सूखी शराब: अंगूर से बने मादक पेय के फायदे और नुकसान। सूखी शराब कैसे फायदेमंद है और यह किसे नुकसान पहुंचा सकती है? रेड वाइन के लाभकारी गुण

रेड वाइन एक ऐसा पेय है जिसे वाइन निर्माता गहरे रंग की अंगूर की किस्मों से बनाते हैं। सिद्धांत रूप में, किसी भी किस्म के अंगूर जामुन के गूदे में हल्का रंग होता है। इसलिए, गहरे लाल और रूबी टोन प्राप्त करने के लिए, गहरे रंग की खाल का हमेशा उपयोग किया जाता है, जिसे लंबे समय तक किण्वित वाइन के साथ कंटेनरों में रखा जाता है, जिससे उनके सभी रंग वाइनमेकिंग की भविष्य की उत्कृष्ट कृति को मिलते हैं। चूंकि आज लाल और काले अंगूरों की बड़ी संख्या में किस्में ज्ञात हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और जलवायु परिस्थितियों में उगाई जाती हैं, विभिन्न निर्माताओं के पेय रंग, स्वाद और सुगंध में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

रेड वाइन के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत कुछ कहा और तर्क दिया जा सकता है। इस लेख में हम इस पेय के मुख्य सकारात्मक और नकारात्मक गुणों पर नज़र डालेंगे।

रेड वाइन के मुख्य लाभ क्या हैं?

रेड वाइन के दो मुख्य प्रकार हैं - मीठी और सूखी। उनका मुख्य अंतर पहले में बढ़ी हुई चीनी सामग्री और बाद में इसकी लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है। ऐसे किसी भी पेय में बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, वसा, प्रोटीन, आवश्यक तेल और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन फिर, अंगूर की विविधता और इसकी खेती की स्थितियों के आधार पर, विभिन्न निर्माताओं के पेय में कुछ घटकों की मात्रा अधिक या कम हो सकती है।

हालाँकि, सभी विशेषज्ञों के अनुसार, मुख्य सक्रिय घटक जो रेड वाइन को बहुत उपयोगी बनाता है resveratrol, घटना को रोकने में सक्षम और कैंसर का विकास. इसलिए, अंगूर की खेती और वाइन बनाने की अपनी प्राचीन परंपराओं के लिए प्रसिद्ध सभी क्षेत्रों में, लोग अधिक समय तक जीवित रहते हैं और बेहतर स्वास्थ्य का आनंद लेते हैं।

मानव शरीर पर रेड वाइन का सकारात्मक प्रभाव लंबे समय से डॉक्टरों द्वारा सिद्ध किया गया है। तथ्य यह है कि इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, इसका उल्लेख प्राचीन वैज्ञानिक ग्रंथों में भी किया गया है जो आज तक जीवित हैं। लेकिन, इससे पहले कि आप रेड वाइन के सभी लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध करना शुरू करें, यह एक बार फिर इसके सभी प्रेमियों को याद दिलाने लायक है कि यह है एल्कोहल युक्त पेय. इसलिए, इसका उपयोग करते समय, आपको संयम के बारे में कभी नहीं भूलना चाहिए और इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि केवल एक छोटी खुराक ही किसी व्यक्ति को वास्तव में लाभ पहुंचा सकती है, न कि उसे एक शौकीन शराबी में बदल सकती है और इस तरह अपूरणीय क्षति हो सकती है।

इसका मतलब यह है कि हर दिन रात के खाने के साथ एक गिलास अच्छी रेड वाइन पीना पूरी तरह से स्वीकार्य है, जैसा कि वे करते हैं, उदाहरण के लिए, फ्रांस में। यदि इस मानदंड को एक बोतल तक बढ़ा दिया जाता है, तो इससे अंततः कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का इतना समृद्ध सेट हृदय रोगों की रोकथाम और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है। यह, सबसे पहले, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त वाहिकाओं को फैलाने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और परिणामस्वरूप, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों की प्रगति को रोकने की क्षमता में व्यक्त किया जाता है। कम हीमोग्लोबिन स्तर वाले लोगों को लाल अंगूर की किस्मों से बनी वाइन का सेवन कम मात्रा में करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे रक्त संरचना को सामान्य कर सकते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ा सकते हैं और रक्त को अधिक तरल बना सकते हैं।

एक सर्वविदित ऐतिहासिक तथ्य है कि चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र दुर्घटना के परिसमापन में भाग लेने वाले और फिर अस्पताल में समाप्त होने वाले सभी लोगों को हर दिन एक गिलास सूखी रेड वाइन दी जाती थी। सोवियत शोधकर्ताओं को पहले से ही पता था कि यह पेय रेडियोधर्मी और कार्सिनोजेनिक तत्वों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। यह उनकी सिफारिश पर था कि सेना, जिनकी सेवा रेडियोधर्मी प्रौद्योगिकी से संबंधित थी, और परमाणु ऊर्जा संयंत्रों के कर्मचारियों के आहार में थोड़ी मात्रा में सूखी रेड वाइन शामिल की गई थी, जो उन्हें हर दिन भी मिलती थी।

बायोफ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स की सामग्री के लिए धन्यवाद, रेड वाइन मुक्त कणों से लड़ने में सक्षम हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे शरीर को बनाने वाली कोशिकाओं की प्रारंभिक उम्र बढ़ने को रोकना और रक्त के थक्कों के गठन को रोकना। इसलिए, इनका उपयोग कैंसर की घटना और विकास को रोकने के लिए किया जा सकता है। जिस रेसवेराट्रोल का हमने पहले ही उल्लेख किया है, उसमें कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता के अलावा, कई अन्य लाभकारी गुण हैं - यह मसूड़ों को मजबूत करता है और मौखिक गुहा में रोगजनकों के प्रसार को रोकता है।

रेड वाइन को अक्सर भोजन से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि वे भूख बढ़ाने और पेट में सामान्य अम्लता बनाए रखने में मदद करते हैं, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। कुछ आहारों में थोड़ी मात्रा में सूखी रेड वाइन शामिल की जाती है, क्योंकि यह परेशान चयापचय प्रक्रिया को बहाल करने पर लाभकारी प्रभाव डालती है, यानी यह स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देती है। यह तनाव से भी पूरी तरह छुटकारा दिलाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, इसमें टॉनिक और स्फूर्तिदायक गुण होते हैं, और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज को भी उत्तेजित करता है, जिस पर सामान्य, स्वस्थ नींद निर्भर करती है।

शराब की उपयोगी संरचना

तो, किसी भी रेड वाइन में ऐसे पदार्थ होते हैं:

• पोटैशियम,
• कैल्शियम,
• लोहा,
• सेलेनियम,
• क्रोमियम,
• सोडियम,
• मैग्नीशियम,
• जस्ता,
• ताँबा,
• रुबिडियम.

