सूखी बिस्किट कुकीज़। घर का बना कुकीज़ "मारिया": नुस्खा। गर्मी उपचार प्रक्रिया

आहार पर, आप हमेशा खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। भाग्य के रूप में, जब बेकिंग निषिद्ध होती है, तो विशेष रूप से तीव्र भूख जागती है। लेकिन आप स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं, कम कैलोरी और स्वस्थ भोजन बचाव के लिए आता है। बिस्कुट कुकीज़. क्या बिस्कुट के फायदेहमारा लेख पढ़ें।

यह व्यर्थ नहीं है कि इस प्रकार की कुकी को आहार कहा जाता है। लेकिन, किसी भी आटे के उत्पाद की तरह, कुकीज़ की अपनी विशेषताएं हैं। इस तरह के स्नैक के सभी फायदे और नुकसान पर करीब से नज़र डालने का समय आ गया है।

बिस्कुट के फायदे

पर बिस्कुट कुकीज़एक मानक नुस्खा के अनुसार तैयार, कोई मतभेद नहीं हैं। इसे नर्सिंग माताओं द्वारा खाया जा सकता है और यहां तक ​​कि कुचल बिस्कुट कुकीज़ को भी बच्चों के दूध में जोड़ा जा सकता है। इन कुकीज़ में विटामिन होते हैं जो प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं। बिस्कुट कुकीज़यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों द्वारा भी लिया जा सकता है। ये कुकीज़ लगभग हमेशा अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में होती हैं। इसका मुख्य आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि इसका स्वाद अच्छा है और इसमें कुछ कैलोरी (औसतन 400 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम) हैं। यह काफी संतोषजनक भी है, इसलिए आप इसे ज्यादा नहीं खा पाएंगे। यह उन लोगों के लिए बहुत बड़ा लाभ है जो वजन कम कर रहे हैं या अन्य कारणों से डाइटिंग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, बिस्किट कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन वे तृप्ति नहीं देंगे, इसलिए एक जोखिम है कि आप जरूरत से ज्यादा खा लेंगे।

हानिहीनता बिस्कुट कुकीज़इसकी रचना में निहित है। पानी, नमक, चीनी, आटा और खमीर। ये किसी भी बेकिंग के लिए बुनियादी घटक हैं, लेकिन फिर, एक नियम के रूप में, बेकिंग पाउडर, विभिन्न संरक्षक और स्वाद भी बेकिंग में जोड़े जाते हैं। पर बिस्कुटकुकीज़ जैसा कुछ नहीं है, इसलिए मीठे नाश्ते के लिए यह सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प है (बेशक, फल और जामुन की गिनती नहीं)। परिवहन करना भी आसान है। इसकी ठोस स्थिरता के कारण, यह शायद ही कभी टूटता है, इसलिए इसे अपनी यात्रा के लिए पैक करना बहुत सुविधाजनक है।

बिस्कुट के फायदेन केवल अपने आहार और तृप्ति में, बल्कि विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय घटकों की बढ़ी हुई सामग्री में भी। उदाहरण के लिए, बिस्कुट कुकीज़ के आटे में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह में सुधार करता है। उपयोगी ट्रेस तत्वों के पूरे परिसर के बारे में मत भूलना: मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन, फास्फोरस। ये सभी घटक आपके शरीर के इष्टतम कामकाज को स्थापित करते हैं।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि बिस्कुट कुकीज़शरीर के लिए फायदेमंद। फिर भी, आपको यह जानना होगा कि इस तरह के प्रतीत होने वाले हानिरहित उत्पाद के अपने मतभेद हैं।

बिस्किट कुकीज़ का नुकसान

उत्पाद में कितना भी लाभ क्यों न हो, आपको अभी भी उपाय का पालन करने की आवश्यकता है। तो जोड़ें बिस्कुट कुकीज़अपने आहार में, लेकिन इस विनम्रता से दूर न हों। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, इन कुकीज़ में अभी भी वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो अतिरिक्त ग्राम पैदा कर सकते हैं। इसलिए जितना हो सके खुद को सीमित रखें।

