पनीर और सेब के साथ सूखी पाई। ओवन में पनीर और सेब के साथ पाई। वारसॉ बल्क पाई

पनीर और सेब के साथ पाई स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इस मिठाई के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। इन पाई से आप कम से कम हर दिन अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। आखिरकार, उन्हें पकाना बहुत आसान है।

हल्की मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। चाय पीने के लिए या मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयुक्त। न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

आवश्यक सामग्री:

आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
पनीर - 500 ग्राम;
सेब (बड़े) - 3 पीसी ।;
चीनी - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम;
दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
स्टार्च - 40 ग्राम।

खाना बनाना:

एक अंडे को कांटे से फेंटें, उसमें 50 ग्राम चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम यहां नरम मक्खन, ठंडा दूध और आटा भी भेजते हैं। सब कुछ मिलाएं, पहले एक कांटा के साथ, और फिर अपने हाथों से गूंध लें। एक केक तैयार करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

सेब छीलें, कोर हटा दें। बराबर स्लाइस में काट लें। नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि सेब काले न हों। एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर पास करें।

बचे हुए अंडे लें और यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। प्रोटीन को भी फ्रीजर में रखना चाहिए, लेकिन केवल 2 मिनट के लिए।

महत्वपूर्ण! आप फ्रीजर में प्रोटीन को ज़्यादा नहीं कर सकते हैं, अन्यथा वे बिल्कुल भी चाबुक नहीं करेंगे।

इस बीच, यॉल्क्स, स्टार्च, चीनी और खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें और दही में मिला दें। फिर से मिलाएं।

हम फ्रीजर से प्रोटीन निकालते हैं और उनमें एक बड़ा चम्मच बर्फ का पानी मिलाते हैं। एक सफेद झाग बनने तक मारो। फिर, एक चम्मच में दही द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि वैभव न खोएं।

हम आटे को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे गोल आकार देते हुए बेलते हैं। परत की मोटाई 1-1.5 सेमी होनी चाहिए। इसके बाद, इसे एक सांचे में डालें और छोटी भुजाएँ बनाएँ।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें मोल्ड को 15 मिनट के लिए रख दें। फिर इसे निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें। सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़कर, कटे हुए सेब को तल पर रखें। तैयार दही भरवां मिश्रण में डालें। और शेष सेब के साथ शीर्ष।

30-40 मिनट बेक करें।

सेब और पनीर के साथ शाही पाई

यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक बार अपने दोस्तों के साथ उनका व्यवहार करने के बाद, आप हमेशा उनकी नज़र में एक उत्कृष्ट परिचारिका बने रहेंगे।

आवश्यक सामग्री:

आटा - 500 ग्राम;
मक्खन या मार्जरीन - 300 ग्राम;
पनीर (सूखा) - 500 ग्राम;
पाउडर चीनी - 600 ग्राम;
अंडे - 6 पीसी ।;
सेब - 4 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक ।;
वैनिलिन - 1 पैक।

खाना बनाना:

गोरों को गोरों से अलग करें। नरम मक्खन या मार्जरीन को 200 जीआर के साथ मिलाएं। चीनी और 3 अंडे की जर्दी डालकर अच्छी तरह फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में, sifted आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला का आधा बैग जोड़ें।

दिलचस्प! आप अपना खुद का बेकिंग पाउडर बना सकते हैं। आपको बस सोडा, साइट्रिक एसिड और स्टार्च को 5:3:12 के अनुपात में मिलाना है।

आटा गूंधना। यह लोचदार और नरम होना चाहिए। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

इस बीच, पनीर, 3 जर्दी, 200 जीआर मिलाएं। चीनी और शेष वैनिलिन। हम एक सजातीय द्रव्यमान लाते हैं।

फिर सेब को छिलके और कोर से छील लें। स्लाइस में काट लें। आटे को फ्रिज से निकाल कर फैला दें। अच्छी तरह से चिकना करें।

शीर्ष पर दही द्रव्यमान फैलाएं, और उस पर कटा हुआ सेब खूबसूरती से बिछाया जाता है। 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

जबकि केक बेक हो रहा है, 200 जीआर के साथ 6 प्रोटीन को हरा दें। सहारा। फर्म चोटियों के फार्म तक मारो।

