डिब्बाबंद फलियों के साथ सूप. डिब्बाबंद बीन सूप भरपूर स्वाद वाला एक हार्दिक पहला कोर्स है।

लेंट या अन्य लेंट के दौरान, मैं अक्सर लेंट के व्यंजन पकाने की कोशिश करती हूं, भले ही कभी-कभी पोषण के मामले में लेंट के सभी सिद्धांतों का पालन करना संभव नहीं होता है। इस सूप की ख़ासियत यह है कि इसे तैयार करने में कम समय लगता है, क्योंकि हम तैयार, डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करेंगे।

इस अवधि के दौरान पहले कोर्स के रूप में डिब्बाबंद बीन्स के साथ लेंटन सूप अक्सर मेरी मदद करता है। हालाँकि, मेरा दूसरा पसंदीदा सूप भी हमारे लेंटेन मेनू में विविधता जोड़ता है।

आइए डिब्बाबंद बीन्स के साथ लीन बीन सूप के लिए सामग्री तैयार करें। फलियों का रंग कोई मायने नहीं रखता. आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. - पैन में 1 लीटर पानी डालें, उबलने दें और इसमें आलू डाल दें. - पानी में दोबारा उबाल आने पर आलू को करीब 10 मिनट तक पकाएं.

मैं गाढ़ा सूप बनाऊंगा. यदि आप पतला सूप चाहते हैं, तो केवल एक नहीं बल्कि 2 सर्विंग के लिए 1.25 मिलीलीटर पानी डालें।

डिब्बाबंद फलियों को पैन में आलू के साथ उस तरल पदार्थ के साथ रखें जिसमें फलियाँ थीं।

इस स्तर पर, हम मसाले डाल सकते हैं और शोरबा में नमक डाल सकते हैं, क्योंकि कभी-कभी फलियों से निकलने वाला तरल नमकीन हो सकता है।

इस बीच, सूप ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।

तली हुई सब्जियों के साथ पैन में कटे हुए टमाटरों को उनके रस में डालें और ड्रेसिंग को 10 मिनट तक पकाएं।

तैयार ड्रेसिंग को सूप में डालें।

ताजा अजमोद को चाकू से बारीक काट लें और सूप में मिला दें। सूप के बर्तन को आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

तैयार लीन सूप को डिब्बाबंद बीन्स के साथ अलग-अलग कटोरे में डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद फलियाँ सभी रेफ्रिजरेटर में मौजूद होनी चाहिए। इनसे सभी प्रकार के पौष्टिक, त्वरित एवं स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है। इनमें सूप भी शामिल हैं. अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो ये व्यंजन आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएंगे।

सफेद और लाल दोनों प्रकार की डिब्बाबंद फलियाँ सूप के लिए काफी उपयुक्त होंगी। यह अच्छा है क्योंकि इसे पानी में पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। डिब्बाबंद रूप में भी यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन बीन्स कम खाना ही बेहतर है, क्योंकि ये पेट में ठीक से पच नहीं पाती हैं।

हम आपके ध्यान में इस सूप के लिए 6 स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं। हमें आशा है कि वे आपके परिवार में पसंदीदा बनेंगे। आप अनुभवी शेफ से कुछ टिप्स भी सीखेंगे।

आसान डिब्बाबंद बीन सूप

सामग्री	मात्रा
डिब्बा बंद फलियां -	500 ग्राम
प्याज -	2 टुकड़े
लहसुन -	2 लौंग
टमाटर का पेस्ट -	3 बड़े चम्मच
सरसों के बीज -	2 चम्मच
वनस्पति तेल -	4 बड़े चम्मच
आलू -	3 टुकड़े
गाय का मांस -	300 ग्राम
बेकन -	110 ग्राम
पानी -	1.5 ली
हरियाली -	स्वाद
नमक और मिर्च -	स्वाद
खाना पकाने के समय: 120 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को बड़े टुकड़ों में काटें;
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें;
3. वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। फिर बीफ़ और सरसों के बीज डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें;
4. मांस में टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। गोमांस अंधेरा होने तक भूनें;
5. इसके बाद, बीन्स को भून लें;
6. गोमांस शोरबा को पहले से पकाएं। - इसमें कटे हुए आलू को 25 मिनट तक उबालें. यह नरम हो जाना चाहिए;
7. बेकन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मक्खन में तलें। यह कुरकुरा हो जाना चाहिए;
8. तैयार सूप में मसाले और डिल डालें।

सूप को अलग-अलग कटोरे में परोसा जाना चाहिए। शीर्ष पर बेकन के स्ट्रिप्स और खट्टा क्रीम की एक बूंद डालें। सभी को सुखद भूख!

मांस के साथ डिब्बाबंद फलियों से बीन सूप बनाने की विधि

सूप को तैयार होने में 1 घंटा 35 मिनट का समय लगता है. कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूप। 5 सर्विंग बनाता है. केवल रेफ्रिजरेटर में ही स्टोर करें।

• सेम का 1 कैन;
• 250 ग्राम गोमांस
• 250 मिलीलीटर मांस शोरबा;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 5 आलू;
• आधा शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 टमाटर
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. 1. गोमांस को बारीक काट लें. बर्फ का पानी भरें. धीमी आंच पर उबालने के लिए निकालें। झाग हटाने के बाद, मांस शोरबा डालें। मांस पक जाने तक पकाएं। थोड़ा सा नमक डालें;
   2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें;

1. 1. प्याज और गाजर में लहसुन के साथ शिमला मिर्च और टमाटर डालें। थोड़ा नमक, मसाले डालें। हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें;

1. 1. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे उबलते शोरबा में डालें। आलू को पकने तक पकाएं. तेज पत्ता जोड़ें;

1. 1. फलियों को तब तक धोएं जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं;
   2. अर्ध-तैयार सूप को तलने के साथ मिलाएं;

1. धुली हुई फलियाँ डालें। एक और 5 मिनट तक उबालें।

हमारा सूप तैयार है. हरे प्याज़ के साथ सुंदर कटोरे में परोसा गया। जैतून के पतले छल्ले यहां उपयुक्त रहेंगे। सभी को बोन एपीटिट!

