मशरूम प्यूरी सूप - तस्वीरों के साथ व्यंजनों। शैम्पेन, पोर्सिनी या फ्रोजन मशरूम से क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए। गोरमेट लंच डिश: मशरूम सूप फ्रोजन मशरूम प्यूरी

हर गृहिणी को मैश की हुई संगति का मशरूम सूप तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। इस व्यंजन को बनाना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसके लिए सामग्री काफी सुलभ है। जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बना एक मलाईदार सूप विशेष रूप से सुगंधित और कोमल होता है।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम सूप

इस व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद वर्ष के किसी भी समय बेचे जाते हैं। और हालांकि उनके लिए कीमत कम है, पकाया जमे हुए मशरूम का सूप हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री

• जमे हुए मशरूम - 650 जीआर।
• क्रीम (वसा सामग्री 10% से कम नहीं) - 500 जीआर।
• कुछ सब्जी तलने के लिए - 20 जीआर।
• बड़ी गाजर - 120 जीआर।
• मध्यम प्याज - 50 जीआर।
• स्वाद के लिए मसाले।
• आलू - 400 जीआर।
• गार्निश के लिए ताजा डिल की कुछ टहनी।

खाना बनाना

1. सबसे पहले छिलके वाली प्याज को बारीक काट लें।
2. फ्राइंग के लिए तेल एक बड़े फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और कटा हुआ प्याज डाल दिया जाता है। तवे के नीचे की आग छोटी होनी चाहिए ताकि सब्जियाँ भुन जाएँ और जले नहीं।
3. जमे हुए मशरूम की तैयार मात्रा को प्याज के साथ एक पैन में रखें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनना चाहिए। जब 10 मिनट बीत चुके हों, तो पैन को आँच से हटा देना चाहिए और थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।
4. गाजर और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. नमकीन पानी के एक छोटे सॉस पैन में दोनों सब्जियां उबालें। इसे पकने में 20 मिनट का समय लगता है।
6. जब आलू और गाजर नरम हो जाते हैं, तो पैन से पानी आंशिक रूप से निकल जाना चाहिए। पैन से प्याज-मशरूम मिश्रण को उसी सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सभी सामग्री एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं। परिणामी द्रव्यमान में तरल दलिया की स्थिरता होनी चाहिए।
7. अब मशरूम और सब्जियों के दलिया के साथ पैन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए। पकवान की सामग्री को हिलाते हुए, इसे उबाल में लाया जाता है। जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो क्रीम को एक पतली धारा में सूप में डाला जाता है और मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।

सूप तुरंत परोसा जाना चाहिए। प्रत्येक प्लेट को थोड़ी मात्रा में ताजा डिल से सजाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर का सूप प्यूरी

जमे हुए मशरूम और पिघला हुआ पनीर असामान्य रूप से सुगंधित प्यूरी सूप बनाते हैं। यहां तक ​​​​कि एक पेटू भी इस विकल्प को पहली बार पसंद करेगा, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकता है।

सामग्री

• सफेद मशरूम (जमे हुए) को कम से कम 600 जीआर चाहिए।
• छोटा प्याज - 40 जीआर।
• मध्यम गाजर - 80 जीआर।
• आलू - 500 जीआर से ज्यादा नहीं।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर।
• काली मिर्च, सूखा डिल और नमक - स्वाद के लिए।
• नाली। तेल - 30 जीआर।
• क्रीम (वसा सामग्री 10%) - 250 मिली।
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 20 जीआर।
• ताजा जड़ी बूटी - 70 जीआर।
• बे पत्ती (बड़ी) - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. मशरूम जिन्हें आपने इकट्ठा किया है और खुद को जमाया है, वे बेहतर थर्मली प्रोसेस किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें मशरूम डाल दें। नमक। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें। पानी की निकासी सुनिश्चित करें, और मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें।
2. एक फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल में भूनें (बहुत बारीक कटा हुआ)। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें। लगातार हिलाते हुए सामग्री को और 6 मिनट के लिए स्टोव पर रखें। फिर पैन में मक्खन डाला जाता है. मिश्रण को और 3 मिनट के लिए तला जाता है।
3. आलू को छीलने की जरूरत है, छोटे टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। यहां मोटे तौर पर कटी हुई गाजर भी भेजी जाती है। पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए।
4. सब्जियां पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, आपको उन्हें एक लॉरेल (पत्ती) लगाने की जरूरत है।
5. सब्जियों के पकने के बाद, बे पत्ती को शोरबा से बाहर निकालना चाहिए।
6. कुछ सब्जियों के शोरबे को एक कटोरे में डालें।
7. तले हुए पोर्सिनी मशरूम और प्याज के मिश्रण को बर्तन में डालें। सभी घटकों को सावधानीपूर्वक कटा हुआ (ब्लेंडर) होना चाहिए। यदि परिणामी प्यूरी बहुत मोटी है, तो अलग सेट सब्जी शोरबा इसमें डाला जाता है।
8. अब सॉस पैन को धीमी आग पर रखना चाहिए। - जब सूप में उबाल आ जाए तो उसमें बचा हुआ मक्खन डालकर सारी क्रीम डाल दें. क्रीम को लगातार सरगर्मी के साथ जोड़ा जाता है।
9. अंत में, प्यूरी सूप में पिघला हुआ पनीर और सूखे सोआ रखा जाता है।
10. सूप को काली मिर्च, नमकीन बनाने की जरूरत है। एक मिनट के बाद, आप पैन को आँच से उतार सकते हैं।
11. धुली और कटी हुई हरी सब्जियां (ताजा) एक सर्विंग प्लेट में डाली जाती हैं।

इस सूप को छोटे पटाखों के साथ परोसें। इन्हें तैयार करना बेहद आसान है। यह ओवन में बेकिंग शीट पर सफेद ब्रेड को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में सुखाने के लिए पर्याप्त है।

मशरूम और चिकन पट्टिका के साथ क्रीम सूप

सफेद मशरूम (जमे हुए) और चिकन पट्टिका से आप बहुत हार्दिक और समृद्ध प्यूरी सूप बना सकते हैं। इस व्यंजन के घटक स्वाद, रंग और सुगंध में पूरी तरह से संयुक्त हैं।

सामग्री

• सफेद मशरूम (जमे हुए) - 400 जीआर।
• चिकन पट्टिका - लगभग 350 जीआर।
• बल्ब - 60 जीआर।
• ताजा लहसुन - 3 लौंग।
• नाली। तेल - 70 जीआर।
• क्रीम, वसा सामग्री 20% - 200 मिली।
• ताजा थाइम - 15 जीआर।
• गेहूं का आटा - 40 जीआर।
• काली मिर्च और नमक, सूखे जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद)।