यह भी पढ़ें: कसा हुआ पनीर पाई - 7 सुगंधित व्यंजन

30 मिनट के बाद, पाई को ओवन से हटा दें और फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सतह पर फैलाएं। इसे वापस ओवन में रख दें, अब 10 मिनट के लिए। इस दौरान प्रोटीन का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए, लेकिन नरम रहना चाहिए।

तैयार केक को 8 घंटे के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है। फिर अपने विवेक से सजाएं और आप मेहमानों को शाही मिठाई परोस सकते हैं।

केफिर पर जेली दही-सेब पाई

जेली पाई निविदा निकलती है, थोड़ी खटास के साथ समृद्ध होती है। यह पाई को सेब द्वारा दिया जाता है। आप तैयार दही द्रव्यमान ले सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पनीर - 400 ग्राम;
आटा - 400 ग्राम;
केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
अंडे - 3 पीसी ।;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
सेब - 2 पीसी ।;
चीनी 200 ग्राम;
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1 पैक ।;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

पहला कदम अंडे को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ पीसना है। फिर उनमें केफिर, नरम मार्जरीन, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। आटे को चमचे से अच्छी तरह मिलाते हुए आटा गूंथ लीजिये. आटे का घनत्व गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। इसे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि बेकिंग पाउडर में केफिर के साथ प्रतिक्रिया करने का समय हो।

सेब को छिलके और कोर से मुक्त करें। छोटे क्यूब्स में काट लें। नट्स काट लें। आटे पर बुलबुले दिखने के बाद, हम इसमें वेनिला चीनी, मेवा और सेब भेजते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर को एक चलनी से रगड़ें या सबमर्सिबल ब्लेंडर से इंटरप्ट करें। इसमें बची हुई चीनी डालें और फिर से फेंटें।

दिलचस्प! विशेषज्ञों के अनुसार, एक वयस्क को प्रति वर्ष 10 किलो पनीर खाना चाहिए।

एक सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें और उसमें आधा आटा डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, सतह को समतल करें और दही का द्रव्यमान फैलाएं। और बचा हुआ आटा ऊपर से डालें और फिर से चिकना कर लें। 35-40 मिनट बेक करें।

ओवन से निकाल लें। मोल्ड से मुक्त करें और ठंडा होने दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में खमीर आटा पाई

ऐसा खमीर केक कोमल और हवादार निकलता है। इसलिए, यदि आपके पास तकनीक का यह चमत्कार है, तो इसका उपयोग करने का समय आ गया है।

आवश्यक सामग्री:

आटा - 250-300 ग्राम;
सेब - 10 पीसी ।;
पनीर - 100-150 ग्राम;
दूध - 100 ग्राम;
खमीर - 1 चम्मच;
चीनी -4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 1 पीसी ।;
मक्खन - 20-30 ग्राम।
पानी - 30-50 ग्राम;
नमक - चाकू की नोक पर।

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको सेब को धोकर सुखा लेना है। फिर उनमें से आधा बेक करें। आप इसे माइक्रोवेव में कर सकते हैं। इसमें सेब डालकर 2-4 मिनिट के लिए टाइम सेट कर लीजिए. फिर सेब का गूदा अलग कर लें। 100 मिली होनी चाहिए। चापलूसी।

खाना पकाने का आटा। आपको दूध में खमीर को घोलना है और गर्म पानी और एक चुटकी चीनी मिलाना है। अंडे को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ अलग से पीस लें, फिर अंडे में नमक और नरम मक्खन भेजें। हिलाएँ और सेब की चटनी डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, आटे में खमीर मिश्रण डालें, और चिकना आटा बनने तक हिलाते हुए आटा डालें। अंत में आपको अपने हाथों से गूंधने की जरूरत है। जब आटा चिपकना बंद हो जाए, तो यह तैयार है। आटे को ढक्कन या तौलिये से ढककर 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें।

जानकर अच्छा लगा! आटा ड्राफ्ट और तापमान परिवर्तन पसंद नहीं करता है। इसलिए, पाई तैयार करते समय रसोई में खिड़की बंद करना बेहतर है।

शेष सेब छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। हम परीक्षण पर लौटते हैं। इसे इस आकार में रोल आउट किया जाना चाहिए कि परत मल्टीक्यूकर के कटोरे के नीचे से दोगुनी हो।

लगभग 3-4 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, कटे हुए सेब को एक सर्कल में आटे पर रखें। फिर किनारों को लपेटें, सेब को उनके साथ कवर करें और सीवन के साथ चुटकी लें।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें। धीमी कुकर में आटा सावधानी से स्थानांतरित करें।

