चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप। चिकन के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज का सूप - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, इसे घर पर कैसे पकाएं
वे नूडल्स का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन कभी-कभी वे अन्य पास्ता और चावल लेते हैं।
पहला नुस्खा
लेकिन एक बदलाव के लिए, आप चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप पका सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
4 आलू;
1 चिकन हैम;
1 गाजर;
1 प्याज;
डिल का आधा गुच्छा;
आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच;
1 तेज पत्ता;
लहसुन की 1 लौंग;
नमक की एक चुटकी।
खाना बनाना
1. एक अच्छी तरह से धोया हैम को लगभग दो लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन में डालें। इसमें पानी भरें और तुरंत सभी मसाले और लहसुन डालें। उबाल आने के बाद करीब चालीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. जबकि शोरबा पकाया जा रहा है, सब्जियां तैयार की जा रही हैं - उन्हें धोया और साफ किया जाता है। फिर गाजर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. उसके बाद, सब्जियों को पैन में भेजकर सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
4. आलू को भी छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
5. छांटे गए एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए।
6. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो हैम को हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और शोरबा में वापस भेज दें। आलू और एक प्रकार का अनाज भी जोड़ा जाता है। पैन की सामग्री को लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।
7. उसके बाद, तली हुई सब्जियों को सूप में भेजें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रख दें। फिर पैन को आंच से हटा दें और डिश को थोड़ा पकने दें। बस इतना ही, चिकन शोरबा में पकाया जाता है।
दूसरा नुस्खा
कुछ रसोइये सबसे सरल व्यंजनों के साथ भी प्रयोग करना पसंद करते हैं। खाना पकाने की तकनीक में थोड़ा सा बदलाव स्वाद को असामान्य और अधिक तीव्र बना सकता है। चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप कोई अपवाद नहीं था। हालांकि नुस्खा सामान्य से बहुत अलग नहीं है, फिर भी कुछ पाक रहस्य हैं। इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए:
0.3 किलोग्राम चिकन;
0.2 किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;
1 गाजर;
2 आलू;
बे पत्ती;
काली मिर्च के दाने;
सूरजमुखी तेल (2 बड़े चम्मच);
ताजा सौंफ;
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
1. सबसे पहले आपको शोरबा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और उसमें चिकन को कम करें। तरल फोड़े के बाद, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें जब तक कि शोरबा स्पष्ट न हो जाए। उसके बाद, आपको मांस को कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है - उन्हें धोकर छील लें। उसके बाद, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज और आलू क्यूब्स (छोटे) में कटे हुए।
3. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर भेजें और वहां वनस्पति तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और हल्का सा भून लें। उसके बाद, एक और गाजर डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढककर पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
4. धुले हुए कुट्टू को एक अलग सूखे तवे पर डालकर करीब पांच मिनट तक भूनें.
5. जब शोरबा तैयार हो जाए तो उसमें से चिकन निकाल लें. मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस बर्तन में डाल दें। साथ ही वहां पहले से तैयार सभी सामग्री और मसाले एक ही समय पर भेजें।
6. आपको अभी भी लगभग 10 मिनट तक खाना बनाना है। इस समय के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें। फिर स्टोव से हटा दें और 15 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
7. सूप को टेबल पर परोसने से पहले, साग को काटकर ऊपर से डालें।
इस तरह सूप बनाया जाता है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है।
तीसरा नुस्खा
अब सूप के दूसरे संस्करण पर विचार करें। आपको यह रेसिपी पसंद आ सकती है।
सामग्री:
पानी - लगभग 2 लीटर।
हड्डी पर चिकन - आधा किलोग्राम, या थोड़ा अधिक। यदि आप छोटे बच्चों के लिए ऐसा सूप पकाते हैं, तो उस मांस का सेवन करना सबसे अच्छा है जिस पर वसा न हो, या चिकन स्तन।
आलू - 2 छोटे आकार के।
एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप।
मध्यम आकार का बल्ब।
गाजर छोटी होती है।
चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे पकाने के लिए? चरण-दर-चरण निर्देश
1. ठंडे पानी के साथ चिकन बोन्स या सूप सेट डालें।