डिब्बाबंद लाल बीन्स और स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप

यहां बीन सूप की काफी सरल और मूल रेसिपी दी गई है। यह आसानी से कई सूपों का प्रतिस्पर्धी बन जाएगा।

• लाल फलियों का एक डिब्बा;
• 2 स्मोक्ड चिकन पैर;
• 5 आलू;
• 4 टमाटर;
• प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने के चरण:

1. पैरों को आधे घंटे तक उबालें। शोरबा की समृद्धि के लिए यह आवश्यक है;
2. टमाटर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
3. प्याज को तेल में भून लें. प्याज में टमाटर डालें. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
4. शोरबा से चिकन पैर निकालें;
5. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. इसे शोरबा में जोड़ें;
6. पैरों को बारीक काट लें;
7. खाना पकाने के अंत में, भुना हुआ, चिकन, फलियां और उनका तरल डालें;
8. नमक और मसाले डालें.

तैयार सूप को थोड़ा बैठना चाहिए। सुंदर कटोरे में जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। सभी को सुखद भूख!

धीमी कुकर में टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन सूप

मल्टीकुकर के आगमन के कारण, रसोई में जीवन को आसान बनाना संभव हो गया। इसकी मदद से आप कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं. बीन सूप कोई अपवाद नहीं था. यहाँ एक असामान्य नुस्खा है. इसे तैयार करने में आपको डेढ़ घंटा लगेगा. 4 सर्विंग बनाता है.

आवश्यक:

1. एक बुउलॉन क्यूब;
2. 1 लीटर पानी;
3. एक गाजर;
4. एक प्याज;
5. 100 ग्राम चिकन;
6. एक तेज पत्ता;
7. टमाटर में सेम का एक डिब्बा;
8. 4 आलू;
9. लहसुन की दो कलियाँ;
10. हरियाली.

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें;
2. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
3. चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटें;
4. धीमी कुकर में गाजर और प्याज भूनें। बेक मोड में इसमें 20 मिनट लगेंगे;
5. फलियां, आलू, बुउलॉन क्यूब, तेज पत्ता जोड़ें;
6. हर चीज़ पर उबलता पानी डालें;
7. सूप को "स्टू" मोड में 1 घंटे तक पकाएं।

तैयार पकवान को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ कटोरे में परोसें। सभी को बोन एपीटिट!

डिब्बाबंद सफेद बीन्स के साथ चिकन सूप

यहाँ एक आहारीय, लेकिन काफी पेट भरने वाला सूप है। यह बच्चों के लिए भी अच्छा है. इसे आप सिर्फ एक घंटे में तैयार कर सकते हैं.

• सफेद बीन्स का 1 कैन;
• डेढ़ लीटर चिकन शोरबा;
• एक मुर्गी का अंडा;
• तीन आलू;
• हरियाली;
• नमक;
• मसाले;
• बे पत्ती;
• कुचला हुआ लहसुन।

तैयारी:

1. चिकन शोरबा को डिल और प्याज के साथ 20 मिनट तक पकाएं;
2. एक अंडे को सख्त उबालें;
3. शोरबा में छिले और कटे हुए आलू डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं;
4. चिकन पट्टिका को शोरबा से निकालें। चलो पढ़ते हैं। हम छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटते हैं;
5. साग को बारीक काट लें;
6. अंडे को भी बारीक काटना होगा;
7. शोरबा में फलियां, आधी हरी सब्जियां, एक अंडा और चिकन मिलाएं। सब कुछ मिला लें. लगभग 5 मिनट तक पकाएं;
8. स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।

तैयार पकवान को सुंदर कटोरे में भागों में परोसा जाता है। लहसुन और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी को सुखद भूख!

डिब्बाबंद बीन्स से बीन सूप-प्यूरी "ओरिएंटल शैली"

यह एक बहुत ही दिलचस्प बीन सूप रेसिपी है।

उत्पाद:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• 4.5 कप तैयार सब्जी शोरबा;
• 3 टमाटर;
• गाजर;
• हरा प्याज;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच। जीरा;
• बे पत्ती;
• जायफल;
• सारे मसालों को कूटो;
• 1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस।

तैयारी:

1. लाल फलियों को छानकर धो लें;
2. गाजर के साथ प्याज छीलें, छल्ले में काट लें;
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें;
4. टमाटरों का छिलका हटा दीजिये. उनके बीज निकाल दें. इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, पहले टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें;
5. टमाटर को बारीक काट लें;
6. उन्हें प्याज और गाजर से परिचित कराएं;
7. नमक, काली मिर्च और उनमें तेज पत्ता डालें;
8. सब्जियों के नरम होने तक एक गिलास शोरबा डालकर धीमी आंच पर पकाएं;
9. बचे हुए शोरबा और जीरा के साथ बीन्स को 30 मिनट तक उबालें;
10. सूप में सोया सॉस और जायफल मिलाएँ। अगले 7 मिनट तक पकाएं;
11. तैयार सूप को फेंटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

यह सूप खूबसूरत कटोरे में परोसा जाता है। वे इसे पटाखों के साथ खाते हैं. सभी को बोन एपीटिट!

जैसा कि आप जानते हैं बीन्स मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। इसका मानव मस्तिष्क और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बीन्स विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए बीन्स भी बहुत आवश्यक हैं, क्योंकि इनमें आर्जिनिन होता है।

विश्व के कई रसोइयों द्वारा बीन्स को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। वे सेम से नायाब पाक कृतियाँ बनाते हैं। सबसे पहले उनके पास विभिन्न बीन सूप हैं। उनकी तैयारी के भी कुछ रहस्य हैं:

1. डिब्बाबंद फलियों से बीन सूप बनाने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फलियाँ किस रंग की हैं। यह आपको तय करना है. यदि आप आहार संबंधी सूप चाहते हैं, तो सफेद फलियाँ लेना बेहतर है;
2. पकाने से पहले बीन्स को लंबे समय तक भिगोने की परेशानी से बचने के लिए, डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करना बेहतर है;
3. फलियाँ जिस तरल पदार्थ में थीं उसे निकालना सुनिश्चित करें। इसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं जो आंतों में गड़बड़ी पैदा करते हैं;
4. यदि बीन्स किसी प्रकार की चटनी में हैं, तो इसे सीधे सूप में मिलाना बेहतर है। खाना पकाने के अंत में ऐसा करना बेहतर है।

हमें उम्मीद है कि ये रेसिपी आपके काम आएंगी और आपके प्रियजनों को खुश करेंगी। आख़िरकार, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन को कभी भी अनदेखा नहीं किया गया है। आपके लिए सुखद भूख!