यह भी पढ़ें: धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई - 6 व्यंजन

पनीर में बची हुई चीनी डालें, मिलाएँ। उसे भविष्य के पाई के बीच में भेजें। बाकी के सेब ऊपर रख दें। फिर "वार्मिंग" प्रोग्राम सेट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा उठने के लिए। फिर "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 30-40 मिनट के लिए समय निर्धारित करें। तैयारी से 5 मिनट पहले, पनीर पाई को अंडे की जर्दी के साथ सेब के साथ चिकना करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वारसॉ बल्क पाई

वारसॉ पाई आलसी मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक खोज है। पाई को तैयार करने में केवल 10 मिनट का समय लगता है. और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आवश्यक सामग्री:

खट्टे किस्मों के सेब - 5-7 पीसी ।;
सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
पनीर - 500 ग्राम;
आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
मक्खन - 0.5 पैक;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
दालचीनी - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

एक गहरे बाउल में मैदा, चीनी (पनीर के लिए 3 छोटे चम्मच छोड़ दें), सूजी और बेकिंग पाउडर डालें। हस्तक्षेप करना अच्छा है।

दिलचस्प! आटे के बजाय सूजी से बेक करने से आपको अधिक तृप्ति और लंबे समय तक मिलती है। और सभी इस तथ्य के कारण कि सूजी एक अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट है।

सेब धोएं, छीलें और कोर लगाएं। टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। बची हुई चीनी के साथ पनीर मिलाएं और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

हम एक बेकिंग डिश में चर्मपत्र कागज की कई शीट डालते हैं, ताकि इसके किनारों को फॉर्म के किनारों से बाहर देखा जा सके। यह हमारे बल्क केक को बेक करने के बाद मोल्ड से बाहर निकालने में मदद करेगा, क्योंकि यह काफी टेढ़ा हो जाता है।

चीनी, मैदा और सूजी के सूखे मिश्रण को तीन भागों में बाँट लें। उनमें से एक थोड़ा बड़ा होना चाहिए। हम इसे फॉर्म के नीचे डालते हैं। तल पर आपको और मिश्रण डालने की जरूरत है, क्योंकि सेब और चीनी रस देंगे और केक जल सकता है।

ऊपर से सेब रखें और दालचीनी छिड़कें। फिर सूखे मिश्रण के अगले भाग में डालें। इसके ऊपर दही की परत लगाएं और ऊपर से सूखे मिश्रण का आखिरी हिस्सा डालें।

मक्खन को स्लाइस में काट लें और उन्हें आखिरी परत के ऊपर बिछा दें। 40-50 मिनट बेक करें। पकाने के तुरंत बाद केक को बाहर न निकालें, इसे ओवन में और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

पाई "एक परी के आँसू"

बेक करने के बाद जब यह केक ठंडा होता है तो इसकी सतह पर नमी की छोटी-छोटी बूंदें दिखाई देती हैं। इसके लिए उन्हें इतना सुंदर नाम मिला - "एक परी के आँसू।"

आवश्यक सामग्री:

आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
पनीर - 500 ग्राम;
मक्खन - 180 ग्राम;

खाना बनाना:

पनीर को छलनी से छान लें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गोरों को गोरों से अलग करें। चीनी को तीन भागों में विभाजित करें और उनमें से एक को तीन जर्दी के साथ पीस लें। यहां बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे मैदा डालें। आटे का घनत्व गाढ़ा खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए।

स्वस्थ! जर्दी को प्रोटीन से अलग करने के लिए, आप एक फ़नल और एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं। कौवे को गिलास में डालें और उसमें एक अंडा फोड़ें। प्रोटीन ग्लास में प्रवाहित होगा, और जर्दी फ़नल में रहेगी।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें। सांचे के किनारों को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें आटा भेजें। और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।

कसा हुआ पनीर में 1 जर्दी और चीनी का एक और हिस्सा मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

सभी गोरों को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे शेष तिहाई चीनी मिलाते हुए। प्रोटीन में नींबू का रस भी मिलाएं। अच्छी तरह से मारो।

तैयार केक के ऊपर, जो आकार में बना हुआ है, दही द्रव्यमान डालें। पनीर के ऊपर सेब डालें। एक और 15-20 मिनट बेक करें। फिर फॉर्म को बाहर निकालें, प्रोटीन बिछाएं और इसे फिर से ओवन में लौटा दें। जब ऊपर से सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो केक तैयार है।

