बच्चों के लिए फूलगोभी प्यूरी सूप। एक साल तक के बच्चों के लिए सब्जियों का सूप, चावल और फूलगोभी से बनी रेसिपी बच्चों के लिए फूलगोभी प्यूरी सूप

उत्पाद की उपयोगिता के कारण, गोभी बच्चों के आहार में सबसे पहले शामिल की जाती है, तदनुसार, 5 महीने की उम्र से बच्चों को फूलगोभी की प्यूरी दी जा सकती है।

किसी और की तरह पूरक आहार आधा चम्मच से शुरू करके धीरे-धीरे 50 ग्राम तक बढ़ाना चाहिए(आप शिशुओं के पूरक आहार में सब्जियों को शामिल करने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं)। इस उम्र में बच्चे को फूलगोभी बिना गांठ वाली अच्छी तरह मसली हुई प्यूरी के रूप में देनी चाहिए। स्वाभाविक रूप से, पत्तागोभी को भाप में पकाना चाहिए और कभी भी तलना नहीं चाहिए।

लाभ और हानि

शोरबा

चिकन पट्टिका के साथ

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• फूलगोभी (40-60 ग्राम);
• चिकन पट्टिका (40 ग्राम);
• आलू (1-2 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी);
• प्याज (0.5 पीसी।);
• बटेर का अंडा;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

मिश्रण:

• आलू (1 पीसी);
• गाजर (1 पीसी);
• प्याज (0.5 पीसी।);
• कीमा;
• डिल, अजमोद वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस को मीटबॉल में रोल करें।
3. मीटबॉल्स को उबलते पानी में सावधानी से डालें ताकि वे अलग न हो जाएं। इसे लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।
4. पत्तागोभी, आलू, गाजर डालें। सब कुछ पक जाने तक पकाएं।
5. नमक, मसाले स्वादानुसार। अपनी पसंद के अनुसार डिल या अजमोद डालें।

सलाद

अंडे के साथ

मिश्रण:

बनाने की विधि:

1. फूलगोभी के फूलों को धो लें.
2. सब्जी को नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।
3. एक अंडा उबालें।
4. पत्तागोभी, अंडा, हरी सब्जियाँ काट लें।
5. खट्टा क्रीम डालें और सामग्री मिलाएँ।

सब्ज़ी

मिश्रण:

• फूलगोभी (150 ग्राम);
• ककड़ी (1 पीसी);
• टमाटर (1 पीसी);
• सूरजमुखी या जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को धोकर फूल अलग कर लीजिए.
2. फूलगोभी को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
3. टमाटर और खीरे को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. सब्जियाँ मिलाएँ, स्वादानुसार मक्खन, नमक और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

souffle

दूध के साथ

ओवन में तैयार. यह सूफले रेसिपी 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आदर्श है।

मिश्रण:

• फूलगोभी (150 ग्राम);
• मक्खन (15 ग्राम);
• आटा (2 बड़े चम्मच);
• दूध (50 मिली);
• खट्टी मलाई;
• अंडा (1 टुकड़ा)।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के साथ

मिश्रण:

• फूलगोभी (150 ग्राम);
• अंडा (1 पीसी);
• पनीर (50 ग्राम);
• जैतून का तेल (10 मि.ली.)।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को धोकर फूलों में बाँट लें।
2. नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
3. सफेद को जर्दी से अलग करें।
4. अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें।
5. पत्तागोभी को प्यूरी जैसी अवस्था में पीस लें।
6. पत्तागोभी की प्यूरी में जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पनीर को कद्दूकस करके प्यूरी में मिला दीजिये. सब कुछ मिला लें.
8. फेंटी हुई सफेदी डालें और सब कुछ मिलाएँ।
9. मिश्रण को पैन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
10. प्लेटों पर रखें.