यह ध्यान देने योग्य है कि इसके बावजूद बिस्कुट के फायदे, यह मुख्य भोजन की जगह नहीं ले सकता। बड़ी मात्रा में, यह सूजन और अन्य पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। केवल नाश्ते के रूप में।

बिस्कुट कुकीज़ खरीदने से पहले, पैकेज पर इंगित इसकी संरचना की जांच करना सुनिश्चित करें। कुछ निर्माता बहुत बचत करना चाहते हैं, इसलिए वे कुकीज़ के निर्माण में ताड़ के तेल और अन्य हानिकारक अवयवों का उपयोग कर सकते हैं। इसकी सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए।

रचना में हानिकारक घटकों को जोड़ने के जोखिम को खत्म करने के लिए, आप इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। और साथ ही, आप निश्चित रूप से कुकीज़ की संरचना को जानेंगे, यानी आप इसके लाभों के बारे में सुनिश्चित हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप जामुन, शहद या नट्स मिला सकते हैं। लेकिन साथ ही, ध्यान रखें कि इसकी कैलोरी सामग्री अभी भी बढ़ सकती है। और यदि आप स्वास्थ्य समस्याओं के कारण आहार पर हैं, तो अपने पाक प्रयोगों को शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

बिस्कुट कुकीज़बहुत से लोग बेस्वाद या थोड़े नमकीन कुकीज़ के साथ जुड़ते हैं। यह अपने स्वाद गुणों के लिए धन्यवाद है कि यह खरीदारों के बीच काफी लोकप्रिय है। लेकिन फिर भी क्या है बिस्कुट कुकीज़और क्या यह उतना सुरक्षित है जितना पहली नज़र में लगता है, हम नीचे अपने लेख में इसका वर्णन करेंगे।

बिस्कुट कुकीज़एक प्रकार का आटा कन्फेक्शनरी है। बिस्कुट सूखी, बिना चीनी वाली कुकीज होती हैं जिनकी बनावट परतदार होती है। बिस्कुट कुकीज़ के निर्माण के लिए प्रीमियम गेहूं का आटा, खमीर, बेकिंग पाउडर, और संभवतः खाद्य योजक का उपयोग किया जाता है। इन कुकीज़ को तैयार करने में वे स्पंज तकनीक का सहारा लेते हैं।

बिस्कुट सरल हो सकते हैं- गैर-चीनी और आहार। वैसे साधारण बिस्किट कुकीज को दो साल तक और फैटी कुकीज को करीब 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। बिस्कुट का भंडारण करते समयअपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

बिस्कुट: लाभ

नियमित कुकीज़ में बहुत अधिक चीनी, वसा और, तदनुसार, कैलोरी होती है। इसलिए, यह उन लोगों के बीच इतना लोकप्रिय नहीं है जो अपना फिगर रखने की कोशिश करते हैं। परंतु बिस्कुट कुकीज़- उत्पाद काफी उपयोगी है। इसमें नमक, पानी, आटा, चीनी और खमीर होता है।

ऐसा सरल नुस्खा एलर्जी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित नहीं करता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी इसकी अनुमति है। यह 8 महीने से बच्चों के लिए भी उपयोगी है। भी बिस्कुट की सलाहआहार सेवन के साथ। लेकिन इसका दुरुपयोग न करें, क्योंकि आप इस तरह के बहुत सारे कुकीज़ नहीं खाएंगे: वे काफी संतोषजनक हैं।

इसलिए, यदि आप एक साधारण कुकी को बिस्किट से बदलने का निर्णय लेते हैं, तो इससे आपके शरीर को ही लाभ होगा। जिन लोगों को लीवर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गॉलब्लैडर और किडनी की समस्या है, वे बिस्कुट का सेवन कर सकते हैं।

बिस्किट कुकीज़ की कैलोरी सामग्री औसतन 300-350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

आहार बिस्कुट: नुकसान

यह उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, इसमें कई हानिकारक गुण भी होते हैं। आपको बड़ी मात्रा में बिस्कुट कुकीज़ नहीं खानी चाहिए, क्योंकि आप आसानी से कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं। इसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है।