स्वेतेव्स्की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई

स्वेतेव्स्की पाई स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। यह लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए इसे फ्रिज में स्टोर करके ठंडा करके सेवन किया जा सकता है।

चलो भाप बनाते हैं। दूध में ताजा खमीर डालें। एक व्हिस्क के साथ भंग होने तक भंग करें। दो बड़े चम्मच चीनी डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ। 100 ग्राम मैदा डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें जब तक कि बुलबुले न दिखने लगें।

आइए खमीर आटा तैयार करते हैं। हम आटे में एक अंडा और एक जर्दी डालते हैं। हमने एक झटके से पीटा। 150 ग्राम मक्खन, दो बड़े चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं। मैदा को छलनी से छान लीजिये. हम आटा में पेश करते हैं। तब तक गूंधें जब तक कि सारा तरल आटे के साथ न मिल जाए। बीच में या बैच के अंत में एक चम्मच नमक डालें। 15-20 मिनट तक गूंधें। 30-60 मिनट के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे छोड़ दें।

भरने के लिए, 800 ग्राम सेब छीलें। क्यूब्स में काट लें। सॉस पैन में जोड़ें। हमने आग लगा दी। 20 ग्राम मक्खन और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, हिलाते रहें। स्वाद के लिए वेनिला चीनी डालें। शांत हो जाओ।

9% पनीर, एक अंडा और एक जर्दी मिलाएं। पांच बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं। हम मिलाते हैं। एक चम्मच दालचीनी डालें। हम मिलाते हैं। अखरोट को मिक्सर में पीसकर टुकड़ों में काट लें। दही में डालें। नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ मिलाएं।

आटे से एक छोटा टुकड़ा काट लें। हम सजावट के लिए निकलते हैं। हम पक्षों के लिए एक मार्जिन के साथ आधार के लिए आटा बाहर रोल करते हैं। चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें। हम आटा स्थानांतरित करते हैं। क्षेत्र को हाथ से वितरित करें। सेब बिछाएं। पाई पर वितरित करें। हम दही बिछाते हैं। हम दबाते हैं। आटे के किनारों को पानी से चिकना करें और किनारे बना लें।

लोकप्रिय और किफायती उत्पादों से, हम ओवन में पनीर और सेब के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करते हैं। हम आटे की एक पतली "कटोरी" और नाजुक भरने की एक उच्च परत को मिलाते हैं, जिसके लिए हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके उत्पादों को एक "रेशम" द्रव्यमान में मिलाते हैं। मिठाई के स्वाद के लिए, हम परंपरागत रूप से वेनिला चीनी, और बेहतर गाढ़ा करने के लिए स्टार्च मिलाते हैं। दही भराव की अधिक कोमलता और "वायुपन" के लिए गोरों को अलग से मारो।

विचार के लिए हम एक प्रसिद्ध नुस्खा लेते हैं। हम सार्वभौमिक आटा और सेब के स्लाइस की बहुतायत को अपरिवर्तित छोड़ देते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम भरने को दूसरे भरने के साथ बदल देते हैं। एक सफल विविधता जो निश्चित रूप से प्रेमियों और अन्य पनीर-आधारित डेसर्ट के लिए अपील करेगी।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

खट्टा क्रीम 15-20% - 100 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम;
आटा बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
मक्खन - 100 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

भरने के लिए:

पनीर - 400 ग्राम;
खट्टा क्रीम 15-20% - 120 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
मक्खन - 50 ग्राम;
आलू स्टार्च - 15 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
सेब - 400 ग्राम (+1 बड़ा चम्मच चीनी)।