खाना बनाना

1. सबसे पहले, पोर्सिनी मशरूम को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और फिर बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. लहसुन की लौंग और प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए।
3. एक बड़े सॉस पैन में, अधिमानतः बड़े पैमाने पर तल के साथ, मक्खन (मक्खन) पिघलाएं। यहां पर प्याज और लहसुन तलने के लिए डाल दें. जब सब्जियां सुनहरे रंग की हो जाएं तो उनमें गेहूं का आटा डाला जाता है. 2 मिनट के बाद पैन को आँच से उतार लेना चाहिए।
4. दूसरे पैन में चिकन पट्टिका (थोड़ा नमक) उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको फोम की निगरानी करनी चाहिए, जिसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
5. जब चिकन पट्टिका पक जाए, तो इसे निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
6. अब, एक गर्म शोरबा में, आपको पोर्सिनी मशरूम डालने और उबाल लाने की जरूरत है। उबलने के बाद, मशरूम लगभग 30 मिनट तक पकते हैं। इस अवधि के बाद, प्याज, चिकन पट्टिका और लहसुन यहां रखे जाते हैं। - जब सूप थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी से पीस लें और नमक मिला लें.
7. थाइम और काली मिर्च जोड़ने के बाद, सूप को फिर से आग लगा देना चाहिए। एक दिशा में लगातार हिलाते हुए प्यूरी सूप को उबालना चाहिए।
8. अंतिम चरण में, क्रीम को सॉस पैन में डाला जाता है और सब कुछ धीरे से हिलाया जाता है।

पोर्सिनी मशरूम और कैन्ड बीन्स के साथ सूप प्यूरी

जमे हुए मशरूम (पोर्सिनी) का यह मलाईदार सूप उपवास के दौरान सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। अगर आपके मेहमान शाकाहारी हैं, तो उन्हें यह प्यूरी सूप जरूर पसंद आएगा।

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सफेद मशरूम का सूप

सफेद मशरूम उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक विशाल भंडार है। इनका सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है: तला हुआ, उबला हुआ, अचार, स्टू। सूप उबालें, सलाद, साइड डिश, मुख्य व्यंजन बनाएं, मांस, मछली, अनाज और सब्जियों के साथ मिलाएं। चमकीले स्वाद के साथ पोर्सिनी मशरूम के व्यंजन असामान्य हैं। आज आपका ध्यान सूप - मसले हुए आलू के रूप में मशरूम प्रस्तुत किया जाएगा।

प्यूरी सूप बहुत ही सेहतमंद होते हैं, इसलिए हर कोई इन्हें बहुत पसंद करता है। आप उन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पका सकते हैं। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, खासकर यदि आप उन्हें सब्जियों और अन्य मशरूम के साथ मिलाते हैं। ऐसे सूप में आप विभिन्न मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ, क्रीम, दूध और पनीर मिला सकते हैं। यह क्रीम - सूप का बहुत कोमल, मलाईदार स्वाद निकलता है।

मशरूम - प्यूरी सूप, दोनों शाकाहारियों और लोगों द्वारा आहार पर इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही संयोजन चुनना है।

और ऐसे सूप तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और किसी भी समय आप अपने और अपने प्रियजनों को एक उज्ज्वल और समृद्ध मशरूम स्वाद के साथ सूप के साथ खुश कर सकते हैं।

आलू के साथ क्रीमी मशरूम सूप

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू जिन्हें पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।

प्याज, आलू, गाजर और मशरूम को क्यूब्स में काटें और टेंडर होने तक पकाएं। आखिर में मसाले, हर्ब्स डालकर ब्लेंडर में पीस लें। - इसके बाद प्यूरी को सॉस पैन में उबालें और इसमें क्रीम डालें. गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

फ्रेंच मशरूम सूप

असली पेटू के लिए सूप।

• सफेद मशरूम - 200 जीआर।
• चिकन शोरबा - 800 मिली।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद
• अजवायन
• जर्दी - 1 पीसी।
• क्रीम - 500 मिली।
• नमक, काली मिर्च
• हरा प्याज

मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक और भूनें। प्याज और मशरूम में आटा और चिकन शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ, अजमोद और अजवाइन डालें और कम गर्मी पर 45 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद अजवाइन और अजवायन निकाल लें। सूप प्यूरी बनाना। क्रीम में जर्दी डालें और चिकना होने तक फेंटें। सूप को एक पतली धारा में डालें, हिलाएं और सूप को गर्म करें। हम मसाले डालते हैं। तैयार सूप को हरे प्याज के साथ छिड़के।

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप प्यूरी

ताजा पोर्सिनी मशरूम के भरपूर स्वाद के साथ सूप।

• सफेद मशरूम - 350 जीआर।
• मक्खन - 100 जीआर।
• मैदा 100 ग्रा.
• दूध 350 मिली।
• जर्दी - 1 पीसी।

हम शोरबा में कुछ मशरूम डालते हैं। हम शेष मशरूम को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, फिर 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर मक्खन के साथ उबाल लें। जर्दी को दूध के साथ मिलाएं और मशरूम में डालें। हम गर्म सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, और पतले कटा हुआ मशरूम।

पालक के साथ मलाईदार मशरूम का सूप

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप।

कटा हुआ मशरूम मक्खन में लगभग 20 मिनट तक फ्राइये। गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें, पैन में भूनें, आखिर में पालक डालें। मशरूम के साथ मिक्स करें और ब्लेंडर में पीस लें, फिर क्रीम डालें और फिर से मिक्स करें। सूप को क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

ब्लू चीज़ "डोर-ब्लू" के साथ मशरूम क्रीम सूप

पनीर और क्रीम सूप के पारखी लोगों के लिए असामान्य स्वाद।

• सफेद मशरूम 300 जीआर।
• शैम्पेन 300 जीआर।
• आलू 2 पीसी।
• क्रीम - 300 मिली।
• सब्जी शोरबा 250 मिली।
• पनीर "डोर-ब्लू" 150 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• तारगोन - 2 टहनी
• नमक, काली मिर्च।

उबले हुए आलू को टेंडर होने तक फेंटें, इसमें बारीक कटे और तले हुए प्याज और मशरूम डालें। सब्जी शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर के पिघलने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, 20 मिनट खड़े रहने दें। परोसते समय तारगोन और पनीर से गार्निश करें।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का सूप प्यूरी

सस्ती सामग्री के साथ स्वादिष्ट सूप।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। गाजर और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट कर उबाल लें। आधा पानी छान लें और पैन में मशरूम और प्याज डालें। ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पैन को धीमी आग पर रखें, क्रीम में डालें और मसाले डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

पोर्सिनी मशरूम और पिघला हुआ पनीर का सूप प्यूरी

तेज और स्वादिष्ट सूप।

• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 700 जीआर।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 30 जीआर।
• क्रीम - 300 मिली।
• अजमोद

मशरूम और प्याज को काटकर वनस्पति तेल में भूनें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें, शोरबा का आधा भाग निकालें, बाकी प्याज और मशरूम डालें। ब्लेंडर से पीस लें। हमने बर्तन को एक छोटी सी आग पर रख दिया। उबलने के बाद, बचा हुआ मक्खन डालें और क्रीम में डालें, पिघला हुआ पनीर और सूखे डिल डालें। सूप को क्राउटन और ताजा अजमोद के साथ परोसें।

पोर्सिनी मशरूम और चिकन पट्टिका का क्रीम सूप

हार्दिक और समृद्ध मलाईदार सूप।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें, आटा डालें। चिकन को उबालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बारीक कटे मशरूम को 30 मिनट तक उबालें। सभी सामग्री को मिलाकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। थाइम जोड़ें, उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

सूप - पोर्सिनी मशरूम और डिब्बाबंद बीन्स के साथ प्यूरी

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू।

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन
• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 600 जीआर।,
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 जीआर।
• सूखा डिल - 15 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• क्रीम - 300 मिली।,
• आलू - 2 पीसी।,

