चिकन शोरबा के साथ बाजरा सूप। चिकन के साथ बाजरा सूप। धीमी कुकर में कुलेश का सूप डालें

उचित पोषण के समर्थक, मुझे यकीन है कि यह सीखना दिलचस्प होगा कि बाजरा और चिकन के साथ पीपी-सूप कैसे पकाना है। ऐसा पहला व्यंजन दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए भी एक बढ़िया विकल्प होगा।

चिकन मांस, बाजरा और सब्जियों का संयोजन पकवान को न केवल आहार बनाता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनाता है।

कौन सा सूप नुस्खा चुनना है

बाजरा और चिकन के साथ सूप खाना पकाने के कई विकल्पों के साथ एक व्यंजन है। इस सूप की सामग्री को विभिन्न सब्जियां जोड़कर बदला जा सकता है: तोरी, गोभी। आलू के साथ (हम एक युवा लेते हैं, कैलोरी की संख्या कम करते हैं) और बिना अंडे के - अपने स्वाद के लिए नुस्खा चुनें!

आप एक नियमित गैस के बर्तन में सूप पका सकते हैं, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। मुझे वास्तव में कैंपिंग विकल्प पसंद है - आग पर कुलेश: धुएं के साथ, ताजी हवा में! यह अफ़सोस की बात है कि घर पर अपने अद्भुत स्वाद और गंध को 100% दोहराना असंभव है।

बाजरा एक अपरिवर्तित घटक बना हुआ है - गोल्डन ग्रेट्स (शाब्दिक अर्थ में - रंग में, आलंकारिक रूप से - शरीर के लिए इसके लाभकारी गुणों में)। यह अनाज अवांछनीय रूप से हमारे द्वारा भुला दिया गया है, हालांकि इसके स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ अविश्वसनीय हैं!

वैसे, कई लोग बाजरे को गेहूँ के दाने के साथ भ्रमित करते हैं। बाजरे के दाने बाजरे के छिलके होते हैं, जबकि गेहूँ के दाने पिसे हुए गेहूँ के दाने होते हैं। ये दो अलग-अलग अनाज हैं।

सही गेहूं कैसे चुनें? अनाज चमकीला पीला, साफ होना चाहिए - ऐसे उत्पाद से पकवान निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। अनाज भी उसी समय उबल जाएगा।

बाजरा सूप में कब तक उबलता है? बहुत लंबा नहीं - लगभग 15 मिनट। इसके अलावा, बाजरा के विशिष्ट कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, इसे पहले 5-7 मिनट के लिए पानी में उबालना, एक नल के नीचे कुल्ला करना और उसके बाद ही सूप में डालना बेहतर होता है।

हम अपने सूप के लिए होममेड या फार्म चिकन लेते हैं। मांस के टुकड़ों को वसा और त्वचा से अच्छी तरह साफ करें।

मुझे तुरंत कहना होगा कि हम न केवल कुछ चिकन और बाजरा का सूप पकाएंगे, बल्कि दुनिया के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों पर आधारित वास्तविक स्वादिष्ट कृतियों को भी पकाएंगे!

धीमी कुकर में कुलेश का सूप डालें

सुगंधित, लगभग एक असली क्षेत्र में बाजरा और चिकन के साथ कुलेश सूप की तरह, आप एक चमत्कारी सॉस पैन का उपयोग करके घर पर पका सकते हैं।

धीमी कुकर में, यह कम समृद्ध और स्वादिष्ट नहीं होगा।

और धुंध की गंध को भी प्रकट करने के लिए, थोड़ा सा असली स्मोक्ड प्रून डालें।

एक सेवारत (300 ग्राम) की कैलोरी सामग्री - 178 किलो कैलोरी, बीजू - 20 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सामग्री:

चिकन स्तन - 500 ग्राम
बाजरा - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 3-4 पीसी।
छोटा प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजमोद और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
स्मोक्ड प्रून - 3 पीसी।
लहसुन - 1-2 लौंग (यदि वांछित हो तो पहले से तैयार डिश में डालें)
तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

कदम से कदम खाना बनाना:

चिकन शोरबा में बाजरा सूप पकाने से पहले, आपको इस शोरबा को पकाने की जरूरत है। तैयार चिकन मांस, गाजर की जड़ें, अजमोद, अजवाइन और प्याज को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें। मोड "सूप" या "स्टू" (40 मिनट) सेट करें।
तैयार मांस को बाहर निकाला जाना चाहिए और टुकड़ों-फाइबर में अलग किया जाना चाहिए। हम जड़ों और प्याज को हटाते हैं, चिकन शोरबा को तनाव देते हैं।
मल्टीक्यूकर के कटोरे में, चिकन, पहले से थोड़ा उबला हुआ और धुला हुआ बाजरा और शोरबा डालें। हम उसी मोड पर डालते हैं। 10-15 मिनिट बाद बाजरा बनकर तैयार है. नमक और मसाले डालें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उन्हें हल्का झाग आने तक (व्हिस्क या फोर्क से) अच्छी तरह फेंटें।
लगातार हिलाते हुए (या इससे भी बेहतर, एक व्हिस्क के साथ फुसफुसाते हुए), हम अंडे को शोरबा में डालते हैं।
बाजरा और चिकन के साथ सूप-कुलेश प्यूरी सूप की संगति में समान होना चाहिए, उदाहरण के लिए, फूलगोभी से, या बहुत गाढ़ा दलिया नहीं।
परोसते समय हरी प्याज या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

डाइट खारचो सूप रेसिपी

घर पर खारचो बनाने की मूल रेसिपी में चावल और बीफ का उपयोग शामिल है।

चिकन मांस के साथ बाजरा का विकल्प एक क्लासिक नुस्खा से बहुत दूर है, लेकिन आपको परिणाम पसंद आएगा।

मसाले खारचो स्वाद की पूरी श्रृंखला में मुख्य भूमिका निभाते हैं, और हम उन्हें छोड़ देते हैं।

हम नट्स को रेसिपी से भी नहीं हटाएंगे, हालांकि वे डिश की कैलोरी सामग्री को बढ़ा देंगे।

लेकिन, वजन कम करना, ध्यान दें: यदि आप नट्स का उपयोग नहीं करते हैं, तो एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी कम हो जाएगी!

एक सेवारत (300 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 205 किलो कैलोरी है, बझू 14 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

चिकन जांघ - 500 ग्राम
बाजरा - 150 ग्राम
मध्यम बल्ब - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
युवा आलू - 2 पीसी।
टेकमाली - 100 मिली
अखरोट - 10 छिले हुए दाने
नमक, काली मिर्च, लहसुन, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए
सीताफल (साग) - तैयार पकवान में।

वेल्ड कैसे करें:

हम जांघों से त्वचा को हटाते हैं, वसा काटते हैं। मांस धो लें, इसे पानी से भरें (1.5 - 2 लीटर)। हमने पैन को एक छोटी सी आग पर रख दिया।
जबकि शोरबा पक रहा है, ड्रेसिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में पानी की थोड़ी मात्रा में कटा हुआ प्याज और गाजर की अनुमति है। 5 मिनट के बाद सॉस पैन में टेकमाली सॉस डालें - बारीक कद्दूकस किए हुए अखरोट। आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
तैयार शोरबा को छान लें। शोरबा में हम कटे हुए आलू, बाजरा (5 मिनट के लिए उबालना और ठंडे पानी से कुल्ला करना न भूलें), मांस और ड्रेसिंग डालते हैं। 15-20 मिनट तक पकाएं (उबाल न दें!)
मसाले और नमक डालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
खारचो - चिकन के साथ स्वादिष्ट बाजरे का सूप तैयार है! चलो टेबल पर चलते हैं!

बाजरा के साथ चिकन शोरबा में पीपी-गोभी

चिकन शोरबा में बाजरा सूप भी गोभी के साथ तैयार किया जा सकता है - ताजा या सायरक्राट।

खाना पकाने के लिए वे अलग-अलग अनाज लेते हैं, लेकिन इस बार हमारे पास बाजरा है।

हम इस व्यंजन के लिए आलू लेंगे, ज़ाहिर है, युवा।

एक सेवारत (300 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी है, बज़ू 14 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

पीपी-vkusno.ru

बाजरा के साथ फील्ड सूप कैसे पकाएं?