रेड वाइन की कैलोरी सामग्री

• कैलोरी सामग्री लाल सूखा अपराधप्रति 100 ग्राम उत्पाद में 68 - 72 किलो कैलोरी होती है
• लाल रंग की कैलोरी सामग्री मिठाईअपराधप्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 100 किलो कैलोरी

हानि और मतभेद

खैर, अब रेड वाइन पीने से जुड़े कम सुखद पहलुओं पर चलते हैं। सबसे पहले तो हम एक बार फिर याद कर लें कि इसमें अल्कोहल होता है. इसका मतलब यह है कि इस पेय की अधिक मात्रा व्यक्ति की शारीरिक और मानसिक स्थिति में गिरावट का कारण बन सकती है।

इसका अत्यधिक सेवन संवहनी प्रणाली के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे रक्तचाप में अचानक उछाल आता है, और निश्चित रूप से, यकृत के स्वास्थ्य को बड़े खतरे में डालता है।

इस प्रकार, अपने पसंदीदा पेय तक खुद को सीमित किए बिना, आप उच्च रक्तचाप, ऑस्टियोपोरोसिस और यहां तक ​​कि गंभीर मानसिक बीमारी विकसित होने का जोखिम उठाते हैं।

इसके अलावा, रेड वाइन सख्ती से विपरीतनिम्नलिखित निदान वाले रोगी:

• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर,
• कार्डियक इस्किमिया,
• जिगर का सिरोसिस,
• अग्नाशयशोथ

कैलोरी सामग्री लालप्रति 100 ग्राम उत्पाद में सूखी सामग्री 68 किलो कैलोरी होती है

लोक चिकित्सा में रेड वाइन

लेकिन, उपरोक्त सभी के बावजूद, किसी को पारंपरिक चिकित्सकों की राय सुननी चाहिए, जिन्होंने कई शताब्दियों के दौरान कई बीमारियों के लिए व्यंजनों का आविष्कार और सुधार किया है, जिसमें औषधि में थोड़ी मात्रा में रेड वाइन भी शामिल है। वैसे, रूस में, "कैहोर" का उपयोग अक्सर इन उद्देश्यों के लिए किया जाता था। इसलिए हमारी दादी-नानी इसे कलौंचो के रस और शहद के साथ मिलाती थीं और भूख में सुधार के लिए वजन घटाने के लिए इसका इस्तेमाल करती थीं।

बच्चों को सर्दी से बचाव और आम तौर पर शरीर को मजबूत बनाने के लिए यही मिश्रण दिया जाता था। वेलेरियन जड़ से बनी वाइन की टिंचर को आंखों की बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता था और दृष्टि हानि को रोका जाता था। ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और यहां तक ​​कि तपेदिक का इलाज काहोर, हंस वसा, शहद, मुसब्बर के पत्तों, अखरोट और नींबू के टिंचर से किया जाता था। रेड वाइन और सूखे कैलेंडुला फूलों के काढ़े का उपयोग गले में खराश और लैरींगाइटिस के इलाज के लिए किया जाता था।

सामान्य तौर पर, हिप्पोक्रेट्स शराब से बीमारियों के इलाज की विधि विकसित करने वाले पहले लोगों में से एक थे। उन्होंने विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग की जाने वाली रेड वाइन की खुराक और प्रकारों के सटीक विवरण के साथ एक संपूर्ण ग्रंथ बनाया। उन्होंने फेफड़ों के रोगों के लिए काले अंगूर की किस्मों से बनी पुरानी मीठी वाइन पीने की सलाह दी, और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, उन्होंने मीठी और सूखी वाइन को मिलाकर कई चरणों में, कुछ पानी में मिलाकर पीने की सलाह दी।

हिप्पोक्रेट्स ने गठिया और खुले घावों का इलाज वाइन कंप्रेस से किया, जिससे इस पेय के जीवाणुरोधी और उपचार गुण साबित हुए। और यह तथ्य कि रेड वाइन संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर के आंतरिक भंडार को अनुकूलित कर सकती है, मध्य युग में पेरिस में हैजा महामारी के दौरान साबित हुआ था। अगर डॉक्टरों ने इसे नल के पानी में मिलाने के बारे में नहीं सोचा होता तो इस भयानक बीमारी से और भी कई मौतें होतीं।

जैसा कि आप शायद पहले ही देख चुके हैं, पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में से कोई भी अपने शुद्ध रूप में वाइन के उपयोग का संकेत नहीं देता है। एक नियम के रूप में, इससे टिंचर और काढ़े बनाए जाते हैं, अन्य लाभकारी सामग्री, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और मधुमक्खी पालन उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, और उसके बाद ही उपचार शुरू होता है। इस प्रकार, असीमित लोक ज्ञान एक बार फिर हमें साबित करता है कि मानव शरीर के लिए लाभ केवल इससे ही आ सकते हैं विचारशील और संयत कोई भी अल्कोहल युक्त पेय पीना। केवल यह जोड़ना बाकी है कि आज भी कई सैनिटोरियम वाइन के साथ उपचार की एक विशेष विधि का अभ्यास करते हैं, जिसे एनोथेरेपी कहा जाता है, जो एक विशेष प्रकार की वाइन के गुणों पर आधुनिक शोध पर आधारित है।

कॉस्मेटोलॉजी में रेड वाइन

वैसे, आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में वाइन थेरेपी काफी आम है। किसी भी प्रतिष्ठित स्पा सैलून में पहुंचकर, आपको निश्चित रूप से प्रदान की गई सेवाओं की सूची मिलेगी: रेड वाइन पर आधारित मालिश और मास्क। सेल्युलाईट और ढीली त्वचा से निपटने के लिए इस पेय से नितंबों, जांघों और पेट पर मालिश की जा सकती है। नतीजतन, यह चिकना, मजबूत और अधिक लोचदार हो जाता है और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त हो जाता है।

सूखे रेड वाइन मास्क रंगत में सुधार करते हैं, महीन रेखाओं और झुर्रियों को दूर करने में मदद करते हैं और इसे एक स्वस्थ चमक देते हैं। मैनीक्योर और पेडीक्योर के लिए, अक्सर उंगलियों और पैर की उंगलियों को भिगोने वाले स्नान में वाइन मिलाई जाती है। इस मिश्रण का त्वचा पर आरामदायक और सुखदायक प्रभाव पड़ता है, और यह नाखून प्लेटों को मजबूत करने में भी मदद करता है। इसी तरह की प्रक्रियाएं घर पर भी की जा सकती हैं, लेकिन ऐसा करने से पहले, आपको मास्क और मालिश रचनाएं बनाने की तकनीक के बारे में अधिक जानने के लिए विशेषज्ञों से परामर्श लेना चाहिए।

आधुनिक समाज को प्रकृति के प्रति अत्यंत आभारी होना चाहिए, जिसने अंगूर जैसा स्वास्थ्यवर्धक बेरी बनाया, और हमारे पूर्वजों का, जिन्होंने इससे वाइन जैसा जादुई पेय बनाना सीखा। कुछ मतभेदों के बावजूद, वाइन के लाभकारी गुणों को कई अध्ययनों से सिद्ध और पुष्टि किया गया है। लेकिन कोई व्यक्ति अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहता है या अपने शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाना चाहता है, यह केवल उस पर निर्भर करता है।

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"पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?" हम अक्सर यह प्रश्न पूछते हैं, दर्शनशास्त्र के बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हुए, बल्कि केवल अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचते हुए। एक ओर, शराब, हालांकि एक दिव्य पेय है, फिर भी मादक है। और शराब हानिकारक है. दूसरी ओर, फ्रांसीसी हर दिन एक दो गिलास पीते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं। और साथ ही, लोग दिल के दौरे से भी कम मरते हैं।

अंगूर अमृत में सच्चाई क्या है? फायदा या नुकसान? डॉक्टर और वैज्ञानिक एकमत नहीं हुए, लेकिन उन्होंने शोध किया और तथ्य स्थापित किये। और ये तथ्य इस प्रकार हैं: छोटी खुराक में अच्छी वाइन स्वास्थ्यवर्धक होती है! बेशक, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें: संयम स्वास्थ्य की मुख्य कुंजी है। इसके अलावा, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि वाइन विभिन्न प्रकार की होती है। केवल असली, "सही" अंगूर वाइन ही वास्तव में उपयोगी है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

शराब के फायदे

यह स्थापित किया गया है कि वाइन में कई उपयोगी तत्व होते हैं: कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन बी और सी, टैनिन, साथ ही मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, सेलेनियम, आयोडीन, जस्ता और अन्य। स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण इन पदार्थों की मौजूदगी वाइन के फायदों को बताती है। सूक्ष्म तत्वों की "अनुकूल संगति" का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, थकान से राहत देता है, स्वर बढ़ाता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

इस अंगूर पेय में एंटीटॉक्सिक और कसैले गुण होते हैं, इसलिए यह कुछ आंतों के विकारों के उपचार में उपयोगी है। रात में थोड़ी मात्रा में पेय अनिद्रा के इलाज के रूप में काम करेगा - वाइन में मेलाटोनिन होता है, तथाकथित "नींद हार्मोन"। और यह पूरी सूची नहीं है!

