सूखे अंजीर - कैलोरी, लाभकारी गुण और नुकसान। सूखे अंजीर - अंजीर के पेड़ के फल

अंजीर दुनिया भर में गर्म और शुष्क जलवायु में उगते हैं। इसे ताजा या सुखाकर खाया जाता है।

मीठे फलों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। भूमध्यसागरीय देशों में, अंजीर इतने लोकप्रिय हैं कि वे उन्हें "गरीबों का भोजन" कहते हैं।

अंजीर का उपयोग हजारों सालों से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं।

अंजीर की संरचना और कैलोरी सामग्री

अंजीर फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है और घनास्त्रता को रोकता है।

रचना 100 जीआर। अंजीर दैनिक मूल्य के प्रतिशत के रूप में:

अंजीर की कैलोरी सामग्री - 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सदियों से, अंजीर और उनके अर्क का उपयोग कब्ज, ब्रोंकाइटिस, विकारों, घावों और मस्सों से निपटने के लिए किया जाता रहा है।

मांसपेशियों के लिए

अंजीर में मैग्नीशियम होता है, जो शारीरिक परिश्रम के दौरान महत्वपूर्ण होता है। यह मांसपेशियों के संकुचन के दौरान ऊर्जा उत्पादन में शामिल होता है। गहन व्यायाम के दौरान, मैग्नीशियम की आवश्यकता 10-20% तक बढ़ जाती है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

अंजीर नसों की दीवारों पर तनाव को दूर करता है।

मैग्नीशियम और पोटेशियम के लिए धन्यवाद, अंजीर रक्तचाप को सामान्य रखने में मदद करते हैं। यह तत्व पेशाब के जरिए शरीर से सोडियम को बाहर निकालता है।

नसों के लिए

अंजीर के उपयोगी गुण तंत्रिका कोशिकाओं को विनाश और उम्र से संबंधित मृत्यु से बचाते हैं।

अंजीर में मौजूद मैग्नीशियम माइग्रेन को रोकता है, अवसाद, अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है और मूड में सुधार करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

डॉक्टर पुराने कब्ज से पीड़ित लोगों के आहार में अंजीर को शामिल करने की सलाह देते हैं।

अग्न्याशय के लिए

अंजीर के पेड़ की पत्तियां अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। अंजीर के पत्ते का अर्क लेने से ब्लड शुगर लेवल कम होता है।

अंजीर मधुमेह के रोगियों में इंसुलिन संवेदनशीलता और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।

प्रजनन प्रणाली के लिए

अंजीर महिलाओं के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें मैग्नीशियम और विटामिन बी6 होता है। वे प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की अभिव्यक्ति को कम करते हैं, जो मासिक धर्म से 1-2 सप्ताह पहले होता है। यह मिजाज, वजन बढ़ना, भोजन की लालसा, थकान, चिड़चिड़ापन, सीने में दर्द और पाचन समस्याओं के रूप में प्रकट होता है।

त्वचा के लिए

अंजीर के पत्ते त्वचा के कैंसर के विकास को रोकते हैं। अंजीर के अर्क के साथ क्रीम चेहरे पर झुर्रियों को कम करती हैं, एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद। उनका उपयोग हाइपरपिग्मेंटेशन, मुंहासों और झाईयों के लिए किया जा सकता है।

प्रतिरक्षा के लिए

अंजीर में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने और कैंसर को रोकते हैं। फल सभी अंगों में सूजन से राहत देता है।

सूखे अंजीर के उपयोगी गुण

सूखे अंजीर में पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 19% होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है। सूखे मेवे के नियमित उपयोग से आप उच्च रक्तचाप के विकास से अपनी रक्षा करेंगे।

फल में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो अधिक खाने से बचाता है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में मिठाइयों को सूखे अंजीर से बदलें।

सूखे अंजीर आयरन से भरपूर होते हैं। 19 से 50 वर्ष की आयु की महिलाओं को 18 मिलीग्राम प्राप्त करना चाहिए। प्रति दिन लोहा, और 51 वर्ष से अधिक - 8 मिलीग्राम। एक गिलास सूखे अंजीर में 3 मिलीग्राम होता है। ग्रंथि। यदि शरीर में किसी तत्व की कमी हो तो आप संक्रमण की चपेट में आ जाते हैं और लगातार कमजोर महसूस करते हैं।