फील्ड सूप कैंटीन, अस्पतालों, शिविरों, सैन्य इकाइयों और अन्य सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। फील्ड सूप अक्सर किंडरगार्टन में परोसा जाता है - लोग इसे मजे से खाते हैं। यह हर जगह पाया जाता था, लेकिन पाक विशेषज्ञों ने नए घटकों को जोड़कर इसे थोड़ा विविधता प्रदान की।

हालांकि इसमें बदलाव आया है, लेकिन इसने अपना मूल स्वाद नहीं खोया है। सूप पकाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। फील्ड सूप कैसे पकाएं?

घटना का इतिहास

अपने पूरे इतिहास में, बाजरा के साथ इस व्यंजन का कोई सटीक नुस्खा नहीं रहा है। यह जो भी खाद्य पदार्थ हाथ में था उससे बनाया गया था और इसे "कुल्हाड़ी दलिया" कहा जाता था। लेकिन स्थिर घटक बाजरा और प्याज हैं। कभी-कभी गृहिणियां आलू डालती हैं।

पकवान प्रसिद्ध कुलेश के साथ जुड़ा हुआ था, जिसे कोसैक्स द्वारा बाजरा, क्रैकलिंग और प्याज से पकाया जाता था। आधुनिक व्याख्या इतनी सफल है कि मांग करने वाले भी इसके स्वाद में आनन्दित होते हैं। इस फील्ड सूप की कैलोरी सामग्री कम है, लेकिन आप इसे अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित बनाने वाली हर चीज को जोड़कर इसे और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं: लार्ड, स्टू, प्याज, गाजर, मांस और अन्य उत्पाद।

खानपान में, हर रसोइया फील्ड सूप के तकनीकी मानचित्र को दिल से जानता है:

प्याज और गाजर को बारीक काट कर भून लिया जाता है;
शोरबा को उबाल में लाया जाना चाहिए, इसमें आलू, अनाज और सब्जियां डालें;
जब यह लगभग तैयार हो जाए, नमक और काली मिर्च;
सूजी को तैयारी से 10 मिनट पहले जोड़ा जाता है।

तकनीकी मानचित्र इंगित करता है कि पकवान मछली से तैयार किया जा सकता है। इसे अलग से उबाला जाता है और फिर शोरबा में मिलाया जाता है।

पकाने की विधि और खाना पकाने का विवरण

यह विकल्प आधुनिक पाक बारीकियों के अनुकूल है। लेकिन नुस्खा तैयारी की मूल विधि पर आधारित है।

आधे चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें। पानी (लगभग 2.5 लीटर) से भरें और उबाल लें। थोड़ा नमक और धीमी आंच पर पकाएं। फोम को तब तक स्किम करें जब तक कि यह बनना बंद न हो जाए। चिकन को नरम होने तक उबालें, पैन को ढक्कन से ढक दें। फिर आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है, और शोरबा सूप बनाने के लिए उपयोगी है। क्यूब्स में शोरबा एक किफायती विकल्प है। आप मांस शोरबा के साथ भी पका सकते हैं।

400 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट या बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, त्वचा को हटाने और अतिरिक्त नमक को हटा दें। सूरजमुखी के तेल को गरम करें और भूनें, जिसके बाद शोरबा के साथ पैन में क्रैकलिंग को जोड़ा जा सकता है।

बाजरा के साथ इस क्षेत्र सूप के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है: प्याज, गाजर, आलू, अजवाइन की जड़। कुल्ला, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सामग्री को शोरबा में जोड़ें और कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को निकालें और उन्हें वसा में स्थानांतरित करें जो कि छाती और चरबी से बचा हुआ है। लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें और फिर पैन में वापस आ जाएं।

बाजरे को अच्छी तरह से (एक गिलास) धो लें, उबलते पानी से डालें और पैन में डालें। सभी सामग्रियों को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 25 मिनट तक उबालें। जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो काली मिर्च, नमक, मसाले, तेज पत्ता डालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

