चिकन नूडल सूप। चिकन नूडल सूप। सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

कड़ाके की ठंड के मौसम में यह सूप आपकी आत्मा और शरीर को गर्माहट देगा। यह आपके शरीर को तृप्त करेगा और उसे शक्ति देगा। इस स्वादिष्ट तरल व्यंजन से अपने परिवार को खुश करें।

इसे तैयार करना आसान है - इसमें आपको अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं है। और हमारी स्वादिष्ट रेसिपी आपकी मदद करेंगी। खाना पकाने के कुछ गुर सीखकर, आप एक वास्तविक पाक चमत्कार पैदा करेंगे। आप चिकन नूडल सूप के प्रथम श्रेणी के "निर्माता" बन जायेंगे।

चिकन शोरबा और सूप के फायदे

चिकन शोरबा और सूप के उपचार गुणों के बारे में पूरी किंवदंतियाँ हैं। और अच्छे कारण से! ये व्यंजन विशेष चमत्कारी शक्तियों से संपन्न हैं। लगभग सभी डॉक्टर पश्चात की अवधि के दौरान चिकन शोरबा लिखते हैं। वे कमजोर मानव शरीर पर बोझ नहीं डालते, बल्कि उसे ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। काफी देर तक भूख का अहसास नहीं होता है।

नूडल्स के साथ चिकन शोरबा का मेनू वायरल रोगों और फ्लू के लिए एक उत्कृष्ट रामबाण इलाज है। उनके लिए धन्यवाद, ब्रांकाई और फेफड़ों से थूक अच्छी तरह से निकल जाता है। इससे दम घुटने वाली खांसी तुरंत खत्म हो जाती है।

यह तरल व्यंजन, कुछ मामलों में, सबसे महंगी दवाओं की तुलना में भी अधिक प्रभावी ढंग से फ्लू से लड़ता है। फ्लू से बचाव के लिए पोल्ट्री शोरबा में थोड़ा सा कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।

यदि आप उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित हैं, तो इस चिकन "अमृत" को अपने आहार में अवश्य शामिल करें। इसके लिए धन्यवाद, आप इस बीमारी में एसिड संतुलन को काफी कम कर देंगे। पेप्टिक अल्सर के लिए चिकन काढ़े से उपचार भी प्रभावी है।

ऐसा पहला कोर्स हृदय प्रणाली के रोगों के लिए बस अपूरणीय है। यह रोगी के रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देता है और जल्दी ठीक हो जाता है। स्ट्रोक, दिल के दौरे और उच्च रक्तचाप संकट का भी कोई खतरा नहीं है।

इन सूपों और काढ़े का दैनिक सेवन मानव शरीर को सभी आवश्यक विटामिनों से संतृप्त करता है। इन पोल्ट्री "अमृत" को हर दिन खाने से, आप अपने शरीर को कई चिकित्सीय परेशानियों से बचाएंगे।

घर का बना चिकन सूप नूडल्स रेसिपी

हम आपको घर के बने नूडल्स जैसे चिकन सूप के अभिन्न अंग की एक बहुत ही सरल रेसिपी के बारे में बताना चाहेंगे। तैयारी प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं होगी, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। स्टोर से खरीदे गए नूडल्स खरीदने की ज़रूरत हमेशा के लिए ख़त्म हो जाएगी।

प्रगति:

1. गेहूं के आटे को दो बार छान लें;
2. एक अलग कटोरे में चिकन अंडे को नमक के साथ मिलाएं;
3. अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें;
4. बहुत "खड़े" आटे को तौलिये से ढकें और 17 मिनट के लिए अलग रख दें;
5. बेलन का उपयोग करके, आटे के टॉर्टिला को हल्के से बेल लें। वनस्पति वसा के साथ दोनों तरफ चिकना करें;
6. चमकने तक रोलिंग प्रक्रिया जारी रखें;
7. बेली हुई आटे की शीट को एक लॉग में रोल करें। 0.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें;
8. सेवइयों को सीधे टेबल पर सुखा लें.

यह घर का बना आटा उत्पाद किसी भी डिश में बहुत अच्छा लगता है।

क्लासिक चिकन नूडल सूप

क्या बाहर बारिश हो रही है? इस गर्म चमत्कार की एक प्लेट खाएं, और खराब मौसम आपको एक अद्भुत प्राकृतिक घटना जैसा लगेगा। और यह आसान नुस्खा आपकी मदद करेगा.