कौन सा अधिक स्वस्थ है?

स्वास्थ्य लाभ तभी होगा जब आप विश्वसनीय उत्पादकों से प्राप्त प्राकृतिक अंगूर अमृत का सेवन करेंगे। सरोगेट वाइन में शामिल रसायन और रंग शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

शोध के नतीजों के मुताबिक सबसे फायदेमंद पेय रेड ड्राई है।

रेड वाइन के फायदे

रेड वाइन के फायदे प्राचीन काल में ज्ञात थे, यह अकारण नहीं था कि इसे देवताओं का पेय माना जाता था। उन्होंने उसके बारे में कविताएँ लिखीं, शराब बनाने के देवताओं की पूजा की और बलिदान दिए। "चिकित्सा के जनक" हिप्पोक्रेट्स ने लाल अमृत को कई बीमारियों का इलाज माना और इसके उपचार गुणों की तुलना शहद से की। आधुनिक शोध भी रेड ड्रिंक के फायदों की पुष्टि करते हैं।

यह सिद्ध हो चुका है कि सूखी रेड वाइन:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे दिल के दौरे और दिल के दौरे की संभावना कम हो जाती है (कुछ आंकड़ों के अनुसार, 30-50% तक);
• रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, रक्तचाप कम करता है;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीसेप्टिक गुण हैं;
• कैंसर की संभावना कम कर देता है;
• नींद में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, स्ट्रोक का खतरा कम करता है;
• आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• दांतों की सड़न और टार्टर के साथ-साथ मसूड़ों की बीमारी का खतरा भी कम हो जाता है।

वैज्ञानिकों के मुताबिक, इस ड्रिंक का फायदा भोजन के दौरान पीने से सबसे ज्यादा होगा।

युवाओं के फव्वारे के रूप में रेड वाइन

अविश्वसनीय लेकिन सच: सूखी रेड वाइन युवाओं को लम्बा खींचती है!

गहरे रंग के अंगूरों की त्वचा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ - रेसवेराट्रोल, एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है। इसके विशेष गुणों के कारण रेड ड्राई ड्रिंक पीने से कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, रेसवर्टारोल का बुढ़ापा रोधी प्रभाव साबित हुआ है। यह त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उसकी रंगत बढ़ाता है और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है।

"चमत्कारी तत्व" का एक और जादुई गुण यह है कि यह मोटापे का कारण बनने वाले पदार्थों के उत्पादन को दबा देता है (दूसरे शब्दों में, रेड वाइन वसा को जलाता है!)।

अध्ययन, जो बीस हजार से अधिक महिलाओं की भागीदारी के साथ आयोजित किया गया था, से पता चला कि जिन प्रतिभागियों ने नियमित रूप से इस प्रकार के अंगूर अमृत का सेवन किया, उनका वजन शांत जीवनशैली जीने वालों की तुलना में कम हुआ (विश्लेषण में वजन को प्रभावित करने वाले अन्य कारकों को भी ध्यान में रखा गया: खेल और शासन भोजन)। हालाँकि, "वाइन डाइट" पर जाने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए - यदि आप दवा के रूप में लाल पेय का गलत तरीके से उपयोग करते हैं, तो आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

सफ़ेद वाइन के फायदे

सफेद पेय में लाल पेय की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं। इसकी स्थिरता लाल जितनी घनी नहीं है, इसलिए सफेद एक "हल्का" पेय है। गर्म दिन में पानी में घुली सफेद शराब अच्छी तरह से प्यास बुझाती है। सफेद अमृत में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाल अमृत की तुलना में आसानी से और तेजी से अवशोषित होते हैं।

लाल पेय के कई उपचार गुण (उदाहरण के लिए, चयापचय में सुधार, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना) सफेद पेय पर भी लागू होते हैं।

वाइन थेरेपी

रेड वाइन के फायदे इतने महान हैं कि चिकित्सा में एक अलग स्वास्थ्य प्रवृत्ति उभरी है - वाइन थेरेपी। इस तकनीक में न केवल बीमारियों के इलाज के रूप में इसका उपयोग शामिल है, बल्कि शरीर को फिर से जीवंत करने के उद्देश्य से बाहरी कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं भी शामिल हैं।

यह स्थापित किया गया है कि अंगूर और उनके डेरिवेटिव में मौजूद सक्रिय पदार्थ त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकते हैं, इसकी लोच बढ़ाते हैं और झुर्रियों को दूर करते हैं। वाइन थेरेपी में लाल अल्कोहल पर आधारित विभिन्न मास्क, स्नान और मालिश का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अपने शुद्ध रूप में अमृत को त्वचा में रगड़ा जा सकता है। ऐसी कॉस्मेटिक प्रक्रिया के लाभ प्राचीन यूनानियों द्वारा सिद्ध किए गए थे। रेड वाइन त्वचा से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, उसे साफ करती है और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करती है। शुष्क त्वचा के लिए अर्ध-मीठी किस्में अधिक उपयुक्त हैं; तैलीय त्वचा के लिए, सूखी और अर्ध-शुष्क वाइन पर आधारित मास्क।

वाइन एसपीए प्रक्रिया घर पर भी की जा सकती है - आपको बस सूखे लाल अंगूर पेय की एक बोतल से स्नान करना है। परिणाम तुरंत महसूस होगा: त्वचा चिकनी, चमकदार और कई साल छोटी दिखने लगेगी।

रेड वाइन के औषधीय उपयोग के लिए सिफारिशें:

• सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए - शहद, दालचीनी, जायफल और एक चुटकी काली मिर्च के साथ गर्म शराब, 50 ग्राम दिन में तीन बार।
• विटामिन की कमी या एनीमिया के लिए - एक सप्ताह तक भोजन के साथ प्रतिदिन एक गिलास वाइन।
• आंतों के विकारों के लिए - 50 ग्राम ठंडी शराब एक बार।
• मोच, चोट, खरोंच के लिए - वाइन कंप्रेस।
• अनिद्रा के लिए - सोने से पहले 30 ग्राम अर्ध-मीठी या मीठी शराब।

शराब के नुकसान

सबसे पहले, आपको यह याद रखना होगा कि वाइन एक अल्कोहल है जो कुछ पुरानी बीमारियों (उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ या कोरोनरी हृदय रोग) वाले लोगों के लिए वर्जित हो सकती है। इसे दवा के रूप में लेते समय, आपको खुराक का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए "देवताओं" के पेय का लापरवाही से उपयोग लाभ के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है। सभी शंकाओं को दूर करने के लिए डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

इसका फायदा तभी हो सकता है जब इसका दुरुपयोग न किया जाए, अन्यथा यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, महिलाओं के लिए आदर्श प्रति दिन डेढ़ गिलास से अधिक नहीं है। पुरुष शरीर शराब को तेजी से खत्म करता है, इसलिए पुरुषों के लिए अधिकतम स्वीकार्य खुराक दो से तीन गिलास है। इन मानकों से अधिक होने से अब शरीर को लाभ नहीं होगा, बल्कि नुकसान होगा - अंगूर के रस में मौजूद इथेनॉल शरीर के लिए विषाक्त है और नशे की लत भी हो सकती है।