इसके अलावा, यदि आप केवल उपयोग करते हैं बिस्कुट कुकीज़आप आसानी से फूला हुआ हो सकते हैं। इस व्यंजन को खाली पेट नहीं खाना चाहिए। यह मत भूलो कि बिस्किट कुकीज़ एक पूर्ण भोजन की जगह नहीं ले सकती।

बिस्किट कुकी खरीदने से पहले, उसकी रचना को पढ़ना सुनिश्चित करें। इसमें यथासंभव कम अकार्बनिक घटक होने चाहिए।

बिस्कुट कुकीज़ खाते समय, आप जामुन, जैम, शहद का उपयोग कर सकते हैं - इस तरह यह और भी स्वादिष्ट होगा, और आपका शरीर पोषक तत्वों और पोषक तत्वों के लिए आपको धन्यवाद देगा। स्वस्थ रहो!

पटाखे ब्रेड और बिस्कुट की उप-प्रजातियों में से एक हैं। वे पहली बार 18 वीं शताब्दी में तैयार किए गए थे। एक बेकर जिसने उस समय के लिए परिचित बिस्कुट पकाने की विधि और पकाने के तरीके को प्रयोग करने और बदलने का फैसला किया। आटा बनाने वाले मुख्य घटक इसे न केवल उपयोगी, बल्कि महत्वपूर्ण उपभोक्ता गुणों से भर देते हैं। पटाखों को उनके मूल गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पटाखों की ऊर्जा और पोषण मूल्य

आज तक, कई प्रकार के पटाखे हैं जो खमीर या खमीर रहित आटे से बनाए जा सकते हैं। अक्सर, मलाईदार पटाखे मीठे या नमकीन भराव के साथ पूरक होते हैं।

बिस्कुट और पटाखे का ऊर्जा मूल्य सीधे उनके आटे की संरचना पर निर्भर करता है, और विशेष रूप से आटा जो उन्हें तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। लेकिन, यह याद रखने योग्य है कि वे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनमें 350 से 444 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद होते हैं। गेहूं और पनीर के पटाखे को सबसे अधिक कैलोरी माना जाता है - 500 किलो कैलोरी से अधिक।

क्रैकर्स और बिस्कुट काफी पौष्टिक कुकीज़ हैं जिनमें बड़ी मात्रा में वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। औसत पोषक अनुपात:

• वसा - 22.5।
• प्रोटीन - 7.9.
• कार्बोहाइड्रेट - 61.3।

पटाखे और बिस्कुट के बारे में क्या अच्छा है?

इस प्रकार के कुकीज़ के उपयोगी गुण उनके मुख्य घटकों की समृद्ध रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं। पटाखे कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत हैं जो शरीर की पूर्ण और उचित कार्यक्षमता सुनिश्चित करते हैं।

हानिकारक पटाखे

क्रैकर उच्च कैलोरी वाले आटे के उत्पादों को संदर्भित करता है जो बड़ी मात्रा में चमड़े के नीचे के वसा के गठन को भड़काते हैं। इसीलिए ऐसे उत्पादों के बार-बार उपयोग से किसी भी हद तक मोटापा विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

पटाखों के उत्पादन में, विभिन्न परिरक्षकों और अतिरिक्त भरावों को उनकी संरचना में जोड़ा जाता है, जो इस उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को कम करते हैं। उनके प्रभाव में, सबसे पहले गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ के रूप में एलर्जी और पाचन तंत्र के रोग प्राप्त करना संभव है।

	उत्पाद	किलो कैलोरी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	आंग, जी
	चोकर पटाखे	416	9,2	14,1	63,2
	क्रैकर्स, प्रीमियम आटा	417,6	9,2	14,1	67,7
	बिस्कुट, पहली कक्षा के आटे से	345	11	1,4	69,5
	प्रीमियम आटे से बने बिस्कुट	393,5	9,7	10,2	70,1
	बिस्कुट	393	9,7	10,2	65,6
	पनीर पटाखे	503	10,1	25,3	58,2

बचपन के स्वाद के साथ कई तरह की मिठाइयां जुड़ी होती हैं। लंबे समय तक चलने वाले आहार कुकीज़ मारिया, जिसमें कम कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण और नुस्खा की सादगी है, जिसमें पानी और आटा शामिल है, इस प्रकार के पेस्ट्री से संबंधित है। इसे तैयार करना बहुत आसान है - आपको गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने और चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। मारिया की होममेड कुकीज हानिकारक प्रकार के स्नैक्स की जगह ले सकती हैं।