2. शायद हर कोई नहीं जानता कि शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए, इसे हमेशा ठंडे तरल से भरना चाहिए। फिर मांस का स्वाद वसा में स्थानांतरित हो जाता है। लेकिन अगर आप उबले हुए चिकन का स्वादिष्ट टुकड़ा लेना चाहते हैं, तो पानी में उबाल आने पर इसे कड़ाही में भेजना चाहिए।
3. आपको फोम को सावधानीपूर्वक हटाने और शोरबा को कम से कम 40 मिनट तक पकाने की आवश्यकता के बाद।
4. यदि आप छोटे बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सूप पकाते हैं, तो पानी उबालने के बाद, आपको लगभग 10 मिनट तक मांस पकाने और पानी निकालने की जरूरत है। फिर नया भरें।
5. जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है - धो लें और छीलें। फिर गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, और प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. एक गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और वहां प्याज और गाजर डालें। जब वे थोड़े भुन जाएं, और प्याज सुनहरा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें। फिर आपको ढक्कन के साथ कवर करने और थोड़ी देर के लिए उबालने की जरूरत है।
7. बच्चों के लिए, इन सब्जियों को आलू के साथ सूप में भेजने की सलाह दी जाती है।
8. जब शोरबा बनकर तैयार हो जाए तो इसमें से चिकन निकाल लें. अगर हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दें।
9. उसके बाद, धुले हुए एक प्रकार का अनाज और आलू को शोरबा में भेजें। जब यह सब उबल जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएँ।
10. इस समय के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस और उबली हुई सब्जियां डाली जाती हैं। उनके साथ मसाले और थोड़ी सी हरियाली डाली जाती है (यह सूखा भी हो सकता है)।
11. एक और 10 मिनट के लिए उबालने के बाद, आप स्टोव से चिकन शोरबा पर एक प्रकार का अनाज के साथ सूप निकाल सकते हैं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर आप खा सकते हैं। अगर वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के साथ सेवा कर सकते हैं।
चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप। फोटो के साथ पकाने की विधि
कभी-कभी एक कठिन दिन के बाद आप कुछ ऐसा खाना बनाना चाहते हैं जिसमें ज्यादा समय न लगे और आराम करें। चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप ऐसा व्यंजन माना जा सकता है। त्वरित नुस्खा बहुत सरल है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
0.3 किलोग्राम चिकन;
0.2 किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;
1 छोटा गाजर;
1 प्याज;
आलू की एक जोड़ी;
तलने के लिए थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल;
ताजा साग।
सूप बनाने की प्रक्रिया
1. मांस को सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। स्टोव पर भेजें, फोम को हटाने के लिए पानी के उबलने की प्रतीक्षा करें। यदि आप इसे याद करते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - आपको थोड़ा ठंडा पानी जोड़ने की जरूरत है, और यह वापस ऊपर उठ जाएगा। फोम को धीरे से और सावधानी से हटाकर, शोरबा को उबालने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। तेल (सूरजमुखी) के साथ पहले से गरम फ्राई पैन में डालने के बाद। जब प्याज लगभग पारदर्शी हो जाए तो इसमें छिली और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिक्स। फिर सब्जियों को कुछ देर के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
3. आलू का छिलका हटा दें, धो लें और अपने विवेक पर स्लाइस में काट लें।
4. तैयार शोरबा में मांस को हड्डी से अलग नहीं करना पड़ता है। आपको बस तैयार सामग्री को धुले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ जोड़ने की जरूरत है। यह मसाले जोड़ने लायक भी है - नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
5. फिर पैन को ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
निष्कर्ष
अब यह स्पष्ट है कि चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे पकाना है। हमने कई व्यंजनों की समीक्षा की है। आप अपने लिए सही खाना पकाने का विकल्प चुनेंगे।
अनाज को अक्सर सूप में जोड़ा जाता है, और रूसी व्यंजनों के लिए यह पारंपरिक रूप से चावल या बाजरा है। लेकिन सबसे उपयोगी अनाज फसलों की सूची में सबसे ऊपर एक प्रकार का अनाज, पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में भी प्रयोग किया जाता है।
चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप एक स्वादिष्ट पाक निर्माण है, विशेष रूप से आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने की क्षमता के साथ-साथ इसके आहार गुणों के लिए मूल्यवान है जो आपको वजन बढ़ाने और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने की अनुमति नहीं देते हैं।
चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप और कम कैलोरी आहार पकवान, हल्का, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस पहले कोर्स के लिए, विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है, ताजा मौसमी से लेकर जमे हुए या सूखे तक। यह नुस्खा ताजा कटे हुए बोलेटस का उपयोग करता है।
सामग्री:
- आधा चिकन;
- सूप के लिए पानी - 2 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर ।;
- बोलेटस - 300 जीआर ।;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
- साग।
खाना बनाना:
- मशरूम तैयार करें: टोपी को पैरों से अलग करें, छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबो दें।
- एक छलनी पर फेंक दें, पानी निकलने दें, कुल्ला करें।
- चिकन को टुकड़ों में विभाजित करें, ठंडे पानी में डुबोएं, उबाल आने दें।
- फोम निकालें, शोरबा को 20 मिनट तक पकाएं।
- वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और लहसुन भूनें।
- मशरूम को कड़ाही में जोड़ें; 10 मिनट पकाएं।
- कटे हुए आलू को क्यूब्स में डालें और धुले हुए एक प्रकार का अनाज, सब्जियों के साथ तले हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च सूप में डालें और मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ। अंत में एक तेज पत्ता डालें।
- सूप को थोड़ा पकने दें, प्लेटों में डालें, साग डालें।
सूप में उबले हुए अनाज का उपयोग उन्हें "एक बार" व्यंजन बनाता है। एक प्रकार का अनाज सूप सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है और अगले दिन नहीं छोड़ा जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मौसमी या सूखे मशरूम के बजाय शैंपेन का उपयोग किया जाता है। वे ऐसा स्वाद नहीं देंगे, उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम या बोलेटस, लेकिन सूप भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप
धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ, यह बहुत जल्दी पक जाता है और इसके लिए विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है: डिवाइस सब कुछ अपने आप कर लेगा, आपको बस वांछित मोड को सक्रिय करने की आवश्यकता है। इस रेसिपी के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग सबसे कम कैलोरी वाले हिस्से के रूप में किया जाता है, लेकिन यदि वांछित हो तो शव के अन्य भागों का उपयोग किया जा सकता है। सब्जियां विविध हो सकती हैं: रूट सेलेरी के बजाय, स्टेम सेलेरी लें, या इसके बिना पूरी तरह से करें।
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सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
- पानी - 1.5 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
- अजवाइन - आधा छोटी जड़ वाली फसल;
- एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर ।;
- हरी मटर - 200 जीआर ।;
- नमक, मसाले, जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
- मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड सक्रिय करें।
- वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज, गाजर और कद्दूकस किया हुआ अजवाइन भूनें।
- चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स, आलू, धुले हुए एक प्रकार का अनाज, जमे हुए या ताजा हरी मटर, नमक, मसालों में काट लें।
- मल्टीक्यूकर में गर्म पानी डालें और "सूप" या "स्टू" मोड को आधे घंटे के लिए सक्रिय करें।
- खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, सूप का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें।
- सूप को कटोरे में डालें, अजवाइन या अजमोद के साथ छिड़के।
सूप को गाढ़ा बनाने के लिए (कुछ के लिए, सूप दलिया जैसा दिखने पर ऐसा व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट लगता है), एक प्रकार का अनाज की मात्रा बढ़ा दी जाती है। आप प्रोडेल - कटा हुआ एक प्रकार का अनाज का उपयोग भी कर सकते हैं, केवल यह तेजी से पकता है और इसे 5-10 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है। बाद में अन्य उत्पादों की तुलना में।
चिकन शोरबा पर एक प्रकार का अनाज के साथ बच्चों का सूप
बच्चे के भोजन के लिए चिकन, एक प्रकार का अनाज और कुछ सब्जियों जैसे उत्पादों का उपयोग काफी उचित है: यह उन सामग्रियों की एक सुरक्षित सूची है जो सूप बनाने के लिए सभी बच्चों के संस्थानों में हर जगह उपयोग की जाती हैं। आप अपने बच्चे के लिए यह पहला व्यंजन सुरक्षित रूप से बना सकते हैं और परिणामों की चिंता न करें। एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप में, जिसे बच्चों के लिए उबाला जाता है, बड़ी मात्रा में मसाले और नमक नहीं डाला जाता है।
सामग्री:
- चिकन (ड्रमस्टिक्स) त्वचा के बिना - 500 जीआर ।;
- पानी - 2 लीटर;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - ½ कप;
- आलू - 3 पीसी ।;
- नमक, बे पत्ती;
- अजमोद का गुच्छा।
खाना बनाना:
