ग्रीष्मकालीन सूप, शर्बत। मांस, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट सॉरेल सूप कैसे पकाएं। मांस और आलू के साथ गर्म सॉरेल सूप रेसिपी मांस के साथ सॉरेल सूप तैयार करें

हम क्यूबन चले गए। हमने जंगल के किनारे एक प्लॉट वाला घर खरीदा। हमें कुछ पशुधन लाने की जरूरत है। एक कुत्ता और एक बिल्ली है, हम उन्हें अपने साथ ले आये। हमें गाय की नहीं, प्रति सप्ताह 3 लीटर दूध की आवश्यकता है। एक बकरी इन मापदंडों पर भी खरी नहीं उतरती. आपके पास अभी भी खरगोश हो सकते हैं, वे नरम और रोएँदार होते हैं, वे केवल घास और सब्जियाँ खाते हैं, लेकिन वे बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं - फिर उनके साथ क्या करें? आप उन पर हाथ नहीं रख पाएंगे, नरम और रोएँदार, और ऑस्ट्रेलियाई खरगोश त्रासदी की संभावना भयावह है। मधुमक्खियाँ रहती हैं.

रोज़हिप गुलाब का एक स्पष्ट करीबी रिश्तेदार है। यह जंगली में अच्छी तरह से बढ़ता है, और इसका दोहरा प्रतिनिधि अक्सर पार्कों या निजी उद्यानों में एक सजावटी पौधे के रूप में पाया जा सकता है। हाल ही में, यह पौधा अपनी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण बागवानों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो गया है। इस लेख में मैं आपको गुलाब कूल्हों के फायदों के बारे में बताऊंगा कि उन्हें कैसे और कब इकट्ठा करना है, उन्हें सुखाना है, उन्हें स्टोर करना है और चाय को सही तरीके से बनाना है।

पनीर के साथ सेब के पैनकेक रसदार और कोमल बनते हैं, वे 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं। इस व्यंजन को जल्दी से नाश्ते के लिए एक साथ रखा जा सकता है और खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है - हार्दिक और स्वादिष्ट, या दोपहर के भोजन में मिठाई के लिए, रात के खाने में वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। किसने कहा कि आलू पैनकेक केवल आलू से बनते हैं? सेब के पैनकेक और भी स्वादिष्ट बनते हैं, और यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है! व्यक्तिगत अनुभव से, आपको इसके बिना बहुत अधिक आटे की आवश्यकता नहीं है;

शरद ऋतु बारहमासी फूलों के रोपण और पुनः रोपण के लिए एक उत्कृष्ट समय है, खासकर यदि उन्हें विभाजित करने का समय आ गया है - वे इतने बड़े हो गए हैं कि उन्होंने अपना सजावटी मूल्य खोना शुरू कर दिया है। फूलों के बगीचे में बारहमासी पौधों को विभाजित करने का एक अन्य कारण एक के बजाय कई पौधे प्राप्त करना है। और विभाजन द्वारा शरद ऋतु के प्रसार का वसंत की तुलना में एक महत्वपूर्ण लाभ है - लगाए गए प्रभाग सर्दियों से पहले ही अपने नए निवास स्थान के लिए अनुकूल हो जाते हैं, और वसंत ऋतु में वे पहले सीज़न में सक्रिय रूप से बढ़ने और खिलने लगते हैं।

टमाटर और मिर्च से बनी सत्सेबेली - एक गाढ़ी जॉर्जियाई चटनी। यह मसाला "डिपिंग" श्रेणी से है। जॉर्जियाई से अनुवादित, "सत्सेबेली" का अर्थ है सॉस, जिसका अर्थ है "डुबकी देना", इसलिए जॉर्जिया में किसी भी सॉस को सत्सेबेली कहा जाता है। आप सॉस को किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं, यह मांस और मछली दोनों के साथ अच्छा लगता है। फिलिंग (लवाश, पिटा ब्रेड और अन्य व्यंजन) के साथ घर का बना फ्लैटब्रेड तैयार करने के लिए, यह बारबेक्यू के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, यह बिना कहे चला जाता है कि आप इससे बेहतर कुछ भी नहीं सोच सकते हैं!