अंजीर के नुकसान और contraindications

अंजीर के उपयोग के लिए मतभेद:

अंजीर कैसे चुनें

अंजीर किराने की दुकानों और बाजारों में बेचे जाते हैं, उन्हें पूरे साल आपूर्ति की जाती है। मध्य जून से मध्य अक्टूबर तक फल खाने की सलाह दी जाती है - इसलिए इससे लाभ अधिकतम होगा। एक समृद्ध रंग के साथ अंजीर चुनें।

अंजीर को कैसे स्टोर करें

ताजे अंजीर को पेड़ से तुड़ाई के तुरंत बाद सबसे अच्छा खाया जाता है। रेफ्रिजरेटर में, इसकी शेल्फ लाइफ कुछ दिनों तक बढ़ जाएगी। अंजीर खरीदने के बाद तुरंत पैकेज से निकाल लें।

जाम और मुरब्बा को अंजीर से उबाला जाता है या सुखाया जाता है। आप उनकी ताजगी बढ़ाने के लिए कटाई के 12 घंटे बाद तक अंजीर को फ्रीज कर सकते हैं।

सूखे मेवे अंजीर के फलों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका है। पारंपरिक धूप में सुखाने की विधि अलग-अलग गुणवत्ता के उत्पाद तैयार करती है। फलों को विशेष "ड्रायर्स" में सुखाना स्वस्थ सूखे अंजीर को सुनिश्चित करता है। अधिकांश व्यावसायिक क्षेत्रों में, अंजीर की कटाई तब की जाती है जब वे गिरते हैं और सूखने के लिए ट्रे पर रख दिए जाते हैं।

अंजीर लाभकारी यौगिकों से भरे हुए हैं, इसलिए उन्हें मिठाई के स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टोर अलमारियों पर सूखे मेवों की प्रचुरता के बीच, अंजीर कम पसंद किए जाते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! बहुतों को पता नहीं है कि अंजीर का पेड़ उपयोगी पदार्थों का भंडार मात्र है और शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं के कार्य को स्थापित करने में मदद करता है। आइए देखें कि सूखे अंजीर कैसे लाभ और हानि करते हैं, जो बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं, सूखे मेवों के बीच नेतृत्व जीता। अंजीर के पेड़ों पर उपोष्णकटिबंधीय में उगने वाले सूखे अंजीर के पेड़ में क्या निहित है?

शरीर के लिए सूखे अंजीर के उपयोगी गुण

मुख्य मूल्यवान गुणों पर विचार करें, सूखे अंजीर क्यों उपयोगी हैं:

सर्दी के लिए उपयोगी। खांसी से छुटकारा पाने के लिए इन्हें दूध में उबाला जाता है। इसके अलावा, सूखे अंजीर में डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है।
इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण कब्ज को दूर करने में मदद करता है।
सूखे अंजीर के गुण जठरशोथ के लिए उपयोगी होते हैं।
मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करता है, संचित थकान और तनाव से निपटने में मदद करता है।
गुर्दे और यकृत के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है। विषाक्तता के बाद अंजीर के पेड़ को खाने के लिए उपयोगी है, यह ताकत बहाल करने के साथ बहुत अच्छी तरह से सामना करेगा।
पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, यह हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
रक्त के थक्कों के पुनर्जीवन को बढ़ावा देना, रक्त को पतला करना। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्तचाप को कम करता है।

सूखे अंजीर की संरचना और कैलोरी सामग्री

सूखे अंजीर की कैलोरी सामग्री ताजा अंजीर की तुलना में 5 गुना अधिक है, और लगभग 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सूखे अंजीर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45-55 यूनिट होता है।

सूखे अंजीर के लिए बीजूयू प्रति 100 ग्राम है: प्रोटीन - 3.1 ग्राम, वसा - 0.8 ग्राम और लगभग 57 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सूखे अंजीर ताजे फल में मौजूद लगभग सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, केवल एकाग्रता अलग होती है। उदाहरण के लिए, सूखे अंजीर में ताजे की तुलना में 3 गुना अधिक चीनी होती है। आहार फाइबर भी अधिक है, लेकिन 4-5 गुना। और फाइबर सामग्री के मामले में, अंजीर सूखे मेवों में अग्रणी है - लगभग 10%।