- पैरों को धोकर पानी में डालकर उबाल लें।
- पहले पानी को निथार लें, फिर पैरों को ठंडे पानी से डालें।
- एक उबाल लाने के लिए, 20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। अजमोद (डंठल) के एक गुच्छा के नीचे के साथ। अजवाइन की सूखी जड़ें या पार्सनिप मिला सकते हैं।
- प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियों को थोड़ा सा भूनें और शोरबा में डालें।
- वहां आलू और धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें। नमक, एक तेज पत्ता फेंकें, 20 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबालने के लिए छोड़ दें।
- जैसे ही आलू नरम हो जाए, सूप को बंद किया जा सकता है।
- कटे हुए पार्सले को सॉस पैन में डालें और सूप को 15 मिनट के लिए पकने दें।
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अक्सर पकवान में मसाले डालना असंभव है। यह बच्चों या आहार व्यंजनों के लिए स्वाभाविक है। ऐसी स्थितियों में, सूखे जड़ या सब्जियों से युक्त शोरबा किट बहुत मददगार होते हैं। वे सूप को एक सुखद सुगंध और स्वाद देते हैं, आपको बस पैकेज पर रचना को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है: इस तरह के सेट में मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होने चाहिए।
चिकन और टमाटर के साथ दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज सूप
यह आसानी से बनने वाला टमाटर का सूप खट्टा व्यंजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। यह अन्य की तरह ही कम कैलोरी वाला पहला कोर्स है, लेकिन इसका मुख्य अंतर यह है कि इसे ओवन में पकाया जाएगा। मिट्टी के बर्तनों में सड़ने पर सूप अधिक संतृप्त हो जाएगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो;
- प्याज, गाजर, तना अजवाइन - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर ।;
- टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
- नमक, चीनी, नींबू, मसाले;
- साग।
खाना बनाना:
- पानी के नीचे धोया और सूखे चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया।
- इसे एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें।
- प्याज़, गाजर और सेलेरी डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक पकाएँ।
- कटे हुए टमाटर, नमक, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें।
- एक चम्मच चीनी डालें और एक तिहाई नींबू निचोड़ें।
- तरल सॉस की स्थिति में पानी या किसी भी शोरबा, यदि कोई हो, के साथ पतला करें।
- पैन की सामग्री को बर्तनों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक में पतले स्लाइस में कटे हुए आलू डालें और धुले हुए एक प्रकार का अनाज डालें (प्रत्येक बर्तन के लिए 1-2 चम्मच पर्याप्त है)।
- "कंधे" तक पानी या शोरबा डालो, ढक्कन को बंद करें और 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में ठंडा होने के लिए रख दें।
- 30 मिनट के बाद। तत्परता की स्थिति की जाँच करें: आलू एक प्रकार का अनाज की तरह नरम होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, स्टू सूप में नमक जोड़ें, साग डालें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
नुस्खा जानबूझकर बर्तनों की संख्या को इंगित नहीं करता है: यह मान इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का सूप प्राप्त करना चाहते हैं - गाढ़ा या अधिक तरल। आपको सभी अवयवों को विघटित करने और यह देखने की ज़रूरत है कि यह कितनी मात्रा में निकला: यदि बर्तन में उत्पाद तंग हैं, तो आपको एक या दो और जोड़ना चाहिए। यदि संगति सूट करती है, तो सब कुछ वैसा ही छोड़ दें जैसा वह है।
एक प्रकार का अनाज एक सार्वभौमिक उत्पाद है, आप इसे पहले पकवान में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप पाक प्रयोग शुरू करें, आपको व्यंजनों को पढ़ने, प्रक्रिया का अध्ययन करने की आवश्यकता है - इसे सूप में कब और कितना डालना है।
चिकन के साथ हार्दिक एक प्रकार का अनाज का सूप
यदि आप इसमें मक्खन में बहुत सारे प्याज मिलाते हैं तो एक प्रकार का अनाज सूप असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। यह सब्जी अनाज के साथ अच्छी तरह से चलती है, जिससे पकवान वास्तव में नाजुक और समृद्ध स्वाद देता है।
बच्चों के लिए चिकन पनीर सूप
अपने बच्चे को खिलाने के प्रयास में, माता-पिता आमतौर पर भोजन के स्वस्थ होने की चिंता करते हैं। लेकिन बच्चे के स्वास्थ्य के लिए उतना ही जरूरी है कि वह खुशी दे। इसी समय, यह चिकन के साथ साधारण एक प्रकार का अनाज सूप पर आधारित हो सकता है। आपको इसे विशेष बच्चों का स्वाद देने के लिए बस थोड़ा सा सपना देखने की जरूरत है।
6 लोगों के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम (1 टुकड़ा);
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 क्यूब्स;
- किसान तेल - 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