सूखे मशरूम को पानी के साथ डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। गाजर, आलू और मशरूम को नरम होने तक उबालें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें उबले हुए मशरूम डालें। बीन्स को कांटे से मैश कर लें। आलू और गाजर के पैन से, एक गिलास में अतिरिक्त शोरबा डालें। पैन में बीन्स, पोर्सिनी मशरूम और प्याज़ डालें। सब कुछ काटो। एक उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें।

पोर्सिनी मशरूम और शैम्पेन के साथ क्रीम सूप

असली मशरूम का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 60 ग्राम।,
• शैम्पेन 6 पीसी।,
• लहसुन लौंग 1 पीसी।,
• चिकन शोरबा 800 मिली।,
• 20% क्रीम 200 ग्राम।,
• मक्खन 3 बड़े चम्मच।
• आटा 3 बड़े चम्मच।
• अजवायन के फूल
• जायफल
• नमक, पिसी काली मिर्च।

पोर्सिनी मशरूम को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। मक्खन में प्याज़, पोर्सिनी मशरूम और शैम्पेन भूनें, मैदा और भिगोए हुए मशरूम से बचा हुआ पानी डालें। पैन में प्याज के साथ चिकन शोरबा और तली हुई मशरूम डालें। मसाले डालकर 10 मिनिट तक पकाइये, मैश्ड आलू बना लीजिये. क्रीम डालें और सूप गरम करें। शैम्पेन और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएँ।

धीमी कुकर में क्रीम सूप

तेज और आसान तैयारी।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 100 जीआर।,
• आटा 2 बड़े चम्मच। एल।,
• मक्खन,
• आलू 5 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले

मशरूम को धो लें, पानी से ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें, और गाजर को एक बड़े grater पर, धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड में तेल में भूनें। एक कड़ाही में मैदा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और धीमी कुकर में डालें। वहां बे पत्ती, नमक, मसाले भेजें और पानी डालें। "शमन" मोड सेट करें और 1.5 घंटे तक पकाएं। पकाने के बाद, प्यूरी के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

बेकन के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

मशरूम और बेकन के साथ समृद्ध, स्वादिष्ट सूप।

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें, नमक, तेज पत्ता डालें और टेंडर होने तक पकाएं। मशरूम को करीब 20 मिनट तक उबालें। प्याज़ और बेकन को काट लें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। उबले हुए मशरूम को प्लेटों में काटें और प्याज और बेकन में डालें, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। पिघला हुआ पनीर पीस लें और शोरबा में जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए। 5 मिनट के लिए आटे को मक्खन में भूनें, क्रीम डालें और उबाल लें। बेकन के साथ सब्जियों और प्याज में जोड़ें। प्यूरी बना लें।

Capure

बटेर अंडे के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप।

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
• ताजा मशरूम - 400 जीआर।,
• सूखी शराब - 100 मिली।,
• मक्खन - 30 जीआर।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• लीक - 1 डंठल,
• लहसुन 3 कली,
• चिकन शोरबा - 1 एल।,
• थाइम - 2 टहनी
• क्रीम - 200 मिली।,
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े
• नमक और काली मिर्च

सूखे मशरूम को शराब के साथ डालें और स्टोव पर गर्म करें, उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मशरूम को काट लें और मक्खन में प्याज के साथ भूनें, लहसुन डालें, फिर कटा हुआ ताजा मशरूम डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें। आटा जोड़ें, फिर मशरूम और अजवायन के फूल से बचे चिकन शोरबा और शराब में डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। 40-45 मिनट तक पकाएं, क्रीम डालें और उबाल आने के बाद 7-10 मिनट और पकाएं. ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सेवा करने से पहले, आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और प्रत्येक प्लेट में दो उबले हुए बटेर अंडे डाल सकते हैं।

ताजा और सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ क्रीम सूप

ताजा और सूखे मशरूम का असामान्य संयोजन।

सूखे मशरूम एक गिलास पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा पोर्सिनी मशरूम को लगभग 20 मिनट तक उबालें। मक्खन में प्याज भूनें, लहसुन और राई डालें। मशरूम के साथ मिलाकर भूनें, लगभग 15 मिनट। आलू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, तली हुई प्याज और मशरूम डालें, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं। प्यूरी बना लें। गर्म - गर्म परोसें।

ट्रफल क्राउटन के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

असामान्य पटाखे के साथ सूप को ट्रफल ऑयल के साथ डाला जाता है।

• सफेद मशरूम 120 जीआर।,
• शैम्पेन 100 जीआर।,
• शालोट्स 4 पीसी।,
• अजवाइन की जड़ 80 जीआर।,
• आलू 120 जीआर।,
• अजमोद 5 जीआर।,
• मक्खन 20 जीआर।,
• पानी 250 मिली.,
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• क्रीम - 200 मिली।,
• क्राउटन 10 जीआर।,
• कुकुरमुत्ता का तेल।

प्याज को क्यूब्स में काटें, शैंपेन और पोर्सिनी मशरूम को प्लेटों में काटें और मक्खन में भूनें। आलू और अजवाइन को नर्म होने तक उबालें। प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, गर्म क्रीम डालें और उबाल लें। हम प्यूरी बनाते हैं। हम ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं, नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं, इसे पैन या ओवन में सूखने के लिए भेजते हैं, ट्रफल ऑयल के साथ छिड़के। सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद और croutons छिड़कें।

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जमे हुए मशरूम का सूप प्यूरी और क्रीम सूप

जमे हुए मशरूम को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है और उनसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यवहार किया जा सकता है। तलने के लिए, मशरूम को पिघलाया नहीं जाता है, लेकिन तुरंत पहले से गरम पैन में फेंक दिया जाता है। खाना पकाने के लिए, मशरूम को पिघलाने की जरूरत होती है, और उसके बाद ही उन्हें पकाया जा सकता है।

मशरूम प्यूरी सूप को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह नुस्खा दैनिक मेनू के लिए एकदम सही है। मशरूम का कोई भी उपयोग किया जा सकता है - मशरूम, चैंटरलैस या शैम्पेन। आप केवल एक प्रकार के मशरूम पका सकते हैं, या आप मिश्रित - इच्छा पर ले सकते हैं। वन मशरूम प्यूरी सूप एक हार्दिक और सुगंधित व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

मशरूम प्यूरी सूप तैयार करने से पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए। एक आरामदायक कटोरा लें, उसमें आवश्यक मात्रा में मशरूम डालें और ठंडे पानी से भर दें। जबकि मशरूम डिफ्रॉस्टिंग कर रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता होगी।

आलूओं को छीलिये, धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और ऊपर से ठंडा पानी डालिये.

जितना हो सके गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर भूनें।

एक सॉस पैन में पानी या सब्जी शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, आलू कम करें और निविदा तक पकाएं।

पिघले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और गाजर और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें।

जब आलू तैयार हो जाए तो तली हुई सब्जियों को मशरूम के साथ पैन में डालें। सूप को कुछ और मिनटों तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, फिर आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें और पैन में वापस डालें।

जमे हुए मशरूम प्यूरी सूप को उबाल लेकर लाएं, कुछ ताजा या सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें और गर्मी से हटा दें।

जमे हुए मशरूम से पाक कला सूप

पहले से ही इस व्यंजन के आधार पर आप एक और मूल उपचार - क्रीम सूप पका सकते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, कुछ बड़े चम्मच आटे को हल्का कॉफी शेड तक भूनें। एक छोटे कटोरे में थोड़ा पानी, दूध या क्रीम डालें और धीमी आँच पर गरम करें। धीरे से गर्म दूध में मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। परिणामी दूध सॉस को प्यूरी सूप में डालें, मिलाएँ और कई मिनट तक उबालें।

जमे हुए मशरूम सूप की क्रीम को सजाने के लिए, आप कुछ तली हुई सब्जियां छोड़ सकते हैं या सफेद ब्रेड क्राउटन बना सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यम-यम-यम.आरयू

स्वादिष्ट क्रीमी फ्रोजन मशरूम सूप कैसे पकाएं, रेसिपी

मशरूम का सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। लोकप्रिय विविधताओं में से एक जमे हुए मशरूम क्रीम सूप है, जिसकी विधि इस लेख में प्रस्तुत की गई है। यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, हम आपको सलाह देते हैं कि इसे ज़रूर आज़माएँ!