युवा सेब के पेड़ के पौधे रोपने के बाद, कई माली अथक रूप से उनकी देखभाल करते हैं, और स्थिर फसल की प्रतीक्षा करने के बाद, वे अपना ध्यान शांत करते हैं। वे कुछ करना भूल गए, उनके पास कुछ करने का समय नहीं था और अब पहली समस्याएँ सामने आती हैं। इन्हीं में से एक है पेड़ पर सड़ते फल। इस पर ध्यान न देना अब संभव नहीं है, और स्वाभाविक प्रश्न उठते हैं - यह क्या है और इससे कैसे निपटना है? सेब शाखाओं पर क्यों सड़ते हैं और इस समस्या से कैसे बचा जाए, इस पर आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

निजी फ़ार्म में कुछ सूअर रखना, और एक बार जब आपको अनुभव हो जाए, तो एक दर्जन सूअर रखना, कोई मुश्किल मामला नहीं है। लेकिन कुछ नियमों की अनदेखी से अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। सूअर उत्कृष्ट, आसानी से पचने योग्य वसायुक्त मांस प्रदान करते हैं। खेत के जानवरों के रूप में सूअरों में और क्या इतना आकर्षक है? गाय, बकरी, मुर्गी या खरगोश की तुलना में सूअर के क्या फायदे हैं? सूअर पालने से पहले आपको क्या सोचना चाहिए? हमारे प्रकाशन में उत्तर खोजें।

विभिन्न प्रकार के इनडोर पौधों के बीच असली लड़ाके भी हैं। वे असमान पानी, छायांकन और अचानक तापमान परिवर्तन से डरते नहीं हैं। इसे ही मैं फिकस सायटिस्टिपुला (गॉब्लेट-स्टिपुला) मानता हूं। पहली बार जब मैंने उसे हमारे लेखा कार्यालय के पास गलियारे में देखा था। बड़ी आयताकार पत्तियों वाली डेढ़ मीटर लंबी सुंदरता ने मेरा दिल जीत लिया। मुझे वास्तव में ऊँचे पौधे बहुत पसंद हैं और मैं उसके पास से गुज़र नहीं सकता था। मैं कार्यालय में गया और हमारी महिलाओं से एक उपांग मांगा।

बिना नसबंदी और बिना पकाए बैंगन कैवियार एक मसालेदार सब्जी कैवियार है जिसमें एक उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है! आप इस उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं कर पाएंगे, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक चलेगा। यह कैवियार तले हुए मांस के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है, बस ताजी ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं या गर्म पीटा ब्रेड भरें, या इसे पीटा ब्रेड में लपेटें। यदि आप पिकनिक पर जा रहे हैं, तो बैंगन कैवियार का एक जार हमेशा काम आएगा; यह बारबेक्यू या तले हुए सॉसेज के लिए आदर्श है।

आप पतझड़ में अधिक आकर्षक कीमत पर शानदार गुलाब के पौधे खरीद सकते हैं, जब कई प्रदर्शनियाँ और मेले किस्मों का एक विशाल चयन पेश करते हैं। सितंबर-अक्टूबर में गुलाब क्यों नहीं लगाते? इसके मूल में, गुलाब का शरद ऋतु रोपण वसंत रोपण से केवल कुछ छोटी बारीकियों में भिन्न होता है। सरल नियम और कुछ तरकीबें आपको स्वस्थ, मजबूत पौधे पाने में मदद करेंगी जो बढ़ने लगेंगे और वसंत में लगाए गए पौधों से पहले पहले फूलों से आपको प्रसन्न करेंगे।

पोर्सिनी मशरूम चुनना हर मशरूम बीनने वाले का सपना होता है। मात्रा काफी हद तक महत्वाकांक्षाओं पर निर्भर करती है: कुछ के लिए, पिल्ला की पूरी खुशी के लिए पांच टुकड़े पर्याप्त हैं, दूसरों के लिए केवल एक पूर्ण ट्रंक ही संतुष्ट करेगा। किसी भी मामले में, पोर्सिनी मशरूम इकट्ठा करके, आप कमाने वाले और भाग्यशाली महसूस करते हैं। लेकिन कभी-कभी, सफेद मशरूम की आड़ में, अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले पूरी तरह से गैर-सफेद मशरूम उठा सकते हैं। और यह अच्छा है अगर वे खाने योग्य हैं, लेकिन क्या होगा अगर वे नहीं हैं? पोर्सिनी मशरूम किस प्रकार के होते हैं, और उन्हें किस मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है?