- एक प्रकार का अनाज - 25 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम (मध्यम आकार के 2 टुकड़े);
- स्वादानुसार नमक डालना चाहिए।
नुस्खा के अनुसार बच्चों के लिए सूप तैयार करने में 35 मिनट लगेंगे, और इसकी कैलोरी सामग्री 235 किलो कैलोरी होगी।
उपयोग किए गए सभी उत्पादों की विशेषताएं:
| शीर्षक | प्रोटीन | मोटा | कार्बोहाइड्रेट | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|
| अनाज | 3,15 | 0,65 | 17 | 86,45 |
| मुर्गे की जांघ का मास | 126 | 37 | - | 837 |
| आलू | 0,8 | 4 | 33,4 | 164 |
| प्याज सिर | 1,28 | 0 | 7,13 | 33,6 |
| तेल | 0,3 | 21,75 | 0,82 | 198,63 |
| संसाधित चीज़ | 9,6 | 5,4 | 0 | 87 |
| कुल | 141,1 | 68,8 | 58 | 1406,7 |
बच्चों का लंच तैयार करना
- सूप के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए, इसलिए टुकड़ों में कटा हुआ चिकन मांस मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए;
- बारीक कटा हुआ प्याज, तेल में हल्का ब्राउन किया हुआ। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भेजें, गर्मी कम करें, 10 मिनट के बाद सूप के लिए मांस का आधार तैयार है। इसे डेढ़ लीटर पैन में डालना है, गर्म पानी, नमक डालना है;
- उबलने के बाद, कटे हुए आलू और एक प्रकार का अनाज डालें;
- 20 मिनट के बाद, सूप में, जो धीरे-धीरे उबालना चाहिए, प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़ों में तोड़ दें। तुरंत अच्छी तरह हिलाएं। आग पर छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि पनीर पूरी तरह से घुल जाए।
चिकन और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए
सूप अद्भुत व्यवहार हो सकते हैं। यहां, हमारी कल्पना असीमित है, और चिकन शोरबा का तटस्थ स्वाद विभिन्न योजक का आनंद लेना संभव बनाता है।
6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- मशरूम - 200 ग्राम;
- अनाज - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
- आलू - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 बड़ा सिर;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 15 ग्राम (1 बड़ा चम्मच);
- चिकन - 700 ग्राम।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट, कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी।
उत्पाद सुविधा:
| नाम | प्रोटीन | मोटा | कार्बोहाइड्रेट | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|
| दलिया | 6,3 | 1,3 | 34 | 172,9 |
| मुर्गी का मांस | 176,4 | 51,8 | 0 | 1171,8 |
| आलू | 1,6 | 8 | 66,8 | 328 |
| बल्ब | 1,7 | 0 | 9,5 | 44,8 |
| तेल | 0,09 | 12,38 | 0,14 | 112,28 |
| मशरूम | 6,4 | 1,4 | 3,2 | 51 |
| कुल: | 192,5 | 74,9 | 113,6 | 1880,8 |
एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ सूप के लिए नुस्खा कदम से कदम:
- 1.5 लीटर पानी के साथ चिकन डालो, उबाल लेकर आओ। शोरबा, नमक की सतह से झाग निकालें, 45 मिनट के लिए पकाएं। मांस से हड्डियों को हटा दें, काट लें। खाना पकाने के अंत में, सूप को भेजें;
- मशरूम धो लें, पैर काट लें, क्यूब्स में काट लें। प्याज का सिर काट लें, इसे तेल में हल्का ब्राउन करें, बारीक कटे हुए पैर डालें। हो जाने तक भूनें। हर समय हलचल;
- तैयार आलू को शोरबा, नमक में डालें। उबालने के बाद, इसमें कटे हुए मशरूम कैप, एक बड़ा चम्मच एक प्रकार का अनाज भेजें;
- जब सारी सामग्री पक जाए, तो पैन की सामग्री डालें, आँच को कम करें, 2 मिनट के बाद पकवान तैयार है;
- खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप ताजा डिल के साथ छिड़क सकते हैं।
- सूप के लिए पूरे शव के बजाय सहजन, जांघों या मांसयुक्त पंखों का उपयोग किया जाता है;
- चिकन शोरबा को एक सुंदर रंग, एक विशेष सुगंध प्राप्त करने के लिए, बिना छिलके वाले प्याज के सिर को आधा में काट लें, बिना तेल के एक पैन में भूरा, काट लें;
- अगर कुट्टू का सूप बहुत गाढ़ा निकला है, तो थोड़ा गर्म पानी डालकर पतला करना आसान है;
- खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना, धोना चाहिए। उसके बाद, इसे एक सूती तौलिये से सुखाया जाता है;
- अनाज को सुगंधित, कुरकुरे होने के लिए, 4 मिनट के लिए बिना तेल डाले एक पैन में एक प्रकार का अनाज तलना चाहिए।
एक प्रकार का अनाज सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। यह कोई संयोग नहीं है कि अनुभवी शेफ इसे इतनी सक्रियता से उपयोग करते हैं, यह वास्तव में स्वादिष्ट है, बच्चों और वयस्कों के लिए स्वस्थ है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं।
और कई लेख चिकन शोरबा के उपचार गुणों के लिए समर्पित हैं, जिसमें डॉक्टर इसे बीमारियों के बाद ताकत बहाल करने के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में सुझाते हैं। इसलिए एक प्रकार का अनाज सूप चिकन के साथ पकाएं और स्वस्थ रहें!
एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। इसके प्रयोग से बनने वाले व्यंजन स्वादिष्ट और तृप्त करने वाले होते हैं। एक प्रकार का अनाज चिकन सूप तैयार करना आसान है, पचने में आसान और पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।
चिकन के साथ क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप
एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ सूप समृद्ध और साथ ही कैलोरी में कम होता है। अनाज की कम लागत के कारण - एक किफायती विकल्प। शिशु आहार के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 540 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
- अजवाइन का डंठल;
- ऑलस्पाइस - 5 मटर;
- सुगंधित जड़ी बूटियों;
- लवृष्का - पत्ता;
- लहसुन - 2 लौंग;
- आलू - 3 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
- नमक;
- पानी - 2.2 लीटर।
खाना बनाना:
- एक बर्तन में पानी डालें।
- चिकन को कुल्ला, तरल में रखें।
- एक घंटे के लिए उबाल लें, सतह से झाग को हटा दें क्योंकि यह बनता है। नमक।
- चिकन प्राप्त करें, मांस काट लें।
- गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- प्याज से भूसी निकालें, काट लें।
- अजवाइन काट लें।
- तेल के साथ एक पैन में अजवाइन, गाजर, प्याज डालें, उबाल लें। यह पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।
- आलू के कंद छीलें, काट लें।
- अनाज को धोकर सुखा लें ताकि सूप काला न हो जाए।
- अनाज को शोरबा में रखें।
- आलू डालें।
- जब स्टू उबल जाए, तो भुना हुआ और कटा हुआ मांस डालें।
- आधे घंटे तक उबालें।
- तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, लवृष्का, लहसुन डालें।
- तैयार सूप 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए खड़े हो जाओ।
क्रीम के साथ
मलाईदार सूप कोमल और गाढ़ा हो जाता है, पूरे परिवार को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 70 ग्राम;
- चिकन - 470 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- पानी - 2.3 लीटर;
- मिर्च;
- प्याज - 1 सिर;
- नमक;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- अजवाइन - 2 डंठल;
- क्रीम - 220 मिलीलीटर;
- शैंपेन - 220 ग्राम।
खाना बनाना:
- कंटेनर में पानी डालें।
- चिकन कुल्ला, तरल में रखें।
- एक घंटा उबालें। हल्का शोरबा पाने के लिए, धीमी आंच पर पकाएं, तेज उबालने से बचें।
- गाजर और प्याज छीलें। काटना।
- अजवाइन के डंठल काट लें।
- कड़ाही में प्याज, अजवाइन और गाजर डालें। राहगीर।
- मशरूम को धोकर काट लें, भूनें।
- एक सूखे फ्राइंग पैन की सतह पर ग्रिट्स, सूखा, जगह धो लें। प्रज्वलित करना।
- तैयार मांस पाने के लिए, ठंडा करें, काटें। शोरबा को लौटें।
- तले हुए मशरूम और प्याज डालें। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के।
- एक प्रकार का अनाज में फेंको।
- आधे घंटे तक उबालें।
- क्रीम में डालो। मिक्स। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें।
मशरूम के अतिरिक्त के साथ
आहार में सूप के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। चिकन एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करें। मशरूम को जोड़ने के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
- मशरूम - 170 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- एक प्रकार का अनाज - एक गिलास का एक तिहाई;
- लॉरेल - 2 चादरें;
- आलू - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- काली मिर्च - 7 मटर;
- नमक।
खाना बनाना:
- आलू के कंद छीलें, क्यूब्स में काट लें। स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।
- मशरूम काटा।
- मांस क्यूब्स में काटा।
- छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें।
- मांस, नमक रखो।
- एक चौथाई घंटे बाद - आलू।
- पहले से धुले हुए अनाज डालें।
- एक पैन में प्याज़ और मशरूम डालकर भूनें।
- पैन में भेजें।
- खाना तैयार होने तक पकाएं।
- खट्टा क्रीम में डालो, लवृष्का जोड़ें।
- काली मिर्च डालें। उबलना।
- स्टोव से निकालें, एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे का एक चौथाई जोर दें।
पिघले पनीर के साथ
एक प्रकार का अनाज के साथ सूप तैयार करें, पिघल पनीर के साथ स्वाद में विविधता लाएं। सूप सुगंधित और बहुत संतोषजनक निकलेगा।
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चिकन - 230 ग्राम;
- नमक - आधा चम्मच;
- प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- साग - 50 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- पानी - 2300 मिली।