प्यूरी

क्रीम के साथ

मिश्रण:

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. बारीक काट कर जैतून के तेल में तलें.
2. पत्तागोभी को फूलों में बाँट लें और अच्छी तरह धो लें।
3. फूलगोभी और तली हुई सब्ज़ियों को उबलते पानी के एक पैन में रखें। पत्तागोभी तैयार होने तक पकाएं.
4. पकी हुई सब्जियों को चिकना होने तक पीस लें.
5. अंडे उबालें.
6. जर्दी को कद्दूकस कर लें. क्रीम और मक्खन के साथ मिलाएं.
7. परिणामी मिश्रण को प्यूरी में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

लहसुन के साथ

मिश्रण:

• फूलगोभी (1 पीसी.);
• मक्खन;
• लहसुन (2-3 लौंग);
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी को नमकीन पानी में भिगो दें. 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और धो लें।
3. फूलगोभी को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर उबलने दें। लगभग 30 मिनट.
4. पानी को एक कटोरे में निकाल लें.
5. सब्जियों को मक्खन के साथ मिलाएं, लहसुन डालें और काट लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
6. मसाले डालें और आप परोस सकते हैं।

एलर्जी की प्रतिक्रिया का प्रकट होना

जैसा कि पहले ही कहा गया है, फूलगोभी के सेवन से इसमें कई सकारात्मक गुण मौजूद होते हैं. हालाँकि, कई बार बच्चे को एलर्जी हो सकती है। अक्सर, चितिसन में मौजूद पदार्थ से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। और बहुत ही दुर्लभ मामलों में, गोभी में निहित सूक्ष्म तत्वों के कारण एलर्जी का विकास संभव है।

साथ ही, एलर्जी विकसित होने का खतरा मां से बच्चे में फैलता है। पत्तागोभी से एलर्जी की प्रतिक्रिया सूजन और चकत्ते के रूप में प्रकट हो सकती है। शिशुओं में, मल त्याग बाधित हो सकता है और उल्टी हो सकती है। एलर्जी की किसी भी अभिव्यक्ति के लिए, आपको फूलगोभी खाना बंद कर देना चाहिए, एंटीहिस्टामाइन देना चाहिए और सलाह के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

फूलगोभी के फायदों के बारे में हम निश्चित रूप से निष्कर्ष निकाल सकते हैं। माता-पिता को यह याद रखना चाहिए किसी भी उत्पाद को सावधानी और विशेष देखभाल के साथ बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है. अपने बच्चे के आहार में विविधता लाना आसान है। आख़िर इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं.

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हम फूलगोभी प्यूरी सूप बनाने की विधि पेश करते हैं, जिसे 1 से 1.5 साल के बच्चों को खिलाया जा सकता है। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन का व्यंजन जो आपके बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

प्यूरीड फूलगोभी सूप कैसे बनाएं?

फूलगोभी प्यूरी सूप बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- फूलगोभी पुष्पक्रम 2-3 पीसी।

- मक्खन 1 चम्मच.

- सब्जी या मांस शोरबा 1 कप

- आलू 1/2 कंद

- चावल 1 चम्मच.

- खट्टा क्रीम 1/2 बड़ा चम्मच। एल

- अजमोद

1 से 1.5 वर्ष के बच्चों के लिए प्यूरी सूप बनाने की प्रक्रिया

आलू और पत्तागोभी को छीलिये, अच्छी तरह धोइये, बारीक काट लीजिये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये. पानी मुश्किल से सब्जियों को ढकना चाहिए। मक्खन डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर सब्जियां पकने तक पकाएं। फिर उबली हुई सब्जियों को छलनी से छानना चाहिए। अब चावल को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर इसे भी छलनी से छान लें और सब्जियों के साथ मिला दें। गर्म सब्जी या मांस शोरबा के साथ परिणामी द्रव्यमान को पतला करें, नमक, खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से उबाल लें। परोसने से पहले थोड़ा अजमोद डालें। फूलगोभी प्यूरी सूप तैयार है, सुखद भूख!

फूलगोभी के व्यंजन विटामिन, खनिज और वनस्पति प्रोटीन के स्रोत हैं जिनकी बच्चों को पूर्ण विकास के लिए आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह सब्जी अपनी रेशेदार संरचना के कारण बच्चों को कब्ज से निपटने में मदद करती है। यही कारण है कि बच्चों के लिए फूलगोभी को अक्सर सब्जियों से परिचित कराने के लिए पहले उत्पाद के रूप में अनुशंसित किया जाता है। इसके अलावा, इसके पुष्पक्रम कम-एलर्जेनिक होते हैं और शायद ही कभी बच्चे में नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ पैदा करते हैं। फूलगोभी के व्यंजनों की रेसिपी एक नर्सिंग मां के लिए भी एकदम सही है जो हाइपोएलर्जेनिक पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है।