इसके अलावा, सूखे अंजीर में विटामिन होते हैं: ए, पीपी, समूह बी, सी के विटामिन।

खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज।

इसके अलावा, वाइन बेरी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, बीटा-कैरोटीन, रुटिन, फिकिन एंजाइम से भरपूर होती है।

बच्चों के लिए सूखे अंजीर के फायदे

फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की अनुपस्थिति में सूखे अंजीर को 1 वर्ष से बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है। आमतौर पर अंजीर से एलर्जी नहीं होती है। ग्लूकोज की मात्रा अधिक होने के कारण प्रतिदिन एक से अधिक फल नहीं देने चाहिए। और बेहतर होगा कि एक सूखे मेवे को बाँट कर टुकड़े-टुकड़े कर दें।

सूखे अंजीर को मिठाई और विटामिन कॉम्प्लेक्स का एक योग्य विकल्प माना जाता है। सभी बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, और फलों में भी बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

स्मोकवा बच्चे को सर्दी के वायरस को तेजी से दूर करने में मदद करेगा। गले में खराश के साथ, अंजीर का काढ़ा खांसी में मदद करता है - दूध में उबला हुआ अंजीर का फल। इसके अलावा, सूखे अंजीर के पेड़ में एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

हड्डियों को मजबूत करने के लिए सूखे मेवे खाना बच्चों के लिए उपयोगी होता है। चूंकि बच्चे बहुत सक्रिय हैं, मोबाइल हैं, और चोटों से सुरक्षित नहीं हैं। इसलिए, बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए एक मजबूत कंकाल प्रणाली का होना बहुत जरूरी है।

यदि बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो सूखे अंजीर आंतों के कामकाज में सुधार करने, रेचक प्रभाव डालने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करेंगे।

महिलाओं के लिए सूखे अंजीर के फायदे

पूर्वी देशों में, महिलाओं के घरों में, सूखे अंजीर के फूलदान पारंपरिक रूप से मेजों पर खड़े होते थे। और व्यर्थ नहीं। तब भी महिलाएं समझती थीं कि सूखे अंजीर उनके लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

मासिक धर्म के दौरान सूखे अंजीर के फलों के सेवन से दर्द से राहत मिलती है, मूड में सुधार होता है और घबराहट दूर होती है।

जो लोग बच्चे की योजना बना रहे हैं या पहले से ही गर्भवती हैं, उनके लिए अंजीर के पेड़ का इस्तेमाल करना बहुत अच्छा रहेगा। इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए आवश्यक है। यदि गर्भवती माँ बीमार हो जाती है, तो सूखे अंजीर की मदद से ठीक होना आसान हो जाएगा, और आपको अवांछनीय दवाएं लेने की आवश्यकता नहीं है।

सूखे अंजीर एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो त्वचा में सुधार और कायाकल्प करते हैं, नाखूनों और बालों को मजबूत करते हैं। ऐसा माना जाता है कि सप्ताह में 5 बार तक केवल 2-3 भ्रूण ही पैरों को वैरिकाज़ नसों से बचा सकते हैं, जिससे कई महिलाएं पीड़ित होती हैं।

हालांकि सूखे अंजीर में बहुत अधिक मात्रा में शर्करा होती है, लेकिन उचित पोषण वाले आहार में दोपहर के भोजन से पहले हर दूसरे दिन 1-2 फल खाने की अनुमति है। इससे मीठे दाँत वालों को मदद मिलेगी, जिन्हें मिठाई और केक के उपयोग को सीमित करना मुश्किल लगता है, क्योंकि अंजीर अपने आप में बहुत मीठे होते हैं, और इसके और भी कई फायदे हैं।

सूखे अंजीर कैसे चुनें और स्टोर करें

अंजीर के फल, कई अन्य सूखे मेवों की तरह, विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के अधीन होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो सकते हैं। ताजे फलों को स्वयं सुखाना या सुखाना सबसे अच्छा है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, ताजे फलों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, एक दिन तक। इसलिए, यदि आप दक्षिणी क्षेत्रों में नहीं रहते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही, अच्छे, सूखे अंजीर कैसे चुनें।