खाना बनाना:
- चिकन को धोकर पानी में डाल दें। उबलना।
- आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें।
- शोरबा में रखें।
- छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- काली मिर्च काट लें।
- एक पैन में काली मिर्च और प्याज डालकर भूनें।
- सूप में जोड़ें।
- कटा हुआ पनीर एक कटोरे में डालें, शोरबा के दो बड़े चम्मच डालें। एक कांटा के साथ मैश करें।
- धुले हुए अनाज को शोरबा में रखें, आधे घंटे तक उबालें।
- पनीर डालें। मिक्स।
- तैयार स्टू को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज और चिकन पट्टिका के साथ सूप
खाना पकाने के लिए केवल ताजा चिकन का प्रयोग करें। बच्चों के लिए मसालों की सिफारिश नहीं की जाती है।
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पानी - 2100 मिली;
- एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
- चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
- नमक;
- आलू - 4 पीसी ।;
- डिल - 20 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी।
खाना बनाना:
- चिकन पट्टिका को पानी में रखें। उबाल आने के बाद इसका पानी निथार लें।
- समान मात्रा में डालें। बच्चों के लिए, पहले शोरबा को निकालना हमेशा आवश्यक होता है, और इससे भी बेहतर अगर दूसरा भी।
- अनाज को धो लें।
- प्याज को काट लें।
- आलू काट लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें। एक मध्यम आकार के ग्रेटर का प्रयोग करें।
- शोरबा में आलू, सब्जियां और एक प्रकार का अनाज रखें। नमक।
- उबलना।
- साग को काट लें, पकवान तैयार होने पर डालें।
मसालों के साथ
यह एक पौष्टिक स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है।
सामग्री:
- चिकन - 470 ग्राम;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- गाजर - 110 ग्राम;
- डिल - 20 ग्राम;
- अजवाइन - 250 ग्राम;
- नमक - 1.5 चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लौंग - 2 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
- लवृष्का - 1 शीट;
- अदरक - 2 सेमी;
- पानी - 1700 मिली।
खाना बनाना:
- चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें।
- अजवाइन छीलें, गाजर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- छील प्याज, अदरक काट लें।
- मांस को पानी में रखें, उबाल लेकर आओ, निविदा तक उबाल लें। एक प्लेट पर रखो, टुकड़ों में काट लें।
- शोरबा में सब्जियां, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, मसाले डालें। नमक।
- आधे घंटे के लिए उबाल लें, मांस के हिस्सों को वापस कर दें।
- धुले हुए साग को काट लें। पहले पकवान को सजाएं।
धीमी कुकर में पकाने की विधि
एक हल्का सूप जो धीमी कुकर में जल्दी पक जाता है।
खाना पकाने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात की गणना करना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक प्रकार का अनाज मात्रा में तीन गुना बढ़ जाता है।
सामग्री:
- चिकन स्तन - 320 ग्राम;
- मिर्च;
- प्याज - 1 सिर;
- आलू - 4 पीसी ।;
- नमक;
- एक प्रकार का अनाज - 110 ग्राम;
- लॉरेल - 2 चादरें;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी।
खाना बनाना।
- एक प्रकार का अनाज धो लें। पानी में डालो। रद्द करना।
- आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- "फ्राइंग" मोड सेट करें। सब्जियों का चयन करें।
- 10 मिनट का समय निर्धारित करें।
- एक कटोरी में मक्खन पिघलाएं।
- एक प्रकार का अनाज से पानी निकाल दें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काटें, भूनें, प्याज डालें। टाइमर सिग्नल तक पकाएं।
- एक कटोरे में आलू, मांस, टुकड़ों में काट लें।
- पानी में डालो। "सूप" मोड सेट करके खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, समय - आधा घंटा।
- नमक। काली मिर्च छिड़कें, लवृष्का डालें।
- प्लेट में कटे हुए पार्सले से सजाएं।
एक प्रकार का अनाज विटामिन का एक अमूल्य भंडार है, और इसकी कम लागत को देखते हुए, यह भंडारगृह, इसके अलावा, आर्थिक रूप से काफी लाभदायक है। हालांकि, कम ऊब चिकन की कंपनी में ऊब गया उबला हुआ अनाज पहले से ही दांतों को किनारे पर सेट करने में कामयाब रहा है, लेकिन गर्म और सुनहरा सूप आपको चाहिए, खासकर ठंडे सर्दियों की शाम को। खैर, आइए हमारे मेनू में बदलाव करना सीखें और यह पता करें कि एक प्रकार का अनाज के साथ सूप कैसे पकाना है।