• 100 ग्राम सेंवई;
• 3 लीटर तरल;
• 0.5 किलो आलू;
• 100 ग्राम गाजर;
• 500 ग्राम कुक्कुट मांस;
• एक प्याज;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक;
• मसाले.

पहली सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 49 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. 1. पक्षी को धोएं. भागों में काटें;

1. 1. कपड़े पहने पक्षी को उबलते तरल में रखें। आधे घंटे तक पकाएं;
   2. जैसे ही जमाव की सतह के ऊपर झाग की संरचनाएँ दिखाई दें, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें;

1. 1. शोरबा को थोड़ा नमक करें। मसाले जोड़ें;
   2. आलू, गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। 5 मिनट तक पकाएं;

1. उबलते शोरबा में कुछ सेंवई डालें। इसे 6 मिनट तक उबालें;
2. गैस स्टोव बंद कर दें और तैयार डिश को थोड़ी देर के लिए पकने दें।

इस "अमृत" को कटे हुए धनिये के साथ एक सुंदर कटोरे में प्रस्तुत करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन नूडल सूप कैसे पकाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

आप में से कई लोग इस व्यंजन के उत्साही प्रशंसक हैं। लेकिन दिव्य चिकन ब्रेस्ट नूडल सूप पकाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए एक अच्छी, समझने योग्य रेसिपी की आवश्यकता है। हम आपके ध्यान में ऐसे व्यंजन की अच्छी रेसिपी पर एक विस्तृत मास्टर क्लास प्रस्तुत करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 3 लीटर तरल;
• 100 ग्राम तैयार घर का बना नूडल्स;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 5 आलू;
• आधी मीठी मिर्च;
• नमक;
• मसाले.

पकाने का समय: 70 मिनट.

पहली सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के एक पैन में रखें। 35 मिनट तक पकाएं (जब तक पक्षी पूरी तरह से पक न जाए);
2. उबलते शोरबा में थोड़ा नमक और मसाले जोड़ें;
3. उबले हुए मुर्गे के स्तन को पैन से निकालें;
4. -आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चिकन शोरबा में जोड़ें;
5. छिली हुई गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को बारीक काट लें। शोरबा में जोड़ें. 8 मिनट तक पकाएं;
6. एक पैन में घर का बना नूडल्स रखें;
7. पोल्ट्री पट्टिका को भागों में काटें और इसे शोरबा में वापस भेजें;
8. 10 मिनट में आपकी डिश पूरी तरह पक जाएगी.

नूडल सूप को सुंदर कटोरे में डालें, बेझिझक परोसें। सफ़ेद ब्रेड से बने लहसुन के क्राउटन एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में घर के बने नूडल्स और अंडे के साथ चिकन सूप

क्या आपके पति ने आपको 8 मार्च के लिए मल्टीकुकर दिया था? तो फिर उसे स्वादिष्ट सूप खिलाने का समय आ गया है। इसे बनाने की विधि बिल्कुल सरल है.

• 900 ग्राम चिकन जांघें;
• 200 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 2 लीटर तरल;
• 4 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• बे पत्ती;
• नमक;
• मसाले.

पकाने का समय: 90 मिनट.

पहली सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 360 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. पक्षी के जाँघ वाले हिस्से को धो लें। वसा और त्वचा को हटा दें;
2. मल्टी-कुकर कटोरे में 2 लीटर तरल डालें। इसमें चिकन जांघें रखें;
3. डिस्प्ले को "स्टीम" मोड पर सेट करें (15 मिनट);
4. छिलके वाली सब्जियों को बारीक काट लें;
5. चिकन शोरबा की सतह से झाग हटा दें और नमक, मसाले और कटी हुई सब्जियाँ डालें;
6. इसके बाद, "बुझाने" मोड सेट करें। 60 मिनट तक पकाएं;
7. "स्टॉप" सिग्नल के बाद, शोरबा में घर का बना सेंवई और तेज पत्ते जोड़ें;
8. "वार्मिंग" मोड में, नूडल्स को फूलने दें।

परोसने से पहले, सूप के प्रत्येक कटोरे में उबले अंडे के पतले टुकड़े रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर बने नूडल्स से अंग्रेजी चिकन सूप कैसे बनाएं

क्या आप इंग्लैंड जाना चाहते हैं? तो फिर ये रेसिपी सिर्फ आपके लिए है.