जब आप संपूर्ण, हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बचाव में आते हैं। इनकी बदौलत आप बहुत ही कम समय में एक बेहतरीन डिश तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कैन से बीन सूप आधे घंटे से भी कम समय में बनाया जा सकता है। ऐसे पहले कोर्स के लिए सबसे दिलचस्प रेसिपी नीचे दी गई हैं।

बेकन और बीन सूप

सब्जियों, लहसुन और जीरा के साथ गाढ़ा और हार्दिक डिब्बाबंद बीन सूप एक अद्भुत रात्रिभोज हो सकता है, खासकर ठंड के मौसम में। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद फलियों के 3 डिब्बे;
• बेकन के 5 स्लाइस;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 1 प्याज, कटा हुआ;
• 2 गाजर, पतली कटी हुई;
• 4 अजवाइन के डंठल, कटे हुए;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 1 चम्मच जीरा.

ऐसी डिश कैसे तैयार करें?

कैन से बीन सूप कैसे बनाएं? एक मल्टी-कुकर कटोरे या बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में, बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। इसे बाहर निकालें और लहसुन, प्याज, गाजर और अजवाइन को एक ही कंटेनर में रखें, उन्हें बेकन वसा में भूनें। पैन में बीन्स और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने तक गर्म करें। तैयार सूप में काली मिर्च, जीरा और कटा हुआ बेकन डालें। गर्म - गर्म परोसें।

टमाटर और बीन का सूप

यहां ताज़ी सब्जियाँ और डिब्बाबंद फलियाँ एक साथ अच्छी लगती हैं। इस सूप को परोसने से तुरंत पहले तैयार करना और फिर दोबारा गरम न करना सबसे अच्छा है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 लाल प्याज, मोटा कटा हुआ;
• 2 अजवाइन के डंठल, सिरे कटे हुए, पतले कटे हुए;
• 1 गाजर, छिली हुई, छोटे आधे छल्ले में;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 400 ग्राम टमाटर अपने ही रस में डिब्बाबंद;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, धोकर छानी हुई;
• 1/3 कप कटा हुआ ताज़ा पत्ता अजमोद;
• परोसने के लिए 4 मसालेदार बन्स या पंपुष्की।

चमकदार सब्जी का सूप पकाना

यह डिब्बाबंद बीन सूप बनाना बहुत आसान है। धीमी आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गर्म करें। प्याज, अजवाइन और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं। लहसुन डालें और भूनते रहें, हिलाते रहें जब तक कि एक अलग सुगंध न आने लगे।

कटे हुए टमाटर डालें, शोरबा में डालें और उच्च तापमान पर उबाल लें। आंच को मध्यम कर दें और धीमी आंच पर, आंशिक रूप से ढककर, 10 मिनट तक पकाएं। बीन्स डालें और 2 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ। काली मिर्च और नमक डालें।

सूप को परोसने के कटोरे में डालें। अजमोद छिड़कें और स्कोन के साथ तुरंत परोसें।

बीन सूप की विविधताएँ

क्लासिक रेसिपी के अलावा, आप इस सूप को कद्दू और लाल दाल के साथ भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अतिरिक्त 1.5 किलोग्राम कद्दू के गूदे की आवश्यकता होगी, जिसे 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। आपको उन्हें गाजर और अजवाइन के साथ एक सॉस पैन में रखना चाहिए। फिर, टमाटर और शोरबा के साथ ही, डेढ़ कप लाल मसूर दाल डालें। इस मामले में पकवान पकाने के लिए 10 नहीं, बल्कि 20 मिनट की आवश्यकता होती है।

आप टमाटर के स्पष्ट स्वाद वाले कैन से बीन सूप भी बना सकते हैं। ऐसे में आपको मैरिनेड के साथ अपने रस में 400 नहीं बल्कि 800 ग्राम टमाटर की जरूरत पड़ेगी. आपको पकवान की इस विविधता में शोरबा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अजमोद को कटे हुए ताजे धनिये से बदलें। खाना पकाने के पहले चरण में लहसुन के साथ 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच मीठी मिर्च, एक चुटकी पिसी हुई अदरक और एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

इसके अलावा, आप इस सूप को कैन से स्टू और बीन्स के साथ और पास्ता के साथ भी बना सकते हैं। पकवान तैयार करने से 5-7 मिनट पहले बस 200 ग्राम किसी भी पास्ता को डालें, और 2 मिनट के लिए, उसी समय बीन्स के साथ, स्ट्यूड बीफ़ का एक कैन डालें।

पनीर टोस्ट के साथ लाल बीन सूप

इसकी सरल संरचना के बावजूद, इस व्यंजन को काफी संतोषजनक भी कहा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैन के इस बीन सूप को पनीर के साथ टोस्ट के साथ ही परोसा जाता है, जिससे कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, आपको कुछ सामग्री पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

टोस्ट के लिए:

• बैगूएट के 8 से 12 पतले टुकड़ों तक;
• 120 ग्राम परमेसन चीज़, कसा हुआ (लगभग 1/4 कप)।

सूप के लिए:

• जैतून का तेल का आधा चम्मच;
• लहसुन की 4 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, सूखा हुआ और सूखा हुआ;
• कटा हुआ ताजा थाइम का आधा चम्मच;
• आधा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े;
• 0.5 लीटर अनसाल्टेड चिकन शोरबा;
• चाइनीज पत्तागोभी के 2 छोटे गुच्छे, बड़े तने हटा दिए गए, पत्तियां केवल मोटी कटी हुई;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए;
• कोषेर नमक, स्वाद के लिए.

इसे कैसे करना है?