सभी फल लगभग समान आकार के, थोड़े चपटे होने चाहिए।
जब उंगलियों से दबाया जाता है, तो भ्रूण को निचोड़ा जाता है। यदि यह बहुत कठिन है, तो यह अत्यधिक सूखे फल या भंडारण की स्थिति के उल्लंघन का संकेत देता है।
हो सके तो फल का स्वाद चखें। यह मीठा होना चाहिए। खट्टा स्वाद सूखे मेवे के खराब होने का संकेत देता है, या यह पहले से ही बासी सूख गया था। फल के अंदर जितने अधिक बीज होंगे, इस फल की विविधता उतनी ही अधिक होगी।
रंग हल्का, मैट, बिना किसी धब्बे के होना चाहिए। सतह पर केवल सफेद कोटिंग की अनुमति है। इससे पता चलता है कि फल में बड़ी मात्रा में चीनी निकली है।
आमतौर पर सूखे मेवों में पाए जाने वाले सल्फर डाइऑक्साइड से छुटकारा पाने के लिए, अंजीर को ठंडे पानी में दो बार भिगोएँ: एक घंटे के लिए और 30 मिनट के लिए। फिर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, सुखाने की प्रक्रिया के दौरान फलों से चिपकी गंदगी और रेत को हटा दें।

सूखे अंजीर को सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। अल्पकालिक भंडारण के लिए, आप फलों को सूती कपड़े से ढके जार में डाल सकते हैं, ढक्कन बंद कर सकते हैं और रसोई में एक कैबिनेट में रख सकते हैं। संचित घनीभूत और कीटों की उपस्थिति के लिए समय-समय पर जाँच करें।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप फलों के डिब्बे में एक रेफ्रिजरेटर चुन सकते हैं। सूखे मेवे को किसी भी खाद्य कंटेनर या जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। यह याद रखना चाहिए कि अंदर नमी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि अंजीर केवल फफूंदीदार हो जाएगा, और सूखे रूप में भी, यह रेफ्रिजरेटर के सभी बाहरी गंधों को अवशोषित करने में सक्षम है। ऐसे में वाइन बेरी को करीब छह महीने तक स्टोर किया जाता है।

और लंबे समय तक भंडारण के लिए आखिरी तरीका, आप सूखे अंजीर को फ्रीज कर सकते हैं। इसलिए वे एक वर्ष तक झूठ बोलते हैं, लेकिन जब वे पिघलते हैं, तो वे अपने उपयोगी गुणों का आधा हिस्सा खो देंगे।

सूखे अंजीर में सूखे अंजीर की तुलना में अधिक नमी होती है, इसलिए उन्हें केवल रेफ्रिजरेटर में, छोटे हिस्से में, तंग ढक्कन वाले जार में संग्रहित किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह जल्दी से खराब होने लगता है, सड़ने लगता है और विभिन्न कीड़े शुरू हो सकते हैं।

सूखे मेवे पूरे साल स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं, इसलिए उपयोग करने से पहले उन्हें खरीदना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, सूखे अंजीर को नमकीन और मीठे दोनों खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह पूरी तरह से सलाद में फिट बैठता है, मुर्गी और भेड़ के बच्चे के लिए स्टफिंग या सॉस के रूप में। इसे मीठे अनाज, मूसली, पनीर, स्मूदी, डेसर्ट, केक क्रीम में मिलाया जा सकता है। आप अंजीर-अखरोट का पेस्ट बना सकते हैं, जिसे बिस्किट कुकीज़ के साथ खाया जाता है, या इससे स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के साथ-साथ प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए एक अद्भुत नुस्खा है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी में भिगोए हुए सूखे मेवों को समान अनुपात में मिलाना होगा: अंजीर, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश। इनमें मेवे, शहद और नींबू का रस मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, साइट्रस जेस्ट। एक मांस की चक्की में सब कुछ मोड़ें या एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। 2 चम्मच दिन में 3 बार खाली पेट लें।