शराब के फायदे और नुकसान के बारे में वीडियो:

मानव सभ्यता का सबसे पुराना उत्पाद रेड वाइन है, जिसके लाभ और हानि उपभोग की मात्रा पर निर्भर करते हैं। देवताओं ने कई सहस्राब्दी ईसा पूर्व इस पेय की खेती करना सीखा। रेड वाइन के फायदे हैं, और आज यह पेय औषधीय प्रयोजनों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

1 महिला शरीर पर वाइन का सकारात्मक प्रभाव

पेय में शामिल घटक रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। इससे हृदय प्रणाली पूरी तरह सामान्य हो जाती है। यह प्रभाव सिर्फ महिलाओं के लिए ही नहीं बल्कि पुरुषों के लिए भी उपयोगी है। स्पष्टीकरण पेय की संरचना में निहित है। इसकी तैयारी के दौरान बीज और छिलके हटाए बिना साबुत अंगूर का उपयोग किया जाता है। सफ़ेद वाइन में, नुस्खा थोड़ा अलग होता है; मूल्यवान घटक समाप्त हो जाते हैं। इस वजह से इस पेय में पोषक तत्वों की कमी के कारण कोई लाभ नहीं मिलता है। व्हाइट वाइन और रेड वाइन के बीच यही मुख्य अंतर है।

यह पेय रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप नियंत्रित होता है और तंत्रिका तंत्र पर आराम प्रभाव पड़ता है। कुछ महिलाओं के लिए, सूखी रेड वाइन की थोड़ी मात्रा नींद में सुधार करने में मदद करती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है, पाचन और चयापचय में सुधार करता है। यह थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता से पीड़ित निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है।

रेड वाइन के लाभकारी गुण:

• शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के प्रदर्शन में सुधार;
• वसा जलने पर प्रभाव;
• तंत्रिका तंत्र से तनाव से राहत;
• नींद का नियमन;
• कोलेजन और इलास्टिन की पुनःपूर्ति;
• त्वचा का कायाकल्प.

आप आहार के दौरान वाइन पी सकते हैं, आपको सूखी किस्मों को प्राथमिकता देनी चाहिए, जिनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में अंगूर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और यह त्वचा को बहाल करने में मदद करता है। चेहरे की त्वचा का कायाकल्प हो जाता है, रंग में सुधार होता है, झुर्रियाँ दूर हो जाती हैं - एक महिला के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है। अंगूर के बीज पर आधारित तेल सांद्रण निष्पक्ष सेक्स को हमारे समय के "संकट" - सेल्युलाईट से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, सूखी रेड वाइन में बहुत सारे सकारात्मक गुण होते हैं और कई उद्योगों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

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2 पुरुषों के लिए वाइन के फायदे

पुरुषों पर किए गए प्रयोगों से पता चला कि अंगूर का पेय वास्तव में उनके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सूखी रेड वाइन का लाभ एरोमाटेज के उत्पादन को रोकना है। यह घटक एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ाने और पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन को दबाने में मदद करता है। परिणामस्वरूप, पुरुष के शरीर का वजन बढ़ जाता है और महिला प्रकार की माध्यमिक यौन विशेषताएं प्रकट होती हैं। पेय एस्ट्रोजन के स्तर को कम कर सकता है और पुरुष शक्ति में कमी को रोक सकता है।

बेशक, रेड वाइन फायदेमंद है, लेकिन कम मात्रा में। निवारक कार्रवाई के लिए, 50-100 मिलीग्राम की दैनिक खुराक में पेय पीना पर्याप्त है। केवल प्राकृतिक वाइन ही एरोमाटेज़ को दबा सकती है। निम्न-श्रेणी का पेय चुनते समय, वांछित प्रभाव प्राप्त न होने का जोखिम होता है। स्थिति सभी अल्कोहलिक उत्पादों के साथ समान है। अर्ध-मीठी वाइन रक्त में शर्करा की मात्रात्मक मात्रा को बढ़ा सकती है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं।

पेय में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो शरीर को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और हृदय रोगों से बचाता है। इससे पता चलता है कि पुरुषों के लिए कम मात्रा में वाइन पीना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

3 रेड वाइन पीने का नकारात्मक पक्ष

भारी संख्या में फायदों के बावजूद, अंगूर का पेय इतना सुरक्षित नहीं है। यह मुद्दा चिकित्सा पेशेवरों और अनुसंधान से जुड़े लोगों के बीच दबाव बना हुआ है। रेड वाइन का नुकसान इसकी खराब गुणवत्ता में निहित है। नकली और घटिया उत्पाद आग में घी डालते हैं। कई प्रकार के मादक पेय पदार्थों की स्थिति बहुत अच्छी नहीं है। इसके आधार पर, यह ध्यान देने योग्य है कि सभी वाइन स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती हैं।

ऐसी कई बीमारियाँ हैं जिनके लिए अंगूर का पेय पीना सख्त वर्जित है। इस मामले में, कोई शराब काम नहीं करेगी। बड़ी मात्रा में शराब लीवर के सिरोसिस के विकास का कारण बन सकती है। ऑस्टियोपोरोसिस, रक्तचाप में उल्लेखनीय वृद्धि और यहां तक ​​कि पेट का कैंसर भी संभव है। मामूली नकारात्मक कारकों में शामिल हैं: कोरोनरी हृदय रोग, गंभीर जिगर की क्षति और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उछाल। शराब के लगातार सेवन से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और व्यक्ति अवसादग्रस्त स्थिति में चला जाता है।

ऐसा पाया गया है कि जो लोग प्रतिदिन 300 मिलीलीटर से अधिक शराब पीते हैं उन्हें उच्च रक्तचाप होने का खतरा होता है। उनमें स्ट्रोक, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर विकसित होने की भी काफी अधिक संभावना होती है। जो लोग लगातार शराब पीते हैं, उनमें आत्महत्या और जल्दबाज़ी के मामले अधिक आम हैं। गर्भधारण के समय माता-पिता के शराब के नशे के कारण जन्मजात विकृति वाले बच्चे पैदा होते हैं। आपको दवाओं के साथ शराब नहीं पीनी चाहिए: यह बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है, और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी है।

किसी विशेष मादक पेय के पक्ष में चुनाव करते समय, न केवल इसके सकारात्मक गुणों, बल्कि निर्माता की अखंडता पर भी निर्माण करना आवश्यक है। अन्यथा, वाइन की उपयोगिता सवालों के घेरे में आ सकती है।

4 औषधीय प्रयोजनों के लिए शराब पीना

चिकित्सा पद्धति में, अंगूर वाइन का उपयोग हृदय प्रणाली के प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए किया जाता है। एक व्यक्ति को प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक पेय नहीं पीने की सलाह दी जाती है। रेड वाइन में ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। पेय के नियमित सेवन से रक्त वाहिकाएं धुल जाती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग का विकार रेड वाइन के लाभकारी गुणों को खत्म करने में मदद करेगा। पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है और समग्र स्थिति में सुधार कर सकता है। एनीमिया के लिए रेड टेबल वाइन पीने की सलाह दी जाती है। भोजन के साथ प्रति दिन 2 गिलास पर्याप्त हैं। यदि विटामिन की कमी आपको परेशान करती है, तो आपको वाइन पीनी चाहिए। यह फ्लू, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस को खत्म करके सर्दी से भी निपटने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, मुल्तानी शराब (चीनी के साथ) का उपयोग करें। शरीर की पुरानी कमजोरी और थकावट के लिए, प्रति दिन कई चम्मच पेय पीने की सलाह दी जाती है। यह जीवन शक्ति बहाल करने में मदद करता है।