बुलगुर और दाल के साथ सब्जी का सूप गाढ़ा और संतोषजनक होता है, जो सख्त शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं हैं, केवल पौधों की सामग्री शामिल है। सूप में मांस प्रोटीन वनस्पति प्रोटीन की जगह लेता है; दालें इस प्रोटीन से भरपूर होती हैं। उपवास के दिनों में, इस व्यंजन को परोसना एक वयस्क के लिए संपूर्ण भोजन है। यदि आप इसे लाल दाल के साथ पकाते हैं तो एक स्वादिष्ट लीन सूप केवल आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है - वे केवल 15 मिनट में उबल जाते हैं।

हाल के वर्षों में, कटे हुए गुलदस्ते नहीं, बल्कि गमले में ताजे फूल देना फैशनेबल हो गया है। जन्मदिन के उपहार के रूप में, फ़ारसी साइक्लेमेन मेरी खिड़की पर दिखाई दिया। इसके नाजुक फूल हरी घास के मैदान में आधे मुड़े पंखों वाली प्यारी तितलियों के झुंड की तरह लग रहे थे। मैंने लगभग 3 महीने तक इसके स्वरूप का भरपूर आनंद लिया जब तक कि मुझे कई सूखी पत्तियाँ नहीं दिखीं, और उनकी संख्या हर दिन बढ़ती गई। मुझे इस पौधे की देखभाल का अधिक अनुभव नहीं था।

आलू का सलाद शायद सभी को पसंद होता है. इस व्यंजन की रेसिपी दुनिया के लगभग हर व्यंजन में पाई जा सकती है। अपवाद शायद वे देश होंगे जहां आलू नहीं है, हालांकि हमारे समय में इसकी कल्पना करना मुश्किल है। सलाद को एक अलग डिश के रूप में या मांस और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। रेमूलेड सॉस के साथ डेनिश आलू का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट लगेंगे, बशर्ते आपके घर में उबले हुए आलू हों.

आलू बोना और खोदना दोनों ही बागवानों के लिए एक तरह की रस्म और छुट्टी बन गए हैं। लेकिन एक आलू चक्र के ख़त्म होने के साथ ही अगला चक्र शुरू हो जाता है। और फसल कट जाने के बाद अगले साल की तैयारी करना न भूलें। और सबसे पहले - मिट्टी के बारे में, जिसे आलू अन्य जड़ वाली फसलों की तुलना में अधिक ख़राब करता है। मिट्टी की उर्वरता न खोने और अगले साल पूरी तरह से अलग फसलों की अच्छी फसल पाने के लिए, मिट्टी की देखभाल में देरी न करना बेहतर है।

वसंत से शरद ऋतु तक, हर कोई फल और सब्जियां खाकर विभिन्न प्रकार के विटामिनों की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने का प्रयास करता है। इसलिए, आज हम आपको एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सॉरेल सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, और हम आपको यह भी बताएंगे कि इसे मांस के साथ कैसे पकाया जाए जो हमारे लिए कम स्वास्थ्यवर्धक न हो।

सॉरेल सूप - मांस और अंडे के साथ नुस्खा

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 300-350 ग्राम;
• पीने का पानी - 2.5-3 लीटर;
• युवा आलू - 4-5 पीसी ।;
• ताजा शर्बत - 130-150 ग्राम;
• गाजर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• (टमाटर) - 2/3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरी प्याज के पंख - 0.5 गुच्छा;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• रसोई नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

गोमांस शोरबा को स्वादानुसार नमक डालकर 1.5 घंटे तक पकाएं। जब यह उबल जाए तो परिणामी झाग को हटाना न भूलें।