नीचे दी गई रेसिपी को एक प्रकार का अनाज सूप का क्लासिक माना जाता है, इसलिए आपको इस विशेष किस्म के साथ इस अद्भुत व्यंजन के साथ अपना परिचय शुरू करना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन (पैर या पैर) - 500 ग्राम;
- एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बे पत्ती - 3 पीसी ।;
खाना बनाना
हम मांस को हड्डी से अलग करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे 40 मिनट के लिए उबालने के लिए सेट करते हैं। इस बीच, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं: प्याज काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक प्रकार का अनाज कुल्ला। , और आलू को क्यूब्स में काट लें। पैन में सबसे पहले आलू जाते हैं, शोरबा में उबाल आने के बाद कुट्टू भी डाल सकते हैं और 10 मिनट बाद पहले से पके प्याज और गाजर तलने की लाइन आ जाती है. हम अपनी सामग्री को नरम होने तक पकाते हैं और सूप को तेज पत्ते, कुचल लहसुन और काली मिर्च और नमक के साथ सीजन करते हैं। चिकन और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए, और उसके बाद तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और परोसा जा सकता है।
एक प्रकार का अनाज और मसालों के साथ चिकन सूप
इस समृद्ध व्यंजन को मसालों से सजाया गया है जो इसका हिस्सा हैं। कई सही ढंग से संयुक्त जड़ी बूटियों का एक सेट साधारण एक प्रकार का अनाज सूप को बेहद संतोषजनक और सुगंधित पकवान में बदल देगा।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी ।;
- चिकन - 1 शव (600-700 ग्राम);
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 1 कप।
- जीरा - 1 चम्मच;
- धनिया - ½ चम्मच;
- डिल - ½ चम्मच;
- काली मिर्च - 8-10 मटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च (गुच्छे) - 1 चम्मच;
- लौंग - 1 कली;
- बे पत्ती - 3 पीसी।
खाना बनाना
हम चिकन शव को रिज के साथ 2 भागों में विभाजित करते हैं: एक भाग पानी में, शोरबा पर, 1 प्याज और 1 गाजर के साथ, और दूसरे को किसी अन्य डिश के लिए छोड़ दें। हम पैन में पानी उबालने तक प्रतीक्षा करते हैं, और जैसे ही ऐसा होता है, हम शोरबा को कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबालने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम सभी सब्जियों को काटते हैं, एक फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज भूनते हैं, और हम पहले से ही गाजर और प्याज के परिचित फ्राइंग की तैयारी कर रहे हैं, लेकिन यह वहां नहीं था: फ्राइंग, जब इसमें प्याज पारदर्शी हो जाते हैं, चाहिए पहले मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में कटा हुआ सभी मसालों के साथ स्वाद लें। फिर, एक घंटे के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, चिकन मांस को हटा दिया जाना चाहिए और कटा हुआ होना चाहिए, और उबले हुए गाजर और प्याज को त्याग दिया जाना चाहिए। हम तनावपूर्ण शोरबा को आग में लौटाते हैं और आलू और एक प्रकार का अनाज तलने के साथ डालते हैं, एक प्रकार का अनाज सूप की तैयारी में 15 मिनट लगेंगे, और फिर आपको इसे लॉरेल की कुछ पत्तियों के साथ काढ़ा करने की आवश्यकता है।
एक प्रकार का अनाज और क्रीम के साथ चिकन सूप
गाढ़े और कोमल मलाईदार सूप हमेशा उनके स्वाद से प्रसन्न होते हैं, लेकिन आमतौर पर चावल को उनके अतिरिक्त के रूप में जोड़ा जाता है, जबकि एक प्रकार का अनाज अवांछनीय रूप से कम करके आंका जाता है। क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे पकाने के लिए, आप नीचे दी गई रेसिपी से जान सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1.5 एल;
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- अजवाइन (डंठल) - 2 पीसी ।;
- शैंपेन - 200 ग्राम;
- एक प्रकार का अनाज - 70 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
खाना बनाना
हमें पता चला कि आखिरी नुस्खा में चिकन शोरबा कैसे पकाना है, इसलिए इस मामले में हमें 1.5 लीटर तैयार शोरबा चाहिए, जिसमें हम कटा हुआ प्याज, गाजर, मशरूम और अजवाइन डालते हैं, साथ ही एक पैन में एक प्रकार का अनाज धोया और कैलक्लाइंड किया जाता है। . हम अपना सूप पकाते हैं, इसे क्रीम और मसालों के साथ 10-15 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि एक प्रकार का अनाज तैयार न हो जाए। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, चिकन ड्रमस्टिक्स को नमक और काली मिर्च के साथ सुनहरा भूरा होने तक और पूरी तरह से पकने तक भूनें। हम उबले हुए सूप को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए जोर देते हैं, और फिर इसे प्लेटों में डालते हैं और कई चिकन ड्रमस्टिक्स के साथ परोसते हैं।