बहुत कम लोग जानते हैं कि रेड वाइन कितनी फायदेमंद है, और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता के बारे में तो बहुत कम लोग जानते हैं। इस प्रयोजन के लिए, इसे प्रति दिन 100-250 मिलीलीटर लिया जाता है। पेय की संकेतित मात्रा आपको स्वर बहाल करने और प्रतिरक्षा बढ़ाने की अनुमति देती है।

रेड वाइन अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्राव को बेहतर बनाने में मदद करती है और त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है, जो विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

पेय की थोड़ी मात्रा ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकती है, क्षय और टार्टर जमा को रोकती है।

कनाडाई वैज्ञानिकों ने पाया है कि रेड वाइन मसूड़ों की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है और उन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। वास्तव में दवा द्वारा थोड़ी मात्रा में वाइन की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि जो अनुमेय है उससे आगे नहीं जाना है।

शराब: लाभ और हानि इसके दो मुख्य घटक हैं, और यह पेय किसी व्यक्ति को क्या लाभ पहुंचाएगा यह नशे की मात्रा पर निर्भर करता है।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

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शराब हमारे शरीर के लिए हानिकारक है, लेकिन लोग मादक पेय पीना जारी रखते हैं, इसे संभवतः टाला नहीं जा सकता है और इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। क्या शराब पीने के कोई सकारात्मक पहलू हैं, और यदि हां, तो वे किस पर निर्भर करते हैं?

एविसेना ने कहा: हमारे चारों ओर जो कुछ भी है वह कुछ हद तक जहर है; प्रकृति में बिल्कुल गैर-जहरीला कुछ भी नहीं है। और यह मात्रा पर ही निर्भर करता है कि कोई पदार्थ हमारे लिए जहर बनेगा या नहीं।

वे कहते हैं कि थोड़ी मात्रा में शराब मस्तिष्क, हृदय (मायोकार्डियल रोधगलन से बचाता है), अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, नींद में सुधार करती है और रक्त में एक पदार्थ बनाती है जो रक्त वाहिकाओं को स्क्लेरोटिक परिवर्तनों से बचाती है।

लेकिन अधिक मात्रा में शराब का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसा लगता है कि यह अब भी फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। युवा लोगों में, शराब पाचन अंगों (सूजन), विशेष रूप से अग्न्याशय, जननांगों (नपुंसकता), रक्त (एनीमिया), यकृत, हृदय को प्रभावित करती है और ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देती है।

अधिकांश लोगों के लिए, रक्त में इसकी सामग्री पर अल्कोहल के प्रभाव की निम्नलिखित निर्भरता (% में) देखी जाती है:
- 0.5-1.0 - दृष्टि और मस्तिष्क की गतिविधि बिगड़ती है
- 1.0-1.5 - आत्म-नियंत्रण की हानि होती है, चालक दुर्घटना का कारण बन सकते हैं
- 1.5-2.0 - संतुलन और आंदोलनों के समन्वय का उल्लंघन है, यह मध्यम शराब विषाक्तता है
- 2.5-3.0 - संभव श्वसन विफलता, चेतना की हानि, मृत्यु।

6 साल के बच्चे के लिए 30 मिलीलीटर शराब की खुराक घातक है।

बड़ी मात्रा में पी गई शराब पेट में "खराब" पित्त या सिरके में बदल जाती है। शराब पीने से लीवर और मस्तिष्क को नुकसान पहुंचता है, जिससे तंत्रिका संबंधी रोग हो जाते हैं।

नशा उपयोगी हो सकता है यदि यह महीने में एक या दो बार (स्वाभाविक रूप से, हल्के रूप में) से अधिक न हो, क्योंकि यह मानसिक शक्ति को कम करता है, प्रोत्साहित करता है, मूत्र और पसीने को "चलाता" है और अतिरिक्त को घोलता है। फल के बाद आपको शराब नहीं पीनी चाहिए।

वृद्ध लोगों के लिए, पुरानी रेड वाइन हानिकारक नहीं है, क्योंकि यह मूत्र को "चलाती" है और शरीर को गर्म करती है, लेकिन आपको युवा और सफेद वाइन से बचना चाहिए। सफेद और हल्की वाइन ऊर्जावान लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है, इससे सिरदर्द नहीं होता है। ब्रेड से परिष्कृत वाइन हल्की वाइन की जगह ले सकती है।

मीठी और गाढ़ी वाइन उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो वजन और ताकत बढ़ाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही रुकावटों से सावधान रहने की जरूरत है।

पुरानी रेड वाइन शांत और उदास लोगों के लिए बेहतर अनुकूल है। पित्त की प्रकृति वाले लोगों के लिए, शराब पित्त को स्रावित करने में मदद करती है, और जिन लोगों के शरीर में नमी की प्रधानता होती है, उनके लिए यह पित्त को परिपक्वता तक लाती है। यह बलगम को घोलता है, थक्के बनाता है, पित्त को मूत्र और अन्य मार्गों से बाहर निकालता है। सबसे अच्छी वाइन मध्यम पुरानी, ​​पारदर्शी, लाल रंग, सुखद सुगंध और मध्यम स्वाद वाली मानी जाती है - न तो खट्टी और न ही मीठी। अगर इसके सेवन से सीने में जलन हो तो अनार का रस और ठंडा पानी पीना चाहिए।

बुद्ध ने चेतावनी दी कि शराब बीमारी, बेईमानी, बेईमानी, सीखने में विफलता, झगड़े और गरीबी का कारण है। उन्होंने कहा, ''केवल शासक, भिखारी और बुद्धिमान लोग ही शराब पी सकते हैं।'' ''आखिरकार, हर चीज़ को पहले अनुमति दी जाती है, और उनका अंत आमतौर पर बुरा होता है। गरीबों के लिए इससे बुरा कुछ नहीं होगा. बुद्धिमान व्यक्तियों के बारे में क्या? वे जानते हैं कि वे क्या खर्च कर सकते हैं।"

प्राचीन ऋषि और कवि शफ़ी वाज़ेह ने इस बारे में यह कहा:

शराब जहर और शहद दोनों लाती है,
गुलामी भी और आजादी भी.
उसे शराब की कीमत नहीं पता
जो इसे पानी की तरह पीता है.

प्रश्न: "पीयें या न पियें?" - हिप्पोक्रेट्स के समय से ही यह डॉक्टरों के लिए दिलचस्पी का विषय रहा है, जिन्होंने हृदय रोग, अनिद्रा और न्यूरोसिस के लिए कम मात्रा में वाइन की सिफारिश की थी। कुछ आधुनिक डॉक्टर भी कभी-कभी कुछ लोगों को शराब से इलाज करने की सलाह देते हैं। बेशक, बशर्ते कि मरीजों का "इलाज" सस्ते मंबो जंबो से नहीं, बल्कि 10-20% अल्कोहल युक्त उत्कृष्ट किण्वित पुरानी लाल और सफेद वाइन से किया जाए।

आंकड़े कहते हैं कि फ्रांसीसी सबसे ज्यादा शराब पीने वाले लोग हैं। हालाँकि, उनके महाद्वीपीय पड़ोसियों की तुलना में हृदय रोग से मरने की संभावना कम है जो शराब नहीं पीते हैं। जाहिर है, यहां मुद्दा शराब का नहीं, बल्कि उसकी मात्रा और पीने के तरीकों का है। कई वर्षों के शोध से पता चला है कि इसका कारण प्रसिद्ध फ्रांसीसी वाइन हैं। यहां तक ​​कि बरगंडी में एनोथेरेपी (वाइन थेरेपी) केंद्र भी खुले हैं, जहां आगंतुकों को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कम और अक्सर पीने की सलाह दी जाती है।