अंजीर को अंजीर का पेड़ और कभी-कभी अंजीर का पेड़ भी कहा जाता है। यह अद्भुत पौधा अपने मीठे फलों के लिए जाना जाता है, जिनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। एक बार, प्राचीन काल के महान उपचारक, डॉक्टर एविसेना ने सिफारिश की थी कि बुजुर्ग स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फलों का उपयोग करें। खासतौर पर अंजीर दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इस पौधे के फलों के लाभ सीधे समृद्ध संरचना से संबंधित हैं। अंजीर कई विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, फलों में विटामिन बी का लगभग पूरा समूह होता है। यदि हम खनिजों के बारे में बात करते हैं, तो अंजीर को उनकी विविधता और मात्रा में चैंपियन माना जाता है। हम उन सभी को सूचीबद्ध नहीं करेंगे, लेकिन हम ध्यान दें कि अंजीर के फल पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन से भरपूर होते हैं। इसमें सोडियम और ढेर सारा फाइबर भी होता है।

पोषक तत्वों की उच्च मात्रा के कारण मीठे फल बहुत उपयोगी होते हैं। उन्हें वयस्कों के मेनू में शामिल करने की आवश्यकता है। बच्चों को थोड़ा-थोड़ा करके दें। आइए अंजीर के फायदों पर करीब से नज़र डालते हैं, खासकर, पता करें कि अंजीर महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है।

मीठे फलों के क्या फायदे हैं?

अंजीर के फलों का उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है। पारंपरिक, आधिकारिक चिकित्सा भी अंजीर के उपचार गुणों को पहचानती है। उदाहरण के लिए, डॉक्टर वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के जटिल उपचार में इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि फल दिल की अच्छी कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं।

यह सब फिकिन के बारे में है - फल की संरचना में निहित एक घटक। फ़िकिन रक्त के थक्के को प्रभावी ढंग से कम करता है और वाहिकाओं में थक्कों को समाप्त करता है, उनके पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है। इसलिए, अंजीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की मदद करता है, क्योंकि यह दर्दनाक लक्षणों को कम करता है।

पारंपरिक चिकित्सा श्वसन तंत्र के रोगों के उपचार के लिए अंजीर की सिफारिश करती है, अर्थात्: लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, आदि। उपचार के लिए अंजीर का काढ़ा दूध के आधार पर लें। गले में खराश और मसूड़ों की बीमारी के लिए पानी के काढ़े से गरारे करें। इसके अलावा, तथाकथित अंजीर कॉफी सूखे मेवों से तैयार की जाती है, जिसे कुचलकर पाउडर अवस्था में रखा जाता है। इस पेय में औषधीय गुण होते हैं और यह काली खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, एनजाइना पेक्टोरिस के लिए प्रभावी है।

फलों का उपयोग मूत्र पथ की सूजन, यूरोलिथियासिस से पीड़ित रोगियों की स्थिति को कम करने के लिए किया जा सकता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अंजीर

भारतीय, जो इस पौधे का बहुत सम्मान करते हैं, फलों को कायाकल्प करने वाले गुणों का श्रेय देते हैं। दरअसल, इस पर आधारित मास्क बस त्वचा को बदल देते हैं, तरोताजा कर देते हैं, इसे फिर से जीवंत कर देते हैं। आप फलों को आधा काट सकते हैं और आधे हिस्से से मसाज लाइन के साथ चेहरे और गर्दन की मालिश कर सकते हैं। 15 मिनट बाद बिना साबुन के धो लें।

मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के लिए अंजीर बहुत उपयोगी होता है। ओरिएंटल डॉक्टर इन दिनों मीठे जामुन खाने की सलाह देते हैं जो सेहत के लिए सबसे अच्छे नहीं होते हैं। अंजीर शरीर में पदार्थों और तत्वों के संतुलन को बनाए रखने में मदद करेगा। यह कैल्शियम की कमी के लिए भी उपयोगी है। इस मामले में, आपको इसे रोजाना खाने की जरूरत है, कई टुकड़े।

वैसे अगर आप कुछ मिनट सूखे मेवे चबाएंगे तो सांसों की दुर्गंध दूर हो जाएगी।

मीठे फलों का सेवन लंबी बीमारी के बाद ठीक होने की अवधि में उपयोगी होता है। और अंजीर जल्दी से काम करने की क्षमता को बहाल करते हैं, प्रभावी रूप से शारीरिक थकान, मानसिक अधिक काम से लड़ते हैं। समय पर खाए गए कुछ जामुन नर्वस टेंशन से राहत दिलाएंगे। सोने से पहले इनका सेवन करने से आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