ओवन को पहले से गरम करो। प्रत्येक बैगूएट स्लाइस पर दो चम्मच कटा हुआ परमेसन चीज़ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। पनीर के गहरा होने और ब्रेड के कुरकुरे होने तक बेक करें। इसमें लगभग दो मिनट लगते हैं. रद्द करना।

इसके बाद, एक कैन से लाल बीन सूप बनाने में व्यस्त हो जाइए। धीमी आंच पर एक बड़ा सॉस पैन रखें और तेल डालें। गर्म होने पर, लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे (ध्यान रखें कि लहसुन को ज़्यादा गरम न करें क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो सकता है)। धुली हुई फलियाँ, अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े, चिकन शोरबा और पत्तागोभी डालें। एक स्थिर, धीमी आंच प्राप्त करने के लिए तापमान को समायोजित करें और गोभी के बहुत नरम होने तक पकाएं। काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सूप को गर्म परोसने वाले कटोरे में डालें। ऊपर से पनीर टोस्ट सीधे शोरबा में डालें और बचा हुआ परमेसन छिड़कें।

कैरेबियन पहला कोर्स

लाल चटनी के साथ क्यूबन ब्लैक बीन सूप कैरेबियन तट के आसपास एक बहुत ही आम व्यंजन है। यह आमतौर पर सूखे फलियों से बनाया जाता है (जिसमें स्पष्ट रूप से अतिरिक्त समय लगता है), लेकिन इसे आसानी से डिब्बाबंद फलियों के उपयोग के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

पकवान का पूरा स्वाद प्राप्त करने के लिए, प्याज, मिर्च, लौंग, लहसुन और मसालों के साथ एक स्वादिष्ट स्टर-फ्राई बनाएं और फिर मुख्य खाना पकाना शुरू करें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस सूप को थोड़ी देर तक भिगोने के बाद अपना स्वाद प्रकट होता है। यानी इसे रात भर फ्रिज में रखने से आपको बेहतर स्वाद पाने का मौका मिलेगा।

तो, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• लीन पोर्क के 1-2 टुकड़े (लगभग 700-800 ग्राम);
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
• 3 साबुत लौंग;
• 2 बड़े प्याज, छिले और क्यूब्स में कटे हुए;
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
• 2 चम्मच;
• 800-900 मिली चिकन या सब्जी शोरबा;
• 6 बड़ी कलियाँ लहसुन, छिली और दरदरी कटी हुई;
• 3 तेज पत्ते, टुकड़ों में टूटे हुए;
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• डेढ़ चम्मच सूखा अजवायन;
• 3/4 से 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर के पेस्ट के 3 पूर्ण चम्मच;
• 3 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ;
• 3 नीबू, आधा, या आधा गिलास शेरी, वाइन, साइडर या पाम सिरका।

इसके अतिरिक्त:

• 1 कप बारीक कटा प्याज;
• आधा कप कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया.

मसालेदार कैरेबियन सूप पकाना

कैन में यह लाल बीन सूप इस प्रकार बनाया जाता है। मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर हड्डी से निकाल लें। इसे एक भारी तले वाले सॉस पैन में रखें, जैतून का तेल डालें और उच्च तापमान पर गर्म करें। मांस को लौंग, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। 8 मिनट तक (कभी-कभी हिलाते हुए) पकाएं जब तक कि प्याज सूख न जाए और पैन के तल पर भूरे रंग का शीशा न बनने लगे।

लहसुन, तेजपत्ता, जीरा, अजवायन, काली मिर्च और टमाटर के पेस्ट के साथ थोड़ा शोरबा डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालते समय पैन के नीचे से शीशे को खुरचें। इसमें आपको लगभग तीन मिनट लगेंगे। फिर बीन्स और बचा हुआ शोरबा डालें। सूप में हल्का उबाल आने तक आंच को समायोजित करें। ढक्कन से कसकर ढकें और 20 मिनट तक पकाएं।

डिश को ढाई नीबू के रस या एक तिहाई गिलास सिरके के साथ हिलाएँ। काली मिर्च और नमक को समायोजित करें और यदि चाहें तो स्वाद के लिए अधिक एसिड मिलाएँ।

कैन से बीन सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक के ऊपर कटा हुआ प्याज का एक बड़ा चम्मच और मुट्ठी भर ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें।

मैक्सिकन बीन सूप

हममें से कई लोग पूरे साल सूप पसंद करते हैं, खासकर बरसात के मौसम में। इसलिए, विभिन्न देशों के पहले पाठ्यक्रमों के लिए अलग-अलग व्यंजन बहुत उपयोगी हो सकते हैं। इस बीन सूप को कैन से बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती. बस सब्जियों को भून लें, फिर मसाले, शोरबा और फलियां डालें और धीमी आंच पर पकने दें। तीस मिनट बाद, आपके पास एक रेस्तरां-योग्य, हार्दिक सूप होगा। कुल मिलाकर आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच एवोकाडो का गूदा या नारियल का तेल;
• आधा सफेद या पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• लहसुन की 3 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• आधा लाल या नारंगी काली मिर्च, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• डेढ़ चम्मच. जीरा;
• 1 चम्मच मिर्च बुकनी;
• डेढ़ कप लाल चिपोटल सॉस;
• 4 कप सब्जी शोरबा;
• 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी या मेपल सिरप (वैकल्पिक);
• 2 डिब्बे लाल फलियाँ, सूखा हुआ;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद मक्का, सूखा हुआ और सूखा हुआ।

प्रस्तुत करना:

• नींबू का रस;
• ताजा धनिया, कटा हुआ;
• लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• मक्के की चिप्स;
• पका हुआ एवोकैडो, क्यूब्स;
• कोई गरम चटनी.

मेक्सिकन व्यंजन पकाना

कैन से बीन सूप की रेसिपी इस तरह दिखती है। एक बड़े सॉस पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। तेल, लहसुन, प्याज, काली मिर्च, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएँ। 4-5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज के टुकड़े पारदर्शी न हो जाएं और मिर्च का रंग न बदल जाए। जीरा और मिर्च पाउडर डाल कर मिला दीजिये. फिर सॉस, सब्जी शोरबा और चीनी या सिरप डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर आँच बढ़ाएँ और उबाल लें।

एक बार जब सूप में उबाल आ जाए तो इसमें बीन्स और मक्का डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए तीस मिनट तक पकाएं। मिश्रण जितनी देर तक उबलता रहेगा, स्वाद उतना ही अधिक विकसित होगा। अगले दिन यह सूप और भी अच्छा बनेगा.