मारिया कुकीज़ क्या हैं

इस तरह की बेकिंग कई सालों से लोकप्रिय है। मिठाई के कई फायदे हैं, जो लंबी दूरी तय करते हुए इसे आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाता है। ऐसे उत्पादों का उपयोग काम या अध्ययन के दौरान नाश्ते के रूप में किया जाता है। मिठाई कम कैलोरी और पौष्टिक होती है। मारिया कुकीज़ की संरचना सरल है - नुस्खा में कम संख्या में घटक शामिल हैं, इसलिए घर पर खाना बनाना आसान है।

दुकानों में मारिया जैसे बिस्कुट उत्पादों को एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है। हालाँकि, कुकीज़ अधिक स्वादिष्ट होंगी यदि आप उन्हें ठीक से चयनित सामग्री से स्वयं पकाएँ। बहुत से लोग मानते हैं कि इस जिगर की विशेषता वाले छिद्र सौंदर्य कारणों से बने होते हैं। यह पूरी तरह से सच नहीं है। इस तरह के पंचर के बिना, बेकिंग के दौरान आटा सूज जाएगा, और मिठाई अपना आकार खो देगी।

कैलोरी

इस प्रकार की कन्फेक्शनरी में उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर प्रति 100 ग्राम में 360 से 430 कैलोरी होती है। यदि खाना पकाने में मार्जरीन या मक्खन का उपयोग किया जाता है, तो मारिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। मध्यम उपयोग के अधीन, उत्पाद आकृति को प्रभावित नहीं करेगा। इस आहार उत्पाद का लाभ यह है कि इसकी थोड़ी सी मात्रा भी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करती है।

क्या स्तनपान के दौरान यह संभव है

स्तनपान के दौरान, महिलाओं को अपने आहार को गंभीरता से लेने की आवश्यकता होती है, क्योंकि खाद्य पदार्थों से बच्चे में पेट का दर्द, एलर्जी और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। बड़ी मात्रा में चीनी, रंजक, कृत्रिम योजक युक्त डेसर्ट को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। कई बाल रोग विशेषज्ञ बिस्किट कुकीज़ खाने की सलाह देते हैं।

इस प्रकार के आटे के उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक और आहार संबंधी हैं। स्तनपान के दौरान मारिया कुकीज़ को आहार में धीरे-धीरे शामिल करना आवश्यक है। उपयोग के बाद, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करने की सिफारिश की जाती है। अगर शरीर पर लाली, खुजली या दाने नहीं हैं, तो आप इस मिठाई को खाना जारी रख सकते हैं। अनुशंसित खुराक प्रति दिन 5-6 टुकड़े है। यदि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो उत्पाद की शुरूआत में 1-2 महीने की देरी होती है।

एक लंबी आटा तैयार करने की विशेषताएं

इस प्रकार का बेकिंग कम कैलोरी वाले उत्पादों को संदर्भित करता है। आटा बहुत प्लास्टिक नहीं है, इसलिए औद्योगिक उत्पादन में, कई प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है। घर पर, लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता होगी, क्योंकि लुढ़कने पर आटा अपने मूल आकार में वापस आ जाएगा। इस संपत्ति के कारण, उत्पाद को इसका नाम मिला - लंबा।

प्लास्टिसिटी की कमी को तैयारी में कम चीनी और वसा के उपयोग से समझाया गया है, इसलिए उत्पाद में अन्य प्रकार के कुकीज़ की बढ़ी हुई नाजुकता विशेषता नहीं है। कई तरीकों से लंबे समय तक रोलिंग आटा की इस संपत्ति से निपटने में मदद करेगी। मिठाई की विशेष संरचना शेल्फ जीवन को भी प्रभावित करती है। आप ऐसे कन्फेक्शनरी उत्पादों को छह महीने से लेकर 3 साल तक स्टोर कर सकते हैं।