• 4 लीटर तरल;
• 400 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 1 छोटा चिकन शव;
• 2 गाजर;
• 2 अजवाइन;
• आधा प्याज;
• 1 चम्मच। नमक;
• चौथा भाग छोटा चम्मच. सफ़ेद मिर्च;
• आधा छोटा चम्मच. हल्दी;
• चौथा भाग छोटा चम्मच. अजवायन के फूल;
• धनिया का एक गुच्छा;
• दो प्रसंस्कृत चीज;

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

पहली सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 470 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. चिकन के शव को अच्छी तरह धो लें. इसे अलग-अलग हिस्सों में बांट लें। एक गहरे सॉस पैन में रखें. 4 लीटर तरल भरें;
2. आधे घंटे तक पकाएं. समय-समय पर पानी की सतह से झाग हटाएँ;
3. पके हुए पक्षी को शोरबा से एक अलग कटोरे में निकालें;
4. शव के हड्डी वाले हिस्से से सारा मांस हटा दें। हड्डियों को शोरबा के साथ वापस पैन में रखें। धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं;
5. गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें;
6. पैन से बीज निकालें और सब्जियों को उनके स्थान पर रखें;
7. शोरबा में नमक, सफेद मिर्च, हल्दी, अजवायन और सीताफल मिलाएं। 10 मिनट तक पकाएं;
8. पैन में पोल्ट्री के टुकड़े और घर का बना सेवई डालें। 10 मिनट तक पकाएं;
9. पैन में दो पिघली हुई चीज़ डालें। इन्हें अच्छी तरह घोल लें.

अंग्रेजी व्यंजनों की यह उत्कृष्ट कृति सुंदर सफेद चीनी मिट्टी के कटोरे में प्रस्तुत की गई है। सफ़ेद ब्रेड से बने लहसुन क्राउटन के साथ परोसें।

एक अच्छा पहला कोर्स तैयार करने के लिए, आपको इस मामले के कुछ रहस्यों को जानना होगा। आप लेख के इस भाग में उनमें से कुछ के बारे में जानेंगे। उनके साथ, आप दुनिया के सबसे स्वादिष्ट पहले कोर्स से अपने परिवार को आसानी से प्रभावित कर सकते हैं:

• घर में पाले गए मुर्गे का उपयोग करने का प्रयास करें। इस मांस का शोरबा अधिक समृद्ध और समृद्ध है;
• मांस को केवल ठंडे पानी में रखें;
• शोरबा के लिए नमक पर कभी कंजूसी न करें। चिकन का मांस बहुत सारा नमक सोख लेता है। यदि इस पर ध्यान नहीं दिया गया, तो सूप फीका और बेस्वाद हो जाएगा;
• ताजा अजवाइन चिकन "अमृत" में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा;
• पहले से जमे हुए चिकन इस सूप को बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है;
• खाना पकाने के दौरान, केवल धातु के चम्मच का उपयोग करके, पकवान को हिलाएँ और उसका स्वाद चखें;
• शोरबा को साफ़ और मांस को नरम और रसदार बनाए रखने के लिए, इसे धीमी आंच पर उबालें। पैन में बुलबुले का कोई संकेत नहीं होना चाहिए;
• ऐसे सूप को पकाने के लिए पोल्ट्री के सबसे उपयुक्त भाग हैम और पंख हैं। आप खाना पकाने के अंत में या सीधे एक सर्विंग प्लेट में सूप में सफेद मांस डाल सकते हैं;
• इस स्टू के लिए, केवल घर में बनी सेंवई या नूडल्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चूँकि यह करना बहुत आसान है, इसलिए पहले से ही इसका स्टॉक कर लें।

हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपको स्वास्थ्य का एक वास्तविक चमत्कारिक "अमृत" तैयार करने में मदद करेंगे। हर दिन इसी तरह के सूप और शोरबे से अपने परिवार को खुश करें। कई दिलचस्प व्यंजन सीखने के बाद, आपका मेनू कभी भी उबाऊ और नीरस नहीं होगा। और हमारी युक्तियाँ आपको इस व्यंजन से एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेंगी।

हम आपकी सफलता की कामना करते हैं!