व्हाइट बीन सूप

यह कैन से निकला हार्दिक, बिना मांस वाला सफेद बीन सूप है जो कई लोगों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी;

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 1 कप कटा हुआ पीला प्याज;
• 4 बड़ी कलियाँ लहसुन, मोटे तौर पर कटी हुई;
• 1 लीटर अनसाल्टेड सब्जी शोरबा;
• 4 कप कटी पत्ता गोभी;
• 500 ग्राम तले हुए कटे टमाटर;
• 2 बड़ी गाजर, छिली और कटी हुई;
• 1/2 चम्मच कोषेर नमक;
• कसा हुआ परमेसन चीज़, वैकल्पिक।

सब्जी सफेद बीन सूप बनाना

एक बड़े सॉस पैन में, धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। - प्याज डालकर 3 मिनट तक भूनें. लहसुन डालें और दो मिनट तक और पकाएं। शोरबा, पत्तागोभी, टमाटर और गाजर डालें, ढक दें और धीरे-धीरे उबाल लें। 5-10 मिनट तक या पत्तागोभी और गाजर के नरम होने तक पकाएँ। बीन्स डालें और मिश्रण गरम करें। अगर चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च और नमक डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। कुरकुरी ब्रेड के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।

मसूर दाल का सूप

यह स्वादिष्ट और जायकेदार शाकाहारी सूप धीमी कुकर में या स्टोवटॉप पर बनाया जा सकता है, जिससे यह एक बेहद आसान रेसिपी बन जाती है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 1 कप कटा हुआ प्याज;
• 1 चम्मच एवोकैडो या जैतून का तेल;
• 1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ;
• 1 जलापेनो काली मिर्च, छोटे टुकड़े;
• 2.5 कप सब्जी शोरबा;
• 500 मिलीलीटर टमाटर सॉस या कटा हुआ टमाटर;
• आधा गिलास साल्सा;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 डिब्बा लाल फलियाँ, छानी हुई और धोई हुई;
• 1 कैन सफेद फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ;
• 1 कप मकई के दाने (ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए);
• 3/4 कप लाल मसूर दाल;
• 1/2 छोटा चम्मच. मिर्च बुकनी;
• 1/2 छोटा चम्मच. लहसुन चूर्ण;
• 1/2 छोटा चम्मच. जीरा;
• 1/4 छोटा चम्मच. लाल मिर्च;
• 1/4-1/2 कप भारी क्रीम (वैकल्पिक);
• समुद्री नमक और काली मिर्च.

बीन और दाल का सूप कैसे बनाएं?

जार में बीन सूप की विधि सरल है। सबसे पहले आपको सब्जियां काटनी चाहिए और सामग्री की मात्रा मापनी चाहिए। फिर पैन में क्रीम को छोड़कर बाकी सभी चीजें डालें। धीमी आंच पर तीस मिनट तक या दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। क्रीम मिलाएं और तुरंत परोसें।

डिब्बाबंद फलियाँ सभी रेफ्रिजरेटर में मौजूद होनी चाहिए। इनसे सभी प्रकार के पौष्टिक, त्वरित एवं स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है। इनमें सूप भी शामिल हैं. अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो ये व्यंजन आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएंगे।

सफेद और लाल दोनों प्रकार की डिब्बाबंद फलियाँ सूप के लिए काफी उपयुक्त होंगी। यह अच्छा है क्योंकि इसे पानी में पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। डिब्बाबंद रूप में भी यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन बीन्स कम खाना ही बेहतर है, क्योंकि ये पेट में ठीक से पच नहीं पाती हैं।

हम आपके ध्यान में इस सूप के लिए 6 स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं। हमें आशा है कि वे आपके परिवार में पसंदीदा बनेंगे। आप अनुभवी शेफ से कुछ टिप्स भी सीखेंगे।

आसान डिब्बाबंद बीन सूप

इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है. और परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा. यह पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। मांसपेशियों और शरीर के वजन पर बीन्स के लाभकारी प्रभावों के कारण एथलीट इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं।

• डिब्बाबंद फलियाँ - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• आलू - 3 टुकड़े;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• बेकन - 110 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

• मांस को बड़े टुकड़ों में काटें;
• प्याज और लहसुन को बारीक काट लें;
• वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। फिर बीफ़ और सरसों के बीज डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें;
• मांस में टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। गोमांस अंधेरा होने तक भूनें;
• इसके बाद, बीन्स को भून लें;
• गोमांस शोरबा को पहले से पकाएं। - इसमें कटे हुए आलू को 25 मिनट तक उबालें. यह नरम हो जाना चाहिए;
• बेकन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मक्खन में तलें। यह कुरकुरा हो जाना चाहिए;
• तैयार सूप में मसाले और डिल डालें।

सूप को अलग-अलग कटोरे में परोसा जाना चाहिए। शीर्ष पर बेकन के स्ट्रिप्स और खट्टा क्रीम की एक बूंद डालें। सभी को सुखद भूख!

मांस के साथ डिब्बाबंद फलियों से बीन सूप बनाने की विधि

सूप को तैयार होने में 1 घंटा 35 मिनट का समय लगता है. कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूप। 5 सर्विंग बनाता है. केवल रेफ्रिजरेटर में ही स्टोर करें।

• सेम का 1 कैन;
• 250 ग्राम गोमांस
• 250 मिलीलीटर मांस शोरबा;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 5 आलू;
• आधा शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 टमाटर
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले.

1. गोमांस को बारीक काट लें. बर्फ का पानी भरें. धीमी आंच पर उबालने के लिए निकालें। झाग हटाने के बाद, मांस शोरबा डालें। मांस पक जाने तक पकाएं। थोड़ा सा नमक डालें;
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें;

• प्याज और गाजर में लहसुन के साथ शिमला मिर्च और टमाटर डालें। थोड़ा नमक, मसाले डालें। हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें;
• आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे उबलते शोरबा में डालें। आलू को पकने तक पकाएं. तेज पत्ता जोड़ें;
• फलियों को तब तक धोएं जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं;
• अर्ध-तैयार सूप को तलने के साथ मिलाएं;
• धुली हुई फलियाँ डालें। एक और 5 मिनट तक उबालें।

हमारा सूप तैयार है. हरे प्याज़ के साथ सुंदर कटोरे में परोसा गया। जैतून के पतले छल्ले यहां उपयुक्त रहेंगे। सभी को बोन एपीटिट!