वाइन पीने के इसी दृष्टिकोण की पुष्टि अमेरिकी शोधकर्ताओं ने की, जिन्होंने पाया कि जो लोग प्रतिदिन 20-30 ग्राम शुद्ध इथेनॉल का सेवन करते हैं (वाइन के बराबर, यह एक गिलास सूखी वाइन के बराबर है) वे सैद्धांतिक शराब पीने वालों और निराश शराबियों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।

ओएनोथेरेपिस्ट का मानना ​​है कि शराब की स्वस्थ खुराक दैनिक कैलोरी सेवन के 15% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह लगभग 35-63 मिलीलीटर शुद्ध एथिल अल्कोहल है। इस प्रकार, उनकी राय में, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 12% ताकत के साथ एक दिन में 2-3 गिलास वाइन पी सकते हैं। छुट्टियों में, बड़े नाश्ते के साथ, इस खुराक को 1-2 गिलास तक बढ़ाया जा सकता है। बड़ी खुराक से शराब की लत लग जाएगी।

शराब कुछ बीमारियों को ठीक करती है।

पायलोनेफ्राइटिस: सफेद टेबल वाइन, जिसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसके लिए उपयुक्त हैं।

रेडियोन्यूक्लाइड निकालें: सूखी लाल मदिरा इसमें योगदान करती है।

ऊर्जा की हानि और अवसाद: उच्च कैलोरी मिठाई और मस्कट वाइन और शैम्पेन सबसे उपयुक्त हैं।

इन्सोम्नियाकस्वस्थ शारीरिक नींद को एक चौथाई गिलास बोरजोमी के साथ पतला सूखी वाइन, या मिनरल वाटर के साथ एक गिलास कॉन्यैक या, अजीब तरह से, गर्म दूध के साथ बढ़ावा दिया जाता है।

atherosclerosis: प्रति दिन 2 गिलास व्हाइट वाइन।

फ्लू, निमोनिया: रात को चीनी के साथ एक गिलास गर्म रेड वाइन लें।

विटामिन की कमी: सभी सूखी वाइन और कॉन्यैक उपयोगी होते हैं, जिनमें से टैनिन विटामिन सी के प्रभाव को बढ़ाते हैं - यह बिना कारण नहीं है कि इस मजबूत पेय को नींबू के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, कॉन्यैक में उत्कृष्ट वासोडिलेटिंग गुण होते हैं।

शराब पीते समय सख्त नियमों का पालन करना चाहिए: केवल बहुत उच्च गुणवत्ता वाली शराब ही पियें। शराब एक निश्चित ताकत की होनी चाहिए और इसकी मात्रा अभी भी कम होनी चाहिए। और फिर बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति को इसे पीना चाहिए। इसके अलावा, मतभेदों के बारे में मत भूलना:

खाद्य एलर्जी और डिस्बिओसिस वाले लोगों के लिए वाइन की सिफारिश नहीं की जाती है।
- वाइन, विशेष रूप से युवा वाइन, हिस्टामाइन ग्रैन्यूल युक्त "मस्तूल कोशिकाओं" को उत्तेजित करती है। वाइन इन कोशिकाओं की झिल्लियों को नष्ट कर देती है और हिस्टामाइन छोड़ती है। रक्त और प्लाज्मा में जमा होकर, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की सूजन का कारण बनता है और एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा करता है - पित्ती, जिल्द की सूजन। हिस्टामाइन हृदय प्रणाली को भी नुकसान पहुंचाता है - यह माइग्रेन और उच्च रक्तचाप संकट को भड़काता है। खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों को वाइन को मजबूत पेय - वोदका, कॉन्यैक, जिन से बदलना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले नाश्ते के लिए प्रति भोज 200 ग्राम से अधिक नहीं।
- वाइन से गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल रोगों का इलाज असंभव है। शराब एक संभावित विषैला कार्सिनोजेन है।

शराब की सुरक्षित खुराक एक सापेक्ष अवधारणा है। आनुवंशिक प्रवृत्ति के साथ, शराब यकृत और अग्न्याशय को प्रभावित करती है। सबसे पहले, तथाकथित फैटी लीवर प्रकट होता है, फिर अल्कोहलिक हेपेटाइटिस और लीवर सिरोसिस।
- वायरल हेपेटाइटिस का खतरा शराब से परहेज करने वालों की तुलना में उन लोगों में अधिक होता है जो नियमित रूप से शराब पीते हैं। हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, "सुरक्षित खुराक" की अवधारणा मौजूद नहीं है; उनके लिए, शराब किसी भी मात्रा में खतरनाक है - यह यकृत के विनाश को तेज करता है। अन्य दीर्घकालिक यकृत घावों के लिए, शराब की एक सुरक्षित खुराक प्रति सप्ताह एक गिलास वाइन से अधिक नहीं है।

कई शताब्दियों से, सबसे पुराने पेय में से एक - रेड वाइन - के बारे में बहस कम नहीं हुई है। इसका उत्पादन कई हजार साल पहले शुरू हुआ था। और तब से, लोग सोच रहे हैं कि रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभ और हानि क्या हैं?

प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स ने सिरदर्द और अपच के लिए उनका इलाज किया, और जूलियस सीज़र ने आत्मा को मजबूत करने और आंतों के संक्रमण से बचाने के साधन के रूप में अपनी सेना के आहार में पतला रेड वाइन पेश किया। अब कुछ देशों में इस पेय का उत्पादन अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

और इसकी स्थिरता बनाए रखने के लिए बड़ी वाइन कंपनियां अपने उत्पादों पर लगातार शोध करती रहती हैं ताकि उनके उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हों और उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करें।

यह पेय कई लोगों के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गया है, दिलचस्प मिथक और किंवदंतियाँ इसके साथ जुड़ी हुई हैं। प्राचीन मिस्र के पुजारी अनुष्ठान समारोहों में रेड वाइन का उपयोग करते थे, और प्राचीन ग्रीस और रोम के निवासियों के लिए यह संस्कृति का एक महत्वपूर्ण तत्व था।

आधुनिक दुनिया में, फ्रांस को इस अद्भुत पेय का मुख्य उत्पादक और पारखी माना जाता है। यह अपने अंगूर के बागों और वाइन बनाने वालों के लिए प्रसिद्ध है। हम कह सकते हैं कि रेड वाइन इस देश का कॉलिंग कार्ड और राष्ट्रीय पेय है।

आधुनिक विशेषज्ञ अन्य देशों के निवासियों की तुलना में फ्रांसीसियों के स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा में अंतर पर ध्यान देते हैं। वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों से भरपूर राष्ट्रीय व्यंजनों की विविधता और परिष्कार को ध्यान में रखते हुए, हम कह सकते हैं कि रेड वाइन का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

रेड वाइन के लाभकारी गुण

जानना ज़रूरी है!