चिकन नूडल सूप बहुत ही स्वादिष्ट होता है, खासकर जब यह घर के बने नूडल्स से बनाया गया हो। मुझे बचपन से याद है कि मेरी माँ इसे कैसे पकाती थी। यह इतना स्वादिष्ट था कि "क्रूर" भूख भी जाग उठी। और अब तो मेरा परिवार भी इसे खाना बहुत पसंद करता है. लेकिन जब छुट्टी का दिन होता है और आपको कहीं भी भागना नहीं पड़ता है, तो आप रसोई में खड़े होकर खाना पकाने के सभी रहस्यों का आनंद ले सकते हैं। सबसे पहले, चिकन सूप के लिए घर पर बने नूडल्स की सिद्ध रेसिपी का उपयोग करके, मैं नूडल्स स्वयं तैयार करता हूँ। और फिर चिकन के साथ सूप है। सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हल्का और सबसे महत्वपूर्ण, संतोषजनक निकला। गर्म, सुगंधित, सुखद सुनहरा रंग, यह ठंड और ठंढे मौसम में आपके मूड और प्रतिरक्षा को बहुत अच्छी तरह से बढ़ाता है। यह आपको स्टोर से खरीदे गए नूडल्स से कभी नहीं मिलेगा। मैं आपको चिकन और घर के बने नूडल्स के साथ सूप की हमारी पारिवारिक रेसिपी बताऊंगा, जो पीढ़ियों से मेरे परिवार में पकाया जाता रहा है।

सामग्री (3 लीटर पैन के लिए):

• 1 सूप घर का बना चिकन;
• 2 आलू कंद;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• अजमोद या डिल का एक गुच्छा;
• 2 तेज पत्ते;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• हरा प्याज (वैकल्पिक);
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

घर का बना चिकन नूडल सूप रेसिपी

1. चिकन को अंदर और बाहर से धो लें. एक सुविधाजनक सॉस पैन में रखें और साफ ठंडा पानी भरें। उबाल पर लाना।

2. हम दूसरे शोरबा का उपयोग करके सूप पकाएंगे ताकि शोरबा साफ और साफ हो जाए। इसलिए, जब चिकन उबलता है, तो हम पहले शोरबा को सिंक में डालते हैं और चिकन को ढक्कन से पकड़ते हैं। चिकन को फिल्टर के नीचे से नया साफ पानी भरें और आग पर रख दें।

3. सुंदर नारंगी गाजर चुनें, उनका स्वाद बेहतर होता है और सूप अधिक सुंदर दिखता है। बराबर आकार के छोटे क्यूब्स में काटें।

4. प्याज को गाजर से थोड़े छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. प्याज और गाजर रखें ताकि वे समान रूप से पक जाएं और गाजर के टुकड़े नरम हो जाएं।

6. आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें.

7. चिकन के शव को निकालकर एक बड़ी प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. सूप के साथ सॉस पैन में 2 कप गर्म उबला हुआ पानी डालें। शोरबा में आलू और तेज पत्ते डालें। सूप को मध्यम-उच्च आंच पर तब तक उबलने दें जब तक कि आलू आधा पक न जाए।

8. चिकन को ठंडा करें. हम बीज निकालते हैं और छिलका हटाते हैं। हम मांस को टुकड़ों में लेते हैं, आप सुविधा के लिए इसे थोड़ा काट सकते हैं।

9. सूप में तली हुई सब्जियां और चिकन डालें. सूप को उबलने दें और उसके बाद ही नूडल्स डालें। नूडल्स तैयार होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

10. अजमोद को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, बारीक काट लें और चिकन नूडल सूप में मसाला डालें। जैसा आप चाहें, नुस्खा में अजमोद को डिल से बदला जा सकता है। लेकिन आपको खाना पकाने के बिल्कुल अंत में हरी सब्जियाँ मिलानी होंगी।

11. उबालने के बाद सूप को 1 मिनट तक उबालें. फिर आंच से उतार लें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें। आप सूप के बर्तन को बंद ओवन में रख सकते हैं। उसे इन 15 मिनट तक वहीं रहने दें. इससे सूप अधिक समृद्ध हो जाएगा, जैसे कि यह ओवन से निकला हो। और जो लोग इसे पसंद करते हैं वे सूप बंद करने के बाद लहसुन की 1 साबुत कली डाल सकते हैं। सूप डालने से पहले मसाले (तेज पत्ता और लहसुन) निकाल दें।

यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो सूप वाले पैन को बंद ओवन में रखें। उसे कुछ मिनटों के लिए वहीं रुकने दें. इससे सूप अधिक समृद्ध हो जाएगा, जैसे कि यह ओवन से निकला हो।

और जिन लोगों को ये पसंद है वो इसे बंद करके 1 कली लहसुन की डाल सकते हैं. सूप डालने से पहले मसाले (तेज पत्ता और लहसुन) निकाल दें।

तो हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार किया है. बोन एपीटिट और फिर आएँ!