जमे हुए मशरूम का सूप

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप किसी भी जमे हुए मशरूम (मशरूम, चेंटरेल, पोर्सिनी) का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की मेज के लिए, बल्कि उत्सव के खाने के लिए भी उपयुक्त है।

• जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेड (सफेद या काला) - 200 ग्राम
• अजमोद
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सब्जी शोरबा या पानी - 300 मिली।

1. प्याज और गाजर को बारीक काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
2. मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें। उन्हें सॉस पैन में डालें, वहां आलू डालें।
3. हम तली हुई प्याज को गाजर के साथ पैन में डालते हैं और उबलते पानी के साथ सब कुछ डालते हैं।
4. सूप को उबाल लेकर लाओ, इसमें जड़ी बूटियों को जोड़ें।
5. सूप को ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें।

जमे हुए मशरूम सूप की क्रीम

जमे हुए जंगली मशरूम से बना स्वादिष्ट क्रीम सूप छोटे बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसलिए, हर माँ को इस गर्म व्यंजन को बनाना सीखना चाहिए।

• चिकन शोरबा - 0.5 एल
• जमे हुए शैम्पेन - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम - 200 मिली।
• मसाले (नमक, काली मिर्च)।

1. डिफ्रॉस्ट, मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज़ को काट कर मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें, वहां चिकन शोरबा (1/3 भाग) डालें और सभी सामग्री को मलाई होने तक पीस लें।
4. एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं।
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच तेल में भूनें।
6. मशरूम के साथ आटा मिलाएं, बाकी शोरबा डालें और उबाल लें।
7. क्रीम डालकर कुछ और मिनट (5-7) तक पकाएं।

स्वाद के लिए, सूप को क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

आज तक, मशरूम प्यूरी सूप बनाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। क्या आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और एक ही समय में आसान और जल्दी तैयार होने वाली डिश के साथ खुश करना चाहते हैं? फिर जमे हुए मशरूम का सूप-प्यूरी पकाना सुनिश्चित करें।

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क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए व्यंजन विधि

कोई भी फल निकाय सूप बनाने का आधार बन सकता है। हालांकि, यह मशरूम है जो पहले पकवान में परिष्कार जोड़ देगा। और यदि आप सूप में क्रीम मिलाते हैं, तो अंतिम परिणाम आपको भरपूर स्वाद और सुगंध से विस्मित कर देगा।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए प्रस्तावित व्यंजनों से आपको यह तय करने और चुनने में मदद मिलेगी जो लंबे समय तक आपका कॉलिंग कार्ड बन जाएगा।

क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी

क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप के लिए, मुख्य उत्पाद को उबालना बेहतर नहीं है, बल्कि इसे मक्खन के साथ पैन में तलना है। इसमें से सूप प्यूरी बनाने के लिए द्रव्यमान को शुद्ध करने का प्रयास करें - यह बहुत स्वादिष्ट है।

चिकन मांस - 200 ग्राम;

मशरूम - 200 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम;

लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 2 पीसी ।;

अजवायन के फूल और मेंहदी - 2 टहनी प्रत्येक;

चिकन शोरबा - 700 मिलीलीटर;

क्रीम - 200 मिली;

बे पत्ती - 2 पीसी ।;

मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

अजवाइन का डंठल - 30 ग्राम;

नमक स्वादअनुसार।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम का सूप प्यूरी चरणों में तैयार किया जाता है।

मशरूम को साफ किया जाता है, नल के नीचे धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और 20 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।

शीर्ष परत को सब्जियों से साफ किया जाता है, धोया जाता है और निविदा तक तेल में तला जाता है।

मशरूम को सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, अजवायन के फूल और मेंहदी के पत्तों के साथ पूरक किया जाता है।

द्रव्यमान में चिकन मांस के कटे हुए टुकड़े जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए भूनें।

आटे के साथ छिड़कें, गांठ से अच्छी तरह मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें, शोरबा और क्रीम में डालें।

20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, फिर तेज पत्ता और अजवाइन के डंठल बिछाएं।

10 मिनट के लिए उबाल लें, अजवाइन, बे पत्ती, अजवायन के फूल और मेंहदी को हटा दें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें, स्वाद में जोड़ें।

क्रीम के साथ सूखे मशरूम का सूप

क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप में इसकी समृद्धि के कारण बड़ी संख्या में प्रशंसक हैं।

• सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• अजमोद का साग।

मशरूम धो लें, गर्म दूध डालें और सूजने के लिए रात भर छोड़ दें।

छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम भेजें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

एक सॉस पैन में 1.2 लीटर पानी डालें, उबाल लें और छीलकर और कटे हुए आलू डाल दें।

स्वाद के लिए सीजन और निविदा तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

आलू में प्याज के साथ मशरूम डालें, मिलाएँ और सूप को कम आँच पर 15 मिनट तक पकाते रहें।

क्रीम में डालें, पिसी काली मिर्च और नमक डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, कटी हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप का उत्कृष्ट स्वाद न केवल आपके द्वारा बल्कि आपके मेहमानों द्वारा भी सराहा जाएगा।

क्रीम के साथ स्वादिष्ट पोर्सिनी मशरूम सूप

निम्नलिखित क्रीम सूप नुस्खा जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से बनाया गया है। इसे आज़माएं और आप देखेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

मशरूम - 500 ग्राम;

चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;

पानी - 1.5 एल;

आलू - 5 पीसी ।;

मैदा - 4 बड़े चम्मच। एल।;

दूध - 100 मिली;

क्रीम - 100 मिली;

प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;

मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।;

मशरूम मसाला - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;

पिसी हुई काली मिर्च और नमक;

डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें और सूखे गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं।
2. 10-15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें और तेल फैलाएं, और 15 मिनट तक भूनें।
3. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और शोरबा और पानी के साथ सॉस पैन में डालकर 15 मिनट तक उबाला जाता है।
4. मशरूम को आलू में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 15 मिनट तक उबलने दिया जाता है।
5. प्याज और गाजर को ऊपर की परत से छीलकर, क्यूब्स में बारीक काटकर 10 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।
6. एक सॉस पैन में कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, 5-8 मिनट के लिए उबाल लें।
7. दूध, क्रीम और आटे को एक समान स्थिरता तक फेंटें, सूप में डालें और व्हिस्क के साथ थोड़ा सा फेंटें।
8. मशरूम मसाला, काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
9. इसे 5 मिनट तक उबलने दें, कटी हुई सब्जियां डालें और गैस बंद कर दें।