सुगंध समृद्ध और स्वादिष्ट होने के लिए, पकवान को कम से कम आधे घंटे के लिए डालना चाहिए, इसे ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। राई की रोटी के साथ बेहतर खाएं - यह एकदम सही संयोजन है।

यह व्यंजन मूल हो जाता है यदि आलू को अलग से उबाला जाता है, और फिर मैश किया जाता है और शोरबा में जोड़ा जाता है। सूप एक विशेष स्वाद और एक मखमली बनावट प्राप्त करेगा।

अंडे के साथ फील्ड सूप

शोरबा को चिकन या तैयार क्यूब्स पर उबालें। आलू को छीलकर पूरे बर्तन में डाल दें। धुले हुए बाजरा में तुरंत डालें। अंडे और बाजरा के साथ फील्ड सूप गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं - इससे दलिया बनाने की जरूरत नहीं है।

जब आलू पक जाएं तो उन्हें निकाल लें, क्रश कर लें और फिर से शोरबा में डाल दें। एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें और एक पतली धारा में सॉस पैन में डालें। बारीक कटे प्याज और गाजर को फ्राई करें, शोरबा में डालें। जब अंडे का सूप पक जाए, तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं और इसे पकने दें।

खाना पकाने की असामान्य विधि

एक बहुत ही स्वादिष्ट फील्ड सूप तैयार करने के लिए, आपको एक "गुलदस्ता" बनाने की आवश्यकता है: चिव्स, अजवाइन, अजवायन के फूल और अजमोद को एक विशेष धागे से कनेक्ट करें। आधा बत्तख को पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। फोम निकालें, "गुलदस्ता" जोड़ें और कम से कम 1.5 घंटे तक पकाएं।

प्याज़ को काट लें, मिर्च, गाजर, शलजम और आलू को क्यूब्स में काट लें। जब बत्तख पक जाए, तो उसे टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को हटा दें और मांस को शोरबा में लौटा दें। सब्जियां डालें और आधा पकने तक पकाएं, नमक।

उसके बाद, आप बाजरा सो सकते हैं। जब डिश तैयार हो जाए तो उसमें लहसुन, सहिजन, तेज पत्ता डालें। इसके डालने के बाद, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

इस पहले कोर्स की ख़ासियत यह है कि आप स्वाद खराब होने के डर के बिना रचना में सुधार कर सकते हैं। यदि, बाजरा और प्याज के अलावा, इसमें आपके पसंदीदा उत्पाद शामिल हैं, तो आप एक बढ़िया और परिष्कृत व्यंजन बना सकते हैं जो आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन जाएगा। यह वजन कम करने वालों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है - कैलोरी सामग्री केवल 93.5 किलो कैलोरी है।

स्वादिष्ट पहला कोर्स और बोन एपीटिट!

mjusli.ru

बाजरा और चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सूप

बाजरा और चिकन ब्रेस्ट से एक अच्छा, समृद्ध सूप बनाया जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। साथ ही यह सूप प्रोटीन से भरपूर होता है। आप इसे उन लोगों के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो अपने फिगर को जोर से देख रहे हैं। यह लंच डिश पूरे परिवार के लिए सबसे अच्छा इलाज है। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन के साथ बाजरा का सूप न केवल स्वाद के साथ, बल्कि सुगंध से भी सभी को विस्मित कर देगा। क्योंकि सब्जियां ज्यादा पक जाएंगी, शोरबा की महक सभी को मदहोश कर देगी! एक शक के बिना, चिकन के साथ गर्मी, बाजरा का सूप परिवार में पसंदीदा पहले पाठ्यक्रमों में से एक बन जाएगा!

सामग्री:

बाजरे और चिकन के साथ समर सूप की रेसिपी:

एक उपयुक्त सॉस पैन में पानी डालें। बर्तन को स्टोव पर रखें, तरल को उबलने दें। चिकन ब्रेस्ट तैयार करें, धो लें और छिलका हटा दें। मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें। चिकन को उबलते शोरबा में डालें। 20 मिनट तक पकाएं। चिकन पकते समय नमक डालें।

गाजर और मिर्च को बराबर क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में 4-5 मिनट के लिए भूनें। धीमी आंच पर भूनें और बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें। - तैयार सब्जियों का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए.