फोटो के साथ ओवन नुस्खा में पनीर और सेब के साथ पाई

खट्टा क्रीम आटा पकाना। हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसके नरम होने की प्रतीक्षा करते हैं, फिर इसे चीनी के साथ मिलाते हैं और इसे एक कांटा से अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
खट्टा क्रीम जोड़ें, मक्खन द्रव्यमान को हिलाएं।
बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। आटे की एक नरम और लोचदार गांठ गूंद लें।
प्री-कूलिंग के बिना, हम तुरंत आटे के द्रव्यमान को 22 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में स्थानांतरित करते हैं (आप नीचे चर्मपत्र कागज की एक शीट बिछा सकते हैं)। हम आटा को एक पतली परत के साथ फैलाते हैं, पूरी परिधि के चारों ओर हम लगभग 4 सेमी ऊंचा एक बोर्ड बनाते हैं।
पनीर और सेब के साथ पाई के लिए भरना
हम पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसें जब तक कि उत्पाद एक द्रव्यमान में संयुक्त न हो जाएं। नुस्खा के लिए, उच्च प्रतिशत वसा और न्यूनतम अनाज के साथ पनीर चुनना बेहतर होता है।
जर्दी को प्रोटीन से सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है, दही-खट्टा क्रीम मिश्रण में जोड़ा जाता है (हम प्रोटीन मिश्रण को एक अलग साफ और सूखे कटोरे में स्टोर करते हैं)। इसके बाद, हम दही मिश्रण में स्टार्च, वेनिला और नियमित चीनी लोड करते हैं। पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।
हम एक ब्लेंडर के साथ भरने की सामग्री को मिलाना जारी रखते हैं। हम एक सबमर्सिबल नोजल के साथ काम करते हैं जब तक कि एक सजातीय चिकनाई प्राप्त न हो जाए, बिना गांठ और दही के दानों के।
प्रोटीन को लौटें। स्थिर चोटियों तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें (जब कटोरे को झुकाते और मोड़ते हैं, तो प्रोटीन फोम गतिहीन रहना चाहिए)।
हम रसीले बर्फ-सफेद द्रव्यमान को दही मिश्रण में स्थानांतरित करते हैं।
एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सफेद को नीचे से ऊपर तक मिलाएं। अब हम ब्लेंडर और मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं।
छिलके की परत और बीच में से बीज हटाने के बाद, सेब को पतले स्लाइस में काट लें। माइक्रोवेव में 5-8 मिनट (थोड़ा नरम होने तक) गर्म करें। यदि आप नरम किस्म के सेब का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
बेकिंग शीट पर सेब के स्लाइस को एक समान परत में व्यवस्थित करें। एक चम्मच चीनी के साथ छिड़के।
ऊपर से दही का मिश्रण फैलाएं, इसे समतल करें।
हम पनीर और सेब के साथ पाई को लगभग 40-50 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री पर प्रीहीटेड) में रखते हैं। भरने को ध्यान से भूरा होना चाहिए।
हम तैयार बेकिंग को ठंडा करते हैं, इसे मोल्ड से बाहर निकालते हैं। भागों में काटें और पीना शुरू करें!

पनीर और सेब के साथ पाई तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प पनीर और सेब के साथ एक थोक पाई है। भरने को परतों में रखा गया है, आटा को सानना, प्रूफिंग और आकार देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि साधारण रेत चिप्स तैयार किए जा रहे हैं। सेब के रस के लिए धन्यवाद, टुकड़ा नरम नम केक में बदल जाता है, और पनीर एक निविदा सूफले में बदल जाता है। सेब, वेनिला और दालचीनी की सुगंध उन लोगों के लिए भी सिर घुमाएगी जो आहार पर हैं।

सामग्री

परीक्षण के लिए:
250 ग्राम गेहूं का आटा
180 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
सेब भरने के लिए:
4 मीठे और खट्टे बड़े सेब
1 चम्मच दालचीनी
दही भरने के लिए:
350 ग्राम पनीर
70 ग्राम चीनी
1 मुर्गी का अंडा
वानीलिन

पकाने का समय: 20 मिनट + 90 मिनट आटा प्रूफिंग के लिए + 25-30 मिनट बेकिंग के लिए। आउटपुट: 40 टुकड़े।

खाना बनाना

आपको बहुत सारे सेब चाहिए, यह एक स्वादिष्ट सेब पाई का मुख्य रहस्य है। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं - स्टोर-खरीदा, घर का बना, प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद यह नरम और रसदार होगा।

सबसे पहले दही का भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, चीनी, अंडा और वेनिला को एक गहरे बाउल में या एक कम्बाइन बाउल में मिला लें। अगर पनीर नरम और पेस्टी है, तो स्टफिंग को चम्मच से अच्छी तरह मिलाने के लिए पर्याप्त है। यदि पनीर दानेदार और सूखा है, तो द्रव्यमान को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ तोड़ दें या एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए, एक गहरे बाउल में छना हुआ गेहूं का आटा (प्रत्येक पेस्ट्री के लिए आटे को छानने का नियम बना लें) और चीनी मिलाएं, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें। मक्खन को क्यूब्स में काट लें। मेरा मक्खन रसोई की मेज पर थोड़ा पिघल गया है, इसलिए यह अधिक आसानी से टुकड़ों में मला जाता है।