चिकन नूडल सूप जैसे पहले कोर्स को सप्ताह में कम से कम 1-2 बार अपने आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह व्यंजन स्वस्थ और आसानी से पचने योग्य होता है। नूडल्स के साथ चिकन सूप उन व्यंजनों में से एक है जो निषिद्ध नहीं है और इसे 10 महीने के बच्चे के आहार में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं।

चिकन नूडल सूप - सर्वोत्तम व्यंजन:

पकाने की विधि 1: मजबूत शोरबा के साथ चिकन नूडल सूप

इस पहले कोर्स में आलू शामिल नहीं है; इसकी जगह समान रूप से संतोषजनक नूडल्स ने ले ली है। सूप का मुख्य आकर्षण ढेर सारा मांस और शोरबा है, जो मजबूत यानी समृद्ध होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

- चिकन शव - 1-1,300 किलोग्राम;

- घर का बना नूडल्स या स्पाइडर वेब पास्ता - 150 ग्राम;

- गाजर - 2 टुकड़े;

- लीक - 1 टुकड़ा;

- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;

- अजवाइन - 2 टहनी;

- अजमोद और डिल - छोटे गुच्छे;

- तेज पत्ता - 2 टुकड़े;

— पानी — 3.5-4 लीटर;

- काली मिर्च (मकई), नमक।

खाना पकाने की विधि:

नूडल्स के साथ एक मजबूत चिकन सूप तैयार करने के लिए, आपको 2 घंटे चाहिए: प्रारंभिक चरण - 20 मिनट, गर्मी उपचार - 1 घंटा 40 मिनट।

तेज़ शोरबा में नूडल्स के साथ मांस सूप पकाने की चरण-दर-चरण योजना।

प्रारंभिक चरण:

- चिकन को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है.

— गाजर, अजमोद जड़, अजवाइन, लीक को बड़े टुकड़ों में काट लें।

- साग बारीक कटा हुआ है.

— सब्जियों और मांस को एक गहरे पैन में रखा जाता है। सामग्री को ठंडे पानी (3.5-4 लीटर) के साथ डाला जाता है।

उष्मा उपचार:

- सामग्री वाले कंटेनर को तेज़ आंच पर उबाला जाता है। फिर झाग हटा दिया जाता है, गर्मी कम कर दी जाती है और शोरबा को कम से कम 1 घंटे 40 मिनट तक पकाना जारी रहता है। तैयार शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और उबली हुई सब्जियों से मुक्त किया जाता है।

— युष्का का स्वाद काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक द्वारा नियंत्रित होता है। नूडल्स को तेज़ बुलबुले वाले शोरबे में डाला जाता है। जैसे ही नूडल्स तैयार हो जाते हैं (10-13 मिनट), बोनलेस चिकन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ युष्का में वापस कर दी जाती हैं।

हड्डियों और उपास्थि के बिना उबला हुआ मांस, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बार जब मांस गर्म हो जाए, तो नूडल सूप परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: चिकन नूडल सूप "दादी की रेसिपी"

आधुनिक महिलाओं का पूरा दिन मिनट दर मिनट निर्धारित होता है: घर, काम, खेल, दोस्तों से मिलना, और कभी-कभी उनके पास पूरा दोपहर का भोजन और रात का खाना तैयार करने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। आज आपने शायद ही किसी गृहिणी को देखा हो जो घर के बने नूडल्स के साथ नूडल सूप पकाती हो, जैसा कि हमारी दादी-नानी करती थीं। इस रेसिपी के लिए धन्यवाद, हम दादी माँ की रेसिपी के अनुसार पहली नूडल डिश को पुनर्जीवित करने का प्रयास करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

- हड्डी पर चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;