जब मांस आसानी से हड्डी के पीछे गिरने लगे, तो आप पैन में बाजरा डाल सकते हैं। यह उत्पाद लगभग 15 मिनट में जल्दी नहीं पकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बाजरा पकाने के दौरान चिकन और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

सब्जियों को छीलकर आलू छील लें। इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अन्य सभी सामग्री के साथ आलू को 10 मिनट तक उबालें।

तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, तली हुई सब्जियों को पैन में डालें। साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियां और तेज पत्ते भी डालें। एक शानदार सुगंध और थोड़े मसालेदार स्वाद के लिए, शोरबा में नींबू के टुकड़े डालें।

xn--itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों

बाजरा के साथ सूप

सूप हमारे आहार का एक अभिन्न अंग हैं। पहले पाठ्यक्रमों में विविधता लाने के लिए, मुख्य शोरबा में विभिन्न अनाज, अतिरिक्त सब्जियां और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं। चिकन, पोर्क या बीफ शोरबा के आधार पर कोई भी अपना सूप नुस्खा बना सकता है। आधार के लिए, आप केवल एक सब्जी शोरबा (शोरबा) का उपयोग कर सकते हैं। अपनी पसंदीदा सब्जियां और अनाज, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सूप का मसाला मिलाकर, आपको एक विशेष व्यंजन मिलेगा जो आपकी सभी स्वाद वरीयताओं को पूरी तरह से प्रतिबिंबित करेगा। हम आपको हमारी नई रेसिपी - बाजरे के साथ चिकन सूप पर भी ध्यान देने की सलाह देते हैं।

सामग्रीबाजरे का सूप बनाने के लिए:

चिकन - शव का हिस्सा
बाजरा - ½ कप
आलू - 4-5 पीसी।
गाजर - 1-2 पीसी।
लहसुन - 1 लौंग
सूरजमुखी तेल - 30 मिली
तेज पत्ता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
ताजा अजमोद - परोसने के लिए

व्यंजन विधिबाजरा सूप:

एक सॉस पैन में 2 लीटर साफ पीने का पानी डालें और आग लगा दें।

एक चौथाई मुर्गे के शव को खूब पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। उबलते पानी के बर्तन में तेज पत्ता डालें और चिकन डालें। अगर आप घर का बना चिकन सूप बना रहे हैं, तो इसे कम से कम एक घंटे के लिए उबलने दें, और फिर सूप को पकाते रहें। यदि चिकन "ब्रॉयलर" है, तो यह 30 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

चिकन पकाने के लिए आवंटित समय के बाद, सूप पकाना जारी रखें। आलू को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन शोरबा के साथ आलू को बर्तन में भेजें।

गाजर को छीलकर धो लें, कद्दूकस कर लें और एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ डालकर भूनें।

तली हुई गाजर को सूप में भेजें।

गाजर के बाद, सूप में बाजरा डालें।

वैसे, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन को सूप से बाहर निकाल सकते हैं, इसे थोड़ा ठंडा कर सकते हैं, मांस को हड्डियों से अलग कर सकते हैं और केवल मांस को सूप में वापस कर सकते हैं।

लगभग दस मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च बाजरा के साथ सूप, लहसुन के साथ मौसम (इसे प्रेस के माध्यम से पारित करें)। अजवायन को भी धोकर काट लें, आँच बंद करने के बाद पैन में साग डालें।

दोपहर के भोजन के लिए बाजरे और अंडे के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट सूप तैयार करें। वैसे, यह बच्चों की मेज के लिए एकदम सही है। खाना पकाने में कोई विशेष बारीकियां नहीं हैं - शोरबा, सब्जियां, तलना, परोसना। बाजरे के साथ इसे ज़्यादा न करें, नहीं तो अगले दिन जोर देने पर आपका सूप दलिया में बदल जाएगा। चिकन अंडे को उबाला जाना चाहिए, लंबाई में काटा जाना चाहिए और परोसने से पहले एक प्लेट पर रखना चाहिए, आप सूप को ताजी जड़ी बूटियों से भी सजा सकते हैं।