छिले हुए प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस से काट लें। इन दोनों सब्जियों को टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में रखें और लगातार हिलाते हुए भूनें। सभी चीजों के ऊपर टमाटर का रस डालें और 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हम उबले हुए बीफ़ को बाहर निकालते हैं, भागों में काटते हैं और कटे हुए आलू के टुकड़ों के साथ वापस पैन में डाल देते हैं। इसके बाद, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को सीधे उबलते शोरबा में डालें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सूप में तली हुई सॉरेल पत्तियां और बेतरतीब ढंग से कटी हुई सॉरेल पत्तियां डालें। 3 मिनट के बाद, मांस के साथ स्वस्थ सॉरेल सूप को अलग रख दें, जिसे बाद में आधे अलग उबले अंडे के साथ कटोरे में परोसा जाता है, ऊपर से कटा हुआ, हरा, रसदार प्याज छिड़का जाता है।

मांस के साथ सॉरेल और बिछुआ सूप

सामग्री:

• ताजा सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• बिछुआ - 0.5 गुच्छा;
• सॉरेल - 0.5 गुच्छा;
• पीने का पानी - 2.5 लीटर;
• - 45 ग्राम;
• मोटा नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

हम शोरबा को पहले नुस्खा के सिद्धांत के अनुसार पकाते हैं, लेकिन गोमांस के साथ नहीं, बल्कि सूअर के मांस के साथ।

जब मांस नरम हो जाए, तो पैन में छिलके वाले आलू के बड़े क्यूब्स, लंबी कटी गाजर और ताजा प्याज के आधे छल्ले डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। फिर हम अच्छे मक्खन, सॉरेल और बिछुआ का एक टुकड़ा डालते हैं। स्टिंगिंग बिछुआ को काटने के लिए, पहले हम उस पर अच्छी तरह से उबलता पानी डालते हैं, और फिर उसे सॉरेल की पत्तियों के साथ चौड़ी पट्टियों के रूप में काटते हैं। 4, अधिकतम 6 मिनट के बाद, सूप को एक तरफ रख दें और बस कुछ ही मिनटों में आप इसे डाल सकते हैं और फिर परोस सकते हैं!

नमस्ते, पाक कला ब्लॉग के प्रिय पाठकों! हम पहले से ही जानते हैं कि सॉरेल सूप सबसे स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजनों में से एक है। इस पर खाना बहुत कम खर्च होता है, इसलिए सूप बहुत किफायती है। यह पौधा विभिन्न विटामिनों से भी समृद्ध है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, विटामिन सी इत्यादि। इसलिए, इस पौधे के साथ पहला पकवान तैयार करके, आप न केवल इसके स्वाद का आनंद लेंगे, बल्कि हीमोग्लोबिन भी बढ़ाएंगे और पाचन में सुधार करेंगे।

इस व्यंजन का दूसरा नाम "ग्रीन सूप" है। यह स्टू के चमकीले हरे रंग के लिए दिया गया था। ऐसा नुस्खा हर गृहिणी के पास होना चाहिए। आख़िरकार, यह वह है जो हमें बचपन और हमारी दादी-नानी द्वारा बनाए गए सूप की याद दिलाएगा।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार अंडे और चावल के साथ सॉरेल सूप

सूअर के मांस के साथ हरा सूप हार्दिक, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है। यह नुस्खा वर्षों से सिद्ध है, केवल कभी-कभी मैं चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ बदल देता हूं, यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है, हर कोई इसे खाता है और इसकी प्रशंसा करता है।

आवश्यक उत्पाद:

• हड्डी पर 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 150 ग्राम सॉरेल;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 2.5 लीटर पानी;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 टीबीएसपी। रस्ट. तेल;
• 2 उबले अंडे;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 काली मिर्च;
• 3 तेज पत्ते;
• कोई साग;
• थोड़ी अजमोद जड़.

तैयारी:

1. सूअर के मांस को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। पैन में पानी डालें और तैयार मांस को उसमें डालें। तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। झाग आने के बाद इसे चम्मच से सावधानी से हटा दें.

2. गाजर और अजमोद की जड़ को स्ट्रिप्स में पीस लें। मांस पकाने के आधे घंटे बाद, इसके बाद कटी हुई सब्जियाँ डालें।

3. 10 मिनट के बाद चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और बाकी सामग्री भी इसमें मिला दें। मिश्रण.

4. प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक भूनें, फिर शोरबा में डालें.