क्रीम और पिघले पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप तैयार करने के लिए, आप एक अतिरिक्त घटक - पिघला हुआ पनीर ले सकते हैं, जो अंतिम पकवान का स्वाद बदल देगा और इसे और भी समृद्ध बना देगा।

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मशरूम शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• क्रीम - 200 मिली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• नमक।

क्रीम और पिघला हुआ पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम से मशरूम का सूप, हम निम्नलिखित चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार पकाने का प्रस्ताव करते हैं:

1. छिलके वाले मशरूम को तेल में डालें, कुचल लहसुन, इतालवी जड़ी बूटियों और प्याज को मोटे आधे छल्ले में काटें।
2. ओवन चालू करें और मशरूम को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
3. प्याज के साथ मशरूम निकालें, एक ब्लेंडर के साथ काट लें, थोड़ी मात्रा में मशरूम शोरबा डालें।
सूखे मशरूम से मशरूम सूप रेसिपी वेजिटेबल सूप रेसिपी डाइट सिंपल

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

गर्म, ताजा पीसा हुआ मशरूम सूप किसे पसंद नहीं है? मुझे नहीं लगता कि कोई हैं। लेकिन बहुत सी गृहिणियां इसे पकाना नहीं जानती हैं। यही कारण है कि मैंने जमे हुए मशरूम सूप-प्यूरी की तस्वीर के साथ एक विस्तृत और चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार किया है। इसकी तैयारी में आपको इतना समय नहीं लगेगा, और परिणाम देखकर भूख तुरंत जाग जाती है। मेज पर इकट्ठे हुए सभी लोगों से इस तरह के सूप की कितनी प्रशंसा होती है! मेरा परिवार मशरूम सूप खाने का आनंद लेता है और एक शानदार डिनर के लिए मुझे धन्यवाद देता है। जमे हुए मशरूम का सूप पकाना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आप उन्हें किसी भी उपयुक्त समय पर फ्रीजर से बाहर निकाल सकते हैं और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात का खाना बना सकते हैं। जब बाहर मौसम खराब हो और शरीर को गर्म करने के लिए सिर्फ गर्माहट की जरूरत हो तो मशरूम प्यूरी सूप सबसे उपयुक्त व्यंजन होगा। मशरूम को स्टोर में जमे हुए खरीदा जा सकता है, या आप पतझड़ में विभिन्न प्रकार के मशरूम खरीद सकते हैं, उन्हें धो सकते हैं, सुखा सकते हैं, उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट सकते हैं और बस। सर्दियों में, जमे हुए मशरूम का एक बैग हमेशा काम में आएगा।




- जमे हुए मशरूम - 250-300 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- सफेद प्याज, प्याज - 1 पीसी;
- मक्खन - 30-40 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- क्रीम 20% - 80-100 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

मैं मशरूम को डीफ्रॉस्ट करता हूं और उन्हें मक्खन के टुकड़े के साथ सॉस पैन में डाल देता हूं। मैं मशरूम को तब तक भूनता हूं जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध दिखाई न दे।




उसके बाद, मैं मशरूम में कटी हुई सब्जियाँ मिलाता हूँ: प्याज और गाजर। प्याज और छोटे वर्गों में कटा हुआ, और गाजर एक पतली पतली grater के माध्यम से मला। सब्जियों के साथ मशरूम को गर्म करना चाहिए, हल्का भूनना चाहिए।




मैं आलू को छीलता हूं, उन्हें लंबी छड़ियों में काटता हूं और सॉस पैन में डाल देता हूं।




मैं शोरबा बनाने के लिए तुरंत सभी उत्पादों को पानी से भर देता हूं। मैं आग को थोड़ा और तेज करता हूं और उबाल लाता हूं। मैं आग कम करता हूं और आलू के उबलने का इंतजार करता हूं। मैं स्वाद के लिए सूप को नमक करता हूं।






जब सूप तैयार हो जाए, मेरा मतलब है कि आलू पक गए हैं, क्रीम में डालें। मैं 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप उबालता हूं।




मैं प्यूरी तक एक ब्लेंडर के साथ हराया।




मैं सूप को आँच से उतारता हूँ और इसे कटोरे में डालता हूँ।




मैं टेबल पर प्यूरी सूप परोसता हूं, मशरूम के स्लाइस और डिल की टहनी से सजाता हूं।






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प्यूरी सूप का उपयोग अक्सर आहार या शिशु आहार में किया जाता है। वे बहुत उपयोगी हैं, इसलिए सभी उन्हें बहुत प्यार करते हैं। आप उन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पका सकते हैं - ये बीन्स, सब्जियां, अनाज, मछली, बीफ, चिकन और बहुत कुछ हैं। बेहतर स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाला और क्रीम भी मिलाए जाते हैं। पोर्सिनी मशरूम सूप-प्यूरी विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सफेद मशरूम पहली श्रेणी से संबंधित मशरूम हैं, जिनका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उन्हें तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, अचार, नमकीन और सुखाया जा सकता है। आप पोर्सिनी मशरूम के लगभग किसी भी व्यंजन को पहले उबाले बिना तुरंत पका सकते हैं। अक्सर वे सूप के लिए उपयोग किए जाते हैं - पोर्सिनी मशरूम शोरबा आमतौर पर स्पष्ट होता है, क्योंकि पोर्सिनी मशरूम संसाधित होने के बाद कभी भी काला नहीं पड़ता है।

पोर्सिनी मशरूम उपयोगी पदार्थों से भरपूर है - ये राइबोफ्लेविन, हर्सेडिन अल्कलॉइड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ग्लाइकोजन, पोटेशियम लवण, फॉस्फेट और बहुत कुछ हैं।

आमतौर पर, डॉक्टर सूजन की बीमारी या एनीमिया वाले लोगों के लिए पोर्सिनी मशरूम खाने की सलाह देते हैं। वे उन लोगों के लिए भी सफेद फंगस की सलाह नहीं देते हैं जिन्हें किडनी या लीवर की समस्या है, ऐसा माना जाता है कि सफेद फंगस इन अंगों पर भार बढ़ा देता है और व्यक्ति को बुरा लगने लगता है।

दुर्भाग्य से, मशरूम बच्चों के लिए एक भारी भोजन है। ज्यादातर मशरूम की विषाक्तता बच्चों में होती है, क्योंकि उनका पाचन तंत्र 8 साल तक बनता है। इसलिए, सफेद मशरूम बच्चे को तब दिए जा सकते हैं जब उसकी उम्र कम से कम 7-9 साल हो जाए। तो आप अपने बच्चे को अवांछित जहर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से बचा सकते हैं।

जैसा ऊपर बताया गया है, पोर्सिनी मशरूम सूप योग्य हैं। चलिए बात करते हैं सूप की। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत ही पौष्टिक लंच या डिनर है। यह पौष्टिक होता है क्योंकि सफेद मशरूम में ढेर सारा प्रोटीन होता है, जिसे पचाना मानव शरीर के लिए मुश्किल होता है। तो आइए देखते हैं - सूप कैसे पकाना है?

सूप सामग्री

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• पालक - 50 ग्राम,
• क्रीम - 500 मिली। या 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम,
• लहसुन - 2 कली।

जमे हुए मशरूम से कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है। और यह कोई अपवाद नहीं है। जमे हुए मशरूम व्यावहारिक रूप से ताजा वाले से अलग नहीं हैं। इसलिए, पूरे साल स्वास्थ्य के लिए इस मशरूम सूप को पकाएं! वैसे पालक को जमा कर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

सूप कैसे पकाएं?