सामग्री की सूची:

शोरबा के लिए चिकन (250 ग्राम),
3 बड़े चम्मच बाजरा,
1 मुर्गी का अंडा,
3-4 आलू
1 गाजर
1-2 तेज पत्ते,
1 प्याज
थाइम की 2-3 टहनी,
काले और साबुत मसाले के कुछ मटर,
1.5 चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच तलने का तेल,
ताजा साग,
मसाले स्वादानुसार
2 लीटर पानी।

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको एक सुगंधित समृद्ध शोरबा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चिकन के किसी भी हिस्से को लें, मसाले और मसाले, सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें। नुस्खा तेज पत्ता, सूखे अजवायन के फूल, allspice मटर का उपयोग करता है। छिले हुए प्याज को भी कढ़ाई में डाल दें। लगभग 2 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। पानी उबालने के बाद, आग को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढककर पका लें।

2. आलू को छीलने और धोने की जरूरत है, "आंखें" हटा दें। सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। शोरबा उबालने के आधे घंटे के बाद, आप आलू को पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं।

3. आलू के आगे, पैन में बाजरा डालें, मिलाएँ।

4. गाजर को फ्राई करके या कढा़ई में डालकर रख सकते हैं. बेशक, इससे पहले आपको इसे धोने और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है (बारीक काट लें)। उसी अवस्था में, अजवायन की टहनी, प्याज, चिकन को पैन से हटा दें। अजवायन और प्याज को त्याग दिया जा सकता है, लेकिन चिकन मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और वापस पैन में भेज दिया जाता है।

उचित पोषण के समर्थक, मुझे यकीन है कि यह सीखना दिलचस्प होगा कि बाजरा और चिकन के साथ पीपी-सूप कैसे पकाना है। ऐसा पहला व्यंजन एक बढ़िया विकल्प होगा या यहाँ तक कि।

कौन सा सूप नुस्खा चुनना है

धीमी कुकर में कुलेश का सूप डालें

धीमी कुकर में, यह कम समृद्ध और स्वादिष्ट नहीं होगा।

और धुंध की गंध को भी प्रकट करने के लिए, थोड़ा सा असली स्मोक्ड प्रून डालें।

सामग्री:

चिकन स्तन - 500 ग्राम
बाजरा - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 3-4 पीसी।
छोटा प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजमोद और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
स्मोक्ड प्रून - 3 पीसी।
लहसुन - 1-2 लौंग (यदि वांछित हो तो पहले से तैयार डिश में डालें)
तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

कदम से कदम खाना बनाना:

चिकन शोरबा में बाजरा सूप पकाने से पहले, आपको इस शोरबा को पकाने की जरूरत है। तैयार चिकन मांस, गाजर की जड़ें, अजमोद, अजवाइन और प्याज को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें। मोड "सूप" या "स्टू" (40 मिनट) सेट करें।
तैयार मांस को बाहर निकाला जाना चाहिए और टुकड़ों-फाइबर में अलग किया जाना चाहिए। हम जड़ों और प्याज को हटाते हैं, चिकन शोरबा को तनाव देते हैं।
मल्टीक्यूकर के कटोरे में, चिकन, पहले से थोड़ा उबला हुआ और धुला हुआ बाजरा और शोरबा डालें। हम उसी मोड पर डालते हैं। 10-15 मिनिट बाद बाजरा बनकर तैयार है. नमक और मसाले डालें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उन्हें हल्का झाग आने तक (व्हिस्क या फोर्क से) अच्छी तरह फेंटें।
लगातार हिलाते हुए (या इससे भी बेहतर, एक व्हिस्क के साथ फुसफुसाते हुए), हम अंडे को शोरबा में डालते हैं।
बाजरा और चिकन के साथ सूप-कुलेश प्यूरी सूप की संगति में समान होना चाहिए, उदाहरण के लिए, या बहुत गाढ़ा दलिया नहीं।
परोसते समय हरी प्याज या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