डिब्बाबंद लाल बीन्स और स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप

यहां बीन सूप की काफी सरल और मूल रेसिपी दी गई है। यह आसानी से कई सूपों का प्रतिस्पर्धी बन जाएगा।

• लाल फलियों का एक डिब्बा;
• 2 स्मोक्ड चिकन पैर;
• 5 आलू;
• 4 टमाटर;
• प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक;
• मसाले.

• पैरों को आधे घंटे तक उबालें। शोरबा की समृद्धि के लिए यह आवश्यक है;
• टमाटर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
• प्याज को तेल में भून लें. प्याज में टमाटर डालें. 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
• शोरबा से चिकन पैर निकालें;
• आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. इसे शोरबा में जोड़ें;
• पैरों को बारीक काट लें;
• खाना पकाने के अंत में, भुना हुआ, चिकन, फलियां और उनका तरल डालें;
• नमक और मसाले डालें.

तैयार सूप को थोड़ा बैठना चाहिए। सुंदर कटोरे में जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। सभी को सुखद भूख!

धीमी कुकर में टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन सूप

मल्टीकुकर के आगमन के कारण, रसोई में जीवन को आसान बनाना संभव हो गया। इसकी मदद से आप कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं. बीन सूप कोई अपवाद नहीं था. यहाँ एक असामान्य नुस्खा है. इसे तैयार करने में आपको डेढ़ घंटा लगेगा. 4 सर्विंग बनाता है.

• एक बुउलॉन क्यूब;
• 1 लीटर पानी;
• एक गाजर;
• एक प्याज;
• 100 ग्राम चिकन;
• एक तेज पत्ता;
• टमाटर में सेम का एक डिब्बा;
• 4 आलू;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• हरियाली.

1. प्याज को बारीक काट लें;
2. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
3. चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटें;
4. धीमी कुकर में गाजर और प्याज भूनें। बेक मोड में इसमें 20 मिनट लगेंगे;
5. फलियां, आलू, बुउलॉन क्यूब, तेज पत्ता जोड़ें;
6. हर चीज़ पर उबलता पानी डालें;
7. सूप को "स्टू" मोड में 1 घंटे तक पकाएं।

तैयार पकवान को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ कटोरे में परोसें। सभी को बोन एपीटिट!

सफेद ब्रेड क्राउटन बीन सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

लहसुन के साथ तला हुआ झींगा, एक अच्छा क्षुधावर्धक: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन।

धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में मछली और सब्जियों को भाप में पकाएँ। यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा व्यंजन है जो स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं।

डिब्बाबंद सफेद बीन्स के साथ चिकन सूप

यहाँ एक आहारीय, लेकिन काफी पेट भरने वाला सूप है। यह बच्चों के लिए भी अच्छा है. इसे आप सिर्फ एक घंटे में तैयार कर सकते हैं.

• सफेद बीन्स का 1 कैन;
• डेढ़ लीटर चिकन शोरबा;
• एक मुर्गी का अंडा;
• तीन आलू;
• हरियाली;
• नमक;
• मसाले;
• बे पत्ती;
• कुचला हुआ लहसुन।

• चिकन शोरबा को डिल और प्याज के साथ 20 मिनट तक पकाएं;
• एक अंडे को सख्त उबालें;
• शोरबा में छिले और कटे हुए आलू डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं;
• चिकन पट्टिका को शोरबा से निकालें। चलो पढ़ते हैं। हम छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटते हैं;
• साग को बारीक काट लें;
• अंडे को भी बारीक काटना होगा;
• शोरबा में फलियां, आधी हरी सब्जियां, एक अंडा और चिकन मिलाएं। सब कुछ मिला लें. लगभग 5 मिनट तक पकाएं;
• स्वादानुसार मसाले और नमक डालें।

तैयार पकवान को सुंदर कटोरे में भागों में परोसा जाता है। लहसुन और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी को सुखद भूख!

डिब्बाबंद बीन्स से बीन सूप-प्यूरी "ओरिएंटल शैली"

यह एक बहुत ही दिलचस्प बीन सूप रेसिपी है।

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• 4.5 कप तैयार सब्जी शोरबा;
• 3 टमाटर;
• गाजर;
• हरा प्याज;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच। जीरा;
• बे पत्ती;
• जायफल;
• सारे मसालों को कूटो;
• 1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस।

1. लाल फलियों को छानकर धो लें;
2. गाजर के साथ प्याज छीलें, छल्ले में काट लें;
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें;
4. टमाटरों का छिलका हटा दीजिये. उनके बीज निकाल दें. इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, पहले टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें;
5. टमाटर को बारीक काट लें;
6. उन्हें प्याज और गाजर से परिचित कराएं;
7. नमक, काली मिर्च और उनमें तेज पत्ता डालें;
8. सब्जियों के नरम होने तक एक गिलास शोरबा डालकर धीमी आंच पर पकाएं;
9. बचे हुए शोरबा और जीरा के साथ बीन्स को 30 मिनट तक उबालें;
10. सूप में सोया सॉस और जायफल मिलाएँ। अगले 7 मिनट तक पकाएं;
11. तैयार सूप को फेंटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

यह सूप खूबसूरत कटोरे में परोसा जाता है। वे इसे पटाखों के साथ खाते हैं. सभी को बोन एपीटिट!