केवल उच्च गुणवत्ता वाली लाल अंगूर वाइन को ध्यान में रखते हुए, इस विषय पर बात करने लायक है। इस प्राचीन पेय के लाभ और हानि इसकी तैयारी, उम्र बढ़ने के समय और भंडारण की तकनीक के अनुपालन पर निर्भर करते हैं। इन शर्तों के बिना, रेड वाइन को ऐसा उत्पाद नहीं माना जा सकता जो शरीर को कोई लाभ पहुंचाता है।

स्वास्थ्य पर, विशेष रूप से हृदय प्रणाली पर, उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के लाभकारी प्रभावों का रहस्य अंगूर की प्राकृतिक संरचना में निहित है जिससे यह पेय तैयार किया जाता है:

• टैनिन टैनिक एसिड है, वाइन की गुणवत्ता और उसका रंग इसकी मात्रा पर निर्भर करता है। यह पदार्थ एक प्राकृतिक परिरक्षक है और पेय को ऑक्सीकरण होने से रोकता है। टैनिन, रक्त में प्रवेश करके, रक्त वाहिकाओं को लोच देता है, जिससे संवहनी तंत्र के विकृति की संभावना कम हो जाती है;
• फ्लेवोनोइड्स प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाते हैं, उनके जीवन को लम्बा खींचते हैं। जब ये सक्रिय पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं और वायरल रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। सबसे आम फ्लेवोनोइड्स: रेस्वेराट्रोल, क्वेरसेटिन, कैटेचिन में उपचार गुण होते हैं। वे सेलुलर चयापचय को सामान्य करते हैं, यकृत में वसा चयापचय को नियंत्रित करते हैं, असामान्य कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं और स्वस्थ कोशिकाओं की बहाली को उत्तेजित करते हैं।
• विटामिन, मैक्रो-, माइक्रोलेमेंट्स- मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक घटक: हृदय कार्य, रक्त संरचना का सामान्यीकरण, सेलुलर संरचना की सुरक्षा, वृद्धि और विकास।

औषधीय प्रयोजनों के लिए रेड वाइन का उपयोग करते समय, आपको किसी भी दवा की तरह, इसके सेवन की मात्रा का ध्यान रखना चाहिए। केवल इस मामले में हम इस पेय के लाभों के बारे में बात कर सकते हैं। हृदय क्रिया को समर्थन देने के अलावा, असली रेड वाइन अपच, एनीमिया और विटामिन की कमी में मदद करती है।

जानना ज़रूरी है!

अंगूर की समृद्ध विटामिन संरचना शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करती है, गंभीर बीमारियों और थकावट के बाद इसे बहाल करती है। फ्लू, ब्रोंकाइटिस या निमोनिया के दौरान, चीनी के साथ गर्म शराब - मुल्तानी शराब - बहुत उपयोगी होती है।

सभी नियमों के अनुसार तैयार की गई होममेड रेड वाइन के फायदे भी सिद्ध हो चुके हैं। दोपहर के भोजन के दौरान इस पेय का एक गिलास आपकी भूख बढ़ाएगा, पेट की अम्लता को सामान्य करेगा, और रात के खाने में यह तनाव को दूर करने और आरामदायक नींद सुनिश्चित करने में मदद करेगा।

क्या रेड वाइन रक्तचाप बढ़ाती है या कम करती है?

अधिकांश वयस्क आबादी में रक्तचाप की समस्या शायद सबसे आम बीमारी है। यदि आपको गंभीर उच्च रक्तचाप या हाइपोटेंशन है, तो आपको दूसरा गिलास पीने से पहले रेड वाइन के गुणों के बारे में अच्छी तरह से जान लेना चाहिए।

जानना ज़रूरी है!

मीठी (टेबल) वाइन हृदय संकुचन की संख्या में वृद्धि में योगदान करती है, जिसका अर्थ है रक्तचाप में वृद्धि। रेड वाइन की सूखी किस्मों के विपरीत, जिसमें फलों के एसिड होते हैं जिनमें एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है।

यह शरीर पर इन पेय पदार्थों के प्रभाव पर कई अध्ययनों से प्रमाणित है। मुख्य बात यह है कि वाइन की अनुशंसित मात्रा से अधिक न हो, ताकि अपेक्षित सकारात्मक प्रभाव के बजाय स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

क्या रेड वाइन महिलाओं के लिए अच्छी है?

महिलाओं के लिए रेड वाइन के फायदे और इसके नुकसान पेय की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। अंगूर में फ्लेवोनोइड रेस्वेराट्रोल की उपस्थिति, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकती है, स्तन कैंसर को रोकने के मामले में महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

जानना ज़रूरी है!

महिलाओं के लिए रेड वाइन के लाभकारी गुणों में, त्वचा में कोलेजन फाइबर के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए सक्रिय पदार्थों की क्षमता पर ध्यान देना उचित है। यह निष्पक्ष सेक्स को लंबे समय तक त्वचा की लोच, उसकी सुंदरता और यौवन बनाए रखने की अनुमति देगा।

अध्ययनों से पता चला है कि अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में रेड वाइन को महिलाओं का सहयोगी कहा जा सकता है। इस पेय की कम कैलोरी सामग्री और चयापचय को सक्रिय करने की इसकी क्षमता (जिससे वजन कम होता है) आहार के दौरान इसे आहार में शामिल करना संभव बनाती है।

जानना ज़रूरी है!

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को इस पेय के सभी सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, रेड वाइन, साथ ही किसी भी शराब पीने से बचना चाहिए।

रेड वाइन में क्या हानिकारक है?

सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि रेड वाइन में अल्कोहल होता है और यह आसानी से एक स्वस्थ पेय से हानिकारक पेय में बदल सकता है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या की उपस्थिति इस पेय को पीने की उपयुक्तता के बारे में सोचने का एक कारण है। किसी भी बीमारी का तीव्र रूप किसी भी शराब पीने के लिए निषेध है।

पुरुषों के साथ-साथ महिलाओं के लिए रेड वाइन के फायदे इस पेय की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। पारंपरिक प्रौद्योगिकियों का पालन किए बिना, घरेलू व्यंजनों के अनुसार केंद्रित पाउडर से बनी वाइन का उपयोग औषधीय प्रयोजनों या रोकथाम के लिए नहीं किया जा सकता है। उपचारात्मक उपाय के रूप में रेड वाइन का उपयोग करने का निर्णय केवल अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही किया जाना चाहिए।

वाइन से उपचार एक सरल और सिद्ध लोक उपचार है, जिसका उपयोग हमारे पूर्वज सदियों से बीमारी की स्थिति में करते आए हैं। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि केवल अच्छी गुणवत्ता वाली प्राकृतिक वाइन ही मदद करेगी और उनका उपयोग छोटी खुराक में किया जाना चाहिए।

1. रोज़ टेबल वाइन न्यूरोसिस, यकृत रोग, हृदय विफलता और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होगी।
2. सफेद टेबल वाइन एनीमिया, शरीर में चयापचय संबंधी विकारों और पेट के रोगों के लिए उपयोगी होगी।
3. अर्ध-सूखी, अर्ध-मीठी लाल और सफेद स्पार्कलिंग वाइन फ्लू, सर्दी, दिल की विफलता और विभिन्न संक्रमणों में मदद करती हैं।

फ्लू आसव

वाइन इन्फ्यूजन को ठीक करने के इस नुस्खे में अच्छी एंटीवायरल गतिविधि है। इसका उपयोग इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के लिए किया जाता है।

तैयार जलसेक की उपज लगभग 0.5 लीटर है। तैयारी का समय दो सप्ताह है.

