी और मक्खन डालें, सब कुछ मिलाएं, लेकिन एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक छेदना बेहतर है।
4. अंडे की सफेदी को ठंडा करें, फेंटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
5. फिर द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट या सिलिकॉन मोल्ड्स में स्थानांतरित करें, तेल से चिकनाई करें। 180-200 सी के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

मीट सॉफले स्वाद में बहुत ही कोमल होता है और आपके मुंह में ही पिघल जाता है।

धीमी कुकर में बीफ सूफले

खट्टा क्रीम के साथ स्वस्थ बीफ सूफले के लिए एक और मूल नुस्खा। यह दुबला मांस आहार विकल्प उन बच्चों और वयस्कों के लिए फायदेमंद होगा जो आहार पर हैं या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम गोमांस;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 2 चिकन अंडे;
• मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. बीफ़ को वसा और फिल्मों से साफ करें, बारीक काट लें। गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. मांस, खट्टा क्रीम और जर्दी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को प्यूरी करें। नमक डालें।
3. एक अलग बाउल में अंडे की सफेदी को फेंट लें। उन्हें मांस मिश्रण में जोड़ें और हलचल करें।
4. सांचों को तेल से चिकना कर लें, उनमें भविष्य की सूफले भर दें। एक मल्टीक्यूकर में रखें।
5. मल्टीकलर बाउल में 1 लीटर पानी डालें। "स्टीम" मोड चुनें, 45-50 मिनट तक पकाएं।

एक डबल बॉयलर में लीवर सूफले

आवश्यक सामग्री:

• 350 ग्राम जिगर;
• एक अंडा;
• एक चौथाई गिलास दूध;
• 40 ग्राम एक पाव रोटी;
• नमक।

खाना बनाना:

1. जिगर कुल्ला, सभी अतिरिक्त हटा दें।
2. जिगर में एक लंबी रोटी, अंडे की जर्दी जोड़ें और दूध के साथ सब कुछ डालें। थोड़ा नमक। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
3. एक मजबूत फोम में प्रोटीन को अलग से मारो और कीमा बनाया हुआ जिगर में जोड़ें, फिर एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं, भविष्य के सूफले की हवा को बनाए रखने की कोशिश करें।
4. अगला, आपको द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालना होगा, उन्हें लगभग तीन-चौथाई भरना होगा और उन्हें स्टीमर टोकरी पर रखना होगा।
5. मल्टी-कुकर बाउल में पानी डालें, स्टीमर प्रोग्राम और खाना पकाने का समय - 30 मिनट - सेट करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ डिनर तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

एक डबल बॉयलर में लीवर सॉफल ओवन के समान नहीं होता है: खाना बनाना आसान होता है, और स्वाद अधिक कोमल होता है

गोभी के साथ मांस सूफले

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम मांस (बीफ, खरगोश या मुर्गी);
• 500 ग्राम गोभी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम या दूसरा मांस शोरबा;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• नमक;
• कुछ कम वसा वाला पनीर।

खाना बनाना:

1. पके हुए मांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
2. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें, गोभी को बारीक काट लें।
3. मांस प्यूरी में सब्जियां, खट्टा क्रीम और अंडे जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा नमक डालें।
4. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर तैयार द्रव्यमान डालें।
5. सूफले को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सांचे को बाहर निकालें और पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तर्कसंगत और उचित पोषण आज अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित करता है। बहुत से लोग अपनी जीवन शैली को महत्वपूर्ण रूप से बदलने की कोशिश करते हैं, ऐसा करने के लिए हर संभव प्रयास करते हैं। इस संबंध में, घरेलू उपकरणों के बाजार में विभिन्न प्रकार के डबल बॉयलर, संवहन ओवन और उनके एनालॉग्स की मांग बढ़ गई है।

मल्टीकुकर इस उद्योग में सबसे आम उपकरण बन गया है, क्योंकि इसके कार्यों की संख्या इतनी बड़ी और विविध है कि इससे कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाना संभव हो जाता है।

मांस मानव जीवन में एक अभिन्न स्थान रखता है, शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करने के लिए इसे दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। उन लोगों के लिए जो एक पैन में तला हुआ मांस नहीं खाना चाहते हैं, व्यक्तिगत कारणों से (उदाहरण के लिए: एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए संक्रमण), आप धीमी कुकर में मांस पका सकते हैं। धीमी कुकर में मांस का सूप बहुत स्वादिष्ट निकलता है - यह एक नाजुक और सुखद स्वाद वाला व्यंजन है।

धीमी कुकर में मीट सूफले - रेसिपी

100 ग्राम मांस (या चिकन),

1 अंडा, कप दूध

1 छोटा चम्मच मैदा और मक्खन

आप चाहें तो गाजर का एक छोटा टुकड़ा ले सकते हैं।

एक ब्लेंडर में मांस को चिकना होने तक पीसें, फिर सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से फेंटें। उसके बाद, आपको तेल के साथ मोल्ड को चिकना करना चाहिए (आप कोई भी मोल्ड ले सकते हैं, मैं सिलिकॉन का उपयोग करता हूं) और पूरे द्रव्यमान को इसमें डालें।

मीट सूफले को स्टीम मोड में 20 मिनट के लिए तैयार करें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में 2 कप पानी डालें और उसमें भाप लेने के लिए एक कंटेनर डालें, और इस कंटेनर में तैयार द्रव्यमान के साथ एक रूप या मोल्ड।

परिणाम निस्संदेह सभी घरों को प्रसन्न करेगा। धीमी कुकर में मीट सूफले छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है, क्योंकि सभी उत्पादों को सावधानी से काटा जाता है।

पकवान का स्वाद एक बार फिर इस तथ्य को साबित करता है कि धीमी कुकर का उपयोग करके उत्पादों के उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों को आसानी से जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने की गति प्रत्येक गृहिणी को पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन करने की अनुमति देगी।

यदि आप मांस सूफले पसंद करते हैं, तो हम खाना पकाने की पेशकश करते हैं, जो उन सभी को पसंद आएगा जो ऑफल पसंद नहीं करते हैं।