डाइट खारचो सूप रेसिपी

घर पर खारचो बनाने की मूल रेसिपी में चावल और बीफ का उपयोग शामिल है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

चिकन जांघ - 500 ग्राम
बाजरा - 150 ग्राम
मध्यम बल्ब - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
युवा आलू - 2 पीसी।
टेकमाली - 100 मिली
अखरोट - 10 छिले हुए दाने
नमक, काली मिर्च, लहसुन, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए
सीताफल (साग) - तैयार पकवान में।

वेल्ड कैसे करें:

हम जांघों से त्वचा को हटाते हैं, वसा काटते हैं। मांस धो लें, इसे पानी से भरें (1.5 - 2 लीटर)। हमने पैन को एक छोटी सी आग पर रख दिया।
जबकि शोरबा पक रहा है, ड्रेसिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में पानी की थोड़ी मात्रा में कटा हुआ प्याज और गाजर की अनुमति है। 5 मिनट के बाद सॉस पैन में टेकमाली सॉस डालें - बारीक कद्दूकस किए हुए अखरोट। आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
तैयार शोरबा को छान लें। शोरबा में हम कटे हुए आलू, बाजरा (5 मिनट के लिए उबालना और ठंडे पानी से कुल्ला करना न भूलें), मांस और ड्रेसिंग डालते हैं। 15-20 मिनट तक पकाएं (उबाल न दें!)
मसाले और नमक डालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
खारचो - चिकन के साथ स्वादिष्ट बाजरे का सूप तैयार है! चलो टेबल पर चलते हैं!

बाजरा के साथ चिकन शोरबा में पीपी-गोभी

खाना पकाने के लिए वे अलग-अलग अनाज लेते हैं, लेकिन इस बार हमारे पास बाजरा है।

हम इस व्यंजन के लिए आलू लेंगे, ज़ाहिर है, युवा।

उत्पाद:

चिकन मांस - 700 ग्राम
आलू (मध्यम आकार) - 5 पीसी।
गोभी - 350 ग्राम
बाजरा ग्रेट्स - 1 बड़ा चम्मच।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं:

तैयार मांस (धोया और टुकड़ों में कटा हुआ) को एक गहरे सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भरें और आग लगा दें। उबालने के बाद, झाग हटा दें, छिलके वाले पूरे आलू को मांस में डालें। हम 20 मिनट पकाते हैं।
प्याज और गाजर काट लें। एक सॉस पैन में, कम गर्मी पर उबाल लें, वनस्पति तेल जोड़ें।
हम पैन में कटा हुआ गोभी, धोया और थोड़ा उबला हुआ बाजरा चलाते हैं।
10-15 मिनिट बाद हम आलू को निकाल लेते हैं. इसे कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
हम पैन में आलू, प्याज और गाजर के साथ ड्रेसिंग भेजते हैं। नमक और मसाले डालें। सूप एक और 5-7 मिनट के लिए उबलता है।
सब तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

ताकि चिकन शोरबा पर बाजरा के साथ सूप कड़वा न हो, खाना पकाने से पहले अनाज को न केवल उबाला जा सकता है। बाजरे को धोकर साफ पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
शोरबा को पारदर्शी बनाने के लिए, अनाज को आधा पकने तक अलग से उबाला जा सकता है, शोरबा को सूखा लें और इसे तैयार पकवान में स्थानांतरित करें।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बाजरा के दाने मात्रा में 3 गुना बढ़ जाते हैं। तैयारी करते समय इस बात का ध्यान रखें।
आप चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, और जिससे आप मीटबॉल बना सकते हैं। फिर शोरबा पकाना आवश्यक नहीं होगा - अनाज के साथ मीटबॉल भी जोड़े जाते हैं।

चिकन सूप ग्रिट्स के साथ एक समृद्ध स्वाद, गाढ़ा और बहुत सुगंधित के साथ प्राप्त किया जाता है। इसे चावल, बाजरा, वर्तनी, एक प्रकार का अनाज, सूजी या जौ के साथ तैयार किया जाता है। मीठे पेपरिका और जड़ी बूटियों के साथ रंग और सुगंध के लिए, पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार स्वाद के लिए सब्जियों, मशरूम के साथ पूरक।