5. सॉरेल को बाकी जड़ी-बूटियों के साथ काट लें और सूप में भी मिला दें। यदि यह जम गया है, तो इसे बिना डीफ्रॉस्टिंग के सूप में मिलाया जा सकता है।

6. अगले 5-7 मिनट तक पकाते रहें। फिर नमक डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें। और फिर प्लेट में निकाल कर कटे हुए उबले अंडे से सजाएं. अगर चाहें तो आप इसे खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दे सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सॉरेल सूप को पालक के साथ बीफ शोरबा में पकाएं

वसंत ऋतु के आगमन के साथ, हरे शर्बत और पालक बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में दिखाई देते हैं। इसलिए आपको ये ग्रीन सूप जरूर ट्राई करना चाहिए.

आवश्यक उत्पाद:

• हड्डी पर 400 ग्राम गोमांस;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 उबले अंडे;
• 3 आलू;
• 4 ऑलस्पाइस मटर;
• 4 काली मिर्च;
• धनिया;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• शर्बत और पालक का एक-एक गुच्छा।

तैयारी:

1. गोमांस को तेज पत्ते के साथ पकने तक उबालें।

2. फिर इसे निकालकर टुकड़ों में बांट लें और वापस पैन में डाल दें. आलू को क्यूब्स में काटें, जैसा कि आप नियमित सूप के लिए करते हैं, और उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें।

3. तुरंत काली मिर्च और हरा धनिया डालें। आइए इसमें मिर्च डालें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज - छोटे क्यूब्स। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। साग को बारीक काट लीजिये. सूप में भुना हुआ हिस्सा डालें और हिलाएं। हम उबलने की प्रतीक्षा करते हैं और साग भेजते हैं।

4. एक मिनट बाद इसमें कटा हुआ अंडा डालें.

हम 5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। हरा सूप तैयार है!

प्लेटों में डालें. खट्टा क्रीम के साथ सीजन. ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें।

आलू के बिना केफिर पर सॉरेल के साथ खोलोडनिक

सुखद खटास के साथ स्वादिष्ट ठंडा सूप आपको गर्मी के गर्म दिनों में प्रसन्न करेगा, और हम इसे केफिर का उपयोग करके तैयार करेंगे। इसे बनाना आसान है, यह जल्दी पक जाता है, थोड़े तीखेपन के लिए आप इसमें सरसों मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

यह व्यंजन आहार संबंधी माना जाता है और आलू के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन मैं हमेशा उबले हुए आलू एक अलग प्लेट में परोसता हूं और हर कोई अपनी इच्छानुसार परोसता है।

आवश्यक उत्पाद:

• सॉरेल का एक गुच्छा;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 250 मिली पानी;
• 50 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 4 मूली;
• 2 उबले अंडे;
• डिल की 2 टहनी;
• एक चुटकी चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. धुली हुई शर्बत को पीस लें. एक सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें। - इसमें सॉरल डालकर 5 मिनट तक पकाएं. शांत होने दें।

2. केफिर के आवश्यक हिस्से को सॉरेल शोरबा में डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

3. सॉसेज, खीरे और मूली को क्यूब्स में काट लें।

डिल को काट लें. सभी तैयार सामग्री को स्टू के साथ पैन में डालें। फिर से मिलाएं.

परोसने से पहले, अंडे डालें, पतले स्लाइस में काटें।

मशरूम के साथ मांस के बिना आहार दुबला सॉरेल सूप

ग्रीष्मकालीन साग की सुगंध के साथ हरा सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है, और मशरूम इस वसंत रात्रिभोज में एक असामान्य सुगंध जोड़ते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 800 मिली पानी;
• 300 ग्राम सॉरेल;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। रस्ट. तेल;
• 40 ग्राम सूखे मशरूम;
• 6 काली मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• 2 उबले अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मशरूम को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें. फिर हम उनसे मशरूम शोरबा पकाते हैं।

यदि हम शैंपेन से सूप बनाते हैं, तो मैं उन्हें भिगोता नहीं हूं, बल्कि बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो देता हूं

2. शर्बत को पीस लें. गाजर, उबले मशरूम और प्याज को काट कर तेल में भून लें.

3. सॉरेल को उबलते शोरबा में डालें। उबाल पर लाना। भूनकर डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें।

अंत में तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक डालें। परोसते समय कटा हुआ उबला अंडा डालें।

बॉन एपेतीत!