जैसा कि आप जानते हैं बीन्स मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। इसका मानव मस्तिष्क और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बीन्स विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए बीन्स भी बहुत आवश्यक हैं, क्योंकि इनमें आर्जिनिन होता है।

विश्व के कई रसोइयों द्वारा बीन्स को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। वे सेम से नायाब पाक कृतियाँ बनाते हैं। सबसे पहले उनके पास विभिन्न बीन सूप हैं। उनकी तैयारी के भी कुछ रहस्य हैं:

1. डिब्बाबंद फलियों से बीन सूप बनाने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फलियाँ किस रंग की हैं। यह आपको तय करना है. यदि आप आहार संबंधी सूप चाहते हैं, तो सफेद फलियाँ लेना बेहतर है;
2. पकाने से पहले बीन्स को लंबे समय तक भिगोने की परेशानी से बचने के लिए, डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करना बेहतर है;
3. फलियाँ जिस तरल पदार्थ में थीं उसे निकालना सुनिश्चित करें। इसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं जो आंतों में गड़बड़ी पैदा करते हैं;
4. यदि बीन्स किसी प्रकार की चटनी में हैं, तो इसे सीधे सूप में मिलाना बेहतर है। खाना पकाने के अंत में ऐसा करना बेहतर है।

हमें उम्मीद है कि ये रेसिपी आपके काम आएंगी और आपके प्रियजनों को खुश करेंगी। आख़िरकार, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन को कभी भी अनदेखा नहीं किया गया है। आपके लिए सुखद भूख!

व्हाइट बीन सूप को सही मायनों में सबसे सरल और जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी काफी विविध हैं; यह सब्जी, मांस या मछली हो सकती है। डिब्बाबंद फलियाँ विभिन्न मसालों, सुगंधित सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। डिब्बाबंद फलियों को रात भर भिगोने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें विधिपूर्वक पानी डालकर घंटों तक पकाने की ज़रूरत है। उन्हें बस खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है, और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार माना जा सकता है।

डिब्बाबंद सफेद बीन व्यंजनों के बारे में अनोखी बात यह है कि उन्हें हमेशा आपके स्वाद के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। ऐसे गर्म व्यंजन की एक और सकारात्मक विशेषता इसकी तैयारी की गति है। यह शोरबा में मुख्य घटक जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और 15 मिनट के बाद, एक स्वस्थ, पौष्टिक, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप तैयार हो जाएगा। चाहे खाना पकाने में किसी भी सामग्री का उपयोग किया जाए, पहली फलियाँ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक आदर्श विकल्प होगी।

इसके बावजूद, आपको बीन सूप तैयार करने की कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए ताकि यह स्वादिष्ट और सुगंधित बने:

यह न भूलें कि टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स को खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में जोड़ा जाता है। यदि आप बीन्स को उनके रस में उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले उन्हें पैन में डालना बेहतर होता है।

बीन्स रेसिपी के साथ सब्जी का सूप

डिब्बाबंद फलियाँ ताजी और पकी हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती हैं। ऐसा गर्म व्यंजन आहार मेनू का आधार बन सकता है, इसे लेंट के दौरान परोसा जा सकता है। आहार बीन सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

इस संतुलित सब्जी व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन में रखें, इसमें पानी भरें और आग पर रख दें।

ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ तैयार करें. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। काली मिर्च को बार्स में काटें। सबसे पहले कटे हुए प्याज को थोड़े से तेल में भून लें, फिर गाजर और मिर्च डाल दें। सब्जियों को धीमी आंच पर भूनें। अंतिम चरण टमाटर का पेस्ट डाल रहा है। गैस स्टेशन तैयार है.

आलू के साथ शोरबा में तलना जोड़ें। बीन्स को जार से निकालें, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक सॉस पैन में रखें। ऐसा होता है कि डिब्बाबंद फलियाँ थोड़ी कड़वी होती हैं, सूप में डालने से पहले उन्हें आज़माएँ और यदि आवश्यक हो, तो फलियों के साथ कंटेनर में कुछ चुटकी चीनी भी मिलाएँ। यहां स्वादानुसार मसाले डालें. बस 5 मिनट और तैयार है खुशबूदार गर्मागर्म डिश. कटोरे में डाले गए सूप को सजाने के लिए, आप विभिन्न सागों का उपयोग कर सकते हैं।

मांस शोरबा पकवान

सब्जियों का सूप उन बच्चों या घर के सदस्यों को पसंद आने की संभावना नहीं है जो मांस व्यंजन पसंद करते हैं। सफेद बीन्स, बीफ और बेकन से बने बीन सूप की रेसिपी बचाव में आएगी। तैयार गर्मागर्म व्यंजन हल्की स्मोकी और स्मोक्ड सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन या गूदा;
• सेम के 1.5 डिब्बे;
• 2 बड़े प्याज;
• 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• 3 आलू;
• 130 ग्राम ताजा बेकन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

इस सुगंधित सूप को तैयार करने के लिए, शोरबा के लिए स्टोव पर मांस के साथ पानी डालें (पहले इसे सुंदर स्लाइस में काट लें)। जब बीफ़ पक रहा हो, तलने के लिए सामग्री तैयार करें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन की कलियों को कद्दूकस कर लें। लहसुन और प्याज को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और जब तक भोजन नरम न हो जाए तब तक भूनें। यहां सरसों के बीज और टमाटर का पेस्ट डालें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक ड्रेसिंग को पकाएं।

उबले हुए मांस के साथ तैयार शोरबा में तली हुई सब्जियां, कटे हुए आलू और बीन्स (तरल के बिना) डालें। डिश में नमक, मसाले डालें और मध्यम आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है, प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों और बेकन से सजाया जाता है, मक्खन में कुरकुरा होने तक तला जाता है।

ओरिएंटल गर्म सूप

बीन्स का उपयोग अक्सर प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है। खाना पकाने के लिए, शतावरी, सूखी और ताजी फलियों का उपयोग किया जाता है। लेकिन डिब्बाबंद सफेद फलियों से बना बीन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसकी तैयारी की विधि काफी सरल है, और सोया सॉस और सभी प्रकार के मसाले गर्म पकवान में प्राच्य नोट्स जोड़ते हैं।

मसालेदार ओरिएंटल फर्स्ट कोर्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेम का एक डिब्बा;
• 900 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 40 मिलीलीटर सोया सॉस;
• मसालों का मिश्रण (एक चुटकी नमक, पिसा हुआ जायफल, ऑलस्पाइस, जीरा);
• परिशुद्ध तेल।

खाना पकाने की शुरुआत सब्जियों को छीलकर करनी चाहिए। छिलके वाले प्याज को काट लें और वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। वहां कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें। टमाटरों को उबलते पानी में डालिये, निकालिये और छिलके उतार दीजिये. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और गाजर-प्याज के मिश्रण में मिला दें।

सब्जियों को थोड़ी मात्रा में शोरबा में अच्छी तरह उबालें। अंत में कुछ तेज पत्ते और मसाले डालें। बची हुई सब्जी का शोरबा स्टोव पर रखें, उसमें फलियाँ डालें और सामग्री को 10 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, आपको ड्रेसिंग को बीन्स के साथ पैन में डालना होगा और वहां सोया सॉस डालना होगा। 5 मिनिट बाद मसालेदार बीन सूप तैयार हो जायेगा.