व्यंजन विधि:

1. यदि आप जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, और फिर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. फ्राइंग पैन को आग पर रखो और मक्खन डाल दें। आप कुछ सब्जी डाल सकते हैं। मशरूम को गरम तेल में डालें और उन्हें तलें, और जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो मशरूम को और 20 मिनट के लिए भूनें।
3. लहसुन को छिलके से छील लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। उन्हें एक अलग पैन में भूनें, अंत में कटी हुई पालक डालें।
4. मशरूम और तले हुए पालक को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह से काट लें। अब क्रीम को बाउल में डालें और फिर से फेंटें।
5. परिणामी द्रव्यमान को फिर से गरम करें और गरमागरम परोसें।

सजावट के लिए आप क्राउटन का इस्तेमाल कर सकते हैं। जल्दी में उन्हें स्वयं बनाना बहुत आसान है। यह ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटने और बिना तेल डाले पैन में तलने के लिए पर्याप्त है।

यदि आपके परिवार को पालक पसंद नहीं है, हालांकि यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है, तो आप इस व्यंजन को थोड़ा अलग तरीके से पका सकते हैं। लेकिन यह घर का बना पोर्सिनी मशरूम सूप भी स्वादिष्ट और अनोखा होगा। पोर्सिनी मशरूम सूप की क्रीम तैयार करने में थोड़ा समय लगता है - केवल 40 मिनट, ब्लेंडर के साथ चॉपिंग की गिनती नहीं।

सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा,
• सफेद मशरूम - 300 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• आलू - 2 टुकड़े,
• क्रीम - 500 ग्राम,
• लहसुन - 1 कली,
• साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले मशरूम को प्रोसेस करें और फिर उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को मीडियम पीस में काट लें।
3. एक बर्तन में पानी भरें और उसमें मशरूम डालें। जब वे पक जाएं - नमक और सभी सब्जियां डाल दें। अंत में, काली मिर्च और सभी सब्जियों और मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें। पीसना। अब साग को ब्लेंडर में डालें और क्रीम में डालें। सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें और सूप को एक बाउल में डालें।

आप हरी पत्तियों और पटाखों से सजा सकते हैं। सूप को गर्मागर्म सर्व करें।

इस तरह के प्यूरी सूप को उत्सव की मेज पर पहले कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। मेहमान निश्चित रूप से इसके असामान्य अभिव्यंजक स्वाद को याद करेंगे और नुस्खा के बारे में पूछेंगे। साथ ही, इस व्यंजन को आहार पर भी खाया जा सकता है, क्योंकि इसमें वसा बहुत कम होती है।

प्यूरी सूप मैश की हुई सब्जियों, अनाज, मशरूम, मांस, पोल्ट्री और मछली से बनाया जाता है। यह एक घने, पौष्टिक व्यंजन है जिसमें उत्कृष्ट स्वाद है और कोई कम सुंदर उपस्थिति नहीं है।

यह नियमित सूप की तुलना में शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है। और इसलिए, इसके सभी रूपों का उपयोग आहार और शिशु आहार में किया जाता है। ऐसे विकल्प न केवल उपयोगी होते हैं, बल्कि कैलोरी में भी काफी अधिक होते हैं।

इन्हें तैयार करना काफी आसान है। मांस, सब्जी और मशरूम शोरबा को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। सब्जियों को उबालकर ब्लेंडर से मैश किया जाता है। एक मलाईदार बनावट और एक समृद्ध स्वाद देने के लिए, उनमें क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध, अंडे की जर्दी या मक्खन मिलाया जाता है। उनके जोड़ के साथ पहले व्यंजन में एक मलाईदार संरचना होती है और इसे कहा जाता है।

रूस में, वे मटर, मसूर, पालक, फूलगोभी, और जाहिर है, मशरूम से तैयार होते हैं।

हमारा क्षेत्र उनमें बहुत समृद्ध है! उनमें से कौन सा हमारे विशाल देश की विशालता में नहीं बढ़ता है। शुरुआती वसंत से शुरू होकर और पहली बर्फ के साथ समाप्त होने पर, उन्हें जंगल में एकत्र किया जा सकता है।

हम इकट्ठा करते हैं और तैयार करते हैं, और फिर हम स्वादिष्ट समृद्ध पहले व्यंजन तैयार करते हैं, जिनमें से एक हम आज पकाएंगे।

चूंकि हम उनसे न केवल मौसम में, बल्कि सर्दियों और वसंत में भी खाना बनाना पसंद करते हैं, इसलिए हम उन्हें सुखाकर फ्रीज करते हैं। कैसे खाना बनाना है मैंने पहले ही एक नोट में बताया था। और नए लेख भी सामने आए हैं जहाँ आप व्यंजनों और मशरूम के बारे में पढ़ सकते हैं।

वन साम्राज्य के ताजा प्रतिनिधियों से भी बहुत स्वादिष्ट पहले व्यंजन हैं, खासकर मैश किए हुए आलू के रूप में। और सबसे स्वादिष्ट वे निश्चित रूप से, इस वर्ग के सबसे महान प्रतिनिधियों में से हैं - गोरों से।

इनमें से हम आज पकाएंगे। मैंने उनमें से बहुत से जमे हुए हैं, यह एक फलदायी वर्ष था! इसलिए, मैं अपने आप खाना बनाऊंगा।

लेकिन अगर आपके पास बिल्कुल सफेद नहीं है, तो कोई बात नहीं, बिल्कुल कोई भी करेगा। उदाहरण के लिए, मशरूम। वे पहले गाढ़े व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं।

पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हमें 5-6 सर्विंग्स की आवश्यकता है:

• सफेद जमे हुए मशरूम - 500 जीआर
• आलू - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम 30% - 150 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• मक्खन - 50 जीआर

खाना बनाना:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप वनस्पति तेल में भी भून सकते हैं, लेकिन मक्खन सिर्फ एक अद्भुत सुगंध, नाजुक और भरपूर स्वाद देता है।

यदि आप पकाते हैं, उदाहरण के लिए, शैम्पेन के साथ, तो उन्हें प्याज के साथ भी तला जा सकता है। लेकिन गोरों के लिए यह बिल्कुल अनिवार्य प्रक्रिया नहीं है। हालाँकि, एक विकल्प के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।

2. आधा गिलास गर्म पानी डालें, और आँच को कम किए बिना, पहले पकाना जारी रखें, और फिर से पारदर्शी होने तक भूनें।

तो प्याज और अधिक जोर से भाप लेगा और सूप को उसका पूरा स्वाद देगा।

3. पैन में 2 लीटर पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और जमे हुए मशरूम को वहां भेजें। इसके लिए उन्हें डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, ताकि वे नरम न हों और अलग न हो जाएं।

उन्हें फ्रीज़ करने से पहले, मैंने उन्हें अच्छी तरह से साफ किया और काट दिया ताकि वे फ्रीज़र में कम जगह लें।

वैसे, उन्हें जमने से पहले धोया नहीं जा सकता है, आपको केवल उन्हें चाकू से साफ करना होगा, उन्हें गंदगी, पत्तियों, सुइयों और अन्य वन मलबे से साफ करना होगा।

4. फोम को लगातार स्किम करते हुए फिर से उबाल लें। इसका बहुत सा हिस्सा बन जाएगा, और अगर सफाई के दौरान जंगल का मलबा रह जाता है तो यह इसके साथ तैर जाएगा।