चिकन और नूडल्स के साथ स्वादिष्ट सॉरेल सूप

सॉरेल सूप तैयार करने में काफी आसान व्यंजन है। और यदि आप इसमें सेंवई मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन मिलता है। यह एक मसालेदार और हार्दिक ग्रीष्मकालीन सूप की रेसिपी है।

आवश्यक उत्पाद:

• 20 ग्राम अदरक;
• सॉरेल का एक गुच्छा;
• 1 जलापेनो काली मिर्च;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 700 मिली पानी;
• 2 बुउलॉन क्यूब्स;
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 500 ग्राम सेंवई;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• धनिया और नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• उबला अंडा (वैकल्पिक)।

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में अदरक, काली मिर्च, नींबू का छिलका और हरा धनिया पीस लें।

2. फिर मसालों को सूरजमुखी के तेल में उबाल लें। फिर पानी भरें और बुउलॉन क्यूब्स डालें।

3. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट डालें। क्रीम डालो. सेवई को अलग से उबाल लें.

4. सूप में कटा हुआ सॉरेल डालें। पकने तक पकाएं.

सबसे पहले सेवई का एक हिस्सा प्लेट में डालें और उसके बाद ही सूप का बेस डालें। ऊपर से कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ अंडा छिड़कें।

गोमांस और बाजरा के साथ सोरेल गोभी का सूप

गोमांस शोरबा में बाजरा के साथ गर्म सूप, और यदि आप खट्टा क्रीम जोड़ते हैं - ठीक है, यह जादू है, है ना? तो, मैं खाना पकाने के रहस्य साझा कर रहा हूँ...

आवश्यक उत्पाद:

• गाय का मांस;
• सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा;
• 50 ग्राम बाजरा;
• 6-7 आलू;
• 4- उबले अंडे;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• हरियाली;
• रस्ट. तेल;
• 5-7 मटर काले और ऑलस्पाइस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम.

तैयारी:

1. 3 लीटर सॉस पैन में बीफ शोरबा पकाएं। जो भी झाग दिखाई दे उसे चम्मच से हटा दें।

2. धुला हुआ बाजरा डालें और 10 मिनट तक पकाएं. हम मांस निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।

3. कटी हुई गाजर और आलू को शोरबा में डालें।

4. फिर बीफ़ क्यूब्स को नीचे कर दें। हम प्याज भूनते हैं. यह पारदर्शी हो जाना चाहिए.

5. शर्बत, लहसुन और जड़ी-बूटियों को पीस लें। इसमें तली हुई प्याज के साथ बाकी सामग्री भी मिला दें। काली मिर्च और नमक डालें।

6. आंच कम करें और 5-7 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

तैयार पकवान को प्लेटों में बाँट लें। खट्टा क्रीम और अंडे का एक टुकड़ा डालें।

उबले अंडे के साथ स्वादिष्ट सॉरेल सूप

और अंत में, टूटे हुए अंडों को मिलाकर हरा सूप तैयार करें। इस व्यंजन के लिए यह रेसिपी अवश्य आज़माएँ। यह न सिर्फ खूबसूरत है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है.

आवश्यक उत्पाद:

• 280 ग्राम सॉरेल;
• 160 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम प्याज;
• चार अंडे;
• चिपटने वाली फिल्म;
• 160 ग्राम उबला हुआ गोमांस;
• 800 ग्राम गोमांस शोरबा;
• 40 ग्राम हरा प्याज;
• 40 ग्राम डिल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• रस्ट. तेल;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम.

तैयारी:

1. मैं विस्तार में नहीं जाऊंगा, हम सब कुछ मानक के रूप में करते हैं, जैसा कि ऊपर दिए गए व्यंजनों में चरण दर चरण बताया गया है: गोमांस को उबालें। प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में भूनें।

2. आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। इसके बाद, तलना डालें और आलू तैयार होने तक पकाते रहें।

3. उबले हुए अंडे - हम इस चरण पर रुकेंगे और अधिक विस्तार से देखेंगे। उन भाग्यशाली लोगों के लिए जिनके पास जुताई की मशीन है, नुस्खा के लिए आगे पढ़ें, यह इस तरह दिखता है:

और जिनके पास कोई चमत्कारिक उपकरण नहीं है, आइए मेरे साथ क्लिंग फिल्म का उपयोग करके खाना बनाएं, तो चलिए शुरू करते हैं...