पके अंजीर गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। चूंकि फलों में बच्चे के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए गर्भवती मां को अपने आहार में अंजीर को शामिल करना चाहिए। गर्भावस्था की योजना बनाते समय और प्रारंभिक अवस्था में भी इसका उपयोग शुरू करना उपयोगी होता है। चूंकि फलों में निहित समूह बी के विटामिन और फोलिक एसिड गर्भावस्था के सामान्य विकास और पाठ्यक्रम में योगदान करते हैं

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि मीठे फलों का उपयोग वजन बढ़ाने और वजन घटाने दोनों के लिए किया जा सकता है। यह इसके आवेदन पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप इसे बहुत अधिक और बार-बार खाते हैं, तो निश्चित रूप से आपका वजन बढ़ जाएगा। यदि आप अपने आहार में कुछ टुकड़े शामिल करते हैं, तो यह आपको अतिरिक्त पाउंड से अधिक आराम से छुटकारा पाने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, अंजीर पोटेशियम से भरपूर होते हैं। यह तत्व शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

लंबे समय तक खाए गए कुछ जामुन तृप्ति की भावना प्रदान करेंगे। भूख की भावना की कमी के कारण, आप लंबे समय तक नहीं खा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आप धीरे-धीरे अपना वजन कम करना शुरू कर देंगे। इसके अलावा, फलों में पाए जाने वाले अनाज पाचन को सक्रिय रूप से उत्तेजित करते हैं और इसमें हल्का रेचक गुण होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, वजन कम करने के लिए शरीर को साफ करना पहला कदम है।

उपयोग के लिए मतभेद

लेकिन हमेशा नहीं और हर कोई जामुन के मीठे स्वाद का आनंद नहीं ले सकता। पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों के तेज होने की स्थिति में अंजीर का सेवन छोड़ देना चाहिए।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि फल कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। इसलिए उन्हें मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त लोगों की टेबल पर लगातार नहीं रहना चाहिए। अंजीर खाते समय उन्हें बहुत सावधान रहने की जरूरत है। अंजीर गाउट, साथ ही अग्नाशयशोथ के लिए contraindicated हैं, क्योंकि वे ऑक्सालिक एसिड से भरपूर होते हैं।

अंजीर एक मूल्यवान पौधा है जो भूमध्यसागरीय तट पर, एशिया माइनर के देशों में, काकेशस में, क्रीमिया में उगाया जाता है। यह रूस के दक्षिण में भी उगाया जाता है। उत्तरी क्षेत्र सूखे रूप में इससे परिचित हैं। अंजीर के पेड़ को अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है, अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़, फसल भरपूर होती है, फल नाशपाती के आकार के, मीठे होते हैं, फल के अंदर कई बीज होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

सूखे अंजीर की संरचना में बड़ी संख्या में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसका नियमित उपयोग प्रणाली को मजबूत और बेहतर बनाएगा:

हृदयवाहिनी;
बे चै न;
पेशीय;
पाचक

श्वसन तंत्र के रोगों में, सूखे अंजीर में स्फूर्तिदायक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग खांसी, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस के उपचार में किया जाता है।

अंजीर के पेड़ के फाइबर की एक बड़ी मात्रा तृप्ति की भावना देती है, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है। सूखे मेवे मूड, मानसिक गतिविधि, शारीरिक गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। सूखे अंजीर के अन्य स्वास्थ्य लाभ:

पेक्टिन की उच्च सामग्री घाव भरने को बढ़ावा देती है;
रुटिन केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, विटामिन सी के अवशोषण में मदद करता है;
रक्त प्लाज्मा की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ाता है;
एक उत्कृष्ट रेचक प्रभाव है।
फिकिन रक्त के थक्के को कम करता है;
एक कामोद्दीपक माना जाता है;
हैंगओवर के उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

दवा "सोबेरन" दवा के उत्पादन के लिए अंजीर के पत्तों का उपयोग करती है। दवा का उपयोग विटिलिगो, गंजापन के इलाज के लिए किया जाता है। अंजीर के सिरप में उपचार गुण भी होते हैं:

भूख बढ़ाता है;
पेशीय गठिया के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में कार्य करता है;
त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
महिला जननांग अंगों की सर्दी के उपचार में प्रयोग किया जाता है।