- गाजर - 1 टुकड़ा;

- डिल - एक छोटा गुच्छा;

- वनस्पति वसा - 4 बड़े चम्मच;

- पानी - 3 लीटर;

- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

नूडल्स के लिए सामग्री:

- आटा - 1 कप;

- अंडा - 1 टुकड़ा;

- नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

घर का बना नूडल सूप तैयार करने के लिए आपको 1 घंटा 30 मिनट की आवश्यकता होगी: नूडल्स तैयार करना - 35 मिनट, शोरबा तैयार करना - 50 मिनट, भूनना - 5 मिनट।

घर का बना मीट नूडल सूप पकाने की चरण-दर-चरण योजना

नूडल्स की तैयारी:

- एक अंडे, 0.5 चम्मच नमक और कुछ बड़े चम्मच पानी को एक फेशियल गिलास में फेंटें। अंडे के मिश्रण को हिलाया जाता है और आटे के कटोरे में डाला जाता है। आटे को कसकर गूंथा जाता है और जहां यह फिट बैठता है वहां क्लिंग फिल्म में लपेट दिया जाता है।

- 30 मिनिट बाद आटे की लोई को चार भागों में बांट लीजिए. प्रत्येक भाग को बहुत पतली परत में लपेटा जाता है।

- फ्लैटब्रेड को गर्म फ्राइंग पैन (बिना चर्बी के) में हर तरफ 30 सेकंड तक सुखाएं।

- सूखे फ्लैटब्रेड को तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

शोरबा की तैयारी:

- चिकन ब्रेस्ट में 3 लीटर ठंडा पानी डाला जाता है और अधिकतम आंच पर उबाला जाता है। जब मांस उबल जाए, तो झाग हटा दें, आंच कम कर दें और शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं। तैयार युष्का को फ़िल्टर किया जाता है, मांस को हटा दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

नूडल सूप के लिए सॉस तैयार करना:

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें। गाजर को तलने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें वनस्पति तेल के कारण अपना रंग छोड़ना चाहिए।

चिकन नूडल सूप पकाना - अंतिम चरण:

शोरबा को उबाल में लाया जाता है, गाजर डाला जाता है, युष्का को उबाल में लाया जाता है, फिर नूडल्स और मांस मिलाया जाता है। जैसे ही युष्का उबल जाए, पैन में तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है।

तैयार पकवान को गहरी मिट्टी के कटोरे में परोसा जाता है। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: अपारदर्शी चिकन नूडल सूप

एक नियम के रूप में, अधिकांश सूपों में पारदर्शी सूप होता है, लेकिन यह व्यंजन एक अपवाद है, क्योंकि सूप की स्थिरता अधिक गाढ़ी होती है और शोरबा अपारदर्शी होता है। पहले कोर्स का मूल स्वाद तले हुए चिकन मांस, दूध और आटे की बदौलत हासिल किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;

- चिकन शोरबा - 6 गिलास;

- आलू - 200 ग्राम;

- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;

- गाजर (बड़ी) - 1 टुकड़ा;

-सब्जियां और मांस तलने के लिए जैतून का तेल;

- अजवाइन - 1 डंठल;

- लहसुन - 2 लौंग;

- सूखे अजवायन - ½ चम्मच;

- थाइम - ½ चम्मच;

- आटा - ¼ कप;

- दूध - 1 गिलास;

- नूडल्स - 2 कप;

- नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

नूडल्स और चिकन के साथ एक अपारदर्शी सूप तैयार करने के लिए, आपको 1 घंटा 10 मिनट की आवश्यकता होगी: प्रारंभिक चरण - 15 मिनट, गर्मी उपचार - 50 मिनट।

अपारदर्शी चिकन और नूडल सूप पकाने की चरण-दर-चरण योजना

प्रारंभिक चरण:

— प्याज, आलू, गाजर, अजवाइन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

- लहसुन को कुचल दिया जाता है.

- चिकन ब्रेस्ट को भागों में काटा जाता है।

उष्मा उपचार:

— चिकन मांस को पक जाने तक तला जाता है।

- एक मोटे तले वाले सॉस पैन में गाजर, लहसुन, अजवाइन और प्याज को जैतून के तेल में उबालें। 5 मिनट के बाद, सब्जियों पर थाइम, अजवायन, नमक और आटा छिड़कें। एक और मिनट के बाद, आलू और शोरबा डाला जाता है। आलू पकने तक सूप को मध्यम आंच पर उबाला जाता है। 25-30 मिनट के बाद नूडल्स, दूध और तला हुआ मांस पैन में डाल दिया जाता है. नूडल्स नरम हो गये हैं, इसका मतलब है कि सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!