मारिया कुकी पकाने की विधि

एक क्लासिक सुस्त कन्फेक्शनरी तैयार करने के लिए, आपको अंडे, आटा, पानी, चीनी, सोडा और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। आटा कड़ा हो जाता है, इसलिए रोल करते समय परत को कई बार पलटना आवश्यक होगा। कुकीज ताजे तैयार आटे से बनानी चाहिए। एक निश्चित समय के बाद, इससे आंकड़े बनाना मुश्किल होगा।

कुकीज को नर्म, क्रिस्पी बनाने के लिए, आपको आटे को एक पतली परत में बेलना होगा। अनुशंसित मोटाई 4-5 मिलीमीटर है। ऐसे आटे के उत्पादों को आवंटित समय से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाना चाहिए। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार इस बेकिंग की अवधि 15 से 25 मिनट तक है। नतीजतन, मिठाई को सुनहरे रंग के साथ हल्का होना चाहिए।

परंपरागत

• समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है। उत्पाद का स्वाद बचपन से पेस्ट्री जैसा दिखता है। मारिया कुकीज़ बच्चों के साथ लोकप्रिय हैं, इसलिए माता-पिता अक्सर उन्हें स्कूल में देते हैं। मिठाई शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करती है। पकाने के लिए, भाप विधि का उपयोग किया जाता है। इस कुकी को स्तनपान के दौरान गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल किया जा सकता है। बिस्किट उत्पादों को अक्सर चिकित्सा मेनू और आहार के लिए निर्धारित किया जाता है।

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 150 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू स्टार्च - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दूध - 250 मिली;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, स्टार्च, वैनिला, चीनी और बुझा सोडा के साथ नरम मक्खन को अच्छी तरह मिला लें। दूध में डालो।
2. आटा गूंथ लें और बेस को कई चरणों में बेल लें।
3. सुंदर उत्पादों को एक पतली परत से काटें। एक कांटा के साथ छेद बनाओ।
4. पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 360 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यह सबसे आसान बिस्किट कुकी रेसिपी में से एक है। खाना पकाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी, जो हमेशा रसोई में होता है। आप चाहें तो चीनी को छोड़ सकते हैं। तो बेकिंग और भी अधिक आहार होगी। मिठाई को प्राकृतिक शहद के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादिष्टता को स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडा फेंटें, बुझा हुआ सोडा, चीनी और पानी डालें।
2. एक गिलास मैदा में डालें। आटा गूंथ लें, सारी गुठलियां हटा दें। इसे एक बैग में लपेटें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटे को फिर से गूंथ लें, फिर पतला बेल लें। काट कर छेद कर लें। ऐसा करने के लिए, आप एक कांटा या टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक बेकिंग शीट पर उत्पादों को व्यवस्थित करें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। भूरे रंग के जिगर को परोसने से पहले 15 मिनट के लिए डालने की अनुमति दी जा सकती है।

रोज़े का

• समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 375 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

मिठाई के उपवास के दौरान, प्राकृतिक शहद, सूखे मेवों और नट्स, मुरब्बा से हल्के डेसर्ट का उपयोग करने की अनुमति है। आप अपने आप को कुरकुरे कुरकुरे बिस्किट कुकीज़ का इलाज कर सकते हैं। मारिया मिठाई तैयार करते समय, कुछ व्यंजनों के अनुसार अंडे और दूध का उपयोग नहीं किया जाता है। घर का बना दुबला बेकिंग मीठे समृद्ध व्यवहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री:

• आटा - 210 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पाउडर चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, वनस्पति तेल और पानी डालें, मिक्सर से फेंटें। एक पतली धारा में, हलचल जारी रखते हुए, आटा जोड़ें।
2. एक लोचदार आटा गूंध लें जो बाद में कड़ा हो जाएगा। परत को रोल आउट करें, कुकीज़ बनाएं, पंचर बनाएं।
3. 8-10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। ताकि मारिया बटर कुकीज न जले, बेकिंग के रंग की लगातार निगरानी करना जरूरी है।

• समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस आसान आहार नुस्खा में चीनी शामिल नहीं है, इसलिए इसे अक्सर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के इरादे से प्रयोग किया जाता है। यदि इस तरह के लक्ष्य का पीछा नहीं किया जाता है, तो सूखे बिना पके कुकीज़ को जैम, जैम या मीठे फलों की चटनी के साथ पूरक किया जाता है। किसी भी प्रकार के आटे का उपयोग किया जा सकता है। मारिया दूध वाली कुकीज पानी से बनी कुकीज की तुलना में अधिक कोमल बनती हैं।

सामग्री:

• मकई का आटा - 400 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा, स्टार्च, सोडा और वेनिला मिलाएं।
2. दूध में मक्खन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
3. आटे के साथ दूध द्रव्यमान मिलाएं। किशमिश डालें। गूंदने के बाद, आपको एक घना आटा मिलना चाहिए।
4. परत को पतला बेल लें और विशेष मोल्ड या ग्लास का उपयोग करके कुकीज बनाएं।
5. ओवन में खाना पकाने का समय 15 मिनट है।

बिस्किट कुकीज के फायदे और नुकसान

बिस्कुट उत्पादों की बहुत मांग है। उन्हें तात्कालिक उत्पादों से जल्दी तैयार किया जा सकता है। क्रिस्पी मारिया कुकीज़ बहुत लंबे समय तक संग्रहीत की जाती हैं। इस मिठाई का लाभ यह है कि इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है। आहार की नाजुकता मारिया, जिसका उच्च ऊर्जा मूल्य है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के रोगों के लिए निर्धारित है।

बिस्किट या इसके समकक्षों की तुलना में बहुत कम चीनी और वसा होता है, इस वजह से, "मारिया" को आहार उपचार माना जाता है। स्व-उपयोग के अलावा, बिस्किट कुकीज़ को अन्य डेसर्ट के आधार के रूप में उपयोग करने की प्रथा है। यदि स्टोर उत्पादों की संरचना आप में आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है, तो नीचे दिए गए व्यंजनों पर ध्यान देते हुए, मारिया कुकीज़ स्वयं तैयार करें।

बिस्कुट "मारिया" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• दूध - 15 मिली;
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

सबसे साधारण कुकीज़ के लिए, एक लंबी "मारिया" के लिए सूखी और तरल सामग्री को अलग से मिलाया जाना चाहिए। अंडे को वनस्पति तेल, दूध और चीनी के साथ फेंट लें। मैदा को छलनी से छान लें और उसमें सोडा और एक चुटकी नमक मिला लें। अंडे में सूखे आटे का मिश्रण डालें, बहुत सख्त आटा गूंथ लें, तुरंत इसे आटे से सने टेबल पर रख दें और इसे एक दो मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें: कुकीज जितनी पतली, उतनी ही खस्ता निकलेगी। परत से किसी भी आकार और आकार की कुकीज काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें और ओवन में 215 डिग्री पर रख दें। 5 मिनट के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं!

घर पर कुकीज़ "मारिया" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 230 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• सिरका - 3/4 चम्मच;
• - 65 ग्राम;
• दूध - 210 मिलीलीटर;
• शहद - 65 मिली।

खाना बनाना

जबकि ओवन 215 डिग्री पर प्रीहीट हो रहा है, आटा तैयार करना शुरू करें। सूखी सामग्री मिलाने के बाद, उन पर बर्फ के तेल के क्यूब्स डालें और सब कुछ टुकड़ों में रगड़ें। दूध में शहद घोलें और सिरका के साथ मक्खन के टुकड़ों में घोल डालें। एक लोचदार और नॉन-स्टिकी आटा गूंध लें, इसे आधा सेंटीमीटर मोटा केक में रोल करें और इसे काट लें। ओवन में रखने से पहले कुकीज को दूध से हल्का ब्रश करें और 8-12 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ "मारिया" - GOST . के अनुसार नुस्खा

सामग्री:

खाना बनाना

दूध में वनस्पति तेल मिलाएं और उसमें चीनी घोलें। स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, और फिर दूध के साथ सूखी सामग्री मिलाएं। एक सख्त आटा गूंथ लें और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि इसे रोल करना आसान हो जाए, और ओवन को 140 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें।

आटे को 2 मिमी मोटी परत में बेल लें, काट लें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।