मक्खन को सूखी सामग्री के साथ बारीक पीस लें। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।

सेब को बीज से मुक्त करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आपको बेकिंग में सेब का छिलका पसंद नहीं है, तो आप इसे पहले से छील भी सकते हैं, लेकिन मैं छिलका नहीं हटाता - केक लंबे समय तक बेक किया जाता है और सेब का द्रव्यमान पेस्टी हो जाता है, छिलका महसूस नहीं होता है।

एक अलग करने योग्य रूप में (मेरे पास 21 सेमी व्यास वाला एक रूप है) डाल दिया? पूरे टुकड़े का हिस्सा, अपने हाथों से पूरी सतह पर वितरित करें और थोड़ा दबाएं। चिकनाई के लिए चर्मपत्र और मक्खन को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि कचौड़ी का आटा रूप में नहीं टिकेगा।

क्या आप इसे आटे के ऊपर डालते हैं? सेब, केक पर फैलाएं और आधा दालचीनी छिड़कें। ऊपर दबाएं? पूरे टुकड़े का हिस्सा।

अगली परत दही है। सारे पनीर को चमचे के पिछले भाग से केक के ऊपर फैला दीजिये और फिर से क्रश कर लीजिये? रेत के टुकड़े का हिस्सा।

सेब और पनीर के साथ बल्क पाई को 190 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। पाई का शीर्ष भूरा हो जाएगा, और सेब बेकिंग की स्वादिष्ट सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाएगी।

सेब-दही पाई को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है, भरने को स्थिर और मोटा होना चाहिए।

हमारे रसदार सुगंधित पाई को चाय, दूध, केफिर या कॉफी के साथ परोसें। मुझे यकीन है कि आपको इस पनीर पेस्ट्री की तैयारी में आसानी और अविश्वसनीय स्वाद पसंद आएगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 40 मिनट

पनीर के साथ सेब पाई, बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली, आप इसे बीच-बीच में चाय के लिए भी बना सकते हैं. आटा गूंधने में 10 मिनट से अधिक नहीं लगता है, ओवन में आपकी भागीदारी के बिना केक पकाया जाएगा, मुख्य बात समय और तापमान की निगरानी करना है।
कॉटेज पनीर पाई के लिए, मैं आपको वसायुक्त पनीर का उपयोग करने की सलाह देता हूं, यह निविदा है और लगभग हमेशा अनाज के बिना। मीठे सेब लेना बेहतर है, उनके साथ बेकिंग स्वादिष्ट निकलेगी।

इसे तैयार करने में 40 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगे।

सामग्री:

- पनीर - 200 ग्राम;
- सेब - 180 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- पिसी हुई दालचीनी - 5 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 3 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर आटा - 5 ग्राम;
- नमक, वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

पाई को नर्म बनाने के लिए, मोटे पनीर को छलनी से पोंछ लें। इसलिए हमें ऐसे अनाज से छुटकारा मिलता है जो बेकिंग में सख्त हो जाते हैं।

कद्दूकस किए हुए पनीर में दो चिकन अंडे और एक छोटा चुटकी बारीक नमक मिलाएं, अंडे और पनीर को मिलाएं।

फिर दानेदार चीनी को एक बाउल में डालें, फिर से मिलाएँ ताकि चीनी के दाने तेज़ी से पिघल जाएँ।

हम एक सेब लेते हैं, कोर काटते हैं, सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। कटोरे में डालें, पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़के।

मक्खन पिघलाएं, एक बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, तरल सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।

जल्दी से आटा गूंथ लें, यह बिना गांठ के काफी मोटा होना चाहिए।

हम चर्मपत्र के साथ वियोज्य बेकिंग डिश को कवर करते हैं, हम पक्षों को तेल वाले कागज के साथ भी बिछाते हैं। आटे को एक समान परत में फैलाएं।

बचे हुए सेब को पतले स्लाइस में काट लें, एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल डालें। हम कटे हुए सेब को पंखे से आटे पर फैलाते हैं।

हम ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। हमने फॉर्म को ओवन के केंद्र में रखा। 30 मिनट खाना बनाना।

हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, अंगूठी निकालते हैं, कागज हटाते हैं। पनीर के साथ सेब पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, किसी भी मामले में स्वादिष्ट।