नूडल सूप अधिक स्वादिष्ट होता है यदि मुख्य घटक, नूडल्स, आपके द्वारा तैयार किया गया हो और सुपरमार्केट में नहीं खरीदा गया हो। रसोइयों ने नूडल्स को स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक बनाने का रहस्य खोज लिया है:

- यदि पानी को दूध से बदल दिया जाए तो आटा उत्पाद अधिक स्वादिष्ट होगा;

- अगर बच्चे नियमित नूडल्स के साथ पहला कोर्स खाने से इनकार करते हैं, तो उन्हें अलग-अलग रंगों में रंग दें। प्रक्रिया सरल है - आटा डालने से पहले अंडे में गाजर या चुकंदर का रस मिलाया जाता है;

- यदि आप आटे में एडिटिव्स मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, सूखी जड़ी-बूटियाँ, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, तो नूडल्स के अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं।

चिकन सूप पसंदीदा सूपों में से एक है, जो टाटर्स से उधार लिया गया है और रूसी मेनू में मजबूती से स्थापित है। बहुत से लोग इसे दोपहर के भोजन के लिए पकाना पसंद करते हैं; यह एक हल्का और साथ ही संतुष्टिदायक सूप है। बहुत स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला, साधारण सामग्री से तैयार किया गया।

चिकन नूडल सूप

यह स्वस्थ, सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद वाला सूप पूरे परिवार और आपके मेहमानों को दचा में खिला सकता है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 300 ग्राम
• मसाले (तेज पत्ता, मीठे मटर)
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरियाली
• नूडल्स - 50 ग्राम.

तैयारी:

1. मांस को अच्छी तरह से धोएं, इसे पानी (3 लीटर) के साथ सॉस पैन में डालें और शोरबा को 30 मिनट तक पकाएं।

2. गाजर को काट लें और प्याज को भी काट लें. एक सॉस पैन में डालें और मसाले (तेज पत्ता, मीठे मटर) डालें। ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

3. उबला हुआ चिकन मांस डालें और शोरबा में डालें। आग पर रखें और उबाल लें।

4. उबलते शोरबा में नूडल्स डालें और पांच मिनट तक नूडल्स तैयार होने तक पकाएं।

खाना पकाने के दौरान नूडल्स को पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए हिलाएँ।

स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।

5. अब आप टेबल सेट कर सकते हैं. परोसने से पहले प्लेट में कुछ हरी सब्जियाँ डालें।

सूप तैयार है.

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ चिकन नूडल सूप कैसे बनायें

अब हम आलू मिलाकर सूप तैयार करेंगे.

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम.
• सेवई - 2 चुटकी.
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• स्वादानुसार नमक और मसाले

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में 3 लीटर डालें। पानी, चिकन डालें और स्टोव पर पकाने के लिए रख दें।

शोरबा को साफ रखने के लिए, आपको नियमित रूप से झाग को हटाना होगा।

2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. आलू को काला होने से बचाने के लिए उसमें ठंडा पानी भरें।

3. शोरबा में उबाल आने के करीब 30 मिनट बाद इसमें आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

4. एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

5. शोरबा के साथ एक सॉस पैन में सेंवई, भूनना, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। 3-5 मिनट तक हिलाएँ और उबालें।

तैयार सूप को बाउल में डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

अंडे के साथ नूडल सूप

अंडे के साथ चिकन सूप की सबसे आसान रेसिपी।

सामग्री:

• चिकन मांस - 250 ग्राम।
• नूडल्स - 100 ग्राम.
• अंडा - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• हरियाली
• प्याज - 2 पीसी।

तैयारी:

1. चिकन के मांस को ठंडे पानी वाले पैन में रखें। तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। उबलते शोरबा में गाजर और एक साबुत प्याज डालें। 40 मिनट तक पकाएं.