आसानी से तैयार होने वाले पहले पाठ्यक्रमों में से एक बाजरा के साथ चिकन सूप है, जिसमें हम गाजर के साथ आलू और तले हुए प्याज मिलाते हैं। शोरबा को समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, हम इसे चिकन जांघों से पकाते हैं।

बाजरा के साथ चिकन सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चिकन जांघों - 2 पीसी ।;
आलू (औसत से कम) - 5 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर (बड़ी) - 1 आधा;
बाजरा के दाने - 3 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
पीसी हुई काली मिर्च;
नमक।

पकाने का समय - 40 मिनट

चिकन शोरबा में बाजरा और आलू के साथ सूप कैसे पकाने के लिए

1. हम चिकन जांघों को धोते हैं। तेज पत्ता और नमक के साथ उबलते पानी (2 लीटर) में धीरे से फैलाएं। हम परिणामस्वरूप फोम को लगातार हटाते हैं, 15-17 मिनट तक पकाएं। हम सभी सब्जियां साफ करते हैं।

2. तैयार प्याज और आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को दरदरा पीस लें।

3. आलू के क्यूब्स को शोरबा में डालें और बाकी सब्जियां तैयार करते समय पकाएं।

4. गरम तेल में कटी हुई प्याज और गाजर भेजें। ढककर, मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि सब्जियां मात्रा में कम न हो जाएँ और नरम न हो जाएँ। हम लगातार हिलाते हैं।

5. बाजरे को हम 3-4 बार धोते हैं।

6. तैयार जांघों को शोरबा से एक प्लेट पर निकालें और ठंडा करें। तले हुए प्याज़ को गाजर के साथ सॉस पैन में डालें और मिलाएँ।

7. काली मिर्च (1/4 छोटा चम्मच), धुला हुआ बाजरा डालें और 10-12 मिनट तक पकाएं। बाजरा थोड़ा अधपका रहना चाहिए। समय-समय पर अनाज की तत्परता की जांच करें ताकि यह अधिक न पके और फूले नहीं, अन्यथा सूप बहुत गाढ़ा और बेस्वाद हो जाएगा।

8. चिकन मांस को हड्डियों से त्वचा के साथ हटा दें, टुकड़ों में काट लें। छोटे या मध्यम टुकड़ों में काटा जा सकता है।

9. हम अनाज तैयार होने से 5 मिनट पहले मांस को पैन में भेजते हैं, हम नमक की कोशिश करते हैं। इस स्तर पर, स्वाद और अन्य मसालों के लिए जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट सूप को पूरक किया जा सकता है। 5 मि.

10. सुगंधित चिकन और बाजरा सूप को कटोरे में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों, कुरकुरी ताजी ब्रेड या घर के बने यीस्ट केक के साथ तुरंत परोसें।

डिश को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, इसे बिना छिलके वाले चिकन ब्रेस्ट से पकाएं और बिना पहले तली हुई सब्जियां डालें।
विभिन्न सूखे या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ पकवान के लिए उत्कृष्ट हैं। सूखे से - मार्जोरम, तुलसी, अजवायन के फूल। ताजा से - डिल, सीताफल और अजमोद।
हॉप-सनेली जड़ी-बूटियों का मिश्रण सूप में एक प्राच्य स्पर्श जोड़ देगा, और प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ एक यूरोपीय स्पर्श जोड़ देंगी।
तलते समय गाजर के साथ प्याज को कटा हुआ टमाटर के साथ पूरक किया जा सकता है। यह शोरबा में एक सुंदर रंग और थोड़ा खट्टा जोड़ देगा।
पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, पिसी हुई गर्म मिर्च या ताजी गर्म फली का एक टुकड़ा डालें।
तो आप चावल, वर्तनी या एक प्रकार का अनाज के साथ पहली डिश पका सकते हैं। जौ के सूप में अधिक समय लगेगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मांस को हड्डियों से हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और हड्डियों और आलू के साथ पानी में डाल दें। इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार।

लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

लेख प्रिंट करें