हर महिला जानना चाहती है कि सब्जी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, क्योंकि एक मां के लिए अपने बच्चे की थाली से खाना गायब होते देखने से बेहतर कोई इनाम नहीं है। फूलगोभी खिलाने से बच्चे में केवल सकारात्मक भावनाएं आ सकें, इसके लिए एक युवा मां के लिए यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि किस उम्र में अपने बच्चे को यह या वह व्यंजन देना है, और किस प्रकार के खाना पकाने को प्राथमिकता देनी है। यह याद रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि किसी सब्जी को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाया जाए, क्योंकि उनके लाभकारी गुणों का संरक्षण इस बात पर निर्भर करता है कि पुष्पक्रम कैसे और कितना तैयार किया जाता है।

आप 5-6 महीने के बाद बच्चों के लिए फूलगोभी पका सकते हैं। वहीं, शिशु रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही बच्चे को पहली बार यह डिश देना बेहतर होता है। दरअसल, लाभकारी गुणों के अलावा, हल्के पुष्पक्रम गैस निर्माण में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। यदि इस उम्र में कोई बच्चा पेट के दर्द से पीड़ित है, तो डॉक्टर बच्चे की व्यक्तिगत विकास संबंधी विशेषताओं के आधार पर अन्य सब्जियां (कद्दू, तोरी) खाने की सलाह दे सकते हैं।

• प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको कई युवा, ताज़ा, अच्छी तरह से धोए गए पुष्पक्रम लेने होंगे।
• 5-6 मिनट तक उबालें। (सब्जी को कितनी देर तक पकाना है यह पुष्पक्रम की ताजगी और आकार पर निर्भर करता है)। आप अपने बच्चे के लिए "स्टीम" मोड या डबल बॉयलर का उपयोग करके मल्टीकुकर में भी सब्जियाँ पका सकते हैं।
• पके हुए व्यंजनों में नमक नहीं होना चाहिए। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भोजन में नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खाना पकाने के दौरान भी।
• पके हुए पुष्पक्रमों को एक समान (समरूप) स्थिरता के लिए गर्म कुचल दिया जाता है। आप छलनी या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
• सबसे पहले प्यूरी को ठंडा करें और आधे चम्मच से शुरू करके बच्चे को दें।

बशर्ते कि यह उत्पाद नकारात्मक अभिव्यक्तियों का कारण न बने, आप पहले से ही परिचित पकवान में एक और नई सब्जी जोड़ सकते हैं। तो, आप अपने बच्चे को और की प्यूरी से परिचित करा सकती हैं। कुछ समय बाद, वनस्पति व्यंजनों में वनस्पति तेल मिलाया जाता है (एक साल के बच्चे के लिए 6 ग्राम से अधिक नहीं)। तब सब्जी प्यूरी मांस उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाएगी।

अन्य व्यंजन तैयार करना सीखने से पहले, एक युवा माँ को यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने के लिए उत्पाद चुनते समय, बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि किसी कारण से बच्चा इसे खाने से इनकार करता है तो आपको उत्पाद को डिश में नहीं जोड़ना चाहिए। बच्चों का स्वाद जल्दी बदलता है और, शायद, आपको बच्चे को समय देना होगा और उसे साइड डिश के लिए सब्जियाँ चुनने देना होगा। यह बहुत अच्छा है अगर माँ बच्चे को समझा सके कि "अस्वीकृत" उत्पाद स्वास्थ्य के लिए इतना उपयोगी और आवश्यक क्यों है।

ब्रोकोली का सूप की क्रीम

ब्रोकोली क्रीम सूप की यह रेसिपी दो साल के बच्चे के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली फूल (ताजा या जमे हुए) - 200 ग्राम
• छोटा प्याज - 1
• गाजर - 1
• लहसुन - 1 कली
• क्रीम - 50 मिली
• शोरबा (पानी) - 300-350 मिलीलीटर
• स्वादानुसार मसाले (मार्जोरम, अजवायन) - 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

1. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
2. प्याज और गाजर को छील लीजिये, प्याज और गाजर को आधा काट लीजिये और पैन में डाल दीजिये.
3. कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें।
4. क्रीम डालें और उबालें।
5. शोरबा या पानी डालें और 20-30 मिनट तक पकाएँ।
6. परिणामी सब्जी द्रव्यमान को तरल के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें।
7. जड़ी-बूटियों, गाजर के टुकड़ों से सजाएँ, ठंडा करें और परोसें।