हम मांस निकालते हैं। शोरबा को छान लें और पैन में छोड़ दें।

2. एक छोटे सॉस पैन में साफ, धुले अंडे उबालें, आंच कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

पके हुए अंडे को ठंडे पानी से ठंडा किया जाना चाहिए और छीलने को आसान बनाने के लिए ठंडा होने देना चाहिए

3. मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. हरी सब्जियों को बारीक काट लें, अंडों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में या आधा काट लें।

5. शोरबा को उबाल लें, नूडल्स डालें और गाजर को पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें।

6. नूडल्स को 5 मिनट तक पकाने के बाद सूप में मांस, अंडे और जड़ी-बूटियां डालें. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं.

आंच बंद कर दें और हमारे सूप को 10-12 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

हम टेबल सेट कर रहे हैं.

बॉन एपेतीत!

चिकन ब्रेस्ट सूप रेसिपी

आलू का उपयोग करके एक और सरल नुस्खा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट
• 3 लीटर पानी
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 4 आलू
• 1 अंडा
• 100 जीआर. आटा
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. 3 लीटर डालो. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए तो चिकन को पानी में डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

2. आलू को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

3. आटे में अंडा मिलाएं और आटा गूंथ लें. आटे को थोड़ा आराम दें और आटे को पतली परत में बेल लें।

4. आटे को एक ट्यूब में रोल करें और तेज चाकू से पतले रोल में काट लें।

5. रोलों को सावधानी से खोलें और उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उन पर आटा छिड़कें।

6. मांस निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस को वापस पैन में डालें, आलू डालें और हिलाएँ।

7. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें.

8. नूडल्स को शोरबा में डुबोएं और 5 मिनट तक पकाने के बाद इसमें तलें. 5 मिनट तक उबालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें।

हमारा सूप तैयार है.

बॉन एपेतीत!

क्रीम चीज़ के साथ नूडल सूप

इस सूप को बनाकर आप न सिर्फ अपने चाहने वालों को सरप्राइज देंगे, बल्कि उन्हें एक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक डिश भी खिलाएंगे.

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम.
• नूडल्स - 150 ग्राम.
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम।
• स्वादानुसार नमक और मसाले

तैयारी:

1. आग पर पानी और चिकन के साथ एक सॉस पैन रखें। उबालने से पहले झाग हटा दें और 20 मिनट तक पकाएं.

2. आलू और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

3. प्रोसेस्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें.

4. मांस को पैन से निकालें और ठंडा होने दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

5. कटे हुए आलू को शोरबा में डालें. - उबालने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं.

6. सूप में नूडल्स डालें. नूडल्स को चिपकने से रोकने के लिए हिलाएँ।

7. जब नूडल्स उबल रहे हों, तब बारीक कटे प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और सूप में डालें।

2-3 मिनट के बाद, पिघला हुआ पनीर और बचा हुआ कटा हुआ मांस डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। पनीर के पूरी तरह घुलने तक पकाएं और आंच से उतार लें।

हमारा इंग्लिश सूप तैयार है. स्वस्थ और स्वादिष्ट खाएं.

आपका दिन शुभ हो!

वीडियो - चिकन नूडल सूप रेसिपी

शोरबा तैयार करने के लिए, चिकन को ठंडे पानी में रखें (मैंने पूरा चिकन उबाला)। आपको चिकन को ठंडे पानी में डालना होगा ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस अपना सारा रस छोड़ दे और शोरबा गाढ़ा हो जाए। चिकन के साथ पैन में 1 छिला हुआ प्याज और 1 छिला हुआ गाजर डालें (मैं 1 कटा हुआ छिला हुआ आलू भी डालता हूं ताकि यह शोरबा में अच्छी तरह से उबल जाए और सूप गाढ़ा हो जाए, लेकिन आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है)। आग पर रखें, उबलने के बाद झाग हटा दें, आंच कम कर दें और धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं (जब तक चिकन पक न जाए)।

हम चिकन का मांस निकाल कर ठंडा कर लेते हैं.

शोरबा में छिले और कटे हुए आलू डालें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो तली हुई सब्जियां शोरबा में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उबलने पर अंडा नूडल्स डालें।

सूप को लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें और उबले हुए चिकन के साथ परोसें।

मैं चिकन को प्रेस से गुज़रे हुए लहसुन, स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ब्रश करके परोसता हूँ।

आलू के साथ चिकन नूडल सूप हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगा.
बॉन एपेतीत!