एक समान स्थिरता प्राप्त करने और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए, कई गृहिणियाँ ब्लेंडर का उपयोग करती हैं। तैयार पकवान को प्लेटों में डाला जाता है और घर के बने पटाखों के साथ मेज पर परोसा जाता है।

प्यूरीड बीन सूप की रेसिपी

ठंड या बरसात के दिनों में, सफेद बीन सूप की स्वादिष्ट और रंगीन क्रीम के अलावा कुछ भी मूड को बेहतर नहीं बनाता है। यह व्यंजन जल्दी गर्म हो जाता है, भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, और जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यदि आप पकवान को खूबसूरती से प्रस्तुत करते हैं तो उत्सव की मेज पर भी ऐसा व्यंजन रखना कोई शर्म की बात नहीं है। पहले पाठ्यक्रम बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन आधार डिब्बाबंद सफेद फलियाँ ही रहता है। व्यंजनों को सुगंधित मसालों, जड़ी-बूटियों, उबले हुए मांस और जड़ी-बूटियों के साथ विविध किया जा सकता है।

टमाटर के पेस्ट और टबैस्को के साथ

यह पहला कोर्स मसालेदार भोजन के शौकीनों को पसंद आएगा। टबैस्को, जो एक वैकल्पिक घटक है, मलाईदार सूप को एक विशेष तीखापन देता है। यदि बच्चे गर्म व्यंजन चख रहे हैं, तो आप गर्म सॉस को छोड़ सकते हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें। टमाटर, प्याज और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। छिली हुई गाजर और लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। अंत में, टमाटर और लहसुन फ्राइंग पैन में जाते हैं, जिसके बाद सूप ड्रेसिंग को 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर अच्छी तरह से उबालना पड़ता है।

जब तलने की तैयारी हो रही हो, तो सब्जी के शोरबा को धुली हुई फलियों, टमाटर के पेस्ट और मसालों के साथ आग पर रख दें। उबालने के बाद उबली हुई सब्जियों की ड्रेसिंग भी यहां भेजी जाती है. 25 मिनिट बाद सूप तैयार हो जायेगा. जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को ब्लेंडर से तब तक फेंटना है जब तक कि एक सजातीय प्यूरी न बन जाए और आप पकवान परोस सकें। परोसने से पहले प्यूरी सूप में टबैस्को सॉस मिलाया जाता है। अजमोद की एक टहनी रंग जोड़ने में मदद करेगी।

ब्रोकोली और पनीर के साथ

इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप में एक सुखद मलाईदार स्थिरता और असामान्य रंग है। चूँकि डिब्बाबंद फलियाँ जल्दी ही चिकनी प्यूरी में बदल जाती हैं, आपको सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक पनीर जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। पहली डिश तैयार करने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।

प्यूरी सूप की 6 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी को पकाने में अधिकतर समय लगेगा। शोरबा को आग पर रखें और इसमें कटी हुई ब्रोकली डालें। आपको इसे ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है। जब पत्तागोभी के टुकड़े नरम हो जाएं तो पैन में बीन्स और मसाले डालें। इन सभी घटकों को 2-3 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को ब्लेंडर कटोरे में डालना और उन्हें एक सजातीय प्यूरी में मिलाना है। कसा हुआ पनीर डालना न भूलें. स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर ब्रोकली और बीन सूप तैयार है. पकवान को राई क्रैकर्स के साथ परोसें।

बीन पकौड़ी के साथ सूप

जब बात आती है कि डिब्बाबंद सफेद फलियों से क्या बनाया जा सकता है, तो प्रयोग जरूरी है। क्यों न बीन पकौड़ी के साथ सूप बनाने की कोशिश की जाए, जो आपको अद्भुत सुगंध और असामान्य स्वाद से प्रसन्न करेगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 500 मिलीलीटर मांस शोरबा;
2. 2 मध्यम आकार के आलू;
3. 1 गाजर;
4. 1 प्याज;
5. 2 बड़े चम्मच आटा;
6. 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
7. 1 मुर्गी का अंडा;
8. ताजा जड़ी बूटी;
9. परिशुद्ध तेल;
10. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फलियों को छान लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। पकौड़ी बनाने के लिए आधी फलियाँ (100 ग्राम) अलग रख लें। दूसरा भाग सूप में जाएगा. सभी सब्जियों को छील लें. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को चाकू से काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज और गाजर भूनें, स्वाद के लिए ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालें। स्टोव पर शोरबा का एक पैन रखें, उसमें आलू और बीन्स डालें। खाना पूरा होने तक पकाएं. - इस दौरान पकौड़ियां तैयार कर लीजिए. ठंडी फलियों को अंडे के साथ मिलाएं और इन सामग्रियों को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय प्यूरी न बन जाए। अब परिणामी मिश्रण को आटे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

एक पैन में सब्जी की ड्रेसिंग रखें, सुंदर पकौड़ी बनाएं और उबलते शोरबा में डालें (आकार देने के लिए आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। एक बार जब सभी बीन पकौड़े सतह पर तैरने लगें, तो सूप को कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं। सुगंधित पहला कोर्स, जो निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा, तैयार है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी बीन सूप रेसिपी चुनते हैं। किसी भी स्थिति में, बीन्स की पहली डिश बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनेगी। नियमित रूप से बीन्स के साथ गर्म व्यंजन खाने से आंतों की कार्यप्रणाली पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इस उत्पाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए ताकि इसका अनोखा स्वाद छोटे और बड़े सभी प्रकार के व्यंजनों को पसंद आए।

ध्यान दें, केवल आज!