आप इस रेसिपी के आधार पर फूलगोभी प्यूरी सूप भी बना सकते हैं. आप ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग 50/50 के अनुपात में भी कर सकते हैं। आप इस सूप को अन्य सब्जियों (तोरी, पालक) का उपयोग करके भी पका सकते हैं।

सब्जी प्यूरी सूप

इस नुस्खे का उपयोग 1 वर्ष के बाद के बच्चों के पोषण में किया जा सकता है, बशर्ते कि गाय के दूध प्रोटीन, ग्लूटेन, अंडे पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो (नुस्खे में दूध, अंडे, आटा शामिल है।)

• फूलगोभी - 25 ग्राम
• तोरी - 25 ग्राम
• जर्दी - ¼
• आटा - 1 ग्राम

1. हम सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.
2. एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, नरम होने तक पकाएँ।
3. तैयार सब्जियों को कद्दूकस कर लें, आटा, नमक (वैकल्पिक) डालें, शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबालें।
4. ड्रेसिंग के रूप में, शुद्ध चिकन जर्दी और दूध डालें।

सब्जी फूलगोभी का सूप

यह फूलगोभी का सूप 2 साल के बच्चे के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि बच्चा पहले अजवाइन, टमाटर, लहसुन से परिचित हो गया है और उसे ये उत्पाद पसंद हैं, तो वह सुरक्षित रूप से सूप तैयार करना शुरू कर सकता है। आमतौर पर बच्चे इस व्यंजन को मजे से खाते हैं - इसकी रंगीन सामग्री ध्यान आकर्षित करती है और रुचि जगाती है। इस रेसिपी के आधार पर आप डिश में उबले मुर्गे के टुकड़े डालकर चिकन के साथ फूलगोभी का सूप तैयार कर सकते हैं.

• फूलगोभी पुष्पक्रम - 200 ग्राम
• आलू - 1
• प्याज - 1
• गाजर - 1
• अजवाइन की जड़ें - 1/4 (स्वादानुसार)
• लहसुन - 1 दांत
• टमाटर - 1
• नमक, मसाले, अजमोद।
• पानी - 500 मिली

1. सब्जियों (गाजर, आलू, अजवाइन, प्याज) को छीलकर, अच्छी तरह से धोकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. हम पत्तागोभी को छोटे-छोटे डंठलों में तोड़ते हैं, धोते हैं और मोटे रेशे निकाल देते हैं।
3. टमाटर का छिलका और बीज हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।
4. लहसुन को काट लें.
5. अजमोद को काट लें.
6. आलू को उबलते पानी (शोरबा) में रखें और अजवाइन को 10 मिनट तक पकाएं।
7. गाजर के टुकड़े और पत्तागोभी के टुकड़े, कटा हुआ प्याज डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ।
8. फिर टमाटर, लहसुन डालकर उबाल लें।
9. कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

ब्रेडक्रंब में फूलगोभी (3 वर्ष)

• फूलगोभी के पुष्पक्रम - 200 ग्राम
• बटेर के अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल

1. पुष्पक्रमों को 3 मिनट तक भाप में पकाएँ या उबालें, ठंडा करें और लंबाई में आधा काट लें।
2. अंडे फेंटना।
3. पटाखों को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
5. उबली हुई सब्जियों को अंडे के मिश्रण, ब्रेडक्रंब में डालें और तेल में तलें।

तीन साल के बच्चे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बैटर में फूलगोभी का व्यंजन हो सकता है। बैटर तैयार करने के लिए उबले आलू को अंडे और आटे के मिश्रण में डुबोया जाता है (500 ग्राम सब्जी के लिए 2 अंडे और 3-4 बड़े चम्मच आटा लें).

फूलगोभी कटलेट (3 वर्ष)

• फूलगोभी - 1 किलो
• सूजी - 170 ग्राम
• अंडा - 1
• ब्रेडक्रम्ब्स
• तलने के लिए तेल
• नमक काली मिर्च

1. छिले और कटे पुष्पक्रमों को लगभग 3 मिनट तक उबालें।
2. पुष्पक्रम को मांस की चक्की में पीस लें।
3. - कीमा बनाया हुआ सब्जियों में सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
4. अंडा, नमक, काली मिर्च डालें।
5. हम छोटे कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और तेल में तलते हैं।
6. कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

souffle

यह फूलगोभी सूफले रेसिपी पानी के स्नान में तैयार की जाती है। हालाँकि, आप फूलगोभी से इस व्यंजन को पनीर के साथ (2 साल के बच्चे के लिए) ओवन में तैयार कर सकते हैं।