क्लिंग फिल्म को वनस्पति तेल से कोट करें ताकि पकाने के बाद अंडे को आसानी से हटाया जा सके।

फिल्म को कटोरे पर फैलाएं और अंडे को तोड़ दें, यह अपने आप कटोरे में गिर जाएगा

हम इसे सावधानी से बांधते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान अंडा बैग से बाहर न गिरे। एक अलग सॉस पैन में पानी उबाल लें। और इसमें अंडों को 3 मिनिट के लिए डाल दीजिए. सुनिश्चित करें कि जर्दी तरल रहे और सफेद भाग जम जाए।

पका हुआ अंडा तैयार है!

सॉरेल को स्ट्रिप्स में काटें और शोरबा में डालें। नमक, मसाले डालें। हिलाएँ और आँच से उतार लें।

सबसे पहले बीफ के टुकड़े प्लेट में डालें, फिर सूप का मुख्य भाग डालें. शीर्ष पर सावधानी से एक पका हुआ अंडा रखें। हरियाली से सजाएं.

एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस शोरबा में जौ के साथ सॉरेल सूप पकाने की विधि पर वीडियो

और हम इस मौसमी, विटामिन युक्त व्यंजन को जौ और चुकंदर के साथ तैयार करेंगे; बोर्स्ट बहुत अच्छा बनता है! मैं वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जहां लेखक विस्तार से नुस्खा बताता है:

बस इतना ही, मेरे प्यारे! मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप सबसे स्वादिष्ट सूप तैयार करेंगे और आपका पूरा परिवार इससे प्रसन्न होगा!

सॉरेल पत्तागोभी सूप मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक है। कई लोगों के लिए, यह एक मौसमी वसंत व्यंजन है, लेकिन मैं किसी भी समय ऐसा गोभी का सूप पकाती हूं, क्योंकि मैं हमेशा सर्दियों के लिए सॉरेल को संरक्षित करती हूं। वैसे, यह सबसे सरल प्रकार की तैयारी में से एक है; आपको पानी और सॉरेल के अलावा किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं है: सॉरेल को उबलते पानी में डालें, इसे जार में डालें और रोल करें। सॉरेल में मौजूद एसिड इस उत्पाद को विश्वसनीय रूप से संरक्षित रखता है।

लेकिन आज हम मांस के साथ ताजा शर्बत से बने गोभी के सूप के बारे में बात करेंगे। बेशक, शाकाहारी विकल्प महिलाओं के लिए बेहतर है, लेकिन अगर परिवार में पुरुष हैं, तो हम मांस के बिना कहाँ जा सकते हैं? और सॉरेल शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक सेट देगा।

केवल यहां आपको नियम का पालन करने की आवश्यकता है - फूलों के डंठल दिखाई देने से पहले जंगली सॉरेल इकट्ठा करें, तब से ऑक्सालिक एसिड की एकाग्रता अधिक हो जाती है, और यह अब उपयोगी नहीं है। गार्डन सॉरेल के साथ यह आसान है, जैसे ही इसे काटा जाता है, यह नवीनीकृत हो जाता है, इसलिए आप इसे पूरी गर्मियों में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जंगली में, लाभ के मामले में, सब कुछ बहुत बेहतर है।

मांस के साथ सॉरेल सूप की रेसिपी कैसे तैयार करें:

11) सॉरेल को लंबे समय तक पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है: सॉरेल ने रंग बदल दिया है, शोरबा फिर से उबल गया है - सब कुछ तैयार है, जो कुछ बचा है वह लेज़ोन में डालना और हिलाना है ताकि अंडा समान रूप से गुच्छे में बदल जाए . आप परोसते समय लेज़ोन नहीं, बल्कि एक उबला हुआ कटा हुआ अंडा मिला सकते हैं, लेकिन अगर लेज़ोन के साथ पकाया जाता है, तो मांस के साथ सॉरेल सूप का स्वाद नरम, कम खट्टा और गाढ़ा होता है।