सामग्री:

• 0.5 लीटर सूखी प्राकृतिक शराब;
• 10 नींबू के छिलके;
• सहिजन - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. कुचले हुए नींबू के छिलके और सहिजन का गूदा एक जार में डालें और मिलाएँ।
2. 0.5 लीटर अंगूर वाइन भरें और 14 दिनों तक एक अंधेरी जगह पर रखें।

आवेदन पत्र:

एआरवीआई, सर्दी या फ्लू के मामले में परिणामी जलसेक को भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 50 ग्राम पीना चाहिए।

कैलमस के साथ फ्लू आसव

यह नुस्खा प्राकृतिक सेब वाइन से बना एक औषधीय अर्क है। इसका उपयोग विभिन्न सर्दी-जुकामों के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• घर का बना सेब वाइन - 0.5 लीटर;
• सूखी, कुचली हुई कैलमस गायें - चना।

तैयारी:

1. सूखे और कुचले हुए कैलमस प्रकंदों को घर में बनी सेब वाइन के साथ डाला जाता है।
2. दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

आवेदन पत्र:

यदि आपको सर्दी या फ्लू है तो परिणामी जलसेक 50 ग्राम, दिन में तीन बार, भोजन से 20 मिनट पहले पीना चाहिए।

तपेदिक के लिए वाइन आसव

सामग्री:

• काहोर वाइन - 0.5 लीटर;
• प्राकृतिक शहद - 0.5 किलोग्राम;
• मुसब्बर - 0.5 किलोग्राम।

तैयारी:

1. एलोवेरा के पत्तों को पीसकर उसमें शहद और वाइन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और इसे 5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।
2. फिर चीज़क्लोथ से छान लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

परिणामी वाइन जलसेक को एक गहरे रंग की कांच की बोतल में संग्रहित किया जाना चाहिए।

आवेदन पत्र:

जलसेक को एक चम्मच, दिन में तीन बार पियें।

बांझपन का नुस्खा

काहोर वाइन के उपचारात्मक जलसेक के इस नुस्खे का उपयोग बांझपन के इलाज के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• काहोर रेड वाइन की एक बोतल;
• एक जिनसेंग जड़;
• नॉटवीड घास - 50 ग्राम;
• सेंट जॉन पौधा - 50 ग्राम;
• हरेलिप घास - 50 ग्राम;
• लाल कार्नेशन - 5 फूल;
• जायफल - 20 ग्राम.

तैयारी:

1. जड़ी-बूटियाँ, जिनसेंग जड़, लौंग और जायफल और काहोर वाइन की एक बोतल के साथ सब कुछ डालें।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। फिर हम तनाव करते हैं।

आवेदन पत्र:

परिणामी औषधीय जलसेक को दिन में एक बार एक बड़ा चम्मच लें।

ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए

तैयारी:

1. अस्थमा के इलाज के लिए, दो चम्मच सूखी वर्मवुड पत्तियां (पाउडर में कुचली हुई) लें और 0.5 लीटर सूखी रेड वाइन डालें।
2. हम दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर देते हैं।
3. फिर छानकर एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डालें।

आवेदन पत्र:

गंभीर खांसी के दौरे या अस्थमा के दौरान परिणामी औषधीय जलसेक को एक बार में एक बड़ा चम्मच पीना चाहिए। यह दवा फुफ्फुसीय तपेदिक में भी अच्छी तरह से मदद करती है।

सामान्य सुदृढ़ीकरण बाम

सामग्री:

• अंगूर वाइन - 0.5 लीटर;
• मई शहद - 500 ग्राम;
• मुसब्बर के पत्ते - 500 ग्राम;
• सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. सेंट जॉन पौधा जड़ी बूटी को पीसें, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और स्टोव पर धीमी आंच पर रखें। 30 मिनट तक पकाएं, फिर एक घंटे के लिए छोड़ दें और चीज़क्लोथ से छान लें।
2. एलोवेरा की पत्तियों को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. बाम की सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिला लें।
4. फिर हम इसे एक गहरे रंग की कांच वाली बोतल में डालते हैं, कॉर्क से अच्छी तरह बंद करते हैं और 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख देते हैं।

आवेदन पत्र:

शरीर को मजबूत बनाने के लिए परिणामी बाम पीना चाहिए और ताकत कम होने की स्थिति में उपयोग के पहले पांच दिनों में हर घंटे एक चम्मच पीना चाहिए। अगले दिन, हर तीन घंटे में एक चम्मच।

उपचार का कोर्स एक महीने का है।

मधुमेह के लिए काढ़ा

सामग्री:

• अंगूर के पत्ते - 50 ग्राम;
• अंगूर की बेल - 50 ग्राम;
• मुसब्बर के पत्ते - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. अंगूर की एकत्रित पत्तियों और टहनियों को पहले से एकत्र किया जाता है, छाया में सुखाया जाता है और गत्ते के बक्सों में संग्रहित किया जाता है।
2. एलोवेरा की पत्तियां, अंगूर के अंकुर और पत्तियों को 0.5 लीटर उबले पानी में चाय की तरह डालें, 20 मिनट तक उबालें।

फिर हम भोजन से पहले दिन में तीन बार छानकर आधा गिलास चाय की तरह पीते हैं।

थ्रोम्बोफ्लेबिटिस के लिए संपीड़न

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस का इलाज करने के लिए, हमें एक गिलास सूखी सफेद वाइन को उबालना होगा। इसे एक प्लेट में डालें, फिर ताजी पत्तागोभी के पत्तों को वाइन में डुबोएं और घाव वाली जगह पर सेक की तरह लगाएं। फिर हम इसे एक साफ स्कार्फ से बांध देते हैं और वाइन कंप्रेस को लगभग 8 - 10 घंटे तक रखते हैं।

वैरिकाज़ नसों के लिए वाइन आसव

कटा हुआ सूखा कैलमस प्रकंद - 20 ग्राम, 0.5 लीटर घर का बना सेब वाइन डालें। हम दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर देते हैं। फिर हम तनाव करते हैं।

भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार दो बड़े चम्मच पियें।

ब्रोंकाइटिस, फेफड़े, गंभीर खांसी का उपचार

सामग्री:

• काहोर वाइन - 200 ग्राम;
• मुसब्बर का रस - 300 ग्राम;
• शहद - 500 ग्राम;
• नींबू - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 500 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. अखरोट की गुठली को पीसकर पाउडर बना लीजिये, नीबू को छिलके समेत पीस लीजिये, लेकिन बीज के बिना।
2. नींबू का गूदा, कटे मेवे, शहद, मक्खन, एलोवेरा का रस मिलाएं, वाइन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणामी मिश्रण को एक अंधेरी और अधिमानतः ठंडी जगह पर संग्रहित करें।

फेफड़ों की बीमारी और ब्रोंकाइटिस के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच दिन में तीन बार लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वाइन उपचार व्यंजन काफी विविध हैं और कई बीमारियों के इलाज में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, हमें यह याद रखना चाहिए कि उपचार नुस्खे के अनुसार ही किया जाना चाहिए और इसमें बताई गई खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए।

संयम में सब कुछ अच्छा है

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी मामले में मानक का अनुपालन करने में विफलता के गंभीर परिणाम हो सकते हैं। यह शराब के लिए विशेष रूप से सच है। कुछ लोग गलती से रेड वाइन को एक हानिरहित पेय मानते हैं जिसे बिना किसी नुकसान के किसी भी मात्रा में पिया जा सकता है और शराब के सभी "सुख" का अनुभव करने की संभावना है।

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए? वही वह सवाल है। और कैसे पियें, क्या पियें और कितना पियें?

अनुसंधान वैज्ञानिकों ने लंबे समय से स्थापित खुराक की है जो इस पेय की दैनिक खपत के लिए शरीर के लिए सुरक्षित है: 50-100 मिलीलीटर। और हम केवल उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन के बारे में बात कर रहे हैं। इस पेय का चुनाव बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। अन्यथा, अंगूर के सभी लाभकारी गुणों को विपरीत द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है।

रेड वाइन के समर्थकों और विरोधियों के बीच बहस आज भी कम नहीं हुई है, क्योंकि मानव शरीर पर इस पेय के प्रभाव पर शोध जारी है। आपको खुद तय करना चाहिए कि यह कितना स्वस्थ है।

हालाँकि, वाइन चुनते समय सक्षम विशेषज्ञों की सलाह पर ध्यान देना उचित है, ताकि इस उत्तम पेय का एक गिलास दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सुखद और स्वस्थ अतिरिक्त बन जाए।