• फूलगोभी -150 ग्राम
• मक्खन - 10 ग्राम
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम
• दूध - 50 मि.ली
• खट्टा क्रीम 25 मिली
• अंडा - 1

1. पुष्पक्रमों को छीलें, उबालें, गाढ़ी प्यूरी तैयार करें।
2. गर्म सब्जी द्रव्यमान में, बारी-बारी से मक्खन, कच्चे अंडे की जर्दी और फेंटी हुई सफेदी मिलाएं।
3. सब्जी के द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में रखें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाएं।
4. सूफले को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पुलाव

बच्चों के लिए फूलगोभी पुलाव रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अगर मां चाहे तो इसमें पनीर, चिकन, टमाटर आदि डालकर इसे और भी विविध बनाया जा सकता है.

• फूलगोभी - 150 ग्राम
• मक्खन - 7 ग्राम
• प्याज - ¼
• अंडा - 1
• अजमोद
• नमक।

1. पत्तागोभी को उबालें, छीलें और फूलों में बाँट लें।
2. प्याज को तेल में भून लें.
3. प्याज को उबली पत्तागोभी और अंडे के साथ मिला लें.
4. घी लगे पैन में रखें.
5. ओवन में 180° पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
6. पके हुए पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़का जाता है और परीक्षण के लिए बच्चे को परोसा जाता है।

नट्स और पनीर के साथ सलाद

यदि आपकी मां को संदेह है कि अखरोट खाया जा सकता है या नहीं, तो इस रेसिपी में उनका उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि वे काफी मजबूत एलर्जेन हैं। जन्म के 3 महीने बाद, आप 1-2 न्यूक्लियोली से शुरू करके, बच्चे में संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, उन्हें आहार में शामिल कर सकते हैं।

• फूलगोभी - 500 ग्राम
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• कटे हुए अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल
• कटा हुआ हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। एल
• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक।

1. उबले हुए या उबले हुए पुष्पक्रमों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है। उबली हुई सब्जी को बारीक काट लिया जाता है, कुचले हुए मेवे, प्याज और पनीर मिलाया जाता है।
2. केफिर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक डालें।
3. सलाद को किण्वित दूध के मिश्रण से सीज करें।

जब युवा माँ व्यंजनों से परिचित हो जाती है और स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीख जाती है, तो वह खाना बनाना शुरू कर सकती है। इसमें कोई शक नहीं कि बच्चा उसके प्रयासों की सराहना करेगा। इसके अलावा, कई व्यंजन सब्जी के आनंद के वयस्क प्रेमियों को पसंद आएंगे।

2 लीटर पानी के लिए उत्पाद:

• चिकन मांस - 200 ग्राम। (या 2 सहजन)
• आलू - 220 ग्राम. (या 4-5 पीसी।)
• गाजर - 90 ग्राम। (या 1 पीसी.)
• फूलगोभी - 200 ग्राम.
• प्याज - 60 ग्राम। (या 1 पीसी.)
• टमाटर - 70 ग्राम. (या 1 पीसी.)
• साग - थोड़ा सा
• नमक स्वाद अनुसार

फूलगोभी अभी तक सफेद पत्तागोभी जितनी लोकप्रिय नहीं है, लेकिन फिर भी इसे ध्यान से देखना और इसे अपने आहार में शामिल करना ज़रूरी है। इसके कई फायदे हैं: यह पौष्टिक है, प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड और बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। साथ ही, यह एलर्जी पैदा करने वाला नहीं है, इसलिए यह पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयुक्त है। इस लेख में हम चिकन शोरबा के साथ फूलगोभी सूप की रेसिपी देखेंगे। इस सूप में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें फूलगोभी को 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगी।

फूलगोभी सूप - फोटो रेसिपी:

1. चिकन मांस के ऊपर पानी डालें और इसे उबलने दें, फिर पानी निकाल दें और एक धुले हुए पैन में साफ पानी डालें जिसमें चिकन मांस को पकाना है। पानी में नमक मिलाएं.

2. तैयार शोरबा में कटे हुए आलू और बारीक कटी हुई गाजर डालें। - आलू नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं.

3. फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और सूप में डालें।

4. पत्ता गोभी के बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें.

5. और इसमें बिना छिलके वाला टमाटर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दीजिये. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।

6. तैयार फूलगोभी सूप को मेयोनेज़ के साथ चिकन के साथ सीज़न करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। एक साल के बच्चों के लिए प्यूरी की हुई फूलगोभी का सूप अधिक उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, बस एक अलग कटोरे में ब्लेंडर का उपयोग करें।

जब बच्चे को पहली बार दूध पिलाने की बात होगी तो लगभग हर मां को फूलगोभी याद आएगी। वास्तव में, यह उन पहले उत्पादों में से एक है जिनसे बच्चे को आमतौर पर परिचित कराया जाता है, और आज हम इस उत्पाद के लाभों, इसकी उचित तैयारी और आहार में परिचय के बारे में बात करेंगे।

फूलगोभी के गुण

• इस प्रकार की पत्तागोभी हाइपोएलर्जेनिक होती है। इसलिए, इसे पहले उत्पादों में से एक के रूप में बच्चे के आहार में आसानी से शामिल किया जाता है।
• इसमें विटामिन होते हैं: ए, सी, बी विटामिन।
• फूलगोभी का वनस्पति प्रोटीन बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।
• फूलगोभी - पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लौह, फास्फोरस का स्रोत।

इस रचना के लिए धन्यवाद, फूलगोभी:

आपके बच्चे के आहार का परिचय

आप इस अद्भुत उत्पाद को खिलाना शुरू कर सकते हैं 4 महीने से यदि बच्चा बोतल से दूध पीता है, और 6 महीने से - यदि प्राकृतिक हो।

महत्वपूर्ण! याद रखें, प्रत्येक बच्चे का शरीर अलग-अलग होता है, और पूरक आहार देने की उम्र अलग-अलग हो सकती है। और अगर 4 महीने में पत्तागोभी पर कोई प्रतिक्रिया होती है, तो 6 महीने तक सब कुछ बदल सकता है, और बच्चे का शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर लेगा। पूरक आहार शुरू करने की यह उम्र शुरुआती बिंदु है, यानी। यह वह उम्र है जब पूरक आहार शुरू किया जा सकता है; यह अवांछनीय है।

परिचय नियम अपरिवर्तित रहते हैं

• सुबह थोड़ी मात्रा दें।
• पूरे दिन शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखना ज़रूरी है।
• यदि प्रतिक्रिया सामान्य है तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं, अन्यथा दूध पिलाना बंद कर दें और बाद में बच्चे को यह उत्पाद देने का प्रयास करें।
• यदि आप अपने बच्चे को इस स्वादिष्ट व्यंजन से परिचित कराने की योजना बना रहे हैं, तो प्यूरी के रूप में उबली और कद्दूकस की हुई पत्तागोभी डालें। भविष्य में, आप इसे सब्जियों के व्यंजनों में अधिक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ देने के लिए जोड़ सकते हैं।

अक्सर, फूलगोभी का सूप पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के लिए तैयार किया जाता है।

पत्तागोभी और सब्जियों से क्रीम सूप या प्यूरी सूप कैसे बनायें

महत्वपूर्ण!प्रसंस्करण के दौरान फूलगोभी के लाभकारी तत्वों को खोने से बचाने के लिए, इसे ज़्यादा न पकाएँ। सूप में सबसे आखिर में गोभी को उबलते नमकीन पानी में डालें।

इस व्यंजन को तैयार करने की कई विधियाँ हैं। हम आपके ध्यान में फूलगोभी और आलू से सब्जी प्यूरी सूप बनाने की विधि लाते हैं।
यह व्यंजन 7-8 महीने, 4-6 महीने के बच्चे के लिए उपयुक्त है। बच्चे को एक समान फूलगोभी की प्यूरी देनी चाहिए।

सामग्री

• 150-200 ग्राम ताजी या जमी हुई फूलगोभी;
• 1 छोटा आलू;

• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 5 ग्राम सूरजमुखी तेल।

बाद में आप मटर और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए सब्जियों और फूलगोभी का प्यूरी सूप - वीडियो

यह वीडियो आपको यह सीखने में मदद करेगा कि अपने बच्चों के लिए सब्जी और फूलगोभी का सूप कैसे तैयार करें। यह नुस्खा 6-8 महीने के बच्चों के लिए एकदम सही है।