कई रोगों के उपचार में पौधे के लाभ अमूल्य हैं। अंजीर लाभकारी गुणों से इतने समृद्ध होते हैं कि यह हमारे शरीर को सभी प्रणालियों को अद्यतन करने पर काम करने के लिए मजबूर करता है।

नुकसान और मतभेद

हर कोई उत्पाद से लाभ नहीं उठा सकता है, इसलिए आपको अंजीर का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। अंजीर उन लोगों के लिए contraindicated है जिनका निदान किया गया है:

मधुमेह मेलेटस (उच्च कैलोरी अंजीर का पेड़);
मोटापा (अंजीर शरीर के वजन को बढ़ाता है);
जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोग;
दस्त;
अग्नाशयशोथ;
गठिया

आप सूखे अंजीर का उपयोग इसके व्यक्तिगत घटकों से एलर्जी वाले लोगों के लिए नहीं कर सकते।

यात्रा से पहले (एक मजबूत रेचक संपत्ति है);
नर्सिंग माताओं (एक बच्चे में दस्त और सूजन का कारण बनता है);
गर्भकालीन मधुमेह से पीड़ित गर्भवती महिलाएं।

अंजीर को अन्य मीठे सूखे मेवों के साथ मिलाना अवांछनीय है, इससे गैस बनना बढ़ जाता है।

संरचना (विटामिन और खनिज)

सूखे अंजीर अपने गुणों को नहीं खोते हैं, इसके लाभ उन तत्वों की संरचना में प्रचुर मात्रा में होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं: पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स, जो कोशिका को मुक्त कणों से बचाते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और शरीर को उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

कैटेचिन और एपिकेचिन कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

कैसे और क्या पकाना है

सूखे अंजीर को विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाकर, कच्चा, उबला हुआ, संक्रमित, भाप में सेवन किया जा सकता है।

सूखे अंजीर और ताजा उत्पाद इससे तैयार किए जाते हैं:

जाम;
जाम;
सिरप;
मिलावट;
मिठाई

औषधीय प्रयोजनों के लिए, तैयार करें:

दूध और पानी में काढ़ा (2 फल प्रति 1 गिलास दूध या पानी), जो श्वसन पथ की सूजन, मसूड़ों की बीमारी और गले में खराश के लिए उपयोग किया जाता है।
सूखे जामुन को भिगोया जाता है और फोड़े के लिए बाहरी रूप से लगाया जाता है।
अंजीर के फलों की टिंचर का उपयोग मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में किया जाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, हानिकारक पदार्थ, संवहनी तनाव से राहत देता है, दिल की धड़कन से राहत देता है।
हालांकि अंजीर में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।
कामेच्छा बढ़ाने के लिए कारगर उपाय है अंजीर, 5 सूखे मेवे रात भर दूध में भिगोकर सुबह भोजन से पहले खाए जाते हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो एक मूल मिठाई या अन्य सूखे अंजीर पकवान तैयार करें, इसे मांस और सब्जी उत्पादों के साथ मिलाएं।

चयन और भंडारण नियम

अंजीर के लाभकारी होने के लिए, आपको खरीदते समय इसे चुनने के नियमों को जानना होगा। यदि सूखे उत्पाद को ले जाया जाता है, तो इसे रसायन शास्त्र के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इसलिए, ध्यान दें:

बेरी की सुंदरता: बेरी जितनी खूबसूरत होगी, उसमें उतनी ही ज्यादा केमिस्ट्री होगी;
रंग हल्का बेज या हल्का भूरा होना चाहिए;
जामुन एक ही आकार के होने चाहिए;
अंजीर स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अधिक सूखे नहीं हैं
भ्रूण के छिलके पर एक सफेद कोटिंग की अनुमति है - यह ग्लूकोज की रिहाई है, स्वाद मीठा है, कोई विदेशी स्वाद नहीं होना चाहिए;
सुगंध सुखद है।

अंजीर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे एक सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करना और ढक्कन को कसकर बंद करना आवश्यक है। उत्पाद को कपड़े के थैले में सहेजना अच्छा होता है, जिसे कांच के कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सूखे मेवों पर नमी और सीधी धूप नहीं पड़नी चाहिए।