जैसे ही यह उबलता है, फोम को निकालना आसान हो जाएगा, क्योंकि कटे हुए टुकड़े धीरे-धीरे डूबने लगेंगे। जब सारा झाग निकल जाए तो 5 मिनट तक पकाएं।

5. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे बर्तन में भेजें। इसे उबलने दें, नमक स्वादानुसार।

हालाँकि हम बाद में एक प्यूरी में सब कुछ पीस लेंगे, आपको आलू को उसी टुकड़ों में काटने की कोशिश करनी होगी। समान ताप उपचार के लिए यह आवश्यक है।

6. तले हुए प्याज को शोरबा में डालें।

7. आलू तैयार होने तक सब कुछ एक साथ पकाएं, लगभग 15 - 20 मिनट।

8. एक छलनी का उपयोग करके शोरबा को छान लें। शोरबा बचाओ।

9. पके हुए द्रव्यमान का एक हिस्सा ब्लेंडर कटोरे में रखें, थोड़ा शोरबा डालें और प्यूरी तक पीस लें। मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालें और अगले हिस्से को फिर से ब्लेंडर बाउल में डालें, इसे काट लें।

द्रव्यमान को एक प्यूरी में मथने में आसानी के लिए, प्रत्येक भाग में थोड़ा शोरबा जोड़ें।

यदि कोई विसर्जन ब्लेंडर है, तो वे पूरे द्रव्यमान को तुरंत पैन में पीस सकते हैं।

10. जब सभी भाग मैश हो जाएं तो बचा हुआ शोरबा डालें। इसे भागों में जोड़ना बेहतर है, वांछित स्थिरता का प्यूरी सूप प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। यह ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।

11. बचा हुआ सारा शोरबा खत्म हो गया है। मैश किए हुए आलू के साथ शोरबा को मिलाते समय, क्रीम जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक हरा दें। 30% वसा देहाती का उपयोग करने के लिए क्रीम बेहतर है। अब वे डेयरी उत्पाद सीधे खेतों से बेचते हैं। उनके पास क्रीम है, बस आपको क्या चाहिए।

12. पैन को आग पर रखें और द्रव्यमान को फिर से उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। अधिकतम समय जो आग पर रखा जा सकता है वह 1 - 2 मिनट है, और फिर बहुत कम समय पर।

13. तुरंत प्लेटों में डालें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएँ और परोसें।

आप खूबसूरती से कटे हुए मशरूम से भी सजा सकते हैं। इस रूप में, डिश अधिक आकर्षक लगेगी।

मैश किए हुए आलू के रूप में सूप बनाने की विशेषताएं और रहस्य

हालांकि इस तरह की डिश तैयार करना काफी सरल है, फिर भी यह कुछ बुनियादी रहस्यों और नियमों को जानने लायक है, जिनका पालन करने से आपको हमेशा एक स्वादिष्ट पहला कोर्स मिलेगा।

• वन मशरूम से व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में, मसालों से दूर न हों। सफेद, और सामान्य तौर पर, इस वर्ग के अन्य सभी वन प्रतिनिधियों में बहुत तेज सुगंध होती है। मसालों की अपनी महक होती है, और वे प्राकृतिक स्वाद पर हावी हो सकते हैं। और अगर हम एक निश्चित विकल्प पकाते हैं, तो यह बेहतर है कि इसमें एक निश्चित गंध हो।
• यदि आप सूखे मशरूम की पहली डिश पकाते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पानी में 2 - 2.5 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। इसके बाद, उन्हें उसी पानी में उबाला जा सकता है।
• सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया में, उन्हें बराबर टुकड़ों में काटने की कोशिश करें, यह समान खाना पकाने के लिए आवश्यक है। यदि कुछ टुकड़े बड़े हैं, तो वे उबालेंगे नहीं, और बाद में उन्हें पीसना अधिक कठिन होगा।
• क्रीम के बजाय, आप सूप में दूध या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
• आप इसमें लेजोन भी मिला सकते हैं , जो अंडे की जर्दी और दूध (या क्रीम) से बनाया जाता है। और आप इसे इस तरह पका सकते हैं: एक छोटे सॉस पैन में 2 - 3 अंडे की जर्दी डालें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे 3/4 कप गर्म दूध या क्रीम डालें। मिश्रण को छलनी से छान लें और चम्मच से हिलाते हुए सामग्री में डालें। लेज़ोन जोड़ने के बाद, सूप को उबालने की आवश्यकता नहीं रह जाती है।
• खाना पकाने के बाद कुछ मशरूम पूरे छोड़े जा सकते हैं और तैयार पकवान को सजा सकते हैं।
• क्राउटन के साथ प्यूरी सूप बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए, आप पहले से एक रोटी खरीद सकते हैं और croutons बना सकते हैं। आप उन्हें स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे पका सकते हैं, आप देख सकते हैं।

• आप तैयार पकवान में थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं। यह स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श और एक सुखद उपस्थिति जोड़ देगा।
• इस तरह की पहली डिश को तुरंत पकाना बेहतर है। अगर इसे अगले दिन छोड़ दिया जाए तो इसका स्वाद ताजा जैसा नहीं रह जाएगा। चूंकि हमारे पास रचना में आलू हैं, इसलिए यह गाढ़ा हो सकता है।
• या इसके विपरीत, मैश किए हुए उत्पाद शोरबा में बस सकते हैं। ताकि वे व्यवस्थित न हों, मक्खन में हल्के तले हुए शोरबा में आटा मिलाया जाता है और 20-30 मिनट तक उबाला जाता है।
• यदि आप मशरूम सूप प्यूरी तैयार कर रहे हैं, तो मुट्ठी भर अखरोट बहुत ही असामान्य स्वाद देंगे। मेरे ब्लॉग के पन्नों पर इस तरह की एक रेसिपी है और आप इसे "" लेख के लिंक पर क्लिक करके और अधिक विस्तार से पा सकते हैं।
• खाना पकाने से पहले मशरूम, प्याज के साथ पूर्व-भूनना बेहतर होता है। वन मशरूम को तलना बेहतर नहीं है। हालांकि ऐसे व्यंजन मौजूद हैं।

जैसा कि आपने शायद देखा है, मशरूम की ऐसी डिश तैयार करना काफी आसान है। और पकवान हार्दिक, स्वस्थ निकला, और मैं उत्तम भी कहूंगा। यह कोई संयोग नहीं है कि ग्रीस, इटली और फ्रांस जैसे सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय व्यंजनों में, उनके सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में, आप उन्हें हमेशा प्रस्तावित मेनू से ऑर्डर कर सकते हैं।

दुनिया के कई देशों में, प्यूरी सूप गैस्ट्रोनॉमिक कॉलिंग कार्ड हैं। तो, फ्रांस में, प्रसिद्ध विचिसोइस पूरी दुनिया में जाना जाता है। — क्रीम के साथ, प्याज की विभिन्न किस्मों से, चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला प्याज का सूप।

मिसो सूप, जो पहले से ही सभी के लिए जाना जाता है, जापान में एक पसंदीदा व्यंजन है। जापानी इसे लंच और डिनर दोनों में खाते हैं। इसकी रचना काफी जटिल है, और अब हम इस पर ध्यान नहीं देंगे।

पूर्व में, पहले पाठ्यक्रमों के लिए इस तरह के विकल्प समृद्ध मांस शोरबा पर तैयार किए जाते हैं, जिसमें बहुत सारे मसाले, स्वाद में मसालेदार होते हैं। इसलिए तुर्की में दाल से बना कोरबा बहुत लोकप्रिय है। यह सभी खानपान प्रतिष्ठानों में बनाया जाता है, और हर जगह इसका स्वाद अलग होता है।

फ़िनलैंड, चेक गणराज्य और बेल्जियम में, बीयर के साथ शुद्ध सूप बनाए जाते हैं।

और हम इनमें से कोई भी आसानी से अपनी रसोई में बना सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूप - जमे हुए पोर्सिनी मशरूम की प्यूरी - यह स्वादिष्ट चखने वाला दोपहर का भोजन न केवल सुंदर है, बल्कि पूरी तरह से सुपाच्य भी है।

सूप आहार और शिशु आहार दोनों में बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।

लेख में हम फ़ोटो और वीडियो के साथ इस व्यंजन की विस्तृत तैयारी पर विचार करेंगे।

संपर्क में

विवरण

सूप मांस, सब्जी या मशरूम शोरबा पर आधारित है, और एक ब्लेंडर के साथ पीसकर इसकी एकरूपता प्राप्त की जाती है। जोड़ा खट्टा क्रीम, क्रीम, अंडे की जर्दी, या मक्खन सूप की मोटी एकाग्रता में योगदान देता है। इसकी तैयारी की सादगी भी महत्वपूर्ण है।

सर्दियों के लिए जमे हुए मशरूम से, एक स्वादिष्ट सूप - प्यूरी तैयार किया जाता है, जो दुनिया के कई देशों के व्यंजनों के लिए एक क्लासिक बन गया है। मशरूम के साथ दिलचस्प व्यंजन देखें:।

कैलोरी तालिका

सामग्री:

• जमे हुए सफेद मशरूम (500 जीआर।);
• आलू (3 पीसी।);
• प्याज (1 पीसी।);
• क्रीम 30% (150 मिली।);
• नमक स्वादअनुसार);
• मक्खन (50 जीआर।)।

चरण दर चरण तैयारी:

1. छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सूरजमुखी के तेल में भी तला जा सकता है, लेकिन यह निर्दिष्ट रंग नहीं देगा।
2. आधा गिलास गर्म पानी डालें, और पारदर्शी होने तक कम आँच पर उबालेंताकि पका हुआ प्याज सूप में प्याज का स्वाद प्रदान करे।
3. एक सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें, और जमे हुए मशरूम को उसी स्थान पर डालें। मशरूम को पहले डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।.

   महत्वपूर्ण!जमने से पहले, मशरूम को धोया नहीं जाना चाहिए, आपको रेत, पत्तियों, मिट्टी, पाइन सुइयों और अन्य चीजों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें साफ करने की जरूरत है।

   यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि जमने पर, मशरूम की मात्रा कम हो जाएगी, इसलिए उन्हें नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बैग में पैक करके फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

4. मिश्रण को फिर से उबाल लें इसमें से झाग निकाल दें, जो काफी होगा, लेकिन इसका लाभ यह है कि यह सफाई के दौरान मशरूम पर छोड़े गए जंगल के मलबे को केंद्रित करेगा। बाद में, जब शोरबा उबलता है, तो फोम को हटाना बहुत आसान हो जाएगा, इस तथ्य के कारण कि मशरूम धीरे-धीरे डूबने लगेंगे। सभी झाग को हटाने के बाद, मिश्रण को और पांच मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए।
5. कच्चे आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे मशरूम के साथ सॉस पैन में डालें, उबालें, नमक सब कुछ एक साथ रखें। आलू को यथासंभव समान रूप से टुकड़ों में काटा जाना चाहिएक्योंकि यह खाना पकाने को भी सुनिश्चित करेगा।
6. परिणामी शोरबा में तला हुआ प्याज डालें.
7. मिलाया हुआ आलू तैयार होने तक पकाएं(लगभग 15-20 मि.)।
8. मशरूम शोरबा एक कोलंडर के माध्यम से एक अलग कटोरे में डालें.
9. सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लेंउनमें मशरूम शोरबा मिलाते हुए। यदि आपके पास विसर्जन ब्लेंडर है, तो यह आपको पैन में सीधे भोजन को पीसने की अनुमति देगा।
10. छोटे हिस्से में मशरूम शोरबा डालना बेहतर है।वांछित घनत्व का सूप-प्यूरी प्राप्त करने के लिए।
11. आखिर में क्रीम डालकर चलाएं।परिणामस्वरूप मिश्रण चिकना होने तक।
12. कंटेनर को बर्नर पर रखें और सूप को वापस उबाल लें, बंद कर दें, उबालें नहीं।
13. सूप या शोरबा के कटोरे में डालें ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें.
14. बारीक कटे मशरूम से सजाएंयह सूप को और भी स्वादिष्ट लुक देगा।

विभिन्न सब्जियों से स्वस्थ और स्वादिष्ट मसले हुए सूप के लिए कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें: (co, s), या,।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा सूप बनाने का नुस्खा सरल है, कुछ प्राथमिक रहस्यों और नियमों पर विचार किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप सही सूप पकाने में सक्षम होंगे - पोर्सिनी मशरूम की प्यूरी।

1. पोर्सिनी मशरूम का सूप पकाते समय, मसालों का दुरुपयोग न करें. मशरूम, अन्य वन मशरूम की तरह, बहुत मजबूत और विशिष्ट सुगंध है। मसालों का स्पिरिट भी बहुत तेज होता है इसलिए इन्हें मिक्स न करें। यह बेहतर है कि मशरूम सूप की अपनी मशरूम गंध हो।
2. यदि, सूप के घटकों को तैयार करते समय उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें, खाना पकाने की प्रक्रिया एक समान होगीइसके अलावा, यह सूप काटना आसान है।
3. अगर चाहा, सूप में क्रीम को दूध या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है.
4. भी सूप में 2-3 अंडे की जर्दी मिलाई जा सकती हैक्रीम और मक्खन के साथ मिश्रित - हालाँकि, सूप को अंडे के साथ नहीं उबाला जाता है।
5. सूप - प्यूरी आमतौर पर राई क्राउटन या पटाखे के साथ परोसा जाता है- यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसलिए, आप समय से पहले ब्रेड प्राप्त कर सकते हैं और इससे क्राउटन या पटाखे बना सकते हैं।
6. सूप में - कभी-कभी मैश किए हुए आलू मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दें. वह सूप को स्वाद की एक अतिरिक्त नाजुक छाया और एक सुंदर उपस्थिति बताएगा।
7. सूप प्यूरी सेवा करने से पहले सबसे अच्छा पकाया जाता है. यदि इस सूप को पिछले दिन से संग्रहित किया जाता है, तो यह ताजा जैसा अच्छा नहीं लगेगा और स्वाद में आलू की उपस्थिति के कारण सूप गाढ़ा हो सकता है, या शुद्ध खाद्य पदार्थ सूप में तलछट बन सकते हैं.
8. अगर, फिर भी, सूप को संग्रहित किया जाना चाहिए - ताकि मशरूम और आलू तलछट न बनें, मक्खन में हल्का तला हुआ आटा शोरबा में जोड़ा जाता है और 20-30 मिनट के लिए उबाला जाता है.
9. सूप के लिए मशरूम तलने के लिए बेहतर नहीं हैहालांकि ऐसी रेसिपी हैं।